άνονται βοσκές έλος στο καθεστώς αναγκαστικής εισδοχής Στους δήμους ο τελευταίος λόγος για τη διαχείριση των βοσκοτόπων

Transcript

1 Ο αγρότης της χρονιάς σελ ΕΒ ΟΜΑ ΙΑΙΑ ΕΦΗΜΕΡΙ Α ΑΓΟΡΩΝ ΚΑΙ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΤΗΣ ΥΠΑΙΘΡΟΥ Αρ. Φύλλου Κωδ.: 7744 Τιµή 2 ευρώ Κρυφά χαρτιά στη νέα ΚΑΠ Πού ποντάρει ο Τσιόλος Σε αγώνα δρόµου θα πρέπει να επιδοθούν το 2013 οι «27» της ΕΕ προκειµένου να καταλήξουν στις τελικές ρυθµίσεις για τη νέα ΚΑΠ. σελ. 46 Παλεύει για τα 80 σεντς Ρελάνς κάνει το βαµβάκι ύσκολα θα σπάσει το ανοδικό κανάλι των 80 σεντς στο βαµβάκι εκτιµούν οι διεθνείς αναλυτές, που µιλούν για έτος ανάκαµψης το σελ. 4, 29, 35 Εβδοµαδιαία µεταβολή τιµών 20/12 28/12 Σιτάρι σκληρό Καλαµπόκι Βαµβάκι 75,89 76,01 Ελαιόλαδο 2,55 2,65 Σιτάρι και καλαµπόκι: ευρώ/τόνος, βαµβάκι: σεντς/λίµπρα, ελαιόλαδο: ευρώ/κιλό Μετράει ρύπους η γεωργία Με αφετηρία το 2013 Σε αυστηρή µέτρηση των ρυπογόνων αερίων που παράγονται από την άσκηση γεωργικώνδασοκοµικών δραστηριοτήτων υποχρεώνονται τη νέα χρονιά τα κράτη-µέλη της Ε.Ε. σελ. 11 άνονται βοσκές έλος στο καθεστώς αναγκαστικής εισδοχής Στους δήμους ο τελευταίος λόγος για τη διαχείριση των βοσκοτόπων Παρελθόν, αποτελεί από τη νέα περίοδο το καθεστώς αναγκαστικής εισδοχής ποιμνίου στις βοσκές. Ο νέος νόμος του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης 4061/2012, καταργεί τα εν λόγω δικαιώματα βόσκησης, που είχαν θεσμοθετηθεί το 1 68, δίνοντας το ε- λεύθερο στο Δημόσιο και στους δήμους να διαχειρίζονται τις συγκεκριμένες ε- Σε επαφή με το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης βρίσκεται ο Αρχιεπίσκοπος ερώνυμος προκειμένου να παραχωρήσει μέρος α- πό τα εκκλησιαστικά κτήματα σε όσους θέλουν να ασχοληθούν με τη γεωργία. ο σχέδιο δεν προβλέπει καταβολή αντιτίμου ή παραχώρηση τίτλων ιδιοκτησίας. σελ. 44, ΕΛΑΙΟΛΑ Ο σελ. 4, 10 ΤΑ ΦΑΒΟΡΙ ΤΗΣ ΝΕΑΣ ΧΡΟΝΙΑΣ Κατοχύρωση των υψηλών τιµών του 2012, στα σηµαντικότερα αγροτικά εµπορεύµατα υπόσχεται το νέο έτος. Πρωταγωνιστές των εξελίξεων σύµφωνα µε τους διεθνείς αναλυτές: Βαµβάκι, καλαµπόκι, ζάχαρη αλλά και ζωικά προϊόντα. Νέα ρεκόρ στα σιτηρά σελ. 26 και ανοδική πορεία στο ελαιόλαδο διαφαίνεται λόγω των µειωµένων αποθεµάτων. ΦΑΚΕΛΟΣ σελ Παράδειγµα Μετσοβόνε Στην Πίνδο το τυρί που παράγεται αλά ιταλικά, από το δρυμα ιχαήλ οσίτσα, το λένε ετσοβόνε. σελ. 16, 41 κτάσεις. Αυτό σημαίνει ότι κάθε υπουργείο ή δήμος θα μπορεί να νοικιάζει ή να παραχωρεί δωρεάν και κατ εκτίμηση τους ελεύθερους βοσκότοπους που διαθέτει. Αναμφίβολα, πρόκειται για πολύ σημαντικές βοσκήσιμες εκτάσεις, που βοηθούσαν τον αγρότη να λαμβάνει πρόσθετο εισόδημα, λόγω των ενισχύσεων που αντιστοιχούσαν σε αυτές. σελ Και... ερωνυμικά αγροτεμάχια όβοι υπερπροσφοράς στη σαλιγκαροτροφία Χιονοστιβάδα η ΑΓΝΟ Αναβρασµός στις τάξεις των αγελαδοτρόφων μετά την είδηση για αίτηση υπαγωγής της ΑΓ Ο στο άρθρο. σελ. 40 Οι σεΐχηδες της Αρκτικής Νέο επενδυτικό τοπίο δημιουργεί το λιώσιμο των πάγων στην Αρκτική, με τους «ισχυρούς του πλανήτη να έ- χουν λάβει ήδη θέσεις για την εκμετάλλευση των πλούσιων κοιτασμάτων που υπάρχουν στην περιοχή. σελ. 49 Στις δόξες του το χοιρινό Καλές στιγµές βιώνει η εγχώρια χοιροτροφία, με τις τιμές να κινούνται ανοδικά ιδιαίτερα για τον μαύρο χοίρο. σελ. 12 ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΕΜΠΟΡΕΥΜΑΤΑ σελ. 22, 35 όλα ος για τους συνεταιρισμούς η κατάργηση του α ορολόγητου αποθεματικού σελ. 47 ΣΑΒΒΑΤΟ: Των υπό του Ηρώδου αναιρεθ. νηπίων Μήνας 12ος, Εβδ. 52η ΗΛΙΟΣ: Ανατολή 07:41 - ύση: 17:14 ΣΕΛΗΝΗ: 17 ηµερών ΚΑΙΡΟΣ: Βροχερός

2 2 ΣΗΜΕΡΑ ΣΗΜΕΡΑ EDITORIAL ΕΜΠΟΡΕΥΜΑΤΑ ΧΡΗΜΑΤΙΣΤΗΡΙΟ ΝΟΜΙΣΜΑΤΑ γαπ τ αναγν στ Η νέα χρονιά δείχνει να έρχεται με πολλές υποσχέσεις για τους συντελεστές της αγροτικής παραγωγής, επειδή ό- μως οι καιροί είναι πονηροί, οι επιλογές προϋποθέτουν ιδιαίτερη προσοχή. Η ιστορία έχει δείξει πως κάθε φορά που η ελληνική οικονομία βρίσκεται α- ντιμέτωπη με το φάσμα της χρεοκοπίας, ο πρωτογενής τομέας είναι αυτός που επιστρατεύεται για να βγάλει το κάρο από τη λάσπη. Αυτή τη φορά, ακόμη και ο προκαθήμενος της ελληνικής εκκλησίας, αρχιεπίσκοπος Αθηνών κ. Ιερώνυμος, έσπευσε να διαβεβαιώσει ότι «όποιος επιθυμεί να εργαστεί στην ελληνική γη, συμβάλλοντας στη διατροφική επάρκεια της χώρας και στην ανάπτυξη σύγχρονων εξαγώγιμων προϊόντων καλλιέργειας και βοσκής, θα έχει στη διάθεσή του τη λίγη γη που ανήκει ακόμα στην εκκλησία»! Λίγες μέρες νωρίτερα ο πρωθυπουργός Αντώνης Σαμαράς, μετά από συνεργασία με την πολιτική ηγεσία του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης υπογράμμιζε ότι «οι ευκαιρίες επενδύσεων στον αγροτοδιατροφικό τομέα στην Ελλάδα είναι τεράστιες». Κι όλα αυτά, ενώ οι διεθνείς στατιστικές καταγράφουν για το 2012 άνοδο 28,8%, 18,6% και 8,5% σε σιτάρι, σόγια και καλαμπόκι αντίστοιχα, όταν χρυσάφι, πετρέλαιο και χαλκός ανατιμήθηκαν μέσα στο χρόνο κατά 4,4, 2,4 και 2,2%. Αυτό που δεν καταγράφεται βέβαια α- πό καμιά στατιστική αρχή είναι τα βερεσέδια εμπόρων και μεταποιητών προς τους παραγωγούς με τελευταίο παράδειγμα τις οφειλές της γαλακτοβιομηχανίας Κολιός. Agrenda Στα 77 σεντς ανά λίµπρα έφτασαν οι τιµές του βαµβακιού στη διεθνή αγορά, καθώς συνεχίζονται οι αγορές αµερικανικού προϊόντος από την Κίνα. Οι τιµές του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου επέστρεψαν στα 2,65 ευρώ το κιλό, στα υψηλότερα επίπεδα των τελευταίων τριών µηνών. Η αγορά των αζωτούχων πρώτων υλών των λιπασµάτων κινείται σε εορταστικούς ρυθµούς και οι συµφωνίες είναι λιγοστές. σελ. 22, 35 ΑΝΑΠΤΥΞΗ Ο εναλλακτικός μαύρος χοίρος αποδίδει υψηλής αξίας αλλαντικά σελ Η μειωμένη ισπανική παραγωγή μπρόκολου ανοίγει πόρτες στην λλάδα σελ Σε άπιαστο όνειρο εξελίσσεται η έγκαιρη εφαρμογή της νέας ΚΑΠ σελ εχνητά λιβάδια επιστρατεύονται για την ανάπτυξη της κτηνοτροφίας σελ Στόχο την αυτάρκεια στο ελαιόλαδο χωρίς εισαγωγές βάζουν οι ΗΠΑ σελ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΚΛ Σ Ο 912,70 Οι πίνακες μετοχών σελ. 21 ε οργάνωση και καινοτομία θα σταθεί η κτηνοτροφία στην κρίση σελ άχη σώμα με σώμα μεταξύ Γαλλίας και Πολωνίας για την σελ α ποτά «πέφτουν, με εξαίρεση τα α- ποστάγματα που κρατούν καλά σελ Δέκα είναι οι επιχειρηματικές προτάσεις «με μέλλον για το 2013 σελ, Συνέντευξη Ο ουάν οσούα αμίρεθ και το ισπανικό ελαιόλαδο σελ Ο ΚΑΙΡΟΣ ΤΩΝ ΑΓΡΟΤΩΝ Ο ΚΑΙΡΟΣ ΤΩΝ ΑΓΡΟΤΩΝ ΔΟΛΑ Ο ΗΠΑ... 1,3240 ΔΟΛΑ Ο ΚΑ ΑΔΑ... 1,3124 Λ Α Α ΑΣ...0,8210 ΚΟ Ω Α ΣΟ ΗΔ ΑΣ...8,6323 Γ ΑΠΩ ΑΣ...113,6000 ΑΓΚΟ Λ ΑΣ...1,20 0 ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ ο «φρούτο του Παραδείσου και το έ- θιμο που φέρνει καλοτυχία σελ Αμετανόητη λάτρης της θάλασσας η ίος στολίζει καράβι τις γιορτές σελ ο τυροκομείο που «έβαλε τα γυαλιά στους ταλούς με τα τυριά του σελ, Οι «μεταλλικοί σύμμαχοι της τεχνολογίας στην παραγωγή κηπευτικών σελ ο ποδόσφαιρο έχει τα βραβεία του, και η γενιά του uro την τιμητική της σελ ΕΒ ΟΜΑ ΙΑΙΑ ΕΦΗΜΕΡΙ Α ΑΓΟΡΩΝ ΚΑΙ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΤΗΣ ΥΠΑΙΘΡΟΥ Α Green ox κδοτική Α.. Γιάννης Πανάγος Α Πέτρος Αλεξανδρής Α Χ Α ιρήνη Σκρέκη Π Α Α Αθηνά έη Π Παναγιώτης Αραβαντινός Α Α ίκης 24, Σύνταγμα,.Κ , ΗΛ , M agrenda agrone.gr ΑΠΑ Α η αναδημοσίευση, η αναπαραγωγή, ολική, μερική ή περιληπτική, η κατά παράφραση ή διασκευή απόδοση του περιεχομένου της εφημερίδας με οποιονδήποτε τρόπο, μηχανικό, ηλεκτρονικό, φωτοτυπικό, ηχογράφησης ή άλλον, χωρίς προηγούμενη άδεια του εκδότη. όμος 2121/1 3 και κανόνες Διεθνούς Δικαίου που ισχύουν στην λλάδα. Σάββατο πιδείνωση του καιρού με βροχές και καταιγίδες. ιόνια σε κεντρική και βόρεια χώρα. νεμοι βορειοανατολικοί θυελλώδεις σε δυτικά, κεντρικά και βόρεια. ερμοκρασία σε πτώση. Κυριακή ιόνια σε ορεινά και ημιορεινά της κεντρικής χώρας. Καταιγίδες σε ανατολικά και νότια τμήματα. νεμοι νοτιανατολικοί ισχυροί στα νοτιανατολικά. Στα υπόλοιπα βορειοανατολικοί θυελλώδεις. ερμοκρασία σε πτώση. ευτέρα Σε Κρήτη, Δωδεκάνησα και Κυκλάδες βροχές, καταιγίδες και χιόνια. Στην υπόλοιπη χώρα τοπικά αυξημένες νεφώσεις. νεμοι βόρειοι. ερμοκρασία σε μικρή άνοδο. Παγετός στα ηπειρωτικά. Ο ΗΓΙΕΣ ΓΕΩΠΟΝΩΝ ύμφωνα με τις μετεωρολογικές προβλέψεις, ο καιρός δεν θα επιτρέψει την εκτέλεση των υπαίθριων γεωργικών εργασιών της εποχής. Οι αγρότες θα πρέπει να φροντίζουν για την ε- παρκή αποστράγγιση των καλλιεργημένων χωραφιών τους, ειδικότερα το χειμώνα που υπάρχουν μεγάλες βροχοπτώσεις, καθώς, όπως επισημαίνουν οι γεωπόνοι, η παρατεταμένη υπερβολική υγρασία των ριζών, δημιουργεί προβλήματα α- ποπληξίας στα φυτά με αποτέλεσμα να ευνοείται η ανάπτυξη αναερόβιων παθογόνων μικροβίων. πισημαίνεται ότι όταν επικρατεί κρύο και χιόνι, Τρίτη (ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑ) Γενικά ήπιος καιρός, με τοπικές νεφώσεις σε Κυκλάδες, Κρήτη και Δωδεκάνησα. νεμοι ασθενείς στα δυτικά. Στα ανατολικά μέτριοι, βορείων διευθύνσεων. ερμοκρασία σε περαιτέρω πτώση. Παγετός στα ηπειρωτικά το πρωί και τη νύχτα. Τετάρτη εφώσεις με σποραδικές βροχές σε Κυκλάδες, Κρήτη και Δωδεκάνησα. νεμοι στα δυτικά ασθενείς, ενώ στα ανατολικά βόρειοι μέτριοι. ερμοκρασία στα ίδια επίπεδα. Παγετός στα ηπειρωτικά. Πέµπτη ροχές και καταιγίδες σε Κρήτη και Δωδεκάνησα. Στις υπόλοιπες περιοχές, αίθριος καιρός. νεμοι βόρειοι μέτριοι. ερμοκρασία χωρίς μεταβολή. παρουσιάζονται επιδρομές αρουραίων προκαλώντας ζημιές σε νεαρά οπωροφόρα, μηλιές, αχλαδιές κ.α. Όπως τονίζουν οι γεωπόνοι, τα αρουραιοκτόνα δολώματα, θα πρέπει να τοποθετούνται προσεκτικά κάτω από κεραμίδες ή μέσα σε σωλήνες και να μην έρχονται σε επαφή με τα χέρια.

3

4 4 ΑΓΟΡΑ ΤΙΜΕΣ οοει κληρ σιτάρι αμ άκι αλαμ κι λαι λα ο Στα υψηλά εξαµήνου βρίσκονται οι τιµές των βοοειδών στη διεθνή αγορά, πλησιάζοντας την τιµή ορόσηµο των 130 σεντς. Σταθεροποιητικές τάσεις επικρατούν στην αγορά του σκληρού σιταριού, τις τελευταίες ηµέρες, Στα 77 σεντς ανά λίµπρα έφτασαν οι τιµές του βαµβακιού στη διεθνή αγορά. Στα 254 ευρώ ο τόνος επιστρέφει η τιµή του καλαµποκιού µετά την πρόσφατη ήπια διόρθωση. Στα υψηλά των 2,65 ευρώ το κιλό επέστρεψαν οι τιµές του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου. κόμη πιο ψηλά την άνοι η «εχνητή αποδεικνύεται η αδιαφορία των αγοραστών ελαιολάδου ΤΟΥ ΝΙΚΟΥ ΚΑΤΣΕΝΙΟΥ άλι σε στενή πίστα για τις τιμές του βαμβακιού ΧΡΗΜΑΤΙΣΤΗΡΙΟ ΒΑΜΒΑΚΟΣ ΤΟΥ Γ. ΠΑΠΑ ΟΓΙΑΝΝΗ Οι τιµές στην ισπανική αγορά επέστρεψαν στα υψηλότερα επίπεδα του έτους, ανάλογα µε αυτά που είχαν σηµειωθεί τον Σεπτέµβριο. NEA YOΡKH Η αγορά εξακολουθεί να βρίσκεται σε ανοδικό κανάλι από τις αρχές του Νοεµβρίου όταν οι τι- µές είχαν πέσει λίγο κάτω από τα 70 σεντς/λίµπρα (69,79 σεντς). Έ- κτοτε µε βασικό οδηγό τις καλές πωλήσεις / εξαγωγές αµερικανικού βάµβακος και το κερδοσκοπικό ενδιαφέρον για νέες τοποθετήσεις στο βαµβάκι, οι τιµές έχουν ε- νισχυθεί κατά εφτά σεντς/λίµπρα. Βέβαια το φετινό γνωστό κανάλι των σεντς/λίµπρα καλά κρατεί και σύµφωνα µε τους α- ναλυτές πολύ δύσκολα θα σπάσει. Πλέον οι τιµές Μαρτίου έφτασαν τα 77 σεντς αλλά σιγά σιγά παρουσιάζονται αδυναµίες στην φυσική α- γορά, καθώς τα κλωστήρια δεν επιθυµούν να ανεβάσουν περισσότερο τις τιµές τους. Φυσικά πιο καθαρή εικόνα θα έχουµε µετά τις διακοπές των Χριστουγέννων, καθώς τώρα δεν υπάρχουν ιδιαίτερες εξελίξεις. τα ευρ το κιλό επέστρεψαν οι τιμές του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου στην ισπανική αγορά την τελευταία εβδομάδα, συμπαρασύροντας ανοδικά και τις τιμές της ελληνικής αγοράς. Καθώς εξελίσσεται η συγκομιδή στην σπανία, επιβεβαιώνονται οι προβλέψεις για τη χαμηλή παραγωγή, αλλά και τα προβλήματα στην ποιότητα που προκλήθηκαν από τις ακραίες καιρικές συνθήκες. άλιστα σε ορισμένες περιοχές πραγματοποιήθηκαν πωλήσεις στα 2,85 ευρώ το κιλό, ενώ το βιολογικό ε- λαιόλαδο πουλήθηκε στα 3 ευρώ. Όσον αφορά την εγχώρια αγορά, η αδιαφορία που έδειξαν οι αγοραστές τους προηγούμενους μήνες, χρησιμοποιώντας διάφορα προσχήματα, αποδεικνύεται πως ήταν «τεχνητή, αφού τώρα φαίνεται πως σπεύδουν να αγοράσουν ελαιόλαδο και σε υψηλότερες τιμές, καθώς αρκετοί παράγοντες της α- γοράς βλέπουν τιμές κοντά στα επίπεδα των 2,80 ευρώ το κιλό κατά τη διάρκεια της άνοιξης. «Αρκετά μεγάλες ποσότητες έφυγαν από τα χέρια των παραγωγών στα επίπεδα των 2,15-2,20 ευρώ το κιλό, ενώ τώρα οι τιμές βρίσκονται στα 2,45 ευρώ το κιλό, σύμφωνα με τον Κώστα Κωνσταντινόπουλο, ελαιοτριβέα από τη εσσηνία. Στην Κρήτη οι τιμές για το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο οξύτητας 0,3, κυμάνθηκαν από 2,05 μέχρι 2,50 ευρώ το κιλό την περασμένη εβδομάδα, κινούμενες ανοδικά. Πρόσφατα η Ένωση Πεζών ανακοίνωσε άνοδο στα 2,35 ευρώ το κιλό για ο- ξύτητες μέχρι 0,3 από τα 2,20 που αγόραζε. Στην Πελοπόννησο στο ίδιο διάστημα οι τιμές για το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο έφτασαν σε σχετικά καλύτερα επίπεδα από την Κρήτη με τις υψηλότερες τιμές να προσφέρονται από τον Α.Σ. Γαργαλιάνων και την ΑΣ εσσηνίας στα επίπεδα των 2,50 ευρώ. Οι έµποροι Σπεύδουν να αγοράσουν ελαιόλαδο σε υψηλότερες τιµές, µε τον πήχη να έχει ανέβει στα 2,80 ευρώ/κιλό Έκθεση του USDA για την Ελλάδα Σύμφωνα με τα στοιχεία που δημοσιεύει σε πρόσφατη έκθεση του το αμερικανικό π. Γεωργίας, η ελληνική παραγωγή ελαιολάδου εκτιμάται πως θα διαμορφωθεί στους τόνους την περίοδο 2012/13 παραμένοντας χαμηλότερα από την πραγματική της δυναμική, που υπολογίζεται στους τόνους. Περισσότερο από το 80% της ελληνικής παραγωγής είναι εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο. Και σε αυτή την έκθεση τα στοιχεία δείχνουν πως χάνεται η υπεραξία του ελληνικού ελαιολάδου, αφού το 80% των εξαγωγών διατίθεται χύμα με βυτία κυρίως στην ταλία, ενώ μόλις το 10% αφορά τυποποιημένο προϊόν με ελληνικές ετικέτες. EΛΛΗΝΙΚΗ ΑΓΟΡΑ Η άνοδος των τιµών έδωσε την ευκαιρία στους εκκοκκιστές να κλείσουν τις τιµές των ανοιχτών τους συµβολαίων σε καλύτερα επίπεδα. Οι προσφορές πλέον µπορεί να αγγίζουν τα 80 σεντς/λίµπρα, όταν πρόκειται για λευκά βαµβάκια και αργότερες φορτώσεις, αλλά οι αγοραστές δεν είναι ακόµα έτοιµοι να ακολουθήσουν. Υπάρχει η αίσθηση πως βραχυπρόθεσµα τα κλωστήρια µάλλον θα µειώσουν τις αγορές τους καθώς οι τιµές πλέον δεν είναι δελεαστικές. Γι αυτό τον λόγο εκτιµάται πως θα υπάρξει σύντοµα ένα νέο κύ- µα προσφορών από τους εκκοκκιστές αν και τα αποθέµατα δεν είναι τόσο πολλά που να προκαλείται άγχος στους πωλητές. Το τελευταίο διάστηµα υπήρξαν και αρκετές παραδόσεις σύσπορου αποθηκών στην Θεσσαλία µε τιµές που κυµαίνονταν µεταξύ λεπτά/κιλό παραδοτέα στα εργοστάσια. κριβές οι πατάτες της υρ πης Σε πρωτοφανή επίπεδα κινούνται οι τιµές της πατάτας στην ευρωπαϊκή αγορά σηµειώνοντας τετραπλάσιες έως και δεκαπλάσιες τιµές σε σύγκριση µε τις αντίστοιχες περσινές. Οι δυσµενείς καιρικές συνθήκες στη Μεγάλη Βρετανία και το Βέλγιο επηρέασαν σηµαντικά την παραγωγή, µε αποτέλεσµα να παρατηρείται έλλειψη στην αγορά. Σύµφωνα µε πρόσφατη έκθεση του Βρετανικού Συµβουλίου Πατάτας, η µειωµένη προσφορά ευνόησε γενικότερα την αγορά της πατάτας στην Ευρώπη, µε χαρακτηριστικό παράδειγµα τη Γαλλία, η οποία έχει αυξήσει τις εξαγωγές της κατά 20% από τις αρχές της εµπορικής περιόδου. Οι τιµές της βιοµηχανικής πατάτας στην Ολλανδία διαµορφώνονται στα ευρώ ο τόνος, αυξηµένες κατά έξι φορές σε σύγκριση µε τις αντίστοιχες περσινές, σύµφωνα µε τα στοιχεία της έκθεσης. Στη Γαλλία, οι τιµές έχουν οχταπλασιαστεί, αφού από τα αζήτητα που βρέθηκαν πέρυσι, οι τιµές πλέον διαµορφώνονται στα 251 ευρώ ο τόνος. Η µεγαλύτερη άνοδος όµως σηµειώνεται στην πατάτα Βελγίου, µε τις τιµές να έχουν δεκαπλασιαστεί στα επίπεδα των 250 ευρώ ο τόνος, τον τελευταίο ένα χρόνο. Αξίζει να σηµειωθεί πως οι τιµές αυτές αφορούν τη βιοµηχανική πατάτα, αφού οι επιτραπέζιες κινούνται σε ακόµα πιο υψηλά επίπεδα. Χαρακτηριστικό παράδειγµα αποτελεί η τιµή της επιτραπέζιας πατάτας στη Γερµανία, η οποία διαµορφώνεται στα 283 ευρώ ο τόνος. Εβδοµαδιαία µεταβολή Μαρτίου 2013 είκτης Λίβερπουλ 84,35 (+0,25) Ευρώ / ολάριο 1,3266 ΣΥΝΕ ΡΙΑΣΗ 18/12/2012 Μήνας Κλείσιµο Μεταβολή Μάρτιος ,06 +0,66 Μάιος ,58 +0,61 Χρηµατιστηριακά η αγορά βρίσκεται σε «ράλι», αλλά πάντα µέσα στο γνωστό εύρος των σεντς/λίµπρα.

5

6 6 ΑΓΟΡΑ ΤΙΜΕΣ ανόνες ασ άλειας Με στόχο την αποφυγή δυσάρεστων γεγονότων ο Κυνηγετικός Σύλλογος Καρδίτσας «Άρτεµις» επισηµαίνει πέντε βασικές οδηγίες για ασφαλές κυνήγι. Αυτές είναι: η χρήση του πορτοκαλί γιλέκου, η γνώση βασικών στοιχείων συµπεριφοράς και βιολογίας των θηραµάτων, πυροβολισµός µόνο σε καθαρό οπτικό πεδίο, ένα φαρµακείο µε υλικό πρώτων βοηθειών καθώς επίσης και η σχολαστική τήρηση των βασικών κανόνων ασφαλείας. μβολιασμός Την επιτακτική ανάγκη καταγραφής και εµβολιασµού των ποιµενικών σκύλων επισηµαίνει σε ανακοίνωσή της η αρ- µόδια ιεύθυνση Κτηνιατρικής Αιτωλοακαρνανίας. Υπενθυµίζεται ό- τι κρούσµατα λύσσας έ- χουν εντοπιστεί σε κόκκινες αλεπούδες στην Κοζάνη και το Κιλκίς, σε πειµενικό σκύλο στην Ιεροπηγή Καστοριάς και σε κυνηγετικό σκύλο στην Αριδαία Πέλλας. για σιτάρι Ως τις 31 Ιανουαρίου θα πρέπει οι ενδιαφερόµενοι να υποβάλλουν αιτήσεις στην ΕΑΣ ιδυµοτείχου για να ενταχθούν στο πρόγραµµα ολοκληρωµένης διαχείρισης σκληρού σιταριού. Τα έξοδα φορέων υ- λοποίησης και πιστοποίησης του έργου είναι 1 ευρώ συν ΦΠΑ ανά στρέµµα, ενώ οι σχετικές αιτήσεις συνοδευόµενες από τα απαραίτητα δικαιολογητικά, θα κατατίθενται κατά τις εργάσιµες ηµέρες και ώ- ρες, στα γραφεία της ΕΑΣ ιδυµοτείχου. ωικό κε άλαιο Την υλοποίηση οκτώ προγραµµάτων ελέγχου νοσηµάτων του ζωικού πληθυσµού ε- νέκρινε ο αναπληρωτής υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης Μάξι- µος Χαρακόπουλος. Τα προγράµµατα αφορούν τα εξής νοσήµατα: σπογγώδη εγκεφαλοπάθεια, βρουκέλλωση, καταρροϊκό πυρετό, ιό του υτικού Νείλου, γρίπη των πτηνών και τέλος κλασική πανώλη και φυσαλιδώδη νόσο. παίθριο εμπόριο Ο ήµος Ζίτσας θα προχωρήσει στην χορήγηση αδειών υπαίθριου στάσιµου (δύο θέσεις) και πλανόδιου εµπορίου τύπου Β (τέσσερις θέσεις)- για το έτος Οι ενδιαφερόµενοι µπορούν να προσέλθουν για αιτήσεις στο δήµο Ζίτσας Ιωαννίνων από 2 µέχρι και 31 Ιανουαρίου. Πληροφορίες στα τηλ /61308, 62900, βδομάδα έως.. βδομάδα έως.. Πορτοκάλια ανταρίνια κτινίδια ήλα Αγγούρια ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΑΓΟΡΑ ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ ΙΕΞΟ ΟΣ Η ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΑΙΘΑΝΟΛΗΣ ΓΙΑ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ ΕΞΑΓΩΓΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΟΠΩΡΟΚΗΠΕΥΤΙΚΩΝ Συνεχίστηκαν µε µικρότερους ρυθµούς οι εξαγωγές εσπεριδοειδών την προηγούµενη εβδοµάδα. Οι τιµές είναι ελαφρώς υψηλότερες έναντι των αντίστοιχων περσινών. Με καλούς ρυθµούς συνεχίζονται οι εξαγωγές αγγουριών και ακτινιδίων, επίσης µε αυξηµένες σε σχέση µε πέρσι τιµές. Πάντως, µετά τις γιορτές αναµένεται να υπάρξει βελτίωση της ζήτησης στις καταναλωτικές αγορές, κάτι που θα αυξήσει τον ρυθµό των εξαγωγών. ποτονική η αγορά στα λιπάσματα Η αύξηση κατά 58% στα αποθέματα καλίου συμπιέζει προς το παρόν τις τιμές ΤOY NIKOY ΚΑΤΣΕΝΙΟΥ katsenios@agronews.gr ΤOY NIKOY ΚΑΤΣΕΝΙΟΥ katsenios@agronews.gr ύμφωνα με στοι εία του σε τόνους Παραδοσιακά τα αποθέµατα πρώτων υλών των λιπασµάτων αυξάνονται εκέµβρη-γενάρη. Πι σεις ονται οι τιμές των πρώτων υλών των λιπασμάτων στη διεθνή αγορά τις τελευταίες εβδομάδες, εξαιτίας του μειωμένου αγοραστικού ενδιαφέροντος από τους παραγωγούς και κατ ε- πέκταση από τις βιομηχανίες των λιπασμάτων. Παραδοσιακά τα αποθέματα των πρώτων υλών των λιπασμάτων αυξάνονται την περίοδο Δεκεμβρίου- ανουαρίου, καθώς στο βόρειο ημισφαίριο έχει ολοκληρωθεί η φθινοπωρινή λίπανση και μεσολαβεί μεγάλο χρονικό διάστημα για την α- νοιξιάτικη. Σύμφωνα όμως με τα στοιχεία της α- γοράς, ο φετινός Δεκέμβρης ήταν ένας από τους πιο υποτονικούς των τελευταίων ετών. αρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί η αγορά του καλίου, όπου τον προηγούμενο μήνα σημειώθηκε μια σημαντική συσσώρευση στις αποθήκες των παραγωγών της πρώτης ύλης, με α- ποτέλεσμα την αύξηση των αποθεμάτων κατά 58% σε σύγκριση με τον μέσο όρο της τελευταίας πενταετίας. Αυτή η αύξηση των αποθεμάτων είχε ως αποτέλεσμα την πίεση των τιμών στα επίπεδα των 470 δολαρίων ο τόνος στην καναδική αγορά, σημαντικά χαμηλότερα από τα 500 δολάρια ο τόνος που είχαν σημειωθεί στις αρχές του Πρόσφατα η ota Corp αποκάλυψε πως προχώρησε σε μείωση των τιμών κατά 12% από τις αρχές ουλίου, ενώ αναγκάστηκε να διακόψει τη λειτουργία τεσσάρων ορυχείων συνολικά για 36 εβδομάδες. Ωστόσο η διόρθωση στις τιμές δεν κατάφερε να κινητοποιήσει την αγορά, αφού η νδία για παράδειγμα εξακολουθεί να καταθέτει προσφορές χαμηλότερες από τα 470 δολάρια ο τόνος. Σύμφωνα με τον Σπένσερ σόρτσιλ, αναλυτή της επενδυτικής aradigm Capital, «δεν θα α- ποτελούσε έκπληξη εάν οι ινδοί προσέφεραν μόλις 400 δολάρια ο τόνος για την αγορά καλίου τις επόμενες εβδομάδες. Ανάλογη εικόνα παρουσιάζει και η αγορά των αζωτούχων πρώτων υλών των λιπασμάτων. Οι τιμές της κοκκώδους ουρίας διαμορφώνονται στα επίπεδα των 407 δολαρίων ο τόνος, σημειώνοντας άνοδο κατά 37 δολάρια κατά τη διάρκεια της χρονιάς, ενώ η prilled ουρία πωλείται στα 387 δολάρια ο τόνος, σημειώνοντας άνοδο κατά 13 δολάρια. αρακτηριστικό της αγοράς όμως παραμένει η απουσία πράξεων, αφού οι αγοραστές και σε αυτή την περίπτωση δεν δείχνουν να ενδιαφέρονται να αγοράσουν προϊόν. Σημαντικά υψηλότερες είναι μόνο οι τιμές της αμμωνίας, εξαιτίας της μειωμένης προσφοράς που σημειώθηκε κατά τη διάρκεια της χρονιάς. Όσον αφορά το φωσφορικό διαμμώνιο, οι τιμές του διαμορφώνονται στα 573 δολάρια ο τόνος, οριακά χαμηλότερες από τα επίπεδα τιμών στις αρχές της χρονιάς. Σε καθοριστικό παράγοντα για τη διαμόρφωση της αγοράς της ζάχαρης αναμένεται να εξελιχθεί η διεθνής τιμή της αιθανόλης τους επόμενους μήνες, σύμφωνα με τους α- ναλυτές. Οι περισσότερες προβλέψεις κάνουν λόγο για πλεονάσματα στην παγκόσμια παραγωγή ζάχαρης την περίοδο 2012/13, ωστόσο στην περίπτωση της ζάχαρης αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα πίεση στις τιμές της αγοράς, αφού το πλεόνασμα της παραγωγής ζάχαρης μπορεί εύκολα να απορροφηθεί από τις βιομηχανίες παραγωγής βιοαιθανόλης. «Οι σχετικά χαμηλές τιμές της αγοράς, ευνοούν την παραγωγή αιθανόλης από ζαχαροκάλαμα στη Βραζιλία, η οποία βλέπει μια πολύ καλή ροή εξαγωγών των βιοκαυσίμων προς τις ΗΠΑ», σύμφωνα με τον Άντυ Νταφ, αναλυτή της επενδυτικής τράπεζας Rabobank. Αξίζει να σημειωθεί πως οι τιμές της αιθανόλης στη διεθνή α- γορά διαμορφώνονται στα επίπεδα των 2,20 δολαρίων το γαλόνι, σημειώνοντας οριακή διόρθωση κατά 1% τον τελευταίο ένα χρόνο. Στο ίδιο διάστημα η ζάχαρη σημειώνει διόρθωση κατά 14,31%, μια μεταβολή που καθιστά την παραγωγή αιθανόλης από τη γλυκαντική ουσία περισσότερο συμφέρουσα. Έ- τσι αρκετοί αναλυτές εκτιμούν πως σε περίπτωση που επιβεβαιωθούν οι εκτιμήσεις και τελικά το πλεόνασμα της παραγωγής ζάχαρης ξεπεράσει τους 6,6 εκατ. τόνους, τότε η ποσότητα αυτή θα απορροφηθεί σε μεγάλο βαθμό από τις βιομηχανίες παραγωγής βιοκαυσίμων, με αποτέλεσμα οι χρηματιστηριακές τιμές της ζάχαρης να κινηθούν σε υψηλότερα επίπεδα.

7 ΕΝΙΣΧΥΣΕΙΣ ΠΛΗΡΩΜΕΣ 7 ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΟ ΣΧΕ ΙΟ Tο σχέδιο Β του ΟΠΕΚΕΠΕ φέρνει πιο κοντά τους γεωπόνους-συµβούλους, οι οποίοι βρίσκουν ευκαιρία να αναλάβουν εν µέρει την καταχώριση αιτήσεων ε κίν υνο το του Από τις καθυστερήσεις στη μετατροπή των συνεταιρισμών ΤΟΥ ΠΕΤΡΟΥ ΑΛΕΞΑΝ ΡΗ alexandris@agronews.gr τον α ρα ρίσκονται οι διαδικασίες για την ανάληψη του ΟΣΔ από την ΠΑΣ Γ Σ για το 2013, αφού ακόμα οι «πύλες εισαγωγής, δηλαδή οι νώσεις Α- γροτικών Συνεταιρισμών βρίσκονται σε μεταβατικό στάδιο, λόγω της μη εφαρμογής του νόμου 4015/2011. Όταν η τριτοβάθμια συνεταιριστική οργάνωση έβαζε «τρικλοποδιές, για να μην εφαρμοστεί ο νόμος, δεν είχε προβλέψει ότι θα υπάρχουν Από τον Γενάρη Στις Ιανουαρίου ανοίγει το σύστηµα του ΟΠΕΚΕΠΕ για κωδικούς προβλήματα στην αναγνώριση, στη λειτουργία και κατ επέκταση στην ανάληψη του ΟΣΔ από τις δευτεροβάθμιες οργανώσεις. ε αυτό τον τρόπο η ηγεσία της Συνομοσπονδίας «πέτυχε μ ένα σμπάρο δυο τρυγόνια α α μην μπορούν να προχωρήσουν στη μετατροπή τους οι οργανώσεις, άρα και να μη διαθέτουν την οποιαδήποτε νομιμοποίηση μέχρι να προσαρμοστούν και β να μπουν στο παιχνίδι των δηλώσεων ΟΣΔ, με άνεση, οι ανεξάρτητοι γεωπόνοι-σύμβουλοι. λέποντας τη... διάλυση που ε- πικρατεί σε πολλές πρώην νώσεις Αγροτικών Συνεταιρισμών, ο ΟΠ Κ Π ετοιμάζεται από τώρα να «ανοίξει το σύστημα των Αιτήσεων νιαίας νίσχυσης για το 2013 σε όσο το δυνατόν περισσότερους γεωπόνους-μελετητές. Όπως έχει γράψει η grenda, με ενημερωτικές εκδηλώσεις σε διάφορες περιοχές της χώρας, στελέχη του Οργανισμού παρουσιάζουν τις δυνατότητες του συστήματος καταχώρισης των αιτήσεων και δίνουν πρακτικές οδηγίες για το πώς πρέπει να συμπληρώνονται τα πεδία. δη προγραμματίζεται για τον ανουάριο και των εβρουάριο μεγάλη εξόρμηση στην επαρχία έτσι ώστε όλα να είναι έτοιμα για την έναρξη καταχώρισης των αιτήσεων από οποιονδήποτε μπορεί και το θελήσει να παρέχει τέτοιου είδους υπηρεσία. έβαια, ο Οργανισμός έχει να λύσει κι αυτός με τη σειρά του κάποια θέματα προσαρμογής της βάσης δεδομένων του, με το πιο σημαντικό να είναι το «ξεσκαρτάρισμα των βοσκοτόπων που αμφισβητούνται από την υρωπαϊκή Ένωση, έτσι ώστε να μην πληρώνουμε υπέρογκα πρόστιμα στις ρυξέλλες. Οι νέοι χάρτες θεωρείται ότι θα είναι έτοιμοι μέχρι τον Απρίλιο του 2013, δηλαδή περίπου έ- να μήνα πριν λήξει η προθεσμία που δίνει η υρωπαϊκή πιτροπή για την καταχώρηση των αιτήσεων ενιαίας ενίσχυσης ΟΣΔ. πόλοιπα ε ισωτικής Την ερχόµενη ευτέρα προγραµµατίζει να έχει πληρώσει ο ΟΠΕΚΕΠΕ τα υπόλοιπα της εξισωτικής αποζηµίωσης του 2011, που προέκυψαν µετά από διορθώσεις και ενστάσεις των παραγωγών. Πρόκειται για µικρά ποσά, που όµως ανοίγουν τον δρόµο των πληρωµών και για άλλες παλιές εκκρεµµότητες. Επίσης, την Παρασκευή 28 εκεµβρίου ο ΕΛ.Γ.Α. κατέβαλε στους τραπεζικούς λογαριασµούς δικαιούχων παραγωγών αποζηµιώσεις και κρατικές ενισχύσεις συνολικού ύψους 6,5 εκατ. ευρώ. Η επόµενη πληρωµή έχει προγραµµατιστεί για το πρώτο δεκαήµερο του 2013.

8 8 ΑΠΟΦΑΣΕΙΣ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΙ ε ισχύ το μπλόκο στην παράνομη υλοτομία Προβλέπεται ακόμα και η πλήρης απαγόρευση της κυκλοφορίας φορτηγών κατά τις νυχτερινές ώρες Καυσόξυλα Θα εκπονηθεί συγκεκριµένο πρόγραµµα υλοτόµησης µε την έκδοση ειδικών ασικών Αστυνοµικών ιατάξεων Έλεγχοι Θα πραγµατοποιούνται αιφνιδιαστικοί έλεγχοι του Σ ΟΕ και της ασικής Υπηρεσίας στις µάντρες πώλησης ξυλείας ΤΗΣ ΚΙΚΗΣ ΠΑΠΑΛΑΖΑΡΟΥ ραστικ ς αρεμ άσεις για την αντιμετώπιση των λαθρο λοτομιών σε όλη τη χώρα περιλαμβάνει το Σχέδιο που έχει εκπονήσει το υ- πουργείο Περιβάλλοντος. εταξύ των μέτρων που προτείνει, είναι και η απαγόρευση της κυκλοφορίας φορτηγών που μεταφέρουν ξυλεία από τις έως τις στο εθνικό επαρχιακό οδικό δίκτυο της χώρας, ενώ η εφαρμογή του μέτρου θα μπορεί να ισχύει καθ όλη της διάρκεια του έτους άρθρο 101 του Δ 86/6. πιπλέον με ειδική Δασική Απαγορευτική Διάταξη θα καθορίζεται συγκεκριμένο δρομολόγιο μεταφοράς της ξυλείας ανά περιοχή και θα απαγορεύεται η κυκλοφορία οχημάτων και η παραμονή ατόμων, σε εθνικούς δρυμούς, δάση και περιοχές ειδικής προστασίας κατά τις νυκτερινές ώρες, όλες τις ημέρες της εβδομάδας. Σε ότι αφορά το δασικό οδικό δίκτυο ο έ- λεγχος της κατάστασης και καλής λειτουργίας εμποδίων διέλευσης εισόδου μπάρες, όπου κρίνονται αναγκαία, θα γίνει με ευθύνη και δαπάνη των Δασικών πηρεσιών. α τελευταία έτη οι παράνομες λαθρο λοτομίες, έχουν πάρει ιδιαίτερα ανησυχητικές διαστάσεις, λόγω της πρωτόγνωρης οικονομικής κρίσης και της σημαντικής αύξησης του κόστους του πετρελαίου θέρμανσης. α έργα, οι δράσεις και τα μέτρα πρόληψης και ετοιμότητας που εφαρμόζονται στη χώρα μας και που προτείνονται για τον περιορισμό και την αντιμετώπιση του φαινομένου της παράνομης απόληψης δασικών προϊόντων κυρίως ξύλων, αλλά και της παράνομης διακίνησής τους, προσδιορίζονται θεματικά από το υπουργείο Περιβάλλοντος στις παρακάτω ενότητες 1. κπόνηση συγκεκριμένου προγράμματος εκτέλεσης υλοτομιών για τον ορεινό παραδασόβιο πληθυσμό, με την έκδοση ειδικών Δασικών Αστυνομικών Διατάξεων, που θα ρυθμίζει την καυσοξύλευση σε συγκεκριμένες περιοχές, για συγκεκριμένο χρονικό διάστημα και συγκεκριμένης ποσότητας, από τις αρμόδιες Δασικές πηρεσίες, σε δάση και δασικές εκτάσεις με σκοπό τη χορήγηση ποσοτήτων καυσόξυλων, που να καλύπτουν το μεγαλύτερο μέρος των αναγκών τους αν όχι το σύνολο των αναγκών τους. Απώτερος στόχος είναι όχι μόνο να μην αναγκάζονται να λαθρο λοτομούν οι ίδιοι, αλλά και να περιφρουρούν τα δάση της περιοχής τους από μη ντόπιους «εισβολείς. 2. κπόνηση προγράμματος μείωσης της πυκνότητας της βλάστησης ή ακόμα και α- πομάκρυνση μέρους ή του συνόλου της βλάστησης γύρω από υποδομές και περιοχές ι- διαίτερης αξίας αρχαιολογικοί χώροι, άλση, πάρκα, κλπ, καθώς και στη ζώνη μίξης δασών πόλεων άρθρο 112 Δ 86/6. 3. νημέρωση του κοινού για τα αποτελέσματα ζημιές από τις παράνομες υλοτομίες Η οικονοµική κρίση έχει οδηγήσει σε έξαρση της λαθραίας υλοτοµίας, διαπιστώνει το ΥΠΕΚΑ. αλλά και τη δυνατότητα καταγγελιών στο Συντονιστικό Κέντρο Δασοπροστασίας, τηλ Προληπτική απαγόρευση της κυκλοφορίας οχημάτων και παραμονής ατόμων, σε ε- θνικούς δρυμούς, δάση και περιοχές ειδικής προστασίας κατά τις νυχτερινές ώρες. φαρμογή των διατάξεων του άρθρου 101 του Δ 86/6 για καθορισμό συγκεκριμένου δρομολογίου μεταφοράς της ξυλείας. Προληπτική απαγόρευση της κυκλοφορίας οχημάτων που μεταφέρουν ξυλεία στο ε- θνικό δίκτυο της χώρας μετά τις και μέχρι τις 07 00, με τη συνδρομή της Λ.ΑΣ. Συμμετοχή δασικών συνεταιρισμών, εργαζομένων και εθελοντών των Ο Α, καθώς και άλλων εθελοντικών ομάδων, σε δράσεις επιτήρησης δασών κατά τη διάρκεια της ημέρας, για την έγκαιρη επισήμανση παρανομιών με τη συνδρομή της Δασικής πηρεσίας. Συμμετοχή δασικών υπαλλήλων και ο- μοσπονδιακών θηροφυλάκων σε δράσεις επιτήρησης δασών καθ όλη τη διάρκεια του 24ωρου, για την έγκαιρη επισήμανση παρανομιών. 9. ακτικοί έλεγχοι σε σημεία εισόδου εξόδου πόλεων από περίπολα της Δασικής υπηρεσίας με την συνδρομή της Λ.ΑΣ. ακτικοί έλεγχοι σε παράνομες πύλες εισόδου ιδίως στα βόρεια σύνορα της χώρας, από μικτά περίπολα της Δασικής υ- πηρεσίας και της Συνοριοφυλακής. 11. Αιφνιδιαστικοί και στοχευμένοι έλεγχοι σε μάντρες πώλησης ξυλείας ιδίως καυσόξυλων του ΣΔΟ, με τη συνδρομή της Δασικής υπηρεσίας. 12. Κατάσχεση των εργαλείων λαθρο λοτομίας αλλά και των οχημάτων μεταφοράς των προϊόντων αυτών, με δήμευση όχι συντηρητική κατάσχεση και φύλαξη των εργαλείων οχημάτων. δώ απαιτείται η συνδρομή άλλων δημοσίων υπηρεσιών που διαθέτουν ασφαλείς χώρους φύλαξης των κατασχεμένων οχημάτων, αλυσοπρίονων, κλπ. Οι χώροι αυτοί πρέπει να εξασφαλισθούν καθορισθούν εκ των προτέρων. Έλεγχος των παραστατικών μεταφοράς ξυλείας όλων των οχημάτων που μετακινούνται με πλοία και μεταφέρουν ξυλεία. ο Λιμενικό Σώμα διενεργεί τους ελέγχους ΤΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΤΗΣ ΛΑΘΡΑΙΑΣ ΚΟΠΗΣ ΕΝ ΡΩΝ Πολύτιμα δένδρα να μετατρέπονται σε καυσόξυλα. ποβάθμιση του οικοσυστήματος, με την απομάκρυνση ποσότητας ξυλείας μεγαλύτερης από το λήμμα. Κίνδυνος διάδοσης φυτοπαθογόνων καραντίνας από προσβεβλημένες σε μη προσβεβλημένες περιοχές. Σοβαρές επιπτώσεις στο περιβάλλον στο άμεσο μέλλον. Διάβρωση του εδάφους. είωση της βιοποικιλότητας. Αρνητική συμβολή στην αλλαγή του κλίματος. Κερδοσκοπία των λαθρεμπόρων με παράλληλη φοροδιαφυγή. Σημαντικές απώλειες εσόδων για το Δημόσιο. ο φαινόμενο αυτό παίρνει ό- λο και μεγαλύτερες διαστάσεις, ό- σο ο χειμώνας επέρχεται και η θερμοκρασία πέφτει, ενώ αναμένεται να κορυφωθεί το αμέσως επόμενο χρονικό διάστημα. Η ένταση και η έκτασή του, βέβαια, διαφοροποιείται μεταξύ περιοχών της όρειας και της ότιας λλάδας. Αναμφίβολα, ο ελεγκτικός μηχανισμός της χώρας θα πρέπει να οργανωθεί και να δράσει τόσο προληπτικά ό- σο και κατασταλτικά, ώστε να υπάρξει ο μεγαλύτερος δυνατός περιορισμός του φαινομένου τα επόμενα χρόνια. και όποτε κρίνει ότι απαιτείται ζητά τη συμβολή της δασικής υπηρεσίας, είτε στο λιμάνι προορισμού είτε στο λιμάνι αναχώρησης. 14. Έλεγχος των ασβεστοκαμίνων ανθρακοκαμίνων για τη χρήση νόμιμης ξυλείας. ο παρόν Σχέδιο εκδίδεται σε εφαρμογή του γενικότερου προγράμματος αντιμετώπισης των λαθρο λοτομιών της χώρας. Η Γενική Διεύθυνση Ανάπτυξης και Προστασίας Δασών και Π της ιδικής Γραμματείας Δασών ενημερώνεται από τους Γενικούς Δ/ντες Δασών και Αγροτικών ποθέσεων των Αποκεντρωμένων Διοικήσεων της χώρας για την ολοκλήρωση του σχεδιασμού τους, καθώς και για τυχόν προβλήματα και δυσκολίες στην υλοποίησή του. ο Αρχηγείο της λληνικής Αστυνομίας, το πουργείο Οικονομικών με το ΣΔΟ, το πουργείο αυτιλίας Αιγαίου με το Λιμενικό σώμα, έχουν επιστρατευθεί για να συμβάλουν στην υλοποίηση του Σχεδίου με την έκδοση σχετικών διαταγών προς τις υφιστάμενες μονάδες, κατά το μέρος που τα αφορά και εμπλέκονται.

9 ΕΥΡΩΠΗ ΚΟΣΜΟΣ 9 ήνει κενά το ισπανικό μ ρ κολο Στον αέρα συμβόλαια παραγωγών από τη ούρθια με ευρωπαϊκά σούπερ μάρκετ, κλείνει θέσεις η λλάδα ΤΗΣ ΦΑΝΗΣ ΓΙΑΝΝΑΚΟΠΟΥΛΟΥ giannakopoulou@agronews.gr ημαντικ μείωση ως και των εξαγωγών μπρόκολου και κουνουπιδιού προβλέπουν οι σπανοί παραγωγοί, εξαιτίας ισχυρών βροχοπτώσεων και πλημμυρών που σημειώθηκαν τους προηγούμενο διάστημα, γεγονός που θέτει σε κίνδυνο τον ομαλό εφοδιασμό των αγορών. έβαια, αυτή η άσχημη καιρική συγκυρία για την σπανία θα μπορούσε να δράσει θετικά για τις ελληνικές εξαγωγές, κυρίως από την Ηλεία, αν και σε αυτή τη φάση βρίσκονται σε πολύ μικρό ε- πίπεδο από πλευράς όγκου παραγωγής. Παραγωγοί και διανομείς στην σπανία έχουν κοινές ανησυχίες σχετικά με την πώληση του μπρόκολου, δεδομένου ότι έχουν χαμηλότερες ποσότητες από το αναμενόμενο, γεγονός που καθιστά δύσκολο να ανταποκριθούν στη Οι πληµµύρες κατέστρεψαν εκατοντάδες στρέµµατα που δεν είχε ξεκινήσει η συγκοµιδή. ζήτηση των καταναλωτών σε ολόκληρη την υρώπη. Η προσφορά μπρόκολου και κουνουπιδιού είναι πολύ κάτω από τη ζήτηση της αγοράς, ενώ η εορταστική περίοδος, έχει αυξήσει, ό- πως κάθε χρόνο τις παραγγελίες. «Οι παραγωγοί μπρόκολου της ούρθια έ- χουν μεγάλο πρόβλημα, γιατί δεν μπορούν να ανταποκριθούν στα προγράμματα προμηθειών που συμφωνήθηκαν με εθνικούς και διεθνείς πελάτες σούπερ-μάρκετ και χονδρέμπορους, λόγω των κακών καιρικών συνθηκών οπότε σχεδόν τίποτα δεν μπορεί να γίνει τώρα, λέει ο διευθύνων σύμβουλος της roexport, ερνάντο Γκομέζ, που ανησυχεί για τις εξελίξεις στην α- γορά του προϊόντος. «Για παράδειγμα, εταιρείες συνδεδεμένες με την roexport έχουν μειώσει τις εξαγωγές τους κατά τους τελευταίους τρεις μήνες σε σύγκριση με την ίδια περίοδο πέρυσι κατά 30,8%, συνολικά,1 εκατομμύρια κιλά. Οι επιπτώσεις των καιρικών συνθηκών είναι τρομερές, αναφέρει. Εξαγωγές Η άσχηµη αυτή καιρική συγκυρία θα µπορούσε να λειτουργήσει υπέρ των ελληνικών εξαγωγών Ανυπολόγιστη η καταστροφή Σύμφωνα με την θνική ετεωρολογική πηρεσία M, τον οέμβριο η μέση βροχόπτωση στην περιοχή της ούρθια ήταν 66 λίτρα ανά τετραγωνικό μέτρο, το οποίο είναι 270% πάνω από τον ιστορικό μέσο όρο. Οι διαρκείς βροχοπτώσεις στη οτιο-ανατολική σπανία προκάλεσαν υψηλά επίπεδα υγρασίας στα φυτά, που ευνοούν την ανάπτυξη ασθενειών όπως βοτρύτης και αλτερνάρια στο μπρόκολο και το κουνουπίδι. Οι πλημμύρες κατέστρεψαν, επίσης, εκατοντάδες στρεμμάτων που δεν είχε γίνει ακόμα η συγκομιδή, ενώ οι ασθένειες μείωσαν σημαντικά τις στρεμματικές αποδόσεις.

10 10 ΕΥΡΩΠΗ ΚΟΣΜΟΣ ΕΠΙΣΚΕΨΗ ΟΛΑΝΤ ΣΕ ΑΓΟΡΑ ΑΓΡΟΤΩΝ Με κρέατα απαθανατίστηκε ο Γάλλος πρόεδρος, Φρανσουά Ολάντ, σε µία από τις µεγαλύτερες αγορές χονδρικής πώλησης στην Ευρώπη, την Rungis κοντά στο Παρίσι. Ο Γάλλος πρόεδρος επισκέφθηκε για πρώτη φορά τη γνωστή αγορά για να σφίξει από κοντά το χέρι των εργαζοµένων, να τους δώσει κουράγιο αλλά και να δεσµευτεί πως το 2013 θα δοθεί η µεγάλη µάχη για τα εργασιακά. τοιμάζονται για τον πόλεμο του ελαιόλα ου Οι Αμερικανοί βάζουν στο μάτι τις εισαγωγές ΤOY ΛΕΩΝΙ Α ΚΟΥΡΜΑ Α Aµφισβήτηση Στο Πανεπιστήµιο της Καλιφόρνιας έχει συσταθεί ένα Κέντρο Ελιάς που αµφισβητεί τα διεθνή πρότυπα ποιότητας α εμ ια στο ευρωπαϊκό ελαιόλαδο επιχειρούν να ορθώσουν οι Αμερικανοί ελαιοπαραγωγοί, που φαίνονται αποφασισμένοι να κλείσουν με κάθε τρόπο την πόρτα στις εισαγωγές. Οι Αμερικανοί παραγωγοί, στην προσπάθειά τους να αυξήσουν τα μερίδιά τους στην αγορά, έχουν βρει πάτημα στα σκάνδαλα νοθείας που κατά καιρούς έχουν δει το φως της δημοσιότητας. Και ζητούν να ισχύσουν στη αμερικανική αγορά «βελτιωμένα πρότυπα ποιότητας και εμπορίας, τα οποία ουσιαστικά θα δυσκολεύουν τις ευρωπαϊκές εισαγωγές ελαιολάδου. Στα πλαίσια αυτά, πρόσφατα ιδρύθηκε ένα νέο λόμπι, η Ένωση Αμερικανών - λαιοπαραγωγών, η οποία αντιπροσωπεύει το 0% του κλάδου, με σκοπό να α- σκεί αποτελεσματικότερες πιέσεις στην Ουάσιγκτον αλλά και στον Παγκόσμιο Οργανισμό μπορίου, εφόσον χρειαστεί. Η τελευταία επιτυχία του λόμπι ήταν η Ηχηρή η απουσία, του ιεθνούς Συµβουλίου Ελαιολάδου, το οποίο δέχθηκε κατηγορίες ότι ανέχεται τα σκοτεινά κυκλώµατα του διεθνούς εµπορίου. δημόσια ακρόαση που οργανώθηκε στις αρχές Δεκεμβρίου στην πιτροπή Ανταγωνισμού του Κογκρέσου, με θέμα τις συνθήκες ανταγωνισμού ανάμεσα στους εγχώριους και τους ξένους παραγωγούς. Η επιτροπή εξέτασε μάρτυρες για θέματα όπως οι επιδοτήσεις, οι έλεγχοι ποιότητας και οι δασμοί. Ηχηρή ήταν η απουσία του Διεθνούς Συμβουλίου - λαιολάδου, το οποίο δέχτηκε κατηγορίες πως ανέχεται τα σκοτεινά κυκλώματα του διεθνούς εμπορίου ελαιολάδου. Αντίθετα, έντονη ήταν η παρουσία επιστημόνων από το νεοσύστατο Κέντρο - λιάς του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνιας, οι οποίοι υποστήριξαν ότι οι υπάρχοντες οργανοληπτικοί έλεγχοι είναι ανεπαρκείς και θα πρέπει να αντικατασταθούν από νέες μεθόδους. Στόχος η αυτάρκεια; Σήμερα οι Αμερικανοί παραγωγοί καλύπτουν λιγότερο από το 2,5% της α- γοράς των ΗΠΑ και οι εισαγωγές καλύπτουν το υπόλοιπο 8%. Συχνά αναφέρεται ότι οι Αμερικανοί θέλουν να διπλασιάσουν την παραγωγή τους και να πιάσουν το 5% της αγοράς. Στην πραγματικότητα ίσως, έχουν πολύ πιο φιλόδοξα σχέδια. Όπως υποστηρίζει η ιστοσελίδα e Oli e Oil ime, επικαλούμενη κύκλους της α- γοράς, οι Αμερικανοί έχουν στόχο έχουν να γίνουν αυτάρκεις. Ο στόχος αυτός είναι απόλυτα εφικτός. αρακτηριστικά α- ναφέρεται ότι μια μονάδα πυκνής φύτευσης μπορεί να παράγει 600 λίτρα ελαιόλαδο, πράγμα που σημαίνει ότι θα χρειάζονταν μόλις στρμ. για να καλύψουν τις εγχώριες ανάγκες τους άν πάντως η διαφορά καταλήξει στον Παγκόσμιο Οργανισμό μπορίου, ο «πόλεμος της μπανάνας, δεν θα είναι τίποτα μπροστά στον «πόλεμο του ελαιολάδου που θα ξεσπάσει. Νέο λόµπι Η Ένωση Αµερικανών Ελαιοπαραγωγών αντιπροσωπεύει το 90% του κλάδου και έχει ήδη κάνει αισθητή τη φωνή της

11 ΕΥΡΩΠΗ ΚΟΣΜΟΣ 11 ετρά ρύπους έτος η γεωργία Σε ισχύ τα νέα μέτρα από τις αρχές του 13 ΜΑΤΙΕΣ ΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ 20 χρονών γίνεται η Via Campesina ΤΗΣ ΦΑΝΗΣ ΓΙΑΝΝΑΚΟΠΟΥΛΟΥ την αυστηρ μ τρηση των εκπομπών ρύπων που προέρχονται από χρήση γης, αλλαγή χρήσεων γης και δασοκομία C, καλούνται οι εθνικές κυβερνήσεις της Ένωσης να προχωρούν από τη νέα χρονιά μετά τους εναρμονισμένους λογιστικούς κανόνες που συμφωνήθηκαν από υρωκοινοβούλιο, Συμβούλιο και Κομισιόν. Έτσι, από το 2013 τα κράτη-μέλη θα πρέπει να λαμβάνουν υπόψη όχι μόνο τις εκπομπές ρύπων της δασοκομίας αλλά και εκείνων που προέρχονται από καλλιέργειες και βοσκή, πέρα από τις δεσμεύσεις που έχουν αναληφθεί στις συνομιλίες του ΟΗ για το κλίμα. α δάση και οι γεωργικές εκτάσεις καλύπτουν πάνω από τα 3/4 της έκτασης της και περιέχουν σημαντικά φυσικά αποθέματα άνθρακα, αποτρέποντας τη διαφυγή του στην ατμόσφαιρα, γεγονός που τα καθιστά σημαντικά για την κλιματική πολιτική. Η αύξηση της ι- κανότητας «παγίδευσης άνθρακα κατά μόλις 10 ποσοστιαίες μονάδες για παράδειγμα μέσω βελτιωμένης διαχείρισης των δασών ή λλειψη ιατρ ν στις αραιοκατοικημένες περιοχές της υπαίθρου α- ποτελεί ένα από τα βασικά προβλήματα που αντιμετωπίζει ο αγροτικός πληθυσμός της Γαλλίας. Προκειμένου να εκλείψουν οι λεγόμενες «ιατρικές έρημοι, η υπουργός γείας, αρισόλ ουρέν, αποκάλυψε ένα σχέδιο δώδεκα σημείων που δίνει ισχυρά κίνητρα για την εγκατάσταση των νέων γιατρών στην ύπαιθρο. Στόχος της γαλλικής κυβέρνησης είναι ως το 2015, κάθε Γάλλος να έ- χει πρόσβαση σε ιατρική φροντίδα μέσα σε λιγότερο από 30 λεπτά. εταξύ άλλων αποφασίστηκε ως το 2017 να δίνεται μηνιαίο επίδομα ευρώ σε γιατρούς που θα υπηρετήσουν σε περιοχές που έχουν έλλειψη. Παράλληλα, το κράτος θα εγγυάται ελάχιστο εισόδημα της τάξης των ευρώ το μήνα σε 200 παθολόγους που θα επιλέξουν να ασκήσουν το επάγγελμά τους σε απομονωμένες αγροτικές περιοχές. αυτόχρονα, των χορτολειβαδικών εκτάσεων θα απαλλάξει την ατμόσφαιρα από τις ετήσιες εκπομπές 10 εκατομμυρίων αυτοκινήτων. Απώτερος στόχος της παρούσας απόφασης είναι η μελλοντική ανάπτυξη πολιτικής για πλήρη ένταξη του τομέα σε δεσμεύσεις για μείωση των εκπομπών αερίων θερμοκηπίου της. Στην κατεύθυνση αυτή, θεσπίζεται ένα πλαίσιο για Γενικούς και ειδικούς λογιστικούς κανόνες που πρέπει να εφαρμόζονται αναφορικά με τη διαχείριση καλλιεργειών/βοσκοτόπων και των δασών δασώσεις-αναδασώσεις, αποψίλωση, αλλαγές στις δεξαμενές συγκομιδής προϊόντων ξύλου, την α- ποκατάσταση της φυτοκάλυψης, την αποστράγγιση υγροτόπων αλλά και την επανύγρανση. ποχρέωση λογιστικής αναφοράς των κρατών μελών όσον αφορά τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου από πηγές και απορροφήσεις από καταβόθρες, που σχετίζονται με γεωργικές και δασοκομικές δραστηριότητες στον τομέα. πίσης, αποφασίστηκε η δημιουργία ενός μηχανισμού για την παρακολούθηση και υ- ποβολή εκθέσεων αερίων του θερμοκηπίου MM. Η υπουργός Υγείας, Μαρισόλ Τουρέν, επιδιώκει κάθε Γάλλος να έχει πρόσβαση σε ιατρική φροντίδα σε λιγότερο από 30 λεπτά. Σύµφωνα µε τους ειδικούς η αύξηση της ικανότητας «παγίδευσης» άνθρακα κατά µόλις 10 ποσοστιαίες µονάδες από γεωργικές-δασικές δραστηριότητες θα απαλλάξει την ατµόσφαιρα από ετησίες εκµποµπές 10 εκατ. αυτοκινήτων. Παρελθόν οι ιατρικές έρημοι στη αλλία Σχέδιο 12 σημείων δίνει κίνητρα για εγκατάσταση γιατρών σε αγροτικές περιοχές θα δοθεί βάρος στην τηλεϊατρική, μέσα από την ανάπτυξη νέων ηλεκτρονικών υποδομών, ώστε σε ορισμένες περιπτώσεις, το νοσηλευτικό προσωπικό να μπορεί να αναλάβει τους α- σθενείς. α γαλλικά αγροτικά συνδικάτα, που εδώ και καιρό έχουν επισημάνει το πρόβλημα της ιατρικής περίθαλψης, χαιρέτισαν το σχέδιο αυτό που, όπως λένε, θα αναβαθμίσει τη ζωή στην ύπαιθρο και θα καταστήσει εφικτή την επιστροφή ορισμένων ανθρώπων στα χωριά τους. Σήμερα, πολλοί αγρότες στη Γαλλία Αγρότες Πολλοί αγρότες στη Γαλλία χρειάζεται να διανύσουν έως 40 χλµ. για να βρουν γιατρό χρειάζεται να διανύσουν απόσταση 25 ως και 40 χιλιομέτρων για να επισκεφτούν ένα γιατρό. «Αυτό περιπλέκει τη ζωή στην ύπαιθρο και κοστίζει ακριβά. Όσο για τους αγροτικούς γιατρούς, έχουν έναν ασθενή κάθε δέκα λεπτά, πράγμα που υποβαθμίζει την ποιότητα των υπηρεσιών τους, σχολίασε η Κριστιάν Λαμπέρ, αντιπρόεδρος του συνδικάτου S. Τα εικοστά της γενέθλια γιορτάζει φέτος η Via Campesina. Ήταν 1993, όταν αγρότες από τέσσερις Ηπείρους κήρυξαν την ίδρυση της οργάνωσης. Σήµερα η Via Campesina διαθέτει 148 οργανώσεις-µέλη σε 69 χώρες. Αυτοπροσδιορίζεται ως «ένα διεθνές κίνηµα που συντονίζει αγροτικές οργανώσεις µικρών και µεσαίων παραγωγών, εργάτες γης, αγρότισσες και αυτόχθονες κοινότητες από την Ασία, την Αφρική, την Αµερική και την Ευρώπη». Κεντρική φιλοσοφία της είναι η έννοια της «διατροφικής κυριαρχίας», δηλαδή το δικαίωµα των αγροτών να παράγουν την τροφή τους και να ορίζουν τους πόρους που χρειάζονται για να το επιτύχουν. Χύµα κρασί για την Αργεντινή Καταλαµβάνοντας το 15,4% των συνολικών εξαγωγών κρασιών της χώρας, το χύµα κρασί στηρίζει την α- νάπτυξη της Αργεντινής. Ο όγκος των εξαγωγών της Αργεντινής σε κρασιά έχει αυξηθεί κατά 10%, το 83% αυτής της αύξησης οφείλεται µόνο σε εξαγωγές χύµα κρασιών. Πριγκηπική επιχορήγηση Ένα απροσδόκητο τσεκ λιρών από τον πρίγκιπα Κάρολο µες στις γιορτές θα βοηθήσει τους αγρότες που αγωνίζονται σε δύσκολες συνθήκες. Σηµειώνεται ότι οι Βρετανοί αγρότες αντιµετώπισαν τις χειρότερες βροχοπτώσεις από το 1912 και είχαν να αντιµετωπίσουν την αύξηση στις τιµές των ζωοτροφών. Περισσότερες όρνιθες το 2013 Ανακάµπτει ο αριθµός των ορνίθων ωοπαραγωγής στην ΕΕ το Σύµφωνα µε υπολογισµούς της γερ- µανικής εταιρείας, Marktinfo Eier & Geflügel, ο αριθµός των ορνίθων στις αρχές του έτους θα διαµορφωθεί στα 340 εκατοµµύρια, αυξηµένος κατά 7% σε σχέση µε πέρυσι αλλά µειωµένος κατά 1% σε σχέση µε το Σηµειώνεται ότι η απαγόρευση των συµβατικών κλωβοστοιχιών, είχε οδηγήσει σε µεγαλύτερη του συνηθισµένου πτώση του πτηνοτροφικού κεφαλαίου πέρυσι.

12 12 ΠΡΟΙΟΝ ΤΗΣ ΕΒ ΟΜΑ ΑΣ ερα ία στα αλλαντικά δίνει ο μαύρος οίρος Αναδυόμενη αγορά με τιμή στα 7 ευρώ για τον παραγωγό και καλή απορρόφηση από τα εστιατόρια ιαφορές Η εκτροφή του µαύρου χοίρου διαφέρει σε αρκετά σηµεία από την εντατική, µε την οποία όµως δεν έχει ανταγωνισµό ΤOY NIKOY ΚΑΤΣΕΝΙΟΥ katsenios@agronews.gr ιάκριση μ σα από την επιλογή μιας ντόπιας ελληνικής φυλής χοίρου, που διαθέτει όλα εκείνα τα χαρακτηριστικά που μπορούν να δημιουργήσουν αλλαντικά υψηλής προστιθέμενης αξίας, α- ντίστοιχα με το περίφημο ιταλικό προσούτο και το ισπανικό χαμόν αναζητούν ορισμένοι κτηνοτρόφοι, οι οποίοι αντιλαμβάνονται δυνατότητες περεταίρω εξέλιξης της συγκεκριμένης ε- κτροφής. Ο οικόσιτος μαύρος ελληνικός χοίρος που μεταπολεμικά αποτέλεσε διατροφικό στήριγμα για τον εξαθλιωμένο πληθυσμό της ελληνικής υπαίθρου, τώρα αναβιώνει ως μια σύγχρονη και παραγωγική εκτροφή που δημιουργεί μια νέα αγορά, με αυξημένη υ- περαξία. Αξίζει να σημειωθεί πως η ε- κτροφή του μαύρου χοίρου διαφέρει σε αρκετά σημεία από την εντατική χοιροτροφία και ουσιαστικά πρόκειται για μια εναλλακτική μορφή χοιροτροφίας που αναπτύσσεται παράλληλα με την εντατική χωρίς «εσωτερικό ανταγωνισμό. ο κρέας του μαύρου χοίρου πωλείται στα 7 ευρώ το κιλό, αφού η απορρόφηση του είναι πολύ καλή από εστιατόρια που ειδικεύονται σε πιάτα κρεατικών, όπως μας πληροφορεί ο Δημήτρης Δήμος, εκτροφέας μαύρου χοίρου, Έτος Σφάγια κεφαλές Παραγωγή τόνοι Πηγή ΠΑΑ Η παραγωγή χοιρείου κρέατος το 2011 ανήλθε σε τόνους και προέρχεται από χοιροµητέρες. από την περιοχή της Αύρας ρικάλων. Αυξημένη ζήτηση παρουσιάζουν όμως και τα προϊόντα αλλαντικών όπως το σαλάμι και το προσούτο με τιμές που φτάνουν τα 25 ευρώ το κιλό, καθώς και το λαρδί με ευρώ το κιλό. Ο παραγωγικός κλάδος της χοιροτροφίας τα τελευταία χρόνια βρίσκεται υπό πίεση, με αποτέλεσμα το ποσοστό αυτάρκειας του χοιρινού για τη χώρα μας να υποχωρεί πλέον κάτω από το 30%. Η μείωση της παραγωγής οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στη μείωση του αριθμού των ζώων στις εκμεταλλεύσεις, ενώ παρατηρείται και μείωση των μονάδων ε- κτροφής. Η εγχώρια παραγωγή μειώνεται σταθερά με αποτέλεσμα να εισάγεται πάνω από το 70% της ετήσιας κατανάλωσης. Σύμφωνα με στοιχεία του - ΠΑΑ, από τους τόνους χοιρινού που καταναλώνονται ετησίως στην λλάδα, μόνο οι περίπου τόνοι είναι εγχώριας παραγωγής. Οι υπόλοιποι τόνοι προέρχονται κυρίως από την Ολλανδία και τη Γαλλία, και λιγότερο από άλλες ευρωπαϊκές χώρες. Η παραγωγή χοιρείου κρέατος που το 2011 ανήλθε σε τόνους προέρχεται από παραγωγικό υλικό χοιρομητέρων εκ των οποίων το 80% εντατικής εκτροφής. πιπλέον, πριν 10 χρόνια ένας μέσος όρος στην παραγόμενων χοιριδίων ανά χοιρομητέρα ετησίως ήταν 23-24, ενώ σήμερα έχει ξεπεράσει τα 30. ην ί- δια στιγμή στην λλάδα έχουμε παραμείνει στα χοιρίδια ανά έτος, με ελάχιστες μόνο εξαιρέσεις. Αξίζει να σημειωθεί πως η μεγαλύτερη παραγωγή χοιρινού στη χώρα μας σημειώθηκε το 1 82, με τόνους κρέατος που προήλθαν από 2,34 εκατ. ζώα. ο μεγαλύτερο μέρος της εγχώριας παραγωγής χοιρινού κρέατος συγκεντρώνεται στις περιφέρειες της Κεντρικής ακεδονίας, της Ηπείρου, της Στερεάς λλάδας συμπεριλαμβανομένης της ύβοιας - εκτός της Αττικής, της εσσαλίας, της Δυτικής λλάδας, και της Αν. ακεδονίας/ ράκης. Η τιμή παραγωγού διαμορφώνεται τις τελευταίες ημέρες στα επίπεδα των 2,10 έως 2,20 ευρώ το κιλό το σφάγιο, όπως μας πληροφορεί ο Γιώργος Διδάγγελος, επιχειρηματίας-χοιροτρόφος από την περιοχή της Καρδίτσας. Η άνοδος αυτή αποδίδεται στην ώθηση που έχει προσφέρει το γενικότερο ανοδικό κλίμα που επικρατεί στις τιμές του χοιρινού κρέατος στην ευρωπαϊκή αγορά τους τελευταίους μήνες. Από την παλαιολιθική εποχή γέλες χοίρων στους ρυμ νες οίρος είναι νωστ ς από τα αρχαιότατα χρόνια και πιστεύεται ότι ο κατοικίδιος χοίρος Su cro a dome ticu προέρχεται από τον αγριόχοιρο, τον οποίο εξημέρωσαν οι πρόγονοί μας κατά την παλαιολιθική ε- ποχή. ίναι ζώο παμφάγο και πολύ γόνιμο. Απαντάται σε όλα τα μέρη της γης και εκτρέφεται κυρίως για το κρέας του. Όπως προκύπτει από πλήθος αναφορών σε αρχαία συγγράμματα, η ελληνική ύπαιθρος διατηρούσε από τους ομηρικούς α- κόμη χρόνους, πολυάριθμες αγέλες χοίρων που έβοσκαν στους δρυμώνες δάση με βελανιδιές κι άλλα δασικά δέντρα, ενώ σε όλες σχεδόν τις αγροτικές και συχνά σε αστικές οικογένειες ο χοίρος σαν παμφάγο είχε καταστεί οικιακό ζώο, αξιοποιώντας τα υπολείμματα των νοικοκυριών και των καλλιεργειών. Το κρέας του µαύρου χοίρου έχει όλα τα «προσόντα» που µπορούν να δηµιουργήσουν αλλαντικά υψηλής προστιθέµενης αξίας. Αυξηµένη ζήτηση παρουσιάζουν το σαλάµι, το προσούτο και το λαρδί.

13 ΦΥΤΙΚΟ ΚΕΦΑΛΑΙΟ 13 νε άρμοστο το έτρο, λένε οι ερραίοι Παράταση για τα τεύτλα Έως και δέκα μέρες για την ολοκληρωμένη διαχείριση Ως ανεφάρµοστη και δεσµευτική χαρακτηρίζουν την πρόσκληση για την Ολοκληρωµένη ιαχείριση των τεύτλων η οµάδα παραγωγών και ο Σύλλογος Τευτλοεξαγωγέων Ν. Σερρών. Μάλιστα, επισηµαίνουν σε σχετική επιστολή τους προς το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης ότι «θα σηµάνει την πλήρη αποτυχία της συγκεκριµένης δράσης, αλλά και την οριστική εγκατάλειψη της καλλιέργειας γεγονός που θα φέρει και το κλείσιµο των εργοστασίων. Γι αυτό το λόγο λοιπόν κρίνεται επιτακτική η αλλαγή της πρόσκλησης στα εξής σηµεία: 1. Άρση της δέσµευσης συγκεκριµένης έκτασης για µια πενταετία. Να έχει τη δυνατότητα να µειώσει ο παραγωγός όσο επιθυµεί τα στρέµµατα του χωρίς κυρώσεις. 2. Άρση του αποκλεισµού από το πρόγραµµα των παραγώγων που είναι ενταγµένοι στο πρόγραµµα της βιολογικής γεωργίας. 3. Παράταση στις ηµεροµηνίες υποβολής αιτήσεων. 4. υνατότητα εξόδου από το πρόγραµµα λόγω ακραίων συνθηκών ή µείωση του τιµολογίου από την Ε.Β.Ζ. Όλα τα παραπάνω καταδεικνύουν το πόσο απροετοίµαστοι ήταν οι υπηρεσιακοί παράγοντες των κεντρικών υπηρεσιών της Ε.Β.Ζ., που εδώ και ένα χρόνο περίπου γνώριζαν σε ποιο µέτρο θα ενταχθεί η ο- λοκληρωµένη διαχείριση (2.1.4), αλλά δεν φρόντισαν να ενηµερωθούν για το τι ισχύει σε αντίστοιχα προγράµµατα και να ειδοποιήσουν εγκαίρως το υπουργείο ότι το πρόγραµµα είναι ανεφάρµοστο. Αντιθέτως παρουσίαζαν το πρόγραµµα βατό χωρίς ιδιαίτερες δυσκολίες. υστυχώς η παντελής έλλειψη γνώσης της αγροτικής πραγµατικότητας από µερικούς, βάζει σε κίνδυνο ολόκληρη την αγροτική τάξη αλλά και το µέλλον των εργοστασίων. ην αράταση της προθεσμίας υποβολής αιτήσεων των τευτλοπαραγωγών για την ένταξή τους στο έτρο της Ολοκληρωμένης Διαχείρισης, που ενεργοποιήθηκε από τις 17 Δεκεμβρίου, εξετάζει το υπουργείο Αγροτικής Α- νάπτυξης. Ο βασικός λόγος είναι ότι, σύμφωνα με τις διαμαρτυρίες των παραγωγών, το έτρο έχει πολλά προβλήματα στην εφαρμογή του και χρειάζεται τροποποιήσεις για να μπορέσει να υλοποιηθεί ομαλά και γι αόλους τους ενδιαφερόμενους. άλιστα σε απάντηση του ειδικού γραμματέα Κοινοτικών Πόρων και ποδομών του υ- πουργείου, ανάση εοχαρόπουλου, προς την ΠΑΣ - Γ Σ αναφέρονται τα εξής «1. Η φυσική περίσταση κατά την οποία η τευτλοκαλλιέργεια δεν πραγματοποιηθεί λόγω καιρικών Αναπάντητο Το αίτηµα της ΠΑΣΕΓΕΣ που έµεινε αναπάντητο έχει σχέση µε τη δυνατότητα αυξοµείωσης των εκτάσεων συνθηκών, δύναται να αιτιολογηθεί από τις Δ/νσεις Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής ΔΑΟΚ. 2. Σύμφωνα με την δεν δύναται να μειωθεί η έ- κταση με την οποία εντάσσεται ο δικαιούχος στη δράση. άσει της οικείας Κ Α έχει τη δυνατότητα να μεταβιβάσει μέρος ή το σύνολο της εκμετάλλευσης καθώς και τις αντίστοιχες αναληφθείσες υποχρεώσεις σε άλλο πρόσωπο για το υπόλοιπο της δέσμευσης παράγραφος 1α, δεύτερο σημείο του άρθρου 15 της οικείας Κ Α. 3. Όσον αφορά στη χρονική περίοδο υποβολής των αιτήσεων ενίσχυσης στη δράση, εξετάζονται εναλλακτικές δυνατότητες σχετικά με την πρότασή σας. ο σημαντικότερο, όμως, σημείο, που έθιξε η ΠΑΣ Γ Σ με την επιστολή της, δεν απαντήθηκε ευθέως από τον κ. εοχαρόπουλο «Στο σημείο 5 «Πεδίο εφαρμογής αναφέρεται «ο μέγεθος της ενταγμένης έκτασης του δικαιούχου δύναται να αυξηθεί τα επόμενα έτη εφαρμογής, σε σχέση με το πρώτο έτος εφαρμογής, σε ποσοστό έ- ως και 40%. Κρίνεται αναγκαία η μέριμνα και για καθορισμό μείωσης της ενταγμένης έκτασης σε ποσοστό έως και 40% προκειμένου να είναι δυνατή μια ευελιξία προσαρμογής των παραγωγών στις συνθήκες της αγοράς.

14 14 ΑΓΡΟΤΙΚΑ ΕΦΟ ΙΑ ΕΛΤΙΟ ΦΥΤΟΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ: ΓΙΑΝΝΑ ΒΑΡ ΑΛΑΧΑΚΗ Ζιζάνια στα στάρια Στις φυτείες σιταριού είθισται να εµφανίζονται διάφορα αυτοφυή φυτά προκαλώντας ζηµιές στους σπαρµένους αγρούς. ύο από τα σηµαντικότερα αυτοφυή φυτά, τα ο- ποία µάλιστα θεωρούνται ζιζάνια, είναι η ήρα και η αγριοβρώµη. τα φυτά επηρεάζουν την παραγωγή του σιταριού, και µάλιστα η αγριοβρώµη είναι πολύ ανταγωνιστική µε το σιτάρι µη αφήνοντάς του ζωτικό χώρο, φως και υγρασία. Σκευάσµατα: Sword 240 EC και Granstar Extra SG, Bromotril 40 EC (για πλατύφυλλα ζιζάνια) της Άλφα Γεωργικά Εφόδια, Answer 36EC της Ύψιλον, Atlantis, Hussar maxx, Illoxan της Bayer, Glean 75WG και Granstar 50SG, Granstar EXTRA SG, Granstar Combi SG (για πλατύφυλλα ζιζάνια) της Dupont και Axial 100 EC, Boxer 800 EC,Topik 240 EC, Traxos 200 EC της Syngenta. Εφαρµογές: Μεταφυτρωτικός ψεκασµός µε ψεκαστήρες όλων των τύπων, µπεκ τύπου σκούπας και πίεση ψεκαστικού µικρότερη από 3-4 ατµόσφαιρες psi. Φυλλοφάγα µαρουλιού Πολλά είδη εντόµων, αλλά και κάµπιες αποτελούν ε- χθρούς για τις θερµοκηπιακές καλλιέργειες µαρουλιών. Οι εχθροί, όπως οι φυλλοφάγες κάµπιες των ειδών Plutella maculipennis και Prodenia litura και το αιγυπτιακό σκουλήκι (Prodenia litur) ελκύονται από τα τρυφερά φύλλα του µαρουλιού, όπου και δηµιουργούν ζη- µιές τρώγοντάς τα. Σκευάσµατα: Ale 10EC, Pyrifos 48EC της Κ.Ν. Ευθυ- µιάδη, Bacillus Thuringiensis (διαθέσιµο από το 2013) της Ύψιλον, Decis protech (για πράσινο σκουλήκι και σποντόπτερα) της Bayer, Delfin 6.4 WG, Altacor 35WG, Steward 30WG (φυλλοφάγα), Altacor 35WG, Steward 30WG (αιγυπτιακό σκουλήκι) της Dupont, Cordalene 7,5 OF (φυλλοφάγες κάµπιες ) της Elanco, Bactecin 1D και Bactospeine 32WG (Βιολογικά), Helicovex (Βιολογικό για προνύµφες πράσινου σκουληκιού) της Hellafarm, Agree 50WG, Affirm 0,95 SG (πιερίδα,πράσινο σκουλήκι, ενώ το Affirm 0,95 SG εφαρµόζεται και για τα σποντόπτερα) της Syngenta. Εφαρµογές: Τα σκευάσµατα εφαρµόζονται µε ψεκασµούς καλύψεως του φυλλώµατος των µαρουλιών µόλις εµφανισθούν οι νεογέννητες νεαρές φυλλοφάγες κάµπιες. ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡA ΣΤΟ Προσοχή Το βακτήριο διατηρείται για µήνες στο έδαφος, σε υπολείµµατα καλλιεργειών, σε σπόρους, σε φυτοχώµατα, σε ξύλινους πασσάλους και µέσα στήριξης πίμονο το βακτηριακό έλκος πικίνδυνη ασθένεια για τη ντομάτα και τείνει να επανεμφανίζεται ΤΗΣ ΓΙΑΝΝΑΣ ΒΑΡ ΑΛΑΧΑΚΗ vardalachaki@agronews.gr ια ε ίμονη ασ νεια με επιδημικές διαστάσεις και τάσεις επανεμφάνισης μπορεί να προκαλέσει στην ντομάτα το βακτηριακό έλκος. Για αυτή την καταστροφική ασθένεια προειδοποιεί το Περιφερειακό Κέντρο Προστασίας υτών και Ποιοτικού λέγχου Ηρακλείου. ο βακτηριακό έλκος οφείλεται στο βακτήριο Clavibacter michiganensis subsp. Michiganensi, το οποίο μεταφέρεται με το σπόρο και τα σπορόφυτα συχνά με λανθάνουσα μόλυνση, το νερό, τα έντομα και τα εργαλεία. ΑΓΡΟΤΙΚΕΣ ΕΠΙΚΑΙΡΕΣ ΠΡΟΕΙ ΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ο βακτήριο διατηρείται για μήνες στο έδαφος ή σε υπολείμματα των καλλιεργειών, ενώ πολλά αυτοφυή σολανώδη φυτά αποτελούν εστίες διατήρησης του παθογόνου. Ο μολυσμένος σπόρος, ωστόσο, αποτελεί τον κύριο τρόπο μεταφοράς του. Ο παραγωγός μπορεί να διαγνώσει την ασθένεια από τα συμπτώματα, τα οποία ωστόσο ποικίλουν ανάλογα με τη μολυσματικότητα του βακτηριακού στελέχους, την ευπάθεια της ποικιλίας, τις συνθήκες καλλιέργειας και του περιβάλλοντος κά. α νεαρά φυτά παρουσιάζουν συνήθως μαρασμό και νεκρώνονται γρήγορα, ενώ τα μεγαλύτερης ηλικίας φυτά εμφανίζουν συμπτώματα α- δροβακτηρίωσης. Για την αντιμετώπιση της ασθένειας συνιστάται η χρήση σκευασμάτων με προληπτικό κυρίως χαρακτήρα και επιβάλλεται μετά το κλάδεμα των φυτών σε χωράφια που διαπιστώθηκε η παρουσία του βακτηρίου και τις πρώτες μέρες μετά το στάδιο του πρώτου φύλλου. πίσης, τακτικές που βοηθούν στην καταπολέμηση της ασθένειας είναι η αμειψισπορά, η απολύμανση του εδάφους, η εκρίζωση προσβεβλημένων φυτών, η αποφυγή επαναφύτευσης σε έδαφος που είχε εμφανιστεί η ασθένεια κ.ά. Ορισμένα από τα σκευάσματα που ΦΡΟΝΤΙ ΕΣ Η «τίγρης» του αµπελιού Με λωρίδες τίγρης µοιάζουν τα συµπτώµατα της ίσκας που προσβάλλει το ξύλο του αµπελιού. Οι λωρίδες εµφανίζονται στα φύλλα µε την άνοδο των θερµοκρασιών, και δεδοµένου ότι τα συµπτώµατα µπορεί να µην παρατηρούνται σταθερά κάθε χρόνο ο παραγωγούς είθισται να «υποτιµά» την ασθένεια και να µην λαµβάνει τα απαραίτητα µέτρα. Η ίσκα άλλωστε αποτελεί µία µυκητολογική ασθένεια που εξελίσσεται αργά, αλλά δύναται να προκαλέσει µεγάλη ζηµιά ξεραίνοντας ακόµη και ολόκληρο το κλήµα. Για την αντιµετώπιση της ίσκας λοιπόν ο παραγωγός οφείλει να παρακολουθεί από τα πρώτα της χρόνια µια φυτεία, και ε- φόσον παρατηρηθούν τα συµπτώµατα της ίσκας να αφαιρεί και να καίει τα µολυσµένα µέρη και να προστατεύει τις πληγές κλαδέµατος. Ε- πιπλέον, όταν ξεκινά µια νέα φυτεία προτείνεται να κάνει χρήση πολλαπλασιαστικού υλικού ελεγµένο ακό- µη και από λανθάνουσες µολύνσεις. Συµπτώµατα Αρχικά τα φυτά παρουσιάζουν µαρασµό, και στη συνέχεια σηµάδια αδροβακτηρίωσης κυκλοφορούν στην αγορά είναι τα ε- ξής Cupro ix ltra 40 WG, idro tar 40 WG, ouillie ordelai e Cerexagri 20 W, Cupro ix i per 20 WG της λφα Γεωργικά φόδια, unguran 50 W unguran 300SC της ψιλον και. Opti της upont.

15 ΖΩΙΚΟ ΚΕΦΑΛΑΙΟ 15 το ροσκ νιο επιστρέ ουν οι τε νητοί λειμ νες Ποια είναι τα σημεία-κλειδιά στην επιτυχημένη διαχείριση του λιβαδιού ΣΧΕ ΙΟ ΒΟΣΚΗΣΗΣ Σηµαντική παράµετρος στη διαχείριση του τεχνητού λειµώνα είναι η βόσκηση. Το ύψος των φυτών, τόσο για να αρχίσουν τα ζώα τη βόσκηση, όσο και να την σταµατήσουν, είναι ιδιαιτέρα κρίσιµο. Ψηλά φυτά θα τσαλαπατηθούν, ενώ βόσκηση µέχρι το έδαφος θα προκαλέσει τη γρήγορη εξάντληση των φυτών του τεχνητού λειµώνα. Ο χωρισµός του λειµώνα σε τµήµατα (π.χ. µε κινητή ηλεκτροφόρα περίφραξη) και η εκ περιτροπής βόσκησή του είναι ένα καλό σύστηµα βόσκησης που επιτρέπει τόσο την καλή ανάπτυξη των φυτών και τη µακροβιότητα του τεχνητού λειµώνα, όσο και τη χορήγηση στα ζώα εύγευστης τροφής. Το είδος των ζώων (µικρά, µεγάλα µυρηκαστικά), µε τον τρόπο βόσκησης που ασκούν, επηρεάζει τη φυτική σύνθεση του τεχνητού λειµώνα. ΤΟ ΠΡΟΒΛΗΜΑ ΤΩΝ ΖΙΖΑΝΙΩΝ Ιδιαίτερη δυσκολία µπορεί να α- ντιµετωπίσει κάποιος µε τα ζιζάνια κατά την εγκατάσταση του τεχνητού λειµώνα. Εκτός από την προφυτρωτική ζιζανιοκτονία, οι µετέπειτα χειρισµοί µε ζιζανιοκτόνα είναι σχεδόν αδύνατοι, εάν ο διφυτικός λειµώνας αποτελείται, όπως συνηθίζεται, από ένα αγρωστώδες και ένα πλατύφυλλο (ψυχανθές). Εάν υπάρχουν ιδιαιτέρα ανταγωνιστικά ζιζάνια, τότε ανάλογα µε την κατηγορία των ζιζανίων που κυριαρχούν (αγρωστώδη ή πλατύφυλλα), επιλέγεται να σπαρθεί το αντίθετο είδος (δηλαδή µε αγρωστώδη ζιζάνια σπέρνουµε λειµώνα µε ψυχανθές) ώστε να είναι δυνατή η χρήση ζιζανιοκτόνων. ΤOY ΡΟΙΚΟΥ ΘΑΝΟΠΟΥΛΟΥ* Για κάθε εποχή Με τη χρήση διαφορετικών φυτικών ειδών µπορούµε να καλύπτουµε τις διατροφικές ανάγκες των ζώων σε διαφορετικές εποχές Η επιλογή των ειδών που θα σπαρθούν θα πρέπει να γίνεται αφού ληφθούν υπόψη τα ζιζάνια που βρίσκονται στο χωράφι. ια εναλλακτικ ρ ταση για τη διατροφή των ζώων, που ελάχιστα έχει α- ξιοποιηθεί στη χώρα μας, επιστρέφει στο προσκήνιο, μετά την άνοδο των ζωοτροφών. Η δημιουργία και η διαχείριση των τεχνητών λειμώνων εξασφαλίζει έ- να μέρος της διατροφής των αγροτικών ζώων μέσα από τη βόσκηση και βελτιώνει την ευζωία τους. Στόχος είναι η δημιουργία μιας φυτείας που θα φέρει σε μεγάλο ποσοστό τα χαρακτηριστικά ενός λιβαδιού. Για τη δημιουργία πολυφυτικών τεχνητών λειμώνων θα πρέπει να λαμβάνεται υ- πόψη ότι λόγω του ανταγωνισμού μεταξύ των ειδών που θα σπαρθούν συνήθως κυριαρχούν δύο φυτικά είδη. ρα είναι καλύτερα να χωρίσουμε την έκταση σε τμήματα και να σπείρουμε κάθε ένα τμήμα με διαφορετικά διφυτικά μείγματα, εάν το θεωρούμε απαραίτητο. ρησιμοποιώντας διαφορετικά είδη μπορεί να καλύπτουμε τις διατροφικές ανάγκες των ζώων σε διαφορετικές εποχές. Για παράδειγμα ένας τεχνητός λειμώνας με αγριάδα, μπορεί να προσφέρει καλή βόσκηση κατά τους θερινούς μήνες. Οι τεχνητοί λειμώνες μπορεί να είναι μονοετείς π.χ. βρώμη, κριθάρι, διετείς ήρα πολύανθη ή πολυετείς, ανάλογα με τα είδη που θα επιλέξουμε και τον προγραμματισμό καλλιέργειας που κάνουμε για κάθε τεμάχιο. ια αναλογία αγρωστωδών προς ψυχανθή 70% προς 30%, αντίστοιχα, θεωρείται ικανοποιητική. Η επιλογή των ειδών που θα σπαρθούν θα πρέπει να γίνεται αφού ληφθούν υπόψη τα ζιζάνια που βρίσκονται στο χωράφι ώστε να επιλεγούν ανταγωνιστικά είδη, οι εδαφικές ιδιότητες και οι κλιματικές συνθήκες της περιοχής. Ένας πρακτικός τρόπος είναι να δει κάποιος γεωπόνος ποια είδη αναπτύσσονται σε παρυφές αγρών και σε φυσικές εκτάσεις ώστε να επιδιώξει να βρει σπόρο από αυτά ή παραπλήσια είδη. * ΓΕΩΠΟΝΟΥ, ΕΙ ΙΚΟΥ ΣΕ ΤΕΧΝΗΤΟΥΣ ΛΕΙΜΩΝΕΣ Κατάλληλες για το περιβάλλον Μπορεί να υπάρχουν διάφορες ποικιλίες λειµώνιων ειδών στο εµπόριο, αλλά αυτό δεν σηµαίνει ότι όλες είναι κατάλληλες για κάθε περιβάλλον. υστυχώς οι ελληνικές ποικιλίες λειµωνίων ειδών που δηµιούργησαν οι ερευνητές του Ινστιτούτου Κτηνοτροφικών Φυτών και Βοσκών Λάρισας, του τότε ΕΘ.Ι.ΑΓ.Ε., µάλλον δεν είναι διαθέσιµες στο εµπόριο, αλλά έχει σταµατήσει και η βελτίωσή τους. Από την άλλη οι ξένες ποικιλίες, λόγω δηµιουργίας τους σε άλλες κλιµατικές συνθήκες, µπορεί να µην παρουσιάζουν ικανοποιητική προσαρµογή σε διάφορες περιοχές της χώρας µας. Γι αυτό το καλύτερο είναι πριν γίνει εκτεταµένη σπορά σε ε- κατοντάδες στρέµµατα να σπαρθούν µικρά τεµάχια (πχ. του µισού στρέµµατος) µε διάφορα είδη και ποικιλίες ώστε να διαπιστωθούν οι παραγωγικές τους δυνατότητες, η προσαρµογή τους και να επιλεγεί η καλύτερη διαχείρισή τους.

16 16 Ο ΚΟΣ ΤΟΥ ΕΠΙΧ Το «ιταλικό» τυρί στην Πίν ο το λένε ετσοβόνε ο πρώτο τυροκομείο στη περιοχή του ετσόβου που κατάφερε να παράξει την ιταλική Παρμεζάνα σε ελληνικά εδάφη εκπλήσσοντας τους ταλούς, ιδρύθηκε το 1 58 και συνεχίζει ως σήμερα να τυροκομεί και να πυτιάζει με πρώτη ύλη το ντόπιο γάλα. ΤΗΣ ΓΙΑΝΝΑΣ ΒΑΡ ΑΛΑΧΑΚΗ vardalachaki@agronews.gr το τσο ο και κάπου ανάμεσα στις ορεινές πλαγιές της Πίνδου, βρίσκεται το υροκομείο του δρύματος αρώνου ιχαήλ οσίτσα. ο υροκομείο αποτελούσε μία εκ των πολλών δραστηριοτήτων που «έτρεχε το ίδρυμα, το οποίο συστάθηκε με τα χρήματα της κληρονομιάς του ιχαήλ οσίτσα. ο δρυμα δημιουργήθηκε λίγο πριν το 1 50 στην Κηφισιά, και αρχικά είχε ως στόχο τη φιλοξενία και σίτιση των φοιτητών της περιοχής της Ηπείρου λειτουργώντας ως οιτητική στία. Λίγα χρόνια αργότερα ο «διαχειριστής της κληρονομιάς του οσίτσα, υάγγελος Αβέρωφ, αποφάσισε να στηρίξει την τοπική κοινωνία της ιδιαίτερης πατρίδας του, το έτσοβο, δημιουργώντας τυροκομείο, ξυλουργικό εργοστάσιο, βουστάσιο, πρατήριο λαϊκής τέχνης, τελεφερίκ, Κέντρο γείας και 106 σχολεία σε πολλά χωριά της περιοχής. ο τυροκομείο και ο τρόπος που λειτουργεί, αποδεικνύει πως ο Αβέρωφ δεν ήθελε απλά να στηρίξει τους τοπικούς παραγωγούς δίνοντάς τους εργασία. ο σχέδιό του είχε πιο μακροπρόθεσμο προσανατολισμό, Οι Μετσοβίτες κατάφεραν στο τυροκοµείο να παράξουν το απόλυτο ιταλικό τυρί, την Παρµεζάνα. γι αυτό και έστειλε στο εξωτερικό, και συγκεκριμένα στην ταλία, νεαρούς φοιτητές, για να σπουδάσουν την τέχνη της τυροκομίας και στην πορεία να στελεχώσουν το τυροκομείο. Η γαλακτοκομική μονάδα επομένως έχει τον χαρακτήρα μιας πρακτικής τυροκομικής σχολής. Κι έτσι έγινε, αφού ένας εκ των «απεσταλμένων ήταν αυτός που όχι μόνο ανέλαβε το τιμόνι με την επιστροφή του στην λλάδα, αλλά συνέδεσε το όνομά του με το υροκομείο του ετσόβου. Ο Απόστολος πίσας, λοιπόν, ήταν στην ομάδα των νέων που πήγαν στην ταλία για να σπουδάσουν το Αφότου εξασκήθηκε σε τρεις τυροκομικές σχολές πήρε το δίπλωμά του από τη Σχολή odi και επέστρεψε, για να ηγηθεί για πολλά χρόνια πλέον έ- χει αποσυρθεί- της τυροκομικής μονάδας. Κάντο όπως οι Ιταλοί Η πορεία της τυροκομικής μονάδας έ- δειξε πως εκπλήρωσε το όραμα της βιώσιμης τυροκομίας που συνδυάζει τις γνώσεις της επιστήμης με τη σοφία της εμπειρίας και της παράδοσης. ο τυροκομείο άλλωστε θα έλεγε κανείς πως είχε «ανήσυχους τυροκόμους. Κι αυτό γιατί πειραματίζονταν και προσπαθούσαν να συνδυάσουν διαφορετικά πράγματα, όπως όταν επιχείρησαν να προσαρμόσουν τον ιταλικό τρόπο παρασκευής τυριού στα ελληνικά δεδομένα. ο αποτέλεσμα βέβαια αυτής της προσπάθειας ήταν η παραγωγή του Προβολόνε, που παραφράστηκε, πήρε το όνομα ετσοβόνε, απέκτησε δική του ταυτότητα και χαρακτηρίστηκε προϊόν Προστατευμένης Ο- νομασίας Προέλευσης. Και μάλλον οι ετσοβίτες αρέσκονταν να προκαλούν τους ταλούς, αφού κατάφεραν να παράξουν και το απόλυτο ιταλικό τυρί, την Παρμεζάνα, που όχι μόνο παράγονταν μόνο στην ταλία, αλλά είχε και μεγάλες δυσκολίες ο τρόπος παραγωγής του. Γι αυτό και έμεινε έκπληκτος ο ταλός, τότε κομισάριος της ΟΚ, κ. άταλι, όταν σε επίσκεψή του στο τυροκομείο του προσφέρθηκε παρμεζάνα από μετσοβίτικο γάλα έβαια οι όποιοι πειραματισμοί εξηγούνται από το γεγονός πως το τυροκομείο στοχεύει περισσότερο στην πρακτική ά- σκηση και όχι τόσο στην επιχειρηματική δραστηριότητα. αρακτηριστικό είναι ένα περιστατικό μεταξύ του πίσα και του Αβέρωφ. Ο πρώτος, λοιπόν, γνωρίζοντας τις δυσκολίες παραγωγής παρμεζάνας, και δεδομένου πως χρειάζονται 500 κιλά γάλα για 25 κιλά παρμεζάνας, φοβόταν να τυροκομήσει. Η απάντηση, ωστόσο, του Αβέρωφ πως «σύ θα χαλάς και ε- γώ θα πληρώνω γιατί μόνο έτσι θα μάθεις είναι δείγμα της φιλοσοφίας που διακατείχε τη δράση της μονάδας. Το ιταλικό τυρί Προβολόνε αποτέλεσε το πρότυπο για την παραγωγή του Με την εισαγωγή αγελάδων επιχειρήθηκε η Προτεραιότητα πάν Μάθηση Η φιλοσοφία που διακατείχε τη λειτουργία του τυροκοµείου ήταν πως γνώση περνάει από την πράξη να με άλο λεον κτημα του τυροκομείου ταν, και είναι, η εγγύτητα της μονάδας στον τ κό παραγωγό. Η απόσταση παίζει σημαντικό ρ στην επεξεργασία του γάλακτος, κι αυτό γιατ γάλα, ως γνωστόν, πρέπει να χρησιμοποιείται φ σκο. Διαφορετικά δημιουργούνται μικρόβια, ξιν και χαλάει. Στην περίπτωση που δεν χρησιμο ηθεί αμέσως μετά το άρμεγμα συνήθως ακολ θείται η διαδικασία της παστερίωσης, οπότε κα γάλα βράζεται. ο δύσκολο της διαδικασίας ωσ σο είναι πως χρειάζονται «λεπτοί χειρισμοί για μην αλλοιωθούν τα συστατικά του γάλακτος. α μεγάλα τυροκομεία που προμηθεύονται γάλες ποσότητες γάλακτος από απομακρυσμέν προμηθευτές κτηνοτρόφους είναι επικίνδυνο μην ακολουθούν τη διαδικασία της παστερίωσ Ωστόσο σε μία μικρή μονάδα, όπως το τυροκομ που γνωρίζει καλά την προέλευση του γάλακ της πολλές φορές δεν παστεριώνουν το γάλα Το τυροκοµείο δηµιουργήθηκε το 1958 και ανήκει στο Ίδρυµα Τοσίτσ

17 ΜΟΣ ΕΙΡΕΙΝ W E E K L Y 41 αντίστοιχου ελληνικού µε το όνοµα Μετσοβόνε. Αρνήθηκε την υιοθεσία του Τοσίτσα και πρότεινε τη δηµιουργία του Ιδρύµατος Ηγετική µορφή στο όραµα είχε ο Αβέρωφ Επιµονή Παρά την αρχική άρνηση του Τοσίτσα, ο Αβέρωφ τον συνάντησε, τον γνώρισε και τον µάγεψε µε τις αφηγήσεις από την Ελλάδα «αναβάθµιση» του γάλακτος της περιοχής τα η ποιότητα του προ όντος ορεί το ρυμα να φέρει το όνομα του ιχαήλ οσίτσα, ωστόσο η δημιουργία του ήταν αποτέλεσμα του οράματος του υάγγελου Αβέρωφ. Ο Αβέρωφ γεννήθηκε στα ρίκαλα, ήταν δικηγόρος και οικονομολόγος στο επάγγελμα, ενώ είχε έντονη πολιτική δράση. Η μετσοβίτικη καταγωγή του τον οδήγησε όταν βρέθηκε στην λβετία να αναζητήσει τον ιχαήλ οσίτσα που διέμενε εκεί. Η φήμη του ετσοβίτη ευεργέτη ήταν γνωστή τότε, και ο Αβέρωφ όταν είδε τυχαία σε τηλεφωνικό κατάλογο της λβετίας το όνομα οσίτσας του έστειλε ένα γράμμα θεωρώντας πως ήταν απόγονός του. Ο οσίτσας ήταν όντως μακρινός απόγονος του ευεργέτη οσίτσα, ωστόσο δεν είχε καμία σχέση με την λλάδα. άλιστα με χαρακτήρα μοναχικό δεν απάντησε καν στο γράμμα. έβαια δεν κατάφερε να ξεφύγει α- πό την επιμονή του Αβέρωφ, ο ο- ποίος τελικώς τον γνώρισε από κοντά. Η γνωριμία αυτή στάθηκε αφορμή να γνωρίσει ο οσίτσας από τις αφηγήσεις του Αβέρωφ την λλάδα, το έτσοβο και την αγροτική ζωή. άλιστα γοητεύτηκε τόσο που του πρότεινε να τον υιοθετήσει, και με αυτό τον τρόπο να τον κληρονομήσει και να επενδύσει τα χρήματα της περιουσίας του στην ανάπτυξη της υπαίθρου. Ο Αβέρωφ αρνήθηκε αυτή την πρόταση για λόγους αρχής, μιας και τότε ασχολιόταν ήδη με την πολιτική. ου αντιπρότεινε όμως με την περιουσία του να συστήσει το δρυμα. υνεχίζει ακόμη, παρά τις υσκολίες ή- οπιόλο ί το ρέίζει ποιουι το τόνα μεους να ης. είο, τός, ή Ποιότητα Ο Αβέρωφ θέλοντας να τυροκοµεί άριστης ποιότητας γάλα, αποφάσισε πως ήταν καλύτερο να βελτιώσει τη ράτσα των αγελάδων αν το κάνουν ακολουθούν την αργή παστερίωση διαδικασία που δεν αλλοιώνει τόσο τα συστατικά του γάλακτος. Έτσι λοιπόν το τυροκομείο έχει δίπλα του το γάλα, το οποίο για να προμηθευτούν στέλνουν ένα φορτηγό στα Γιάννενα. Και εκεί ο κάθε ενδιαφερόμενος κτηνοτρόφος το παραδίδει στο τυροκομείο. Έπειτα το γάλα περνάει από τον έλεγχο του ημείου, και εφόσον κριθεί κατάλληλο περνάει από ειδικό φίλτρο για την απομάκρυνση ξένων ουσιών. ότε είναι έ- τοιμο για να χρησιμοποιηθεί στην παραγωγή ετσοβόνε, Παρμεζάνας, ετσοβέλλας, Γραβιέρας και Γιδίσιου τυριού. πειδή όμως οι τυροκομικές ενασχολήσεις του - δρύματος αφορούν, τυριά που παράγονται και από τους τρεις τύπους γάλακτος, δηλαδή πρόβειο, γιδίσιο και αγελαδινό, έφτασε κάποια στιγμή η ώρα της δημιουργίας ενός βουστάσιου. ο βουστάσιο ξεκίνησε τη λειτουργία του σχεδόν παράλληλα με το τυροκομείο, ενώ στεγάστηκε και αρκετά κοντά του. ο βουστάσιο ξεκίνησε έ- χοντας στο «δυναμικό του 45 αγελάδες, οι οποίες εφοδίαζαν το τυροκομείο με πρώτη ύλη για τη παραγωγή της ιταλιάνας Παρμεζάνας. Αγελάδες µε «βασιλικό» αίµα έβαια, όπως ακριβώς η δημιουργία του τυροκομείου είχε σχέδιο και προσανατολισμό, έτσι και η δημιουργία του βουστάσιου είχε σκοπό την ποιοτική παραγωγή αγελαδινού γάλακτος. Ο Αβέρωφ θέλοντας να τυροκομεί άριστης ποιότητας γάλα, αποφάσισε πως ήταν καλύτερο να βελτιώσει απευθείας την πηγή, τις αγελάδες. Κι έτσι ξεκίνησε η «επιχείρηση βελτίωσης της ράτσας των αγελάδων με την εισαγωγή αγελάδων από χώρες του εξωτερικού που φημίζονταν για την ποιότητα του γάλακτός τους, οι οποίες στην πορεία δωρίζονταν τους κτηνοτρόφους της περιοχής. Οι πρώτες αγελάδες που κλήθηκαν να συνδράμουν στη μετσοβίτικη παραγωγή αγελαδινού ήταν ράτσας Σβιτς από την λβετία, για να ακολουθήσουν οι αγελάδες ζέρσε από τους στάβλους της βασίλισσας λισάβετ της Αγγλίας. Και φαίνεται πως ο Α- βέρωφ το διασκέδαζε το όλο πράγμα, αφού όχι μόνο βάφτισε με βασιλικά ονόματα τις αγελάδες αλλά έφτιαξε και ξύλινες επιγραφές με τα ονόματά τους. Ούτε εκεί σταμάτησε όμως η περιπαικτική του διάθεση. Έτσι, όταν απέκτησαν τον ταύρο με το όνομα ίνως του άρεσε να τρομάζει τις κυρίες της αριστοκρατίας που επισκέπτονταν το ουστάσιο. νόσω οι αγελάδες βόσκιζαν και οι κυρίες τις χάζευαν ο Αβέρωφ φώναζε τον ταύρο για να τις τρομάξει. Το τυροκοµείο εξακολουθεί να λειτουργεί, παρά τις δυσκολίες που συνεπάγεται η µειω- µένη τοπική παραγωγή αγελαδινού γάλακτος. α. Βασικό πλεονέκτηµα του τυροκοµείου είναι η εγγύτητά του στον παραγωγό, κάτι που εξασφαλίζει την επεξεργασία του γάλακτος όσο είναι φρέσκο. η σκυτάλη σ μερα στα ηνία του δρύματος έ- χει αναλάβει πλέον ο ανιψιός του Αβέρωφ, άσος Αβέρωφ, ενώ το τυροκομείο διευθύνει ως Διευθυντής ομέα ετσόβου, ο Κώστας ρίτος. ο δρυμα αρώνου ιχαήλ οσίτσα μπορεί να ξεκίνησε με τη φοιτητική εστία, ωστόσο στην πορεία επεκτάθηκε σε πολλές δραστηριότητες. Σήμερα όμως πολλές από αυτές έχουν εγκαταλειφθεί, όπως το βουστάσιο του δρύματος που έ- κλεισε προ δεκαετίας ή το πρατήριο λαϊκής τέχνης που σήμερα λειτουργεί ως βιβλιοθήκη. ο τυροκομείο όμως που κάποτε με τη λειτουργία του παραδειγμάτισε τους τοπικούς παραγωγούς να ξεκινήσουν μικρές τυροκομικές μονάδες συνεχίζει να δίνει σταθερή παρουσία και να συνεχίζει το όραμα του Αβέρωφ. Και αυτό παρά τα προβλήματα που αντιμετωπίζει. Προβλήματα που απορρέουν από το γεγονός πως η αγελαδοτροφία έχει σχεδόν εγκαταλειφθεί στην περιοχή, κι έτσι είναι πρακτικά αδύνατο να παρασκευάσει κανείς τυρί με γάλα που να προέρχεται από το έτσοβο. Αυτό αυτομάτως δυσκολεύει την προμήθεια του γάλακτος και πλήττει την ταυτότητα του ετσοβόνε, που έχει χαρακτηριστεί προϊόν Προστατευμένης Ονομασίας Προέλευσης. Γι αυτό και το τυροκομείο ζήτησε να αποχαρακτηριστεί το ετσοβόνε από τη λίστα των ΠΟΠ προϊόντων, πράγμα που θα του δώσει την «ευχέρεια να παράγει τυρί χρησιμοποιώντας γάλα και από άλλες περιοχές. ε εμφανή προβλήματα λοιπόν, και σε πείσμα τους, συνεχίζει το υροκομείο να συνεργάζεται με τοπικούς κτηνοτρόφους και να παράγει όλους τους τύπους τυριών. Και όπως κάποτε ο Αβέρωφ προώθησε την εκπαίδευση των τυροκόμων, έτσι και σήμερα το τυροκομείο βρίσκεται δίπλα στην εκπαιδευτική κοινότητα, και την Αμερικάνικη Γεωργική Σχολή στηρίζοντάς τη στο εκπαιδευτικό της πρόγραμμα.

18 42 ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ τα α οστά ματα είναι οι κερ ισμένοι της ρονιάς Ούζο, τσίπουρο, μπράντι και λικέρ αύξησαν το 2012 την παραγωγή τους ΤΗΣ ΕΛΕΝΑΣ ΤΑΓΚΑΛΑΚΗ Πτωτικά κιν ηκε καθ όλη τη διάρκεια του 2012 η παραγωγή ποτών με μοναδική εξαίρεση τα αποστάγματα που κατέγραψαν αύξηση 2,4%. ξαιτίας μάλιστα της αυξανόμενης συρρίκνωσης της εγχώριας ζήτησης, η παραγωγή ποτών υποχώρησε φέτος με ακόμη υψηλότερο ρυθμό μετά τη μείωση της παραγωγής το 2011 για τέταρτη σερί χρονιά κατά,4%, έναντι πτώσης 7,6% το Η πτώση του όγκου της παραγωγής της ελληνικής βιομηχανίας ποτών το δεκάμηνο ανουαρίου- Οκτωβρίου 2012 ανήλθε σε 10,6%, έναντι 5,3% του συνόλου της βιομηχανικής παραγωγής. Παράλληλα, μειωμένη είναι η παραγωγή του κλάδου όλους τους μήνες του τρέχοντος έ- τους. Όπως προκύπτει από επεξεργασία στοιχείων της ΛΣ Α, για το χρονικό διάστημα ανουαρίου- Οκτωβρίου 2012, πτώση της παραγωγής παρουσιάζουν οι τέσσερις από τους πέντε υποκλάδους του τομέα. Συγκεκριμένα, αυξήθηκε η παραγωγή α- ποσταγμένων αλκοολούχων ποτών ούζο, Farmer market Ελληνικά αγαθά στο διαδίκτυο Η αυξανόµενη ανάγκη για άµεση πρόσβαση των καταναλωτών µε τους παραγωγούς και τα προϊόντα τους οδήγησε στη δηµιουργία της νέας ιστοσελίδας greekgoods.eu. Σκοπός της είναι η συγκέντρωση και η προβολή των Ελλήνων παραγωγών αγροτικών και κτηνοτροφικών προϊόντων σε ένα ση- µείο χωρίς µεσάζοντες- και η προώθησή τους τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό.µάδες παραγωγών, προκειµένου να υποβάλλουν προσφορές για να συµ- µετέχουν σε δράση του ήµου στο «Κίνηµα Χωρίς Μεσάζοντες». Οι ενδιαφερόµενοι µπορούν να µπουν στο ιστολόγιο για να α- ντλήσουν πληροφορίες. τσίπουρο, μπράντι, λικέρ κατά 2,4%. Α- ντιθέτως, μειώθηκαν κατά 13,7% η παραγωγή μεταλλικών και αεριούχων εμφιαλωμένων νερών, κατά,3% η παραγωγή αναψυκτικών και συναφών μη αλκοολούχων ποτών, κατά 3,75% η παραγωγή οίνων και κατά 12,5% η παραγωγή μπίρας. O όγκος της παραγωγής ποτών στο δεκάμηνο ανουαρίου - Οκτωβρίου 2012 βρέθηκε σε επίπεδα τα οποία είναι κατά 16,6% χαμηλότερα από τα αντίστοιχα του έτους Η μέση τιμή του κλαδικού δείκτη παραγωγής την περίοδο - ανουαρίου- Οκτωβρίου μονάδες βρέθηκε στις 83,4 μονάδες. Ο συνολικός κύκλος εργασιών του κλάδου το δωδεκάμηνο Οκτωβρίου Σεπτεμβρίου 2012 μειώθηκε κατά,7% ενώ τα έσοδά του ήταν κατά 8,8% χαμηλότερα από τα έσοδα του έ- τους πίσης, από το τρίτο τρίμηνο του 2011 ως το ίδιο τρίμηνο του 2012 οι θέσεις εργασίας στη βιομηχανία ποτών μειώθηκαν κατά 861. Οι απασχολούμενοι περιορίστηκαν από. 25 άτομα στα.064 άτομα, με ποσοστιαία μείωση των θέσεων εργασίας κατά 8,7%. υτά της ελληνικής γης στο αρμακείο ουλάχιστον σαράντα έχουν λάβει το «οκ του Ο ο ρα ίκι η τσουκνί α και το βαλσαμόχορτο χρησιμοποιούνται σαν φάρμακα για την καταπολέμηση διαταραχών του οργανισμού και σήμερα κυκλοφορούν πλέον και στα ράφια των φαρμακείων. Συγκεκριμένα, το ραδίκι- και κυρίως η ρίζα του -είναι φάρμακο για τη δυσπεψία και τις γαστρεντερικές διαταραχές, η τσουκνίδα αντιμετωπίζει την κατακράτηση υγρών και την υπερπλασία του προστάτη ενώ το βαλσαμόχορτο «συνταγογραφείται πλέον για την κατάθλιψη. Κι, όμως, τα παραπάνω και άλλα φυτά υψηλού φαρμακευτικού ενδιαφέροντοςσυνολικά τουλάχιστον σαράντα -τα οποία φυτρώνουν από μόνα τους στην ελληνική ύπαιθρο, έχουν λάβει τα τελευταία χρόνια από τον Ο άδεια κυκλοφορίας στα φαρμακεία, με παραδοσιακά τεκμηριωμένη αποδεκτή και ασφαλή χρήση. στερα από επιστημονικές έρευνες χρόνων, πειραματικές δοκιμές και εφαρμογές και τις απαραίτητες ευρωπαϊκές εγκρίσεις, σαράντα φαρμακευτικά φυτά που μεγαλώνουν στη χώρα μας βρίσκονται ή- δη στα ράφια των φαρμακείων. Για όλες τις παθήσεις εταξύ αυτών συγκαταλέγονται το παρθένιο που καταπολεμά τις ημικρανίες, η βαλεριάνα, το τήλιο, το μελισσόχορτο, η λεβάντα και το χαμομήλι που έχουν η- ρεμιστική και κατευναστική δράση, η τσουκνίδα, ο κέδρος, ο αρκτοστάφυλος, το πολυκόμπι, ο κέδρος και τα φύλλα ε- λιάς με σημαντική διουρητική δράση, η μέντα, το μάραθο, ο γλυκάνισος, το δενδρολίβανο, το φασκόμηλο, η γλυκίριζα, η πικραλίδα και η ρίζα του ραδικιού κιχωρίου που αντιμετωπίζουν γαστρεντερικές διαταραχές όπως η δυσπεψία, τα αντιμικροβιακά πανσές και λάππα και το αντικαταθλιπτικό βαλσαμόχορτο υπερικό. εν αρκεί το σπανάκι Εκατοµµύρια άνθρωποι σε όλο τον κόσµο ταλαιπωρούνται από τα χαµηλά αποθέµατα σιδήρου. Από έ- ρευνες προκύπτει ότι τα τρόφιµα ζωικής προέλευσης παρέχουν καλύτερα απορροφήσιµο σίδηρο στον οργανισµό (αιµικό σίδηρο) σε σχέση µε τα τρόφιµα φυτικής προέλευσης (µη αιµικό σίδηρο). Αυτό που αυξάνει την απορρόφηση του σιδήρου είναι ο συνδυασµός τροφών πηγών αιµικού σιδήρου (συκώτι, κρόκος αυγού) µε τροφές που είναι πηγές µη αιµικού σιδήρου (όσπρια, ξηροί καρποί και ξηρά φρούτα). ηρασία βλάπτει ιεθνής οµάδα ερευνητών κατάφερε να συνδέσει για πρώτη φορά την υποβάθµιση της µαύρης τρούφας του Περιγκόρ (Tuber melanosporum) µε την ξηρασία στη Μεσόγειο. Οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι τα ξηρότερα καλοκαίρια ευθύνονται για την υποβάθµιση του «µαύρου διαµαντιού», καθώς η ξηρασία επηρεάζει τις βελανιδιές και τις φουντουκιές, πάνω στις οποίες αναπτύσσεται το µανιτάρι, στο πλαίσιο της συµβιωτικής τους σχέσης. ρεμμύ ι, το θαυματουργό «Τσιγαρίζουµε το κρεµµύδι» είναι µία από τις συνηθέστερες ατάκες που ακούγονται σε εκποµπές µαγειρικής. Το κρεµµύδι εκτός από το ότι ταιριάζει µε τα πάντα και νοστιµίζει κάθε πιάτο, σύµφωνα µε τους ειδικούς επιστήµονες κάνει καλό και στην υγεία. Συγκεκριµένα, µειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίµα, ρίχνει τα επίπεδα χοληστερόλης και την υψηλή πίεση. Παράλληλα, ενισχύει την τρίχα, ενώ µπορεί να εφαρµοστεί και ως κατάπλασµα σε µώλωπες και πληγές. υστικά μαγειρικής Τα µυστικά του Ακάκιου µοιράζεται η Misko µέσω διαγωνισµού που διοργανώνει στην επίσηµη σελίδα της στο facebook. Παράλληλα, η Misko καλεί τους φίλους των ζυµαρικών και των ελληνικών γεύσεων να µοιραστούν τα δικά τους µυστικά µαγειρικής. Όλοι όσοι συµµετάσχουν θα µπορούν να λάβουν µέρος στις κληρώσεις για ζυµαρικά αλλά και στις κληρώσεις για πλήρη σετ µαγειρικής. Ο διαγωνισµός «τρέχει» ως τις 13 Ιανουαρίου.

19 ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Φρούτο του παραδείσου Κάθε χρόνο σε πολλές γωνιές τις χώρας συνηθίζεται το σπάσι- µο του ροδιού για καλοτυχία. Η κατανάλωση του ροδιού έχει όµως συνδεθεί µε την υγεία και µακροζωία δεδοµένου ότι συµβάλλει στην καλή λειτουργία ενός οργανισµού, ενώ έρευνες µιλούν και για αντικαρκινική δράση. Έµβληµα θεοτήτων, σύµβολο µακροζωίας και γονιµότητας, οι Πέρσες το αποκαλούν και «φρούτο του Παραδείσου». Το ρόδι περιέχει σηµαντική ποσότητα βιταµινών, πολυφαινολών, καθώς και ικανοποιητική ποσότητα µετάλλων. Ο δε χυµός του συνιστάται να καταναλώνεται κατά τη διάρκεια ή έπειτα από έντονη άσκηση, α- φού φαίνεται να µειώνει την καρδιακή επιβάρυνση. Προ όντα ορεινής γεωργίας από το ξετάζεται η σήμανση «άμεσης πώλησης Ο νέος κανονισµός που θα τεθεί σε ισχύ από τις 3 Ιανουαρίου, αφορά τα προιόντα ΠΟΠ, τα ΠΓΕ και τα ΕΠΙΠ. ΤΗΣ ΕΛΕΝΑΣ ΤΑΓΚΑΛΑΚΗ tagalaki@agronews.gr ην ανα ε ρηση του κανονισμού για τα συστήματα ποιότητας των αγροτικών προϊόντων δημοσιοποίησε η Κομισιόν στην επίσημη εφημερίδα της αριθ. 1151/2012. Ο νέος κανονισμός που θα τεθεί σε ισχύ από τις 3 ανουαρίου αντικαθιστά παλαιότερους κανονισμούς με ένα ενιαίο νομικό κείμενο, που αφορά τα προϊόντα ΠΟΠ και ΠΓ, τα γγυημένα Παραδοσιακά διότυπα Προϊόντα Π Π, ενώ εισάγει τα «προϊόντα ορεινής γεωργίας. Ακόμη υποχρεώνει την πιτροπή, το αργότερο έως τις 4 - ανουαρίου 2014, να υποβάλλει έκθεση για την ένδειξη «προϊόντα νησιώτικης γεωργίας, καθώς και για τα «προϊόντα τοπικής γεωργίας και απευθείας πώλησης. πενθυμίζεται σε αυτό το σημείο, πως το θέμα ένδειξης των «προϊόντων νησιωτικής γεωργίας, έχει «σκοντάψει στις Μείωση χρόνου Από 12 σε 6 µήνες µειώνεται ο χρόνος έγκρισης µετά την υποβολή της αίτησης αναγνώρισης αντιδράσεις της ρετανίας. Οι σημαντικότερες αλλαγές είναι η μείωση του χρόνου έγκρισης από 12 σε 6 μήνες μετά την υποβολή της αίτησης αναγνώρισης στην. παράλληλα, η α- ναγνώριση ενός προϊόντος θα α- κυρώνεται όταν δεν χρησιμοποιείται για μια επταετία. Στις προ ποθέσεις για την α- ναγνώριση ενός Π Π αλλάζει η προ πόθεση για προηγούμενη διάθεση στην αγορά, από τα 25 σε 30 έτη. πίσης, ο όρος «προϊόν ορεινής παραγωγής καθιερώνεται ως προαιρετική ένδειξη ποιότητας. Ο όρος χρησιμοποιείται προς περιγραφή προϊόντων που προορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση και τα οποία α τόσο οι πρώτες ύλες όσο και οι ζωοτροφές για τα ζώα εκτροφής προέρχονται κυρίως από ορεινές περιοχές και β στην περίπτωση μεταποιημένων προϊόντων, η μεταποίηση λαμβάνει επίσης χώρα σε ορεινές περιοχές. έλος, η πιτροπή καλείται να αποφασίσει για τη σκοπιμότητα ενός νέου συστήματος επισήμανσης «τοπικής γεωργίας και άμεσης πώλησης, που θα βοηθήσει τους παραγωγούς να ε- μπορεύονται τα προϊόντα τους σε τοπικό επίπεδο. Η έκθεση πρέπει να επικεντρώνεται στην ικανότητα του παραγωγού να προσθέτει αξία στην παραγωγή του και θα πρέπει να λαμβάνει υπόψη και τις δυνατότητες για μείωση των εκπομπών άνθρακα και των αποβλήτων μέσω μικρής κλίμακας αλυσίδων παραγωγής και διανομής.

20 44 ΡΕΠΟΡΤΑΖ ΡΕΠΟΡΤΑΖ ΤOY ΠΕΤΡΟΥ ΑΛΕΞΑΝ ΡΗ αταρ ούνται τα δικαιώματα αναγκαστικής εισδοχής ποιμνίου στις βοσκές, όπως είχαν θεσμοθετηθεί με το νόμο του Αυτό σημαίνει ότι από το 2013 το κάθε υ- πουργείο ή ο κάθε δήμος που κατέχει βοσκότοπους θα πρέπει να νοικιάζει ή να παραχωρεί δωρεάν τους ελεύθερους βοσκότοπους που έχει στην κατοχή του. Σύμφωνα με τα αρμόδια υπηρεσιακά στελέχη του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης, ο νέος νόμος 4061/2012 καταργεί τα εν λόγω δικαιώματα βόσκησης και έτσι οι κτηνοτρόφοι δεν θα πρέπει να περιμένουν νέα υπουργική απόφαση που θα παρατείνει το συγκεκριμένο καθεστώς, όπως γινόταν μέχρι τώρα. Στην εγκύκλιο «Οδηγίες για την εφαρμογή τoυ νόμου 4061/2012 Κ Α 66, που εξέδωσε τον περασμένο άιο το υπουργείο αναφερόταν ότι «Καταργείται το άρθρο 13 του α.ν. 431/1 68 Κ 115/Α/1 68, όπως αυτό αντικαταστάθηκε με το άρθρο 10 παράγραφο 13 του ν.3147/2003, που προέβλεπε την παράταση του μέτρου της αναγκαστικής εισδοχής ποιμνίου στις βοσκές για τη θερινή ή χειμερινή περίοδο, με απόφαση πουργού Α- γροτικής Ανάπτυξης και ροφίμων. Παράλληλα, το υπουργείο εξηγεί ότι «οι Δήμοι θα μπορούν να διαχειρίζονται ελεύθερα και κατ εκτίμηση των αναγκών του Τέλος τα ικαι ματα ε ενοικίαση ή παραχ ρηση από το ημόσιο οι βοσκές Καταργείται από τη νέα χρονιά το καθεστώς αναγκαστικής εισδοχής ποιμνίων σε βοσκοτόπια Δήμου τα ακίνητα αυτά, που αποτελούν δημοτική περιουσία, σύμφωνα με το νομικό πλαίσιο που τα διέπει, πράγμα που ι- σχύει και για τις εκτάσεις που χειρίζεται το υπουργείο Οικονομικών. Ποιες είναι οι επίµαχες εκτάσεις Πάντως, πρόκειται για πολύ σημαντικές βοσκήσιμες εκτάσεις, που βοηθούσαν τον αγρότη να λαμβάνει και εισόδημα λόγω των ενισχύσεων, που αντιστοιχούσαν σε αυτές. Συγκεκριμένα, σύμφωνα με την τελευταία υπουργική απόφαση που τις αφορούσε, ήταν οι εξής Δυτική Αττική, για το λιβάδι «γιος λάσιος-λάκκα Καλογήρου περιφέρειας Δ. εγάρων Ανατολική Αττική, για τα λιβάδια α «γιος Γιάννης-Σαρματάς, γιος Γεώργιος-Κουτούκι, οινικιά- ραμπουριά, Κιτέζα του Δήμου Σαρωνικού και β «ετόχι-προφ.ηλίας- ωνάρι- αθύ-σπιθάρι- άρακας του Δήμου Λαυρεωτικής. 3. ρτα, για τις βοσκές του Δήμου Πέτα. 4. ύβοια, για τα λιβάδια «Αλιβέρι Δοκού ιδιοκτησίας Δημοσίου, Σωρός Δροσιάς, Γλύφα και Σπηλιά ιδιοκτησίας Γ.Α.Π.Σ.Κ.. Δροσιάς και Γιαμίνα. Αρτάκης ιδιοκτησίας Δήμου αλκιδέων. Ημαθία, για το δημοτικό βοσκότοπο ακροχωρίου του Δήμου έροιας και για το βοσκότοπο στη θέση «Σιδεράκι Ημαθίας διοκτησίας Αναγκαστικού Συνεταιρισμού Διαχειρίσεως Δασοκτήματος Σελίου. 6. Ηρακλείου για τους βοσκοτόπους α κοινότητας ονής Δήμου αλεβυζίου κτηματικής περιφέρειας ονής αλεβυζίου, β ΟΔ Π Ηρακλείου κτηματικής περιφέρειας οδιάς και σε ακτίνα 500 μ. α- πό την. ονή Σαββαθιανών, εκτός από έ- κταση ,8 τ.μ., γ στη θέση «Σκαφιδαρά κτηματικής περιφέρειας Γουβών, δ κτηματικής περιφέρειας Καστελλίου Πεδιάδος στις θέσεις «ασκομηλιά «Αρίφη άνδρα, «Κούβα Κεφάλι και ε. ονής Αγίου ωάννου εολόγου Ανωπόλεως. εσπρωτίας για τα λειβάδια Γκόρτζια, Λόγγος, πισμπάρδι και Σούλθι Αμπελιάς. 8. Κορινθίας για τις βοσκές σε τμήμα 200 περίπου στρεμμάτων του λιβαδίου «ρούσια εμέας, της εράς ονής Κοιμήσεως εοτόκου. 9. Λέσβος, για τους βοσκοτόπους «Σκαμνιούδα, Κουρούκλος, ρωπάρι, Κρεωκόπος περιοχής Δημοτικής Κοινότητας Α- ντίσσης Δημοτικής νότητας ρεσσού-αντίσσης και σαούνα περιοχής Δημοτικής Κοινότητας Πελόπης Δημοτικής νότητας ανταμάδου. 10. αγνησία, για το λιβάδι παλαρούτσι Δήμου οτ. Πηλίου Δ.Δ. Αργαλαστής. Πιερία, για τις περιοχές Π ΠΟ και.. Αγίου Διονυσίου Λιτοχώρου. 12. εθύμνης, για το βοσκότοπο Λεωνίδα Καούνη στη θέση «Κομμάτα της περιφέρειας νω έρους. Οι δήµοι Θα µπορούν να διαχειρίζονται ελεύθερα και κατ' εκτίµηση τα ακίνητα που διαθέτουν Η εκκλησία Θα παραχωρεί δωρεάν τα κτήµατά της σε όσους επιλεχθούν να τα καλλιεργήσουν Με τις ευλογίες και τα λα είναι ιο ια αρα ρηση εκκλησιαστικής γης σε ό- σους ενδιαφέρονται να ασχοληθούν με τον αγροτικό τομέα βάζει μπροστά η κκλησία. δη, βρίσκεται σε επαφή με το υπουργείο Αγροτικής Α- νάπτυξης για την υλοποίηση της σχετικής απόφασης του Αρχιεπισκόπου ερώνυμου να διαθέσει χωρίς κανένα αντίτιμο μέρος των κτημάτων της εκκλησιαστικής περιουσίας σε πολίτες που θέλουν να τα καλλιεργήσουν ή να ασχοληθούν με την κτηνοτροφία. α πρέπει να αναφερθεί ότι η κκλησία διαθέτει διάσπαρτα χιλιάδες στρέμματα γης, ωστόσο δεν έχει σαφή δεδομένα για το ποιοι θα μπορούσαν να τα καλλιεργήσουν και με ποια κριτήρια. Για το λόγο αυτό, η βρίσκεται σε συντονισμό με το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης, προκειμένου η πρωτοβουλία αυτή να στηριχθεί α- ποτελεσματικά. Σύμφωνα με πληροφορίες, οι εκτάσεις αναμένεται να παραχωρηθούν κατά προτεραιότητα, βάσει κάποιων κοινωνικών κριτηρίων, τα οποία μένει να προσδιοριστούν, ε- νώ στους δικαιούχους δεν θα παραχωρηθούν τίτλοι ιδιο- μμεση απειλή για τον ιχάζει Η συσκευσία των πακέτων. Οι µεν θέλουν να προστατέψουν την υγεία, οι δε τις πωλήσεις ε τη ειρ τερη υνατ πρόταση για το νέο κανονισμό διακίνησης των προϊόντων καπνού επανήλθε η υρωπαϊκή πιτροπή, καταθέτοντας μία σειρά από μέτρα αποθάρρυνσης της κατανάλωσης των τσιγάρων από τους υρωπαίους. όσο οι εκπρόσωποι καλλιεργητών καπνού, όσο και βιομηχανιών αντιδρούν σφό- Οι κτηνοτρόφοι δεν θα περιµένουν την υπουργική απόφαση, θα απευθύνονται στους δήµους για την ενοικίαση βοσκοτόπων.