Συνέντευξη: Στεργίου Καψάλης Δήμαρχος Πεντέλης

Transcript

1 Τεύχος 2 Μάρτιος 2015 Η Bild... NEIN!!!! O Birdman του Ινιάριτου Πάθος και... σιλικόνη!!! Ξυλούρηδες: A family affair Η διατροφή ως αντίσταση Ανδρέας Γαρύφαλος Κυδαθηναίων 27, Πλάκα Το Σπίτι του Ηθοποιού Τα κρασιά της Νάουσας Συνέντευξη: Στεργίου Καψάλης Δήμαρχος Πεντέλης

2 Περιοδικό Φαρέτρα: Όμιλος energy Παπαθανάση 1, Αγρίνιο Τηλ κέντρο: Τμήμα διαφήμισης: Web: Ε-mail: Εκδότης: Ευθύμιος Μπουσδούνης Αρχισυντάκτης: Χάρης Αρζόγλου Καλλιτεχνικός Διευθυντής: Ξένια Ιωαννίδου Σελιδοποίηση: XenWorks Studio Σε αυτό το τεύχος Εν Ολίγοις... Δια λόγου... Βιβλίο - Ταινία - Μουσική Fashion & Passion Διάβασες... Εμαθες; Εναλλακτικά Χαρη...σματικά Πρόσωπα & Αθλητισμός Ελλάδα Παντού Ηθοποιός Σημαίνει Φως Tips & Άλλα Οι Γεύσεις της Μαρίας Οίνος εφραίνει Webmaster: Όμιλος energy 2

3 Εν Ολίγοις... Η Άνοιξη είναι γεγονός, αλλά και η Σαρακοστή επίσης. Με συνέπεια στο ήθος και στο ύφος της ποικίλης ύλης η Faretra με το 2ο τεύχος της είναι και αυτή παρούσα. Στο τεύχος Μαρτίου θα διαβάσετε μέσα από τις στήλες του πολλά και ενδιαφέροντα θέματα με μία άλλη οπτική γωνία καταγεγραμμένα. Όλοι οι συντελεστές στόχο έχουν την καλύτερη ενημέρωση σας σε θέματα ποικίλα, και εύγεστα. Σας εύχομαι καλή περιήγηση στις σελίδες της Faretra.gr. Με εκτίμηση, Αρζόγλου Χάρης Editor-in-chief 3

4

5 Δια λόγου... Η Bild... NEIN!!!! Εμείς φέρτε τα χρωστούμενα!!!!! του Χάρη Αρζόγλου Δεν σκοπεύω να ξυπνήσω μνήμες καταστροφών και ούτε να γίνω γραφικός, πολύ δε περισσότερο να δείξω κάτι. Στηριζόμενος όμως στην απρεπή στάση της Γερμανικής Εφημερίδας αλλά και στην γενικευμένη συμπεριφορά των Γερμανών κρατούντων θα σας παραθέσω αυτοτελή αυτό που έγραψε ο νυν Πρόεδρος της Ελληνικής Δημοκρατίας κος Προκόπης Παυλόπουλος «Διευκρινίζω ότι έχουμε να κάνουμε με δύο εντελώς διαφορετικά, από νομική άποψη, θέματα. Ήτοι: Ι. Πρώτον, με το κατοχικό δάνειο προς τη Γερμανία, το οποίο συνήφθη υποχρεωτικώς ορθότερα με καταναγκαστικό και εκβιαστικό τρόπο μεταξύ της κατοχικής Ελληνικής Κυβέρνησης και της Γερμανίας, προς συντήρηση των στρατευμάτων κατοχής. Εδώ πρόκειται, λοιπόν, από νομική σκοπιά για ενοχή εκ συμβάσεως. Άρα η αντίστοιχη εκ της συμβάσεως απαίτηση της Ελλάδας είναι ενδοσυμβατικής και όχι αδικοπρακτικής προέλευσης. Α. Σ' αυτήν την απαίτηση προστίθενται ποσά τα οποία προκύπτουν από συναφείς προς τη δανειακή σύμβαση αιτίες, όπως είναι ιδίως οι τόκοι υπερημερίας λόγω μη έγκαιρης εξόφλησης. Β. Για την απαίτηση αυτή δεν τίθεται ούτε θέμα παραγραφής ούτε θέμα παραίτησης. Τίθεται μόνο ζήτημα συνολικού υπολογισμού της ως σήμερα. Ας σημειωθεί ότι η ελληνική θέση γίνεται νομικώς τόσο περισσότερο ισχυρότερη, όσο ήδη από την κατοχική περίοδο είχε αρχίσει η αποπληρωμή του δανείου, σύμφωνα με όσα έχουν γίνει γνωστά κατά καιρούς. ΙΙ. Και, δεύτερον, με τις αποζημιώσεις λόγω ανθρώπινων θυμάτων και υλικών καταστροφών στην Ελλάδα από τις δυνάμεις κατοχής. Α. Επισημαίνω πριν απ' όλα ότι το 1946, στη Διάσκεψη των Παρισίων, είχε προσδιορισθεί ένα κατά προσέγγιση ποσό τέτοιων αποζημιώσεων προς την Ελλάδα ύψους 7,5 δισ. δολαρίων. Β. Κυρίως δε τονίζω με έμφαση ότι το 1953, με τη Συμφωνία του Λονδίνου, δεν «χαρίσθηκαν» στη Γερμανία οι οφειλές της λόγω πολεμικών αποζημιώσεων, όπως η γερμανική πλευρά «τεχνηέντως» φαίνεται να διατείνεται. Η Συμφωνία αυτή απλώς έθεσε «σε αδράνεια» τις οφειλές της Γερμανίας ως την υπογραφή, κατά το Διεθνές Δίκαιο (Δίκαιο του Πολέμου) «Συμφώνου Ειρήνης» μεταξύ της τελευταίας και των Δυνάμεων που νίκησαν στον 2ο Παγκόσμιο Πόλεμο. Πρόκειται νομικώς για ένα είδος «αναβλητικής αίρεσης» (lato sensu) σχετικά με την εξόφληση των υποχρεώσεων της Γερμανίας, επειδή τότε θεωρήθηκε ότι αυτή δεν διέθετε πρωτίστως λόγω της διαίρεσής της σε Δυτική και Ανατολική την κατά το διεθνές δίκαιο απαιτούμενη πολιτειακή υπόσταση για ανάληψη και εκπλήρωση συναφών υποχρεώσεων. 1. Τούτο ήτοι η ικανότητα σύναψης «Συμφώνου Ειρήνης» επήλθε το Όταν μετά την επανένωση της Γερμανίας η τελευταία απέκτησε ενιαία νομικώς πολιτειακή υπόσταση και κυριαρχία. Ειδικότερα το 1990 υπογράφηκε το λεγόμενο «Σύμφωνο 2 + 4» μεταξύ της ενωμένης πλέον Γερμανίας και ΗΠΑ, ΕΣΣΔ, Γαλλίας και Αγγλίας. 2. Γίνεται δε σήμερα γενικώς και επισήμως δεκτό και de facto το έχει αποδεχθεί και η Γερμανία, αφού στη βάση αυτή στηρίζει την εν γένει...η συνέχεια στη σελίδα 6 5

6 Δια λόγου......συνέχεια από την σελίδα 5 κυριαρχία της ότι το ως άνω Σύμφωνο επέχει τη θέση του «Συμφώνου Ειρήνης» που περιγράφει, κατά το Διεθνές Δίκαιο, η προαναφερόμενη Συμφωνία του Λονδίνου του Και τούτο διότι μόνον έκτοτε η Γερμανία μπορούσε να υπογράψει ένα τέτοιο «Σύμφωνο», δεδομένου ότι μόνο τότε, όπως ήδη τόνισα, απέκτησε την ενότητά της και την ενιαία κυριαρχία της μετά το 2ο Παγκόσμιο Πόλεμο. Γ. Το «Σύμφωνο 2 + 4» καλύπτει, λόγω της νομικής φύσης του αλλά και γενικότητάς του, και τα μη συμβαλλόμενα πλην όμως παθόντα από την γερμανική κατοχή κράτη, όπως η Ελλάδα. Είναι δηλαδή νομικό κείμενο γενικής εφαρμογής. Σύμφωνα με πρόχειρους υπολογισμούς, το ελάχιστο των κατά τα προαμνημονευόμενα ελληνικών απαιτήσεων έναντι της Γερμανίας είναι σήμερα, περίπου, 60 δισ. ευρώ από το κατοχικό δάνειο και 110 δισ. ευρώ λόγω αποζημιώσεων. Δ. Η από ελληνικής πλευράς νομική βάση των αποζημιωτικών απαιτήσεων κατά της Γερμανίας βρίσκει σταθερό έρεισμα κυρίως στις διατάξεις του άρθρου 3 της Δη Σύμβασης της Χάγης του 1907, οι οποίες κωδικοποίησαν και τις ως τότε διατάξεις του Δικαίου του Πολέμου. Κατά τις διατάξεις αυτές «ο εμπόλεμος όστις ήθελε παραβιάσει τας διατάξεις του Κανονισμού θα υποχρεούται, αν συντρέχει λόγος, εις αποζημίωσιν, θα είναι δε υπεύθυνος δια πάσας τα πράξεις τας διαπραχθείσας υπό των προσώπων των μετεχόντων της στρατιωτικής του δυνάμεως». Επέκεινα οι διατάξεις των άρθρων 46 και 47 του «Κανονισμού Νόμων και Εθίμων του Πολέμου στην ξηρά», ο οποίος είναι προσαρτημένος στη Δη Σύμβαση της Χάγης του 1907, καθιερώνουν και τις δύο θεμελιώδεις αρχές του Δικαίου του Πολέμου, ήτοι τις αρχές της προστασίας του σεβασμού του Ανθρώπου και της ατομικής ιδιοκτησίας. Όλες αυτές τις αρχές επικαιροποίησε η απόφαση του Διεθνούς Στρατιωτικού Δικαστηρίου της Νυρεμβέργης του Αυτό είχε αποδεχθεί, έναντι της ελληνικής Κυβέρνησης, επισήμως το 1965 ο τότε Καγκελάριος Λούντβιχ Έρχαρτ. 2. Ο ίδιος δε είχε τότε μιλήσει για επανορθώσεις ύψους 500 εκ. γερμανικών μάρκων. ΙΙΙ. Η σχετικώς πρόσφατη απόφαση του Διεθνούς Δικαστηρίου της Χάγης, με την οποία απορρίφθηκε ιταλικό αίτημα υπήρχε και παρέμβαση Ελλήνων διαδίκων για πολεμικές αποζημιώσεις έναντι της Γερμανίας, ουδόλως αλλάζει τα προαναφερόμενα νομικά δεδομένα και επιχειρήματα υπέρ της Ελλάδας. Και τούτο διότι η ως άνω απόφαση εκδόθηκε ύστερα από προσφυγή ιδιωτών. Τώρα γίνεται λόγος για απαιτήσεις του Ελληνικού Κράτους, κατά το Διεθνές Δίκαιο, τόσο για εξόφληση του κατοχικού δανείου όσο και για την καταβολή αποζημιώσεων λόγω των «πεπραγμένων» των γερμανικών στρατευμάτων κατοχής. 6

7 Α. Σύμφωνα με πρόχειρους υπολογισμούς, το ελάχιστο των κατά τα προαμνημονευόμενα ελληνικών απαιτήσεων έναντι της Γερμανίας είναι σήμερα, περίπου, 60 δισ. ευρώ από το κατοχικό δάνειο και 110 δισ. ευρώ λόγω αποζημιώσεων. Ήτοι σύνολο, περίπου, 170 δισ. ευρώ. Αλλ' αυτό είναι θέμα ειδικότερου υπολογισμού, ο οποίος θα γίνει με την επιμέλεια των αρμόδιων ελληνικών κρατικών αρχών. Β. Και κάτι τελευταίο: Η σημερινή ευρωπαϊκή συγκυρία, η οποία χαρακτηρίζεται και από την ανάγκη οριοθέτησης των υποχρεώσεων των χωρών της ευρωζώνης ως προς την επίτευξη βασικών δημοσιονομικών στόχων μεταξύ των οποίων προέχουσα θέση κατέχει το δημόσιο χρέος κάθε χώρας-μέλους- επιβάλλει και την επίλυση των μεταξύ των χωρών αυτών κάθε είδους συναφών διαφορών, με βάση το ευρωπαϊκό και το διεθνές δίκαιο.» Κλείνοντας θα δηλώσω ευθαρσώς και χωρίς καμία συγνώμη ειδικά από την Γερμανική εφημερίδα αλλά και αυτούς που νομίζουν ότι Διοικούν τον κόσμο και ειδικά την Ευρώπη. Φέρτε πίσω τις ζωές.. και αποκαταστήστε τις ζημιές και τις καταστροφές που πηγάζουν από την κατακτητική μανία σας ακόμη και σήμερα και μετά να χλευάζετε τους Έλληνες και την Ελλάδα. Εγώ θα βροντοφωνάξω NEIN Άσπονδη φίλη Γερμανία. u

8

9 Βιβλίο - Ταινία - Μουσική O Birdman του Ινιάριτου της Φαίης Βιλλιώτη Ένας πρώην σταρ υπερηρωικών ταινιών, αντιμέτωπος με καλλιτεχνικά όσο και προσωπικά του προβλήματα, ανεβάζει ως σκηνοθέτης και πρωταγωνιστής ένα απαιτητικό δράμα στο Μπρόντγουεϊ. Πικρόχολη, πρωτότυπη ως σύλληψη και εντυπωσιακότατη ως εκτέλεση (γυρισμένη σαν ενιαίο μονοπλάνο) σάτιρα της showbiz, βραβευμένη με 2 Χρυσές Σφαίρες και υποψήφια για 9 Όσκαρ. Η πρώτη εικόνα του «Birdman» είναι αυτή του Ρίγκαν Τόμσον να κάθεται στη στάση του λωτού και να διαλογίζεται στο καμαρίνι του. ένα μέτρο ψηλότερα από το έδαφος. Δεν είναι η μόνη αντιρρεαλιστική στιγμή σε μια ταινία η οποία είναι γυρισμένη «σαν» σε μονοπλάνο (οι λίγες αλλαγές των πλάνων γίνονται διακριτικά, σχεδόν αόρατα), μια σκηνοθετική επιλογή που ενισχύει τη ρεαλιστική αίσθηση, επιβάλλοντας μια «αληθινή» ενότητα χώρου και χρόνου. Έτσι φαντασία και πραγματικότητα διαπλέκονται έντεχνα σε μια ιδιότυπη κινηματογραφική σάτιρα, η οποία προσπαθεί να συνδυάσει ζεύγη αντιθέτων και το υπαρξιακό δράμα με τη μαύρη κωμωδία. Πρόκειται για μια αλλαγή πλεύσης στην καριέρα του Αλεχάντρο Γκονζάλες Ινιάριτου («Χαμένες Αγάπες», «21 Γραμμάρια», «Βαβέλ»), ο οποίος μετά την ανήλιαγη Βαρκελώνη του «Biutiful» μετακομίζει στο Μπρόντγουεϊ, όπου ο πρώην διάσημος σταρ του σινεμά Ρίγκαν Τόμσον βάζει το καλλιτεχνικό στοίχημα της ζωής του. Γνωστός ως πρωταγωνιστής της υπερηρωικής σειράς ταινιών «Birdman», αλλά έχοντας πέσει πλέον στην αφάνεια, αποφασίζει να ρισκάρει τα πάντα και να ανεβάσει στη σκηνή το διήγημα του Ρέιμοντ Κάρβερ «Για τι πράγμα μιλάμε όταν μιλάμε για αγάπη», διασκευάζοντάς το και σκηνοθετώντας το ο ίδιος, ενώ συγχρόνως θα κρατά τον πρωταγωνιστικό ρόλο. Γυρισμένη σχεδόν εξολοκλήρου στα παρασκήνια και στη σκηνή του εμβληματικού νεοϋορκέζικου θεάτρου Σεντ Τζέιμς, με αεικίνητη κάμερα και χωρίς «κοψίματα» στο μοντάζ, η ταινία υποβάλλει μια δαιδαλώδη, κλειστοφοβική αίσθηση η οποία αντικατοπτρίζει τον εσωτερικό κόσμο ενός δημιουργικά και συναισθηματικά αποπροσανατολισμένου ανθρώπου. Η σύγχυση επιτείνεται από την ηχητική συνοδεία ενός free jazz αυτοσχεδιασμού ντραμς, περιγράφοντας «μονοκοντυλιά» έναν κόσμο παγιδευμένο στη ματαιοδοξία, τις εμμονές, την προσποίηση και την απεγνωσμένη ανάγκη για αποδοχή. Όλα αυτά μας οδηγούν στην υιοθέτηση μιας σειράς ρόλων και πλαστών ταυτοτήτων ή στην υποχρέωση να κατηγοριοποιούμε γρήγορα και να αφορίζουμε εύκολα, συμπεριφορές που σαρκάζουν με ένα υποδόριο, αλλά τραυματικά οξύ τρόπο. Ξεκινώντας από τον Πλάτωνα και τον Καντ («Ένα πράγμα είναι ένα πράγμα και όχι τι λέμε εμείς γι' αυτό», γράφει ο καθρέφτης του Τόμσον), φτάνοντας μέχρι τους προκατειλημμένους κριτικούς θεάτρου, το διαρκές κυνήγι του ερμηνευτικού ρεαλισμού και το κόστος της επιτυχίας και καταλήγοντας στον απόλυτο κυνισμό που βασιλεύει στην αμερικανική showbiz, ο Μεξικανός βιρτουόζος σκηνοθέτης στέλνει ένα ερωτικό γράμμα στο σουρεαλιστικό, ανθρωποφάγο όσο και μαγικό αυτό σύμπαν, το οποίο εξακολουθεί παρόλα αυτά να παραμένει ένα εργοστάσιο ονείρων. Ο τρόπος με τον οποίο το «γράφει» μπορεί να μοιάζει κατά στιγμές επιτηδευμένος και μαξιμαλιστικός, παραμένει όμως συγκινητικός, διεισδυτικός, πολυδιάστατος και απόλυτα πρωτότυπος. u 9

10

11 Fashion & Passion... Πάθος και... σιλικόνη!!! της Άννας Κοντολέων «Όποιος υποτιμάει το πάθος δεν είναι έτοιμος για μεγάλα ταξίδια...» Ο καλλιτέχης-σχεδιαστής Πέτρος Μαντούβαλος δια-πίστωσε από πολύ μικρός τη σχέση πάθους που είχε με το κόσμημα και έδειξε να μη το χορταίνει στην πρόσφατη δουλειά του που παρουσιάστηκε στη Eleni marneri creative galerie από τις 24 Οκτωβρίου μέχρι τις 29 Νοεμβρίου, να ταξιδεύει την ύλη ακριβώς στο σημείο που θέλει... Με τίτλο "7 naked minds" δεν χρειάζεται ταξιδιωτικός οδηγός. Ο καλλιτέχνης έβαλε το πάθος. Την επιλογή την κάνεις εσύ. Έτοιμη? Κολιέ και βραχιόλια από σιλικόνη Κολιέ και βραχιόλια από σιλικόνη άλλοτε υπερμεγέθη και άλλοτε ελεύθερα σε φόρμες και χρώματα, τα οποία αγκαλιάζουν το σώμα και γίνονται ένα με αυτόν που τα φέρει, γίνονται ένα με εσένα. Πάθος και τέχνη άρρηκτα συνδεδεμένα.. Η συλλογή των κοσμημάτων του σχεδιαστή συνοδεύεται επίσης από μεγάλα γλυπτά έργα σιλικόνης που απλώνονται στον χώρο και προσφέρουν μια πρωτόγνωρη εμπειρία του απρόβλεπτου και πολυδιάστατου αυτού υλικού αποτύπωμα της πρότερης επαγγελματικής πορείας του καλλιτέχνη ο οποίος άλλωστε ξεκίνησε ως σχεδιαστής χειροποίητων φωτιστικών, πειραματιζόμενος με ανομοιογενή υλικά όπως το ξύλο, το γυαλί και το plexiglass προτού γνωρίσει και ερωτευτεί τη σιλικόνη. Και γιατί σιλικόνη και μόνο σιλικόνη; Γιατί είναι υλικό καινοτόμο και πρωτοποριακό. Γιατί παρέχει στον σχεδιαστή πολλαπλές δυνατότητες έτσι ώστε όλα τα αντικείμενα που σχεδιάζει να είναι μοναδικά και ξεχωριστά. Γιατί είναι το μόνο υλικό που του επιτρέπει να συνδυάζει και να συνεργάζεται τη φόρμα, το σχήμα με την αφή. Την αφή που προκαλεί στην θέαση, που ξαφνιάζει στο άγγιγμα, που παθιάζει και ταξιδεύει. Ότι δηλαδή ακριβώς θέλει ένα γυναικείο μυαλό. Έχει μέχρι σήμερα φιλοξενηθεί από το Μουσείο Μπενάκη, το Μουσείο της Ακρόπολης, το Φουγάρο κ.λ.π. και μπορεί πλέον κατόπιν παραγγελίας να έρθει και σπίτι σου. Ένα κλικ στο αρκεί για να τσεκάρεις όλα τα παραπάνω μέσα από την εικαστική συλλογή του που πρωτοπαρουσιάστηκε το u 11

12 Κομμάτια σιλικόνης πάνω σε ύφασμα

13 Kοσμήματα σιλικόνης από τον Πέτρο Μαντούβαλο 13

14

15 Διάβασες... Έμαθες! Ξυλούρηδες: παράδοση, μουσική & πολιτισμός της Φένιας Πανταζώνη Διάβασες ότι η οικογένεια του Ξυλούρη απέσπασε το Χρυσό Βραβείο στο Φεστιβάλ «Fipa» στις 25 Ιανουαρίου στο Μπιαρίτζ της Γαλλίας? Ας μάθουμε λοιπόν, πως η ταινία - ντοκιμαντέρ «Οικογενειακή υπόθεση» της Αγγελικής Αριστομενοπούλου απέσπασε το Χρυσό Βραβείο στην κατηγορία Μουσική και Θέαμα στην 28η διοργάνωση του διεθνούς Φεστιβάλ οπτικοακουστικών προγραμμάτων «Fipa», το οποίο ολοκληρώθηκε στις 25 Ιανουαρίου στο Μπιαρίτζ της Γαλλίας. Το ντοκιμαντέρ της οικογένειας Ψαρογιώργη ξεκίνησε από την σκηνοθέτιδα Αγγελική Αριστομενοπούλου, όταν στην προηγούμενη της ταινία Ταξιδιάρα ψυχή, ο Γιάννης Αγγελάκας έκανε μία ηχογράφηση με τον Ψαρογιώργη. Σε ένα από τα τελευταία γυρίσματα, σε ένα μητάτο στα Ανώγεια της Κρήτης, ήρθε ο Γιώργης με τα δύο του αγόρια, όπου από εκεί προέκυψε η ιδέα των γυρισμάτων για την οικογένεια του αείμνηστου Ξυλούρη. Μάλιστα επί τρία ολόκληρα χρόνια παρακολούθησε από κοντά την συναρπαστική ζωή της οικογένειας, ζώντας ουσιαστικά μαζί τους και ακολουθώντας τους στα συνεχή ταξίδια της Κρήτης, όπου ζουν και παίζουν, ο Ψαραντώνης και ο Ψαρογιώργης, και της Αυστραλίας, όπου σπουδάζουν μουσική, τα τρία εγγόνια Νίκος, Αντώνης και Απολλωνία. Η αριστουργηματική ταινία σταθμός για την παραδοσιακή Κρητική μουσική που φέρει την σφραγίδα της οικογένειας Ξυλούρη, καθηλώνει το κοινό. Καταγράφει τη ζωή τους για διάστημα δύο ετών, μέσα από επαγγελματικές προκλήσεις και δύσκολες προσωπικές αποφάσεις. Ενώ εν συνεχεία ταξιδεύει σε μουσικά μονοπάτια, με τον Ψαραντώνη και την λίρα του, τον δεξιοτέχνη του λαούτου και τραγουδιστή Ψαρογιώργη, τα εγγόνια, Νίκο που είναι εξαιρετικός λυράρης, τον Αντώνη με το λαούτο και το μαντολίνο του και την μικρή Απολλωνία με τα κρουστά, όπου περιοδεύουν ασταμάτητα στην Κρήτη και σε όλο τον κόσμο τραγουδώντας και παίζοντας λαούτο. Αξίζει να σημειωθεί ότι ήδη γίνονται προσπάθειες από την εταιρία παραγωγής Anemon Productions, ώστε το ντοκιμαντέρ να προβληθεί σε κινηματογραφικές αίθουσες της Γερμανίας και όχι μόνο, για τον απόδημο Ελληνισμό. Μάλιστα στο πλαίσιο της διανομής της ταινίας στο εξωτερικό, υλοποιείται εκπαιδευτικό πρόγραμμα σε συνεργασία με την Μαρία Χναράκη, διευθύντρια του τμήματος Ελληνικών Σπουδών του Πανεπιστημίου Drexel, στην Φιλαδέλφεια, των ΗΠΑ, με σκοπό η ταινία να χρησιμοποιηθεί σε σχολεία, για την εκμάθηση της ελληνικής γλώσσας αλλά και γενικότερα τη σύνδεση της ελληνικής Ομογένειας με την κρητική παράδοση, μέσα από τη μουσική, την ποίηση (μαντινάδες) και τον χορό. u...η συνέχεια στη σελίδα 16 15

16 Ο Ψαραντώνης και η σκηνοθέτις Αγγελική Αριστομενοπούλου Η οικογένεια Ξυλούρη

17 O λαουτιέρης Γιώργης Ξυλούρης (Ψαρογιώργης), γιός του Ψαραντώνη και ανηψιός του Νίκου Ξυλούρη, πρωταγωνιστής της ταινίας Μια Οικογενειακή Υπόθεση Ο Αθάνατος Κρητικός Εξώφυλλο CD 1,

18

19 Εναλλακτικά... Η διατροφή ως αντίσταση της Ξένιας Ιωαννίδου Σήμερα, ο δυτικός κόσμος υποφέρει από τα πολλά και σοβαρά προβλήματα υγείας αποτέλεσμα του τρόπου ζωής και διατροφής του. Δηλαδή με το κάπνισμα, αλκοόλ, καφέδες & αναψυκτικά, πολύ κρέας, γρήγορες, έτοιμες τροφές, καθιστική ζωή, μηδενική άσκηση και ελάχιστη ποσότητα νερού. Οι παράγοντες αυτοί σταδιακά οδηγούν στην εξέλιξη ασθενειών (έλλειψη δυνάμεων, κόπωση, αύξηση βάρους, εντερική δυσλειτουργία, οστεοπόρωση, αρθρίτιδα, πίεση, ζάχαρο, αϋπνία, πρόωρη γήρανση, παχυσαρκία, πέτρες στα νεφρά, καρδιοπάθειες, καρκίνος, διαβήτης, κλπ.) ασθένειες που οφείλονται κυρίως στην προοδευτική οξέωση (δηλητηρίαση) του οργανισμού. Η απλοϊκή και λανθασμένη τρέχουσα πεποίθηση του ανθρώπου είναι ότι αν προκύψει ασθένεια έχει ο θεός και ο γιατρός. Η ιατρική επιστήμη όπως διδάσκεται σήμερα, ασχολείται μόνο με τη διάγνωση και την φαρμακευτική θεραπεία των συμπτωμάτων χωρίς να δίνει πολύ σημασία στους λόγους και τις αιτίες της ασθένειας και πάντα σύμφωνα με τις τελευταίες κατευθύνσεις των φαρμακευτικών εταιριών. Όσο για τον θεό, ο θεός όντως «έχει» αλλά μας δίνει μόνο αν αναλάβουμε την «προσωπική μας ευθύνη για την εξασφάλιση της προσωπικής μας υγείας». Συν Αθηνά και χείρα κίνει δηλαδή. Πως δημιουργούνται οι ασθένειες; «Είμαστε ότι τρώμε, πίνουμε και αναπνέουμε» είπε ο σοφός Ιπποκράτης. Σχεδόν όλες οι λειτουργίες του οργανισμού παράγουν οξέα. Σχεδόν όλες οι ασθένειες αρχίζουν όταν το σώμα γίνεται πολύ όξινο (περιβάλλον χαμηλού οξυγόνου) που εξασθενούν το ανοσοποιητικό σύστημα. Όταν ένα διάλυμα είναι αλκαλικό, αυτό σημαίνει ότι έχει την ικανότητα να εξουδετερώνει τα οξέα. Σε κυτταρικό επίπεδο, τα κύτταρά μας παράγουν οξέα μεταβολισμού από τα τρόφιμα που καταναλώνουμε. Αυτά τα οξέα αποβάλλονται κανονικά από τον οργανισμό με τον ιδρώτα ή τα ούρα. Όταν έχουμε καταναλώσει τεράστια ποσά όξινων τροφών και κάνουμε έναν τρόπο ζωής που παράγει ακόμη μεγαλύτερη οξύτητα (καθιστική ζωή, άγχος, έντονα αρνητικά συναισθήματα, απομόνωση), το σώμα δεν ξέρει τι να κάνει με το υπόλοιπο των όξινων αποβλήτων. Συγκεντρώνονται στο σώμα και δημιουργούν διαταραχές σε κυτταρικό επίπεδο όπως ένα σάπιο μήλο σε ένα καφάσι. Οι επιπτώσεις τους εξαπλώνονται από κύτταρο σε κύτταρο και προκαλούν ασθένειες. Τι είναι ο καρκίνος; Ο καρκίνος δεν κατασκευάζεται από μεταλλαγμένα κύτταρα. Τα κύτταρα από μόνα τους δεν αλλάζουν μορφή, αλλά περιορίζονται στη λειτουργία τους λόγω της παρουσίας υπερβολικού μεταβολικού οξέος. Δεν υπάρχουν «καρκινικά κύτταρα» αλλά κανονικά κύτταρα, που έχουν γίνει πολύ όξινα. Το πλέον εκπληκτικό της σχέσης μεταξύ ph και καρκίνου είναι ότι οι όγκοι στην πραγματικότητα προσπαθούν να βοηθήσουν το σώμα και σχηματίζονται σε περιοχές όπου το μεταβολικό οξύ εξαπλώνεται ανεξέλεγκτα. Οι όγκοι είναι η προσπάθεια του σώματός σας να προλάβει την εξάπλωση των όξινων κυττάρων στα άλλα μέρη του σώματος....η συνέχεια στη σελίδα 20 19

20 ...συνέχεια από την σελίδα 19 Οι εναλλακτικοί γιατροί & θεραπείες Δρ. Ότο Βάρμπουργκ (Otto Warburg, Ph.D.), νικητής 2 Νόμπελ για την εργασία του σε θέματα έρευνας του καρκίνου. Χαρακτηριστικά ανέφερε ότι τα καρκινικά κύτταρα πεθαίνουν μέσα σε 4 ώρες σε περιβάλλον υψηλού οξυγόνου, που είναι το αλκαλικό περιβάλλον. Τα καρκινικά κύτταρα είναι αναερόβια. Ζουν μόνο με την απουσία οξυγόνου στο κυτταρικό επίπεδο, όπως αναφέρει ο Γερμανός ερευνητής Δρ. Ότο Βάρμπουργκ στο βιβλίο του «Ο μεταβολισμός των καρκίνων. Αυτή είναι η όξινη κατάσταση του οργανισμού. Τα καρκινικά κύτταρα ελκύουν οξέα στο περιβάλλον τους και διατηρούν την όξινη κατάσταση. Οι καρκινικοί ιστοί είναι όξινοι, ενώ οι υγιής είναι αλκαλικοί. Με ph 7,5 τα καρκινικά κύτταρα τίθενται «εν ύπνω» και με ph 8,5 πεθαίνουν ενώ τα υγιή ζουν. Ο Δρ. Τούλιο Σιμοντσίνι (Tullio Simoncini) Ιταλός ογκολόγος γνωστός για την θεραπεία του καρκίνου με διανθρακική σόδα. Λογικότατο και απλό, δεδομένου ότι η γνωστή μας σόδα είναι άκρως αλκαλική, οπότε χορηγούμενη από το στόμα, με αεροζόλ, ενδοφλεβίως ή ακόμα με καθετηριασμό κατευθείαν στον όγκο, προκαλεί άμεσα περιβάλλον υψηλού οξυγόνου, με αποτέλεσμα Η ισορροπία όξινων & αλκαλικών τροφών προσδιορίζει την τελική υγεία του ανθρώπου & η αλκαλική διατροφή αποτελεί τη μόνιμη & πραγματική ασπίδα του ατόμου στις ασθένειες. Εναλλακτικά... την καταστροφή των καρκινικών κυττάρων και του όγκου. Δρ. Ρόμπερτ Γιανγκ (Dr. Robert Young) συγγραφέας του βιβλίου The ph Miracle (Το θαύμα της αλκαλικής διατροφής, Εκδόσεις Διόπτρα). Δηλώνει ότι για την υγεία ένα από τα σημαντικότερα σημεία της θαυματουργής αλκαλικής διατροφής είναι ότι ο καρκίνος (καθώς και πλήθος άλλων ασθενειών) μπορούν να προληφθούν ακόμα και να ανατραπούν με την αλκαλική διατροφή. Αν και αυτές οι δηλώσεις έχουν προκαλέσει κάποιες διαμάχες στον κόσμο της υγείας και της ευεξίας, πολλοί άνθρωποι αποδίδουν στη χρήση της θαυματουργής αλκαλικής διατροφής για την ανατροπή του καρκίνου τους και τη βελτίωση του συνολικού επίπεδου της υγείας τους. Σύμφωνα με τον Δρ. Ρόμπερτ Γιανγκ, τίποτε δεν συμβαίνει χωρίς αιτία. Ο καρκίνος δεν είναι μια αρρώστια ή μια ασθένεια για την υγεία μας όπως συνήθως πιστεύεται. Είναι αποτέλεσμα των μεταβολικών οξέων που δημιουργούνται στο αίμα και στη συνέχεια κυκλοφορούν στους ιστούς σαν ένα όξινο υγρό που έχει χυθεί στα κύτταρα, στους ιστούς και στα όργανα. Δεν είναι μια μετάλλαξη κυττάρων. Τι είναι όμως το ph και η μέτρηση του; Το ph είναι το ακρωνύμιο του Potential Hydrogen. Δείχνει την όξινη ή αλκαλική κατάσταση των ουσιών και μετράται με την λογαριθμική κλίμακα ph με τιμές από Δηλώνει δε την δυναμικότητα (P) μιας ουσίας στην απελευθέρωση ιόντων υδρογόνου (Η+). Η τιμή ph 7 δηλώνει την «ουδέτερη κατάσταση». Από 1-7 μια ουσία είναι όξινη και από 7-14 αλκαλική. Ο άνθρωπος ζει όταν το σώμα του είναι μεταξύ 4 έως 9 ph περίπου. Το δέρμα έχει ph 5,5 (όξινο για προφύλαξη εισόδου μικροβίων), το στομάχι ph 2-3 (πολύ όξινο για την διάσπαση τροφών), ενώ το αίμα είναι ελαφρά αλκαλικό στο 7,365, ενώ αλκαλικά πρέπει να είναι και τα κύτταρα του σώματος. Το σώμα είναι Θεϊκά σχεδιασμένο να είναι αλκαλικό δηλαδή το ph να είναι ναι μεταξύ 7-7,5. Τότε οργανισμός βρίσκεται στην κορυφή της υγείας και σχεδόν καμία ασθένεια δεν μπορεί να το προσβάλει. Εάν το ph του σώματος αποκλίνει από αυτές τις τιμές, παρουσιάζονται...η συνέχεια στη σελίδα 22 20

21 Δρ. Τούλιο Σιμοντσίνι Δρ. Ότο Βάρμπουργκ Δρ. Ρόμπερτ Γιανγκ

22 ...συνέχεια από την σελίδα 21 συμπτώματα ασθενειών. Εάν το ph στο αίμα πέσει κάτω από 6,8 ή ανέβει πάνω από 7,8, τα κύτταρά μας θα σταματήσουν να λειτουργούν και θάνατος θα ακολουθήσει σύντομα. Η ισορροπία όξινων και αλκαλικών τροφών προσδιορίζει την τελική υγεία του ανθρώπου και η αλκαλική διατροφή αποτελεί τη μόνιμη και πραγματική ασπίδα ενάντια σε όλες τις ασθένειες. Το ανθρώπινο σώμα είναι και σοφό και δυνατό και έχει την ικανότητα να ρυθμίζει το ph του συνεχώς. Έτσι αν λάβουμε έγκαιρα μέτρα πρόληψης ή εξισορρόπησης τότε μπορούμε να προλάβουμε την ασθένεια ή να ξαναβρούμε την υγεία μας ακολουθώντας μερικά απλά βήματα. Βήμα 1ο: Μέτρηση του ph με ph Stix Τα ph Stix είναι ειδικά χαρτάκια που μετρούν με ακρίβεια το ph των ούρων και του σάλιου και προσδιορίζουν το επίπεδο της οξύτητας (δηλητηρίασης) του οργανισμού εύκολα και με αμελητέο κόστος. Βήμα 2o: Αποτοξίνωση & Ενυδάτωση Από όλες τις τροφές που ο άνθρωπος και το ζωικό βασίλειο καταναλώνουν, το νερό αποτελεί το «Ελιξίριο της Ζωής». Το νερό είναι κατά πολύ σημαντικότερη τροφή από το φαγητό. Το νερό ρυθμίζει όλες τις λειτουργίες του οργανισμού. και είναι ο σύνδεσμος όλων των πνευμονικών και σωματικών λειτουργιών. Η αποτοξίνωση είναι αδύνατη χωρίς τη σωστή ποσότητα και ποιότητα νερού. Το νερό ισχυροποιεί τη φυσική δύναμη του οργανισμού στη θεραπεία ασθενειών και παίζει κυρίαρχο ρόλο στο μεταβολισμό της ενέργειας και στην ύπαρξη αυτή της ζωής. Η χρόνια έλλειψη σωστής ενυδάτωσης του οργανισμού, αποτελεί την κύρια αιτία των περισσοτέρων προβλημάτων υγείας. Εξασθενεί το ανοσοποιητικό και προκαλείται περιβάλλον χαμηλού οξυγόνου και μεγάλης οξύτητας στον οργανισμό, ιδεώδης τόπος ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων και όλων των ασθενειών. Το σώμα χάνει περίπου 2-2,5 λίτρα /ημέρα στις διάφορες λειτουργίες του. Πρέπει λοιπόν να πίνουμε τουλάχιστον 2,5-3 λίτρα, νερό ποιότητας, ανάλογα με το βάρος και την δραστηριότητα μας. Ακριβή ένδειξη δίνει το σώμα με τα ούρα. Αυτά πρέπει να είναι άχρωμα και άοσμα. Στο σημερινό νερό της βρύσης έχουν ανιχνευτεί πάνω από επικίνδυνες χημικές ενώσεις. Μικρές δόσεις αυτών εισέρχονται καθημερινά στο σώμα μας. Επενδύστε σοβαρά σε ένα άριστο φίλτρο νερού και θα είναι σαν αν πίνετε το νερό της καλύτερης και αγνότερης πηγής του κόσμου. Εξ ίσου σημαντικός είναι ο καθαρισμός του εντέρου με π.χ. Riddance ή σπόρους Phyllium κλπ. ώστε να επανέλθει σιγά-σιγά η κανονική λειτουργία. Βήμα 3ο: Αλκαλική διατροφή Εναλλακτικά... Μία υγιεινή διατροφή πρέπει να περιέχει περισσότερες αλκαλικές τροφές και λιγότερες όξινες ήτοι 60% αλκαλικές τροφές και 40% όξινες τροφές. Δηλαδή 60% λαχανικά/σαλάτες, κατά προτίμηση ωμά και 20% φρούτα και 20% πρωτεΐνες (κρέας, ψάρι, κοτόπουλο, η καλύτερη ποιότητας πρωτεΐνη βρίσκεται στο ασπράδι του αυγού, φυτικές πρωτεΐνες, όσπρια, κλπ.). Για να αποκατασταθεί η υγεία, πρέπει να τρώμε 80% αλκαλικές τροφές και 20% όξινες τροφές καθώς και συμπληρώματα που θα βοηθήσουν τον οργανισμό να βρει την ισορροπία του όπως το ph Booster, ph ion Alkaline Green, Κινοτακάρα, Υγρή Βιολογική Χλωροφύλλη, Riddance, χυμός Νόνι, βιολογικά φύλλα ελιάς, γαϊδουράγκαθο και άλλα πολλά σκευάσματα. Τέλος, αλάτι κατά προτίμηση ακατέργαστο των ωκεανών ή των Ιμαλάιων, απαραίτητα μισό κουταλάκι του γλυκού την ημέρα με 8-10 ποτήρια νερό. Ενδεικτικά σας αναφέρουμε κάποιες τροφές: ΟΞΙΝΕΣ ΤΡΟΦΕΣ: Όλα τα κρέατα, μπέικον, γαλοπούλα, κοτόπουλο, λουκάνικα, εντόσθια, συκώτι, ζαμπόν, ψάρια, οστρακοειδή, ζυμαρικά, ψωμί, πίτσες, τυρί, αυγό, μαργαρίνη, καφές, κακάο, αλκοόλ, τσάι, αναψυκτικά, παγωτό, ζάχαρη, μέλι, ραφιναρισμένο λάδι, φιστίκια, κολοκυθόσποροι και ηλιόσποροι, όσπρια, φακές, ρεβίθια, φασόλια, πλιγούρι, δημητριακά ολικής αλέσεως, άσπρα σπαράγγια, αγκινάρα, μούρα, δαμάσκηνα ωμά, ξηρά ή σε χυμό....η συνέχεια στη σελίδα 24 22

23 Λουκά Ράλλη 143, Πασαλιμάνι ή

24 ...συνέχεια από την σελίδα 22 Εναλλακτικά... ΑΛΚΑΛΙΚΕΣ ΤΡΟΦΕΣ: Λεμόνι, μαγειρική σόδα, χυμοί από λαχανικά, όλα τα λαχανικά και χόρτα και τα περισσότερα ώριμα φρούτα όπως μπρόκολο, λάχανο, κινέζικο λάχανο, καρότο, κουνουπίδι, αγγούρι, σέλινο, μελιτζάνα, παντζάρι, λαχανάκια Βρυξελλών, πράσινο φασολάκια, αρακάς, πιπεριές, μπάμιες, ραπανάκι, κολοκυθάκι, σπανάκι, μαρούλι, κρεμμύδι, ντομάτα, ανανά, αβοκάντο, μήλα, μπανάνα, πορτοκάλι, καρπούζι, πεπόνι, φράουλα, κεράσι, σταφύλι, ροδάκινο, σύκο, ρύζι, πατάτα, γλυκοπατάτα, αμύγδαλο, σκόρδο, αρωματικά χόρτα, άνηθο, μαϊντανό, μπαχαρικά, λεμόνι, γάλα (είναι ουδέτερο και ελαφρώς αλκαλικό), ακατέργαστο μαύρο ρύζι, σόγια και άλλα. Βήμα 4ο: Άσκηση Επίσης καθημερινή άσκηση, όπως 30 λεπτά περπάτημα τουλάχιστον την ημέρα. Βήμα 5ο: Άλλες συμπεριφορές Το άγχος, η ένταση, η πίεση και τα έντονα αρνητικά συναισθήματα που συσσωρεύει ο κάθε άνθρωπος έχουν όξινο αποτέλεσμα στο σώμα. Ο καρκίνος δημιουργείται συνήθως όταν ο άνθρωπος αισθάνεται απομονωμένος συναισθηματικά και κλείνεται στον εαυτό του αναμασώντας τις εντάσεις, τις αρνητικές σκέψεις και τα συναισθήματα του. Σε νοητικό, συναισθηματικό και πνευματικό επίπεδο η συσ-σώρευση αρνητικής ενέργειας λειτουργεί όπως οι όξινες τροφές. Ο αλκαλικός τρόπος ζωής λοιπόν περιλαμβάνει την σωστή διατροφή, την αποτοξίνωση & ενυδάτωση σε όλα τα επίπεδα, την καθημερινή άσκηση και άλλες ηρεμιστικές συμπεριφορές όπως η προσευχή ή τον διαλογισμό, τη συγχώρεση του εαυτού για όλα όσα κρίνουμε ότι δεν κάναμε ή δεν κάναμε σωστά και των άλλων που θεωρούμε ότι μας πλήγωσαν. Η αυτοπαρατήρηση και η αυτογνωσία των πεποιθήσεων και τρόπων σκέψεως και συμπεριφοράς μας είναι άκρως σημαντικές και η αφομοίωση των μαθημάτων της ζωής μέσα από μάτια κατανόησης, αποδοχής και αγάπης είναι η άλλη πλευρά του νομίσματος. Δεν υπάρχει τρόπος να θεραπεύσεις το σώμα σου αν δεν προσεγγίσεις τον εαυτό σου ολιστικά. Τα αποτελέσματα θα είναι προοδευτικά εντυπωσιακά με την γενικότερη καλυτέρευση της υγείας, ενεργητικότητας, δύναμης και της ποιότητας του ύπνου μας. Αυτή η καλυτέρευση θα αντανακλάται στην εμφάνιση, ζωντάνια και ευεξία μας. Η προσαρμογή σ έναν υγιεινό τρόπο ζωής σε όλα τα επίπεδα αποτελεί το καλύτερο όπλο αντιγήρανσης και συνολικής άμυνας του οργανισμού, ενάντια σ όλες σχεδόν τις ασθένειες. Έτσι, ενάντια στις φαρμακευτικές μεθοδεύσεις της σημερινής νοοτροπίας, προσέγγισης και θεραπευτικής αγωγής μέσα από ακριβά και αναποτελεσματικά φάρμακα τύπου χημειοθεραπειών που προσπαθούν να μας πείσουν να υποστούμε, μπορούμε να κάνουμε την δική μας επανάσταση μέσα από την διατροφή μας ακολουθώντας την ροπή του οργανισμού μας. Σημείωση: Το άρθρο αυτό προτείνει έναν εναλλακτικό τρόπο σκέψης και λειτουργίας και δεν επιδιώκει να σας αποτρέψει από ιατρικές γνωματεύσεις ή συνταγογραφήσεις που επιλέξατε να ακολουθήσετε. Σας προτείνει να ενημερωθείτε περαιτέρω για νέες μεθόδους και εναλλακτικές θεραπείες που μπορεί να σας φανούν χρήσιμες και αποτελεσματικές. u 24

25

26 Οραματίζομαι την Πεντέλη... της 10ετίας του 50 που μεγάλωνα, με δάση, χλωρίδα και πανίδα.

27 Χαρη...σματικά Στεργίου Καψάλης Δήμαρχος Πεντέλης του Χάρη Αρζόγλου Ποιά η Θέση της αυτοδιοίκησης σήμερα; Ο Καλλικράτης έγινε για να υλοποιήσει το αυτοδιοικητικό μας όνειρο και σαν σκέψη και όραμα αγκαλιάστηκε από όλους τους αυτοδιοικητικούς στην αρχική τοποθέτησή του, στην Κυλλήνη της Ηλείας. Τελικά η εφαρμογή του είχε σαν συνέπεια την δημιουργία ενός γίγαντα εδαφικά και πληθυσμιακά, με ξύλινα πόδια από πλευράς τελεσίδικων αρμοδιοτήτων. Η κεντρική εξουσία αντιμετωπίζοντας μόνιμα την αυτοδιοίκηση κομματοκεντρικά και ως χώρο ανάθεσης των αποβλήτων της, μη αναθέτοντας στην ουσία καμία τελεσίδικη απόφαση, παραβιάζοντας έτσι σταθερά το άρθρο 102 του συντάγματος που υπαγορεύει την ανεξάρτητη Τοπική αυτοδιοίκηση, πέτυχε την πλήρη της απαξίωση. Σήμερα είναι υποστελεχομένη και η πλειονότητα των υπηρεσιακών στελεχών της, δεν διακρίνονται για τον επαγγελματισμό τους. Υποχρηματοδοτείται, με αποτέλεσμα να αντιμετωπίσει δυσχέρειες αντιμετώπισης ακόμα και των ανελαστικών της δαπανών, μισθοδοσίας, ενοίκια, λογαριασμοί Κοινωφελών Επιχειρήσεων κ.λπ. Δεν διαθέτει σωστή Οργάνωση και Λειτουργία και δεν λειτουργεί με βάση το δίπτυχο ΣΤΟΧΟΠΟΙΗΣΗ, ΕΛΕΓΧΟΣ- ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑ. Σ αυτό το πλαίσιο τα Αιρετά Αυτοδιοικητικά Στελέχη, αντιμετωπίζονται στις ευθύνες ως απόλυτοι επαγγελματίες ενώ στις απολαβές ως ερασιτέχνες και εθελοντές. Είναι τουλάχιστον παράλογο Δήμαρχοι πόλεως κατοίκων να μην έχουν το ασυμβίβαστο και να λαμβάνουν καθαρές αποδοχές ευρώ μηνιαία σε σύγκριση με το μισθό του Γενικού Γραμματέα. Είναι λυπηρό οι Τοπικοί Αντιδήμαρχοι που στην ουσία είναι σήμερα οι παλαιοί Δήμαρχοι Πόλεων άνω των κατοίκων (οι δύο από τους πέντε), να μην αμείβονται και να εργάζονται εθελοντικά, όπως επίσης και οι δημοτικοί σύμβουλοι των Καλλικρατικών δήμων να μετακινούνται στα δημοτικά συμβούλια της έδρας των δήμων τους, χωρίς αμοιβή. Προφανώς η κατάσταση αυτή στην οικονομική θεώρηση του αιρετού από την κεντρική εξουσία απαξιώνει την αυτοδιοίκηση, και παραβιάζει το σύνταγμα. Ως Επικεφαλής της Αντιπολίτευσης στην Περιφερειακή Ένωση Δήμων Αττικής (ΠΕΔΑ) ποια προβλήματα αντιμετωπίζετε; Αποφάσισα μετά από 20 χρόνια στην αυτοδιοίκηση 1ου Βαθμού να ασχοληθώ με τα κεντρικά συνδικαλιστικά της όργανα και ετέθην επικεφαλής του συνδυασμού «ΕΝΩΜΕΝΗ ΑΥΤΟΔΙΟΙΚΗΣΗ ΑΤΤΙΚΗΣ». Η επιτυχία του συνδυασμού στις εκλογές Η αυτοδιοίκηση είναι ο φορέας εκείνος της κρατικής εξουσίας που κράτησε και κρατάει όρθια την κοινωνία......η συνέχεια στη σελίδα 28 27

28 ...συνέχεια από την σελίδα 27 για την ΠΕΔΑ που έγιναν ήταν μεγάλη αφού ο συνδυασμός μας αναδείχθηκε 1ος με 113 ψήφους, την ίδια στιγμή που ο 2ος, 3ος και 4ος ήτανε κάτω από τους 56 και ο 5ος στους 17. Στο σημείο αυτό ξεκινάει η καταστροφή της αυτοδιοικητικής μου προσπάθειας με την ανάμειξη των κομμάτων για την δρομολόγηση της εκλογής του προεδρείου της ΠΕΔΑ ΜΟΝΟ ΚΟΜΜΑΤΙΚΟΚΕΝΤΡΙΚΑ και λογικό ήτανε να μην εκλεγώ ως πιστός λάτρης της αυτοδιοίκησης και μόνιμο αυτοδιοικητικό στέλεχος για 20ετία. Πρότεινα και στην ΠΕΔΑ και στην ΈΝΩΣΗ ΔΗΜΑΡΧΩΝ ΕΛΛΑΔΟΣ σε δημόσια συμβούλια, να ξεκινήσει προσπάθεια αλλαγής του νομοθετικού πλαισίου έτσι ώστε ο Πρόεδρος της ΠΕΔΑ, να εκλέγεται απευθείας από τους 500 Εκλέκτορες που είδη έχουν εκλεγεί από τα δημοτικά συμβούλια των δήμων και αναμένω. Εκτιμώ ότι αυτό θα είναι ένα βήμα για να αποκτήσουμε συνδικαλιστικά όργανα που δεν θα λειτουργούν υπό τον έλεγχο των κομμάτων. Ποιός ο ρόλος της αυτοδιοίκησης κατά την μνημονιακή και μεταμνημονιακή εποχή; Η αυτοδιοίκηση είναι ο φορέας εκείνος της κρατικής εξουσίας που κράτησε και κρατάει όρθια την κοινωνία, εξασφαλίζοντας την κοινωνική της συνοχή τη δύσκολη μνημονιακή περίοδο με εστίες τροφίμων, μπουτίκ ειδών ρουχισμού, συσσίτια, ιατρεία, φαρμακεία, ενισχυτική διδασκαλία κλπ. Και όλα αυτά αξιοποιώντας δύο βασικές παραμέτρους που ο ελληνική κοινωνία απλόχερα διαθέτει, τον εθελοντισμό και την χορηγία. Σήμερα η κοινωνία μας παρουσιάζει την εξής εικόνα. Ένα 10% με 20% το οποίο θεωρεί ότι τίποτα δε συμβαίνει οικονομικά, η μεσαία τάξη ένα 60% το οποίο σταδιακά καταθέτει το οικονομικό της λίπος και δρομολογείτε στην φτώχια αναδεικνύοντας τον νεοπτωχισμό και ένα 25% με 30% με αυξητική τάση, το οποίο και το οικονομικό του λίπος έκαψε και από ανεργία μαστίζεται και βρίσκεται στην φάση της εξαθλίωσης. Η αυτοδιοίκηση μόνη της, με μία κεντρική εξουσία Χαρη...σματικά που δεν καταλαβαίνει η δεν θέλει να καταλάβει το τεράστιο πρόβλημα που οι αποφάσεις της έχουν δημιουργήσει στην κοινωνία, παρακολουθεί με σατανική αδιαφορία, διατηρώντας στο επίπεδο των κεντρικών της στελεχών, απολαβές πάνω από ευρώ, αυτοκίνητα αξίας εκατοντάδων χιλιάδων ευρώ για μετακινήσεις, αεροπορικά ταξίδια και διαμονές σε πολυτελείς θέσεις, κατάσταση η οποία όχι μόνο επιβαρύνει οικονομικά την είδη δύσκολη οικονομικά κατάσταση της πατρίδας μας αλλά και θυμώνει και προκαλεί. Η αυτοδιοίκηση λοιπόν σ αυτό το κοινωνικό πλαίσιο παλεύει και φωνάζει έμπρακτα χωρίς μέχρι τώρα να εισακούεται Στηρίξτε την Δοκιμαζόμενη Κοινωνία. Ποιο το όραμά σας για την Πεντέλη και το Πεντελικό; Το Πεντελικό Βουνό είναι το βουνό που δεκάδες γενιές Σαρακατσαναίων προγόνων μου από τον 17ο αιώνα που ζούμε στο Πεντελικό, ανοίξαμε τα μάτια μας και ζυμωθήκαμε με τον τόπο και τα προβλήματά του, είτε ως γιδοβοσκοί καταρχήν, είτε ως εργάτες στα λατομεία αργότερα. Αυτονόητο είναι λοιπόν η αγάπη μου, ο σεβασμός μου και η προσπάθεια δια βίου υπηρέτησης του τόπου και των κατοίκων του να είναι μεγάλη!! Θεωρώ ότι η ανάδειξη του Πεντελικού ως βουνού που χάρισε στην ανθρωπότητα το σύμβολο της χημοκρατίας, τον Παρθενώνα και η στήριξη της διαδρομής Πεντέλη Παρθενώνας Λονδίνο που ξεκινάει από τον Δήμο μας, είναι για μένα η κύρια στόχευση. Οραματίζομαι την Πεντέλη ως μια περιοχή αμιγούς κατοικίας που θα αναπτύσσεται στο περιβαλλοντικό παράδεισο της 10ετίας του 50 που μεγάλωνα, με δάση, χλωρίδα και πανίδα. Κύριε Δήμαρχε να σας ευχαριστήσω για τον χρόνο που μου διαθέσατε και να σας υποσχεθώ ότι σύντομα θα κάνουμε μία ποιο εκτενή συζήτηση για τον Δήμο σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ. u 28

29

30

31 Πρόσωπα & Αθλητισμός... Ανδρέας Γαρύφαλος, o θρύλος της Ρούλας Τσάτσου Δεν θα υπήρχε κανένας λόγος να ανατρέξουμε σε τόσο παλιές εποχές, αν αφορμή δεν μας έδινε το πρόσφατο γεγονός του περάσματος ενός θρύλου της Υδατοσφαίρισης του Ανδρέα Γαρύφαλλου από τη ζωή στο θάνατο. Είναι η εποχή όπου η μεταπολεμική Ελλάδα σιγά σιγά ξετυλίγει τις δυνατότητές της και βγαίνει από τη απομόνωση μέσω του εμπορίου, της ναυτιλίας αλλά και του αθλητισμού. Μορφές που βάζουν τη σφραγίδα τους μέσα στη χώρα μας κάνουν δειλά-δειλά την εμφάνισή τους και στο εξωτερικό. Η συμμετοχή της χώρα μας στις πρώτες μεταπολεμικές Ολυμπιάδες λίγο μας δείχνουν για το που θα βαδίσει το Πόλο τις επόμενες δεκαετίες. Σαν αθλητής ο Ανδρέας το παιδί της Καστέλας και του Τουρκολίμανου αφιέρωνε καθημερινά τις ώρες του παιχνιδιού του στη προπόνηση μέσα στο τότε λιμανάκι με τις ψαρόβαρκες κολυμπώντας από το Βασιλικό όμιλο μέχρι απέναντι το ΝΑΣ και πίσω, μαζί με όλα τα παιδιά της περιοχής που συνέθεταν και τη τότε ομάδα του πρωταθλητή εθνικού. Μία άλλη τέτοια ομάδα υπήρχε προπονούμενη στο άλλο πανέμορφο λιμανάκι το Πειραιά το Πασαλιμάνι. Οι παίκτες του Ολυμπιακού πάντα τους καλοκαιρινούς μήνες κολυμπώντας από τη τότε λέσχη τους μέχρι απέναντι στη πλατεία Αλεξάνδρας προσπαθούσαν να πάρουν λίγη από τη αίγλη του πρωταθλητή Εθνικού. Τα διαδοχικά πρωταθλήματα ήταν και η απόδειξη της διαφοράς των δύο ομάδων τη εποχή του Δύο περιοχές η Καστέλα και η Φρεαττύδα έδιναν στη χώρα μας μαζί με κάποια παιδιά από τη Πάτρα τη εποχή εκείνη το σύνολο των παικτών της Εθνικής μας ομάδας. Πόροι περιορισμένοι, μέσα ανύπαρκτα. Οι τότε μπάλες πέτσινες, ασήκωτες. Η μετακίνηση με λεωφορείο στο εσωτερικό το αεροπλάνο ακόμη είδος πολυτελείας ακόμη και για το εξωτερικό. Ο Ανδρέας Γαρύφαλος παίζοντας ένα σύγχρονο πόλο στηριζόμενος στη ταχύτητα και στη ευελιξία μέσα στο νερό, άφηνε άφωνους τους αντιπάλους του με τις επιλογές του. Παρόλα αυτά η θέληση και αγάπη κάποιων ανθρώπων για το πιο ταιριαστό στη κουλτούρα του Έλληνα άθλημα, έκανε τη χώρα μας να ξεφεύγει από τη αφάνεια των μεταπολεμικών χρόνων και να περνά στη σφαίρα των Ευρωπαίων σε πρώτη φάση. Ο Ανδρέας Γαρύφαλος παίζοντας ένα σύγχρονο πόλο στηριζόμενος στη ταχύτητα και στη ευελιξία μέσα στο νερό άφηνε άφωνους τους αντιπάλους του με τις επιλογές του. Αυτός ο παίκτης πλαισιωμένος με εξίσου δυνατούς και καλογυμνασμένους Πειραιώτες έδωσε τα πρώτα διαδοχικά πρωταθλήματα στο Εθνικό....η συνέχεια στη σελίδα 32 31

32 ...συνέχεια από την σελίδα 31 Πρόσωπα & Αθλητισμός... Ο Ανδρέας Γαρύφαλλος Το πέρασμά του από τη θέση του αθλητή σε αυτή του προπονητή έκανε και τη διαφορά από τους υπόλοιπους συναθλητές του. Ήθελε να δώσει αυτά που είχε μάθει και στους νεώτερους. Ήθελε και τα κατάφερε. Γενιές πρωταγωνιστών στο μετέπειτα Πόλο της χώρας μας πέρασαν από τα χέρια του. Διδάχτηκαν τα μυστικά του και μας έδειξαν ότι αν τα πρώτα βήματα του πολίστα είναι στη σωστή κατεύθυνση η επιτυχία είναι αναπόφευκτη μετά. Το κολυμβητήριο του Ζαππείου γίνεται η Μέκκα του πόλο της Ελλάδος της εποχής. Οι μάχες ομηρικές μεταξύ Ολυμπιακού Εθνικού. Σιγά σιγά ο Εθνικός δίνει το στίγμα της ολοκληρωμένης δουλειάς και στη Ευρώπη της τότε Γιουγκοσλαβίας, της Σοβιετικής ένωσης, της Ουγγαρίας. 4η θέση στο κύπελλο πρωταθλητριών το Μια ομάδα παιδιών που έτυχε να παίζουν στη ίδια ομάδα, μια και οι μεταγραφές τη εποχή εκείνη ήταν απαγορευτικές φτάνει στα τελικά κοιτώντας στα ίσα ομάδες κολοσσούς. Η συνέχεια γνωστή. Αλλεπάλληλες συμμετοχές στις Ολυμπιάδες. Εκεί ο Γαρύφαλος κάθεται και απολαμβάνει τη ικανοποίηση των αποτελεσμάτων της δουλειάς του. Βρίσκεται πάντα κοντά δίνει με το ένα ή το άλλο τρόπο το παρών. Προπονητής παράγοντας και μετά πρόεδρος της μεγάλης του αγάπης του Εθνικού. Δεν είναι δυνατόν να ξεχαστεί η συνεισφορά του όσο και να προσπαθεί κάποιος. u 32

33

34

35 Ελλάδα Παντού... Κυδαθηναίων 27, Πλάκα της Γιούλη Δεληβασίλη «Οδός Κυδαθηναίων 27 ή η επί τουρκοκρατίας ονομασία: η Ρούγα του Αλίκοκκου - Αρχοντικό Παπαρρηγόπουλου» Ο Ιωάννης Παπαρρηγόπουλος γεννήθηκε στην Νάξο όπου και κατάγονταν. Είχε σπουδάσει νομικά στην Μόσχα και Ιατρική στην Ρώμη, όπου ήταν και διπλωμάτης και με την ιδιότητα του προξένου της Ρωσίας στην Ελλάδα, εγκαταστάθηκε το 1843 στην Αθήνα και πρόσφερε τις υπηρεσίες του στον Απελευθερωτικό αγώνα. Μάλιστα ως πολυταξιδεμένος στόλισε για πρώτη φορά το χριστουγεννιάτικο δέντρο στην Αθήνα το 1843 ένα έθιμο που έφερε από τη Ρωσία. Τα αρχοντικό του βρίσκονταν απέναντι από την εκκλησία της Μεταμορφώσεως (Σωτείρα του Κωττάκη). Τα αρχοντικό του Ιωάννη Παπαρρηγόπουλου κτίστηκε το 1842 και σώζεται μέχρι σήμερα είναι ένα από τα πιο ιστορικά κτίρια της Οθωμανικής Αθήνας, όπου βρίσκονταν στην οδό Κυδαθηναίων αρ. 27 που στα χρόνια της Τουρκοκρατίας λέγονταν «Ρούγα του Αλίκοκκου». Το αρχοντικό του Παπαρρηγόπουλου όπως και άλλα αρχοντικά που κτίζονταν στα πρώτα χρόνια της βασιλείας του Όθωνα στην Αθήνα, ήταν μεγάλα σπίτια με ρυθμικά τοποθετημένα ανοίγματα, λιθόκτιστα με δύο ή τρεις ορόφους, ψηλοτάβανα, οι όψεις του βασικά επίπεδες χωρίς εξωτερικά διακοσμητικά στοιχεία. Τα κουφώματα είναι του παλιού Αθηναϊκού τύπου με πεσιδωτά εξώφυλλα, ενώ οι εξώστες (μπαλκόνια) στηρίζονταν σε απλή μορφής μαρμάρινα φουρούσια. Ενώ είχε δεν είχε πολλά διακοσμητικά στοιχεία, αποπνέει έναν αέρα αρχοντικό. Στο αρχοντικό Παπαρρηγόπουλου λέγετε ότι διέμενε ο Όθωνας κατά την επίσκεψη του στη Αθήνα. Όπως επίσης κατοίκησε και ο Γαβριήλ Κατακέζυ, ο ελληνικής καταγωγής διπλωμάτης της Ρωσίας, όπου διορίστηκε πρέσβης της Ρωσίας στην Αθήνα και το σπίτι υπήρξε κέντρο πολιτικών συναντήσεων. Ο Ρώσος Βλαδίμηρος Δαβίδοβ, αρχιτέκτονας και μέλος της Ακαδημίας Τεχνών της Αγίας Πετρούπολης στο έργο του «Οδοιπορικαί Σημειώσεις», που αφορά την διαμονή του στην Αθήνα, περιγράφει τις εντυπώσεις του από τις επισκέψεις του στο μέγαρο της Ρωσικής Πρεσβείας. Το αρχοντικό Παπαρρηγόπουλου, υπήρξε και κατοικία της Καλλιόπης Παπαλεξοπούλου. Η κα Παπαλεξοπούλου πρόσφερε αξιόλογες υπηρεσίες κατά την δύσκολη εποχή μετά την πτώση του Μεσολογγίου. Ο Δήμος Αθηναίων έχει τοποθετήσει εντοιχισμένη μαρμάρινη πλάκα στην πρόσοψη του αρχοντικού ως αναγνώριση των αγώνων της για την δημοκρατία. u 35

36

37 Ηθοποιός Σημαίνει Φως... Το Σπίτι του Ηθοποιού του Βασίλη Σαμαριτάκη To «Σπίτι του Ηθοποιού» ήταν ιδέα της προέδρου κ. Άννας Φόνσου και ένας τίτλος που το καθιέρωσε εδώ και 27 χρόνια. Πρόκειται για ένα Ίδρυμα Κοινωφελές Φιλανθρωπικό Πολιτιστικό μη Κερδοσκοπικού χαρακτήρα το οποίο τελεί υπό την αιγίδα των Υπουργείων Πολιτισμού, Οικονομικών, Παιδείας και Υγείας. Βασικός σκοπός του Ιδρύματος είναι η φιλοξενία ηθοποιών που βρίσκονται σε άσκημη οικονομική κατάσταση. (Φ.Ε.Κ.: Αρ. Φύλλου 477 / 18 Απριλίου 2002) Επίσης στους σκοπούς του ιδρύματος είναι η ενεργή παρέμβαση στην πολιτιστική ζωή με τη διοργάνωση πολιτιστικών εκδηλώσεων, η προώθηση με κάθε μέσο της καλλιτεχνικής δημιουργίας, η δημιουργία χώρων πολιτιστικής έκφρασης, η δημιουργία βιβλιοθήκης καθώς και η δημιουργία Θεάτρου του Δρόμου. Συνέντευξη του Βασίλη Σαμαριτάκη με την ιδρύτρια κ. Άννα Φόνσου ΒΑΣΙΛΗΣ ΣΑΜΑΡΙΤΑΚΗΣ: Κυρία Φόνσου μεγάλη μου χαρά να μιλάω μαζί σας. Όλοι γνωρίζουμε την καριέρα σας ως ηθοποιό, εδώ όμως θα μιλήσουμε για το μεγάλο σας όνειρο και μεγάλο στοίχημα μπορώ να πω, Το «Σπίτι του Ηθοποιού». Πείτε μας σας παρακαλώ πότε ακριβώς γεννήθηκε η ιδέα αυτή και πόσα χρόνια παλεύετε για την υλοποίησή της; ΑΝΝΑ ΦΟΝΣΟΥ: Το «Σπίτι του Ηθοποιού» είναι αυτό που λέμε ήμουν νια και γέρασα, αυτό ακριβώς, είναι ένα όνειρο που ξεκίνησε πριν 27 χρόνια το 1988, με ένα καλό μου φίλο που δεν υπάρχει πια στη ζωή το Σαντοριναίο τον Κώστα. Στην αρχή λέγαμε να κάνουμε ένα καφενείο και μετά το «Σπίτι του Ηθοποιού». Έτσι πούλησα το σπίτι μου στο Κολωνάκι και αργότερα όλη μου σχεδόν την περιουσία για την επίτευξη αυτού του σκοπού. Στην αρχή με βοήθησε η πολιτεία και μετά καθόλου. Έτσι το σπίτι χτίστηκε με δικά μου χρήματα και με χορηγίες απλών ανθρώπων. Αγοράσαμε, λοιπόν, δύο δικά μας κτίρια τα οποία βρίσκονται στην οδό Παναθηναίων 1 και Παναθηναίων 5, στα Κάτω Πατήσια. Έχουμε τελειώσει το ένα κτίριο με έξι ορόφους με ξενώνες και χώρους συγκέντρωσης και αναψυχής. Το κάθε δωμάτιο έχει τις ανέσεις του, το μπάνιο του, το κληματισμό του. Εδώ μπορούν να μένουν ηθοποιοί και μεγάλης ηλικίας και μικρότεροι που δεν έχουν οικονομική δυνατότητα να συντηρηθούν μόνοι τους. Το μεσημεριανό φαγητό και το βραδινό μας το παρέχει η Αρχιεπισκοπή, το πρωινό το παρέχουμε εμείς. Φιλοξενούμε 20 άτομα (ηθοποιούς) και δε χωράει κανένας άλλος πια. Στο δεύτερο κτίριο θα διαμορφωθούν χώροι για πολιτιστικές δραστηριότητες όπως: δραματική σχολή, παιδικό θέατρο, φυτώριο νέων ήθοποιών και θέατρο της γειτονιάς (στον πεζόδρομο που...έτσι κι αλλιώς το «Σπίτι του Ηθοποιού» ανήκει σε όλους τους Έλληνες....η συνέχεια στη σελίδα 38 37

38 Ηθοποιός Σημαίνει Φως......συνέχεια από την σελίδα 37 βρίσκονται τα κτήρια), διαλέξεις & ημερίδες, εικαστικά, μουσικά και μικτές εκδηλώσεις, video art, βιβλιοθήκη, παρουσιάσεις βιβλίων, θεατρικά δρώμενα, και εκθέσεις. Αλλά για να γίνει και το δεύτερο αυτό κτίριο χρειαζόμαστε τη βοήθεια της πολιτείας αλλά και όλων των απλών ανθρώπων. Β.Σ.: Στο σημείο αυτό λοιπόν θα σας έλεγα να μας δώσετε το λογαριασμό του Σπιτιού του Ηθοποιού, για όποιο αναγνώστη μας θέλει να βοηθήσει με οποιοδήποτε ποσό, είτε μικρό, είτε μεγάλο, ανάλογα τις δυνάμεις του καθενός, τη μεγάλη αυτή σας προσπάθεια. Α.Φ.: Τον λογαριασμό μας θα τον βρείτε στη ιστοσελίδα μας στο στην τράπεζα ΑLPHA BANK, και αριθμό Χρειαζόμαστε τη βοήθεια όλων. Έτσι κι αλλιώς το «Σπίτι του Ηθοποιού» ανήκει σε όλους τους Έλληνες. Εμείς έχουμε πάρα πολλά έξοδα, ευρώ στο ρεύμα που τα πληρώνω εγώ τώρα, έξοδα για γραμματέα, λογίστρια, καθαρίστριες Β.Σ.: Η συμμετοχή της πολιτείας; Α.Φ.: Καμία, η πολιτεία είναι απούσα. Β.Σ.: Ποιοι έχουν δικαίωμα να φιλοξενηθούν στο «Σπίτι του Ηθοποιού»; Α.Φ.: Βάσει καταστατικού προηγούνται αυστηρά οι ηθοποιοί και αν δεν υπάρχουν άλλες αιτήσεις ηθοποιών και υπάρχουν κενά δωμάτια τότε μπορούν να φιλοξενηθούν και άλλοι καλλιτέχνες. Να επισημάνω σε αυτό το σημείο πως το «Σπίτι του Ηθοποιού» δεν είναι ούτε γηροκομείο ούτε νοσοκομείο, από την άποψη πως δεν υπάρχουν γιατροί κ.τ.λ., άρα οι φιλοξενούμενοι θα πρέπει να είναι υγιείς και κυρίως να αυτοεξυπηρετούνται. Β.Σ.: Να μας μιλήσετε και για το ανοιχτό θέατρο, Νίκος Κούρκουλος, που υπάρχει στον προαύλιο χώρο του Σπιτιού του Ηθοποιού. Α.Φ.: Το ανοιχτό θέατρο Νίκος Κούρκουλος, χωράει γύρω στα 200 άτομα και τους θερινούς μήνες φιλοξενεί πάρα πολλές αξιόλογες εκδηλώσεις, παραστάσεις, συναυλίες και η είσοδος είναι ελεύθερη στο κοινό. Υπάρχει βέβαια ένα κουτί για ελεύθερη συνεισφορά του κοινού για την ενίσχυση του ιδρύματος. Β.Σ.: Σας ευχόμαστε καλή δύναμη και καλή συνέχεια στο πολύ δύσκολο αλλά και πολύ φιλόδοξο και αξιόλογο έργο σας. Α.Φ.: Εγώ σε ευχαριστώ Βασίλη και σου εύχομαι ό,τι καλύτερο για σένα και την εκπομπή σου, (Ηθοποιός σημαίνει Φως, στο dailytvradio.gr) αλλά και για το περιοδικό σας (Faretra), γιατί ενδιαφέρεστε για τα πολιτιστικά του τόπου και ο πολιτισμός είναι ό,τι μας έχει απομείνει, είναι η βιτρίνα του τόπου μας. u 38

39 Σαν Παλιό Σινεμά στο Σπίτι του Ηθοποιού Η κ. Φόνσου Οι εσωτερικοί χώροι του σπιτιού Επί σκηνής... Η κ. Φόνσου με τον κ. Σαμαριτάκη 39

40

41 Tips & άλλα... Tips που θα σας λύσουν τα χέρια της Μάριας Ρούσσου Πώς να καθαρίσετε τις κεραμικές σας εστίες!!! Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ρίξετε μια γενναία ποσότητα μαγειρικής σόδας στην επιφάνειας της εστίας, να την ψεκάσετε με ένα γενικό καθαριστικό για όλους τους λεκέδες, και να αφήσετε το μείγμα να ενεργήσει για 30 λεπτά. Θα δείτε ότι, τα καμένα λίπη, τα ξερά τρόφιμα, οι στάμπες από υγρά και γενικά ότι υπήρχε στις κεραμικές σας εστίες θα ανέβει στην επιφάνεια της μαγειρικής σόδας. Τώρα, πάρτε ένα υγρό πανάκι και αρχίστε να τρίβετε απαλά μέχρι να νιώσετε ότι η επιφάνεια είναι ομαλή και λεία. Τέλος, χρησιμοποιήστε ένα καθαρό πανί για να μαζέψετε ότι έμεινε και να γυαλίσετε την επιφάνεια. Πώς να καθαρίσετε τις κατσαρόλες σας για να λάμπουν! Για τους δύσκολους λεκέδες που δεν λένε να αποχωριστούν τις κατσαρόλες σας υπάρχει ένα φτηνό κολπάκι που λειτουργεί αποτελεσματικά! Για να καθαρίσετε τον πυθμένα από τις χάλκινες κατσαρόλες σας, απλά ανοίξτε ένα κουτάκι πάστα ντομάτας, τρίψτε και στη συνέχεια ξεπλύνετε. Εάν το κάνετε αυτό μερικές φορές την εβδομάδα θα δείτε τα σκεύη σας να λάμπουν από καθαριότητα! Αυτός είναι ένας πολύ φτηνός τρόπος για να καθαρίσετε τα σκεύη σας από χαλκό και ορείχαλκο. Πώς θα απολυμάνετε στη στιγμή, τα πλαστικά σας σκεύη Πλαστικά σκεύη. Είναι τόσο ενοχλητικό όταν κολλάνε τα πλαστικά σας ή όταν δε λένε να αποχωριστούν τις μυρωδιές των τροφών. Τι μπορείτε, λοιπόν, να κάνετε για να λάμπουν και να μοσχοβολάνε; Ιδού τα tips που θα σας λύσουν τα χέρια: - Κόψτε ένα λεμόνι στη μέση. Πάρτε το μισό και τρίψτε με αυτό το πλαστικό σκεύος. Βάλτε το σκεύος όπως είναι μέσα στο φούρνο μικροκυμάτων και θέστε τον σε λειτουργία για περίπου 1 λεπτό. (φυσικά προσοχή, ελέγξτε αν το πλαστικό σας σκεύος επιτρέπεται να μπει στα μικροκύματα) - Full στο ξίδι. Βρέξτε ένα πανάκι με ξίδι και τρίψτε με αυτό τα πλαστικά σας σκεύη. Το ξίδι θα κάνει το πλαστικό σκεύος πιο καθαρό από ποτέ. Δε θα κολλάει και δε θα μυρίζει τροφές. Τέλος, πλύνετέ το καλά με υγρό πιάτων, ώστε να εξαφανιστεί και η μυρωδιά του ξιδιού από το σκεύος. u 41

42

43 Οι Γεύσεις της Μαρίας... Ταραμοσαλάτα της Μαρίας Μαϊλη Μπήκαμε στη Σαρακοστή και δεν θα μπορούσα να μη σας προτείνω γι αυτό το μήνα, μια παραδοσιακή, νηστίσιμη ταραμοσαλάτα. Είναι μία σαλάτα που μπορεί να συνοδεύσει όλα τα νηστήσιμα φαγητά σας για την Σαρακοστή. ΥΛΙΚΑ 200 γρ. ταραμάς λευκός ή κόκκινος καλής ποιότητας. 350 γρ ψίχα ψωμιού. 1 κρεμμύδι μέτριο. 2 λεμόνια σε χυμό. 1 ποτήρι νερού λάδι. πιπέρι. ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1. Βρέχουμε την ψίχα και την στύβουμε καλά. 2. Βάζουμε στο μπλέντερ τον ταραμά και το κρεμμύδι. 3. Ρίχνουμε πιπέρι, την ψίχα, και το χτυπάμε. 4. Προσθέτουμε σιγά σιγά καθώς το χτυπάμε το λάδι και το λεμόνι. 5. Δοκιμάζουμε και αν χρειαστεί προσθέτουμε ψωμί, λάδι, πιπέρι ή λεμόνι ανάλογα με τις προτιμήσεις μας ΣΗΜΕΙΩΣΗ Εάν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε το λάδι με σπορέλαιο εάν το λάδι σας δημιουργεί πρόβλημα στην γεύση. Τώρα όσον αφορά το σερβίρισμά της εξαρτάται πως εσείς θέλετε να την σερβίρετε ή εάν έχετε κάποιους καλεσμένους στο τραπέζι σας. Εάν όμως είναι για να την φάτε μόνοι, τρώγετε κατευθείαν και από το σκεύος που την έχετε τοποθετήσει. Σας εύχομαι μία καλή Σαρακοστή αναμένοντας το Πάσχα με αρνί και όλα τα συναφή. u 43

44 To συντρυβάνι κρασιού της Νάουσας

45 Οίνος εφραίνει... Τα κρασιά της Νάουσας του Γιάννη Κοντομηνά Σ αυτό το άρθρο θα ταξιδέψουμε ως την κεντρική Μακεδονία, στους πρόποδες του Βέρμιου, όπου βρίσκεται η πόλη της Νάουσας, μια πόλη «ηρωική», όπως έχει χαρακτηριστεί, για τους αγώνες της κατά την απελευθέρωση μας από τον Τούρκικο ζυγό. Το κλίμα της Νάουσας είναι ηπειρωτικό μεσογειακό. Το χειμώνα επικρατούν χαμηλές θερμοκρασίες, με σημαντικές χιονοπτώσεις, ενώ το καλοκαίρι πνέουν συχνά βόρειοι άνεμοι. Εδώ συναντάμε τον ερυθρό ξηρό ΟΠΑΠ (Ονομασίας-Προέλευσης-Ανωτέρας-Ποιότητας) οίνο Νάουσα, που προέρχεται από 100% Ξινόμαυρο. Το ξινόμαυρο καλύπτει το μεγαλύτερο μέρος της αμπελοκαλλιέργειας της περιοχής, με ένα μικρότερο ποσοστό να καλύπτεται από τις ελληνικές ποικιλίες πρεκνιάρικο (πολλά υποσχόμενο), σέφκα, ροδίτη και τις διεθνείς ποικιλίες chardonnay, merlot, syrah κ.α., που συνήθως συμμετέχουν σε χαρμάνια με ξινόμαυρο. Τα κρασιά της Νάουσας ήταν από τα πρώτα κρασιά στην Ελλάδα που κυκλοφόρησαν εμφιαλωμένα. Με συντονισμένες προσπάθειες, σήμερα η παραγωγική δύναμη της ΟΠΑΠ Νάουσας, φθάνει τα λίτρα, από τα οποία το 30%-40% εξάγεται σε όλο τον κόσμο. Το ξινόμαυρο είναι από τις πολυδύναμες ελληνικές ποικιλίες. Απαιτητική και δύσκολη (ποικιλία) κατά την καλλιέργεια και την οινοποίηση της, αλλά με την ολοκλήρωση της προσπάθειας τα αποτελέσματα συγκινούν. Ιδιαίτερα τα τελευταία χρόνια, με την διαρκή προσπάθεια για βελτίωση, λαμβάνουμε εξαιρετικά αποτελέσματα, που μας κάνουν να χαιρόμαστε, για τον ισχυρό «παίχτη», που διατηρούμε σαν χώρα, στον παγκόσμιο οινικό χάρτη. Έχουμε δύο τύπους Νάουσας, το παλιό και το νέο στυλ οινοποίησης. Με την παραδοσιακή μορφή, το κρασί αποκτά συνήθως ασταθές χρώμα, υψηλή οξύτητα, δυνατές και στιβαρές τανίνες και έντονο φυτικό χαρακτήρα. Στην νεότερη μορφή του, έχει βαθύτερο χρώμα, πιο στρογγυλές και μαλακές τανίνες, υψηλότερο αλκοόλ, και εκτός από την φυτικότητα, συναντάμε έντονα τον χαρακτήρα του φρούτου. Η ερυθρή ποικιλία ξινόμαυρο (ΠΟΠ Νάουσα) δίνει εξαιρετικά ερυθρά κρασιά επιδεκτικά παλαίωσης, καθώς και πολλούς διαφορετικούς τύπους οίνων, με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά. Θα ταιριάξουμε την Νάουσα εξαιρετικά με κόκκινα κρέατα, ειδικά αν είναι μαγειρεμένα στην γάστρα, στην κατσαρόλα, σε συνδυασμό με πικάντικες κόκκινες σάλτσες. Άλλος ένας υπέροχος συνδυασμός, που οπωσδήποτε δεν θα σας αφήσει ασυγκίνητους, είναι τα σκληρά κίτρινα παλαιωμένα τυριά. Το να συμπιέσουμε την μαγεία της Νάουσας σ ένα άρθρο, είναι πράγματι δύσκολο. Αυτό που...η συνέχεια στη σελίδα 46 45