Περιεχόμενα. ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1 Τσάι: Ένα Αχνιστό Φλιτζάνι Φάρμακο ΚΕΦΑΛΑΙΟ 4 Στην Καρδιά των Πραγμάτων... 69

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "Περιεχόμενα. ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1 Τσάι: Ένα Αχνιστό Φλιτζάνι Φάρμακο... 15. ΚΕΦΑΛΑΙΟ 4 Στην Καρδιά των Πραγμάτων... 69"

Transcript

1 ΕΥΧΑΡΙΣΤΙΕΣ Θα ήθελα να εκφράσω την ευγνωμοσύνη μου στον Τζον Σιμάνσκι που μοιράστηκε μαζί μου τις γνώσεις του για το τσάι. Ευχαριστώ το δρα Γιουκιχίκο Χάρα, ειδήμονα στο πράσινο τσάι παγκοσμίως, που μου εξήγησε επιστημονικές έννοιες. Επίσης, ευχαριστώ τη Νίνα Όστρομ Τέιλορ που διάβασε τα προσχέδια και είναι πάντα η πρώτη που χαίρεται όταν συμβαίνουν καλά πράγματα. Και, φυσικά, ευχαριστώ τον Μπάρι Φοξ που είναι πάντα ο υποστηρικτικής και καθοδηγητής μου.

2

3 Περιεχόμενα Πρόλογος...13 ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1 Τσάι: Ένα Αχνιστό Φλιτζάνι Φάρμακο ΚΕΦΑΛΑΙΟ 2 Η Ιστορία του Τσαγιού ΚΕΦΑΛΑΙΟ 3 Πράσινο Τσάι και Καρκίνος ΚΕΦΑΛΑΙΟ 4 Στην Καρδιά των Πραγμάτων ΚΕΦΑΛΑΙΟ 5 Ποιες Άλλες Ιδιότητες Διαθέτει το Πράσινο Τσάι; ΚΕΦΑΛΑΙΟ 6 Έχει Ευεργετικές Ιδιότητες και το Μαύρο Τσάι; ΚΕΦΑΛΑΙΟ 7 Συνδυασμοί Πράσινου Τσαγιού και Άλλων Συστατικών ΚΕΦΑΛΑΙΟ 8 Η Πόση του Πράσινου Τσαγιού ΚΕΦΑΛΑΙΟ 9 Πού Μπορώ να Αγοράσω Πράσινο Τσάι; ΚΕΦΑΛΑΙΟ 10 Συνταγές με Πράσινο Τσάι Παράρτημα Γλωσσάρι...191

4

5 Πρόλογος Ως γιατρός, έχω δει πολλούς ανθρώπους να υποφέρουν από σοβαρά νοσήματα. Παρότι η σύγχρονη ιατρική έχει να προσφέρει πολλά, η πρόληψη είναι σαφώς προτιμότερη της ίασης. Χάρη στις πάμπολλες έρευνες που έχουν διεξαχθεί σε νοσοκομεία και εργαστήρια ανά τον κόσμο, γνωρίζουμε ότι ένα από τα καλύτερα προληπτικά μέτρα είναι η υγιεινή διατροφή και η κατανάλωση πράσινου τσαγιού αποτελεί σημαντικό τμήμα μιας ισορροπημένης δίαιτας. Έχω εντυπωσιαστεί από τις αναφορές που δείχνουν ότι το πράσινο τσάι συμβάλλει στην πρόληψη των καρδιοπαθειών και ορισμένων καρκινωμάτων. Επίσης, προλαμβάνει την εμφάνιση διαφόρων νοσημάτων. Στην εποχή μας, όπου η οξείδωση θεωρείται κύριο αίτιο της σωματικής και διανοητικής εκφύλισης που συνεπάγεται η γήρανση, είναι ευτύχημα να ξέρουμε ότι αυτό το φτηνό και εύγευστο ρόφημα έχει τόσο ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Σε αυτό το βιβλίο, η Ναντίν Τέιλορ έχει συγκεντρώσει τα αποτελέσματα πολλών επιστημονικών ερευνών που εξηγούν γιατί η κατανάλωση πράσινου τσαγιού βελτιώνει την υγεία. Είμαι βέβαιος ότι θα απολαύσετε αυτό το βιβλίο, που βρίθει πληροφοριών σχετικά με την ιστορία του τσαγιού, τα διαφορετικά είδη τσαγιού, την κινεζική και ιαπωνική τελετή τσαγιού και τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του εκπληκτικού ροφήματος. Πραγματικά, είμαι απόλυτα πεπεισμένος: το πράσινο τσάι είναι φάρμακο. Αν μπορούσα, θα το μετέτρεπα σε χάπι και θα το έπαιρνα παντού μαζί μου! ΕΡΙΚ ΜΙΛΕΡ, M.D.

6

7 ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1 Τσάι: Ένα Αχνιστό Φλιτζάνι Φάρμακο ΕΪΣΑΪ Διατήρηση της Υγείας με την Κατανάλωση Τσαγιού, 1211 Κατά τη δεκαετία του 1970, αρκετοί ιατρικοί ερευνητές έμειναν εμβρόντητοι διαπιστώνοντας ότι όσοι καταναλώνουν με μέτρο ένα συγκεκριμένο φυσικό ρόφημα, φαίνεται να κινδυνεύουν ελάχιστα να προσβληθούν από καρκίνο, καρδιοπάθειες, εγκεφαλικά επεισόδια, λοιμώξεις, διάρροια, τερηδόνα και άλλα συνήθη νοσήματα. Τα επόμενα 25 χρόνια, καθώς οι έρευνες συνεχίζονταν από επιστήμονες σε ολόκληρο τον κόσμο, αποδείχτηκε ότι αυτό το θαυματουργό ρόφημα: ενισχύει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος συμβάλλοντας στην εξουδετέρωση των οξειδωτικών παραγόντων και των ελεύθερων ριζών, που αποδιοργανώνουν τη φυσική αμυντική γραμμή του οργανισμού, προλαμβάνει την καρκινογένεση, αναστέλλει το σχηματισμό και την ανάπτυξη όγκων, συμβάλλει στη ρύθμιση των τιμών της χοληστερόλης, μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικών επεισοδίων προλαμβάνοντας το σχηματισμό θρόμβων, συμβάλλει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, μειώνει την επικινδυνότητα για επιληπτικές κρίσεις, όπως αποδείχτηκε σε έρευνες με πειραματόζωα, συμβάλλει στη ρύθμιση των τιμών του σακχάρου, ευνοεί την απώλεια βάρους αναστέλλοντας τη διάσπαση του αμύλου,

8 16 πράσινο τσαΐ καταπολεμά ιούς, μύκητες και βακτήρια που συνδέονται με τροφικές δηλητηριάσεις, καταπολεμά τα βακτήρια της στοματικής κοιλότητας που προκαλούν τερηδόνα και δύσοσμη αναπνοή, επιβραδύνει τη διαδικασία της γήρανσης. Και τα οφέλη του δεν τελειώνουν εδώ. Ερευνητές που μελέτησαν γυναίκες ηλικίας άνω των 50 ετών, εξεπλάγησαν διαπιστώνοντας ότι όσες έπιναν το συγκεκριμένο ρόφημα, ζούσαν περισσότερο από αυτές που δεν το κατανάλωναν! Πολλές άλλες έρευνες που έχουν διεξαχθεί σε ιατρικά κέντρα και πανεπιστήμια όλου του κόσμου, έχουν επιβεβαιώσει ότι η κατανάλωση αυτού του ροφήματος με μέτρο συμβάλλει στη μακροζωία. Τα ευχάριστα νέα είναι ότι αυτό το «θαυματουργό φάρμακο» πωλείται σχεδόν παντού και είναι πάμφθηνο. Μπορείτε να το αγοράσετε ακόμα και στο ψιλικατζίδικο της γειτονιάς σας. Και είναι θεσπέσιο! Ποιο είναι αυτό το «θαυματουργό φάρμακο»; Δεν είναι άλλο από το πράσινο τσάι. Μάλιστα! Αυτό το απλό, εξαίσιο ρόφημα που σερβίρεται στα ιαπωνικά εστιατόρια, διαθέτει εκπληκτικές φαρμακευτικές ιδιότητες. Το γεγονός ότι το πράσινο τσάι είναι ευεργετικό για την υγεία είναι αυτονόητο για τους Κινέζους και τους Ιάπωνες, που το καταναλώνουν εδώ και χιλιάδες χρόνια. Το 1211 γράφτηκε ένα ολόκληρο βιβλίο για τα οφέλη του πράσινου τσαγιού. Ο μοναχός Εϊσάι γράφει σε αυτό το βιβλίο: «Το τσάι είναι ένα θαυματουργό φάρμακο, καθώς συμβάλλει στη διατήρηση της υγείας και εξασφαλίζει μακροζωία». Ναι, το πράσινο τσάι θεωρείται φάρμακο στην Κίνα εδώ και χρόνια. Αυτό επιβεβαιώνεται τόσο από τον Μποντιντάρμα, ιδρυτή του Ζεν βουδισμού, όσο και από τον Σεν-Νουνγκ, πατέρα της βοτανοθεραπείας. Αυτοί και πολλοί άλλοι αρχαίοι θεωρούσαν το τσάι «θεϊκό νέκταρ».

9 τσάΐ: ενά άχνιστο ΦλιτΖάνι Φάρμάκο 17 Τι Είναι το Τσάι; Το τσάι προέρχεται από το φυτό Camellia sinensis που συγγενεύει με την καμέλια, το γνωστό φυτό με τα ωραία άνθη. Κάποτε, οι βοτανολόγοι πίστευαν ότι υπάρχουν δύο ποικιλίες τσαγιού. Θεωρούσαν ότι η πρώτη προερχόταν από την Camellia sinensis, που φύεται στην Κίνα, ευδοκιμεί στο ψυχρό κλίμα των μεγάλων υψομέτρων και έχει μικρά φύλλα μήκους 7 εκ. και πλάτους 2 εκ., και η δεύτερη από την Camellia assamica, ενδημικό φυτό της Ινδίας που ευδοκιμεί σε ημιτροπικά κλίματα και έχει μεγάλα φύλλα, μήκους 25 εκ. και πλάτους 10 εκ. Ωστόσο, πρόσφατα οι βοτανολόγοι κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι, παρά τις εμφανείς διαφορές, και τα δύο φυτά ανήκουν στο είδος Camellia sinensis. Το Αυθεντικό Τσάι Παρότι σχεδόν κάθε ρόφημα που παρασκευάζεται με καυτό νερό και φύλλα, άνθη και ρίζες καλείται συνήθως «τσάι», το πραγματικό τσάι παρασκευάζεται μόνο από τα φύλλα και τα άνθη του θάμνου Camellia sinensis. Αυτό σημαίνει ότι το «τσάι» από βότανα δεν είναι τσάι. Το τεϊόδεντρο είναι ένας αειθαλής θάμνος. Την άνοιξη, ο αυτοφυής θάμνος παράγει λευκά ευωδιαστά άνθη, από τα οποία σχηματίζεται τελικά ένας καρπός που περιέχει 1-3 μικρούς σπόρους. Προκειμένου να αναπαραχθεί το τεϊόδεντρο, πρέπει να λάβει χώρα η διαδικασία της επικονίασης, κατά την οποία πραγματοποιείται η ανταλλαγή χρωμοσωμάτων και γονιδίων. Όπως και στα ζώα, το μικρό φυτό φέρει χαρακτηριστικά και των δύο «γονέων», καθώς και ορισμένα γνωρίσματα των «προγόνων» του, που ενδέχεται να ήταν λανθάνοντα. Έτσι, κάθε τεϊόδεντρο είναι μοναδικό.

10 18 πράσινο τσάΐ Σε όλες τις ομάδες υπάρχουν πάντα κάποιοι που ξεχωρίζουν για τα κατορθώματά τους! Το ίδιο ισχύει και για το τεϊόδεντρο. Σε μια φυτεία τσαγιού, όπου όλα τα φυτά μοιάζουν ίδια, ένα τεϊόδεντρο μπορεί να παραγάγει διπλάσια ποσότητα φύλλων εξαίρετης ποιότητας. Μολαταύτα, επειδή οι καλλιεργητές του τσαγιού δεν θέλουν να βρίσκονται στο έλεος των γενετικών παιχνιδιών, συνήθως συλλέγουν τους σπόρους από τα καλύτερα φυτά και τους διασταυρώνουν μεταξύ τους. Ενίοτε πολλαπλασιάζουν το φυτό με καταβολάδες για να το «κλωνοποιήσουν». Στο πλαίσιο αυτής της μεθόδου πολλαπλασιασμού, το άκρο ενός εύκαμπτου, αναπτυσσόμενου βλαστού βυθίζεται στο χώμα. Όταν ο βλαστός ριζοβολήσει, κόβεται από τον «μητρικό» θάμνο και αναπτύσσεται κανονικά. Με αυτό τον τρόπο, ένας θάμνος μπορεί να πολλαπλασιαστεί πολλές φορές. Ο αυτοφυής θάμνος εξελίσσεται σε ένα δέντρο ύψους 4,5-9 μ. και περιβάλλεται από τους «απόγονούς» του. Ωστόσο, το καλλιεργημένο φυτό διατηρείται συνήθως σε ύψος 90 εκ.-1,5 μ. για τη διευκόλυνση της συγκομιδής. Επειδή τα τρυφερά φύλλα μαραίνονται εύκολα από τον ήλιο, ο θάμνος καλλιεργείται συνήθως ανάμεσα σε επιλεγμένα σκιερά δέντρα. Ο Βασιλιάς των Τεϊόδεντρων Το 1939 ανακαλύφθηκε το μεγαλύτερο τεϊόδεντρο του κόσμου στο διοικητικό διαμέρισμα Γιουνάν της Κίνας. Εκτιμάται ότι η ηλικία του ξεπερνά τα χρόνια, ενώ το ύψος του είναι μεγαλύτερο από 30 μ. και η διάμετρός του μεγαλύτερη από 90 εκ. Η Συγκομιδή των Φύλλων Το στέλεχος του φυτού που χρησιμοποιείται για την παρασκευή του τσαγιού είναι το κορυφαίο τμήμα των βλαστών, το οποίο

11 τσάΐ: ενά άχνιστο ΦλιτΖάνι Φάρμάκο 19 περιλαμβάνει τρυφερά, νέα φύλλα και οφθαλμούς. Στα τσάγια κορυφαίας ποιότητας, συλλέγονται είτε αποκλειστικά οι οφθαλμοί είτε οι οφθαλμοί και τα πιο νέα φύλλα. Τα τσάγια καλής έως μεσαίας ποιότητας αποτελούνται από τους οφθαλμούς και τα δύο κορυφαία φύλλα. Το τσάι κατώτερης ποιότητας αποτελείται από οφθαλμούς, τμήμα των κλωναριών, τα δύο κορυφαία φύλλα και τα παλαιότερα φύλλα που βρίσκονται κάτω από αυτά. Αξίζει να επισημάνουμε ότι, ακόμα και στη βιομηχανοποιημένη εποχή μας, υπάρχει ένα εργαλείο συγκομιδής που εξακολουθεί να υπερέχει: πρόκειται για το ανθρώπινο χέρι. Είτε το πιστεύετε είτε όχι, η πλειονότητα του τσαγιού που κυκλοφορεί σε όλο τον κόσμο, συλλέγεται με το χέρι! Ακόμα και στην Ιαπωνία και την Ταϊβάν, όπου κατασκευάζονται ηλεκτρονικά και μηχανικά προϊόντα ιδιαίτερα προηγμένης τεχνολογίας, τα τσάγια υψηλής ποιότητας δεν συλλέγονται ποτέ με μηχανήματα. Και υπάρχει ένας καλός λόγος γι αυτό: τα μηχανήματα συγκομιδής τσαγιού δεν κάνουν διακρίσεις αποκόβουν Αρώματα που Αφυπνίζουν τις Αισθήσεις Κ. Ρ. ΧΑΡΛΕΡ The Culture and Marketing of Tea

12 20 πράσινο τσάΐ και συνθλίβουν όχι μόνο τους οφθαλμούς και τα κορυφαία ένα-δύο φύλλα, αλλά και τα κατώτερα φύλλα, τα κλωνάρια και οτιδήποτε βρεθεί μπροστά τους. Αυτή η μέθοδος συγκομιδής επιτρέπει την έναρξη της ζύμωσης, κάτι που πρέπει να αποφεύγεται με κάθε τρόπο κατά την παραγωγή του πράσινου τσαγιού. Όταν τα φύλλα συλλεχθούν, ακολουθεί η διαδικασία του κοσκινίσματος. Η μέθοδος επεξεργασίας των φύλλων δηλαδή, η αποξήρανση, το ψήσιμο στον ατμό, το τύλιγμα, η ζύμωση ή ο συνδυασμός αυτών των βημάτων χαρακτηρίζει το είδος του τσαγιού. Πράσινο, Μαύρο ή Ουλόνγκ; Υπάρχουν τρία κύρια είδη τσαγιού: το πράσινο, το μαύρο και τα «άλλα», όπως το ουλόνγκ (oolong). Κάθε είδος περνάει από εντελώς διαφορετική επεξεργασία. Κατά την παρασκευή του μαύρου τσαγιού, τα φρέσκα φύλλα του φυτού εκτίθενται στον αέρα, τεμαχίζονται και υφίστανται ζύμωση. Το τσάι ουλόνγκ περνάει από παρόμοια επεξεργασία, αλλά η διαδικασία αποξήρανσης είναι πολύ πιο σύντομη και δίνει ένα προϊόν που έχει υποστεί μόνο μερική ζύμωση. Όσον αφορά στο πράσινο τσάι, τα φύλλα δεν υφίστανται καθόλου ζύμωση. Αντ αυτού, ψήνονται στον ατμό αμέσως μετά τη συγκομιδή, προκειμένου να διακοπεί οποιαδήποτε διεργασία ζύμωσης. Έπειτα τυλίγονται και αποξηραίνονται. Κάθε χρόνο παράγονται πάνω από 2,75 εκατομμύρια μετρικοί τόνοι αποξηραμένου τσαγιού. Από αυτούς, το 72% είναι μαύρο τσάι, το Ο Μαύρος Δράκος Το τσάι ουλόνγκ συνδυάζει τις ιδιότητες του πράσινου και του μαύρου τσαγιού. Συχνά αποκαλείται «σαμπάνια των τσαγιών», χάρη στη χαρακτηριστική του γεύση. Το όνομά του προέρχεται από το κινεζικό «γου-λουνγκ», που σημαίνει «μαύρος δράκος».

13 τσάΐ: ενά άχνιστο ΦλιτΖάνι Φάρμάκο 21 23% είναι πράσινο τσάι, ενώ μόλις το 4% αφορά σε άλλα είδη 1. Γιατί ο κόσμος δείχνει αυτή την ιδιαίτερη προτίμηση στο μαύρο τσάι; Μια από τις αιτίες ανάγεται στους Βρετανούς εισαγωγείς τσαγιού του 17 ου και 18 ου αιώνα, στους οποίους δεν άρεσε η όψη του πράσινου τσαγιού. Προσπάθησαν, λοιπόν, να τη βελτιώσουν προσθέτοντας μόλυβδο, στελέχη ιτιάς, φύλλα φτέρης και γύψο. Δεν είναι ν απορεί κανείς που όσοι έπιναν αυτό το ρόφημα αρρώσταιναν! Καθώς οι Βρετανοί δεν συνειδητοποιούσαν ότι ευθύνονταν τα προσθετικά τους, κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το πράσινο τσάι ήταν ανθυγιεινό επειδή δεν ψηνόταν επαρκώς πριν από την κατανάλωση! Παγκόσμια Παραγωγή Τσαγιού (1995) 2 Συνολικό ξηρό βάρος τσαγιού, υπολογισμένο σε χιλιάδες τόνους Μαύρο τσάι Πράσινο τσάι 624 Άλλα είδη 135 Σύνολο Πολυφαινόλες: ο Καλύτερος Σύμμαχος για την ύγεία μας Οι μέθοδοι παραγωγής του μαύρου και του πράσινου τσαγιού, καθώς και του τσαγιού ουλόνγκ, δεν διαφοροποιούν μόνο τη γεύση, το άρωμα και την ποιότητα του τελικού ροφήματος, αλλά και την επίδραση του τσαγιού στην ανθρώπινη υγεία. Αυτό συμβαίνει επειδή τα φύλλα του πράσινου τσαγιού που δεν υφίστανται ζύμωση, 1 Συμβούλιο Τεΐου των ΗΠΑ και Διεθνής Επιτροπή Τεΐου, Λονδίνο 2 Συμβούλιο Τεΐου των ΗΠΑ και Διεθνής Επιτροπή Τεΐου, Λονδίνο

14 22 πράσινο τσαΐ περιέχουν μεγαλύτερες ποσότητες μιας ομάδας ιδιαίτερα ευεργετικών ενώσεων που καλούνται πολυφαινόλες. Οι πολυφαινόλες τροποποιούνται κατά τη ζύμωση που προηγείται της παραγωγής του μαύρου τσαγιού και του τσαγιού ουλόνγκ. Οι πολυφαινόλες είναι φυσικές ενώσεις. Απαντώνται σε ορισμένα φρούτα και λαχανικά, στις πατάτες, το σκόρδο και άλλα τρόφιμα. Μια υποκατηγορία των πολυφαινολών, οι κατεχίνες, είναι ιδιαίτερα ευεργετικές για την υγεία και αποτελούν ισχυρά αντιοξειδωτικά. Τα οφέλη τους είναι πολλαπλά ξεκινούν από την πρόληψη της ζύμωσης των τροφών και τελειώνουν στην ανάσχεση των διεργασιών του καρκίνου. Οι κατεχίνες απαντώνται στο κρασί, στα φύλλα του τζίνγκο μπιλόμπα και στο φλοιό του πεύκου, αλλά η υψηλότερη περιεκτικότητά τους παρατηρείται στα φρέσκα φύλλα του τσαγιού. Η μέθοδος επεξεργασίας των φύλλων του τσαγιού επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό την ποσότητα κατεχινών που περιέχονται στο τελικό προϊόν. Για παράδειγμα, οι κατεχίνες του πράσινου τσαγιού αντιστοιχούν σε ένα εντυπωσιακό ποσοστό 15-30% του ξηρού βάρους του. Από την άλλη, το ουλόνγκ περιέχει μόλις 8-20% κατεχίνες. Το μαύρο τσάι έρχεται τελευταίο, αφού η περιεκτικότητά του σε κατεχίνες είναι μόλις 3-10%. 3 Γιατί κατά την επεξεργασία του μαύρου τσαγιού και του ουλόνγκ εξουδετερώνεται ένα τόσο υψηλό ποσοστό κατεχινών; Όλα αρχίζουν στην τεϊοφυτεία, μόλις τα φύλλα αποκοπούν από το φυτό. Τα φύλλα του τσαγιού περιέχουν ένα ένζυμο που λέγεται οξειδάση της πολυφαινόλης. Όταν ένα φύλλο αποκόπτεται από το φυτό, αυτό το ένζυμο ενώνεται με το οξυγόνο (κατά τη διαδικασία που καλείται οξείδωση) και έτσι αρχίζει η τροποποίηση της δομής των κατεχινών. Κατά την παραγωγή του πράσινου τσαγιού, ο κυριότερος στόχος είναι η πρόληψη της οξείδωσης. Ασφαλώς, είναι αδύνατον να αποτραπεί πλήρως η ζύμωση. Ωστόσο, επειδή η έκθεση στη 3 Mitsui Norin Co, Ltd

15 τσάΐ: ενά άχνιστο ΦλιτΖάνι Φάρμάκο 23 θερμότητα απενεργοποιεί το ένζυμο, το ζητούμενο είναι να μεταφερθούν τα φρεσκοσυλλεγμένα φύλλα από τη φυτεία στην εστία θερμότητας το συντομότερο δυνατόν. Γι αυτό ο χρόνος είναι το Α και το Ω στην παρασκευή του τσαγιού. Μόλις το φύλλο αποκοπεί από το φυτό, αρχίζει ο αγώνας δρόμου! Κατά την παρασκευή του πράσινου τσαγιού, ο παραγωγός σπεύδει να μεταφέρει τα φύλλα από τη φυτεία στο εργοστάσιο. Πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικός ώστε να μην τεμαχιστούν και να μη χτυπηθούν, καθώς οποιαδήποτε φθορά πυροδοτεί τις διεργασίες της οξείδωσης. Στο εργοστάσιο, τα φύλλα ψήνονται αρχικά με ατμό κι έπειτα χωρίς ατμό σε ένα μεγάλο σκεύος, προκειμένου να αποτραπούν οι αλλαγές που πυροδοτούνται από τα ένζυμα και να διατηρηθεί η υψηλή περιεκτικότητα σε κατεχίνες. Κατόπιν, τα φύλλα τυλίγονται και αποξηραίνονται. Το ρόφημα που παρασκευάζεται από αυτά τα φύλλα έχει ανοιχτό πράσινο ή χρυσοκάστανο χρώμα, ενώ η γεύση του είναι αναζωογονητική, ελαφρώς πικρή και απαλή. Το μαύρο τσάι υφίσταται μια εντελώς διαφορετική επεξεργασία. Όταν τα φύλλα συλλέγονται, δεν μεταφέρονται αμέσως σε κάποια Τα Τέσσερα Στάδια Παραγωγής του Πράσινου Τσαγιού Ψήσιμο σε ατμό ή έκθεση σε θερμότητα αμέσως μετά τη συλλογή. Εξουδετερώνει τα ένζυμα που πυροδοτούν τη ζύμωση και καθιστά τα φύλλα μαλακά και εύκαμπτα. Τύλιγμα, είτε με το χέρι είτε με τη βοήθεια ενός μηχανήματος. Η διαδικασία λαμβάνει χώρα σε θερμασμένα ταψιά για να μειωθούν τα ποσοστά υγρασίας. Στρίψιμο. Ρυθμίζει την περιεκτικότητα σε νερό. Αποξήρανση. Σε αυτή τη φάση, τα φύλλα τυλίγονται και παίρνουν σχήμα.

16 24 πράσινο τσάΐ πηγή θερμότητας, αλλά απλώνονται σε ταψιά και εκτίθενται στον ήλιο επί ώρες. Σε αυτή τη φάση, μειώνεται το 1/3-1/2 του βάρους των φύλλων. Κατόπιν, τα φύλλα τυλίγονται και στρίβονται, προκειμένου να διασπαστούν οι κυτταρικές μεμβράνες και να επισπευσθεί η οξείδωση των κατεχινών (πρόκειται, δηλαδή, για την ακριβώς αντίθετη διαδικασία από αυτή που ακολουθείται για την παρασκευή του πράσινου τσαγιού). Η αποξήρανση και το στρίψιμο πυροδοτούν τη ζύμωση. Σε αυτή τη διαδικασία, οι κατεχίνες οξειδώνονται, με συνέπεια το σχηματισμό πιο σύνθετων ενώσεων που καλούνται θεαρουμπιγίνες και θεαφλαβίνες. Αυτές οι ενώσεις δίνουν στο μαύρο τσάι το χρώμα, το άρωμα και τη γεύση που το χαρακτηρίζουν. Στο τελικό στάδιο, τα φύλλα εκτίθενται σε θερμότητα, γεγονός που διακόπτει τη ζύμωση και μειώνει την υγρασία. Το μαύρο τσάι παράγει ένα σκούρο ερυθροκάστανο ρόφημα με γλυκόπικρη γεύση και πλούσιο άρωμα. Όσο περισσότερο Η Επεξεργασία του Μαύρου Τσαγιού Η παρασκευή του μαύρου τσαγιού απαιτεί επίσης τέσσερα στάδια: Αποξήρανση. Τα φύλλα απλώνονται σε ταψιά και εκτίθενται στον ήλιο επί ώρες για να μαλακώσουν και να αποξηρανθούν. Τύλιγμα. Διασπά τις κυτταρικές μεμβράνες του φύλλου και απελευθερώνει ένζυμα που τροποποιούν τις κατεχίνες. Ζύμωση. Τα ένζυμα και το οξυγόνο μεταμορφώνουν τις κατεχίνες σε θεαρουμπιγίνες και θεαφλαβίνες. Ψήσιμο. Αναχαιτίζει τη ζύμωση και αποξηραίνει τα φύλλα.

17 τσάΐ: ενά άχνιστο ΦλιτΖάνι Φάρμάκο 25 Διατήρηση των Πολυφαινολών στο Πράσινο Τσάι Η προστασία των πολυφαινολών από την οξείδωση είναι το σημαντικότερο βήμα στη διαδικασία παραγωγής του πράσινου τσαγιού. Τα φύλλα πρέπει να συλλεχθούν και να μεταφερθούν αμέσως στο εργοστάσιο, όπου και εξουδετερώνονται τα οξειδωτικά ένζυμα. Το επόμενο βήμα εξαρτάται από τον τρόπο επεξεργασίας: Στην Κίνα, τα φύλλα του τσαγιού ψήνονται για λίγο είτε σε ένα μεγάλο σκεύος είτε πάνω από ξύλα ή κάρβουνα. Στην Ιαπωνία, τα φύλλα ψήνονται στον ατμό για δευτερόλεπτα σε μεγάλους περιστρεφόμενους κυλίνδρους. Στην Ινδία, ψήνονται σε περιστρεφόμενους κυλίνδρους επί 7-10 λεπτά. Κατόπιν, τα φύλλα στρίβονται και αποξηραίνονται μέχρις ότου η υγρασία μειωθεί στο 3%. Αν η διαδικασία επιτελεσθεί σωστά, το επεξεργασμένο πράσινο τσάι πρέπει να έχει ανοιχτό κιτρινοπράσινο χρώμα, ενώ οι πολυφαινόλες δεν πρέπει να έχουν οξειδωθεί. Τα φύλλα μπορεί είτε να ψήνονται στον ατμό ή σε σκεύη είτε να θερμαίνονται σε περιστρεφόμενους κυλίνδρους, αλλά οι διαφορετικοί τρόποι επεξεργασίας τους δεν φαίνεται να επηρεάζουν τη γεύση και την ποιότητα του τελικού προϊόντος. Το ζητούμενο είναι να διακοπεί η οξείδωση των πολυφαινολών κι αυτό επιτυγχάνεται με την έκθεση σε οποιαδήποτε πηγή επαρκούς θερμότητας. Ωστόσο, το ψήσιμο προσδίδει μια ιδιαίτερη νότα καπνιστής γεύσης που χαρακτηρίζει το πράσινο τσάι.

18 26 πράσινο τσαΐ διαρκεί η ζύμωση των φύλλων, τόσο πιο σκούρο είναι το χρώμα που προκύπτει και τόσο πιο ήπια είναι η στυφή γεύση. Κατά την παρασκευή του ουλόνγκ συνδυάζονται μέθοδοι παραγωγής του μαύρου και του πράσινου τσαγιού. Τα φρέσκα φύλλα απλώνονται σε μεγάλα, ρηχά καλάθια και εκτίθενται στον ήλιο επί 4-5 ώρες. Αυτά τα καλάθια σείονται συχνά, προκειμένου να χτυπηθούν οι παρυφές των φύλλων. Με αυτό τον τρόπο, η οξείδωση λαμβάνει χώρα στις παρυφές των φύλλων, και όχι στο κέντρο τους. Όταν τα φύλλα έχουν υποστεί μερική ζύμωση, ψήνονται ώστε να διακοπούν οι διεργασίες της ζύμωσης και να μειωθούν τα ποσοστά υγρασίας. Κατόπιν τυλίγονται, στρίβονται και αποξηραίνονται. Οι Θαυμαστές Κατεχίνες Εδώ και χιλιάδες χρόνια, οι Κινέζοι δηλώνουν ότι το τσάι είναι ευεργετικό για τη σωματική και ψυχική υγεία. Ωστόσο, πρόσφατα, οι επιστήμονες διεξήγαγαν έρευνες για να διαπιστώσουν το αληθές αυτών των ισχυρισμών, απομονώνοντας τα ενεργά συστατικά του τσαγιού. Η επίδραση αυτών των συστατικών διαπιστώθηκε σε εργαστηριακά πειράματα. Η περιέργεια σχετικά με την επίδραση του πράσινου τσαγιού στην ανθρώπινη υγεία εκδηλώθηκε για πρώτη φορά κατά τη δεκαετία του Επιδημιολόγοι διαπίστωσαν ότι στην περιφέρεια Σιζουόκα, μια περιοχή της κεντρικής Ιαπωνίας όπου το πράσινο τσάι καλλιεργείται και καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, τα ποσοστά θανάτων από καρκίνο του στομάχου είναι πολύ χαμηλότερα από αυτά που παρατηρούνται σε άλλες περιοχές της Ιαπωνίας. Αυτή η διαπίστωση ήταν εξαιρετικά σημαντική, αφού ο καρκίνος στομάχου ήταν (και εξακολουθεί να είναι) η πιο διαδεδομένη μορφή καρκίνου στην Ιαπωνία. Όταν οι επιστήμονες άρχισαν να μελετούν τα άτομα που ζούσαν στην περιφέρεια Σιζουόκα, εξεπλάγησαν διαπιστώνοντας ότι τα

19 τσάΐ: ενά άχνιστο ΦλιτΖάνι Φάρμάκο 27 Πολυφαινόλες; Φλαβονοειδή; Κατεχίνες; Σε βιβλία και περιοδικά με αντικείμενο το πράσινο τσάι, θα συναντήσετε αρκετούς όρους. Παρότι αυτοί οι όροι συχνά χρησιμοποιούνται αδιακρίτως, έχουν διαφορετικές έννοιες. Οι πολυφαινόλες είναι φυσικές ενώσεις με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Υπάρχουν πολλά είδη πολυφαινολών, συμπεριλαμβανομένων των φλαβονοειδών που απαντώνται στο πράσινο τσάι, στα φρούτα και στα λαχανικά. Τα φλαβονοειδή καλούνται και βιοφλαβονοειδή. Οι κατεχίνες είναι μια ειδική κατηγορία φλαβονοειδών και απαντώνται στο τσάι, και ιδιαίτερα στο πράσινο τσάι. Ενίοτε καλούνται «πολυφαινόλες του πράσινου τσαγιού». Οι ερευνητές συνήθως διακρίνουν 5 είδη κατεχινών: γαλλοκατεχίνη (GC) επικατεχίνη (EC) επιγαλλοκατεχίνη (EGC) γαλλικός εστέρας επικατεχίνης (ECg) γαλλικός εστέρας επιγαλλοκατεχίνης (EGCg), που είναι και η ισχυρότερη κατεχίνη Θα εξετάσουμε διεξοδικότερα αυτές τις ουσίες στο Κεφάλαιο 3. χαμηλότερα ποσοστά θνησιμότητας δεν αφορούσαν μόνο τον καρκίνο στομάχου αλλά και όλες τις άλλες μορφές καρκίνου. Αυτό το γεγονός κίνησε την περιέργεια των επιστημόνων, κι έτσι διεξήχθησαν έρευνες σε όλο τον πληθυσμό. Η μόνη κύρια διαφορά που εντόπισαν ήταν ότι όσοι ζούσαν στην περιφέρεια Σιζουόκα, κατανάλωναν μεγαλύτερες ποσότητες πράσινου τσαγιού από εκείνους που ζούσαν σε περιοχές με υψηλότερα ποσοστά θνησιμότητας από καρκίνο.

20 28 πράσινο τσαΐ Στην Ιαπωνία όλοι πίνουν τσάι, και κυρίως πράσινο τσάι. Ωστόσο, οι κάτοικοι της περιφέρειας Σιζουόκα πραγματικά λατρεύουν το τσάι καλλιεργούν ατελείωτα στρέμματα, ενώ φυτεύουν τεϊόδεντρα ακόμα και στις αυλές τους. Επειδή το πράσινο τσάι είναι άμεσα διαθέσιμο, το καταναλώνουν καθ όλη τη διάρκεια της ημέρας. Υπάρχει πάντα βραστό νερό και προστίθενται συχνά στην τσαγιέρα φρεσκοσυλλεγμένα φύλλα που ανανεώνουν τη γεύση του ροφήματος. Όταν οι επιστήμονες μελέτησαν τα άτομα που καταναλώνουν μαύρο τσάι ανά τον κόσμο, δεν διαπίστωσαν την εντυπωσιακή αντικαρκινική επίδραση που εντόπισαν στη Σιζουόκα. Και αναρωτήθηκαν γιατί. Τι είναι αυτό που έχει το πράσινο τσάι και λείπει από το μαύρο; Η απάντηση είναι σαφής: περισσότερες κατεχίνες. Οι κατεχίνες αποτελούν μέχρι και το 30% του ξηρού βάρους του πράσινου τσαγιού, αλλά μόλις το 3-10% του μαύρου τσαγιού. Έτσι, οι επιστήμονες επέστρεψαν στα εργαστήριά τους, αποφασισμένοι να αποδείξουν (ή να καταρρίψουν) τη θεωρία που πρεσβεύει ότι οι κατεχίνες του πράσινου τσαγιού είναι η θαυματουργή ουσία που προλαμβάνει τον καρκίνο. Οι επιστήμονες απομόνωσαν τις κατεχίνες από τα φύλλα του πράσινου τσαγιού και τις συμπύκνωσαν σε μια σκόνη. Κατόπιν, ανέμειξαν αυτή τη σκόνη με την τροφή και το νερό των πειραματόζωων που χρησιμοποίησαν στις έρευνές τους. Σε άλλα πειραματόζωα, οι κατεχίνες χορηγήθηκαν σε ενέσιμη μορφή. Επειδή οι κατεχίνες ήταν οι πρώτες ουσίες που απομονώθηκαν και δοκιμάστηκαν, έχουν διεξαχθεί χιλιάδες έρευνες σχετικά με την επίδρασή τους στην ανθρώπινη υγεία. Και τα αποτελέσματα ήταν εντυπωσιακά. Όπως θα δείτε στα επόμενα κεφάλαια, το πράσινο τσάι συμβάλλει στην πρόληψη των πιο διαδεδομένων και θανατηφόρων νοσημάτων που μαστίζουν την ανθρωπότητα σήμερα. Και όσο πράσινο τσάι κι αν πίνετε, δεν υπάρχουν ανεπιθύμητες παρενέργειες. Ωστόσο, προτού εξετάσουμε περαιτέρω το θαυματουργό πράσινο τσάι, ας ρίξουμε μια ματιά στην ιστορία του και στον τρόπο με

21 τσάΐ: ενά άχνιστο ΦλιτΖάνι Φάρμάκο 29 τον οποίο αυτό το εξαίσιο, υγιεινό ρόφημα διαδόθηκε σε όλα τα μήκη και πλάτη της γης. Άλλες Ευεργετικές Ουσίες του Πράσινου Τσαγιού Εκτός από τις κατεχίνες, το πράσινο τσάι περιέχει τις ακόλουθες ουσίες που είναι ευεργετικές για την υγεία: Φλαβονόλες. Όπως και οι κατεχίνες, είναι μια υποομάδα φλαβονοειδών που είναι γνωστά για τις ισχυρές αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες. Συμβάλλουν στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών, του οξυγόνου απλής διεγερμένης κατάστασης και των υπεροξειδίων, προλαμβάνοντας τη φθορά των ιστών. Επίσης, δρουν συνεργειακά με τη βιταμίνη C και ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Βιταμίνη C. Συμβάλλει στην καταπολέμηση του στρες και των λοιμώξεων. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Σύμπλεγμα βιταμινών Β. Προάγει το μεταβολισμό των υδατανθράκων. Βιταμίνη Ε. Έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και επιβραδύνει τη γήρανση. Φθόριο. Ενισχύει το φυσικό σμάλτο των δοντιών και προλαμβάνει την τερηδόνα.

22

Οφέλη του πράσινου τσαγιού για την υγεία

Οφέλη του πράσινου τσαγιού για την υγεία Τσάι Πράσινο Οι ιδιότητες και τα οφέλη του πράσινου τσαγιού είναι γνωστές εδώ και αιώνες σε πολλούς Ασιατικούς πολιτισμούς. Ωστόσο στο δυτικό κόσμο το πράσινο τσάι έγινε δημοφιλές πρόσφατα. Μόνο το τελευταίο

Διαβάστε περισσότερα

Tel :+30 211 40 93 230 Fax: +30 211 40 93 230 Email: info@worldcapital.gr Web: www.worldcapital.gr

Tel :+30 211 40 93 230 Fax: +30 211 40 93 230 Email: info@worldcapital.gr Web: www.worldcapital.gr Tel :+30 211 40 93 230 Fax: +30 211 40 93 230 Email: info@worldcapital.gr Web: www.worldcapital.gr ------ Χυμοί & Νέκταρ Royal Berry ------- Οι χυμοί και τα νέκταρ Royal Berry αποτελούν μια νέα καινοτόμα

Διαβάστε περισσότερα

beautiful www.more-beautiful.gr - info@more-beautiful.gr Τηλ. 697 885 6916

beautiful www.more-beautiful.gr - info@more-beautiful.gr Τηλ. 697 885 6916 beautiful www.more-beautiful.gr - info@more-beautiful.gr Τηλ. 697 885 6916 1. Πράσινο Τσάι Περιγραφή: Με την αντιοξειδωτική του δράση και της μείωση της χοληστερίνης και των τριγλυκερίδιων στο αίμα, το

Διαβάστε περισσότερα

Για πόσο χρονικό διάστημα παραμένει φρέσκος ο καφές αφού ανοιχτεί;

Για πόσο χρονικό διάστημα παραμένει φρέσκος ο καφές αφού ανοιχτεί; ΚΑΦΕΣ AURILE Γενικές Πληροφορίες Πώς καβουρδίζεται ο καφές Aurile; Ο καφές Aurile καβουρδίζεται για περίπου 20 λεπτά στους 210 C (ο τρόπος αυτός είναι γνωστός ως American Roast). Κατά τη διάρκεια του καβουρδίσματος,

Διαβάστε περισσότερα

ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΑ,ΣΤΗ,ΣΥΓΧΡΟΝΗ,ΔΙΑΤΡΟΦΗ,ΜΑΣ,, Θεσσαλονίκη!20.3.2013!!! Αναστασία!Δ.!Κόκκαλη! Κλινικός!Διαιτολόγος!!Διατροφολόγος!

ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΑ,ΣΤΗ,ΣΥΓΧΡΟΝΗ,ΔΙΑΤΡΟΦΗ,ΜΑΣ,, Θεσσαλονίκη!20.3.2013!!! Αναστασία!Δ.!Κόκκαλη! Κλινικός!Διαιτολόγος!!Διατροφολόγος! Φαρμακευτικός,Σύλλογος,Θεσσαλονίκης, ΔΙΑ,ΒΙΟΥ,ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ, ΔΙΑΤΡΟΦΗ, ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΑ,ΣΤΗ,ΣΥΓΧΡΟΝΗ,ΔΙΑΤΡΟΦΗ,ΜΑΣ,, Θεσσαλονίκη20.3.2013 ΑναστασίαΔ.Κόκκαλη ΚλινικόςΔιαιτολόγος Διατροφολόγος ΥπεύθυνηΤομέαΔιαιτολογίαςΙΕΚΞΥΝΗ

Διαβάστε περισσότερα

Ελαιόλαδο: Το πολύτιμο όπλο έναντι πολλών ασθενειών. Το ελαιόλαδο, "υγρό χρυσάφι" κατά τον Όμηρο αποτελεί θαυματουργή πηγή

Ελαιόλαδο: Το πολύτιμο όπλο έναντι πολλών ασθενειών. Το ελαιόλαδο, υγρό χρυσάφι κατά τον Όμηρο αποτελεί θαυματουργή πηγή ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΓΡΗΓΟΡΑΚΗΣ, ΜSc Κλινικός Διαιτολόγος Διατροφολόγος Ελαιόλαδο: Το πολύτιμο όπλο έναντι πολλών ασθενειών Το ελαιόλαδο, "υγρό χρυσάφι" κατά τον Όμηρο αποτελεί θαυματουργή πηγή θρεπτικών συστατικών

Διαβάστε περισσότερα

ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΑΚΤΙΝΙΔΙΩΝ

ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΑΚΤΙΝΙΔΙΩΝ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΑΚΤΙΝΙΔΙΩΝ Το ακτινίδιο είναι θάμνος με άνθη χρώματος λευκού. Τα φύλλα του έχουν ωοειδές σχήμα και στο κάτω μέρος τους έχουν χνούδι. Ο καρπός του είναι εδώδιμος, με γλυκόξινη γεύση. Το εξωτερικό

Διαβάστε περισσότερα

Για να εκπέμπετε θετική ενέργεια όλη την ημέρα! NEO!

Για να εκπέμπετε θετική ενέργεια όλη την ημέρα! NEO! Για να εκπέμπετε θετική ενέργεια όλη την ημέρα! EUPHORIA Green tea Πράσινο τσάι Gunpowder Φύλλα τσαγιού με verbena, λεμονόχορτο, λεμονόφλουδα, πέταλα ηλιοτρόπιου και γεύση λεμονιού Μία αυθεντική σύνθεση

Διαβάστε περισσότερα

ΙΣΤΟΡΙΑ Η χοληστερίνη εντοπίστηκε για πρώτη φορά σε πέτρες της χολής το 1784.Η σχέση της με τα καρδιαγγειακά νοσήματα ανακαλύφθηκε στις τελευταίες

ΙΣΤΟΡΙΑ Η χοληστερίνη εντοπίστηκε για πρώτη φορά σε πέτρες της χολής το 1784.Η σχέση της με τα καρδιαγγειακά νοσήματα ανακαλύφθηκε στις τελευταίες ΧΟΛΗΣΤΕΡΙΝΗ Η χοληστερίνη ή η χοληστερόλη είναι κηρώδης στερόλης που βρίσκεται στη μεμβράνη των κυττάρων όλων των ιστών του σώματος, και στο πλάσμα του αίματος όλων των ζώων. Μικρότερες ποσότητες χοληστερίνης

Διαβάστε περισσότερα

ΟΙ ΝΗΣΤΕΙΕΣ ΤΗΣ ΟΡΘΟΔΟΞΗΣ ΕΚΚΛΗΣΙΑΣ ΚΑΙ Η ΑΣΚΗΣΗ ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΣΩΜΑΤΙΚΗΣ ΥΓΕΙΑΣ ΚΑΙ ΕΥΕΞΙΑΣ

ΟΙ ΝΗΣΤΕΙΕΣ ΤΗΣ ΟΡΘΟΔΟΞΗΣ ΕΚΚΛΗΣΙΑΣ ΚΑΙ Η ΑΣΚΗΣΗ ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΣΩΜΑΤΙΚΗΣ ΥΓΕΙΑΣ ΚΑΙ ΕΥΕΞΙΑΣ ΟΙ ΝΗΣΤΕΙΕΣ ΤΗΣ ΟΡΘΟΔΟΞΗΣ ΕΚΚΛΗΣΙΑΣ ΚΑΙ Η ΑΣΚΗΣΗ ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΣΩΜΑΤΙΚΗΣ ΥΓΕΙΑΣ ΚΑΙ ΕΥΕΞΙΑΣ Β ΛΥΚΕΙΟΥ ΕΚΚΛΗΣΙΑΣΤΙΚΟΥ ΛΥΚΕΙΟΥ ΛΑΜΙΑΣ ΣΧΟΛΙΚΟ ΕΤΟΣ 2012 2013 ΥΠΕΥΘΥΝΟΙ ΚΑΘΗΓΗΤΕΣ ΣΚΑΜΑΓΚΟΥΛΗΣ ΚΩΝ/ΝΟΣ ΦΥΤΙΛΗΣ

Διαβάστε περισσότερα

raw Pollen fresh frozen

raw Pollen fresh frozen APILAND raw Pollen fresh frozen «Συλλεγµένη µε αγάπη και πάθος από λοφώδεις και ορεινές περιοχές της Τρανσυλβανίας» Εξαιρετικά προϊόντα κυψέλης από την Τρανσυλβανία! Ακατέργαστη φρέσκια κατεψυγµένη Πολυανθική

Διαβάστε περισσότερα

Πόλλυ Μιχαηλίδου Κλινική Διαιτολόγος Γενικό Νοσοκοµείο Λευκωσίας, Κύπρος. 9 ο Πανελλήννιο Συνέδριο Αθηροσκλήρωσης 28 Φεβρουαρίου 2012 Θεσσαλονίκη

Πόλλυ Μιχαηλίδου Κλινική Διαιτολόγος Γενικό Νοσοκοµείο Λευκωσίας, Κύπρος. 9 ο Πανελλήννιο Συνέδριο Αθηροσκλήρωσης 28 Φεβρουαρίου 2012 Θεσσαλονίκη Πόλλυ Μιχαηλίδου Κλινική Διαιτολόγος Γενικό Νοσοκοµείο Λευκωσίας, Κύπρος 9 ο Πανελλήννιο Συνέδριο Αθηροσκλήρωσης 28 Φεβρουαρίου 2012 Θεσσαλονίκη «Το κόκκινο κρασί κάνει καλό στην καρδιά» «ΓΑΛΛΙΚΟ ΠΑΡΑΔΟΞΟ»

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή Διατροφή Τι γνωρίζουμε για αυτή;

Μεσογειακή Διατροφή Τι γνωρίζουμε για αυτή; Μεσογειακή Διατροφή Τι γνωρίζουμε για αυτή; Στις αρχές της δεκαετίας του 1950 ξεκίνησε μία μεγάλη έρευνα, γνωστή ως η μελέτη των 7 χωρών, όπου μελετήθηκαν οι διατροφικές συνήθειες ανθρώπων από τις εξής

Διαβάστε περισσότερα

aγρoterra #14 Αγροτικές εξαγωγές Τα προϊόντα-πρωταγωνιστές τού αύριο Πλήρης οδηγός για την αλόη και η ελληνική εμπειρία 14/09/2013

aγρoterra #14 Αγροτικές εξαγωγές Τα προϊόντα-πρωταγωνιστές τού αύριο Πλήρης οδηγός για την αλόη και η ελληνική εμπειρία 14/09/2013 π ε ρ ι ο δ ι κ η ε κ δ ο σ η τ η ς ε φ η μ ε ρ ι δ α σ ε π ε ν δ υ τ η σ aγρoterra #14 14/09/2013 Μάρκετινγκ Εξάγεις; Χτίσε τον «μύθο» των προϊόντων σου Καλλιέργειες Λαχανικά: Μπορούμε να γίνουμε ο κήπος

Διαβάστε περισσότερα

Μέλι και κανέλα: Ο «φόβος» και «τρόμος» των φαρμακοβιομηχανιών...διαβάστε ποιες ασθένειες θεραπεύει το μείγμα μελιού και κανέλας

Μέλι και κανέλα: Ο «φόβος» και «τρόμος» των φαρμακοβιομηχανιών...διαβάστε ποιες ασθένειες θεραπεύει το μείγμα μελιού και κανέλας Μέλι και κανέλα: Ο «φόβος» και «τρόμος» των φαρμακοβιομηχανιών...διαβάστε ποιες ασθένειες θεραπεύει το μείγμα μελιού και κανέλας Το μέλι παράγεται στις περισσότερες χώρες του κόσμου. Είναι το μόνο τρόφιμο

Διαβάστε περισσότερα

Το Γκότζι Μπέρι (Goji Berry) είναι ένα φυτό που ξεκίνησε το μακρύ του «ταξίδι» από την Κίνα και έρχεται να κατακτήσει τα ελληνικά χωράφια.

Το Γκότζι Μπέρι (Goji Berry) είναι ένα φυτό που ξεκίνησε το μακρύ του «ταξίδι» από την Κίνα και έρχεται να κατακτήσει τα ελληνικά χωράφια. Το Γκότζι Μπέρι (Goji Berry) είναι ένα φυτό που ξεκίνησε το μακρύ του «ταξίδι» από την Κίνα και έρχεται να κατακτήσει τα ελληνικά χωράφια. Το φυτό Γκότζι Μπέρι (Goji Berry) είναι γνωστό εδώ και αιώνες

Διαβάστε περισσότερα

ΦΑΙΝΟΛΙΚΕΣ ΕΝΩΣΕΙΣ Οι φαινολικές ενώσεις αποτελούν μία από τις κύριες ομάδες δευτερογενών μεταβολιτών. Αποτελούνται από ενώσεις με μεγάλη ποικιλία

ΦΑΙΝΟΛΙΚΕΣ ΕΝΩΣΕΙΣ Οι φαινολικές ενώσεις αποτελούν μία από τις κύριες ομάδες δευτερογενών μεταβολιτών. Αποτελούνται από ενώσεις με μεγάλη ποικιλία ΦΑΙΝΟΛΙΚΕΣ ΕΝΩΣΕΙΣ Οι φαινολικές ενώσεις αποτελούν μία από τις κύριες ομάδες δευτερογενών μεταβολιτών. Αποτελούνται από ενώσεις με μεγάλη ποικιλία όσον αφορά τη δομή και λειτουργικότητά τους. Ο γενικός

Διαβάστε περισσότερα

Ομάδες φαινολικών ενώσεων

Ομάδες φαινολικών ενώσεων ΦΑΙΝΟΛΙΚΕΣ ΕΝΩΣΕΙΣ Οι φαινολικές ενώσεις αποτελούν μία από τις κύριες ομάδες δευτερογενών μεταβολιτών. Αποτελούνται από ενώσεις με μεγάλη ποικιλία όσον αφορά τη δομή και λειτουργικότητά τους. Ο γενικός

Διαβάστε περισσότερα

2. Ποιον θεωρείτε ιδανικότερο αριθμό γευμάτων στη διάρκεια της ημέρας; 3 (2 μεγάλα και 1 μικρό) 4 (2 μεγάλα και 2 μικρά) 5 (3 μεγάλα και 2 μικρά)

2. Ποιον θεωρείτε ιδανικότερο αριθμό γευμάτων στη διάρκεια της ημέρας; 3 (2 μεγάλα και 1 μικρό) 4 (2 μεγάλα και 2 μικρά) 5 (3 μεγάλα και 2 μικρά) 1. Ποιον θεωρείτε καλύτερο τρόπο, ώστε ένας αθλητής μειώσει το βάρος του; Να κάνει πιο έντονη προπόνηση Να κάνει περισσότερα μικρά γεύματα 2. Ποιον θεωρείτε ιδανικότερο αριθμό γευμάτων στη διάρκεια της

Διαβάστε περισσότερα

(dietary fiber, nonnutritive fiber)

(dietary fiber, nonnutritive fiber) KΥΤΤΑΡΙΝΗ - ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ Στα τρόφιμα, παράλληλα με τους υδατάνθρακες που πέπτονται στον ανθρώπινο οργανισμό (δηλαδή που υδρολύονται, απορροφώνται και μεταβολίζονται κατά τα γνωστά), υπάρχουν και υδατάνθρακες

Διαβάστε περισσότερα

Ποια η χρησιμότητα των πρωτεϊνών;

Ποια η χρησιμότητα των πρωτεϊνών; ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ Τι είναι οι πρωτεϊνες; Η ονομασία πρωτεϊνες προέρχεται από το ρήμα πρωτεύω και σημαίνει την εξαιρετική σημασία που έχουν οι πρωτεϊνες για την υγεία του ανθρώπινου σώματος. Από την εποχή των Ολυμπιακών

Διαβάστε περισσότερα

3.2 Οξυγόνο. 2-3. Ποιες είναι οι φυσικές ιδιότητες του οξυγόνου. Οι φυσικές ιδιότητες του οξυγόνου εμφανίζονται στον παρακάτω πίνακα.

3.2 Οξυγόνο. 2-3. Ποιες είναι οι φυσικές ιδιότητες του οξυγόνου. Οι φυσικές ιδιότητες του οξυγόνου εμφανίζονται στον παρακάτω πίνακα. 93 Ερωτήσεις θεωρίας με απαντήσεις 3.2 Οξυγόνο 2-1. Ποιο είναι το οξυγόνο και πόσο διαδεδομένο είναι στη φύση. Το οξυγόνο είναι αέριο στοιχείο με μοριακό τύπο Ο 2. Είναι το πλέον διαδεδομένο στοιχείο στη

Διαβάστε περισσότερα

Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας

Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας Χάρις Μαραθεύτη Κλινική Διαιτολόγος Διατροφολόγος τηλ: 99-720235 email: harismaratheftis@hotmail.com Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας Τα τελευταία 50 χρόνια οι διατροφικές μας συνήθειες άλλαξαν δραστικά.

Διαβάστε περισσότερα

Η ιστορία του φουντουκιού:

Η ιστορία του φουντουκιού: ΤΟ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙ : Η ιστορία του φουντουκιού: Σύμφωνα με ιστορικά ευρήματα, τα φουντούκια πρωτοεμφανίστηκαν στις περιοχές της Σουηδίας, Δανίας και Γερμανίας κατά τη Μεσολιθική και Νεολιθική εποχή. Η καλλιέργεια

Διαβάστε περισσότερα

επιδόρπια γιαουρτιού & γιαούρτι ροφήματα κεφίρ η καλή ζωή έχει ωραίες γεύσεις! Μπανάνα, Φοινίκι & Γαρίφαλο Μήλο, Σταφίδες & Κανέλα

επιδόρπια γιαουρτιού & γιαούρτι ροφήματα κεφίρ η καλή ζωή έχει ωραίες γεύσεις! Μπανάνα, Φοινίκι & Γαρίφαλο Μήλο, Σταφίδες & Κανέλα επιδόρπια γιαουρτιού & γιαούρτι Μπανάνα, Φοινίκι & Γαρίφαλο Μήλο, Σταφίδες & Κανέλα Στραγγιστό γιαούρτι functionalitie that naturallys ροφήματα κεφίρ Ανανάς, Παπάγια, & Μάνγκο Mπανάνα, Βανίλια & Μέλι N.Θ.

Διαβάστε περισσότερα

Μητέρα. όλων των πράσινων τσαγιών. Ρόφηµα και το πιο πράσινο συστατικό για τη βιοµηχανία τροφίµων και ποτών

Μητέρα. όλων των πράσινων τσαγιών. Ρόφηµα και το πιο πράσινο συστατικό για τη βιοµηχανία τροφίµων και ποτών Η Μητέρα όλων των πράσινων τσαγιών MATCHA Ρόφηµα και το πιο πράσινο συστατικό για τη βιοµηχανία τροφίµων και ποτών Ενέργεια της φύσης Το καλύτερο πράσινο τσάι στον κόσµο, το MATCHA, καλλιεργείται στην

Διαβάστε περισσότερα

ΧΗΜΕΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Μαθητές: Σαγιόγλου Σάββας,Ορφανίδου Μαρία, Πλατής Βασίλης, Μπορμπόκη Αγγελική, Νουλίκα Μαρία, Τριανταφυλλίδης Ιωσήφ

ΧΗΜΕΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Μαθητές: Σαγιόγλου Σάββας,Ορφανίδου Μαρία, Πλατής Βασίλης, Μπορμπόκη Αγγελική, Νουλίκα Μαρία, Τριανταφυλλίδης Ιωσήφ ΧΗΜΕΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Μαθητές: Σαγιόγλου Σάββας,Ορφανίδου Μαρία, Πλατής Βασίλης, Μπορμπόκη Αγγελική, Νουλίκα Μαρία, Τριανταφυλλίδης Ιωσήφ Επιβλέπουσα καθηγήτρια: Κ. Ελένη Κοκκίνου Σχολικό Έτος: 2012-2013

Διαβάστε περισσότερα

Η ΔΙΑΤΟΦΗ ΤΟΥ ΣΗΜΕΡΑ. Μαθητές: Τάτσιου Ελενη,ΖάχουΚατερίνα,Κοκκινίδου Αθανασία,Καρπόζηλος Κωνσταντίνος. Καθηγητής: κ. Παπαμήτσος

Η ΔΙΑΤΟΦΗ ΤΟΥ ΣΗΜΕΡΑ. Μαθητές: Τάτσιου Ελενη,ΖάχουΚατερίνα,Κοκκινίδου Αθανασία,Καρπόζηλος Κωνσταντίνος. Καθηγητής: κ. Παπαμήτσος Η ΔΙΑΤΟΦΗ ΤΟΥ ΣΗΜΕΡΑ Μαθητές: Τάτσιου Ελενη,ΖάχουΚατερίνα,Κοκκινίδου Αθανασία,Καρπόζηλος Κωνσταντίνος Καθηγητής: κ. Παπαμήτσος ΔΙΑΤΡΟΦH Η διατροφή στην ζωή του ανθρώπου παίζει τον μεγαλύτερο ρόλο. Για

Διαβάστε περισσότερα

Απώλειες των βιταμινών κατά την επεξεργασία των τροφίμων

Απώλειες των βιταμινών κατά την επεξεργασία των τροφίμων Απώλειες των βιταμινών κατά την επεξεργασία των τροφίμων Αποφλοίωση και καθαρισμός Πολλά φυτικά προϊόντα π.χ, μήλα, πατάτες χρειάζονται αποφλοίωση ή καθαρισμό μερικών τμημάτων τους πριν από την κατεργασία.

Διαβάστε περισσότερα

Αρνητικά της Σοκολάτας

Αρνητικά της Σοκολάτας ΕΡΕΥΝΑ ΓΛΥΚΙΑ ΣΑN ΣΟΚΟΛΑΤΑ Αρνητικά της Σοκολάτας 2012-1013 Ε Ρ Ε Υ Ν Η Τ Ι Κ Η Ε Ρ Γ Α Σ Ι Α Α Τ Α Ξ Η Σ 1 ΟΥ Γ Ε Ν Ι Κ Ο Υ Λ Υ Κ Ε Ι Ο Υ Π Α Τ Ρ Α Σ Ο Μ Α Δ Α Δ Ε Π Ι Β Λ Ε Π Ο Υ Σ Α Κ Α Θ Η Γ Η Τ Ρ

Διαβάστε περισσότερα

Ινστιτούτο ασικών Ερευνών. πολύτιµες ιδιότητες»

Ινστιτούτο ασικών Ερευνών. πολύτιµες ιδιότητες» ΓΕΝΙΚΗ ΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΕΡΕΥΝΑΣ Ινστιτούτο ασικών Ερευνών (Βασιλικά, Λουτρά Θέρµης) ρ. Ιωάννης Σπανός Τακτικός Ερευνητής «Κρανιά: Μία νέα καλλιέργεια µε πολύτιµες ιδιότητες» Λαµία, 16Μαϊου 2012 Τοποθέτηση

Διαβάστε περισσότερα

Είδη Γιαουρτιού. Ανάλογα με την παρασκευή του διακρίνεται σε: Κανονικό : Παράγεται με όλα του τα συστατικά

Είδη Γιαουρτιού. Ανάλογα με την παρασκευή του διακρίνεται σε: Κανονικό : Παράγεται με όλα του τα συστατικά ΓΕΝΙΚΑ Το γιαούρτι προέρχεται από το αγελαδινό, κατσικίσιο ή πρόβειο γάλα, το οποίο βράζεται και αργότερα, όταν η θερμοκρασία του κατέβει στους 40 50 ο C προστίθεται η μαγιά και αφήνεται να πήξει. Αποτελεί

Διαβάστε περισσότερα

Θέμα. Σωματική Υγιεινή και. Παιδική Ανάπτυξη

Θέμα. Σωματική Υγιεινή και. Παιδική Ανάπτυξη Θέμα Σωματική Υγιεινή και Παιδική Ανάπτυξη Περιεχόμενα 1) Εισαγωγή 2) Εργασίες: Άθληση Ανθρώπων (Αναστάσιος Ανδρέου) Σωστή Διατροφή (Σωτήρης Δημακάκος Και Μανόλης Γιορταμάκης) Σχέση Σωματικής υγιεινής

Διαβάστε περισσότερα

Δρ. Θ.Γ.ΣΩΤΗΡΟΥΔΗΣ Ινστιτούτο Βιολογίας, Φαρμακευτικής Χημείας και Βιοτεχνολογίας, Εθνικό Ίδρυμα Ερευνών, Αθήνα

Δρ. Θ.Γ.ΣΩΤΗΡΟΥΔΗΣ Ινστιτούτο Βιολογίας, Φαρμακευτικής Χημείας και Βιοτεχνολογίας, Εθνικό Ίδρυμα Ερευνών, Αθήνα To μικροφύκος Σπειρουλίνα (Αρθροσπείρα) : Ένα «πράσινο εργοστάσιο» παραγωγής πολύτιμων ουσιών με δυνητικά οφέλη για την ανθρώπινη υγεία Δρ. Θ.Γ.ΣΩΤΗΡΟΥΔΗΣ Ινστιτούτο Βιολογίας, Φαρμακευτικής Χημείας και

Διαβάστε περισσότερα

Βιολογικά προϊόντα κήπου. Οδηγός για εύκολη και γρήγορη κομποστοποίηση

Βιολογικά προϊόντα κήπου. Οδηγός για εύκολη και γρήγορη κομποστοποίηση Δωρεάν Δωρεάν συμβουλές συμβουλές Βιολογικά προϊόντα κήπου Οδηγός για εύκολη και γρήγορη κομποστοποίηση Η φύση ως πρότυπο Σε κάθε τετραγωνικό εκατοστό εδάφους, υπάρχουν εκατομμύρια μικροοργανισμοί που

Διαβάστε περισσότερα

CAMU CAMU Βιταμίνη C. Άοσμη ΚΡΕΜΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ από καρύδα. Ασταξανθίνη ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΟ. 100% Βιολογικά Απολαύστε τη ζωή, μείνετε υγιείς!

CAMU CAMU Βιταμίνη C. Άοσμη ΚΡΕΜΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ από καρύδα. Ασταξανθίνη ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΟ. 100% Βιολογικά Απολαύστε τη ζωή, μείνετε υγιείς! CAMU CAMU Βιταμίνη C Άοσμη ΚΡΕΜΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ από καρύδα Ασταξανθίνη ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΟ 100% Βιολογικά Απολαύστε τη ζωή, μείνετε υγιείς! Royal Green Camu Camu Βιταμίνη C Βιταμίνη C από 100% φυσικές τροφές Camu

Διαβάστε περισσότερα

ΟΙ ΠΥΡΑΜΙΔΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

ΟΙ ΠΥΡΑΜΙΔΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΟΙ ΠΥΡΑΜΙΔΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Ο σύγχρονος ΟΔΗΓΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ συμπεριλαμβάνει τα ακόλουθα στοιχεία: Ψωμιά, Δημητριακά, Ρύζι και Μακαρόνια (6 με 11 μερίδες): Οι υδατάνθρακες παίζουν βασικό ρόλο σε όλα τα διαιτολόγια.

Διαβάστε περισσότερα

1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών. Φρέσκα Φρούτα. Μπανάνα, νεκταρίνια κ.α. Παστέλι. Μπάρες Δημητριακών

1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών. Φρέσκα Φρούτα. Μπανάνα, νεκταρίνια κ.α. Παστέλι. Μπάρες Δημητριακών Menu 16-Ιουνίου έως 4-Ιουλίου 2014 1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών Συσκευασμένο κοκτέιλ Φρούτων σε χυμό. Ροδάκινο, Αχλάδι, Σταφύλι, Ανανάς,Κεράσι, Παπάγια σε χυμό φρούτων.

Διαβάστε περισσότερα

ΕΛΕΓΧΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΣΤΡΟΥΘΟΥ ΜΑΡΙΑ ΣΙΟΥΣΙΟΥΛΙΝΗ ΜΑΓΔΑ

ΕΛΕΓΧΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΣΤΡΟΥΘΟΥ ΜΑΡΙΑ ΣΙΟΥΣΙΟΥΛΙΝΗ ΜΑΓΔΑ ΕΛΕΓΧΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΣΤΡΟΥΘΟΥ ΜΑΡΙΑ ΣΙΟΥΣΙΟΥΛΙΝΗ ΜΑΓΔΑ ΙΣΤΟΡΙΑΤΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ Το κακαόδεντρο εμφανίστηκε πριν 12000 χρόνια στη ζούγκλα του Αμαζονίου. Οι Αζτέκοι ανακάλυψαν τη πρώτη χρήση του κακάο.

Διαβάστε περισσότερα

Ε Ν Η Μ Ε Ρ Ω Σ Ο Υ. νεφρά

Ε Ν Η Μ Ε Ρ Ω Σ Ο Υ. νεφρά Ε Ν Η Μ Ε Ρ Ω Σ Ο Υ νεφρά νεφρών Η υψηλή αρτηριακή πίεση (υπέρταση) είναι ένα από τα δύο κύρια αίτια χρόνιας νεφρικής νόσου παγκοσμίως (το άλλο είναι ο διαβήτης). Επίσης, τα νεφρά έχουν βασικό ρόλο στη

Διαβάστε περισσότερα

ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ Νίκος Κατσαρός Επιστ.Συνεργάτης ΕΚΕΦΕ ΔΗΜΟΚΡΙΤΟΣ π.πρόεδρος ΕΦΕΤ

ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ Νίκος Κατσαρός Επιστ.Συνεργάτης ΕΚΕΦΕ ΔΗΜΟΚΡΙΤΟΣ π.πρόεδρος ΕΦΕΤ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ Νίκος Κατσαρός Επιστ.Συνεργάτης ΕΚΕΦΕ ΔΗΜΟΚΡΙΤΟΣ π.πρόεδρος ΕΦΕΤ EΙΣΑΓΩΓΗ Στίς 16 Οκτωβρίου 2010 εγκρίθηκε απο την UNESCO η Μεσογειακή Διατροφή ως μέρος της αϋλης

Διαβάστε περισσότερα

Του Α. Καστρίωτη TouristikiEkpaideysi.gr ΟΙ ΞΕΝΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ

Του Α. Καστρίωτη TouristikiEkpaideysi.gr ΟΙ ΞΕΝΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ ΟΙ ΞΕΝΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ ΟΙ ΞΕΝΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ Ερυθρές ποικιλίες Cabernet Sauvignon Syrah Merlot Pinot Noir Grenache Λευκές ποικιλίες Chardonnay Gewürztraminer Riesling Sauvignon Blanc Sylvaner

Διαβάστε περισσότερα

επίκεφαλής Φροντίδα ΣΤΗΝ ΤΡΙΧΑ ΣΤΗΝΟΜΟΡΦΙΑΜΑΣ

επίκεφαλής Φροντίδα ΣΤΗΝ ΤΡΙΧΑ ΣΤΗΝΟΜΟΡΦΙΑΜΑΣ Απο την ιλιαδα κλαγκου Φροντίδα επίκεφαλής Δεν ειναι λιγες οι φορες που τα μαλλια σας, ιδιωσ μετα τις καλοκαιρινες διακοπες, παρουσιαζουν προβληματα. Ρωτησαμε τους ειδικους και μαθαμε τι τα ταλαιπωρει

Διαβάστε περισσότερα

Γενικές εξετάσεις 2015. Υγιεινή και Ασφάλεια Τροφίμων Γ ΕΠΑ.Λ ΟΜΑΔΑ Α & Β

Γενικές εξετάσεις 2015. Υγιεινή και Ασφάλεια Τροφίμων Γ ΕΠΑ.Λ ΟΜΑΔΑ Α & Β Φροντιστήρια δυαδικό 1 ΦΡΟΝΤΙΣΤΗΡΙΑ δυαδικό Γενικές εξετάσεις 2015 Υγιεινή και Ασφάλεια Τροφίμων Γ ΕΠΑ.Λ ΟΜΑΔΑ Α & Β Τα θέματα επεξεργάστηκαν οι καθηγητές των Φροντιστηρίων «δυαδικό» Μπουρδούνη Κ. ΘΕΜΑ

Διαβάστε περισσότερα

1.1 Τι είναι η Χημεία και γιατί τη μελετάμε:

1.1 Τι είναι η Χημεία και γιατί τη μελετάμε: 1 Η θεωρία του μαθήματος με ερωτήσεις. 1.1 Τι είναι η Χημεία και γιατί τη μελετάμε: 1. Τι ονομάζεται περιβάλλον; Οτιδήποτε μας περιβάλλει ονομάζεται περιβάλλον. Για παράδειγμα στο περιβάλλον ανήκουν τα

Διαβάστε περισσότερα

Τέλος, πολύ πρόσφατες βιολογικές µελέτες έδειξαν ότι οι δύο προαναφερθείσες ενώσεις επιδεικνύουν αξιοσηµείωτες αντικαρκινικές ιδιότητες (η

Τέλος, πολύ πρόσφατες βιολογικές µελέτες έδειξαν ότι οι δύο προαναφερθείσες ενώσεις επιδεικνύουν αξιοσηµείωτες αντικαρκινικές ιδιότητες (η ΟΙΝΟΣ & ΥΓΕΙΑ Στο κρασί αποδίδονται από την αρχαιότητα ευεργετικές για την ανθρώπινη υγεία ιδιότητες, τις οποίες η σύγχρονη επιστηµονική έρευνα τεκµηριωµένα αποδίδει στην αντιοξειδωτική δράση ορισµένων

Διαβάστε περισσότερα

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΙ ΜΗΧΑΝΙΣΜΟΙ ΥΠΟΒΑΘΜΙΣΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ - 2

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΙ ΜΗΧΑΝΙΣΜΟΙ ΥΠΟΒΑΘΜΙΣΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ - 2 31-7-14 ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΙ ΜΗΧΑΝΙΣΜΟΙ ΥΠΟΒΑΘΜΙΣΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ - 2 Στο σχήμα 1 του άρθρου που δημοσιεύσαμε την προηγούμενη φορά φαίνεται η καθοριστικός ρόλος των μικροοργανισμών για την ύπαρξη της ζωής, αφού χωρίς

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ Sport Nutrition by ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ Ενέργεια που καταναλώνουμε Βασικός μεταβολισμός: 1800 kcal + καθημερινή δραστηριότητα Μια ημέρα στο γραφείο: 150 με 200 kcal Μια ώρα αθλητικής δραστηριότητας: 500

Διαβάστε περισσότερα

Φλώρα Παπαδοπούλου: Η Μεσογειακή διατροφή έχει πάρει το δρόμο της επιστροφής στον τόπο της

Φλώρα Παπαδοπούλου: Η Μεσογειακή διατροφή έχει πάρει το δρόμο της επιστροφής στον τόπο της Ημερομηνία 07/02/2015 Μέσο Συντάκτης Link http://cultureloversgr.blogspot.gr/ Βίκυ Καλοφωτιά http://goo.gl/q9sud7 Φλώρα Παπαδοπούλου: Η Μεσογειακή διατροφή έχει πάρει το δρόμο της επιστροφής στον τόπο

Διαβάστε περισσότερα

Για τον άνθρωπο, η φύση υπήρξε πάντα η πλουσιότερη δεξαμενή και ο μεγαλύτερος προμηθευτής εκπληκτικών θεραπευτικών ουσιών. Γι αυτό, δεν αποτελεί

Για τον άνθρωπο, η φύση υπήρξε πάντα η πλουσιότερη δεξαμενή και ο μεγαλύτερος προμηθευτής εκπληκτικών θεραπευτικών ουσιών. Γι αυτό, δεν αποτελεί Για τον άνθρωπο, η φύση υπήρξε πάντα η πλουσιότερη δεξαμενή και ο μεγαλύτερος προμηθευτής εκπληκτικών θεραπευτικών ουσιών. Γι αυτό, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι, κατά την αναζήτησή τους για νέα,

Διαβάστε περισσότερα

Αλληλεπιδράσεις θρεπτικών συστατικών των τροφίμων

Αλληλεπιδράσεις θρεπτικών συστατικών των τροφίμων Αλληλεπιδράσεις θρεπτικών συστατικών των τροφίμων Τα τρόφιμα είναι σύνθετοι συνδυασμοί που προέρχονται από πολλές πηγες. Όλα τα τρόφιμα έχουν τη δυνατότητα αλλεπίδρασης (χημικής) σε διαφορετικό βαθμό.

Διαβάστε περισσότερα

«Ο αιθέριος θησαυρός του τόπου μας». Ηλίας Ντζάνης, Γεωπόνος πρ. πρ/νος Κ.Σ.Ε Αγρινίου ΔΗΜΗΤΡΑ (ΕΘΙΑΓΕ)

«Ο αιθέριος θησαυρός του τόπου μας». Ηλίας Ντζάνης, Γεωπόνος πρ. πρ/νος Κ.Σ.Ε Αγρινίου ΔΗΜΗΤΡΑ (ΕΘΙΑΓΕ) Τα Αρωματικά Φυτά. «Ο αιθέριος θησαυρός του τόπου μας». Τάσεις Προοπτικές. Ηλίας Ντζάνης, Γεωπόνος πρ. πρ/νος Κ.Σ.Ε Αγρινίου ΔΗΜΗΤΡΑ (ΕΘΙΑΓΕ) τα ερωτήματα: 1. Τι είναι Αρωματικά-φαρμακευτικά φυτά? 2.

Διαβάστε περισσότερα

Τα εικοσανοειδή και η σχέση τους µε την υγεία

Τα εικοσανοειδή και η σχέση τους µε την υγεία Τα εικοσανοειδή και η σχέση τους µε την υγεία ρ. Αγγελική Τριανταφύλλου - Πιτίδη Ιατρός Μικροβιολόγος Αν. Καθηγήτρια Ιατρικής Σχολής Πανεπιστηµίου Αθηνών Κύριο µέληµα του ανθρώπου ήταν και είναι, η διατήρηση

Διαβάστε περισσότερα

Ν. Κατσαρός π. Πρόεδρος ΕΦΕΤ Επιστηµονικός Συνεργάτης ΕΚΕΦΕ ΗΜΟΚΡΙΤΟΣ ιευθυντής Τµήµατος ιατροφολογίας NYC

Ν. Κατσαρός π. Πρόεδρος ΕΦΕΤ Επιστηµονικός Συνεργάτης ΕΚΕΦΕ ΗΜΟΚΡΙΤΟΣ ιευθυντής Τµήµατος ιατροφολογίας NYC ΠΡΩΤΟΓΕΝΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΚΑΙ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΙΑΤΡΟΦΗ Ν. Κατσαρός π. Πρόεδρος ΕΦΕΤ Επιστηµονικός Συνεργάτης ΕΚΕΦΕ ΗΜΟΚΡΙΤΟΣ ιευθυντής Τµήµατος ιατροφολογίας NYC ΚΑΡΚΙΝΟΓΕΝΕΣΗ 30% των καρκίνων οφείλεται στον καρκίνο

Διαβάστε περισσότερα

Συμπλήρωμα διατροφής από 100% αγνό λάδι ψαριού από τις θάλασσες του βορρά. Ένα βήμα μπροστά για την διατροφή σας. Ανώτερη ποιότητα!

Συμπλήρωμα διατροφής από 100% αγνό λάδι ψαριού από τις θάλασσες του βορρά. Ένα βήμα μπροστά για την διατροφή σας. Ανώτερη ποιότητα! Συμπλήρωμα διατροφής από 100% αγνό λάδι ψαριού από τις θάλασσες του βορρά Ένα βήμα μπροστά για την διατροφή σας Ανώτερη ποιότητα! H Νορβηγική εταιρεία Norwegian Fish Oil με έδρα το Trondheim της Νορβηγίας

Διαβάστε περισσότερα

Η συμβολή του Καλίου στην ανάπτυξη των φυτών

Η συμβολή του Καλίου στην ανάπτυξη των φυτών Η συμβολή του Καλίου στην ανάπτυξη των φυτών 1. Τα φυτά δεσμεύουν την ηλιακή ενέργεια E H 2 O CO 2 χλωροφύλλη σάκχαρα Ηηλιακήενέργεια μετατρέπεται σε χημική ενέργεια μέσω της φωτοσύνθεσης. Αν και όλα τα

Διαβάστε περισσότερα

Β. ΚΑΜΙΝΕΛΛΗΣ ΒΙΟΛΟΓΙΑ. Είναι η επιστήμη που μελετά τους ζωντανούς οργανισμούς. (Αποτελούνται από ένα ή περισσότερα κύτταρα).

Β. ΚΑΜΙΝΕΛΛΗΣ ΒΙΟΛΟΓΙΑ. Είναι η επιστήμη που μελετά τους ζωντανούς οργανισμούς. (Αποτελούνται από ένα ή περισσότερα κύτταρα). ΒΙΟΛΟΓΙΑ Είναι η επιστήμη που μελετά τους ζωντανούς οργανισμούς. (Αποτελούνται από ένα ή περισσότερα κύτταρα). Είδη οργανισμών Υπάρχουν δύο είδη οργανισμών: 1. Οι μονοκύτταροι, που ονομάζονται μικροοργανισμοί

Διαβάστε περισσότερα

Η ΥΓΕΙΑ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΠΛΗΘΥΣΜΟΥ ΚΑΙ Ο ΡΟΛΟΣ ΤΗΣ ΠΡΟΛΗΨΗΣ ΚΑΙ ΤΗΣ ΠΡΟΑΓΩΓΗΣ ΥΓΕΙΑΣ

Η ΥΓΕΙΑ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΠΛΗΘΥΣΜΟΥ ΚΑΙ Ο ΡΟΛΟΣ ΤΗΣ ΠΡΟΛΗΨΗΣ ΚΑΙ ΤΗΣ ΠΡΟΑΓΩΓΗΣ ΥΓΕΙΑΣ ΕΘΝΙΚΟ ΚΑΙ ΚΑΠΟ ΙΣΤΡΙΑΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΙΑΤΡΙΚΗΣΧΟΛΗ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΚΑΙ ΕΠΙ ΗΜΙΟΛΟΓΙΑΣ ΚΕΝΤΡΟ ΜΕΛΕΤΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΥΓΕΙΑΣ Η ΥΓΕΙΑ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΠΛΗΘΥΣΜΟΥ ΚΑΙ Ο ΡΟΛΟΣ ΤΗΣ ΠΡΟΛΗΨΗΣ ΚΑΙ ΤΗΣ ΠΡΟΑΓΩΓΗΣ

Διαβάστε περισσότερα

ΜΠΟΛΝΤΟ (PEUMUS BOLDUS) Βασιλείου Ιωάννα Φαρμακοποιός Μ.Ρ.Α.

ΜΠΟΛΝΤΟ (PEUMUS BOLDUS) Βασιλείου Ιωάννα Φαρμακοποιός Μ.Ρ.Α. ΜΠΟΛΝΤΟ (PEUMUS BOLDUS) Βασιλείου Ιωάννα Φαρμακοποιός Μ.Ρ.Α. ΜΠΟΛΝΤΟ (PEUMUS BOLDUS) Το μπόλντο ανήκει στην οικογένεια των Monimiaceae. Eίναι αυτοφυές της περιοχής των Άνδεων της Χιλής και του Περού, αλλά

Διαβάστε περισσότερα

ΠΕΡΙΛΗΨΗ ΟΜΙΛΙΑΣ ΠΑΥΛΟΥ ΚΑΠΟΓΛΟΥ ΣΤΗΝ ΔΙΗΜΕΡΙΔΑ ΤΟΥ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥ ΔΥΤΙΚΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ ΣΤΙΣ 29-30/ 3/2013 ΣΤΟ ΑΓΡΙΝΙΟ.

ΠΕΡΙΛΗΨΗ ΟΜΙΛΙΑΣ ΠΑΥΛΟΥ ΚΑΠΟΓΛΟΥ ΣΤΗΝ ΔΙΗΜΕΡΙΔΑ ΤΟΥ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥ ΔΥΤΙΚΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ ΣΤΙΣ 29-30/ 3/2013 ΣΤΟ ΑΓΡΙΝΙΟ. ΠΕΡΙΛΗΨΗ ΟΜΙΛΙΑΣ ΠΑΥΛΟΥ ΚΑΠΟΓΛΟΥ ΣΤΗΝ ΔΙΗΜΕΡΙΔΑ ΤΟΥ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥ ΔΥΤΙΚΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ ΣΤΙΣ 29-30/ 3/2013 ΣΤΟ ΑΓΡΙΝΙΟ. Στην αρχή της ομιλίας του ο Γεωπόνος κ. Παύλος Καπόγλου, συγγραφέας του βιβλίο «ΣΤΕΒΙΑ:

Διαβάστε περισσότερα

PRESSURE POINTS SERIES: Εισαγωγή στην υπέρταση

PRESSURE POINTS SERIES: Εισαγωγή στην υπέρταση PRESSURE POINTS SERIES: NO.1 Εισαγωγή στην υπέρταση BLOOD PRESSURE ASSOCIATION Η υπέρταση αποτελεί τη σημαντικότερη γνωστή αιτία αναπηρίας και πρώιμου θανάτου στη Μεγάλη Βρετανία από εγκεφαλικό επεισόδιο,

Διαβάστε περισσότερα

Φαρμακευτικά Προϊόντα Ιατροτεχνολογικά Προϊόντα Καλλυντικά Προϊόντα Βιοκτόνα Συμπληρώματα Διατροφής «Ειδική Διατροφή»: FSMP, αθλητών, παρασκευάσματα

Φαρμακευτικά Προϊόντα Ιατροτεχνολογικά Προϊόντα Καλλυντικά Προϊόντα Βιοκτόνα Συμπληρώματα Διατροφής «Ειδική Διατροφή»: FSMP, αθλητών, παρασκευάσματα Φαρμακευτικά Προϊόντα Ιατροτεχνολογικά Προϊόντα Καλλυντικά Προϊόντα Βιοκτόνα Συμπληρώματα Διατροφής «Ειδική Διατροφή»: FSMP, αθλητών, παρασκευάσματα για βρέφη και β βρεφικής ηλικίας, μεταποιημένες τροφές

Διαβάστε περισσότερα

Μειώστε τον κίνδυνο για πρόωρο θάνατο µε τα Ωµέγα-3

Μειώστε τον κίνδυνο για πρόωρο θάνατο µε τα Ωµέγα-3 Μειώστε τον κίνδυνο για πρόωρο θάνατο µε τα Ωµέγα-3 Για χρόνια, οι καταναλωτές µαθαίνουν για τα οφέλη της µείωσης των καρδιαγγειακών παθήσεων µε τη λήψη ωµέγα-3 λιπαρών οξέων. Αυτή η άποψη έχει επικρατήσει,

Διαβάστε περισσότερα

12 Μαρτίου 2015, ώρες 17:00-20:00 Πρόγραμμα Ημερίδας «Διατροφή, Περιβάλλον&Υγεία»

12 Μαρτίου 2015, ώρες 17:00-20:00 Πρόγραμμα Ημερίδας «Διατροφή, Περιβάλλον&Υγεία» 12 Μαρτίου 2015, ώρες 17:00-20:00 Πρόγραμμα Ημερίδας «Διατροφή, Περιβάλλον&Υγεία» 17:00-17:15 17:15-18:00 18:00-18:30 18:30-19:00 19:00-19:20 19:20-19:40 19:40-20:00 Προσέλευση «Διατροφή και Υγεία. Τι

Διαβάστε περισσότερα

Το προφίλ των καταναλωτών που επιλέγουν προϊόντα της Μεσογειακής διατροφής

Το προφίλ των καταναλωτών που επιλέγουν προϊόντα της Μεσογειακής διατροφής Το προφίλ των καταναλωτών που επιλέγουν προϊόντα της Μεσογειακής διατροφής Δρ. Πωλ Φαρατζιάν MSc, PhD Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Επιστημονικός Συνεργάτης Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών Τμήμα Επιστήμης

Διαβάστε περισσότερα

Συντάχθηκε απο τον/την Administrator Σάββατο, 13 Φεβρουάριος 2010 19:19 - Τελευταία Ενημέρωση Σάββατο, 13 Φεβρουάριος 2010 19:21

Συντάχθηκε απο τον/την Administrator Σάββατο, 13 Φεβρουάριος 2010 19:19 - Τελευταία Ενημέρωση Σάββατο, 13 Φεβρουάριος 2010 19:21 Αποστάγματα O γλυκάνισος στα ποτήρια μας Ούζο από την Ελλάδα, παστίς από την Γαλλία, αράκ από τη Μέση Ανατολή, ρακί από την Τουρκία, σαμπούκα από την Ιταλία. Η παγκοσμιοποίηση έχει γεύση γλυκάνισου...

Διαβάστε περισσότερα

Η ανάγκη Η ιδέα Η ευκαιρία. www.ef-zin.weebly.com

Η ανάγκη Η ιδέα Η ευκαιρία. www.ef-zin.weebly.com Η ανάγκη Η ιδέα Η ευκαιρία www.ef-zin.weebly.com Η υγεία στη ζωή μας Υγεία: Ο πιο σημαντικός παράγοντας στη ζωή μας. Όλοι ευχόμαστε «στην υγειά μας». Όλοι θέλουμε να έχουμε υγεία, ευεξία και μακροζωία.

Διαβάστε περισσότερα

ΥΠΟΚΙΝΗΤΙΚΟΤΗΤΑ Η ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΝΟΣΟΣ ΧΡΗΣΤΟΥΔΗΣ ΧΡΗΣΤΟΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ ΦΥΣΙΚΗΣ ΑΓΩΓΗΣ ΠΡΟΠΟΝΗΤΗΣ ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟΥ

ΥΠΟΚΙΝΗΤΙΚΟΤΗΤΑ Η ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΝΟΣΟΣ ΧΡΗΣΤΟΥΔΗΣ ΧΡΗΣΤΟΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ ΦΥΣΙΚΗΣ ΑΓΩΓΗΣ ΠΡΟΠΟΝΗΤΗΣ ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟΥ ΥΠΟΚΙΝΗΤΙΚΟΤΗΤΑ Η ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΝΟΣΟΣ ΧΡΗΣΤΟΥΔΗΣ ΧΡΗΣΤΟΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ ΦΥΣΙΚΗΣ ΑΓΩΓΗΣ ΠΡΟΠΟΝΗΤΗΣ ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟΥ ΥΠΟΚΙΝΗΤΙΚΟΤΗΤΑ ΤΑ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ 30 ΧΡΟΝΙΑ ΣΤΗ ΧΩΡΑ ΜΑΣ ΣΥΜΒΑΙΝΟΥΝ ΠΡΑΓΜΑΤΑ ΤΡΑΓΙΚΑ ΣΤΑ ΘΕΜΑΤΑ 1) ΤΗΣ ΚΙΝΗΣΗΣ

Διαβάστε περισσότερα

Άλλες λέξεις που χρησιμοποιούνται: Συμπληρώματα διατροφής, λειτουργικά τρόφιμα.

Άλλες λέξεις που χρησιμοποιούνται: Συμπληρώματα διατροφής, λειτουργικά τρόφιμα. Τι είναι τα Neutracuticals Καλυβιανάκης ηµήτρης Ουρολόγος L/O/G/O ήλωση συµφερόντων Καµία L/O/G/O Ορισμός Άλλες λέξεις που χρησιμοποιούνται: Συμπληρώματα διατροφής, λειτουργικά τρόφιμα. Προέρχεται από

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΓΑΣΙΑ ΒΙΟΛΟΓΙΑΣ (με βάση το παράθεμα σελ.157 του σχολικού βιβλίου) Η νόσος Alzheimer

ΕΡΓΑΣΙΑ ΒΙΟΛΟΓΙΑΣ (με βάση το παράθεμα σελ.157 του σχολικού βιβλίου) Η νόσος Alzheimer ΕΠΩΝΥΜΟ: Κ. ΟΝΟΜΑ: ΒΑΣΙΛΕΙΑ ΤΑΞΗ-ΤΜΗΜΑ: Α 1 ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ: 26/3/2014 ΕΡΓΑΣΙΑ ΒΙΟΛΟΓΙΑΣ (με βάση το παράθεμα σελ.157 του σχολικού βιβλίου) Η νόσος Alzheimer Η νόσος Alzheimer είναι η πιο συχνή μορφή άνοιας,

Διαβάστε περισσότερα

ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΕΣ ΠΗΓΕΣ ΠΡΩΤΕΙΝΗΣ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΧΟΙΡΟΥΣ. Ιωάννης Μαυρομιχάλης, PhD

ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΕΣ ΠΗΓΕΣ ΠΡΩΤΕΙΝΗΣ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΧΟΙΡΟΥΣ. Ιωάννης Μαυρομιχάλης, PhD ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΕΣ ΠΗΓΕΣ ΠΡΩΤΕΙΝΗΣ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΧΟΙΡΟΥΣ Ιωάννης Μαυρομιχάλης, PhD Οι τιμές του σογιαλεύρου και των κρυσταλλικών αμινοξέων παραμένουν ασταθείς. Κατά καιρούς, υπάρχει ενδιαφέρον για λιγότερο γνωστές

Διαβάστε περισσότερα

7 ο Λύκειο ΣΧΟΛΙΚΗ ΧΡΟΝΙΑ 2009-2010 ΤΑΞΗ ΤΜΗΜΑ ΟΝΟΜΑΤΕΠΩΝΥΜΟ ΠΑΥΛΟΥ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ

7 ο Λύκειο ΣΧΟΛΙΚΗ ΧΡΟΝΙΑ 2009-2010 ΤΑΞΗ ΤΜΗΜΑ ΟΝΟΜΑΤΕΠΩΝΥΜΟ ΠΑΥΛΟΥ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ Τεχνολογία Α λυκείου 7 ο Λύκειο ΣΧΟΛΙΚΗ ΧΡΟΝΙΑ 2009-2010 ΤΑΞΗ Α ΤΜΗΜΑ 3 Ο ΟΝΟΜΑΤΕΠΩΝΥΜΟ ΠΑΥΛΟΥ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΘΕΜΑ ΕΡΓΑΣΙΑΣ: ΠΟΣΟ ΟΙ ΝΕΟΙ ΕΙΝΑΙ ΕΥΑΙΣΘΗΤΟΠΟΙΗΜΕΝΟΙ ΣΤΟ ΘΕΜΑ ΤΗΣ ΣΤΟΜΑΤΙΚΗΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΤΙ ΕΙΝΑΙ

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΘΗΜΑ 2 ο. Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ. Εκπαίδευση στην πυραμίδα της υγιεινής διατροφής ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ

ΜΑΘΗΜΑ 2 ο. Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ. Εκπαίδευση στην πυραμίδα της υγιεινής διατροφής ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ ΣΕ ΕΥΠΑΘΕΙΣ ΟΜΑΔΕΣ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΠΛΗΘΥΣΜΟΥ ΚΑΤA ΤΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΖΩΗΣ ΟΜΑΔΑ ΠΑΡΕΜΒΑΣΗΣ ΜΕ 4 ΕΙΔΙΚΟΥΣ ΜΑΘΗΜΑ

Διαβάστε περισσότερα

ΠΙΛΟΤΙΚΟ ΜΑΘΗΜΑ - ΕΝΟΤΗΤΑ 6 (βασισμένο στα περιεχόμενα του Chapter 6 - Mycoticon s Textbook) ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΗ ΑΞΙΑ ΤΩΝ ΕΔΩΔΙΜΩΝ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ

ΠΙΛΟΤΙΚΟ ΜΑΘΗΜΑ - ΕΝΟΤΗΤΑ 6 (βασισμένο στα περιεχόμενα του Chapter 6 - Mycoticon s Textbook) ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΗ ΑΞΙΑ ΤΩΝ ΕΔΩΔΙΜΩΝ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ Identification and sustainable exploitation of wild edible mushrooms in rural areas ΠΙΛΟΤΙΚΟ ΜΑΘΗΜΑ - ΕΝΟΤΗΤΑ 6 (βασισμένο στα περιεχόμενα του Chapter 6 - Mycoticon s Textbook) Γ.Ι. Ζερβάκης & Η. Πολέμης

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΞΕΡΕΤΕ ΓΙΑ ΤΗΝ ΤΡΟΦΙΚΗ ΑΛΛΕΡΓΙΑ

ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΞΕΡΕΤΕ ΓΙΑ ΤΗΝ ΤΡΟΦΙΚΗ ΑΛΛΕΡΓΙΑ ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΞΕΡΕΤΕ ΓΙΑ ΤΗΝ ΤΡΟΦΙΚΗ ΑΛΛΕΡΓΙΑ Τι είναι η τροφική αλλεργία; Τροφική αλλεργία είναι η αναπάντεχη και μη κανονική ανοσολογική αντίδραση του οργανισμού εναντίον ενός τμήματος μιας τροφής (συνήθως

Διαβάστε περισσότερα

100% ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΪΟΝ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ BONBONS. Ελβετικό Προϊόν. Γνήσια Ελβετική Απόλαυση. www.accelerepharm.gr

100% ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΪΟΝ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ BONBONS. Ελβετικό Προϊόν. Γνήσια Ελβετική Απόλαυση. www.accelerepharm.gr 100% ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΪΟΝ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ BONBONS Ελβετικό Προϊόν Γνήσια Ελβετική Απόλαυση Μαλακώνουν το λαιµό Ελευθερώνουν την αναπνοή Προστατεύουν τα δόντια ΜΕΛΙ Με τις ευεργετικές & καταπραϋντικές ιδιότητες του

Διαβάστε περισσότερα

Θέλετε να «κόψετε» το κρέας;

Θέλετε να «κόψετε» το κρέας; > της Νεκταρίας Καρακώστα Θέλετε να «κόψετε» το κρέας; Για λόγους οικονομικούς, ηθικούς, θρησκευτικούς, λόγους υγείας και περιβαλλοντικούς, χιλιάδες καταναλωτές αναζητούν τρόπους και λύσεις σε μια προσπάθεια

Διαβάστε περισσότερα

Τοπικά παραδοσιακά τρόφιμα : Oίνος OΡΘΕΣ ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΠΟΙΟΤΙΚΩΝ ΟΙΝΩΝ

Τοπικά παραδοσιακά τρόφιμα : Oίνος OΡΘΕΣ ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΠΟΙΟΤΙΚΩΝ ΟΙΝΩΝ Τοπικά παραδοσιακά τρόφιμα : Oίνος OΡΘΕΣ ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΠΟΙΟΤΙΚΩΝ ΟΙΝΩΝ ΓΙΩΡΓΟΣ ΚΟΤΣΕΡΙΔΗΣ Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου Τοπικά Παραδοσιακά

Διαβάστε περισσότερα

ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ. β. Η μόλυνση των φυτικών προϊόντων από γεωργικά φάρμακα μπορεί να είτε άμεση είτε έμμεση. ΣΩΣΤΟ

ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ. β. Η μόλυνση των φυτικών προϊόντων από γεωργικά φάρμακα μπορεί να είτε άμεση είτε έμμεση. ΣΩΣΤΟ ΑΡΧΗ 1ΗΣ ΣΕΛΙΔΑΣ Γ ΤΑΞΗ ΕΠΑΛ (ΟΜΑΔΑ Α ) & ΜΑΘΗΜΑΤΩΝ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑΣ ΕΠΑΛ (ΟΜΑΔΑ Β ) ΤΕΤΑΡΤΗ 15/04/2015 - ΕΞΕΤΑΖΟΜΕΝΟ ΜΑΘΗΜΑ: ΥΓΙΕΙΝΗ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΣΥΝΟΛΟ ΣΕΛΙΔΩΝ: ΕΞΙ (6) ΘΕΜΑ Α ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ Α1. Να γράψετε

Διαβάστε περισσότερα

Νίκος Χαριτωνίδης Η ΩΡΙΜΑΝΣΗ ΤΩΝ ΦΡΟΥΤΩΝ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΚΑΙ ΤΟ ΑΙΘΥΛΕΝΙΟ 1

Νίκος Χαριτωνίδης Η ΩΡΙΜΑΝΣΗ ΤΩΝ ΦΡΟΥΤΩΝ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΚΑΙ ΤΟ ΑΙΘΥΛΕΝΙΟ 1 Νίκος Χαριτωνίδης Η ΩΡΙΜΑΝΣΗ ΤΩΝ ΦΡΟΥΤΩΝ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΚΑΙ ΤΟ ΑΙΘΥΛΕΝΙΟ Τα φρούτα και λαχανικά υφίστανται µια φυσιολογική διεργασία, η οποία ονοµάζεται ωρίµανση. Η ωρίµανση συχνά είναι επιθυµητή για το

Διαβάστε περισσότερα

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΡΟΔΟΥ & ΛΕΒΑΝΤΑΣ ROSA DAMASCENΑ LAVANDULA ANGUSTIFOLIA. Συνεταιρισμός Αρωματικών, Φαρμακευτικών & Οπωροκηπευτικών Φυτών Βοΐου Κοζάνης

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΡΟΔΟΥ & ΛΕΒΑΝΤΑΣ ROSA DAMASCENΑ LAVANDULA ANGUSTIFOLIA. Συνεταιρισμός Αρωματικών, Φαρμακευτικών & Οπωροκηπευτικών Φυτών Βοΐου Κοζάνης ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΡΟΔΟΥ & ΛΕΒΑΝΤΑΣ ROSA DAMASCENΑ LAVANDULA ANGUSTIFOLIA Συνεταιρισμός Αρωματικών, Φαρμακευτικών & Οπωροκηπευτικών Φυτών Βοΐου Κοζάνης 1 2 O ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΣ Η προσπάθεια ξεκίνησε στην περιοχή του

Διαβάστε περισσότερα

* * των πάντων... πωλείο. TΡΩΜΕ ΥΓΙΕΙΝΑ: Αφιέρωμα στις αντιοξειδωτικές τροφές. TΡΩΜΕ ΕΛΛΗΝΙΚΑ: Αφιέρωμα στο Καλαθάκι Λήμνου. από την ΕΑΣ Κορινθίας

* * των πάντων... πωλείο. TΡΩΜΕ ΥΓΙΕΙΝΑ: Αφιέρωμα στις αντιοξειδωτικές τροφές. TΡΩΜΕ ΕΛΛΗΝΙΚΑ: Αφιέρωμα στο Καλαθάκι Λήμνου. από την ΕΑΣ Κορινθίας by www.foodstandard.gr Ηλεκτρονικό περιοδικό www.facebook.com/foodstandard * των πάντων... πωλείο από την ΕΑΣ Κορινθίας τεύχος 31 * * MONIMEΣ ΣΤΗΛΕΣ TΡΩΜΕ ΥΓΙΕΙΝΑ: Αφιέρωμα στις αντιοξειδωτικές τροφές

Διαβάστε περισσότερα

Σήμερα η hyaluronan αναφέρεται ως υαλουρονικό οξύ.

Σήμερα η hyaluronan αναφέρεται ως υαλουρονικό οξύ. Μαρία Καρδάση Το 1934 ο Κάρλ Μάγιερ απομόνωσε από το υαλώδες υγρό του βόειου οφθαλμού μια άγνωστη μέχρι τότε μη θεϊκή γλυκοζαμινογλυκάνη και την ονόμασε hyaluronan. Σήμερα η hyaluronan αναφέρεται ως υαλουρονικό

Διαβάστε περισσότερα

ΔΩΔΕΚΑ ΜΥΘΟΙ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΡΤΗΡΙΑΚΗ ΥΠΕΡΤΑΣΗ ΔΡ ΓΕΩΡΓΙΟΣ Ι. ΚΟΥΡΤΟΓΛΟΥ ΠΑΘΟΛΟΓΟΣ-ΔΙΑΒΗΤΟΛΟΓΟΣ ΔΙΔΑΚΤΩΡ ΙΑΤΡΙΚΗΣ ΑΠΘ

ΔΩΔΕΚΑ ΜΥΘΟΙ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΡΤΗΡΙΑΚΗ ΥΠΕΡΤΑΣΗ ΔΡ ΓΕΩΡΓΙΟΣ Ι. ΚΟΥΡΤΟΓΛΟΥ ΠΑΘΟΛΟΓΟΣ-ΔΙΑΒΗΤΟΛΟΓΟΣ ΔΙΔΑΚΤΩΡ ΙΑΤΡΙΚΗΣ ΑΠΘ ΔΩΔΕΚΑ ΜΥΘΟΙ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΡΤΗΡΙΑΚΗ ΥΠΕΡΤΑΣΗ ΔΡ ΓΕΩΡΓΙΟΣ Ι. ΚΟΥΡΤΟΓΛΟΥ ΠΑΘΟΛΟΓΟΣ-ΔΙΑΒΗΤΟΛΟΓΟΣ ΔΙΔΑΚΤΩΡ ΙΑΤΡΙΚΗΣ ΑΠΘ ΙΑΤΡΕΙΟ: ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 46 ΚΛΙΝΙΚΗ ΑΓΙΟΣ ΛΟΥΚΑΣ ΘΕΣ/ΝΙΚΗ 2310254030 ΠΑΝΟΡΑΜΑ 2310380000 Aρτηριακή

Διαβάστε περισσότερα

ΟΡΓΑΝΙΚΕΣ ΟΥΣΙΕΣ. 1. (α) Ποιο μόριο απεικονίζεται στο σχεδιάγραμμα; (β) Ποια είναι η απλούστερη μορφή του R;

ΟΡΓΑΝΙΚΕΣ ΟΥΣΙΕΣ. 1. (α) Ποιο μόριο απεικονίζεται στο σχεδιάγραμμα; (β) Ποια είναι η απλούστερη μορφή του R; ΟΡΓΑΝΙΚΕΣ ΟΥΣΙΕΣ 1. (α) Ποιο μόριο απεικονίζεται στο σχεδιάγραμμα; (β) Ποια είναι η απλούστερη μορφή του R; (γ) Ποιο μέρος του μορίου προσδίδει σε αυτό όξινες ιδιότητες; (δ) Ποιο μέρος του μορίου προσδίδει

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΓΝΗΤΙΚΟ ΝΕΡΟ ΠΗΓΗ ΖΩΗΣ

ΜΑΓΝΗΤΙΚΟ ΝΕΡΟ ΠΗΓΗ ΖΩΗΣ ΜΑΓΝΗΤΙΚΟ ΝΕΡΟ ΠΗΓΗ ΖΩΗΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ ΣΤΟΝ ΣΠΟΡΟ, ΤΟ ΝΕΡΟ, ΤΟ ΛΙΠΑΣΜΑ ΠΛΟΥΣΙΟΤΕΡΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΒΕΛΤΙΩΣΗ ΤΟΥ ΠΡΟΙΟΝΤΟΣ ΣΠΟΡΑΣ (ΑΙΣΘΗΤΙΚΑ ΚΑΙ ΓΕΥΣΤΙΚΑ) ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ ΠΟΤΙΣΜΑΤΟΣ ΚΑΙ ΜΕ ΥΦΑΛΜΥΡΟ Η ΑΛΜΥΡΟ ΝΕΡΟ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ

Διαβάστε περισσότερα

Πίνακας Περιεχομένων

Πίνακας Περιεχομένων κεφάλαιο 1 Ασφάλεια των Τροφίμων 1.1 Ποιότητα...19 1.2 Ασφάλεια...20 1.3 Σχέση Ποιότητας και Ασφάλειας...21 1.4 Προαπαιτούμενα του HACCP...21 1.4.1 Υποδομή-εγκαταστάσεις...22 1.4.2 Εκπαίδευση...24 1.4.3

Διαβάστε περισσότερα

ΣΠΟΡΟΙ ωφέλιμοι για την ΥΓΕΙΑ ΜΑΣ

ΣΠΟΡΟΙ ωφέλιμοι για την ΥΓΕΙΑ ΜΑΣ ΣΠΟΡΟΙ ωφέλιμοι για την ΥΓΕΙΑ ΜΑΣ ΣΟΥΣΑΜΙ Το σουσάμι αποτελεί φυτικής προέλευσης τρόφιμο, που περιέχει υψηλής βιολογικής αξίας φυτικές πρωτεΐνες. Είναι πλούσιο σε αμινοξέα όπως η μεθειονίνη, η τρυπτοφάνη,

Διαβάστε περισσότερα

Μελέτη βιολογικής δράσης σε ουσίες που περιέχονται σε εκχυλίσµατα από ελληνικές ποικιλίες σταφυλιών

Μελέτη βιολογικής δράσης σε ουσίες που περιέχονται σε εκχυλίσµατα από ελληνικές ποικιλίες σταφυλιών Μελέτη βιολογικής δράσης σε ουσίες που περιέχονται σε εκχυλίσµατα από ελληνικές ποικιλίες σταφυλιών Αντιµεταλλαξιγόνο δράση ανίχνευση ουσιών που προστατεύουν το DNA από µεταλλαξιγόνα που προκαλούν µεταλλάξεις

Διαβάστε περισσότερα

γραπτή εξέταση στo μάθημα ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΓΕΝΙΚΗΣ ΠΑΙΔΕΙΑΣ Γ ' ΛΥΚΕΙΟΥ

γραπτή εξέταση στo μάθημα ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΓΕΝΙΚΗΣ ΠΑΙΔΕΙΑΣ Γ ' ΛΥΚΕΙΟΥ 3η εξεταστική περίοδος από 29/03/15 έως 19/04/15 γραπτή εξέταση στo μάθημα ΒΙΟΛΟΓΙΑ ΓΕΝΙΚΗΣ ΠΑΙΔΕΙΑΣ Γ ' ΛΥΚΕΙΟΥ Τάξη: Γ Λυκείου Τμήμα: Βαθμός: Ονοματεπώνυμο: Καθηγητής: Θ Ε Μ Α A 1. Να επιλέξετε τη σωστή

Διαβάστε περισσότερα

Δημητριακά και προϊόντα Αρτοποιίας Ψωμί και Γλυκά 5

Δημητριακά και προϊόντα Αρτοποιίας Ψωμί και Γλυκά 5 31 Δημητριακά και προϊόντα Αρτοποιίας Ψωμί και Γλυκά 5 Πολύ λίγοι υδρατμοί επιλογή σωστής θερμοκρασίας Οι θερμοκρασίες ποικίλουν ανάλογα με τον τύπο του ψωμιού. Το σιταρένιο ψωμί ψήνεται σε χαμηλότερες

Διαβάστε περισσότερα

Το μέλι δεν είναι απλά μία γλυκαντική ουσία αν και μέχρι τα μέσα του 18 ου αιώνα, ήταν η μοναδική γλυκαντική ουσία που είχε στη διάθεσή του ο

Το μέλι δεν είναι απλά μία γλυκαντική ουσία αν και μέχρι τα μέσα του 18 ου αιώνα, ήταν η μοναδική γλυκαντική ουσία που είχε στη διάθεσή του ο Το μέλι δεν είναι απλά μία γλυκαντική ουσία αν και μέχρι τα μέσα του 18 ου αιώνα, ήταν η μοναδική γλυκαντική ουσία που είχε στη διάθεσή του ο άνθρωπος. Στους αιγυπτιακούς παπύρους, πριν από 3.500 χρόνια,

Διαβάστε περισσότερα

Εικόνες ζωής. Στάση πρόληψης.

Εικόνες ζωής. Στάση πρόληψης. Εικόνες ζωής. Στάση πρόληψης. Αν είστε 55-70 ετών ελάτε και εσείς για ΔΩΡΕΑΝ προληπτικές εξετάσεις για τον καρκίνο παχέος εντέρου, από 1-31 Μαρτίου σε Αθήνα-Πειραιά, Θεσσαλονίκη, Πάτρα και Ηράκλειο. Πληροφορίες

Διαβάστε περισσότερα

μεσογειακή διατροφή και τα πλεονεκτήματα που αυτή έχει έναντι διατροφής άλλων λαών (π.χ. διατροφή άλλων λαών πλούσια σε λίπη).

μεσογειακή διατροφή και τα πλεονεκτήματα που αυτή έχει έναντι διατροφής άλλων λαών (π.χ. διατροφή άλλων λαών πλούσια σε λίπη). ΑΣΚΗΣΗ 1 Στην άσκηση αυτή ο υπεύθυνος εκπαιδευτικός κάνει μια εισαγωγή στα παιδιά σχετικά με το πόσο απαραίτητη είναι η ισορροπημένη διατροφή στον οργανισμό μας. Προτείνεται να υπάρξει μια σύντομη αναφορά

Διαβάστε περισσότερα

Γάλα ιατηρήστε το στο ψυγείο

Γάλα ιατηρήστε το στο ψυγείο Σηµειώσεις για τον καθηγητή Γάλα ιατηρήστε το στο ψυγείο Βασικές γνώσεις Ο όρος γάλα, ως βασικό τρόφιµο, χωρίς κανένα προστεθειµένο επίθετο, ισχύει συνήθως για το αγελαδινό γάλα που είναι φρέσκο, πλήρες,

Διαβάστε περισσότερα

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΩΝ ΜΙΚΡΟ-ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ

Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΩΝ ΜΙΚΡΟ-ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ Ο ΚΟΣΜΟΣ ΤΩΝ ΜΙΚΡΟ-ΟΡΓΑΝΙΣΜΩΝ Με απλά λόγια... Μικροοργανισμοί υπάρχουν παντού. Στον αέρα που αναπνέουμε, στο χώμα, στο νερό, στην τροφή, μέσα στους ζωντανούς οργανισμούς, στην επιδερμίδα μας, στα φυτά,

Διαβάστε περισσότερα

Ελεύθερες ρίζες και αντιοξειδωτικά

Ελεύθερες ρίζες και αντιοξειδωτικά Ελεύθερες ρίζες και αντιοξειδωτικά Κατά τη διάρκεια των φυσιολογικών ανθρώπινων διεργασιών παραγωγή ενέργειας, αποτοξίνωση από τοξικές ουσίες και ανοσολογική απόκριση, παράγονται από τον οργανισµό ελεύθερες

Διαβάστε περισσότερα

ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΕΣ & ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΟΥ ΛΑΔΙΟΥ. ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΗ ΟΜΑΔΑ ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ ΚΕΡΑΤΕΑΣ 2013

ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΕΣ & ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΟΥ ΛΑΔΙΟΥ. ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΗ ΟΜΑΔΑ ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ ΚΕΡΑΤΕΑΣ 2013 ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΕΣ & ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΟΥ ΛΑΔΙΟΥ. ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΗ ΟΜΑΔΑ ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ ΚΕΡΑΤΕΑΣ 2013 Στην αρχαία Ελλάδα, όταν ήκμαζαν, η φιλοσοφία, τα μαθηματικά, η γεωμετρία, και γεννιόταν η ιατρική επιστήμη,

Διαβάστε περισσότερα

Βιταμίνες/ Συμπληρώματα Διατροφής

Βιταμίνες/ Συμπληρώματα Διατροφής Βιταμίνες/ Συμπληρώματα Διατροφής e-catalogue 2012 Βιταμίνες Μέταλλα & Ιχνοστοιχεία Αμινοξέα & Πρωτεΐνες Απαραίτητα Λιπαρά Οξέα Πεπτικά/Προβιοτικά Βοηθήματα Βιταμίνες Οι βιταμίνες είναι απαραίτητες για

Διαβάστε περισσότερα