ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ ΑΡΧΑΙΟΕΛΛΗΝΙΚΗ ΙΑΤΡΟΦΗ: ΠΡΟΤΥΠΟ ΙΑΤΡΟΦΗΣ ΣΗΜΕΡΑ;

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ ΑΡΧΑΙΟΕΛΛΗΝΙΚΗ ΙΑΤΡΟΦΗ: ΠΡΟΤΥΠΟ ΙΑΤΡΟΦΗΣ ΣΗΜΕΡΑ;"

Transcript

1 ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ ΑΡΧΑΙΟΕΛΛΗΝΙΚΗ ΙΑΤΡΟΦΗ: ΠΡΟΤΥΠΟ ΙΑΤΡΟΦΗΣ ΣΗΜΕΡΑ;

2 ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΗ ΟΜΑ Α 1. ΚΑ ΗΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ (ΓΕΥΜΑΤΑ- ΣΥΜΠΟΣΙΑ) 2. ΗΛΙΟΠΟΥΛΟΣ ΑΛΕΞΑΝ ΡΟΣ ( ΙΑΤΡΟΦΗ ΦΤΩΧΩΝ) 3. ΜΑΚΡΗΣ ΣΤΕΦΑΝΟΣ (ΑΡΤΟΣ) 4. ΚΩΣΤΟΠΟΥΛΟΥ ΦΙΛΙΠΠΑ (ΓΛΥΚΙΣΜΑΤΑ ΜΕΛΙ) 5. ΠΟΥΛΗΣ ΜΙΧΑΛΗΣ ( ΑΥΓΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ) 6. ΗΛΙΟΠΟΥΛΟΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ (ΟΙΝΟΣ ΠΟΤΑ) 7. ΜΕΝΤΖΙΝΗΣ ΗΜΗΤΡΙΟΣ(ΕΛΙΕΣ ΛΑ Ι, ΟΣΠΡΙΑ) 8. ΝΤΙΡΛΗΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ (ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ) 9. ΚΑΡΑΓΙΑΝΝΗΣ ΑΛΕΞΑΝ ΡΟΣ (ΚΡΕΑΣ) 10. ΣΤΕΜΙΤΣΙΩΤΗΣ ΒΑΣΙΛΕΙΟΣ (ΘΥΣΙΕΣ ΕΙ ΩΛΟΘΥΤΑ) 11. ΜΗΤΡΟΠΟΥΛΟΥ ΣΟΦΙΑ (ΦΡΟΥΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ) 12. ΜΑΡΓΑΛΙΑ ΜΑΡΙΑ (ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΑ) 13. ΜΙΧΑΛΙΟΣ ΓΡΗΓΟΡΗΣ (ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ) 14. ΜΟΣΧΟΣ ΠΑΥΛΟΣ (ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ) 15. ΧΡΙΣΤΟΠΟΥΛΟΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ (ΣΚΕΥΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ) 16. ΜΙΧΑΛΟΠΟΥΛΟΣ ΦΙΛΙΠΠΟΣ ( ΙΑΙΤΗΤΙΚΗ ΑΞΙΑ ΤΡΟΦΩΝ) ΥΠΕΥΘΥΝΟΙ ΚΑΘΗΓΗΤΕΣ : ΕΛΕΝΗ ΕΛΕΝΗ ΚΟΛΛΥΡΟΠΟΥΛΟΥ, ΠΕ 02 ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΦΙΛΙΠΠΟΠΟΥΛΟΣ, ΠΕ 03 ΣΧΟΛ. ΕΤΟΣ :

3 ΙΑΤΡΟΦΗΑΡΧΑΙΩΝ ΑΡΧΑΙΩΝ ΕΛΛΗΝΩΝ

4 ΓΕΥΜΑΤΑ ΤΩΝ ΑΡΧΑΙΩΝ ΕΛΛΗΝΩΝ ΑΡΙΣΤΟΝ (άρτος-άκρατοςάκρατος οίνος, σύκα, ελιές) ΕΙΠΝΟΝ ΟΡΠΟΝ

5 Οι γυναίκες έτρωγαν ξεχωριστά και µετά από τους άνδρες Οι δούλοι ετοίµαζαν και σερβίριζαν το φαγητό Αν δεν υπήρχαν ή δεν επαρκούσαν, το έργο αυτό αναλάµβαναν οι γυναίκες και τα παιδιά

6 Έτρωγαν µε τα χέρια καθιστοί µε χρήση χαµηλών τραπεζιών ήπάγκων Είχαν πήλινα πιάτα, µαχαίρια για κοπή κρέατος, κουτάλια Κοµµάτια ψωµιού (αποµαγδαλία) χρη- σίµευαν για τη λήψη τροφής και ως πετσέτα

7 ΣΥΜΠΟΣΙΟΝήΕΣΤΙΑΣΙΣ ΣΥΜΠΟΣΙΟΝ : Συνάθροιση ανθρώπων που πίνουν ΚΑΝΟΝΕΣ ΣΥΜΠΟΣΙΟΥ : 1. εν έπρεπε να τρώει κανείς χωρίς µέτρο 2. Όποιος πήγαινε πρώτη φορά σε ένα σπίτι έπρεπε να ασχοληθεί πρώτα µε την καλαισθησία του σπιτιού και όχι να τρέξει αµέσως στο φαγητό

8 3.Απαγορευόταν αυστηρά στα συµπόσια οι καλεσµένοι να είναι πάνω από 30. Ειδικό σώµα έκανε σχετικούς ελέγχους. 4.Οπροϊστάµενος των συµποσίων λεγόταν «ονοµατοκλήτορ». 5. ινόταν στους καλεσµένους κατάλογος (γραµµατείδιον) των παρασκευασµένων φαγητών.

9 ιαδικασία συµποσίου Οι καλεσµένοι έτρωγαν ξαπλωµένοι σε ανάκλιντρα 1 ο δείπνο : πιατέλες µε πουλερικά κάθε είδους (κότες, πάπιες, χήνες, φάσσες, τρυγόνια, πέρδικες, περιστέρια κλπ.), κρεατικά (κατσίκι, κυνήγι), άρτοι και πλακούντες. Πλύσιµο χεριών προπόσεις; διασκέδαση µε µουσικούς, κυβιστρίδες, αυλητρίδες.

10 2 ο δείπνο : κρεατικά, κυρίως χοιρινό,θαλασσινά κά. ιασκέδαση µε χορευτές, γελωτοποιούς, ταχυδακτυλουργούς Επιδόρπια (τρωγάλια, τραγήµατα, νωγαλεύµατα, επιφορήµατα) ) :ξηροί: καρποί, φρούτα, πίτες, γλυκά

11 Παιχνίδια : κότταβος

12 ΙΑΤΡΟΦΗ ΦΤΩΧΩΝ ΟΣΠΡΙΑ : κουκιά, ρεβύθια, αρακάς, φακή (γίνονταν «έτνος», δηλ. σούπα) ΛΑΧΑΝΙΚΑ : γογγύλια, φασόλια µαυροµάτικα, βολβοί, κρεµµύδια ΦΤΗΝΑ ΨΑΡΙΑ : αφύη, βούγλωσσο, ψήττα ΚΡΕΑΣ : έτρωγαν λουκάνικα και κρέας µόνο στις γιορτές λόγω των θυσιών

13 ΦΡΟΥΤΑ : σύκα, αχλάδια ΑΡΤΟΣ : µαύρος µε πίτουρο ΠΟΤΑ : κρασί κυκεών ΕΛΙΕΣ κρασί αµφίβολης ποιότητας,

14 ΦΑΓΗΤΑ ΛΙΜΟΥ : λούπινα, βελανίδια, ρόβι, λαθούρι, αγριόβικος κλπ. ΣΑΛΙΓΚΑΡΙΑ

15 ΑΡΤΟΣ : άρτιος, τέλειος

16 Ψήσιµο άρτων -πλακούντων Σε υπερυψωµένο φούρνο από άργιλο (ιπνός) Σε κάρβουνα στο έδαφος και κάλυπταν το σκεύος µε θολωτό καπάκι (πνιγεύς), που το σκέπαζαν µε κάρβουνα

17 ΦΟΡΗΤΟΙ ΦΟΥΡΝΟΙ

18 Είδη άρτου ΑΖΥΜΑ και ΖΥΜΙΤΕΣ (µαγιά κρασιού ήαφρόνιτρον) ΚΡΙΘΙΝΑ, ΤΙΦΕΝΙΑ, ΚΕΧΡΙΝΑ, ΣΕΜΙΣΑΛΙΤΕΣ, ΧΟΝ ΡΙΤΕΣ,ΣΤΑΡΕΝΙΑ ΣΤΑΡΕΝΙΑ, από ΖΕΑή ΟΛΥΡΑ κλπ.. (είδος( αλεύρων)

19 Είδη άρτου (ανάλογα µε τον τρόπο ψησίµατος και τα υλικά) Χονδρίτης (από καλαµπόκι -στη γάστρα) Εσχαρίτης Κριβανίτης (ολόασπρο ψωµί σε πλατύ σχήµα) ίπυρος (παξιµάδι) Λάγανο Έπανθρακίδα Τυρώντας (τυρόψωµο)

20 Σησαµίτης Σποδίτης καππαδόκιος

21 Συγκοµιστός και πολλά άλλα είδη άρτων

22 ΠΛΑΚΟΥΝΤΕΣ (αλµυροί) Γούροι (γαµήλιο έδεσµα) Νάνος (µε τυρί και λάδι) Κριµνίτης (µε κριθάλευρο) Ναστός (µε καρυκεύµατα) κλπ.

23 ΝΩΓΑΛΕΥΜΑΤΑ (γλυκίσµατα) Αµόρες (µελιτώµατα): γλυκά µε µέλι Μηλοπλακούς (κυδωνόπαστο : κυδώνι βρασµένο σε µέλι) Ίτριον : λεπτή πίτα µε σουσάµι και µέλι Παγάρπια : ίτρια σπασµένα και βρασµένα µε µέλι Πέµµατα : πίτες (γαλατόπιτες, µελόπιτες)

24 Πυάνιον (σπόροι βρασµένοι σε σιρόπι, που τρώγονταν για πρωινό) Σησαµίδες (σφαιρικά γλυκά από µέλι, φρυγµένο σουσάµι και λάδι) Χόρια (γλυκίσµατα µε µέλι και γάλα)

25 ΠΛΑΚΟΥΝΤΕΣ (γλυκείς) Άµης (γαλατόπιτα) Αττανίτης/επίχυτος (τηγανίτα µε µέλι) Βασυνίας(σταρένια σταρένια ζύµη µε µέλι, ένα ξερό σύκο και 3 καρύδια : κόκκωρα)

26 Γάστρη (µε καρύδια, αµύγδαλα, σπόρους παπαρούνας, φρούτα, βρασµένο µέλι, πιπέρι, σε σχήµα τετράγωνο) κλπ.

27 ΜΕΛΙ Βασική γλυκαντική ουσία, όπως και ο συµπυκνωµένος µούστος, τα ξερά σύκα και οι ξεροί χουρµάδες Πίστευαν ότι τι µέλι ήταν ένα είδος δροσιάς πάνω στα φύλλα, που τη συλλέγουν µέλισσες και άνθρωποι

28 ΑΥΓΑ Ρουφηχτά (κατάλληλα για το βράχνιασµα) Μελάτα Βραστά (δύσπεπτα) Τηγανιτά (κάκιστη τροφή) Πνικτά (ανακατεµένα µε λάδι, γάρο, κρασί και βρασµένα µέτρια σε δοχείο µέσα σε κατσαρόλα µε νερό που βράζει)

29 ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ Βούτυρο : το θεωρούσαν τυρί βοδιού (βους+τυρός), µη αξιόλογο προϊόν Γάλα Προϊόντα από το γάλα : 1. πυός = πρωτόγαλα αγελάδας 2. χόριον = πουτίγκα από γάλα (επιδόρπια) 3. οξύγαλα (ξινόγαλα): τρωγόταν σχέτοή µε µέλι

30 Πήξιµο γάλακτος Ζέσταιναν αρκετά το γάλα Το ράντιζαν µε παγωµένο ξυδόµελοή κρασόµελο ή µε γάλα συκιάς Ή βύθιζαν το δοχείο µε το γάλα σε πάρα πολύ παγωµένο νερό

31 Εδέσµατα από την πήξη του γάλακτος Πυριάτηή πυρίεφθον : γάλα αρµεγµένο µόλις γεννήσει ένα ζώο. Πήζει, όταν ζεσταθεί σε χαµηλή φωτιά. Υποτυρίδες : γάλα που πήζει µε µέλι και στραγγίζεται, για να φύγει οορός του γάλακτος

32 ΤΥΡΙΑ ΚΡΙΤΗΡΙΑ ΙΑΚΡΙΣΗΣ/ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΤΥΡΙΩΝ 1. Ποιότητα σύστασης τυριού (µαλακό ή σκληρό, πυκνό ήχαλαρό, κολλώδες ήεύθρυπτο) 2. Γεύση (λιπαρά, γλυκά, ξινά )

33 Τυριά :ήταν συνοδευτικά ψαριών, κύριο συστατικό πλακούντων (πχ. τυροκόσκινον) Χλωρά τυριά: : 2/3 της τιµής των ωρίµων ΑΝΑΦΕΡΟΝΤΑΙ : Τροµιλικός τυρός: νοστιµότατο κατσικίσιο τυρί από την Τροµίλεια της ΑΧΑΪΑΣ Οπία: πιπεράτο τυρί πηγµένο µε το γάλα της συκιάς Θηλυκά: λεπτά και πλατιά τυριά

34 ΟΙΝΟΣ ΕΤΥΜΟΛΟΓΙΑ - ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ευκαλίων >Ορεσθεύς Ορεσθεύς,βασι λιάς Αιτωλίας > σκυλί Ορεσθέως > κούτσουρο >αµπέλι αµπέλι > παιδί Ορεσθέως, Φύτιος >Οινεύς (οίνες=αµπέλια) Πλάτων : ΟΙΝΟΣ>ΟΙΟΝΟΥΣ ΟΙΟΝΟΥΣ, γιατί γεµίζει το νου µας µε οίηση

35 ΠΑΤΗΜΑ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ

36 ΚΕΚΡΑΜΕΝΟΣ ΟΙΝΟΣ Με γλυκό και θαλασσινό νερό Αναλογία ανάµειξης: : 3 µέρη νερού ;1 κρασί 5 µέρη νερού 2 κρασιού 3 µέρη νερού 2 κρασιού ίσες ποσότητες

37 ΑΛΛΑ ΠΟΤΑ Αθήρα : ρόφηµα από ψιλοαλεσµένη ζέα για παιδιά Υδρόµελι : αναψυκτικό από µέλι, κρασί και δηµητριακά Πίνος ή βρύτος: κρίθινο κρασί Κυκεών : από πλιγούρι κριθαριού µε νερό, βότανα, τριµµένο κατσικίσιο τυρί και κύµινο

38 Πτισάνη :αφέψηµα από κριθάρι Ποτό από χουρµαδιά Μελίκρατον : Μέλι και γάλα (ήνερό) Οινόµελι : κρασί (2) και µέλι (1), προϊόν ζύµωσης Υδρόµηλον : ποτό από νερό και κυδωνόµελο

39 ΕΛΙΕΣ ΚΑΙ ΛΑ Ι Πατρίδα της ελιάς ηαθήνα Ελιές : σε άλµη, τσακιστές, σε άλµη µε µάραθο, µε σάλτσα τυριού, µε ξύδι. Λάδι : το χρησιµοποιούσαν στη µαγειρική (µαγειρευτά, τηγανιτά, ψητά), ως καύσιµη ύλη, για την παρασκευή αρωµάτων και σε σπονδές

40 ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

41 «καταραµένοι» «δολοφόνοι» «συντεχνία πιο καταστροφική και από τους τραπεζίτες» Πονηροί, άτιµοι στις συναλλαγές τους :υψηλές τιµές, πουλούσαν µπαγιάτικα ψάρια βάζοντας πάνω φρέσκα, κόλπο µε λιποθυµία γνωστού τους, για να βρέχουν τα ψάρια και να φαίνονται φρέσκα Οι ψαράδες

42 Είδη ψαριών : ο Αθήναιος καταγράφει 88 είδη θαλασσινών

43 Παστά ψάρια (παχιά ψάρια :σκουµπριά, παλαµίδες, λακέρδες, κολιοί, µηλοκόπια κλπ.) ιαδικασία συντήρησης ψαριών σε αλάτι : Καθάριζαν και τεµάχιζαν τα ψάρια Τα έπλεναν, τα έβραζαν λίγο σε λευκό κρασί, λάδι και σίλφιο Καρύκευαν µε ρίγανη και αλάτι

44 ΚΡΕΑΣ Έτρωγαν κρέας κυρίως στις γιορτές Συνήθιζαν το χοιρινό κρέας και τα λουκάνικα Το αρνάκι ήταν πανάκριβο

45 Μακελλάριοι(κρεοπώλες κρεοπώλες) Κάθε κρεοπώλης τεµάχιζε το κρέας µε δικό του τρόπο :σε ίσα κοµµάτια, κατά την ανατοµία του ζώου, κατά την παραγγελία του πελάτη κλπ.

46 Τρόποι µαγειρέµατος κρέατος Ψητά (οι Αχαιοί µόνο τα έψηναν) Βραστά σουβλιστά

47 Άλλαντες (αλλαντικά) Σπλάχνα,αυτιά, µουσούδια, γλώσσα, πόδια ζώων Πάστωναν τα κρέατα, για να τα συντηρήσουν

48 Οικόσιτα ζώα ζώα από κυνήγι Όρνιθες Χήνες Πάπιες Παγώνια Φασιανοί Κατσίκια Πρόβατα Γουρούνια Κύκνοι κλπ. Φασιανοί Ορτύκια Ατταγάδες Χέννια λαγοί Πέρδικες σπουργίτια Περιστέρια Τρυγόνια Κουνέλια κλπ.

49 Σκηνές κυνηγιού

50 ΘΥΣΙΕΣ -ΕΙ ΩΛΟΘΥΤΑ Σπονδές : προσφορά υγρών (νερό, γάλα, κρασί, µέλι, φυτικά ή ζωικά έλαια) Θυσίες : προσφορά οικιακών ζώων (κόκορας, αρνί, κριάρι, άλογο, εκατόµβη=100 βόδια)

51 Στους θεούς πρόσφεραν µόνο τα σπλάχνα του ζώου. Μετά τη θυσία ακολουθούσε δείπνο, όπου έτρωγαν ψητά τα ζώα που είχαν θυσιαστεί. Στη Σπάρτη το δείπνο µετά τη θυσία λεγόταν ΚΟΠΙ Α: 1. Θυσίαζαν κατσίκια και µοίραζαν το ψηµένο κρέας τους µαζί µε το φυσσίκιλλο (στρογγυλό ψωµί σα µελόπιτα) 2. Πρόσφεραν τυρί, κοιλιές ζώων, λουκάνικα, επιδόρπια (ξερά σύκα, κουκιά, χλωρά φασόλια)

52 Ακολουθούσαν Το ΑΪΚΛΟ :συσσίτιο µε προσφορά ψωµιού και κρέατος µέσα σε καλάθι στον καθένα Τα ΕΠΑΪΚΛΑ : έτρωγαν τα θυσιαζόµενα ζώα εκτός από τα νεφρά και τη χολή, που προσφέρονταν στους θεούς Ο NILSSON πιστεύει ότι οι αρχαίοι Έλληνες τρώγοντας από τα θυσιαζόµενα ζώα ίσως θεωρούσαν ότι ενώνονταν µε τους θεούς.

53 ΟΣΠΡΙΑ Είχαν σηµαντική θέση στη διατροφή κυρίως των φτωχών Τρώγονταν χλωρά και άψητα ή ξερά και βραστά/ψητά ΕΙ Η ΟΣΠΡΙΩΝ : 1. Φακή : «αµβροσία της παγωνιάς», µε ξύδι, µε βολβούς 2. Κουκιά :βραστά ήκουκιά (αντικρουόµενες απόψεις) 3. ρεβύθια : κύριο πιάτο και επιδόρπιο (ωµά)

54 4. Φάσηλος : µαυροµάτικα Φασόλια, αρακάς, φακή γίνονταν σούπα (έτνος). Η σούπα αρακά ήταν το αγαπηµένο φαγητό του Ηρακλή Οι φτωχοί έτρωγαν λούπινα και βελανίδια

55 ΦΡΟΥΤΑ : φρέσκαή ξερά ως επιδόρπια ΣΥΚΑ : θεωρούνταν ευλογηµένη τροφή στην Αττική απαγορευόταν να εξάγονται, για να τα απολαµβάνουν µόνο οι κάτοικοί της Συκοφάντες : Όσοι κατήγγειλαν τους παράνοµους εξαγωγείς σύκων

56 ΕΙ Η ΣΥΚΩΝ λακωνικά Φρυγικά Φιβαλικά Βασιλικά Λευκόθεα µελανόθεα Κρίνεια Ασκαλόνεια Σαρκελάφεια κλπ.

57 ΚΕΡΑΣΙΑ : κρύα είναι χωνευτικά, εύχυµα, δεν παχαίνουν, ωφέλιµα για το στοµάχι ΑΜΑΣΚΗΝΑ (βράβυλα ήήλα ή µάδρυα) ΣΥΚΑΜΙΝΑ (µόρα)) :εύχυµα: εύχυµα, λίγο παχυντικά, ευκολοχώνευτα, άγουρα διώχνουν τα παράσιτα των εντέρων

58 ΜΗΛΑ : τα φθινοπωρινά πιο εύχυµα (είδη: πλατάνια, σητάνια, στρουθία, κυδωνόµηλα κλπ.)

59 ΛΑΧΑΝΙΚΑ Μαγειρεύονταν, συνόδευαν το ψωµί και τα ψάρια Σερβίρονταν ως σούπα, βραστάή πολτοποιηµένα (έτνος), καρυκευµένα µε λάδι, ξύδι ή µε γάρον, τη γνωστή σάλτσα ψαριού Αποξηραίνονταν και συντηρούνταν για το χειµώνα

60 Είδη λαχανικών ΚΟΡΥΦΕΣ ΦΟΙΝΙΚΑ : θρεπτικές, δύσπεπτες, προκαλούν δίψα ΡΕΠΑΝΙΑ ΝΕΡΟΣΕΛΙΝΑ Υ ΝΑ (γεράνια) ΒΟΛΒΟΙ :δύσπεπτοι, καθαρτικοί, βλαβεροί για τα µάτια, αφροδισιακοί ΑΚΑΛΥΦΗ (τσουκνίδα)

61 ΚΥΝΑΡΑ (αγριαγκινάρα) ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ, ΜΑΡΟΥΛΙΑ ΑΓΓΟΥΡΙΑ ΠΕΠΟΝΙΑ ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ ΚΡΑΜΒΕΣ, ΓΟΓΓΥΛΙ ΕΣ ΜΠΙΖΕΛΙΑ ΡΑ ΙΚΙΑ, ΒΛΙΤΑ, ΑΝΤΙ ΙΑ ΣΕΥΤΛΑ,ΜΟΛΟΧΑ ΜΟΛΟΧΑ, ΡΟΚΑ ΚΑΡ ΑΜΟ, ΣΙΝΑΠΙ, ΚΡΙ- ΤΑΜΟ, ΛΑΠΑΘΟ,ΚΑΡΟΤΟ ΑΝΙΘΟ, ΜΑΡΑΘΟ κλπ.

62 ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ Μετά το δείπνο σερβίρονταν τα ΤΡΑΓΗΜΑΤΑ ή ΤΡΩΓΑΛΙΑ (ξηροί καρποί, φρούτα, πίτες) ΕΙ Η ΞΗΡΩΝ ΚΑΡΠΩΝ 1. Καρύδια (βασιλικόν ήπερσικόν κάρυον) 2. Φουντούκι (ποντικόν κάρυον) 3. Λεπτοκάρυον 4. Αµύγδαλα

63 5. Φυστίκια 6. Βελανίδια 7. Κουκουνάρια 8. Τζίτζιφα 9. Χαρούπια ήλούπινα

64 ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΑ

65 πιπέρι πιπέρι ζα ζα φορά φορά Κορίαν Κορίαν δρος δρος σαλέπι σαλέπι ρόδι ρόδι πράσο πράσο Μοσχο Μοσχο σίταρο σίταρο Απήγα Απήγα νος νος Βασιλι Βασιλι κός κός θρούµ θρούµ πι πι αλάτι αλάτι κρεµµύ κρεµµύ δι δι Άλφι Άλφι τον τον Παπα Παπα ρούνα ρούνα Γλυκά Γλυκά νισο νισο Σκόρ Σκόρ δο δο λάδι λάδι Κάππα Κάππα ρη ρη σχίνος σχίνος Φλι Φλι σκούνι σκούνι αψιθιά αψιθιά λινάρι λινάρι µούστ µούστ ος ος άνιθος άνιθος κρόκος κρόκος σινάπι σινάπι σίλφιο σίλφιο κύµινο κύµινο µέλι µέλι µάρα µάρα θος θος Φασκό Φασκό µηλο µηλο Ύσσω Ύσσω πος πος θυµάρι θυµάρι ρίγανη ρίγανη ξύδι ξύδι σουσάµι σουσάµι

66 ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ : ηπρακτική της µη κατανάλωσης κρέατος ( και ψαριών) µεή χωρίς κατανάλωση γαλακτοκοµικών προϊόντων και υποπροϊόντων τους (λαρδί, στέαρ κλπ) ΕΚΠΡΟΣΩΠΟΙ :Πυθαγόρειοι, Κυνικοί, Ορφικοί φιλόσοφοι

67 ΟΡΦΙΚΟΙ Απαγόρευαν κάθε αιµατοχυσία ίδασκαν κάθαρση και αγνότητα µε χορτοφαγία και αποχή από τη σεξουαλική πράξη ΕΜΠΕ ΟΚΛΗΣ Αρνείται τη θανάτωση ζώου, γιατί, σύµφωνα µε τη θεωρία της µετεµψύχωσης, ένα ζώο µπορεί να είναι το καταφύγιο µιας ανθρώπινης ψυχής.

68 ΠΥΘΑΓΟΡΕΙΟΙ Προτείνουν : κρίθινο άρτο, λαχανικά, µέλι, φρέσκους ήαποξηραµένους καρπούς, ελιές, τυρί, σκόρδα, κρεµµύδια, κουκιά (αντικρουόµενες απόψεις) Προτείνουν αποφυγή κρεοφαγίας, γιατί καταστρέφονται πνευµατικές ικανότητες καιη ψυχή γεµίζει νωθρότητα, σκληρότητα και οργή. Ο Πυθαγόρας πρόσφερε στους θεούς λουλούδια και οµοιώµατα ζώων.

69 ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΚΡΕΑΤΙΚΑ ΧΟΙΡΙΝΟ : 1. Γεµιστό µε µικρά πουλιά, κοµµάτια κρέας, πατσά χοιρινού, κρόκους αυγού, πιπέρι. 2. Σφαγµένο µε µικρή εγκοπή, για να διατηρηθεί ολόκληρο, πλυµένο καλά µε νερό και κρασί, γεµισµένο µε τα βρασµένα αλατοπιπερωµένα εντόσθιά του και το ζωµό τους, αλειµµένο το µισό µε µείγµα κριθάλευρου-λαδιού λαδιού-κρασιού και ψηµένο σε µέτριο φούρνο. Το µισό έβγαινε ψητό και το άλλο µισό βραστό.

70 ΚΑΝ ΑΥΛΟΣ :λυδικό λυδικό φαγητό (βραστό κρέας, ψίχουλα ψωµιού, φρυγικό τυρί, άνιθο και παχύ ζωµό µε πολλά καρυκεύµατα) ΚΡΕΩΚΑΚΚΑΒΟΣ : κρέας ζωµό µε µέλι ΜΑΤΤΥΗΣ : κρέας κρέας, αίµα, λίπος σε κρέας βρασµένο σε ζωµό µε άγουρο σταφύλι, το οποίο αφαιρείται ΜΥΜΑ : κοµµάτια κρέας, σπλάχνα, έντερα, βρασµένα σε αίµα και νερό, καρυκευµένα µε ξύδι, τυρί, σίλφιο, θρούµπι, θυµάρι, κορρίανο, κρεµµύδι, παπαρούνα, µέλιή σταφίδες και σπόρους ξινής ροδιάς

71 ΥΠΟΣΦΑΓΜΑ 1. Ψητά κρέατα µε µέλι, τυρί και αλάτι 2. Αίµα βρασµένο µε κρασίή µέλι, ξύδι, γάλα, τυρί και µυρωδικά 3. Αίµα, µέλι, τυρί, αλάτι, κύµινο και ξύδι βρασµένα 4. Αίµα, σίλφιο, κρασί ή µέλι, ξύδι, γάλα, τυρί και µυρωδικά βρασµένα

72 ΗΜΗΤΡΙΑΚΑ ΟΣΠΡΙΑ 1. Βρόµη, βελανίδια, κεχρί : τα έκαναν αλεύρι και τα έβραζαν µε νερόή γάλα, συνοδεύοντας τον χυλό αυτό µε µέλι 2. Πλιγούρι : µε λάδι, αλάτι, ξύδι και άνιθο 3. Τράγος : βραστή χοντροκοπανισµένη όλυρα σε νερό, έχυναν το νερό και την έτρωγαν µε πετιµέζι ή γλυκό κρασί ή κρασόµελο. 4. Φακοπτισάνη : φακή φακή και κριθάρι σε µικρότερη ποσότητα. Ταιριάζει µε παστό κρέας. 5. Χίδρον : βρασµένα σιτάρια 6. Πυάνιο : σπόροι σπόροι βρασµένοι σε σιρόπι

73 ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΥΠΟΤΥΡΙ ΕΣ : έπηζαν έπηζαν τυρί µε µέλι, το στράγγιζαν και το σέρβιραν µε µέλι. ΑΥΓΑ 1. Ρουφηχτά 2. Μελάτα 3. Βραστά 4. Τηγανιτά 5. Πνικτά : ανακατεµένα µε λάδι, γάρο και λίγο κρασί τα έβραζαν σε δοχείο, που το έβαζαν σε κατσαρόλα όπου έβραζε ζεστό νερό (µπεν-µαρί)

74 ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ 1. Ψητά (τα έτρωγαν µε λάδι, κρασί και γάρο) 2. Βραστά 3. Τηγανιτά (µε κρασί και γάρο ανακατεµένο µε λάδι και πιπέρι) 4. Με άσπρη σάλτσα (λάδι, άνιθο, πράσο, αλάτι) 5. Με κίτρινη σάλτσα (από µουστάρδα ή σίλφιο) 6. Με σάλτσα τυριού (από τυρί, λάδι, ρίγανη)

75 ΛΑΧΑΝΙΚΑ Τα έτρωγαν ωµά, βραστά µε ξύδι, µε γάρο, µε µουστάρδα, µε σάλτσα τυριών, µε ξυδόµελο Τα συντηρούσαν σε ξύδι ήτα αποξήραιναν

76 ΣΑΛΤΣΕΣ ΑΛΜΗ, ΟΞΑΛΜΗ, ΣΚΟΡΟ ΑΛΜΗ ΓΑΡΟΣ :ψάρια και εντόσθια ψαριών σε ζύµωση µε αλάτι στον ήλιο. Πρόσθεταν κρασίή µέλιή ξύδιή νερό. ΜΥΤΤΩΤΟΣ : σάλτσα ή πίτα µε τυρί, πράσο, σκόρδο, λάδι και µέλι. ΤΥΡΙΟΥ : µε λάδι, τυρί, ρίγανη ΚΙΤΡΙΝΗ : µε σίλφιο ή µουστάρδα ΑΣΠΡΗ : µε λάδι, άνιθο, πράσο, αλάτι

77 ΣΚΕΥΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ Τηγάνι Τρίφτης τυριού Ζυµωτήρες Κουτάλες Κοπίδια Οβελίσκοι κρεατολαβίδες

78 Κατσαρόλες (λοπάδες) Χύτρες (κακκάβη) Χερόµυλοι

79

80 ΣΚΕΥΗ ΦΑΓΗΤΟΥ Τρίποδες Αγγεία Χειρόνιβα Λέβητες Χειρόµακτρα Πανέρια για ψωµί Τριποδικές χύτρες Πατάνη (γάστρα) ξυδοδοχείο

81 Πινάκια (πιάτα) Γουδιά (µπώλ) εν είχαν πηρούνια, έτρωγαν µε τα χέρια και τα σκούπιζαν µε ψωµί, που το πετούσαν στα σκυλιά

82 ΠΟΤΗΡΙΑ :σηµαντικό περιουσιακό στοιχείο ΕΙ Η :αναφέρονται από τον Αθήναιο γύρω στα 100

83 ΙΑΙΤΗΤΙΚΗ ΑΞΙΑ ΤΡΟΦΩΝ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΑΜΥΓ ΑΛΑ : θρεπτικά, καλύτερα τα φρέσκα. Τα περσινά προκαλούν πονοκέφαλο. ΦΥΣΤΙΚΙΑ : χρήσιµα στην ευρρωστία του συκωτιού ΚΑΡΥ ΙΑ : χωνεύονται καλύτερα, όταν τρώγονται µε ξερά σύκα και µαζί µε απήγανο προστατεύουν από θανατηφόρα δηλητήρια ΚΑΣΤΑΝΑ : «οι πιο αξιόλογοι άγριοι καρποί».

84 ΛΑΧΑΝΙΚΑ -ΦΡΟΥΤΑ ΑΣΦΟ ΕΛΟΙ : γιατρικό για το ίκτερο ΚΟΥΚΙΑ, ΠΕΠΟΝΙΑ : ως µάσκα για τον καθαρισµό φακίδων, εφηλίδων ΓΛΙΣΤΡΙ Α : θεραπευτικό των ευαίσθητων δοντιών και ούλων ΡΟΚΑ, ΒΟΛΒΟΙ : αφροδισιακές τροφές ΜΗΛΑ : κατάλληλα για γαστρεντερικές διαταραχές

85 ΗΜΗΤΡΙΑΚΑ Άρτος : καλύτερα τα καλοζυµωµένα, όσα έχουν φουσκώσει πολύ και ψηθεί σε γάστρα και όχι σε σχάραή στάχτη, γιατί η στάχτη είναι βλαπτική Πλακούντες : καλύτεροι οι φτιαγµένοι από ρευστή ζύµη, χειρότερες οι λαγάνες

86 ΚΡΑΣΙ : τα τα κόκκινα κατάλληλα για τη δηµιουργία αίµατος. Η υπερβολή στη πόση του κρασιού φέρνει παράλυση. ΓΑΛΑ : άριστη τροφή, κυρίως εκείνο που περιέχει πολύ ορό. Η συνεχής χρήση του καταστρέφει δόντια και ούλα. ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ : ξέπλυµα µε µελόνερο και µετά µε στυφό κρασί

87 ΚΡΕΑΤΑ ΜΥΑΛΟ : δύσπεπτο, αλλά αξιόλογη τροφή ΣΗΚΩΤΙ : καλύτερο το συκοθρεµµένο ΚΡΕΑΣ :η υπερβολική κατανάλωση προκαλεί καρκίνο, ελεφαντίαση, ψώρα, λέπρα, διόγκωση σπλήνας κλπ. Ησάρκα των χοίρων θεωρείται η πιο θρεπτική. ΨΑΡΙΑ : καλύτερο το µπαρµπούνι

88 ΑΡΧΑΙΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΙΑΤΡΟΦΗ : ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΑΡΝΗΤΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ Στα συµπόσια γίνονταν διατροφικές καταχρήσεις και όσον αφορά την ποσότητα, που ήταν υπερβολική, και όσον αφορά την ποιότητα, γιατί γινόταν πρόσληψη διαφορετικών, φυτικών και ζωικών τροφών, πράγµα που ταλαιπωρούσε τον ανθρώπινο οργανισµό στη διαδικασία της πέψης και αφοµοίωσης των συστατικών. Γι αυτό και οι καλεσµένοι σε συµπόσιο µε τη λήξη του προκαλούσαν εµετό, διαδικασία που τη θεωρούσαν κάθαρση.

89 Ηδιατροφή των φτωχών ήταν ελλιπής σε πρωτεΐνες. Ηέλλειψη συσκευών ψύξης για τη συντήρηση των τροφών, τους οδηγούσε σε διαδικασίες αποξήρανσης, οπότε χάνονταν πολύτιµα συστατικά, ή σε συντήρηση των τροφίµων µε αλάτι (πάστωµα), συστατικό επιβλαβές για την υγεία.

90 Η συχνή χρήση γάρου, µιας σάλτσας µε πολύ αλάτι, προϊόν ζύµωσης, µε κύριο συστατικό ένα ευαίσθητο υλικό, όπως τα ψάρια, µας κάνει επιφυλακτικούς για τη διαιτητική αξία του παρασκευάσµατος. ΘΕΤΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ Η αυξηµένη κατανάλωση ψαριών Η κατανάλωση κεκραµένου οίνου Ηευρεία χρήση µελιού Το ψήσιµοή το σούβλισµα ωςο συνηθέστερος τρόπος µαγειρέµατος κρεάτων

91 Ηευρεία χρήση λευκού κρέατος Ηχρήση καρυκευµάτων στα φαγητά µε επίγνωση των θεραπευτικών τους ιδιοτήτων, όχι µόνο για βελτίωση της γεύσης Ηαξιοποίηση των τοπικών ιδιαιτεροτήτων και προϊόντων στην παρασκευή των φαγητών µε παρουσία αξιόλογων επαγγελµατιών µαγείρων

92 ΑΡΧΑΙΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΙΑΤΡΟΦΗ : ΠΡΟΤΥΠΟ ΙΑΤΡΟΦΗΣ ΣΗΜΕΡΑ; Θα υιοθετούσαµε στη διατροφή µας την κατανάλωση γάλακτος, τυριών, µελιού, ξηρών καρπών, ελιών, φρούτων, φρέσκων λαχανικών, οσπρίων, ψαριών, λευκού κρέατος, καρυκευµάτων, άρτων από ποικιλία αλεύρων, των αρχαίων γλυκισµάτων και πλακούντων, του κεκραµένου οίνου και κάποιων ποτών τα οποία θα ήταν κατάλληλα για µικρά παιδιά.

93 ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΙΑΤΡΟΦΗ : ΤΟ ΙΑΤΡΟΦΙΚΟ ΜΑΣ ΠΡΟΤΥΠΟ

94

95

96 ΗΜΕΡΗΣΙΟ ΙΑΙΤΟΛΟΓΙΟ (µε βάση το πρότυπο της µεσογειακής διατροφής) ( θερµίδων)

97 ΠΡΩΙΝΟ Α. 1 φλυτζάνι γάλα (κατσικίσιο)) 220 gr 1 φλυτζάνι γιαούρτι 220gr (1%) Υποτυρίδες 180 gr Β. Γ. 5 ελιές ίτριον 2 σύκα ξερά+2 καρύδια 1 φέτα ( gr) ψωµί ολικής άλεσης ήσυγκοµιστού άρτου ή δίπυρου άρτου (παξιµάδι) Ε. 2 Τηγανίτες µε µέλι και σουσάµι σουσάµι : µπορούν να αντικαταστήσουν την οµάδαβ καιγ. ΣΗΜΕΙΩΣΗ : από κάθε οµάδα καταναλώνεται µία επιλογή

98 ΕΚΑΤΙΑΝΟ 2 φρούτα ή 1 φλυτζάνι χυµός 4 καρύδια ή 6 αµύγδαλα ή 10 φυστίκια ή 6 άλλοι (µικροί) ξηροί καρποί Καφέςή τσάιή άλλο αφέψηµα χωρίς ζάχαρη (αν δεν είναι δυνατό, να χρησιµοποιηθεί µέλιή µαύρη ζάχαρη)

99 ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ 90 gr κρέας/ψάρι ψάρι/τυρί/αυγά 3 φλυτζάνια τσαγιού λαχανικά 2 κουταλάκια γλυκού ελαιόλαδο 2 φέτες ψωµί ( gr) ή 1 φλυτζάνι ρύζι µαγειρεµένο αναποφλοίωτο ή 1 φλυτζάνι µαγειρεµένα ζυµαρικά ή 2 µικρές µαγειρεµένες πατάτες (200gr gr) ή 1 φλυτζάνι µαγειρεµένα όσπρια Ο ΗΓΙΕΣ : Να προτιµούνται τα βραστά και ψητά φαγητά. Να αποφεύγονται τα τηγανητά. Το ελαιόλαδο να προστίθεται ωµό στο φαγητό ή στο τέλος, αφού κατεβάσουµε το φαγητό από τη φωτιά. Κάνουµε περιορισµένη χρήση αλατιού. Χρησιµοποιούµε µυρωδικά της ελληνικής φύσης.

100 ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ 2 φρούτα ή 1 φλυτζάνι χυµός Καφέςή τσάιή άλλο αφέψηµα χωρίς ζάχαρη (αν δεν είναι δυνατό, να χρησιµοποιηθεί µέλιή µαύρη ζάχαρη)

101 ΒΡΑ ΙΝΟ Α. 90 gr κρέας/ψάρι ψάρι/αυγά/τυρί 2 φλυτζάνια τσαγιού λαχανικά 1 κουταλάκι γλυκού ελαιόλαδο 1 φέτα ψωµί (βλ. Πρωινό) ή ½ φλυτζάνι µαγειρεµένο αναποφλοίωτο ρύζι ήζυµαρικά ή 1 µικρή (100gr gr)πατάτα µαγειρεµένη ή ½ φλυτζάνι τσαγιού µαγειρεµένα όσπρια Β. 1 φρούτο 1 φλυτζάνι γάλα (κατσικίσιο) 1%, 220gr grή1 φλυτζάνι γιαούρτι 1% 1 φέτα ψωµί (βλ. Πρωινό)

102 ΕΦΑΡΜΟΓΗ ΤΟΥ ΙΑΙΤΟΛΟΓΙΟΥ ΜΕ ΑΡΧΑΙΟΕΛΛΗΝΙΚΑ ΦΑΓΗΤΑ ΠΡΩΙΝΟ : 1.Γάλα Γάλα,πυάνιον 2.Γιαούρτι Γιαούρτι, παγκάρπια 3.Τυροκόσκινον Τυροκόσκινον, ξερά σύκα, ξηροί καρποί 4.Υποτυρίς Υποτυρίς, δίπυρος άρτος 5.Γάλα Γάλα, αττανίτης 6.Γιαούρτι Γιαούρτι, ίτριον 7.Γιαούρτι Γιαούρτι, ελιές, άρτος

103 Α. ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ Ψητό κρέας (πουλερικό, χοιρινό) Ματτύης (χωρίς το αίµα του ζώου, µε κρέαςή ψάρι) Μύµα (την ηµέρα που θα καταναλωθεί αυτό το φαγητό θα πρέπει να µην υπάρξει πρόσληψη λίπους από άλλη πηγή) Ψάρι ψητό µε σάλτσα κίτρινη, άσπρη ήτυριού Μύδια, στρείδια µε µολόχα ήλάπαθο Ψάρια µε κρασί, µυρωδικά χόρτα και ξύσµα τυριού Αχινοί µε οξύµελι, σέλινο και δυόσµο Ψάρια µικρά ψητά σε πακετάκια από συκόφυλλα Ψάρια ψητά (πχ. λαβράκια) µε τα λέπια Ψάρια ψητά µε επάλειψη τυριού και λαδιού Ψάρια βραστά µε λαχανικά Μυττωτός Σαλιγκάρια ψητάή µε διάφορες σάλτσες

104 Β. Βολβοί βραστοί µε ξύδι και λάδι Βολβοί στη σχάρα µε τυρί, λάδι, κρεµµύδι, σουσάµι, µέλι, σίλφιο, ξύδι Λαχανικά ωµά (πχ. µαρούλια) ή βραστά (πχ. κολοκύθια, λάχανο) µε λάδι και ξύδι Χόρτα άγρια βραστά µε λάδι και ξύδι, σάλτσα τυριού ή κίτρινη σάλτσα Λαχανικά τουρσί (γογγύλια, ρέβες) Λαχανικά σε άλµη (πχ. βλαστάρια κάππαρης) µε λάδι και ξύδι

105 Γ. Κουκιά, αρακάς, ρεβύθια, φασόλια σούπα (έτνος) Ρεβύθια βραστά πασπαλισµένα µε τυρί Φακοπτισάνη (φακή και κριθάρι) ταιριάζει µε παστό χοιρινό Φακή µε ξύδι Πτισάνη (κριθάρι, πράσο, άνιθο) ταιριάζει µε χοιρινό Ψωµί : χονδρίτης, εσχαρίτης, κριβανίτης, δίπυρος, επανθρακίδα, βάκχυλος, λάγανο, αρτολάγανο, οβελίας,καππαδόκιος Καππαδόκιος, βωλιτινός,σρεπτίκιος σρεπτίκιος, σησαµίτης, τυρώντας, φθοις κλπ.

106 ΒΡΑ ΙΝΟ Α. Σε µικρότερες ποσότητες από τις επιλογές του µεσηµεριανού Β. 1. φρούτο 2. γάλα, γιαούρτι, υποτυρίς, τυροκόσκινον Γ. 1. τράγος (τραχανάς) 2. τυρόψωµο

107 ΤΕΛΟΣ

Στα συμπόσιά τους τα τραπέζια ήταν βαρυφορτωμένα και το κρασί έρεε άφθονο.

Στα συμπόσιά τους τα τραπέζια ήταν βαρυφορτωμένα και το κρασί έρεε άφθονο. Οι αρχαίοι Έλληνες ήταν καλοφαγάδες. Γενικά όμως ήταν λιτοδίαιτοι, σκοπό είχαν να ερεθίσουν και όχι να βαρύνουν το στομάχι, γι αυτό άλλωστε ήταν πλούσιες σε καρυκεύματα και αρωματικά βότανα Στα συμπόσιά

Διαβάστε περισσότερα

Υπολιπιδαιμική Δίαιτα

Υπολιπιδαιμική Δίαιτα Υπολιπιδαιμική Δίαιτα ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ Ψωμί ολικής αλέσεως, ζυμαρικά, φρυγανιές, ρύζι Κρουασάν, τσουρέκι, ζαχαρωμένα δημητριακά ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ Αποβουτυρωμένο γάλα, άπαχα τυριά, άπαχο γιαούρτι, ασπράδια αυγού,

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακής Διατροφής

Μεσογειακής Διατροφής mini Οδηγός Μεσογειακής Διατροφής Γιατί Μεσογειακή Διατροφή; Η μεσογειακή διατροφή αναφέρεται στον τρόπο διατροφής των λαών που ζουν σε περιοχές που αναπτύσσονται γύρω από τη Μεσόγειο. Οι επιστημονικές

Διαβάστε περισσότερα

ΑΡΣΑΚΕΙΟ ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΑΡΧΑΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

ΑΡΣΑΚΕΙΟ ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΑΡΧΑΙΑ ΕΛΛΑΔΑ ΑΡΣΑΚΕΙΟ ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΑΡΧΑΙΑ ΕΛΛΑΔΑ «Η τροφή να είναι το φάρμακό σου και το φάρμακό σου η τροφή σου». Ιπποκράτης Διδάσκουσα: Ελένη Κόντα Η διατροφή ως στοιχείο πολιτισμού (1) Το

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΑΡΧΑΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΑΡΧΑΙΑ ΕΛΛΑΔΑ Φιλεκπαιδευτική Εταιρεία Αρσάκειο Γενικό Λύκειο Ψυχικού Ερευνητική Εργασία Β Λυκείου Σχολικό έτος: 2013-2014 Από την αρχαία Ελλάδα στη σύγχρονη εποχή, ο αθλητισμός και τα φαινόμενα της βίας και του ντόπινγκ

Διαβάστε περισσότερα

1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών. Φρέσκα Φρούτα. Μπανάνα, νεκταρίνια κ.α. Παστέλι. Μπάρες Δημητριακών

1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών. Φρέσκα Φρούτα. Μπανάνα, νεκταρίνια κ.α. Παστέλι. Μπάρες Δημητριακών Menu 16-Ιουνίου έως 4-Ιουλίου 2014 1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών Συσκευασμένο κοκτέιλ Φρούτων σε χυμό. Ροδάκινο, Αχλάδι, Σταφύλι, Ανανάς,Κεράσι, Παπάγια σε χυμό φρούτων.

Διαβάστε περισσότερα

Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας

Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας Χάρις Μαραθεύτη Κλινική Διαιτολόγος Διατροφολόγος τηλ: 99-720235 email: harismaratheftis@hotmail.com Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας Τα τελευταία 50 χρόνια οι διατροφικές μας συνήθειες άλλαξαν δραστικά.

Διαβάστε περισσότερα

βραδινό δείπνο κούπα οι κούπες µαχαιροπίρουνο οι µπύρες Πίνω νερό από την κούπα. Nomen: Wortschatz- / Wendekarten für Lernkarteikästen DIN A8 -leicht

βραδινό δείπνο κούπα οι κούπες µαχαιροπίρουνο οι µπύρες Πίνω νερό από την κούπα. Nomen: Wortschatz- / Wendekarten für Lernkarteikästen DIN A8 -leicht βραδινό Τρώω µε τον πατέρα µου στις 18 ώρα βραδινό.τρώµε ψωµί µε τυρί και αλλαντικά. δείπνο Παίρνω µε τον πατέρα µου δείπνο στις 18 ώρα. Τρώµε σούπα µε µακαρόνια. κούπα οι κούπες Πίνω νερό από την κούπα.

Διαβάστε περισσότερα

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας!

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας! 1. Βρέστε την άσχετη λέξη 2. Μήλο/ κιμά/ αχλάδι/ σταφύλι/ καρπούζι 3. Μουσακάς/ γεμιστά/ τζατζίκι/ γάλα/ φασολάδα 4. Μοσχάρι/ χοιρινό/ ψάρι/ κοτόπουλο/ μπριζόλα 5. Αλάτι/ λάχανο/ μαρούλι/ κρεμμύδι/ σκόρδο

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΘΗΜΑ 2 ο. Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ. Εκπαίδευση στην πυραμίδα της υγιεινής διατροφής ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ

ΜΑΘΗΜΑ 2 ο. Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ. Εκπαίδευση στην πυραμίδα της υγιεινής διατροφής ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ ΣΕ ΕΥΠΑΘΕΙΣ ΟΜΑΔΕΣ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΠΛΗΘΥΣΜΟΥ ΚΑΤA ΤΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΖΩΗΣ ΟΜΑΔΑ ΠΑΡΕΜΒΑΣΗΣ ΜΕ 4 ΕΙΔΙΚΟΥΣ ΜΑΘΗΜΑ

Διαβάστε περισσότερα

Υποστηρικτικό υλικό για τη διεξαγωγή. της παρουσίασης. «Μαθαίνω για τις ΟΜΑΔΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ» σε μαθητές Νηπιαγωγείου, Α και Β τάξεων Δημοτικού

Υποστηρικτικό υλικό για τη διεξαγωγή. της παρουσίασης. «Μαθαίνω για τις ΟΜΑΔΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ» σε μαθητές Νηπιαγωγείου, Α και Β τάξεων Δημοτικού Υποστηρικτικό υλικό για τη διεξαγωγή της παρουσίασης «Μαθαίνω για τις ΟΜΑΔΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ» σε μαθητές Νηπιαγωγείου, Α και Β τάξεων Δημοτικού Διαφάνεια 1: Η παρουσίαση έχει ως σκοπό να εκπαιδεύσει τα παιδιά

Διαβάστε περισσότερα

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία.

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία. ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΗΣ Ζύμη για γεμιστό πιτάκι 1,5 kg αλεύρι 15 g αλάτι 250 g βούτυρο ή λίπος 3/8 l νερό Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν

Διαβάστε περισσότερα

«Πώς θα χάσετε τα κιλά των διακοπών (πρόγραμμα)», από την Βίκυ Χατζηβασιλείου και το omorfamystika.gr!

«Πώς θα χάσετε τα κιλά των διακοπών (πρόγραμμα)», από την Βίκυ Χατζηβασιλείου και το omorfamystika.gr! «Πώς θα χάσετε τα κιλά των διακοπών (πρόγραμμα)», από την Βίκυ Χατζηβασιλείου και το omorfamystika.gr! Οι παγωμένες μπύρες και τα παγωτά έκαναν τη δουλειά τους! Ο δείκτης της ζυγαριάς είναι ανεβασμένος.κατεβάστε

Διαβάστε περισσότερα

Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου

Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου Ξεκινώντας την προσπάθεια μας, να ενεργοποιήσουμε τους μαθητές μέσα από αυτό το νέο μάθημα, για τα Ελληνικά σχολεία, επιλέξαμε τον πιο «γλυκό»

Διαβάστε περισσότερα

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ ΝΗΣΙΑ ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ ΚΡΗΤΗ

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ ΝΗΣΙΑ ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ ΚΡΗΤΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ ΝΗΣΙΑ ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ ΚΡΗΤΗ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ ΝΗΣΙΑ ΚΡΗΤΗ ΤΕΛΟΣ ΣΤΑΣΗ 1 Η... ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ... ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ Η κουζίνα της Μακεδονίας αντανακλά την πολιτισμική και γαστρονομική

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ

ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ Α/Α ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ 1 Κοφτό Μακαρονάκι Κιλά 600 2 Κριθαράκι Κιλά 250 3 Ρύζι τύπου Κίτρινο Κιλά 1000 Α/Α ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ 4 Γάλα Φρέσκο Τεμάχιο 1,5 480 6 Γάλα πλήρες

Διαβάστε περισσότερα

Περιεχόμενα ΠΡΟΛΟΓΟΣ 7. Μέρος Α': ΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ

Περιεχόμενα ΠΡΟΛΟΓΟΣ 7. Μέρος Α': ΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ Περιεχόμενα ΠΡΟΛΟΓΟΣ 7 Μέρος Α': ΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ Κεφ. Ιο ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ 18 1.1. Επιλογή των τροφών 19 1.2. Τα θρεπτικά στοιχεία 20 1.2.1. Πρωτεΐνες ή λευκώματα 21 1.2.2. Υδατάνθρακες ή σάκχαρα 22 1.2.3.

Διαβάστε περισσότερα

Διατροφικές συνήθειες στον αρχαίο πολιτισμό της Ελλάδας

Διατροφικές συνήθειες στον αρχαίο πολιτισμό της Ελλάδας Διατροφικές συνήθειες στον αρχαίο πολιτισμό της Ελλάδας Επιμέλεια, παρουσίαση : Παντελάκη Μαργαρίτα (ΠΕ08, καλλιτεχνικών μαθημάτων, 3ο Δημοτικό Σχολείο Σερρών ) Δευτέρα, 12 Νοεμβρίου 12 Τι σχέση μπορούν

Διαβάστε περισσότερα

ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΟΝΟΜΑΤΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΟΜΑΔΑΣ: ΕΙΡΗΝΗ ΚΑΛΟΔΗΜΟΥ ΠΑΝΑΓΙΩΤΑ ΚΟΛΟΒΟΥ ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ ΑΛΑΜΠΑΣΗ ΤΜΗΜΑ :Α 1 ΣΧ. ΕΤΟΣ :2015-16 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ Ποια ήταν η διατροφή του Έλληνα σε άλλες εποχές (διατροφή

Διαβάστε περισσότερα

ΠΑ TON ΠΑΤΕΡΑ ΣΟΥ ΚΑΙ ΤΗ ΜΗΤΕΡΑ ΣΟΥ ΕΡΩΤΗΣΗ ΑΠΑΝΤΗΣΗ ΠΑΤΕΡΑΣ ΜΗΤΕΡΑ. Ζήτησε από τους γονείς σου να απαντήσουν σης παρακάτω ερωτήσεις.

ΠΑ TON ΠΑΤΕΡΑ ΣΟΥ ΚΑΙ ΤΗ ΜΗΤΕΡΑ ΣΟΥ ΕΡΩΤΗΣΗ ΑΠΑΝΤΗΣΗ ΠΑΤΕΡΑΣ ΜΗΤΕΡΑ. Ζήτησε από τους γονείς σου να απαντήσουν σης παρακάτω ερωτήσεις. ΠΑ TON ΠΑΤΕΡΑ ΣΟΥ ΚΑΙ ΤΗ ΜΗΤΕΡΑ ΣΟΥ m Ζήτησε από τους γονείς σου να απαντήσουν σης παρακάτω ερωτήσεις ΕΡΩΤΗΣΗ ΑΠΑΝΤΗΣΗ ΠΑΤΕΡΑΣ ΜΗΤΕΡΑ Καπνίζεις; Αν καπνίζεις, πόσα τσιγάρα την ημέρα καπνίζεις; Πόσες φορές

Διαβάστε περισσότερα

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΤΣΙΑΤΤΑΛΑΣ Η Παραδοσιακή Μεσογειακή Διατροφή, ύστερα από μελέτες και στη χώρα μας και αλλού, έχει αποδειχτεί η πιο υγιεινή διατροφή. Η Μεσογειακή διατροφή χαρακτηρίζεται από τις διατροφικές συνήθειες

Διαβάστε περισσότερα

Οι αθλητές επιτυγχάνουν μέγιστη απόδοση με προπόνηση και σωστό διαιτολόγιο που περιλαμβάνει ποικιλία τροφών. Οι αθλητές ωφελούνται περισσότερο από

Οι αθλητές επιτυγχάνουν μέγιστη απόδοση με προπόνηση και σωστό διαιτολόγιο που περιλαμβάνει ποικιλία τροφών. Οι αθλητές ωφελούνται περισσότερο από ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΑΘΛΗΤΩΝ Οι αθλητές επιτυγχάνουν μέγιστη απόδοση με προπόνηση και σωστό διαιτολόγιο που περιλαμβάνει ποικιλία τροφών. Οι αθλητές ωφελούνται περισσότερο από την ποσότητα των υδατανθράκων που αποθηκεύονται

Διαβάστε περισσότερα

Τρώει το παιδί σας σωστά;

Τρώει το παιδί σας σωστά; Τρώει το παιδί σας σωστά; Προσφορά σε συνεργασία µε την εταιρεία Iakovos Photiades Foodstuff Suppliers Ltd Τα θεμέλια για την υγεία του παιδιού σας αρχίζουν από την καλή διατροφή Η καλή διατροφή δεν είναι

Διαβάστε περισσότερα

Dinner Menu. Από 18.00 έως 20.45 sales 20% στις τιμές του καταλόγου με τηλεφωνική κράτηση.

Dinner Menu. Από 18.00 έως 20.45 sales 20% στις τιμές του καταλόγου με τηλεφωνική κράτηση. Dinner Menu Το βραδινό μενού σερβίρετε μετά της 18.00μ.μ Από 18.00 έως 20.45 sales 20% στις τιμές του καταλόγου με τηλεφωνική κράτηση. Από 18.00 έως 20.45 fix menu 2 πιάτων : 16.50 Ορεκτικά Ωμοί μίσχοι

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΜΑΛΛΙΑ: Αν τα μαλλιά μας είναι λιπαρά, τα πλένουμε με δυο κρόκους αυγού και ξεπλένουμε με χαμομήλι. Μια καλή και θρεπτική μάσκα μαλλιών. Ανακατεύουμε δυο κουταλιές της

Διαβάστε περισσότερα

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α 1 Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α Υλικά: 5 ρολάκια-σπαγγάκια, 250 γρ µανιτάρια, 50 γρ µπέικον, 200 ml κρέµα γάλακτος, ελαιόλαδο, µαϊντανός, αλάτι, πιπέρι. Προετοιµασία: Σε ζεστό λάδι

Διαβάστε περισσότερα

ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ΔΗΜΟΣ ΠΥΔΝΑΣ ΚΟΛΙΝΔΡΟΥ ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ΔΗ.ΚΟΙΝ.Ε. Δ.Ε. ΚΟΛΙΝΔΡΟΥ

ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ΔΗΜΟΣ ΠΥΔΝΑΣ ΚΟΛΙΝΔΡΟΥ ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ΔΗ.ΚΟΙΝ.Ε. Δ.Ε. ΚΟΛΙΝΔΡΟΥ ΔΗΜΟΣ ΠΥΔΝΑΣ ΚΟΛΙΝΔΡΟΥ «ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΓΙΑ ΤΟ ΔΗΜΟ ΠΥΔΝΑΣ ΚΟΛΙΝΔΡΟΥ, ΤΟ ΔΗ.ΦΟ.Π.Α.Π.Ο.Υ. ΚΑΙ ΤΗ ΔΗ.ΚΟΙΝ.Ε. ΕΤΟΥΣ 2015» Π Ρ Ο Σ Φ Ο Ρ Α Του Έδρα Οδός. Αριθμός. Τηλέφωνο Fax : ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ΔΗΜΟΣ

Διαβάστε περισσότερα

ορεκτικά ντάκος 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο 9,80 φέτα 5,80 ψητά μανιτάρια

ορεκτικά ντάκος 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο 9,80 φέτα 5,80 ψητά μανιτάρια ορεκτικά ντάκος κρίθινο παξιμάδι με τριμμένη φρέσκια ντομάτα, πηχτόγαλο χανίων, ελαιόλαδο και ελιές 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο μοσχαρίσιο φιλέτο, άγριες αγκινάρες

Διαβάστε περισσότερα

ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ Οι τροφές αυτές βρίσκονται στη βάση της διατροφικής πυραμίδας, είναι πλούσιες σε σύνθετους υδατάνθρακες, βιταμίνες της ομάδας Β, πρωτεΐνες,

ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ Οι τροφές αυτές βρίσκονται στη βάση της διατροφικής πυραμίδας, είναι πλούσιες σε σύνθετους υδατάνθρακες, βιταμίνες της ομάδας Β, πρωτεΐνες, ΟΜΑΔΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ Οι τροφές αυτές βρίσκονται στη βάση της διατροφικής πυραμίδας, είναι πλούσιες σε σύνθετους υδατάνθρακες, βιταμίνες της ομάδας Β, πρωτεΐνες, άπεπτες φυτικές ίνες, σίδηρο και άλλα

Διαβάστε περισσότερα

ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ ΕΝ ΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΣΥΝΟΛΟ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΤΙΜΗ ΜΟΝΑΔΑΣ ΧΩΡΙΣ Φ.Π.Α. Α/Α ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΗ ΣΥΝΟΛΟ Φ.Π.Α.

ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ ΕΝ ΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΣΥΝΟΛΟ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΤΙΜΗ ΜΟΝΑΔΑΣ ΧΩΡΙΣ Φ.Π.Α. Α/Α ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΗ ΣΥΝΟΛΟ Φ.Π.Α. ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΝΟΜΟΣ ΗΡΑΚΛΕΙΟΥ ΔΗΜΟΣ ΧΕΡΣΟΝΗΣΟΥ Δ/ΝΣΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΤΜΗΜΑ ΠΡΟΜΗΘΕΙΩΝ Ν.Π.Δ.Δ.ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ ΚΑΙ ΑΛΛΗΛΕΓΓΥΗΣ ΕΝ ΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ Α/Α ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ

Διαβάστε περισσότερα

Μια μέρα μαζεύτηκαν όλα τα τρόφιμα που βρίσκει ο άνθρωπος στη φύση. Σκέφτηκαν να παίξουν ένα παιχνίδι και χωρίστηκαν σε ομάδες.

Μια μέρα μαζεύτηκαν όλα τα τρόφιμα που βρίσκει ο άνθρωπος στη φύση. Σκέφτηκαν να παίξουν ένα παιχνίδι και χωρίστηκαν σε ομάδες. Συγγραφέας: Αλεξίου Θωμαή ΕΠΙΠΕΔΟ: Α1 ΘΕΜΑΤΙΚΗ ΕΝΟΤΗΤΑ: ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΤΑΝΟΗΣΗ ΓΡΑΠΤΟΥ ΛΟΓΟΥ Κείμενο 1 Διαβάζουμε το παρακάτω κείμενο για τα τρόφιμα και απαντάμε στις ερωτήσεις που ακολουθούν, βάζοντας κάτω

Διαβάστε περισσότερα

Τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες (γάλα, φρούτα, δημητριακά, όσπρια κλπ) αυξάνουν την

Τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες (γάλα, φρούτα, δημητριακά, όσπρια κλπ) αυξάνουν την Τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες (γάλα, φρούτα, δημητριακά, όσπρια κλπ) αυξάνουν την γλυκόζη στο αίμα. Ανάλογα με το αν είναι απλοί υδατάνθρακες (ζάχαρη, χυμοί φρούτων, μέλι κλπ) ή σύνθετοι υδατάνθρακες

Διαβάστε περισσότερα

Tα ιδιαίτερα οφέλη το καλοκαίρι. Μεσογειακή διατροφή: Ο γευστικός θησαυρός του καλοκαιριού

Tα ιδιαίτερα οφέλη το καλοκαίρι. Μεσογειακή διατροφή: Ο γευστικός θησαυρός του καλοκαιριού Οι καλοκαιρινοί μήνες αποτελούν ιδανική περίοδο για την υιοθέτηση της αποκαλούμενης «μεσογειακής διατροφής». Η μεσογειακή διατροφή, η οποία πήρε το όνομά της από τον τρόπο διατροφής των λαών της Μεσογείου,

Διαβάστε περισσότερα

ΒΥΖΑΝΤΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ. Ομάδα 7 η Αγορά Συνήθειες Χώρος Έπιπλα. Λεωνίδας Κραλίδης Έλενα Τασίου

ΒΥΖΑΝΤΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ. Ομάδα 7 η Αγορά Συνήθειες Χώρος Έπιπλα. Λεωνίδας Κραλίδης Έλενα Τασίου ΒΥΖΑΝΤΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ Ομάδα 7 η Αγορά Συνήθειες Χώρος Έπιπλα Λεωνίδας Κραλίδης Έλενα Τασίου Υπάρχουν πηγές που μας διαφωτίζουν σχετικά με την διατροφή των Βυζαντινών; Η πρώτη δυσκολία προκύπτει από τις γραπτές

Διαβάστε περισσότερα

Θέμα: ιαιτολόγιο Ενιαίου Ολοήμερου Σχολείου

Θέμα: ιαιτολόγιο Ενιαίου Ολοήμερου Σχολείου ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Γ ΚΥΠΡΙΑΚΗ ΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙ ΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ ΙΕΥΘΥΝΣΗ ΗΜΟΤΙΚΗΣ ΕΚΠΑΙ ΕΥΣΗΣ Φακ.: 7.11.15.10/9 Τηλ.: 22809543 Φαξ: 22512783 e-mail: oloimero@schools.ac.cy ιευθυντές/ ιευθύντριες Ενιαίων

Διαβάστε περισσότερα

Διατροφή και Συντήρηση Τροφίμων στην Αρχαία Ελλάδα

Διατροφή και Συντήρηση Τροφίμων στην Αρχαία Ελλάδα Διατροφή και Συντήρηση Τροφίμων στην Αρχαία Ελλάδα Ιάσων Μηλιώνης Πρότυπο Πειραματικό Λύκειο Αναβρύτων Τμήμα: Α 3 Υπεύθυνη Καθηγήτρια: Δρ. Ελένη Μαργαρίτου Ανδριανέση Σχολικό Έτος: 2013 2014 Η Διατροφή

Διαβάστε περισσότερα

Καλή σας όρεξη! Σας ευχαριστούμε Μαίρη Πετρουλάκη

Καλή σας όρεξη! Σας ευχαριστούμε Μαίρη Πετρουλάκη Καλή σας όρεξη! Το Νοέμβριο του 2007 ξεκινήσαμε μια πορεία που στόχο είχε τη διαφορετικότητα της εστίασης στην πόλη μας. Βασικοί άξονες του εγχειρήματός μας ήταν η χρησιμοποίηση κορυφαίων πρώτων υλών,

Διαβάστε περισσότερα

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER SLIMMER ΧΑΣΤΕ ΒΑΡΟΣ ΑΛΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ 1η ΗΜΕΡΑ B ΠΡΩΙΝΟ: Καφές ή πράσινο τσάι ή ρόφημα από βότανα. Ένα πορτοκάλι ή δύο μέτρια ακτινίδια ή τρία ξερά δαμάσκηνα. Ένα φλιτζάνι άπαχο φρέσκο γάλα (1,5% λιπαρά) με

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙ ΕΙΝΑΙ OΜΩΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗ; Οι άνθρωποι όπως όλοι οι ζωντανοί οργανισμοί έχουν ανάγκη από τροφή και νερό, για να μεγαλώσουν σωστά.

ΤΙ ΕΙΝΑΙ OΜΩΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗ; Οι άνθρωποι όπως όλοι οι ζωντανοί οργανισμοί έχουν ανάγκη από τροφή και νερό, για να μεγαλώσουν σωστά. ΔΙΑΤΡΟΦΗ Γ 2 ΤΙ ΕΙΝΑΙ OΜΩΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗ; Οι άνθρωποι όπως όλοι οι ζωντανοί οργανισμοί έχουν ανάγκη από τροφή και νερό, για να μεγαλώσουν σωστά. λάδι Στη διατροφή εμπλέκονται οι γονείς, τα παιδιά, οι μάγειροι

Διαβάστε περισσότερα

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ:

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: Παραδοσιακές Συνταγές της Λήμνου 1. Μελιτζανοσαλάτα 2. Κριθαρένιος ντάκος Λήμνου 3. Κολοκυθοκεφτέδες 4. Πιπεριές γεμιστές με καλαθάκι Λήμνου 5. Πετεινός με τα φλωμάρια 6. Ψευτοπετεινός

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΑΤΡΟΦΗ _ Η ΣΗΜΑΣΙΑ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΕΦΗΒΟΥΣ

ΔΙΑΤΡΟΦΗ _ Η ΣΗΜΑΣΙΑ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΕΦΗΒΟΥΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗ _ Η ΣΗΜΑΣΙΑ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΕΦΗΒΟΥΣ 6 Ο Γ Ε. Λ. Α Γ Ρ Ι Ν Ι Ο Υ Τ Μ Η Μ Α : Β 1 Κ Α Θ Η Γ Η Τ Η Σ : Γ. Α Σ Η Μ Α Κ Ο Π Ο Υ Λ Ο Σ Σ Χ. Ε Τ Ο Σ : 2 0 1 6 2 0 1 7 ΚΡΙΤΗΡΙΑ ΕΠΙΛΟΓΗΣ ΘΕΜΑΤΟΣ Η ιδιαίτερη σημασία

Διαβάστε περισσότερα

«Διατροφικές οδηγίες για να διώξεις τα ψωμάκια και τη κοιλιά», από την Νικόλ Τσιάνη, Κλινική Διαιτολόγο Διατροφολόγο, BSc και το logodiatrofis.gr!

«Διατροφικές οδηγίες για να διώξεις τα ψωμάκια και τη κοιλιά», από την Νικόλ Τσιάνη, Κλινική Διαιτολόγο Διατροφολόγο, BSc και το logodiatrofis.gr! «Διατροφικές οδηγίες για να διώξεις τα ψωμάκια και τη κοιλιά», από την Νικόλ Τσιάνη, Κλινική Διαιτολόγο Διατροφολόγο, BSc και το logodiatrofis.gr! H ισορροπημένη διατροφή και η άσκηση, διώχνουν τα περιττά

Διαβάστε περισσότερα

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Νόστιμα, απλά και υγιεινά! ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Κατά τη διάρκεια της σχολικής χρονιάς 2011-2012 το σχολείο μας έθεσε ως ένα από τους στόχους του προγράμματος

Διαβάστε περισσότερα

Σολομός με πάπρικα,, λαχανικά και πατάτες (ή ότι άλλο ψάρι φιλέτο θέλετε) 4 6 φιλέτα σολομό 500 γρ νερό 1 κ/κι ζωμό λαχανικών στο Thermomix ½ κιλό πατατούλες φρέσκες ½ πιπεριά κόκκινη σε λωρίδες ½ πιπεριά

Διαβάστε περισσότερα

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ & ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΓΕΝΙΚΗ ΓΡΑΜΜΑΤΕΙΑ ΕΘΝΙΚΗΣ ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΑΣ ΤΗΣ ΕΛΛΑ ΟΣ Ε Λ Τ Ι Ο Τ Υ Π Ο Υ

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ & ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΓΕΝΙΚΗ ΓΡΑΜΜΑΤΕΙΑ ΕΘΝΙΚΗΣ ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΑΣ ΤΗΣ ΕΛΛΑ ΟΣ Ε Λ Τ Ι Ο Τ Υ Π Ο Υ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ & ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΓΕΝΙΚΗ ΓΡΑΜΜΑΤΕΙΑ ΕΘΝΙΚΗΣ ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΑΣ ΤΗΣ ΕΛΛΑ ΟΣ Πειραιάς 29.06.2006 Ε Λ Τ Ι Ο Τ Υ Π Ο Υ ΕΡΕΥΝΕΣ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΩΝ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΩΝ, 1974 και

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά!

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Πατατοσαλάτα με Tulip Chopped Ham 200 γρ. Tulip Chopped Ham κομμένο σε κύβους 2 μέτριου μεγέθους πατάτες, βρασμένες και ξεφλουδισμένες 50 γρ. βρασμένο μπιζέλι Χοντροκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ενότητα: ιατροφή (2 φύλλα εργασίας) Επίπεδο: Α1, Α2 Κοινό: αλλόγλωσσοι ενήλικες ιάρκεια: 4 ώρες (2 δίωρα) Υλικοτεχνική υποδομή: Για τον διδάσκοντα: 1 υπολογιστής

Διαβάστε περισσότερα

Α. ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ Ονοματεπώνυμο: Διεύθυνση: Email: Β. ΣΩΜΑΤΙΚΕΣ ΑΝΑΛΟΓΙΕΣ: Γ. ΕΡΓΑΣΙΑ ΣΠΟΡ

Α. ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ Ονοματεπώνυμο: Διεύθυνση: Email: Β. ΣΩΜΑΤΙΚΕΣ ΑΝΑΛΟΓΙΕΣ: Γ. ΕΡΓΑΣΙΑ ΣΠΟΡ Α. ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ Ονοματεπώνυμο: Ημερ/νια Γεννήσεως: Διεύθυνση: Τηλ. οικίας: Email: Οικογενειακή κατάσταση: Τ.Κ.: Κινητό: Β. ΣΩΜΑΤΙΚΕΣ ΑΝΑΛΟΓΙΕΣ: Βάρος: Ύψος: Περίμετρος καρπού: Περίμετρος μέσης: Περίμετρος

Διαβάστε περισσότερα

ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΤΑ ΑΓΑΘΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ ΣΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΜΑΣ

ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΤΑ ΑΓΑΘΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ ΣΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΜΑΣ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΤΑ ΑΓΑΘΑ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ ΣΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΜΑΣ ΣΧ.ΕΤΟΣ 2013-2014 ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΟΜΑΔΑ Α ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ ΜΑΡΙΑ-ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΠΑΣΑΛΙΔΗΣ ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΤΑΤΕΛΑΤΖΕ ΓΕΩΡΓΙΑ ΤΣΑΛΓΙΑΝΝΗ ΕΛΕΝΗ ΟΡΙΣΜΟΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ Ο όρος

Διαβάστε περισσότερα

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΥΓΙΕΙΝΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ Τα Barilla Integrale προσφέρουν όλα τα θρεπτικά συστατικά και τα οφέλη

Διαβάστε περισσότερα

«Μειώστε τη χοληστερίνη χωρίς φάρμακα», από το neadiatrofis.gr!

«Μειώστε τη χοληστερίνη χωρίς φάρμακα», από το neadiatrofis.gr! «Μειώστε τη χοληστερίνη χωρίς φάρμακα», από το neadiatrofis.gr! Δεν προκαλεί συμπτώματα, δεν πονάει, δεν προειδοποιεί κι όμως μπορεί να απειλήσει σοβαρά την υγεία μας. Ο λόγος για τη χοληστερίνη που όταν

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν στη Μελέτη των

Διαβάστε περισσότερα

Αγκινάρες. Μουσακάς με αγκινάρες. ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα)

Αγκινάρες. Μουσακάς με αγκινάρες. ΥΛΙΚΑ (για 6 άτομα) Αγκινάρες Πλούσιες σε ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο και ίνες. Έχουν την ιδιότητα να ρυθμίζουν τα επίπεδα της χοληστερόλης και να μειώνουν τα τριγλυκερίδια. Οι διουρητικές της ιδιότητες βοηθούν στην αποτοξίνωση.

Διαβάστε περισσότερα

MANITAPIA ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΕΝΑ ΜΕ ΤΥΡΙ LIGHT ΚΑΙ ΠΡΟΣΟΥΤΟ

MANITAPIA ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΕΝΑ ΜΕ ΤΥΡΙ LIGHT ΚΑΙ ΠΡΟΣΟΥΤΟ MANITAPIA ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΕΝΑ ΜΕ ΤΥΡΙ LIGHT ΚΑΙ ΠΡΟΣΟΥΤΟ ΥΛΙΚΑ για την σάλτσα ντομάτας 1 κονσέρβα ψιλοκομμένη ντομάτα 1/2 κουταλάκι γλυκού αποξηραμένη ρίγανη 1 κουτάλι σούπας ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι ΥΛΙΚΑ

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ. «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ. «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw ΖΕΣΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Γαρίδες* σαγανάκι σε πήλινο 9,50 Ελαιόλαδο, κρεµµύδι, σκόρδο,

Διαβάστε περισσότερα

Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια

Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια για τη ζύμη 600 γρ. αλεύρι: μισό άσπρο και μισό ολικής άλεσης 1 κουταλάκι 1 ποτήρι χλιαρό νερό 1 κούπα ελαιόλαδο 1 1/2 κούπα χοντροκομμένες ελιές χωρίς κουκούτσια

Διαβάστε περισσότερα

ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΤΡΙΤΟ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΙΑΤΡΟΦΗ

ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΤΡΙΤΟ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΙΑΤΡΟΦΗ ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΤΡΙΤΟ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΙΑΤΡΟΦΗ Χαρακτηριστικά της Μεσογειακής διατροφής Ως Μεσογειακή χαρακτηρίζεται η διατροφή των χωρών από την Ισπανία µέχρι την Αίγυπτο και από τη Νότια Γαλλία µέχρι το Μαρόκο, για

Διαβάστε περισσότερα

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Η παρούσα εκπαιδευτική δραστηριότητα υλοποιείται στο πλαίσιο του προγράμματος Μαθαίνουμε Παρέα που χρηματοδοτείται από το Κοινωφελές Ίδρυμα

Διαβάστε περισσότερα

1Η ΕΒΔΟΜΑΔΑ. 5-6 ελιές ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ:4 αποξ.δαμάσκηνα & 5 καρύδια ΒΡΑΔΙΝΟ:1 μερίδα καστανό Ρύζι & Σαλάτα ρόκα & 5-6 ελιές

1Η ΕΒΔΟΜΑΔΑ. 5-6 ελιές ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ:4 αποξ.δαμάσκηνα & 5 καρύδια ΒΡΑΔΙΝΟ:1 μερίδα καστανό Ρύζι & Σαλάτα ρόκα & 5-6 ελιές 1Η ΕΒΔΟΜΑΔΑ 1η ΠΡΩΙΝΟ:2 φέτες ψωμί πολύσπορο 1κ.γ. Μαργαρίνη & 2κ.γ. Μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη, 1 ποτήρι γάλα, 0 ανάλατα αμύγδαλα ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ:1 μερίδα φακές & 1 φέτα ψωμί πολύσπορο & 5-6 ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ:1 ακτινίδιο

Διαβάστε περισσότερα

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!!

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! Φέτος το καλοκαίρι ξοδεύουμε λιγότερα λεφτά μαγειρεύοντας εύκολα και γρήγορα. Νόστιμες συνταγές Μπορείτε να τυπώσετε και να πάρετε μαζί σας αυτό το μικρό βιβλίο,

Διαβάστε περισσότερα

Απαντήσεις βιβλίου Οικιακής Οικονομίας ΣΤ

Απαντήσεις βιβλίου Οικιακής Οικονομίας ΣΤ 1 Απαντήσεις βιβλίου Οικιακής Οικονομίας ΣΤ ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΣΕΛ. Τι γνωρίζω σ.12 για τις τροφές ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ 1. Απαντήσεις κρυπτόλεξου: οριζόντια: δημητριακά, αυγά, φρούτα, ψάρια, όσπρια ζωικές κάθετα: γάλα, καρποί,

Διαβάστε περισσότερα

«Τι να κάνουμε για να χάσουμε τα κιλά των εορτών;», από τον Κλινικό Διαιτολόγο-Βιολόγο Χάρη Δημοσθενόπουλο και το dimosthenopoulos.gr!

«Τι να κάνουμε για να χάσουμε τα κιλά των εορτών;», από τον Κλινικό Διαιτολόγο-Βιολόγο Χάρη Δημοσθενόπουλο και το dimosthenopoulos.gr! «Τι να κάνουμε για να χάσουμε τα κιλά των εορτών;», από τον Κλινικό Διαιτολόγο-Βιολόγο Χάρη Δημοσθενόπουλο και το dimosthenopoulos.gr! Οι γιορτές είθισται να συνδυάζονται με υπερκατανάλωση φαγητού η οποία,

Διαβάστε περισσότερα

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ «ΑΓΩΓΗ ΥΓΕΙΑΣ» ΘΕΜΑ : «Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΩΝ ΕΦΗΒΩΝ»

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ «ΑΓΩΓΗ ΥΓΕΙΑΣ» ΘΕΜΑ : «Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΩΝ ΕΦΗΒΩΝ» - 1 - ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ «ΑΓΩΓΗ ΥΓΕΙΑΣ» ΘΕΜΑ : «Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΩΝ ΕΦΗΒΩΝ» Ο άνθρωπος προσλαμβάνει από το περιβάλλον του τροφές σε στερεά και υγρή μορφή. Τις επεξεργάζεται και ένα μέρος αυτών το παρακρατεί ενώ το υπόλοιπο

Διαβάστε περισσότερα

Οικιακή Οικονομία Τάξη: Γ Γυμνασίου ΣΧΕΔΙΟ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ. Θέμα: Ισοδύναμα Τροφών Τάξη: Γ Γυμνασίου Ημερομηνία: 04/03/08 Χρόνος: 40

Οικιακή Οικονομία Τάξη: Γ Γυμνασίου ΣΧΕΔΙΟ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ. Θέμα: Ισοδύναμα Τροφών Τάξη: Γ Γυμνασίου Ημερομηνία: 04/03/08 Χρόνος: 40 ΣΧΕΔΙΟ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ Θέμα: Ισοδύναμα Τροφών Ημερομηνία: 04/03/08 Χρόνος: 40 Στόχοι: Οι μαθητές να: Να επεξηγούν τι είναι τα ισοδύναμα τροφών και να αποδέχονται οπτικά το μέγεθος της 1 μερίδας Είναι σε θέση

Διαβάστε περισσότερα

16 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ : Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής. 24 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ Παγκόσμια Ημέρα Παχυσαρκίας

16 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ : Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής. 24 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ Παγκόσμια Ημέρα Παχυσαρκίας 16 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ : Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής 24 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ Παγκόσμια Ημέρα Παχυσαρκίας Η διατροφή σημαντικός παράγοντας υγείας!! ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΛΗΡΟΝΟ ΜΙΚΟΤΗΤΑ ΥΓΕΙΑ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ ΑΝΘΥΓΕΙΝΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ Ποιά είναι η

Διαβάστε περισσότερα

ΠΙΛΑΦΙ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ Υλικά: 1 ½ ποτήρι κριθαράκι 4 ποτήρια νερό 2 ντοµάτες τριµµένες αλάτι 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο λίγο χαλούµι Βάζετε το νερό να βράσει µαζί µε το λάδι και ρίχνετε τις τριµµένες ντοµάτες

Διαβάστε περισσότερα

... ΥΠΟΟΜΑ Α 1 ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΕΙ Η ΠΡΟΣΦΕΡΟΜΕΝΗ ΤΙΜΗ ΧΩΡΙΣ. Α/Α ΕΙ ΟΣ Μ/Μ ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ 1 Γάλα φρέσκο πλήρες ή ελαφρύ σε συσκευασία 1 λίτρου Τεµ. 25.

... ΥΠΟΟΜΑ Α 1 ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΕΙ Η ΠΡΟΣΦΕΡΟΜΕΝΗ ΤΙΜΗ ΧΩΡΙΣ. Α/Α ΕΙ ΟΣ Μ/Μ ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ 1 Γάλα φρέσκο πλήρες ή ελαφρύ σε συσκευασία 1 λίτρου Τεµ. 25. ΥΠΟΟΜΑ Α 1 1 ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΕΙ Η 1 Γάλα φρέσκο πλήρες ή ελαφρύ σε συσκευασία 1 λίτρου Τεµ. 25.960 ΦΠΑ 13% ΓΕΝΙΚΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΥΠΟΟΜΑ ΑΣ Α1,,.... 1.. ΤΜΗΜΑ Β1.1- ΕΙ Η ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ 1 Αλάτι Κιλό 25 2 Αλάτι θαλασσινό

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου 6 κοτόπουλο με πατάτες φούρνου ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ 1000 gr πατάτες 10 gr σκόρδο 30 gr λεμόνι χυμός 30 gr ελαιόλαδο (6 κουταλάκια) Ποσότητα μαγειρεμένου φαγητού 600 gr 1. Πλένετε το κοτόπουλο

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΜΑΘΗΜΑ : Γνωρίζοντας τις Τροφές Οι συμμετέχουσες Μαθήτριες και συμμετέχοντες Μαθητές ΖΑΚΥΝΘΙΝΑΚΗΣ ΟΔΥΣΣΕΑΣ ΚΩΒΑΙΟΥ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ

Διαβάστε περισσότερα

Διατροφή & εγκυμοσύνη. Νικ. Α. Βιτωράτος, MD Β Μαιευτική-Γυναικολογική Κλινική Πανεπιστημίου Αθηνών Δ/ντής: Καθηγητής Γ.Κ.

Διατροφή & εγκυμοσύνη. Νικ. Α. Βιτωράτος, MD Β Μαιευτική-Γυναικολογική Κλινική Πανεπιστημίου Αθηνών Δ/ντής: Καθηγητής Γ.Κ. Διατροφή & εγκυμοσύνη Νικ. Α. Βιτωράτος, MD Β Μαιευτική-Γυναικολογική Κλινική Πανεπιστημίου Αθηνών Δ/ντής: Καθηγητής Γ.Κ. Κρεατσάς Κύρια χαρακτηριστικά της διατροφής Η διατροφή στη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Διαβάστε περισσότερα

Γνωρίστε τα νηστίσιμα - Ο Δρόμος για την Θεραπεία Τρίτη, 14 Φεβρουάριος :44

Γνωρίστε τα νηστίσιμα - Ο Δρόμος για την Θεραπεία Τρίτη, 14 Φεβρουάριος :44 Γράφει: Κωνσταντίνου Κρήνη, Κλινικός Διαιτολόγος Διατροφολόγος Τα λαχανικά, τα όσπρια, οι πατάτες, τα δημητριακά, τα ζυμαρικά, οι ξηροί καρποί, οι ελιές, τα φρούτα, τα θαλασσινά, ο ταραμάς, τα τουρσί ανήκουν

Διαβάστε περισσότερα

ΟΙ ΠΥΡΑΜΙΔΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

ΟΙ ΠΥΡΑΜΙΔΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΟΙ ΠΥΡΑΜΙΔΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Ο σύγχρονος ΟΔΗΓΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ συμπεριλαμβάνει τα ακόλουθα στοιχεία: Ψωμιά, Δημητριακά, Ρύζι και Μακαρόνια (6 με 11 μερίδες): Οι υδατάνθρακες παίζουν βασικό ρόλο σε όλα τα διαιτολόγια.

Διαβάστε περισσότερα

6η ΔΙΑΝΟΜΗ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΧΩΡΙΣ ΜΕΣΑΖΟΝΤΕΣ. Τετάρτη 10 Δεκεμβρίου 2014 Α/Α ΠΡΟΪΟΝ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΙΜΗ. 5 Σαλάμι (τμχ: 1) Αγ. Ι. Ρέντης 1 kg 3.

6η ΔΙΑΝΟΜΗ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΧΩΡΙΣ ΜΕΣΑΖΟΝΤΕΣ. Τετάρτη 10 Δεκεμβρίου 2014 Α/Α ΠΡΟΪΟΝ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΙΜΗ. 5 Σαλάμι (τμχ: 1) Αγ. Ι. Ρέντης 1 kg 3. 6η ΔΙΑΝΟΜΗ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΧΩΡΙΣ ΜΕΣΑΖΟΝΤΕΣ Τετάρτη 10 Δεκεμβρίου 2014 Α/Α ΠΡΟΪΟΝ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΙΜΗ ΑΛΕΥΡΙ 1 Αλεύρι χωριάτικο (σταρένιο) Ωρωπός 10 kg 6.00 2 Αλεύρι γενικής χρήσης (μαλακό) Ωρωπός 10 kg

Διαβάστε περισσότερα

Tel: +30 210 3245557,+30 210 3247719-20 Web: www.delichef.gr, E-Mail: info@delichef.gr

Tel: +30 210 3245557,+30 210 3247719-20 Web: www.delichef.gr, E-Mail: info@delichef.gr Σελίδα 1 από 5 ΕΟΡΤΑΣΤΙΚΟ MENU 1 «Πανδαισία Χριστουγέννων» με πολύχρωμες πιπεριές, λιαστή τομάτα, ρόδι, flakes παρμεζάνας και vinegraite από μπαλσάμικο και μέλι Σαλάτα «Baby» με τρυφερά baby φύλλα ρόκας,

Διαβάστε περισσότερα

ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ

ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ ΜΑΓΕΙΡΕμΑ ΣΤΟΝ ΑΤμΟ, μια ΒΕΛΤΙΣΤΗ μεθοδοσ μαγειρεματοσ ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΤΩΝ ΒΙΤΑΜΙΝΩΝ ΚΑΙ ΑΝΟΡΓΑΝΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙμΩΝ, ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΤΩΝ ΓΕΥΣΕΩΝ, ΠΟΥ ΣΑΣ ΒΟΗΘΑΕΙ

Διαβάστε περισσότερα

συνταγεσ της στιγμήσ

συνταγεσ της στιγμήσ συνταγες της στιγμής ΣΟΥΠΕΣ Πικάντικη Κοτόσουπα με Φιδέ 250 γρ. φιδές 1 κιλό κοτόπουλο βρασμένο 4 φλιτζάνια ζωμού λαχανικών 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ φρεσκοτριμμένο 1 μικρή καυτερή πιπεριά 1 κουταλάκι

Διαβάστε περισσότερα

g w w n lf o o d p l a.h d a.g

g w w n lf o o d p l a.h d a.g g w. or w w coo n lf o o d p l a et. ww w.efa d.o.eufic.org w ww w ww.h d a.g r rg Θυμάσαι πώς ήταν όταν μάθαινες ποδήλατο; Το πιο σημαντικό ήταν να μάθεις να κρατάς ισορροπία. Όταν κρατούσες ισορροπία,

Διαβάστε περισσότερα

Δέσποινα Μάλλη Φρειδερίκη Ραχμανίδου Σοφία Ντούνη Χαρά Μπροτζάκη

Δέσποινα Μάλλη Φρειδερίκη Ραχμανίδου Σοφία Ντούνη Χαρά Μπροτζάκη Δέσποινα Μάλλη Φρειδερίκη Ραχμανίδου Σοφία Ντούνη Χαρά Μπροτζάκη Η διατροφή αποτελεί μοναδικό παράγοντα για την ανάπτυξη του σώματος, την καλή λειτουργία του, την διατήρηση της υγείας και την προστασία

Διαβάστε περισσότερα

Η Πυραμίδα της Υγιεινής Διατροφής

Η Πυραμίδα της Υγιεινής Διατροφής Η Πυραμίδα της Υγιεινής Διατροφής Η Πυραμίδα Υγιεινής Διατροφής είναι ένας απλός, εικονικός τρόπος για να κατανοήσει κανείς πώς να τρέφεται σωστά σε καθημερινή βάση. Η εικονική αναπαράσταση βοηθά στο να

Διαβάστε περισσότερα

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ ΚΕΝΤΡΙΚΗΣ ΜΑΚΕ ΟΝΙΑΣ ΗΜΟΣ ΑΜΦΙΠΟΛΗΣ Αριθ. µελέτης : 1/2014 ΕΝΤΥΠΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ ΚΕΝΤΡΙΚΗΣ ΜΑΚΕ ΟΝΙΑΣ ΗΜΟΣ ΑΜΦΙΠΟΛΗΣ Αριθ. µελέτης : 1/2014 ΕΝΤΥΠΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΦΟΡΕΑΣ : Ν.Π.. ΗΜΟΥ ΑΜΦΙΠΟΛΗΣ ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟ : ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΕΙ ΩΝ ΙΑΤΡΟΦΗΣ ΓΙΑ ΤΙΣ ΑΝΑΓΚΕΣ ΤΟΥ Ν.Π.. ΗΜΟΥ ΑΜΦΙΠΟΛΗΣ ΕΙ Η ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ΥΠΟΟΜΑ Α Α ΕΙ Η ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ (κριτήριο χαµηλότερη τιµή) ΕΙ Η ΜΕ 13% ΦΠΑ 1

Διαβάστε περισσότερα

Μενού 1 ης εβδομάδας. Δευτέρα. Διατροφική ανάλυση

Μενού 1 ης εβδομάδας. Δευτέρα. Διατροφική ανάλυση Μενού 1 ης εβδομάδας Δευτέρα Κυρίως πιάτο : κοτόπουλο (φιλέτο μπούτι, χωρίς πέτσα και κόκαλο) με πατάτες στο φούρνο : αγγούρι και ντομάτα Τυρί : φέτα 497 θερμίδες 28,5 γρ. 39 γρ. 2 4,45 γρ. 14,2 γρ. 3,28

Διαβάστε περισσότερα

ΜΕΓΑΛΩΝΟΝΤΑΣ ΠΑΙΔΙΑ ΜΕ ΣΩΣΤΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ

ΜΕΓΑΛΩΝΟΝΤΑΣ ΠΑΙΔΙΑ ΜΕ ΣΩΣΤΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ ΜΕΓΑΛΩΝΟΝΤΑΣ ΠΑΙΔΙΑ ΜΕ ΣΩΣΤΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ Η ΣΥΝΕΧΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΕΠΙΒΑΛΛΕΙ ΙΔΙΑΙΤΕΡΕΣ ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ΑΝΑΓΚΕΣ Τα παιδιά ρυθμίζουν τη λήψη τροφής έτσι ώστε να ταιριάζει με τις σωματικές ανάγκες σύμφωνα

Διαβάστε περισσότερα

12 απολαυστικές συνταγές με Fina. που συνδυάζουν γεύση και καλή διατροφή!

12 απολαυστικές συνταγές με Fina. που συνδυάζουν γεύση και καλή διατροφή! απολαυστικές συνταγές με Fina που συνδυάζουν γεύση και καλή διατροφή! Ευρετήριο συνταγών Σάντουιτς Μπαγκέτα με τυρί Σάντουιτς φέτες αγγουριού με καπνιστό κοτόπουλο Σάντουιτς με σάλτσα γιαουρτιού, ρόκα

Διαβάστε περισσότερα

Η Ιστορία της μεσογειακής διατροφής

Η Ιστορία της μεσογειακής διατροφής Η Ιστορία της μεσογειακής διατροφής Η μεσογειακή διατροφή όπως έχει γίνει σήμερα γνωστό από πολλά άρθρα και δημοσιεύματα αποτελεί την βάση μιας υγιεινής διατροφής. Το πρότυπο αυτό διατροφής συναντάται

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις Μεσογειακή διατροφή Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν

Διαβάστε περισσότερα

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ MENU No 1 ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΜΕΝΟΥ ΜΕΝΟΥ ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ ΑΣΚΗΣΗΣ ΣΠΟΥΔΑΣΤΩΝ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ Β έτους OTEK Αναβυσσου 2012 Kostas Athanasopoulos CEC Amuse Bouche (Ταρτάρ Ψαριού και Μπιφτέκι με Μυρωδικά Σαλάτα Mesclun) ΤΑΡΤΑΡ

Διαβάστε περισσότερα

Πλήρης Οδηγός Ενηµέρωσης για µία σωστή ιατροφή µετά το Ενδογαστρικό µπαλόνι, για άµεση Aπώλεια Bάρους χωρίς επιπλοκές

Πλήρης Οδηγός Ενηµέρωσης για µία σωστή ιατροφή µετά το Ενδογαστρικό µπαλόνι, για άµεση Aπώλεια Bάρους χωρίς επιπλοκές Πλήρης Οδηγός Ενηµέρωσης για µία σωστή ιατροφή µετά το Ενδογαστρικό µπαλόνι, για άµεση Aπώλεια Bάρους χωρίς επιπλοκές 1 µερίδα την εβδοµάδα! Γλυκά τσιπς/ µπισκότα Γάλα 2 µερίδες ηµερησίως Κρέας/Ψάρι 2

Διαβάστε περισσότερα

Kτηνοτροφία (κρέας γάλα -τυρί) 2 η ομάδα. 1 ο Πρότυπο Πειραματικό Δημοτικό Σχολείο Θεσσαλονίκης Ε2 Π.Τ.Δ.Ε.-Α.Π.Θ. 2014-15

Kτηνοτροφία (κρέας γάλα -τυρί) 2 η ομάδα. 1 ο Πρότυπο Πειραματικό Δημοτικό Σχολείο Θεσσαλονίκης Ε2 Π.Τ.Δ.Ε.-Α.Π.Θ. 2014-15 Kτηνοτροφία 2 η ομάδα 1 ο Πρότυπο Πειραματικό Δημοτικό Σχολείο Θεσσαλονίκης Ε2 Π.Τ.Δ.Ε.-Α.Π.Θ. 2014-15 Ποια ήταν τα προϊόντα της ς; Τα προϊόντα της ς ήταν το τυρί το οποίο παρασκευαζόταν από γάλα πρόβειο

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι 6 κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι ΥΛΙΚΑ ΑΤΟΜΙΚΗΣ ΜΕΡΙΔΑΣ κοτόπουλο φιλέτο ωμό (2 ανάλογα τις θερμίδες) 200 gr ντομάτες 20 gr κρασί άσπρο ξηρό τυρί λευκό light (12% λιπαρά) (40 ανάλογα τις θερμίδες)

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή Διατροφή Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου Υλικά για 2 άτοµα έτοιµο µείγµα για κρέπες 2-3 φρέσκα µανιτάρια ½ µατσάκι κόλιανδρο ½ σκελίδα σκόρδου αλάτι πιπέρι λευκό κρασί φιλέτο

Διαβάστε περισσότερα

ΑΚΑΘΑΡΙΣΤΗ ΠΡΟΣΤΙΘΕΜΕΝΗ ΑΞΙΑ (ΣΤΡ. Ή ΚΕΦ ΖΩΟΥ)

ΑΚΑΘΑΡΙΣΤΗ ΠΡΟΣΤΙΘΕΜΕΝΗ ΑΞΙΑ (ΣΤΡ. Ή ΚΕΦ ΖΩΟΥ) Α/Α ΕΙΔΟΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ / ΕΚΤΡΟΦΗΣ ΑΚΑΘΑΡΙΣΤΗ ΠΡΟΣΤΙΘΕΜΕΝΗ ΑΞΙΑ (ΣΤΡ. Ή ΚΕΦ ΖΩΟΥ) ΩΡΕΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ (ΣΤΡ. Ή ΚΕΦ ΖΩΟΥ) 0,5 0,8 1,0 1,2 120% ΕΙΣΟΔΗΜΑΤΟΣ ΑΝΑΦΟΡΑΣ 1 ΑΒΟΚΑΝΤΟ (101) 572,58 70,00 12,50 20,00 25,00

Διαβάστε περισσότερα

Ξεκινήστε με C. Εμπλουτίστε τη διατροφή σας με αντιοξειδωτικά

Ξεκινήστε με C. Εμπλουτίστε τη διατροφή σας με αντιοξειδωτικά Ο οργανισμός ενός καπνιστή δέχεται συνεχώς τη βλαπτική δράση του τσιγάρου, είναι φυσικό, λοιπόν, να έχει και διαφορετικές διατροφικές ανάγκες από τον οργανισμό ενός μη καπνιστή. Υπάρχουν τροφές που μειώνουν

Διαβάστε περισσότερα

ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΑΣ ΤΑ ΠΡΟΜΗΘΕΥΟΜΑΣΤΕ ΑΠΟ ΝΤΟΠΙΟΥΣ ΠΑΡΑΓΩΓΟΥΣ

ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΑΣ ΤΑ ΠΡΟΜΗΘΕΥΟΜΑΣΤΕ ΑΠΟ ΝΤΟΠΙΟΥΣ ΠΑΡΑΓΩΓΟΥΣ ΠΑΡΑ ΟΣΙΑΚΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΑΝΘΟΓΑΛΟ ΦΕΤΑ ΜΕ ΕΛΑΙΟΛΑ Ο ΚΑΙ ΡΙΓΑΝΗ ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΤΖΑΤΖΙΚΙ ΚΟΥΚΟΥΒΑΓΙΑ ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ ΦΕΤΑ ΨΗΤΗ ΜΠΟΥΓΙΟΥΡΝΤΙ ΧΟΡΤΟΠΙΤΑΚΙΑ ΚΟΛΟΘΥΚΕΦΤΕ ΕΣ ΧΟΥΜΟΥΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΦΡΕΣΚΟ ΥΟΣΜΟ

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΩΝ ΚΥΠΡΟΥ

ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΩΝ ΚΥΠΡΟΥ Παγκύπρια Μέρα Διατροφής 10-5-2009 Ποικιλία - Μέτρο Ισορροπία στην Διατροφή Η Παγκύπρια μέρα Διατροφής που γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 10/5 (από το 2008) φέτος είναι αφιερωμένη στις βασικές αρχές της διατροφής

Διαβάστε περισσότερα

Υλικά: καλής ποιότητας καλαμποκάλευρο (1 κιλό το πολύ), 2-3 λίτρα νερό, αλάτι. Εκτέλεση:

Υλικά: καλής ποιότητας καλαμποκάλευρο (1 κιλό το πολύ), 2-3 λίτρα νερό, αλάτι. Εκτέλεση: Υλικά: καλής ποιότητας καλαμποκάλευρο (1 κιλό το πολύ), 2-3 λίτρα νερό, αλάτι Γεμίζουμε μια κατσαρόλα μέχρι τη μέση με νερό (γύρω στα 2-3 λίτρα). Ρίχνουμε αλάτι στο νερό και τ'αφήνουμε να βράσει. (Η κατσαρόλα

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΑ. Σίλια Βιδάκη

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΑ. Σίλια Βιδάκη ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΑ Σίλια Βιδάκη ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1. Διατροφή στην Αρχαία Αίγυπτο 2. Διατροφή στην Αρχαία Ελλάδα 2.1 Διατροφή των αρρώστων στην Αρχαία Ελλάδα 2.2 Διατροφή των αθλητών στην Αρχαία Ελλάδα

Διαβάστε περισσότερα

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ: ΤΙΜΟΛΗΠΤΕΣ: ΔΕΛΤΙΟ ΤΙΜΩΝ ΚΗΠΕΥΤΙΚΩΝ. α/α ΕΙΔΟΣ ΤΙΜΕΣ #DIV/0! 5 ΔΥΟΣΜΟΣ #DIV/0! 6 ΚΑΡΟΤΑ #DIV/0! 7 ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ: ΤΙΜΟΛΗΠΤΕΣ: ΔΕΛΤΙΟ ΤΙΜΩΝ ΚΗΠΕΥΤΙΚΩΝ. α/α ΕΙΔΟΣ ΤΙΜΕΣ #DIV/0! 5 ΔΥΟΣΜΟΣ #DIV/0! 6 ΚΑΡΟΤΑ #DIV/0! 7 ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ ΔΕΛΤΙΟ ΤΙΜΩΝ ΚΗΠΕΥΤΙΚΩΝ 1 ΑΓΓΟΥΡΑΚΙΑ ΚΙΛΟΥ 2 ΑΓΓΟΥΡΙΑ ΤΕΜΧ 3 ΑΝΗΘΟΣ ΤΕΜΧ 4 ΒΛΗΤΑ 5 ΔΥΟΣΜΟΣ 6 ΚΑΡΟΤΑ 7 ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ 8 ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΕΓΧΩΡΙΟ 9 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΞΕΡΑ 10 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΧΛΩΡΑ 11 ΛΑΧΑΝΟ ΚΟΚΚΙΝΟ 12 ΛΑΧΑΝΟ ΛΕΥΚΟ

Διαβάστε περισσότερα

Πρόγραμμα Αγωγής Υγείας «Η διατροφή των εφήβων»

Πρόγραμμα Αγωγής Υγείας «Η διατροφή των εφήβων» Πρόγραμμα Αγωγής Υγείας «Η διατροφή των εφήβων» Υπεύθυνη καθηγήτρια: Παχιαδάκη Άννα Ομάδα μαθητών Β Τάξης Λυκείου: Αλεβυζάκη Ευανθία, Καλαγασίδη Βάλια, Καλοειδάς Αντώνης, Λεμονάκης Μάριος, Πετράκης Αντώνης,

Διαβάστε περισσότερα

Α ΟΜΑΔΑ: ΕΙΔΗ ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ ΚΑΙ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΩΝ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ (13%) (Κριτήριο κατακύρωσης η χαμηλότερη τιμή στο σύνολο των ειδών)

Α ΟΜΑΔΑ: ΕΙΔΗ ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ ΚΑΙ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΩΝ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ (13%) (Κριτήριο κατακύρωσης η χαμηλότερη τιμή στο σύνολο των ειδών) ΕΝΤΥΠΟ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗΣ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΚΕΦΑΛΑΙΟ Α ΦΟΡΕΑΣ: ΗΜΟΣ ΜΙΝΩΑ ΠΕ ΙΑ ΑΣ Α. ANTIKEIMENO: ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΓΙΑ ΤΙΣ ΑΝΑΓΚΕΣ ΣΙΤΙΣΗΣ ΤΩΝ ΠΑΙ ΙΩΝ ΤΩΝ ΠΑΙ ΙΚΩΝ ΣΤΑΘΜΩΝ ΑΡΚΑΛΟΧΩΡΙΟΥ ΚΑΙ ΚΑΣΤΕΛΛΙΟΥ Στοιχεία Προσφέροντος

Διαβάστε περισσότερα