Δημιουργική. Ελληνική. Κουζίνα

Transcript

1 Δημιουργική Ελληνική Κουζίνα

2 Ορεκτικά Αρωματικά κεφτεδάκια Ντοματοκεφτέδες, κολοκυθοκεφτέδες με σως αριάνη αρωματισμένη με βασιλικό Χαλούμι Τηγανιά με καραμελωμένα σύκα Φρέσκιες πατάτες τηγανιτές Ανοιχτή πίτα Με κιμά μόσχου και σως γιαουρτιού Μπουγιουρντί σε τάρτα Φιλέτο ελιάς, ντοματίνια και μαρμελάδα ντομάτας Ψητά λαχανικά Με τυρί σαγανάκι και σως γιαουρτιού Μοσχαρίτσιο Με σιουφιχτά, ουρά μόσχου μπρεζέ, σάλτσα μορνέ και πεκορίνο Αμφιλοχίας Μανιτάρια πάνω σε λαδένια Με ελαφριά λευκή σάλτσα και απάκι Κρητική μπρουσκέτα Με σπανάκι, κρεμμύδι, ντοματίνια, απάκι και ξηρομυζήθρα πάνω σε φρυγανισμένο σκορδόψωμο Τραγανός μουσακάς Πάνω σε κρέμα ημίλιαστης ντομάτας και πεκορίνο Αμφιλοχίας Εκλεκτό μυρωδάτο ψωμί, ετοιμάζεται με μεράκι στην κουζίνα μας και συνοδεύει, ζεστό και ξεροψημένο, όλες τις γεύσεις μας. Άρτος κατά άτομο 1.10

3 Σαλάτες Καίσαρα Σε πύργο από ολόκληρα φύλλα λαχανικών, φλύδες παρμεζάνας, ψητό κοτόπουλο και μπέικον Πανδαισία Με ανάμεικτα λαχανικά, άισμπεργκ, ντρέσινγκ από λευκό ξύδι και ανανά, πολύχρωμες πιπεριές, φρέσκο κρεμμυδάκι, τραγανές πιτούλες, σύγκλινο Μάνης και φλύδες παρμεζάνας Κυπριακή Με άισμπερκ, ανάμικτα λαχανικά, κυπριακή πίτα και ψητό χαλούμι τυλιγμένο με μπέικον και βινεγκρέτ λαδολέμονου Αρμονία Με ρόκα, σπανάκι, φιλέτο αμύγδαλο, μανούρι πανέ με σουσάμι και βινεγκρέτ φράουλα Κρητική Με ρόκα, σπανάκι, ντάκο, ντοματίνια, απάκι και τουλουμοτύρι Ελασσόνας Χωριάτικη Με παξιμάδια λαδιού, κρίταμο και φέτα Ελασσόνας Βιταμίνη C Ανάμεικτα φρέσκα λαχανικά, φιλέτα πορτοκάλι, καρύδι πεκάν και αρωματικές κροκέτες τυριού Ζυμαρικά-Ριζότα Ριζότο μανιταριών Πέντε είδη μανιταριών με φλύδες παρμεζάνας Πληγουρότο Με κοτόπουλο και τσιπς παρμεζάνας Πένες Με κοτόπουλο, ελαφριά κρέμα εστραγκόν και φλύδες παρμεζάνας Φωλιά ταλιατέλας Με ψαρονέφρι, μανιτάρια και κρέμα βασιλικού

4 Πιάτα απ άλλο παραμύθι Ψαρονέφρι Σιγοψημένο σε κενό αέρος (sous-vide) 7ώρες με σάλτσα πορτσίνι και ριζότο παρμεζάνας Χίλια φύλλα Ψαρονέφρι πάνω σε τραγανή αρωματισμένη πατάτα και κρέμα φιλαδέλφεια Καραμελωμένη Πανσέτα Σιγοψημένη σε κενό αέρος (sous-vide) 24ώρες με δαμάσκηνα και αρωματικό ρύζι Σωτέ Κοτόπουλο φιλέτο με αρωματική μουστάρδα μελιού και πουρέ πατάτας Μπούτι κοτόπουλο 350γρ. Σε κοντοσούβλι, με φρέσκες τηγανιτές πατάτες και σως μουστάρδας Κοτόπουλο φιλέτο Σιγοψημένο σε κενό αέρος (sous-vide) 4ώρες με σάλτσα θυμαριού και πουρέ γλυκοπατάτας Σολομός φιλέτο Με σως tartar και ψητά λαχανικά Φιλέτο μυλοκόπι Με λαχανικά ατμού και σάλτσα κακαβιάς Καλαμάρι σχάρας Με πληγούρι και σπανάκι Χταπόδι μπρεζέ Με σως και πατατοσαλάτα Μπιφτέκι 300γρ. 100% κιμάς μόσχου με πατατόδερμα Κόντρα μόσχου 300γρ. Αλά ταλιάτα, σε τραγανά φύλλα ρόκας, δενδρολίβανο, λάδι τρούφας και παρμεζάνα Ριμπάι - Καπουτσίνο 300γρ. Μαριναρισμένο σε εσπρέσο και μελάσσα. Με σως από ψητό μοσχάρι και κρέμα μουσελίν Μοσχαρίσια μπριζόλα Γαλλικής κοπής - 1kg

5 Επιδόρπιο για 2 Σούπα ζεστής σοκολάτας Με παγωτό βανίλια και χειροποίητα κούκις Σπαστό μιλφέιγ Με φρέσκες φράουλες Παστίτσιο σοκολάτας Φρεσκοψημένο κρουασάν με παγωτό σοκολάτα και γκανάς λευκής σοκολάτας Λουκουμάδες σοκολάτας Με παγωτό mango και σιρόπι Mandarine Napoléon Γλυκό Ημέρας Ζητήστε το! Το κατάστημα διαθέτει εγκεκριμένο τερματικό αποδοχής καρτών POS Σε όλο το απασχολούμενο προσωπικό εφαρμόζονται οι κείμενες διατάξεις της Εργατικής Νομοθεσίας. Στην παρασκευή των εδεσμάτων, όπου απαιτείται, χρησιμοποιούμε ελληνικό ελαιόλαδο και τηγανίζουμε με εξαιρετικής ποιότητας ηλιέλαιο. Σε όλες τις σαλάτες χρησιμοποιούμε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Το κατάστημα διαθέτει έντυπο φύλλο διαμαρτυρίας. Ο καταναλωτής δεν έχει υποχρέωση να πληρώσει εάν δεν λάβει το νόμιμο παραστατικό (απόδειξη-τιμολόγιο). Στις τιμές περιλαμβάνονται Φ.Π.Α. και δημοτικός φόρος. Αγορανομικός Υπεύθυνος: Δημοσθένης Καλαϊτσίδης

6 Καφές Ελληνικός Ελληνικός διπλός Στιγμιαίος ζεστός / κρύος Espresso Espresso διπλός Espresso freddo Cappuccino Cappuccino freddo Σοκολάτα Οινοπνευματώδη Απλά Cocκtails Special Malt Επιδόρπια - αφρώδη - λικέρ Underberg Grappa Frattina Isolabella Limoncello Anthemis Σάμου - 750ml Moscato d Asti - 750ml Λικέρ Μαστίχας Χίου - 700ml Σαμπάνιες Moët & Chandon Imperial Brut - 700ml Martini - 200ml Αναψυκτικά Pepsi cola, max, lighτ, Ήβη πορτοκαλάδα-λεμονάδα (με και χωρίς ανθρακικό), Ήβη Σόδα, 7up 250ml Ζαγόρι ανθρακούχο 250ml Xιο ανθρακούχο με εκχύλισμα μαστίχας 250ml Νερό Ζαγόρι φυσικό μεταλλικό 1lt Μπύρες Βαρελίσιες Fisher Άλφα Μπύρες Φιάλη Heineken / 500ml Amstel / 500ml Amstel Pils / 500ml Buckler / 330ml Amstel Radler / 500ml Άλφα Weiss / 500ml McFarland / 330ml Amstel Bock / 330ml Ούζο Συνεταιρισμού Τυρνάβου / 200ml Βαρβαγιάννη - πράσινο, μπλέ / 200ml Πλωμάρι / 200ml 300ml 3,00 2, , ml 3,70 3,00 3,00 2,90 3,50 2,80 3,20 4,30 4,40 4,10 4,80 6,50 5,80 Τσίπουρο Ηδωνικό με ή χωρίς γλυκάνισο / 200ml Συνεταιρισμού Τυρνάβου με ή χωρίς γλυκάνισο - 200ml Χύμα με γλυκάνισο - 200ml Χύμα χωρίς γλυκάνισο - 200ml 6,10 5,90 3,60 3,60 Χύμα κρασιά Κρασιά Συνεταιρισμού Τυρνάβου Λευκό Κόκκινο ξηρό Κόκκινο ημίγλυκο Ρετσίνα χύμα Ρετσινάκι 500ml 3,00 3,20 3,20 2,90 3,10 1lt 5,80 6,10 6,10 5,60

7 Λευκά 750ml ΑΜΕΘΥΣΤΟΣ - ΛΑΖΑΡΙΔΗΣ ΚΩΣΤΑΣ Δράμα - Sauvigνon blanc 16,50 Λίστα Κρασιών ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ Φλώρινα - Sauvigνon blanc ΚΑΛΛΙΣΤΗ RESERVE - ΜΠΟΥΤΑΡΗ Σαντορίνη - Ασύρτικο ΚΑΝΕΝΑΣ - ΤΣΑΝΤΑΛΗ Μοσχάτο Αλεξανδρείας, Chardonnay ΛΗΜΝΙΑ ΓΗ - ΧΑΤΖΗΓΕΩΡΓΙΟΥ Λήμνος - Μοσχάτο Αλεξανδρείας ΜΑΛΑΓΟΥΖΙΑ - ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ Φλώρινα - Μαλαγουζιά ΜΟΣΧΟΦΙΛΕΡΟ - ΜΠΟΥΤΑΡΗ Μαντινεία - Μοσχοφίλερο ΟΒΗΛΟΣ - ΒΙΒΛΙΑ ΧΩΡΑ Καβάλα - Chardonnay ΠΑΡΑΓΚΑ - ΚΥΡ ΓΙΑΝΝΗ Αμύνταιο - Ροδίτης-Mαλαγουζιά ΤΕΧΝΗ ΑΛΥΠΙΑΣ - ΚΤΗΜΑ ΤΕΧΝΗ ΟΙΝΟΥ Sauvignon blanc - Aσύρτικο Κόκκινα 750m ΑΜΕΘΥΣΤΟΣ - ΛΑΖΑΡΙΔΗΣ ΚΩΣΤΑΣ Δράμα - Cabernet - Μerlot - Αγιωργίτικο ΓΟΥΜΕΝΙΣΑ - ΜΠΟΥΤΑΡΗ Γουμένισα - Ξινόμαυρο CHATEAU - ΠΟΡΤΟ ΚΑΡΡΑ Χαλκιδική - Cabernet Sauvignon GRANDE RESERVE - ΜΠΟΥΤΑΡΗ Νάουσσα - Ξινόμαυρο KTHMA ΑΛΦΑ Φλώρινα - Ξυνόμαυρο - Merlot - Syrah ΜΑΥΡΟΤΡΑΓΑΝΟ - ΑΡΓΥΡΟΥ Σαντορίνη - Μαυροτράγανο 3 ΠΑΡΑΓΚΑ - ΚΥΡ ΓΙΑΝΝΗ Aμύνταιο - Νεγκόσκα - Syrah - Merlot ΡΑΨΑΝΗ - ΤΣΑΝΤΑΛΗ Ραψάνη - Ξινόμαυρο, Κρασάτο, Σταυρωτό Ροζέ 750ml ΑΔΟΛΗ ΓΗ - ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟΣ Αχαΐα - Cabernet Sauvignon ΚΑΝΕΝΑΣ - ΤΣΑΝΤΑΛΗ Μαυρουδί - Syrah ROSE ΜΠΟΥΤΑΡΗ DEMI-SEC - ΜΠΟΥΤΑΡΗ Νάουσσα - Γουμένισσα Ξινόμαυρο, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot 3.00

8 Καποδιστρίου 7 & Πάικου Θεσσαλονίκη T info@tatriagourounakia.gr Δημιουργική Ελληνική Κουζίνα

9 THE THREE LITTLE PIGS RESTAURANT Creative Greek Cuisine

10 Starters 01. CROQUETTES Tomato croquette, zucchini croquette with basil balsamic ariani sauce 02. HALLUMI CHEESE With caramelised, balsamic fig 03. FRENCH FRIES 04. OPEN PIE With minced meat and yoghurt sauce 05. BOUYOURDI Greek cheese cooked with olives and cherry tomatoes 06. GRILLED VEGETABLES With cheese and yoghurt sauce 07. MOSCHARITSIO Fresh pasta, beef tail, mornay sauce and pecorino cheese 08. MUSHROOMS ON LADENIA With a light white sauce and apaki (smoked lean pork) 09. CRETAN BRUSCHETTA With spinach, onions, tomatoes, apaki (smoked lean pork) and cheese on toasted garlic bread 10. CRISPY ΜOUSSAKA Served on sun dried tomatoes cream and pecorino cheese Everyday we prepare with care, in our own kitchen, hot and crispy fine aromatic bread to accompany all our dishes. Bread per person 1.10

11 Salads 11. CAESAR S Vegetable tower with Cretan cheese, roasted chicken and bacon 12. PANDAISIA Iceberg, multicolored peppers, fresh onions, croutons, Greek pastrami, parmesan cheese white vinegar and pineapple dressing 13. CYPRIOT Iceberg, mixed vegetables, pita bread, grilled haloumi cheese wrapped in bacon and lemon vinaigrette 14. ARMONIA Rocket, spinach, almonds, breaded cream cheese with sesame and strawberry vinaigrette 15. KRITIKI Rocket, spinach, Greek dakos, tomatoes, smoked pork meat and Greek sour cheese 16. TRADITIONAL GREEK SALAD 17. VITAMIN C Fresh mixed vegetables with orange fillet, pecan nuts and aromatic cheese croquettes Pasta-Risotto 18. MUSHROOM RISOTTO 5 different kind of mushrooms with slices of parmesan 19. PLIGOUROTO Groats, chicken and crispy parmesan chips 20. PENNE With chicken, a light tarragon sauce and slices of parmesan 21. TAGLIATELLE With pork tenderloin, mushroom and basil cream

12 Main Dishes 22. TERDERLOIN Braised (sous-vide) for 7 hours with porcini mushroom sauce and parmesan rissoto 23. TERDERLOIN WRAPPED with flavored potato and cream cheese sauce 24. CARAMELIZED PANCETTA Braised (sous-vide) for 24 hours with prunes and aromatic rice SAUTEED CHICKEN FILLET Aromatic honey mustard and mashed potatoes 26. CHICKEN LEG 350gr. On a brochette with fresh fries and mustard sauce 27. CHICKEN FILLET Braised (sous-vide) for 4 hours With thyme sauce and mashed sweetpotatoes SALMON FILLET With tartar sauce and grilled vegetables 29. UMBRINA FILLET With steam vegetables and kakavia fish sauce 30. GRILLED SQUID With groat and spinach 31. BRAISED OCTAPUS With sauce and potato salad BURGER MEET 300gr. 100% minced beef and potatoes skins 33. SIRLOIN 300gr. Tagliata with crunchy rocket leaves, rosemary, truffle oil and parmesan 34. CAPUCCINNO RIBEYE 300gr. Marinated in espresso coffee and molasses. With gravy sauce and mousseline cream 35. BEEF STEAK FRENCH CUT - 1kg

13 Dessert for WARM CHOCOLATE SOUP With vanilla ice cream and handmade cookies 37. MILLE-FEUILLE With strawberries 38. CHOCOLATE PASTITSIO Freshly baked croissant with chocolate ice-cream and white chocolate ganache 39. CHOCOLATE LOUKOUMADES (greek doughnut) With mango ice-cream Mandarine Napoléon syrup 40. DESSERT OF THE DAY Just ask us! Greek olive oil is used in the preparation of the dishes, where required, and fine quality sunflower oil is used in fried dishes. Extra virgin olive oil is used in all salads. Complaint form are available in our store. Customers are not required to pay unless the legal document (receipt-invoice) has been issued. Prices include VAT and municipal tax. Person responsible upon market inspection: Dimosthenis Kalaitsidis

14 COFFEE Greek Greek double Instant hot/cold (frappe) Espresso Espresso double Espresso freddo Cappuccino Cappuccino freddo Chocolate DRINKS Simple Cocκtails Special Malt DESSERT - SPARKLING - LIQUEUR Underberg Grappa Frattina Isolabella Limoncello Anthemis Σάμου - 750ml Moscato d Asti - 750ml Maticha liqueur - 700ml CHAMPAGNES Moët & Chandon Imperial Brut - 700ml Martini - 200ml SOFT DRINKS Pepsi cola, max, lighτ Ivi orange-lemonade (fizzy and non fizzy), Ivi soda, 7up 250ml Zagori sparkling 250ml Mastiqua 250ml Zagori table mineral water 1lt DRAFT BEERS Fisher Alfa BOTTLED BEERS Heineken / 500ml Amstel / 500ml Amstel Pils / 500ml Buckler / 330ml Amstel Radler / 500ml Alfa Weiss / 500ml McFarland / 330ml Amstel Bock / 330ml OUZO Tyrnavos / 200ml Varvagianni / 200ml Plomari / 200ml TSIPOURO Idoniko aniseed or non aniseed - 200ml Tyrnavos aniseed or non aniseed - 200ml House aniseed - 200ml House non aniseed - 200ml HOUSE WINE Tyrnavos White Dry Red Sweet Red Retsina Retsinaki 300ml 3,00 2,50 500ml 3,00 3,20 3,20 2,90 3, , ml 3,70 3,00 3,00 2,90 3,50 2,80 3,20 4,30 4,40 4,10 4,80 6,50 5,80 6,10 5,90 3,60 3,60 1lt 5,80 6,10 6,10 5,60

15 White 750ml Wine list AMETHISTOS - LAZARISDIS Drama - Sauvigνon blanc ALFA ESTATE Florina - Sauvigνon blanc KALLISTI RESERVE - BOUTARI Santorini - Asyrtiko KANENAS - TSANTALI Moschato Alexandrias, Chardonnay LIMNIA GI - HATZIGEORGIOU Limnos - Moschato Alexandrias MALAGOUZIA - ALPHA ESTATE Φλώρινα - Μαλαγουζιά 16, MOSCHOFILERO - BOUTARI Mandinia - Moschofilero OVILOS - VIVLIA CHORA Kavala - Chardonnay PARAGKA - KYR YANNIS Amyntaio - Roditis - Malagouzia ΤECHNI ALYPIAS - TECHNI OINOU ESTSATE Sauvignon blanc - Asyrtiko Red 750m AMETHISTOS - LAZARIDIS KOSTAS Δράμα - Cabernet - Μerlot - Αγιωργίτικο GOUMENISA - BOUTARI Goumenisa - Xinomavro CHATEAU - PORTO CARRAS Chalkidiki - Cabernet Sauvignon GRANDE RESERVE - BOUTARI Naoussa - XInomavro ALFA ESTATE Florina - Xinomavro - Merlot - Syrah MAVROTRAGANO - ARGYROS Santorini- Mavrotragano PARAGKA - KYR YANNIS Amyntaio - Nercosca - Syrah - Merlot RAPSANI - TSANTALI Rapsani - Xinomavro, Krasato, Stavroto Rose 750ml ADOLI GI - ANTONOPOULOS Αχαΐα - Cabernet Sauvignon KANENAS - TSANTALI Mavroudi - Syrah ROSE BOUTARI DEMI-SEC - BOUTARI Naoussa - Goumenissa Xinomavro, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot

16 THE THREE LITTLE PIGS RESTAURANT Kapodistriou 7 & Paikou (corner) Thessaloniki T info@tatriagourounakia.gr Creative Greek Cuisine