Επιβράβευση της καινοτομίας και της επιχειρηματικότητας στην ελληνική εστίαση

Μέγεθος: px

Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "Επιβράβευση της καινοτομίας και της επιχειρηματικότητας στην ελληνική εστίαση"

Ναθάμ Βασιλειάδης
6 χρόνια πριν
Προβολές:

Παρακολουθήστε on demand την τελετή απονομής στο www.estiaawards.

βραβεύθηκαν επιχειρήσεις αντιπροσωπευτικές τόσο του γαστρονομικού πλούτου της Ελλάδας, όσο και των νέων concept που χαρακτηρίζουν την ελληνική εστίαση.

1 Παρακολουθήστε on demand την τελετή απονομής στο no 225 Επιβράβευση της καινοτομίας και της επιχειρηματικότητας στην ελληνική εστίαση Σε μία λαμπερή και κεφάτη τελετή απονομής που πραγματοποιήθηκε στις 13 Δεκεμβρίου στο Gazarte στην Αθήνα, βραβεύθηκαν επιχειρήσεις αντιπροσωπευτικές τόσο του γαστρονομικού πλούτου της Ελλάδας, όσο και των νέων concept που χαρακτηρίζουν την ελληνική εστίαση. ΤΗΣ ΙΣΑΒΕΛΛΑΣ ΖΑΜΠΕΤΑΚΗ Την παρουσίαση της τελετής απονομής έκαναν, εκ μέρους της κριτικής επιτροπής, οι Εμμανουέλα Κόκκαλη, Madame Ginger - Μαριλού Παντάκη, Αλεξ Κάβδας και Αλέξανδρος Παπανδρέου ενώ τα βραβεία Critics Choice απένειμε ο πρόεδρος της επιτροπής, Χρήστος Φώλιας. Ανάμεσά στους διακριθέντες στα Estia s 2017 περιλαμβάνονται ηχηρά ονόματα επιχειρήσεων όπως: Simply Burgers, Γρηγόρης Μικρογεύματα, Starbucks, Kayak, Chillbox, Today Group, Crepa Crepa, e-food, Forky και Delivery.gr καθώς και εστιατόρια- πρότυπα ποιότητας απ όλη την Ελλάδα. Η αγωνία κορυφώθηκε πριν την απονομή των ειδικών βραβείων Top Performer στις επιχειρήσεις Yiamas Gastro Bar, Coffeelab Microroasters και Bl για τη συνολική τους αριστεία, αλλά και την ανακοίνωση των νικητών των κατηγοριών Critics Choice. Η κριτική επιτροπή των Estia s 2017 ανέδειξε τον Γκίκα Ξενάκη ως Food Personality, το concept store Yolenis και το τσιπουράδικο Με ζεν ως Food Business Innovators, το εστιατόριο CTC ως New Opening, το εστιατόριο Η Σαμ τα έχει με λάθος αγόρι ως Best Value-for-Money Restaurant και το streetfood Los Loros ως Best New Theme. Διοργάνωση Yπό την αιγίδα Official Publication 01

Ανάδειξη της καινοτομίας Στα Estia s βραβεύτηκαν καινοτόμα concept και τεχνολογίες, όπως η υπηρεσία Forky για τη δυνατότητα παραγγελίας πιάτων ημέρας με την υπογραφή του Χριστόφορου Πέσκια, η

εφαρμογή Food Sherlocks, που επιτρέπει την αναζήτηση υγιεινών επιλογών διατροφής, με κριτήριο την τοποθεσία του χρήστη.

Κόσμος Seafood, για τo υγιεινό μαγείρεμα 50 διαφορετικών συνθέσεων γευμάτων μέσα σε ένα χειροποίητο σκεύος φτιαγμένο από λαδόκολλες.

εστίαση. Τα Estia s διοργανώνει η Boussias Communications και η έκδοση Hotel&Restaurant υπό την Αιγίδα του Υπουργείου Οικονομίας, Ανάπτυξης & Τουρισμού.

«Χρυσές» τάσεις της αγοράς εστίασης Τα Estia s αποτύπωσαν επίσης κάποιες από τις κυρίαρχες τάσεις στην ελληνική αγορά εστίασης, όπως η άνθιση του streetfood, των coffee bars και των juice bars, αλλά

Επιχειρήσεις streetfood που βραβεύτηκαν στα Estia s καλύπτουν ένα ευρύ φάσμα γεύσεων αλλά και γεωγραφίας: από τα αθηναϊκά Cantiniero, Food Truck, Falafeladiko, Microulee και Los Loros, μέχρι το Satsi

2 Ανάδειξη της καινοτομίας Στα Estia s βραβεύτηκαν καινοτόμα concept και τεχνολογίες, όπως η υπηρεσία Forky για τη δυνατότητα παραγγελίας πιάτων ημέρας με την υπογραφή του Χριστόφορου Πέσκια, η τεχνολογική πατέντα της Daily Chef που εγγυάται την παράδοση της παραγγελίας σε λιγότερο από 15 λεπτά, η ψηφιακή πλατφόρμα τoυ Yiamas Gastro Bar για την επιλογή κρασιού μέσα στο εστιατόριο και η εφαρμογή Food Sherlocks, που επιτρέπει την αναζήτηση υγιεινών επιλογών διατροφής, με κριτήριο την τοποθεσία του χρήστη. Κάποια από τα καινοτόμα προϊόντα που αναδείχθηκαν είναι το συσκευασμένο δεκατιανό School Pack που δημιούργησε η Γατίδης ΑΒΕΕ για την υγιεινή διατροφή στο σχολείο και η πατέντα της εταιρείας Θαλάσσιος Κόσμος Seafood, για τo υγιεινό μαγείρεμα 50 διαφορετικών συνθέσεων γευμάτων μέσα σε ένα χειροποίητο σκεύος φτιαγμένο από λαδόκολλες. Η βραδιά συνεχίστηκε σε εορταστική ατμόσφαιρα στο μπαρ του Gazarte, ενώ το ραντεβού ανανεώνεται για την επόμενη διοργάνωση, με στόχο πάντα την ανάδειξη της ποιότητας και της καινοτομίας στην ελληνική εστίαση. Τα Estia s διοργανώνει η Boussias Communications και η έκδοση Hotel&Restaurant υπό την Αιγίδα του Υπουργείου Οικονομίας, Ανάπτυξης & Τουρισμού. Για τον αναλυτικό πίνακα των βραβευθέντων και για να παρακολουθήσετε την τελετή απονομής σε online video, επισκεφτείτε την ιστοσελίδα «Χρυσές» τάσεις της αγοράς εστίασης Τα Estia s αποτύπωσαν επίσης κάποιες από τις κυρίαρχες τάσεις στην ελληνική αγορά εστίασης, όπως η άνθιση του streetfood, των coffee bars και των juice bars, αλλά και η στροφή προς τις υγιεινές επιλογές διατροφής. Επιχειρήσεις streetfood που βραβεύτηκαν στα Estia s καλύπτουν ένα ευρύ φάσμα γεύσεων αλλά και γεωγραφίας: από τα αθηναϊκά Cantiniero, Food Truck, Falafeladiko, Microulee και Los Loros, μέχρι το Satsi στις Σέρρες, που ειδικεύεται στις αραβικές πίτες ψημένες στο σατς, παραδοσιακό σκεύος των χωρών της Μέσης Ανατολής. Χαρακτηριστική βράβευση στην κατηγορία Healthy Choice ήταν αυτή του Holmes Place Caf, το οποίο και προτείνει healthy snacks και ενεργειακά γεύματα τόσο για αθλητές, όσο και για το ευρύ κοινό. Τα Estia s ανέδειξαν την ποιότητα σε όλα τα είδη φαγητού, απενοχοποιώντας την έννοια του fast food και αναδεικνύοντας επιχειρήσεις που ξεχωρίζουν για την ποιότητα των προϊόντων τους όπως τα Simply Burgers, η Νέα Διαγώνιος και τα Funky Burger. Η Εμμανουέλα Κόκκαλη και ο Αλέξανδρος Παπανδρέου παρουσίασαν την ενότητα: «Οι καλύτερες πρακτικές της ελληνικής εστίασης». Παραδείγματα ποιότητας σε όλη την Ελλάδα Τα εστιατόρια που βραβεύτηκαν στα Estia s είναι αντιπροσωπευτικά του γαστρονομικού πλούτου της Ελλάδας. Βραβεία απέσπασαν, μεταξύ άλλων, το Νησιώτικο στην Αλεξανδρούπολη, η Καλύβα στον Παλαιό Άγιο Αθανάσιο, Τ Αλώνι στη Λευκάδα, η Υδρογαία στην Κερκίνη και το Pelagos Seaside Restaurant στη Νότια Κρήτη, που τολμά να αναδείξει -όχι μόνο την τοπική γαστρονομία- αλλά και πρώτες ύλες όπως το χαρούπι και το βελανίδι. Για το μενού Αγιορείτικης Μοναστηριακής Κουζίνας βραβεύτηκε το Kalamatianos Seafood Restaurant στη Χαλκιδική, ενώ σε Top Performer αναδείχθηκε το, που προσαρμόζει την κάρτα του ανάλογα με την εποχικότητα των υλικών καθώς και τη χιλιομετρική απόσταση παραγωγής και επεξεργασίας τους. Για την προβολή της ελληνικής κουζίνας στην Ευρώπη βραβεύτηκε το Philema στις Βρυξέλλες. Ο Γκίκας Ξενάκης παραλαμβάνει το βραβείο Critics Choice Food Personality από τον Χρήστο Φώλια. Η Madame Ginger και ο Άλεξ Κάβδας παρουσίασαν την ενότητα «Επιχειρήσεις εστίασης». 02

Επιβράβευση της υγιούς επιχειρηματικότητας Χρήστος Φώλιας, πρόεδρος της κριτικής

ελληνικής οικονομίας και -ειδικά αυτή την περίοδο- έχει μια βαθύτερη αξία η επιβράβευση

Από την πρώτη τους κιόλας χρονιά διοργάνωσης, τα Estia s έχουν αγκαλιαστεί από την

Ο αριθμός υποψηφιοτήτων που κατατέθηκαν ήταν εντυπωσιακός και αξιοσημείωτο είναι το

Αλεξανδρούπολη και την Κερκίνη, μέχρι τη Λευκάδα και το Λασίθι.

3 Επιβράβευση της υγιούς επιχειρηματικότητας Χρήστος Φώλιας, πρόεδρος της κριτικής επιτροπής των Estia s «Η εστίαση αποτελεί έναν από τους πιο δυναμικούς τομείς της ελληνικής οικονομίας και -ειδικά αυτή την περίοδο- έχει μια βαθύτερη αξία η επιβράβευση της επιχειρηματικότητας στον κλάδο. Από την πρώτη τους κιόλας χρονιά διοργάνωσης, τα Estia s έχουν αγκαλιαστεί από την ελληνική αγορά εστίασης. Ο αριθμός υποψηφιοτήτων που κατατέθηκαν ήταν εντυπωσιακός και αξιοσημείωτο είναι το γεγονός ότι στα βραβεία συμμετείχαν επιχειρήσεις από κάθε γωνιά της Ελλάδας, από την Αλεξανδρούπολη και την Κερκίνη, μέχρι τη Λευκάδα και το Λασίθι. Οι πρακτικές που αναδεικνύουν τα Estia s αποτελούν πρότυπα ποιοτικής ανάπτυξης και καινοτομίας και η διάκριση στα βραβεία αποτελεί επιπρόσθετο παράγοντα για ενίσχυση του υγιούς ανταγωνισμού στον κλάδο». Τιμητική υποστήριξη Χορηγοί επικοινωνίας 03

4 πινακας νικητων Α. Οι καλύτερες πρακτικές της ελληνικής εστίασης Concept Interior Design Delivery Food Events Digital presence Loyalty program Use of technology Strategic growth Β. Επιχειρήσεις εστίασης Β1. Restaurant Healthy Taste All-Time Classic Best Hotel Restaurant Special Menu Forky Γατίδης ΑΒΕΕ - SCHOOL PACK: υγιεινός τρόπος για σωστή διατροφή στο σχολείο Θαλάσσιος κόσμος seafood Bl Gagos Design & Construction - Σχεδιασμός και κατασκευή αλυσίδας DE-TOX Caf Daily Chef - Παράδοση σε λιγότερο από 15 λεπτά Simply Burgers Manos Makrygiannakis (Philema Brussels) - Παρουσίαση της ελληνικής κουζίνας στην Ευρωπή Freud - Trips of Taste Food Truck - Γεώργιος Γληνός FOOD: Love For Social Media Seven 2 Seven Starbucks, First Data & SingularLogic - Πρόγραμμα "My Starbucks Rewards" i-magic, Imperatus Ltd - Social Taste I-Contact EΠΕ - Digital Menu Board Daily Chef Delivery.gr Food Sherlocks Όμιλος Today Group CoffeeLab Microroasters PELAGOS SEASIDE RESTAURANT Θαλάσσιος Κόσμος seafood Καλύβα - Παλαιός Άγιος Αθανάσιος Τ' Αλώνι Restaurant Γανώσης Ο Τρυποκάρυδος Civitel Hotels - Civitel Olympic Restaurant Kalamatianos Seafood Restaurant - Αγιορείτικη Μοναστηριακή Κουζίνα Μακάλο - Ελληνικό γκουρμέ για όλους 04

5 FRUTTI DI MARE Fish Bar Εστιατόριο ''Νησιώτικο'' Γράδα Bistrot Restaurant - Καπετανόπουλος Κοσμάς Drinks Menu Εστιατόριο "Νησιώτικο" Mare e Monti Trattoria Υδρογαία - Οικοπεριηγητής Agalia Luxury Suites - Εστιατόριο The Taste of Joy Ήρθα & Έδεσσα Εστιατόριο ελληνικής κουζίνας στο εξωτερικό Philema Brussels (Manos Makrygiannakis) Β2. Grill Νέα Διαγώνιος Θρακοταβέρνα Στάβλος Β3. Burger Simply Burgers Funky Burger Β4. Street food SATSI - Αραβικές πίτες ψημένες στο σατς Best Ethnic Taste MICROULEE - Κινέζικο Street Food στην Αθήνα Falafeladiko- H απόλυτη εμπειρία στο λιβανέζικο street food Food Truck - Γεώργιος Γληνός Special Menu / Combo Cantiniero Β5. Snack & Coffee Take Away CoffeeLab Microroasters - Chocoball: Milkshake πραλίνα με donut Healthy Taste Holmes Place Greece - Holmes Place Café Γρηγόρης - Dinkel με σολομό Γρηγόρης CoffeeLab Microroasters Βελανιδιά Β6. Caf Bar Cinque Wine & Deli Bar Β7. Gelateria KAYAK Bufala Gelato 05

Β8. Frozen Yogurt Chillbox Α.Ε. Β9. Creperie Crepa-Crepa A.E. Mammy's Creperie Local Pruducts Healthy Snacks Summer Taste / Winter Taste Crepe diem Β10. Juice Bar Pure Juice Bar Β11.

6 Β8. Frozen Yogurt Chillbox Α.Ε. Β9. Creperie Crepa-Crepa A.E. Mammy's Creperie Local Pruducts Healthy Snacks Summer Taste / Winter Taste Crepe diem Β10. Juice Bar Pure Juice Bar Β11. Bakery Bl Papaspirou Β12. Patisserie Γατίδης ΑΒΕΕ - Φρέσκια κρέμα με βουβαλίσιο γάλα κερκϊνης Σερρών Β13. Catering Tailor-Μade Menu Papaspirou ΒΡΑΒΕΙΑ TOP PERFORMER CoffeeLab Microroasters Bl Critics' Choice Food Personality Γκίκας Ξενάκης Γιώργος Βενιέρης Σωτήρης Κοντιζάς Food Business Innovator Με ζεν Yolenis Κρεοπωλείο Φάρμας Μπράλου Λάδι και Ρίγανη New Opening CTC Nolan Zampano Best value-for-money-restaurant Η Σαμ τα έχει με λάθος αγόρι Greek Spirit To Μανιτάρι Best new theme Los Loros Big Spoon Σέμπρικο Tylixto Greek Wrap 06

Σχετικά έγγραφα

Τα βραβεία. Τα βραβεία περιλαμβάνουν το ΚΟΡΥΦΑΙΟ ΒΡΑΒΕΙΟ: Top Greek Hotel 2017 και 4 βασικές κατηγορίες:

Τα βραβεία. Τα βραβεία περιλαμβάνουν το ΚΟΡΥΦΑΙΟ ΒΡΑΒΕΙΟ: Top Greek Hotel 2017 και 4 βασικές κατηγορίες: Τα βραβεία Στόχος των βραβείων Greek Hospitality Awards 2017 είναι να αναδείξει ξενοδοχειακές επιχειρήσεις της χώρας που πρωτοπορούν η κάθε μία στο είδος της. Τα βραβεία περιλαμβάνουν το ΚΟΡΥΦΑΙΟ ΒΡΑΒΕΙΟ: