ΕΘΝΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΕΛΛΑΔΑΣ

Transcript

1 ΕΘΝΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΕΛΛΑΔΑΣ ΑΘΗΝΑ 2010

2

3

4 ΧΡΟΝΙΑ δημιουργικής λειτουργίας

5 Η ΕΘΝΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΕΛΛΑΔΑΣ GREEK NATIONAL COMMITTEE OF IDF ΑΘΗΝΑ 2010

6 Επιμέλεια: Αριστέα Ανυφαντάκη Αφροδίτη-Νεκταρία Βαμβακάκη Νικόλαος Παπαδόπουλος

7 Πρόλογος Έχουν περάσει πολλά χρόνια από τότε, το 1903, που ένας μικρός αριθμός φορέων από διάφορες χώρες ίδρυσε τη Διεθνή Ομοσπονδία Γάλακτος (International Dairy Federation-IDF), μια μη κερδοσκοπική, μη πολιτική ιδιωτική οργάνωση, με έδρα τις Βρυξέλλες και σκοπό να συμβάλει, με διάφορους τρόπους, στην ανάπτυξη της παγκόσμιας γαλακτοκομίας. Σταδιακά η οργάνωση αυτή αναπτύχθηκε και σήμερα συμμετέχουν σε αυτήν 56 χώρες- μέλη, που υπολογίζεται ότι παράγουν το 86% περίπου της παγκόσμιας γαλακτοπαραγωγής. Η χώρα μας έγινε μέλος της το 1979, χάρη στις προσπάθειες μιας μικρής ομάδας Ελλήνων επιστημόνων με επικεφαλής τον Βύρωνα Βεϊνόγλου, Καθηγητή Γαλακτοκομίας της τότε Ανώτατης Γεωπονικής Σχολής Αθηνών. Με απόφαση του Υπουργείου Γεωργίας συγκροτήθηκε, τότε, η Εθνική Επιτροπή Γάλακτος Ελλάδας (ΕΕΓΕ), για να μας εκπροσωπεί στη Διεθνή Ομοσπονδία Γάλακτος, με όλα τα προνόμια και τις υποχρεώσεις που απορρέουν από τη σύνδεση αυτή. Δυστυχώς δεν υπήρξε πρόβλεψη οικονομικών πόρων για τη νεοσύστατη Οργάνωση, γεγονός που καθιστούσε εξ αρχής προβληματική τη λειτουργία της. Η ΕΕΓΕ λειτούργησε τα είκοσι πρώτα χρόνια, ουσιαστικά χωρίς οικονομικούς πόρους, χάρη στην εθελοντική συμμετοχή στις δραστηριότητές της μιας μικρής ομάδας επιστημόνων από τα Εκπαιδευτικά Ιδρύματα, τις κρατικές υπηρεσίες και τις γαλακτοβιομηχανίες της χώρας μας. Η μοναδική συμβολή του κράτους την περίοδο αυτή ήταν να καταβάλει την ετήσια συνδρομή μας στην IDF που ήταν και είναι ιδιαίτερα υψηλή, περίπου σήμερα. Ακολούθησε μια εξαετία, κατά τη διάρκεια της οποίας η συνεργασία της ΕΕΓΕ με το Σύνδεσμο Ελληνικών Βιομηχανιών Γαλακτοκομικών Προϊόντων (ΣΕΒΓΑΠ) υπήρξε πιο στενή και ουσιαστική, καθώς πέραν της συμμετοχής επιστημόνων από τις τάξεις του στη διοίκησή της και στις διάφορες επιστημονικές ομάδες εργασίας που διατηρούσε, ενισχύθηκε από αυτόν και οικονομικά, γεγονός που κατέστησε ευκολότερο το έργο της. Τα τελευταία πέντε χρόνια η ΕΕΓΕ απέκτησε σταθερή χρηματοδότηση από τον Ελληνικό Οργανισμό Γάλακτος και Κρέατος η οποία της επιτρέπει πλέον να διατηρεί μια μικρή ομάδα συνεργατών για τη διαχείριση των θεμάτων που ενδιαφέρουν τον κλάδο της γαλακτοκομίας σε εθνική και παγκόσμια κλίμακα.

8 6 ΠΡΟΛΟΓΟΣ Στα 30 χρόνια της συνολικής λειτουργίας της, η ΕΕΓΕ ανέπτυξε ποικίλες δραστηριότητες, τόσο σε εθνικό όσο και σε διεθνές επίπεδο, που αναμφισβήτητα έχουν συμβάλει στην αναβάθμιση της ελληνικής γαλακτοκομίας καθώς και στην κατοχύρωση και προβολή των παραδοσιακών γαλακτοκομικών προϊόντων της χώρας μας. Επιτέλεσε, κατά γενική ομολογία, ένα σημαντικό έργο, που είναι στην ουσία αποτέλεσμα μιας αφιλοκερδούς εθελοντικής προσπάθειας και συνεργασίας πολλών συνεργατών και φίλων. Κανένα μέλος των Διοικητικών Συμβουλίων που τη λειτούργησαν όλα αυτά τα χρόνια, αλλά και κανένας επιστήμονας που συνεργάστηκε μαζί της δεν έλαβε οποιαδήποτε αμοιβή για αυτό. Είναι ίσως ο μοναδικός ελληνικός φορέας όπου συνεργάζονται επί πολλά χρόνια αρμονικά, επιστήμονες από αντιμαχόμενους μεταξύ τους επιστημονικούς κλάδους και παράγουν αξιόλογο έργο και μάλιστα χωρίς καμία αμοιβή. Η παρούσα έκδοση φιλοδοξεί να σκιαγραφήσει το έργο της ΕΕΓΕ στα 30 χρόνια της λειτουργίας της. Είναι προφανές ότι η λεπτομερής παράθεση όλων των δραστηριοτήτων της και η αναφορά σε πρόσωπα που τη στήριξαν, για διάφορους λόγους, δεν είναι δυνατή σήμερα. Κατ ανάγκη αναφέρονται σε αυτήν συνοπτικά μόνον μερικές από τις πιο σημαντικές δραστηριότητές της, που θεωρείται ότι συνέβαλαν στην αναβάθμιση της επαγγελματικής κατάρτισης των κτηνοτρόφων και των τυροκόμων μας, στη διεξαγωγή έρευνας και στη δημοσιοποίηση των αποτελεσμάτων της, στη μεταφορά επιστημονικής πληροφόρησης και εμπειρίας στη χώρα μας, στην κατοχύρωση και προβολή των παραδοσιακών μας τυριών και στην προβολή της γαλακτοκομίας και της χώρας μας διεθνώς. Θεωρώ υποχρέωσή μου να εκφράσω, από τη θέση αυτή, τις ευχαριστίες της Εθνικής Επιτροπής Γάλακτος Ελλάδας προς: Όλα τα μέλη της και τους κατά καιρούς εκπροσώπους τους. Όσους εκλέχθηκαν και την υπηρέτησαν αφιλοκερδώς ως μέλη του Διοικητικού της Συμβουλίου. Ιδιαίτερα θα ήθελα να ευχαριστήσω τον καθηγητή του ΤΕΙ Αθήνας, κ. Χρήστο Κεχαγιά, για τη μακρόχρονη και σημαντική συμβολή του στη λειτουργία της ΕΕΓΕ αλλά και για την ποιότητα της συνεργασίας του τα 23 χρόνια που συνυπήρξαμε στο Διοικητικό της Συμβούλιο. Το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων και τους επιστήμονές του που υπηρέτησαν διαχρονικά στο Τμήμα Γάλακτος για την πολύ καλή συνεργασία και τη βοήθειά τους. Τον Ελληνικό Οργανισμό Γάλακτος και Κρέατος για τη συμμετοχή επιστημόνων του στις δραστηριότητές της, για την οικονομική ενίσχυση που της παρέχει και για την πολύ καλή συνεργασία.

9 30 χρόνια δημιουργικής λειτουργίας 7 Το Σύνδεσμο Ελληνικών Βιομηχανιών Γαλακτοκομικών Προϊόντων για τη συμμετοχή μελών του στη Διοίκηση της ΕΕΓΕ, ειδικών επιστημόνων του στις διάφορες ομάδες εργασίας που κατά καιρούς έχουν συγκροτηθεί και για τη γενναία οικονομική ενίσχυση που της παρείχε για μια σειρά ετών που κατέστησαν πιο εύκολο το έργο της. Το προσωπικό, επιστημονικό και μη, του Εργαστηρίου Γαλακτοκομίας του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, που επί τριάντα χρόνια στηρίζει όλες τις προσπάθειές της. Είναι ο φορέας που έχει συμβάλλει περισσότερο από οποιονδήποτε άλλο στη λειτουργία της. Το επιστημονικό προσωπικό των Εργαστηρίων Γαλακτοκομίας της Γεωπονικής Σχολής και της Κτηνιατρικής Σχολής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, του Ινστιτούτου Γάλακτος Ιωαννίνων, της Γαλακτοκομικής Σχολής Ιωαννίνων και τα Τμήματα Τεχνολογίας Τροφίμων των ΤΕΙ Αθήνας και Θεσσαλονίκης για τη συνεργασία και τη βοήθειά τους. Το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών (ΓΠΑ), που επί τριάντα χρόνια της παρέχει δωρεάν στέγαση, αλλά και πολλές άλλες διευκολύνσεις. Τους επιστήμονες, Έλληνες και ξένους, που κατά καιρούς συμμετείχαν στις επιστημονικές εκδηλώσεις της με εισηγήσεις τους. Τους χορηγούς που κατά καιρούς στήριξαν οικονομικά τις εκδηλώσεις της. Τους συντονιστές και τα μέλη των Μονίμων Επιστημονικών Επιτροπών της, που αποτελούν το συνδετικό κρίκο με αντίστοιχες Επιτροπές της Διεθνούς Ομοσπονδίας Γάλακτος. Τους πολυάριθμους επιστήμονες εθελοντές, που χωρίς καμία αμοιβή συμμετείχαν κατά καιρούς σε δραστηριότητές της. Τους χορηγούς της παρούσας έκδοσης, που είναι η Vivartia Α.Β.Ε.Ε. Κλάδος Γαλακτοκομικών και Ποτών, η Αγροτική Βιομηχανία Γάλακτος Ηπείρου ΔΩΔΩΝΗ Α.Ε., ο Ελληνικός Οργανισμός Γάλακτος και Κρέατος (ΕΛΟΓΑΚ), η Ομοσπονδία Τυροπαραγωγών Παραδοσιακών Προϊόντων Ελλάδος και ο Σύλλογος Τυροκόμων Νομού Ρεθύμνης. Ιδιαίτερες ευχαριστίες οφείλονται στο προσωπικό που κατά καιρούς έχει υπηρετήσει και υπηρετεί στην ΕΕΓΕ για τις φιλότιμες προσπάθειες και το ενδιαφέρον τους για την εύρυθμη λειτουργία της. Προσωπικά, επειδή συμμετείχα σε καίριες θέσεις του Διοικητικού Συμβουλίου της ΕΕΓΕ επί 23 περίπου χρόνια, είχα την ευκαιρία, την τιμή και τη χαρά να συνεργαστώ με κτηνοτρόφους, τυροκόμους, επιχειρηματίες που ασκούν δραστηριότητα στον κλάδο των γαλακτοκομικών, με εκπροσώπους σχετικών φορέων, επιστήμονες από

10 8 ΠΡΟΛΟΓΟΣ την τριτοβάθμια εκπαίδευση και τη βιομηχανία μας, με ειδικούς επιστήμονες της Διεθνούς Ομοσπονδίας Γάλακτος αλλά και άλλων διεθνών οργανισμών και να συμμετάσχω σε Επιτροπές με σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη της γαλακτοκομίας μας. Ένα μεγάλο ευχαριστώ προς όλους με τη διαβεβαίωση ότι η κοινή μας προσπάθεια δεν πήγε χαμένη. Η γαλακτοκομία που όλοι ονειρευόμαστε για τη χώρα μας μπορεί να μην έγινε πραγματικότητα στα χρόνια που πέρασαν, έκανε όμως σημαντικά βήματα προόδου χάρη και στις δικές μας προσπάθειες. Κανείς δεν πρέπει να ξεχνά από πού ξεκινήσαμε, που βρισκόμαστε τώρα, αλλά και τι δρόμο έχουμε και πρέπει να διανύσουμε στο άμεσο μέλλον. Εμμανουήλ Μιχ. Ανυφαντάκης Ομότιμος Καθηγητής Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών Πρόεδρος Εθνικής Επιτροπής Γάλακτος Ελλάδας

11 Η Εθνική Επιτροπή Γάλακτος Ελλάδας (ΕΕΓΕ) Εισαγωγή Η Εθνική Επιτροπή Γάλακτος Ελλάδας (ΕΕΓΕ) είναι ανεξάρτητη, μη πολιτική, μη κερδοσκοπική οργάνωση, που ιδρύθηκε από το Υπουργείο Γεωργίας, το 1979, για να εκπροσωπεί τη χώρα μας στη Διεθνή Ομοσπονδία Γάλακτος - International Dairy Federation (IDF)-, η οποία είναι, επίσης, μη κερδοσκοπική, μη πολιτική ιδιωτική οργάνωση, που ιδρύθηκε το 1903, έχει έδρα στις Βρυξέλλες και εκπροσωπεί τον κλάδο των γαλακτοκομικών, σε παγκόσμια κλίμακα, παρέχοντας υψηλού επιπέδου επιστημονική εμπειρία και γνώσεις για την παραγωγή και προώθηση γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων υψηλής ποιότητας στους καταναλωτές, συμβάλλοντας στην καλύτερη διατροφή, υγεία και ευημερία τους. Μέλη της IDF είναι, σήμερα, οι Εθνικές Επιτροπές Γάλακτος 56 χωρών, μεταξύ των οποίων και η ελληνική, που παράγουν το 86% περίπου της παγκόσμιας γαλακτοπαραγωγής. Για να γίνει μέλος της οργάνωσης αυτής κάποια χώρα θα πρέπει να δημιουργήσει προηγουμένως δική της Εθνική Επιτροπή Γάλακτος με αποστολή και αρχές ανάλογες των δικών της και να υποβάλει σχετική αίτηση, που αξιολογείται κατά περίπτωση και εγκρίνεται από τη Γενική της Συνέλευση. Η IDF καλύπτει τις λειτουργικές της δαπάνες από την ετήσια συνδρομή των χωρών-μελών της, που σήμερα ανέρχεται στις Ευρώ για τη χώρα μας, ενώ το έργο της στηρίζεται στο επιστημονικό προσωπικό που διαθέτουν τα μέλη της, το οποίο προσφέρει τις υπηρεσίες του χωρίς αμοιβή. Τα οφέλη των χωρών-μελών της IDF από τη συμμετοχή τους σε αυτήν είναι σημαντικά αφού έχουν πρόσβαση σε όλο το επιστημονικό έργο που παράγεται ανά τον κόσμο και το κυριότερο έχουν τη δυνατότητα να παρακολουθούν άμεσα και να επηρεάζουν τις διεθνείς εξελίξεις στη γαλακτοκομία.

12 10 ΕΘΝΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΕΛΛΑΔΑΣ Για να ανταποκριθεί στην αποστολή της και να διασφαλίσει τα καλύτερα δυνατά αποτελέσματα για τα μέλη της η IDF αναπτύσσει δράσεις προς διάφορες κατευθύνσεις μεταξύ των οποίων οι πιο σημαντικές είναι: 1. Η διακίνηση επιστημονικών πληροφοριών και εμπειρίας Μια από τις πιο σημαντικές υποχρεώσεις της IDF είναι να εφοδιάζει με επιστημονικές πληροφορίες και εμπειρία τους ανά τον κόσμο απασχολούμενους στον κλάδο της γαλακτοκομίας, επιστήμονες, επιχειρήσεις, διεθνείς οργανισμούς και κυβερνήσεις για ολόκληρο το φάσμα των θεμάτων που σχετίζονται με τον κλάδο. Τα πιο σημαντικά από αυτά είναι: Διατροφή και υγεία Σταθερότυπα (standards) τροφίμων Μέθοδοι δειγματοληψίας και ανάλυσης Υγεία και ευζωία των ζώων Υγιεινή και ασφάλεια τροφίμων Διαχείριση των γαλακτοκομικών επιχειρήσεων Θέματα περιβάλλοντος Επιστήμη και τεχνολογία γάλακτος Πολιτικές και οικονομικά της γαλακτοκομίας Εμπορία γαλακτοκομικών Περισσότεροι από 1200 ειδικοί επιστήμονες από τα κράτη-μέλη της συνεργάζονται για να παράξουν την πληροφόρηση αυτή αλλά και για να συμβουλεύσουν για την επίλυση προβλημάτων που κατά καιρούς ανακύπτουν. Οι επιστήμονες αυτοί έχουν ενταχθεί σε 18 Μόνιμες Επιτροπές που συντονίζονται από την IDF και λειτουργούν για αυτήν. Κάθε μια από τις Επιτροπές αυτές έχει το δικό της αντικείμενο και υπηρετείται από ειδικούς του κλάδου, κατά περίπτωση. Η IDF αποτελεί σήμερα την πλέον έγκυρη και σταθερή πηγή πληροφοριών σχετικών με τις πρόσφατες επιστημονικές και τεχνικές εξελίξεις στην παγκόσμια γαλακτοκομία, τις οποίες διαχέει με διάφορους τρόπους στις χώρες-μέλη της. Ενδεικτικά αναφέρουμε ότι έχει εκδώσει από το 1960 έως σήμερα, 441 τεύχη του επιστημονικού περιοδικού της «Bulletins of IDF», στο οποίο φιλοξενούνται ερευνητικές και άλλες εργασίες που αφορούν στα γαλακτοκομικά, 240 σταθερότυπα εκ των οποίων τα 124 είναι σε συνεργασία με τον Διεθνή Οργανισμό Σταθερότυπων (ISO) και πλήθος άλλων βιβλίων και εκδόσεων, ενημερώνοντας για όλα τα θέματα της παγκόσμιας γαλακτοκομίας. Οι εκδόσεις αυτές είναι στη διάθεση των Εθνικών Επιτροπών όλων των χωρών, από τις οποίες μπορεί κανείς να τις αναζητήσει.

13 30 χρόνια δημιουργικής λειτουργίας Η ανάπτυξη συνεργασιών Η IDF υπήρξε και είναι σημαντικός και αξιόπιστος συνεργάτης πολλών Οργανισμών με παγκόσμια ακτινοβολία, οι οποίοι επηρεάζουν σε μεγάλο βαθμό τις εξελίξεις στον τομέα του γάλακτος, όπως οι: Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO) Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας των Ηνωμένων Εθνών (WHO) Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας Ζώων (OIE) Οργανισμός Οικονομικής Συνεργασίας και Ανάπτυξης (OECD) Διεθνής Οργανισμός Σταθερότυπων (ISO) Επιτροπή του Κώδικα Τροφίμων για το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα (CCMMP) Πολλές άλλες διεθνείς οργανώσεις, σε κυβερνητικό και μη κυβερνητικό επίπεδο. Η IDF είναι ο μόνος ιδιωτικός Οργανισμός που είναι επίσημα αναγνωρισμένος από τον FAO ως υπεύθυνος για τη διαμόρφωση του πρώτου σχεδίου των σταθερότυπων για τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία ανέρχονται συνολικά σε 33 και αποτελούν το 20% όλων των σταθερότυπων που έχει δημοσιεύσει ο Οργανισμός αυτός. 3. Η οργάνωση διαφόρων εκδηλώσεων Κάθε χρόνο η IDF αναπτύσσει πρωτοβουλίες για τη διοργάνωση σε τοπικό ή διεθνές επίπεδο εκδηλώσεων, οι οποίες προωθούν την ανταλλαγή νέων ιδεών μεταξύ των επιστημόνων των διαφόρων χωρών, βοηθούν στην επίλυση προβλημάτων της παγκόσμιας γαλακτοκομίας και στη διάχυση σύγχρονων πρακτικών εφαρμόσιμων από τη βιομηχανία. Πέραν αυτών οργανώνει σε ετήσια βάση, σε διαφορετική κάθε φορά χώρα, τη λεγόμενη γαλακτοκομική της Σύνοδο στο πλαίσιο της οποίας συζητούνται τα πεπραγμένα κάθε έτους, τα προβλήματα που αντιμετωπίστηκαν και προγραμματίζονται οι δράσεις για το επόμενο έτος. Στο πλαίσιο της εκδήλωσης αυτής πραγματοποιείται και σειρά, υψηλού επιπέδου, διεθνών συμποσίων και σεμιναρίων, τα οποία συμβάλλουν στην κατανόηση των προβλημάτων της παγκόσμιας γαλακτοκομίας και βοηθούν στην επίλυσή τους. Επιπλέον, τα τελευταία έτη, κάθε χρόνο, διοργανώνει «Εβδομάδα για την Επιστήμη και Τεχνολογία του Γάλακτος» και την «Αναλυτική Εβδομάδα» όπου συνεδριάζουν οι σχετικές Επιτροπές της, ενώ παράλληλα γίνονται και άλλες συναντήσεις διαφόρων ομάδων εργασίας της. Για το 2009 είχαν προγραμματιστεί και πραγματοποιήθηκαν περίπου 35 εκδηλώσεις εκ των οποίων οι 11 ήταν με ομάδες εργασίας της Επιτροπής του Κώδικα Τροφίμων για το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα (CCMMP). Οι άλλες αφο-

14 12 ΕΘΝΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΕΛΛΑΔΑΣ ρούσαν συναντήσεις των μελών των Μονίμων Επιτροπών της, την «Ετήσια Γαλακτοκομική Σύνοδο», την «Αναλυτική Εβδομάδα», την «Εβδομάδα για την Επιστήμη και Τεχνολογία του Γάλακτος» και άλλες επιστημονικών ομάδων της και συνέδρια. Η Εθνική Επιτροπή Γάλακτος Ελλάδας συνεργάζεται στενά με τη Διεθνή Ομοσπονδία Γάλακτος στην παραγωγή, συγκέντρωση, επεξεργασία και διάχυση της σύγχρονης επιστημονικής γνώσης και πράξης στον τομέα της γαλακτοκομίας και αποτελούν έγκυρες πηγές πολύτιμων πληροφοριών. Από την έναρξη της λειτουργίας της μέχρι σήμερα, η ΕΕΓΕ στεγάζεται, χωρίς καμία επιβάρυνση, στο Εργαστήριο Γαλακτοκομίας του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, με απόφαση της Συγκλήτου του. Η ταχυδρομική της διεύθυνση είναι: ΕΘΝΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΕΛΛΑΔΑΣ (ΕΕΓΕ) Ιερά Οδός 75, Βοτανικός (Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών) Τηλέφωνο: & 3 Fax: ndcg@aua.gr Ιστοσελίδα: Η διευκόλυνση αυτή σε συνδυασμό με το γεγονός ότι όλο το προσωπικό του Εργαστηρίου Γαλακτοκομίας αγκάλιασε από την αρχή τη νέα οργάνωση και τις προσπάθειές της είναι αναμφισβήτητα ένας από τους πιο σημαντικούς παράγοντες της ύπαρξής της μέχρι σήμερα και του έργου που έχει παρουσιάσει. Η ταχυδρομική διεύθυνση της Διεθνούς Ομοσπονδίας Γάλακτος (IDF) είναι: International Dairy Federation (IDF) Diamant Building Boulevard Auguste Reyers Brussels, Belgium Τηλέφωνο: , Fax: , info@fil-idf.org Ιστοσελίδα:

15 30 χρόνια δημιουργικής λειτουργίας 13 Ίδρυση της ΕΕΓΕ Πρωτεργάτης της ίδρυσής της υπήρξε ο Βύρων Κ. Βεϊνόγλου, Καθηγητής Γαλακτοκομίας της Ανωτάτης Γεωπονικής Σχολής Αθηνών, ο οποίος διετέλεσε Πρόεδρός της μέχρι το Ιδρυτικά μέλη της ήταν το Υπουργείο Γεωργίας, η Πανελλήνια Συνομοσπονδία Ενώσεων Γεωργικών Συνεταιρισμών, η Αγροτική Τράπεζα της Ελλάδος, ο Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Γαλακτοκομικών Προϊόντων, τα Συνεργαζόμενα Εργοστάσια Γάλακτος, Φορείς Εμπορίας Γάλακτος και Προϊόντων του Βύρων Κ. Βεϊνόγλου και τα Εργαστήρια Γαλακτοκομίας του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών και του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Αργότερα προστέθηκαν και άλλα μέλη, ενώ διαγράφηκαν, για διάφορους λόγους, πολλά από τα ιδρυτικά. Σήμερα μέλη της είναι το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, α)δ/νση Ζωικής Παραγωγής & ΑΠΑ, β) Δ/νση Κτηνιατρικής & Δημόσιας Υγείας και γ) Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ), το Υπουργείο Οικονομίας και Οικονομικών- Γενικό Χημείο του Κράτους- Δ/νση Τροφίμων, ο Ελληνικός Οργανισμός Γάλακτος και Κρέατος (ΕΛΟΓΑΚ), το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών- Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων- Εργαστήριο Γαλακτοκομίας, το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης, α)γεωπονική Σχολή - Εργαστήριο Τεχνολογίας Γάλακτος και β)κτηνιατρική Σχολή - Εργαστήριο Γαλακτοκομίας, το Ινστιτούτο Γάλακτος Ιωαννίνων- ΕΘΙΑΓΕ, η Σχολή Τεχνολογίας Τροφίμων & Διατροφής των ΤΕΙ Αθήνας και Θεσσαλονίκης, ο Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Γαλακτοκομικών Προϊόντων (ΣΕΒΓΑΠ), η Πανελλήνια Συνομοσπονδία Ενώσεων Αγροτικών Συνεταιρισμών (ΠΑΣΕΓΕΣ), η Ομοσπονδία Τυροπαραγωγών Παραδοσιακών Προϊόντων Ελλάδος, η Ομοσπονδία Βοοτροφικών Συλλόγων Ελλάδος, η Ομοσπονδία Κτηνοτροφικών Συλλόγων Νομού Λάρισας, η Γενική Συνομοσπονδία

16 14 ΕΘΝΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΕΛΛΑΔΑΣ Αγροτικών Συλλόγων Ελλάδος (ΓΕΣΑΣΕ) και η Συνομοσπονδία Δημοκρατικών Αγροτικών Συλλόγων Ελλάδος (ΣΥΔΑΣΕ). Αποστολή Αποστολή της Εθνικής Επιτροπής Γάλακτος Ελλάδας είναι: Να εκπροσωπεί τη χώρα στην IDF. Να αναπτύσσει δραστηριότητες σε θέματα που αφορούν στο γάλα και στα προϊόντα του. Να συμβάλει στην επίλυση επιστημονικών, τεχνικών και οικονομικών προβλημάτων της ελληνικής γαλακτοκομίας. Να μεριμνά για τη διάδοση πληροφοριών που έχουν σχέση με την IDF. Να επεξεργάζεται προτάσεις για εξέταση από την IDF. Να επιδιώκει τη συμμετοχή της χώρας σε διεθνείς εκδηλώσεις, που οργανώνονται από την IDF. Να συνεργάζεται με άλλες συγγενείς εθνικές και διεθνείς σχετικές οργανώσεις. Το Εργαστήριο Γαλακτοκομίας του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών όπου στεγάζεται για 30 χρόνια η ΕΕΓΕ

17 30 χρόνια δημιουργικής λειτουργίας 15 Διοίκηση Η ΕΕΓΕ διοικείται από πενταμελές Διοικητικό Συμβούλιο που εκλέγεται ανά τριετία. Τα μέλη του Διοικητικού Συμβουλίου που υπηρέτησαν αφιλοκερδώς την Εθνική Επιτροπή Γάλακτος Ελλάδας από της ιδρύσεως της μέχρι σήμερα και οι θέσεις από τις οποίες την υπηρέτησαν έχουν ως εξής: 1980: Β. Βεϊνόγλου (Πρόεδρος) Κ. Μανωλκίδης (Αντιπρόεδρος) Κ. Τσαντίλης (Γεν. Γραμματέας) Α. Παππάς (Ταμίας) Χ. Κεχαγιάς (Μέλος) 1986: Κ. Μανωλκίδης (Πρόεδρος) Κ. Τσαντίλης (Αντιπρόεδρος) Ε. Ανυφαντάκης (Γεν. Γραμματέας) Α. Παππάς (Ταμίας) Χ. Κεχαγιάς (Μέλος) 1989: Κ. Μανωλκίδης (Πρόεδρος) Α. Μάντης (Αντιπρόεδρος) Ε. Ανυφαντάκης (Γεν. Γραμματέας) Χ. Κεχαγιάς (Ταμίας) Δ. Μακρυνιώτης (Μέλος) 1993: Ε. Ανυφαντάκης (Πρόεδρος) Γ. Ζερφυρίδης (Αντιπρόεδρος) Ε. Δοξανάκης (Γεν. Γραμματέας) Α. Χατζηγεωργίου (Ταμίας) Κ. Μπερμπέρογλου (Μέλος) 1996: Ε. Ανυφαντάκης (Πρόεδρος) Γ. Ζερφυρίδης (Αντιπρόεδρος) Ε. Δοξανάκης (Γεν. Γραμματέας) Α. Χατζηγεωργίου (Ταμίας) Χ. Κεχαγιάς (Μέλος) 2000: Ε. Ανυφαντάκης (Πρόεδρος) Γ. Ζερφυρίδης (Αντιπρόεδρος) Χ. Κεχαγιάς (Γεν. Γραμματέας) Α. Χατζηγεωργίου (Ταμίας) Α. Λέρης (Μέλος) 2003: Ε. Ανυφαντάκης (Πρόεδρος) Γ. Ζερφυρίδης (Αντιπρόεδρος) Χ. Κεχαγιάς (Γεν. Γραμματέας) Α. Χατζηγεωργίου (Ταμίας) Α. Λέρης (Μέλος) 2005: Ε. Ανυφαντάκης (Πρόεδρος) Π. Σωτηρίου (Αντιπρόεδρος) Χ. Κεχαγιάς (Μέλος) Μ. Τζιότζιος (Μέλος) Σ. Αραβανής (Μέλος) 2008: Ε. Ανυφαντάκης (Πρόεδρος) Π. Σωτηρίου (Αντιπρόεδρος) Χ. Κεχαγιάς (Μέλος) Μ. Τζιότζιος (Μέλος) Δ. Χιώτης (Μέλος)

18 16 ΕΘΝΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΕΛΛΑΔΑΣ Χρηματοδότηση Η Εθνική Επιτροπή Γάλακτος Ελλάδας λειτούργησε από της ιδρύσεώς της, το 1979, μέχρι και το 2004 ουσιαστικά χωρίς πόρους. Η μόνη σταθερή χρηματοδότησή της ήταν η πληρωμή της ετήσιας συνδρομής της στην IDF από το τότε Υπουργείο Γεωργίας. Την περίοδο αυτή αντιμετώπισε σημαντικά οικονομικά προβλήματα που δεν της επέτρεπαν να διατηρήσει προσωπικό σε σταθερή βάση και η λειτουργία της στηρίχθηκε αποκλειστικά στην αφιλοκερδή προσφορά ορισμένων μελών της, χάρη στις προσπάθειες των οποίων ανέπτυξε εθνική και διεθνή δραστηριότητα και αποκόμισε κάποια έσοδα για τη λειτουργία της. Στη συνέχεια χρηματοδοτήθηκε από το Σύνδεσμο Ελληνικών Βιομηχανιών Γαλακτοκομικών Προϊόντων (ΣΕΒΓΑΠ), γεγονός που διευκόλυνε σημαντικά τη λειτουργία της. Τον Δεκέμβριο του 1997 μετατράπηκε σε νομικό πρόσωπο ιδιωτικού δικαίου (Ν. 2538/ΦΕΚ 242, Τεύχος Α, ), υπό την εποπτεία του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, ενώ τον Μάρτιο του 2004, δημοσιεύτηκε για τη λειτουργία της το Π.Δ. 89 Οργάνωση και λειτουργία της Εθνικής Επιτροπής Γάλακτος (ΦΕΚ 68, Τεύχος Α, ) στο οποίο προβλέπεται και χρηματοδότησή της από τον Ελληνικό Οργανισμό Γάλακτος και Κρέατος. Όμως η αξιοποίηση της χρηματοδότησης αυτής κατέστη δυνατή μετά τη δημοσίευση του «Κανονισμού Προμηθειών και Οικονομικής Διαχείρισης της Εθνικής Επιτροπής Γάλακτος Ελλάδας» (ΦΕΚ 390, Τεύχος Β, ) και χάρη σε αυτήν διασφαλίζεται σήμερα η εύρυθμη λειτουργία της ΕΕΓΕ ώστε απρόσκοπτα να εκτελεί το έργο της. Δραστηριότητες Η Εθνική Επιτροπή Γάλακτος Ελλάδας έχει πραγματοποιήσει, κατά γενική ομολογία, σημαντικό έργο στο μικρό χρονικό διάστημα της λειτουργίας της, στο οποίο όμως δεν είναι δυνατόν να γίνει λεπτομερής αναφορά στην παρούσα έκδοση. Στη συνέχεια θα αναφερθούν μόνον οι πιο σημαντικές δραστηριότητές της και μάλιστα όσο γίνεται πιο συνοπτικά. Εκπροσώπηση της χώρας μας στη Διοίκηση της IDF Οι στόχοι, το έργο και η λειτουργία της IDF καθορίζονται από τη Γενική της Συνέλευση στην οποία συμμετέχουν εκπρόσωποι των 56 Εθνικών Επιτροπών

19 30 χρόνια δημιουργικής λειτουργίας 17 Γάλακτος που την απαρτίζουν. Η ΕΕΓΕ εκπροσωπείται σε αυτήν από τον εκάστοτε Πρόεδρο ή τον Αντιπρόεδρό της. Κατά τις Γενικές Συνελεύσεις της IDF, τα μέλη της ενημερώνονται για τα δρώμενα της παγκόσμιας γαλακτοκομίας και συμμετέχουν ενεργά στη λήψη σχετικών αποφάσεων. Με τη συμμετοχή της στη Διοίκηση της IDF η ΕΕΓΕ έχει τη δυνατότητα να ενημερώνεται έγκαιρα και έγκυρα και να επηρεάζει σχετικές αποφάσεις που λαμβάνονται προς όφελος της ελληνικής γαλακτοκομίας. Συμμετοχή σε δραστηριότητες της IDF Για να προωθήσει το έργο της η Ο Πρόεδρος, Richard Doyle(CA) και ο Γενικός Διευθυντής Christian Robert(UK) της IDF στην Ετήσια Γαλακτοκομική της Σύνοδο, στο Βερολίνο, 2009 IDF στις χώρες- μέλη της έχει δημιουργήσει 18 Μόνιμες Επιτροπές από ειδικούς κατά περίπτωση επιστήμονες από τις χώρες αυτές, οι οποίες σε συνεργασία ασχολούνται με την επίλυση των προβλημάτων της παγκόσμιας γαλακτοκομίας και τη διάχυση της νέας γνώσης που παράγεται. Για την πληρέστερη εκπροσώπηση της χώρας μας στις Επιτροπές αυτές η ΕΕΓΕ συγκρότησε 18 ελληνικές Μόνιμες Επιτροπές από επιστήμονες διαφόρων ειδικοτήτων και φορέων. Εκπρόσωπος της κάθε Επιτροπής συμμετέχει στην αντίστοιχη της Διεθνούς Ομοσπονδίας Γάλακτος. Με δεδομένο ότι οι έμπειροι και με διεθνή καταξίωση ειδικοί επιστήμονες στο γάλα δεν αφθονούν στη χώρα μας, η εκπροσώπησή της και στις 18 Μόνιμες Επιτροπές, και μάλιστα αμισθί και προαιρετικά, φαινόταν αρχικά αδύνατη. Παρά ταύτα, χάρη στη συνεργασία που αναπτύχθηκε με επιστήμονες διαφόρων κλάδων, το θέμα αντιμετωπίστηκε κατά τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Σήμερα η χώρα μας εκπροσωπείται σε όλες τις Μόνιμες Επιτροπές της IDF και συμμετέχει ενεργά στις συζητήσεις που γίνονται και στις αποφάσεις που λαμβάνονται. Δίνεται έτσι η δυνατότητα, σε εβδομήντα τουλάχιστον Έλληνες επιστήμονες

20 18 ΕΘΝΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΕΛΛΑΔΑΣ διαφόρων επιστημονικών κλάδων, να ενημερώνονται για τις εξελίξεις της παγκόσμιας γαλακτοκομίας και να έρχονται σε επαφή με συναδέλφους τους άλλων χωρών ανταλλάσσοντας απόψεις και αναπτύσσοντας φιλίες που τελικά βοηθούν στην επιτυχή προώθηση των ελληνικών θέσεων. Είναι ιδιαίτερα ευχάριστο και άξιο ιδιαίτερης μνείας, το γεγονός ότι οι επιστήμονες αυτοί προέρχονται από διάφορους επιστημονικούς κλάδους και σε αντίθεση με ότι συμβαίνει σε άλλους χώρους, συνεργάζονται θαυμάσια. Η ΕΕΓΕ στηρίζει ένα σημαντικό τμήμα της δραστηριότητάς της σε αυτούς τους συνεργάτες της, που σήμερα είναι οι εξής: Μόνιμες Επιτροπές Μέλη Φορείς Μασούρας Θ. * Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών 1. Πρόσθετα στα τρόφιμα Μπαρμπέρης Κ.** Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (Food Additives ) Παππά Ι. Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων Παπαδόπουλος Ν. Εθνική Επιτροπή Γάλακτος Ελλάδας Τριανταφυλλίδου Δ.* Γενικό Χημείο του Κράτους 2. Αναλυτικές μέθοδοι για τα πρόσθετα και τις ουσίες που επιμολύνουν (Analytical Methods for Additives and Contaminants) Λουκίδου Μ.** Βλάχου Σ. Κονδύλη Ε. Γενικό Χημείο του Κράτους Γενικό Χημείο του Κράτους ΕΘ.Ι.ΑΓ.Ε. Ινστιτούτο Γάλακτος Ιωαννίνων Παπαδόπουλος Ν. Εθνική Επιτροπή Γάλακτος Ελλάδας Ξυλούρη Ε.* Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών Ζωΐδης Ε.** Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών 3. Υγεία των ζώων (Animal Health) Ραμαντάνης Α. ΤΕΙ Αθήνας Σουγλής Ε. Αμερικάνικη Γεωργική Σχολή Παπαδόπουλος Ν. Εθνική Επιτροπή Γάλακτος Ελλάδας

21 30 χρόνια δημιουργικής λειτουργίας 19 Μόνιμες Επιτροπές Μέλη Φορείς 4. Αναλυτικές μέθοδοι για τεχνολογικά βοηθήματα και δείκτες (Analytical Methods for Processing Aids and Indicators) Μοσχοπούλου Αικ.* Βαμβακάκη Α.Ν.** Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών Εθνική Επιτροπή Γάλακτος Ελλάδας Σωτηρίου Π.* Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων 5. Πολιτικές και οικονομικά στον τομέα της γαλακτοκομίας (Dairy Policies and Economics) Αποστολόπουλος Χρ.** Στάχτιαρης Σ. Friesland Hellas Α.Ε. ΟΠΕΓΕΠ-AGROCERT Παπαδόπουλος Ν. Εθνική Επιτροπή Γάλακτος Ελλάδας Πουπούλης Κ.* ΤΕΙ Θεσσαλονίκης Τσολακίδη Κ.** Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων 6. Περιβάλλον (Environment) Γεωργάλα Α. Πρωϊμάκη Μ. Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών ΟΠΕΓΕΠ -AGROCERT Φώτη Ε. Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων Παπαδόπουλος Ν. Εθνική Επιτροπή Γάλακτος Ελλάδας Σινάπης Ε.* Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης Νικολάου Κ.** Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων 7. Διαχείριση κτηνοτροφικών εκμεταλλεύσεων (Farm Management) Ζαρκάδας Λ. Σιμώνης Χ. ΟΠΕΓΕΠ -AGROCERT Γεωπόνος Σουγλής Ε. Αμερικάνικη Γεωργική Σχολή Παπαδόπουλος Ν. Εθνική Επιτροπή Γάλακτος Ελλάδας

22 20 ΕΘΝΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΕΛΛΑΔΑΣ Μόνιμες Επιτροπές Μέλη Φορείς Παππά Ι.* Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων Αστρίδου Μ**. Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων Αποστολόπουλος Χρ. Friesland Hellas Α.Ε. 8. Επισήμανση των τροφίμων και ορολογία (Food Labelling & Terminology) Κεχαγιάς Χρ. Κλαδά Θ. ΤΕΙ Αθήνας Γενικό Χημείο του Κράτους Μέγα Α. Ελληνικός Οργανισμός Γάλακτος και Κρέατος Παπαδοπούλου Ο. ΟΠΕΓΕΠ -AGROCERT Βαμβακάκη Α.Ν. Εθνική Επιτροπή Γάλακτος Ελλάδας Κεχαγιάς Χρ.* ΤΕΙ Αθήνας 9. Τεχνολογία και επιστήμη γάλακτος (Dairy Science and Technology) Μαλλάτου Ε.** Καμιναρίδης Σ. Παππά Ι. ΕΘ.Ι.ΑΓ.Ε. Ινστιτούτο Γάλακτος Ιωαννίνων Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων Βαμβακάκη Α.Ν. Εθνική Επιτροπή Γάλακτος Ελλάδας 10. Εμπορία - περιλαμβάνεται και η εμπορία των θρεπτικών συστατικών (Marketing (including nutrimarketing)) Βαμβακάκη Α.Ν.* Παππά Ι.** Εθνική Επιτροπή Γάλακτος Ελλάδας Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων

23 30 χρόνια δημιουργικής λειτουργίας 21 Μόνιμες Επιτροπές Μέλη Φορείς 11. Αναλυτικές μέθοδοι για τους μικροοργανισμούς των γαλακτοκομικών (Analytical Methods for Dairy Microorganisms) Δροσινός Ε.* Νυχάς Γ.** Βαμβακάκη Α.Ν. Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών Εθνική Επιτροπή Γάλακτος Ελλάδας 12. Εναρμόνιση των μικροβιολογικών μεθόδων (Harmonization of Microbiological Methods) Σκανδάμης Π.* Νυχάς Γ.** Βαμβακάκη Α.Ν. Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών Εθνική Επιτροπή Γάλακτος Ελλάδας Παπαγεωργίου Δ.* Σαμέλης Ι.** Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης ΕΘ.Ι.ΑΓ.Ε. Ινστιτούτο Γάλακτος Ιωαννίνων 13. Μικροβιολογία και υγιεινή (Microbiological Hygiene) Ζαφειροπούλου Ε. Μέγα Α. Μπουκίδη Αικ. Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων Ελληνικός Οργανισμός Γάλακτος και Κρέατος Vivartia Α.Β.Ε.Ε. Τυμπής Δ. ΤΕΙ Αθήνας Βαμβακάκη Α.Ν. Εθνική Επιτροπή Γάλακτος Ελλάδας

24 22 ΕΘΝΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΕΛΛΑΔΑΣ Μόνιμες Επιτροπές Μέλη Φορείς Μιχαηλίδου Α.* Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης Καψοκεφάλου Μ.** Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών Ζαμπέλας Α. Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών 14. Διατροφή και υγεία (Nutrition and Health) Ζωΐδης Ε. Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών Μαρίνου Μ. Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων Χανιώτης Δ. ΤΕΙ Αθήνας Παπαδόπουλος Ν. Εθνική Επιτροπή Γάλακτος Ελλάδας 15. Αναλυτικές μέθοδοι για τα συστατικά του γάλακτος -συμπεριλαμβανομένων και των μικροσυστατικών (Analytical methods for Composition- Includes work on minor compounds) Ταραντίλη Π.* Παππά Ε. ** Μοάτσου Γ. Τριανταφυλλίδου Δ. Βαμβακάκη Α.Ν. Γενικό Χημείο του Κράτους ΕΘ.Ι.ΑΓ.Ε. Ινστιτούτο Γάλακτος Ιωαννίνων Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών Γενικό Χημείο του Κράτους Εθνική Επιτροπή Γάλακτος Ελλάδας 16. Στατιστικά και Αυτοματισμός (Statistics and Automation) Καραγιάννη Λ.* Ματαρά Χ.** Ματαράγκας Μ. Γενικό Χημείο του Κράτους Ελληνικός Οργανισμός Γάλακτος και Κρέατος Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών Βαμβακάκη Α.Ν. Εθνική Επιτροπή Γάλακτος Ελλάδας

25 30 χρόνια δημιουργικής λειτουργίας 23 Μόνιμες Επιτροπές Μέλη Φορείς Τσάκνης Ι.* ΤΕΙ Αθήνας Ακτύπης Α.** Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών 17. Κατάλοιπα και χημικές ουσίες που επιμολύνουν (Residues and Chemical Contaminants) Αβραμοπούλου Β. Λουκίδου Μ. Φλετούρης Δ. Φωλίνας Γ. Παπαδόπουλος Ν. Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων Γενικό Χημείο του Κράτους Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων Εθνική Επιτροπή Γάλακτος Ελλάδας Πολυχρονιάδου- Αληχανίδου Α.* Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης Κανδαράκης Ι.** Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών 18. Πρότυπα για την ταυτοποίηση των τροφίμων (Standards of Identity for Foods) Καραγιάννη Λ. Παγίδα Α. Παπαναστασίου Δ. Παππά Ι. Γενικό Χημείο του Κράτους Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων Φυτανή Β. ΟΠΕΓΕΠ -AGROCERT Βαμβακάκη Α.Ν. Εθνική Επιτροπή Γάλακτος Ελλάδας *Συντονιστής, **Αναπληρωτής Συντονιστής

26 24 ΕΘΝΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΕΛΛΑΔΑΣ Οι απόψεις που διαμορφώνονται στις Μόνιμες Επιτροπές συμβάλλουν στην προώθηση και θεμάτων που ενδιαφέρουν τη χώρα μας. Ενδεικτικά, αναφέρονται: α) η συμβολή της στην τροποποίηση του διεθνούς σταθερότυπου για τα τυριά τυρογάλακτος ώστε να καλύπτονται και τα δικά μας, β) η ενεργός συμμετοχή της επί χρόνια στη διαμόρφωση διεθνούς σταθερότυπου για τα ζυμωμένα γάλατα και η αναγνώριση του στραγγισμένου γιαουρτιού ως ελληνικού παραδοσιακού προϊόντος, γ)οι παρεμβάσεις της για τη βελτίωση του διεθνούς σταθερότυπου για τις πρωτεΐνες τυρογάλακτος που τα τελευταία χρόνια παράγονται και στη χώρα μας από πρόβειο και γίδινο γάλα, δ) η συμμετοχή εργαστηρίων της χώρας μας σε διεθνές δίκτυο ελέγχου του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων και ε) οι παρεμβάσεις της στην IDF και στους Οργανισμούς FAO/WHO, που απέτρεψαν τη δημιουργία σταθερότυπου για τη Φέτα σύμφωνα με τις απόψεις των Δανών, ο οποίος θα μας αφαιρούσε το δικαίωμα κατοχύρωσής της, ως προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ), στα πλαίσια της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Οργάνωση διεθνών επιστημονικών σεμιναρίων/συνεδρίων Αθήνα, Σεπτεμβρίου ο Διεθνές Σεμινάριο για την Παραγωγή και Αξιοποίηση του Αιγοπρόβειου Γάλακτος Το Σεμινάριο αυτό ήταν το πρώτο διεθνές για το πρόβειο και γίδινο γάλα και ενσωματώθηκε στις δραστηριότητες της IDF μετά από επιμονή της ΕΕΓΕ. Μέχρι τότε όλα αφορούσαν το αγελαδινό γάλα καθώς αυτό αντιπροσώπευε άνω του 90% της παγκόσμιας γαλακτοπαραγωγής. Στο πλαίσιο της δραστηριότητας αυτής αρχικά διεξήχθη ένα τριήμερο διεθνές Σεμινάριο με συμμετοχή επιστημόνων από όλο τον κόσμο και στη συνέχεια ένα διήμερο, αφιερωμένο αποκλειστικά σε Έλληνες για την ελληνική αιγοτροφία και προβατοτροφία και τα προϊόντα τους. Τόσο το διεθνές όσο και το ελληνικό διεξήχθησαν υπό την αιγίδα του Υπουργείου

27 30 χρόνια δημιουργικής λειτουργίας 25 Γεωργίας με ευρεία συμμετοχή ξένων και Ελλήνων επιστημόνων. Σκοπός των Σεμιναρίων ήταν η ενεργοποίηση του επιστημονικού δυναμικού που ασχολείται με το πρόβειο και γίδινο γάλα σε διεθνές επίπεδο. Από σχετικές επιστολές και σχόλια διαφαίνεται η ικανοποίηση των συμμετεχόντων για την υψηλή στάθμη του Σεμιναρίου. Στο διεθνές Σεμινάριο έλαβαν μέρος 56 ξένοι επιστήμονες από 20 διαφορετικές χώρες και περισσότεροι από 200 Έλληνες και παρουσιάστηκαν συνολικά 34 εισηγήσεις σχετικές με το πρόβειο και γίδινο γάλα. Κατά τη λήξη του εκδόθηκε ψήφισμα στο οποίο τονίσθηκε η ανάγκη ίδρυσης διεθνούς κέντρου προβάτων και αιγών και κατοχύρωσης των προϊόντων πρόβειου και γίδινου γάλακτος. Στο ελληνικό Σεμινάριο η συμμετοχή ανήλθε στα 250 άτομα. Σε αυτό πραγματοποιήθηκαν ομιλίες τόσο από ξένους όσο και από Έλληνες επιστήμονες σχετικές με θέματα αιγοτροφίας και προβατοτροφίας και συζητήθηκαν τα προβλήματα που αντιμετωπίζονται στην πράξη. Κρήτη, Οκτωβρίου ο Διεθνές Σεμινάριο για την Παραγωγή και Αξιοποίηση του Αιγοπρόβειου Γάλακτος Την εκδήλωση διοργάνωσε η ΕΕΓΕ, υπό την αιγίδα της IDF με τη συνεργασία και του CIRVAL (International Resource Centre for the Development of Small Ruminant Dairy Sector Information). Συμμετείχαν 360 περίπου επιστήμονες από διάφορες χώρες, εκπρόσωποι γαλακτοβιομηχανιών, του Υπουργείου Γεωργίας, της ΑΤΕ, καθώς και ιδιώτες και φορείς της χώρας που ασκούν δραστηριότητα στο χώρο του γάλακτος. Το Σεμινάριο ήταν το δεύτερο που πραγματοποιήθηκε σε παγκόσμια κλίμακα για το πρόβειο και γίδινο γάλα και ανατέθηκε στη χώρα μας εξαιτίας της επιτυχίας του πρώτου. Κύριος σκοπός του ήταν να φέρει σε επαφή επιστήμονες, παραγωγούς, τυροκόμους και βιομηχανίες για να ανταλλάξουν πληροφορίες πάνω στην παραγωγή και χρήση του πρόβειου και γίδινου γάλακτος. Παρουσιάσθηκαν όλες οι σύγχρονες εξελίξεις μέσω 7 βασικών εισηγήσεων από διαπρεπείς ξένους και Έλληνες επιστήμονες, 25 επιστημονικών ανακοινώσεων και 106 ερευνητικών εργασιών σε μορφή poster. Το Σεμινάριο έκλεισε με συζήτηση στρογγυλής τραπέζης με θέμα Στρατηγική και συντονισμός

28 26 ΕΘΝΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΕΛΛΑΔΑΣ της έρευνας στο χώρο του πρόβειου και γίδινου γάλακτος. Την τελευταία ημέρα δόθηκε η ευκαιρία στους συνέδρους να επισκεφθούν μονάδες επεξεργασίας γάλακτος. Η πολύ μεγάλη συμμετοχή, το υψηλό επίπεδο των εργασιών και η σωστή διοργάνωση πρόβαλαν διεθνώς τη χώρα μας αλλά και το πρόβειο και γίδινο γάλα των οποίων η σημασία για την εθνική μας οικονομία είναι μεγάλη. Με το υλικό που διανεμήθηκε από την ΕΕΓΕ προβλήθηκαν διεθνώς τα παραδοσιακά μας προϊόντα που έχουν ανάγκη ιδιαίτερης προστασίας και στήριξης. Αθήνα, 18 & 19 Σεπτεμβρίου ο Παγκόσμιο Συμπόσιο για το Παγωτό Το Συμπόσιο του παγωτού πραγματοποιήθηκε μετά από εισήγηση και επιμονή της ΕΕΓΕ και ήταν το πρώτο στο πλαίσιο της IDF. Κύριος σκοπός του ήταν να δώσει την ευκαιρία σε ανθρώπους που ασχολούνται με το παγωτό να συναντηθούν και να ανταλλάξουν το Παγωτό 1 ο Παγκόσμιο Συμπόσιο για πληροφορίες και απόψεις σε επιστημονικά και τεχνολογικά θέματα αλλά και να παρουσιαστούν τα αποτελέσματα της σχετικής έρευνας των τελευταίων ετών. Το παρακολούθησαν 410 σύνεδροι από διάφορες χώρες. Κατά τη διάρκειά του παρουσιάστηκαν, από διαπρεπείς επιστήμονες, 20 εισηγήσεις για τις σύγχρονες εξελίξεις στον κλάδο του παγωτού και υπό μορφή poster 22 ερευνητικές εργασίες σε ειδικά διαμορφωμένο χώρο. Το επίπεδο των εργασιών ήταν υψηλό και απέσπασε τα ευμενή σχόλια των Ελλήνων και ξένων συνέδρων. Ο απόηχος της προσπάθειας αυτής στο εξωτερικό φάνηκε να Ε. Μ. Ανυφαντάκης, Ε. Δοξανάκης, Ι. Κανδαράκης, Μέλη της Οργανωτικής Επιτροπής

29 30 χρόνια δημιουργικής λειτουργίας 27 ήταν δυνατός αν κρίνει κανείς από τα θετικά σχόλια που εκφράσθηκαν από διαφορετικές πλευρές προς την ΕΕΓΕ. Είναι γεγονός αναμφισβήτητο ότι το Συμπόσιο πρόβαλε τη χώρα μας διεθνώς καθώς και την ελληνική παγωτοβιομηχανία. Με το υλικό που διανεμήθηκε από την ΕΕΓΕ στους Συνέδρους, προβλήθηκαν διεθνώς, για άλλη μια φορά, τα παραδοσιακά μας προϊόντα. Περίπτερα κύριων χορηγών στον εκθεσιακό χώρο της εκδήλωσης Αθήνα, Σεπτεμβρίου η Ετήσια Γαλακτοκομική Σύνοδος της IDF Πραγματοποιήθηκε, για πρώτη φορά, στη χώρα μας η ετήσια Σύνοδος της IDF-83rd IDF Annual Sessions-. Κατά τη διάρκειά της συναντήθηκαν τα μέλη των διαφόρων Επιστημονικών Επιτροπών και Ομάδων Εργασίας της IDF. O Πρόεδρος της IDF J. Kozak κήρυξε την έναρξη των εργασιών της εκδήλωσης και κάλεσε τους συνέδρους να κρατήσουν ενός λεπτού σιγή στη μνήμη των θυμάτων του πρόσφατου σεισμού της Αθήνας, καθώς και για το θάνατο του Υφυπουργού Εξωτερικών κ. Γ. Κρανιδιώτη. Επίσης, ζήτησε από όλους του συνέδρους να συνεισφέρουν κατά βούληση για τους σεισμοπαθείς. Υπήρξαν διάφορες προσφορές από τις οποίες ιδιαίτερα σημαντικές ήταν της Κύπρου, της Γερμανίας και των Η.Π.Α.

30 28 ΕΘΝΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΕΛΛΑΔΑΣ 83 η Ετήσια Γαλακτοκομική Σύνοδος της IDF Τις εργασίες παρακολούθησαν περίπου 460 σύνεδροι και συνοδά μέλη από 36 χώρες, επιστήμονες, εκπρόσωποι γαλακτοκομικών εταιρειών και υπάλληλοι του Υπουργείου Γεωργίας. Κατά τη διάρκεια των εργασιών συναντήθηκαν διακεκριμένοι ειδικοί επιστήμονες των διαφόρων χωρών-μελών της IDF που συμμετέχουν σε ομάδες εργασίας και επιτροπές της, συζήτησαν τα πεπραγμένα του προηγούμενου έτους και προγραμμάτισαν τις εργασίες τους για τον επόμενο χρόνο. Παράλληλα έγιναν τρία Συμπόσια με τα εξής θέματα: 1. Κατάσταση της παγκόσμιας γαλακτοκομίας, παγκόσμια οικονομική κρίση, διαφοροποίηση τιμών, το μέλλον των διαπραγματεύσεων του παγκόσμιου οργανισμού εμπορίου, 2. Συσκευασία και 3. Ποιότητα και ασφάλεια του νωπού γάλακτος και η επίδρασή τους στο γάλα και τα προϊόντα του. Πέραν τούτου, οι εργασίες της Συνόδου θεωρούνται ιδιαίτερα σημαντικές, καθώς σε αυτές αποφασίσθηκε η αναδιοργάνωση της Διεθνούς Ομοσπονδίας Γάλακτος, εν όψει της νέας χιλιετίας. Οι αλλαγές αυτές δίνουν σε μικρές χώρεςμέλη αλλά και σε νέες χώρες που πρόκειται να ενταχθούν τη δυνατότητα ενεργότερης και πιο ουσιαστικής συμμετοχής στα δρώμενα της IDF. Από την άποψη αυτή, οι αποφάσεις που λήφθηκαν στη Σύνοδο της Αθήνας αποτελούν σημα-

31 30 χρόνια δημιουργικής λειτουργίας 29 Milk Bar με ελληνικά γαλακτοκομικά προϊόντα ντική αφετηρία στη νέα προσπάθεια της IDF για ενεργότερη και αποτελεσματικότερη παρέμβαση στην παγκόσμια γαλακτοκομία. Πραγματοποιήθηκε επίσης και μια σειρά τεχνικών επισκέψεων σε γαλακτοβιομηχανίες της χώρας και έτσι δόθηκε η δυνατότητα στους ξένους συνέδρους να γνωρίσουν την ελληνική γαλακτοκομία, αλλά και στους Έλληνες να προβάλουν με επιτυχία τα προϊόντα τους και να πραγματοποιήσουν ενδιαφέρουσες επαφές. Κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης παρατέθηκε επίσημο δείπνο στους Συνέδρους και τιμήθηκαν για την εξαιρετική συμβολή τους στην ανάπτυξη της ελληνικής γαλακτοκομίας οι κ.κ. Αριστείδης Δασκαλόπουλος, Πρόεδρος της ΔΕΛΤΑ, Κυριάκος Φιλίππου, Πρόεδρος της ΦΑΓΕ και Κωνσταντίνος Χατζάκος, Πρόεδρος της ΜΕΒΓΑΛ. Στιγμιότυπα από την τελετή βράβευσης

32 30 ΕΘΝΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΕΛΛΑΔΑΣ Θεσσαλονίκη, Μαΐου ο Παγκόσμιο Συμπόσιο για το Παγωτό Η Εθνική Επιτροπή Γάλακτος Ελλάδας, μετά την εξαιρετική επιτυχία του 1ου Διεθνούς Συμποσίου για το Παγωτό που πραγματοποιήθηκε το 1997, ανέλαβε τη διοργάνωση και του 2 ου Παγκοσμίου Συμποσίου για το Παγωτό υπό την αιγίδα της Διεθνούς Ομοσπονδίας Γάλακτος (IDF). Το Συμπόσιο παρακολούθησαν 300 περίπου σύνεδροι από 27 χώρες. Έγιναν 16 εισηγήσεις για τις σύγχρονες εξελίξεις στον κλάδο ενώ παρουσιάστηκαν και ερευνητικές εργασίες από δεκατρείς χώρες καθώς και εργασίες σε μορφή poster. 2 ο Παγκόσμιο Συμπόσιο για το Παγωτό Επίδοση τιμητικής πλακέτας στον Καθηγητή Γρ. Ζερφυρίδη από τον Πρόεδρο της Εθνικής Επιτροπής Γάλακτος Ελλάδας, Καθ. Ε. Μ. Ανυφαντάκη Στο τέλος του Συμποσίου δόθηκε συνέντευξη τύπου σε Μ.Μ.Ε. από όλη την Ελλάδα. Στη συνέντευξη συμμετείχαν έξι διακεκριμένοι επιστήμονες, οι οποίοι απάντησαν σε ερωτήματα δημοσιογράφων της τηλεόρασης, των εφημερίδων και των περιοδικών. Στη διάρκεια του Συμποσίου δόθηκε η ευκαιρία για ανταλλαγή απόψεων αμοιβαίου ενδιαφέροντος στους επιστήμονες, στις βιομηχανίες παραγωγής παγωτού καθώς και στις βιομηχανίες πρώτων υλών παγωτού από όλο τον κόσμο.

33 30 χρόνια δημιουργικής λειτουργίας 31 Επίσης, κατά τη διάρκειά του παρατέθηκε επίσημο δείπνο στους συνέδρους και τιμήθηκαν από την Εθνική Επιτροπή Γάλακτος Ελλάδας ο Γ. Καλαντζόπουλος, Καθηγητής του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών και ο Γρ. Ζερφυρίδης, Καθηγητής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, για τις υπηρεσίες τους στην ελληνική και παγκόσμια γαλακτοκομία. Επίδοση τιμητικής πλακέτας στον Καθηγητή Γ. Καλαντζόπουλο από τον Πρόεδρο της Εθνικής Επιτροπής Γάλακτος Ελλάδας, Καθ. Ε. Μ. Ανυφαντάκη Αθήνα, Μαΐου 2011 IDF International Symposium on Sheep s, Goats and other non-cows milks Η εκδήλωση αυτή προγραμματίζεται να πραγματοποιηθεί στην Αθήνα, Μαΐου 2011 με στόχους: Τη διασφάλιση της δυνατότητας ανταλλαγής απόψεων και ιδεών μεταξύ των χωρών που ασχολούνται με όλα τα είδη γάλακτος, εκτός του αγελαδινού, και τα προϊόντα τους καθώς και μεταξύ σχετικών διεθνών Οργανισμών και Ινστιτούτων. Την ανάπτυξη της επικοινωνίας μεταξύ των επιστημόνων, τεχνολόγων, παραγωγών, μεταποιητών, διατροφολόγων και ερευνητών του τομέα. Τη βελτίωση της ποιότητας της πρώτης ύλης και των τελικών προϊόντων και την προώθηση της ανάπτυξης των ήδη υπαρχόντων αγορών καθώς και τη δημιουργία νέων. Την ενημέρωση για τις σύγχρονες απαιτήσεις των διεθνών αγορών σε θέματα ποιότητας και ασφάλειας των προϊόντων αυτών, τους ισχύοντες κανονισμούς και τα οικονομικά θέματα παροτρύνοντας τους εμπλεκόμενους στους τομείς αυτούς να προβούν στην κάλυψη των σχετικών απαιτήσεων. Τη βελτίωση της ποιότητας και της εικόνας των παραδοσιακών προϊόντων από αυτά τα είδη γάλακτος και την ανάπτυξη νέων προϊόντων και αγορών.

34 32 ΕΘΝΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΕΛΛΑΔΑΣ Την τελευταία ημέρα του Συμποσίου προγραμματίζονται εκπαιδευτικές επισκέψεις σε κτηνοτροφικές μονάδες και τυροκομεία της χώρας καθώς και σε αρχαιολογικούς χώρους. Επίσης, θα υπάρξει τουριστικό πρόγραμμα για τα συνοδά μέλη. Περισσότερες πληροφορίες μπορεί κανείς να αναζητήσει στην ιστοσελίδα Οργάνωση εθνικών επιστημονικών συνεδρίων/ημερίδων Αθήνα, 5-6 Απριλίου 1994 Η Πολιτική της Ευρωπαϊκής Ένωσης στον Τομέα του Γάλακτος και των Προϊόντων του - Επιπτώσεις από την Εναρμόνιση της Ελληνικής Νομοθεσίας Η Διημερίδα αυτή, που συνδιοργανώθηκε από την ΕΕΓΕ και την Αγροτική Τράπεζα, έτυχε ευρείας αποδοχής από γεωπόνους, κτηνιάτρους, χημικούς, επιστήμονες άλλων κλάδων, εκπροσώπους κρατικών φορέων και υπηρεσιών, κτηνοτρόφων, μικρών και μεγάλων γαλακτοβιομηχανιών και επιχειρήσεων που ασκούν δραστηριότητα στο χώρο του γάλακτος. Διημερίδα Αθήνας

35 30 χρόνια δημιουργικής λειτουργίας 33 Κατά τη διάρκεια της Διημερίδας αναλύθηκαν θέματα που σχετίζονται με την πολιτική της Ευρωπαϊκής Ένωσης σε ότι αφορά στο γάλα και στα προϊόντα του, καθώς και στα προβλήματα που δημιουργεί η εφαρμογή της κοινοτικής πολιτικής στην ελληνική γαλακτοκομία. Κρήτη, 22 Οκτωβρίου 1995 Παρόν και Μέλλον της Ελληνικής Αιγοπροβατοτροφίας Η ΕΕΓΕ σε συνεργασία με τον ΕΛΟΓ και την Ομοσπονδία Τυροπαραγωγών Παραδοσιακών Προϊόντων Ελλάδος, διοργάνωσαν την Ημερίδα αυτή που πραγματοποιήθηκε αμέσως μετά την ολοκλήρωση του 2 ου Διεθνούς Σεμιναρίου για την Παραγωγή και Αξιοποίηση του Αιγοπρόβειου Γάλακτος. Η συμμετοχή ήταν εντυπωσιακή και περιελάμβανε εκπροσώπους από φορείς που έχουν σχέση με το γάλα από όλη την Ελλάδα και την Κύπρο. Μετά τις προγραμματισμένες εισηγήσεις ακολούθησε συζήτηση που έδειξε το έντονο ενδιαφέρον αλλά και τη διάθεση των φορέων να εργαστούν για τη βελτίωση της παρούσας κατάστασης και την επίτευξη ανταγωνιστικότητας των προϊόντων πρόβειου και γίδινου γάλακτος.

36 34 ΕΘΝΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΕΛΛΑΔΑΣ Κρήτη, 10 Νοεμβρίου 2000 Παραδοσιακά Γαλακτοκομικά Προϊόντα της Κρήτης - Ποιότητα, Προστασία, Προβολή και Προοπτικές H ΕΕΓΕ θεωρεί ότι έχουν περάσει αρκετά χρόνια από τότε που η Ευρωπαϊκή Ένωση έχει κατοχυρώσει μερικά παραδοσιακά τυριά της Κρήτης ως προϊόντα με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης, χωρίς όμως αυτό να συνοδεύεται από συντονισμένες ενέργειες για την ποιοτική τους αναβάθμιση, την προστασία και προβολή τους. Για το λόγο αυτό διοργάνωσε Ημερίδα για τα Παραδοσιακά Γαλακτοκομικά Προϊόντα της Κρήτης όπου εισηγήσεις πραγματοποίησαν ο Πρόεδρος της Εθνικής Επιτροπής Γάλακτος Ελλάδας, ο Πρόεδρος του Ελληνικού Οργανισμού Γάλακτος, ο αρμόδιος Τμηματάρχης του Υπουργείου Γεωργίας, εκπρόσωπος του Οργανισμού Προστασίας και Ελέγχου των Γεωργικών Προϊόντων, εκπρόσωποι των αρμοδίων τοπικών υπηρεσιών και εκπρόσωπος των τυροκόμων και κτηνοτρόφων. Επακολούθησε συζήτηση και αναζήτηση λύσεων στα προβλήματα που αντιμετωπίζονται. Ημερίδα Ρεθύμνου Αθήνα, 22 Νοεμβρίου 2006 Προοπτικές και Ευκαιρίες της Ελληνικής Γαλακτοκομίας Με επιτυχία και εντυπωσιακή συμμετοχή ενδιαφερομένων πραγματοποιήθηκε η Ημερίδα αυτή. Την παρακολούθησαν περί τα 400 άτομα, μεταξύ των οποίων, επιστήμονες διαφόρων ειδικοτήτων, εκπρόσωποι οργανισμών, φορέων, κρατικών

37 30 χρόνια δημιουργικής λειτουργίας 35 υπηρεσιών και μεταποιητικών επιχειρήσεων, κτηνοτρόφοι και φοιτητές από όλα τα μέρη της χώρας, από την Κρήτη μέχρι τον Έβρο, ακόμη και από την Κύπρο. Κατά την έναρξή της τιμήθηκαν για την πολυετή προσφορά τους στον τομέα της γαλακτοκομίας, σε εθνικό και διεθνές επίπεδο, οι Καθηγητές του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης Ευστάθιος Αληχανίδης και Αντώνιος Μάντης. Στα πλαίσια της Ημερίδας αυτής έγιναν 16 εισηγήσεις, από διακεκριμένους ομιλητές, σε θέματα που ενδιαφέρουν την ελληνική γαλακτοκομία. Παρουσιάστηκαν οι προοπτικές και οι ευκαιρίες της ελληνικής γαλακτοκομίας στις νέες συνθήκες που διαμορφώνονται, τόσο σε ευρωπαϊκό όσο και σε παγκόσμιο επίπεδο, για την παραγωγή προϊόντων με αναβαθμισμένα ποιοτικά χαρακτηριστικά και ασφαλή για τους καταναλωτές. Τονίσθηκε η σημασία της υγείας και της καλής διατροφής των ζώων και της τήρησης ορθής πρακτικής σε εκτροφές γαλακτοπαραγωγής για την παραγωγή γάλακτος υψηλής ποιότητας. Επισημάνθηκε ο καθοριστικός ρόλος του Ελληνικού Οργανισμού Γάλακτος (ΕΛΟΓ), που διαθέτει την απαραίτητη υποδομή για τον έλεγχο της ποιότητας του νωπού γάλακτος. Επίδοση τιμητικής πλακέτας στους Καθηγητές Ε. Αληχανίδη και Α. Μάντη από τον Πρόεδρο της Εθνικής Επιτροπής Γάλακτος Ελλάδας, Καθ. Ε. Μ. Ανυφαντάκη Προοπτικές και Ευκαιρίες της Ελληνικής Γαλακτοκομίας

38 36 ΕΘΝΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΕΛΛΑΔΑΣ Ακόμη, τονίσθηκε η ιδιαίτερη σημασία που έχει για τη χώρα μας ο κλάδος του πρόβειου και γίδινου γάλακτος και αναπτύχθηκαν τα προβλήματα που αντιμετωπίζει, αλλά και οι δυνατότητες για την περαιτέρω ανάπτυξή του. Η αξιοποίηση του νομικού πλαισίου για την αναγνώριση τυριών Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (Π.Ο.Π.) και Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης (Π.Γ.Ε.) και η προστασία της παραγωγής της Φέτας σε κοινοτικό επίπεδο ως προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης, αποτελεί μια ευκαιρία που πρέπει να αξιοποιηθεί. Σημαντικό έργο καλείται να παίξει ο Οργανισμός Προώθησης Εξαγωγών (ΟΠΕ) εξασφαλίζοντας τη διεθνή προβολή και διάθεση της Φέτας. Ακόμη, η δημιουργία Διεπαγγελματικής Οργάνωσης για τα προϊόντα Π.Ο.Π. μπορεί να συμβάλει στην επίλυση προβλημάτων που δρουν ανασταλτικά για την ανάπτυξη της αγοράς αυτής. Τέλος, η συστηματική δειγματοληψία και εφαρμογή των μεθόδων ανίχνευσης και προσδιορισμού των διαφόρων ειδών γάλακτος επιτρέπουν πλέον την αντιμετώπιση αθέμιτων εμπορικών πρακτικών και την προστασία των προϊόντων Π.Ο.Π. Αθήνα, 9 και 10 Οκτωβρίου 2008 Πρώτο Πανελλήνιο Επιστημονικό Συνέδριο για το Γάλα και τα Προϊόντα του Στο Συνέδριο, που διοργανώθηκε με εξαιρετική επιτυχία από την Εθνική Επιτροπή Γάλακτος Ελλάδας, έλαβαν μέρος άτομα από όλους τους κλάδους που δραστηριοποιούνται στο χώρο της γαλακτοκομίας, προβλήθηκε η επιστημονική Σκηνή από το δρώμενο για τη Φέτα

39 30 χρόνια δημιουργικής λειτουργίας 37 έρευνα που γίνεται στον τομέα αυτό στη χώρα μας και πραγματοποιήθηκε ανταλλαγή απόψεων για την αναβάθμισή της. Κατά την έναρξη των εργασιών του Συνεδρίου παρουσιάστηκε σύντομο θεατρικό δρώμενο που, με τρόπο ψυχαγωγικό, καυτηρίασε τις παράνομες πρακτικές εύκολου πλουτισμού ορισμένων -ευτυχώς πολύ λίγων- αετονύχηδων, εις βάρος της Φέτας, επισήμανε τους κινδύνους που συνεπάγονται αυτές για τη διατήρηση της κατοχύρωσής της στην Ευρωπαϊκή Ένωση και κατέληξε στην παρότρυνσηεντολή προς τους Συνέδρους τη Φέτα και τα μάτια σας. Κατά τη διάρκεια του Συνεδρίου τιμήθηκαν από την Εθνική Επιτροπή Γάλακτος Ελλάδας, η Άννα Πολυχρονιάδου, Καθηγήτρια του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και ο Χρήστος Κεχαγιάς, Καθηγητής Τεχνολογίας Γάλακτος του Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος της Αθήνας, για την πολυετή προσφορά τους στην ελληνική γαλακτοκομία. Βράβευση των Α. Πολυχρονιάδου και Χρ. Κεχαγιά από τον Πρόεδρο της Εθνικής Επιτροπής Γάλακτος Ελλάδας, Καθ. Ε. Μ. Ανυφαντάκη και τον Γενικό Γραμματέα του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, κ. Κων/νο Σκιαδά Το Συνέδριο παρακολούθησαν περισσότεροι από 500 Σύνεδροι, μεταξύ των οποίων επιστήμονες διαφόρων ειδικοτήτων, εκπρόσωποι κρατικών υπηρεσιών και οργανισμών, επαγγελματικών φορέων, μεταποιητικών επιχειρήσεων, κτηνοτρόφοι και φοιτητές, από όλα τα μέρη της χώρας και την Κύπρο.

40 38 ΕΘΝΙΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΕΛΛΑΔΑΣ Πρώτο Πανελλήνιο Επιστημονικό Συνέδριο για το Γάλα και τα Προϊόντα του Στο πλαίσιο του Συνεδρίου αναπτύχθηκαν 15 ερευνητικές εργασίες από διακεκριμένους επιστήμονες και παρουσιάστηκαν 39 αναρτημένες εργασίες ερευνητών και ερευνητικών ομάδων από διάφορα ερευνητικά κέντρα της χώρας που ασχολούνται με το γάλα και τα προϊόντα του, αποτυπώνοντας το προφίλ των ερευνητικών θεμάτων που απασχολούν τον τομέα, στην Ελλάδα. Ακόμη, 12 διακεκριμένοι ομιλητές, από την Ελλάδα, την Ευρωπαϊκή Ένωση, την Ευρωπαϊκή Γαλακτοκομική Ένωση και τη Διεθνή Ομοσπονδία Γάλακτος ενημέρωσαν και προβλημάτισαν τους συμμετέχοντες για την κατάσταση και τις προοπτικές της ελληνικής, της ευρωπαϊκής αλλά και της παγκόσμιας γαλακτοκομίας. Οι εισηγήσεις και οι ερευνητικές εργασίες που παρουσιάστηκαν κάλυψαν με επιτυχία θέματα που αφορούν στην πρωτογενή παραγωγή, στα προϊόντα επεξεργασίας του γάλακτος και στη διατροφική αξία των γαλακτοκομικών προϊόντων ενώ έγινε ιδιαίτερη αναφορά στις προοπτικές ανάπτυξης του τομέα των γαλακτοκομικών και στα μέτρα που λαμβάνει η Ευρωπαϊκή Ένωση για τη μεταποίηση και εμπορία τους. Δόθηκε έτσι η δυνατότητα σε πολλούς Έλληνες ερευνητές να παρουσιάσουν το ερευνητικό τους έργο, ενώ υπήρξε πολύ χρήσιμη ενημέρωση όλων από ειδικούς επιστήμονες σε ποικιλία θεμάτων. Πέραν αυτών, το Συνέδριο έδωσε την ευκαιρία σε επιστήμονες και επιχειρηματίες της χώρας που ασκούν δραστηριότητα στον κλάδο της γαλακτοκομίας να γνωριστούν μεταξύ τους, να ανταλλάξουν απόψεις και να προβληματιστούν για το μέλλον του. Θέματα όπως η επικαιροποίηση της νομοθεσίας για το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, η δημιουργία Διεπαγγελματικής Οργάνωσης για τη Φέτα, η ποιότητα και ανταγω-