Εγχειρίδιο Ποιότητας. Σύστημα Διασφάλισης Ποιότητας για την Εκπαίδευση των Εμπλεκομένων στην Λιανική Πώληση Βιολογικών Προϊόντων

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "Εγχειρίδιο Ποιότητας. Σύστημα Διασφάλισης Ποιότητας για την Εκπαίδευση των Εμπλεκομένων στην Λιανική Πώληση Βιολογικών Προϊόντων"

Transcript

1 Εγχειρίδιο Ποιότητας Σύστημα Διασφάλισης Ποιότητας για την Εκπαίδευση των Εμπλεκομένων στην Λιανική Πώληση Βιολογικών Προϊόντων

2

3 Εγχειρίδιο Ποιότητας «Σύστημα Διασφάλισης Ποιότητας για την Εκπαίδευση των Εμπλεκομένων στην Λιανική Πώληση Βιολογικών Προϊόντων» Τίτλος πρωτοτύπου: Quality Handbook «Quality Assurance System for Education in Organic Retailing» Ομάδα εργασίας: Αθανασία Τζιόρτζιου (MSc), Πασχάλης Γκουτσίδης (MSc), Dr Γεώργιος Βλόντζος, Dr Βέννα Ζώτου, Άρης Γούσιος (MSc), Βαλεντίνη Λίτσιου, Ευγενία Γκάγκα. Υπεύθυνος του προγράμματος: Dr Στέργιος Τζώρτζιος, Καθηγητής Π.Θ. Πρόγραμμα Leonardo da Vinci Δράση «Πολυμερή Σχέδια Μεταφοράς Καινοτομίας» IMPLEMENTATION OF A QUALITY ASSURANCE SYSTEM FOR TRAINING IN ORGANIC FOOD RETAIL GR1-LE ΒΟΛΟΣ 2012

4

5 E(co) Qualify III - Σύστημα Διασφάλισης Ποιότητας Πρόλογος Το Ευρωπαϊκό Σύστημα Διασφάλισης Ποιότητας «E(co) Qualify» εστιάζει στην κατάρτιση και στην εκπαίδευση των διευθυντών και των υπαλλήλων που σχετίζονται με την λιανική πώληση των βιολογικών προϊόντων. Η αγορά βιολογικών προϊόντων αυξάνεται χρόνο με το χρόνο. Για την επιτυχή επέκταση του τομέα της λιανικής πώλησης βιολογικών τροφίμων, η ποιότητα του μάρκετινγκ είναι τόσο σημαντική όσο και η ποιότητα των προϊόντων. Εξίσου σημαντικές είναι η ικανότητα της διαχείρισης των καταστημάτων πώλησης βιολογικών τροφών και οι δεξιότητες των πωλητών τους. Κατά συνέπεια, για τη βιώσιμη ανάπτυξη της λιανικής αγοράς βιολογικών προϊόντων τα προσόντα των διευθυντών και των υπαλλήλων γίνονται ολοένα και περισσότερο ζωτικής σημασίας. Η επαγγελματική κατάρτιση και η μετέπειτα εκπαίδευση των διευθυντών και των υπαλλήλων στην ευρωπαϊκή λιανική αγορά βιολογικών προϊόντων δεν είναι τυποποιημένη. Οι τίτλοι σπουδών και τα πιστοποιητικά δεν είναι υψηλής σημαντικότητας, καθώς δεν συγκρίνονται με αυτά Ευρωπαϊκών επιπέδων. Επομένως, οι διευθυντές του ανθρώπινου δυναμικού ή πρέπει να εξετάσουν τα προσόντα όλων των υποψηφίων ή να τους παρέχουν την κατάλληλη κατάρτιση, το οποίο απαιτεί χρήμα και χρόνο. Η πρόθεση της εφαρμογής του Ευρωπαϊκού Συστήματος Διασφάλισης Ποιότητας είναι να θεσπίσει ένα ελεγχόμενο πλαίσιο υψηλής ποιότητας κατάρτισης για το προσωπικό της λιανικής πώλησης βιολογικών προϊόντων. Αυτό το πλαίσιο δημιουργεί τα συγκρίσιμα κριτήρια για όλα τα κράτη μέλη της Ευρωπαϊκής Ένωσης. "E(co) Qualify II" Πρόγραμμα Αυτό το Ευρωπαϊκό Σύστημα Διασφάλισης Ποιότητας αναπτύχθηκε στα πλαίσια του προγράμματος που ονομάζεται «Διάδοση και εφαρμογή ενός Συστήματος Διασφάλισης Ποιότητας για την εκπαίδευση στην λιανική πώληση βιολογικών προϊόντων στην Ευρώπη - E(co) Qualify-II» και ήταν συγχρηματοδοτούμενο από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή στο πλαίσιο του προγράμματος Δια Βίου μάθηση / Leonardo Da Vinci, ως ένα Καινοτόμο Πρόγραμμα Μεταφοράς Γνώσεως. Κατά την διάρκεια του προγράμματος συνεργάτες από την Αυστρία, Ιταλία και Γερμανία ανέπτυξαν ένα περιεκτικό Ευρωπαϊκό πλαίσιο Συστήματος Διασφάλισης Ευρωπαϊκής Ποιότητας για τη επαγγελματική κατάρτιση στην λιανική πώληση βιολογικών προϊόντων. Μετά από αρκετές δοκιμαστικές εφαρμογές, η τελική έκδοση του Συστήματος Διασφάλισης Ποιότητας παρουσιάστηκε στο Συνέδριο της BioFach το 2009 και είναι διαθέσιμο προς ενημέρωση όλων των εμπλεκομένων στο αντικείμενο. "E(co) Qualify IIΙ" Πρόγραμμα Στο πρόγραμμα E(co) Qualify-III, έξι συνεργάτες από την Αυστρία, Βουλγαρία, Γερμανία, Ελλάδα, Ρουμανία και Τουρκία εμπλούτισαν και βελτίωσαν το Eγχειρίδιο Ποιότητας, έκαναν δοκιμαστικές εφαρμογές στην επαγγελματική κατάρτιση των εμπλεκομένων στην λιανική πώληση βιολογικών προϊόντων και το εναρμόνισαν σύμφωνα με την εθνική νομοθεσία της κάθε χώρας. Τα πλεονεκτήματα της εφαρμογής του Συστήματος Διασφάλισης Ποιότητας Eco- Qualify είναι: ένα διεθνώς αναγνωρισμένο πλαίσιο με υψηλής ποιότητας προδιαγραφές Το Εγχειρίδιο Ποιότητας Εκτός από τους ορισμούς των διαδικασιών, τυπικές για τα συστήματα διασφάλισης ποιότητας, το εγχειρίδιο ποιότητας περιλαμβάνει τον ορισμό όλης της απαραίτητης εξειδικευμένης γνώσης στις κύριες κατηγορίες προϊόντων, επιχειρησιακές διαδικασίες και τα εργαλεία μάρκετινγκ για διαφορετικά επίπεδα προσωπικού. Έτσι, προσφέρει υψηλού επιπέδου γνώση για όλους τους επιχειρηματίες και το προσωπικό τους, που εμπλέκονται στην λιανική πώληση βιολογικών προϊόντων. Η ποιότητα της εκπαίδευσης θα επιτευχθεί και θα διατηρηθεί μέσω: Πιστοποίησης των φορέων εκπαίδευσης και κατάρτισης και Επιθεωρήσεων Επομένως, η πιστοποίηση «E(co) Qualify» προσφέρει το πλεονέκτημα του μάρκετινγκ στα συμμετέχοντα ιδρύματα. Το Σύστημα Διασφάλισης Ποιότητας αποτελείται από 3 μέρη: 5

6 E(co)-Qualify III Έκθεση Έργου Μέρος 1: Το Εγχειρίδιο Ποιότητας, Quality Handbook (QHB), περιγράφει τις απαραίτητες διαδικασίες που σχετίζονται με τη διασφάλιση ποιότητας για κάθε φορέα. Μέρος 2: Πίνακας Ελέγχου για την καθοδήγηση μέσω όλων των διαδικασιών κατά τη διάρκεια της πιστοποίησης ή/και των επιθεωρήσεων. Αυτή η λίστα ελέγχου καθοδηγεί μέσω της διαδικασίας πιστοποίησης και επιθεωρήσεων είτε τους επιθεωρητές /ελεγκτές είτε τον Υπεύθυνο Ποιότητας του Φορέα, Quality Manager (QM). Κατά τη διάρκεια των διαδικασιών πιστοποίησης όλοι οι κατάλογοι πρέπει να είναι υπογεγραμμένοι. Σε περίπτωση διαφωνίας ο Πίνακας Ελέγχου παρέχει μια τυποποιημένη διαδικασία για την εύρεση λύσης. Μέρος 3: Το Παράρτημα ενεργεί ως κατάλογος αναφοράς διαδικασιών και πρακτικών παραδειγμάτων (για παράδειγμα, ένα δείγμα ενός Εγχειριδίου Διάλεξης). Δεν είναι υποχρεωτικό μέρος του εσωτερικού συστήματος ποιότητας και μπορεί να αλλαχθεί χωρίς τεκμηρίωση της διαδικασίας από τον Υπεύθυνο Ποιότητας του Φορέα (QM). Είναι δυνατό να προστεθούν έγγραφα σε αυτόν τον κατάλογο. Σε μερικές περιπτώσεις, το εγχειρίδιο ποιότητας προσφέρει τα «ΠΡΕΠΕΙ» και «ΜΠΟΡΕΙ» κριτήρια. Τα «ΜΠΟΡΕΙ» κριτήρια χρησιμεύουν ως σημεία διαφοράς για ένα εκπαιδευτικό φορέα στην τοπική αγορά του. 6

7 E(co) Qualify III - Σύστημα Διασφάλισης Ποιότητας Εσωτερική δομή του Εγχειριδίου Πρόλογος. 3 Μέρος 1: Εγχειρίδιο Ποιότητας Όροι, ορισμοί και συντομεύσεις Απαιτούμενα έγγραφα (A01_001) Περιγραφή του προσδιορισμού των αρχείων στο στάδιο του προσχεδίου(a01_003) Πίνακας προσωπικού E(co) Qualify (A04_003) Διαχείριση Μη Συμμορφώσεων και Διορθωτικές ενέργειες (A05_001) Περιεχόμενο- Βασικά προσόντα (A06_001) Περιεχόμενο Προϊόντα - Κατηγορίες Καταστημάτων Βιολογικών Τροφίμων(A06_002) Περιεχόμενο- Επιχειρηματικές δεξιότητες (A06_003) Περιεχόμενο- Διαχείριση Πωλήσεων (A06_004) Περιεχόμενο- Ποιοτικά πρότυπα σε επίπεδο διοίκησης (A06_005) Περιεχόμενο-Μάρκετινγκ - Διαχείριση (A06_006) Κριτήρια σχετικά με τις επιθεωρήσεις στους εκπαιδευτικούς φορείς (A07_003) Αξιολόγηση του επιπέδου ικανοποίησης του δικαιούχου (A07_005) Δομή πιστοποίησης (A08_001) Δομή και αρμοδιότητες του Εσωτερικού Υπεύθυνου Ποιότητας QM (A12_001) Δομή και αρμοδιότητες του Εξωτερικού Υπεύθυνου Ποιότητας (A12_002) Μέρος 2: Πίνακας ελέγχου Πίνακας ελέγχου για την επικύρωση (A13_001) 57 Μέρος 3: Παράρτημα Προσόντα εκπαιδευτικών (A14_001) Αξιολόγηση των αποτελεσμάτων της κατάρτισης (A14_002) Οδηγός αξιολόγησης Εκπαιδευτικών φορέων 1 4 (A14_003) Οδηγός αξιολόγησης Εκπαιδευτικών φορέων 1 4 (A14_003) Ερωτηματολόγιο για την αξιολόγηση του εκπαιδευτή (A14_004) Παράδειγμα ενός μαθήματος διδασκαλίας (A14_006) Πρωτοσέλιδα με την εσωτερική δομή του σχεδίου-διορθώσεις βελτιώσεις που έγιναν από τα μέλη του EcoQualifyIII-(A15_001)

8 E(co)-Qualify III Έκθεση Έργου 8

9 Μέρος 1: Εγχειρίδιο Ποιότητας

10 E(co)-Qualify III Έκθεση Έργου 10

11 E(co) Qualify III - Σύστημα Διασφάλισης Ποιότητας 0. Όροι, ορισμοί και συντομεύσεις Σχετικά με το έγγραφο αυτό χρησιμοποιούνται οι ακόλουθοι ορισμοί: Δραστηριότητα Ενέργεια ή σύνολο ενεργειών που πραγματοποιούνται από έναν οργανισμό (ή για λογαριασμό του) που δημιουργούν ή διατηρούν ένα ή περισσότερα προϊόντα ή υπηρεσίες. Έλεγχος προδιαγραφών μια συστηματική, ανεξάρτητη και τεκμηριωμένη διαδικασία για την εξασφάλιση ελεγκτικών στοιχείων και των αντικειμενικών αξιολογήσεων τους για να καθοριστεί ο βαθμός που πληρούν τα κριτήρια για τον έλεγχο προδιαγραφών (σύμφωνα με το ISO 19011:2011 «Οδηγός Διαχείρισης Συστημάτων Ελέγχου Προδιαγραφών»). Διορθωτική ενέργεια Ενέργεια για να εξαλειφθεί η αιτία ανιχνεύσιμης ασυμβατότητας ή άλλης ανεπιθύμητης κατάστασης που εντοπίζεται (σύμφωνα με το ISO 9000:2005). Έγγραφο και τα μέσα πληροφόρησης του (σύμφωνα με το ISO 9000:2005). Σύστημα Διαχείρισης ένα σύστημα που επιτρέπει τη δημιουργία πολιτικών και στόχων και την επίτευξη αυτών (σύμφωνα με το ISO 9000:2005). Σύστημα Διαχείρισης Ποιότητας Σύστημα Διαχείρισης σε θέση να διαχειριστεί και να ελέγξει έναν οργανισμό σε ότι αφορά την ποιότητα (σύμφωνα με το ISO 9000:2005). Ασυμβατότητα Αποτυχία απαιτήσεων ( υπό το ISO 9000:2005). Απαίτηση (Απαιτήσεις) - Προκαθορισμένη ανάγκη ή προσδοκία η οποία γενικά συνεπάγεται ή είναι υποχρεωτική (σύμφωνα με το ISO 9000:2005). Σύστημα Ένα σύνολο συσχετιζόμενων και αλληλεπιδρώντων στοιχείων (συμφωνά με το ISO 9000:2005). Ποιότητα Ο βαθμός στον οποίο ένα σύνολο κληροδοτημένων χαρακτηριστικών πληρεί τις απαιτήσεις (σύμφωνα με το ISO 9000:2005 Σύστημα Διαχείρισης Ποιότητας. Βασικές Αρχές και Γλωσσάρι). Πολιτική Ποιότητας Γενικός σκοπός και οδηγός του οργανισμού που αφορά στην ποιότητα, εκφρασμένος επίσημα από την ανώτατη διοίκηση του (σύμφωνα με το ISO 9000:2005). Στόχος ποιότητας Οι προσπάθειες ή τί πρέπει να επιτευχθεί σχετικά με την ποιότητα (σύμφωνα με το ISO 9000:2005). Αποδοτικότητα Ο βαθμός στον οποίο προγραμματισμένες δραστηριότητες πραγματοποιούνται και στόχοι επιτυγχάνονται (ISO 9000:2005). Αποτελεσματικότητα Η σχέση ανάμεσα στο κεκτημένο αποτέλεσμα και στις πηγές που χρησιμοποιήθηκαν (ISO 9000:2005). Οργανισμός Συνδυασμός χώρων, εγκαταστάσεων και ανθρώπινου δυναμικού με καταμερισμένες αρμοδιότητες, διοίκηση και σχέσεις (σύμφωνα με το ISO 9000:2005). Διεργασία Ένα σύνολο συσχετιζόμενων και αλληλεπιδρώντων δραστηριοτήτων οι οποίες μετατρέπουν τις εισροές σε εκροές (σύμφωνα με το ISO 9000:2005). Διαδικασία Ένας συγκεκριμένος τρόπος διενέργειας μιας δραστηριότητας ή μιας διεργασίας (σύμφωνα με το ISO 9000:2005). Πληροφορία Σημαντικό δεδομένο (σύμφωνα με το ISO 9000:2005). Εγχειρίδιο Ποιότητας Ένα έγγραφο που καθορίζει το σύστημα διαχείρισης της ποιότητας ενός οργανισμού (σύμφωνα με το ISO 9000:2005). Εγγραφή Ένα έγγραφο που περιλαμβάνει τα προσλαμβανόμενα αποτελέσματα ή που απαρτίζεται από αποδεικτικά στοιχεία δραστηριοτήτων που έχουν πραγματοποιηθεί (σύμφωνα με το ISO 9000:2005). Ελεγκτής Προδιαγραφών Ένα άτομο που έχει επιδείξει ατομικά προσόντα και ικανότητες και αρμοδιότητες ελέγχου προδιαγραφών (σύμφωνα με το ISO 9000:2005). Πηγές Συνολικά το ενεργητικό κεφάλαιο, το ανθρώπινο δυναμικό, οι δεξιότητες, η τεχνογνωσία (συμπεριλαμβανομένων των εγκαταστάσεων και εξοπλισμών), κτίρια και πληροφορίες τα οποία ο οργανισμός πρέπει να έχει διαθέσιμα προς χρήση όποτε είναι αναγκαίο με σκοπό τη λειτουργία και την κατάκτηση του αντικειμενικού στόχου. Εξάσκηση/ Εκπαίδευση Συστήματος 11

12 E(co)-Qualify III Έκθεση Έργου Διασφάλισης Ποιότητας στη Λιανική Πώληση Βιολογικών Προϊόντων Το μέρος του συνολικού συστήματος διαχείρισης που εξακριβώνει, εκτελεί, λειτουργεί, καταγράφει, επιθεωρεί, διατηρεί και βελτιώνει την εκπαίδευση στον τομέα της λιανικής πώλησης βιολογικών προϊόντων. Εκπαίδευση Στοχευόμενη εκπαιδευτική διαδικασία της οργάνωσης και της προώθησης μιας ενεργούς επιμορφωτικής και γνωστικής δραστηριότητας των μαθητευόμενων/ εκπαιδευόμενων για την κατάκτηση γνώσεων και ικανοτήτων. Πωλητής Λιανικής Μια επιχείρηση ή ένα άτομο που πουλάει προϊόντα στον καταναλωτή σε αντίθεση με έναν πωλητή χονδρικής ή προμηθευτή, ο οποίος συνήθως πουλάει τα προϊόντα του σε μια άλλη επιχείρηση. Βιολογικό Προϊόν Ένα βιολογικό προϊόν δημιουργείται από ακατέργαστα βιολογικά υλικά. Επίσης απαιτεί πιστοποίηση βιολογικής καλλιέργειας. Συντομεύσεις : QH Εγχειρίδιο Ποιότητας QM Διαχειριστής Ποιότητας ORA - Ένωση Πωλητών Λιανικής Οργανικών Προϊόντων QMS - Σύστημα Διαχείρισης Ποιότητας QASEOR - Σύστημα Διασφάλισης Ποιότητος για την Εκπαίδευση Λιανικής Πώλησης Οργανικών Προϊόντων. 12

13 E(co) Qualify III - Σύστημα Διασφάλισης Ποιότητας 1. Απαιτούμενα έγγραφα (A01_001) 1.1 Γενικές απαιτήσεις Τα τεκμηριωμένα έγγραφα του συστήματος παρέχουν αποδεικτικά στοιχεία της συμμόρφωσης με τις απαιτήσεις και σχετικά με την αποδοτική λειτουργία του συστήματος διαχείρισης. Ένα έγγραφο μπορεί να περιλαμβάνει απαιτήσεις για μία ή περισσότερες τεκμηριωμένες διαδικασίες και η απαίτηση μπορεί να καλύπτεται σε διάφορα έγγραφα. Η τεκμηρίωση που απαιτείται από αυτό το εγχειρίδιο πρέπει να περιλαμβάνει: Πολιτική παροχής ποιοτικής εκπαίδευσης. Στόχους παροχής ποιοτικής εκπαίδευσης. Εγχειρίδιο του Συστήματος Διασφάλισης Ποιότητας για την εκπαίδευση στον τομέα της λιανικής πώλησης βιολογικών προϊόντων. Διαδικασίες για τη διασφάλιση της λειτουργίας του Συστήματος για την παροχή ποιοτικής εκπαίδευσης στο πεδίο της λιανικής πώλησης βιολογικών προϊόντων. Εκπαιδευτικά Προγράμματα. Εγγραφές έγγραφα που περιέχουν τα αποτελέσματα των δράσεων που έχουν αναληφθεί. Τα έγγραφα του συστήματος μπορούν να δημιουργηθούν με οποιοδήποτε μέσο και σε οποιαδήποτε μορφή. 1.2 Διαχείριση εγγράφων Τα τεκμηριωμένα έγγραφα του συστήματος για να διαβεβαιώσουν την ποιότητα της εκπαίδευσης στον τομέα της λιανικής πώλησης βιολογικών προϊόντων πρέπει να διαχειρισθούν με σκοπό να διαπιστωθεί μια τεκμηριωμένη διαδικασία. Η διαχείριση των εγγράφων πρέπει να περιλαμβάνει: Έγκριση των εγγράφων πριν την διανομή. Αναθεώρηση και επικαιροποίηση, εφόσον απαιτείται εκ νέου έγκριση των εγγράφων. Προσδιορισμός των τροποποιήσεων και των επικυρώσεων της έκδοσης των εγγράφων. Διανομή των εγγράφων στους χώρους όπου θα χρησιμοποιηθούν. Διαβεβαίωση ότι τα έγγραφα εξωτερικής προέλευσης που θεωρούνται από τον οργανισμό ως απαραίτητα για το σύστημα διασφάλισης ποιότητας στον τομέα της λιανικής πώλησης βιολογικών προϊόντων έχουν επισημανθεί, ενημερωθεί και έχει ελεγχθεί η διανομή τους. Πρόληψη της ακούσιας χρήσης απαρχαιωμένων εγγράφων, καθώς και των ενδεδειγμένων σημείων αναγνώρισης όταν αυτά αποθηκεύονται. Διαβεβαίωση ότι τα έγγραφα παραμένουν ευανάγνωστα και ευκόλως αναγνωρίσιμα. 1.3 Δομή των εγγράφων (το παρακάτω κείμενο θα μπορούσε να είναι ένα θέμα στο συγκεκριμένο σύστημα οργανισμών). Το παρόν έγγραφο καθορίζει τη δομή όλων των εγγράφων του Συστήματος Διασφάλισης Ποιότητας. Ισχύει σε όλα τα έγγραφα σύμφωνα με το πρόγραμμα της ΕΕ και αποτελεί το προσχέδιο της μήτρας εγχειριδίου του Διευθυντή Ποιότητας του Ινστιτούτου (QM). Ο Τίτλος πρέπει να ονομάζεται σύμφωνα με το περιεχόμενο. Το Όνομα Αρχείου πρέπει να είναι σύμφωνα με την κεφαλίδα του αρχείου C0X_yyy_[file].doc; A0X_[file].pdf όπου yyy είναι ένας τρέχοντας αριθμός. Ο Συντάκτης είναι αρμόδιος για το περιεχόμενο του σχεδίου. Οι Αναθεωρημένες Εκδόσεις στην κατάσταση του σχεδίου πρέπει να καταγράφονται με βάση [όνομα] και [ημερομηνία]. Η Επικύρωση πρέπει να ρυθμιστεί με βάση: [όνομα] και [ημερομηνία]. Ο Έλεγχος Περιεχομένου υπογεγραμμένος από [όνομα] στις [ημερομηνία]. 13

14 E(co)-Qualify III Έκθεση Έργου Ο Υπεύθυνος Ποιότητας πρέπει να ελέγχει όλα τα διοικητικά μέρη του εγγράφου, υπογεγραμμένα από [όνομα] στις [ημερομηνία]. Έκδοση από (εξουσιοδοτημένο πρόσωπο σύμφωνα με τον κατάλογο του ΕΕ QM συμβουλίου) υπογεγραμμένο από [όνομα] την [ημερομηνία]. Εγχειρίδιο Αρχείου Ονομάτων: ο διευθυντής επικύρωσης πρέπει να μετατρέψει ολόκληρο το έγγραφο σε ένα pdf αρχείο με την επιγραφή αρχείων A0X_[αρχείο ονομάτων].pdf στο αρχείο σειράς, A00_Εγχειρίδιο. 14

15 E(co) Qualify III - Σύστημα Διασφάλισης Ποιότητας 2. Περιγραφή του προσδιορισμού των αρχείων στο στάδιο του προσχεδίου (A01_003) Ο τίτλος κάθε εγγράφου πρέπει να δρα ως ευρετήριο του εγγράφου, το όνομα αρχείου πρέπει να είναι πολύ μικρό εάν θέλουμε να συμπεριλάβουμε σ αυτό και το όνομα αρχείου και τη διαδρομή στο μέσο αποθήκευσης. Αλλά κανονικά αυτή η διαδρομή δεν είναι αναγκαία να εμφανίζεται στο εκτυπωμένο υλικό εάν χρησιμοποιήσουμε το ακόλουθο εργαλείο διαχείρισης αρχείων. Τα έγγραφα θα δομηθούν με έναν συγκεκριμένο τρόπο, ώστε το περιεχόμενο να είναι μέρος του ονόματος του εγγράφου: A "xy"_ filename in a file order with the subtitles (examples): A01_Handbook, Εγχειρίδιο A01_Handbook/A01_education/A01_contends.../A01_education/A01_Basic_know_how_ organic_trade.pdf...a01_education/a01_contents/a01_care_ for_goods.pdf Μέσα από τις εντολές η δομή θα είναι η ίδια, οπότε το προσχέδιο με σειρά Γ θα έχει την ίδια δομή με αυτό της σειράς Α. C02_proposals C03_inwork (εσωτερικά έγγραφα) C02_institutes C03_xyz... B03_certification processes (διαδικασία πιστοποίησης) B04_audits A05_obligatory documents to the teachers Α για εκείνα τα αρχεία που θα αντιπροσωπεύουν τα δημοσιευμένα και υποχρεωτικά έγγραφα διαδικασίας και μόνο αυτά τα έγγραφα πρέπει να αποθηκευτούν ως pdf. αρχείο! Σε αυτή την ιδιαίτερη περίπτωση τα έγγραφα δεν μπορούν να αλλάξουν. Μόνο το επικυρωμένο έγγραφο μπορεί να αλλάξει από τον (τους) εξουσιοδοτημένο (ους) συντάκτη (ες). Η διαχείριση της υπεύθυνης ένωσης Ευρωπαϊκού Ινστιτούτου (ORA) των οργάνων των λιανοπωλητών βιολογικών προϊόντων θα αποφασίσει εάν μια αλλαγή των εγγράφων θα προκαλέσει μια νέα επικύρωση. B για τα έγγραφα στην φάση υπό έκδοση C για τα προσχέδια D για όλα τα άλλα έγγραφα E για τα ξένα έγγραφα που θα απαιτηθούν F για την αλληλογραφία G για το έντυπο υλικό (φυλλάδια, σημειώσεις κ.λπ.). 15

16 E(co)-Qualify III Έκθεση Έργου 3. Πίνακας Προσωπικού (A04_003) Ο Πίνακας Προσωπικού E(co) Qualify περιγράφει τις αρμοδιότητες και τα καθήκοντα του προσωπικού ενός εκπαιδευτικού ιδρύματος σε διάφορα επίπεδα της εκπαιδευτικής διαδικασίας, τη διαχείριση της ποιότητας και τη διαδικασία πιστοποίησης και ελέγχου. Καθήκοντα Υπεύθυνο άτομο Οργανισμός Εκπαιδευτικό επίπεδο Επαγγελματικά Προσόντα Παιδαγωγικό επίπεδο Επαγγελματικές Δεξιότητες Εξειδίκευση & Επαγγελματικό Αντικείμενο Βασικά προσόντα Προηγμένα επιχειρησιακά προσόντα Σχολείο Σχολείο Κολέγιο, BS Δίπλωμα, επίσης υποστηρικτική εκπαίδευση (Tutorial) Πανεπιστήμιο εφαρμοσμένων επιστημών University MS; επίσης υποστηρικτική εκπαίδευση ( Tutorial)) Γεωπόνος - MSc Τεχνολογίας Τροφίμων, Εμπειρία στη λιανική πώληση βιολογικών προϊόντων Γεωπόνος - MSc Τεχνολογίας Τροφίμων - Ecotrophologist Εμπειρία στη λιανική πώληση βιολογικών προϊόντων Επιχείρηση Σχολείο Εμπορικό Κολέγιο Οικονομολόγος σε επιχειρήσεις λιανικής πώλησης Εκπαιδευτής Διαχειριστής του σχολείου Διευθυντής σχολείου Σχολείο Σχολείο Σχολείο Αυτοαπασχολούμενοι στο εμπόριο Σύμβουλοι, επίσης υποστηρικτική εκπαίδευση (Tutorial) Πανεπιστήμιο MSκολλέγιο Κλασσική εκπαίδευση Manager Γεωργία - Μεταποίηση - Εμπορία Τροφίμων Εμπειρία στη λιανική πώληση βιολογικών προϊόντων Γνώσεις στην διοίκηση του σχολείου Σχολή Διοίκησης/Διοίκηση Επιχειρήσεων Ανθρώπινου Δυναμικού. Πιστοποιημένη αξιολόγηση σύμφωνα με το επίπεδο επαγγελματικών προσόντων Πιστοποιημένη αξιολόγηση σύμφωνα με το επίπεδο επαγγελματικών προσόντων Πιστοποιημένη αξιολόγηση σύμφωνα με το επίπεδο των επαγγελματικών προσόντων Πιστοποιημένη αξιολόγηση σύμφωνα με το επίπεδο επαγγελματικών προσόντων Γνώσεις σύμφωνα με τα "Βασικά Προσόντα " Γνώσεις σύμφωνα με «προσόντα ικανοτήτων σε λειτουργικό επίπεδο" Γνώσεις Marketing, Logistic Mgmt, HR Mgmt Γνώσεις στον τομέα υποστηρικτικής διδασκαλίας Διοίκηση Επιχειρήσεων Εσωτερική διαχείριση ποιότητας Σχολείο Εμπειρία στην διαχείριση συστημάτων ποιότητας, Πιστοποίησης Βασική γνώση των Συστημάτων Ποιότητας Γνώση του E(co) Qualify συστήματος Εξωτερικός ελεγκτής Εθνικός Οργανισμός Πιστοποίησης Πανεπιστήμιο εφαρμοσμένων επιστημών University MS Πιστοποιημένος Σύμβουλος Συστημάτων Διαχείρισης Ποιότητας Γνώση του E(co) Qualify συστήματος Διαχείριση Συστημάτων Ποιότητας σε Εθνικό επίπεδο ORA/Nat. E(co) Qualify Management Gremial of specialists 1st βήμα: ORA 2nd βήμα: εθνικός QM Γνώση του E(co) Qualify συστήματος Διαχείριση Συστημάτων Ποιότητας σε Διεθνές επίπεδο ORA ORA Γνώση του E(co) Qualify συστήματος 16

17 E(co) Qualify III - Σύστημα Διασφάλισης Ποιότητας Πίνακας προσωπικού E(co) Qualify Αρμοδιότητες Ελεγκτών ΕπικυρώσειςΔιαπιστεύσεις Γεγονότα Πιστοποίηση Ελεγκτών Πιστοποίηση Επιθεωρήσεων Επισήμανση στην 2 η επιθεώρηση Ανάκληση μετά τον επανέλεγχο Ανάκληση μετά την 2 η επιθεώρηση Άρνηση παροχής πιστοποίησης Περιοδικές εκπαιδευτικές συναντήσεις Ετήσια συμμετοχή σε μία εθνική επαγγελματική συνάντηση Ετήσια συμμετοχή σε εθνική επαγγελματική συνάντηση Ετήσια συμμετοχή σε εθνική επαγγελματική συνάντηση Ετήσια συμμετοχή σε εθνική επαγγελματική συνάντηση Ετήσια συμμετοχή σε εθνική επαγγελματική συνάντηση Προέλεγχος Ετήσια συμμετοχή σε εθνική επαγγελματική συνάντηση Πιστοποίηση υποψηφίων Ακρόαση In office. Πληροφορίες στην Εθνική Εγκεκριμένη Αρχή Διαχείρισης Ποιότητας Επανέλεγχος Δεύτερος Έλεγχος Επίσημες πληροφορίες στο Εθνικό Σύστημα Ποιότητας (QS) και στο ORA Ετήσια συμμετοχή σε εθνική επαγγελματική συνάντηση Αναγνώριση Ελεγκτών ; πληροφορίες στον κατάλογο Ελεγκτών του ORA Γνώσεις διοίκησης Διαπιστευμένος μέσω εγκεκριμένης διαδικασίας από τον ORA Προαιρετική παρουσία ενός εθνικού επαγγελματία και ποιοτικές συνεδριάσεις Δημοσίευση των πιστοποιημέν ων Ελεγκτών Δημόσιος Κατάλογος Πιστοποιημένων Ινστιτούτων Διαπίστευση θα παρέχουν Εθνικά Ινστιτούτα Προαιρετική συμμετοχή σε διεθνή ετήσια συνάντηση ποιότητας 17

18 E(co)-Qualify III Έκθεση Έργου 4. Διαχείριση Μη Συμμορφώσεων και Διορθωτικές ενέργειες (A05_001) Ο οργανισμός πρέπει να προσδιορίζει τις δυσλειτουργίες/αποκλίσεις/ασυμβατότητες, να λαμβάνει μέτρα για τη διαχείριση, τον περιορισμό και τη διόρθωση τους. Ο οργανισμός πρέπει να θεσπίσει αποτελεσματικές διαδικασίες που να εξασφαλίζουν ότι η μη-συμμόρφωση στις απαιτήσεις, στην προσέγγιση των καταστάσεων σχεδιασμού, και οι αδυναμίες που σχετίζονται με το Σύστημα Διασφάλισης Ποιότητας για την εκπαίδευση στη λιανική πώληση βιολογικών προϊόντων(qaseor) να εντοπίζονται και να γνωστοποιούνται αμέσως για να προληφθεί πιθανή επανεμφάνιση και να εξακριβωθούν οι αιτίες. Οι διαδικασίες πρέπει να επιτρέπουν την τρέχουσα ανίχνευση, ανάλυση και εξάλειψη των πραγματικών και πιθανών αιτιών της ασυμβατότητας/ αποκλίσεων/ αποτυχιών. Διορθωτικές ενέργειες πρέπει να λαμβάνονται το ταχύτερο δυνατόν για την αποφυγή περαιτέρω εμφάνισης περιπτώσεων ασυμβατότητας. Για τις διορθωτικές ενέργειες, ένα σχέδιο πρέπει να καθιερωθεί, να εφαρμόζεται και να ελέγχεται. Οι διορθωτικές ενέργειες θα πρέπει να καταγράφονται με ακρίβεια από τον καθορισμό των αρμοδιοτήτων. Πρέπει να τεκμηριώνονται, να εφαρμόζονται και να επανελέγχονται. Τα αποτελέσματα των διορθωτικών ενεργειών πρέπει να οδηγούν στη βελτίωση του QASEOR: Οι απαραίτητες ενέργειες για την εξάλειψη των αιτιών της μη συμμόρφωσης πρέπει να περιλαμβάνουν : Επανέλεγχο των μη συμμορφούμενων ενεργειών. Προσδιορισμό των παραγόντων που τις προκάλεσε. Αξιολόγηση της ανάγκης για ενέργειες που διαβεβαιώνουν πως δεν θα επαναληφθούν. Προσδιορισμό και εφαρμογή των αναγκαίων και κατάλληλων ενεργειών. Επανέλεγχο της αποτελεσματικότητας των διορθωτικών μέτρων. Συμβατότητες που εντοπίζονται στον επιχειρησιακό έλεγχο και οι διορθωτικές ενέργειες για την αντιμετώπιση τους, πρέπει να τεκμηριώνονται (η φύση της απόκλισης, διορθωτικές ενέργειες, τα αποτελέσματα των διορθωτικών ενεργειών). Το παρόν έγγραφο θα τυποποιήσει τις διαδικασίες μη συμμορφώσεων μερικών θεμάτων σχετικών με: 1) Διαδικασία πιστοποίησης σχετικά με A07_001 2) Τις διαδικασίες επιθεωρήσεων σχετικά με A07_002 Αυτό το έγγραφο θα αποτελείται από: Δευτερεύουσα μη συμμόρφωση, η οποία μπορεί να περιλαμβάνει: - Έλλειψη κάποιων δευτερευόντων εγγράφων. - Έλλειψη περιγραφής κάποιων περιεχομένων. Διορθωτική ενέργεια: Η αποκατάσταση των μη συμμορφώσεων πρέπει να παρουσιαστεί μέσα σε 2 εβδομάδες με την αποστολή των κατάλληλων εγγράφων σε ORA QM. Η τελική πιστοποίηση θα σταλεί όταν όλοι οι στόχοι της λίστας ελέγχου έχουν επιτευχθεί. Αυτή η διαδικασία θα είναι δωρεάν. Κύριες μη συμμορφώσεις, που μπορούν να περιλαμβάνουν: - τη μη τήρηση των εκπαιδευτικών προϋποθέσεων όπως ορίζονται από το εθνικό δίκαιο και νομοθεσία για τους εκπαιδευτές. - τη μη τήρηση των εθνικών υγειονομικών νόμων σε σχέση με τους καταρτιζόμενους, καθώς και άλλων εθνικών νόμων με τους οποίους πρέπει να συμμορφώνονται οι φορείς κατάρτισης ενηλίκων. - Άλλες προς καθορισμό Διορθωτική ενέργεια: Η πιστοποίηση δεν μπορεί να ολοκληρωθεί. Η διαδικασία μπορεί να επαναληφθεί με ίδιες δαπάνες μερικούς (;) μήνες αργότερα. Επιθεωρήσεις: Οι επιθεωρήσεις ακολουθούν το ίδιο πλαίσιο με την πιστοποίηση. Κάποια σημεία μπορεί να προστεθούν, όπως τα έγγραφα αξιολόγησης των εκπαιδευτών, των φορέων και των μαθημάτων. Τα αποτελέσματα αυτής της αξιολόγησης δεν είναι μέρος της επιθεώρησης, αλλά βεβαίως η διαδικασία της δράσης σε αυτό το στοιχείο. 18

19 E(co) Qualify III - Σύστημα Διασφάλισης Ποιότητας 5. Περιεχόμενο Βασικά προσόντα (A06_001) Ενότητα I 384 ώρες No. Θέμα Όροι και προϋποθέσεις Περιγραφή / Εκπαιδευτικός στόχος Χρόνος Εκπαίδευσης Προσόντα Εκπαιδευτών 1. Βασικές γνώσεις στην εμπορία βιολογικών προϊόντων Εμπορία Βιολογικών Προϊόντων Αυτό περιλαμβάνει αναφορές σε όλα τα πρότυπα, τα οποία αποτελούν τη βάση στο εμπόριο βιολογικών τροφίμων. Η γνώση αυτή χρησιμεύει ως υπόβαθρο για τον σωστό και πελατοκεντρικό χειρισμό των προϊόντων, σωστή χρήση της πληροφορικής και των υπολογιστών και αποτελεί μέρος της επιχειρηματικής φιλοσοφίας. Τα βιολογικά προϊόντα μπορούν να αντιμετωπιστούν και να διατίθενται, σύμφωνα με τα μοναδικά χαρακτηριστικά τους. 384 ώρες Γνώσεις σχετικά με:: Βιολογική κτηνοτροφία Βιολογική γεωργία Ανάπτυξη της αγοράς φυσικών τροφίμων στα διάφορα είδη Επιστήμες Διατροφής Εμπειρία και γνώση στο λιανικό εμπόριο τροφίμων Εμπειρία και γνώσεις πάνω σε: Εκπαιδευτικές Συνεργασία με διάφορες ομάδες 1.1. Βιολογική Γεωργία Βιολογική Γεωργία Βιοδυναμική γεωργία Κανόνες ορθής γεωργικής πρακτικής Η γνώση και ικανότητα για να εξηγήσει τα βασικά στοιχεία της βιολογικής γεωργίας. Οι αρχές της βιοδυναμικής γεωργίας και οι διαφορές τους με τους βιολογικούς τρόπους γεωργίας. Δυνατότητα να καταδείξει τις διαφορές μεταξύ βιολογικής και συμβατικής γεωργίας. Δυνατότητα να περιγράψει τις επιπτώσεις της συμβατικής γεωργίας, όπως είναι η ρύπανση των υδάτων ή να θέσει σε κίνδυνο ορισμένα είδη Δυνατότητα να περιγράψει τις θετικές συνέπειες της βιολογικής γεωργίας για το τοπίο και το περιβάλλον. 40 ώρες Βιολογική κτηνοτροφία Βιολογική γεωργία Ανάπτυξη διαφορετικών ειδών αγορών βιολογικών προϊόντων Πτυχίο στην γεωργία Εμπειρία και γνώσεις πάνω σε: Εκπαιδευτικές Συνεργασία με διάφορες ομάδες Εθνικοί και σημαντικοί διεθνείς οργανισμοί βιολογικής γεωργίας Κανονισμοί της ΕΕ και του IFOAM Κανονισμοί της ΕΕ και Εθνική νομοθεσία για την Βιολογική Γεωργία. Γνώση των εθνικών ενώσεων παραγωγών και των σημαντικότερων διεθνών οργανισμών βιολογικής γεωργίας Παρακολούθηση της εξέλιξης της βιολογικής γεωργίας ώστε να διαμορφώνονται τα πρότυπα ποιότητας που πωλούνται κάτω από ένα συγκεκριμένο όνομα ανά πάσα στιγμή. Γνώση των προτύπων της IFOAM. Οι κανονισμοί της ΕΕ για τη βιολογική γεωργία μπορεί να χρησιμοποιηθούν στην περίπτωση που κάποια ερωτήματα πρέπει να απαντηθούν στα σημεία πωλήσεων. Διεθνείς και εθνικοί κανονισμοί ελέγχου για τα βιολογικά τρόφιμα είναι γνωστοί και μπορούν να εφαρμοστούν για την τελική επιθεώρηση των νωπών προϊόντων όσον αφορά την επισήμανση. 19

20 E(co)-Qualify III Έκθεση Έργου No. Θέμα Όροι και προϋποθέσεις Περιγραφή / Εκπαιδευτικός στόχος Χρόνος Εκπαίδευσης Προσόντα Εκπαιδευτών 1.1. Βιολογική Γεωργία Επιθεώρηση και πιστοποίηση στον τομέα της Βιολογικής Γεωργίας Για τον έλεγχο και την πιστοποίηση των Βιολογικών τροφίμων: γνώση σχετικά με βασικές αρχές της επιθεώρησης και πιστοποίησης στον τομέα της Βιολογικής Γεωργίας βασικές γνώσεις σχετικά με βασικά σημεία ελέγχου στους διάφορους τομείς: φυτική παραγωγή, ζωική παραγωγή, μεταποίηση, τυποποίηση, εμπορία και μεταφορά των βιολογικών προϊόντων γνώση σχετικά με το ρόλο του συστήματος επιθεώρησης και πιστοποίησης. 40 ώρες 1.2. Δίκαιο και Αλληλέγγυο Εμπόριο Ιδιαίτερα χαρακτηριστικά Φιλοσοφικές Επιρροές Πολιτικές θεωρίες Διεθνοποίηση Οικογενειακή Εξατομίκευση Κύκλος Εκβιομηχάνισης Καταναλωτικές συνήθειες ομάδων και κοινωνιών Δημογραφική εξέλιξη Συνεργασία Συνεταιρισμοί Βασικές αρχές λογιστικής Περιγραφή των μεθόδων καλλιέργειας του εδάφους. Αναφορά των πλεονεκτημάτων, ιδιαίτερα όσον αφορά το περιβάλλον, των προϊόντων και την υγεία των καταναλωτών Το υπόβαθρο του «θεμιτού εμπορίου» είναι γνωστό και μπορεί να εξηγηθεί. Η γνώση διεθνών και εθνικών οργανισμών πιστοποίησης και τα πρότυπα τους. Η σημαντική επίδραση της παγκοσμιοποίησης στις παραδοσιακές δομές των αγροτών σε όλο τον κόσμο, τη ζωή και η σημασία τους για τη βιομηχανία τροφίμων των πλούσιων χωρών είναι γνωστές και πρέπει να μπορούν να υποστηριχθούν στους πελάτες. Η σχέση μεταξύ των σημερινών, συμβατικών οικονομικών δομών και της κοινωνικής ή οικολογικής φτώχειας σε παγκόσμιο και περιφερειακό επίπεδο μπορεί να αποδειχθεί και να αξιολογηθεί κριτικά. Αντίληψη των εταιρικών σχέσεων στο πλαίσιο της βιομηχανίας φυσικών τροφίμων. 24 ώρες Γνώσεις σχετικά με: Οικονομική Πολιτική Βιομηχανία τροφίμων Αναπτυσσόμενες χώρες Εμπειρία και γνώσεις σχετικά με: Εκπαιδευτικές Συνεργασία με διάφορες ομάδες-στόχους 1.3. Υγιεινή και Ασφάλεια Ροή Προϊόντος Πρότυπα ποιότητας Πρότυπα υγιεινής Ιχνηλασιμότητα Εφαρμογή προτύπων HACCP Έλεγχος εφαρμογής/ έλεγχος φυτοφαρμάκων κατά την παραλαβή Κανονισμοί ασφαλείας Εργαζομένων και Ασφάλεια των πελατών Ευγενική συμπεριφορά Μεθοδολογίες Συναντήσεων Εφαρμογές Υγιεινής Πρώτες Βοήθειες Προσωπική Υγιεινή Γνώση και εφαρμογή των νομικών διατάξεων της ευρωπαϊκής νομοθεσίας όσον αφορά τα τρόφιμα Η γνώση στον τομέα αυτό επιτρέπει την υπεύθυνη διαχείριση των εμπορευμάτων και του εξοπλισμού και την τήρηση των ελάχιστων νομικών απαιτήσεων στον τομέα της υγιεινής. Ανάλυση και υιοθέτηση της καθημερινής συμπεριφοράς στην εταιρική κουλτούρα Γνώσεις που αφορούν την ιχνηλασιμότητα των βιολογικών προϊόντων 16 ώρες Εμπειρία και γνώση πάνω στο λιανικό εμπόριο τροφίμων Εμπειρία και γνώσεις σχετικά με: Μεθόδους εκπαίδευσης Συνεργασία με διαφορετικές ομάδεςστόχους 20

21 E(co) Qualify III - Σύστημα Διασφάλισης Ποιότητας No. Θέμα Όροι και προϋποθέσεις Περιγραφή / Εκπαιδευτικός στόχος Χρόνος Εκπαίδευσης Προσόντα Εκπαιδευτών 1.4. Φροντίδα προϊόντων Έλεγχος Εισερχόμενων αγαθών Χώρος αποθήκευσης Επιστροφή (πχ επιστροφή προϊόντων) Επιστροφή χρημάτων Πηγές Πληροφοριών Διαχείριση εντύπων Πληροφορίες προϊόντων Να είναι σε θέση να γνωρίζει, να εξηγεί και να εφαρμόζει: βασικές φροντίδες για το εμπόρευμα Πως γίνεται η παραλαβή των εμπορευμάτων γνώση και εφαρμογή της διαχείρισης εμπορίου περιγραφή των συνεπειών του νερού, του αέρα, του φωτός, της θερμοκρασίας, και των παρασίτων στα εμπορεύματα τα προϊόντα που προσφέρονται στα καταστήματα μπορούν να αντιμετωπίζονται, σύμφωνα με τα μοναδικά χαρακτηριστικά τους η γνώση στον τομέα αυτό επιτρέπει τη λήψη αποφάσεων στον τομέα της φροντίδας των αγαθών και την υιοθέτηση φιλικών προς το περιβάλλον λύσεων στα προβλήματα. 32 Ώρες Η εμπειρία και γνώση πάνω στο λιανικό εμπόριο τροφίμων Διάκριση των φυσικών τροφίμων. Υποστηρικτική γνώση σε διάφορες κατηγορίες αγαθών. Η διαχείριση εμπορίου είναι γνωστή στην σημερινή της μορφή Εμπειρία και γνώσεις σχετικά με: Μεθόδους εκπαίδευσης Συνεργασία με διαφορετικές ομάδεςστόχους 1.5. Αποθήκευση αγαθών Αποθήκη Καταστήματος FIFO Αρχές ("first in - first out") Συνθήκες συντήρησης Θερμοκρασία συντήρησης Ανακλαστική αντίδραση προϊόντος Περιγραφή των συνεπειών του νερού, του αέρα, του φωτός, της θερμοκρασίας και των παρασίτων στα εμπορεύματα: Τα εμπορεύματα μπορούν να αποθηκευτούν σύμφωνα με τα μοναδικά χαρακτηριστικά τους η γνώση στον τομέα αυτό επιτρέπει τη λήψη αποφάσεων όσον αφορά στην αποθήκευση των προϊόντων και στην εφαρμογή των νομοθετικών διατάξεων. Εάν υπάρχουν προβλήματα, μπορούν να ληφθούν μέτρα φιλικά προς το περιβάλλον. Ο διευθυντής τμήματος είναι σε θέση να οργανώσει το απόθεμα οικονομικά και σύμφωνα με τις οικολογικές αρχές. Οι διαχειριστές του τμήματος είναι σε θέση να οργανώσουν την εργασία του προσωπικού μέσω μικρών και οικονομικών απογραφών. 16 Ώρες Η εμπειρία και γνώση πάνω στο λιανικό εμπόριο τροφίμων Διάκριση των φυσικών τροφίμων. Υποστηρικτική γνώση σε διάφορες κατηγορίες αγαθών. Η διαχείριση εμπορίου είναι γνωστή στην σημερινή της μορφή Εμπειρία και γνώσεις σχετικά με: Μεθόδους εκπαίδευσης Συνεργασία με διαφορετικές ομάδεςστόχους 1.6. Δεξιότητες Επικοινωνίας Απαιτήσεις Πελατών Ομάδα-στόχος φιλική προς τον πελάτη Καταναλωτικές Συμβουλές Κοινωνικές τάσεις Προτεινόμενη Κοινωνική Συμπεριφορά Εποικοδομητικός διάλογος Πολιτιστική Ανάπτυξη Δημογραφική Ανάπτυξη Καθημερινή ανάλυση των απαιτήσεων των πελατών Βασικές γνώσεις επικοινωνίας, οι οποίες μπορούν να εφαρμοστούν στην καθημερινή επαφή με τους πελάτες, τους συναδέλφους, τους προμηθευτές και τους ανωτέρους. Αντιμετώπιση διαφορετικών τύπων πελατών: πληροφορίες- συμβουλές - διαπραγμάτευση Η ικανότητα επικοινωνίας είναι η προϋπόθεση της ομαδικής εργασίας, της συμβουλευτικής και της επικοινωνίας πωλήσεων 40 Ώρες 21

22 E(co)-Qualify III Έκθεση Έργου No. Θέμα Όροι και προϋποθέσεις Περιγραφή / Εκπαιδευτικός στόχος Χρόνος Εκπαίδευσης Προσόντα Εκπαιδευτών 1.7. Τεχνολογία πληροφορικής Εφαρμογές υπολογιστών Αυτομ/ποίηση Λογισμικό Επεξεργασία κειμένου Υπολογιστικά Φύλλα Εφαρμογές αποθήκευσης Αντίγραφα ασφαλείας Ανίχνευση ιών, , Internet και ιστοσελίδες, βάσεις δεδομένων και αρχεία Οικειότητα με την λειτουργία των υπολογιστών και την χρήση συνηθισμένων λογισμικών συστημάτων. Να είναι σε θέση να παρακολουθήσουν ένα e-learning πρόγραμμα κατάρτισης και άλλα μέτρα εξειδίκευσης στον τομέα εργασίας με τους υπολογιστές Η γνώση του τρόπου λειτουργίας υπολογιστή και του συστήματος διαχείρισης εμπορευμάτων που χρησιμοποιείται στο ταμείο, στην αποθήκευση κ.τ.λ. Ικανότητα διατήρησης και υποστήριξης του συστήματος διαχείρισης εμπορευμάτων. Δυνατότητα για τη δημιουργία και συντήρηση βάσεων δεδομένων που χρησιμοποιούνται για διαχείριση πελατών και προμηθευτών 40 Ώρες Πρέπει να είναι ικανός να διδάξει την χρήση του υπολογιστή σε βασικό επίπεδο. Γνώσεις σχετικά με τα συστήματα διαχείρισης εμπορευμάτων Εμπειρία και γνώσεις σχετικά με: Μεθόδους εκπαίδευσης Συνεργασία με διαφορετικές ομάδεςστόχους 1.8. Προστασία Περιβάλλοντος Φιλικές προς το περιβάλλον συσκευασίες Διαχωρισμός απορριμμάτων Ανακύκλωση Επαναχρησιμοποίηση Επαναχρησιμοποιημένες συσκευασίες Εξοικονόμηση Ενέργειας Χορτοφαγία Αναμόρφωση Τροφίμων Μακροβιοτικά τρόφιμα Ayurveda Ανάλυση των κινδύνων για τα ύδατα, το έδαφος, τον αέρα, και άλλους φυσικούς πόρους. Γνώση και χρήση των μέτρων για την προστασία των πόρων εξοικονόμησης ενέργειας, και την πρόληψη των αποβλήτων. Σε αυτό το πλαίσιο, για παράδειγμα, το σύστημα της επιστροφής συσκευασιών είναι γνώριμο και χρησιμοποιείται. Τα περιβαλλοντικά οφέλη από τις επιστρεφόμενες φιάλες μπορούν να εξηγηθούν. Η γνώση στον τομέα αυτό επιτρέπει την υπεύθυνη διαχείριση των φυσικών πόρων και την πρακτική οικονομική συμπεριφορά. 24 Ώρες 1.9. Τυποποίηση, μεταποίηση, συσκευασία και μεταφορά Τυποποίηση γεωργικών προϊόντων Μεταποίηση γεωργικών προϊόντων Συσκευασία γεωργικών προϊόντων Αποθήκευση γεωργικών προϊόντων Μεταφορά γεωργικών προϊόντων Ανάλυση των μεθόδων που χρησιμοποιούνται για την συντήρηση των βιολογικών τροφίμων σύμφωνα με τους κανονισμούς της ΕΕ. Ανάλυση των εννοιών «φιλική προς το περιβάλλον επεξεργασία» και αρχή της "μηδενικής παραγωγής αποβλήτων". Ανάλυση των υλικών και μεθόδων συσκευασίας με σκοπό την διασφάλιση της θρεπτικής αξίας και της μικροβιολογικής προστασίας των βιολογικών τροφίμων, προκειμένου να καταστεί δυνατή η συντήρηση και η μείωση των θρεπτικών απωλειών κατά το χειρισμό και τη μεταφορά των βιολογικών τροφίμων. Γνώση σχετικά με τις που επιτρέπονται στην βιολογική επεξεργασία τροφίμων Γνώση σχετικά με βασικές διαφορές μεταξύ συμβατικών και βιολογικών μεθόδων παραγωγής Απαιτήσεις που αφορούν στις ετικέτες των βιολογικών προϊόντων Γνώσεις που αφορούν στις αρχές επιθεώρησης και πιστοποίησης των μεταποιημένων προϊόντων 40 Ώρες Λιανοπωλητής / Τεχνολόγος τροφίμων / Οικονομολόγος με εμπειρία στις επιχειρήσεις Εμπειρία και γνώσεις σχετικά με: Μεθόδους εκπαίδευσης Συνεργασία με διαφορετικές ομάδεςστόχους 22

23 E(co) Qualify III - Σύστημα Διασφάλισης Ποιότητας No. Θέμα Όροι και προϋποθέσεις Περιγραφή / Εκπαιδευτικός στόχος Χρόνος Εκπαίδευσης Προσόντα Εκπαιδευτών Επιστήμη της διατροφής Ιχνοστοιχεία Φυτικές Ίνες Υδατάνθρακες Προσθετικές ουσίες «E» Οξεοβασική ισορροπία Ένζυμα Επιδράσεις ζάχαρης Παχυσαρκία Διαβήτης Καρδιακές νόσοι Εντερικά προβλήματα Καρκίνος Δίαιτα χαμηλών θερμίδων Διατροφή χωρίς ζάχαρη Διατροφή χωρίς αλάτι Διατροφή χωρίς γλουτένη Διατροφικές αλλεργίες Τροφική δυσανεξία Περιγραφή βασικών γνώσεων διατροφής και μετατροπή των γνώσεων 40 ώρες σε διαφημίσεις προϊόντων. Χαρακτηρισμός γνωστών διατροφικών ασθενειών. Αναγνώριση ακατάλληλων και ασύμβατων προϊόντων. Απαράβατος όρος ότι σ ένα κατάστημα τροφίμων δεν γίνονται διαγνώσεις ή συστάσεις για την υγεία του πελάτη Δίπλωμα στην Επιστήμη Διατροφής. Εμπειρία και γνώσεις σχετικά με το λιανικό εμπόριο τροφίμων Εμπειρία και γνώσεις σχετικά με: Μεθόδους εκπαίδευσης Συνεργασία με διαφορετικές ομάδεςστόχους Παραγωγή βιολογικού φαγητού Κανονισμοί της ΕΕ. Εθνική νομοθεσία. Ιδιωτικά πρότυπα Διαδικασίες ελέγχου και πιστοποίησης Περιορισμένη χρήση προσθετικών ουσιών και απαγόρευση τεχνητού 32 Ώρες εμπλουτισμού με την προσθήκη βιταμινών και μετάλλων (εκτός από τις παιδικές τροφές), κατά τη διαδικασία παραγωγής των βιολογικών τροφίμων. Δυνατότητα επεξήγησης της συμβολής των επιτρεπόμενων προσθετικών ουσιών και την ασφάλεια που παρέχουν για την υγεία των καταναλωτών. Περιγραφή της επικινδυνότητας χρήσης απαγορευμένων προσθετικών ουσιών. Καλή γνώση των νομικών κανονισμών της Ευρωπαϊκής Ένωσης και των κατευθυντήριων γραμμών για τους ιδιωτικούς νόμους περί των οικολογικών καλλιεργειών ομοσπονδιών που αφορούν σε διαφορετικές κατηγορίες επεξεργασίας βασικών προϊόντων. Πτυχίο Τεχνολογίας τροφίμων Εμπειρία και γνώσεις σχετικά με: Μεθόδους εκπαίδευσης Συνεργασία με διαφορετικές ομάδεςστόχους 23

24 E(co)-Qualify III Έκθεση Έργου 6. Περιεχόμενο - Προϊόντα Βιολογικά καταστήματα τροφίμων (A06_002) Ενότητα II 190 ώρες No. Θέμα Όροι και προϋποθέσεις Περιγραφή / Εκπαιδευτικός στόχος Χρόνος Εκπαίδευσης Προσόντα Εκπαιδευτών 2.1. Γνώση προϊόντος Οι γνώσεις και ικανότητες στον τομέα των εμπορευμάτων αναφέρονται σε μεμονωμένες ομάδες προϊόντων που προσφέρονται στα καταστήματα βιολογικών τροφίμων ή στην βιοποικιλία των μεγάλων σούπερ μάρκετ. 190 Ώρες Γνώσεις σχετικά με τη διαχείριση των ομάδων βιολογικών προϊόντων κυρίως σε εξειδικευμένα καταστήματα πωλήσεως βιολογικών τροφίμων ή σε μεγάλες αλυσίδες καταστημάτων. Γνώση και εμπειρία σε: Εργασία με διάφορες ομάδες στόχου Πατάτες, λαχανικά και φρούτα Λαχανικά Ριζώδη λαχανικά Οικογένεια των Στρυχνοειδών (Solanaceae) Φυλλώδη λαχανικά Βολβώδη λαχανικά Οικογένεια των Κολοκυνθοειδών (Cucurbitaceae) Μανιτάρια Πατάτες Φρούτα Μηλοειδή Μεσογειακά φρούτα (πεπόνια, καρπούζια) Σταφύλια Πυρηνόκαρπα Κελυφωτοί καρποί Μικρά φρούτα, μούρα Άγρια φρούτα Σταφύλια Ελιές και προϊόντα ελιάς 1. Φρούτα και λαχανικά Γνώση των μοναδικών χαρακτηριστικών των "οπωροκηπευτικών". Περιγραφή της παραγωγής, μεταφοράς, και συσκευασίας αυτής της ομάδας. Περιγραφή των θρεπτικών και περιβαλλοντικών οφελών, καθώς και της μαγειρικής χρήσης τους. Εποχιακή διαθεσιμότητα. Γνώση σύνθεσης και παρουσίαση των βασικών προϊόντων της ομάδας. Ευρωπαϊκά πρότυπα ποιότητας για την επιλογή του εμπορεύματος. 24 Ώρες Γνώση σχετικά με τις βασικές αρχές της παραγωγής και μετά τη συγκομιδή επεξεργασία βιολογικών φρούτων και λαχανικών Γνώσεις σχετικά με τη θρεπτική τους αξία Γνώση σχετικά με την σύνθεση και παρουσίαση πρακτικών Γνώσεις σχετικά με τα βασικά πρότυπα της ΕΕ που αφορούν στην ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων. ομάδες Ψωμί και προϊόντα αρτοποιίας Παραγωγή ψωμιού. Χρήσεις διαφορετικών ειδών αλευριού για βιολογική παραγωγή άρτου. 2. Ψωμί και προϊόντα αρτοποιίας Γνώση των ειδών άρτου και προϊόντων αρτοποιίας, καθώς και των αντίστοιχων πρώτων υλών. Περιγραφή του τρόπου παραγωγής τους. Δυνατότητα περιγραφής της βιολογικής παραγωγής ψωμιού. Επεξήγηση διατροφικών και περιβαλλοντικών οφελών. 16 Ώρες Γνώση σχετικά με την παραγωγή άρτου, προϊόντων αρτοποιίας και την θρεπτική τους αξία 24

25 E(co) Qualify III - Σύστημα Διασφάλισης Ποιότητας No. Θέμα Όροι και προϋποθέσεις Περιγραφή / Εκπαιδευτικός στόχος Χρόνος Εκπ/σης Προσόντα Εκπαιδευτών Γαλακτοκομικά Προϊόντα Παραγωγή τυριού Είδη τυριού Μέρη τυριού Φροντίδα τυριού Χαρακτηριστικά του βιολογικού τυριού 3. Τυρί Περιγραφή της βασικής διαδικασίας παραγωγής τυριού. Γνώση των πιο κοινών ειδών τυριού με τα αντίστοιχα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά τους. Επεξεργασία και παραγωγή βιολογικού τυριού με τα ιδιαίτερα μοναδικά χαρακτηριστικά του. Η κατανομή των τυριών σύμφωνα με το νόμο ως εξής: - είδος του γάλακτος - μέθοδος πήξης (βακτήρια της γαλακτικής ζύμωσης ή πυτιά) - βαθμός ωριμότητάς του - περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες (περιεκτικότητα σε λίπος επί ξηρού = λίπος επί ξηρού) - ομάδες τυριών (περιεκτικότητα σε νερό= ορού γάλακτος) Γνώση ειδικών τυριών, όπως το κατσικίσιο τυρί, το τυρί από πρόβατα, σάλτσες τυριών ή τυριά από νωπό γάλα. Από αυτή την άποψη, η γνώση του αντικειμένου περιλαμβάνει τις αλλεργίες στο γάλα αγελάδας καθώς και τις εναλλακτικές λύσεις που μπορούν να προσφερθούν, όπως το γάλα από πρόβατα, γίδες ή το γάλα σόγιας ή ρυζιού. Γνώση των κανονισμών σχετικά με τα τυριά (συσκευασμένα και μη συσκευασμένα). Αυτό περιλαμβάνει, για παράδειγμα, την «ημερομηνία λήξης», κατάλογο των συστατικών, την τιμή και τον τύπο του γάλακτος. Αυτή η γνώση μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά την τελική επιθεώρηση των νωπών ειδών και στην αξιολόγηση του καταστήματος. Περιγραφή και εφαρμογή των γνώσεων περί φροντίδας και αποθήκευσης του τυριού. Περιλαμβάνουν για παράδειγμα: μεταχείριση των καλουπιών, κατάλληλες τεχνικές κοπής, φροντίδα για τον εξοπλισμό και τα εργαλεία και ενημέρωση του καταλόγου των ζημιών. Η γνώση στον τομέα αυτό επιτρέπει την την υιοθέτηση υγιούς περιβάλλοντος και οικονομίας που σχετίζονται με αποφάσεις σχετικά με τη φροντίδα για το τυρί και την αποθήκευσή του. Οι απαιτήσεις υγιεινής για το χειρισμό του τυριού είναι γνωστές και παρατηρούνται σε καθημερινή πρακτική. Αυτό συντελεί στην καλή συνολική εικόνα του καταστήματος και κερδίζει την εμπιστοσύνη των πελατών. Γενικές αρχές της ελκυστικής παρουσίασης είναι γνωστές και χρησιμοποιούνται αποτελεσματικά. Αυτό περιλαμβάνει, για παράδειγμα, την τοποθέτηση των ετικετών, διακοσμητικά και πολύχρωμη διάταξη των εμπορευμάτων, καθαριότητα, ποικιλία προϊόντων (βασική σειρά, επιπλέον ή πρόσθετα προϊόντα, τη δημιουργία ενός μετρητή τυριού [γραφική διάταξη των επιμέρους τύπων τυριών στο μετρητή ]). Η ελκυστική παρουσίαση τυριού οδηγεί σε μία θετική εμπορική εμπειρία για τους πελάτες. Οι βασικές αρχές της συμβουλευτικής επικοινωνίας είναι γνωστές και χρησιμοποιούνται αποτελεσματικά. Αυτό περιλαμβάνει για παράδειγμα (μεταξύ άλλων) γευστικές γνώσεις, έτσι ώστε ο υπάλληλος του καταστήματος να είναι σε θέση να περιγράψει τη γεύση του τυριού. 24 Ώρες Γνώση σχετικά με τις βασικές αρχές της παρασκευής του τυριού και την θρεπτική αξία. Εμπειρία και γνώση σε: εργασία με διάφορες 25

26 E(co)-Qualify III Έκθεση Έργου No. Θέμα Όροι και προϋποθέσεις Περιγραφή / Εκπαιδευτικός στόχος Χρόνος Εκπαίδευσης Προσόντα Εκπαιδευτών Γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά Παραγωγή γάλακτος. Παραγωγή βουτύρου και ταξινόμηση. Γαλακτοκομικά προϊόντα. Αυγά. Νομικό πλαίσιο παραγωγής βιολογικών αυγών Προϊόντα Σόγιας Παραγωγή φασολιών σόγιας. Διαφορές μεταξύ βιολογικής παραγωγής σόγιας και GMOs σόγιας. Παγκόσμιο εμπόριο σόγιας. Ποικιλίες με μολυσμένα προϊόντα με GMOs φασόλια σόγιας. Περιγραφή των ποικιλιών σόγιας βιολογικής παραγωγή Δημητριακά και προϊόντα δημητριακών Περιγραφή όλων των σιτηρών Παραγωγή δημητριακών Λαζάνια Αλεύρι Σιμιγδάλι Νιφάδες 4. Γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά Ταξινόμηση των διαφόρων ειδών γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων. Δυνατότητα περιγραφής της παραγωγής, της επεξεργασίας, μεταφοράς, συσκευασίας και διάρκεια ζωής τους. Γευστικές ουσίες ή παραγωγή και χρήση τους σε βιολογικά γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να εξηγηθεί ως μια βοηθητική χρήση. Περιγραφή της σύνδεσης των κανονισμών για το γάλα, των κατευθυντήριων γραμμών της ΕΕ και των ενώσεων των γεωργών με την παραγωγή και επεξεργασία του γάλακτος. Περιγραφή των επιπτώσεων στην υγεία και η οικολογική χρήση αυτού του είδους προϊόντων Ταξινόμηση και σήμανση των αυγών σχετικά με την διάρκεια ζωής τους και τις ειδικές απαιτήσεις υγιεινής. Ανάπτυξη της θρεπτικής αξίας και των περιβαλλοντικών οφελών αυτής της ομάδας των προϊόντων. 5. Διάκριση των μεμονωμένων προϊόντων σόγιας και περιγραφή της επεξεργασίας τους, της παραγωγής και της συσκευασία τους. Κατανόηση των ειδικών απαιτήσεων για τις πρώτες ύλες. Επεξήγηση των θρεπτικών και περιβαλλοντικών οφελών αυτής της ομάδας προϊόντων. Να μπορούν να περιγραφούν οι δυνατότητες για μαγειρική χρήση (για παράδειγμα η χρήση του αλεύρου σόγιας για την ετοιμασία τόφου). 6. Δημητριακά και προϊόντα δημητριακών Διάκριση των διαφόρων ειδών σιτηρών και περιγραφή της επεξεργασίας, της παραγωγής και της συσκευασίας τους. Γνώση των διαφόρων προϊόντων δημητριακών, όπως τα ανώτερα άλευρα, σιμιγδάλι, νιφάδες δημητριακών και τα πίτουρα και περιγραφή της παραγωγή τους και των δυνατοτήτων χρήσης τους. Επεξήγηση των θρεπτικών και περιβαλλοντικών οφελών των προϊόντων αυτών. Αναφορά των συστατικών του μούσλι και της μπάρας δημητριακών και οι απαραίτητες πρώτες ύλες αυτών. Επεξήγηση της επεξεργασίας των πρώτων υλών και της παροχής εγγυήσεων για τα μικτά εμπορεύματα και την συσκευασία τους στο κατάστημα. 22 ώρες 8 ώρες 16 ώρες Γνώση σχετικά με τις βασικές αρχές της παρασκευής του βουτύρου και την μεταποίηση των γαλακτοκομικών προϊόντων και την θρεπτική τους αξία. Γνώση σχετικά με τις βασικές αρχές επεξεργασίας των δημητριακών προϊόντων και την θρεπτική τους αξία. 26

27 E(co) Qualify III - Σύστημα Διασφάλισης Ποιότητας No. Θέμα Όροι και προϋποθέσεις Περιγραφή / Εκπαιδευτικός στόχος Χρόνος Εκπαίδευσης Προσόντα Εκπαιδευτών Αφυδατωμένα φρούτα 7. Αφυδατωμένα φρούτα Ονομασία των ειδών ξηρών καρπών και των αντίστοιχων φρούτων και περιγραφή των μεθόδων παραγωγής και επεξεργασία τους. Γνώση γύρω από την διάρκεια ζωής και την προσβολή από επιβλαβείς οργανισμούς και την καταπολέμηση των επιβλαβών οργανισμών. Περιγραφή της μαγειρικής χρήσης. 4 ώρες Σπόροι για φύτρα και φύτρα 8. Σπόροι για φύτρα και φύτρα Γνώση των ειδών και των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών αυτής της ομάδας προϊόντων και περιγραφή της παραγωγής και συσκευασίας τους. Περιγραφή των διατροφικών και περιβαλλοντικών οφελών, καθώς και της μαγειρικής τους χρήσης. Συμβουλές ως προς τη βλαστική ικανότητα και τον αντίστοιχο εξοπλισμό. 9. Λάδι, λίπος και ελαιούχοι σπόροι Γνώση των ειδών και των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών αυτής της ομάδας και περιγραφή της παραγωγής, μεταφοράς και συσκευασίας τους. Περιγραφή των διατροφικών και περιβαλλοντικών οφελών των ειδών αυτών και της μαγειρικής τους χρήσης. 4 ώρες Λάδι, λίπος και ελαιούχοι σπόροι 16 ώρες Γνώση σχετικά με τις βασικές αρχές επεξεργασίας λαδιού, λίπους, ελαιούχων σπόρων και την θρεπτική τους αξία Μέλι Διαφορά μεταξύ βιολογικής και συμβατικής παραγωγής μελιού Αλοιφές επάλειψης και καρυκεύματα 10. Μέλι Ταξινόμηση του φάσματος των μελιών που προσφέρονται σε εξειδικευμένα καταστήματα βιολογικών τροφίμων και αναφορά των ποιοτικών κριτηρίων για το προϊόν αυτό. Επεξήγηση των τεχνικών και των νομικών απαιτήσεων για την οικολογική εκτροφή μέλισσας και την επεξεργασία του μελιού. Περιγραφή των διατροφικών και περιβαλλοντικών οφελών. ΓΜΟ και παραγωγή μελιού. 11. Αλοιφές επάλειψης και καρυκεύματα Διαχωρισμός προϊόντων επάλειψης και καρύκευσης. Γνώση των συστατικών τους. Αυτή η ομάδα προϊόντων μπορεί να περιγραφεί ανάλογα με την παραγωγή και τη συσκευασία τους. Επεξήγηση της διατροφικής αξίας και των περιβαλλοντικών οφελών, καθώς και της σημασίας της χρήσης τους ως εναλλακτικής λύσης σε προϊόντα καπνιστού κρέατος. Περιγραφή της παραγωγής καρυκευμάτων, των ζητημάτων που αφορούν στην επεξεργασία τους και στη συντήρηση τους, και στην γαστρονομική τους χρήση. 8 ώρες 8 ώρες Γνώση σχετικά με τις βασικές αρχές επεξεργασίας μελιού και την θρεπτική του αξία.. 27

28 E(co)-Qualify III Έκθεση Έργου No. Θέμα Όροι και προϋποθέσεις Περιγραφή / Εκπαιδευτικός στόχος Χρόνος Εκπαίδευσης Προσόντα Εκπαιδευτών Ποτά 12. Ποτά Γνώση και περιγραφή μεμονωμένων ποτών και των μοναδικών χαρακτηριστικών τις. Ταξινόμηση νερού, χυμών και νέκταρ φρούτων, καθώς και κρασιών και μπύρας. Περιγραφή τις καταγωγής, παραγωγής και τις ποιότητας των πρώτων υλών, του καταλόγου των προσθέτων, τις συντήρησης και συσκευασίας των ποτών. Περιγραφή των διατροφικών και οικολογικών οφελών. Το ίδιο ισχύει και για τον ρόλο του οινοπνεύματος, την κατανάλωση αυτού και τις συνέπειες κατάχρησης του. 8 ώρες Διεγερτικά (γλυκά, καφές, τσάι και κακάο) 13. Διεγερτικά (γλυκά, καφές, τσάι και κακάο) Ταξινόμηση διεγερτικών. Αναφορά των σημαντικότερων χωρών και περιοχών που παράγουν καφέ, τσάι και κακάο. Περιγραφή της παραγωγής. Ταξινόμηση των διαφόρων τύπων τσαγιού. Απαρίθμηση των πιο σημαντικών προϊόντων που παράγουν οι διάφορες χώρες και περιοχές καλλιέργειας. Γνώση των τοπικών αγροοικολογικών ζωνών, των βιολογικών προϊόντων σε αυτές τις ζώνες, τα ζητημάτων που σχετίζονται με την παραγωγή και μεταποίηση, τις επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία, κ.λ.π.. Περιγραφή της παραγωγικής διαδικασίας. Τα θέματα που αφορούν αυτά τα προϊόντα στην παγκόσμια αγορά να μπορούν να εξηγηθούν. Περιγραφή της περιεκτικότητας σε ουσίες και των θρεπτικών χαρακτηριστικών του τσαγιού, καθώς και γνώση της χρήσης του στην κουζίνα και των επιπτώσεων στους ανθρώπινους οργανισμούς. 16 ώρες Γνώση σχετικά με τις βασικές αρχές επεξεργασίας διεγερτικών προϊόντων και την θρεπτική τους αξία Παιδικές τροφές 14. Παιδικές τροφές Ταξινόμηση του φάσματος των βρεφικών και παιδικών τροφών στα ειδικά καταστήματα βιολογικών τροφίμων. Γνώση γύρω από τους απαιτήσεις για τους πρώτες ύλες, την προετοιμασία και τα συστατικά των παιδικών τροφών. Ενημέρωση γύρω από τα θέματα που αφορούν στη χρήση στην επεξεργασία και πρακτικές συμβουλές. Ειδικοί κανονισμοί σχετικά με την επεξεργασία παιδικών τροφών (FDA και ΕΕ). 8 ώρες Γνώση σχετικά με τους βασικές αρχές επεξεργασίας παιδικών τροφών και την θρεπτική τους αξία.. 28

Πιστοποίηση βιολογικών προϊόντων και ολοκληρωμένης διαχείρισης. Γιώργος Κράββας Δ/ντης Agrisystems Γραφείο Θεσσαλονίκης

Πιστοποίηση βιολογικών προϊόντων και ολοκληρωμένης διαχείρισης. Γιώργος Κράββας Δ/ντης Agrisystems Γραφείο Θεσσαλονίκης Πιστοποίηση βιολογικών προϊόντων και ολοκληρωμένης διαχείρισης Γιώργος Κράββας Δ/ντης Agrisystems Γραφείο Θεσσαλονίκης Πιστοποίηση βιολογικών προϊόντων Αρχή Εποπτείας: Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων

Διαβάστε περισσότερα

Agro-logistics: Πιστοποίηση και Ιχνηλασιμότητα

Agro-logistics: Πιστοποίηση και Ιχνηλασιμότητα Agro-logistics: Πιστοποίηση και Ιχνηλασιμότητα Τσιτσάμης Σπυρίδων 1, Ιακώβου Ελευθέριος 2, Βλάχος Δημήτριος 2 Τα Logistics των αγροτικών προϊόντων (Agro-logistics) είναι αναμφίβολα ένας ραγδαία αναπτυσσόμενος

Διαβάστε περισσότερα

ΠΕΙΡΑΙΩΣ 226, ΤΑΥΡΟΣ 177 78, ΑΘΗΝΑ, ΤΗΛ. 210-3469606, ΦΑΞ 210-3469906, A. ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ

ΠΕΙΡΑΙΩΣ 226, ΤΑΥΡΟΣ 177 78, ΑΘΗΝΑ, ΤΗΛ. 210-3469606, ΦΑΞ 210-3469906, A. ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ ΠΕΙΡΑΙΩΣ 226, ΤΑΥΡΟΣ 177 78, ΑΘΗΝΑ, ΤΗΛ. 210-3469606, ΦΑΞ 210-3469906, A. ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ 1. Τυποποίηση και Συσκευασία Η τυποποίηση, σε συνδυασμό με την αρχή της αμοιβαίας αναγνώρισης μεταξύ όλων των εμπλεκόμενων

Διαβάστε περισσότερα

Οδηγία Αδειοδότησης. Σύστημα Διασφάλισης Ποιότητας για την Εκπαίδευση των Εμπλεκομένων στην Λιανική Πώληση Βιολογικών Προϊόντων

Οδηγία Αδειοδότησης. Σύστημα Διασφάλισης Ποιότητας για την Εκπαίδευση των Εμπλεκομένων στην Λιανική Πώληση Βιολογικών Προϊόντων Οδηγία Αδειοδότησης Σύστημα Διασφάλισης Ποιότητας για την Εκπαίδευση των Εμπλεκομένων στην Λιανική Πώληση Βιολογικών Προϊόντων Οδηγία Αδειοδότησης Σύστημα Διασφάλισης Ποιότητας για την Εκπαίδευση των

Διαβάστε περισσότερα

GLOBALGAP (EUREPGAP)

GLOBALGAP (EUREPGAP) GLOBALGAP (EUREPGAP) Το Διεθνές Σχήμα Πιστοποίησης Κώδικας Ορθής Γεωργικής Πρακτικής GLOBALGAP, λειτουργεί ως αντικειμενικό εργαλείο αξιολόγησης του βαθμού συμμόρφωσης με τις σχετικές απαιτήσεις για όλες

Διαβάστε περισσότερα

ΤΕΙ ΚΡΗΤΗΣ ΤΜΗΜΑ ΛΟΓΙΣΤΙΚΗΣ ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ

ΤΕΙ ΚΡΗΤΗΣ ΤΜΗΜΑ ΛΟΓΙΣΤΙΚΗΣ ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΤΕΙ ΚΡΗΤΗΣ ΤΜΗΜΑ ΛΟΓΙΣΤΙΚΗΣ ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ Στόχος Βασικές έννοιες για την ποιότητα και τα συστήματα ποιότητας Έννοια της ποιότητας και των συστημάτων ποιότητας Τεκμηρίωση ενός

Διαβάστε περισσότερα

29-12-05. Αθήνα, Αριθ. πρωτ.: 4245/Α ΓΡΑΦΕΙΟ ΑΝΤΙΠΡΟΕΔΡΟΥ. Ως Πίνακας Διανομής ΕΓΚΥΚΛΙΟΣ. Νέοι Κανονισμοί Τροφίμων

29-12-05. Αθήνα, Αριθ. πρωτ.: 4245/Α ΓΡΑΦΕΙΟ ΑΝΤΙΠΡΟΕΔΡΟΥ. Ως Πίνακας Διανομής ΕΓΚΥΚΛΙΟΣ. Νέοι Κανονισμοί Τροφίμων ΓΡΑΦΕΙΟ ΑΝΤΙΠΡΟΕΔΡΟΥ Αθήνα, Αριθ. πρωτ.: 29-12-05 4245/Α ΠΡΟΣ: Ως Πίνακας Διανομής ΕΓΚΥΚΛΙΟΣ Θέμα: Νέοι Κανονισμοί Τροφίμων Εδώ και μερικά χρόνια η Ευρωπαϊκή Επιτροπή εργάζεται πάνω στην εναρμόνιση της

Διαβάστε περισσότερα

ΕΙΔΙΚΗ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΘΕΜΑΤΩΝ ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗΣ, ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΚΑΙ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ. Εισηγήτρια: Γκαβέλα Σταματία Δρ. Χημικός Μηχανικός ΕΜΠ

ΕΙΔΙΚΗ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΘΕΜΑΤΩΝ ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗΣ, ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΚΑΙ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ. Εισηγήτρια: Γκαβέλα Σταματία Δρ. Χημικός Μηχανικός ΕΜΠ ΕΝΗΜΕΡΩΤΙΚΗ ΕΚΔΗΛΩΣΗ ΤΕΕ ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΤΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΤΕΧΝΙΚΟ ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΕΛΛΑΔΑΣ ΕΕΕ ΤΠΔΠ ΕΙΔΙΚΗ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΘΕΜΑΤΩΝ ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗΣ, ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΚΑΙ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ Θέμα εισήγησης: «ΕΛΟΤ

Διαβάστε περισσότερα

«Διαχείριση Ποιότητας»

«Διαχείριση Ποιότητας» ΤΕΧΝΙΚΟ ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΕΛΛΑΔΑΣ ΕΙΔΙΚΗ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΘΕΜΑΤΩΝ ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗΣ, ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΚΑΙ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΕΕΕ-ΤΠΔΠ Ενημερωτική Εκδήλωση «Διαχείριση Ποιότητας» Αθήνα, 4 Απριλίου 2012 Τεχνικό

Διαβάστε περισσότερα

2o ΔΙΕΘΝΈΣ ΣΥΝΈΔΡΙΟ. ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΟΙΌΤΗΤΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΜΠΟΡΊΑ ΤΩΝ ΑΓΡΟΤΙΚΏΝ ΠΡΟΪΌΝΤΩΝ Χερσόνησος Ηρακλείου, 25-27 Σεπτεμβρίου 2008

2o ΔΙΕΘΝΈΣ ΣΥΝΈΔΡΙΟ. ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΟΙΌΤΗΤΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΜΠΟΡΊΑ ΤΩΝ ΑΓΡΟΤΙΚΏΝ ΠΡΟΪΌΝΤΩΝ Χερσόνησος Ηρακλείου, 25-27 Σεπτεμβρίου 2008 2o ΔΙΕΘΝΈΣ ΣΥΝΈΔΡΙΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΟΙΌΤΗΤΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΜΠΟΡΊΑ ΤΩΝ ΑΓΡΟΤΙΚΏΝ ΠΡΟΪΌΝΤΩΝ Χερσόνησος Ηρακλείου, 25-27 Σεπτεμβρίου 2008 Ολοκληρωμένη Διαχείρηση & Ελαιόλαδο ΠΟΠ/ΠΓΕ Κρήτης Σύστημα Ολοκληρωμένης Διαχείρησης

Διαβάστε περισσότερα

Ευρωπαϊκή Νομοθεσία. Υγιεινή & Ασφάλεια Τροφίμων

Ευρωπαϊκή Νομοθεσία. Υγιεινή & Ασφάλεια Τροφίμων Ευρωπαϊκή Νομοθεσία Υγιεινή & Ασφάλεια Τροφίμων Κανονισμός 178/2002 Περιεχόμενο Γενικές Αρχές Ασφάλειας Τροφίμων και Ζωοτροφών Ίδρυση Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων Τι Αφορά Όλαταστάδιατηςπαραγωγής,

Διαβάστε περισσότερα

«Εμπειρία από την εγκατάσταση πιστοποιήσιμου συστήματος HACCP στην ΑΒ Βασιλόπουλος Α.Ε.»

«Εμπειρία από την εγκατάσταση πιστοποιήσιμου συστήματος HACCP στην ΑΒ Βασιλόπουλος Α.Ε.» «Εμπειρία από την εγκατάσταση πιστοποιήσιμου συστήματος HACCP στην ΑΒ Βασιλόπουλος Α.Ε.» Διονυσόπουλος 1 Δ., Ντάτσικα 1 Β., Χατζοπούλου 2 Α.Κ., Τσιλφίδης 3 Ι. 1 ΑΒ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ A.E., 2 SCIELAB 3 ISOLAB

Διαβάστε περισσότερα

ΣΗΜΑΝΣΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑΣ ΜΕ ΤΟ ΕΝΘΙΚΟ ΠΑΡΚΟ ΑΝΑΤΟΛΙΚΗΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ ΚΑΙ ΘΡΑΚΗΣ

ΣΗΜΑΝΣΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑΣ ΜΕ ΤΟ ΕΝΘΙΚΟ ΠΑΡΚΟ ΑΝΑΤΟΛΙΚΗΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ ΚΑΙ ΘΡΑΚΗΣ ΣΗΜΑΝΣΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑΣ ΜΕ ΤΟ ΕΝΘΙΚΟ ΠΑΡΚΟ ΑΝΑΤΟΛΙΚΗΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ ΚΑΙ ΘΡΑΚΗΣ Πατετσίνη Ευτέρπη, Βιολόγος MSc Φορέας Διαχείρισης Δέλτα Νέστου-Βιστωνίδας-Ισμαρίδας Πράξη «Προστασία και Διατήρηση

Διαβάστε περισσότερα

Ελληνικό Σήμα στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα

Ελληνικό Σήμα στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα Ελληνικό Σήμα στο Ιωάννα Ζτάλιου M.Sc. Γεωπόνος Τροφίμων ΕΛ.Γ.Ο. ΔΗΜΗΤΡΑ Διεύθυνση Διαχείρισης Ελέγχων Γάλακτος & Κρέατος Κηφισίας 33, Θεσσαλονίκη email: ztaliou@elog.gr 1 Νομοθετικό πλαίσιο Νόμος 4072/2012

Διαβάστε περισσότερα

«Αναδιάρθρωση της καλλιέργειας του καπνού µε άλλες ανταγωνιστικές καλλιέργειες»

«Αναδιάρθρωση της καλλιέργειας του καπνού µε άλλες ανταγωνιστικές καλλιέργειες» «Αναδιάρθρωση της καλλιέργειας του καπνού µε άλλες ανταγωνιστικές καλλιέργειες» ιαχείριση Εφοδιαστικής Αλυσίδας N. Ξάνθης www.agribusiness.uoi.gr Υπεύθυνος έργου: Φωτόπουλος Χρήστος: Καθηγητής Marketing

Διαβάστε περισσότερα

Τομέας Γεωπονίας, Τροφίμων και Περιβάλλοντος

Τομέας Γεωπονίας, Τροφίμων και Περιβάλλοντος 1 ο ΕΠΑΛ ΓΑΛΑΤΣΙΟΥ Τομέας Γεωπονίας, Τροφίμων και Περιβάλλοντος ΕΙΣΑΓΩΓΙΚΑ ΚΛΑΔΟΙ ΤΗΣ ΓΕΩΠΟΝΙΑΣ ΦΥΤΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΖΩΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΑΛΙΕΙΑ - ΥΔΑΤΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ ΔΑΣΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ Β ΛΥΚΕΙΟΥ : ΤΟΜΕΑΣ ΓΕΩΠΟΝΙΑΣ-ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Διαβάστε περισσότερα

Από την ασφάλεια στη διατροφική αξία των τροφίμων:

Από την ασφάλεια στη διατροφική αξία των τροφίμων: Από την ασφάλεια στη διατροφική αξία των τροφίμων: η εμπειρία του ΕΦΕΤ Αντώνης Ζαμπέλας Πρόεδρος Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) Αναπληρωτής Καθηγητής Διατροφής του Ανθρώπου Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας

Διαβάστε περισσότερα

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΙΣ. ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ. ΕΚΠΑΙ ΕΥΣΗ. µε τη χρήση ενός παγκοσµίως αναγνωρίσιµου σήµατος Ποιότητας, για πραγµατική Προστιθέµενη Αξία

ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΙΣ. ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ. ΕΚΠΑΙ ΕΥΣΗ. µε τη χρήση ενός παγκοσµίως αναγνωρίσιµου σήµατος Ποιότητας, για πραγµατική Προστιθέµενη Αξία ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΙΣ. ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ. ΕΚΠΑΙ ΕΥΣΗ µε τη χρήση ενός παγκοσµίως αναγνωρίσιµου σήµατος Ποιότητας, για πραγµατική Προστιθέµενη Αξία Η TUV HELLAS παρακολουθώντας στενά τις εξελίξεις στον αγροδιατροφικό

Διαβάστε περισσότερα

ΣΗΜΑΝΣΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑΣ ΜΕ ΤΟ ΕΝΘΙΚΟ ΠΑΡΚΟ ΑΝΑΤΟΛΙΚΗΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ ΚΑΙ ΘΡΑΚΗΣ

ΣΗΜΑΝΣΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑΣ ΜΕ ΤΟ ΕΝΘΙΚΟ ΠΑΡΚΟ ΑΝΑΤΟΛΙΚΗΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ ΚΑΙ ΘΡΑΚΗΣ ΣΗΜΑΝΣΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑΣ ΜΕ ΤΟ ΕΝΘΙΚΟ ΠΑΡΚΟ ΑΝΑΤΟΛΙΚΗΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ ΚΑΙ ΘΡΑΚΗΣ Πατετσίνη Ευτέρπη, Βιολόγος MSc Φορέας Διαχείρισης Δέλτα Νέστου-Βιστωνίδας-Ισμαρίδας Πράξη «Προστασία και Διατήρηση

Διαβάστε περισσότερα

Φιλίππου Εμμανουήλ, 18/6/2014 9:03 πμ. 18/6/2014 9:03 πμ. Φιλίππου Εμμανουήλ, 18/6/2014 9:03 πμ. 18/6/2014 9:03 πμ

Φιλίππου Εμμανουήλ, 18/6/2014 9:03 πμ. 18/6/2014 9:03 πμ. Φιλίππου Εμμανουήλ, 18/6/2014 9:03 πμ. 18/6/2014 9:03 πμ 1 Αρχή 1η: Ανάλυση των πιθανών κινδύνων Αναλυτικός προσδιορισμός των πιθανών κίνδυνων που σχετίζονται με όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας των τροφίμων από την αρχή μέχρι την ολοκλήρωση της-συγκομιδή

Διαβάστε περισσότερα

ΕΓΧΕΙΡΙΔΙΟ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ AMAZE A.E. ΕΚΔΟΣΗ 02

ΕΓΧΕΙΡΙΔΙΟ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ AMAZE A.E. ΕΚΔΟΣΗ 02 ΕΓΧΕΙΡΙΔΙΟ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ AMAZE A.E. ΕΚΔΟΣΗ 02 Αθήνα, 26/5/2011 Σελίδα 2 από11 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΕΙΣΑΓΩΓΗ... 3 ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ... 4 ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΤΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ... 5 ΓΕΝΙΚΑ... 5 ΟΡΓΑΝΟΓΡΑΜΜΑ

Διαβάστε περισσότερα

ΕΝΩΣΗ ΕΛΛΗΝΩΝ ΧΗΜΙΚΩΝ Κάνιγγος 27, 106 82, Αθήνα Τηλ. : (+30)-210-3821524, (+30)-210-3829266, Fax: : (+30)-210-3833597

ΕΝΩΣΗ ΕΛΛΗΝΩΝ ΧΗΜΙΚΩΝ Κάνιγγος 27, 106 82, Αθήνα Τηλ. : (+30)-210-3821524, (+30)-210-3829266, Fax: : (+30)-210-3833597 ΕΝΩΣΗ ΕΛΛΗΝΩΝ ΧΗΜΙΚΩΝ Κάνιγγος 27, 106 82, Αθήνα Τηλ. : (+30)-210-3821524, (+30)-210-3829266, Fax: : (+30)-210-3833597 http://www.eex.gr, e-mail: info@eex.gr Safety Meat Production Training, ένα πιλοτικό

Διαβάστε περισσότερα

ΕΙΔΙΚΟΣ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ ΖΩΙΚΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ

ΕΙΔΙΚΟΣ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ ΖΩΙΚΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΕΙΔΙΚΟΣ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ ΖΩΙΚΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ 1. Ο παρών Κανονισμός συμπληρώνει τον Κανονισμό Πιστοποίησης της QMSCERT και αφορά τις επιχειρήσεις ζωικής παραγωγής και τις μελισσοκομικές επιχειρήσεις. 2. Οι Επιχειρήσεις

Διαβάστε περισσότερα

Έλεγχος του εγχειριδίου, των διεργασιών και των διαδικασιών της ποιότητας.

Έλεγχος του εγχειριδίου, των διεργασιών και των διαδικασιών της ποιότητας. ΤΕΚΜΗΡΙΩΜΕΝΕΣ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ Έλεγχος εγγράφων Κύριος σκοπός αυτής της διαδικασίας είναι να προσδιοριστούν οι αρμοδιότητες σύνταξης, ανασκόπησης, έγκρισης και διανομής όλων των εγγράφων και δεδομένων,

Διαβάστε περισσότερα

Μάρκετινγκ βιολογικών αγροτικών προϊόντων H στάση των καταναλωτών απέναντι στα βιολογικά προϊόντα

Μάρκετινγκ βιολογικών αγροτικών προϊόντων H στάση των καταναλωτών απέναντι στα βιολογικά προϊόντα Μάρκετινγκ βιολογικών αγροτικών προϊόντων H στάση των καταναλωτών απέναντι στα βιολογικά προϊόντα Δρ Ιωάννα Γιαννούκου Σύμβουλος Επιχειρήσεων Ερευνήτρια Πανεπιστήμιο Πατρών Βασικοί ορισμοί Βιολογική γεωργία:

Διαβάστε περισσότερα

Το έγγραφο αυτό συνιστά βοήθημα τεκμηρίωσης και δεν δεσμεύει τα κοινοτικά όργανα

Το έγγραφο αυτό συνιστά βοήθημα τεκμηρίωσης και δεν δεσμεύει τα κοινοτικά όργανα 2006R2023 EL 17.04.2008 001.001 1 Το έγγραφο αυτό συνιστά βοήθημα τεκμηρίωσης και δεν δεσμεύει τα κοινοτικά όργανα B ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 2023/2006 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 22ας Δεκεμβρίου 2006 σχετικά με την

Διαβάστε περισσότερα

Παραγωγικά συστήματα προβάτων και αιγών: Βιοποικιλότητα, τοπικές φυλές και προϊόντα τους

Παραγωγικά συστήματα προβάτων και αιγών: Βιοποικιλότητα, τοπικές φυλές και προϊόντα τους Παραγωγικά συστήματα προβάτων και αιγών: Βιοποικιλότητα, τοπικές φυλές και προϊόντα τους Αξίες και προκλήσεις στον τομέα της αιγο-προβατοτροφίας. Ποιες είναι οι προοπτικές για την ανάπτυξη δικτύων συνεργασίας;

Διαβάστε περισσότερα

Το σύστημα ISO9000. Παρουσιάστηκε το 1987, αναθεωρήθηκε το 1994 και το 2000.

Το σύστημα ISO9000. Παρουσιάστηκε το 1987, αναθεωρήθηκε το 1994 και το 2000. Το σύστημα ISO9000 Παρουσιάστηκε το 1987, αναθεωρήθηκε το 1994 και το 2000. Με τις αλλαγές δόθηκε έμφαση στην εφαρμογή της πολιτικής της ποιότητας και σε πιο πλήρεις διορθωτικές ενέργειες. Σε όλο τον κόσμο,

Διαβάστε περισσότερα

Αιγίδες Επιστημονικών Εταιρειών στα Τρόφιμα

Αιγίδες Επιστημονικών Εταιρειών στα Τρόφιμα Αιγίδες Επιστημονικών Εταιρειών στα Τρόφιμα Ποια η κατάσταση σε Ελλάδα και διεθνώς; Που οδεύουμε και ποιες οι προϋποθέσεις; Aντώνης Ζαμπέλας Πρόεδρος ΕΦΕΤ Αναπλ. Καθηγητής Διατροφής του Ανθρώπου Γεωπονικό

Διαβάστε περισσότερα

Η νέα Έκδοση του Προτύπου IFS (version 6)

Η νέα Έκδοση του Προτύπου IFS (version 6) ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΙΣ. ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ. ΕΚΠΑΙ ΕΥΣΗ Η νέα Έκδοση του Προτύπου IFS Το IFS ενσωματώνει τα κριτήρια ποιότητας και ασφάλειας των τροφίμων σε ένα πρότυπο που βασίζεται στην εφαρμογή αρχών ανάλυσης επικινδυνότητας

Διαβάστε περισσότερα

ΑΓΡΟΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΣΥΜΠΡΑΞΗ ΤΗΣ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

ΑΓΡΟΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΣΥΜΠΡΑΞΗ ΤΗΣ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ ΑΓΡΟΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΣΥΜΠΡΑΞΗ ΤΗΣ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ Νωπά φυτικά προϊόντα 1 από 17 Περιεχόμενα 2 από 17 1. Εισαγωγή Η παρούσα προδιαγραφή συντάχθηκε με σκοπό τον καθορισμό των συγκεκριμένων απαιτήσεων

Διαβάστε περισσότερα

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΤΟΥ Ο ΗΓΟΥ ΜΕ ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΕΣ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΚΕΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΕΣ ΓΙΑ ΤΟΝ ΑΓΡΟ ΙΑΤΡΟΦΙΚΟ ΤΟΜΕΑ

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΤΟΥ Ο ΗΓΟΥ ΜΕ ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΕΣ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΚΕΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΕΣ ΓΙΑ ΤΟΝ ΑΓΡΟ ΙΑΤΡΟΦΙΚΟ ΤΟΜΕΑ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΤΟΥ Ο ΗΓΟΥ ΜΕ ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΕΣ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΚΕΣ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΕΣ ΓΙΑ ΤΟΝ ΑΓΡΟ ΙΑΤΡΟΦΙΚΟ ΤΟΜΕΑ «Ηµερίδα για τον Αγροδιατροφικό Τοµέα Παρουσίαση Τοπικών Προϊόντων µε Γευσιγνωσία» ιοργάνωση: ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΚΙΛΚΙΣ

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΑΣΦΑΛΙΣΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ

ΔΙΑΣΦΑΛΙΣΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΕΣΠΑ 2007-2013 ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΙΑΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ «ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΑΝΘΡΩΠΙΝΟΥ ΔΥΝΑΜΙΚΟΥ» «ΔΙΑΡΘΡΩΤΙΚΗ ΠΡΟΣΑΡΜΟΓΗ ΕΡΓΑΖΟΜΕΝΩΝ ΚΑΙ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΕΝΤΟΣ ΤΗΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗΣ ΚΡΙΣΗΣ» ΟΔΗΓΟΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟΥ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ ΔΙΑΣΦΑΛΙΣΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ

Διαβάστε περισσότερα

Εισαγωγή. Φορέας ελέγχου - ΕΦΕΤ

Εισαγωγή. Φορέας ελέγχου - ΕΦΕΤ Εισαγωγή Το κυματοειδές χαρτόνι ως υλικό έχει ποικίλες εφαρμογές στον κλάδο της συσκευασίας και της μεταφοράς των τροφίμων. Τα κύρια προτερήματά του είναι το χαμηλό κόστος, η διαθεσιμότητά του, η εύκολη

Διαβάστε περισσότερα

Το υπό έκδοση διεθνές πρότυπο πιστοποίησης ISO 22000 «Συστήµατα διαχείρισης

Το υπό έκδοση διεθνές πρότυπο πιστοποίησης ISO 22000 «Συστήµατα διαχείρισης «Νέο διεθνές πρότυπο πιστοποίησης για τα συστήµατα διαχείρισης της ασφάλειας τροφίµων και ανταπόκριση στις σύγχρονες ανάγκες των επιχειρήσεων στην παγκόσµια αλυσίδα τροφίµων» Ιωάννης Χ. Σαριδάκης Συντονιστής

Διαβάστε περισσότερα

ΑΓΡΟΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΣΥΜΠΡΑΞΗ ΤΗΣ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

ΑΓΡΟΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΣΥΜΠΡΑΞΗ ΤΗΣ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ ΑΓΡΟΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΣΥΜΠΡΑΞΗ ΤΗΣ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ Προϊόντα Αρτοποιείας - Ζαχαροπλαστικής 1 από 18 Περιεχόμενα Εισαγωγή...3 Νομιμότητα της επιχείρησης...3 Διοίκηση και Οργάνωση...4 Πιστοποιήσεις...5

Διαβάστε περισσότερα

Μαθησιακοί στόχοι Μάθημα 1: Το Σύστημα HACCP

Μαθησιακοί στόχοι Μάθημα 1: Το Σύστημα HACCP Μαθησιακοί στόχοι Εκμάθηση των βασικών αρχών της μικροβιολογικής υγιεινής στη βιομηχανία παρασκευής τροφίμων, φαρμάκων και καλλυντικών. Στοιχεία των αρμοδίων αρχών που εποπτεύουν όλο το εύρος των διαδικασιών

Διαβάστε περισσότερα

ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 9000 και 9001

ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 9000 και 9001 Εκδήλωση για την Παγκόσμια Ημέρα Προτύπων «Νέες εκδόσεις προτύπων διαχείρισης ποιότητας και περιβάλλοντος» Νέες εκδόσεις προτύπων για διαχείριση της ποιότητας ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 9000 και 9001 Τετάρτη 14 Οκτωβρίου

Διαβάστε περισσότερα

ΑΓΡΟΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΣΥΜΠΡΑΞΗ ΤΗΣ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ

ΑΓΡΟΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΣΥΜΠΡΑΞΗ ΤΗΣ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ ΑΓΡΟΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΣΥΜΠΡΑΞΗ ΤΗΣ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ Μη εδώδιμα φυτικά προϊόντα 1 από 18 Περιεχόμενα Εισαγωγή...3 Νομιμότητα της επιχείρησης...3 Διοίκηση και Οργάνωση...4 Πιστοποιήσεις...5 Επάρκεια

Διαβάστε περισσότερα

<<Τρόφιμα:Tι τρώμε, πως παράγονται και τι προκαλούν;>>

<<Τρόφιμα:Tι τρώμε, πως παράγονται και τι προκαλούν;>> Ασφάλεια τροφίμων- Σήμανση / ετικέτες- μέλλον Ομάδα : Λεμονίδας και οι 4 Γαλατάς Βασίλης Καπούλα Βικτορία Μελετίδου Φωτεινή Μωυσίδου Στέλα Παπαστεφάνου

Διαβάστε περισσότερα

Εγχειρίδιο Ποιότητας

Εγχειρίδιο Ποιότητας ΚΩΔΙΚΟΣ: ΕΓΧΠ ΕΓΧΕΙΡΙΔΙΟ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΕΚΔΟΤΗΣ: ΜΟΔΙΠ Εγχειρίδιο Ποιότητας Σύστημα Διαχείρισης Ποιότητας κατά ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 9001:2008 ΑΝΤΙΤΥΠΟ 1 ΠΡΩΤΟΤΥΠΟ Περιεχόμενα 1. Αντικείμενο και πεδίο εφαρμογής... 3

Διαβάστε περισσότερα

Αντώνιος Μαζάρης, Λέκτορας Τομέα Οικολογίας, Τμήμα Βιολογίας, ΑΠΘ

Αντώνιος Μαζάρης, Λέκτορας Τομέα Οικολογίας, Τμήμα Βιολογίας, ΑΠΘ ΔΙΕΡΕΥΝΗΣΗ ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΩΝ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΟΥΣ ΚΑΙ ΧΟΡΗΓΗΣΗΣ ΣΗΜΑΤΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΑΠΟ ΤΟΝ ΦΟΡΕΑ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ Αντώνιος Μαζάρης, Λέκτορας Τομέα Οικολογίας, Τμήμα Βιολογίας, ΑΠΘ Στέλλα Χρυσαλίδου, Βιολόγος

Διαβάστε περισσότερα

Εθνικό Σύστηµα ιαπίστευσης Α.Ε. ΚΑΤΕΥΘΥΝΤΗΡΙΑ Ο ΗΓΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΙΑΠΙΣΤΕΥΣΗ ΦΟΡΕΩΝ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ HACCP

Εθνικό Σύστηµα ιαπίστευσης Α.Ε. ΚΑΤΕΥΘΥΝΤΗΡΙΑ Ο ΗΓΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΙΑΠΙΣΤΕΥΣΗ ΦΟΡΕΩΝ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ HACCP ΚΑΤΕΥΘΥΝΤΗΡΙΑ Ο ΗΓΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΙΑΠΙΣΤΕΥΣΗ ΦΟΡΕΩΝ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ HACCP ΕΣΥ ΚΟ-HACCP/01/03/14-11-2005 1/6 ΕΣΥ ΚΟ-HACCP Έκδοση: 01 Αναθεώρηση: 03 Ηµεροµηνία Έκδοσης: 21-05-2002 Ηµεροµηνία Αναθεώρησης:

Διαβάστε περισσότερα

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΙΣΟΖΥΓΙΟ Στατιστική επεξεργασία και ανάλυση: Λεωνίδας Σπανέλλης

Διαβάστε περισσότερα

Εμπειρίες & Προβλήματα Εφαρμογής του Συστήματος HACCP - ΗΆποψητου ΕΦΕΤ. Ευάγγελος Σ. Λάζος Αντιπρόεδρος ΕΦΕΤ Καθηγητής

Εμπειρίες & Προβλήματα Εφαρμογής του Συστήματος HACCP - ΗΆποψητου ΕΦΕΤ. Ευάγγελος Σ. Λάζος Αντιπρόεδρος ΕΦΕΤ Καθηγητής Εμπειρίες & Προβλήματα Εφαρμογής του Συστήματος HACCP - ΗΆποψητου ΕΦΕΤ Ευάγγελος Σ. Λάζος Αντιπρόεδρος ΕΦΕΤ Καθηγητής Ασφαλής Πρώτη Ύλη, Ασφαλή & Υγιεινά Τρόφιμα ΗΑλυσίδαΤροφίμων Πρωτογενής Παραγωγή Μεταποίηση

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΑΣΦΑΛΙΣΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΣΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ Η ΣΥΜΒΟΛΗ ΤΟΥ ΕΜΠ. Σχολή Χημικών Μηχανικών ΕΜΠ

ΔΙΑΣΦΑΛΙΣΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΣΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ Η ΣΥΜΒΟΛΗ ΤΟΥ ΕΜΠ. Σχολή Χημικών Μηχανικών ΕΜΠ ΔΙΑΣΦΑΛΙΣΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΣΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ Η ΣΥΜΒΟΛΗ ΤΟΥ ΕΜΠ Εργαστήριο Χημείας και Τεχνολογίας Τροφίμων Σχολή Χημικών Μηχανικών ΕΜΠ Π. Ταούκης, Αν. Καθ. ΕΜΠ Κ. Τζιά, Καθ. ΕΜΠ, Β. Ωραιοπούλου, Καθ. ΕΜΠ Ποιότητα

Διαβάστε περισσότερα

ΙΑ ΙΚΑΣΙΑ: ΕΛΕΓΧΟΙ ΣΥΜΜΟΡΦΟΥΜΕΝΩΝ ΚΑΙ ΟΚΙΜΕΣ

ΙΑ ΙΚΑΣΙΑ: ΕΛΕΓΧΟΙ ΣΥΜΜΟΡΦΟΥΜΕΝΩΝ ΚΑΙ ΟΚΙΜΕΣ 1. Σκοπός Σκοπός της παρούσας διαδικασίας είναι να καθορίσει τις µεθόδους και τον τρόπο ελέγχου κατά την εκτέλεση των παρακάτω διαδικασιών: Έλεγχο εισερχοµένων Εγκατάσταση οργάνων Παροχή υπηρεσιών τεχνικής

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ HACCP & ISO 22000:2005

ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ HACCP & ISO 22000:2005 ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ HACCP & ISO 22000:2005 ΕΞΩΤΕΡΙΚΑ ΟΦΕΛΗ Τεκμηριώνει στις αρχές τη συμμόρφωση με την εθνική και κοινοτική νομοθεσία Ελαχιστοποιεί το ρίσκο - Μειώνει τον κινδύνο αποζημιώσεων

Διαβάστε περισσότερα

ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΩΔΙΚΑΣ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ ΠΑΡΑΓΩΓΟΥ-ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ. Δρ. Μπόσκου Γεώργιος, Επίκουρος Καθηγητής Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής

ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΩΔΙΚΑΣ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ ΠΑΡΑΓΩΓΟΥ-ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ. Δρ. Μπόσκου Γεώργιος, Επίκουρος Καθηγητής Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΩΔΙΚΑΣ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ ΠΑΡΑΓΩΓΟΥ-ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗ Δρ. Μπόσκου Γεώργιος, Επίκουρος Καθηγητής Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής Η επισήμανση είναι ένας ιδιαίτερος τομέας στο χώρο της συσκευασίας

Διαβάστε περισσότερα

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΙΣΟΖΥΓΙΟ Στατιστική επεξεργασία και ανάλυση: Λεωνίδας Σπανέλλης

Διαβάστε περισσότερα

ΠΟΙΟΤΙΚΟΣ ΕΛΕΓΧΟΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΕΙΣΑΓΩΓΙΚΑ

ΠΟΙΟΤΙΚΟΣ ΕΛΕΓΧΟΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΕΙΣΑΓΩΓΙΚΑ ΠΟΙΟΤΙΚΟΣ ΕΛΕΓΧΟΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΕΙΣΑΓΩΓΙΚΑ 1 Ποιότητα και Ποιοτικός Έλεγχος Ο όρος «ποιότητα» συχνά χρησιµοποιείται χωρίς την πραγµατική της έννοια. ηλαδή δεν προσδιορίζεται αν το προϊόν στο οποίο αναφέρεται

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ Μελιού και Μελισσοκομικών Προϊόντων. Θωμάς Σιούτης Γεωπόνος Αγροτικής Οικονομίας, ΜΒΑ, MSc. Επιστημονικός Συνεργάτης Ελληνικής Γεωργίας

ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ Μελιού και Μελισσοκομικών Προϊόντων. Θωμάς Σιούτης Γεωπόνος Αγροτικής Οικονομίας, ΜΒΑ, MSc. Επιστημονικός Συνεργάτης Ελληνικής Γεωργίας ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ Μελιού και Μελισσοκομικών Προϊόντων Θωμάς Σιούτης Γεωπόνος Αγροτικής Οικονομίας, ΜΒΑ, MSc. Επιστημονικός Συνεργάτης Ελληνικής Γεωργίας ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ; Ένας προσανατολισμός μία επιχειρηματική

Διαβάστε περισσότερα

Έκδοση στην Ελληνική γλώσσα του ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 22000 Αθήνα, 2006-02-20

Έκδοση στην Ελληνική γλώσσα του ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 22000 Αθήνα, 2006-02-20 Έκδοση στην Ελληνική γλώσσα του ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 22000 Αθήνα, 2006-02-20 1. Νέο διεθνές πρότυπο για τα συστήματα διαχείρισης της ασφάλειας τροφίμων Το νέο πρότυπο ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 22000 «Συστήματα διαχείρισης της

Διαβάστε περισσότερα

Από το αγρόκτημα στο πιάτο Farm to fork. Μαριέττα Κονταρίνη Ημερίδα για την Ασφάλεια Τροφίμων ΕΣΔΥ 27/4/2015

Από το αγρόκτημα στο πιάτο Farm to fork. Μαριέττα Κονταρίνη Ημερίδα για την Ασφάλεια Τροφίμων ΕΣΔΥ 27/4/2015 Από το αγρόκτημα στο πιάτο Farm to fork Μαριέττα Κονταρίνη Ημερίδα για την Ασφάλεια Τροφίμων ΕΣΔΥ 27/4/2015 Να εμπιστευόμαστε την Τροφή μας?? Τα τρόφιμα και ο Καταναλωτής Τροφή είναι Διαθέσιμη? Προσιτή?

Διαβάστε περισσότερα

Κατευθυντήριες οδηγίες για την ευέλικτη εφαρμογή συστήματος αυτοελέγχου βάση των αρχών του HACCP

Κατευθυντήριες οδηγίες για την ευέλικτη εφαρμογή συστήματος αυτοελέγχου βάση των αρχών του HACCP Κατευθυντήριες οδηγίες για την ευέλικτη εφαρμογή συστήματος αυτοελέγχου βάση των αρχών του HACCP Στο γενικό πλαίσιο των κανόνων για την ασφάλεια των τροφίμων, η απαίτηση θέσπισης, εφαρμογής και διατήρησης

Διαβάστε περισσότερα

Πρότυπα Συστημάτων Διαχείρισης :

Πρότυπα Συστημάτων Διαχείρισης : Πρότυπα Συστημάτων Διαχείρισης : Οφέλη από την εφαρμογή τους Εκδήλωση ΤΕΕ / ΤΚΜ : 7 Νοεμβρίου 2008 αμφιθέατρο Τοπογράφων «Αλ. Τσιούμης» Πολυτεχνική Σχολή ΑΠΘ ΓΕΩΡΓΙΟΣ Ν. ΜΑΘΙΟΥΔΑΚΗΣ - Μηχανικός Μεταλλείων

Διαβάστε περισσότερα

Δημήτρης Σωτηρόπουλος Τεχνολόγος Γεωπονίας DS Consulting

Δημήτρης Σωτηρόπουλος Τεχνολόγος Γεωπονίας DS Consulting Δημήτρης Σωτηρόπουλος Τεχνολόγος Γεωπονίας Κανονισμοί Ευρωπαϊκής Ένωσης Λειτουργία Συστήματος Ελέγχου Πιστοποίηση Προϊόντων Κανονισμός (ΕΚ) 834/2007 Κανονισμός (ΕΚ) 889/2008 Κανονισμός (ΕΚ) 710/2009 Κανονισμός

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή Διατροφή Τι γνωρίζουμε για αυτή;

Μεσογειακή Διατροφή Τι γνωρίζουμε για αυτή; Μεσογειακή Διατροφή Τι γνωρίζουμε για αυτή; Στις αρχές της δεκαετίας του 1950 ξεκίνησε μία μεγάλη έρευνα, γνωστή ως η μελέτη των 7 χωρών, όπου μελετήθηκαν οι διατροφικές συνήθειες ανθρώπων από τις εξής

Διαβάστε περισσότερα

Οργανώσεις Παραγωγών Οπωροκηπευτικών

Οργανώσεις Παραγωγών Οπωροκηπευτικών Οργανώσεις Παραγωγών Οπωροκηπευτικών ΑΝΝΑ ΦΟΥΛΙΔΗ Προϊσταμένη του τμήματος Πυρηνοκάρπων - Μηλοειδών Διεύθυνση ΠΑΠ Δενδροκηπευτικής ΥΠΑΑΤ Κύμη 3-12-2012 ΙΣΧΥΡΑ ΣΗΜΕΙΑ 2 ΣΥΛΛΟΓΙΚΕΣ Βασικό συστατικό μεσογειακής

Διαβάστε περισσότερα

Αρχές και φιλοσοφία της βιολογικής γεωργίας. Δούμα Κατερίνα Γεωπόνος

Αρχές και φιλοσοφία της βιολογικής γεωργίας. Δούμα Κατερίνα Γεωπόνος Αρχές και φιλοσοφία της βιολογικής γεωργίας Δούμα Κατερίνα Γεωπόνος Στάδια εξέλιξης της βιολογικής γεωργίας 1 ο στάδιο: 1920 Ξεκινούν οι πρώτοι προβληματισμοί από τον Αυστριακό Steiner που αγωνίζεται για

Διαβάστε περισσότερα

Εισηγήτρια: Κατερίνα Γρυμπογιάννη, Επικεφαλής Επιθεωρήτρια της TUV Rheinland Α.Ε. 1 13/7/2012 ΗΜΕΡΙΔΑ: ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΣΤΙΣ ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΥΓΕΙΑΣ

Εισηγήτρια: Κατερίνα Γρυμπογιάννη, Επικεφαλής Επιθεωρήτρια της TUV Rheinland Α.Ε. 1 13/7/2012 ΗΜΕΡΙΔΑ: ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΣΤΙΣ ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΥΓΕΙΑΣ Εφαρμογή Συστημάτων Διαχείρισης Ποιότητας στις υπηρεσίες Υγείας: Προϋπόθεση για την ανάπτυξη και την βελτίωση των παρεχομένων υπηρεσιών. (ISO 9001 ISO 22000 ISO 14001 ISO 27001 ISO 50001 OHSAS 18001) Σχετικές

Διαβάστε περισσότερα

ΟΝΟΜΑ: ΓΕΩΡΓΙΑ ΑΥΞΕΝΤΙΟΥ ΟΝΟΜΑ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ: ΤΙΤΑΝΙΑ HOTEL ΠΕΡΙΟΔΟΣ ΑΠΑΣΧΟΛΗΣΗΣ: 2/10/2013-31/10/2013 Έδρα: Αθήνα

ΟΝΟΜΑ: ΓΕΩΡΓΙΑ ΑΥΞΕΝΤΙΟΥ ΟΝΟΜΑ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ: ΤΙΤΑΝΙΑ HOTEL ΠΕΡΙΟΔΟΣ ΑΠΑΣΧΟΛΗΣΗΣ: 2/10/2013-31/10/2013 Έδρα: Αθήνα Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής ΟΝΟΜΑ: ΓΕΩΡΓΙΑ ΑΥΞΕΝΤΙΟΥ ΟΝΟΜΑ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ: ΤΙΤΑΝΙΑ HOTEL ΠΕΡΙΟΔΟΣ ΑΠΑΣΧΟΛΗΣΗΣ: 2/10/2013-31/10/2013 Έδρα: Αθήνα 1 Ξενοδοχείο 4 αστέρων Βρίσκεται

Διαβάστε περισσότερα

2ο Διεθνές Συνέδριο για τη Διαχείριση και την Εμπορία Αγροτικών Προϊόντων Χερσόνησος Ηρακλείου, 25-27 Σεπτεμβρίου 2008

2ο Διεθνές Συνέδριο για τη Διαχείριση και την Εμπορία Αγροτικών Προϊόντων Χερσόνησος Ηρακλείου, 25-27 Σεπτεμβρίου 2008 2ο Διεθνές Συνέδριο για τη Διαχείριση και την Εμπορία Αγροτικών Προϊόντων Χερσόνησος Ηρακλείου, 25-27 Σεπτεμβρίου 2008 Δρ. Δ. Καρδάση, Δρ. Γ. Μπαλκάμος Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων, Δνση Εργαστηριακών

Διαβάστε περισσότερα

PARATUS EUROPE Memo Φεβρουάριος 13

PARATUS EUROPE Memo Φεβρουάριος 13 PARATUS EUROPE Memo Φεβρουάριος 13 Μάθετε για το Ελαιόλαδο από τους Ειδικούς! Πιστοποιηθείτε ως Olive Oil Enthusiast ή Pro Olive Oil Expert! Εκπαιδευτικά Προγράμματα Ελαιολάδου, πιστοποιημένα από τον Διαπιστευμένο

Διαβάστε περισσότερα

(Μη νομοθετικές πράξεις) ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΙ

(Μη νομοθετικές πράξεις) ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΙ 16.3.2012 Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης L 77/1 II (Μη νομοθετικές πράξεις) ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΙ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΕ) αριθ. 225/2012 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 15ης Μαρτίου 2012 για την τροποποίηση του παραρτήματος II

Διαβάστε περισσότερα

ιοίκηση Ποιότητας (quality management)

ιοίκηση Ποιότητας (quality management) ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ ΚΕΝΤΡΙΚΗΣ ΜΑΚΕ ΟΝΙΑΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΓΕΝΙΚΗ ΓΡΑΜΜΑΤΕΙΑ ΕΡΕΥΝΑΣ & ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ιοίκηση Ποιότητας (quality management) ρ. Ευάγγελος

Διαβάστε περισσότερα

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΙΣΟΖΥΓΙΟ Στατιστική επεξεργασία και ανάλυση: Λεωνίδας Σπανέλλης

Διαβάστε περισσότερα

Κατευθυντήριες Οδηγίες Ποιότητας. Βιοπαθολογικό Εργαστήριο

Κατευθυντήριες Οδηγίες Ποιότητας. Βιοπαθολογικό Εργαστήριο Κατευθυντήριες Οδηγίες Ποιότητας Ιανουάριος 2013 Περιεχόμενα Υπόμνημα - Επεξηγήσεις... 3 Κεφάλαιο 1: Διαχείριση Προσωπικού... 4 Κεφάλαιο 2: Διαχείριση Εξοπλισμού/ Εγκαταστάσεων... 5 Κεφάλαιο 3: Πρακτικές

Διαβάστε περισσότερα

Πρόγραμμα ΔΙΑΤΡΟΦΗ. Πόσα παιδιά συμμετέχουν στο Πρόγραμμα; Πόσα γεύματα έχουν διανεμηθεί; Ποια είναι η «ιστορία» του Προγράμματος;

Πρόγραμμα ΔΙΑΤΡΟΦΗ. Πόσα παιδιά συμμετέχουν στο Πρόγραμμα; Πόσα γεύματα έχουν διανεμηθεί; Ποια είναι η «ιστορία» του Προγράμματος; Πρόγραμμα ΔΙΑΤΡΟΦΗ Πόσα παιδιά συμμετέχουν στο Πρόγραμμα; Το Πρόγραμμα ΔΙΑ.ΤΡΟΦΗ απευθύνεται σε μαθητές δημοσίων σχολείων κοινωνικοοικονομικά ευπαθών περιοχών της χώρας, που πλήττονται περισσότερο από

Διαβάστε περισσότερα

ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 14001:2015

ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 14001:2015 H ΝΕΑ ΕΚΔΟΣΗ ΤΟΥ ΠΡΟΤΥΠΟΥ ΓΙΑ ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΗΣ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ Αργυρώ Ρεμούνδου ΕΣΥΠ / ΕΛΟΤ ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 14001:2015 ΕΒΕΑ, 14 Οκτωβρίου 2015 Το πρότυπο ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 14001:2015 Συστήματα περιβαλλοντικής

Διαβάστε περισσότερα

Click to edit Master title style

Click to edit Master title style ΠΡΟΩΘΗΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ- Click to edit Master text styles -Förderung landwirtschaftlicher Erzeugnisse Second level Η Third Πιστοποίηση level ως Διαβατήριο στις Εξαγωγές Fourth level Fifth level Αγροτικών

Διαβάστε περισσότερα

ΑΝΑΘΕΩΡΗΣΗ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΓΙΑ ΤΗ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΓΕΩΡΓΙΑ

ΑΝΑΘΕΩΡΗΣΗ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΓΙΑ ΤΗ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΓΕΩΡΓΙΑ ΑΝΑΘΕΩΡΗΣΗ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΓΙΑ ΤΗ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΓΕΩΡΓΙΑ Στις ερωτήσεις που σημειώνονται με αστερίσκο πρέπει να δοθεί οπωσδήποτε απάντηση. 1. ΤΟ ΠΡΟΦΙΛ ΣΑΣ 1.1 Είστε εγκατεστημένος/η στην παρακάτω

Διαβάστε περισσότερα

ΕΠΙΛΕΞΙΜΟΙ ΚΛΑΔΟΙ ΠΡΩΤΟΓΕΝΟΥΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΣΤΑ ΠΛΑΙΣΙΑ ΤΟΥ ΜΕΤΡΟΥ 123Α

ΕΠΙΛΕΞΙΜΟΙ ΚΛΑΔΟΙ ΠΡΩΤΟΓΕΝΟΥΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΣΤΑ ΠΛΑΙΣΙΑ ΤΟΥ ΜΕΤΡΟΥ 123Α ΕΠΙΛΕΞΙΜΟΙ ΚΛΑΔΟΙ ΠΡΩΤΟΓΕΝΟΥΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΣΤΑ ΠΛΑΙΣΙΑ ΤΟΥ ΜΕΤΡΟΥ 123Α Ο κλάδος της μεταποίησης ή / και εμπορίας των Γεωργικών Προϊόντων απαιτεί συνέχιση της στήριξης των επενδύσεων, κατά τομέα, ως ακολούθως:

Διαβάστε περισσότερα

Ελαιόλαδο. από Φιλοπεριβαλλοντικά Συστήματα Διαχείρισης

Ελαιόλαδο. από Φιλοπεριβαλλοντικά Συστήματα Διαχείρισης Ελαιόλαδο από Φιλοπεριβαλλοντικά Συστήματα Διαχείρισης Γιατί Ελαιόλαδο και γιατί από Φιλοπεριβαλλοντικά Συστήματα Διαχείρισης; Δεν υποβαθμίζει: - το περιβάλλον και τους φυσικούς πόρους - τη βιολογική αξία

Διαβάστε περισσότερα

Οδηγός Εκπαίδευσης. Εργαζομένων Σε Ύψος

Οδηγός Εκπαίδευσης. Εργαζομένων Σε Ύψος Οδηγός Εκπαίδευσης Εργαζομένων Σε Ύψος Συντάκτης: Ι. Πετρομιανός www.hmga.gr ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΕΙΣΑΓΩΓΗ 2 1. ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟ...1 2. ΠΗΓΕΣ...3 3. ΟΡΙΣΜΟΙ 3 4. ΣΥΣΤΗΜΑ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ...4 5. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ ΚΑΙ

Διαβάστε περισσότερα

3 ο Φεστιβάλ Ελληνικού Γάλακτος και Τυριού Στάδιο Ειρήνης & Φιλίας 21, 22, 23 Οκτωβρίου 2011. χαράζει το δρόμο της επιχειρηματικότητας ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ

3 ο Φεστιβάλ Ελληνικού Γάλακτος και Τυριού Στάδιο Ειρήνης & Φιλίας 21, 22, 23 Οκτωβρίου 2011. χαράζει το δρόμο της επιχειρηματικότητας ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ 3 ο Φεστιβάλ Ελληνικού Γάλακτος και Τυριού Στάδιο Ειρήνης & Φιλίας 21, 22, 23 Οκτωβρίου 2011 χαράζει το δρόμο της επιχειρηματικότητας Ο σημαντικότερος θεσμός για τα γαλακτοκομικά και τυροκομικά προϊόντα

Διαβάστε περισσότερα

Φαρμακευτικά Προϊόντα Ιατροτεχνολογικά Προϊόντα Καλλυντικά Προϊόντα Βιοκτόνα Συμπληρώματα Διατροφής «Ειδική Διατροφή»: FSMP, αθλητών, παρασκευάσματα

Φαρμακευτικά Προϊόντα Ιατροτεχνολογικά Προϊόντα Καλλυντικά Προϊόντα Βιοκτόνα Συμπληρώματα Διατροφής «Ειδική Διατροφή»: FSMP, αθλητών, παρασκευάσματα Φαρμακευτικά Προϊόντα Ιατροτεχνολογικά Προϊόντα Καλλυντικά Προϊόντα Βιοκτόνα Συμπληρώματα Διατροφής «Ειδική Διατροφή»: FSMP, αθλητών, παρασκευάσματα για βρέφη και β βρεφικής ηλικίας, μεταποιημένες τροφές

Διαβάστε περισσότερα

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ «ΣΗΜΑΤΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΡΗΤΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ» ΤΗΣ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΜΑΖΙΚΗΣ ΕΣΤΙΑΣΗΣ

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ «ΣΗΜΑΤΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΡΗΤΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ» ΤΗΣ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΜΑΖΙΚΗΣ ΕΣΤΙΑΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ «ΣΗΜΑΤΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΡΗΤΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ» ΤΗΣ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΜΑΖΙΚΗΣ ΕΣΤΙΑΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ «ΣΗΜΑΤΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΡΗΤΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ» ΤΗΣ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ ΓΙΑ

Διαβάστε περισσότερα

Τίτλος Προγράμματος Κατάρτισης : «ΖΩΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ - ΑΙΓΟΠΡΟΒΑΤΟΤΡΟΦΙΑ»

Τίτλος Προγράμματος Κατάρτισης : «ΖΩΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ - ΑΙΓΟΠΡΟΒΑΤΟΤΡΟΦΙΑ» Τίτλος Προγράμματος Κατάρτισης : Τίτλος Προγράμματος Κατάρτισης : «ΖΩΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΑΙΓΟΠΡΟΒΑΤΟΤΡΟΦΙΑ» Ημερ. Έναρξης: π.χ. 50202 Ημερ. Λήξης: π.χ. 602 Σύνολο ωρών: 50 Χώρος Υλοποίησης Προγράμματος Κατάρτισης:

Διαβάστε περισσότερα

Αειφορία και Αγροτική ανάπτυξη Δρ Ηλίας Ελευθεροχωρινός, Καθηγητής, Εργαστήριο Γεωργίας, Γεωπονική Σχολή, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης

Αειφορία και Αγροτική ανάπτυξη Δρ Ηλίας Ελευθεροχωρινός, Καθηγητής, Εργαστήριο Γεωργίας, Γεωπονική Σχολή, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης Αειφορία και Αγροτική ανάπτυξη Δρ Ηλίας Ελευθεροχωρινός, Καθηγητής, Εργαστήριο Γεωργίας, Γεωπονική Σχολή, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης Αειφορία και Αγροτική ανάπτυξη Αειφόρος αγροτική ανάπτυξη

Διαβάστε περισσότερα

Ελαιόλαδο και Καταναλωτής

Ελαιόλαδο και Καταναλωτής Ελαιόλαδο και Καταναλωτής ΕΘΙΑΓΕ ΙΝΣΤΙΤΟΥΤΟ ΕΛΙΑΣ ΚΑΙ ΥΠΟΤΡΟΠΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ ΧΑΝΙΩΝ INTERNATIONAL OLIVE COUNCIL ΝΟΜΑΡΧΙΑΚΗ ΑΥΤΟΔΙΟΙΚΗΣΗ ΧΑΝΙΩΝ PREFECTURE OF CHANIA Το ελαιόλαδο είναι ένας φυσικός χυμός που

Διαβάστε περισσότερα

Η Πληροφόρηση στην πώληση προϊόντων

Η Πληροφόρηση στην πώληση προϊόντων Πρακτκή εξάσκηση Μάρκετινγκ Η Πληροφόρηση στην πώληση προϊόντων Δρ. Andrea Grimm Δρ. Astin Malschinger 2 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΕΞΑΣΚΗΣΗ Η Πληροφόρηση στην πώληση προϊόντων Συγγραφείς Δρ. Andrea Grimm, Δρ.

Διαβάστε περισσότερα

Aσφάλεια και ποιότητα δύο βασικοί πυλώνες της στρατηγικής ανάπτυξης του αγροδιατροφικού τομέα

Aσφάλεια και ποιότητα δύο βασικοί πυλώνες της στρατηγικής ανάπτυξης του αγροδιατροφικού τομέα ΓΕΩΤΕΧΝΙΚΟ ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΕΛΛΑΔΑΣ ΗΜΕΡΙΔΑ: «ΣΥΓΧΡΟΝΑ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ ΠΟΛΙΤΙΚΕΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ» ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ - 7 ΜΑΡΤΙΟΥ 2009 Aσφάλεια και ποιότητα δύο βασικοί πυλώνες της στρατηγικής

Διαβάστε περισσότερα

GMP και HACCP. Οι κυριότεροι κίνδυνοι μη - πιστοποιημένων επιχειρήσεων είναι:

GMP και HACCP. Οι κυριότεροι κίνδυνοι μη - πιστοποιημένων επιχειρήσεων είναι: GMP και HACCP Μέσα απο προσεχτικά επιλεγμένους προμηθευτές με πολλά χρόνια εμπειρία στην φαρμακευτική αγορά και την αγορά καλλυντικών, όλα τα προϊόντα Essens μπορούν να παρουσιάσουν την καταγωγή τους από

Διαβάστε περισσότερα

ΕΓΧΕΙΡΙΔΙΟ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ (ΕΔΠ)

ΕΓΧΕΙΡΙΔΙΟ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ (ΕΔΠ) Σελ.: 2 / 8 Ι. ΕΚΔΟΣΗ ΤΟΥ ΠΑΡΟΝΤΟΣ ΕΓΧΕΙΡΙΔΙΟΥ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ΠΑΡΩΧΗΜΕΝΟ ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΙΣΧΥΟΥΣΑ ΕΚΔΟΣΗ Α/Α ΗΜ/ΝΙΑ ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΣΕΛΙΔΕΣ ΕΚΔΟΣΗ ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΣΕΛΙΔΕΣ ΕΚΔΟΣΗ ΕΓΚΡΙΣΗ Στοιχεία Κατόχου: ΗΜ/ΝΙΑ ΠΑΡΑΛΑΒΗΣ :

Διαβάστε περισσότερα

Ανταγωνιστικότητα, Δίκτυα Διανομής και Εμπορία Βιολογικής Αιγοπροβατοτροφίας Δρ. Ηλίας Βλάχος Λέκτορας Διοίκηση Επιχειρήσεων

Ανταγωνιστικότητα, Δίκτυα Διανομής και Εμπορία Βιολογικής Αιγοπροβατοτροφίας Δρ. Ηλίας Βλάχος Λέκτορας Διοίκηση Επιχειρήσεων Ανταγωνιστικότητα, Δίκτυα Διανομής και Εμπορία Βιολογικής Αιγοπροβατοτροφίας Δρ. Ηλίας Βλάχος Λέκτορας Διοίκηση Επιχειρήσεων Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών Αγρίνιο, 17-18 Ιανουαρίου 2004 1 Ερευνητικές Ερωτήσεις

Διαβάστε περισσότερα

Πρόληψη. Ψωνίζοντας με ασφάλεια. αγοράζω τελευταία τα προϊόντα ψυγείου και τα κατεψυγμένα, προσέχω τις αναγραφόμενες ημερομηνίες λήξης

Πρόληψη. Ψωνίζοντας με ασφάλεια. αγοράζω τελευταία τα προϊόντα ψυγείου και τα κατεψυγμένα, προσέχω τις αναγραφόμενες ημερομηνίες λήξης Πρόληψη 1 Πρόληψη Ψωνίζοντας με ασφάλεια αγοράζω τελευταία τα προϊόντα ψυγείου και τα κατεψυγμένα, προσέχω τις αναγραφόμενες ημερομηνίες λήξης προσέχω τις συσκευασίες να μην χτυπηθούν ή καταστραφούν Δεν

Διαβάστε περισσότερα

Κατευθυντήρια Οδηγία Ποιότητας. Ακτινοδιάγνωση

Κατευθυντήρια Οδηγία Ποιότητας. Ακτινοδιάγνωση Κατευθυντήρια Οδηγία Ποιότητας Ιανουάριος 2013 Περιεχόμενα Υπόμνημα - Επεξηγήσεις... 2 Κεφάλαιο 1: Οργάνωση- Διοίκηση... 3 Κεφάλαιο 2: Εφαρμογή Πολιτικής και Μέτρων Ακτινοπροστασίας... 4 Κεφάλαιο 3: Γενικά

Διαβάστε περισσότερα

ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ ΧΡΗΣΗΣ ΣΗΜΑΤΩΝ. Άρθρο 1 Αντικείμενο

ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ ΧΡΗΣΗΣ ΣΗΜΑΤΩΝ. Άρθρο 1 Αντικείμενο ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ ΧΡΗΣΗΣ ΣΗΜΑΤΩΝ Άρθρο 1 Αντικείμενο Ο παρών Κανονισμός αναφέρεται στη χρήση σημάτων τα οποία χορηγεί η a Cert A.E. σε επιχειρήσεις για την επισήμανση και τη διαφήμιση των πιστοποιημένων προϊόντων

Διαβάστε περισσότερα

Οργανώσεις Παραγωγών Οπωροκηπευτικών

Οργανώσεις Παραγωγών Οπωροκηπευτικών Οργανώσεις Παραγωγών Οπωροκηπευτικών ΑΝΝΑ ΦΟΥΛΙΔΗ Προϊσταμένη του Tμήματος Πυρηνοκάρπων - Μηλοειδών Διεύθυνση ΠΑΠ Δενδροκηπευτικής ΥΠΑΑΤ Ιστιαία 25-10-2012 ΙΣΧΥΡΑ ΣΗΜΕΙΑ 2 ΣΥΛΛΟΓΙΚΕΣ Βασικό συστατικό μεσογειακής

Διαβάστε περισσότερα

Νίκος Κατσαρός Διευθυντής Τμήματος Διατροφολογίας, New York College Επιστημονικός Συνεργάτης ΕΚΕΦΕ «Δημόκριτος»

Νίκος Κατσαρός Διευθυντής Τμήματος Διατροφολογίας, New York College Επιστημονικός Συνεργάτης ΕΚΕΦΕ «Δημόκριτος» Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ MΕΣΟΓΕΙΑΚΗ - ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΩΣ ΠΑΡΑΓΟΝΤΑΣ ΥΓΕΙΑΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΤΟΥ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ ΚΑΙ ΤΗΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ Νίκος Κατσαρός Διευθυντής Τμήματος Διατροφολογίας, New York College Επιστημονικός Συνεργάτης

Διαβάστε περισσότερα

Πρόταση βελτίωσης επαγγελματικών συνθηκών, αύξησης των πωλήσεων και αποφυγής προστίμων

Πρόταση βελτίωσης επαγγελματικών συνθηκών, αύξησης των πωλήσεων και αποφυγής προστίμων Χριστίνα Καλογεροπούλου Χημικός Μηχανικός ΕΜΠ Μέλος ΤΕΕ Αρ Μητρώου: 127929 Τηλ.: 2710-2790 Κιν.: 699-3996226 E-mail: christy_jour@yahoo.gr Πρόταση βελτίωσης επαγγελματικών συνθηκών, αύξησης των πωλήσεων

Διαβάστε περισσότερα

Η παραγωγή, η επεξεργασία και η εμπορία του Κρητικού κρέατος. Προβλήματα, προοπτικές.

Η παραγωγή, η επεξεργασία και η εμπορία του Κρητικού κρέατος. Προβλήματα, προοπτικές. Η παραγωγή, η επεξεργασία και η εμπορία του Κρητικού κρέατος. Ε. Σουρανάκης 1, Α. Στεφανάκης 2. Προβλήματα, προοπτικές. 1 Κτηνίατρος, Ιδιώτης, Πρόεδρος ΔΣ ΒΙΟΕΡΕΥΝΗΤΙΚΑ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ Α.Ε. 2 Δρ, Κτηνίατρος,

Διαβάστε περισσότερα

ISO 26000 ΟΔΗΓΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΤΑΙΡΙΚΗ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΕΥΘΥΝΗ

ISO 26000 ΟΔΗΓΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΤΑΙΡΙΚΗ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΕΥΘΥΝΗ ISO 26000 ΟΔΗΓΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΤΑΙΡΙΚΗ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΕΥΘΥΝΗ ΜΕΡΟΣ 3-4 ΙΩΑΝΝΗΣ Λ. ΣΟΥΦΛΗΣ Δρ ΗΛΕΚΤΡΟΛΟΓΟΣ ΜΗΧΑΝΙΚΟΣ (isouflis@otenet.gr) ΜΑΙΟΣ 2013 ΔΟΜΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ ΑΡΧΕΣ, ΟΡΟΛΟΓΙΑ, ΟΡΙΣΜΟΙ ΙΣΤΟΡΙΚΟ, ΤΑΣΕΙΣ, ΕΥΡΩΠΑΙΚΗ

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΘΗΜΑ: ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ ΠΡΟΙΌΝΤΩΝ ΞΥΛΟΥ ΚΑΙ ΕΠΙΠΛΟΥ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ

ΜΑΘΗΜΑ: ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ ΠΡΟΙΌΝΤΩΝ ΞΥΛΟΥ ΚΑΙ ΕΠΙΠΛΟΥ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΕΦΑΡΜΟΣΜΕΝΟΥ ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ & ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΜΑΘΗΜΑ: ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ ΠΡΟΙΌΝΤΩΝ ΞΥΛΟΥ ΚΑΙ ΕΠΙΠΛΟΥ Έρευνα μάρκετινγκ Τιμολόγηση Ανάπτυξη νέων προϊόντων ΜΑΡΚΕΤΙΝΓΚ Τμηματοποίηση της αγοράς Κανάλια

Διαβάστε περισσότερα

www.tuvaustriahellas.gr 1

www.tuvaustriahellas.gr 1 1 ΕΝ 15224 & ΟΙ 8 ΑΡΧΕΣ ΤΩΝ ΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΙΔΙΕΣ ΑΡΧΕΣ ΟΠΩΣ ΚΑΙ ΣΤΟ ISO 9001:2008 ΑΡΧΗ 1: Εστίαση στον πελάτη ΑΡΧΗ 2: Ισχυρή διοίκηση - ηγεσία ΑΡΧΗ 3: Ενεργής συμμετοχή εργαζομένων ΑΡΧΗ 4: «Διεργασιακή»

Διαβάστε περισσότερα

Σεμινάριο για την ανάπτυξη της συνεργασίας στο εμπόριο και τις επενδύσεις στην περιοχή της Μαύρης Θάλασσας (UNDP-BSTIP)

Σεμινάριο για την ανάπτυξη της συνεργασίας στο εμπόριο και τις επενδύσεις στην περιοχή της Μαύρης Θάλασσας (UNDP-BSTIP) Σεμινάριο για την ανάπτυξη της συνεργασίας στο εμπόριο και τις επενδύσεις στην περιοχή της Μαύρης Θάλασσας (UNDP-BSTIP) Θεσσαλονίκη, 19 Ιουνίου 2013 ΚΡΕΣΤΟΣ ΒΑΣΙΛΕΙΟΣ Προϊστάμενος Δ/νσης Αξιολόγησης &

Διαβάστε περισσότερα

44423000-1 40000009 ΤΕΜ 6 ΑΝΙΘΟΣ 605 GR 44423000-1 40000002 TEM 7 ΣΚΟΡΔΑ 03121100-6 40000016 ΤΕΜ 8 ΚΑΡΟΤΑ ΝΩΠΑ 03221112-4 40000004 ΚΙΛΟ

44423000-1 40000009 ΤΕΜ 6 ΑΝΙΘΟΣ 605 GR 44423000-1 40000002 TEM 7 ΣΚΟΡΔΑ 03121100-6 40000016 ΤΕΜ 8 ΚΑΡΟΤΑ ΝΩΠΑ 03221112-4 40000004 ΚΙΛΟ ΟΜΑΔΑ 1 Η ΝΩΠΑ ΟΠΩΡΟΛΑΧΑΝΙΚΑ CPV SAP ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ 1 ΑΓΓΟΥΡΙΑ 03221270-9 40000001 ΤΕΜ 2 ΜΑΡΟΥΛΙ 03221310-2 40000329 ΤΕΜ 3 ΒΕΡΥΚΟΚΑ 03222331-2 40000024 ΚΙΛΟ 4 ΠΑΤΖΑΡΙΑ 03221110-0 40000444 ΚΙΛΟ 5 ΜΑΙΝΤΑΝΟΣ

Διαβάστε περισσότερα

Πρόσκληση σε Δημόσια Διαβούλευση της ΕΕ

Πρόσκληση σε Δημόσια Διαβούλευση της ΕΕ Πρόσκληση σε Δημόσια Διαβούλευση της ΕΕ 24 Απριλίου, 2014 Για την υποχρεωτική σήμανση καταγωγής μη επεξεργασμένων τροφίμων, προϊόντων που αποτελούνται από ένα μόνο συστατικό και συστατικών που αντιπροσωπεύουν

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΔΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ ΣΤΗ ΒΙΟΛΟΓΙΑ Α ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ «Το Πεπτικό σύστημα του ανθρώπου Διατροφή & Υγεία»

ΔΙΔΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ ΣΤΗ ΒΙΟΛΟΓΙΑ Α ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ «Το Πεπτικό σύστημα του ανθρώπου Διατροφή & Υγεία» ΔΙΔΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ ΣΤΗ ΒΙΟΛΟΓΙΑ Α ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ «Το Πεπτικό σύστημα του ανθρώπου Διατροφή & Υγεία» ΕΝΤΥΠΟ Β : ΟΔΗΓΟΣ ΟΡΓΑΝΩΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΔΑΣΚΑΛΙΑΣ ΕΝΤΥΠΟ Α : ΦΥΛΛΟ ΕΡΓΑΣΙΑΣ ΜΑΘΗΤΗ Καλογερά Αγγελική (3ο Γυμνάσιο

Διαβάστε περισσότερα