Ολα για τον κιμά 40 AΠΟΛΑΥΣΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ 67 ΜΑΪΟΣ Τα τυρένια γλυκά του Βασίλη Καλλίδη. Φρέσκα ελληνικά τυριά

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "Ολα για τον κιμά 40 AΠΟΛΑΥΣΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ 67 ΜΑΪΟΣ 2012. Τα τυρένια γλυκά του Βασίλη Καλλίδη. Φρέσκα ελληνικά τυριά"

Transcript

1 67 ΜΑΪΟΣ 2012 Φρέσκα ελληνικά τυριά Τα τυρένια γλυκά του Βασίλη Καλλίδη Τα καλύτερα λευκά κρασιά κάτω από 6 ευρώ Ολα για τον κιμά 40 AΠΟΛΑΥΣΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ l Το κρέας, η κοπή, τα μείγματα l Η κατσαρόλα, το τηγάνι, η σχάρα

2 5 χρήσεις σε ένα ευέλικτο πολυμηχάνημα. Φανταστική ι5έα! Multi-5 kmix: Μια νέα ιδέα από την Kenwood είναι εδώ για να σας καταπλήξει! Ένα μικρό, μεταλλικό πολυμηχάνημα μοναδικού design και στιλ, με πανίσχυρο μοτέρ 700W και 5 ταχυτήτων που εκτελεί 5 διαφορετικές χρήσεις: Ραβδο-μπλέντερ: με σύστημα 3 λεπίδων Triblade - καινοτομία Kenwood - και μεταλλική ράβδο, ιδανικό για να ετοιμάζετε σάλτσες, ροφήματα ή παιδικές τροφές. Νέο εξάρτημα Soup XL: για απευθείας χρήση στην κατσαρόλα, με σύστημα τριών λεπίδων Triblade και μεγάλο πέλμα. Ιδανικό για σούπες, πουρέ.κ.α. Επεξεργαστής τροφών: με δίσκο κοπής διπλής όψης για κοπή λαχανικών σε ροδέλες ή τρίψιμο. Πολυκόπτης-multi: με κάδο χωρητικότητας 1 λίτρου για ψιλοκομμένα λαχανικά και πολτοποίηση τροφών. Aυγοδάρτης: ιδανικός για κρέμες και μαρέγκες. Διατίθενται από την DE LONGHI KENWOOD HELLAS A.Ε., τηλ.: ,

3 Το επόμενο τεύχος του ΒΗΜΑgourmet κυκλοφορεί στις editorial Το εστιατόριο Ριφιφί (Εμ. Μπενάκη 69Α, Εξάρχεια, τηλ ) παρουσιάζει τον μήνα Μάιο την έκθεση της Ντίμης Μπιτσάκου με τίτλο «Μεγαλώνοντας». Εγκαίνια της έκθεσης Δευτέρα 14/5, στις Η πολιτική της γεύσης Την ώρα που γράφονται τούτες οι αράδες, η χώρα δεν έχει κυβέρνηση και ουδείς γνωρίζει αν θα έχει αύριο ή αν συντομότατα θα πάμε και πάλι σε εκλογές. Το περιοδικό μας, ωστόσο, δεν είναι πολιτικό, είναι ένα έντυπο αφιερωμένο στον πολιτισμό της γεύσης, στον πιο παλιό, στον πιο αδιαμφισβήτητο, στον πιο «πολιτικό» ίσως, πολιτισμό μας. Γιατί η γαστρονομία ενός τόπου καταδεικνύει με απόλυτη ακρίβεια τις κοινωνικοοικονομικές συνθήκες που επικρατούν σε κάθε δεδομένη χρονική στιγμή. Οι γαστρονομικές συνήθειες μιας συγκεκριμένης περιόδου είναι οι μόνες που δεν μπορούν να ξεγελάσουν τον ιστορικό σχετικά με το τι ακριβώς ίσχυε, ποια ήταν η κοινωνική διαστρωμάτωση, αν υπήρχε πλούτος ή φτώχεια, αν γίνονταν εισαγωγές και εξαγωγές, αν, εν ολίγοις, η αγορά ήταν ζωντανή, αν υπήρχε επιρροή από άλλους πολιτισμούς, αν η κοινωνία ήταν κλειστή ή δεκτική σε αλλαγές. Αν στο τραπέζι σέρβιραν παξιμάδι, ψωμί ή παντεσπάνι. Ετούτος ο τόπος δεν έχει μία γαστρονομία, κατακερματισμένος καθώς είναι σε μικρές, αυτόνομες σχεδόν, και μέχρι πριν λίγες δεκαετίες αποκομμένες από το κέντρο περιοχές που ανέπτυσσαν τους δικούς τους κώδικες, μακριά από οποιαδήποτε «πρωτεύουσα». Η ελληνική κουζίνα είναι πολλές κουζίνες μαζί και καθεμία από αυτές μεταφέρει διαφορετικά στοιχεία πολιτισμού. Μόνο τις τελευταίες δεκαετίες και χάρη στην τηλεόραση δείχνει να ομογενοποιείται να πολτοποιείται; Εχει, όμως, κοινό τρόπο έκφρασης στα «μεγάλα» και στα «σημαντικά». Και είναι κάποια, πολύ λίγα είναι αλήθεια, χρόνια τώρα που έχουμε αρχίσει να αμφισβητούμε την ορθότητα του έτοιμου πιάτου, του μαζικού προϊόντος, του φθηνού που καθησυχάζει την πείνα και καταστρέφει την υγεία. Εχουμε αρχίσει να ανακαλύπτουμε, πρώτη φορά μεταπολεμικά, τις ποικιλίες και τις ράτσες που ευτυχώς δεν καταφέραμε να εξαφανίσουμε. Τα μικροκλίματα και τα διαφορετικά προϊόντα που δίνουν. Την αξία της πρώτης ύλης. Την εμπιστοσύνη στους άξιους και έντιμους παραγωγούς. Η σχεδόν φυσική ροπή προς το φθηνό και το πολύ δείχνει να υποχωρεί μπροστά στο σωστά τιμολογημένο και στο όσο χρειάζεται. Η πληθωρικότητα και η υπερβολή να μπαίνουν σε έναν δρόμο αναζήτησης ποιοτικής και όχι ποσοτικής. Και είναι ίσως πιο σημαντικό που αυτό συμβαίνει τώρα, σε περίοδο μεγάλης οικονομικής κρίσης, που το τραπέζι δύσκολα γεμίζει. Είναι πιο σημαντικό τώρα, που όλα είναι πιο δύσκολα και τίποτε δεν είναι χαρισμένο, να κάνουμε με γνώση τις επιλογές μας. Γιατί αν κάποτε ξεπατώσαμε όλα τα ντόπια στάρια για να φυτέψουμε άλλα, αποδοτικότερα και φθηνότερα, τώρα είναι καιρός να ξαναφυτέψουμε εκείνα που ξέρουν να επιβιώνουν στον δύσκολο τόπο μας, αφού οι ανάγκες τους είναι προσαρμοσμένες στις ειδικές μας συνθήκες. Αν, πάλι, ο σύγχρονος ιστορικός μελετούσε τις σημερινές διατροφικές μας συνήθειες, θα έβλεπε τι; Υπερτιμολογημένα πιάτα σε εστιατόρια που επιμένουν να ψαρεύουν το χρήμα που ακόμη υπάρχει, σουβλατζίδικα να ανοίγουν δέκα στο τετράγωνο, εστιατόρια δώσε μου κι εμένα, μπάρμπα, φτηνό πράμα, εξαιρετικά προϊόντα μικρών παραγωγών, νέας κοπής μεσάζοντες που εκμεταλλεύονται τους νέους μικρούς παραγωγούς, μπακάληδες με την παλιά λογική της γειτονιάς και μπακάληδες-αρπακτικά, υπεραγορές της μαζικότητας άνευ ουσίας, υπεραγορές που επενδύουν στην ποιότητα, επιχειρηματίες αξιοπρεπείς, καταναλωτές ενήμερους, εν πλήρει αγνοία, αδιάφορους, αφιερωμένους, σε αδυναμία. Μια μικρογραφία της κοινωνίας μας, μέσα από τη γαστρονομία μας. Εμείς, πάντως, ψηφίζουμε γνώση και ενημέρωση. Σας καλούμε δίπλα μας. Γιατί ο πολιτισμός είναι το φαγητό μας. Νανά Δαρειώτη Κάθε κυριακη μεσημέρι, στις 13.00, η Νανά Δαρειώτη και o α. ν. ανδρουλιδακησ στον ΒΗΜΑ FM 99,5 με το ΒΗΜΑGourmet στον Κόσμο του κρασιου και τησ γαστρονομιασ. μαϊοσ 2012 bhmagourmet 3

4 Απλές συνταγές 28 Το κλασικό μπιφτέκι 29 Ο τέλειος κεφτές 30 Κεμπάπ μοσχαρίσια με σαλάτα ντομάτας 35 Σουτζουκάκια σμυρναίικα 36 Κεφτεδάκια με λιαστή ντομάτα και φέτα 37 Μπιφτεκάκια γαλοπούλας με κάρι και ψητά λαχανικά 38 Αρνίσια κεμπάπ με κανέλα, μέλι και ψητά λαχανικά 39 Χοιρινά κοντοσούβλια σεφταλιάς με ξινόγαλο και σουμάκι 40 Πικάντικα κεμπάπ με πίτα και πολίτικο τζατζίκι 42 Χοιρινά μπιφτέκια από πανσέτα με σάλτσα BBQ και ψητά μανιτάρια 45 Γιαουρτόσουπα με γιουβαρλάκια αρνίσια 46 Ιμάμ κατσαρόλας με κιμά και αμύγδαλα 47 Το γεμιστό ρεβίθι 48 Μπιφτεκάκια κοτόπουλου με πράσο και πορτοκάλι 48 Αφράτα κεφτεδάκια με γεύση ντομάτας 52 Εύκολα λαχματζούν 53 Πιλάφι με κιμά 54 Πίτα με πλιγούρι και κιμά 55 Κιμάς με πατάτες στο τηγάνι 57 Αβγά μάτια με κιμά 59 Κριθαράκι με μάραθο 60 Πίτα με κιμά και χορταρικά 61 Μπιφτέκια γαλοπούλας 62 Το κοτόπουλο της άνοιξης 63 Ρολό αλλιώς 64 Ρολάκια κεφτέ με μελιτζάνα 65 Γεμιστά με κιμά 67 Μακαρονάδα με κεφτεδάκια και κάππαρη 68 Σπαγκέτι με κιμά και αγκινάρες 69 Μπιφτέκια γαλοπούλας με βρόμη 70 Μπουγάτσα με κιμά 71 Μαντί με κιμά αρνιού 73 Λαζάνια με κιμά, αρακά και χλωρό τυρί 77 Χωνάκια από τραγανό φύλλο με κρέμα τυριού και φιστίκι 78 Τούρτα με κρέμα μανούρι και γλυκό του κουταλιού βύσσινο 79 Μιλφέιγ με κρέμα από ζαχαρούχο γάλα 80 Spring rolls με ανθότυρο και σος από μούσμουλα 4 bhmagourmet μαϊοσ 2012 περιεχόμενα Αφράτο ρολό με κρέμα τυριών και φράουλες 86 Μαριναρισμένες μοσχαρίσιες σπαλομπριζόλες 86 Μπριζόλες χοιρινές με μαραθόριζα...μεγάλες απολαύσεις 14 Αποψη: Προαγορά κρασιών του Μπορντό, από τη Μαρία Χαραμή 16 Ολα στα κάρβουνα: Μην πυροβολείτε τα ελληνικά εστιατόρια, από τον Δημ. Ρουσουνέλο 18 Τέχνης έργα: Σερμπέτια και ζουλάπια, από τη Μαριάνα Καβρουλάκη 20 Το τραπέζι του μήνα: Αγοραστός 2 22 Για φαγητό: Προτάσεις εστιατορίων 24 Θεωρία: Τα άπαντα του κιμά 28 Ο κιμάς και οι τεχνικές του 32 Εποχικές γεύσεις: Μούσμουλο, σαυρίδι, κολοκύθι, μανούρι 34 Κλασική συνταγή: Σουτζουκάκια σμυρναίικα 82 Ρεπορτάζ: Μαύροι χοίροι και στεπικές αγελάδες 88 Ντουλάπι: Φρέσκα ελληνικά τυριά 90 Deco: Οι νέες ηλεκτρικές συσκευές της κουζίνας 90 Οινοθηρίες: Περί οίνου σχόλιο 94 Υπό δοκιμήν: Λευκά κρασιά κάτω από 6 97 Wine Bars: Scala Vinoteca και Εκ... οίνος & εκ... οίνοι 98 Αγορά: Τα καλύτερα νέα κρασιά 100 Οινοσοφιστείες: Τα νέα του κρασιού 101 Κοκτέιλ: Blondie Mary 106 Διαγώνισμα: Παρφέ παγωτό ΑΠΟΚΡΥΠΤΟΓΡΑΦΗΣΗ κ.κ. = κουταλάκι του καφέ κ.γ. = κουταλιά του γλυκού κ.σ. = κουταλιά της σούπας έ.π. ελαιόλαδο = έξτρα παρθένο ελαιόλαδο φλ. = φλιτζάνι (200 ml)»r=χρόνος αναμονής»q=χρόνος προετοιμασίας» =Χρόνος μαγειρέματος Φωτογραφία εξωφύλλου: Παύλος Τσοκούνογλου ΣΕΛ. 48 κυκλοφορει μαζι με «το βημα τησ κυριακησ» μιχαλακοπουλου 80, τ.κ αθηνα τηλ , , fax διευθυντρια συνταξησ: Νανά Δαρειώτη αρχισυντακτρια: Μελίσσα Στοΐλη art director: Νίκος Μαχίκας ειδική συνεργατισ: Ελένη Ψυχούλη columnist: Μαρία Χαραμή συμβουλοσ σχεδιασμου: Γιάννης Καρλόπουλος συντονισμοσ και επιμέλεια υλησ: Μαρία Ν. Ζαφειράτου photo editor: Μαρία Μοιρέα συντακτική ομάδα Α. Ν. Ανδρουλιδάκης (οίνος), Μαριάνα Καβρουλάκη (στήλη), Γιώργος Λούκας (sommelier), Δημήτρης Ρουσουνέλος (στήλη), Θάλεια Τσιχλάκη, Ειρήνη Τσολακέλλη (ρεπορτάζ) συνταγογράφοι Βασίλης Καλλίδης, Χρύσανθος Καραμολέγκος, Αθηναγόρας Κωστάκος, Γιάννης Μπαξεβάνης, Μιχάλης Ντουνέτας, Ρένα της Φτελιάς οργάνωση παραγωγής φωτογραφίσεων Νίκη Σκαμάγκα food styling: Μάκης Γεωργιάδης, Πάνος Λιοντής, Julia Munn φωτογράφοι ΒΗΜΑ studio, Γιώργος Δρακόπουλος, Σίσσυ Μόρφη, Μενέλαος Μυρίλλας, Παύλος Τσοκούνογλου εμπορικη διευθυντρια περιοδικων δολ Αντα Νικολάου διεύθυντρια διαφήμισης Μαίρη Γουγούση (τηλ ) υποδοχή διαφήμισης Τασία Χατζηαντωνίου (τηλ ) διεύθυνση διαφημισησ αναπτυσσόμενης αγοράςdirect market Μάγδα Γεωργίου creative department creative media manager: Αργυρώ Κουτρούμπα senior art directors Γιώτα Σωτηροπούλου, Λίνα Αθανασίου art director: Χριστίνα Γερασιμίδου creative web, multimedia and applications designer Μυρτώ Ορφανουδάκη Simic γραφειο βορειου ελλαδος αγ. σοφίας 10, τ.κ θεσσαλονίκη τηλ , fax διεύθυνση διαφήμισης Τάνια Ντεντεγιάν υπεύθυνοσ διαφήμισης Γιώργος Γερονικολάου υποδοχή διαφήμισης Φένια Σκλάβου ηλεκτρονική παραγωγή: Multimedia AE εκτύπωση - βιβλιοδεσία: Iris ΑΕΒΕ ΙΔΙOΚΤΗΤΗΣ Δημοσιογραφικός Oργανισμός Λαμπράκη Α.Ε. ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ ΛΑΜΠΡΑΚΗΣ ( ) ΧΡΗΣΤΟΣ Δ. ΛΑΜΠΡΑΚΗΣ ( ) ΕΚΔOΤΗΣ: Σταύρος Π. Ψυχάρης ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ: Αντώνης Β. Καρακούσης Δημοσιογραφικός Οργανισμός Λαμπράκη ΑΕ Διοικητικό Συμβούλιο Σταύρος Π. Ψυχάρης: Εκτελεστικός Πρόεδρος και Διευθύνων Σύμβουλος. Παναγιώτης Στ. Ψυχάρης: Εκτελεστικός Αντιπρόεδρος. Μέλη: Στάθης Ελ. Ευσταθιάδης, Γιάννης Θ. Καρτάλης, Νικόλαος Χ. Κορίτσας, Ιωάννης Ν. Μάνος, Στέργιος Γ. Νέζης, Ιωάννης Ν. Παράσχης, Νικόλαος Γ. Πεφάνης, Νικόλαος Ε. Πιμπλής, Αντώνιος Π. Τριφύλλης, Χριστίνα Τσούτσουρα-Ψυχάρη

5

6 Αλλιώτικο απάκι Ο Μιχάλης Βαβουράκης αφοσιώθηκε στη βιολογική εκτροφή χοιρινών στην Κοξαρέ του Ρεθύμνου και μας έδωσε κάποια εξαιρετικά προϊόντα. Ανάμεσά τους ξεχωρίζει το απάκι, φτιαγμένο με τον ρεθυμνιώτικο τρόπο με ξίδι, δηλαδή, στην παρασκευή του, αλλά σε πιο φρέσκια και άκρως ενδιαφέρουσα εκδοχή. Ζουμερή, κρουστή, αρωματική σάρκα από τα γουρουνάκια που βόσκουν ελεύθερα στο κτήμα, φυσικό ισορροπημένο κάπνισμα, διακριτική παρουσία του ξιδιού και καρυκεύματα μόνο όσο χρειάζονται για να τονίσουν τη νοστιμάδα του κρέατος. Ν.Δ. Στα μεγάλα ΑΒ Βασιλόπουλος και στον Θανόπουλο Μεσογειακά βότανα Για τον Μιχάλη Σταματιάδη όλα ξεκίνησαν στη Χάλκη, όπου γοητεύθηκε από το άρωμα του θυμαριού, της ρίγανης και του φασκόμηλου. Αναζητώντας το καλύτερο ο ίδιος και η εταιρεία του, Mediterranean Herbs (www.mediterraneanherbs.gr), περισυνέλεξε φυσικά προϊόντα όπως δίκταμο, τσάι του βουνού, λουίζα, λεβάντα, μελισσόχορτο, τίλιο, τριαντάφυλλο, ιβίσκο, μέντα, βασιλικό και άλλα, όλα κλεισμένα σε βαζάκια. Η φύση στην πιο αγνή μορφή της, για το μαγείρεμα ή ως ρόφημα. Μ.Στ. Το Παντοπωλείον της Μεσογειακής Διατροφής, Σοφοκλέους 1, Αθήνα, τηλ της ώρας φρέσκεσ αποψεισ l νεες αφιξεισ ζεστεσ ειδησεισ για gourmet αναγνωστεσ από τους νανα δαρειωτη, πανο λιοντη, μελισσα στοϊλη φωτογραφιεσ αθηνα παπαγεωργιου, νικολασ λιακοσ (Bηmα studio), styling πανοσ λιοντησ Κάππαρη από τις Κυκλάδες Η εταιρεία Στατήρ μάς έχει «δώσει» κατά καιρούς εξαιρετικά προϊόντα, όπως τα αμπελόφυλλα, το αγουρέλαιο και τα γλυκά του κουταλιού. Σε αυτή την κατηγορία είναι και η κάππαρη από τις Κυκλάδες. Πρόκειται για τα μπουμπούκια ενός φυτού που μεγαλώνει ανάμεσα σε ξερολιθιές και βράχια. Το ιδιαίτερο είναι ότι η κάππαρη συντηρείται στο βαζάκι μόνο με αλάτι και όχι σε άλμη όπως συνηθίζεται με συνέπεια η σάρκα της να κρατιέται κρουστή και μεστή και η γεύση να σε πηγαίνει βόλτα σε αιγαιοπελαγίτικα μονοπάτια, 6,10/130 γρ. Μ.Στ. Κρόκος, Βύρωνος 6 και Βάκχου, Πλάκα, τηλ Ζυμαρικά Τραχειάς Λαζάνια με βασιλικό και σκόρδο από το Εργαστήρι Παραδοσιακών Προϊόντων Τραχειάς στην Αργολίδα, σε φωλιές σαν ταλιατέλες. Με 4 αβγά το κάθε κιλό ζυμαρικά, σκληρό σιτάρι και αρώματα γήινα, το μόνο που ζητούν για συντροφιά είναι τριμμένη μανουρομυζήθρα επίσης Αργολίδας, από τον Κουκά και φρέσκο βούτυρο. Αν σας τις σέρβιραν στο Αργος, θα πασπάλιζαν από πάνω και μια πρέζα κανέλα. Οσο για τον χρόνο μαγειρέματος, το πολύ 3-4 λεπτά αρκούν. Ν.Δ. Γεύσεις Ελλάδος, Μάχης Αναλάτου 51, Νεοσ Κόσμος, τηλ bhmagourmet μαϊοσ 2012

7 Εξαίρετα λικέρ Η Καίτη Ντιναπόγια δημιούργησε κάτι που πραγματικά έλειπε από την ελληνική αγορά. Λικέρ που δεν θυμίζουν παιδικό σιρόπι, που αφήνουν όλα τα αρώματα των πρώτων υλών να πρωταγωνιστούν και δίνουν πολυεπίπεδες γεύσεις. Η αρμπαρόριζα παντρεύεται με βότανα και τριαντάφυλλα, τα μύρτα με άνθη και βότανα, το φασκόμηλο με γαρίφαλα και μυρωδικά, το ρόδι με τσίλι, τα εσπεριδοειδή με μέντα, μελισσόχορτο και καυτερή πιπεριά. Εξι διαφορετικά λικέρ, ιδανικά για απεριτίφ, για κοκτέιλ, ως χωνευτικά, ως τελείωμα γεύματος. Ν.Δ. Πληροφορίες, τηλ , Για την Κρήτη, Σιγανός, τηλ Γάλα από το μοναστήρι Η Ιερά Μονή Μακαριωτίσσης βρίσκεται στις δυτικές πλαγιές του Ελικώνα, χτισμένη σε υψόμετρο 700 μ. Από τις αγελάδες της μονής, που τρέφονται με επιλεγμένες ζωοτροφές και αναπνέουν τον δροσερό αέρα του βουνού, προέρχεται το φρέσκο, παστεριωμένο, πλήρες γάλα, νόστιμο και μυρωδάτο, που πίνεται λαίμαργα και θα δώσει τον αρωματικό τόνο του στα γλυκά σας. Μ.Στ. Κουκάς, Πατησίων 104, Αθήνα, τηλ Χτυπήστε τα Με έμπνευση από τα δέματα με άχυρο που συναντάμε στους αγρούς, το γερμανικό σχεδιαστικό τρίο Ding3000 δημιούργησε για τη Normann Copenhagen το Beater, έναν αναδευτήρα από νάιλον, που συνδυάζει τη λειτουργικότητα με τον όμορφο σχεδιασμό. Στόχος των σχεδιαστών να μην καταλαμβάνει πολύ χώρο, αφού «κλείνει» και ασφαλίζει χάρη στο μικρό χρωματιστό δαχτυλίδι, 14. Π.Λ. Designshop.gr, λεωφ. Αναπαύσεως 8, Βριλήσσια, τηλ Σερραϊκό τραπέζι Το βιβλίο του Χρήστου Μαντίδη με γύρισε πίσω στον χρόνο, με έβαλε στην κουζίνα, με ενθουσίασε. Πατώντας στα βήματα της «δασκάλας» Εύης Βουτσινά, προλογίζει την κάθε συνταγή με την ιστορία της και το όνομα της κυρίας που του την έδωσε. Γεγονός που αποδεικνύει ότι το βιβλίο έγινε με σεβασμό και έρευνα που χρειάστηκε πολύ χρόνο για να πραγματοποιηθεί. Οσο για τις ίδιες τις συνταγές, η μία καλύτερη από την άλλη. Κάποιες αστικές, κάποιες πιο ρουστίκ, χωριάτικες, ευρηματικές στην οικονομία και στη γεύση, όλες σωστά μετρημένες. Ν.Δ. Για να παραγγείλετε το βιβλίο καλέστε στο Ή αφήστε μήνυμα στο group Ή στο profile του Christos Mantidis στο Facebook Κατσαρόλα με τα όλα της Για να δέσει η σάλτσα, πρέπει να εξατμιστούν τα υγρά, αλλά, για να γίνει αυτό, το σκεύος πρέπει να είναι ανοιχτό ή μισάνοιχτο, με αποτέλεσμα η κουζίνα να αποκτά πολύχρωμες πιτσιλιές. Με την κατσαρόλα-τηγάνι της ιταλικής Ballarini, το σκηνικό γύρω από τις εστίες θα αλλάξει. Είναι αντικολλητική, με τριπλή επίστρωση, λαβή σιλικόνης και πυρίμαχο, διάφανο κωνικό καπάκι που αφήνει τα υγρά να εξατμίζονται, ενώ εσείς μπορείτε να ελέγχετε, να δοκιμάζετε και να αρταίνετε χωρίς να κινδυνεύετε να γίνετε πουά, 68,50. Μ.Στ. Cook-Shop, Ηροδότου 26, Κολωνάκι, τηλ μαϊοσ 2012 bhmagourmet 7

8 Συμπέθεροι Εξάρχεια n Λίγα μόλις βήματα από την πλατεία, εκεί όπου παλαιότερα βρισκόταν το τυπογραφείο του πατέρα του, στεγάζεται το παντοπωλείο του Θανάση Βρεττάκη. «Το μαγαζί είναι χειροποίητο. Ολα τα έχω φτιάξει μόνος μου» δηλώνει. Ξεχωρίσαμε τα γλυκά κουταλιού τής Ηδιστον, το αλεύρι από τον πετρόμυλο Πανταζή, ζυμαρικά από την Αρκαδιανή, τη Melco και τον Μυλοπόταμο. Στα ψυγεία γαλομυζήθρα, μανούρα Σίφνου, γίδινο τυρί από τον Τζουρμπάκη, βολάκι Ανδρου, αλλαντικά του Στρεμμένου, του Σαρήμπογια (Sarry) από τη Δράμα και του Ντελιμάρη. Φ.Δ. Στουρνάρη 14, τηλ gourmet νέα Ολα για το φαγητό και τη γεύση φωτογραφιεσ αθηνα παπαγεωργιου, νικολασ λιακοσ (bηmα studio) Αφιξη! Αφοί Βασιλόπουλοι Delicatessen Πλατεία Κλαυθμώνος n Δυόμισι μόνο μήνες μετά την πυρκαγιά που «έκλεισε» τον μικρό Βασιλόπουλο της Σταδίου, μια νέα εποχή ξημέρωσε για αυτό το deliμπακάλικο. Καθώς το νέο κατάστημα εξαπλώνεται πια σε έναν ενιαίο ισόγειο χώρο 200 τ.μ., προστέθηκαν δύο καινούργια εξειδικευμένα τμήματα. Ενα με βιολογικά προϊόντα, που εστιάζει μάλιστα και σε ειδικές κατηγορίες καταναλωτών, εκείνους που αποφεύγουν τη γλουτένη ή τη λακτόζη και εκείνους που αναζητούν εναλλακτικές οδούς στη διατροφή τους. Το δεύτερο καινούργιο τμήμα περιλαμβάνει προϊόντα μαναβικής. Αξίζει να πούμε ότι και στα ήδη υπάρχοντα τμήματα προστέθηκαν περισσότερα προϊόντα. Μεγάλωσε η κάβα, πλήθυναν οι επιλογές, όχι μόνο στις σάλτσες, στα ζυμαρικά, στα αλλαντικά, στα τυριά, στις μαρμελάδες και στα μπισκότα, αλλά στα ποτά και στα κρασιά. Ευτυχώς δεν άλλαξε τίποτε ως προς το έμψυχο υλικό. Οι ίδιοι ευγενικοί υπάλληλοι, οι ίδιοι προμηθευτές αν και λίγο περισσότεροι πια και η ίδια έμφαση στο ελληνικό γκουρμέ προϊόν. Θ.Τσ. Παπαρρηγοπούλου 3 & Σταδίου Αθήνα, τηλ ΓΑCTPONOM Καλλιθέα n Το συμπαθώ αυτό το ρώσικο μίνι μάρκετ. Εδώ βρίσκω ξινή κρέμα γάλακτος σμετάνα, πολύ καλό οικονομικό κόκκινο χαβιάρι/μπρικ, ζυμαρικά (πιλμένι και τα συναφή), κατεψυγμένα φρούτα του δάσους, για να φτιάξεις παγωτό ή μαρμελάδες, απίστευτες σάλτσες, όπως αυτή με το χρένο και το παντζάρι ή την κέτσαπ από κορόμηλα, σολομό με δυνατό κάπνισμα, λακέρδες, ψαράκια σπρατ και μπόλικα αλλαντικά. Τελευταία ανακάλυψα και κάτι ωραία γλυκάκια, καθώς και ένα κατάμαυρο ψωμί σίκαλης - λιτόβσκι. Θ.Τσ. Ελ. Βενιζέλου 219, τηλ Το Δίκταμο Νέα Ελβετία n Να πώς ένας ιδιόκτητος χώρος, η συνδρομή των συγγενών από τις Αρχάνες, ένα οικογενειακό μποστάνι, η πείρα της σωστής αναζήτησης και οι λογικές προσδοκίες μπορούν να δώσουν στη γειτονιά ένα μαγαζί με τα πιο εκλεκτά τοπικά και βιολογικά προϊόντα σε τιμές που συναγωνίζονται ένα φθηνό σουπερμάρκετ. Για τον Γιώργο και την Κάλλια οι πελάτες είναι φίλοι και τους το ανταποδίδουν με τα δικά τους αβγά που έρχονται από τη Βραυρώνα, το οικογενειακό λάδι, τις σταφίδες, τη ρακή και τα άγρια σαλιγκάρια από το χωριό τους, τις Αρχάνες. Η μαμά ανοίγει το φύλλο για τα μυζηθροπιτάκια, τη χορτόπιτα με τα άγρια χόρτα, ετοιμάζει την ντίνκελ πίτσα με τα κρητικά τυριά, φτιάχνει τις λεμονάτες γαρίδες και το ξιδάτο χταπόδι. Στα ράφια τους, τα προϊόντα δεν ακολουθούν την πεπατημένη, μυρίζουν αναζήτηση, φροντίδα και γνώση, τα λαχανικά τους έρχονται από παλιούς σπόρους της περιφέρειας και κάθε Σάββατο ζυμώνουν και ψήνουν το δικό τους ψωμί από ντίνκελ αλεύρι. Ε.Ψ. Καραολή & Δημητρίου 63, τηλ, bhmagourmet μαϊοσ 2012

9 BG_000_000_TRAPEZI.indd 21 SCAN FOR MORE ΙΝFΟ Sani Resort, Κασσάνδρα, Χαλκιδική, Tηλ.: , Για να κερδίσετε ένα από τα τρία πακέτα που συμπεριλαμβάνουν μεταφορά, μία διανυκτέρευση κι ένα δείπνο για δύο άτομα στο Sani Resort στην Κασσάνδρα Χαλκιδικής στείλτε: TAXIDI(κενό)ΟΝΟΜΑΤΕΠΩΝΥΜΟ στο (χρέωση 1,23 ανά SMS συμπεριλαμβανομένου ΦΠΑ) από την Κυριακή και ώρα πμ ως την Παρασκευή ώρα πμ. Η κλήρωση θα πραγματοποιηθεί την Παρασκευή στις 12:00 μμ και οι νικητές θα ειδοποιηθούν με γραπτό sms. Οι διοργανωτές του Sani Gourmet, θα επικοινωνήσουν τηλεφωνικά με τους νικητές, προκειμένου να τους ενημερώσουν για όλες τις λεπτομέρειες του ταξιδιού. Για τους όρους του διαγωνισμού, μπείτε στο 4/4/12 10:25:58 PM BG_000_000_KRASISTHLH.indd BG_000_000_anoixtes portes.indd Για να κερδίσετε μία από τις έξι φιάλες κρασιού Magnum, προσφορά των οινοποιείων που συμμετέχουν στην εκδήλωση «Ανοιχτές Πόρτες», στείλτε: KRASI(κενό)ΟΝΟΜΑΤΕΠΩΝΥΜΟ στο (χρέωση 0,62 ανά SMS συμπεριλαμβάνεται ΦΠΑ) από την Κυριακή και ώρα π.μ. έως και την Πέμπτη και ώρα π.μ. Η κλήρωση θα πραγματοποιηθεί την Πέμπτη στις μ.μ. και οι νικητές θα ειδοποιηθούν με γραπτό SMS. Οι νικητές θα παραλάβουν τα δώρα τους ταχυδρομικώς. Η αποστολή τους θα γίνει από τα οινοποιεία που προσφέρουν τις έξι φιάλες κρασιού, κατόπιν τηλεφωνικής επικοινωνίας με τους νικητές για την υπόδειξη του τόπου και του χρόνου αποστολής. Για τους όρους του διαγωνισμού μπείτε στο 4/3/12 11:04:36 6:26:27 PM Παραδοσιακό Μπακάλικο Ηλιούπολη n «Είναι φρέσκο το γάλα; Κυρία μου, τρεις ώρες πριν ήταν χορτάρι» είναι μία μόνο από τις ατάκες του «Μπακαλόγιαννου» Γιάννη Βογιατζιδάκη εκ Ρεθύμνου. Δεν θέλει να λες το μαγαζί του κρητικό, αλλά οι μαντινάδες, η εκφορά του λόγου και οι τρόποι του δεν θα μπορούσαν να κρύψουν την καταγωγή και την κατεύθυνση των επιλογών του. Με βαθιά αγάπη στο αντικείμενό του και την εμπειρική γνώση των περισσότερων Κρητικών στα θέματα ποιότητας τυροκομικών και αλλαντικών, έχει δημιουργήσει μια εξαιρετική συλλογή προϊόντων στα ράφια και στα ψυγεία του, από όλη την Ελλάδα, μαζί με κάποια εισαγωγής. Με τη στόφα του παλιού εκλεκτικού μπακάλη, δεν υπάρχει περίπτωση να σε αφήσει να φύγεις αν δεν βρεις το προϊόν που σου ταιριάζει προσωπικά. Το μπακάλικο, μάλιστα, κλείνει αργά το βράδυ και μένει ανοιχτό τις Κυριακές. Ν.Δ. Πλατεία 28ης Οκτωβρίου 2, κοντά στο Δημαρχείο Ηλιούπολης, τηλ , paradosiakompakaliko. blogspot.com Εν Deli Μαρούσι n Δεν έχει σημασία αν είσαι τυρολάγνος ή δείχνεις σαφή προτίμηση προς τα αλλαντικά, αν τρελαίνεσαι για παραδοσιακά ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα ή ξερογλείφεσαι πάνω από μια κατσαρόλα με αχνιστή φασολάδα. Εδώ θα βρεις απ' όλα και μάλιστα από τα καλύτερα και όχι αποκλειστικά ελληνικά. Πρώτα πρώτα τα τυριά από το ιδιόκτητο τυροκομείο «Μανιάτη» στην Τρίπολη και κυρίως εκείνη τη βουτυράτη γραβιέρα που δεν ζητάει τίποτα περισσότερο από ζεστό ψωμάκι. Τα αλλαντικά του Αρκά δεν χρειάζονται ιδιαίτερες συστάσεις, αλλά ούτε και τα ζυμαρικά, οι σάλτσες και τα κουλουράκια από την Αρκαδιανή. Από τα εκτός συνόρων ξεχώρισα το χαμόν, το προσούτο και από τη φοβερή ποικιλία προϊόντων της εταιρείας Mario S με μαύρη τρούφα διάλεξα το τρουφέλαιο για να αρωματίζω τις σαλάτες μου. Μ.Ζ. Βασ. Σοφίας 52, τηλ ατζέντα Οι νικητές του διαγωνισμού Sani Gourmet που κερδίζουν από 1 διαμονή και ΜΕΓΑΛΟΣ 1 γεύμα ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ για δύο άτομα στο Sani Resort στην Κασσάνδρα Χαλκιδικής είναι οι εξής: ΤΟ BHMAGOURMET ΣΑΣ ΣΤΕΛΝΕΙ ΣΤΟ ΜΕΓΑΛΟ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΟ ΓΕΓΟΝΟΣ SANI GOURMET ΚΕΡΔΙΣΤΕ 3 ΔΙΑΝΥΚΤΕΡΕΥΣΕΙΣ ΚΑΙ 3 ΓΕΥΜΑΤΑ ΣΤΟ SANI GOURMET 1. ΝΙΝΑ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ 2. ΟΛΓΑ ΟΙΚΟΝΟΜΟΥ 3. ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΑΝΤΩΝΙΑΔΟΥ 1 &13 11:00-18:00 ΜΕΓΑΛΟΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΚΕΡΔΙΣΤΕ 6 ΦΙΑΛΕΣ MAGNUM Οι νικητές του διαγωνισμού που κερδίζουν από 1 φιάλη κρασί Magnum, προσφορά των οινοποιείων που συμμετέχουν στην εκδήλωση «Ανοιχτές Πόρτες», είναι οι εξής: 1. ΖΑΧΑΡΙΑΣ ΓΟΥΝΑΡΙΔΗΣ 2. ΣΤΕΡΓΙΟΣ ΣΠΥΡΙΔΩΝ 3. ΑΓΓΕΛΙΚΗ ΚΟΥΡΑΣΗ 4. ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΣΟΦΡΑΣ 5. ΙΣΙΔΩΡΑ ΠΟΛΥΚΑΝΔΡΙΩΤΗ 6. ΦΙΛΑΡΕΤΟΣ ΨΗΜΜΕΝΟΣ Λεβόν Τσερτσιάν Πειραιάς n Εξω από την κεντρική αγορά του Πειραιά, το κατάστημα του Λεβόν Τσερτσιάν κερδίζει τους πελάτες του με την προσεκτική επιλογή των προϊόντων του και την προσωπική φροντίδα που δείχνει το προσωπικό προς τον καθένα τους. Λίγα στο κάθε είδος, αλλά σοφά επιλεγμένα αλλαντικά, τυριά, ζυμαρικά (μεταξύ των οποίων ξεχωρίζει ένας τραχανάς και από τα κατεψυγμένα το πολύ καλό μαντί). Σημειώνω και το επίσης κατεψυγμένο λαχματζούν. Την τελευταία φορά πρόσεξα μια αλλαγή: ένα ενδιαφέρον προς τα λεγόμενα λειτουργικά ή εναλλακτικά προϊόντα. Χωρίς γλουτένη, χωρίς λακτόζη, βιολογικά, έχουν έρθει να προστεθούν στην ήδη πολύ καλή γκάμα εκλεκτών αρμπόριο και των γνωστών ελληνικών και ιταλικών ζυμαρικών. Μαζί και μερικά πολύ καλά πέστο και σάλτσες ντομάτας από τη σειρά Nord Salse. Και όταν πια βρεθείτε στο ταμείο, ρίξτε μια ματιά στα γλυκάκια. Τα κανταϊφάκια με φιστίκι Αιγίνης και κάσιους είναι από τα γευστικότερα γλυκά Ανατολής που έχω δοκιμάσει. Θ.Τσ. Λεωφ. Ηρώων Πολυτεχνείου 80, τηλ μαϊοσ 2012 bhmagourmet 9

10 βιτρίνα Καλοκαιρινό, δροσερό και υγιεινό. Το παγωμένο πράσινο τσάι της Lipton Sun Tea με άρωμα μέντας ξεδιψάει και αναζωογονεί. Λίγα λεπτά σε κρύο νερό, μερικά παγάκια και είναι έτοιμο. 2. Ο φυσικός χυμός Αmita Μήλο, Πορτοκάλι, Καρότο γεμίζει τον οργανισμό ενέργεια και θρεπτικά συστατικά. Ο,τι πρέπει για ένα δυναμωτικό πρωινό ξεκίνημα. 3. Η φέτα Γάλπο ΠΟΠ δεν πρέπει να λείπει ποτέ από το τραπέζι. Φτιαγμένη από πρόβειο γάλα ή μείγμα με 30% γίδινο. Για σαλάτες, πίτες, ακόμη και σκέτη, είναι απλά απολαυστική (στα Lidl). 4. Η αγαπημένη βότκα Absolut σε ακόμα μία συλλεκτική φιάλη. Η Absolut Svea ήρθε για να γεμίσει τα ποτήρια και τα βράδια μας με δροσερά κοκτέιλ. 5. Η βελούδινη πλευρά της Kaiser είναι η νέα Kaiser Blonde. Με φρουτώδες άρωμα, λιγότερο πικρή γεύση και περισσότερο γλυκιά, με απαλή, γεμάτη επίγευση, συντροφεύει καλοκαιρινούς μεζέδες και πιάτα. 10 bhmagourmet μαϊοσ 2012

11

12

13

14 άποψη Προαγορά κρασιών του Μπορντό απο τη μαρια χαραμη Στα παλιά παλιά χρόνια, βάλτε δύο-δυόμισι αιώνες πριν, οι οινοπαραγωγοί του Bordeaux υπήρξαν φτωχαδάκια. Οι ολλανδοί και οι βρετανοί έμποροι κρασιών εκμεταλλεύτηκαν την κατάστασή τους. Πώς; Με την προαγορά. Αυτό που όλοι έχουμε διαβάσει ως «en primeur». Προκατέβαλλαν, δηλαδή, τα χρήματα για κάθε σοδειά, δίνοντας την ευχέρεια της ρευστότητας, ώστε και εκείνοι να δύνανται να αγοράσουν βαρέλια και όλα τα της υποδομής για τα οινοποιεία τους. Αφετέρου, οι οινέμποροι ψώνιζαν σε φθηνότερες τιμές. Τα πράγματα εξελίχθηκαν. Και σήμερα έχουν ως εξής. Λίγους μήνες μετά τον κάθε τρύγο, ειδικοί γευσιγνώστες-δημοσιογράφοι, όπως ο τόσο αγαπητός μου Michael Broadbent και ο Robert Parker, δοκιμάζουν το νεαρότατο ακόμη κρασί, που ακόμη μυρίζει μούστο, και αποφαίνονται για την εξέλιξή του, βαθμολογώντας το. Ετσι ενημερώνονται οι έμποροι, οι «négociants», που προβαίνουν σε αγορές μερικών παρτίδων οίνου («transes») και τα διαθέτουν στην πελατεία τους. Αν η χρονιά στάθηκε καλή, λογικά η σημερινή τιμή θα έρθει φθηνότερη από εκείνη του εξελιγμένου κρασιού, η οποία θα διαμορφωθεί και θα διαμορφώνεται τα επόμενα δύο έως δέκα χρόνια, οπότε το κρασί θα φθάσει στην ωριμότητά του. Πάντα αυτό; Οχι πάντα. Μα συμβαίνει συχνά, εξού οι ενδιαφερόμενοι πελάτες προβαίνουν στις προαγορές. Βεβαίως, το κρασί επαναβαθμολογείται στην τελική έκφρασή του, αφού και οι γευσιγνώστες δοκίμασαν απλώς ένα Melrot ή ένα Cabernet μόνα τους και όχι στην τελική τους μείξη και μέσα από το βαρέλι. Στην ωρίμανση τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά αλλάζουν. Και οι κίνδυνοι μιας προαγοράς; Το κρασί να υπολείπεται της αρχικής εκτίμησης. Πράγμα σπάνιο, βεβαίως. Ή, πάλι, ο οινέμπορος να υπολείπεται σοβαρότητας. Να βουτήξει τις προκαταβολές και να εξαφανιστεί στη Βενεζουέλα. Και τούτο έχει συμβεί με κάποιο σάιτ. Αφαντος ο μπαγάσας μαζί με τα ωραία σας χρήματα. Πλεονέκτημα, ωστόσο, θεωρείται, αν προαγοράσετε, ότι ο οινέμπορος θα σας παραδώσει τα ψώνια σας σε άριστη κατάσταση, καλά συντηρημένα. Υπάρχουν Ελληνες σήμερα που προαγοράζουν; Οσο παράξενο και αν φαίνεται, ναι, υπάρχουν. Εφέτος, έπεσε μια βόμβα. Το Château Latour, ένα από τα premiers crus classés, αποφάσισε να μην πουλήσει σε προαγορές. Θα εμφανίσει το προϊόν του εσοδείας 2011 το Ο ιδιοκτήτης του, Φρανσουά-Ανρί Πινό, ένας από τους πιο εύπορους Γάλλους, δεν έχει ανάγκη μετρητών. Θα πουλήσει τα περίφημα κρασιά του όταν θα είναι έτοιμα. Θα επηρεάσει έτσι και τα υπόλοιπα châteaux; Κύριος οίδε. Πρόκειται, πάντως, για τεράστια τομή στο οινεμπόριο. l Το Château Latour στο Μπορντό. Το Château Latour αποφάσισε να μην πουλήσει σε προαγορές. Θα εμφανίσει το προϊόν του εσοδείας 2011 το 2019, όταν τα περίφημα κρασιά του θα είναι έτοιμα. 14 bhmagourmet μαϊοσ 2012

15

16 όλα στα κάρβουνα Μην πυροβολείτε το ελληνικό εστιατόριο απο τον δημητρη ρουσουνελο (karvouna.wordpress.com) Ηεστίαση, ένας κλάδος που βρέθηκε σε άνθηση τα τελευταία χρόνια, μπήκε στον κυκεώνα της κρίσης. Επιχειρήσεις κατεβάζουν ρολά, εστιατόρια υπολειτουργούν, υπηρεσίες υποβαθμίζονται. Η κρίση στην εστίαση επιδρά καταλυτικά στην αγορά όπως η κρίση στην οικοδομή. Δεν έχουν το ίδιο υπόβαθρο, όμως, καθώς ένα εστιατόριο που κλείνει δεν ισοδυναμεί με απούλητη πολυκατοικία ούτε με βίλα που ζητάει αγοραστή. Η επιδίωξη κέρδους υπήρξε αυτοσκοπός μιας φουρνιάς «αλεξιπτωτιστών» επαγγελματιών που, συχνά για εξωγαστρονομικούς λόγους, δεν υπηρέτησαν την ουσία, αλλά προσωπικά συμφέροντα. Στο εστιατόριο, πέρα από την κάλυψη της βασικής διατροφικής ανάγκης, ζητούμενο είναι η περιποίηση, η παρηγορία, η συνεύρεση, η αναζήτηση του ταξιδιού σε κόσμους γευστικούς και πολιτισμικούς. Από τότε που επικράτησαν άλλα ήθη στον χώρο, ο πραγματικός εστιάτορας βρέθηκε με τα δυο πόδια σε ένα παπούτσι. Το σύστημα, οργανωμένο κυρίως για να τροφοδοτεί τα ταμεία, ελέγχει την ποιότητα και άλλες παραμέτρους αποτιμώντας τες σε χρήμα, δηλαδή με πρόστιμα. Τιμωρητικά και όχι εποικοδομητικά. Ετσι, ο επιχειρηματίας με τον καιρό μαθαίνει να προσέχει το καθαρό, χωρίς μουτζαλιές, πορτοκαλί βιβλίο του ΙΚΑ, να έχει σε περίοπτη θέση το βιβλίο παραπόνων και να τηρεί την ποσόστωση των καταλόγων διανεμημένη στα τραπέζια. Την ίδια στιγμή μπορεί να αδιαφορεί για την αλήθεια του πιάτου σε σχέση με τις αναγραφόμενες στον κατάλογο πρώτες ύλες. Ο έλεγχος εκεί δεν ανήκει στην αρμοδιότητα του συστήματος. Οπως, εξάλλου, δεν του ανήκει ο στοιχειώδης έλεγχος του γευστικού αποτελέσματος. Η ως τώρα, σε πολλούς τομείς, αρνητική εικόνα της Ελλάδας μπορεί να ανατραπεί φασούλι το φασούλι, ανά τομέα, ανά δραστηριότητα. Δεδομένου ότι έχουμε πολλούς νέους, ορεξάτους και καλούς σεφ, η μαγειρική προσφέρεται για αυτό. Οσοι καλούνται να παρουσιάσουν τις δημιουργίες τους στο παγκόσμιο κοινό κατά κανόνα μαγειρεύουν ελληνικά. Το ελληνικό εστιατόριο άρχισε να ακούγεται στο εξωτερικό. Στη θαλπωρή της μητέρας πατρίδας, όμως, τα πράγματα βαίνουν από το κακό στο χειρότερο, καθώς μια σειρά αποφάσεων και πολιτικών δίνουν τη χαριστική βολή. Τα στοιχεία δείχνουν ότι στην προσπάθεια να λυθούν προβλήματα δημιουργούνται καινούργια. Η χώρα μας έχει επιβάλει πλέον 23% ΦΠΑ, που είναι ένα από τα υψηλότερα στην ευρωπαϊκή εστίαση. Σε χώρες ανταγωνιστικές τουριστικά και συγγενείς γαστρονομικά, έχουμε από 5,5% (Γαλλία) ως 10% (Ιταλία). Στο ενδιάμεσο βρίσκονται η Ισπανία, η Κύπρος, η Τουρκία με 8%, το μισό δηλαδή ακόμη και από παραμεθόριο και νησιά, όπου δικαίως έχει θεσπιστεί μειωμένος ΦΠΑ 16%, ο οποίος δυστυχώς κινδυνεύει να καταργηθεί. Την ίδια στιγμή, καύσιμα, ηλεκτρικό ρεύμα, εισιτήρια πλοίων, διόδια, μεταφορικά, πρώτες ύλες, φορολογία, όλα ανεβαίνουν με άμεσο αντίκτυπο όχι μόνο στο εστιατόριο, αλλά σε όλον τον κλάδο, από την παραγωγή πρωτογενούς και δευτερογενούς τομέα ως την κατανάλωση. Το πρόβλημα είναι τεράστιο. Καθώς αργά, αθόρυβα και σταθερά σκάει η φούσκα της εστίασης, συρρικνώνεται ένας χώρος που λειτουργούσε και ως τόπος επικοινωνίας. Διότι η εστιατορική δεν αφορά μόνο την άσκηση επιχειρηματικής δραστηριότητας. Κυρίως δεν προσφέρεται για παιχνίδια οικονομικής και φορολογικής πολιτικής. Είναι κάτι περισσότερο. Είναι επέκταση του δημόσιου χώρου και η κοινωνική συναναστροφή είναι από τα πρώτα ζητούμενα. Ας σκεφτούν καλά όσοι με άκομψες και αδόκιμες πολιτικές δίνουν στον χώρο τη χαριστική βολή. l H εστιατορική δεν αφορά μόνο την άσκηση επιχειρηματικής δραστηριότητας. Πρόκειται για την επέκταση του δημόσιου χώρου και η κοινωνική συναναστροφή είναι από τα πρώτα ζητούμενα. 16 bhmagourmet μαϊοσ 2012

ορεκτικά ντάκος 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο 9,80 φέτα 5,80 ψητά μανιτάρια

ορεκτικά ντάκος 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο 9,80 φέτα 5,80 ψητά μανιτάρια ορεκτικά ντάκος κρίθινο παξιμάδι με τριμμένη φρέσκια ντομάτα, πηχτόγαλο χανίων, ελαιόλαδο και ελιές 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο μοσχαρίσιο φιλέτο, άγριες αγκινάρες

Διαβάστε περισσότερα

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!!

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! Φέτος το καλοκαίρι ξοδεύουμε λιγότερα λεφτά μαγειρεύοντας εύκολα και γρήγορα. Νόστιμες συνταγές Μπορείτε να τυπώσετε και να πάρετε μαζί σας αυτό το μικρό βιβλίο,

Διαβάστε περισσότερα

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας!

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας! 1. Βρέστε την άσχετη λέξη 2. Μήλο/ κιμά/ αχλάδι/ σταφύλι/ καρπούζι 3. Μουσακάς/ γεμιστά/ τζατζίκι/ γάλα/ φασολάδα 4. Μοσχάρι/ χοιρινό/ ψάρι/ κοτόπουλο/ μπριζόλα 5. Αλάτι/ λάχανο/ μαρούλι/ κρεμμύδι/ σκόρδο

Διαβάστε περισσότερα

Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr

Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr ορεκτικά τζατζίκι δροσερή γεύση με στραγγιστό γιαούρτι, αγγουράκι & σκόρδο μελιτζανοσαλάτα παραδοσιακή σαλάτα

Διαβάστε περισσότερα

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές oι Aγαπηµένες µου Συνταγές περιεχόµενα Εισαγωγή Βασικά υλικά Σούπες & σάλτσες Λαχανικά & σαλάτες Ζυμαρικά & ρύζι Κρέας & ψάρι Αυγά & τυριά Γλυκά Ιδέες για πάρτι Κομπόστες & τρόφιμα σε άλμη Πηγές Ευχαριστίες

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ. «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ. «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw ΖΕΣΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Γαρίδες* σαγανάκι σε πήλινο 9,50 Ελαιόλαδο, κρεµµύδι, σκόρδο,

Διαβάστε περισσότερα

Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο. Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου

Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο. Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου Mικρές Μπουκιές Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου 1,00 1,00 Απάκι με γραβιέρα Κρήτης και πιπεριά σουβλάκι 1,50

Διαβάστε περισσότερα

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER SLIMMER ΧΑΣΤΕ ΒΑΡΟΣ ΑΛΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ 1η ΗΜΕΡΑ B ΠΡΩΙΝΟ: Καφές ή πράσινο τσάι ή ρόφημα από βότανα. Ένα πορτοκάλι ή δύο μέτρια ακτινίδια ή τρία ξερά δαμάσκηνα. Ένα φλιτζάνι άπαχο φρέσκο γάλα (1,5% λιπαρά) με

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν στη Μελέτη των

Διαβάστε περισσότερα

1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών. Φρέσκα Φρούτα. Μπανάνα, νεκταρίνια κ.α. Παστέλι. Μπάρες Δημητριακών

1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών. Φρέσκα Φρούτα. Μπανάνα, νεκταρίνια κ.α. Παστέλι. Μπάρες Δημητριακών Menu 16-Ιουνίου έως 4-Ιουλίου 2014 1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών Συσκευασμένο κοκτέιλ Φρούτων σε χυμό. Ροδάκινο, Αχλάδι, Σταφύλι, Ανανάς,Κεράσι, Παπάγια σε χυμό φρούτων.

Διαβάστε περισσότερα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα Φρέσκες τυρομπουκιές Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά 60 γραμμάρια φρυγανιά τριμμένη 100 γραμμάρια Philadelphia 70 γραμμάρια Arla το Aυθεντικό Δανέζικο Σκληρό τυρί 100 γραμμάρια φέτα τριμμένη 100 γραμμάρια

Διαβάστε περισσότερα

βραδινό δείπνο κούπα οι κούπες µαχαιροπίρουνο οι µπύρες Πίνω νερό από την κούπα. Nomen: Wortschatz- / Wendekarten für Lernkarteikästen DIN A8 -leicht

βραδινό δείπνο κούπα οι κούπες µαχαιροπίρουνο οι µπύρες Πίνω νερό από την κούπα. Nomen: Wortschatz- / Wendekarten für Lernkarteikästen DIN A8 -leicht βραδινό Τρώω µε τον πατέρα µου στις 18 ώρα βραδινό.τρώµε ψωµί µε τυρί και αλλαντικά. δείπνο Παίρνω µε τον πατέρα µου δείπνο στις 18 ώρα. Τρώµε σούπα µε µακαρόνια. κούπα οι κούπες Πίνω νερό από την κούπα.

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΘΗΜΑ 2 ο. Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ. Εκπαίδευση στην πυραμίδα της υγιεινής διατροφής ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ

ΜΑΘΗΜΑ 2 ο. Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ. Εκπαίδευση στην πυραμίδα της υγιεινής διατροφής ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ ΣΕ ΕΥΠΑΘΕΙΣ ΟΜΑΔΕΣ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΠΛΗΘΥΣΜΟΥ ΚΑΤA ΤΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΖΩΗΣ ΟΜΑΔΑ ΠΑΡΕΜΒΑΣΗΣ ΜΕ 4 ΕΙΔΙΚΟΥΣ ΜΑΘΗΜΑ

Διαβάστε περισσότερα

FOOD SUPPLIERS QUALITY ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΥΜΕ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ ΓΙΑ ΕΣΑΣ ΦΡΕΣΚΙΕΣ ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΕΜΠΕΙΡΙΕΣ ΒΑΣΙΚΟΙ ΜΑΣ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΕΣ ΜΑΝΑΒΙΚΗ ΤΑΤΣΙΩΝΗΣ ΕΙΔΗ ΑΡΤΟΠΟΙΪΑΣ

FOOD SUPPLIERS QUALITY ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΥΜΕ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ ΓΙΑ ΕΣΑΣ ΦΡΕΣΚΙΕΣ ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΕΜΠΕΙΡΙΕΣ ΒΑΣΙΚΟΙ ΜΑΣ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΕΣ ΜΑΝΑΒΙΚΗ ΤΑΤΣΙΩΝΗΣ ΕΙΔΗ ΑΡΤΟΠΟΙΪΑΣ QUALITY FOOD SUPPLIERS ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΥΜΕ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ ΓΙΑ ΕΣΑΣ ΦΡΕΣΚΙΕΣ ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΕΜΠΕΙΡΙΕΣ Στην κουζίνα φτιάχνουμε καθημερινά το απολαυστικό μενού μας με άριστα υλικά και προϊόντα ανώτερης ποιότητας. Ιδιαίτερες

Διαβάστε περισσότερα

Σούπες Μαύρη σούπα με μελάνι σουπιάς, τραγανό ρολό σφυρίδας και αφρόγαλο αρωματισμένο με κρόκο Κοζάνης 8.00

Σούπες Μαύρη σούπα με μελάνι σουπιάς, τραγανό ρολό σφυρίδας και αφρόγαλο αρωματισμένο με κρόκο Κοζάνης 8.00 Σούπες Μαύρη σούπα με μελάνι σουπιάς, τραγανό ρολό σφυρίδας και αφρόγαλο αρωματισμένο με κρόκο Κοζάνης Σαλάτες * Τρυφερή ανάμικτη πράσινη σαλάτα με ρόκα, ραντίτσιο, σπανάκι, Σφακιανή πίτα και κρέμα ελιάς

Διαβάστε περισσότερα

ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΑΣ ΤΑ ΠΡΟΜΗΘΕΥΟΜΑΣΤΕ ΑΠΟ ΝΤΟΠΙΟΥΣ ΠΑΡΑΓΩΓΟΥΣ

ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΑΣ ΤΑ ΠΡΟΜΗΘΕΥΟΜΑΣΤΕ ΑΠΟ ΝΤΟΠΙΟΥΣ ΠΑΡΑΓΩΓΟΥΣ ΠΑΡΑ ΟΣΙΑΚΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΑΝΘΟΓΑΛΟ ΦΕΤΑ ΜΕ ΕΛΑΙΟΛΑ Ο ΚΑΙ ΡΙΓΑΝΗ ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΤΖΑΤΖΙΚΙ ΚΟΥΚΟΥΒΑΓΙΑ ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ ΦΕΤΑ ΨΗΤΗ ΜΠΟΥΓΙΟΥΡΝΤΙ ΧΟΡΤΟΠΙΤΑΚΙΑ ΚΟΛΟΘΥΚΕΦΤΕ ΕΣ ΧΟΥΜΟΥΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΦΡΕΣΚΟ ΥΟΣΜΟ

Διαβάστε περισσότερα

Γαμήλιο μπουφέ Deluxe. Ορεκτικά Σαλάτες Ντιπς

Γαμήλιο μπουφέ Deluxe. Ορεκτικά Σαλάτες Ντιπς Γαμήλιο μπουφέ Deluxe Ορεκτικά Σαλάτες Ντιπς Σαλάτα χωριάτικη με σπασμένη φέτα και τραγανά κρουτόνς Σαλάτα από φύλλα άγριας ρόκας, τυρί παρμεζάνα, λιαστές ντομάτες και ντρέσινγκ από παλαιωμένο ξίδι βαλσάμικο

Διαβάστε περισσότερα

Καλή σας όρεξη! Σας ευχαριστούμε Μαίρη Πετρουλάκη

Καλή σας όρεξη! Σας ευχαριστούμε Μαίρη Πετρουλάκη Καλή σας όρεξη! Το Νοέμβριο του 2007 ξεκινήσαμε μια πορεία που στόχο είχε τη διαφορετικότητα της εστίασης στην πόλη μας. Βασικοί άξονες του εγχειρήματός μας ήταν η χρησιμοποίηση κορυφαίων πρώτων υλών,

Διαβάστε περισσότερα

Tel: +30 210 3245557,+30 210 3247719-20 Web: www.delichef.gr, E-Mail: info@delichef.gr

Tel: +30 210 3245557,+30 210 3247719-20 Web: www.delichef.gr, E-Mail: info@delichef.gr Σελίδα 1 από 5 ΕΟΡΤΑΣΤΙΚΟ MENU 1 «Πανδαισία Χριστουγέννων» με πολύχρωμες πιπεριές, λιαστή τομάτα, ρόδι, flakes παρμεζάνας και vinegraite από μπαλσάμικο και μέλι Σαλάτα «Baby» με τρυφερά baby φύλλα ρόκας,

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΜΑΛΛΙΑ: Αν τα μαλλιά μας είναι λιπαρά, τα πλένουμε με δυο κρόκους αυγού και ξεπλένουμε με χαμομήλι. Μια καλή και θρεπτική μάσκα μαλλιών. Ανακατεύουμε δυο κουταλιές της

Διαβάστε περισσότερα

Μαρινάτες. > Mαρινάτες / gourmet > Mαρινάτες / ethnic > Mαρινάτες / φούρνου > Mαρινάτες / σχάρας > Mαρινάτες / dry

Μαρινάτες. > Mαρινάτες / gourmet > Mαρινάτες / ethnic > Mαρινάτες / φούρνου > Mαρινάτες / σχάρας > Mαρινάτες / dry Μαρινάτες ΜΕ ΙΔΙΑΙΤΕΡΗ ΠΑΝΤΟΤΕ ΠΡΟΣΟΧΗ, ΔΗΜΙΟΥΡΓΗΣΑΜΕ ΜΙΑ ΣΕΙΡΑ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΠΟΥ ΑΝΤΑΠΟΚΡΙΝΟΝΤΑΙ ΣΕ ΚΑΘΕ ΓΕΥΣΤΙΚΗ ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ. Ένα από τα σπουδαιότερα και παλαιότερα βοηθήματα της μαγειρικής τέχνης. Ένας πολύτιμος

Διαβάστε περισσότερα

ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2015

ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2015 ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2015 ΣΑΛΑΤΕΣ Χωριάτικη 6.00 (Ντομάτα, αγγούρι, πράσινη πιπεριά, κρεμμύδι, ελιές, κάπαρη, φέτα, ελαιόλαδο) Ντάκος 5.50 (Κριθαροκούλουρο Κρήτης, ντομάτα τριμμένη, ξινομυζήθρα, κάπαρη,

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 2 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Αρακάς με λαχανικά 1. Καθαρίζετε τον αρακά και τον πλένετε. 2. Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και όταν γίνει διάφανο προσθέτετε τον αρακά. Τον σοτάρετε για λίγο. 3. Ρίχνετε στην κατσαρόλα

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις Μεσογειακή διατροφή Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν

Διαβάστε περισσότερα

~ Μενού ~ Τ ι μ ο κ α τ ά λ ο γ ο ς

~ Μενού ~ Τ ι μ ο κ α τ ά λ ο γ ο ς ~ Μενού ~ Τ ι μ ο κ α τ ά λ ο γ ο ς Η πολίτικη Κουζίνα ψάχνει στα τεφτέρια της, ανακαλύπτει παλιές ιδέες και συνταγές από την εποχή που η καλή μαγειρική δεν ήταν πολυτέλεια και ετοιμάζει τις νέες προτάσεις

Διαβάστε περισσότερα

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι Aρωματίζοντας με μελισσόχορτο Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο Βάζουμε σε δύο μπουκάλια: για το ξίδι άσπρο ξίδι, φύλλα μελισσόχορτου και φλούδες λεμονιού για το λάδι ελαιόλαδο, φύλλα μελισσόχορτου

Διαβάστε περισσότερα

Ρεβεγιόν. Welcome. Χριστουγέννων 24/12/14. Δροσερές Παρουσίες. Carving Station. Ζεστές Παρουσίες. Γλυκά ΡΑΚΟΜΕΛΟ ΑΡΩΜΑΤΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΑΡΜΠΑΡΟΡΙΖΑ

Ρεβεγιόν. Welcome. Χριστουγέννων 24/12/14. Δροσερές Παρουσίες. Carving Station. Ζεστές Παρουσίες. Γλυκά ΡΑΚΟΜΕΛΟ ΑΡΩΜΑΤΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΑΡΜΠΑΡΟΡΙΖΑ Ρεβεγιόν Χριστουγέννων 24/12/14 ΡΑΚΟΜΕΛΟ ΑΡΩΜΑΤΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΑΡΜΠΑΡΟΡΙΖΑ ΠΛΑΤΟ ΜΕ STICKS ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑΤΙΚΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΡΟΛΑ ΑΡΑΒΙΚΗΣ ΠΙΤΑΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΜΟΥΣ ΤΥΡΙΩΝ ΜΕ ΡΟΚΑ ΒΡΑΣΤΕΣ & ΣΥΝΘΕΤΕΣ ΣΑΛΑΤΕΣ

Διαβάστε περισσότερα

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Νόστιμα, απλά και υγιεινά! ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Κατά τη διάρκεια της σχολικής χρονιάς 2011-2012 το σχολείο μας έθεσε ως ένα από τους στόχους του προγράμματος

Διαβάστε περισσότερα

ΣΑΛΑΤΕΣ ΚΡΥΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ

ΣΑΛΑΤΕΣ ΚΡΥΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΨΩΜΙ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ (απεριόριστα ανά άτομο) 0,50 ΣΑΛΑΤΕΣ ΧΟΡΤΑ ΒΡΑΣΤΑ 4,50 διάφορα χόρτα εποχής ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ 6,70 ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, πιπεριά, ελιές, κάπαρη, ρίγανη &γνήσια φέτα ΟΡΕΙΝΗ 7,90

Διαβάστε περισσότερα

Σαλάτες. Ψωμί χωριάτικο Καστοριάς. Του Χωριού. Η Αχόρταγη. Κρητικός Ντάκος Ανωγείων. Η Φωλιά. Η Ψημένη

Σαλάτες. Ψωμί χωριάτικο Καστοριάς. Του Χωριού. Η Αχόρταγη. Κρητικός Ντάκος Ανωγείων. Η Φωλιά. Η Ψημένη Ψωμί χωριάτικο Καστοριάς Σαλάτες Του Χωριού [παραδοσιακή χωριάτικη σαλάτα με φρέσκια κάπαρη και ελιές] Η Αχόρταγη [ποικιλία φρέσκων λαχανικών εποχής με αρωματικά μπαλάκια λευκών τυριών παξιμάδι και σάλτσα

Διαβάστε περισσότερα

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΤΣΙΑΤΤΑΛΑΣ Η Παραδοσιακή Μεσογειακή Διατροφή, ύστερα από μελέτες και στη χώρα μας και αλλού, έχει αποδειχτεί η πιο υγιεινή διατροφή. Η Μεσογειακή διατροφή χαρακτηρίζεται από τις διατροφικές συνήθειες

Διαβάστε περισσότερα

Honeymoon & Anniversary. Delfino Blu. Οι επιλογές σας...οι αναμνήσεις σας... οι αξέχαστες μέρες σας!

Honeymoon & Anniversary. Delfino Blu. Οι επιλογές σας...οι αναμνήσεις σας... οι αξέχαστες μέρες σας! Honeymoon & Anniversary by Delfino Blu Οι επιλογές σας...οι αναμνήσεις σας... οι αξέχαστες μέρες σας! Honeymoon & Anniversary Αρχίστε την Νέα σας Ζωή ή ανανεώστε τη φλόγα... στο τέλος του νησιού, όπου

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου Υλικά για 2 άτοµα έτοιµο µείγµα για κρέπες 2-3 φρέσκα µανιτάρια ½ µατσάκι κόλιανδρο ½ σκελίδα σκόρδου αλάτι πιπέρι λευκό κρασί φιλέτο

Διαβάστε περισσότερα

Dinner Menu. Από 18.00 έως 20.45 sales 20% στις τιμές του καταλόγου με τηλεφωνική κράτηση.

Dinner Menu. Από 18.00 έως 20.45 sales 20% στις τιμές του καταλόγου με τηλεφωνική κράτηση. Dinner Menu Το βραδινό μενού σερβίρετε μετά της 18.00μ.μ Από 18.00 έως 20.45 sales 20% στις τιμές του καταλόγου με τηλεφωνική κράτηση. Από 18.00 έως 20.45 fix menu 2 πιάτων : 16.50 Ορεκτικά Ωμοί μίσχοι

Διαβάστε περισσότερα

ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΡΥΑ ΤΑΠΑΣ 3,50 ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΣΙΝΑΠΟΣΠΟΡΟ & ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΛΕΥΚΟ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ 3,80

ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΡΥΑ ΤΑΠΑΣ 3,50 ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΣΙΝΑΠΟΣΠΟΡΟ & ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΛΕΥΚΟ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ 3,80 ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΡΥΑ ΤΑΠΑΣ ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΑΠΟ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΕΣ ΕΛΙΕΣ & ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΜΙΚΡΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΑ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ, ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ, ΣΚΟΡΔΟ & ΘΥΜΑΡΙ, ΣΕΡΒΙΡΟΝΤAI ΜΕ ΠΑΞΙΜΑΔΑΚΙΑ ΑΛEIMΜΕΝΑ ΜΕ ΜΟΥΣ ΦΕΤΑΣ

Διαβάστε περισσότερα

Τυριά Φέτα Φέτα ψητή Μπουγιουρντί (με τυριά, ντομάτα και καυτερή πιπεριά) Κεφαλοτύρι σαχανάκι Κεφαλοτύρι σχάρας Χαλούμι ψητό Ταλαγάνι Μανούρι

Τυριά Φέτα Φέτα ψητή Μπουγιουρντί (με τυριά, ντομάτα και καυτερή πιπεριά) Κεφαλοτύρι σαχανάκι Κεφαλοτύρι σχάρας Χαλούμι ψητό Ταλαγάνι Μανούρι Ορεκτικά Τσιροσαλάτα (με λαδόξυδο και άνιθο) Αντζούγιες Αντζούγιες Ισπανίας Λακέρδα (Παλαμίδα) Σκουμπρί καπνιστό Ποικιλία από αλμυρά (για 2 άτομα) Χέλι καπνιστό Παστουρμάς ψαριών ΜΕΝΟΥ Ταραμοσαλάτα λευκή

Διαβάστε περισσότερα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος ψυγείου: 3-5 ώρες Για 4 άτομα 350 γραμμάρια Philadelphia 150 ml κρέμα γάλακτος 180 ml γάλα 100 γραμμάρια ζάχαρη 2 φύλλα

Διαβάστε περισσότερα

Ορεκτικά 4,50 4,50 4,00 7,50 4,00 2,80 3,10 3,40 2,60 4,50 3,50 3,50 3,40 2,00 0,30 0,50. Στο Κυρ Αρίστο όλα είναι Αρίστης ποιότητας!

Ορεκτικά 4,50 4,50 4,00 7,50 4,00 2,80 3,10 3,40 2,60 4,50 3,50 3,50 3,40 2,00 0,30 0,50. Στο Κυρ Αρίστο όλα είναι Αρίστης ποιότητας! Ορεκτικά Παστουρμάς με πίτα, ντομάτα & μαϊντανό Παστουρμαλί χειροποίητο Σουτζούκι με πίτα, ντομάτα & μαϊντανό Σουτζούκι - Παστουρμάς με πίτα, ντομάτα & μαϊντανό Λουκάνικο μοσχαρίσιο χειροποίητο με χωριάτικο

Διαβάστε περισσότερα

ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΤΑ ΑΓΑΘΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ ΣΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΜΑΣ

ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΤΑ ΑΓΑΘΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ ΣΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΜΑΣ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΤΑ ΑΓΑΘΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ ΣΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΜΑΣ ΣΧ.ΕΤΟΣ 2013-2014 ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΟΜΑΔΑ Α ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ ΜΑΡΙΑ-ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΠΑΣΑΛΙΔΗΣ ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΤΑΤΕΛΑΤΖΕ ΓΕΩΡΓΙΑ ΤΣΑΛΓΙΑΝΝΗ ΕΛΕΝΗ ΟΡΙΣΜΟΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ Ο όρος

Διαβάστε περισσότερα

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ενότητα: ιατροφή (2 φύλλα εργασίας) Επίπεδο: Α1, Α2 Κοινό: αλλόγλωσσοι ενήλικες ιάρκεια: 4 ώρες (2 δίωρα) Υλικοτεχνική υποδομή: Για τον διδάσκοντα: 1 υπολογιστής

Διαβάστε περισσότερα

gefyri:layout 1 5/26/14 1:31 PM Page 1 L O U N G E B A R C A F E R E S T A U R A N T

gefyri:layout 1 5/26/14 1:31 PM Page 1 L O U N G E B A R C A F E R E S T A U R A N T gefyri:layout 1 5/26/14 1:31 PM Page 1 L O U N G E B A R C A F E R E S T A U R A N T gefyri:layout 1 5/26/14 1:31 PM Page 2 Ορεκτικά... Χωριάτικη πίτα ηµέρας (κασιόπιτα, τυρόπιτα, χορτόπιτα)... 4,00 Τηγανητές

Διαβάστε περισσότερα

Α. ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ Ονοματεπώνυμο: Διεύθυνση: Email: Β. ΣΩΜΑΤΙΚΕΣ ΑΝΑΛΟΓΙΕΣ: Γ. ΕΡΓΑΣΙΑ ΣΠΟΡ

Α. ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ Ονοματεπώνυμο: Διεύθυνση: Email: Β. ΣΩΜΑΤΙΚΕΣ ΑΝΑΛΟΓΙΕΣ: Γ. ΕΡΓΑΣΙΑ ΣΠΟΡ Α. ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ Ονοματεπώνυμο: Ημερ/νια Γεννήσεως: Διεύθυνση: Τηλ. οικίας: Email: Οικογενειακή κατάσταση: Τ.Κ.: Κινητό: Β. ΣΩΜΑΤΙΚΕΣ ΑΝΑΛΟΓΙΕΣ: Βάρος: Ύψος: Περίμετρος καρπού: Περίμετρος μέσης: Περίμετρος

Διαβάστε περισσότερα

πιατα με αρωμα μεσογειακο

πιατα με αρωμα μεσογειακο πιατα με αρωμα μεσογειακο Τι γινεται οταν δυο δυναμεις συναντιουνται σε μια κουζινα με «οπλο» τους το ελαιολαδο; Στην περιπτωση της ΑΝΕΚ LINES και του Chef s Club, το αποτελεσμα υπηρξε ακρως γευστικο και

Διαβάστε περισσότερα

Νέα Κληματαριά. (Λεωφόρος Καραμανλή 103, Μπότσαρη, Θεσσαλονίκη) Μενού

Νέα Κληματαριά. (Λεωφόρος Καραμανλή 103, Μπότσαρη, Θεσσαλονίκη) Μενού Νέα Κληματαριά (Λεωφόρος Καραμανλή 103, Μπότσαρη, Θεσσαλονίκη) Μενού Ορεκτικά Γιαπράκια αυγολέμονο (Με νωπό κιμά, ρύζι, άνηθο, μαϊντανό, κρεμμυδάκι φρέσκο και δυόσμο, τυλιγμένα σε αμπελόφυλλα) 5,50 Γιαλαντζί

Διαβάστε περισσότερα

ορεκτικά Kολοκυθάκια γεμιστά με ξινοτύρι και φρέσκο δυόσμο τυλιχτά σε καπνιστή γαλοπούλα Ρολό μελιτζάνας με χαλούμι, φρέσκια ντομάτα και δυόσμο

ορεκτικά Kολοκυθάκια γεμιστά με ξινοτύρι και φρέσκο δυόσμο τυλιχτά σε καπνιστή γαλοπούλα Ρολό μελιτζάνας με χαλούμι, φρέσκια ντομάτα και δυόσμο M E N U ορεκτικά Kολοκυθάκια γεμιστά με ξινοτύρι και φρέσκο δυόσμο τυλιχτά σε καπνιστή γαλοπούλα Ρολό μελιτζάνας με χαλούμι, φρέσκια ντομάτα και δυόσμο Σπαράγγια τυλιχτά με προσούτο, φρέσκο κρεμμύδι και

Διαβάστε περισσότερα

g w w n lf o o d p l a.h d a.g

g w w n lf o o d p l a.h d a.g g w. or w w coo n lf o o d p l a et. ww w.efa d.o.eufic.org w ww w ww.h d a.g r rg Θυμάσαι πώς ήταν όταν μάθαινες ποδήλατο; Το πιο σημαντικό ήταν να μάθεις να κρατάς ισορροπία. Όταν κρατούσες ισορροπία,

Διαβάστε περισσότερα

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία.

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία. ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΗΣ Ζύμη για γεμιστό πιτάκι 1,5 kg αλεύρι 15 g αλάτι 250 g βούτυρο ή λίπος 3/8 l νερό Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν

Διαβάστε περισσότερα

Καθαρό σουβλάκι. Ελέγξτε µας! Catering "Γυροβολιές" www.gyrovolies.gr. ιαθέτουµε. Με το κιλό. Πιάτα Light. Για Χορτοφάγους.

Καθαρό σουβλάκι. Ελέγξτε µας! Catering Γυροβολιές www.gyrovolies.gr. ιαθέτουµε. Με το κιλό. Πιάτα Light. Για Χορτοφάγους. Με το κιλό Catering "Γυροβολιές" Πανσετάκια χοιρινά στη σχάρα...1 Μπριζολάκια χοιρινά από λαιµό...14,50 στη σχάρα πολύ µαλακά Κοτόπουλο σχάρας παϊδάκια... 8,90 Το ψητοπωλείο "Γυροβολιές" αναλαµβάνει την

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 9 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Ντομάτες γεμιστές με ρύζι και μάραθο 90 λεπτά 15 λεπτά 12 άτομα 12 ντομάτες μεγάλες και ώριμες 16 κουταλιές ρύζι γλασέ 2 μεγάλα μάτσα μάραθα 4 καρότα τριμμένα 8 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή Διατροφή Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών

Διαβάστε περισσότερα

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι (Βασισμένο σε μια παραλλαγή συνταγής του Άγγελλου Ρέντουλα) 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 3/5 φλιτζ. τσαγιού λιαστές ντομάτες 1 1/2 ξερό κρεμμύδι,

Διαβάστε περισσότερα

ΜΕΝΟΥ ΔΕΞΙΩΣΕΩΝ. Ένα πλήρες μενού περιλαμβάνει, πρώτο πιάτο, σαλάτα, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο.

ΜΕΝΟΥ ΔΕΞΙΩΣΕΩΝ. Ένα πλήρες μενού περιλαμβάνει, πρώτο πιάτο, σαλάτα, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο. ΜΕΝΟΥ ΔΕΞΙΩΣΕΩΝ Ένα πλήρες μενού περιλαμβάνει, πρώτο πιάτο, σαλάτα, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο. Η τιμή ενός μενού εξαρτάται από το κυρίως πιάτο που θα επιλέξετε και τυχών επιβαρύνσεις που προκύπτουν από

Διαβάστε περισσότερα

«ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΜΕΝΟΥ 4 ΕΒΔΟΜΑΔΩΝ»

«ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΜΕΝΟΥ 4 ΕΒΔΟΜΑΔΩΝ» «ΑΝΑΛΥΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΜΕΝΟΥ 4 ΕΒΔΟΜΑΔΩΝ» Για την καλύτερη οργάνωση του αναλυτικού προγράμματος ΜΕΝΟΥ 4 εβδομάδων που δίνεται παρακάτω και προς αποφυγή επαναλήψεως κοινών χαρακτηριστικών αναφορικά με την

Διαβάστε περισσότερα

Ελληνική...5.50. (ντομάτα, αγγούρι, πιπεριά, κρεμμύδι, ελιές, κάπαρη και φέτα) Τρεις Οκάδες...7.90. Ντακάκια...4.90. Κοτόπουλο...7.

Ελληνική...5.50. (ντομάτα, αγγούρι, πιπεριά, κρεμμύδι, ελιές, κάπαρη και φέτα) Τρεις Οκάδες...7.90. Ντακάκια...4.90. Κοτόπουλο...7. Στην Ελλάδα, η οκά αντιστοιχούσε σε 1.282 γραμμάρια και παρέμεινε σε παράλληλη χρήση με τις μονάδες του μετρικού συστήματος οι οποίες είχαν υιοθετηθεί από το 1876. Ειδικά για τη μέτρηση υγρών οι αντιστοιχίες

Διαβάστε περισσότερα

ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ

ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ ΜΑΓΕΙΡΕμΑ ΣΤΟΝ ΑΤμΟ, μια ΒΕΛΤΙΣΤΗ μεθοδοσ μαγειρεματοσ ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΤΩΝ ΒΙΤΑΜΙΝΩΝ ΚΑΙ ΑΝΟΡΓΑΝΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙμΩΝ, ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΤΩΝ ΓΕΥΣΕΩΝ, ΠΟΥ ΣΑΣ ΒΟΗΘΑΕΙ

Διαβάστε περισσότερα

www.tonfronimontapedia.com

www.tonfronimontapedia.com www.tonfronimontapedia.com η αιθουσα διaτiθεται για εκδηλωσεις οπως βαφτίσια, γαμουσ και γενeθλια δωρεαν διανομη κατ οικον: κυριακη- πεμπτη 12.00-0.00 παρασκευη- σαββατο 12.00-01.00 δευτερα κλειστα φιλολαου

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά!

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Πατατοσαλάτα με Tulip Chopped Ham 200 γρ. Tulip Chopped Ham κομμένο σε κύβους 2 μέτριου μεγέθους πατάτες, βρασμένες και ξεφλουδισμένες 50 γρ. βρασμένο μπιζέλι Χοντροκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

... ΥΠΟΟΜΑ Α 1 ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΕΙ Η ΠΡΟΣΦΕΡΟΜΕΝΗ ΤΙΜΗ ΧΩΡΙΣ. Α/Α ΕΙ ΟΣ Μ/Μ ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ 1 Γάλα φρέσκο πλήρες ή ελαφρύ σε συσκευασία 1 λίτρου Τεµ. 25.

... ΥΠΟΟΜΑ Α 1 ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΕΙ Η ΠΡΟΣΦΕΡΟΜΕΝΗ ΤΙΜΗ ΧΩΡΙΣ. Α/Α ΕΙ ΟΣ Μ/Μ ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ 1 Γάλα φρέσκο πλήρες ή ελαφρύ σε συσκευασία 1 λίτρου Τεµ. 25. ΥΠΟΟΜΑ Α 1 1 ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΕΙ Η 1 Γάλα φρέσκο πλήρες ή ελαφρύ σε συσκευασία 1 λίτρου Τεµ. 25.960 ΦΠΑ 13% ΓΕΝΙΚΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΥΠΟΟΜΑ ΑΣ Α1,,.... 1.. ΤΜΗΜΑ Β1.1- ΕΙ Η ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ 1 Αλάτι Κιλό 25 2 Αλάτι θαλασσινό

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Carrot Cake 140 γρ. βούτυρο μαλακωμένο, 200 γρ. ζάχαρη, 250 γρ. τριμμένο καρότo, 140 γρ. σταφίδα σουλτανίνα, 2 αυγά, 200 γρ. αλεύρι Schär Mix C, 1 κ.γ. κανέλα,

Διαβάστε περισσότερα

Kυδωνάτες τηγανιτές πατάτες Νευροκοπίου με μους φέτας και σπιτική σάλτσα από φρέσκιες ντομάτες. Καλαμαράκια μαγειρεμένα στο wok με τζίντζερ και τσίλι

Kυδωνάτες τηγανιτές πατάτες Νευροκοπίου με μους φέτας και σπιτική σάλτσα από φρέσκιες ντομάτες. Καλαμαράκια μαγειρεμένα στο wok με τζίντζερ και τσίλι Kυδωνάτες τηγανιτές πατάτες Νευροκοπίου με μους φέτας και σπιτική σάλτσα από φρέσκιες ντομάτες Καλαμαράκια μαγειρεμένα στο wok με τζίντζερ και τσίλι Φέτα τυλιγμένη σε παραδοσιακό φύλλο, ψημένη σε ελαιόλαδο,

Διαβάστε περισσότερα

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού Γ ΤΑΞΗ 2012-2013 ΠΡΟΛΟΓΟΣ Αγαπητοί μάγειρες, σ αυτό το βιβλίο θα μάθετε να μαγειρεύετε διάφορες λαχταριστές συνταγές, που εκτελέσαμε, εμείς τα παιδιά της Γ τάξης του σχολείου Ι.Κ.Θ.,με πολύ κέφι και μεράκι.

Διαβάστε περισσότερα

- ΠΑΣΤΙΡΜΑΛΙ ΓΙΟΥΜΟΥΡΤΑΛΙ (ΤΣΙΓΑΡΙΣΜΕΝΟΣ ΑΡΝΙΣΙΟΣ ΚΙΜΑΣ ME ΠΑΣΤΟΥΡΜΑ, ΠΙΠΕΡΙΕΣ, ΚΡΕΜΜΥΔΙ, ΑΥΓΑ, ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ) 7.50

- ΠΑΣΤΙΡΜΑΛΙ ΓΙΟΥΜΟΥΡΤΑΛΙ (ΤΣΙΓΑΡΙΣΜΕΝΟΣ ΑΡΝΙΣΙΟΣ ΚΙΜΑΣ ME ΠΑΣΤΟΥΡΜΑ, ΠΙΠΕΡΙΕΣ, ΚΡΕΜΜΥΔΙ, ΑΥΓΑ, ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ) 7.50 ΝΕΕΣ ΑΦΙΞΕΙΣ ΜΕ ΑΡΩΜΑΤΑ ΚΑΙ ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΗΣ ΑΝΑΤΟΛΗΣ - ΠΑΣΤΙΡΜΑΛΙ ΓΙΟΥΜΟΥΡΤΑΛΙ (ΤΣΙΓΑΡΙΣΜΕΝΟΣ ΑΡΝΙΣΙΟΣ ΚΙΜΑΣ ME ΠΑΣΤΟΥΡΜΑ, ΠΙΠΕΡΙΕΣ, ΚΡΕΜΜΥΔΙ, ΑΥΓΑ, ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ) 7.50 - ΤΟΥΡΛΟΥΜΠΟΥΚΙ (ΠΑΤΑΤΕΣ ΤΗΓΑΝΗΤΕΣ, ΠΑΣΤΟΥΡΜΑΣ,

Διαβάστε περισσότερα

Τα Καλύβια. (Λεωφόρος τρατού και Ζαλοκώστα 3 (Πεζόδρομος), Θεσσαλονίκη ) Μενού

Τα Καλύβια. (Λεωφόρος τρατού και Ζαλοκώστα 3 (Πεζόδρομος), Θεσσαλονίκη ) Μενού Τα Καλύβια (Λεωφόρος τρατού και Ζαλοκώστα 3 (Πεζόδρομος), Θεσσαλονίκη ) Μενού Ορεκτικά Σζατζίκι 2,20 Ρώσικη 2,20 Μελιτζάνα 2,20 Μελιτζάνα στη σχάρα με φέτα και ντομάτα 4,00 Χτυπητή 2,50 Φέτα τυρί 2,00

Διαβάστε περισσότερα

µπουφέ µενού 2010 πακέτο α) 18,00 ευρο το άτοµο πακέτο γ) 22,00 ευρο το άτοµο Ισχύει για όλα τα πακέτα: Για παιδιά µέχρι 10 ετών 50% έκπτωση

µπουφέ µενού 2010 πακέτο α) 18,00 ευρο το άτοµο πακέτο γ) 22,00 ευρο το άτοµο Ισχύει για όλα τα πακέτα: Για παιδιά µέχρι 10 ετών 50% έκπτωση πακέτο α) 18,00 ευρο το άτοµο σαλάτες (επιλογή από 5) βουτήµατα (επιλογή από 3) κρέατα (επιλογή από 3 ή ψάρι) ζυµαρικά (επιλογή από 2) πατάτες (επιλογή από 1) ρύζι (επιλογή από 1) χόρτα (επιλογή από 1)

Διαβάστε περισσότερα

Οινοφόρος (Βag in Box)

Οινοφόρος (Βag in Box) Οίνος Λευκός Ξηρός Λ Ε Υ Κ Ο Σ Ξ Η Ρ Ο Σ Κατηγορία: Οίνος Λευκός Ξηρός Ποικιλία: Ορεινός Ροδίτης Χαρακτηριστικά: Χρώμα λευκό, χρυσοκίτρινο. Άρωμα φρουτώδες, νεανικό. Γεύση, γεμάτο φρεσκάδα, με νότες εσπεριδοειδών

Διαβάστε περισσότερα

Corner West Saloon. (Βασιλέως Γεωργίου 39, Θεσσαλονίκη)

Corner West Saloon. (Βασιλέως Γεωργίου 39, Θεσσαλονίκη) Corner West Saloon (Βασιλέως Γεωργίου 39, Θεσσαλονίκη) Pizza / Calzone (ΟΙΚΟΓ./NAPOLITANA/ΓΙΓΑΣ ΟΙΚΟΓ./CHAMPION/ΤΥΡΟΛΕΤΑ/CALZONE/ΑΤΟΜ.) Μαργαρίτα (ντομάτα, τυρί ή μοτσαρέλα) 6,80/5,00/9,00/12,00/9,50/9,90/4,00

Διαβάστε περισσότερα

Υπολιπιδαιμική Δίαιτα

Υπολιπιδαιμική Δίαιτα Υπολιπιδαιμική Δίαιτα ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ Ψωμί ολικής αλέσεως, ζυμαρικά, φρυγανιές, ρύζι Κρουασάν, τσουρέκι, ζαχαρωμένα δημητριακά ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ Αποβουτυρωμένο γάλα, άπαχα τυριά, άπαχο γιαούρτι, ασπράδια αυγού,

Διαβάστε περισσότερα

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι Το Πάσχα έρχεται παρέα με την Άνοιξη, ανοίγει η διάθεση, ανοίγουμε και το σπίτι μας για να υποδεχθούμε φίλους και συγγενείς. Γύρω από το πασχαλινό

Διαβάστε περισσότερα

Menu ΟΡΕΚΤΙΚΑ. Καπρέζε μοτσαρέλα, ντομάτα, πέστο. Φρέσκα μανιτάρια αλά κρεμ. Μανιτάρια γεμιστά γκρατινέ. Σκορδόψωμο

Menu ΟΡΕΚΤΙΚΑ. Καπρέζε μοτσαρέλα, ντομάτα, πέστο. Φρέσκα μανιτάρια αλά κρεμ. Μανιτάρια γεμιστά γκρατινέ. Σκορδόψωμο Menu ΟΡΕΚΤΙΚΑ Καπρέζε μοτσαρέλα, ντομάτα, πέστο Φρέσκα μανιτάρια αλά κρεμ Μανιτάρια γεμιστά γκρατινέ Σκορδόψωμο Φρέσκα μανιτάρια ινφέρνο καυτερή κόκκινη σάλτσα Μανιτάρια πλευρώτους σχάρας Μελιτζάνα «Parmigiano»

Διαβάστε περισσότερα

συνταγεσ της στιγμήσ

συνταγεσ της στιγμήσ συνταγες της στιγμής ΣΟΥΠΕΣ Πικάντικη Κοτόσουπα με Φιδέ 250 γρ. φιδές 1 κιλό κοτόπουλο βρασμένο 4 φλιτζάνια ζωμού λαχανικών 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ φρεσκοτριμμένο 1 μικρή καυτερή πιπεριά 1 κουταλάκι

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 30 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Γλυκά σιροπιαστά πιτάκια γεμιστά με φρυγανιά και σουσάμι 15 λεπτά 30 λεπτά 40 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά της σούπας Χωριό ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΥΓΙΕΙΝΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ Τα Barilla Integrale προσφέρουν όλα τα θρεπτικά συστατικά και τα οφέλη

Διαβάστε περισσότερα

Καλοκαίρι και δίαιτα; Πώς θα τα καταφέρω χωρίς να πάρω κιλά;

Καλοκαίρι και δίαιτα; Πώς θα τα καταφέρω χωρίς να πάρω κιλά; Καλοκαίρι και δίαιτα; Πώς θα τα καταφέρω χωρίς να πάρω κιλά; Κατερίνα Πέλκα BSc (Honrs) Κλινικός Διαιτολόγος Διατροφολόγος Τομεάρχης Διαιτητικής ΙΙΕΚ ΞΥΝΗ pelka@logodiatrofis.gr Οι διακοπές είναι αυτό

Διαβάστε περισσότερα

ΚΡΥΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ. Τζατζικάκι πλασμένο βάσει παραδοσιακής ελληνικής συνταγής με μυστικό κράμα μυρωδικών.

ΚΡΥΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ. Τζατζικάκι πλασμένο βάσει παραδοσιακής ελληνικής συνταγής με μυστικό κράμα μυρωδικών. ΚΡΥΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ 1. JAZZIKI HELLiniko (τζατζίκι) Τζατζικάκι πλασμένο βάσει παραδοσιακής ελληνικής συνταγής με μυστικό κράμα μυρωδικών. 2. Τυροβομβίδα Χειροποίητη τυροκαυτερή με γόμωση εκρηκτικού κράματος

Διαβάστε περισσότερα

Wedding Buffet. Ποτό υποδοχής Kir Royal & Fruit Punch

Wedding Buffet. Ποτό υποδοχής Kir Royal & Fruit Punch Wedding Buffet Ποτό υποδοχς Kir Royal & Fruit Punch Περαστά Baby πατάτα με chorizo και μους πατάτας Κατίκι Δομοκού, chutney σύκου με τζίντζερ και δυόσμο Σαλάτες Σαλάτα ελληνικ με τομάτα, αγγούρι, φέτα,

Διαβάστε περισσότερα

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ MENU No 1 ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΜΕΝΟΥ ΜΕΝΟΥ ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ ΑΣΚΗΣΗΣ ΣΠΟΥΔΑΣΤΩΝ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ Β έτους OTEK Αναβυσσου 2012 Kostas Athanasopoulos CEC Amuse Bouche (Ταρτάρ Ψαριού και Μπιφτέκι με Μυρωδικά Σαλάτα Mesclun) ΤΑΡΤΑΡ

Διαβάστε περισσότερα

Μελιτζανοσαλάτα 5.80 (με την καπνιστή γεύση που αγαπάτε τόσα χρόνια) Χταπόδι ξυδάτο 9.90 (βραστό χταποδι που κάθε μέρα παραλαμβάνουμε από Αμβρακικό)

Μελιτζανοσαλάτα 5.80 (με την καπνιστή γεύση που αγαπάτε τόσα χρόνια) Χταπόδι ξυδάτο 9.90 (βραστό χταποδι που κάθε μέρα παραλαμβάνουμε από Αμβρακικό) Κρύα Ορεκτικά Μελιτζανοσαλάτα 5.80 (με την καπνιστή γεύση που αγαπάτε τόσα χρόνια) Χταπόδι ξυδάτο 9.90 (βραστό χταποδι που κάθε μέρα παραλαμβάνουμε από Αμβρακικό) Γαύρος ξυδάτος 5.20 (ολόφρεσκος γαύρος

Διαβάστε περισσότερα

DORIAN ZEST. Έτοιμες συνθέσεις και Προϊόντα

DORIAN ZEST. Έτοιμες συνθέσεις και Προϊόντα DORIAN ZEST Exclusive Business Gifts Έτοιμες συνθέσεις και Προϊόντα Σελίδα 2 Πίνακας περιεχομένων Έτοιμες Συνθέσεις Δώρων Lunch Break..4 Taste and Colour..5 Tomato the Antioxidant..6 A Big Mediterranean

Διαβάστε περισσότερα

Ψητοπωλείο. Παραδοσιακή Κουζίνα

Ψητοπωλείο. Παραδοσιακή Κουζίνα Ψητοπωλείο Παραδοσιακή Κουζίνα Σαλάτες Αγγουροντομάτα Χόρτα, βλήτα Κολοκυθάκια βραστά Μπρόκολο Λάχανο, καρότο Μαρούλι, φρέσκο κρεμμύδι Παντζάρια Εποχής (μαρούλι, κρεμμύδι, λάχανο, καρότο, τομάτα, αγγούρι,

Διαβάστε περισσότερα

Ψήσιμο στο grill ή ψησταριά Κοτομπουκίες. μπουκιές από ατόφιο στήθος κοτόπουλο πανέ

Ψήσιμο στο grill ή ψησταριά Κοτομπουκίες. μπουκιές από ατόφιο στήθος κοτόπουλο πανέ Τρόπος Ετοιμασίας Προϊόντα πανέ Σύμβολα Σκεύη Προετοιμασίας Τηγανίστε με φριτέζα η τηγάνι σε λάδι ζεστό στους 160 o C σύμφωνα με τις οδηγίες που βλέπετε στην συσκευασία και μέχρι το προϊόν να ανέβει και

Διαβάστε περισσότερα

Καλώς ορίσατε στο Ιώδιο!!!

Καλώς ορίσατε στο Ιώδιο!!! Καλώς ορίσατε στο Ιώδιο!!! Οι σαλάτες μας Πράσινη σαλάτα 7,50 διάφορες πρασινάδες, αγκιναράκια & πίκλες Καβουροσαλάτα 11,00 φρέσκα σαλατικά, γνήσια καβουρόψιχα & dressing αβοκάντο Νησιώτικη σαλάτα 8,00

Διαβάστε περισσότερα

Περιεχόμενα: 1. Τεχνική Έκθεση Τεχνικές Προδιαγραφές- Ενδεικτικός Προϋπολογισμός 2. Διακήρυξη 3. Συγγραφή Υποχρεώσεων-Ειδικοί Όροι 4.

Περιεχόμενα: 1. Τεχνική Έκθεση Τεχνικές Προδιαγραφές- Ενδεικτικός Προϋπολογισμός 2. Διακήρυξη 3. Συγγραφή Υποχρεώσεων-Ειδικοί Όροι 4. ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΝΟΜΟΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΔΗΜΟΣ ΩΡΑΙΟΚΑΣΤΡΟΥ Αρ.Μελέτης: 3 /2014 Μ Ε Λ Ε Τ Η ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΦΡΕΣΚΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΓΙΑ ΤΟ ΔΙΚΑΙΟΥΧΟ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ ΤΟΥ ΔΗΜΟΥ ΚΑΙ ΤΟΥ ΝΟΜΙΚΟΥ ΠΡΟΣΩΠΟΥ Δ.Ο.Π.Π.Α.Ω. ΤΗΣ Δ.Ε.

Διαβάστε περισσότερα

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα!

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Νέα εποχή, νέο ξεκίνημα! Φέτος οι μέρες μας θα είναι γεμάτες με οικογενειακές στιγμές, βόλτες με φίλους και καινούργιες προκλήσεις. Γι αυτό

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακής Διατροφής

Μεσογειακής Διατροφής mini Οδηγός Μεσογειακής Διατροφής Γιατί Μεσογειακή Διατροφή; Η μεσογειακή διατροφή αναφέρεται στον τρόπο διατροφής των λαών που ζουν σε περιοχές που αναπτύσσονται γύρω από τη Μεσόγειο. Οι επιστημονικές

Διαβάστε περισσότερα

DELIVERY MENU. Delivery Κέντρο: 2310 24 49 24 & 22 22 50. Λαχταριστή αφράτη ζύμη φτιαγμένη καθημερινά με τον παραδοσιακό τρόπο!

DELIVERY MENU. Delivery Κέντρο: 2310 24 49 24 & 22 22 50. Λαχταριστή αφράτη ζύμη φτιαγμένη καθημερινά με τον παραδοσιακό τρόπο! Λαχταριστή αφράτη ζύμη φτιαγμένη καθημερινά με τον παραδοσιακό τρόπο! DELIVERY MENU Delivery Κέντρο: 2310 24 49 24 & 22 22 50 ΩΡΕΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ : 13:00 MM - 02.30 ΠΜ WIND: 6992 266 942 WHAT S UP: 6982 374

Διαβάστε περισσότερα

1Η ΕΒΔΟΜΑΔΑ. 5-6 ελιές ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ:4 αποξ.δαμάσκηνα & 5 καρύδια ΒΡΑΔΙΝΟ:1 μερίδα καστανό Ρύζι & Σαλάτα ρόκα & 5-6 ελιές

1Η ΕΒΔΟΜΑΔΑ. 5-6 ελιές ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ:4 αποξ.δαμάσκηνα & 5 καρύδια ΒΡΑΔΙΝΟ:1 μερίδα καστανό Ρύζι & Σαλάτα ρόκα & 5-6 ελιές 1Η ΕΒΔΟΜΑΔΑ 1η ΠΡΩΙΝΟ:2 φέτες ψωμί πολύσπορο 1κ.γ. Μαργαρίνη & 2κ.γ. Μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη, 1 ποτήρι γάλα, 0 ανάλατα αμύγδαλα ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ:1 μερίδα φακές & 1 φέτα ψωμί πολύσπορο & 5-6 ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ:1 ακτινίδιο

Διαβάστε περισσότερα

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ Συνταγές Συλλογή Δ Kουλουράκια με Πορτοκάλι Αλεύρι Μύλοι Κρήτης Μαλακό: 1,5 κιλό (1 & 1/2 πακέτο) Βούτυρο: 500 γρ. (2 πακέτα) Ζάχαρη Άχνη: 500 γρ. (2 & 3/4 φλιτζανιού) Χυμός πορτοκαλιού: 300 γρ. (1 & 1/4

Διαβάστε περισσότερα

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Πίτες Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Υλικά (για 20 άτομα) Γέμιση ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο και χοιρινό ανάμεικτο 300 γρ μελιτζάνες 200 γρ πράσα αλάτι, πιπέρι, ρίγανη Ζύμη 800 γρ αλεύρι για όλες

Διαβάστε περισσότερα

Σας ευχαριστούμε που είσαστε μαζί μας

Σας ευχαριστούμε που είσαστε μαζί μας ºº ØŒ ΕΚΤΟΣ από τις ακρογιαλιές τις εύκολες γραφικότητες, ίσως και τ αρχαία ερείπια υπάρχει μια άλλη ευχάριστη μέθοδος γνωριμίας μιας περιοχής. Εκείνη της γαστρονομίας. Στην εξωραϊσμένη και απλή εκδοχή

Διαβάστε περισσότερα

Golden Dragon. (Ευγενικού και Αγιοστεφανίτων 4, Ηράκλειο 712-02) Μενού

Golden Dragon. (Ευγενικού και Αγιοστεφανίτων 4, Ηράκλειο 712-02) Μενού Golden Dragon (Ευγενικού και Αγιοστεφανίτων 4, Ηράκλειο 712-02) Μενού Ορεκτικά Κινέζικο ψωμί στον ατμό 1,80 Σουβλάκι satay 4,80 Γαρίδες τυλιγμένες σε πατάτα 6,30 Τηγανητά spring rolls 2,80 Γεμιστές φτερούγες

Διαβάστε περισσότερα

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ενότητα: ιατροφή (2 φύλλα εργασίας) Επίπεδο: Β1, Β2 Κοινό: αλλόγλωσσοι ενήλικες ιάρκεια: 4 ώρες (2 δίωρα) Υλικοτεχνική υποδομή: Για τον διδάσκοντα: 1 υπολογιστής

Διαβάστε περισσότερα

Προτεινόμενα Menu Βάπτισης:

Προτεινόμενα Menu Βάπτισης: Ya Cafe Restaurant Προτεινόμενα Menu Βάπτισης: Για min 40 άτομα Για min 50 άτομα Για min 60 άτομα. -1- Menu 1β, buffet (min 40 άτομα) - Υποδεχόμαστε τους καλεσμένους σας, με: o SANGRIA και φρέσκα φρούτα

Διαβάστε περισσότερα

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Z' - ΤΙΜΟΛΟΓΙΑ ΠΡΟΣΦΟΡΩΝ ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ. Της επιχείρησης:... Τ.Κ...Τηλ... Fax...

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Z' - ΤΙΜΟΛΟΓΙΑ ΠΡΟΣΦΟΡΩΝ ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ. Της επιχείρησης:... Τ.Κ...Τηλ... Fax... ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Z' - ΤΙΜΟΛΟΓΙΑ ΠΡΟΣΦΟΡΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ Ομάδα Α: Είδη Κρεοπωλείου: Τμήμα 1 : Παιδικοί & βρεφονηπιακοί Σταθμοί ΝΠΔΔ : ΔΕ ΜΥΤΙΛΗΝΗΣ-ΓΕΡΑΣ-ΠΟΛΙΧΝΙΤΟΥ-ΑΓΙΑΣΟΥ- ΠΛΩΜΑΡΙΟΥ-ΑΓΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ-ΚΑΛΛΟΝΗΣ-ΠΕΤΡΑΣ-ΕΡΕΣΟΥ

Διαβάστε περισσότερα

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες!

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες! Τα µαθήµατα ξεκίνησαν στο σχολείο της ΓΙΩΤΗΣ! Κρατήστε σηµειώσεις γιατί στο νέο, φθινοπωρινό Τετράδιο Συνταγών µαθαίνουµε να ετοιµάζουµε αλµυρά και γλυκά σνακ για το κολατσιό όλης της οικογένειας. «Back

Διαβάστε περισσότερα

Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν

Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν ασθένειες όπως η μαλάρια (ελονοσία), οι στομαχικές

Διαβάστε περισσότερα

ιανοµή κατ οίκον Ώρες διανοµής 12:00-01:00

ιανοµή κατ οίκον Ώρες διανοµής 12:00-01:00 ιανοµή κατ οίκον Ώρες διανοµής 12:00-01:00 Για εµάς η ποιότητα των υλικών είναι αδιαπραγµάτευτη και µόνο αυτή µπορεί να σας εξασφαλίσει ένα λαχταριστό πιάτο. Μαζί µε τη µαεστρία των ψηστών και των µαγείρων

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 16 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Μηλόπιτα νηστίσιμη 60 λεπτά 20 λεπτά 1. Στο μίξερ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι. 2. Σταδιακά προσθέτουμε τη μαργαρίνη Χωριό και ρίχνουμε το νερό κουταλιά κουταλιά μέχρι να γίνει ομοιογενής

Διαβάστε περισσότερα

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α 1 Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α Υλικά: 5 ρολάκια-σπαγγάκια, 250 γρ µανιτάρια, 50 γρ µπέικον, 200 ml κρέµα γάλακτος, ελαιόλαδο, µαϊντανός, αλάτι, πιπέρι. Προετοιµασία: Σε ζεστό λάδι

Διαβάστε περισσότερα

Καλώς ήλθατε στη VAKAKIS WINES

Καλώς ήλθατε στη VAKAKIS WINES Καλώς ήλθατε στη VAKAKIS WINES Η εταιρεία μας Η εταιρεία μας ιδρύθηκε το 2011. Όραμα και οδηγός των Vakakis Wines είναι η δημιουργία περιορισμένου αριθμού φιαλών κρασιών υψηλής ποιότητας. Στην παραγωγή

Διαβάστε περισσότερα