ΚΤΙΡΙΑ ΓΡΑΦΕΙΩΝ - ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ ΧΩΡΟΙ ΣΥΝΑΘΡΟΙΣΗ ΚΟΙΝΟΥ ΣΟΦΙΑ ΜΑΡΑ ΑΡΧΙΤΕΚΤΩΝ ΜΗΧΑΝΙΚΟΣ

Transcript

1 ΚΤΙΡΙΑ ΓΡΑΦΕΙΩΝ - ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ ΧΩΡΟΙ ΣΥΝΑΘΡΟΙΣΗ ΚΟΙΝΟΥ

2 ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ - Χώροι συνάθροισης κοινού Άρθρο 10 Κτιριολογικού Στους χώρους συνάθροισης κοινού περιλαμβάνονται τα κτίρια ή τα τμήματα κτιρίων στα οποία συγκεντρώνεται το κοινό για κοινωνικές, οικονομικές, πολιτιστικές, θρησκευτικές, ψυχαγωγικές επιστημονικές και αθλητικές εκδηλώσεις και δραστηριότητες καθώς και για την αναμονή συγκοινωνιακών μέσων. Ταξινομούνται για τις ανάγκες του κανονισμού αυτού στις ακόλουθες κατηγορίες ανάλογα με τη χρήση. Σ1: Θέατρα, κινηματογράφοι, συνεδριακά κέντρα, αίθουσες διαλέξεων, συναυλιών, δικαστηρίων, αμφιθέατρα και μεγάλες αίθουσες διδασκαλίας, ναοί, κ.λ.π. Σ2: Χώροι εκθέσεων, μουσεία, χώροι αναμονής συγκοινωνιακών μέσων, χώροι αναμονής θεαμάτων (φουαγιέ), κ.λ.π. Σ3: Εστιατόρια, ζαχαροπλαστεία, καφενεία, κέντρα διασκεδάσεως, λέσχες, BAR, κ.λ.π. Σ4: Χώροι αθλητικών εκδηλώσεων.

3 ΕΜΠΟΡΙΚΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ Το εμπόριο διακρίνεται κυρίως σε λιανικό και χονδρικό, ενώ το εξαγωγικό και το εισαγωγικό εμπόριο μπορεί να θεωρηθούν ως κύριες δραστηριότητες του χονδρικού εμπορίου. Το τελευταίο προμηθεύει τα εγχώρια καταστήματα λιανικής πωλήσεως με προϊόντα που προμηθεύεται είτε από εγχώριες παραγωγικές επιχειρήσεις είτε από το εξωτερικό (εισαγωγές). Επίσης, οι μεγάλες επιχειρήσεις διαμετακομιστικού εμπορίου συμβάλλουν στην προώθηση της εγχώριας παραγωγής είτε σε εγχώρια καταστήματα λιανικών πωλήσεων είτε στο εξωτερικό (εξαγωγές). Τα μεγάλα καταστήματα τροφίμων (supermarkets), πραγματοποιούν το 40% της αξίας των λιανικών πωλήσεων, εκτός των αυτοκινήτων-ανταλλακτικών και καυσίμων. Πρόκειται για μεγάλα καταστήματα λιανικής πωλήσεως ευρείας ποικιλίας αγαθών, στα οποία όμως υπερισχύουν τα τρόφιμα, τα ποτά και ο καπνός

4 Παρατηρείται επιτυχής ανάπτυξη επιχειρήσεων τροφίμων του τύπου του παραδοσιακού εδωδιμοπωλείου (παντοπωλείου), καθώς και ζαχαροπλαστείων, αρτοποιείων, τυροπωλείων, καφεκοπτείων, κάβες ποτών και άλλων καταστημάτων προσφοράς χειροποίητων παραδοσιακών προϊόντων. Τα καταστήματα αυτά διατηρούν την πελατεία τους στηριζόμενα στην προσφορά υψηλής ποιότητας προϊόντων και υπηρεσιών προς τους πελάτες τους (εκτέλεση απαιτητικών παραγγελιών, παροχή συμβουλών, αποστολή εμπορευμάτων στην οικία του πελάτη, κ.ά.). Τα καταστήματα φαρμακευτικών και καλλυντικών Τα «μικρότερα» καταστήματα ενδύσεως-υποδήσεως Τα καταστήματα επίπλων-ηλεκτρικών ειδών και οικιακού εξοπλισμού Τα καταστήματα βιβλίων-χαρτικών-λοιπών ειδών δώρων

5 ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΕΜΠΟΡΙΚΩΝ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ & ΕΜΠΟΡΙΚΏΝ ΚΕΝΤΡΩΝ εύκολη πρόσβαση, οργανωμένο περιβάλλον λειτουργίας Σωστός αρχιτεκτονικός σχεδιασμός Οι κύριοι ιδιωτικοί χώροι: Είναι κυρίως τα εμπορικά καταστήματα που περιλαμβάνουν, την εξωτερική βιτρίνα, την εσωτερική τοποθέτηση παρουσίαση (ράφια), τον χώρο πληρωμής, δηλ. το ταμείο, τον χώρο παραλαβής του προϊόντος, και την αποθήκη των εμπορευμάτων. Στους ιδιωτικούς χώρους εντάσσονται και οι κλειστοί ή και ανοικτοί χώροι αναψυχής και εξυπηρέτησης των πελατών όπως οι καφετέριες, τα κυλικεία και γενικά τα μαγαζιά υγειονομικού ενδιαφέροντος. Οι βοηθητικοί ιδιωτικοί χώροι: Σε αυτούς τους χώρους περιλαμβάνονται κυρίως οι κεντρικές αποθήκες, οι χώροι υγιεινής και τα γραφεία της διοίκησης.

6 ΚΤΙΡΙΟ ΓΡΑΦΕΙΩΝ & ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΩΝ, ΑΘΗΝΑ Στο κέλυφος: Αυτή η κατασκευή αποτελείται από τον περιμετρικό τοίχο που καθορίζει και περιβάλλει τις λειτουργίες του. από την στέγη που καλύπτει τις λειτουργίες του και ο ρόλος της είναι κυρίως η προστασία από τις καιρικές συνθήκες, και τις επί μέρους ειδικές κατασκευές, τις εισόδους/εξόδους και βασικά τα διαφώτιστα στοιχεία οροφής (υαλοστάσια) αφού τα ισόγεια εμπορικά κέντρα έχουν μεγάλη κάλυψη και ο φυσικός φωτισμός τους γίνεται κυρίως από την οροφή. ΝΕΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΚΑΙ ΓΡΑΦΕΙΑ Σ.Π.Ε. ΤΑΜΑΣΣΟΥ ΚΑΙ ΜΑΧΑΙΡΑ ΣΤΟΥΣ ΕΡΓΑΤΕΣ

7 Το δίκτυο προσπέλασης: Αυτοί είναι οι κοινόχρηστοι χώροι, τόσο των εσωτερικών δρόμων και πλατειών με τον εξοπλισμό τους, όσο και τα εξωτερικά πάρκινγκς και οι δρόμοι πρόσβασης πεζών-αυτοκινήτων με τον εξοπλισμό τους.

8 Κατάστημα 201τμ, Πυλαία Θεσσαλονίκης Τα καταστήματα: Αυτοί είναι οι χώροι των εμπορικών επιχειρήσεων που είναι τα βασικά εμπορεύσιμα κτιριακά έργα, είτε αυτά αποτελούν δομικό τμήμα του κελύφους (π.χ. Στα πολυκαταστήματα), είτε αυτά είναι ανεξάρτητες δομικές κατασκευές που τοποθετούνται μέσα και κάτω από το κέλυφος (π.χ. Στα σούπερ-μάρκετς).

9 Οι βοηθητικοί χώροι: Αυτοί είναι οι χώροι των αποθηκών και των χώρων υγιεινής και τοποθετούνται συνήθως στο υπόγειο. Ο ηλεκτρομηχανολογικός εξοπλισμός: Αυτός είναι ο χώρος που περιλαμβάνει τον ηλεκτρομηχανολογικό εξοπλισμό του εμπορικού κέντρου και τοποθετείται, είτε σε πατάρια, είτε μέσα στον χώρο της στέγης, είτε και εξωτερικά πάνω από την στέγη.

10 Κτίριο Γραφείων στην Λάρισα Αποτελείται από ένα μακρόστενο όγκο που θα περιλαμβάνει χώρο έκθεσης, γραφεία και αποθήκη διανομής προϊόντων και ανταλλακτικών. Διώροφο κτίριο γραφείων με ισόγειο κατάστημα και 4 υπόγεια Περιοχή: Περιστέρι

11 Πολυδύναμο κέντρο άσκησης Περιοχή: Γλυφάδα "ΔΗΜΟΤΙΚΟ ΩΔΕΙΟ ΑΡΓΥΡΟΥΠΟΛΗΣ" συνεργασία με τον Γ. Πατρωνη, Ν. Χιωτάκη

12 Το έργο είναι η κατασκευή κτηρίου για να στεγάσει τα κεντρικά γραφεία της κατασκευαστικής εταιρίας ΓΕΚ Α.Ε

13 Γ Ρ Α Φ Ε Ι Α - Κ Α Τ Α Σ Τ Η Μ Α Τ Α

14 Διακρίθηκε σε αρχιτεκτονικό διαγωνισμό 2013 για τη συνθετική και μορφολογική του αρτιότητα, την πρωτοτυπία, την καθαρότητα των μορφών και το υψηλό επίπεδο επεξεργασίας της κατασκευής και των υλικών

15 Τ. Μπίρης

16 στη Σαουδική Αραβία Ένας σύγχρονος χώρος παράγωγης, κατασκευαστικών μηχανών νέας γενιάς, είναι κυρίως χώρος ζωής, ενός υψηλού επίπεδου εργασιακού δυναμικού, εκείνου το όποιο και τις χειρίζεται. (Ανδρέας Κυράνης αρχιτέκτονας) Πρόκειται για τριώροφο κτήριο γραφείων και καταστημάτων Το κτήριο διατάσσεται γραμμικά παράλληλα με τον δρόμο ακολουθώντας τις οπτικές φυγές προς την Ακρόπολη, ενώ η είσοδος του σημαίνεται από μεταλλικό στέγαστρο που καλύπτεται από περσίδες.

17 Klab ARCHIT. ΚΩΝ/ΝΟΣ ΛΑΜΠΡΙΝΟΠΟΥΛΟΣ κατασκευάστηκε το 2010 στη Γλυφάδα δίπλα στο CITY PLAZA στη Λ.Βουλιαγμένης και είναι ένα από τα μεγαλύτερα φαρμακεία της Ελλάδος

18 Κατασκευή φέροντα οργανισμού από οπλισμένο σκυρόδεμα. ΣΤΟ ΜΑΡΟΥΣΙ Κύριος του Έργου: PROSOLUTIONS Α.Τ.Ε.Ε Εξωτερικά και εσωτερικά χωρίσματα από οπτοπλινθοδομές. Επιχρίσματα εξωτερικών επιφανειών με κονιάματα και εσωτερικών επιφανειών με γυψοσοβά. Φορέας Έργου : Pasal Development ΚΤΙΡΙΟ ΓΡΑΦΕΙΩΝ SATO Τόπος Εκτέλεσης : Μαρούσι Αττικής Περιγραφή: Κατασκευή τριώροφου κτηρίου γραφείων και καταστημάτων με τρεις υπόγειους ορόφους του Ομίλου Sato, συνολικής επιφάνειας τ.μ. Περίοδος Κατασκευής: Αύγουστος 2006 Σεπτέμβριος 2007

19 Σε ένα από τα κεντρικότερα σημεία της Επανομής, σε οικόπεδο με εμβαδό 526τ.μ., ζητήθηκε να σχεδιαστεί ένα συγκρότημα καταστημάτων και γραφείων και κατοικίας

20 Συγκρότημα καταστημάτων στον Αγ.Κων/νο Γουβών με το Αρχιτεκτονικό Γραφείο Μελετών Μιχάλη Καρτεράκη επιφάνεια: 600 τ.μ

21 ΧΩΡΟΙ ΣΥΝΑΘΡΟΙΣΗ ΚΟΙΝΟΥ Καταστημάτων Υγειονομικού Ενδιαφέροντος «Καταστήματα Υγειονομικού ενδιαφέροντος είναι τα καταστήματα, στα οποία γίνεται παρασκευή ή/και διάθεση σε πελάτες (καθισμένους, όρθιους, περαστικούς) ή διανομή φαγητών ή γλυκισμάτων ή οποιουδήποτε άλλου παρασκευάσματος τροφίμων ή ποτών, καθώς και τα καταστήματα προσφοράς υπηρεσιών, εξαιτίας των οποίων μπορεί να προκληθεί βλάβη στη δημόσια υγεία, όπως αναλυτικά αναφέρονται στην παρούσα και στις άλλες υγειονομικές διατάξεις.».

22 Επιχειρήσεις μαζικής εστίασης: όλες οι επιχειρήσεις στις οποίες παρασκευάζονται ή και προσφέρονται σε πελάτες κάθε είδους τρόφιμα ή ποτά ή διανέμονται κατ' οίκον, καθώς επίσης παρέχονται υπηρεσίες αναψυχής με συνοδεία φαγητού ή ποτού. Σε αυτήν την κατηγορία περιλαμβάνονται: Εστιατόρια, ψαροταβέρνες, ταβέρνες, Σνακ μπαρ, ουζερί, οβελιστήρια, ψητοπωλεία, πιτσαρίες, οινοπωλεία, κ.τ.ομ. Ζαχαροπλαστεία με τραπεζοκαθίσματα, μπουγατσάδικα, λουκουματζίδικα, γαλακτοπωλείο, αναψυκτήρια, κ.τ.ομ. καθώς και η παρασκευή και διάθεση τροφίμων και ποτών για κατ' οίκον κατανάλωση. Επίσης περιλαμβάνονται οι χώροι μαζικής εστίασης των Σχολικών Κυλικείων, Νοσοκομείων, Ξενοδοχείων, Κατασκηνώσεων, Βρεφονηπιακών σταθμών, και γενικά κλινικών και λοιπών Ιδρυμάτων, και οι χώροι μαζικής εστίασης στα πάσης φύσεως μεταφορικά μέσα (τραίνα, πλοία, αεροπλάνα κ.λπ.) ή μετασκευασμένα αντίστοιχα μεταφορικά μέσα

23 Επιχειρήσεις αναψυχής καθώς και επιχειρήσεις προσφοράς κατά κύριο λόγο οινοπνευματωδών ποτών: οι επιχειρήσεις στις οποίες παρέχονται υπηρεσίες αναψυχής με συνοδεία τροφίμων ή και ποτών. Σε αυτήν την κατηγορία περιλαμβάνονται καφενεία, καφετέριες, κυλικεία, μπαρ, open bar, κ. τ.όμ. αναψυκτήρια κ. τ.όμ. κέντρα Διασκέδασης, οι υπαίθριοι και στεγασμένοι χώροι εκδηλώσεων, κ. τ.όμ Επιχειρήσεις παροχής υπηρεσιών υγειονομικού ενδιαφέροντος: οι επιχειρήσεις που παρέχουν υπηρεσίες που με οποιοδήποτε τρόπο μπορεί να επηρεάσουν τη Δημόσια Υγεία και λειτουργούν ως αμιγείς ή μικτές με επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών ( κομμωτήρια, γυμναστήρια κ.λπ.).

24 Προδιαγραφές Αποχωρητηρίων (WC) Καταστημάτων Υγειονομικού Ενδιαφέροντος Απαραίτητη προϋπόθεση για την άδεια λειτουργίας ενός καταστήματος υγειονομικού ενδιαφέροντος (Κ.Υ.Ε.) είναι η ύπαρξη χώρων υγιεινής. Ο αριθμός των αποχωρητηρίων υπολογίζεται με βάση την δυναμικότητα του καταστήματος δηλαδή ανάλογα με τον αριθμό των εξυπηρετούμενων ατόμων όπως αυτός ορίζετε για κάθε μια δραστηριότητα (άτομα ανά επιφάνεια ή ανά θέση ή ανά μονάδα εργασίας κτλ). Ο αριθμός των αποχωρητηρίων και η κατανομή τους ανά φύλο προκύπτει από τον παρακάτω πινάκα. αριθμός ατόμων αριθμός αποχωρητήριων κατανομή ανα φύλο μεχρι ανδρών 1 γυναικών ανδρών 2 γυναικών ανδρών 3 γυναικών

25 Για κάθε επιπλέον 500 άτομα προσθέτουμε δυο αποχωρητήρια, 1 ανδρών και 1 γυναικών, αρκεί ο αριθμός των ατόμων να βρίσκετε μεταξύ των 100 και 500 ατόμων (πχ για άτομα απαιτούνται 6 αποχωρητήρια για τα πρώτα 500 άτομα, συν 2 για τα επόμενα 500 και συν 2 για τα τελευταία 120 άτομα, σύνολο 10 αποχωρητήρια). Στην περίπτωση που τα αποχωρητήρια των ανδρών είναι άνω των δυο, μπορεί να επιτραπεί από την Υγειονομική Υπηρεσία να γίνει αντικατάσταση του ενός τρίτου (1/3) των αποχωρητηρίων με ουρητήρια υγιεινού τύπου. Επίσης, για επιχειρήσεις που απασχολούν προσωπικό λιγότερο από 5 άτομα δεν είναι απαραίτητη η ύπαρξη ξεχωριστού αποχωρητηρίου προσωπικού και το προσωπικό εξυπηρετείτε από τα αποχωρητήρια των πελατών. Σε αντίθετη περίπτωση απαιτείται ένα αποχωρητήριο εάν ο αριθμός των απασχολούμενων ατόμων είναι μέχρι 15, δυο για 16 εως 40 άτομα, τρία για 41 εως 70 άτομα, 4 για 71 εως 100 άτομα και από 101 και πάνω, για κάθε 50 άτομα επιπλέον ένα αποχωρητήριο αρκεί ο αριθμός των ατόμων να βρίσκετε μεταξύ των 10 και 50 ατόμων.

26 Σύμφωνα με την κείμενη νομοθεσία, είναι υποχρεωτική η ύπαρξη αποχωρητηρίου για άτομα με ειδικές ανάγκες (ΑμΕΑ) σε όλα τα νέα καταστήματα συνάθροισης κοινού (εστιατόρια, αναψυκτήρια, ψησταριές, καφετέριες κτλ) καθώς και η πρόβλεψη άλλων διευκολύνσεων μετακίνησης, για καταστήματα τα οποία διαθέτουν χώρο αίθουσα πελατών άνω των 100 τ.μ. (υπολογίζετε συνολικά το εμβαδόν της κλειστής αίθουσας και του υπαίθριου χώρου εφόσον υπάρχει). Η ως άνω υποχρέωση αφορά και τα υφιστάμενα καταστήματα τα οποία πρέπει να εναρμονιστούν με τις σχετικές διατάξεις εως το Σύμφωνα με την Υγειονομική διάταξη Α1β/8577/1983/Αρθρο 25 Φ.Ε.Κ.526/Β, οι προδιαγραφές των αποχωρητηρίων των καταστημάτων υγειονομικού ενδιαφέροντος (Κ.Υ.Ε.) είναι οι εξής:

27 1. κατασκευή αποχωρητηρίου και προθαλάμου του από μόνιμα υλικά (τοίχο με δάπεδο και τοίχους από λείο και αδιαπότιστο υλικό) 2. εσωτερικές διαστάσεις κυρίως αποχωρητηρίου και προθαλάμου του κατ ελάχιστο 1,00μ επί 1,20μ ελάχιστο ύψος 2,10μ 3. τοποθέτηση πλακιδίων πορσελάνης μέχρι ύψους 1,80 μ σε προθάλαμο και κυρίως αποχωρητήριο 4. εξαερισμός τεχνητός ή φυσικός στο κυρίως αποχωρητήριο 5. λεκάνη αποχωρητηρίου ευρωπαϊκού τύπου 6. τοποθέτηση συρμάτινου πλέγματος Νο 16 στα παράθυρα του αποχωρητηρίου 7. νιπτήρας στον προθάλαμο καθώς και σαπουνοθηκη και χειροπετσετες μιας χρήσης 8. προσπέλαση αποχωρητηρίου όχι μέσα από παρασκευαστήριο και χώρο πλύσης σκευών.

28 ΡΑΜΠΕΣ ΑΤΟΜΩΝ ΚΑΙ ΑΜΑΞΙ ΙΩΝ Ράμπα ή Βατό κεκλιμένο επίπεδο ονομάζεται κάθε επίπεδο που επιτρέπει την προσπέλαση ατόμων ή / και αμαξιδίων, συνδέοντας δύο διαφορετικής στάθμης επιφάνειες. Τα κύρια χαρακτηριστικά στοιχεία μιας ράμπας είναι η κλίση και το πλάτος που καθορίζουν και τον βαθμό άνεσης κατά την χρήση της. Το πλάτος δε μιας ράμπας καθορίζει και την δυνατότητα ταυτόχρονης ή μη χρήσης, από ένα ή περισσότερα άτομα με ή χωρίς αμαξίδιο. Οι ράμπες ανάλογα με την θέση και την χρήση τους διακρίνονται σε: ράμπες κτιρίων (κατοικιών ή κτιρίων που χρησιμοποιούνται από το κοινό), οι οποίες είναι: εξωτερικές, εφόσον συνδέουν τον εξωτερικό περιβάλλοντα χώρο με την είσοδο του κτιρίου ή δύο κτίρια μεταξύ τους και μπορεί να είναι ανοιχτές, κλειστές ή ημιυπαίθριες, ή εσωτερικές, εφόσον συνδέουν εσωτερικούς χώρους του κτιρίο κινδύνου, εφόσον χρησιμεύουν ως μέσον διαφυγής σε περίπτωση κινδύνου, οπότε εξυπηρετούν κατά κύριο λόγο την κάθοδο και ράμπες υπαίθριων χώρων, οι οποίες συνδέουν τμήματα υπαίθριων χώρων, πχ. πλατειών, κήπων, αυλών, γηπέδων κλπ.

29 Οι ράμπες ανάλογα με τον τρόπο κατασκευής τους διακρίνονται σε: μόνιμες, όταν έχουν μόνιμη θέση και μορφή, οπότε μπορεί να είναι σταθερές ή κυλιόμενες ανάλογα με την δυνατότητα που έχει το δάπεδό τους να κινηθεί ή όχι κινητές, όταν παρέχουν την δυνατότητα αλλαγής θέσης ή/και κλίσης και φορητές, όταν παρέχουν την δυνατότητα εύκολης μεταφοράς τους από ένα άτομο. Λειτουργικά Στοιχεία: Τα λειτουργικά στοιχεία μιας ράμπας είναι: η κλίση το μήκος το πλάτος τα πλατύσκαλα το σχήμα το δάπεδο τα στοιχεία προστασίας και ασφάλειας του χρήστη.

30 Κλίση ράμπας Η κλίση της ράμπας αποτελεί το κυριότερο χαρακτηριστικό στοιχείο της και καθορίζει την άνετη και ασφαλή χρήση της. Κυμαίνεται από 0% - η ιδανική περίπτωση - και μπορεί να φτάσει στο 10% ανάλογα με το μήκος και την χρήση της.

31

32 Μήκος ράμπας Το μήκος μιας ράμπας είναι συνάρτηση της κλίσης της, έτσι ώστε ο συνδυασμός αυτών των δύο χαρακτηριστικών να εξασφαλίζει την μεγαλύτερη δυνατή ασφάλεια και άνεση στον χρήστη. Όταν όμως το μήκος της ράμπας ξεπερνά τα 10.00μ τότε επιβάλλεται η κατασκευή οριζόντιου τμήματος (πλατύσκαλου) ελάχιστου μήκους 1.50μ και πλάτους που δεν θα υπολείπεται του πλάτους της ράμπας.

33 Πλάτος ράμπας Το πλάτος της ράμπας πρέπει να εξασφαλίζει την ασφαλή και άνετη διακίνηση του χρήστη. Το συνιστώμενο ελεύθερο πλάτος ράμπας μεταξύ των περιζωμάτων της γενικά είναι 1.30μ. Το πλάτος αυτό δεν επιτρέπει την διασταύρωση δύο αμαξιδίων. Γι' αυτήν την περίπτωση το ελάχιστο απαιτούμενο πλάτος είναι 1,70μ. Σε περίπτωση κατοικιών το πλάτος μπορεί να μειωθεί στα 0,90μ.

34

35

36

37 ΧΩΡΟΙ ΔΑΠΕΔΑ, ΤΟΙΧΟΙ, ΟΡΟΦΕΣ, ΠΑΡΑΘΥΡΑ Οι επιφάνειες των δαπέδων, των τοίχων, των οροφών, των θυρών και των παραθύρων πρέπει να είναι καλής κατασκευής, να διατηρούνται σε καλή κατάσταση, να μπορούν να καθαρίζονται και, όταν είναι αναγκαίο, να απολυμαίνονται εύκολα. Όταν από τη δραστηριότητα απαιτείται υγρός καθαρισμός και απολύμανση επιφανειών τοίχων αυτές να είναι στεγανές, μη απορροφητικές και από μη τοξικά υλικά, ώστε να μπορούν να καθαρίζονται επαρκώς. Οι οροφές (ή, εάν δεν υπάρχουν οροφές, η εσωτερική επιφάνεια της στέγης) και ότι είναι στερεωμένο σ' αυτές πρέπει να είναι σχεδιασμένες και κατασκευασμένες έτσι, ώστε να μη συσσωρεύονται ρύποι και να περιορίζεται η συμπύκνωση υδρατμών, η ανάπτυξη ανεπιθύμητης μούχλας και η πτώση σωματιδίων. Τα παράθυρα και τα άλλα ανοίγματα πρέπει να κατασκευάζονται κατά τρόπο που να αποφεύγεται η συσσώρευση ρύπων. Εκείνα τα οποία μπορούν να ανοίγουν προς το ύπαιθρο, όταν είναι αναγκαίο, να είναι εφοδιασμένα με κατάλληλο προστατευτικό πλέγμα για προστασία από τα έντομα, τα οποία να μπορούν να αφαιρεθούν εύκολα για να καθαριστούν. Όταν το άνοιγμα των παραθύρων μπορεί να προκαλέσει μόλυνση, τα παράθυρα πρέπει να παραμένουν κλειστά και σφραγισμένα κατά τη διάρκεια της παραγωγής

38 Τα καλύτερα πολυκαταστήματα Αττικά Πολυκαταστήματα:

39 HARRODS Το μεγαλύτερο department store στην Ευρώπη βρίσκεται στο Λονδίνο, πουλάει σχεδόν τα πάντα -μέχρι και ράβδους χρυσού-, έχει συνολική έκταση τ.μ. και πάνω από 330 επιχειρήσεις στους χώρους του. Άνοιξε το 1825 και στο σημερινό κτήριο λειτουργεί από το 1883.

40 PRINTEMPS Το πρώτο πολυκατάστημα στον κόσμο που εφάρμοσε συστηματικά τις περιόδους εκπτώσεων, ήδη πριν από το 1900, βρίσκεται στη Boulevard Haussmann του Παρισιού, σχεδόν δίπλα στη Galeries Lafayette, για αυτό η σύγκριση μεταξύ τους είναι συνεχής. Εκεί λειτούργησαν οι πρώτοι ανελκυστήρες (1874) και ήταν το πρώτο που φωταγωγήθηκε με ηλεκτρικό ρεύμα (1888). Διαθέτει όλα όσα μπορεί να βρει κανείς σε ένα upmarket department store και αξίζει να θαυμάσει κανείς τον εκπληκτικό θόλο πάνω από το εστιατόριο ο οποίος κατασκευάστηκε το 1923.

41 Galeries Lafayette, Paris

42 Το GUM, στη Μόσχα διαθέτει έναν εντυπωσιακό γυάλινο φεγγίτη (ολόκληρη η οροφή κατασκευάστηκε με υαλοπίνακες), τρία επίπεδα γεμάτα με απίστευτα ακριβά εμπορεύματα, Το κομψό πολυκατάστημα στην Κόκκινη Πλατεία της Μόσχας, χτίστηκε το 1890.

43 Selfridges, ιδρύθηκε από έναν Αμερικανό, τον Harry Selfridge από το Wisconsin, το Ο ίδιος ο Selfridge σχεδίασε το μεγαλοπρεπές κτίριο, σε μια έρημη τότε γωνία της Oxford Street. Το κατάστημα είναι γνωστό για τα καλλιτεχνικά του παράθυρα και την αγάπη του για την καινοτομία. Ήταν κάποτε το σπίτι για το μεγαλύτερο κατάστημα βιβλίων του κόσμου, ενώ σήμερα είναι το σπίτι για το μεγαλύτερο τμήμα ομορφιάς της Ευρώπης. Ήταν το πρώτο πολυκατάστημα με υπόγειο παζάρι, εξυπηρετώντας έτσι τις μάζες, και όχι μόνο τους πλούσιους