16 Οκτωβρίου: Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής «Βελτιώνω τη διατροφή μου Τρώω σωστά!»

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "16 Οκτωβρίου: Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής «Βελτιώνω τη διατροφή μου Τρώω σωστά!»"

Transcript

1 Editorial 16 Οκτωβρίου: Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής «Βελτιώνω τη διατροφή μου Τρώω σωστά!» T Τις ώρες που γράφονται αυτές οι γραμμές, προετοιμάζομαι πυρετωδώς για την υποστήριξη της διδακτορικής μου διατριβής στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο. Η χαρά μου είναι μεγάλη και για αυτόν τον λόγο επιθυμώ να τη μοιραστώ μαζί με εσάς, τους αναγνώστες του «Λόγω Διατροφής» και του «ΠΑΡΑΣ- ΚΗΝΙΟΥ» που υποστηρίζετε με τόση θέρμη όλο αυτό το χρονικό διάστημα την έκδοση αυτή και την προσπάθειά μας για επιστημονική ενημέρωση πάνω στο καυτό θέμα της διατροφής. Ωστόσο, θα ασχοληθούμε με ένα άλλο σημαντικό γεγονός: Την ετήσια εκδήλωση της Ομάδας του «Λόγω Διατροφής» για την Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής - Επισιτισμού. Ανήμερα των γενεθλίων μου, λοιπόν, στις 16 Οκτωβρίου (συμπτώσεις ), η Επιστημονική Ομάδα Λόγω Διατροφής, με την επικοινωνιακή υποστήριξη της εφημερίδας «ΠΑΡΑΣΚΗΝΙΟ», θα βρίσκεται από το πρωί στον πεζόδρομο της οδού Δελφών διοργανώνοντας ολοήμερη διαδραστική εκδήλωση με κεντρικό σύνθημα: «Βελτιώνω τη διατροφή μου Τρώω σωστά». Εκεί θα σας ενημερώσουμε σχετικά με τα οφέλη της σωστής διατροφής στην υγεία μικρών και μεγάλων. Επιπλέον, οι διατροφολόγοι - μέλη της Ομάδας μας θα σας πληροφορούν σχετικά με το ιδανικό μενού με βάση τις ατομικές σας ιδιαιτερότητες. Παράλληλα, όποιος επιθυμεί θα μπορεί να βρει τον ατομικό του Δείκτη Μάζας Σώματος (ΒΜΙ) και να συμπληρώσει το απλό ερωτηματολόγιο «Πόσο ποιοτική είναι η διατροφή μου;», με βάση το οποίο θα έχει την ευκαιρία να διαπιστώσει πόσο σωστά τρέφεται, καθώς και τον διατροφικό κίνδυνο που διατρέχει. Τέλος, όλοι θα ενημερωθείτε για τους τρόπους βελτίωσης της διατροφής σας, λαμβάνοντας δωρεάν το ειδικά σχεδιασμένο εγχειρίδιο «Βελτιώνω τη διατροφή μου». Σας προ(σ)καλώ να μας επισκεφθείτε Επιπλέον, σας περιμένουν πολλές - πολλές εκπλήξεις. Μέχρι τότε, όμως, απολαύστε τα νέα και επίκαιρα θέματα του σημερινού μας τεύχους «Λόγω Διατροφής» και δεσμευτείτε σε όσους αγαπάτε πως από σήμερα κιόλας θα κάνετε κάτι καλό για τον εαυτό σας Γιατί «Λόγω διατροφής», η ζωή μας γίνεται καλύτερη Καλό φθινόπωρο ΔΓρηγοράκης ΚΥΚΛΟΦΟΡΕΙ ΔΩΡΕΑΝ ΚΑΘΕ ΜΗΝΑ ΜΕ ΤΟ ΙΔΙΟΚΤΗΣΙΑ NK HOLDING IKE ΕΚΔΟΤΗΣ ΝΙΚΟΣ ΚΑΡΑΜΑΝΛΗΣ ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ΕΦ. ΠΑΡΑΣΚΗΝΙΟ ΦΩΤΗΣ ΣΙΟΥΜΠΟΥΡΑΣ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ ΚΟΣΜΑΣ ΣΦΑΕΛΟΣ ΔΙΕΥΘΥΝΤΡΙΑ ΕΚΔΟΣΗΣ ΚΑΤΙΑ ΜΗΛΙΑΡΑΚΗ CREATIVE DIRECTOR ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΛΟΥΚΑΣ ART DIRECTOR ΠΕΤΡΟΣ ΚΑΡΟΥΤΣΟΣ ΔΙΑΧΩΡΙΣΜΟΙ ΙΩΑΚΕΙΜ ΣΑΡΗγΙΑΝΝΗΣ ΔΙΟΡΘΩΣΗ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΑ ΠΕΔΙΑΔΙΤΗ γεωργια ΘΑΝΟΥ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΔΙΑΦΗΜΙΣΗΣ AγΑΠΗ ΚΟΡΜΠΕ KEY ACCOUNT ΕΛΕΝΑ ΚΑΛΟγΡΙΤΣΑ ΥΠΕΥΘΥΝΗ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗΣ ΥΛΗΣ «ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ» γεωργια ΚΑΠΩΛΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ γεωργια ΧΛΩΡΟΥ ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ ΔΙΑΝΟΜΗΣ DMG Press Consulting ΝΟΜΙΚΟΣ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ γιαννησ ΜΑΡΑΚΑΚΗΣ Διεύθυνση: Φειδίου 14-16, Αθήνα Τηλ.: Fax: ΜΕ ΤΗΝ ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΗ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ Οκτώβριος Λόγω Διατροφής 1 LG_01_EDITORIAL.indd 1 9/30/15 10:29:30 AM

2 Περιεχόμενα ΑΦΙΕΡΩΜΑ Προστατευτείτε από τον καρκίνο 10+1 τροφές που ενισχύουν το ανοσοποιητικό Βούτυρο ή μαργαρίνη; Τι είναι πιο καλό για τον οργανισμό μας; Μεταβολισμός Πώς θα τον κάνετε να δουλεύει ρολόι Εσείς ξέρετε τι σας γερνάει; Συνήθειες και τροφές που κόβουν χρόνια Νέα σχολική χρονιά Δέκα με τόνο και στη διατροφή του παιδιού Ιδέες για θρεπτικά σνακ, που χαρίζουν ενέργεια και καλή απόδοση στο σχολείο Ένζυμα και προβιοτικά Αναγκαία για να έχετε το στομάχι σας ήσυχο Detox κι από Δευτέρα (όχι) δίαιτα Εύκολη αποτοξίνωση μετά από ένα σαββατοκύριακο γεμάτο φαγοπότι Μειώστε τη χοληστερίνη σας Εύκολα και γρήγορα με φυτικές στερόλες Σίδηρος Γιατί είναι το πιο πολύτιμο μέταλλο για τον οργανισμό μας; Μανιτάρια Το ελιξίριο της αθανασίας Γιατί οι γυναίκες παχαίνουν ευκολότερα από τους άνδρες; Όλα τα μυστικά για να κάψετε περισσότερο λίπος Κινόα Τα πάντα για τη νέα υπερτροφή «EYZHN» Χαροκόπειου Πανεπιστημίου Τέσσερα συχνά λάθη που παχαίνουν τα παιδιά μας Πρωινό Τo απαραίτητο γεύμα της ημέρας για όλους Γυμναστήριο Τι τρώμε πριν και μετά Λόγω Διατροφής Οκτώβριος LG_02-03_PERIEXOMENA.indd 2 9/30/15 1:51:27 PM

3 LG_02-03_PERIEXOMENA.indd 3 9/30/15 1:51:29 PM

4 Ποιοι είμαστε Η Επιστημονική μ Δημήτρης Γρηγοράκης Κλινικός διαιτολόγος - διατροφολόγος, MSc Κολωνάκι: Σκουφά 32, Άνω Πατήσια: Προμπονά 27, Νικόλαος Θυμιανίδης Γεωργία Καπώλη Μιχάλης Μακρυλλός Εύα Καφετζή Αναστασία Κόκκαλη Διατροφολόγος, BSc Πειραιάς: Βασ. Γεωργίου Α 11, Μέγαρα: Π. Γεωργάκη 2, Κλινική διαιτολόγος - διατροφολόγος, MSc Νεμέα Κορινθίας: Ορ. Χριστοπούλου 20, Λαμπρινή: Θέμου Αννίνου 16, Κλινικός διαιτολόγος - διατροφολόγος, MSc Παλαιό Φάληρο: Ελ. Βενιζέλου 235, Κλινική διαιτολόγος - διατροφολόγος, BSc Πτολεμαΐδα: Βασ. Σοφίας 12, Κλινική διαιτολόγος - διατροφολόγος, SRD Θεσσαλονίκη: Αριστοτέλους 8, Ελίνα Ασημακοπούλου Κλινική διαιτολόγος - διατροφολόγος, BSc logodiatrofis.gr Καλύβια Αττικής: Σουνίου 40, Αθηνά Ρούντου Κλινική διαιτολόγος - διατροφολόγος, BSc Κατερίνη: Ανδρούτσου & Ερμού 5, Λάρισα: Παπακυριαζή 30, Γιούλη Φραγκιαδουλάκη Κλινική διαιτολόγος -διατροφολόγος, BSc logodiatrofis.gr Ηράκλειο Κρήτης: Αποστόλου Παύλου 10, Αρκαλοχώρι Κρήτης: Πατριάρχου Γρηγορίου, Δήμητρα Σταμούλη Κλινική διαιτολόγος - διατροφολόγος, ΒSc Χολαργός: Φανερωμένης 13, Κωνσταντίνα Χατζησάββα Κλινική διαιτολόγος - διατροφολόγος, BSc Ρόδος: Δενδρινού 2β, Μαρία Ριμίκη Υπεύθυνη Κέντρου ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΑΜΠΕΛΟΚΗΠΩΝ Αμπελόκηποι: Λ. Κηφισίας 46, Λόγω Διατροφής Οκτώβριος LG_04-05_WHOISWHO.indd 4 9/30/15 10:35:14 AM

5 Ποιοι είμαστε μας Ομάδα Η Επιστημονική μας Ομάδα ΑΠΙΣΧNΑΝΣΙΣ-ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ πρωταγωνιστεί στον τομέα της διαιτολογικής φροντίδας, αντιμετωπίζοντας με επιστημονικό τρόπο προβλήματα που σχετίζονται με τη διατροφή. Πρωτοστατεί και στην έγκυρη διατροφική ενημέρωση των καταναλωτών μέσω του περιοδικού «Λόγω Διατροφής» και των ιστοτόπων: e-περιοδικό logodiatrofis.gr, το portal φροντίδας & υγείας care24.gr και το παιδικό e-περιοδικό activekids.gr. Ελένη Σολωμού Κλινική διαιτολόγος -διατροφολόγος, BSc Κεφαλλονιά - Αργοστόλι: Βεργωτή 45, Νικόλ Τσιάνη Κλινική διαιτολόγος - διατροφολόγος, ΒSc Δάφνη: Γυμναστηρίου 40, Ιωάννα Βασιλακοπούλου Κλινική διαιτολόγος - διατροφολόγος, BSc logodiatrofis.gr Πάτρα: Γεωργίου Παπανδρέου 44-48, Καρολίνα Καπόγλου Επιστημονική διευθύντρια ΑΠΙΣΧNΑΝΣΙΣ ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ Ιωάννινα: 28ης Οκτωβρίου 30, Ευθυμία Δέδε Κλινική διαιτολόγος -διατροφολόγος, BSc Άνω Λιόσια: Αχαρνών 30, Mάνθα Κασκάνη Χρύσα Μακρίδη Βαλασία Τοκμακίδου Τσαμπίκα Κοντόγιαννου Μυριέλλα Ιωάννου Κλινική διαιτολόγος - διατροφολόγος, ΒSc Νέα Σμύρνη: Ευξείνου Πόντου 123, Κλινική διαιτολόγος - διατροφολόγος, BSc Νέα Φιλαδέλφεια: Επινίκου 4, Κλινική διαιτολόγος - διατροφολόγος, BSc logodiatrofis.gr Θεσσαλονίκη: Μετέωρα Πολίχνη, Διαιτολόγος -διατροφολόγος, BSc logodiatrofis.gr Αρχάγγελος Ρόδου, Κλινική διαιτολόγος - διατροφολόγος, ΒSc Κύπρος/Λεμεσός: Θεσσαλονίκης 55, Οκτώβριος Λόγω Διατροφής 5 LG_04-05_WHOISWHO.indd 5 9/30/15 10:35:18 AM

6 Ευ ζην Πήρες τη βιταμίνη σου; Tα χαμηλά επίπεδα της D μπορεί να συνδέονται με οστεοαρθρίτιδα στο γόνατο Σύμφωνα με μια μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό «Age Research», τα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης D στη διατροφή μας μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο ανάπτυξης της οστεοαρθρίτιδας στα γόνατα. Η οστεοαρθρίτιδα εμφανίζεται όταν η φυσική απορρόφηση των κραδασμών μεταξύ των αρθρώσεων του σώματος φθείρεται, επιτρέποντας έτσι στα οστά να τρίβονται. Οι ερευνητές μελέτησαν την πιθανή αλληλεπίδραση μεταξύ κυκλοφορούντων επιπέδων στο αίμα τόσο βιταμίνης D όσο και παραθυρεοειδούς ορμόνης (ΡΤΗ) για την πρόοδο της οστεοαρθρίτιδας στο γόνατο σε ενήλικες. Η PTH συμμετέχει στον μεταβολισμό της βιταμίνη D. Οι 418 συμμετέχοντες στη μελέτη, ηλικίας ετών, είχαν τουλάχιστον ένα γόνατο με αποδεικτικά στοιχεία οστεοαρθρίτιδας και παρακολουθήθηκαν για τέσσερα χρόνια. Κατά τη διάρκεια της μελέτης, παρακολουθήθηκαν και σχετίστηκαν η εξέλιξη της οστεοαρθρίτιδας γόνατος με τη βιταμίνη D και τα επίπεδα της παραθορμόνης στο αίμα. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι, σε σύγκριση με τους εθελοντές με υγιή επίπεδα, οι συμμετέχοντες με χαμηλά επίπεδα βιταμίνης D είχαν πάνω από διπλάσιο κίνδυνο για επιδείνωση της οστεοαρθρίτιδας γόνατος κατά τη διάρκεια της μελέτης. Τα άτομα με χαμηλή βιταμίνη D και υψηλές συγκεντρώσεις PTH είχαν τριπλάσιες πιθανότητες να επιδεινωθεί η οστεοαρθρίτιδα, κατά τη διάρκεια της μελέτης, σε σχέση με εκείνους που είχαν φυσιολογικά επίπεδα και των δύο. Μήπως ο λίγος ύπνος ευθύνεται για τα περιττά κιλά μας; Η στέρηση ύπνου σχετίζεται με την παχυσαρκία, σύμφωνα με έρευνες, αφού άτομα που δεν κοιμούνται πολύ παρατηρήθηκε ότι έχουν αυξημένα επίπεδα κορτιζόνης, ορμόνη που είναι η κύρια υπεύθυνη για την αποθήκευση κοιλιακού λίπους. Η κορτιζόνη οδηγεί σε μείωση των επιπέδων σεροτονίνης και ενδορφινών στον εγκέφαλο, με αποτέλεσμα να αναζητάμε τροφές που μας παρέχουν μια κατευναστική και ευχάριστη αίσθηση, όπως Γίνετε... Αϊνστάιν, πίνοντας περισσότερα υγρά Η ενυδάτωση αυξάνει την πνευματική απόδοση. Την τελευταία δεκαετία, έχουν λάβει χώρα πλήθος μελετών τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά και εφήβους, που αφορούν την πνευματική και τη σωματική απόδοση σε σχέση με την επαρκή ή μη πρόσληψη υγρών. Για παράδειγμα, σε μελέτη που έγινε σε 40 παιδιά ηλικίας 7-8 ετών και δημοσιεύθηκε στο «Appetite», η βραχυπρόθεσμη μνήμη των παιδιών φάνηκε να είναι καλύτερη, όταν τα ποσοστά ενυδάτωσής τους ήταν υψηλότερα. Ο μεγαλύτερος αριθμός μελετών έχει γίνει πάνω σε ενήλικες, με την πλειονότητα των αποτελεσμάτων να συγκλίνουν στο ότι η μη επαρκής πρόσληψη υγρών σε καθημερινό επίπεδο μπορεί να καταλήξει σε σημαντικές συνέπειες σε βάρος της πνευματικής τους διαύγειας και της καλής μνήμης και συγκέντρωσης. Ο εγκέφαλος, όπως και το σώμα, αδυνατεί να αποθηκεύει νερό, αν και αποτελείται περίπου κατά 85% από αυτό. Έτσι, είναι απαραίτητη η συνεχής τροφοδοσία του με νερό, προκειμένου να λειτουργεί σωστά. Όταν ο εγκέφαλος είναι επαρκώς υδατωμένος λειτουργεί καλύτερα, οξύνοντας τη διαύγεια και την καθαρή και γρήγορη σκέψη. Σε αντίθετη περίπτωση, όταν δηλαδή υπάρχει απώλεια υγρού, η εγκεφαλική λειτουργία επιβραδύνεται. Μελέτες έχουν δείξει πως έστω και 1% απώλεια υγρού του σωματικού βάρους επιφέρει περίπου 5% μείωση της πνευματικής απόδοσης. τα γλυκά, με κίνδυνο την αύξηση βάρους. Συγκεκριμένα, από έρευνα, που διεξήχθη στο πανεπιστήμιο του Γουόργουικ του Ηνωμένου Βασιλείου σε παιδιά και ενήλικες, προέκυψε ότι η στέρηση του ύπνου συσχετίζεται με σχεδόν διπλάσιο κίνδυνο για παχυσαρκία και στις δύο ηλικιακές ομάδες, καθώς επίσης και με αυξημένη περίμετρο κοιλιάς, η οποία σχετίζεται με μεγαλύτερο κίνδυνο για έμφραγμα του μυοκαρδίου. 6 Λόγω Διατροφής Οκτώβριος LG_06-09_NEWS.indd 6 9/30/15 2:06:22 PM

7 LG_06-09_NEWS.indd 7 9/30/15 2:06:23 PM

8 Ευ ζην Τrans λιπαρά οξέα Η αυξημένη κατανάλωσή τους εξασθενεί τη μνήμη Η υψηλή κατανάλωση trans λιπαρών οξέων επηρεάζει αρνητικά τη μνήμη σε άνδρες ηλικίας μέχρι 45 ετών, σύμφωνα με μια έρευνα που πραγματοποιήθηκε στη Σχολή Υγείας του Σαν Ντιέγκο. Τα trans λιπαρά οξέα βρίσκονται κυρίως σε επεξεργασμένα τρόφιμα, προκειμένου να βελτιώσουν τη γεύση, την υφή και την ανθεκτικότητά τους. Ερευνητές μελέτησαν στοιχεία, τα οποία συλλέχθηκαν από άνδρες και γυναίκες, που συμπλήρωσαν ένα ερωτηματολόγιο σχετικά με τις διατροφικές τους συνήθειες. Επιπλέον, οι ερευνητές διεξήγαγαν ένα τεστ μνήμης στους συμμετέχοντες, οι οποίοι κλήθηκαν να ανακαλέσουν λέξεις που τους είχαν δοθεί. Κατά μέσο όρο, οι άνδρες ηλικίας 45 ετών ή νεότεροι κατάφεραν να ανακαλέσουν 86 λέξεις, ωστόσο, για κάθε επιπλέον γραμμάριο trans λιπαρών οξέων, που κατανάλωναν καθημερινά, η απόδοσή τους μειωνόταν κατά 0,76 λέξεις. Πρακτικά αυτό μεταφράζεται στο ότι οι νεαροί άνδρες, οι οποίοι κατανάλωναν περισσότερα trans λιπαρά οξέα, ανακαλούσαν λιγότερες 12 λέξεις συγκριτικά με εκείνους που δεν κατανάλωναν trans λιπαρά οξέα. Η Beatrice Α. Golomb MD, PhD, επικεφαλής συγγραφέας και καθηγήτρια στη Σχολή Υγείας του San Diego School, ανέφερε: «Τα trans λιπαρά οξέα σχετίζονται με την εξασθενημένη μνήμη κυρίως σε άνδρες, οι οποίοι βρίσκονται στην αναπαραγωγική ηλικία». Ακόμα, αναφέρει πως προηγούμενες μελέτες έδειξαν πως η αυξημένη κατανάλωση trans λιπαρών οξέων επηρεάζει και άλλες πτυχές της εγκεφαλικής λειτουργίας, όπως η συμπεριφορά και η διάθεση. Παρ όλα αυτά, δεν έχει βρεθεί, προς το παρόν, κάποια σχέση που να συνδέει τη μνήμη ή τη γνωστική λειτουργία με την κατανάλωση trans λιπαρών οξέων. Ετικέτες τροφίμων Τα πρόσθετα σάκχαρα μπορούν να προκαλέσουν σύγχυση Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στην εφημερίδα της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας δείχνει ότι οι καταναλωτές μπορεί να δυσκολεύονται να κατανοήσουν τις ετικέτες τροφίμων, που περιλαμβάνουν το λογότυπο «πρόσθετα σάκχαρα». Οι σύγχρονες ετικέτες των τροφίμων πρέπει να αναγράφουν πάνω τους το ποσό των σακχάρων. Ωστόσο, η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) πρότεινε την αλλαγή των ετικετών, με την προσθήκη μιας γραμμής κάτω από τα σάκχαρα που να γράφει «πρόσθετα σάκχαρα», προκειμένου να βοηθήσει τους καταναλωτές να κατανοήσουν πόσα γλυκαντικά είναι φυσικά σε σχέση με τα πόσα προστίθενται στο προϊόν. Για να δουν πώς θα μπορούσαν οι καταναλωτές να ερμηνεύσουν τις νέες ετικέτες με τα «πρόσθετα σάκχαρα», οι ερευνητές πήραν συνέντευξη από 27 ενήλικες στο Λος Άντζελες, στη Βαλτιμόρη και στην Ατλάντα. Οι καταναλωτές ερμήνευσαν τις νέες ετικέτες με διάφορους τρόπους, συμπεριλαμβανομένων κάποιων που πίστευαν ότι τα «πρόσθετα σάκχαρα» ήταν διαφορετικά από τα «σάκχαρα», που αναγράφονταν στη γραμμή πάνω στην ετικέτα. Άλλοι κατάλαβαν ότι αυτό σήμαινε ότι ο κατασκευαστής έχει θέσει επιπλέον ζάχαρη στο προϊόν, ενώ κάποιοι άλλοι ότι τα προϊόντα με «πρόσθετα σάκχαρα» είναι λιγότερο επιθυμητά για κατανάλωση. Στη συνέχεια, οι ερευνητές ρώτησαν άνδρες και γυναίκες για να δουν πώς θα χρησιμοποιούνται επί του παρόντος στοιχεία από τους διατροφικούς πίνακες και για να μάθουν εάν θα μπορούσαν να ερμηνεύσουν με ακρίβεια τη φράση «πρόσθετα σάκχαρα». Οι καταναλωτές που είδαν πρώτα την ετικέτα χωρίς το λογότυπο «πρόσθετα σάκχαρα» προσδιόρισαν σωστά τη συνολική ποσότητα της ζάχαρης που υπήρχε στα τρόφιμα και συνέπεσαν με την αναγραφόμενη, σε ποσοστό 92%. Όταν, όμως, είδαν το λογότυπο «πρόσθετα σάκχαρα» κάτω από τον όρο «σάκχαρα», μόνο το 55% των ερωτηθέντων το ερμήνευσε σωστά. Αν, όμως, έβλεπαν πρώτα στην ετικέτα τον όρο «πρόσθετα σάκχαρα» σε μια γραμμή κάτω από το «ολικά σάκχαρα», τότε το 66% από αυτούς θα είχε δίκιο. Από τους καταναλωτές που δήλωσαν ότι διαβάζουν συχνά τις ετικέτες των τροφίμων στα καταστήματα, περίπου το 45% προσδιόρισε εσφαλμένα την ποσότητα της ζάχαρης, όταν κοίταξε την ετικέτα στην οποία αναγράφονταν ξεχωριστά οι όροι «σάκχαρα» και «πρόσθετα σάκχαρα». 8 Λόγω Διατροφής Οκτώβριος LG_06-09_NEWS.indd 8 9/30/15 2:06:27 PM

9 LG_06-09_NEWS.indd 9 9/30/15 2:06:28 PM

10 Λόγω εποχής Νέα σχολική χρονιά 10 με τόνο και στη διατροφή! { Διατροφή! Αν και δεν ξεκινάει από το αντίστοιχο γράμμα, θα έπρεπε να είναι το «Α» των προτεραιοτήτων μας αυτό το φθινόπωρο της Κωνσταντίνας Χατζησάββα Διαιτολόγου - διατροφολόγου TΤο φθινόπωρο μας παρακινεί πάντα να κάνουμε μια καινούργια αρχή. Τι πιο ωφέλιμο για μια οικογένεια να θέσει φέτος τις πρώτες βάσεις για μια πιο ποιοτική καθημερινότητα, ξεκινώντας... εκ των έσω. Διατροφή Αν και δεν ξεκινάει από το αντίστοιχο γράμμα, θα έπρεπε να είναι το «Α» των προτεραιοτήτων μας. Ειδικά για τους μικρούς μας φίλους, που χρειάζονται όλα τα απαραίτητα εφόδια για μια σωστή και παραγωγική αρχή ενόψει της σχολικής χρονιάς. Έτσι, οι γονείς καλό είναι να φροντίσουν να ακολουθούν τα παιδιά τους τις παρακάτω διατροφικές οδηγίες, οι οποίες θα εξασφαλίσουν την καλύτερη πρόοδό τους στη νέα σχολική χρονιά. 1. Η καλή μέρα από το πρωινό φαίνεται Τα παιδιά είναι σημαντικό να τρώνε πρωινό, έτσι ώστε να: Έχουν καλύτερη απόδοση στο σχολείο. Αισθάνονται λιγότερη κούραση και υπνηλία στα πρωινά μαθήματα. Αθλούνται περισσότερο και να καταναλώνουν μικρότερη ποσότητα γλυκών και λιπαρών τροφίμων κατά τη διάρκεια της ημέρας. Τα παιδιά που δεν τρώνε πρωινό εμφανίζουν ελλείψεις σε σημαντικά θρεπτικά συστατικά (σίδηρος, ασβέστιο, ψευδάργυρος, φυλλικό οξύ) και έχουν τάση αύξησης βάρους. Μελέτες έχουν δείξει πως τα παιδιά που τρώνε πρωινό έχουν 30% λιγότερες πιθανότητες να γίνουν παχύσαρκα. Σωστές επιλογές πρωινού είναι οι εξής: 1 ποτήρι γάλα 1,5% σε λιπαρά, με δημητριακά ολικής αλέσεως και φρούτο. 1 ποτήρι γάλα 1,5% σε λιπαρά και 1 φέτα ψωμί πολύσπορο ή 2 φρυγανιές σικάλεως ή με μαλακή μαργαρίνη και μέλι ή μαρμελάδα ή ταχίνι. 1 ποτήρι χυμός φρούτων με ψωμί πολύσπορο και αβγό βραστό. 1 ποτήρι γάλα 1,5% σε λιπαρά και τοστ με ψωμί πολύσπορο, φιλέτο γαλοπούλας με ελαιόλαδο και τυρί χαμηλών λιπαρών. 2. Όσο πιο συχνά τόσο πιο καλά Έρευνες έχουν δείξει πως τα συχνά γεύματα βοηθούν στην αποφυγή χαμηλών επιπέδων σακχάρου, που έχουν συσχετιστεί με φτωχή μνήμη, δυσκολίες στη συγκέντρωση και στη μάθηση. Εύκολες και γρήγορες εναλλακτικές λύσεις για το σχολείο είναι οι εξής: Τοστ ή πίτα αραβική με τυρί/αλλα- 10 Λόγω Διατροφής Οκτώβριος LG_10-11_BACKTOSCHOLL.indd 10 9/30/15 10:50:54 AM

11 Λόγω εποχής ντικά με ελαιόλαδο και λαχανικά Κουλούρι Θεσσαλονίκης ή κριμκράκερς σικάλεως Μπισκότα με πολυδημητριακά Φρούτα/χυμοί Ανάλατοι ξηροί καρποί Μπάρες δημητριακών ολικής αλέσεως 3. Ποικιλία τροφίμων Καλό είναι τα παιδιά να καταναλώνουν τρόφιμα από όλες τις ομάδες, έτσι ώστε να προσλαμβάνουν όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται. Πιο συγκεκριμένα, από την παιδική διατροφή δεν θα πρέπει να λείπουν τα ακόλουθα τρόφιμα, προκειμένου να πετύχετε τη μέγιστη σχολική απόδοση: Σταφίδες: Περιέχουν βάριο, που «ξυπνά» τη μνήμη. Ψάρια: Προσφέρουν ω-3 λιπαρά οξέα, που ενισχύουν τη συγκέντρωση. Συκώτι: Λόγω σιδήρου και χολίνης βοηθά στην καλή οξυγόνωση του εγκεφάλου, στην ενδυνάμωση της πνευματικής απόδοσης και στην ικανότητα εκμάθησης. Γιαούρτι: Πλούσιο σε βιταμίνη Β12, προστατεύει τον εγκέφαλο, ενισχύει τη μνήμη, την αυτοσυγκέντρωση και τη γλωσσική ανάπτυξη. Κόκκινο κρέας: Οι πρωτεΐνες που περιέχει είναι απαραίτητες για τους νευροδιαβιβαστές, οι οποίοι είναι ζωτικής σημασίας για τη διαδικασία της σκέψης, καθώς βοηθούν στο να μεταβιβάζονται γρήγορα τα μηνύματα στον εγκέφαλο. Ξηροί καρποί: Περιέχουν σίδηρο και μαγγάνιο, με αποτέλεσμα να τονώνουν την ταχύτητα της σκέψης και της κρίσης. {Τα συχνά γεύματα βοηθούν στην αποφυγή χαμηλών επιπέδων σακχάρου, που έχουν συσχετιστεί με φτωχή μνήμη, δυσκολίες στη συγκέντρωση και στη μάθηση 4. Mειώστε τις ώρες τηλεθέασης Οι πολλές ώρες μπροστά στην τηλεόραση (αλλά και στον υπολογιστή) φαίνεται να παρασέρνουν σε συχνό τσιμπολόγημα ειδικά ανθυγιεινών τροφών, λόγω και των διαφημίσεων, αλλά και σε μειωμένη φυσική δραστηριότητα. Σε μία από τις πολλές έρευνες που πραγματεύονται το εν λόγω θέμα, αναφέρεται χαρακτηριστικά ότι όσο πιο πολύ τηλεόραση βλέπουν τα νήπια, τόσο πιο μεγάλη είναι η πιθανότητα να εξελιχθούν σε παχύσαρκα παιδιά και σε «κακούς» μαθητές. Οκτώβριος Λόγω Διατροφής 11 LG_10-11_BACKTOSCHOLL.indd 11 9/30/15 10:50:57 AM

12 Συμπληρώματα { Ξέρετε ότι τα ένζυμα και τα προβιοτικά είναι πολύτιμοι σύμμαχοι για την καλή λειτουργία του εντέρου, την πέψη, αλλά και τον έλεγχο του σωματικού βάρους; της Αθηνάς Ρούντου Κλινικής διαιτολόγου - διατροφολόγου, BSc ΕΝΖΥΜΑ & ΠΡΟΒΙΟΤΙΚΑ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΛΗ ΠΕΨΗ 12 Λόγω Διατροφής Οκτώβριος LG_12-15_PROBIOTIKA.indd 12 9/30/15 10:57:05 AM

13 Συμπληρώματα AΑπό τις πρώτες κιόλας ώρες της ζωής μας, το σώμα μας αποτελείται από πολλά εκατομμύρια κύτταρα που απαρτίζουν το δέρμα μας, την καρδιά μας, τα νεφρά μας, τον σκελετό μας, το πεπτικό μας σύστημα και πολλά άλλα σημαντικά συστήματα του οργανισμού μας. Αυτά τα κύτταρα, για να μείνουν ζωντανά, χρειάζονται τροφή στην οποία να περιέχονται ενεργά ένζυμα. Με αυτόν τον τρόπο μόνο τα κύτταρα μπορούν να λειτουργήσουν και να παράγουν ενέργεια, την οποία εμείς τη χρησιμοποιούμε ως «καύσιμο» για τις ζωτικές μας λειτουργίες. Τι είναι τα ένζυμα Τα ένζυμα είναι φυσικές ουσίες που επιταχύνουν και ρυθμίζουν μεταβολικές αντιδράσεις στο σώμα μας. Το κάθε ένζυμο έχει τη δική του λειτουργία και τη δική του αποστολή. Ο οργανισμός μας χρησιμοποιεί τα ένζυμα για διάφορες λειτουργίες, αλλά η σημαντικότερη είναι η διαδικασία της πέψης. Από τη στιγμή που η τροφή εισέρχεται στη στοματική μας κοιλότητα, ξεκινούν οι εκκρίσεις των πεπτικών ενζύμων, οι οποίες παράγονται από τους σιελογόνους αδένες, το στομάχι, το έντερο και το πάγκρεας, με αποτέλεσμα τα μεγάλα μόρια των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων να διασπώνται σε μικρότερα. Τα πεπτικά ένζυμα διακρίνονται σε πρωτεολυτικά, που διασπούν την πρωτεΐνη σε μικρότερα μόρια έτοιμα για απορρόφηση, σε λιπάσες, που διασπούν τα λίπη στα συστατικά τους λιπαρά οξέα και γλυκερόλη τα οποία απορροφώνται στο λεπτό έντερο, και σε αμυλάσες, που είναι τα κύρια ένζυμα που διασπούν τους υδατάνθρακες. Ένα τελευταίο ένζυμο που διακρίνεται για τη σημαντική του λειτουργία είναι η λακτάση, η οποία διασπά το σάκχαρο του γάλακτος, τη λακτόζη. Να σημειώσουμε σε αυτό το σημείο ότι είναι προτιμότερο να καταναλώνουμε νερό 30 λεπτά πριν από την έναρξη του γεύματος και 60 λεπτά μετά από τη λήξη. Έτσι, η πέψη και η απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών γίνεται πιο σωστά. Για την πρόσληψη προβιοτικών είναι καλό να εντάξουμε στην καθημερινή μας διατροφή γαλακτοκομικά προϊόντα όπως γιαούρτι, γάλα, κεφίρ και ξινόγαλα, καθώς επίσης ξινό λάχανο, αλλαντικά με ελαιόλαδο, πίκλες και κρασί { Τι προκαλεί η έλλειψή τους Η έλλειψη ενζύμου σημαίνει ανολοκλήρωτη πέψη όλων των παραπάνω που αναφέραμε. Συνεπώς, η μη σωστή διάσπαση πρωτεϊνών μπορεί να προκαλέσει διάφορες αλλεργίες, ακόμα και καρκίνο του εντέρου. Μια μερική πέψη λιπών επηρεάζει την ισορροπία υγρών στον πεπτικό σωλήνα και αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αφυδάτωση και δυσμενείς μεταβολές λιπιδίων στο αίμα. Τα χαμηλά επίπεδα λακτάσης, η οποία διασπά το γάλα, είναι ένα σπάνιο, αλλά σημαντικό αίτιο πρόκλησης οξείας διάρροιας στα παιδιά, όταν καταναλώνουν αγελαδινό γάλα. Επίσης, ανεπάρκεια λακτάσης μπορεί να παρατηρηθεί μετά από κάποιες εντερικές διαταραχές, όπως η γαστρεντερίτιδα, συνεπώς η κατανάλωση γάλακτος μπορεί να προκαλέσει διάρροια για πολλούς μήνες μετά την αρρώστια. Τι είναι τα προβιοτικά Ένα άλλο βασικό συστατικό για τη διαδικασία πέψης είναι η κατανάλωση των προβιοτικών. Τα προβιοτικά, που βρίσκονται κυρίως στα γαλακτοκομικά τρόφιμα, είναι ζωντανοί μικροοργανισμοί που επιβιώνουν κατά τη διάρκεια της πέψης και, στη συνέχεια, περνούν στο έντερο, όπου εκεί προσφέρουν πολλές «ευεργετικές υπηρεσίες» στον οργανισμό μας. Λοιμώξεις ή αντιβιοτικά που χρησιμοποιούμε για αυτές, Οκτώβριος Λόγω Διατροφής 13 LG_12-15_PROBIOTIKA.indd 13 9/30/15 10:57:08 AM

14 Συμπληρώματα Αλλοίωση της χλωρίδας του εντέρου Όταν κάνουμε λόγο για «δυσβίωση», εννοούμε την αλλοίωση της ισορροπίας της βακτηριδιακής χλωρίδας του εντέρου. Μια κακή λειτουργία του εντέρου, που μπορεί να προκαλέσει αυτή την αλλοίωση, έχει ως αποτέλεσμα οι ίδιοι οι μικροοργανισμοί να γίνονται επιβλαβείς. Το να δίνουμε, λοιπόν, δευτερεύουσα σημασία στη λειτουργικότητα του εντέρου είναι πολύ επικίνδυνο. Υπάρχει άμεση σχέση ανάμεσα στη δραστηριότητα των βακτηριδίων και στην κινητικότητα του εντέρου. Σε περίπτωση δυσκοιλιότητας, για παράδειγμα, τα κόπρανα γίνονται πολύ ξηρά, εξαιτίας της ελλιπούς απορρόφησης του νερού από το παχύ έντερο, με αποτέλεσμα να εξαφανιστούν οι γαλακτοβάκιλλοι. Τα προβιοτικά Βοηθούν στην πρόληψη γυναικολογικών προβλημάτων (κολπίτιδες, μυκητιάσεις κ.λπ.). Ενισχύουν το ανοσοποιητικό. Βελτιώνουν την υγεία του πεπτικού συστήματος και αποκαθιστούν τη λειτουργία του εντέρου, ανακουφίζοντας από πόνους, διάρροιες, δυσκοιλιότητα, φουσκώματα κ.λπ. Ανακουφίζουν από τη διάρροια που μπορεί να προκαλέσει η χρήση αντιβιοτικών. Μειώνουν τα επίπεδα της χοληστερόλης. Ελαττώνουν την πιθανότητα ανάπτυξης ορισμένων μορφών καρκίνου, όπως του εντέρου. Πιείτε νερό 30 λεπτά πριν από την έναρξη του γεύματος και 60 λεπτά μετά από τη λήξη. Έτσι, η πέψη και η απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών θα γίνεται πιο σωστά { μπορούν να διαταράξουν την ισορροπία βακτηρίων, με αποτέλεσμα αυτό να οδηγήσει στη «δυσβίωση». Πώς θα αποφύγουμε τη «δυσβίωση» Συμπεραίνουμε, λοιπόν, ότι μόλις διαπιστώσουμε κάποια δυσλειτουργία του εντέρου, πρέπει να καταφύγουμε αμέσως στην ανίχνευση του προβλήματός μας, γιατί οι συνέπειες είναι μεγάλες, αν ο οργανισμός μας οδηγηθεί στη λεγόμενη «δυσβίωση». Για να προληφθεί, όμως, κάτι τέτοιο μπορούμε να αλλάξουμε, όσο αυτό είναι εφικτό, τις διατροφικές μας συνήθειες. Aναλυτικότερα, για την πρόσληψη προβιοτικών καλό είναι να εντάξουμε στην καθημερινή μας διατροφή γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως γιαούρτι, γάλα, κεφίρ και ξινόγαλα, καθώς επίσης ξινό λάχανο, αλλαντικά με ελαιόλαδο, πίκλες και κρασί. Προς την ίδια κατεύθυνση, δηλαδή για την καλή λειτουργία του εντέρου και τον έλεγχο του βάρους μας, πρέπει να εστιάσουμε στην εφαρμογή της μεσογειακής διατροφής, που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Επίσης, η πρόσληψη επιπλέον προβιοτικών μπορεί να πραγματοποιηθεί μέσω ειδικών συμπληρωμάτων διατροφής. 14 Λόγω Διατροφής Οκτώβριος LG_12-15_PROBIOTIKA.indd 14 9/30/15 10:57:11 AM

15 LG_12-15_PROBIOTIKA.indd 15 9/30/15 10:57:14 AM

16 Yγεία Θεραπευτήριο Metropolitan Νέo πρωτοποριακό Κέντρο Μαστού και Γυναίκας ΣΣτο Θεραπευτήριο Metropolitan λειτουργεί το νέο Κέντρο Μαστού και Γυναίκας, το οποίο δημιουργήθηκε με γνώμονα τις ανάγκες της σύγχρονης γυναίκας. Το Κέντρο Μαστού αποτελείται από μια μεγάλη ομάδα εξειδικευμένων ιατρών, η οποία μπορεί να δώσει λύση σε ό,τι αφορά την υγεία των μαστών. Βρισκόμαστε στον 7ο όροφο του Metropolitan, σε έναν πολυτελέστατο χώρο, ειδικά διαμορφωμένο και σχεδιασμένο, ώστε να υποδεχόμαστε όλες τις κυρίες που επιθυμούν να εξεταστούν και να πραγματοποιήσουν ελέγχους για την πρόληψη, αλλά και για την αντιμετώπιση όλων των παθήσεων. ΜΟΝΑΔΑ ΜΑΣΤΟΥ ΤΜΗΜΑ ΑΠΕΙΚΟΝΙΣΗΣ KAI ΔΙΑΓΝΩΣΗΣ ΤΟΥ ΜΑΣΤΟΥ Η εξειδικευμένη ομάδα ακτινοδιαγνωστών χρησιμοποιεί μηχανήματα τελευταίας τεχνολογίας. Η γυναίκα λαμβάνει άμεσα τη γνωμάτευση των ιατρών από κάθε εξέταση και φεύγει κατανοώντας πλήρως τι συμβαίνει στους μαστούς της, έχοντας μια διάγνωση, αποφεύγοντας έτσι το ψυχολογικό στρες της αναμονής των αποτελεσμάτων. Η Μονάδα διαθέτει δύο σύγχρονους ψηφιακούς μαστογράφους, τελευταίας τεχνολογίας, HOLOGIC - SELENIA, όπου μπορεί να πραγματοποιηθεί τομοσύνθεση στις περιπτώσεις που αυτό απαιτείται. ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ 1. TΟΜΟΣΥΝΘΕΣΗ Η τομοσύνθεση αποτελεί την εξέλιξη της ψηφιακής μαστογραφίας, Απεικονίζοντας, πλέον, τον μαστό τρισδιάστατα (3D), συμβάλλει σε πιο έγκαιρη, ακριβέστερη και λεπτομερέστερη διάγνωση σε σχέση με την (2D) ψηφιακή μαστογραφία. Λαμβάνονται λήψεις πάχους 1χιλ., γίνεται ανασύνθεση των εικόνων, με αποτέλεσμα να είναι δυνατή η ανεύρεση βλαβών που δεν θα ήταν ορατές στην κλασική ψηφιακή μαστογραφία. Εξαλείφεται η πιθανότητα ψευδώς αρνητικών αποτελεσμάτων. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμη σε πυκνούς μαστούς, όπου, με τις κλασικές έως τώρα μεθόδους, η έγκαιρη και σωστή διάγνωση αποτελούσε δύσκολο και δυσεπίλυτο έργο. 2. ΕΛΑΣΤΟΓΡΑΦΙΑ - U/S ΥΨΗΛΗΣ ΕΥΚΡΙΝΕΙΑΣ Οι υπέρηχοι υψηλής ευκρίνειας εφαρμόζονται μέσω μηχανημάτων τελευταίας τεχνολογίας υψηλής ανάλυσης. Δίνεται η δυνατότητα ανίχνευσης βλαβών σε πολύ αρχικό στάδιο (< 5 mm). Η ελαστογραφία είναι μια πρωτοποριακή τεχνική για την πρόληψη του μαστού. Το τμήμα μας διαθέτει την τελευταία τεχνολογική εξέλιξη στην τεχνική ελαστογραφίας και αυτή είναι η Shear Wave Elastography. Κατόπιν επιστημονικών μελετών, έχει αποδειχθεί ότι αποτελεί την πιο αξιόπιστη μέθοδο ελαστογραφίας. Μελετά με ακρίβεια τη σκληρότητα ή την ελαστικότητα ενός ευρήματος. Ξένη δημοσίευση 16 Λόγω Διατροφής Οκτώβριος 3. ΣΤΕΡΕΟΤΑΚΤΙΚΗ ΒΙΟΨΙΑ Η στερεοτακτική βιοψία αποτελεί μια υπερσύγχρονη επεμβατική μέθοδο διαγνωστικής βιοψίας ύποπτων βλαβών του μαστού. Με αυτόν τον τρόπο αποφεύγονται οι άσκοπες χειρουργικές επεμβάσεις, προς όφελος της ασθενούς. 4. ΕΝΤΟΠΙΣΜΟΣ ΒΛΑΒΩΝ ΜΕ ΣΥΡΜΑΤΙΝΟ ΟΔΗΓΟ (HOOK) Η τοποθέτηση συρμάτινου οδηγού σε μια μη ψηλαφητή βλάβη στον μαστό είναι μια ιδιαίτερα σημαντική μέθοδος, η οποία συντελεί στην επιτυχή χειρουργική αφαίρεσή τους. Τοποθετούμε τους οδηγούς με τη μέγιστη δυνατή ακρίβεια, χρησιμοποιώντας την τρισδιάστατη απεικόνιση που μας προσφέ- LG_16-17_METROPOLITAN_PUBLI.indd 16 9/30/15 11:00:46 AM

17 Ιnfo ΜΕΤROPOLITAN HOSPITAL Tηλ.: Επείγοντα: Ιστοσελίδα: www. metropolitan-hospital.gr Διεύθυνση: Εθνάρχου Μακαρίου 9 & Ελ. Βενιζέλου 1, Τ.Κ , Ν. Φάληρο, Πειραιάς Yγεία ρει η τομοσύνθεση και τα μηχανήματα υψηλής ευκρίνειας που διαθέτουμε. 5. MRI ΜΑΣΤΩΝ Η μαγνητική μαστογραφία αποτελεί την κορωνίδα της διάγνωσης παθήσεων του μαστού. Σπάνια υπάρχουν διαγνωστικά προβλήματα όπου η τομοσύνθεση και οι υπέρηχοι υψηλής ευκρίνειας δεν μπορούν να τα επιλύσουν. Με νέες τεχνικές, όπως οι MRI Diffusion και Spectroscopy, η διαφορική διάγνωση έχει πλέον τελειοποιηθεί. Η MRI μαστών πολλές φορές κρίνεται απαραίτητη όχι μόνο στη διαγνωστική επίλυση προβλημάτων (problem solving), αλλά και στον προληπτικό ετήσιο έλεγχο σε γυναίκες πολύ υψηλού κινδύνου. ΤΑΧΕΙΑ ΜΑΓΝΗΤΙΚΗ ΜΑΣΤΟΓΡΑΦΙΑ ULTRAFAST BREAST MRΙ NΕΑ ΜΕΘΟΔΟΣ SCREENING Μία υποομάδα γυναικών έχει όφελος από μια νέα υπερταχεία μέθοδο μαγνητικής τομογραφίας μαστών, τη FAST BREAST MRI. Η μέθοδος διατίθεται στο τμήμα μας, στο πλαίσιο του προληπτικού ελέγχου (screening), ως συμπληρωματική μέθοδος της μαστογραφίας, του υπερηχογραφήματος και ειδικών τεχνικών (τομοσύνθεση, ελαστογραφία) σε γυναίκες με σχετικά αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου και σε γυναίκες με πυκνούς μαστούς, όπου είναι γνωστό ότι η διαγνωστική ακρίβεια της μαστογραφίας περιορίζεται σημαντικά. Η ταχεία μαγνητική μαστογραφία διαρκεί μόλις τρία λεπτά, είναι ανώδυνη και δεν έχει ακτινοβολία. Είναι γνωστό ότι η μαγνητική μαστογραφία (BREAST MRI) έχει την υψηλότερη ευαισθησία στην ανάδειξη του καρκίνου του μαστού, δηλαδή ανιχνεύει τουλάχιστον διπλάσιο αριθμό καρκίνων σε σύγκριση με τη μαστογραφία και πολύ μεγαλύτερο αριθμό ακόμα και από τον συνδυασμό μαστογραφίας και υπερηχογραφήματος. Για τον λόγο αυτόν, σύμφωνα με τις διεθνείς κατευθυντήριες οδηγίες, έχει απόλυτη ένδειξη ως εξέταση προληπτικού ελέγχου σε γυναίκες υψηλού κινδύνου. Η ταχεία μαγνητική μαστογραφία (FAST BREAST MRΙ), αν και διαρκεί μόλις τρία λεπτά, παρέχει, όπως δείχνουν μελέτες, σημαντικές πληροφορίες με παρόμοια ευαισθησία και ειδικότητα με τη συμβατική και πιο χρονοβόρα μαγνητική μαστογραφία στην ανίχνευση ακόμα και πολύ μικρού καρκίνου, κάτω από 1 εκ. ΜΟΝΑΔΑ ΜΑΣΤΟΥ ΧΕΙΡΟΥΡΓΙΚΗ ΚΛΙΝΙΚΗ ΜΑΣΤΟΥ ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ: Βιοψίες με λεπτή βελόνη (FNA Fine Needle Aspiration) Βιοψίες με κόπτουσα βελόνη (Core biopsy) Ογκεκτομή σε συνδυασμό με ογκοπλαστικές τεχνικές Βιοψία φρουρού λεμφαδένα Μαστεκτομή με διατήρηση δέρματος με ή χωρίς διατήρηση του συμπλέγματος της θηλής και της θηλαίας άλω Άμεση πλαστική αποκατάσταση: με αυτόλογο ιστό ή με διατατήρες και ενθέματα H ΠΛΑΣΤΙΚΗ ΑΠΟΚΑΤΑΣΤΑΣΗ Κάθε γυναίκα πρέπει να γνωρίζει την επιλογή της πλαστικής αποκατάστασης μετά από μαστεκτομή. Η ομάδα μας είναι εδώ να συζητήσει μαζί σας όλες τις επιλογές που υπάρχουν, με ειλικρίνεια, σαφήνεια και υπομονή. Στην Κλινική Μαστού υπάρχει ιδιαίτερη εμπειρία και εξαιρετικά αποτελέσματα σε μεγάλο αριθμό ασθενών, σε περιπτώσεις άμεσης αποκατάστασης, (δηλαδή σε ένα μόνο χειρουργείο) με χρήση πλατύ ραχιαίου μυός και ενθέματος σιλικόνης στην περίπτωση της μαστεκτομής και άμεση συμμετροποίηση του ετερόπλευρου μαστού. Η εξειδικευμένη ομάδα χειρουργών έχει τη μεγαλύτερη εμπειρία, με διακρίσεις στην Ελλάδα και στο εξωτερικό. Η χειρουργική επέμβαση είναι συνήθως η πρώτη θεραπεία για τον καρκίνο του μαστού. Κύριο μέλημα της χειρουργικής ομάδας είναι η Προεγχειρητική Διάγνωση. Καμία γυναίκα δεν πρέπει να οδηγείται στο χειρουργείο χωρίς να γνωρίζει τι συμβαίνει στον μαστό της και τι ακριβώς θα γίνει στο χειρουργείο. Οκτώβριος Λόγω Διατροφής 17 LG_16-17_METROPOLITAN_PUBLI.indd 17 9/30/15 11:00:49 AM

18 AΦΙΕΡΩΜΑ 18 Λόγω Διατροφής Οκτώβριος LG_18-27_AFIEROMA_KARKINOS.indd 18 9/30/15 12:57:06 PM

19 Αντικαρκινική διατροφή 10τροφές +1 κατά του καρκίνου! Πώς μπορούμε να προφυλαχθούμε ή έστω να μειώσουμε τις πιθανότητες να νοσήσουμε; Μάθετε τα πάντα για τα τρόφιμα και τα ροφήματα που έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και μειώνουν τις πιθανότητες εμφάνισης διάφορων μορφών καρκίνου Ποια αντιοξειδωτικά, συμπληρώματα και βιταμίνες καταπολεμούν την εμφάνιση του καρκίνου; Η εμφάνιση του καρκίνου, δυστυχώς, σημειώνεται όλο και πιο συχνά στις μέρες μας. Πλέον, αποτελεί τη δεύτερη σε συχνότητα αιτία θανάτου στον κόσμο αμέσως μετά τις παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος. Πώς, όμως, μπορούμε να προφυλαχθούμε ή έστω να μειώσουμε τις πιθανότητες να νοσήσουμε; της Αθηνάς Ρούντου Κλινικής διαιτολόγου - διατροφολόγου, ΒSc { Οκτώβριος Λόγω Διατροφής 19 LG_18-27_AFIEROMA_KARKINOS.indd 19 9/30/15 12:57:09 PM

20 AΦΙΕΡΩΜΑ ΠΠολλοί είναι οι παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν την εμφάνισή του, αλλά ακόμη περισσότεροι αυτοί που βοηθούν στην καταπολέμησή του. Πολλές μελέτες και έρευνες έχουν δείξει πως η διατροφή αποτελεί ένα από τα πιο σημαντικά «κλειδιά» για την αποφυγή της εμφάνισής του «χρυσές» τροφές Ορισμένα τρόφιμα, πράγματι, αυξάνουν τις πιθανότητες ανάπτυξης καρκίνου και άλλα μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισής του. 1. ΣΚΟΡΔΟ Το σκόρδο μειώνει τον κίνδυνο για καρκίνο του παχέος εντέρου. Μια έρευνα μεγάλης κλίμακας, η «Iowa Women s Health Study», ασχολήθηκε με την παρουσία του σκόρδου, των φρούτων και των λαχανικών στη δίαιτα γυναικών μέσης ηλικίας. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι γυναίκες που έτρωγαν συστηματικά σκόρδο, φρούτα και λαχανικά είχαν 35% λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν καρκίνο του παχέος εντέρου. Η αλισίνη, το δραστικό συστατικό του σκόρδου, έχει αποδειχθεί ότι είναι ο λόγος της αποτελεσματικότητάς του. Διάφορες έρευνες έχουν δείξει ότι όσοι καταναλώνουν φρέσκο ωμό σκόρδο έχουν αισθητά λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν καρκίνο στο στομάχι, στο παχύ έντερο, στον οισοφάγο, στο πάγκρεας και στο στήθος. Σιγουρευτείτε πως το σκόρδο που θα χρησιμοποιήσετε είναι βιολογικό. Αφού το καθαρίσετε και το κόψετε, αφήστε το για 15 λεπτά προτού το καταναλώσετε, έτσι ώστε να απελευθερωθεί το ένζυμο αλινάση. 2. ΠΑΝΤΖΑΡΙΑ Τα παντζάρια αναστέλλουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων. Το ενδιαφέρον για τη χρήση των παντζαριών ως θεραπεία για τον καρκίνο ξεκίνησε τη δεκαετία του 1920, όταν δύο Γερμανοί γιατροί, οι Farberse και Schoenenberger, τα χρησιμοποίησαν Διάφορες έρευνες έχουν δείξει ότι όσοι καταναλώνουν φρέσκο ωμό σκόρδο έχουν αισθητά λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν καρκίνο στο στομάχι, στο παχύ έντερο, στον οισοφάγο, πάγκρεας και {στο στήθος 20 Λόγω Διατροφής Οκτώβριος LG_18-27_AFIEROMA_KARKINOS.indd 20 9/30/15 12:57:17 PM

21 Αντικαρκινική διατροφή για τη θεραπεία ασθενών. Εκτός του ότι είναι πολύ θρεπτικά, περιέχουν επίσης καροτενοειδή, πολυφαινόλες, βητακυάνια και μελατονίνη, που όλα έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες. Επιπλέον, η βητακυανίνη, το συστατικό που δίνει στα παντζάρια το κόκκινό τους χρώμα, μπορεί να καταπολεμήσει τον καρκίνο του στήθους, σύμφωνα με μια έρευνα που δημοσιεύθηκε στο «Anti-Cancer Agents in Medicinal Chemistry». Επίσης, τα παντζάρια έχουν τη δυνατότητα να καταπολεμούν τις μεταλλάξεις των κυττάρων, που μπορούν να καταλήξουν σε καρκίνο. 3. ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΚΑΙ ΜΠΡΟΚΟΛΟ Τα σταυρανθή λαχανικά (π.χ. το λάχανο, το μπρόκολο, το κουνουπίδι, τα λαχανάκια Βρυξελλών) θεωρείται ότι προστατεύουν από την εμφάνιση διάφορων μορφών καρκίνου, κυρίως του παχέος εντέρου, του πνεύμονα και του στομάχου. Οι επιστήμονες κάνουν λόγο για θεαματική μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου σε ανθρώπους με διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά και συγκεκριμένα σε σταυρανθή λαχανικά, λόγω των φυτοχημικών ενώσεων που περιέχουν. Πρόσφατη, μάλιστα, μελέτη από το πανεπιστήμιο του Μίσιγκαν κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η ουσία σουλφοραφάνη (πηγή της οποίας είναι το μπρόκολο) βοηθά τον οργανισμό να απαλλαγεί από τα καρκινικά κύτταρα που σχετίζονται με την ανάπτυξη καρκίνου του μαστού. Η κατανάλωση 3-4 μερίδων σταυρανθών λαχανικών την εβδομάδα θεωρείται ότι προστατεύει κυρίως από την εμφάνιση καρκίνου του παχέος εντέρου και του μαστού. Η κατανάλωση 3-4 μερίδων σταυρανθών λαχανικών την εβδομάδα θεωρείται ότι προστατεύει κυρίως από την εμφάνιση καρκίνου του παχέος εντέρου και του μαστού { 4. ΛΙΠΑΡΑ ΨΑΡΙΑ Τα λιπαρά ψάρια (π.χ. οι σαρδέλες, ο σολομός, το σκουμπρί), όπως και οι ξηροί καρποί (κυρίως τα καρύδια), είναι τροφές πλούσιες σε ω-3 λιπαρά οξέα, τα οποία φαίνεται ότι έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες. Οι έρευνες συνδέουν τη συστηματική κατανάλωση των συγκεκριμένων λιπαρών οξέων με προστασία από τον καρκίνο του παχέος εντέρου, του μαστού και του προστάτη. Καταναλώνετε 1-2 φορές την εβδομάδα λιπαρά ψάρια, επιλέξτε ως σνακ μια χούφτα καρύδια ή προσθέστε μία κουταλιά λιναρόσπορο στα δημητριακά του πρωινού σας. 5. ΝΤΟΜΑΤΑ Η ντομάτα θεωρείται εξαιρετική πηγή θρεπτικών συστατικών χάρη στο λυκοπένιο που περιέχει (φυτοχημικό με έντονη αντιοξειδωτική δράση). Το λυκοπένιο, εκτός από το χαρακτηριστικό Οκτώβριος Λόγω Διατροφής 21 LG_18-27_AFIEROMA_KARKINOS.indd 21 9/30/15 12:57:22 PM

22 AΦΙΕΡΩΜΑ κόκκινο χρώμα που προσφέρει στην ντομάτα, έχει την ιδιότητα να καταστρέφει τις ελεύθερες ρίζες, που προκαλούν βλάβες στο DNA των κυττάρων και οδηγούν στην εμφάνιση χρόνιων νοσημάτων. Πρόσφατες, μάλιστα, μελέτες συνδέουν την ουσία αυτή με την προστασία από διάφορες μορφές καρκίνου και ειδικά του προστάτη. Σύμφωνα με έρευνες, το μεγαλύτερο μέρος της ποσότητας λυκοπενίου που προσλαμβάνουμε προέρχεται από προϊόντα με βάση την ντομάτα (π.χ. ντοματοπολτός, ντοματοχυμός, σάλτσα ζυμαρικών, κέτσαπ). 6. ΦΡΑΟΥΛΑ Η φράουλα, όπως και κάποια είδη μούρων (π.χ. βατόμουρα, μύρτιλλα), είναι πλούσια σε πολυφαινόλες, που είναι γνωστές για τις αντικαρκινικές τους ιδιότητες. 7. ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ Τα εσπεριδοειδή (π.χ. πορτοκάλια, μανταρίνια, γκρέιπφρουτ, λεμόνια), πέρα από εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, είναι πλούσια και σε φυτοχημικά συστατικά. Σε ένα πορτοκάλι περιέχονται περισσότερα από 170 διαφορετικά φυτοχημικά συστατικά και πάνω από 60 φλαβονοειδή. Ωστόσο, και η ίδια η βιταμίνη C εμφανίζει προστατευτική δράση, αφού έχει συσχετιστεί με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του προστάτη, του δέρματος και του μαστού. 22 Λόγω Διατροφής Οκτώβριος LG_18-27_AFIEROMA_KARKINOS.indd 22 9/30/15 12:57:29 PM

23 Αντικαρκινική διατροφή Για επαρκή πρόσληψη ρεσβερατρόλης, προσθέστε στην καθημερινή σας διατροφή κόκκινο σταφύλι, μούρα και βατόμουρα βιολογικής καλλιέργειας { 8. ΚΟΚΚΙΝΟ ΣΤΑΦΥΛΙ Το κόκκινο σταφύλι περιέχει το ισχυρό συστατικό ρεσβερατρόλη. Η ρεσβερατρόλη είναι ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του πρόωρου κυτταρικού θανάτου και της παραγωγής του TNF (παράγοντας νέκρωσης των όγκων). Αναστέλλει, επίσης, την κυκλοοξυγενάση 2 (CoX-2), η οποία συνδέεται με τη μη φυσιολογική κυτταρική ανάπτυξη. Για επαρκή πρόσληψη ρεσβερατρόλης, προσθέστε στην καθημερινή σας διατροφή κόκκινο σταφύλι, μούρα και βατόμουρα βιολογικής καλλιέργειας. 9. ΚΟΥΡΚΟΥΜΑΣ Οι καρκινοπαθείς ανακαλύπτουν τη δύναμη της κουρκουμίνης. Καμιά συζήτηση για τις τροφές που σταματούν τον καρκίνο δεν μπορεί να θεωρείται πλήρης χωρίς την αναφορά στον κουρκουμά και στο δραστικό συστατικό που περιέχει, την κουρκουμίνη, η οποία είναι η πολυφαινόλη που δίνει στον κουρκουμά το χαρακτηριστικό κίτρινο χρώμα. Οι έρευνες έχουν αποδείξει ότι μειώνει τις φλεγμονές, αναστέλλει τις μεταστάσεις και προστατεύει από τον καρκίνο του παχέος εντέρου, του στήθους, του προστάτη, του οισοφάγου, του ήπατος και του στόματος. Το φυτό αυτό χρησιμοποιείται εδώ και χιλιάδες χρόνια για τις θεραπευτικές του ιδιότητες. 10. ΠΡΑΣΙΝΟ ΤΣΑΪ Πίνετε πράσινο τσάι για να μειώσετε τις πιθανότητες εμφάνισης καρκίνου. Το πράσινο τσάι περιέχει πανίσχυρα φλαβονοειδή, τις κατεχίνες. Η πιο σημαντική κατεχίνη ονομάζεται EGCG. Ερευνητές στη Νότια Κορέα ανακάλυψαν ότι αυτό το συστατικό μπορεί με φυσικό τρόπο να σταματήσει τον παράγοντα νέκρωσης όγκων (TNF). Αυτή η χημική ουσία εμπλέκεται στη διαδικασία φλεγμονής του σώματος, ενώ προκαλεί, επίσης, κυτταρικό θάνατο και βλάβη των αρθρώσεων. 11. ΚΑΚΑΟ Οι κατεχίνες και οι προκυανιδίνες (ισχυρά αντιοξειδωτικά), που περιέχει το κακάο, περιορίζουν το οξειδωτικό στρες και τη χρόνια φλεγμονή, που είναι παράγοντες κινδύνου για την εμφάνιση καρκίνου και άλλων χρόνιων παθήσεων. Αν και πρέπει να γίνουν περισσότερες μελέτες που να αποδεικνύουν την αντικαρκινική δράση του κακάο, η μαύρη σοκολάτα (που αποτελείται από κακαόμαζα σε ποσοστό που φτάνει το 75%) φαίνεται ότι έχει μια θέση στη λίστα με τις τροφές που θεωρείται ότι προστατεύουν από τον καρκίνο. Δύο μικρά κομμάτια μαύρης σοκολάτας την ημέρα μπορούν να αντικαταστήσουν άλλα γλυκά και, ταυτόχρονα, να συμβάλουν στην υγεία του οργανισμού σας. Το πράσινο τσάι περιέχει πανίσχυρα φλαβονοειδή, τις κατεχίνες. Η πιο σημαντική κατεχίνη ονομάζεται EGCG. Ερευνητές στη Νότια Κορέα ανακάλυψαν ότι αυτό το συστατικό μπορεί με φυσικό τρόπο να σταματήσει τον παράγοντα νέκρωσης όγκων (TNF) { Οκτώβριος Λόγω Διατροφής 23 LG_18-27_AFIEROMA_KARKINOS.indd 23 9/30/15 12:57:30 PM

24 AΦΙΕΡΩΜΑ ΒΙΤΑΜΙΝΗ C Άτομα που προσλαμβάνουν επαρκή ποσότητα βιταμίνης C έχουν πιο λίγες πιθανότητες να εμφανίσουν καρκίνο. Η βιταμίνη αναστέλλει τον σχηματισμό νιτροζαμινών στο έντερο. Πρόκειται για ισχυρές καρκινογόνες ουσίες που δημιουργούνται από τα νιτρικά και νιτρώδη άλατα, τα οποία βρίσκονται στα επεξεργασμένα κρέατα. Η βιταμίνη C ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα με την αύξηση παραγωγής λεμφοκυττάρων. Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C είναι τα εσπεριδοειδή, οι πιπεριές, το μπρόκολο, οι φράουλες και τα αντίδια. Β-ΚΑΡΟΤΕΝΙΟ Το β-καροτένιο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθάει στην απελευθέρωση μιας συγκεκριμένης χημικής ουσίας, που ονομάζεται παράγοντας νέκρωσης όγκων. Το β-καροτένιο μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξη των δυνητικά καρκινικών κυττάρων. Η συνιστώμενη ημερήσια δόση πρόληψης του β-καροτενίου για τον καρκίνο είναι mg. Καλύτερες πηγές είναι η γλυκοπατάτα, το καρότο, το πεπόνι, η κολοκύθα, το σπανάκι, το μπρόκολο, το μάνγκο και η παπάγια. Η ντομάτα περιέχει λυκοπένιο, που ενισχύει την απορρόφηση και τη χρησιμοποίηση του β-καροτενίου. Αντιοξειδωτικά, συμπληρώματα και βιταμίνες-«ασπίδα» για την ασθένεια του αιώνα ΑΣΒΕΣΤΙΟ Ελέγχει τον πολλαπλασιασμό των επιθηλιακών κυττάρων του παχέος εντέρου. Όταν τα κύτταρα αυτά πολλαπλασιάζονται με γρήγορο ρυθμό, αυξάνεται ο κίνδυνος εμφάνισης του καρκίνου. Μια μελέτη έδειξε ότι η μέση πρόσληψη mg ασβεστίου την ημέρα συσχετίστηκε με μείωση κατά 75% σε ορθοκολικό καρκίνο. Μία άλλη μελέτη, στην οποία συμμετείχαν άτομα με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου, έδειξε ότι με καθημερινό συμπλήρωμα mg ασβεστίου μειώθηκε σημαντικά ο κίνδυνος, καταστέλλοντας την ανεξέλεγκτη ανάπτυξη των κυττάρων που βρίσκονται στο κόλον. Καλύτερες πηγές ασβεστίου είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα, οι σαρδέλες, ο σολομός, οι ξηροί καρποί, το μπρόκολο, το κουνουπίδι και το λάχανο. ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΕΣ ΟΥΣΙΕΣ Οι αντιοξειδωτικές ουσίες είναι η βιταμίνη C, η βιταμίνη Ε, τα καροτενοειδή, το σελήνιο και πολλά φυτοχημικά. Αυτές βοηθούν στην πρόληψη κυτταρικής βλάβης, που προκαλείται από διάφορες χημικές αντιδράσεις με οξυγόνο. Οι βλάβες αυτές αυξάνουν τις πιθανότητες εμφάνισης καρκίνου, γι αυτό και τα αντιοξειδωτικά θεωρείται ότι συμβάλλουν στην πρόληψή του. ΒΙΤΑΜΙΝΗ Ε Οι αντικαρκινικές ιδιότητες της βιταμίνης Ε είναι παρόμοιες με εκείνες της βιταμίνης C. Μελέτες που έγιναν σε άτομα με υψηλά επίπεδα βιταμίνης Ε στη διατροφή τους έδειξαν 30% μικρότερο κίνδυνο σε όλους τους τύπους καρκίνου. Οι γυναίκες με χαμηλά επίπεδα της βιταμίνης Ε και σεληνίου είχαν δέκα φορές περισσότερες πιθανότητες να εμφανίσουν καρκίνο του μαστού. ΣΕΛΗΝΙΟ Είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες μπορεί να σχηματίσουν καρκινικά κύτταρα. Το σελήνιο είναι πιο αποτελεσματικό όταν λαμβάνεται μαζί με τα τρόφιμα ή τα συμπληρώματα που είναι πλούσια σε βιταμίνη Ε. Θεωρήστε τα 100 mcg σεληνίου την ημέρα ως επαρκή ποσότητα. Προστατεύει από καρκίνο του εντέρου, του στομάχου και του οισοφάγου. Καλύτερες πηγές σεληνίου είναι τα ψάρια (π.χ. λυθρίνι), ο αστακός, η γαρίδα, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα λαχανικά, το καστανό ρύζι, το κοτόπουλο και οι ηλιόσποροι. 24 Λόγω Διατροφής Οκτώβριος LG_18-27_AFIEROMA_KARKINOS.indd 24 9/30/15 12:57:36 PM

25 LG_18-27_AFIEROMA_KARKINOS.indd 25 9/30/15 12:57:37 PM

26 AΦΙΕΡΩΜΑ Ενδεικτικό διαιτολόγιο που... θωρακίζει τον οργανισμό ΔΕΥΤΕΡΑ ΤΡΙΤΗ ΤΕΤΑΡΤΗ ΠΡΩΙΝΟ 1 ποτήρι γάλα 1,5%, 4 κ.σ. δημητριακά ολικής αλέσεως, 1 κ.γ. λιναρόσπορο, καφές ελληνικός ή στιγμιαίος 1 αβγό βραστό, 1 φέτα ψωμί πολύσπορο, 1 ποτήρι χυμός πορτοκάλι, καφές ελληνικός ή στιγμιαίος 1 ποτήρι γάλα 1,5%, 4 κ.σ. δημητριακά ολικής αλέσεως, 1 κ.γ. γκότζι μπέρι, καφές ελληνικός ή στιγμιαίος ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ tip: Πριν και μετά από το μεσημεριανό σας γεύμα, καλό είναι να πίνετε ένα ποτήρι πράσινο τσάι με διπλή περιεκτικότητα σε κατεχίνες ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ 1 αχλάδι, 10 ρόγες σταφύλι φασολάκια πράσινα, 1 φέτα ψωμί πολύσπορο, 4-6 ελιές, 1 μερίδα τυρί 1 γιαούρτι με κανέλα, 1 μήλο μακαρόνια ολικής αλέσεως με σάλτσα ντομάτας, 1 μερίδα τυρί, 6 ελιές, σαλάτα με χόρτα 1 γιαούρτι με κανέλα, 1 μπανάνα 1 μερίδα σολομός ψητός, 1 φέτα ψωμί πολύσπορο, παντζάρια, 6 ελιές ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ 1 γιαούρτι με κανέλα, 3 καρύδια 1 φλ. ρόφημα κακάο, 2 μπισκότα πολυδημητριακών 2 κριμ-κράκερ σικάλεως, 1 φλ. ρόφημα κρόκου Κοζάνης ΒΡΑΔΙΝΟ Κοτόπουλο βραστό με βραστό μπρόκολο, καρότα, σκόρδα και σέλινο Τόνος σε λάδι ή νερό, σαλάτα με ρόκα, αγγούρι, σπανάκι, 1 κ.γ. λιναρόσπορο ή σουσάμι, μπαλσάμικο 1 τοστ με πολύσπορο ψωμί (1 φέτα τυρί, γαλοπούλα light), σαλάτα με ρόκα, αγγούρι, σπανάκι 26 Λόγω Διατροφής Οκτώβριος LG_18-27_AFIEROMA_KARKINOS.indd 26 9/30/15 12:57:37 PM

27 Αντικαρκινική διατροφή Σχεδιάσαμε και σας προτείνουμε ένα εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής που περιλαμβάνει όλες εκείνες τις τροφές που θα ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα και θα δυναμώσουν τον οργανισμό σας ΠΕΜΠΤΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΣΑΒΒΑΤΟ ΚΥΡΙΑΚΗ 1 φέτα ψωμί πολύσπορο με 1 κ.γλ. μέλι και μαλακή μαργαρίνη, 1 ποτήρι γάλα 1,5%, καφές ελληνικός ή στιγμιαίος 1 ποτήρι γάλα 1,5%, 4 κ.σ. δημητριακά ολικής αλέσεως με 1 κ.γ. λιναρόσπορο, καφές ελληνικός ή στιγμιαίος 1 φέτα ψωμί πολύσπορο με 1 κ.γλ. μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη και μαλακή μαργαρίνη, 1 ποτήρι γάλα 1,5%, καφές ελληνικός ή στιγμιαίος 1 ποτήρι χυμός, 1 μπάρα δημητριακών ολικής αλέσεως, καφές ελληνικός ή στιγμιαίος 1 ακτινίδιο, 1 αχλάδι 2 πορτοκάλια 1 μπανάνα, 1 φλ. ρόφημα κρόκου Κοζάνης 6-8 ανάλατα αμύγδαλα, 4 αποξηραμένα σύκα, 1 φλ. ρόφημα κρόκου Κοζάνης 1 μερίδα σπανακόρυζο, 1 μερίδα τυρί, 4 ελιές 1 μερίδα μπιφτέκια γαλοπούλας, 2 μέτριες πατάτες βραστές, βραστό κουνουπίδι, 4 ελιές 1 μερίδα καστανό ρύζι, 1 μερίδα ρόκα - παρμεζάνα, 4 ελιές 1 μερίδα κοτόπουλο ψητό, παντζάρια, 4-6 ελιές 1 γιαούρτι με κανέλα, 5 ανάλατα αμύγδαλα, 10 ρόγες σταφύλι 2 ρυζογκοφρέτες, 1 φλ. ρόφημα κακάο 1 γιαούρτι 2%, 10 ρόγες σταφύλι και κανέλα 1 γιαούρτι 2%, 1 κ.γλ. μέλι, κανέλα, 1 κ.γ. λιναρόσπορο Μανιτάρια ψητά, σαλάτα με ρόκα, 4 ελιές, 1 κ.γ. λιναρόσπορο ή σουσάμι και μπαλσάμικο 1 πίτα αραβική με γαλοπούλα, τυρί light, μαϊντανό, αγγούρι, καρότο και 1 ποτήρι γάλα 1 αβγό βραστό, 1 μερίδα τυρί, σαλάτα με σπανάκι, ρόκα, 2 κ.σ. ρόδι, 1 κ.σ. τριμμένο καρύδι 1 τοστ με μαύρο ψωμί (με γαλοπούλα και τυρί light), σαλάτα μαρούλι, ρόκα Οκτώβριος Λόγω Διατροφής 27 LG_18-27_AFIEROMA_KARKINOS.indd 27 9/30/15 12:57:37 PM

28 Επανορθωτικές κινήσεις DETOX ΚΑΙ ΑΠΟ ΔΕΥΤΕΡΑ (όχι δίαιτα...) Εύκολοι τρόποι αποτοξίνωσης μετά από ένα σαββατοκύριακο γεμάτο κραιπάλες της Νικόλ Τσιάνη Διαιτολόγου - διατροφολόγου, ΒSc {Μήπως το περασμένο σαββατοκύριακο φάγατε και ήπιατε σαν να μην υπάρχει αύριο; Ξεχάστε την αυτοτιμωρία και τη νηστεία. Η λύση δεν βρίσκεται στις αυστηρές και ανορθόδοξες δίαιτες μονοφαγίας, που θέτουν σε κίνδυνο την υγεία μας, αλλά σε μία έξυπνη και εύκολη αποτοξίνωση βασισμένη στις αρχές της μεσογειακής διατροφής 28 Λόγω Διατροφής Οκτώβριος LG_28-29_DETOX.indd 28 9/30/15 11:15:23 AM

29 ΚΚατά τη διάρκεια του σαββατοκύριακου, ιδιαίτερα όταν βρισκόμαστε εκτός σπιτιού, είναι πολύ δύσκολο να ελέγξουμε τη διατροφή μας. Οι πειρασμοί είναι πάρα πολλοί και είναι πολύ δύσκολο να μην υποκύψει κανείς σε αυτούς. Δεν υπάρχει λόγος, όμως, να μας κυριεύει το άγχος, καθώς η φύση έχει προνοήσει για όλα και μας έχει χαρίσει τρόφιμα, τα οποία βοηθούν στην αποτοξίνωση του οργανισμού. Για τον λόγο αυτόν, η λύση δεν βρίσκεται στις αυστηρές και ανορθόδοξες δίαιτες μονοφαγίας που θέτουν σε κίνδυνο την υγεία μας, αλλά στη μεσογειακή διατροφή. Ενισχύοντας τον μεταβολισμό Η αποτοξίνωση στοχεύει στην αποβολή άχρηστων ουσιών μέσω των ούρων, των κοπράνων και του ιδρώτα. Ταυτόχρονα, συνιστάται η πρόσληψη θρεπτικών συστατικών, που ενισχύουν τις μεταβολικές λειτουργίες του οργανισμού. Οκτώ «μαγικές» τροφές και ποτά που βοηθούν στην αποτοξίνωση του οργανισμού 1. Νερό με λεμόνι Ξεκινήστε την ημέρα σας με λίγο ζεστό νερό και λεμόνι. Αυτό θα δώσει στο συκώτι σας ένα μικρό σημείο εκκίνησης για να απομακρυνθούν οι τοξίνες. Το λεμόνι είναι σημαντική πηγή βιταμίνης C, η οποία βοηθάει το σώμα να αποτοξινωθεί και να κάψει το λίπος. 2. Πράσινο τσάι και νερό Ένας από τους πιο εύκολους τρόπους για να ενεργοποιήσουμε τον μεταβολισμό μας είναι η αυξημένη πρόσληψη υγρών. Η εκτεταμένη κατανάλωση νερού βοηθάει τον οργανισμό να ενισχύσει τις καύσεις και να αποβάλει τις τοξίνες μέσω της διούρησης και της εφίδρωσης. Πολύ σημαντική είναι και η κατανάλωση πράσινου τσαγιού, το οποίο είναι πλούσιο σε κατεχίνες. 3. Πράσινα φυλλώδη λαχανικά Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά ανεβάζουν τα επίπεδα της χλωροφύλλης του πεπτικού σωλήνα, βοηθώντας έτσι στην αποβολή των τοξινών. Επίσης, περιέχουν φυτικές ίνες που βελτιώνουν τα επίπεδα των λιπιδίων στο αίμα. Τέλος, το λάχανο είναι γνωστό για τις Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά ανεβάζουν τα επίπεδα της χλωροφύλλης του πεπτικού σωλήνα, βοηθώντας έτσι στην αποβολή των τοξινών. Επίσης, περιέχουν φυτικές ίνες, που βελτιώνουν τα επίπεδα των λιπιδίων στο αίμα καθαριστικές του ιδιότητες, όσον αφορά το συκώτι. Μπορείτε να τα καταναλώσετε είτε ωμά είτε σε σούπες είτε σε χυμούς. 4. Αγκινάρα Τα δύο βασικά συστατικά της αγκινάρας είναι η σιλυμαρίνη και η κυναρίνη. Η σιλυμαρίνη είναι μία ισχυρή αντιοξειδωτική ουσία, η οποία καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες στον οργανισμό μας. Επίσης, η σιλυμαρίνη έχει αποδειχθεί ότι διατηρεί υγιές το ήπαρ. Το δεύτερο σημαντικό συστατικό της αγκινάρας, η κυναρίνη, διεγείρει την παραγωγή και την έκκριση χολής και έτσι βελτιώνονται τα συμπτώματα των γαστρεντερικών προβλημάτων, όπως κοιλιακός πόνος, ναυτία, διάρροια ή δυσκοιλιότητα. Η κατανάλωση αγκινάρας, αλλά και αφεψημάτων με εκχυλίσματα αγκινάρας, έχει διαπιστωθεί ότι μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, έχει αποτοξινωτική δράση και ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση χάρη στη διουρητική δράση της. 5. Παντζάρια Οι φυτικές ίνες που περιέχουν τα παντζάρια αυξάνουν την παραγωγή αντιοξειδωτικών ενζύμων στο συκώτι. Επίσης, βοηθούν στον καθαρισμό των νεφρών και της χοληδόχου κύστης από τις τοξίνες που παράγει ο ίδιος ο οργανισμός. { Επανορθωτικές κινήσεις 6. Φρέσκα φρούτα Ένας εύκολος τρόπος να αποτοξινωθεί ο οργανισμός από την υπερκατανάλωση λιπαρών τροφών είναι τα φρέσκα φρούτα. Περιέχουν άφθονα αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και φυτικές ίνες που ενισχύουν τον μεταβολισμό και μειώνουν την αποθήκευση λίπους. Είτε σε φρουτοσαλάτες είτε σε χυμούς, τα φρούτα καταναλώνονται πάντα ευχάριστα. 7. Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C (φράουλες, εσπεριδοειδή, πιπεριές, ντομάτα, ρόκα, σέλινο) Οι τροφές, οι οποίες είναι πλούσιες σε βιταμίνη C, βοηθούν τον οργανισμό να παράγει γλουταθειόνη, μια ουσία του ήπατος που απομακρύνει τις τοξίνες. 8. Δημητριακά ολικής αλέσεως Τα δημητριακά ολικής αλέσεως, εκτός από τα πολλά θρεπτικά στοιχεία και αντιοξειδωτικά που περιέχουν, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες καταπολεμούν τη δυσκοιλιότητα και μειώνουν την αποθήκευση λίπους. Τέλος, είναι σημαντικό να επισημάνουμε πως ο οργανισμός μας είναι τόσο «έξυπνος», που, όσο και αν τον κακομεταχειριζόμαστε, φροντίζει εκείνος για εμάς και η διαδικασία της αποτοξίνωσης είναι κάτι που κάνει και ο ίδιος από μόνος του. Οκτώβριος Λόγω Διατροφής 29 LG_28-29_DETOX.indd 29 9/30/15 11:15:25 AM

Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας

Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας Χάρις Μαραθεύτη Κλινική Διαιτολόγος Διατροφολόγος τηλ: 99-720235 email: harismaratheftis@hotmail.com Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας Τα τελευταία 50 χρόνια οι διατροφικές μας συνήθειες άλλαξαν δραστικά.

Διαβάστε περισσότερα

1Η ΕΒΔΟΜΑΔΑ. 5-6 ελιές ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ:4 αποξ.δαμάσκηνα & 5 καρύδια ΒΡΑΔΙΝΟ:1 μερίδα καστανό Ρύζι & Σαλάτα ρόκα & 5-6 ελιές

1Η ΕΒΔΟΜΑΔΑ. 5-6 ελιές ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ:4 αποξ.δαμάσκηνα & 5 καρύδια ΒΡΑΔΙΝΟ:1 μερίδα καστανό Ρύζι & Σαλάτα ρόκα & 5-6 ελιές 1Η ΕΒΔΟΜΑΔΑ 1η ΠΡΩΙΝΟ:2 φέτες ψωμί πολύσπορο 1κ.γ. Μαργαρίνη & 2κ.γ. Μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη, 1 ποτήρι γάλα, 0 ανάλατα αμύγδαλα ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ:1 μερίδα φακές & 1 φέτα ψωμί πολύσπορο & 5-6 ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ:1 ακτινίδιο

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακής Διατροφής

Μεσογειακής Διατροφής mini Οδηγός Μεσογειακής Διατροφής Γιατί Μεσογειακή Διατροφή; Η μεσογειακή διατροφή αναφέρεται στον τρόπο διατροφής των λαών που ζουν σε περιοχές που αναπτύσσονται γύρω από τη Μεσόγειο. Οι επιστημονικές

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΘΗΜΑ 2 ο. Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ. Εκπαίδευση στην πυραμίδα της υγιεινής διατροφής ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ

ΜΑΘΗΜΑ 2 ο. Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ. Εκπαίδευση στην πυραμίδα της υγιεινής διατροφής ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ ΣΕ ΕΥΠΑΘΕΙΣ ΟΜΑΔΕΣ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΠΛΗΘΥΣΜΟΥ ΚΑΤA ΤΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΖΩΗΣ ΟΜΑΔΑ ΠΑΡΕΜΒΑΣΗΣ ΜΕ 4 ΕΙΔΙΚΟΥΣ ΜΑΘΗΜΑ

Διαβάστε περισσότερα

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ «ΑΓΩΓΗ ΥΓΕΙΑΣ» ΘΕΜΑ : «Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΩΝ ΕΦΗΒΩΝ»

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ «ΑΓΩΓΗ ΥΓΕΙΑΣ» ΘΕΜΑ : «Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΩΝ ΕΦΗΒΩΝ» - 1 - ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ «ΑΓΩΓΗ ΥΓΕΙΑΣ» ΘΕΜΑ : «Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΩΝ ΕΦΗΒΩΝ» Ο άνθρωπος προσλαμβάνει από το περιβάλλον του τροφές σε στερεά και υγρή μορφή. Τις επεξεργάζεται και ένα μέρος αυτών το παρακρατεί ενώ το υπόλοιπο

Διαβάστε περισσότερα

Βρέφη 0-12 μηνών. Παιδιά 4-8 ετών. Παιδιά και έφηβοι 9-18 ετών. Ενήλικες > 50 ετών. Γυναίκες έγκυες και θηλάζουσες

Βρέφη 0-12 μηνών. Παιδιά 4-8 ετών. Παιδιά και έφηβοι 9-18 ετών. Ενήλικες > 50 ετών. Γυναίκες έγκυες και θηλάζουσες ΙΧΝΟΣΤΟΙΧΕΙΑ Ασβέστιο Συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη ασβεστίου Βρέφη 0-12 μηνών Παιδιά 1-3 ετών Παιδιά 4-8 ετών Παιδιά και έφηβοι 9-18 ετών Ενήλικες 19-50 ετών Ενήλικες > 50 ετών Γυναίκες έγκυες και θηλάζουσες

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή Διατροφή Τι γνωρίζουμε για αυτή;

Μεσογειακή Διατροφή Τι γνωρίζουμε για αυτή; Μεσογειακή Διατροφή Τι γνωρίζουμε για αυτή; Στις αρχές της δεκαετίας του 1950 ξεκίνησε μία μεγάλη έρευνα, γνωστή ως η μελέτη των 7 χωρών, όπου μελετήθηκαν οι διατροφικές συνήθειες ανθρώπων από τις εξής

Διαβάστε περισσότερα

Οι αθλητές επιτυγχάνουν μέγιστη απόδοση με προπόνηση και σωστό διαιτολόγιο που περιλαμβάνει ποικιλία τροφών. Οι αθλητές ωφελούνται περισσότερο από

Οι αθλητές επιτυγχάνουν μέγιστη απόδοση με προπόνηση και σωστό διαιτολόγιο που περιλαμβάνει ποικιλία τροφών. Οι αθλητές ωφελούνται περισσότερο από ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΑΘΛΗΤΩΝ Οι αθλητές επιτυγχάνουν μέγιστη απόδοση με προπόνηση και σωστό διαιτολόγιο που περιλαμβάνει ποικιλία τροφών. Οι αθλητές ωφελούνται περισσότερο από την ποσότητα των υδατανθράκων που αποθηκεύονται

Διαβάστε περισσότερα

Φαμίσης Κωνσταντίνος Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας ΤΕΦΑΑ, Τρίκαλα

Φαμίσης Κωνσταντίνος Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας ΤΕΦΑΑ, Τρίκαλα ΕΠΕΑΕΚ: ΑΝΑΜΟΡΦΩΣΗ ΤΟΥ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ ΣΠΟΥΔΩΝ ΤΟΥ ΤΕΦΑΑ ΠΘ ΑΥΤΕΠΙΣΤΑΣΙΑ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΙΣΗΣ ΜΚ 0501, Διάλεξη 13η Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΩΝ ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΙΣΤΩΝ ΣΤΗΝ ΠΑΙΔΙΚΗ ΚΑΙ ΕΦΗΒΙΚΗ ΗΛΙΚΙΑ Φαμίσης Κωνσταντίνος Πανεπιστήμιο

Διαβάστε περισσότερα

2. Ποιον θεωρείτε ιδανικότερο αριθμό γευμάτων στη διάρκεια της ημέρας; 3 (2 μεγάλα και 1 μικρό) 4 (2 μεγάλα και 2 μικρά) 5 (3 μεγάλα και 2 μικρά)

2. Ποιον θεωρείτε ιδανικότερο αριθμό γευμάτων στη διάρκεια της ημέρας; 3 (2 μεγάλα και 1 μικρό) 4 (2 μεγάλα και 2 μικρά) 5 (3 μεγάλα και 2 μικρά) 1. Ποιον θεωρείτε καλύτερο τρόπο, ώστε ένας αθλητής μειώσει το βάρος του; Να κάνει πιο έντονη προπόνηση Να κάνει περισσότερα μικρά γεύματα 2. Ποιον θεωρείτε ιδανικότερο αριθμό γευμάτων στη διάρκεια της

Διαβάστε περισσότερα

1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών. Φρέσκα Φρούτα. Μπανάνα, νεκταρίνια κ.α. Παστέλι. Μπάρες Δημητριακών

1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών. Φρέσκα Φρούτα. Μπανάνα, νεκταρίνια κ.α. Παστέλι. Μπάρες Δημητριακών Menu 16-Ιουνίου έως 4-Ιουλίου 2014 1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών Συσκευασμένο κοκτέιλ Φρούτων σε χυμό. Ροδάκινο, Αχλάδι, Σταφύλι, Ανανάς,Κεράσι, Παπάγια σε χυμό φρούτων.

Διαβάστε περισσότερα

ΙΣΤΟΡΙΑ Η χοληστερίνη εντοπίστηκε για πρώτη φορά σε πέτρες της χολής το 1784.Η σχέση της με τα καρδιαγγειακά νοσήματα ανακαλύφθηκε στις τελευταίες

ΙΣΤΟΡΙΑ Η χοληστερίνη εντοπίστηκε για πρώτη φορά σε πέτρες της χολής το 1784.Η σχέση της με τα καρδιαγγειακά νοσήματα ανακαλύφθηκε στις τελευταίες ΧΟΛΗΣΤΕΡΙΝΗ Η χοληστερίνη ή η χοληστερόλη είναι κηρώδης στερόλης που βρίσκεται στη μεμβράνη των κυττάρων όλων των ιστών του σώματος, και στο πλάσμα του αίματος όλων των ζώων. Μικρότερες ποσότητες χοληστερίνης

Διαβάστε περισσότερα

Γράφει η Ράνια Σαμαρά, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

Γράφει η Ράνια Σαμαρά, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Γράφει η Ράνια Σαμαρά, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Σε προηγούμενα άρθρα μιλήσαμε για τη σχέση σωστής διατροφής και αθλητισμού, διακρίναμε τη σημαντικότητα του ρόλου που διαδραματίζει και επικεντρωθήκαμε

Διαβάστε περισσότερα

Διατροφικές συστάσεις για νεαρούς αθλητές. Μέγιστη απόδοση στις διαδοχικές προπονήσεις. Άννα Ευλογημένου Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

Διατροφικές συστάσεις για νεαρούς αθλητές. Μέγιστη απόδοση στις διαδοχικές προπονήσεις. Άννα Ευλογημένου Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Διατροφικές συστάσεις για νεαρούς αθλητές. Μέγιστη απόδοση στις διαδοχικές προπονήσεις. Άννα Ευλογημένου Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Πότε και τι να τρώμε πριν την προπόνηση 1. Ένα μεγάλο γεύμα

Διαβάστε περισσότερα

ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΑ,ΣΤΗ,ΣΥΓΧΡΟΝΗ,ΔΙΑΤΡΟΦΗ,ΜΑΣ,, Θεσσαλονίκη!20.3.2013!!! Αναστασία!Δ.!Κόκκαλη! Κλινικός!Διαιτολόγος!!Διατροφολόγος!

ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΑ,ΣΤΗ,ΣΥΓΧΡΟΝΗ,ΔΙΑΤΡΟΦΗ,ΜΑΣ,, Θεσσαλονίκη!20.3.2013!!! Αναστασία!Δ.!Κόκκαλη! Κλινικός!Διαιτολόγος!!Διατροφολόγος! Φαρμακευτικός,Σύλλογος,Θεσσαλονίκης, ΔΙΑ,ΒΙΟΥ,ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ, ΔΙΑΤΡΟΦΗ, ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΑ,ΣΤΗ,ΣΥΓΧΡΟΝΗ,ΔΙΑΤΡΟΦΗ,ΜΑΣ,, Θεσσαλονίκη20.3.2013 ΑναστασίαΔ.Κόκκαλη ΚλινικόςΔιαιτολόγος Διατροφολόγος ΥπεύθυνηΤομέαΔιαιτολογίαςΙΕΚΞΥΝΗ

Διαβάστε περισσότερα

Διατροφή & Εξετάσεις. Γιατί είναι μια ιδιαίτερη περίοδος οι εξετάσεις Αυξημένο stress Ανάγκη για υψηλές αποδόσεις Ενίσχυση της μνήμης Μεγάλες αντοχές

Διατροφή & Εξετάσεις. Γιατί είναι μια ιδιαίτερη περίοδος οι εξετάσεις Αυξημένο stress Ανάγκη για υψηλές αποδόσεις Ενίσχυση της μνήμης Μεγάλες αντοχές Διατροφή & Εξετάσεις Γιατί είναι μια ιδιαίτερη περίοδος οι εξετάσεις Αυξημένο stress Ανάγκη για υψηλές αποδόσεις Ενίσχυση της μνήμης Μεγάλες αντοχές Αυξημένο stress οδηγεί σε Διατροφικές επιθέσεις H ορμόνη

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΜΙΑ ΙΣΟΡΡΟΠΗΜΕΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΙΚΡΕΣ ΑΛΛΑΓΕΣ ΣΗΜΕΡΑ ΧΤΙΖΟΥΝ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ ΜΙΑΣ ΖΩΗΣ..

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΜΙΑ ΙΣΟΡΡΟΠΗΜΕΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΙΚΡΕΣ ΑΛΛΑΓΕΣ ΣΗΜΕΡΑ ΧΤΙΖΟΥΝ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ ΜΙΑΣ ΖΩΗΣ.. ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΜΙΑ ΙΣΟΡΡΟΠΗΜΕΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΙΚΡΕΣ ΑΛΛΑΓΕΣ ΣΗΜΕΡΑ ΧΤΙΖΟΥΝ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ ΜΙΑΣ ΖΩΗΣ.. Γνωρίζοντας τις ομάδες τροφίμων μέσω της πυραμίδας... Τα τρόφιμα τα οποία καταναλώνουμε και κυρίως

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΕΦΗΒΕΙΑ

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΕΦΗΒΕΙΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΕΦΗΒΕΙΑ ΕΦΗΒΕΙΑ- ΑΝΑΓΚΕΣ v Επιτάχυνση ρυθμού ανάπτυξης v Ωρίμανση και αύξηση ιστών v Αποκτά το 20% του ύψους και το 50% του βάρους του ενήλικα, ενώ οι μύες, ο όγκος του αίματος και γενικά

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΘΗΜΑ 4 ο. Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ. Η σημασία των φρούτων και των λαχανικών ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ

ΜΑΘΗΜΑ 4 ο. Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ. Η σημασία των φρούτων και των λαχανικών ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ ΣΕ ΕΥΠΑΘΕΙΣ ΟΜΑΔΕΣ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΠΛΗΘΥΣΜΟΥ ΚΑΤΆ ΤΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΖΩΗΣ ΜΑΘΗΜΑ 4 ο Η σημασία των φρούτων

Διαβάστε περισσότερα

16 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ : Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής. 24 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ Παγκόσμια Ημέρα Παχυσαρκίας

16 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ : Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής. 24 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ Παγκόσμια Ημέρα Παχυσαρκίας 16 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ : Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής 24 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ Παγκόσμια Ημέρα Παχυσαρκίας Η διατροφή σημαντικός παράγοντας υγείας!! ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΛΗΡΟΝΟ ΜΙΚΟΤΗΤΑ ΥΓΕΙΑ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ ΑΝΘΥΓΕΙΝΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ Ποιά είναι η

Διαβάστε περισσότερα

Η ΔΙΑΤΟΦΗ ΤΟΥ ΣΗΜΕΡΑ. Μαθητές: Τάτσιου Ελενη,ΖάχουΚατερίνα,Κοκκινίδου Αθανασία,Καρπόζηλος Κωνσταντίνος. Καθηγητής: κ. Παπαμήτσος

Η ΔΙΑΤΟΦΗ ΤΟΥ ΣΗΜΕΡΑ. Μαθητές: Τάτσιου Ελενη,ΖάχουΚατερίνα,Κοκκινίδου Αθανασία,Καρπόζηλος Κωνσταντίνος. Καθηγητής: κ. Παπαμήτσος Η ΔΙΑΤΟΦΗ ΤΟΥ ΣΗΜΕΡΑ Μαθητές: Τάτσιου Ελενη,ΖάχουΚατερίνα,Κοκκινίδου Αθανασία,Καρπόζηλος Κωνσταντίνος Καθηγητής: κ. Παπαμήτσος ΔΙΑΤΡΟΦH Η διατροφή στην ζωή του ανθρώπου παίζει τον μεγαλύτερο ρόλο. Για

Διαβάστε περισσότερα

Μέχρι σήµερα γνωρίζατε ότι η κατανάλωση ψωµιού είναι µία απολαυστική και θρεπτική συνήθεια. Από σήµερα η αγαπηµένη σας αυτή καθηµερινή συνήθεια µπορεί να παρέχει στον οργανισµό ακόµη περισσότερα θρεπτικά

Διαβάστε περισσότερα

ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ. Τι είναι οι υδατάνθρακες;

ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ. Τι είναι οι υδατάνθρακες; ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ Τι είναι οι υδατάνθρακες; Οι υδατάνθρακες είναι τα νομίσματα ενέργειας του σώματός μας. Τα περισσότερα τρόφιμα που τρώμε καθημερινά αποτελούνται από υδατάνθρακες. Ο οργανισμός μας, σπα τους

Διαβάστε περισσότερα

Tel :+30 211 40 93 230 Fax: +30 211 40 93 230 Email: info@worldcapital.gr Web: www.worldcapital.gr

Tel :+30 211 40 93 230 Fax: +30 211 40 93 230 Email: info@worldcapital.gr Web: www.worldcapital.gr Tel :+30 211 40 93 230 Fax: +30 211 40 93 230 Email: info@worldcapital.gr Web: www.worldcapital.gr ------ Χυμοί & Νέκταρ Royal Berry ------- Οι χυμοί και τα νέκταρ Royal Berry αποτελούν μια νέα καινοτόμα

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΩΝ & ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΩΝ ΚΥΠΡΟΥ

ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΩΝ & ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΩΝ ΚΥΠΡΟΥ Ανακοίνωση Συνδέσμου Διαιτολόγων και Διατροφολόγων Κύπρoυ για την Παγκόσμια Ημέρα Ρευματοπαθειών (12 Οκτωβρίου 2013) Θέμα: Υγιής Γήρανση, Σύνθημα: " Ζώντας Καλά, Μεγαλώνοντας Καλύτερα" Η Παγκόσμια Ημέρα

Διαβάστε περισσότερα

προϊόντων του Δρ Κωσταρέλλη Βασιλική Λέκτορας Χαροκοπείου Πανεπιστημίου

προϊόντων του Δρ Κωσταρέλλη Βασιλική Λέκτορας Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Η διατροφική αξία του σταφυλιού και των προϊόντων του Δρ Κωσταρέλλη Βασιλική Λέκτορας Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Η καλλιέργεια του αμπελιού στην στην αρχαιότητα Δίαιτα στην Αρχαία Ελλάδα Το Μεσογειακή πρότυπο

Διαβάστε περισσότερα

της Κλεοπάτρας Ζουμπουρλή, μοριακή βιολόγος, medlabnews.gr Τα κολοκυθάκια αποτελούν πολύτιμο σύμμαχο της καθημερινής μας διατροφής.

της Κλεοπάτρας Ζουμπουρλή, μοριακή βιολόγος, medlabnews.gr Τα κολοκυθάκια αποτελούν πολύτιμο σύμμαχο της καθημερινής μας διατροφής. της Κλεοπάτρας Ζουμπουρλή, μοριακή βιολόγος, medlabnews.gr Τα κολοκυθάκια αποτελούν πολύτιμο σύμμαχο της καθημερινής μας διατροφής. Μπορεί να μην έχουν πληθώρα θρεπτικών συστατικών όπως άλλα λαχανικά,

Διαβάστε περισσότερα

Πρόγευμα: Μια απαραίτητη και υγιεινή συνήθεια

Πρόγευμα: Μια απαραίτητη και υγιεινή συνήθεια Πρόγευμα: Μια απαραίτητη και υγιεινή συνήθεια www.cydadiet.org www.iph.com.cy Προσφορά Συνδέσμου Διαιτολόγων και Διατροφολόγων Κύπρου σε συνεργασία με την εταιρεία Iacovos Photiades Foodstuff Suppliers

Διαβάστε περισσότερα

Διατροφή & εγκυμοσύνη. Νικ. Α. Βιτωράτος, MD Β Μαιευτική-Γυναικολογική Κλινική Πανεπιστημίου Αθηνών Δ/ντής: Καθηγητής Γ.Κ.

Διατροφή & εγκυμοσύνη. Νικ. Α. Βιτωράτος, MD Β Μαιευτική-Γυναικολογική Κλινική Πανεπιστημίου Αθηνών Δ/ντής: Καθηγητής Γ.Κ. Διατροφή & εγκυμοσύνη Νικ. Α. Βιτωράτος, MD Β Μαιευτική-Γυναικολογική Κλινική Πανεπιστημίου Αθηνών Δ/ντής: Καθηγητής Γ.Κ. Κρεατσάς Κύρια χαρακτηριστικά της διατροφής Η διατροφή στη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Διαβάστε περισσότερα

Καλοκαίρι και δίαιτα; Πώς θα τα καταφέρω χωρίς να πάρω κιλά;

Καλοκαίρι και δίαιτα; Πώς θα τα καταφέρω χωρίς να πάρω κιλά; Καλοκαίρι και δίαιτα; Πώς θα τα καταφέρω χωρίς να πάρω κιλά; Κατερίνα Πέλκα BSc (Honrs) Κλινικός Διαιτολόγος Διατροφολόγος Τομεάρχης Διαιτητικής ΙΙΕΚ ΞΥΝΗ pelka@logodiatrofis.gr Οι διακοπές είναι αυτό

Διαβάστε περισσότερα

Ποια η χρησιμότητα των πρωτεϊνών;

Ποια η χρησιμότητα των πρωτεϊνών; ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ Τι είναι οι πρωτεϊνες; Η ονομασία πρωτεϊνες προέρχεται από το ρήμα πρωτεύω και σημαίνει την εξαιρετική σημασία που έχουν οι πρωτεϊνες για την υγεία του ανθρώπινου σώματος. Από την εποχή των Ολυμπιακών

Διαβάστε περισσότερα

επιδόρπια γιαουρτιού & γιαούρτι ροφήματα κεφίρ η καλή ζωή έχει ωραίες γεύσεις! Μπανάνα, Φοινίκι & Γαρίφαλο Μήλο, Σταφίδες & Κανέλα

επιδόρπια γιαουρτιού & γιαούρτι ροφήματα κεφίρ η καλή ζωή έχει ωραίες γεύσεις! Μπανάνα, Φοινίκι & Γαρίφαλο Μήλο, Σταφίδες & Κανέλα επιδόρπια γιαουρτιού & γιαούρτι Μπανάνα, Φοινίκι & Γαρίφαλο Μήλο, Σταφίδες & Κανέλα Στραγγιστό γιαούρτι functionalitie that naturallys ροφήματα κεφίρ Ανανάς, Παπάγια, & Μάνγκο Mπανάνα, Βανίλια & Μέλι N.Θ.

Διαβάστε περισσότερα

ΧΗΜΕΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Μαθητές: Σαγιόγλου Σάββας,Ορφανίδου Μαρία, Πλατής Βασίλης, Μπορμπόκη Αγγελική, Νουλίκα Μαρία, Τριανταφυλλίδης Ιωσήφ

ΧΗΜΕΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Μαθητές: Σαγιόγλου Σάββας,Ορφανίδου Μαρία, Πλατής Βασίλης, Μπορμπόκη Αγγελική, Νουλίκα Μαρία, Τριανταφυλλίδης Ιωσήφ ΧΗΜΕΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Μαθητές: Σαγιόγλου Σάββας,Ορφανίδου Μαρία, Πλατής Βασίλης, Μπορμπόκη Αγγελική, Νουλίκα Μαρία, Τριανταφυλλίδης Ιωσήφ Επιβλέπουσα καθηγήτρια: Κ. Ελένη Κοκκίνου Σχολικό Έτος: 2012-2013

Διαβάστε περισσότερα

Υποστηρικτικό υλικό για τη διεξαγωγή. της παρουσίασης. «Μαθαίνω για τις ΟΜΑΔΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ» σε μαθητές Νηπιαγωγείου, Α και Β τάξεων Δημοτικού

Υποστηρικτικό υλικό για τη διεξαγωγή. της παρουσίασης. «Μαθαίνω για τις ΟΜΑΔΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ» σε μαθητές Νηπιαγωγείου, Α και Β τάξεων Δημοτικού Υποστηρικτικό υλικό για τη διεξαγωγή της παρουσίασης «Μαθαίνω για τις ΟΜΑΔΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ» σε μαθητές Νηπιαγωγείου, Α και Β τάξεων Δημοτικού Διαφάνεια 1: Η παρουσίαση έχει ως σκοπό να εκπαιδεύσει τα παιδιά

Διαβάστε περισσότερα

Η νηστεία κάνει θαύματα

Η νηστεία κάνει θαύματα Η νηστεία κάνει θαύματα Έρευνα του Πανεπιστημίου Κρήτης δείχνει ότι οι διατροφικές επιταγές της Ορθόδοξης Εκκλησίας είναι άκρως ευεργετικές για την υγεία των παιδιών Οι ειδικοί λένε ότι η αποχή από τις

Διαβάστε περισσότερα

ΙΑΤΡΟΦΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΟΛΗΨΗ/ΚΑΤΑΠΟΛΕΜΗΣΗ ΤΗΣ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑΣ

ΙΑΤΡΟΦΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΟΛΗΨΗ/ΚΑΤΑΠΟΛΕΜΗΣΗ ΤΗΣ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑΣ ΙΑΤΡΟΦΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΟΛΗΨΗ/ΚΑΤΑΠΟΛΕΜΗΣΗ ΤΗΣ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑΣ Μαρία Μπασκίνη-Αρσένη, MSc, RD Κλινική ιαιτολόγος, Ειδική ιατροφολόγος Εσπερινό Λύκειο Αµπελοκήπων 11 εκεµβρίου 2014 ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑΣ

Διαβάστε περισσότερα

Η Ιστορία της μεσογειακής διατροφής

Η Ιστορία της μεσογειακής διατροφής Η Ιστορία της μεσογειακής διατροφής Η μεσογειακή διατροφή όπως έχει γίνει σήμερα γνωστό από πολλά άρθρα και δημοσιεύματα αποτελεί την βάση μιας υγιεινής διατροφής. Το πρότυπο αυτό διατροφής συναντάται

Διαβάστε περισσότερα

ΟΙ ΠΥΡΑΜΙΔΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

ΟΙ ΠΥΡΑΜΙΔΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΟΙ ΠΥΡΑΜΙΔΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Ο σύγχρονος ΟΔΗΓΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ συμπεριλαμβάνει τα ακόλουθα στοιχεία: Ψωμιά, Δημητριακά, Ρύζι και Μακαρόνια (6 με 11 μερίδες): Οι υδατάνθρακες παίζουν βασικό ρόλο σε όλα τα διαιτολόγια.

Διαβάστε περισσότερα

Είδη Γιαουρτιού. Ανάλογα με την παρασκευή του διακρίνεται σε: Κανονικό : Παράγεται με όλα του τα συστατικά

Είδη Γιαουρτιού. Ανάλογα με την παρασκευή του διακρίνεται σε: Κανονικό : Παράγεται με όλα του τα συστατικά ΓΕΝΙΚΑ Το γιαούρτι προέρχεται από το αγελαδινό, κατσικίσιο ή πρόβειο γάλα, το οποίο βράζεται και αργότερα, όταν η θερμοκρασία του κατέβει στους 40 50 ο C προστίθεται η μαγιά και αφήνεται να πήξει. Αποτελεί

Διαβάστε περισσότερα

Υψηλή κατανάλωση οσπρίων Υψηλή κατανάλωση δημητριακών Μέτρια κατανάλωση γάλακτος και γαλακτοκομικών. 57ο Γενικό Λύκειο Αθήνας

Υψηλή κατανάλωση οσπρίων Υψηλή κατανάλωση δημητριακών Μέτρια κατανάλωση γάλακτος και γαλακτοκομικών. 57ο Γενικό Λύκειο Αθήνας Υψηλή κατανάλωση οσπρίων Υψηλή κατανάλωση δημητριακών Μέτρια κατανάλωση γάλακτος και γαλακτοκομικών Υψηλή κατανάλωση οσπρίων. Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες και φυσικά λόγω της χαμηλής

Διαβάστε περισσότερα

Διατροφή και άσκηση: τα προγράμματα και οι δράσεις των μαθητών της Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης Ν. Δράμας στο πλαίσιο της Αγωγής Υγείας

Διατροφή και άσκηση: τα προγράμματα και οι δράσεις των μαθητών της Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης Ν. Δράμας στο πλαίσιο της Αγωγής Υγείας Διατροφή και άσκηση: τα προγράμματα και οι δράσεις των μαθητών της Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης Ν. Δράμας στο πλαίσιο της Αγωγής Υγείας ΤΣΑΚΙΡΙΔΟΥ ΠΑΝΑΓΙΩΤΑ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ Δ/ΝΣΗ Δ/ΘΜΙΑΣ ΕΚΠ/ΣΗΣ

Διαβάστε περισσότερα

Ελαιόλαδο: Το πολύτιμο όπλο έναντι πολλών ασθενειών. Το ελαιόλαδο, "υγρό χρυσάφι" κατά τον Όμηρο αποτελεί θαυματουργή πηγή

Ελαιόλαδο: Το πολύτιμο όπλο έναντι πολλών ασθενειών. Το ελαιόλαδο, υγρό χρυσάφι κατά τον Όμηρο αποτελεί θαυματουργή πηγή ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΓΡΗΓΟΡΑΚΗΣ, ΜSc Κλινικός Διαιτολόγος Διατροφολόγος Ελαιόλαδο: Το πολύτιμο όπλο έναντι πολλών ασθενειών Το ελαιόλαδο, "υγρό χρυσάφι" κατά τον Όμηρο αποτελεί θαυματουργή πηγή θρεπτικών συστατικών

Διαβάστε περισσότερα

Εικόνες ζωής. Στάση πρόληψης.

Εικόνες ζωής. Στάση πρόληψης. Εικόνες ζωής. Στάση πρόληψης. Αν είστε 55-70 ετών ελάτε και εσείς για ΔΩΡΕΑΝ προληπτικές εξετάσεις για τον καρκίνο παχέος εντέρου, από 1-31 Μαρτίου σε Αθήνα-Πειραιά, Θεσσαλονίκη, Πάτρα και Ηράκλειο. Πληροφορίες

Διαβάστε περισσότερα

«Μεσογειακή δίαιτα και υγεία»

«Μεσογειακή δίαιτα και υγεία» «Μεσογειακή δίαιτα και υγεία» «Μεσογειακή δίαιτα και υγεία» Μερόπη Κοντογιάννη Επίκουρη Καθηγήτρια Επίκουρη Καθηγήτρια Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας Διατροφής ρ ήμ Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο Μεσογειακή δίαιτα

Διαβάστε περισσότερα

Διατροφή στην καλαθοσφαίριση

Διατροφή στην καλαθοσφαίριση Διατροφή στην καλαθοσφαίριση Υγεία & βελτίωση της αθλητικής απόδοσης Α.Ο. ΠΡΩΤΕΑΣ Αγγελοπούλου Μαντώ Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας & Διατροφής Διατροφή η σημαντικότερη διαδικασία

Διαβάστε περισσότερα

PROJECT. Ελαιόλαδο το χρυσάφι στο πιάτο μας. Ελαιόλαδο και υγεία

PROJECT. Ελαιόλαδο το χρυσάφι στο πιάτο μας. Ελαιόλαδο και υγεία ΜΕΛΗ ΟΜΑΔΑΣ: Γιώργος Δερμιτζάκης Δημήτρης Δημητρουλόπουλος Έλενα Ξενάκη Μαργαρίτα Χατζοπούλου PROJECT Ελαιόλαδο το χρυσάφι στο πιάτο μας Ελαιόλαδο και υγεία ΥΠΕΥΘΥΝΕΣ ΚΑΘΗΓΗΤΡΙΕΣ: Λαγουτάρη Ελένη Σούσου

Διαβάστε περισσότερα

g w w n lf o o d p l a.h d a.g

g w w n lf o o d p l a.h d a.g g w. or w w coo n lf o o d p l a et. ww w.efa d.o.eufic.org w ww w ww.h d a.g r rg Θυμάσαι πώς ήταν όταν μάθαινες ποδήλατο; Το πιο σημαντικό ήταν να μάθεις να κρατάς ισορροπία. Όταν κρατούσες ισορροπία,

Διαβάστε περισσότερα

Διατροφή και ηλικιωμένοι

Διατροφή και ηλικιωμένοι Διατροφή και ηλικιωμένοι Η διατροφή αποτελεί τη σημαντικότερη ανάγκη για τη διατήρηση της ανθρώπινη ζωής σε όλα τα στάδιά της. Το είδος και η ποσότητα της τροφής που χρειάζεται ο άνθρωπος εξαρτάται από

Διαβάστε περισσότερα

ΕΜΠΛΟΥΤΙΣΜΟΣ ΤΩΝ ΑΛΕΥΡΩΝ ΜΕ ΦΟΛΙΚΟ ΟΞΥ ΠΙΘΑΝΗ ΩΡΟΛΟΓΙΑΚΗ ΒΟΜΒΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ. (filic acid, folic acid, folacin, vitamin B9, vitamin Bc, vitamin M)

ΕΜΠΛΟΥΤΙΣΜΟΣ ΤΩΝ ΑΛΕΥΡΩΝ ΜΕ ΦΟΛΙΚΟ ΟΞΥ ΠΙΘΑΝΗ ΩΡΟΛΟΓΙΑΚΗ ΒΟΜΒΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ. (filic acid, folic acid, folacin, vitamin B9, vitamin Bc, vitamin M) Ο ΕΜΠΛΟΥΤΙΣΜΟΣ ΤΩΝ ΑΛΕΥΡΩΝ ΜΕ ΦΟΛΙΚΟ ΟΞΥ ΠΙΘΑΝΗ ΩΡΟΛΟΓΙΑΚΗ ΒΟΜΒΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ (filic acid, folic acid, folacin, vitamin B9, vitamin Bc, vitamin M) ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΣΕ ΦΟΛΙΚΟ ΟΞΥ (mcg/100g) Δημητριακά

Διαβάστε περισσότερα

Λιποδιαλυτές: Βιταμίνη Α (ρετινόλη, καροτινοειδή) Επιδρά στην όραση & το δέρμα. Αποθηκεύεται στο συκώτι μας.

Λιποδιαλυτές: Βιταμίνη Α (ρετινόλη, καροτινοειδή) Επιδρά στην όραση & το δέρμα. Αποθηκεύεται στο συκώτι μας. Είναι οργανικές ενώσεις απαραίτητες για την λειτουργία του οργανισμού μας, που είτε δεν μπορεί να τις συνθέσει μόνος του, είτε τις συνθέτει αλλα σε μικρότερες από τις αναγκαίες ποσότητες. Ταξινομούνται

Διαβάστε περισσότερα

Βιταμίνες/ Συμπληρώματα Διατροφής

Βιταμίνες/ Συμπληρώματα Διατροφής Βιταμίνες/ Συμπληρώματα Διατροφής e-catalogue 2012 Βιταμίνες Μέταλλα & Ιχνοστοιχεία Αμινοξέα & Πρωτεΐνες Απαραίτητα Λιπαρά Οξέα Πεπτικά/Προβιοτικά Βοηθήματα Βιταμίνες Οι βιταμίνες είναι απαραίτητες για

Διαβάστε περισσότερα

ΟΙ ΝΗΣΤΕΙΕΣ ΤΗΣ ΟΡΘΟΔΟΞΗΣ ΕΚΚΛΗΣΙΑΣ ΚΑΙ Η ΑΣΚΗΣΗ ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΣΩΜΑΤΙΚΗΣ ΥΓΕΙΑΣ ΚΑΙ ΕΥΕΞΙΑΣ

ΟΙ ΝΗΣΤΕΙΕΣ ΤΗΣ ΟΡΘΟΔΟΞΗΣ ΕΚΚΛΗΣΙΑΣ ΚΑΙ Η ΑΣΚΗΣΗ ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΣΩΜΑΤΙΚΗΣ ΥΓΕΙΑΣ ΚΑΙ ΕΥΕΞΙΑΣ ΟΙ ΝΗΣΤΕΙΕΣ ΤΗΣ ΟΡΘΟΔΟΞΗΣ ΕΚΚΛΗΣΙΑΣ ΚΑΙ Η ΑΣΚΗΣΗ ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΣΩΜΑΤΙΚΗΣ ΥΓΕΙΑΣ ΚΑΙ ΕΥΕΞΙΑΣ Β ΛΥΚΕΙΟΥ ΕΚΚΛΗΣΙΑΣΤΙΚΟΥ ΛΥΚΕΙΟΥ ΛΑΜΙΑΣ ΣΧΟΛΙΚΟ ΕΤΟΣ 2012 2013 ΥΠΕΥΘΥΝΟΙ ΚΑΘΗΓΗΤΕΣ ΣΚΑΜΑΓΚΟΥΛΗΣ ΚΩΝ/ΝΟΣ ΦΥΤΙΛΗΣ

Διαβάστε περισσότερα

Πόλλυ Μιχαηλίδου Κλινική Διαιτολόγος Γενικό Νοσοκοµείο Λευκωσίας, Κύπρος. 9 ο Πανελλήννιο Συνέδριο Αθηροσκλήρωσης 28 Φεβρουαρίου 2012 Θεσσαλονίκη

Πόλλυ Μιχαηλίδου Κλινική Διαιτολόγος Γενικό Νοσοκοµείο Λευκωσίας, Κύπρος. 9 ο Πανελλήννιο Συνέδριο Αθηροσκλήρωσης 28 Φεβρουαρίου 2012 Θεσσαλονίκη Πόλλυ Μιχαηλίδου Κλινική Διαιτολόγος Γενικό Νοσοκοµείο Λευκωσίας, Κύπρος 9 ο Πανελλήννιο Συνέδριο Αθηροσκλήρωσης 28 Φεβρουαρίου 2012 Θεσσαλονίκη «Το κόκκινο κρασί κάνει καλό στην καρδιά» «ΓΑΛΛΙΚΟ ΠΑΡΑΔΟΞΟ»

Διαβάστε περισσότερα

ΣΠΟΡΟΙ ωφέλιμοι για την ΥΓΕΙΑ ΜΑΣ

ΣΠΟΡΟΙ ωφέλιμοι για την ΥΓΕΙΑ ΜΑΣ ΣΠΟΡΟΙ ωφέλιμοι για την ΥΓΕΙΑ ΜΑΣ ΣΟΥΣΑΜΙ Το σουσάμι αποτελεί φυτικής προέλευσης τρόφιμο, που περιέχει υψηλής βιολογικής αξίας φυτικές πρωτεΐνες. Είναι πλούσιο σε αμινοξέα όπως η μεθειονίνη, η τρυπτοφάνη,

Διαβάστε περισσότερα

«τι συμβαίνει στην εφηβεία;»

«τι συμβαίνει στην εφηβεία;» «τι συμβαίνει στην εφηβεία;» ΜΟΝΑΔΑ ΕΦΗΒΙΚΗΣ ΥΓΕΙΑΣ (Μ.Ε.Υ.) Β ΠΑΙΔΙΑΤΡΙΚΗ ΚΛΙΝΙΚΗ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥ ΑΘΗΝΩΝ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΠΑΙΔΩΝ «Π. & Α. ΚΥΡΙΑΚΟΥ» Διευθύντρια : Aν. Καθηγήτρια Μαρίζα Τσολιά Επιστημονική Υπεύθυνος

Διαβάστε περισσότερα

ΕΦΗΒΟΣ. Ψυχολογία: Αύξηση σωματικών αλλαγών. Επιθυμία έκφρασης. Διάθεση ανεξαρτητοποίησης. Επιθυμία συμμετοχής σε ένα σύνολο

ΕΦΗΒΟΣ. Ψυχολογία: Αύξηση σωματικών αλλαγών. Επιθυμία έκφρασης. Διάθεση ανεξαρτητοποίησης. Επιθυμία συμμετοχής σε ένα σύνολο ΕΦΗΒΟΣ Ψυχολογία: Αύξηση σωματικών αλλαγών Επιθυμία έκφρασης Διάθεση ανεξαρτητοποίησης Επιθυμία συμμετοχής σε ένα σύνολο Ενδιαφέρον για εξωτερική εμφάνιση Διατροφή+ Έφηβος: Ανθυγιεινά Πάθη Λανθασμένες

Διαβάστε περισσότερα

ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ Νίκος Κατσαρός Επιστ.Συνεργάτης ΕΚΕΦΕ ΔΗΜΟΚΡΙΤΟΣ π.πρόεδρος ΕΦΕΤ

ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ Νίκος Κατσαρός Επιστ.Συνεργάτης ΕΚΕΦΕ ΔΗΜΟΚΡΙΤΟΣ π.πρόεδρος ΕΦΕΤ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ Νίκος Κατσαρός Επιστ.Συνεργάτης ΕΚΕΦΕ ΔΗΜΟΚΡΙΤΟΣ π.πρόεδρος ΕΦΕΤ EΙΣΑΓΩΓΗ Στίς 16 Οκτωβρίου 2010 εγκρίθηκε απο την UNESCO η Μεσογειακή Διατροφή ως μέρος της αϋλης

Διαβάστε περισσότερα

Θέλετε να «κόψετε» το κρέας;

Θέλετε να «κόψετε» το κρέας; > της Νεκταρίας Καρακώστα Θέλετε να «κόψετε» το κρέας; Για λόγους οικονομικούς, ηθικούς, θρησκευτικούς, λόγους υγείας και περιβαλλοντικούς, χιλιάδες καταναλωτές αναζητούν τρόπους και λύσεις σε μια προσπάθεια

Διαβάστε περισσότερα

Ιδέες για ένα σωστό πρωινό

Ιδέες για ένα σωστό πρωινό Ιδέες για ένα σωστό πρωινό Υγιεινή Διατροφή Ισορροπία Ποικιλία Μέτρο Ομάδες τροφίμων Γάλα-γαλακτοκομικά προϊόντα (γιαούρτι) Φρούτα-απλοί υδατάνθρακες Λαχανικά (κυρίως πράσινα φυλλώδη) Ψωμί-αμυλώδη τρόφιμα

Διαβάστε περισσότερα

Οφέλη του πράσινου τσαγιού για την υγεία

Οφέλη του πράσινου τσαγιού για την υγεία Τσάι Πράσινο Οι ιδιότητες και τα οφέλη του πράσινου τσαγιού είναι γνωστές εδώ και αιώνες σε πολλούς Ασιατικούς πολιτισμούς. Ωστόσο στο δυτικό κόσμο το πράσινο τσάι έγινε δημοφιλές πρόσφατα. Μόνο το τελευταίο

Διαβάστε περισσότερα

ΠΡΟΛΟΓΟΣ. Μαρία Χασαπίδου Καθηγήτρια Διατροφής και Διαιτολογίας ΑΤΕΙΘ > 3

ΠΡΟΛΟΓΟΣ. Μαρία Χασαπίδου Καθηγήτρια Διατροφής και Διαιτολογίας ΑΤΕΙΘ > 3 ΠΡΟΛΟΓΟΣ Η ραγδαία αύξηση των εκφυλιστικών παθήσεων (παχυσαρκία, σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2, δυσλιπιδαιμία, αρτηριακή υπέρταση, καρδιαγγειακά νοσήματα) στη χώρα μας, που οδηγούν σε αύξηση της νοσηρότητας

Διαβάστε περισσότερα

ΜΕΓΑΛΩΝΟΝΤΑΣ ΠΑΙΔΙΑ ΜΕ ΣΩΣΤΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ

ΜΕΓΑΛΩΝΟΝΤΑΣ ΠΑΙΔΙΑ ΜΕ ΣΩΣΤΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ ΜΕΓΑΛΩΝΟΝΤΑΣ ΠΑΙΔΙΑ ΜΕ ΣΩΣΤΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ Η ΣΥΝΕΧΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΕΠΙΒΑΛΛΕΙ ΙΔΙΑΙΤΕΡΕΣ ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ΑΝΑΓΚΕΣ Τα παιδιά ρυθμίζουν τη λήψη τροφής έτσι ώστε να ταιριάζει με τις σωματικές ανάγκες σύμφωνα

Διαβάστε περισσότερα

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER SLIMMER ΧΑΣΤΕ ΒΑΡΟΣ ΑΛΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ 1η ΗΜΕΡΑ B ΠΡΩΙΝΟ: Καφές ή πράσινο τσάι ή ρόφημα από βότανα. Ένα πορτοκάλι ή δύο μέτρια ακτινίδια ή τρία ξερά δαμάσκηνα. Ένα φλιτζάνι άπαχο φρέσκο γάλα (1,5% λιπαρά) με

Διαβάστε περισσότερα

(dietary fiber, nonnutritive fiber)

(dietary fiber, nonnutritive fiber) KΥΤΤΑΡΙΝΗ - ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ Στα τρόφιμα, παράλληλα με τους υδατάνθρακες που πέπτονται στον ανθρώπινο οργανισμό (δηλαδή που υδρολύονται, απορροφώνται και μεταβολίζονται κατά τα γνωστά), υπάρχουν και υδατάνθρακες

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΘΗΜΑ 4 ο. Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ. Η σημασία των φρούτων και των λαχανικών ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ

ΜΑΘΗΜΑ 4 ο. Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ. Η σημασία των φρούτων και των λαχανικών ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ ΣΕ ΕΥΠΑΘΕΙΣ ΟΜΑΔΕΣ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΠΛΗΘΥΣΜΟΥ ΚΑΤΆ ΤΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΖΩΗΣ ΟΜΑΔΑ ΠΑΡΕΜΒΑΣΗΣ ΜΕ 4 ΕΙΔΙΚΟΥΣ ΜΑΘΗΜΑ

Διαβάστε περισσότερα

1 Ο ΕΠΑ.Λ. ΑΘΗΝΩΝ. Υπεύθυνη καθηγήτρια: Ερευνητική εργασία σχολ.έτους 2013-14. Μαυροειδή Θάλεια (ΠΕ06 Αγγλικής Γλώσσας)

1 Ο ΕΠΑ.Λ. ΑΘΗΝΩΝ. Υπεύθυνη καθηγήτρια: Ερευνητική εργασία σχολ.έτους 2013-14. Μαυροειδή Θάλεια (ΠΕ06 Αγγλικής Γλώσσας) 1 Ο ΕΠΑ.Λ. ΑΘΗΝΩΝ Υπεύθυνη καθηγήτρια: Ερευνητική εργασία σχολ.έτους 2013-14 Μαυροειδή Θάλεια (ΠΕ06 Αγγλικής Γλώσσας) Ανδρικόπουλος Κωνσταντίνος Βινιέρη Κωνσταντίνα Γκάνεβ Κονσταντίν Καραγιαννοπούλου Αντωνία

Διαβάστε περισσότερα

για τους µαθητές της 1ης ηµοτικού ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΚΡΗΤΗΣ Τµήµα Ιατρικής Τοµέας Κοινωνικής Ιατρικής Κλινική Προληπτικής Ιατρικής και ιατροφής

για τους µαθητές της 1ης ηµοτικού ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΚΡΗΤΗΣ Τµήµα Ιατρικής Τοµέας Κοινωνικής Ιατρικής Κλινική Προληπτικής Ιατρικής και ιατροφής για τους µαθητές της 1ης ηµοτικού ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΚΡΗΤΗΣ Τµήµα Ιατρικής Τοµέας Κοινωνικής Ιατρικής Κλινική Προληπτικής Ιατρικής και ιατροφής ΗΡΑΚΛΕΙΟ 2006 1 Αυτό το βιβλίο εργασίας ανήκει στ... µαθητ Αντώνης

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙ ΕΙΝΑΙ OΜΩΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗ; Οι άνθρωποι όπως όλοι οι ζωντανοί οργανισμοί έχουν ανάγκη από τροφή και νερό, για να μεγαλώσουν σωστά.

ΤΙ ΕΙΝΑΙ OΜΩΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗ; Οι άνθρωποι όπως όλοι οι ζωντανοί οργανισμοί έχουν ανάγκη από τροφή και νερό, για να μεγαλώσουν σωστά. ΔΙΑΤΡΟΦΗ Γ 2 ΤΙ ΕΙΝΑΙ OΜΩΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗ; Οι άνθρωποι όπως όλοι οι ζωντανοί οργανισμοί έχουν ανάγκη από τροφή και νερό, για να μεγαλώσουν σωστά. λάδι Στη διατροφή εμπλέκονται οι γονείς, τα παιδιά, οι μάγειροι

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗΝ ΕΡΓΑΣΙΑ Το θέμα της εργασίας μας είναι η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ. Ασχοληθήκαμε με τις διατροφικές συνήθειες των αθλητών από την αρχαία Ελλάδα έως και σήμερα. Βρέθηκαν

Διαβάστε περισσότερα

ΕΦΑΡΜΟΓΗ HACCP ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟΥ ΕΙΔΙΚΕΣ ΔΙΑΙΤΕΣ. Ελπίδα Παπαδοπούλου Διαιτολόγος, Ε. Α. Ν. Πειραιά «ΜΕΤΑΞΑ»

ΕΦΑΡΜΟΓΗ HACCP ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟΥ ΕΙΔΙΚΕΣ ΔΙΑΙΤΕΣ. Ελπίδα Παπαδοπούλου Διαιτολόγος, Ε. Α. Ν. Πειραιά «ΜΕΤΑΞΑ» ΕΦΑΡΜΟΓΗ HACCP ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟΥ ΕΙΔΙΚΕΣ ΔΙΑΙΤΕΣ Ελπίδα Παπαδοπούλου Διαιτολόγος, Ε. Α. Ν. Πειραιά «ΜΕΤΑΞΑ» ΣΧΕΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑΣ Πρόληψη εμφάνισης νοσημάτων Θεραπεία ασθενών στο χώρο του νοσοκομείου

Διαβάστε περισσότερα

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΑΓΩΓΗΣ ΣΤΑ ΙΟ ΡΟΜΙΑΣ ESCAPE MIA EKΠΑΙ ΕΥΤΙΚΗ ΑΘΛΗΤΙΚΗ ΠΡΟΚΛΗΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΝΙΣΧΥΣΗ ΤΗΣ ΑΥΤΟΓΝΩΣΙΑΣ ΤΩΝ ΜΑΘΗΤΩΝ

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΑΓΩΓΗΣ ΣΤΑ ΙΟ ΡΟΜΙΑΣ ESCAPE MIA EKΠΑΙ ΕΥΤΙΚΗ ΑΘΛΗΤΙΚΗ ΠΡΟΚΛΗΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΝΙΣΧΥΣΗ ΤΗΣ ΑΥΤΟΓΝΩΣΙΑΣ ΤΩΝ ΜΑΘΗΤΩΝ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΑΓΩΓΗΣ ΣΤΑ ΙΟ ΡΟΜΙΑΣ ESCAPE MIA EKΠΑΙ ΕΥΤΙΚΗ ΑΘΛΗΤΙΚΗ ΠΡΟΚΛΗΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΝΙΣΧΥΣΗ ΤΗΣ ΑΥΤΟΓΝΩΣΙΑΣ ΤΩΝ ΜΑΘΗΤΩΝ ΜΑΙΟΣ 2013 ΕΡΓΑΣΙΑ 12 ο ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ ΠΑΤΡΩΝ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΑΘΛΗΤΗΣ ΑΓΩΝΩΝ ΔΡΟΜΟΥ ΜΑΘΗΤΡΙΕΣ

Διαβάστε περισσότερα

Αρχικά θα πρέπει να προσδιορίσουμε τι είναι η παχυσαρκία.

Αρχικά θα πρέπει να προσδιορίσουμε τι είναι η παχυσαρκία. Αρχικά θα πρέπει να προσδιορίσουμε τι είναι η παχυσαρκία. Παχυσαρκία είναι η παθολογική αύξηση του βάρους του σώματος, που οφείλεται σε υπερβολική συσσώρευση λίπους στον οργανισμό. Παρατηρείται γενικά

Διαβάστε περισσότερα

Βασικές ενεργειακές απώλειες κατά την εφηβεία Ανάπτυξη Τυπικές ηµερήσιες δραστηριότητες Ιδιαίτερες δραστηριότητες για το συγκεκριµένο άθληµα.

Βασικές ενεργειακές απώλειες κατά την εφηβεία Ανάπτυξη Τυπικές ηµερήσιες δραστηριότητες Ιδιαίτερες δραστηριότητες για το συγκεκριµένο άθληµα. ιατροφή στην εφηβεία και άθληση-ενεργειακή ισορροπία και πρόσληψη Ηµεροµηνία δηµοσίευσης: 17 Φεβρουαρίου 2003 Τα διαιτολόγιο ενός νεαρού αθλητή θα πρέπει αρχικά να είναι επαρκές σε θερµίδες αλλά και σε

Διαβάστε περισσότερα

Α. ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ Ονοματεπώνυμο: Διεύθυνση: Email: Β. ΣΩΜΑΤΙΚΕΣ ΑΝΑΛΟΓΙΕΣ: Γ. ΕΡΓΑΣΙΑ ΣΠΟΡ

Α. ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ Ονοματεπώνυμο: Διεύθυνση: Email: Β. ΣΩΜΑΤΙΚΕΣ ΑΝΑΛΟΓΙΕΣ: Γ. ΕΡΓΑΣΙΑ ΣΠΟΡ Α. ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ Ονοματεπώνυμο: Ημερ/νια Γεννήσεως: Διεύθυνση: Τηλ. οικίας: Email: Οικογενειακή κατάσταση: Τ.Κ.: Κινητό: Β. ΣΩΜΑΤΙΚΕΣ ΑΝΑΛΟΓΙΕΣ: Βάρος: Ύψος: Περίμετρος καρπού: Περίμετρος μέσης: Περίμετρος

Διαβάστε περισσότερα

Τρώει το παιδί σας σωστά;

Τρώει το παιδί σας σωστά; Τρώει το παιδί σας σωστά; Προσφορά σε συνεργασία µε την εταιρεία Iakovos Photiades Foodstuff Suppliers Ltd Τα θεμέλια για την υγεία του παιδιού σας αρχίζουν από την καλή διατροφή Η καλή διατροφή δεν είναι

Διαβάστε περισσότερα

ρ. Αλεξάνδρα Μαρία Μιχαηλίδου Επίκ. Καθηγήτρια Επιστήµης Τροφίµων & ιατροφής Τοµέας Επιστήµης και Τεχνολογίας Τροφίµων Γεωπονική Σχολή Αριστοτέλειο

ρ. Αλεξάνδρα Μαρία Μιχαηλίδου Επίκ. Καθηγήτρια Επιστήµης Τροφίµων & ιατροφής Τοµέας Επιστήµης και Τεχνολογίας Τροφίµων Γεωπονική Σχολή Αριστοτέλειο ρ. Αλεξάνδρα Μαρία Μιχαηλίδου Επίκ. Καθηγήτρια Επιστήµης Τροφίµων & ιατροφής Τοµέας Επιστήµης και Τεχνολογίας Τροφίµων Γεωπονική Σχολή Αριστοτέλειο Πανεπιστήµιο Θεσσαλονίκης Συµβολή του γάλακτος και των

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΩΝ ΚΥΠΡΟΥ

ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΩΝ ΚΥΠΡΟΥ Παγκύπρια Μέρα Διατροφής 10-5-2009 Ποικιλία - Μέτρο Ισορροπία στην Διατροφή Η Παγκύπρια μέρα Διατροφής που γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 10/5 (από το 2008) φέτος είναι αφιερωμένη στις βασικές αρχές της διατροφής

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΩΝ & ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΩΝ ΚΥΠΡΟΥ

ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΩΝ & ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΩΝ ΚΥΠΡΟΥ Page1 ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ ΤΟΥ ΣΥΝΔΕΣΜΟΥ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΩΝ ΚΥΠΡΟΥ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΓΚΥΠΡΙΑ ΗΜΕΡΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ 10 η ΜΑΙΟΥ 2014 Θέμα: Τρώω σωστά και ισορροπημένα και το απολαμβάνω! «Μεσογειακή Διατροφή και η Αξία

Διαβάστε περισσότερα

ΑΝΩΤΑΤΟ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΙΔΡΥΜΑ ΛΑΡΙΣΑΣ ΣΧΟΛΗ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΩΝ ΥΓΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΡΟΝΟΙΑΣ ΤΜΗΜΑ ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΗ ΜΑΘΗΜΑ : ΚΟΙΝΟΤΙΚΗ ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΗ ΙΙ

ΑΝΩΤΑΤΟ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΙΔΡΥΜΑ ΛΑΡΙΣΑΣ ΣΧΟΛΗ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΩΝ ΥΓΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΡΟΝΟΙΑΣ ΤΜΗΜΑ ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΗ ΜΑΘΗΜΑ : ΚΟΙΝΟΤΙΚΗ ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΗ ΙΙ ΑΝΩΤΑΤΟ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΙΔΡΥΜΑ ΛΑΡΙΣΑΣ ΣΧΟΛΗ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΩΝ ΥΓΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΡΟΝΟΙΑΣ ΤΜΗΜΑ ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΗ ΜΑΘΗΜΑ : ΚΟΙΝΟΤΙΚΗ ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΗ ΙΙ ΤΙΤΛΟΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ : «ΠΑΙΔΙΚΗ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ» ΔΙΔΑΣΚΟΥΣΑ : Κα ΚΥΠΑΡΙΣΗ

Διαβάστε περισσότερα

Πρόληψη του καρκίνου του προστάτη και της ουροδόχου κύστης

Πρόληψη του καρκίνου του προστάτη και της ουροδόχου κύστης Πρόληψη του καρκίνου του προστάτη και της ουροδόχου κύστης Βασίλης Πουλάκης MD, PhD, FEBU Aν. Kαθηγητής Iατρικής Σχολής Παν/µίου Φρανκφούρτης, Γερµανίας Διευθυντής Ουρολογικής Κλινικής Metropolitan Νοσοκοµείο

Διαβάστε περισσότερα

Στέργιος Ι. Τραπότσης Χειρουργός Ορθοπαιδικός Διδάκτωρ Ιατρικής Σχολής ΑΠΘ Διδάσκων ΤΕΦAΑ-ΠΘ

Στέργιος Ι. Τραπότσης Χειρουργός Ορθοπαιδικός Διδάκτωρ Ιατρικής Σχολής ΑΠΘ Διδάσκων ΤΕΦAΑ-ΠΘ Άσκηση, διατροφή & υγεία Στέργιος Ι. Τραπότσης Χειρουργός Ορθοπαιδικός Διδάκτωρ Ιατρικής Σχολής ΑΠΘ Διδάσκων ΤΕΦAΑ-ΠΘ Άσκηση, διατροφή & υγεία Μακροχρόνια επιστημονική έρευνα έχει αποδείξει ότι πολλά από

Διαβάστε περισσότερα

Μειώστε τον κίνδυνο για πρόωρο θάνατο µε τα Ωµέγα-3

Μειώστε τον κίνδυνο για πρόωρο θάνατο µε τα Ωµέγα-3 Μειώστε τον κίνδυνο για πρόωρο θάνατο µε τα Ωµέγα-3 Για χρόνια, οι καταναλωτές µαθαίνουν για τα οφέλη της µείωσης των καρδιαγγειακών παθήσεων µε τη λήψη ωµέγα-3 λιπαρών οξέων. Αυτή η άποψη έχει επικρατήσει,

Διαβάστε περισσότερα

συκώτι (ήπαρ) στομάχι χοληδόχος κύστη πάγκρεας δωδεκαδάκτυλο έντερο

συκώτι (ήπαρ) στομάχι χοληδόχος κύστη πάγκρεας δωδεκαδάκτυλο έντερο Αλκοόλ και ασθένειες του Συκωτιού (Πηγή: http://www.patient.co.uk/health/alcohol-and-liver-disease) Απόδοση στα ελληνικά: Αθανάσιος Μπάκας (υπεύθυνος του προγράμματος) Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων αλκοόλ

Διαβάστε περισσότερα

Μηδενική Δίαιτα: Η πιο αυστηρή Δεν γίνεται πρόσληψη ενέργειας Οργανισμός καταφεύγει σε αποθήκες του: Λίπος Πρωτεΐνες Γλυκογόνο

Μηδενική Δίαιτα: Η πιο αυστηρή Δεν γίνεται πρόσληψη ενέργειας Οργανισμός καταφεύγει σε αποθήκες του: Λίπος Πρωτεΐνες Γλυκογόνο Μηδενική Δίαιτα: Η πιο αυστηρή Δεν γίνεται πρόσληψη ενέργειας Οργανισμός καταφεύγει σε αποθήκες του: Λίπος Πρωτεΐνες Γλυκογόνο 1 Γλυκογόνο: επαρκεί για μια ημέρα για ανάγκες εγκεφάλου -> Πρωτεΐνη: για

Διαβάστε περισσότερα

Συμπεριλάβετε στο καθημερινό σας διαιτολόγιο τροφές πλούσιες σε φυτιι,ές ίνες

Συμπεριλάβετε στο καθημερινό σας διαιτολόγιο τροφές πλούσιες σε φυτιι,ές ίνες Η ΣΩΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΘΕΜΕΛΙΟ ΓΙΑ ΜΙΑ ΖΩΗ Το πρόβλημα της παραπληροφόρησης στο θέμα της διατροφής είναι μεγάλο και τις περισσότερες φορές οδηγεί σε λανθασμένες εmλογές και εκτιμήσεις. Ένα στοιχείο που θα πρέπει

Διαβάστε περισσότερα

1. ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΕΡΕΥΝΑΣ ΤΙΤΛΟΣ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΟΣ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΣΚΟΠΟΥ ΠΑΡΑΜΕΤΡΟΙ ΠΟΥ ΔΕΝ ΕΠΗΡΕΑΖΟΥΝ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΤΗΣ ΕΡΕΥΝΑΣ

1. ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΕΡΕΥΝΑΣ ΤΙΤΛΟΣ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΟΣ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΣΚΟΠΟΥ ΠΑΡΑΜΕΤΡΟΙ ΠΟΥ ΔΕΝ ΕΠΗΡΕΑΖΟΥΝ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΤΗΣ ΕΡΕΥΝΑΣ Έρευνα σχετικά με τις θερμίδες και τα συντηρητικά τροφίμων ευρείας κατανάλωσης, την αναγραφή τους στις συσκευασίες καθώς και παρατηρήσεις και συμπεράσματα από την έρευνα. Αλεξάνδρα Κατωπόδη Θεοδώρα Μπούτση

Διαβάστε περισσότερα

ΥΠΟΚΙΝΗΤΙΚΟΤΗΤΑ Η ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΝΟΣΟΣ ΧΡΗΣΤΟΥΔΗΣ ΧΡΗΣΤΟΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ ΦΥΣΙΚΗΣ ΑΓΩΓΗΣ ΠΡΟΠΟΝΗΤΗΣ ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟΥ

ΥΠΟΚΙΝΗΤΙΚΟΤΗΤΑ Η ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΝΟΣΟΣ ΧΡΗΣΤΟΥΔΗΣ ΧΡΗΣΤΟΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ ΦΥΣΙΚΗΣ ΑΓΩΓΗΣ ΠΡΟΠΟΝΗΤΗΣ ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟΥ ΥΠΟΚΙΝΗΤΙΚΟΤΗΤΑ Η ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΝΟΣΟΣ ΧΡΗΣΤΟΥΔΗΣ ΧΡΗΣΤΟΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ ΦΥΣΙΚΗΣ ΑΓΩΓΗΣ ΠΡΟΠΟΝΗΤΗΣ ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟΥ ΥΠΟΚΙΝΗΤΙΚΟΤΗΤΑ ΤΑ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ 30 ΧΡΟΝΙΑ ΣΤΗ ΧΩΡΑ ΜΑΣ ΣΥΜΒΑΙΝΟΥΝ ΠΡΑΓΜΑΤΑ ΤΡΑΓΙΚΑ ΣΤΑ ΘΕΜΑΤΑ 1) ΤΗΣ ΚΙΝΗΣΗΣ

Διαβάστε περισσότερα

Έρευνα σε δείγμα 215 οικογενειών

Έρευνα σε δείγμα 215 οικογενειών Έρευνα σε δείγμα 215 οικογενειών για τις συνήθειες διατροφής και σωματικής δραστηριότητας παιδιών & γονέων/κηδεμόνων Πωλ Φαρατζιάν, M.Sc. Διαιτολόγος - διατροφολόγος Υπεύθυνος στατιστικής ανάλυσης & ερμηνείας

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΔΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ ΣΤΗ ΒΙΟΛΟΓΙΑ Α ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ «Το Πεπτικό σύστημα του ανθρώπου Διατροφή & Υγεία»

ΔΙΔΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ ΣΤΗ ΒΙΟΛΟΓΙΑ Α ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ «Το Πεπτικό σύστημα του ανθρώπου Διατροφή & Υγεία» ΔΙΔΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ ΣΤΗ ΒΙΟΛΟΓΙΑ Α ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ «Το Πεπτικό σύστημα του ανθρώπου Διατροφή & Υγεία» ΕΝΤΥΠΟ Β : ΟΔΗΓΟΣ ΟΡΓΑΝΩΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΔΑΣΚΑΛΙΑΣ ΕΝΤΥΠΟ Α : ΦΥΛΛΟ ΕΡΓΑΣΙΑΣ ΜΑΘΗΤΗ Καλογερά Αγγελική (3ο Γυμνάσιο

Διαβάστε περισσότερα

Υπολιπιδαιμική Δίαιτα

Υπολιπιδαιμική Δίαιτα Υπολιπιδαιμική Δίαιτα ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ Ψωμί ολικής αλέσεως, ζυμαρικά, φρυγανιές, ρύζι Κρουασάν, τσουρέκι, ζαχαρωμένα δημητριακά ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ Αποβουτυρωμένο γάλα, άπαχα τυριά, άπαχο γιαούρτι, ασπράδια αυγού,

Διαβάστε περισσότερα

Ε Ν Η Μ Ε Ρ Ω Σ Ο Υ. νεφρά

Ε Ν Η Μ Ε Ρ Ω Σ Ο Υ. νεφρά Ε Ν Η Μ Ε Ρ Ω Σ Ο Υ νεφρά νεφρών Η υψηλή αρτηριακή πίεση (υπέρταση) είναι ένα από τα δύο κύρια αίτια χρόνιας νεφρικής νόσου παγκοσμίως (το άλλο είναι ο διαβήτης). Επίσης, τα νεφρά έχουν βασικό ρόλο στη

Διαβάστε περισσότερα

Γράφει: Εύα Ζιώζιου, Διατροφολόγος - Διαιτολόγος - Επιστήμων Τροφίμων

Γράφει: Εύα Ζιώζιου, Διατροφολόγος - Διαιτολόγος - Επιστήμων Τροφίμων ΑΣΒΕΣΤΙΟ Πρόκειται για ένα μακρομέταλλο ή μακροστοιχείο ή μακροορυκτό ή ανόργανο στοιχείο. Αντιπροσωπεύει το 2% του σωματικού βάρους. Το 99% του ασβεστίου βρίσκεται στα οστά και τα δόντια. Το υπόλοιπο

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ «Η συμβολή του πρωινού στην προσωρινή φυσική κατάσταση»

ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ «Η συμβολή του πρωινού στην προσωρινή φυσική κατάσταση» 38 ο Λύκειο Αθηνών ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ «Η συμβολή του πρωινού στην προσωρινή φυσική κατάσταση» Συγγραφική ομάδα: Παπανικολάου Πάνος, Παπασταθόπουλος Γεώργιος, Στοτσένη Χριστίνα, Τσέρτος Γιάννης, Υπεύθυνοι

Διαβάστε περισσότερα

Τόνια Μαχαίρα MSc Sports Nutrition. Διαιτολόγος ΠΑΕ Παναθηναϊκού

Τόνια Μαχαίρα MSc Sports Nutrition. Διαιτολόγος ΠΑΕ Παναθηναϊκού Τόνια Μαχαίρα MSc Sports Nutrition Διαιτολόγος ΠΑΕ Παναθηναϊκού Διατροφή Γενετική Ύπνος Δεξιότητες Απόδοση Προπόνηση Εξαρτήματα Ψυχολογία Σωστή διατροφή Υγιή ανάπτυξη Διατήρηση ιδανικού σωματικού βάρους

Διαβάστε περισσότερα

Πρόγραμμα Αγωγής Υγείας «Η διατροφή των εφήβων»

Πρόγραμμα Αγωγής Υγείας «Η διατροφή των εφήβων» Πρόγραμμα Αγωγής Υγείας «Η διατροφή των εφήβων» Υπεύθυνη καθηγήτρια: Παχιαδάκη Άννα Ομάδα μαθητών Β Τάξης Λυκείου: Αλεβυζάκη Ευανθία, Καλαγασίδη Βάλια, Καλοειδάς Αντώνης, Λεμονάκης Μάριος, Πετράκης Αντώνης,

Διαβάστε περισσότερα

ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΟ Ν. Θ. ΚΟΥΡΟΥΣΙΗ ΛΤΔ ΤΗΛ:+357 24 322336 ΦΑΧ: +357 24 3227807735 ΚΟΦΙΝΟΥ ΛΑΡΝΑΚΑ ΚΥΠΡΟΣ

ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΟ Ν. Θ. ΚΟΥΡΟΥΣΙΗ ΛΤΔ ΤΗΛ:+357 24 322336 ΦΑΧ: +357 24 3227807735 ΚΟΦΙΝΟΥ ΛΑΡΝΑΚΑ ΚΥΠΡΟΣ Κεφίρ 28/4/10 Η προέλευση του κεφίρ επισημαίνεται στα καυκάσια βουνά, πολλούς αιώνες πριν, όπου είναι ιδιαίτερα διαδεδομένο για τα οφέλη στην υγεία. Το κεφίρ έχει παραμείνει ένα αγαπημένο ποτό στον Πόντο,

Διαβάστε περισσότερα

Διαιτητικές οδηγίες για το ΣΔ. Κατευθυντήριες οδηγίες για τη Διαχείριση του Διαβητικού Ασθενούς

Διαιτητικές οδηγίες για το ΣΔ. Κατευθυντήριες οδηγίες για τη Διαχείριση του Διαβητικού Ασθενούς ΚΟΙΝΩΝΙΚΟΙ ΚΑΙ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΙ ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΟΙ ΟΠΟΙΟΙ ΚΑΘΟΡΙΖΟΥΝ ΤΟ ΕΠΙΠΕΔΟ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΚΑΙ ΑΣΚΗΣΗΣ ΣΕ ΑΤΟΜΑ ΤΡΙΤΗΣ ΚΑΙ ΤΕΤΑΡΤΗΣ ΗΛΙΚΙΑΣ ΜΕ ΣΑΚΧΑΡΩΔΗ ΔΙΑΒΗΤΗ ΤΥΠΟΥ 2 Αναστάσιος Κουτσοβασίλης, Μαρία

Διαβάστε περισσότερα

1. Να αν τιστοιχίσετε τους όρους της στήλης Ι με τις προτάσεις της στήλης ΙΙ:

1. Να αν τιστοιχίσετε τους όρους της στήλης Ι με τις προτάσεις της στήλης ΙΙ: Ερωτήσεις Προβλήματα Δραστηριότητες 1. Να αν τιστοιχίσετε τους όρους της στήλης Ι με τις προτάσεις της στήλης ΙΙ: Ι Βιταμίνες Υδατάνθρακες Πρωτεΐνες Λίπη Βοηθούν κυρίως στη δόμηση νέων κυττάρων. Προσφέρουν

Διαβάστε περισσότερα

Τί είναι η φαινυλκετονουρία?

Τί είναι η φαινυλκετονουρία? Οι παρακάτω πληροφορίες σκοπό έχουν να σας βοηθήσουν να καταλάβετε τη δίαιτα του φαινυλκετονουρικού παιδιού, ώστε να είστε περισσότερο σίγουροι και λιγότερο αγχωμένοι εσείς και οι γονείς όταν το παιδί

Διαβάστε περισσότερα

Ένας από τους δομικούς λίθους της ποιοτικής προπόνησης είναι η καλή διατροφή. Κάθε κολυμβητής και κάθε γονέας κολυμβητή πρέπει να γνωρίζει ότι:

Ένας από τους δομικούς λίθους της ποιοτικής προπόνησης είναι η καλή διατροφή. Κάθε κολυμβητής και κάθε γονέας κολυμβητή πρέπει να γνωρίζει ότι: ΟΔΗΓΙΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Στο τμήμα αυτό θα παρατεθεί σειρά άρθρων που αφορούν τη διατροφή των κολυμβητών. Τα άρθρα αυτά προέρχονται από έγκυρες πηγές, οι οποίες και αναφέρονται. ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΓΙΑ ΚΟΛΥΜΒΗΤΕΣ Από την

Διαβάστε περισσότερα