real WINE EXTRA TEYXOΣ FRANCOIS FREReS Κυριάκος Κυνηγόπουλος

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "real WINE EXTRA TEYXOΣ FRANCOIS FREReS Κυριάκος Κυνηγόπουλος"

Transcript

1 taste EXTRA TEYXOΣ real &style ΣΑΒΒΑΤΟ WINE ΕΛΛΗΝΟΦΡΕΝΕΙΑ ΤΙ ΠΙΝΟΥΝ ΚΑΙ ΔΕΝ ΜΑΣ ΔΙΝΟΥΝ! ΤΑ ΚΡΑΣΙΑ ΤΟΥ ΧΕΙΜΩΝΑ ΝΟΣΤΙΜΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΒΡΙΣΚΟΥΝ ΤΟ ΟΙΝΙΚΟ ΤΑΙΡΙ ΤΟΥΣ FRANCOIS FREReS TO KAΛΥΤΕΡΟ ΒΑΡΕΛΟΠΟΙΕΙΟ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ Κυριάκος Κυνηγόπουλος Ο ΚΟΡΥΦΑΙΟΣ ΟΙΝΟΛΟΓΟΣ ΜΙΛΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΝΕΕΣ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΟΥ ΥΙΟΘΕΤΕΙ

2 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΑΠΟΨΗ Κυριάκος Κυνηγόπουλος: Νέα εποχή στην οινοποίηση...6 ΑΝΑΔΡΟΜΗ Περί οίνου...8 ΚΑΡΕ ΤΟΥ ΟΙΝΟΥ 2011, μία «μεγάλη χρονιά»...10 Ο,ΤΙ ΑΓΑΠΑΜΕ! Ελλ-οινοφρένεια...20 ΠΕΡΙ ΟΡΕΞΕΩΣ Μεταξύ τυρού... και οίνου!...22 ΟΙΝΟΚΟΣΜΟΣ Σχεδιασμός με απόδοση...26 ΔΡΥΟΣ ΠΕΣΟΥΣΗΣ... Βαρέλια: Μύθοι & πραγματικότητα...30 ΔΡΥΟΣ ΠΕΣΟΥΣΗΣ... «Μεγάλες» αγκαλιές για «μεγάλα» κρασιά...32 ΦΙΛΟΞΕΝΙΑ Στο σπίτι... με φίλους...36 ΓΝΩΡΙΜΙΑ Michel Rolland: Μία εξομολόγηση...46 ΓΕΥΣΤΙΚΑ ΖΕΥΓΑΡΙΑ Συνταγές «παντρεμένες» με το κατάλληλο κρασί...50 ΞΕΝΑΓΗΣΗ Château du Clos de Vougeot: Ενα château σύμβολο...74 ΕΝ ΛΕΥΚΩ Domaines Schlumberger: Το λευκό βασιλεύει στην Αλσατία...82 ΑΝΑΛΕΚΤΑ Αργεντίνικη φιλοξενία...86 ΑΝΑΛΕΚΤΑ Φυγή στη γοητεία...88 ΣΤΑΘΜΟΙ ΓΕΥΣΗΣ Του κρασιού τα φεστιβάλ...90 OΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ ΤΕΥΧΟΥΣ Μπρουσκέτα με ντοματίνια, τυρί κρέμα και αβγοτάραχο Stefos Τηγανητά κρεατοπιτάκια Σούπα με γαρίδες και χτένια Σπιτικό πατέ...58 Πιπεριές γεμιστές...60 Κεφτεδάκια με αρακά και σάλτσα ντομάτα...62 Κοτόπουλο με ρεβίθια...64 DEGUSTATION Τα κρασιά του χειμώνα, 6-12 ευρώ...12 Τα κρασιά του χειμώνα, ευρώ...14 Τα κρασιά του χειμώνα, ευρώ...16 Τα κρασιά του χειμώνα, 26 ευρώ και άνω...18 Muscat: Αρωμα από παλιά Αποστάγματα...40 Syrah με διαβατήριο...42 Syrah από τον τόπο μας...44 real taste&style 4 real taste&style WINE Κοτόπουλο γεμιστό με λαχανικά...66 Σολομός με λαχανικά και ρύζι με σπανάκι...68 Μοσχαράκι φιλέτο με σάλτσα κρέμα και πράσινο πιπέρι...70 Μελένιο κέικ...72

3 ΚΑΡΕ ΤΟΥ ΟΙΝΟΥ 2011 ΜΙΑ «ΜΕΓΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ» Tέσσερις γνωστοί οινοποιοί από τις πιο σημαντικές οινικές ζώνες της χώρας, μας αποκαλύπτουν αποκλειστικά τις εκτιμήσεις τους για τη «μεγάλη χρονιά» του ελληνικού αμπελώνα και μας ξεναγούν σε μια πρόγευση των φετινών κρασιών τους. Σας παρουσιάζουμε τον Θανάση Παπαιωάννου, τον Κώστα Λαζαρίδη, τον Στέλιο Μπουτάρη και τον Νίκο Βαρβαρήγο. της Σίσσυς Νίκα Oι προϋποθέσεις «γένεσης» του «μεγάλου κρασιού» είναι η «μεγάλη χρονιά», οι ιδανικές δηλαδή καιρικές συνθήκες στην κατάλληλη χρονική στιγμή για το αμπέλι, ένας παθιασμένος αμπελουργός που, με τις δικές του καλλιεργητικές ενέργειες, θα «χαρίσει» στον εμπνευσμένο οινοποιό το τέλειο σταφύλι, ο οποίος, με τη σειρά του, θα το μετουσιώσει σε κρασί. Αυτά διά στόματος του Michel Bettane, διάσημου δημοσιογράφου οίνου. Φέτος, λοιπόν, έχουμε τη μεγάλη χρονιά και περιμένουμε το «μεγάλο κρασί». Τέσσερις γνωστοί οινοποιοί, από τις πιο σημαντικές οινικές ζώνες, μας δίνουν τις δικές τους εκτιμήσεις. ΘΑΝΑΣΗΣ ΠΑΠΑΪΩΑΝΝΟΥ «Είμαι ένας αμπελουργός-οινοποιός, που η ζωή του ολόκληρη ξετυλίγεται στο αμπελοτόπι και στο οινοποιείο», μας λέει ο «φιλόσοφος του κρασιού» από την οινική ζώνη της Νεμέας. Και συνεχίζει: «Εχω να μαρτυρήσω με βεβαιότητα ότι κάθε χρονιά έχει τα δικά της γνωρίσματα, που δεν μοιάζουν με αυτά καμιάς προηγούμενης. Η άνοιξη μας επιφύλαξε, φέτος, έντονες βροχοπτώσεις, με πρωτοφανή προσβολή από περονόσπορο, που είχε σαν συνέπεια τη μείωση του αριθμού των σταφυλιών. Επιπλέον, η φετινή χρονιά ήταν όψιμη κατά περίπου 10 ημέρες. Ετσι, η μείωση των σταφυλιών, η οψιμότητα και η έλλειψη βροχοπτώσεων σε όλη την περίοδο του τρυγητού μάς χάρισαν σταφύλια σπάνιας ποιότητας και, κατ επέκταση, άριστης ποιότητας κρασιά». ΚΩΣΤΑΣ ΛΑΖΑΡΙΔΗΣ Ο Κώστας Λαζαρίδης, από την οινική ζώνη της Δράμας, υποστήριξε στη συζήτησή μας ότι ο τρύγος ήταν από τους καλύτερους της τελευταίας δεκαετίας. «Επειτα από ένα δροσερό και σχετικά ξηρό καλοκαίρι, ξεκινήσαμε όψιμα, κατά μία εβδομάδα, με Sauvignon Blanc και Chardonnay, που παρουσιάζουν πολύ καλές οξύτητες και αρώματα. Το Merlot ήταν, επίσης, όψιμο, με πολύ καλή φαινολική ωριμότητα και έντονα φρουτώδη αρώματα. Ακόμη, ο ζεστός Σεπτέμβρης επιτάχυνε τον τρύγο του Ασύρτικου, του Cabernet Sauvignon, αλλά και των υπόλοιπων ερυθρών ποικιλιών. Γενικά, τα σταφύλια παρουσίασαν μεγάλη συμπύκνωση, εξαιρετικό αρωματικό δυναμικό, αποτέλεσμα της καλής διαφοράς θερμοκρασίας μεταξύ ημέρας και νύκτας. Τα κρασιά της σπάνιας αυτής χρονιάς θα είναι ογκώδη, με έντονα χαρακτηριστικά, καλή δομή και μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης». ΣΤΕΛΙΟΣ ΜΠΟΥΤΑΡΗΣ «Υστερα από τρεις μέτριες χρονιές για το Ξινόμαυρο, ήρθε το 2011 για να πετύχουμε φαινολικά ώριμα κρασιά, χωρίς υψηλό αλκοολικό βαθμό, μα χωρίς απώλειες σε οξύτητα», επισημαίνει ο Στέλιος Μπουτάρης (οινική ζώνη Νάουσας Αμύνταιου). «Φαίνεται ότι η φετινή χρονιά θα είναι μία από εκείνες, οι οποίες έρχονται μία φορά τη δεκαετία. Είχαμε έναν βροχερό Μάιο και μετά μία παρατεταμένη ξηρασία, χωρίς ακραίες θερμοκρασίες. Αυτό βοήθησε ιδανικά στη συγκεκριμένη ωρίμανση. Το χρώμα, πάλι, στις πρώτες δεξαμενές είναι «μαύρο», με δείκτες που δεν έχουμε ξαναδεί. Η απουσία καύσωνα το καλοκαίρι θα δώσει πολύ καλή οξύτητα και, συνεπώς, κρασιά βαθιάς παλαίωσης. Μετά την έντονη βροχόπτωση της 20ής Σεπτεμβρίου, οι θερμοκρασίες στη Νάουσα είναι στους C την ημέρα και στους C το βράδυ, δημιουργώντας τέλειες συνθήκες ωρίμανσης». ΝΙΚΟΣ ΒΑΡΒΑΡΗΓΟΣ Οι εκτιμήσεις του Νίκου Βαρβαρήγου της SantoWines (οινική ζώνη Σαντορίνης): «Οι καιρικές συνθήκες κατά την καλλιεργητική περίοδο ήταν ιδιαίτερα ευνοϊκές. Ο χειμώνας, ήπιος και με μεγάλη ηλιοφάνεια. Οι συχνές βροχοπτώσεις στο διάστημα Δεκεμβρίου - Φεβρουαρίου και στις αρχές Ιουνίου, η ήπια άνοιξη και το δροσερό καλοκαίρι βοήθησαν την ομαλή ωρίμανση, χωρίς ακρότητες στον αλκοολικό βαθμό. Τα αμπέλια άνθισαν και έδεσαν όψιμα και έτσι τα σταφύλια, κατά την εποχή της συγκομιδής, παρέμειναν γεμάτα ζωντάνια. Το Ασύρτικο εμφανίζει έντονη μεταλλικότητα, υψηλή οξύτητα και αρώματα εσπεριδοειδών. Το Νυχτέρι, από τη συνοινοποίηση του Ασύρτικου με το Αηδάνι και το Αθήρι, δίνει γλυκά αρώματα λουλουδιών και φρούτων, όπως ροδάκινου και αχλαδιού. Εντονα μεταλλικό, έχει πιπεράτη επίγευση, λόγω της τρίμηνης παλαίωσης σε δρύινα βαρέλια. Φέτος οινοποιήθηκαν και κιλά Αθήρι από τον Πρότυπο Αμπελώνα Βιολογικής Καλλιέργειας της Ενωσης. Το κρασί προέκυψε κομψό και ισορροπημένο, με αρώματα εσπεριδοειδών και γιασεμιού. Για το Vinsantο, λιάστηκαν 150 τόνοι Ασύρτικο και Αηδάνι, που θα παλιώσει σε δρύινα βαρέλια». 10 real taste&style real taste&style 11

4 DEGUSTATION ΚΤΗΜΑ ΜΕΡΚΟΥΡΗ «CAVA» 2006 Παραγωγός: ΚΤΗΜΑ ΜΕΡΚΟΥΡΗ Περιοχή: ΚΟΡΑΚΟΧΩΡΙ ΗΛΕΙΑΣ Τύπος: ΟΙΝΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ ΠΓΕ «ΛΕΤΡΙΝΟΙ» Ποικιλία: REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO 80%, ΜΑΥΡΟΔΑΦΝΗ 20% Αλκοολικός τίτλος: 13,5% Πολυβραβευμένο κρασί, το οποίο παλαιώνεται για 18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Το χρώμα του είναι βαθύ κόκκινο. Στο μπουκέτο του κυριαρχούν αρώματα από κόκκινα φρούτα με νότες σοκολάτας, ώριμου δαμάσκηνου, καπνού και δέρματος, αρμονικά δεμένα με τα αρώματα βανίλιας και κανέλας του βαρελιού. Οίνος πληθωρικός και περίτεχνος, με γεμάτες τανίνες που ισορροπούν τέλεια με την καλή οξύτητά του. Εχει δυνατότητα παλαίωσης πάνω από 10 χρόνια. Συνοδεύει: Ψητά κρέατα, λευκά και κόκκινα, σουτζουκάκια με σάλτσα και ρύζι, κόκορα με χυλοπίττες, εντράδες, φτερωτό κυνήγι και σκληρά τυριά. Θερμοκρασία σερβιρίσματος: ο C Τιμή: 16 ευρώ περίπου BELVEDERE 2008 Παραγωγός: ΚΤΗΜΑ ΜΕΡΚΟΥΡΗ Περιοχή: ΚΟΡΑΚΟΧΩΡΙ ΗΛΕΙΑΣ Τύπος: ΟΙΝΟΣ ΛΕΥΚΟΣ ΦΥΣΙΚΩΣ ΓΛΥΚΥΣ Ποικιλία: MALVAZIA AROMATICA 100% Αλκοολικός τίτλος: 13,5% Μετά τον τρύγο, τα σταφύλια λιάζονται για 5 έως 8 ημέρες, μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συμπύκνωσή τους. Παλαιώνει για έναν χρόνο σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια, για να δώσει ένα χρυσόξανθο χρώμα με πορτοκαλί ανταύγειες. Στα αρώματά του κυριαρχεί η πληθωρική παρουσία των ποικιλιακών αρωμάτων περγαμόντο και φλούδας πορτοκαλιού, με έντονα αρώματα μελιού, μικρών λευκών λουλουδιών, βουτύρου και καραμέλας. Εχει υποδειγματική ισορροπία γλυκύτητας και οξύτητας, δροσερή επίγευση με διάρκεια. Συνοδεύει: Γλυκά σοκολάτας, γλυκά ταψιού, ιδιαίτερα μπακλαβά. Μπορεί να καταναλωθεί μόνο του ως απεριτίφ. Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8-10 ο C Τιμή: 18,5 ευρώ περίπου VIOGNIER ΓΕΡΟΒΑΣΙΛΕΙΟΥ 2009 Παραγωγός: ΚΤΗΜΑ ΓΕΡΟΒΑΣΙΛΕΙΟΥ Περιοχή: ΚΟΡΑΚΟΧΩΡΙ ΗΛΕΙΑΣ Τύπος: ΟΙΝΟΣ ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ ΤΟΠΙΚΟΣ ΕΠΑΝΟΜΗΣ Ποικιλία: VIOGNIER 100% Αλκοολικός τίτλος: 13,5% Μετά την εκχύλιση και τη ζύμωση σε καινούργια δρύινα γαλλικά βαρέλια, παραμένει για μερικούς μήνες μαζί με τις οινολάσπες του, αποκτώντας έτσι πλούσια γεύση. Το χρώμα του είναι έντονο χρυσοκίτρινο και παρουσιάζει καλό ποικιλιακό χαρακτήρα. Το μπουκέτο έχει αρώματα βερίκοκου, ροδάκινου και ένα απαλό άγγιγμα βαρελιού. Εχει σώμα κρεμώδες, ισορροπημένη οξύτητα και μακρά, απολαυστική επίγευση από νότες καπνού. Επιδέχεται παλαίωση για τουλάχιστον 5 χρόνια. Συνοδεύει: Ψάρια με λιπαρή σάρκα, γαρίδες με λευκή σάλτσα, σπαράγγια, ιδιαίτερες γεύσεις όπως αστακό και καβούρι και ασιατική κουζίνα. Θερμοκρασία σερβιρίσματος: ο C Τιμή: 16,5 ευρώ περίπου ΕΩΣ ΕΥΡΩ Ϊ ΓΟΥΜΕΝΙΣΣΑ SINGLE VINEYARD 2008 Παραγωγός: ΚΤΗΜΑ ΑΪΔΑΡΙΝΗ Περιοχή: ΓΟΥΜΕΝΙΣΣΑ Τύπος: ΟΙΝΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ ΟΠΑΠ ΓΟΥΜΕΝΙΣΣΑ Ποικιλία: ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ 70%, ΝΕΓΚΡΟΣΑ 30% Αλκοολικός τίτλος: 14% Εχει χρώμα βαθυκόκκινο, με λαμπερές ανταύγειες. Στη μύτη κυριαρχούν κόκκινα φρούτα του δάσους και ντομάτα, με νύξεις βανίλιας, αρωματικών βοτάνων, καπνού και δέρματος. Στόμα στιβαρό και γεμάτο από πληθωρικά και μεστά αρώματα φρούτων, τα οποία βρίσκονται σε ισορροπία με τη φρεσκάδα και τις μαλακές τανίνες. Στη μακρά επίγευση που χαρίζουν, ξανασυναντάμε τα φρούτα και τα βότανα. Εχει παλαιωθεί για τουλάχιστον 12 μήνες και ακολουθεί αναγωγική παλαίωση 6 μηνών. Συνοδεύει: Κόκκινα ψητά κρέατα και μαγειρευτά όπως χοιρινό με λάχανο, γαλοπούλα, κοτόπουλο γεμιστό, κυνήγι και πικάντικα τυριά. Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 18 ο C Τιμή: 14 ευρώ περίπου ΠΑΛΑΙΑ ΚΛΗΜΑΤΑ 2006 Παραγωγός: ΚΤΗΜΑ ΠΑΠΑΪΩΑΝΝΟΥ Περιοχή: ΝΕΜΕΑ Τύπος: ΟΙΝΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ ΟΠΑΠ ΝΕΜΕΑ Ποικιλία: ΑΓΙΩΡΓΙΤΙΚΟ 100% Αλκοολικός τίτλος: 13,5% Το χρώμα του είναι βαθύ πορφυρό, σχεδόν μαύρο. Μπουκέτο ζεστό από συμπυκνωμένα και πυκνά αρώματα κόκκινων φρούτων, ενισχυμένων από εκείνα των μπαχαρικών, όπως μοσχοκάρυδο και πιπέρι, και του ζωηρού ξύλου. Στο στόμα ξεκινάει με γλύκα και σύντομα κάνουν αισθητή την παρουσία τους οι έντονες ακόμα τανίνες του. Πολύ καλή επίγευση, με έντονη αίσθηση γλυκόριζας. Μπορεί να παλαιωθεί για πάνω από 10 χρόνια. Συνοδεύει: Πλούσια πιάτα κρεάτων με μπαχαρικά, όπως γουρουνόπουλο στον φούρνο, κόκορα με χυλοπίτες, ροσμπίφ με πατάτες φούρνου, φιλέτο σχάρας και παλαιωμένα κίτρινα τυριά. Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 18 ο C Τιμή: 17 ευρώ περίπου SEMELI GRANDE RESERVE ΝΕΜΕΑ 2004 Παραγωγός: ΣΕΜΕΛΗ ΟΙΝΟΠΟΙΗΤΙΚΗ Περιοχή: ΝΕΜΕΑ Τύπος: ΟΙΝΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ ΠΟΠ ΝΕΜΕΑ Ποικιλία: ΑΓΙΩΡΓΙΤΙΚΟ 100% Αλκοολικός τίτλος: 12% Χρώμα ρουμπινί μεγάλου βάθους, με έντονο ιξώδες. Μύτη με εστιασμένο, ώριμο κόκκινο φρούτο, που εκφράζει πιστά τον χαρακτήρα ενός Αγιωργίτικου παλαίωσης. Πολύπλοκα αρώματα μπαχαρικών και νότες βανίλιας, που δηλώνουν διακριτικά το πέρασμα από καινούργιο βαρέλι. Στο στόμα πυκνό, στρογγυλό, με βελούδινες και αριστοκρατικές τανίνες, πλούσιο αλκοόλ και τονισμένη οξύτητα που δίνει ισορροπία. Εντονη και μακριά επίγευση, με αρώματα σοκολάτας, μαρμελάδας, τοστ και κανέλας. Συνοδεύει: Ψάρια με έντονες γεύσεις, θαλασσινά και έντονες γεύσεις ελληνικής κουζίνας, ενώ μπορεί κάλλιστα να σερβιριστεί και ως απεριτίφ. Θερμοκρασία σερβιρίσματος: ο C Τιμή: 16 ευρώ περίπου 14 real taste&style real taste&style 15

5 ΠΕΡΙ ΟΡΕΞΕΩΣ ΜΕΤΑΞΥ ΤΥΡΟΥ... ΚΑΙ ΟΙΝΟΥ! «Ελάτε από το σπίτι για ένα κρασάκι με τυρί»... Μία καλοδεχούμενη πρόσκληση, η οποία αποδεικνύει πως δεν χρειάζονται πολλά για να περάσουμε όμορφα, ειδικά σε ό,τι αφορά τους δύο γευστικούς πρωταγωνιστές. του Αντώνη K. Φραγκούλη ΣΕ ΦΟΝΤΟ ΛΕΥΚΟ Τα ώριμα και φρουτώδη Chardonnay έχουν στιβαρό και ικανό σώμα για να υποστηρίξουν άψογα τυριά με σύνθετα και πικάντικα αρώματα, όπως καπνιστό μετσοβόνε ή αρσενικό Νάξου, αλλά και εκείνα με γλυκιά γεύση όπως Μπρι, Καμαμπέρ, Κατσικίσιο, Γκούντα, Γραβιέρα, Παρμεζάνα και Προβολόνε. Η γεύση από καρυκεύματα των Pinot Gris συνδυάζεται με παλαιωμένο Τσένταρ, Ενταμ, Μανούρι, Κατσικίσιο, Γκούντα, Μοτσαρέλα, Münster, ακόμη και με Ρικότα για ένα μοναδικό συνδυασμό. Χαμηλά σε αλκοόλ με έντονη οξύτητα, γλυκά αλλά και ξηρά, με εντονότατα αρώματα λουλουδιών, τα Riesling αναζητούν με πάθος τα Μπρι, Blue Cheese, Ενταμ, Γκούντα και Monterey Jack. Το Ασύρτικο και τα Saunignon Blanc με τα φρουτώδη αρώματα έχουν την αναγκαία οξύτητα και ισορροπούν τη λιπαρότητα των Μπρι, Τσένταρ, Φέτα, Τελεμέ, Μανούρι, Κατσικίσιο, Γραβιέρα, Neufchatel και Παρμεζάνα. Τα «μαύρα» πιπεράτα και ζωικά αρώματα, η σφιχτοδεμένη και δυνατή γεύση από γλυκά βατόμουρα, των πλούσιων και στιβαρών Syrah έρχονται σε αρμονία με τυριά όπως τα Τσένταρ, Ενταμ, Γκούντα και Παρμεζάνα. Η αισθητή οξύτητα των Zinfandel λατρεύει τη λιπαρότητα των Cream Cheese, Blue Cheese, Φέτα, Κατσικίσιο, Γκούντα, Γραβιέρα και Münster. ΣΕ ΦΟΝΤΟ EΡΥΘΡΟ Το λεπτεπίλεπτο Beaujolais έχει πολύ ελαφρύ σώμα και υψηλή οξύτητα, γι αυτό και ταιριάζει με μαλακά τυριά όπως Μπρι, Καμαμπέρ και Κατσικίσιο. Το έντονο άρωμα βατόμουρου που χαρακτηρίζει τα Cabernet Franc, καθώς και η απαλή επίγευσή τους, αναζητούν Blue Cheese, Μπρι, Καμαμπέρ, Τσένταρ, Κατσικίσιο, Γκοργκοτζόλα, και Ελβετικά (Γραβιέρα και Εμενταλ). Τα στιβαρά και πολύπλοκα Cabernet Sauvignon τρελαίνονται για μαλακά τυριά, όπως Καμαμπέρ, Danish Blue, Τσένταρ, Γκοργκοτζόλα, Γκούντα, Blue cheese και Ροκφόρ, ώριμη παρμεζάνα και πικάντικες γραβιέρες. Τα Sangiovese, η βασική ποικιλία στο Chianti, θέλουν -τι άλλο;- ιταλικές γεύσεις όπως Fontina, Μοτσαρέλα, Παρμεζάνα, Πεκορίνο και Προβολόνε. Τα πολύπλοκα και προκλητικά Pinot Noir, με βελούδινο άρωμα τρούφας, αγαπάνε πλούσια αλλά απλά τυριά, χωρίς έντονα μπαχαρικά, όπως τα Μπρι, Καμαμπέρ, Φέτα, Γραβιέρα, Monterey Jack, Münster και Ελβετικά. Τα Βισάντο, Μοσχάτο, Μαυροδάφνη και Πόρτο κλέβουν τις εντυπώσεις με ώριμο Ροκφόρ, αγγλικό Στίλτον και λιπαρή Γκοργκοτζόλα. Από τα πιο απαλά έως τα πιο μεστά Τσένταρ με φρουτώδη χαρακτήρα και αρώματα ξηρών καρπών, χορταριού και μπαχαρικών, ταιριάζουν απόλυτα με τα Tempranillo -η βασική ποικιλία στο Rioja- με τα ανάλογα φρουτώδη, φυτικά και γήινα αρώματα. Kαι τα δύο είναι εκλεκτά προϊόντα και τα δύο είναι ικανά να σαγηνεύσουν τους γευστικούς μας κάλυκες, με διαφορετικό, όμως, τρόπο και ξεχωριστά ερείσματα. Αφού, λοιπόν, μέλλουν να έλθουν εις «γάμου κοινωνίαν», οφείλουν να παρακάμψουν τις όποιες εγγενείς διαφορετικότητές τους και να τα βρουν σε μία κοινή βάση απολαυστικής συνεννόησης. Μιλάμε, φυσικά, για το κρασί και το τυρί και το πώς θα μπορούσαν να αποτελέσουν -με τη συνδρομή μας- ένα αχτύπητο δίδυμο στον ουρανίσκο μας και μία συναρπαστική γευστική εμπειρία. Κατ αρχάς, ας συμφωνήσουμε στην ευτυχή «συνάντηση». Θα είναι μετά το κύριο πιάτο ή μήπως καλύτερα μετά το επιδόρπιο; Στην περίπτωση ώριμων και σκληρών τυριών που συνοδεύονται άριστα από κόκκινα κρασιά, μιας και αποζητούν από τη φύση τους τις έντονες τανίνες, ακολουθήστε άφοβα την πρώτη επιλογή. Αφήστε, όμως, το επιδόρπιο να μεσολαβήσει ευεργετικά, αν τα τυριά σας ανήκουν σε αυτά που φλερτάρουν με τα γλυκά ή ημίγλυκα κρασιά - όπως, για παράδειγμα, το ροκφόρ. Φροντίστε να προσφέρετε στον ξύλινο δίσκο σας 4-5 διαφορετικά είδη τυριών σε μεγάλα, κατά προτίμηση, κομμάτια και όχι πολύ κοντά το ένα με το άλλο. Αν τα τοποθετείτε κυκλικά, ακολουθήστε τη φορά των δεικτών του ρολογιού. Πρώτα τα απαλά, μετά τα ωριμότερα και, τέλος, τα πιο πικάντικα ή πιο έντονα σε άρωμα, λαμβάνοντας πάντα υπόψη και τα γούστα των καλεσμένων σας. Δεν είναι κακό να τολμήσετε κάτι διαφορετικό - άλλωστε, αυτό θα πυροδοτήσει και κουβεντούλα με λόγο και άποψη ή και αντίλογο. Τι καλύτερο και πιο παρεΐστικο; Υπολογίστε περίπου 125 γραμμάρια κατ άτομο και, φυσικά, δεν πρέπει να ξεχάσετε τα κατάλληλα εργαλεία κοπής που ταιριάζουν σε κάθε τύπο τυριού, γιατί απαγορεύεται διά ροπάλου να χρησιμοποιείτε το ίδιο μαχαίρι σε διαφορετικής γεύσης και υφής τυριά. Απαιτούνται ειδικό μαχαίρι για τη σκληρή παρμεζάνα, μπαλτάς τυριών, ένα μαχαίρι με διπλό δόντι ή και σύρμα για κοπή μαλακού τυριού με κρούστα. Η εξειδίκευση κάνει πάντα την ειδοποιό διαφορά και η σημασία -ή, στην προκειμένη real taste&style 23

6 DEGUSTATION MUSCAT ΑΡΩΜΑ ΑΠΟ ΠΑΛΙΑ Κρατάει χρόνια αυτή η... ποικιλία και μάλιστα από την Αρχαία Ελλάδα! Αγαπημένη μας -και όχι μόνο- η Muscat ή απλά Μοσχάτο ήταν το βασικό συστατικό του ποτού που προσφέρθηκε στην επικήδεια τελετή του Βασιλιά Μίδα, σύμφωνα με ευρήματα από τον τάφο του. της Δηούς Κοντοέ Eυρέως γνωστό ως Moscato στην Ιταλία και Moscatel στην Ισπανία, το σταφύλι Muscat είναι γλυκό και φρουτώδες με πλούσιο μοσχάτο άρωμα όπως ακριβώς υποδεικνύει και το όνομα του. Χρησιμοποιείται κυρίως για επιτραπέζιους οίνους στη Χιλή, γλυκούς αφρώδεις (όπως το Asti) στην Ιταλία και γλυκούς επιδόρπιους στην Καλιφόρνια. Το χρώμα του σταφυλιού ποικίλλει από λευκό και καφέ μέχρι σχεδόν μαύρο. Καλλιέργειες Μοσχάτου συναντάμε σε εύκρατα κλίματα όπως σε Ελλάδα, Γαλλία, Ιταλία, Ισπανία, Αυστραλία και Καλιφόρνια. Η καθυστερημένη συγκομιδή τους μέσα στο έτος -όταν πια έχουν ωριμάσει πάρα πολύ- διασφαλίζει την ιδιαίτερη γλυκύτητά τους. Η πιο παλιά ποικιλία στον κόσμο έχει σήμερα πάνω από 200 διαφορετικά παράγωγα. Από τα έξι πιο γνωστά, το πιο παλιό και διαδεδομένο είναι το Muscat Blanc à Petits Grains και έχει τα πιο συμπυκνωμένα αρώματα σταφυλιού. Σε αντίθεση με το όνομά του, δεν είναι πάντα λευκό, γι αυτό και χρησιμοποιείται σε μια ευρεία κλίμακα κρασιών: από ξηρά και ελαφριά έως πολύ γλυκά και δυνατά. Το χρώμα του μπορεί να είναι λευκό, ροζ ή ακόμη και σκούρο Cava Casa, τηλ.: Cellier, τηλ.: , G. Kontos, τηλ.: , Κylix, τηλ.: , κοκκινοκαφέ. Στις ίδιες αποχρώσεις είναι και το Moscato Giallo, επίσης γνωστό ως Goldmuskateller, Moscato Rosa και Rosenmuskateller. Το Μοσχάτο Αμβούργου ή Μαύρο Μοσχάτο, κατά βάση είναι σταφύλι που στην Ιταλία και στην Αυστραλία το κρατούν για βρώση και στις χώρες της Ανατολικής Ευρώπης για παραγωγή κόκκινων κρασιών. Πίσω στους Αιγυπτιακούς χρόνους βρίσκονται οι ρίζες του Μοσχάτου Αλεξανδρείας και χρησιμοποιείται για την παραγωγή σέρι και λικέρ. Ακόμη υπάρχει το Muscat Ottonel ή Moskately, το οποίο καλλιεργείται σε ψυχρότερα κλίματα (Αυστρία) για την παραγωγή επιδόρπιων οίνων. Τέλος, στην Καλιφόρνια συναντάμε το Orange Muscat -με άρωμα πορτοκαλιού προφανώς- που χρησιμοποιείται για επιδόρπιους οίνους επίσης. MOSCATO D ASTI I VIGNAIOLI DI S. STEFANO Παραγωγός: CERETΤO Τύπος: ΟΙΝΟΣ ΛΕΥΚΟΣ ΓΛΥΚΟΣ MOSCATO D ASTI DOCG Περιοχή: SΑΝΤΟ STEFANO BELBO, PΙΕΜΟΝΤΕ, ΙΤΑΛΙΑ Ποικιλία: MOSCATΟ 100% Αλκοολικός τίτλος: 5,5% Εντονα φρουτώδης μύτη με άρωμα που διαρκεί. Η γλυκιά γεύση του ισορροπεί όμορφα με την τραγανή οξύτητα, η οποία, αν και δεν παρουσιάζεται δυνατή, χαρίζει σε αυτό τον οίνο ευχάριστη δροσιά. Συνοδεύει: Φρέσκα φρούτα όπως ροδάκινα, φράουλες, βατόμουρα, μύρτιλα, γλυκά με βάση την κρέμα όπως πανακότα, και διάφορα τυριά. Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 6-8 o C Τιμή: 16,50 ευρώ περίπου Cava Casa, τηλ.: VINA ~ ESMERALDA 2010 Παραγωγός: MIGUEL TORRES Τύπος: ΟΙΝΟΣ ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ ΗΠΙΟΣ DO CATALUNYA Περιοχή: PENEDES, ΚΑΤΑΛΟΝΙΑ, ΙΣΠΑΝΙΑ Ποικιλία: MOSCATEL DE ALEJANDRIA 85%, GEWÜRZTRAMINER 15% Αλκοολικός τίτλος: 11,5% Όπως μαρτυρά και το όνομά του, αυτό το άκρως ευγενικό και απίστευτα αρωματικό κρασί έχει λαμπερό και ανοιχτό σμαραγδένιο χρώμα. Τη μύτη κυριεύουν παιχνιδιάρικα αρώματα από εξωτικά φρούτα, όπως ανανάς, μπανάνα και μάνγκο σε φόντο ανθών τριαντάφυλλου και λίλιουμ, τα ίδια ακριβώς που συναντάμε και στο απαλό και χυμώδες στόμα του. Μακρά επίγευση. Συνοδεύει: Σαλάτα με αβοκάντο και μαλάκια ή οστρακόδερμα, ψάρια, πεπόνι και χαμόν (καπνιστό ισπανικό αλλαντικό), διάφορα πατέ και κοτόπουλο ή χοιρινό με γλυκόξινη σάλτσα. Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 11 o C Τιμή: 7,5 ευρώ περίπου Cellier, ΜΟΣΧΑΤΟ ΠΑΤΡΩΝ Παραγωγός: Γ. ΚΑΡΕΛΑΣ Τύπος: ΟΙΝΟΣ ΛΕΥΚΟΣ ΓΛΥΚΟΣ Περιοχή: ΛΟΥΣΙΚΑ ΑΧΑΪΑΣ Ποικιλία: ΜΟΣΧΑΤΟ ΛΕΥΚΟ 100% Αλκοολικός τίτλος: 15% Αχυροκίτρινο χρώμα με πράσινες ανταύγειες. Μύτη γεμάτη από το ιδιαίτερο, σπάνιο άρωμα του Μοσχάτου Πατρών. Μεστό στόμα με πλούσια γεύση μελιού και ισορροπία γλυκύτητας - οξύτητας. Διακρίθηκε στον διαγωνισμό Muscats du Monde στη Γαλλία, ενώ πρόσφατα το Μοσχάτο της εταιρείας εσοδείας 2008 επιλέχθηκε από τον Robert Parker, τον κριτικό Οίνου που έχει τη μεγαλύτερη επιρροή στο οινικό γίγνεσθαι ολόκληρου του κόσμου, και βαθμολογήθηκε με 86/100 στο τεύχος Οκτωβρίου 2011 του περιοδικού Wine Advocate. Συνοδεύει: Πίνεται σκέτο ή προσφέρεται αποκλειστικά με φρούτα. Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8-10 o C Τιμή: 7,5 ευρώ περίπου G. Kontos, FRONHOLZ MUSCAT 2007 Παραγωγός: DOMAINE OSTERTAG Τύπος: ΟΙΝΟΣ ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ ALSACE AΟC Περιοχή: EPFIG, ΑΛΣΑΤΙΑ, ΓΑΛΛΙΑ Ποικιλία: MUSCAT 100% Αλκοολικός τίτλος: 12% Το χρώμα του είναι ανοιχτό χρυσό. Το εκπληκτικό μπουκέτο του κατακλύζεται από αρώματα εσπεριδοειδών -κυρίως λεμονιού-, ροδάκινου, μπαχαρικών και μελιού, σε απαλό φόντο λουλουδιών. Στο πλούσιο στόμα, έντονα αρώματα από μέντα, μαντζουράνα, δάφνη, ξύσμα λεμονιού, αποξηραμένο βερίκοκο, εκρήγνυνται σαν πυροτεχνήματα. Μια ουσία από βελούδινες, ώριμες νότες και μια οξύτητα που «κατευθύνει» τα πάντα με χάρη προσφέρουν ένα τελείωμα καθαρό, έντονο και πικάντικο. Συνοδεύει: Σπαράγγια, τερρίνες λαχανικών ή ψαριών, ανατολική κουζίνα, εξωτικά και πικάντικα φαγητά. Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 12 o C Τιμή: 20 ευρώ περίπου Kylix, 28 real taste&style real taste&style 29

7 ΔΡΥΟΣ ΠΕΣΟΥΣΗΣ... O «ΜΕΓΑΛΕΣ» ΓΙΑ ΑΓΚΑΛΙΕΣ «ΜΕΓΑΛΑ» ΚΡΑΣΙΑ Τα κορυφαία βαρέλια του κόσμου «ακούνε» στο όνομα François Frères και, για τους ανθρώπους του κρασιού, είναι απλά η Rolls Royce του είδους. Εμείς κατορθώσαμε να διεισδύσουμε στα άδυτα της διάσημης βαρελοποιίας και ο απόκρυφος κόσμος της μας αποκαλύφθηκε. Ελάτε μαζί μας σ αυτό το ταξίδι, στο Saint Romain, στην καρδιά του αμπελώνα της Βουργουνδίας. TAΞΙΔΙ στη BOYΡΓOYNΔIA Hσυμβολή του βαρελιού είναι καθοριστική για την ανάδειξη της πολυπλοκότητας των αρωμάτων, τη σταθερότητα του χρώματος στα κόκκινα κρασιά και την τελειοποίηση της γεύσης τόσο στα ερυθρά όσο και στα λευκά κρασιά. Οι πόροι του ξύλου βοηθούν τη μικροοξυγόνωση, άρα την ανάπτυξη και τον πολυμερισμό των τανινών. Ομως, αυτό που με εντυπωσίασε κατά τη διήμερη «μύησή μου» από τον Jean François στη βαρελοποιία του, είναι η όλη «μυσταγωγία» της μεταμόρφωσης του κορμού της δρυός σε βαρέλι, στου οποίου την αγκαλιά θα μεστώσουν και θα ενηλικιωθούν τα «μεγάλα κρασιά». Η φροντίδα, ο έλεγχος, η επιλογή της δρυός και η στενή συνεργασία βαρελοποιού και οινοποιού αρχίζουν από το δάσος, το οποίο σαν άλλο terroir, περνάει στο ξύλο τα χαρακτηριστικά του. Η ηλικία των δένδρων 200 ετών! Η κοπή τους 32 real taste&style της Σίσσυς Νίκα real taste&style 33

8 DEGUSTATION SYRAH ΜΕ ΔΙΑΒΑΤΗΡΙΟ Μία από τις 5 πιο γνωστές ποικιλίες, αυτή η σκούρα ερυθρή, μπορεί να πρωτοεμφανίστηκε στην πόλη του Chiraz της Περσίας (το σημερινό Ιράν), κέρδισε, όμως, τη φήμη της από την κοιλάδα του Ροδανού και από καλλιέργειες σε περιοχές όπως το Hermitage και το Côte Rôtie, οι οποίες παράγουν έξοχα κρασιά, πλούσια, σφιχτά και αρωματικά. Ενώ χώρες απ όλη την υφήλιο δημιουργούν αξιόλογα κρασιά της ποικιλίας, η Αυστραλία δίνει περίφημους οίνους, οι οποίοι ξεχωρίζουν πολύ από τα γαλλικά. Το Syrah ή Shiraz, στιβαρό, αξιόπιστο, ζωηρό, με σώμα, έντονη γεύση, γλυκά και πικάντικα αρώματα, απαιτεί σεβασμό. Θα το αγαπήσεις ή θα το μισήσεις. Πιστεύεται ότι η ποικιλία απευθύνεται στους άνδρες, εφόσον δεχτούμε ότι τα συγκεκριμένα χαρακτηριστικά αποδίδονται και σε εκείνους. Ε, σε ορισμένους εναπομείναντες, τουλάχιστον! Cellier, τηλ.: , House of Wine, τηλ.: , WINE (9463), Κylix, τηλ.: , HERMITAGE ROUGE 2002 Παραγωγός: E. GUIGAL Τύπος: ΟΙΝΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ Περιοχή: HERMITAGE, KΟΙΛΑΔΑ ΡΟΔΑΝΟΥ, ΓΑΛΛΙΑ Ποικιλία: SYRAH 100% Αλκοολικός τίτλος: 13% Βαθυκόκκινο χρώμα με βιολέ ανταύγειες. Τη μύτη πλημμυρίζουν μπαχαρικά, μικρά κόκκινα φρούτα και ντελικάτα αρώματα βελανιδιάς. Οίνος τανικός και ογκώδης, με στόμα από αρώματα μπουμπουκιών φραγκοστάφυλου και βανίλιας. Ζωηρό κρασί με πικάντικη επίγευση γλυκόριζας. Θα σας αποπλανήσει! Συνοδεύει: Πάπια με πορτοκάλι, μοσχάρι καπαμάς με φρέσκα κρεμμυδάκια και πιλάφι, καρέ μοσχαριού με μανιτάρια, αγριογούρουνο στιφάδο, ταλιατέλες μπολονέζ, ντομάτες γεμιστές, σαλάμια, ασιατική κουζίνα, έμενταλ και παρμεζάνα. Θερμοκρασία σερβιρίσματος: ο C Τιμή: 67 ευρώ περίπου Βαθμολογία: 91/100 Kylix, της Δηούς Κοντοέ MONTES FOLLY 2006 Παραγωγός: VΙNΑ MONTES Τύπος: ΟΙΝΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ Περιοχή: ΚΟΙΛΑΔΑ COLCHAGUA, ΧΙΛΗ Ποικιλία: SYRAH 100% Αλκοολικός τίτλος: 15% Χρώμα μελανό ρουμπινί. Σύνθετο μπουκέτο, αποκαλύπτει αρώματα από μαύρα μούρα, κεράσι, καπνιστά βότανα, αποξηραμένα άνθη και ασιατικά μυρωδικά. Στη γεύση εμφανίζεται βαθύ και βελούδινο, γεμάτο από σκούρα κόκκινα μούρα. Ζωηρή μεταλλικότητα και νεανικές, αλλά αυστηρές τανίνες. Αποκτά γλυκύτητα στο μακρύ, χυμώδες τελείωμα. Συνοδεύει: Παλαιωμένα κίτρινα τυριά, κυνήγι, αρνί και γουρουνόπουλο στη σούβλα, πανσέτα στη σχάρα. Θερμοκρασία σερβιρίσματος: ο C Τιμή: 61 ευρώ περίπου Βαθμολογία: 92/100 House of Wine, ~ RUFUS STONE McLAREN VALE SHIRAZ 2004 Παραγωγός: TYRRELL S WINES Τύπος: ΟΙΝΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ Περιοχή: ΚΟΙΛΑΔΑ McLAREN, ΑΥΣΤΡΑΛΙΑ Ποικιλία: SYRAH 100% Αλκοολικός τίτλος:14,5% Εντονα πορφυρό, χαρακτηρίζεται από «ζωντανά» αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων, μαύρου πιπεριού, σταφίδας, σοκολάτας, κακάο και κανέλας. Στο στόμα είναι κομψό, πληθωρικό και ισορροπημένο, με μαλακές τανίνες, άφθονη οξύτητα και γεύσεις από σοκολάτα και κεράσι. Η επίγευση που χαρίζει είναι πλούσια και με μεγάλη διάρκεια. Συνοδεύει: Χοιρινό και αρνάκι στον φούρνο, μοσχάρι ψητό στη σχάρα, πιπεράτο φιλέτο και πικάντικα-καυτερά κρέατα. Θερμοκρασία σερβιρίσματος: ο C Τιμή: 28 ευρώ περίπου Βαθμολογία: 92/100 Kylix, PLANETA SYRAH 2006 Παραγωγός: PLANETA Τύπος: ΟΙΝΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ Περιοχή: ΣΙΚΕΛΙΑ, ΙΤΑΛΙΑ Ποικιλία: SYRAH 100% Αλκοολικός τίτλος: 14,8% Βαθύ ρουμπινί χρώμα, με σύμφυτες ιώδεις ανταύγειες. Πολυεπίπεδες νύξεις από προκλητικά μπαχάρια, σοκολάτα με μέντα, μαύρο πιπέρι και κανέλα ανεβαίνουν στη μύτη, ενώ ο ουρανίσκος κατακλύζεται από ένα συμπαγές σώμα με αψεγάδιαστες όσο και απαλά πικάντικες τανίνες. Ευγενικό κρασί με μακρά επίγευση. Συνοδεύει: Ζυμαρικά με χοιρινό, ντομάτα και τσίλι ή πεκορίνο, αρνάκι στον φούρνο με μπαχαρικά, βραστό με πατάτες. Θερμοκρασία σερβιρίσματος: ο C Τιμή: 33 ευρώ περίπου Βαθμολογία: 93/100 House of Wine, PENFOLDS BIN 28 KALIMNA SHIRAZ 2008 Παραγωγός: PENFOLDS Τύπος: ΟΙΝΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ Περιοχή: ΚΟΙΛΑΔΑ BAROSSA, LANGHORNE CREEK και ΚΟΙΛΑΔΑ McLAREN, ΑΥΣΤΡΑΛΙΑ Ποικιλία: SYRAH 100% Αλκοολικός τύπος: 14,5% Κοκκινόμαυρο σχεδόν στο χρώμα, ώριμο κρασί. Στιβαρό, σαρκώδες όσο και φρουτώδες στο στόμα, όπου κυριαρχούν έντονα απολαυστικές και ιδιαίτερα γενναιόδωρες τανίνες. Πικάντικες στρογγυλεμένες γεύσεις καπνισμένης δρυός και μικρών φρούτων του δάσους -με έμφαση στα βατόμουρα, στα δαμάσκηνα, και στη μαύρη σοκολάτα- σμίγουν ιδανικά, αφήνοντας μακρά επίγευση. Συνοδεύει: Βοδινό κρέας, παϊδάκια, πάπια και ώριμα σιτεμένα κρεατικά. Θερμοκρασία σερβιρίσματος: ο C Τιμή: 25 ευρώ περίπου Βαθμολογία: 95/100 Cellier, 42 real taste&style real taste&style 43

9 ΓΕΥΣΤΙΚΑ ΖΕΥΓΑΡΙΑ MΠΡΟΥΣΚΕΤΑ ΜΕ NΤΟΜΑΤΙΝΙΑ, ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ ΚΑΙ ΑΥΓΟΤΑΡΑΧΟ STEFOS ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ 4 φέτες ψωμί χωριάτικο 8 ντοματίνια ελαιόλαδο 150 γρ. τυρί κρέμα 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα χοντρό αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 κ.γ. τρίμμα αυγοτάραχο Stefos ή φέτες αυγοτάραχο Stefos ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Ραντίζουμε τις φέτες ψωμιού με ελάχιστο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με χοντρό αλάτι. Ψήνουμε τις φέτες στο γκριλ του φούρνου για 3 λεπτά από κάθε μεριά, μέχρι να ροδίσουν. Κόβουμε στα δύο τα ντοματίνια, τα «αδειάζουμε» και κρατάμε την «ψίχα» σε μικρό μπολ. Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το τυρί κρέμα, 1 κ.γ. τρίμμα αυγοτάραχο, την «ψίχα» από τα ντοματίνια ψιλοκομμένη, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, λίγο ελαιόλαδο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Αλείφουμε με λίγο από το μείγμα τις φέτες ψωμιού και με το υπόλοιπο γεμίζουμε τα ντοματίνια. Τοποθετούμε από 2 ντοματίνια σε κάθε φέτα ψωμιού, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τρίμμα και σερβίρουμε. Συμβουλή: Εναλλακτικά, μπορούμε να αντικαταστήσουμε τα γεμιστά ντοματίνια με φέτες αυγοτάραχου. ΜΑΝΤΙΝΕΙΑ ΝΑΣΙΑΚΟΣ 2010 Οίνος Λευκός Ξηρός ΟΠΑΠ Μαντινεία Ανήκει στην ποικιλία Μοσχοφίλερο, είναι ένα ποιοτικό λευκό κρασί για κάθε περίσταση, με πλούσια αρώματα τριαντάφυλλου στη μύτη και στο στόμα. Καλλιεργείται από τον Λεωνίδα Νασιάκο στη Μαντίνεια και αποτελεί αναγνωρίσιμη ετικέτα-ορόσημο για τους φίλους της ποικιλίας αυτής. Το στόμα δροσερό και νευρώδες, ισορροπημένο και φρουτώδες, με μια μακρά επίγευση και διακριτική την παρουσία της αλκοόλης. Το χρώμα του είναι λαμπερό με απαλές κιτρινοπράσινες ανταύγειες και κάποιες νύξεις γκρι. Ανοίξτε αυτή τη Σεμέλη, νιώστε τα φίνα αρώματα στη μύτη, που απογειώνουν την πλούσια, βαθιά γεύση και απαλή, λιπαρή υφή του αυγοτάραχου, στους 8-10 C. 52 real taste&style real taste&style 53

10 ΓΕΥΣΤΙΚΑ ΖΕΥΓΑΡΙΑ ΤΗΓΑΝΗΤΑ ΚΡΕΑΤΟΠΙΤΑΚΙΑ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ 1 πακέτο φύλλο σφολιάτας 1/2 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος 1/2 κιλό κιμάς χοιρινός 2 μεγάλες φρέσκες ντομάτες ψιλοκομμένες 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη 1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 1 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος 1 κ.σ. δυόσμος ψιλοκομμένος 1 ποτήρι λευκό κρασί ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι σπορέλαιο για τηγάνισμα ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Σε μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον κιμά και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Τα σοτάρουμε για λίγο και σβήνουμε με το κρασί. Κόβουμε το φύλλο σε 5 μακριές λωρίδες. Τις λαδώνουμε και στην άκρη βάζουμε τη γέμιση. Τυλίγουμε προσεκτικά κάθε πιτάκι, κόβουμε και συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία. Τηγανίζουμε σε τηγάνι με σπορέλαιο σε μέτρια φωτιά. Μόλις πάρουν χρυσαφί χρώμα, τα πιτάκια μας είναι έτοιμα. AVANTIS SYRAH 2008 Οίνος Ερυθρός Ξηρός Τοπικός Στερεάς Ελλάδας Κόκκινο κρασί, μάλλον ανδρικό σε χαρακτήρα και αγαπητό στο οινόφιλο κοινό ως ένα από τα δυνατά χαρτιά του οινοποιού Απόστολου Μούντριχα. Τα αρώματα της ποικιλίας τονίζονται με την παρατεταμένη εκχύλιση στους 24 C σταθερά, τη μηλογαλακτική ζύμωση και τη μετέπειτα δωδεκάμηνη ωρίμανση σε νέα και ποιοτικά γαλλικά δρύινα βαρέλια. Το κρασί μπορεί να παρουσιάσει φυσιολογικό ίζημα, αφού εμφιαλώνεται αφιλτράριστο και χωρίς σταθεροποίηση. Βαθύ ρουμπινί, διαθέτει πλήρες μπουκέτο και αρώματα μπαχαρικών, κανέλας και πιπεριού, μαύρων φρούτων με διακριτές νύξεις καπνού στο βάθος. Αξίζει να δοκιμάσετε το Syrah αυτό, το οποίο, συν τοις άλλοις, θεωρείται best value for money και τα αρώματα του αναδεικνύουν συγκλονιστικά τα τραγανά κρεατοπιτάκια μας, στους 18 C. real taste&style 55

Καλώς ήλθατε στη VAKAKIS WINES

Καλώς ήλθατε στη VAKAKIS WINES Καλώς ήλθατε στη VAKAKIS WINES Η εταιρεία μας Η εταιρεία μας ιδρύθηκε το 2011. Όραμα και οδηγός των Vakakis Wines είναι η δημιουργία περιορισμένου αριθμού φιαλών κρασιών υψηλής ποιότητας. Στην παραγωγή

Διαβάστε περισσότερα

Παραδοσιακά Ελληνικά κρασιά Πάρου «Μωραϊτης» ΖΩΝΗ ΟΝΟΜΑΣΙΑΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ

Παραδοσιακά Ελληνικά κρασιά Πάρου «Μωραϊτης» ΖΩΝΗ ΟΝΟΜΑΣΙΑΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ Παραδοσιακά Ελληνικά κρασιά Πάρου «Μωραϊτης» ΖΩΝΗ ΟΝΟΜΑΣΙΑΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ Τα τοπικά κρασιά από τους αμπελώνες της Πάρου, της οικογένειας Μωραϊτη, παράγονται με παραδοσιακές μεθόδους αμπελοκαλλιέργειας, αλλά

Διαβάστε περισσότερα

Οινοφόρος (Βag in Box)

Οινοφόρος (Βag in Box) Οίνος Λευκός Ξηρός Λ Ε Υ Κ Ο Σ Ξ Η Ρ Ο Σ Κατηγορία: Οίνος Λευκός Ξηρός Ποικιλία: Ορεινός Ροδίτης Χαρακτηριστικά: Χρώμα λευκό, χρυσοκίτρινο. Άρωμα φρουτώδες, νεανικό. Γεύση, γεμάτο φρεσκάδα, με νότες εσπεριδοειδών

Διαβάστε περισσότερα

ΜΟΣΧΟΦΙΛΕΡΟ & BEYOND Παρασκευή 21 Μαρτίου 2014 Cellier Κριεζώτου

ΜΟΣΧΟΦΙΛΕΡΟ & BEYOND Παρασκευή 21 Μαρτίου 2014 Cellier Κριεζώτου ΜΟΣΧΟΦΙΛΕΡΟ & BEYOND ΜΟΣΧΟΦΙΛΕΡΟ & BEYOND Παρασκευή 21 Μαρτίου 2014 Cellier Κριεζώτου ΜΟΣΧΟΦΙΛΕΡΟ Το Μοσχοφίλερο πιθανότατα είναι µια απο τις πιο παλιές Ελληνικές ποικιλίες, καθώς σύµφωνα µε ισχυρισµούς

Διαβάστε περισσότερα

Του Α. Καστρίωτη TouristikiEkpaideysi.gr ΟΙ ΞΕΝΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ

Του Α. Καστρίωτη TouristikiEkpaideysi.gr ΟΙ ΞΕΝΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ ΟΙ ΞΕΝΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ ΟΙ ΞΕΝΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ Ερυθρές ποικιλίες Cabernet Sauvignon Syrah Merlot Pinot Noir Grenache Λευκές ποικιλίες Chardonnay Gewürztraminer Riesling Sauvignon Blanc Sylvaner

Διαβάστε περισσότερα

750 ml 650 . 10-12 C, . A 2004 ( : 11,5 % 100% 750 ml 6.500 . 12 C, .) : : 12 % 750 ml : 12 C, ... : 13,5%

750 ml 650 . 10-12 C,  . A 2004 (   : 11,5 % 100% 750 ml  6.500 . 12 C, .) : : 12 % 750 ml  : 12 C,  ...    : 13,5% Κατάλογος Κρασιών Λευκά Καστέλι (Ε. Καραµολέγκος) κρασί Σαντορίνης χρώµα: φωτεινό κίτρινο γεύση: φρουτώδης αλκοολικός βαθµός: 12,5 % ποικιλία: Αηδάνι, Αθήρι, Ασύρτικο Tο Καστέλι είναι γέννηµα των ποικιλιών

Διαβάστε περισσότερα

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία.

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία. ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΗΣ Ζύμη για γεμιστό πιτάκι 1,5 kg αλεύρι 15 g αλάτι 250 g βούτυρο ή λίπος 3/8 l νερό Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν

Διαβάστε περισσότερα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα Φρέσκες τυρομπουκιές Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά 60 γραμμάρια φρυγανιά τριμμένη 100 γραμμάρια Philadelphia 70 γραμμάρια Arla το Aυθεντικό Δανέζικο Σκληρό τυρί 100 γραμμάρια φέτα τριμμένη 100 γραμμάρια

Διαβάστε περισσότερα

Μαρινάτες. > Mαρινάτες / gourmet > Mαρινάτες / ethnic > Mαρινάτες / φούρνου > Mαρινάτες / σχάρας > Mαρινάτες / dry

Μαρινάτες. > Mαρινάτες / gourmet > Mαρινάτες / ethnic > Mαρινάτες / φούρνου > Mαρινάτες / σχάρας > Mαρινάτες / dry Μαρινάτες ΜΕ ΙΔΙΑΙΤΕΡΗ ΠΑΝΤΟΤΕ ΠΡΟΣΟΧΗ, ΔΗΜΙΟΥΡΓΗΣΑΜΕ ΜΙΑ ΣΕΙΡΑ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΠΟΥ ΑΝΤΑΠΟΚΡΙΝΟΝΤΑΙ ΣΕ ΚΑΘΕ ΓΕΥΣΤΙΚΗ ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ. Ένα από τα σπουδαιότερα και παλαιότερα βοηθήματα της μαγειρικής τέχνης. Ένας πολύτιμος

Διαβάστε περισσότερα

Χαρακτηριστικά: Κρασί με κίτρινο λαμπερό χρώμα, αρώματα βανίλιας, αποξηραμένων φρούτων, φουντουκιού, αμυγδάλου και γεμάτη γεύση

Χαρακτηριστικά: Κρασί με κίτρινο λαμπερό χρώμα, αρώματα βανίλιας, αποξηραμένων φρούτων, φουντουκιού, αμυγδάλου και γεμάτη γεύση Λευκά» Οινοφόρος, Άγγελος Ρούβαλης (1l, 500ml, 250ml) Calliga Μοσχοφίλερο Ποικίλια: Μοσχοφίλερο Χαρακτηριστικά: Διακριτικά χαρακτηριστικά μοσχοφίλερου σε νότες τριαντάφυλλου και ροδόνερου με διαρκή και

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Carrot Cake 140 γρ. βούτυρο μαλακωμένο, 200 γρ. ζάχαρη, 250 γρ. τριμμένο καρότo, 140 γρ. σταφίδα σουλτανίνα, 2 αυγά, 200 γρ. αλεύρι Schär Mix C, 1 κ.γ. κανέλα,

Διαβάστε περισσότερα

ΧΕλΩνα. ΗΜίΟΡΕίνΟί αμπελωνεσ

ΧΕλΩνα. ΗΜίΟΡΕίνΟί αμπελωνεσ cabernet sauvignon grenache rouge mourvedre syrah ΚΟΤΣίφαλί ΜανΤΗλαΡί ΜΕΤΟίΚΟΣ ΧΕλΩνα ΕΡΥθΡΟ 35 o -25 o ΡΟζΕ ΗΜίΟΡΕίνΟί αμπελωνεσ ΕΡΥθΡΟ 35 o -25 o ΕΡΥθΡΟ ΚΤΗΜα ΜΗλίαΡαΚΗ ΧΕλΩνα λευκο ΜαλΒαζία ΗΜίΟΡΕίνΟί

Διαβάστε περισσότερα

ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ. για κρασί και κουβένταof. Nepheli Hotel. Winter Bar Restaurant. Summer Roof Garden

ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ. για κρασί και κουβένταof. Nepheli Hotel. Winter Bar Restaurant. Summer Roof Garden Nepheli Hotel Panorama - Thessaloniki LT by NEPHELI HOTEL Κομνηνών 1, Πανόραμα Θεσσαλονίκη 2310.342.002 www.nepheli.gr/loft 6ος όροφος Winter Bar Restaurant Summer Roof Garden S E A M O U N T A I N C I

Διαβάστε περισσότερα

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER SLIMMER ΧΑΣΤΕ ΒΑΡΟΣ ΑΛΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ 1η ΗΜΕΡΑ B ΠΡΩΙΝΟ: Καφές ή πράσινο τσάι ή ρόφημα από βότανα. Ένα πορτοκάλι ή δύο μέτρια ακτινίδια ή τρία ξερά δαμάσκηνα. Ένα φλιτζάνι άπαχο φρέσκο γάλα (1,5% λιπαρά) με

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά!

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Πατατοσαλάτα με Tulip Chopped Ham 200 γρ. Tulip Chopped Ham κομμένο σε κύβους 2 μέτριου μεγέθους πατάτες, βρασμένες και ξεφλουδισμένες 50 γρ. βρασμένο μπιζέλι Χοντροκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 2 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Αρακάς με λαχανικά 1. Καθαρίζετε τον αρακά και τον πλένετε. 2. Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και όταν γίνει διάφανο προσθέτετε τον αρακά. Τον σοτάρετε για λίγο. 3. Ρίχνετε στην κατσαρόλα

Διαβάστε περισσότερα

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας!

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας! 1. Βρέστε την άσχετη λέξη 2. Μήλο/ κιμά/ αχλάδι/ σταφύλι/ καρπούζι 3. Μουσακάς/ γεμιστά/ τζατζίκι/ γάλα/ φασολάδα 4. Μοσχάρι/ χοιρινό/ ψάρι/ κοτόπουλο/ μπριζόλα 5. Αλάτι/ λάχανο/ μαρούλι/ κρεμμύδι/ σκόρδο

Διαβάστε περισσότερα

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Θάλασσα, ήλιος, παιχνίδια στην άμμο... Το καλοκαίρι είναι υπέροχο! Και μπορεί να γίνει ακόμη πιο υπέροχο αν το απολαύσουμε

Διαβάστε περισσότερα

ορεκτικά Kολοκυθάκια γεμιστά με ξινοτύρι και φρέσκο δυόσμο τυλιχτά σε καπνιστή γαλοπούλα Ρολό μελιτζάνας με χαλούμι, φρέσκια ντομάτα και δυόσμο

ορεκτικά Kολοκυθάκια γεμιστά με ξινοτύρι και φρέσκο δυόσμο τυλιχτά σε καπνιστή γαλοπούλα Ρολό μελιτζάνας με χαλούμι, φρέσκια ντομάτα και δυόσμο M E N U ορεκτικά Kολοκυθάκια γεμιστά με ξινοτύρι και φρέσκο δυόσμο τυλιχτά σε καπνιστή γαλοπούλα Ρολό μελιτζάνας με χαλούμι, φρέσκια ντομάτα και δυόσμο Σπαράγγια τυλιχτά με προσούτο, φρέσκο κρεμμύδι και

Διαβάστε περισσότερα

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ:

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: Παραδοσιακές Συνταγές της Λήμνου 1. Μελιτζανοσαλάτα 2. Κριθαρένιος ντάκος Λήμνου 3. Κολοκυθοκεφτέδες 4. Πιπεριές γεμιστές με καλαθάκι Λήμνου 5. Πετεινός με τα φλωμάρια 6. Ψευτοπετεινός

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΜΑΛΛΙΑ: Αν τα μαλλιά μας είναι λιπαρά, τα πλένουμε με δυο κρόκους αυγού και ξεπλένουμε με χαμομήλι. Μια καλή και θρεπτική μάσκα μαλλιών. Ανακατεύουμε δυο κουταλιές της

Διαβάστε περισσότερα

menucatalogue CAFE BISTREAU differenteverytime

menucatalogue CAFE BISTREAU differenteverytime menucatalogue CAFE BISTREAU differenteverytime Σαλάτες Ρόκα (Πράσινη σαλάτα με λιαστή ντομάτα, ρόκα και παρμεζάνα) Σαλάτα Ζυμαρικών Light Dishes Τοστ (με ζαμπόν ή γαλοπούλα και τυρί) Κρύο σάντουιτς (με

Διαβάστε περισσότερα

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!!

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! Φέτος το καλοκαίρι ξοδεύουμε λιγότερα λεφτά μαγειρεύοντας εύκολα και γρήγορα. Νόστιμες συνταγές Μπορείτε να τυπώσετε και να πάρετε μαζί σας αυτό το μικρό βιβλίο,

Διαβάστε περισσότερα

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι Το Πάσχα έρχεται παρέα με την Άνοιξη, ανοίγει η διάθεση, ανοίγουμε και το σπίτι μας για να υποδεχθούμε φίλους και συγγενείς. Γύρω από το πασχαλινό

Διαβάστε περισσότερα

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ MENU No 1 ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΜΕΝΟΥ ΜΕΝΟΥ ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ ΑΣΚΗΣΗΣ ΣΠΟΥΔΑΣΤΩΝ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ Β έτους OTEK Αναβυσσου 2012 Kostas Athanasopoulos CEC Amuse Bouche (Ταρτάρ Ψαριού και Μπιφτέκι με Μυρωδικά Σαλάτα Mesclun) ΤΑΡΤΑΡ

Διαβάστε περισσότερα

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι (Βασισμένο σε μια παραλλαγή συνταγής του Άγγελλου Ρέντουλα) 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 3/5 φλιτζ. τσαγιού λιαστές ντομάτες 1 1/2 ξερό κρεμμύδι,

Διαβάστε περισσότερα

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α 1 Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α Υλικά: 5 ρολάκια-σπαγγάκια, 250 γρ µανιτάρια, 50 γρ µπέικον, 200 ml κρέµα γάλακτος, ελαιόλαδο, µαϊντανός, αλάτι, πιπέρι. Προετοιµασία: Σε ζεστό λάδι

Διαβάστε περισσότερα

Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr

Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr ορεκτικά τζατζίκι δροσερή γεύση με στραγγιστό γιαούρτι, αγγουράκι & σκόρδο μελιτζανοσαλάτα παραδοσιακή σαλάτα

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις Μεσογειακή διατροφή Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν

Διαβάστε περισσότερα

Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια

Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια για τη μαγιά 1 κουταλάκι μαγιά σε σκόνη ή ένα καρυδάκι φρέσκια 1 κουταλιά αλεύρι ½ κουταλάκι ζάχαρη 2 κουταλιές χλιαρό νερό για τη ζύμη 3 κούπες αλεύρι 1

Διαβάστε περισσότερα

Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο. Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου

Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο. Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου Mικρές Μπουκιές Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου 1,00 1,00 Απάκι με γραβιέρα Κρήτης και πιπεριά σουβλάκι 1,50

Διαβάστε περισσότερα

ΓΕΥΣΙΓΝΩΜΙΑ ΧΙΛΗ. ΤΡΙΤΗ 19 ΜΑΡΤΙΟΥ Wine Loft

ΓΕΥΣΙΓΝΩΜΙΑ ΧΙΛΗ. ΤΡΙΤΗ 19 ΜΑΡΤΙΟΥ Wine Loft ΓΕΥΣΙΓΝΩΜΙΑ ΧΙΛΗ ΤΡΙΤΗ 19 ΜΑΡΤΙΟΥ Wine Loft Τα φυσικά γεωγραφικά όρια της Χιλής είναι αυτά που την καθορίζουν ως ένα μοναδικό γεωγραφικό φαινόμενο. Η έρημος Atacama σαν βόρειο σύνορο, οι Άνδεις στα ανατολικά,

Διαβάστε περισσότερα

1 η ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ ΓΙΑ ΤΙΣ ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΘΕΜΑ: ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ-ΠΑΡΕΛΘΟΝ,ΠΑΡΟΝ & ΜΕΛΛΟΝ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ

1 η ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ ΓΙΑ ΤΙΣ ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΘΕΜΑ: ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ-ΠΑΡΕΛΘΟΝ,ΠΑΡΟΝ & ΜΕΛΛΟΝ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ 1 η ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ ΓΙΑ ΤΙΣ ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΘΕΜΑ: ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ-ΠΑΡΕΛΘΟΝ,ΠΑΡΟΝ & ΜΕΛΛΟΝ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ Ευαγγελοπούλου Αλεξάνδρα Κεπέογλου Τριανταφυλλιά, Φωτσεινού Αικατερίνη ΠΟΤΟΠΟΙΪΑ ΝΑΟΥΣΗΣ

Διαβάστε περισσότερα

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι Β ΤΑΞΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΜΑΘΗΤΕΣ: ΠΑΠΟΥΤΣΗ ΜΑΡΙΑ ΤΟΛΑ ΙΩΑΝΝΗΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ : ΠΙΤΕΡΟΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΤΡΙΓΚΑΣ ΑΝ ΡΙΑΝΟΣ Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΜΙΑ ΟΜΕΛΕΤΑ 3 ΑΥΓΑ 2 ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ,

Διαβάστε περισσότερα

συνταγεσ της στιγμήσ

συνταγεσ της στιγμήσ συνταγες της στιγμής ΣΟΥΠΕΣ Πικάντικη Κοτόσουπα με Φιδέ 250 γρ. φιδές 1 κιλό κοτόπουλο βρασμένο 4 φλιτζάνια ζωμού λαχανικών 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ φρεσκοτριμμένο 1 μικρή καυτερή πιπεριά 1 κουταλάκι

Διαβάστε περισσότερα

ΑΘΑΝΑΣΙΑΔΗ ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ

ΑΘΑΝΑΣΙΑΔΗ ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ Λίστα Κρασιών ΑΘΑΝΑΣΙΑΔΗ ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ Σαββατιανό-Ροδίτης Βόρεια Αττική 12% Vol Απολαύστε το δροσερό, στους 12 C - Φιάλη 187ml, 375ml, 750ml, 1,5lt Τόσο δροσερό όσο και ευκολόπιοτο. Πρωτοκυκλοφόρησε το

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 8 Συνταγές με Wraps Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 ΣΥΝΤΑΓΕΣ Wraps Σολομού 7 Wraps με τόνο 8 Ελληνικό Wrap 9 Μεξικάνικα Wraps 10 Wraps

Διαβάστε περισσότερα

Saloon. Μενού / Menu. Αλκμάνος 36, Ιλίσια

Saloon. Μενού / Menu. Αλκμάνος 36, Ιλίσια Saloon Μενού / Menu Αλκμάνος 36, Ιλίσια Ορεκτικά Πολτός ελιάς 2,00 Κροκέτες τυριού 5,00 Ντολμάδες 5,00 Κεφτέδες Τέξας 5,00 Μανιτάρια σανέ σως ροκφόρ 5,00 Μανιτάρια Pleuτotus 7,00 Σαγανάκι τυρί 5,00 Σολομός

Διαβάστε περισσότερα

ΓΕΥΣΙΓΝΩMΙΑ JPV ΚΥΡΙΑΚΗ 14 ΑΠΡΙΛΙΟΥ

ΓΕΥΣΙΓΝΩMΙΑ JPV ΚΥΡΙΑΚΗ 14 ΑΠΡΙΛΙΟΥ ΓΕΥΣΙΓΝΩMΙΑ JPV ΚΥΡΙΑΚΗ 14 ΑΠΡΙΛΙΟΥ JOE PHELPS Ο Joe Phelps ξεκίνησε στην οικογενειακή κατασκευαστική επιχείρηση του πατέρα του, το 1952, που τότε ήταν μια τοπική εταιρεία. Το 1957 ανέλαβε ως πρόεδρος

Διαβάστε περισσότερα

ορεκτικά ντάκος 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο 9,80 φέτα 5,80 ψητά μανιτάρια

ορεκτικά ντάκος 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο 9,80 φέτα 5,80 ψητά μανιτάρια ορεκτικά ντάκος κρίθινο παξιμάδι με τριμμένη φρέσκια ντομάτα, πηχτόγαλο χανίων, ελαιόλαδο και ελιές 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο μοσχαρίσιο φιλέτο, άγριες αγκινάρες

Διαβάστε περισσότερα

ΓΙΟΡΤΙΝΑ ΜΕΝΟΥ. Στην υποδοχή Cocktail Σαμπάνιας Brut (Bellini, Rossini, Kier Royal)

ΓΙΟΡΤΙΝΑ ΜΕΝΟΥ. Στην υποδοχή Cocktail Σαμπάνιας Brut (Bellini, Rossini, Kier Royal) ΓΙΟΡΤΙΝΑ ΜΕΝΟΥ Στην υποδοχή Cocktail Σαμπάνιας Brut (Bellini, Rossini, Kier Royal) Χουρμάδες με τυρί κρέμα & καραμελωμένους ξηρούς καρπούς Γαρίδες με ντομάτα κονφι σε φύλλο κρούστας Hovis με σολομό gravax

Διαβάστε περισσότερα

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι Aρωματίζοντας με μελισσόχορτο Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο Βάζουμε σε δύο μπουκάλια: για το ξίδι άσπρο ξίδι, φύλλα μελισσόχορτου και φλούδες λεμονιού για το λάδι ελαιόλαδο, φύλλα μελισσόχορτου

Διαβάστε περισσότερα

1 η ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ ΓΙΑ ΤΙΣ ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΘΕΜΑ: ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ-ΠΑΡΕΛΘΟΝ,ΠΑΡΟΝ & ΜΕΛΛΟΝ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ

1 η ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ ΓΙΑ ΤΙΣ ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΘΕΜΑ: ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ-ΠΑΡΕΛΘΟΝ,ΠΑΡΟΝ & ΜΕΛΛΟΝ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ 1 η ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ ΓΙΑ ΤΙΣ ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΘΕΜΑ: ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ-ΠΑΡΕΛΘΟΝ,ΠΑΡΟΝ & ΜΕΛΛΟΝ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ Ευαγγελοπούλου Αλεξάνδρα Κεπέογλου Τριανταφυλλιά, Φωτσεινού Αικατερίνη ΠΟΤΟΠΟΙΪΑ ΝΑΟΥΣΗΣ

Διαβάστε περισσότερα

DORIAN ZEST. Έτοιμες συνθέσεις και Προϊόντα

DORIAN ZEST. Έτοιμες συνθέσεις και Προϊόντα DORIAN ZEST Exclusive Business Gifts Έτοιμες συνθέσεις και Προϊόντα Σελίδα 2 Πίνακας περιεχομένων Έτοιμες Συνθέσεις Δώρων Lunch Break..4 Taste and Colour..5 Tomato the Antioxidant..6 A Big Mediterranean

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι 6 κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι ΥΛΙΚΑ ΑΤΟΜΙΚΗΣ ΜΕΡΙΔΑΣ κοτόπουλο φιλέτο ωμό (2 ανάλογα τις θερμίδες) 200 gr ντομάτες 20 gr κρασί άσπρο ξηρό τυρί λευκό light (12% λιπαρά) (40 ανάλογα τις θερμίδες)

Διαβάστε περισσότερα

Menu ΟΡΕΚΤΙΚΑ. Καπρέζε μοτσαρέλα, ντομάτα, πέστο. Φρέσκα μανιτάρια αλά κρεμ. Μανιτάρια γεμιστά γκρατινέ. Σκορδόψωμο

Menu ΟΡΕΚΤΙΚΑ. Καπρέζε μοτσαρέλα, ντομάτα, πέστο. Φρέσκα μανιτάρια αλά κρεμ. Μανιτάρια γεμιστά γκρατινέ. Σκορδόψωμο Menu ΟΡΕΚΤΙΚΑ Καπρέζε μοτσαρέλα, ντομάτα, πέστο Φρέσκα μανιτάρια αλά κρεμ Μανιτάρια γεμιστά γκρατινέ Σκορδόψωμο Φρέσκα μανιτάρια ινφέρνο καυτερή κόκκινη σάλτσα Μανιτάρια πλευρώτους σχάρας Μελιτζάνα «Parmigiano»

Διαβάστε περισσότερα

ΓΕΥΣΙΓΝΩΜΙΑ E.GUIGAL Δευτέρα 19 Νοεμβρίου Wine Loft

ΓΕΥΣΙΓΝΩΜΙΑ E.GUIGAL Δευτέρα 19 Νοεμβρίου Wine Loft ΓΕΥΣΙΓΝΩΜΙΑ E.GUIGAL Δευτέρα 19 Νοεμβρίου Wine Loft E. GUIGAL "The history of the GUIGAL family reflects the glory of the wines of the Côte-Rôtie. Three generations working with land over 24 centuries

Διαβάστε περισσότερα

ΔΕΛΤΙΟ ΤΡΥΓΟΥ 2011. Υψηλής ποιότητας και τιμής τα σταφύλια το 2011

ΔΕΛΤΙΟ ΤΡΥΓΟΥ 2011. Υψηλής ποιότητας και τιμής τα σταφύλια το 2011 ΔΕΛΤΙΟ ΤΡΥΓΟΥ 2011 Υψηλής ποιότητας και τιμής τα σταφύλια το 2011 Η εσοδεία 2011 έχει πολλά ενδιαφέροντα νέα να μας διηγηθεί. Κλιματολογικά υπήρξε μία υπέροχη χρονιά αφού αρκετές βροχοπτώσεις τον χειμώνα

Διαβάστε περισσότερα

ΓΕΥΣΙΓΝΩMΙΑ JPV ΔΕΥΤΕΡΑ 22 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ WINE LOFT

ΓΕΥΣΙΓΝΩMΙΑ JPV ΔΕΥΤΕΡΑ 22 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ WINE LOFT ΓΕΥΣΙΓΝΩMΙΑ JPV ΔΕΥΤΕΡΑ 22 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ WINE LOFT JOE PHELPS Ο Joe Phelps ξεκίνησε στην οικογενειακή κατασκευαστική επιχείρηση του πατέρα του, το 1952, που τότε ήταν μια τοπική εταιρεία. Το 1957 ανέλαβε ως

Διαβάστε περισσότερα

Dinner Menu. Από 18.00 έως 20.45 sales 20% στις τιμές του καταλόγου με τηλεφωνική κράτηση.

Dinner Menu. Από 18.00 έως 20.45 sales 20% στις τιμές του καταλόγου με τηλεφωνική κράτηση. Dinner Menu Το βραδινό μενού σερβίρετε μετά της 18.00μ.μ Από 18.00 έως 20.45 sales 20% στις τιμές του καταλόγου με τηλεφωνική κράτηση. Από 18.00 έως 20.45 fix menu 2 πιάτων : 16.50 Ορεκτικά Ωμοί μίσχοι

Διαβάστε περισσότερα

Μαγειρεύουµε οικογενειακά!

Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Το φθινόπωρο ήρθε για τα καλά! Και αναµφισβήτητα είναι η εποχή που σηµατοδοτεί τα νέα ξεκινήµατα. Ας κάνουµε λοιπόν όλοι µαζί ένα γευστικό ξεκίνηµα

Διαβάστε περισσότερα

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Νόστιμα, απλά και υγιεινά! ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Κατά τη διάρκεια της σχολικής χρονιάς 2011-2012 το σχολείο μας έθεσε ως ένα από τους στόχους του προγράμματος

Διαβάστε περισσότερα

πιατα με αρωμα μεσογειακο

πιατα με αρωμα μεσογειακο πιατα με αρωμα μεσογειακο Τι γινεται οταν δυο δυναμεις συναντιουνται σε μια κουζινα με «οπλο» τους το ελαιολαδο; Στην περιπτωση της ΑΝΕΚ LINES και του Chef s Club, το αποτελεσμα υπηρξε ακρως γευστικο και

Διαβάστε περισσότερα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος ψυγείου: 3-5 ώρες Για 4 άτομα 350 γραμμάρια Philadelphia 150 ml κρέμα γάλακτος 180 ml γάλα 100 γραμμάρια ζάχαρη 2 φύλλα

Διαβάστε περισσότερα

Τι έχουν πάθει όλοι με τα κρασιά της Σαντορίνης;

Τι έχουν πάθει όλοι με τα κρασιά της Σαντορίνης; Τι έχουν πάθει όλοι με τα κρασιά της Σαντορίνης; Θεοδωρος (Ted) Λελεκας Sip with me Έχεις ένα κομμάτι πέτρα, στη μέση του Αιγαίου. Καυτό, άγονο, ξερό και ανεμοδαρμένο. Και φαντάζεσαι ότι δεν υπάρχει καμία

Διαβάστε περισσότερα

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη!

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη! Η ΓΙΩΤΗΣ υποδέχεται το Πάσχα με τις πιο ανοιξιάτικες γεύσεις! Με ένα cookbook γεμάτο νόστιμες, παραδοσιακές συνταγές που θα απολαύσετε εσείς και οι αγαπημένοι σας τις γιορτινές ημέρες. Γευστικές πίτες,

Διαβάστε περισσότερα

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΥΓΙΕΙΝΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ Τα Barilla Integrale προσφέρουν όλα τα θρεπτικά συστατικά και τα οφέλη

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου Υλικά για 2 άτοµα έτοιµο µείγµα για κρέπες 2-3 φρέσκα µανιτάρια ½ µατσάκι κόλιανδρο ½ σκελίδα σκόρδου αλάτι πιπέρι λευκό κρασί φιλέτο

Διαβάστε περισσότερα

Προτεινόμενα μενού για τη δεξίωση Γάμου

Προτεινόμενα μενού για τη δεξίωση Γάμου Ya Cafe Restaurant Προτεινόμενα μενού για τη δεξίωση Γάμου Λ. Π. ΚΑΝΕΛΛΟΠΟΥΛΟΥ 4 -Τ.Θ. 14185 - Τηλ.: 210-7711480, fax:210-7711674 Mail : yarest@tenet.gr -1- Εναλλακτική πρόταση 1η - Menu Buffet (min 60

Διαβάστε περισσότερα

Honeymoon & Anniversary. Delfino Blu. Οι επιλογές σας...οι αναμνήσεις σας... οι αξέχαστες μέρες σας!

Honeymoon & Anniversary. Delfino Blu. Οι επιλογές σας...οι αναμνήσεις σας... οι αξέχαστες μέρες σας! Honeymoon & Anniversary by Delfino Blu Οι επιλογές σας...οι αναμνήσεις σας... οι αξέχαστες μέρες σας! Honeymoon & Anniversary Αρχίστε την Νέα σας Ζωή ή ανανεώστε τη φλόγα... στο τέλος του νησιού, όπου

Διαβάστε περισσότερα

ΔΕΛΤΙΟ ΤΡΥΓΟΥ 2015 ΠΟΛΥ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΥΣΑ ΚΑΙ ΑΝΤΙΠΡΟΣΩΠΕΥΤΙΚΗ Η ΕΣΟΔΕΙΑ 2015

ΔΕΛΤΙΟ ΤΡΥΓΟΥ 2015 ΠΟΛΥ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΥΣΑ ΚΑΙ ΑΝΤΙΠΡΟΣΩΠΕΥΤΙΚΗ Η ΕΣΟΔΕΙΑ 2015 ΔΕΛΤΙΟ ΤΡΥΓΟΥ 2015 ΠΟΛΥ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΥΣΑ ΚΑΙ ΑΝΤΙΠΡΟΣΩΠΕΥΤΙΚΗ Η ΕΣΟΔΕΙΑ 2015 Πολύ καλή έως εξαιρετική χαρακτηρίζεται η φετινή εσοδεία από τους Έλληνες Οινοποιούς. Αυτό δεν είναι καθόλου τυχαίο αφού το κύριο

Διαβάστε περισσότερα

ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ

ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ ΜΑΓΕΙΡΕμΑ ΣΤΟΝ ΑΤμΟ, μια ΒΕΛΤΙΣΤΗ μεθοδοσ μαγειρεματοσ ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΤΩΝ ΒΙΤΑΜΙΝΩΝ ΚΑΙ ΑΝΟΡΓΑΝΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙμΩΝ, ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΤΩΝ ΓΕΥΣΕΩΝ, ΠΟΥ ΣΑΣ ΒΟΗΘΑΕΙ

Διαβάστε περισσότερα

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ενότητα: ιατροφή (2 φύλλα εργασίας) Επίπεδο: Α1, Α2 Κοινό: αλλόγλωσσοι ενήλικες ιάρκεια: 4 ώρες (2 δίωρα) Υλικοτεχνική υποδομή: Για τον διδάσκοντα: 1 υπολογιστής

Διαβάστε περισσότερα

Delicatessen. > Μανιτάρια > Μίγματα Decor > Αρωματικά λάδια > Αρωματικά ξύδια

Delicatessen. > Μανιτάρια > Μίγματα Decor > Αρωματικά λάδια > Αρωματικά ξύδια Delicatessen ΜΙΑ ΠΑΝΔΑΙΣΙΑ ΧΡΩΜΑΤΩΝ, ΓΕΥΣΕΩΝ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑΤΩΝ ΣΤΟ ΠΙΑΤΟ ΣΑΣ. ΠΟΥ ΚΑΝΟΥΝ ΤΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ... ΤΕΧΝΗ. > Μανιτάρια > Μίγματα Decor > Αρωματικά λάδια > Αρωματικά ξύδια Η μαγειρική δεν είναι απλά η προετοιμασία

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 16 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Μηλόπιτα νηστίσιμη 60 λεπτά 20 λεπτά 1. Στο μίξερ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι. 2. Σταδιακά προσθέτουμε τη μαργαρίνη Χωριό και ρίχνουμε το νερό κουταλιά κουταλιά μέχρι να γίνει ομοιογενής

Διαβάστε περισσότερα

μαγειρεύουμε! μαγειρεύουμε! 1, 2, 3, 1, 2, 3, μαγειρεύουμε! 50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν!

μαγειρεύουμε! μαγειρεύουμε! 1, 2, 3, 1, 2, 3, μαγειρεύουμε! 50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν! Ποιος είπε ότι η μαγειρική είναι δύσκολη υπόθεση ή μόνο για τους μεγάλους; Παιδιά, μπορείτε κι εσείς να ακολουθήσετε τα εύκολα βήματα των συνταγών αυτού του βιβλίου και να δημιουργήσετε υπέροχα πιάτα.

Διαβάστε περισσότερα

ΜΕΝΟΥ ΔΕΞΙΩΣΕΩΝ. Ένα πλήρες μενού περιλαμβάνει, πρώτο πιάτο, σαλάτα, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο.

ΜΕΝΟΥ ΔΕΞΙΩΣΕΩΝ. Ένα πλήρες μενού περιλαμβάνει, πρώτο πιάτο, σαλάτα, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο. ΜΕΝΟΥ ΔΕΞΙΩΣΕΩΝ Ένα πλήρες μενού περιλαμβάνει, πρώτο πιάτο, σαλάτα, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο. Η τιμή ενός μενού εξαρτάται από το κυρίως πιάτο που θα επιλέξετε και τυχών επιβαρύνσεις που προκύπτουν από

Διαβάστε περισσότερα

Γαμήλιο μπουφέ Deluxe. Ορεκτικά Σαλάτες Ντιπς

Γαμήλιο μπουφέ Deluxe. Ορεκτικά Σαλάτες Ντιπς Γαμήλιο μπουφέ Deluxe Ορεκτικά Σαλάτες Ντιπς Σαλάτα χωριάτικη με σπασμένη φέτα και τραγανά κρουτόνς Σαλάτα από φύλλα άγριας ρόκας, τυρί παρμεζάνα, λιαστές ντομάτες και ντρέσινγκ από παλαιωμένο ξίδι βαλσάμικο

Διαβάστε περισσότερα

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές oι Aγαπηµένες µου Συνταγές περιεχόµενα Εισαγωγή Βασικά υλικά Σούπες & σάλτσες Λαχανικά & σαλάτες Ζυμαρικά & ρύζι Κρέας & ψάρι Αυγά & τυριά Γλυκά Ιδέες για πάρτι Κομπόστες & τρόφιμα σε άλμη Πηγές Ευχαριστίες

Διαβάστε περισσότερα

Tel: +30 210 3245557,+30 210 3247719-20 Web: www.delichef.gr, E-Mail: info@delichef.gr

Tel: +30 210 3245557,+30 210 3247719-20 Web: www.delichef.gr, E-Mail: info@delichef.gr Σελίδα 1 από 5 ΕΟΡΤΑΣΤΙΚΟ MENU 1 «Πανδαισία Χριστουγέννων» με πολύχρωμες πιπεριές, λιαστή τομάτα, ρόδι, flakes παρμεζάνας και vinegraite από μπαλσάμικο και μέλι Σαλάτα «Baby» με τρυφερά baby φύλλα ρόκας,

Διαβάστε περισσότερα

Πατέ ελιάς. Πιπεριές Φλώρινας και φέτα ορεκτικό για τρία άτομα. Υλικά. 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια

Πατέ ελιάς. Πιπεριές Φλώρινας και φέτα ορεκτικό για τρία άτομα. Υλικά. 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια Πατέ ελιάς 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια ½ κουταλάκι σατουρέγια 1 κουταλιά ελαιόλαδο Εκτέλεση Αλέθουμε όλα μαζί τα υλικά και σερβίρουμε το πατέ πάνω σε αφράτα παξιμαδάκια

Διαβάστε περισσότερα

1. Αγριογούρουνο πρασοσέλινο

1. Αγριογούρουνο πρασοσέλινο Αγαπητοί αναγνώστες μας γεια σας! Επειδή στην περιοχή μας αγαπημένη συνήθεια των κατοίκων είναι το κυνήγι, γι αυτό επιλέξαμε να σας παρουσιάσουμε στο ιστολόγιο του σχολείου μας συνταγές για κυνήγια, όπως

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ. «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ. «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw ΖΕΣΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Γαρίδες* σαγανάκι σε πήλινο 9,50 Ελαιόλαδο, κρεµµύδι, σκόρδο,

Διαβάστε περισσότερα

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ Συνταγές Συλλογή Δ Kουλουράκια με Πορτοκάλι Αλεύρι Μύλοι Κρήτης Μαλακό: 1,5 κιλό (1 & 1/2 πακέτο) Βούτυρο: 500 γρ. (2 πακέτα) Ζάχαρη Άχνη: 500 γρ. (2 & 3/4 φλιτζανιού) Χυμός πορτοκαλιού: 300 γρ. (1 & 1/4

Διαβάστε περισσότερα

Προτεινόμενα Menu Βάπτισης:

Προτεινόμενα Menu Βάπτισης: Ya Cafe Restaurant Προτεινόμενα Menu Βάπτισης: Για min 40 άτομα Για min 50 άτομα Για min 60 άτομα. -1- Menu 1β, buffet (min 40 άτομα) - Υποδεχόμαστε τους καλεσμένους σας, με: o SANGRIA και φρέσκα φρούτα

Διαβάστε περισσότερα

Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι

Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι ½ κιλό γαρίδες 1 ποτήρι άσπρο κρασί 1 φρέσκο κρεμμυδάκι 1 μικρή καυτερή πιπεριά ¼ κατσικίσιο τυρί μαστέλο ½ κουταλάκι θυμάρι 1 πρέζα αλάτι 2 κουταλιές ελαιόλαδο Σχετικά

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές της Άνοιξης

Συνταγές της Άνοιξης Μύρισε Άνοιξη και η ΓΙΩΤΗΣ σάς προτείνει µοναδικές συνταγές για το τραπέζι σας! Χρησιµοποιήστε αγαπηµένα προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ που σας δίνουν µαγειρικές και ζαχαροπλαστικές λύσεις για τις καθηµερινές απολαύσεις

Διαβάστε περισσότερα

Πλούσιες και διαφοροποιημένες σφολιάτες σε σχήμα φωλιάς

Πλούσιες και διαφοροποιημένες σφολιάτες σε σχήμα φωλιάς Πλούσιες και διαφοροποιημένες σφολιάτες σε σχήμα φωλιάς Φωλιά σφολιάτας βουτύρου με σπανάκι & ρικότα Φωλιά σφολιάτας βουτύρου carbonara Φωλιά σφολιάτας βουτύρου με σολωμό και κρέμα γάλακτος Πλούσιες και

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Για το Οικονομικό Έτος 2016

ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Για το Οικονομικό Έτος 2016 ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Για το Οικονομικό Έτος 2016 ΟΜΑΔΑ Α1 ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ 1 ΑΝΘΟΣ ΑΡΑΒΟΣΙΤΟΥ 160γρ ΤΕΜ 450 2 ΑΛΑΤΙ ΣΑΚΟΥΛΑ 500γρ ΤΕΜ 500 3 ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ 1000γρ ΤΕΜ 500 4 ΑΛΕΥΡΙ ΦΑΡΙΝΑ 500γρ

Διαβάστε περισσότερα

Καλή σας όρεξη! Σας ευχαριστούμε Μαίρη Πετρουλάκη

Καλή σας όρεξη! Σας ευχαριστούμε Μαίρη Πετρουλάκη Καλή σας όρεξη! Το Νοέμβριο του 2007 ξεκινήσαμε μια πορεία που στόχο είχε τη διαφορετικότητα της εστίασης στην πόλη μας. Βασικοί άξονες του εγχειρήματός μας ήταν η χρησιμοποίηση κορυφαίων πρώτων υλών,

Διαβάστε περισσότερα

ΤΟ PORTO PALACE THESSALONIKI

ΤΟ PORTO PALACE THESSALONIKI ΤΟ PORTO PALACE THESSALONIKI Το ξενοδοχείο μπορεί να φιλοξενήσει κάθε είδους εκδήλωση έως και 2000 άτομα. Διοργανώνονται συνήθως ομιλίες, επαγγελματικές συνεστιάσεις, ημερίδες, εκθέσεις, γαμήλιες δεξιώσεις,

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 9 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Ντομάτες γεμιστές με ρύζι και μάραθο 90 λεπτά 15 λεπτά 12 άτομα 12 ντομάτες μεγάλες και ώριμες 16 κουταλιές ρύζι γλασέ 2 μεγάλα μάτσα μάραθα 4 καρότα τριμμένα 8 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

Kυδωνάτες τηγανιτές πατάτες Νευροκοπίου με μους φέτας και σπιτική σάλτσα από φρέσκιες ντομάτες. Καλαμαράκια μαγειρεμένα στο wok με τζίντζερ και τσίλι

Kυδωνάτες τηγανιτές πατάτες Νευροκοπίου με μους φέτας και σπιτική σάλτσα από φρέσκιες ντομάτες. Καλαμαράκια μαγειρεμένα στο wok με τζίντζερ και τσίλι Kυδωνάτες τηγανιτές πατάτες Νευροκοπίου με μους φέτας και σπιτική σάλτσα από φρέσκιες ντομάτες Καλαμαράκια μαγειρεμένα στο wok με τζίντζερ και τσίλι Φέτα τυλιγμένη σε παραδοσιακό φύλλο, ψημένη σε ελαιόλαδο,

Διαβάστε περισσότερα

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης!

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες Αυτήν τη Σαρακοστή, δε στερούμαστε απόλαυσης και γεμίζουμε το τραπέζι μας με νέες, νηστίσιμες συνταγές από τη Γιώτης! Με τα αγαπημένα μας

Διαβάστε περισσότερα

Corner West Saloon. (Βασιλέως Γεωργίου 39, Θεσσαλονίκη)

Corner West Saloon. (Βασιλέως Γεωργίου 39, Θεσσαλονίκη) Corner West Saloon (Βασιλέως Γεωργίου 39, Θεσσαλονίκη) Pizza / Calzone (ΟΙΚΟΓ./NAPOLITANA/ΓΙΓΑΣ ΟΙΚΟΓ./CHAMPION/ΤΥΡΟΛΕΤΑ/CALZONE/ΑΤΟΜ.) Μαργαρίτα (ντομάτα, τυρί ή μοτσαρέλα) 6,80/5,00/9,00/12,00/9,50/9,90/4,00

Διαβάστε περισσότερα

Golden Dragon. (Ευγενικού και Αγιοστεφανίτων 4, Ηράκλειο 712-02) Μενού

Golden Dragon. (Ευγενικού και Αγιοστεφανίτων 4, Ηράκλειο 712-02) Μενού Golden Dragon (Ευγενικού και Αγιοστεφανίτων 4, Ηράκλειο 712-02) Μενού Ορεκτικά Κινέζικο ψωμί στον ατμό 1,80 Σουβλάκι satay 4,80 Γαρίδες τυλιγμένες σε πατάτα 6,30 Τηγανητά spring rolls 2,80 Γεμιστές φτερούγες

Διαβάστε περισσότερα

Ορεκτικά 4,50 4,50 4,00 7,50 4,00 2,80 3,10 3,40 2,60 4,50 3,50 3,50 3,40 2,00 0,30 0,50. Στο Κυρ Αρίστο όλα είναι Αρίστης ποιότητας!

Ορεκτικά 4,50 4,50 4,00 7,50 4,00 2,80 3,10 3,40 2,60 4,50 3,50 3,50 3,40 2,00 0,30 0,50. Στο Κυρ Αρίστο όλα είναι Αρίστης ποιότητας! Ορεκτικά Παστουρμάς με πίτα, ντομάτα & μαϊντανό Παστουρμαλί χειροποίητο Σουτζούκι με πίτα, ντομάτα & μαϊντανό Σουτζούκι - Παστουρμάς με πίτα, ντομάτα & μαϊντανό Λουκάνικο μοσχαρίσιο χειροποίητο με χωριάτικο

Διαβάστε περισσότερα

Απολαυστικές Δημιουργίες

Απολαυστικές Δημιουργίες Σαχανάκια με... Λιωμένο χρυσό της γεύσης, το κασέρι ΠΟΠ Προίκα και αυγά ω3 Τσακίρη. 4,70 Μελιτζάνες, Παστουρμά, σάλτσα μορνέ, ψητή ντομάτα και γραβιέρα Αμάλθεια Προίκα. 6,50 Μοσχαρίσιο Παστουρμά χωρίς

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ

ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ Α/Α ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ 1 Κοφτό Μακαρονάκι Κιλά 600 2 Κριθαράκι Κιλά 250 3 Ρύζι τύπου Κίτρινο Κιλά 1000 Α/Α ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ 4 Γάλα Φρέσκο Τεμάχιο 1,5 480 6 Γάλα πλήρες

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή Διατροφή Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών

Διαβάστε περισσότερα

Ρεβεγιόν. Welcome. Χριστουγέννων 24/12/14. Δροσερές Παρουσίες. Carving Station. Ζεστές Παρουσίες. Γλυκά ΡΑΚΟΜΕΛΟ ΑΡΩΜΑΤΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΑΡΜΠΑΡΟΡΙΖΑ

Ρεβεγιόν. Welcome. Χριστουγέννων 24/12/14. Δροσερές Παρουσίες. Carving Station. Ζεστές Παρουσίες. Γλυκά ΡΑΚΟΜΕΛΟ ΑΡΩΜΑΤΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΑΡΜΠΑΡΟΡΙΖΑ Ρεβεγιόν Χριστουγέννων 24/12/14 ΡΑΚΟΜΕΛΟ ΑΡΩΜΑΤΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΑΡΜΠΑΡΟΡΙΖΑ ΠΛΑΤΟ ΜΕ STICKS ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑΤΙΚΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΡΟΛΑ ΑΡΑΒΙΚΗΣ ΠΙΤΑΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΜΟΥΣ ΤΥΡΙΩΝ ΜΕ ΡΟΚΑ ΒΡΑΣΤΕΣ & ΣΥΝΘΕΤΕΣ ΣΑΛΑΤΕΣ

Διαβάστε περισσότερα

Σούπες Μαύρη σούπα με μελάνι σουπιάς, τραγανό ρολό σφυρίδας και αφρόγαλο αρωματισμένο με κρόκο Κοζάνης 8.00

Σούπες Μαύρη σούπα με μελάνι σουπιάς, τραγανό ρολό σφυρίδας και αφρόγαλο αρωματισμένο με κρόκο Κοζάνης 8.00 Σούπες Μαύρη σούπα με μελάνι σουπιάς, τραγανό ρολό σφυρίδας και αφρόγαλο αρωματισμένο με κρόκο Κοζάνης Σαλάτες * Τρυφερή ανάμικτη πράσινη σαλάτα με ρόκα, ραντίτσιο, σπανάκι, Σφακιανή πίτα και κρέμα ελιάς

Διαβάστε περισσότερα

ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΡΥΑ ΤΑΠΑΣ 3,50 ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΣΙΝΑΠΟΣΠΟΡΟ & ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΛΕΥΚΟ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ 3,80

ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΡΥΑ ΤΑΠΑΣ 3,50 ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΣΙΝΑΠΟΣΠΟΡΟ & ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΛΕΥΚΟ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ 3,80 ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΡΥΑ ΤΑΠΑΣ ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΑΠΟ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΕΣ ΕΛΙΕΣ & ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΜΙΚΡΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΑ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ, ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ, ΣΚΟΡΔΟ & ΘΥΜΑΡΙ, ΣΕΡΒΙΡΟΝΤAI ΜΕ ΠΑΞΙΜΑΔΑΚΙΑ ΑΛEIMΜΕΝΑ ΜΕ ΜΟΥΣ ΦΕΤΑΣ

Διαβάστε περισσότερα

Nepheli Hotel. Panorama - Thessaloniki. Χριστούγεννα - Πρωτοχρονιά

Nepheli Hotel. Panorama - Thessaloniki. Χριστούγεννα - Πρωτοχρονιά Nepheli Hotel Panorama - Thessaloniki Χριστούγεννα - Πρωτοχρονιά 2013-2014 Ημέρες γιορτής στη Nepheli Σας προσκαλούμε να περάσουμε μαζί τις πιο γιορτινές ημέρες του χρόνου σε μια ζεστή και φιλική ατμόσφαιρα,

Διαβάστε περισσότερα

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Z' - ΤΙΜΟΛΟΓΙΑ ΠΡΟΣΦΟΡΩΝ ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ. Της επιχείρησης:... Τ.Κ...Τηλ... Fax...

ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Z' - ΤΙΜΟΛΟΓΙΑ ΠΡΟΣΦΟΡΩΝ ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ. Της επιχείρησης:... Τ.Κ...Τηλ... Fax... ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Z' - ΤΙΜΟΛΟΓΙΑ ΠΡΟΣΦΟΡΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ Ομάδα Α: Είδη Κρεοπωλείου: Τμήμα 1 : Παιδικοί & βρεφονηπιακοί Σταθμοί ΝΠΔΔ : ΔΕ ΜΥΤΙΛΗΝΗΣ-ΓΕΡΑΣ-ΠΟΛΙΧΝΙΤΟΥ-ΑΓΙΑΣΟΥ- ΠΛΩΜΑΡΙΟΥ-ΑΓΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ-ΚΑΛΛΟΝΗΣ-ΠΕΤΡΑΣ-ΕΡΕΣΟΥ

Διαβάστε περισσότερα

Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια

Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια για τη ζύμη 600 γρ. αλεύρι: μισό άσπρο και μισό ολικής άλεσης 1 κουταλάκι 1 ποτήρι χλιαρό νερό 1 κούπα ελαιόλαδο 1 1/2 κούπα χοντροκομμένες ελιές χωρίς κουκούτσια

Διαβάστε περισσότερα

Υφιστάμενες ονομασίες οίνων Τεχνικός φάκελος

Υφιστάμενες ονομασίες οίνων Τεχνικός φάκελος ΤΕΧΝΙΚΌΣ ΦΆΚΕΛΟΣ 1 /14 Αριθμός πρωτοκόλλου: PGI-GR-A1604 Υφιστάμενες ονομασίες οίνων Τεχνικός φάκελος I. ΌΝΟΜΑ (Ή ΟΝΌΜΑΤΑ) ΠΡΟΣ ΚΑΤΑΧΏΡΗΣΗ Ήπειρος (el) II. ΣΤΟΙΧΕΊΑ ΑΙΤΟΎΝΤΑ Όνομα και τίτλος αιτούντα:

Διαβάστε περισσότερα

ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2015

ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2015 ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2015 ΣΑΛΑΤΕΣ Χωριάτικη 6.00 (Ντομάτα, αγγούρι, πράσινη πιπεριά, κρεμμύδι, ελιές, κάπαρη, φέτα, ελαιόλαδο) Ντάκος 5.50 (Κριθαροκούλουρο Κρήτης, ντομάτα τριμμένη, ξινομυζήθρα, κάπαρη,

Διαβάστε περισσότερα

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΤΣΙΑΤΤΑΛΑΣ Η Παραδοσιακή Μεσογειακή Διατροφή, ύστερα από μελέτες και στη χώρα μας και αλλού, έχει αποδειχτεί η πιο υγιεινή διατροφή. Η Μεσογειακή διατροφή χαρακτηρίζεται από τις διατροφικές συνήθειες

Διαβάστε περισσότερα