m e n u La Bouillabaisse

Transcript

1 m e n u La Bouillabaisse Se il vous plaît informer votre serveur de toute allergie ou des besoins nutritionnels particuliers. Please inform your waiter of any allergies or special dietary needs. Bitte informieren Sie Ihren Kellner von Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnis. Παρακαλείστε να ενημερώσετε το σερβιτόρο σας για οποιαδήποτε αλλεργία ή ειδική διατροφική ιδιαιτερότητα έχετε. Пожалуйста, проинформируйте Вашего официанта, если у Вас есть аллергия или особенная диета.

2 Hors-d'œuvre/Starters/Vorspeisen/Ορεκτικά/Закуски Frisse Salad Fig Provolone Walnuts Frize Salat - Feigen - Provolone Walnüsse Frize salade - figues - Provolone - noix Σαλάτα Αντίδι Σύκο Τυρί Προβολόνε - Καρύδια Фризе салат Инжир Сыр Проволоне Грецкие орехи Red Shrimp Spring Beans Mango Rote Garnelen - Frühlingsbohnen Mango Crevettes rouges - Haricots printaniers - Mangue Κόκκινες Γαρίδες Φρέσκα Φασολάκια - Μάνγκο Красные креветки Весенние бобы - Манго Scallops Shallot Crème Asparagus Jakobsmuscheln - Schalotte Crème - Spargel Pétoncles - Shallot Crème - Asperges Χτένια Κρέμα Εσαλότ - Σπαράγγια Гребешки Крем из шалота - Спаржа Octopus Baby Chickpeas Sour Cream Krake - Baby Kichererbsen - Sauerrahm Poulpe - Pois chiches bébé - crème sure Χταπόδι Ρεβίθια Ξινή Κρέμα Осьминог Молодой нут Сметана 18.00

3 Hors-d'œuvre/Starters/Vorspeisen/Ορεκτικά/Закуски Langoustines Tartar Avocado Red Bell Pepper Langoustines Tartar - Avocado - Rote Paprika Tartare Langoustines - Avocat - Poivron rouge Ταρτάρ Καραβίδας Αβοκάντο Κόκκινη Πιπεριά Тартар из лангустина Авокадо Красный перец Tuna Sashimi Red Cabbage Mango Thunfisch Sashimi - Rotkohl Mango Sashimi au thon - Chou rouge - Mangue Σασίμι Τόνου- Κόκκινο Λάχανο - Μάνγκο Сашими с тунцом Красная капуста - Манго Soupes/Soups/Suppen/Σούπες/Супы B o u i l l a b a i s s e Soupe/Soup/Suppe/Σούπα/Суп Yellow Pepper Gazpacho Pear Langoustines Gelber Pfeffer Gazpacho - Birne - Langoustines Gazpacho au poivre jaune - Poire - Langoustines Γκασπάτσο Κίτρινης Πιπεριάς Αχλάδι - Καραβίδα Гаспачо из желтого перца Груша - Лангустин 16.00

4 Risotto-Pâtes/Risotto-Pasta/Ριζότο Ζυμαρικό/Ризотто-Паста Shellfish Ravioli Coconut Pumpkin Schalentiere Ravioli - Kokosnuss - Kürbis Ravioli aux mollusques - Noix de coco Citrouille Ραβιόλι Οστρακοειδών Καρύδα - Κολοκύθα Равиоли с моллюсками Кокос - Тыква Poisson/Fish/Fisch/Ψάρι/Рыба Black Cod Beetroot Cellery Schwarzer Cod - Rote Bete - Cellery Morue noire - betterave - Cellery Μαύρος Μπακαλιάρος Παντζάρι - Σέλινο Черная треска Свекла - Сельдерей Sea Bass Artichoke Peas Carrot Seebarsch - Artischocke - Erbsen Karotte Baume de mer - Artichaut - Pois - Carotte Λαβράκι Αγκινάρα Αρακάς - Καρότο Сибас Артишок Горох - Морковь 24.00

5 Viande/Meat/Fleisch/Κρέας/Мясо Lamb Rack Parsley Root - Polenta Lammrücken - Petersilienwurzel Polenta Carré d'agneau - racine de persil - polenta Καρέ Αρνιού - Ρίζα Μαϊντανού - Πολέντα Каре ягненка - Корень петрушки - Полента Beef Fillet Morels - Sherry Salsify Rinderfilet - Morels - Sherry - Salsify Filet de boeuf - Morels - Sherry - Salsify Μοσχαρίσιο Φιλέτο Μορέλες Σέρι - Λαγόχορτο Говяжье филе Гриб сморчок Херес Сладкий корень 30.00

6 Dessert/Dessert/Επιδόρπιο/Десерты Buttermilk Parfait Cherry Sorbet Almonds Buttermilch Parfait - Kirschsorbet - Mandeln Parfait au beurre de beurre - Sorbet aux cerises - Amandes Παρφέ Ξινόγαλο Σορμπέ Κεράσι Αμύγδαλα Парфе с пахтой Вишневый сорбет Миндаль Mahlep Thyme Honey Peach Mahlep - Thymian Honig - Pfirsich Mahlep - Thyme Miel - Pêche Μαχλέπι Θυμαρίσιο Μέλι Ροδάκινο Махлеби Мед с тимьяном Персик White Valrhona Chocolate Mango Weiß Valrhona Schokolade Mango Chocolat blanc Valrhona - Mango Λευκή Σοκολάτα Valrhona Μάνγκο Белый шоколад Валрхона Манго Gorgonzola Sorbet Pear Sorbet Gorgonzola - Birne Sorbet gorgonzola - Poire Σορμπέ Γκοργκονζόλα - Αχλάδι Сорбет с горгонзолой - Груша 12.00