ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ ΑΡΧΑΙΟΕΛΛΗΝΙΚΗ ΙΑΤΡΟΦΗ: ΠΡΟΤΥΠΟ ΙΑΤΡΟΦΗΣ ΣΗΜΕΡΑ;

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ ΑΡΧΑΙΟΕΛΛΗΝΙΚΗ ΙΑΤΡΟΦΗ: ΠΡΟΤΥΠΟ ΙΑΤΡΟΦΗΣ ΣΗΜΕΡΑ;"

Transcript

1 ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ ΑΡΧΑΙΟΕΛΛΗΝΙΚΗ ΙΑΤΡΟΦΗ: ΠΡΟΤΥΠΟ ΙΑΤΡΟΦΗΣ ΣΗΜΕΡΑ;

2 ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΟΜΑ Α 1. ΚΑ ΗΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ (ΓΕΥΜΑΤΑ- ΣΥΜΠΟΣΙΑ) 2. ΗΛΙΟΠΟΥΛΟΣ ΑΛΕΞΑΝ ΡΟΣ ( ΙΑΤΡΟΦΗ ΦΤΩΧΩΝ) 3. ΜΑΚΡΗΣ ΣΤΕΦΑΝΟΣ (ΑΡΤΟΣ) 4. ΚΩΣΤΟΠΟΥΛΟΥ ΦΙΛΙΠΠΑ (ΓΛΥΚΙΣΜΑΤΑ ΜΕΛΙ) 5. ΠΟΥΛΗΣ ΜΙΧΑΛΗΣ ( ΑΥΓΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ) 6. ΗΛΙΟΠΟΥΛΟΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ (ΟΙΝΟΣ ΠΟΤΑ) 7. ΜΕΝΤΖΙΝΗΣ ΗΜΗΤΡΙΟΣ(ΕΛΙΕΣ ΛΑ Ι, ΟΣΠΡΙΑ) 8. ΝΤΙΡΛΗΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ (ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ) 9. ΚΑΡΑΓΙΑΝΝΗΣ ΑΛΕΞΑΝ ΡΟΣ (ΚΡΕΑΣ) 10. ΣΤΕΜΙΤΣΙΩΤΗΣ ΒΑΣΙΛΕΙΟΣ (ΘΥΣΙΕΣ ΕΙ ΩΛΟΘΥΤΑ) 11. ΜΗΤΡΟΠΟΥΛΟΥ ΣΟΦΙΑ (ΦΡΟΥΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ) 12. ΜΑΡΓΑΛΙΑ ΜΑΡΙΑ (ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΑ) 13. ΜΙΧΑΛΙΟΣ ΓΡΗΓΟΡΗΣ (ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ) 14. ΜΟΣΧΟΣ ΠΑΥΛΟΣ (ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ) 15. ΧΡΙΣΤΟΠΟΥΛΟΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ (ΣΚΕΥΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ) 16. ΜΙΧΑΛΟΠΟΥΛΟΣ ΦΙΛΙΠΠΟΣ ( ΙΑΙΤΗΤΙΚΗ ΑΞΙΑ ΤΡΟΦΩΝ) ΥΠΕΥΘΥΝΟΙ ΚΑΘΗΓΗΤΕΣ : ΕΛΕΝΗ ΕΛΕΝΗ ΚΟΛΛΥΡΟΠΟΥΛΟΥ, ΠΕ 02 ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΦΙΛΙΠΠΟΠΟΥΛΟΣ, ΠΕ 03 ΣΧΟΛ. ΕΤΟΣ :

3 ΙΑΤΡΟΦΗΑΡΧΑΙΩΝ ΑΡΧΑΙΩΝ ΕΛΛΗΝΩΝ

4 ΓΕΥΜΑΤΑ ΤΩΝ ΑΡΧΑΙΩΝ ΕΛΛΗΝΩΝ ΑΡΙΣΤΟΝ (άρτος-άκρατοςάκρατος οίνος, σύκα, ελιές) ΕΙΠΝΟΝ ΟΡΠΟΝ

5 Οι γυναίκες έτρωγαν ξεχωριστά και µετά από τους άνδρες Οι δούλοι ετοίµαζαν και σερβίριζαν το φαγητό Αν δεν υπήρχαν ή δεν επαρκούσαν, το έργο αυτό αναλάµβαναν οι γυναίκες και τα παιδιά

6 Έτρωγαν µε τα χέρια καθιστοί µε χρήση χαµηλών τραπεζιών ήπάγκων Είχαν πήλινα πιάτα, µαχαίρια για κοπή κρέατος, κουτάλια Κοµµάτια ψωµιού (αποµαγδαλία) χρη- σίµευαν για τη λήψη τροφής και ως πετσέτα

7 ΣΥΜΠΟΣΙΟΝήΕΣΤΙΑΣΙΣ ΣΥΜΠΟΣΙΟΝ : Συνάθροιση ανθρώπων που πίνουν ΚΑΝΟΝΕΣ ΣΥΜΠΟΣΙΟΥ : 1. εν έπρεπε να τρώει κανείς χωρίς µέτρο 2. Όποιος πήγαινε πρώτη φορά σε ένα σπίτι έπρεπε να ασχοληθεί πρώτα µε την καλαισθησία του σπιτιού και όχι να τρέξει αµέσως στο φαγητό

8 3.Απαγορευόταν αυστηρά στα συµπόσια οι καλεσµένοι να είναι πάνω από 30. Ειδικό σώµα έκανε σχετικούς ελέγχους. 4.Οπροϊστάµενος των συµποσίων λεγόταν «ονοµατοκλήτορ». 5. ινόταν στους καλεσµένους κατάλογος (γραµµατείδιον) των παρασκευασµένων φαγητών.

9 ιαδικασία συµποσίου Οι καλεσµένοι έτρωγαν ξαπλωµένοι σε ανάκλιντρα 1 ο δείπνο : πιατέλες µε πουλερικά κάθε είδους (κότες, πάπιες, χήνες, φάσσες, τρυγόνια, πέρδικες, περιστέρια κλπ.), κρεατικά (κατσίκι, κυνήγι), άρτοι και πλακούντες. Πλύσιµο χεριών προπόσεις; διασκέδαση µε µουσικούς, κυβιστρίδες, αυλητρίδες.

10 2 ο δείπνο : κρεατικά, κυρίως χοιρινό,θαλασσινά κά. ιασκέδαση µε χορευτές, γελωτοποιούς, ταχυδακτυλουργούς Επιδόρπια (τρωγάλια, τραγήµατα, νωγαλεύµατα, επιφορήµατα) ) :ξηροί: καρποί, φρούτα, πίτες, γλυκά

11 Παιχνίδια : κότταβος

12 ΙΑΤΡΟΦΗ ΦΤΩΧΩΝ ΟΣΠΡΙΑ : κουκιά, ρεβύθια, αρακάς, φακή (γίνονταν «έτνος», δηλ. σούπα) ΛΑΧΑΝΙΚΑ : γογγύλια, φασόλια µαυροµάτικα, βολβοί, κρεµµύδια ΦΤΗΝΑ ΨΑΡΙΑ : αφύη, βούγλωσσο, ψήττα ΚΡΕΑΣ : έτρωγαν λουκάνικα και κρέας µόνο στις γιορτές λόγω των θυσιών

13 ΦΡΟΥΤΑ : σύκα, αχλάδια ΑΡΤΟΣ : µαύρος µε πίτουρο ΠΟΤΑ : κρασί κυκεών ΕΛΙΕΣ κρασί αµφίβολης ποιότητας,

14 ΦΑΓΗΤΑ ΛΙΜΟΥ : λούπινα, βελανίδια, ρόβι, λαθούρι, αγριόβικος κλπ. ΣΑΛΙΓΚΑΡΙΑ

15 ΑΡΤΟΣ : άρτιος, τέλειος

16 Ψήσιµο άρτων -πλακούντων Σε υπερυψωµένο φούρνο από άργιλο (ιπνός) Σε κάρβουνα στο έδαφος και κάλυπταν το σκεύος µε θολωτό καπάκι (πνιγεύς), που το σκέπαζαν µε κάρβουνα

17 ΦΟΡΗΤΟΙ ΦΟΥΡΝΟΙ

18 Είδη άρτου ΑΖΥΜΑ και ΖΥΜΙΤΕΣ (µαγιά κρασιού ήαφρόνιτρον) ΚΡΙΘΙΝΑ, ΤΙΦΕΝΙΑ, ΚΕΧΡΙΝΑ, ΣΕΜΙΣΑΛΙΤΕΣ, ΧΟΝ ΡΙΤΕΣ,ΣΤΑΡΕΝΙΑ ΣΤΑΡΕΝΙΑ, από ΖΕΑή ΟΛΥΡΑ κλπ.. (είδος( αλεύρων)

19 Είδη άρτου (ανάλογα µε τον τρόπο ψησίµατος και τα υλικά) Χονδρίτης (από καλαµπόκι -στη γάστρα) Εσχαρίτης Κριβανίτης (ολόασπρο ψωµί σε πλατύ σχήµα) ίπυρος (παξιµάδι) Λάγανο Έπανθρακίδα Τυρώντας (τυρόψωµο)

20 Σησαµίτης Σποδίτης καππαδόκιος

21 Συγκοµιστός και πολλά άλλα είδη άρτων

22 ΠΛΑΚΟΥΝΤΕΣ (αλµυροί) Γούροι (γαµήλιο έδεσµα) Νάνος (µε τυρί και λάδι) Κριµνίτης (µε κριθάλευρο) Ναστός (µε καρυκεύµατα) κλπ.

23 ΝΩΓΑΛΕΥΜΑΤΑ (γλυκίσµατα) Αµόρες (µελιτώµατα): γλυκά µε µέλι Μηλοπλακούς (κυδωνόπαστο : κυδώνι βρασµένο σε µέλι) Ίτριον : λεπτή πίτα µε σουσάµι και µέλι Παγάρπια : ίτρια σπασµένα και βρασµένα µε µέλι Πέµµατα : πίτες (γαλατόπιτες, µελόπιτες)

24 Πυάνιον (σπόροι βρασµένοι σε σιρόπι, που τρώγονταν για πρωινό) Σησαµίδες (σφαιρικά γλυκά από µέλι, φρυγµένο σουσάµι και λάδι) Χόρια (γλυκίσµατα µε µέλι και γάλα)

25 ΠΛΑΚΟΥΝΤΕΣ (γλυκείς) Άµης (γαλατόπιτα) Αττανίτης/επίχυτος (τηγανίτα µε µέλι) Βασυνίας(σταρένια σταρένια ζύµη µε µέλι, ένα ξερό σύκο και 3 καρύδια : κόκκωρα)

26 Γάστρη (µε καρύδια, αµύγδαλα, σπόρους παπαρούνας, φρούτα, βρασµένο µέλι, πιπέρι, σε σχήµα τετράγωνο) κλπ.

27 ΜΕΛΙ Βασική γλυκαντική ουσία, όπως και ο συµπυκνωµένος µούστος, τα ξερά σύκα και οι ξεροί χουρµάδες Πίστευαν ότι τι µέλι ήταν ένα είδος δροσιάς πάνω στα φύλλα, που τη συλλέγουν µέλισσες και άνθρωποι

28 ΑΥΓΑ Ρουφηχτά (κατάλληλα για το βράχνιασµα) Μελάτα Βραστά (δύσπεπτα) Τηγανιτά (κάκιστη τροφή) Πνικτά (ανακατεµένα µε λάδι, γάρο, κρασί και βρασµένα µέτρια σε δοχείο µέσα σε κατσαρόλα µε νερό που βράζει)

29 ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ Βούτυρο : το θεωρούσαν τυρί βοδιού (βους+τυρός), µη αξιόλογο προϊόν Γάλα Προϊόντα από το γάλα : 1. πυός = πρωτόγαλα αγελάδας 2. χόριον = πουτίγκα από γάλα (επιδόρπια) 3. οξύγαλα (ξινόγαλα): τρωγόταν σχέτοή µε µέλι

30 Πήξιµο γάλακτος Ζέσταιναν αρκετά το γάλα Το ράντιζαν µε παγωµένο ξυδόµελοή κρασόµελο ή µε γάλα συκιάς Ή βύθιζαν το δοχείο µε το γάλα σε πάρα πολύ παγωµένο νερό

31 Εδέσµατα από την πήξη του γάλακτος Πυριάτηή πυρίεφθον : γάλα αρµεγµένο µόλις γεννήσει ένα ζώο. Πήζει, όταν ζεσταθεί σε χαµηλή φωτιά. Υποτυρίδες : γάλα που πήζει µε µέλι και στραγγίζεται, για να φύγει οορός του γάλακτος

32 ΤΥΡΙΑ ΚΡΙΤΗΡΙΑ ΙΑΚΡΙΣΗΣ/ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΤΥΡΙΩΝ 1. Ποιότητα σύστασης τυριού (µαλακό ή σκληρό, πυκνό ήχαλαρό, κολλώδες ήεύθρυπτο) 2. Γεύση (λιπαρά, γλυκά, ξινά )

33 Τυριά :ήταν συνοδευτικά ψαριών, κύριο συστατικό πλακούντων (πχ. τυροκόσκινον) Χλωρά τυριά: : 2/3 της τιµής των ωρίµων ΑΝΑΦΕΡΟΝΤΑΙ : Τροµιλικός τυρός: νοστιµότατο κατσικίσιο τυρί από την Τροµίλεια της ΑΧΑΪΑΣ Οπία: πιπεράτο τυρί πηγµένο µε το γάλα της συκιάς Θηλυκά: λεπτά και πλατιά τυριά

34 ΟΙΝΟΣ ΕΤΥΜΟΛΟΓΙΑ - ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ευκαλίων >Ορεσθεύς Ορεσθεύς,βασι λιάς Αιτωλίας > σκυλί Ορεσθέως > κούτσουρο >αµπέλι αµπέλι > παιδί Ορεσθέως, Φύτιος >Οινεύς (οίνες=αµπέλια) Πλάτων : ΟΙΝΟΣ>ΟΙΟΝΟΥΣ ΟΙΟΝΟΥΣ, γιατί γεµίζει το νου µας µε οίηση

35 ΠΑΤΗΜΑ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ

36 ΚΕΚΡΑΜΕΝΟΣ ΟΙΝΟΣ Με γλυκό και θαλασσινό νερό Αναλογία ανάµειξης: : 3 µέρη νερού ;1 κρασί 5 µέρη νερού 2 κρασιού 3 µέρη νερού 2 κρασιού ίσες ποσότητες

37 ΑΛΛΑ ΠΟΤΑ Αθήρα : ρόφηµα από ψιλοαλεσµένη ζέα για παιδιά Υδρόµελι : αναψυκτικό από µέλι, κρασί και δηµητριακά Πίνος ή βρύτος: κρίθινο κρασί Κυκεών : από πλιγούρι κριθαριού µε νερό, βότανα, τριµµένο κατσικίσιο τυρί και κύµινο

38 Πτισάνη :αφέψηµα από κριθάρι Ποτό από χουρµαδιά Μελίκρατον : Μέλι και γάλα (ήνερό) Οινόµελι : κρασί (2) και µέλι (1), προϊόν ζύµωσης Υδρόµηλον : ποτό από νερό και κυδωνόµελο

39 ΕΛΙΕΣ ΚΑΙ ΛΑ Ι Πατρίδα της ελιάς ηαθήνα Ελιές : σε άλµη, τσακιστές, σε άλµη µε µάραθο, µε σάλτσα τυριού, µε ξύδι. Λάδι : το χρησιµοποιούσαν στη µαγειρική (µαγειρευτά, τηγανιτά, ψητά), ως καύσιµη ύλη, για την παρασκευή αρωµάτων και σε σπονδές

40 ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

41 «καταραµένοι» «δολοφόνοι» «συντεχνία πιο καταστροφική και από τους τραπεζίτες» Πονηροί, άτιµοι στις συναλλαγές τους :υψηλές τιµές, πουλούσαν µπαγιάτικα ψάρια βάζοντας πάνω φρέσκα, κόλπο µε λιποθυµία γνωστού τους, για να βρέχουν τα ψάρια και να φαίνονται φρέσκα Οι ψαράδες

42 Είδη ψαριών : ο Αθήναιος καταγράφει 88 είδη θαλασσινών

43 Παστά ψάρια (παχιά ψάρια :σκουµπριά, παλαµίδες, λακέρδες, κολιοί, µηλοκόπια κλπ.) ιαδικασία συντήρησης ψαριών σε αλάτι : Καθάριζαν και τεµάχιζαν τα ψάρια Τα έπλεναν, τα έβραζαν λίγο σε λευκό κρασί, λάδι και σίλφιο Καρύκευαν µε ρίγανη και αλάτι

44 ΚΡΕΑΣ Έτρωγαν κρέας κυρίως στις γιορτές Συνήθιζαν το χοιρινό κρέας και τα λουκάνικα Το αρνάκι ήταν πανάκριβο

45 Μακελλάριοι(κρεοπώλες κρεοπώλες) Κάθε κρεοπώλης τεµάχιζε το κρέας µε δικό του τρόπο :σε ίσα κοµµάτια, κατά την ανατοµία του ζώου, κατά την παραγγελία του πελάτη κλπ.

46 Τρόποι µαγειρέµατος κρέατος Ψητά (οι Αχαιοί µόνο τα έψηναν) Βραστά σουβλιστά

47 Άλλαντες (αλλαντικά) Σπλάχνα,αυτιά, µουσούδια, γλώσσα, πόδια ζώων Πάστωναν τα κρέατα, για να τα συντηρήσουν

48 Οικόσιτα ζώα ζώα από κυνήγι Όρνιθες Χήνες Πάπιες Παγώνια Φασιανοί Κατσίκια Πρόβατα Γουρούνια Κύκνοι κλπ. Φασιανοί Ορτύκια Ατταγάδες Χέννια λαγοί Πέρδικες σπουργίτια Περιστέρια Τρυγόνια Κουνέλια κλπ.

49 Σκηνές κυνηγιού

50 ΘΥΣΙΕΣ -ΕΙ ΩΛΟΘΥΤΑ Σπονδές : προσφορά υγρών (νερό, γάλα, κρασί, µέλι, φυτικά ή ζωικά έλαια) Θυσίες : προσφορά οικιακών ζώων (κόκορας, αρνί, κριάρι, άλογο, εκατόµβη=100 βόδια)

51 Στους θεούς πρόσφεραν µόνο τα σπλάχνα του ζώου. Μετά τη θυσία ακολουθούσε δείπνο, όπου έτρωγαν ψητά τα ζώα που είχαν θυσιαστεί. Στη Σπάρτη το δείπνο µετά τη θυσία λεγόταν ΚΟΠΙ Α: 1. Θυσίαζαν κατσίκια και µοίραζαν το ψηµένο κρέας τους µαζί µε το φυσσίκιλλο (στρογγυλό ψωµί σα µελόπιτα) 2. Πρόσφεραν τυρί, κοιλιές ζώων, λουκάνικα, επιδόρπια (ξερά σύκα, κουκιά, χλωρά φασόλια)

52 Ακολουθούσαν Το ΑΪΚΛΟ :συσσίτιο µε προσφορά ψωµιού και κρέατος µέσα σε καλάθι στον καθένα Τα ΕΠΑΪΚΛΑ : έτρωγαν τα θυσιαζόµενα ζώα εκτός από τα νεφρά και τη χολή, που προσφέρονταν στους θεούς Ο NILSSON πιστεύει ότι οι αρχαίοι Έλληνες τρώγοντας από τα θυσιαζόµενα ζώα ίσως θεωρούσαν ότι ενώνονταν µε τους θεούς.

53 ΟΣΠΡΙΑ Είχαν σηµαντική θέση στη διατροφή κυρίως των φτωχών Τρώγονταν χλωρά και άψητα ή ξερά και βραστά/ψητά ΕΙ Η ΟΣΠΡΙΩΝ : 1. Φακή : «αµβροσία της παγωνιάς», µε ξύδι, µε βολβούς 2. Κουκιά :βραστά ήκουκιά (αντικρουόµενες απόψεις) 3. ρεβύθια : κύριο πιάτο και επιδόρπιο (ωµά)

54 4. Φάσηλος : µαυροµάτικα Φασόλια, αρακάς, φακή γίνονταν σούπα (έτνος). Η σούπα αρακά ήταν το αγαπηµένο φαγητό του Ηρακλή Οι φτωχοί έτρωγαν λούπινα και βελανίδια

55 ΦΡΟΥΤΑ : φρέσκαή ξερά ως επιδόρπια ΣΥΚΑ : θεωρούνταν ευλογηµένη τροφή στην Αττική απαγορευόταν να εξάγονται, για να τα απολαµβάνουν µόνο οι κάτοικοί της Συκοφάντες : Όσοι κατήγγειλαν τους παράνοµους εξαγωγείς σύκων

56 ΕΙ Η ΣΥΚΩΝ λακωνικά Φρυγικά Φιβαλικά Βασιλικά Λευκόθεα µελανόθεα Κρίνεια Ασκαλόνεια Σαρκελάφεια κλπ.

57 ΚΕΡΑΣΙΑ : κρύα είναι χωνευτικά, εύχυµα, δεν παχαίνουν, ωφέλιµα για το στοµάχι ΑΜΑΣΚΗΝΑ (βράβυλα ήήλα ή µάδρυα) ΣΥΚΑΜΙΝΑ (µόρα)) :εύχυµα: εύχυµα, λίγο παχυντικά, ευκολοχώνευτα, άγουρα διώχνουν τα παράσιτα των εντέρων

58 ΜΗΛΑ : τα φθινοπωρινά πιο εύχυµα (είδη: πλατάνια, σητάνια, στρουθία, κυδωνόµηλα κλπ.)

59 ΛΑΧΑΝΙΚΑ Μαγειρεύονταν, συνόδευαν το ψωµί και τα ψάρια Σερβίρονταν ως σούπα, βραστάή πολτοποιηµένα (έτνος), καρυκευµένα µε λάδι, ξύδι ή µε γάρον, τη γνωστή σάλτσα ψαριού Αποξηραίνονταν και συντηρούνταν για το χειµώνα

60 Είδη λαχανικών ΚΟΡΥΦΕΣ ΦΟΙΝΙΚΑ : θρεπτικές, δύσπεπτες, προκαλούν δίψα ΡΕΠΑΝΙΑ ΝΕΡΟΣΕΛΙΝΑ Υ ΝΑ (γεράνια) ΒΟΛΒΟΙ :δύσπεπτοι, καθαρτικοί, βλαβεροί για τα µάτια, αφροδισιακοί ΑΚΑΛΥΦΗ (τσουκνίδα)

61 ΚΥΝΑΡΑ (αγριαγκινάρα) ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ, ΜΑΡΟΥΛΙΑ ΑΓΓΟΥΡΙΑ ΠΕΠΟΝΙΑ ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ ΚΡΑΜΒΕΣ, ΓΟΓΓΥΛΙ ΕΣ ΜΠΙΖΕΛΙΑ ΡΑ ΙΚΙΑ, ΒΛΙΤΑ, ΑΝΤΙ ΙΑ ΣΕΥΤΛΑ,ΜΟΛΟΧΑ ΜΟΛΟΧΑ, ΡΟΚΑ ΚΑΡ ΑΜΟ, ΣΙΝΑΠΙ, ΚΡΙ- ΤΑΜΟ, ΛΑΠΑΘΟ,ΚΑΡΟΤΟ ΑΝΙΘΟ, ΜΑΡΑΘΟ κλπ.

62 ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ Μετά το δείπνο σερβίρονταν τα ΤΡΑΓΗΜΑΤΑ ή ΤΡΩΓΑΛΙΑ (ξηροί καρποί, φρούτα, πίτες) ΕΙ Η ΞΗΡΩΝ ΚΑΡΠΩΝ 1. Καρύδια (βασιλικόν ήπερσικόν κάρυον) 2. Φουντούκι (ποντικόν κάρυον) 3. Λεπτοκάρυον 4. Αµύγδαλα

63 5. Φυστίκια 6. Βελανίδια 7. Κουκουνάρια 8. Τζίτζιφα 9. Χαρούπια ήλούπινα

64 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΑ

65 πιπέρι πιπέρι ζα ζα φορά φορά Κορίαν Κορίαν δρος δρος σαλέπι σαλέπι ρόδι ρόδι πράσο πράσο Μοσχο Μοσχο σίταρο σίταρο Απήγα Απήγα νος νος Βασιλι Βασιλι κός κός θρούµ θρούµ πι πι αλάτι αλάτι κρεµµύ κρεµµύ δι δι Άλφι Άλφι τον τον Παπα Παπα ρούνα ρούνα Γλυκά Γλυκά νισο νισο Σκόρ Σκόρ δο δο λάδι λάδι Κάππα Κάππα ρη ρη σχίνος σχίνος Φλι Φλι σκούνι σκούνι αψιθιά αψιθιά λινάρι λινάρι µούστ µούστ ος ος άνιθος άνιθος κρόκος κρόκος σινάπι σινάπι σίλφιο σίλφιο κύµινο κύµινο µέλι µέλι µάρα µάρα θος θος Φασκό Φασκό µηλο µηλο Ύσσω Ύσσω πος πος θυµάρι θυµάρι ρίγανη ρίγανη ξύδι ξύδι σουσάµι σουσάµι

66 ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ : ηπρακτική της µη κατανάλωσης κρέατος ( και ψαριών) µεή χωρίς κατανάλωση γαλακτοκοµικών προϊόντων και υποπροϊόντων τους (λαρδί, στέαρ κλπ) ΕΚΠΡΟΣΩΠΟΙ :Πυθαγόρειοι, Κυνικοί, Ορφικοί φιλόσοφοι

67 ΟΡΦΙΚΟΙ Απαγόρευαν κάθε αιµατοχυσία ίδασκαν κάθαρση και αγνότητα µε χορτοφαγία και αποχή από τη σεξουαλική πράξη ΕΜΠΕ ΟΚΛΗΣ Αρνείται τη θανάτωση ζώου, γιατί, σύµφωνα µε τη θεωρία της µετεµψύχωσης, ένα ζώο µπορεί να είναι το καταφύγιο µιας ανθρώπινης ψυχής.

68 ΠΥΘΑΓΟΡΕΙΟΙ Προτείνουν : κρίθινο άρτο, λαχανικά, µέλι, φρέσκους ήαποξηραµένους καρπούς, ελιές, τυρί, σκόρδα, κρεµµύδια, κουκιά (αντικρουόµενες απόψεις) Προτείνουν αποφυγή κρεοφαγίας, γιατί καταστρέφονται πνευµατικές ικανότητες καιη ψυχή γεµίζει νωθρότητα, σκληρότητα και οργή. Ο Πυθαγόρας πρόσφερε στους θεούς λουλούδια και οµοιώµατα ζώων.

69 ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΚΡΕΑΤΙΚΑ ΧΟΙΡΙΝΟ : 1. Γεµιστό µε µικρά πουλιά, κοµµάτια κρέας, πατσά χοιρινού, κρόκους αυγού, πιπέρι. 2. Σφαγµένο µε µικρή εγκοπή, για να διατηρηθεί ολόκληρο, πλυµένο καλά µε νερό και κρασί, γεµισµένο µε τα βρασµένα αλατοπιπερωµένα εντόσθιά του και το ζωµό τους, αλειµµένο το µισό µε µείγµα κριθάλευρου-λαδιού λαδιού-κρασιού και ψηµένο σε µέτριο φούρνο. Το µισό έβγαινε ψητό και το άλλο µισό βραστό.

70 ΚΑΝ ΑΥΛΟΣ :λυδικό λυδικό φαγητό (βραστό κρέας, ψίχουλα ψωµιού, φρυγικό τυρί, άνιθο και παχύ ζωµό µε πολλά καρυκεύµατα) ΚΡΕΩΚΑΚΚΑΒΟΣ : κρέας ζωµό µε µέλι ΜΑΤΤΥΗΣ : κρέας κρέας, αίµα, λίπος σε κρέας βρασµένο σε ζωµό µε άγουρο σταφύλι, το οποίο αφαιρείται ΜΥΜΑ : κοµµάτια κρέας, σπλάχνα, έντερα, βρασµένα σε αίµα και νερό, καρυκευµένα µε ξύδι, τυρί, σίλφιο, θρούµπι, θυµάρι, κορρίανο, κρεµµύδι, παπαρούνα, µέλιή σταφίδες και σπόρους ξινής ροδιάς

71 ΥΠΟΣΦΑΓΜΑ 1. Ψητά κρέατα µε µέλι, τυρί και αλάτι 2. Αίµα βρασµένο µε κρασίή µέλι, ξύδι, γάλα, τυρί και µυρωδικά 3. Αίµα, µέλι, τυρί, αλάτι, κύµινο και ξύδι βρασµένα 4. Αίµα, σίλφιο, κρασί ή µέλι, ξύδι, γάλα, τυρί και µυρωδικά βρασµένα

72 ΗΜΗΤΡΙΑΚΑ ΟΣΠΡΙΑ 1. Βρόµη, βελανίδια, κεχρί : τα έκαναν αλεύρι και τα έβραζαν µε νερόή γάλα, συνοδεύοντας τον χυλό αυτό µε µέλι 2. Πλιγούρι : µε λάδι, αλάτι, ξύδι και άνιθο 3. Τράγος : βραστή χοντροκοπανισµένη όλυρα σε νερό, έχυναν το νερό και την έτρωγαν µε πετιµέζι ή γλυκό κρασί ή κρασόµελο. 4. Φακοπτισάνη : φακή φακή και κριθάρι σε µικρότερη ποσότητα. Ταιριάζει µε παστό κρέας. 5. Χίδρον : βρασµένα σιτάρια 6. Πυάνιο : σπόροι σπόροι βρασµένοι σε σιρόπι

73 ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΥΠΟΤΥΡΙ ΕΣ : έπηζαν έπηζαν τυρί µε µέλι, το στράγγιζαν και το σέρβιραν µε µέλι. ΑΥΓΑ 1. Ρουφηχτά 2. Μελάτα 3. Βραστά 4. Τηγανιτά 5. Πνικτά : ανακατεµένα µε λάδι, γάρο και λίγο κρασί τα έβραζαν σε δοχείο, που το έβαζαν σε κατσαρόλα όπου έβραζε ζεστό νερό (µπεν-µαρί)

74 ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ 1. Ψητά (τα έτρωγαν µε λάδι, κρασί και γάρο) 2. Βραστά 3. Τηγανιτά (µε κρασί και γάρο ανακατεµένο µε λάδι και πιπέρι) 4. Με άσπρη σάλτσα (λάδι, άνιθο, πράσο, αλάτι) 5. Με κίτρινη σάλτσα (από µουστάρδα ή σίλφιο) 6. Με σάλτσα τυριού (από τυρί, λάδι, ρίγανη)

75 ΛΑΧΑΝΙΚΑ Τα έτρωγαν ωµά, βραστά µε ξύδι, µε γάρο, µε µουστάρδα, µε σάλτσα τυριών, µε ξυδόµελο Τα συντηρούσαν σε ξύδι ήτα αποξήραιναν

76 ΣΑΛΤΣΕΣ ΑΛΜΗ, ΟΞΑΛΜΗ, ΣΚΟΡΟ ΑΛΜΗ ΓΑΡΟΣ :ψάρια και εντόσθια ψαριών σε ζύµωση µε αλάτι στον ήλιο. Πρόσθεταν κρασίή µέλιή ξύδιή νερό. ΜΥΤΤΩΤΟΣ : σάλτσα ή πίτα µε τυρί, πράσο, σκόρδο, λάδι και µέλι. ΤΥΡΙΟΥ : µε λάδι, τυρί, ρίγανη ΚΙΤΡΙΝΗ : µε σίλφιο ή µουστάρδα ΑΣΠΡΗ : µε λάδι, άνιθο, πράσο, αλάτι

77 ΣΚΕΥΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ Τηγάνι Τρίφτης τυριού Ζυµωτήρες Κουτάλες Κοπίδια Οβελίσκοι κρεατολαβίδες

78 Κατσαρόλες (λοπάδες) Χύτρες (κακκάβη) Χερόµυλοι

79

80 ΣΚΕΥΗ ΦΑΓΗΤΟΥ Τρίποδες Αγγεία Χειρόνιβα Λέβητες Χειρόµακτρα Πανέρια για ψωµί Τριποδικές χύτρες Πατάνη (γάστρα) ξυδοδοχείο

81 Πινάκια (πιάτα) Γουδιά (µπώλ) εν είχαν πηρούνια, έτρωγαν µε τα χέρια και τα σκούπιζαν µε ψωµί, που το πετούσαν στα σκυλιά

82 ΠΟΤΗΡΙΑ :σηµαντικό περιουσιακό στοιχείο ΕΙ Η :αναφέρονται από τον Αθήναιο γύρω στα 100

83 ΙΑΙΤΗΤΙΚΗ ΑΞΙΑ ΤΡΟΦΩΝ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΑΜΥΓ ΑΛΑ : θρεπτικά, καλύτερα τα φρέσκα. Τα περσινά προκαλούν πονοκέφαλο. ΦΥΣΤΙΚΙΑ : χρήσιµα στην ευρρωστία του συκωτιού ΚΑΡΥ ΙΑ : χωνεύονται καλύτερα, όταν τρώγονται µε ξερά σύκα και µαζί µε απήγανο προστατεύουν από θανατηφόρα δηλητήρια ΚΑΣΤΑΝΑ : «οι πιο αξιόλογοι άγριοι καρποί».

84 ΛΑΧΑΝΙΚΑ -ΦΡΟΥΤΑ ΑΣΦΟ ΕΛΟΙ : γιατρικό για το ίκτερο ΚΟΥΚΙΑ, ΠΕΠΟΝΙΑ : ως µάσκα για τον καθαρισµό φακίδων, εφηλίδων ΓΛΙΣΤΡΙ Α : θεραπευτικό των ευαίσθητων δοντιών και ούλων ΡΟΚΑ, ΒΟΛΒΟΙ : αφροδισιακές τροφές ΜΗΛΑ : κατάλληλα για γαστρεντερικές διαταραχές

85 ΗΜΗΤΡΙΑΚΑ Άρτος : καλύτερα τα καλοζυµωµένα, όσα έχουν φουσκώσει πολύ και ψηθεί σε γάστρα και όχι σε σχάραή στάχτη, γιατί η στάχτη είναι βλαπτική Πλακούντες : καλύτεροι οι φτιαγµένοι από ρευστή ζύµη, χειρότερες οι λαγάνες

86 ΚΡΑΣΙ : τα τα κόκκινα κατάλληλα για τη δηµιουργία αίµατος. Η υπερβολή στη πόση του κρασιού φέρνει παράλυση. ΓΑΛΑ : άριστη τροφή, κυρίως εκείνο που περιέχει πολύ ορό. Η συνεχής χρήση του καταστρέφει δόντια και ούλα. ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ : ξέπλυµα µε µελόνερο και µετά µε στυφό κρασί

87 ΚΡΕΑΤΑ ΜΥΑΛΟ : δύσπεπτο, αλλά αξιόλογη τροφή ΣΗΚΩΤΙ : καλύτερο το συκοθρεµµένο ΚΡΕΑΣ :η υπερβολική κατανάλωση προκαλεί καρκίνο, ελεφαντίαση, ψώρα, λέπρα, διόγκωση σπλήνας κλπ. Ησάρκα των χοίρων θεωρείται η πιο θρεπτική. ΨΑΡΙΑ : καλύτερο το µπαρµπούνι

88 ΑΡΧΑΙΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΙΑΤΡΟΦΗ : ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΑΡΝΗΤΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ Στα συµπόσια γίνονταν διατροφικές καταχρήσεις και όσον αφορά την ποσότητα, που ήταν υπερβολική, και όσον αφορά την ποιότητα, γιατί γινόταν πρόσληψη διαφορετικών, φυτικών και ζωικών τροφών, πράγµα που ταλαιπωρούσε τον ανθρώπινο οργανισµό στη διαδικασία της πέψης και αφοµοίωσης των συστατικών. Γι αυτό και οι καλεσµένοι σε συµπόσιο µε τη λήξη του προκαλούσαν εµετό, διαδικασία που τη θεωρούσαν κάθαρση.

89 Ηδιατροφή των φτωχών ήταν ελλιπής σε πρωτεΐνες. Ηέλλειψη συσκευών ψύξης για τη συντήρηση των τροφών, τους οδηγούσε σε διαδικασίες αποξήρανσης, οπότε χάνονταν πολύτιµα συστατικά, ή σε συντήρηση των τροφίµων µε αλάτι (πάστωµα), συστατικό επιβλαβές για την υγεία.

90 Η συχνή χρήση γάρου, µιας σάλτσας µε πολύ αλάτι, προϊόν ζύµωσης, µε κύριο συστατικό ένα ευαίσθητο υλικό, όπως τα ψάρια, µας κάνει επιφυλακτικούς για τη διαιτητική αξία του παρασκευάσµατος. ΘΕΤΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ Η αυξηµένη κατανάλωση ψαριών Η κατανάλωση κεκραµένου οίνου Ηευρεία χρήση µελιού Το ψήσιµοή το σούβλισµα ωςο συνηθέστερος τρόπος µαγειρέµατος κρεάτων

91 Ηευρεία χρήση λευκού κρέατος Ηχρήση καρυκευµάτων στα φαγητά µε επίγνωση των θεραπευτικών τους ιδιοτήτων, όχι µόνο για βελτίωση της γεύσης Ηαξιοποίηση των τοπικών ιδιαιτεροτήτων και προϊόντων στην παρασκευή των φαγητών µε παρουσία αξιόλογων επαγγελµατιών µαγείρων

92 ΑΡΧΑΙΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΙΑΤΡΟΦΗ : ΠΡΟΤΥΠΟ ΙΑΤΡΟΦΗΣ ΣΗΜΕΡΑ; Θα υιοθετούσαµε στη διατροφή µας την κατανάλωση γάλακτος, τυριών, µελιού, ξηρών καρπών, ελιών, φρούτων, φρέσκων λαχανικών, οσπρίων, ψαριών, λευκού κρέατος, καρυκευµάτων, άρτων από ποικιλία αλεύρων, των αρχαίων γλυκισµάτων και πλακούντων, του κεκραµένου οίνου και κάποιων ποτών τα οποία θα ήταν κατάλληλα για µικρά παιδιά.

93 ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΙΑΤΡΟΦΗ : ΤΟ ΙΑΤΡΟΦΙΚΟ ΜΑΣ ΠΡΟΤΥΠΟ

94

95

96 ΗΜΕΡΗΣΙΟ ΙΑΙΤΟΛΟΓΙΟ (µε βάση το πρότυπο της µεσογειακής διατροφής) ( θερµίδων)

97 ΠΡΩΙΝΟ Α. 1 φλυτζάνι γάλα (κατσικίσιο)) 220 gr 1 φλυτζάνι γιαούρτι 220gr (1%) Υποτυρίδες 180 gr Β. Γ. 5 ελιές ίτριον 2 σύκα ξερά+2 καρύδια 1 φέτα ( gr) ψωµί ολικής άλεσης ήσυγκοµιστού άρτου ή δίπυρου άρτου (παξιµάδι) Ε. 2 Τηγανίτες µε µέλι και σουσάµι σουσάµι : µπορούν να αντικαταστήσουν την οµάδαβ καιγ. ΣΗΜΕΙΩΣΗ : από κάθε οµάδα καταναλώνεται µία επιλογή

98 ΕΚΑΤΙΑΝΟ 2 φρούτα ή 1 φλυτζάνι χυµός 4 καρύδια ή 6 αµύγδαλα ή 10 φυστίκια ή 6 άλλοι (µικροί) ξηροί καρποί Καφέςή τσάιή άλλο αφέψηµα χωρίς ζάχαρη (αν δεν είναι δυνατό, να χρησιµοποιηθεί µέλιή µαύρη ζάχαρη)

99 ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ 90 gr κρέας/ψάρι ψάρι/τυρί/αυγά 3 φλυτζάνια τσαγιού λαχανικά 2 κουταλάκια γλυκού ελαιόλαδο 2 φέτες ψωµί ( gr) ή 1 φλυτζάνι ρύζι µαγειρεµένο αναποφλοίωτο ή 1 φλυτζάνι µαγειρεµένα ζυµαρικά ή 2 µικρές µαγειρεµένες πατάτες (200gr gr) ή 1 φλυτζάνι µαγειρεµένα όσπρια Ο ΗΓΙΕΣ : Να προτιµούνται τα βραστά και ψητά φαγητά. Να αποφεύγονται τα τηγανητά. Το ελαιόλαδο να προστίθεται ωµό στο φαγητό ή στο τέλος, αφού κατεβάσουµε το φαγητό από τη φωτιά. Κάνουµε περιορισµένη χρήση αλατιού. Χρησιµοποιούµε µυρωδικά της ελληνικής φύσης.

100 ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ 2 φρούτα ή 1 φλυτζάνι χυµός Καφέςή τσάιή άλλο αφέψηµα χωρίς ζάχαρη (αν δεν είναι δυνατό, να χρησιµοποιηθεί µέλιή µαύρη ζάχαρη)

101 ΒΡΑ ΙΝΟ Α. 90 gr κρέας/ψάρι ψάρι/αυγά/τυρί 2 φλυτζάνια τσαγιού λαχανικά 1 κουταλάκι γλυκού ελαιόλαδο 1 φέτα ψωµί (βλ. Πρωινό) ή ½ φλυτζάνι µαγειρεµένο αναποφλοίωτο ρύζι ήζυµαρικά ή 1 µικρή (100gr gr)πατάτα µαγειρεµένη ή ½ φλυτζάνι τσαγιού µαγειρεµένα όσπρια Β. 1 φρούτο 1 φλυτζάνι γάλα (κατσικίσιο) 1%, 220gr grή1 φλυτζάνι γιαούρτι 1% 1 φέτα ψωµί (βλ. Πρωινό)

102 ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΟΥ ΙΑΙΤΟΛΟΓΙΟΥ ΜΕ ΑΡΧΑΙΟΕΛΛΗΝΙΚΑ ΦΑΓΗΤΑ ΠΡΩΙΝΟ : 1.Γάλα Γάλα,πυάνιον 2.Γιαούρτι Γιαούρτι, παγκάρπια 3.Τυροκόσκινον Τυροκόσκινον, ξερά σύκα, ξηροί καρποί 4.Υποτυρίς Υποτυρίς, δίπυρος άρτος 5.Γάλα Γάλα, αττανίτης 6.Γιαούρτι Γιαούρτι, ίτριον 7.Γιαούρτι Γιαούρτι, ελιές, άρτος

103 Α. ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ Ψητό κρέας (πουλερικό, χοιρινό) Ματτύης (χωρίς το αίµα του ζώου, µε κρέαςή ψάρι) Μύµα (την ηµέρα που θα καταναλωθεί αυτό το φαγητό θα πρέπει να µην υπάρξει πρόσληψη λίπους από άλλη πηγή) Ψάρι ψητό µε σάλτσα κίτρινη, άσπρη ήτυριού Μύδια, στρείδια µε µολόχα ήλάπαθο Ψάρια µε κρασί, µυρωδικά χόρτα και ξύσµα τυριού Αχινοί µε οξύµελι, σέλινο και δυόσµο Ψάρια µικρά ψητά σε πακετάκια από συκόφυλλα Ψάρια ψητά (πχ. λαβράκια) µε τα λέπια Ψάρια ψητά µε επάλειψη τυριού και λαδιού Ψάρια βραστά µε λαχανικά Μυττωτός Σαλιγκάρια ψητάή µε διάφορες σάλτσες

104 Β. Βολβοί βραστοί µε ξύδι και λάδι Βολβοί στη σχάρα µε τυρί, λάδι, κρεµµύδι, σουσάµι, µέλι, σίλφιο, ξύδι Λαχανικά ωµά (πχ. µαρούλια) ή βραστά (πχ. κολοκύθια, λάχανο) µε λάδι και ξύδι Χόρτα άγρια βραστά µε λάδι και ξύδι, σάλτσα τυριού ή κίτρινη σάλτσα Λαχανικά τουρσί (γογγύλια, ρέβες) Λαχανικά σε άλµη (πχ. βλαστάρια κάππαρης) µε λάδι και ξύδι

105 Γ. Κουκιά, αρακάς, ρεβύθια, φασόλια σούπα (έτνος) Ρεβύθια βραστά πασπαλισµένα µε τυρί Φακοπτισάνη (φακή και κριθάρι) ταιριάζει µε παστό χοιρινό Φακή µε ξύδι Πτισάνη (κριθάρι, πράσο, άνιθο) ταιριάζει µε χοιρινό Ψωµί : χονδρίτης, εσχαρίτης, κριβανίτης, δίπυρος, επανθρακίδα, βάκχυλος, λάγανο, αρτολάγανο, οβελίας,καππαδόκιος Καππαδόκιος, βωλιτινός,σρεπτίκιος σρεπτίκιος, σησαµίτης, τυρώντας, φθοις κλπ.

106 ΒΡΑ ΙΝΟ Α. Σε µικρότερες ποσότητες από τις επιλογές του µεσηµεριανού Β. 1. φρούτο 2. γάλα, γιαούρτι, υποτυρίς, τυροκόσκινον Γ. 1. τράγος (τραχανάς) 2. τυρόψωµο

107 ΤΕΛΟΣ

Υπολιπιδαιμική Δίαιτα

Υπολιπιδαιμική Δίαιτα Υπολιπιδαιμική Δίαιτα ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ Ψωμί ολικής αλέσεως, ζυμαρικά, φρυγανιές, ρύζι Κρουασάν, τσουρέκι, ζαχαρωμένα δημητριακά ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ Αποβουτυρωμένο γάλα, άπαχα τυριά, άπαχο γιαούρτι, ασπράδια αυγού,

Διαβάστε περισσότερα

1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών. Φρέσκα Φρούτα. Μπανάνα, νεκταρίνια κ.α. Παστέλι. Μπάρες Δημητριακών

1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών. Φρέσκα Φρούτα. Μπανάνα, νεκταρίνια κ.α. Παστέλι. Μπάρες Δημητριακών Menu 16-Ιουνίου έως 4-Ιουλίου 2014 1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών Συσκευασμένο κοκτέιλ Φρούτων σε χυμό. Ροδάκινο, Αχλάδι, Σταφύλι, Ανανάς,Κεράσι, Παπάγια σε χυμό φρούτων.

Διαβάστε περισσότερα

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας!

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας! 1. Βρέστε την άσχετη λέξη 2. Μήλο/ κιμά/ αχλάδι/ σταφύλι/ καρπούζι 3. Μουσακάς/ γεμιστά/ τζατζίκι/ γάλα/ φασολάδα 4. Μοσχάρι/ χοιρινό/ ψάρι/ κοτόπουλο/ μπριζόλα 5. Αλάτι/ λάχανο/ μαρούλι/ κρεμμύδι/ σκόρδο

Διαβάστε περισσότερα

Υποστηρικτικό υλικό για τη διεξαγωγή. της παρουσίασης. «Μαθαίνω για τις ΟΜΑΔΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ» σε μαθητές Νηπιαγωγείου, Α και Β τάξεων Δημοτικού

Υποστηρικτικό υλικό για τη διεξαγωγή. της παρουσίασης. «Μαθαίνω για τις ΟΜΑΔΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ» σε μαθητές Νηπιαγωγείου, Α και Β τάξεων Δημοτικού Υποστηρικτικό υλικό για τη διεξαγωγή της παρουσίασης «Μαθαίνω για τις ΟΜΑΔΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ» σε μαθητές Νηπιαγωγείου, Α και Β τάξεων Δημοτικού Διαφάνεια 1: Η παρουσίαση έχει ως σκοπό να εκπαιδεύσει τα παιδιά

Διαβάστε περισσότερα

Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας

Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας Χάρις Μαραθεύτη Κλινική Διαιτολόγος Διατροφολόγος τηλ: 99-720235 email: harismaratheftis@hotmail.com Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας Τα τελευταία 50 χρόνια οι διατροφικές μας συνήθειες άλλαξαν δραστικά.

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΘΗΜΑ 2 ο. Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ. Εκπαίδευση στην πυραμίδα της υγιεινής διατροφής ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ

ΜΑΘΗΜΑ 2 ο. Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ. Εκπαίδευση στην πυραμίδα της υγιεινής διατροφής ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ ΣΕ ΕΥΠΑΘΕΙΣ ΟΜΑΔΕΣ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΠΛΗΘΥΣΜΟΥ ΚΑΤA ΤΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΖΩΗΣ ΟΜΑΔΑ ΠΑΡΕΜΒΑΣΗΣ ΜΕ 4 ΕΙΔΙΚΟΥΣ ΜΑΘΗΜΑ

Διαβάστε περισσότερα

Περιεχόμενα ΠΡΟΛΟΓΟΣ 7. Μέρος Α': ΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ

Περιεχόμενα ΠΡΟΛΟΓΟΣ 7. Μέρος Α': ΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ Περιεχόμενα ΠΡΟΛΟΓΟΣ 7 Μέρος Α': ΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ Κεφ. Ιο ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ 18 1.1. Επιλογή των τροφών 19 1.2. Τα θρεπτικά στοιχεία 20 1.2.1. Πρωτεΐνες ή λευκώματα 21 1.2.2. Υδατάνθρακες ή σάκχαρα 22 1.2.3.

Διαβάστε περισσότερα

ορεκτικά ντάκος 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο 9,80 φέτα 5,80 ψητά μανιτάρια

ορεκτικά ντάκος 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο 9,80 φέτα 5,80 ψητά μανιτάρια ορεκτικά ντάκος κρίθινο παξιμάδι με τριμμένη φρέσκια ντομάτα, πηχτόγαλο χανίων, ελαιόλαδο και ελιές 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο μοσχαρίσιο φιλέτο, άγριες αγκινάρες

Διαβάστε περισσότερα

ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ ΕΝ ΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΣΥΝΟΛΟ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΤΙΜΗ ΜΟΝΑΔΑΣ ΧΩΡΙΣ Φ.Π.Α. Α/Α ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΗ ΣΥΝΟΛΟ Φ.Π.Α.

ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ ΕΝ ΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΣΥΝΟΛΟ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΤΙΜΗ ΜΟΝΑΔΑΣ ΧΩΡΙΣ Φ.Π.Α. Α/Α ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΗ ΣΥΝΟΛΟ Φ.Π.Α. ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΝΟΜΟΣ ΗΡΑΚΛΕΙΟΥ ΔΗΜΟΣ ΧΕΡΣΟΝΗΣΟΥ Δ/ΝΣΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΤΜΗΜΑ ΠΡΟΜΗΘΕΙΩΝ Ν.Π.Δ.Δ.ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ ΚΑΙ ΑΛΛΗΛΕΓΓΥΗΣ ΕΝ ΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ Α/Α ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ

Διαβάστε περισσότερα

Τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες (γάλα, φρούτα, δημητριακά, όσπρια κλπ) αυξάνουν την

Τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες (γάλα, φρούτα, δημητριακά, όσπρια κλπ) αυξάνουν την Τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες (γάλα, φρούτα, δημητριακά, όσπρια κλπ) αυξάνουν την γλυκόζη στο αίμα. Ανάλογα με το αν είναι απλοί υδατάνθρακες (ζάχαρη, χυμοί φρούτων, μέλι κλπ) ή σύνθετοι υδατάνθρακες

Διαβάστε περισσότερα

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ:

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: Παραδοσιακές Συνταγές της Λήμνου 1. Μελιτζανοσαλάτα 2. Κριθαρένιος ντάκος Λήμνου 3. Κολοκυθοκεφτέδες 4. Πιπεριές γεμιστές με καλαθάκι Λήμνου 5. Πετεινός με τα φλωμάρια 6. Ψευτοπετεινός

Διαβάστε περισσότερα

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER SLIMMER ΧΑΣΤΕ ΒΑΡΟΣ ΑΛΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ 1η ΗΜΕΡΑ B ΠΡΩΙΝΟ: Καφές ή πράσινο τσάι ή ρόφημα από βότανα. Ένα πορτοκάλι ή δύο μέτρια ακτινίδια ή τρία ξερά δαμάσκηνα. Ένα φλιτζάνι άπαχο φρέσκο γάλα (1,5% λιπαρά) με

Διαβάστε περισσότερα

Θέμα: ιαιτολόγιο Ενιαίου Ολοήμερου Σχολείου

Θέμα: ιαιτολόγιο Ενιαίου Ολοήμερου Σχολείου ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Γ ΚΥΠΡΙΑΚΗ ΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙ ΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ ΙΕΥΘΥΝΣΗ ΗΜΟΤΙΚΗΣ ΕΚΠΑΙ ΕΥΣΗΣ Φακ.: 7.11.15.10/9 Τηλ.: 22809543 Φαξ: 22512783 e-mail: oloimero@schools.ac.cy ιευθυντές/ ιευθύντριες Ενιαίων

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙ ΕΙΝΑΙ OΜΩΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗ; Οι άνθρωποι όπως όλοι οι ζωντανοί οργανισμοί έχουν ανάγκη από τροφή και νερό, για να μεγαλώσουν σωστά.

ΤΙ ΕΙΝΑΙ OΜΩΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗ; Οι άνθρωποι όπως όλοι οι ζωντανοί οργανισμοί έχουν ανάγκη από τροφή και νερό, για να μεγαλώσουν σωστά. ΔΙΑΤΡΟΦΗ Γ 2 ΤΙ ΕΙΝΑΙ OΜΩΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗ; Οι άνθρωποι όπως όλοι οι ζωντανοί οργανισμοί έχουν ανάγκη από τροφή και νερό, για να μεγαλώσουν σωστά. λάδι Στη διατροφή εμπλέκονται οι γονείς, τα παιδιά, οι μάγειροι

Διαβάστε περισσότερα

Α. ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ Ονοματεπώνυμο: Διεύθυνση: Email: Β. ΣΩΜΑΤΙΚΕΣ ΑΝΑΛΟΓΙΕΣ: Γ. ΕΡΓΑΣΙΑ ΣΠΟΡ

Α. ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ Ονοματεπώνυμο: Διεύθυνση: Email: Β. ΣΩΜΑΤΙΚΕΣ ΑΝΑΛΟΓΙΕΣ: Γ. ΕΡΓΑΣΙΑ ΣΠΟΡ Α. ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ Ονοματεπώνυμο: Ημερ/νια Γεννήσεως: Διεύθυνση: Τηλ. οικίας: Email: Οικογενειακή κατάσταση: Τ.Κ.: Κινητό: Β. ΣΩΜΑΤΙΚΕΣ ΑΝΑΛΟΓΙΕΣ: Βάρος: Ύψος: Περίμετρος καρπού: Περίμετρος μέσης: Περίμετρος

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ. «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ. «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw ΖΕΣΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Γαρίδες* σαγανάκι σε πήλινο 9,50 Ελαιόλαδο, κρεµµύδι, σκόρδο,

Διαβάστε περισσότερα

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ενότητα: ιατροφή (2 φύλλα εργασίας) Επίπεδο: Α1, Α2 Κοινό: αλλόγλωσσοι ενήλικες ιάρκεια: 4 ώρες (2 δίωρα) Υλικοτεχνική υποδομή: Για τον διδάσκοντα: 1 υπολογιστής

Διαβάστε περισσότερα

ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΤΡΙΤΟ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΙΑΤΡΟΦΗ

ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΤΡΙΤΟ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΙΑΤΡΟΦΗ ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΤΡΙΤΟ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΙΑΤΡΟΦΗ Χαρακτηριστικά της Μεσογειακής διατροφής Ως Μεσογειακή χαρακτηρίζεται η διατροφή των χωρών από την Ισπανία µέχρι την Αίγυπτο και από τη Νότια Γαλλία µέχρι το Μαρόκο, για

Διαβάστε περισσότερα

Σολομός με πάπρικα,, λαχανικά και πατάτες (ή ότι άλλο ψάρι φιλέτο θέλετε) 4 6 φιλέτα σολομό 500 γρ νερό 1 κ/κι ζωμό λαχανικών στο Thermomix ½ κιλό πατατούλες φρέσκες ½ πιπεριά κόκκινη σε λωρίδες ½ πιπεριά

Διαβάστε περισσότερα

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΥΓΙΕΙΝΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ Τα Barilla Integrale προσφέρουν όλα τα θρεπτικά συστατικά και τα οφέλη

Διαβάστε περισσότερα

Διατροφή & εγκυμοσύνη. Νικ. Α. Βιτωράτος, MD Β Μαιευτική-Γυναικολογική Κλινική Πανεπιστημίου Αθηνών Δ/ντής: Καθηγητής Γ.Κ.

Διατροφή & εγκυμοσύνη. Νικ. Α. Βιτωράτος, MD Β Μαιευτική-Γυναικολογική Κλινική Πανεπιστημίου Αθηνών Δ/ντής: Καθηγητής Γ.Κ. Διατροφή & εγκυμοσύνη Νικ. Α. Βιτωράτος, MD Β Μαιευτική-Γυναικολογική Κλινική Πανεπιστημίου Αθηνών Δ/ντής: Καθηγητής Γ.Κ. Κρεατσάς Κύρια χαρακτηριστικά της διατροφής Η διατροφή στη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου 6 κοτόπουλο με πατάτες φούρνου ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ 1000 gr πατάτες 10 gr σκόρδο 30 gr λεμόνι χυμός 30 gr ελαιόλαδο (6 κουταλάκια) Ποσότητα μαγειρεμένου φαγητού 600 gr 1. Πλένετε το κοτόπουλο

Διαβάστε περισσότερα

6η ΔΙΑΝΟΜΗ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΧΩΡΙΣ ΜΕΣΑΖΟΝΤΕΣ. Τετάρτη 10 Δεκεμβρίου 2014 Α/Α ΠΡΟΪΟΝ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΙΜΗ. 5 Σαλάμι (τμχ: 1) Αγ. Ι. Ρέντης 1 kg 3.

6η ΔΙΑΝΟΜΗ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΧΩΡΙΣ ΜΕΣΑΖΟΝΤΕΣ. Τετάρτη 10 Δεκεμβρίου 2014 Α/Α ΠΡΟΪΟΝ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΙΜΗ. 5 Σαλάμι (τμχ: 1) Αγ. Ι. Ρέντης 1 kg 3. 6η ΔΙΑΝΟΜΗ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΧΩΡΙΣ ΜΕΣΑΖΟΝΤΕΣ Τετάρτη 10 Δεκεμβρίου 2014 Α/Α ΠΡΟΪΟΝ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΙΜΗ ΑΛΕΥΡΙ 1 Αλεύρι χωριάτικο (σταρένιο) Ωρωπός 10 kg 6.00 2 Αλεύρι γενικής χρήσης (μαλακό) Ωρωπός 10 kg

Διαβάστε περισσότερα

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Η παρούσα εκπαιδευτική δραστηριότητα υλοποιείται στο πλαίσιο του προγράμματος Μαθαίνουμε Παρέα που χρηματοδοτείται από το Κοινωφελές Ίδρυμα

Διαβάστε περισσότερα

συνταγεσ της στιγμήσ

συνταγεσ της στιγμήσ συνταγες της στιγμής ΣΟΥΠΕΣ Πικάντικη Κοτόσουπα με Φιδέ 250 γρ. φιδές 1 κιλό κοτόπουλο βρασμένο 4 φλιτζάνια ζωμού λαχανικών 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ φρεσκοτριμμένο 1 μικρή καυτερή πιπεριά 1 κουταλάκι

Διαβάστε περισσότερα

Η Πυραμίδα της Υγιεινής Διατροφής

Η Πυραμίδα της Υγιεινής Διατροφής Η Πυραμίδα της Υγιεινής Διατροφής Η Πυραμίδα Υγιεινής Διατροφής είναι ένας απλός, εικονικός τρόπος για να κατανοήσει κανείς πώς να τρέφεται σωστά σε καθημερινή βάση. Η εικονική αναπαράσταση βοηθά στο να

Διαβάστε περισσότερα

ΠΙΛΑΦΙ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ Υλικά: 1 ½ ποτήρι κριθαράκι 4 ποτήρια νερό 2 ντοµάτες τριµµένες αλάτι 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο λίγο χαλούµι Βάζετε το νερό να βράσει µαζί µε το λάδι και ρίχνετε τις τριµµένες ντοµάτες

Διαβάστε περισσότερα

g w w n lf o o d p l a.h d a.g

g w w n lf o o d p l a.h d a.g g w. or w w coo n lf o o d p l a et. ww w.efa d.o.eufic.org w ww w ww.h d a.g r rg Θυμάσαι πώς ήταν όταν μάθαινες ποδήλατο; Το πιο σημαντικό ήταν να μάθεις να κρατάς ισορροπία. Όταν κρατούσες ισορροπία,

Διαβάστε περισσότερα

ΟΙ ΠΥΡΑΜΙΔΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

ΟΙ ΠΥΡΑΜΙΔΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΟΙ ΠΥΡΑΜΙΔΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Ο σύγχρονος ΟΔΗΓΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ συμπεριλαμβάνει τα ακόλουθα στοιχεία: Ψωμιά, Δημητριακά, Ρύζι και Μακαρόνια (6 με 11 μερίδες): Οι υδατάνθρακες παίζουν βασικό ρόλο σε όλα τα διαιτολόγια.

Διαβάστε περισσότερα

ΜΕΓΑΛΩΝΟΝΤΑΣ ΠΑΙΔΙΑ ΜΕ ΣΩΣΤΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ

ΜΕΓΑΛΩΝΟΝΤΑΣ ΠΑΙΔΙΑ ΜΕ ΣΩΣΤΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ ΜΕΓΑΛΩΝΟΝΤΑΣ ΠΑΙΔΙΑ ΜΕ ΣΩΣΤΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ Η ΣΥΝΕΧΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΕΠΙΒΑΛΛΕΙ ΙΔΙΑΙΤΕΡΕΣ ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ΑΝΑΓΚΕΣ Τα παιδιά ρυθμίζουν τη λήψη τροφής έτσι ώστε να ταιριάζει με τις σωματικές ανάγκες σύμφωνα

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΜΑΘΗΜΑ : Γνωρίζοντας τις Τροφές Οι συμμετέχουσες Μαθήτριες και συμμετέχοντες Μαθητές ΖΑΚΥΝΘΙΝΑΚΗΣ ΟΔΥΣΣΕΑΣ ΚΩΒΑΙΟΥ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ

Διαβάστε περισσότερα

Εισαγωγή στερεών τροφών- θηλασμός μετά τους 6 μήνες ζωής. Ι.Σωματική ανάπτυξη του βρέφους κατά τον πρώτο χρόνο ζωής

Εισαγωγή στερεών τροφών- θηλασμός μετά τους 6 μήνες ζωής. Ι.Σωματική ανάπτυξη του βρέφους κατά τον πρώτο χρόνο ζωής Εισαγωγή στερεών τροφών- θηλασμός μετά τους 6 μήνες ζωής Ι.Σωματική ανάπτυξη του βρέφους κατά τον πρώτο χρόνο ζωής Το μοτίβο σωματικής ανάπτυξης στα βρέφη που θηλάζουν είναι αρκετά διαφορετικό από τα βρέφη

Διαβάστε περισσότερα

Τα κύρια συστατικά του ψωμιού είναι : αλεύρι, νερό, αλάτι, μαγιά ή προζύμι.

Τα κύρια συστατικά του ψωμιού είναι : αλεύρι, νερό, αλάτι, μαγιά ή προζύμι. Το ψωμί (άρτος) είναι βασικό είδος τροφίμου με ιδιαίτερη θρεπτική αξία. Ανήκει στην παραδοσιακή διατροφή, ιδιαίτερα αυτής των φτωχών. Το ψωμί είναι η βασική τροφή στην Ευρώπη, αλλά και στους πολιτισμούς

Διαβάστε περισσότερα

ΑΚΑΘΑΡΙΣΤΗ ΠΡΟΣΤΙΘΕΜΕΝΗ ΑΞΙΑ (ΣΤΡ. Ή ΚΕΦ ΖΩΟΥ)

ΑΚΑΘΑΡΙΣΤΗ ΠΡΟΣΤΙΘΕΜΕΝΗ ΑΞΙΑ (ΣΤΡ. Ή ΚΕΦ ΖΩΟΥ) Α/Α ΕΙΔΟΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ / ΕΚΤΡΟΦΗΣ ΑΚΑΘΑΡΙΣΤΗ ΠΡΟΣΤΙΘΕΜΕΝΗ ΑΞΙΑ (ΣΤΡ. Ή ΚΕΦ ΖΩΟΥ) ΩΡΕΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ (ΣΤΡ. Ή ΚΕΦ ΖΩΟΥ) 0,5 0,8 1,0 1,2 120% ΕΙΣΟΔΗΜΑΤΟΣ ΑΝΑΦΟΡΑΣ 1 ΑΒΟΚΑΝΤΟ (101) 572,58 70,00 12,50 20,00 25,00

Διαβάστε περισσότερα

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι Β ΤΑΞΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΜΑΘΗΤΕΣ: ΠΑΠΟΥΤΣΗ ΜΑΡΙΑ ΤΟΛΑ ΙΩΑΝΝΗΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ : ΠΙΤΕΡΟΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΤΡΙΓΚΑΣ ΑΝ ΡΙΑΝΟΣ Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΜΙΑ ΟΜΕΛΕΤΑ 3 ΑΥΓΑ 2 ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ,

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου Υλικά για 2 άτοµα έτοιµο µείγµα για κρέπες 2-3 φρέσκα µανιτάρια ½ µατσάκι κόλιανδρο ½ σκελίδα σκόρδου αλάτι πιπέρι λευκό κρασί φιλέτο

Διαβάστε περισσότερα

ΥΠΟΚΙΝΗΤΙΚΟΤΗΤΑ Η ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΝΟΣΟΣ ΧΡΗΣΤΟΥΔΗΣ ΧΡΗΣΤΟΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ ΦΥΣΙΚΗΣ ΑΓΩΓΗΣ ΠΡΟΠΟΝΗΤΗΣ ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟΥ

ΥΠΟΚΙΝΗΤΙΚΟΤΗΤΑ Η ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΝΟΣΟΣ ΧΡΗΣΤΟΥΔΗΣ ΧΡΗΣΤΟΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ ΦΥΣΙΚΗΣ ΑΓΩΓΗΣ ΠΡΟΠΟΝΗΤΗΣ ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟΥ ΥΠΟΚΙΝΗΤΙΚΟΤΗΤΑ Η ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΝΟΣΟΣ ΧΡΗΣΤΟΥΔΗΣ ΧΡΗΣΤΟΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ ΦΥΣΙΚΗΣ ΑΓΩΓΗΣ ΠΡΟΠΟΝΗΤΗΣ ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟΥ ΥΠΟΚΙΝΗΤΙΚΟΤΗΤΑ ΤΑ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ 30 ΧΡΟΝΙΑ ΣΤΗ ΧΩΡΑ ΜΑΣ ΣΥΜΒΑΙΝΟΥΝ ΠΡΑΓΜΑΤΑ ΤΡΑΓΙΚΑ ΣΤΑ ΘΕΜΑΤΑ 1) ΤΗΣ ΚΙΝΗΣΗΣ

Διαβάστε περισσότερα

Πλήρης Οδηγός Ενηµέρωσης για µία σωστή ιατροφή µετά το Ενδογαστρικό µπαλόνι, για άµεση Aπώλεια Bάρους χωρίς επιπλοκές

Πλήρης Οδηγός Ενηµέρωσης για µία σωστή ιατροφή µετά το Ενδογαστρικό µπαλόνι, για άµεση Aπώλεια Bάρους χωρίς επιπλοκές Πλήρης Οδηγός Ενηµέρωσης για µία σωστή ιατροφή µετά το Ενδογαστρικό µπαλόνι, για άµεση Aπώλεια Bάρους χωρίς επιπλοκές 1 µερίδα την εβδοµάδα! Γλυκά τσιπς/ µπισκότα Γάλα 2 µερίδες ηµερησίως Κρέας/Ψάρι 2

Διαβάστε περισσότερα

Honeymoon & Anniversary. Delfino Blu. Οι επιλογές σας...οι αναμνήσεις σας... οι αξέχαστες μέρες σας!

Honeymoon & Anniversary. Delfino Blu. Οι επιλογές σας...οι αναμνήσεις σας... οι αξέχαστες μέρες σας! Honeymoon & Anniversary by Delfino Blu Οι επιλογές σας...οι αναμνήσεις σας... οι αξέχαστες μέρες σας! Honeymoon & Anniversary Αρχίστε την Νέα σας Ζωή ή ανανεώστε τη φλόγα... στο τέλος του νησιού, όπου

Διαβάστε περισσότερα

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ: ΤΙΜΟΛΗΠΤΕΣ: ΔΕΛΤΙΟ ΤΙΜΩΝ ΚΗΠΕΥΤΙΚΩΝ. α/α ΕΙΔΟΣ ΤΙΜΕΣ #DIV/0! 5 ΔΥΟΣΜΟΣ #DIV/0! 6 ΚΑΡΟΤΑ #DIV/0! 7 ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ: ΤΙΜΟΛΗΠΤΕΣ: ΔΕΛΤΙΟ ΤΙΜΩΝ ΚΗΠΕΥΤΙΚΩΝ. α/α ΕΙΔΟΣ ΤΙΜΕΣ #DIV/0! 5 ΔΥΟΣΜΟΣ #DIV/0! 6 ΚΑΡΟΤΑ #DIV/0! 7 ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ ΔΕΛΤΙΟ ΤΙΜΩΝ ΚΗΠΕΥΤΙΚΩΝ 1 ΑΓΓΟΥΡΑΚΙΑ ΚΙΛΟΥ 2 ΑΓΓΟΥΡΙΑ ΤΕΜΧ 3 ΑΝΗΘΟΣ ΤΕΜΧ 4 ΒΛΗΤΑ 5 ΔΥΟΣΜΟΣ 6 ΚΑΡΟΤΑ 7 ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ 8 ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΕΓΧΩΡΙΟ 9 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΞΕΡΑ 10 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΧΛΩΡΑ 11 ΛΑΧΑΝΟ ΚΟΚΚΙΝΟ 12 ΛΑΧΑΝΟ ΛΕΥΚΟ

Διαβάστε περισσότερα

Πρόγραμμα Αγωγής Υγείας «Η διατροφή των εφήβων»

Πρόγραμμα Αγωγής Υγείας «Η διατροφή των εφήβων» Πρόγραμμα Αγωγής Υγείας «Η διατροφή των εφήβων» Υπεύθυνη καθηγήτρια: Παχιαδάκη Άννα Ομάδα μαθητών Β Τάξης Λυκείου: Αλεβυζάκη Ευανθία, Καλαγασίδη Βάλια, Καλοειδάς Αντώνης, Λεμονάκης Μάριος, Πετράκης Αντώνης,

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 2 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Αρακάς με λαχανικά 1. Καθαρίζετε τον αρακά και τον πλένετε. 2. Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και όταν γίνει διάφανο προσθέτετε τον αρακά. Τον σοτάρετε για λίγο. 3. Ρίχνετε στην κατσαρόλα

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι 6 κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι ΥΛΙΚΑ ΑΤΟΜΙΚΗΣ ΜΕΡΙΔΑΣ κοτόπουλο φιλέτο ωμό (2 ανάλογα τις θερμίδες) 200 gr ντομάτες 20 gr κρασί άσπρο ξηρό τυρί λευκό light (12% λιπαρά) (40 ανάλογα τις θερμίδες)

Διαβάστε περισσότερα

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ επωνυμία: ΑΓΡΟΤΙΚΗ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΕΜΠΟΡΙΚΗ "Β Ι Ο Α Γ Ρ Ο Σ" Α.Ε. ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ ΑΠΟ ΣΙΚΑΛΗ 3KG 100 kg Όλο το έτος Β 31.08.2015 ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ ΑΠΟ ΣΙΚΑΛΗ 1KG 5000 kg Όλο το έτος Β 31.08.2015 ΑΛΕΥΡΙ

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή Διατροφή Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών

Διαβάστε περισσότερα

Πρόγευμα: Μια απαραίτητη και υγιεινή συνήθεια

Πρόγευμα: Μια απαραίτητη και υγιεινή συνήθεια Πρόγευμα: Μια απαραίτητη και υγιεινή συνήθεια www.cydadiet.org www.iph.com.cy Προσφορά Συνδέσμου Διαιτολόγων και Διατροφολόγων Κύπρου σε συνεργασία με την εταιρεία Iacovos Photiades Foodstuff Suppliers

Διαβάστε περισσότερα

Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr

Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr ορεκτικά τζατζίκι δροσερή γεύση με στραγγιστό γιαούρτι, αγγουράκι & σκόρδο μελιτζανοσαλάτα παραδοσιακή σαλάτα

Διαβάστε περισσότερα

Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο. Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου

Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο. Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου Mικρές Μπουκιές Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου 1,00 1,00 Απάκι με γραβιέρα Κρήτης και πιπεριά σουβλάκι 1,50

Διαβάστε περισσότερα

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ενότητα: ιατροφή (2 φύλλα εργασίας) Επίπεδο: Β1, Β2 Κοινό: αλλόγλωσσοι ενήλικες ιάρκεια: 4 ώρες (2 δίωρα) Υλικοτεχνική υποδομή: Για τον διδάσκοντα: 1 υπολογιστής

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΩΝ ΚΥΠΡΟΥ

ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΩΝ ΚΥΠΡΟΥ Παγκύπρια Μέρα Διατροφής 10-5-2009 Ποικιλία - Μέτρο Ισορροπία στην Διατροφή Η Παγκύπρια μέρα Διατροφής που γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 10/5 (από το 2008) φέτος είναι αφιερωμένη στις βασικές αρχές της διατροφής

Διαβάστε περισσότερα

Τυριά Φέτα Φέτα ψητή Μπουγιουρντί (με τυριά, ντομάτα και καυτερή πιπεριά) Κεφαλοτύρι σαχανάκι Κεφαλοτύρι σχάρας Χαλούμι ψητό Ταλαγάνι Μανούρι

Τυριά Φέτα Φέτα ψητή Μπουγιουρντί (με τυριά, ντομάτα και καυτερή πιπεριά) Κεφαλοτύρι σαχανάκι Κεφαλοτύρι σχάρας Χαλούμι ψητό Ταλαγάνι Μανούρι Ορεκτικά Τσιροσαλάτα (με λαδόξυδο και άνιθο) Αντζούγιες Αντζούγιες Ισπανίας Λακέρδα (Παλαμίδα) Σκουμπρί καπνιστό Ποικιλία από αλμυρά (για 2 άτομα) Χέλι καπνιστό Παστουρμάς ψαριών ΜΕΝΟΥ Ταραμοσαλάτα λευκή

Διαβάστε περισσότερα

ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΡΥΑ ΤΑΠΑΣ 3,50 ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΣΙΝΑΠΟΣΠΟΡΟ & ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΛΕΥΚΟ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ 3,80

ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΡΥΑ ΤΑΠΑΣ 3,50 ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΣΙΝΑΠΟΣΠΟΡΟ & ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΛΕΥΚΟ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ 3,80 ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΡΥΑ ΤΑΠΑΣ ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΑΠΟ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΕΣ ΕΛΙΕΣ & ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΜΙΚΡΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΑ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ, ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ, ΣΚΟΡΔΟ & ΘΥΜΑΡΙ, ΣΕΡΒΙΡΟΝΤAI ΜΕ ΠΑΞΙΜΑΔΑΚΙΑ ΑΛEIMΜΕΝΑ ΜΕ ΜΟΥΣ ΦΕΤΑΣ

Διαβάστε περισσότερα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα Φρέσκες τυρομπουκιές Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά 60 γραμμάρια φρυγανιά τριμμένη 100 γραμμάρια Philadelphia 70 γραμμάρια Arla το Aυθεντικό Δανέζικο Σκληρό τυρί 100 γραμμάρια φέτα τριμμένη 100 γραμμάρια

Διαβάστε περισσότερα

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Θάλασσα, ήλιος, παιχνίδια στην άμμο... Το καλοκαίρι είναι υπέροχο! Και μπορεί να γίνει ακόμη πιο υπέροχο αν το απολαύσουμε

Διαβάστε περισσότερα

«Σωστό» ή «Λάθος»; Όσο πιο πολλή ενέργεια (σε θερμίδες) παίρνουμε, τόσο καλύτερα.

«Σωστό» ή «Λάθος»; Όσο πιο πολλή ενέργεια (σε θερμίδες) παίρνουμε, τόσο καλύτερα. «Σωστό» ή «Λάθος»; Όσο πιο πολλή ενέργεια (σε θερμίδες) παίρνουμε, τόσο καλύτερα. Απάντηση: Λάθος Mάθε κι αυτό: Πρέπει να παίρνουμε όση ενέργεια χρειάζεται ο οργανισμός μας, αν παίρνουμε περισσότερη από

Διαβάστε περισσότερα

Ρεβεγιόν. Welcome. Χριστουγέννων 24/12/14. Δροσερές Παρουσίες. Carving Station. Ζεστές Παρουσίες. Γλυκά ΡΑΚΟΜΕΛΟ ΑΡΩΜΑΤΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΑΡΜΠΑΡΟΡΙΖΑ

Ρεβεγιόν. Welcome. Χριστουγέννων 24/12/14. Δροσερές Παρουσίες. Carving Station. Ζεστές Παρουσίες. Γλυκά ΡΑΚΟΜΕΛΟ ΑΡΩΜΑΤΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΑΡΜΠΑΡΟΡΙΖΑ Ρεβεγιόν Χριστουγέννων 24/12/14 ΡΑΚΟΜΕΛΟ ΑΡΩΜΑΤΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΑΡΜΠΑΡΟΡΙΖΑ ΠΛΑΤΟ ΜΕ STICKS ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑΤΙΚΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΡΟΛΑ ΑΡΑΒΙΚΗΣ ΠΙΤΑΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΜΟΥΣ ΤΥΡΙΩΝ ΜΕ ΡΟΚΑ ΒΡΑΣΤΕΣ & ΣΥΝΘΕΤΕΣ ΣΑΛΑΤΕΣ

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Για το Οικονομικό Έτος 2016

ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Για το Οικονομικό Έτος 2016 ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Για το Οικονομικό Έτος 2016 ΟΜΑΔΑ Α1 ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ 1 ΑΝΘΟΣ ΑΡΑΒΟΣΙΤΟΥ 160γρ ΤΕΜ 450 2 ΑΛΑΤΙ ΣΑΚΟΥΛΑ 500γρ ΤΕΜ 500 3 ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ 1000γρ ΤΕΜ 500 4 ΑΛΕΥΡΙ ΦΑΡΙΝΑ 500γρ

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές της Άνοιξης

Συνταγές της Άνοιξης Μύρισε Άνοιξη και η ΓΙΩΤΗΣ σάς προτείνει µοναδικές συνταγές για το τραπέζι σας! Χρησιµοποιήστε αγαπηµένα προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ που σας δίνουν µαγειρικές και ζαχαροπλαστικές λύσεις για τις καθηµερινές απολαύσεις

Διαβάστε περισσότερα

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι Aρωματίζοντας με μελισσόχορτο Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο Βάζουμε σε δύο μπουκάλια: για το ξίδι άσπρο ξίδι, φύλλα μελισσόχορτου και φλούδες λεμονιού για το λάδι ελαιόλαδο, φύλλα μελισσόχορτου

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΘΗΜΑ 4 ο. Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ. Η σημασία των φρούτων και των λαχανικών ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ

ΜΑΘΗΜΑ 4 ο. Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ. Η σημασία των φρούτων και των λαχανικών ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ ΣΕ ΕΥΠΑΘΕΙΣ ΟΜΑΔΕΣ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΠΛΗΘΥΣΜΟΥ ΚΑΤΆ ΤΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΖΩΗΣ ΜΑΘΗΜΑ 4 ο Η σημασία των φρούτων

Διαβάστε περισσότερα

Πρακτική άσκηση στη λήψη τεκμηριωμένων αποφάσεων Πολιτικής Υγείας

Πρακτική άσκηση στη λήψη τεκμηριωμένων αποφάσεων Πολιτικής Υγείας DEPARTMENT OF HYGIENE AND EPIDEMIOLOGY Πρακτική άσκηση στη λήψη τεκμηριωμένων αποφάσεων Πολιτικής Υγείας Κώστας Τσιλίδης, ktsilidi@cc.uoi.gr http://users.uoi.gr/ktsilidi/teaching Προβλήματα 1. Κυκλοφορία

Διαβάστε περισσότερα

Προτεινόμενα Menu Βάπτισης:

Προτεινόμενα Menu Βάπτισης: Ya Cafe Restaurant Προτεινόμενα Menu Βάπτισης: Για min 40 άτομα Για min 50 άτομα Για min 60 άτομα. -1- Menu 1β, buffet (min 40 άτομα) - Υποδεχόμαστε τους καλεσμένους σας, με: o SANGRIA και φρέσκα φρούτα

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 9 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Ντομάτες γεμιστές με ρύζι και μάραθο 90 λεπτά 15 λεπτά 12 άτομα 12 ντομάτες μεγάλες και ώριμες 16 κουταλιές ρύζι γλασέ 2 μεγάλα μάτσα μάραθα 4 καρότα τριμμένα 8 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές oι Aγαπηµένες µου Συνταγές περιεχόµενα Εισαγωγή Βασικά υλικά Σούπες & σάλτσες Λαχανικά & σαλάτες Ζυμαρικά & ρύζι Κρέας & ψάρι Αυγά & τυριά Γλυκά Ιδέες για πάρτι Κομπόστες & τρόφιμα σε άλμη Πηγές Ευχαριστίες

Διαβάστε περισσότερα

DELI SLIM ΚΩ : ΝΤΕΛΙ ίαιτα χαµηλή σε υδατάνθρακες υψηλή σε πρωτεΐνες Καλωσορίσατε σε έναν νέο τρόπο απώλειας βάρους. Σίγουρα έχετε διαβάσει ότι η κατανάλωση πολλών ζυµαρικών µπορεί να προκαλέσει αύξηση

Διαβάστε περισσότερα

ΤΑ ΚΥΡΙΑ ΓΕΥΜΑΤΑ: ΑΝΑΛΥΣΗ. Του Χ. Κακαρούγκα (Μα) TouristikiEkpaideysi.gr

ΤΑ ΚΥΡΙΑ ΓΕΥΜΑΤΑ: ΑΝΑΛΥΣΗ. Του Χ. Κακαρούγκα (Μα) TouristikiEkpaideysi.gr ΤΑ ΚΥΡΙΑ ΓΕΥΜΑΤΑ: ΑΝΑΛΥΣΗ Του Χ. Κακαρούγκα (Μα) TouristikiEkpaideysi.gr ΕΙΔΗ ΒΑΣΙΚΩΝ ΓΕΥΜΑΤΩΝ Υπάρχουν δυο είδη βασικών γευμάτων που σερβίρονται σε ένα εστιατόριο. Α) Τα κύρια γεύματα: Είναι τα υποχρεωτικά

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 30 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Γλυκά σιροπιαστά πιτάκια γεμιστά με φρυγανιά και σουσάμι 15 λεπτά 30 λεπτά 40 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά της σούπας Χωριό ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα

Προϊόντα & Συνταγές Πρωινού στη Θεσσαλία

Προϊόντα & Συνταγές Πρωινού στη Θεσσαλία www.h2concept.gr ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ Προϊόντα & Συνταγές Πρωινού στη Θεσσαλία Σταδίου 24, 105 64 ΑΘΗΝΑ, Τηλ: 213 2169900, Fax: 210 3225449, www.grhotels.gr www.greekbreakfast.gr Πηγή: Ένωση Ξενοδόχων Τρικάλων ΕΛΛΗΝΙΚΟ

Διαβάστε περισσότερα

Γράφει η Ράνια Σαμαρά, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

Γράφει η Ράνια Σαμαρά, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Γράφει η Ράνια Σαμαρά, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Σε προηγούμενα άρθρα μιλήσαμε για τη σχέση σωστής διατροφής και αθλητισμού, διακρίναμε τη σημαντικότητα του ρόλου που διαδραματίζει και επικεντρωθήκαμε

Διαβάστε περισσότερα

ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΜΕΡΟΣ Ι ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1Ο 1) ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΜΕΡΟΣ Ι ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1Ο 1) ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΜΕΡΟΣ Ι ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1 Ο 1) ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ 1.1 ΔΙΑΧΡΟΝΙΚΗ ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΗ 1.2 Η ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΣΤΗ ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΠΟΧΗ 1.3 Η ΕΞΕΛΙΞΗ ΤΩΝ ΑΝΤΙΛΗΨΕΩΝ ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΗ ΘΡΕΠΤΙΚΗ ΑΞΙΑ ΤΩΝ ΤΡΟΦΩΝ 1.4

Διαβάστε περισσότερα

Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα

Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα ΥΛΙΚΑ 1κιλό χοιρινό (ψαχνό) από σπάλα, κομμένο σε μικρά κομμάτια ½ κιλό κοτόπουλο 3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 μεγάλο κρεμμύδι ολόκληρο 2 φλιτζάνια τσαγ. Τραχανά γλυκό 1 ½ φλιτζ.τσαγ.

Διαβάστε περισσότερα

DELIVERY MENU. Delivery Κέντρο: 2310 24 49 24 & 22 22 50. Λαχταριστή αφράτη ζύμη φτιαγμένη καθημερινά με τον παραδοσιακό τρόπο!

DELIVERY MENU. Delivery Κέντρο: 2310 24 49 24 & 22 22 50. Λαχταριστή αφράτη ζύμη φτιαγμένη καθημερινά με τον παραδοσιακό τρόπο! Λαχταριστή αφράτη ζύμη φτιαγμένη καθημερινά με τον παραδοσιακό τρόπο! DELIVERY MENU Delivery Κέντρο: 2310 24 49 24 & 22 22 50 ΩΡΕΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ : 13:00 MM - 02.30 ΠΜ WIND: 6992 266 942 WHAT S UP: 6982 374

Διαβάστε περισσότερα

Νέα Κληματαριά. (Λεωφόρος Καραμανλή 103, Μπότσαρη, Θεσσαλονίκη) Μενού

Νέα Κληματαριά. (Λεωφόρος Καραμανλή 103, Μπότσαρη, Θεσσαλονίκη) Μενού Νέα Κληματαριά (Λεωφόρος Καραμανλή 103, Μπότσαρη, Θεσσαλονίκη) Μενού Ορεκτικά Γιαπράκια αυγολέμονο (Με νωπό κιμά, ρύζι, άνηθο, μαϊντανό, κρεμμυδάκι φρέσκο και δυόσμο, τυλιγμένα σε αμπελόφυλλα) 5,50 Γιαλαντζί

Διαβάστε περισσότερα

ΜΕΡΟΣ Δ: ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

ΜΕΡΟΣ Δ: ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΜΕΡΟΣ Δ: ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Αριθμός Όνομα 0. Όλες οι κατηγορίες τροφίμων 01. Γαλακτοκομικά προϊόντα και ανάλογα 01.1 Μη αρωματισμένο παστεριωμένο και αποστειρωμένο γάλα (συμπεριλαμβανομένου του αποστειρωμένου

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΕΦΗΒΕΙΑ

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΕΦΗΒΕΙΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΕΦΗΒΕΙΑ ΕΦΗΒΕΙΑ- ΑΝΑΓΚΕΣ v Επιτάχυνση ρυθμού ανάπτυξης v Ωρίμανση και αύξηση ιστών v Αποκτά το 20% του ύψους και το 50% του βάρους του ενήλικα, ενώ οι μύες, ο όγκος του αίματος και γενικά

Διαβάστε περισσότερα

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ Όσον αφορά τις πρώτες ύλες και τα τελικά προϊόντα του Προγράμματος, θα πρέπει να τηρούνται αυστηροί όροι και προϋποθέσεις για ζητήματα υγιεινής, ασφάλειας και ποιότητας

Διαβάστε περισσότερα

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη!

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη! Η ΓΙΩΤΗΣ υποδέχεται το Πάσχα με τις πιο ανοιξιάτικες γεύσεις! Με ένα cookbook γεμάτο νόστιμες, παραδοσιακές συνταγές που θα απολαύσετε εσείς και οι αγαπημένοι σας τις γιορτινές ημέρες. Γευστικές πίτες,

Διαβάστε περισσότερα

Αλέξανδρος Λαζαρίδης Καθηγητής Φυσικής Αγωγής MSc Διατροφή και Άσκηση

Αλέξανδρος Λαζαρίδης Καθηγητής Φυσικής Αγωγής MSc Διατροφή και Άσκηση Αλέξανδρος Λαζαρίδης Καθηγητής Φυσικής Αγωγής MSc Διατροφή και Άσκηση Σημειώσεις για τη σχολή προπονητών-ριών Αθήνας Γ κατηγορίας Ενόργανης, Ρυθμικής Γυμναστικής & Τραμπολίνο (2014) O πρωταρχικός ρόλος

Διαβάστε περισσότερα

Προτεινόμενα μενού για τη δεξίωση Γάμου

Προτεινόμενα μενού για τη δεξίωση Γάμου Ya Cafe Restaurant Προτεινόμενα μενού για τη δεξίωση Γάμου Λ. Π. ΚΑΝΕΛΛΟΠΟΥΛΟΥ 4 -Τ.Θ. 14185 - Τηλ.: 210-7711480, fax:210-7711674 Mail : yarest@tenet.gr -1- Εναλλακτική πρόταση 1η - Menu Buffet (min 60

Διαβάστε περισσότερα

Χορτόσουπα καυτερή ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 1-3 κουταλάκια του γλυκού καυτερή πιπεριά 4 μέτριες ντομάτες, σε κύβους 1 μέτριο

Διαβάστε περισσότερα

Σας ευχαριστούμε που είσαστε μαζί μας

Σας ευχαριστούμε που είσαστε μαζί μας ºº ØŒ ΕΚΤΟΣ από τις ακρογιαλιές τις εύκολες γραφικότητες, ίσως και τ αρχαία ερείπια υπάρχει μια άλλη ευχάριστη μέθοδος γνωριμίας μιας περιοχής. Εκείνη της γαστρονομίας. Στην εξωραϊσμένη και απλή εκδοχή

Διαβάστε περισσότερα

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Α ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΑ

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Α ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΑ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Α Α/Α ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΙ ΟΥΣ Μ/Μ ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΥΡΟΚΟΜΙΚΑ ΤΥΡΑΚΙΑ ΤΥΠΟΠΟΙΗΜΕΝΑ (απαιτούνται δείγµα και προδιαγραφές) ΤΕΜΑΧΙΑ 3000 ΤΥΡΙ ΚΑΣΕΡΙ (απαιτούνται δείγµα και προδιαγραφές) ΚΙΛΑ 00 ΤΥΡΙ

Διαβάστε περισσότερα

ΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ ΕΤΗΣΙΑ ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗ ΕΡΕΥΝΑ ΠΡΟΣΩΡΙΝΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΚΑΙ ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ, ΕΤΟΥΣ 2013

ΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ ΕΤΗΣΙΑ ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗ ΕΡΕΥΝΑ ΠΡΟΣΩΡΙΝΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΚΑΙ ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ, ΕΤΟΥΣ 2013 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΗΜΟΚΡΑΤΙΑ Πειραιάς, 3 / 4 / 2015 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗ ΑΡΧΗ ΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ ΕΤΗΣΙΑ ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗ ΕΡΕΥΝΑ ΠΡΟΣΩΡΙΝΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΚΑΙ ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ, ΕΤΟΥΣ 2013 Από την

Διαβάστε περισσότερα

Αυτάρκεια Αγροτικών ιατροφικών Προϊόντων

Αυτάρκεια Αγροτικών ιατροφικών Προϊόντων Αυτάρκεια Αγροτικών ιατροφικών Προϊόντων ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2012 Σχεδόν σταθερή παραμένει η αυτάρκεια αγροτικών διατροφικών προϊόντων φυτικής και ζωικής παραγωγής για το έτος 2011, σε σχέση με τη προηγούμενη δημοσίευση

Διαβάστε περισσότερα

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ & ΤΕΚΜΗΡΙΩΣΗΣ Τμήμα Αγροτικής Στατιστικής ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΙΣΟΖΥΓΙΟ Στατιστική επεξεργασία και ανάλυση: Λεωνίδας Σπανέλλης

Διαβάστε περισσότερα

Καλοκαίρι και δίαιτα; Πώς θα τα καταφέρω χωρίς να πάρω κιλά;

Καλοκαίρι και δίαιτα; Πώς θα τα καταφέρω χωρίς να πάρω κιλά; Καλοκαίρι και δίαιτα; Πώς θα τα καταφέρω χωρίς να πάρω κιλά; Κατερίνα Πέλκα BSc (Honrs) Κλινικός Διαιτολόγος Διατροφολόγος Τομεάρχης Διαιτητικής ΙΙΕΚ ΞΥΝΗ pelka@logodiatrofis.gr Οι διακοπές είναι αυτό

Διαβάστε περισσότερα

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΝΤΟΝΑΤΣ σπιτικά YΛΙΚΑ: Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 800 γρ. (4 κούπες) Νερό (χλιαρό): 125 γρ. (1/2 κούπα) Γάλα (χλιαρό): 190 γρ. (3/4 κούπας) Ζάχαρη: 50 γρ. (1/4 κούπας) Βούτυρο λιωμένο: 50 γρ. (1/4 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Carrot Cake 140 γρ. βούτυρο μαλακωμένο, 200 γρ. ζάχαρη, 250 γρ. τριμμένο καρότo, 140 γρ. σταφίδα σουλτανίνα, 2 αυγά, 200 γρ. αλεύρι Schär Mix C, 1 κ.γ. κανέλα,

Διαβάστε περισσότερα

1 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΝΟΜΟΣ ΚΑΡ ΙΤΣΑΣ. ΚΑΡ ΙΤΣΑΣ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΜΕ ΜΕΙΟ ΟΤΙΚΟ ΙΑΓΩΝΙΣΜΟ ΣΤΙΣ././201 ΠΡΟΣΦΟΡΑ ΠΡΟΣ ΤΟ ΗΜΟ ΚΑΡ ΙΤΣΑΣ ΑΡ. ΙΑΚΗΡΥΞΗΣ:. / /..-201 Του :.. Έδρα :.... Οδός : Αριθµός.... Τηλέφωνο:....

Διαβάστε περισσότερα

Ποια η χρησιμότητα των πρωτεϊνών;

Ποια η χρησιμότητα των πρωτεϊνών; ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ Τι είναι οι πρωτεϊνες; Η ονομασία πρωτεϊνες προέρχεται από το ρήμα πρωτεύω και σημαίνει την εξαιρετική σημασία που έχουν οι πρωτεϊνες για την υγεία του ανθρώπινου σώματος. Από την εποχή των Ολυμπιακών

Διαβάστε περισσότερα

Αποκλειστικός δωρητής: Andrea Bonetti

Αποκλειστικός δωρητής: Andrea Bonetti Αποκλειστικός δωρητής: Andrea Bonetti Αν όντως «είμαστε ό,τι τρώμε», τότε δεν είναι πολύ σημαντικό να ξέρουμε τι τρώμε, πώς το επιλέγουμε και σε τι ποσότητες πρέπει να το καταναλώνουμε εμείς και η οικογένειά

Διαβάστε περισσότερα

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Ι ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Ι ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Ι ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ Όσον αφορά τις πρώτες ύλες και τα τελικά προϊόντα, θα πρέπει να τηρούνται αυστηροί όροι και προϋποθέσεις για ζητήματα υγιεινής, ασφάλειας και ποιότητας σύμφωνα με τις

Διαβάστε περισσότερα

ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΕΚΔΗΛΩΣΗΣ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΟΣ

ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΕΚΔΗΛΩΣΗΣ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΟΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ ΑΝΑΒΥΣΣΟΣ 21/11/2014 ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΣΧΟΛΗ Αριθμ. Πρωτ. 2535 (ΕΠΑ.Σ.-ΙΕΚ) ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ Ταχ. Δ/νση: 49 Ο χλμ Λεωφ.Σουνίου Τ.Κ. 19013, Ανάβυσσος ΠΡΟΣ: ΑΠΟΔΕΚΤΕΣ Π.Δ. Τηλέφωνο:

Διαβάστε περισσότερα

ΕΙΣΟΔΗΜΑ ΑΝΑ ΣΤΡΕΜΜΑ ΚΑΙ ΕΙΔΟΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΟΥΜΕΝΗΣ ΓΗΣ Η ΑΝΑ ΚΕΦΑΛΗ ΕΚΤΡΕΦΟΜΕΝΟΥ ΖΩΟΥ Η ΑΝΑ ΑΛΛΗ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ

ΕΙΣΟΔΗΜΑ ΑΝΑ ΣΤΡΕΜΜΑ ΚΑΙ ΕΙΔΟΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΟΥΜΕΝΗΣ ΓΗΣ Η ΑΝΑ ΚΕΦΑΛΗ ΕΚΤΡΕΦΟΜΕΝΟΥ ΖΩΟΥ Η ΑΝΑ ΑΛΛΗ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΕΙΣΟΔΗΜΑ ΑΝΑ ΣΤΡΕΜΜΑ ΚΑΙ ΚΑΛΛΙΕΡΓΟΥΜΕΝΗΣ ΓΗΣ Η ΑΝΑ ΚΕΦΑΛΗ ΕΚΤΡΕΦΟΜΕΝΟΥ Ν. Έβρου ΟΡΕΙΝΗ ΦΥΤΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ 1 Αραβόσιτος 14,69 38,22 15,43 38,58 12,34 30,86 9,26 23,15 2 Βρώμη - Σίκαλη 13,78 15,62 3 Κριθάρι

Διαβάστε περισσότερα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα συ ντα γές ΤΣΟΥΡΕΚΙ Πασχαλινό YΛΙΚΑ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 1 κιλό (1 πακέτο) Μαγιά: 90 γρ. νωπή ή 27 γρ. ξηρή (3 φακελάκια) Ζάχαρη: 350 γρ. (1 & 1/2 κούπα) Νερό (χλιαρό): 100 γρ. (2/5 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

Ν. Βοιωτίας. Οικονομικό έτος 2012 ΜΕΣΗ ΤΙΜΗ ΠΕΔΙΝΗ ΖΩΝΗ

Ν. Βοιωτίας. Οικονομικό έτος 2012 ΜΕΣΗ ΤΙΜΗ ΠΕΔΙΝΗ ΖΩΝΗ Ν. Βοιωτίας ΠΕΔΙΝΗ ΗΜΙΟΡΕΙΝΗ ΟΡΕΙΝΗ Μη Μη Μη Μη ΦΥΤΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ 1 Αραβόσιτος 14.69 38.22 42.25 33.80 25.35 2 Βρώμη - Σίκαλη 13.78 15.62 3 Κριθάρι 15.54 12.57 12.09 9.67 7.25 4 Ρύζι 46.19 5 Σιτάρι μαλακό

Διαβάστε περισσότερα

Σαλάτες. Ψωμί χωριάτικο Καστοριάς. Του Χωριού. Η Αχόρταγη. Κρητικός Ντάκος Ανωγείων. Η Φωλιά. Η Ψημένη

Σαλάτες. Ψωμί χωριάτικο Καστοριάς. Του Χωριού. Η Αχόρταγη. Κρητικός Ντάκος Ανωγείων. Η Φωλιά. Η Ψημένη Ψωμί χωριάτικο Καστοριάς Σαλάτες Του Χωριού [παραδοσιακή χωριάτικη σαλάτα με φρέσκια κάπαρη και ελιές] Η Αχόρταγη [ποικιλία φρέσκων λαχανικών εποχής με αρωματικά μπαλάκια λευκών τυριών παξιμάδι και σάλτσα

Διαβάστε περισσότερα

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ Συνταγή: Μαρία Κοκάκη ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ YΛΙΚΑ πολίτικη Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 550-600 γρ. (5 κούπες) Ζάχαρη: 150 γρ. (3/5 κούπας) Μαγιά: 45 γρ. νωπή ή 15 γρ. ξηρή (2 φακελάκια) Γάλα φρέσκο (χλιαρό):

Διαβάστε περισσότερα

Οικονοµικό έτος 2011 ΜΕΣΗ ΤΙΜΗ ΠΕ ΙΝΗ ΠΕ ΙΝΗ ΖΩΝΗ

Οικονοµικό έτος 2011 ΜΕΣΗ ΤΙΜΗ ΠΕ ΙΝΗ ΠΕ ΙΝΗ ΖΩΝΗ ΕΙΣΟ ΗΜΑ ΑΝΑ ΣΤΡΕΜΜΑ ΚΑΙ ΚΑΛΛΙΕΡΓΟΥΜΕΝΗΣ ΓΗΣ Η ΑΝΑ ΚΕΦΑΛΗ ΕΚΤΡΕΦΟΜΕΝΟΥ ΠΕ ΙΝΗ Ν. Έβρου ΟΡΕΙΝΗ ΦΥΤΙΚΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ 1 Αραβόσιτος 14,69 38,22 15,43 38,58 12,34 30,86 9,26 23,15 2 Βρώµη - Σίκαλη 13,78 15,62 3

Διαβάστε περισσότερα

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια)

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) ΦΙΟΓΚΑΚΙΑ γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) YΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 600 γρ. (3 φλιτζάνια) Αυγά: 3 Τσικουδιά: 1 φλιτζανάκι του καφέ Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ. (1 κουταλάκι) ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ

Διαβάστε περισσότερα