ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΧΟΛΗ ΠΡΟΠΟΝΗΤΩΝ ΕΠΙΤΡΑΠΕΖΙΑΣ ΑΝΤΙΣΦΑΙΡΙΣΗΣ Γ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ. ΝΕΟΛΑΙΑ ΣΠΗΛΙΟΠΟΥΛΟΥ ΚΛΙΝΙΚΟΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ- ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΣ, MSc

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΧΟΛΗ ΠΡΟΠΟΝΗΤΩΝ ΕΠΙΤΡΑΠΕΖΙΑΣ ΑΝΤΙΣΦΑΙΡΙΣΗΣ Γ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ. ΝΕΟΛΑΙΑ ΣΠΗΛΙΟΠΟΥΛΟΥ ΚΛΙΝΙΚΟΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ- ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΣ, MSc"

Transcript

1 ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΧΟΛΗ ΠΡΟΠΟΝΗΤΩΝ ΕΠΙΤΡΑΠΕΖΙΑΣ ΑΝΤΙΣΦΑΙΡΙΣΗΣ Γ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣ ΝΕΟΛΑΙΑ ΣΠΗΛΙΟΠΟΥΛΟΥ ΚΛΙΝΙΚΟΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ- ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΣ, MSc ΣΤΕΛΛΑ ΚΑΤΣΙΒΕΛΗ ΚΛΙΝΙΚΟΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ- ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ, BSc ΑΘΗΝΑ 2014

2 Μέρος Α

3 Διατροφή Σύνολο των διεργασιών που εμπλέκονται στην πρόσληψη και εκμετάλλευση ουσιών της τροφής (πρόσληψη/ πέψη/ απορρόφηση/ μεταβολισμός) Δίαιτα = Διατροφή? Λάθος

4 Ενεργειακές Ανάγκες Ενεργειακές Ανάγκες Βασικός Μεταβολικός Ρυθμός Η ενέργεια που δαπανάται για τη διατήρηση των ζωτικών λειτουργιών σε κατάσταση ηρεμίας 60-75% εν. αναγκών Τροφογενής Θερμογένεση Αύξηση του μεταβολικού ρυθμού και παραγωγή θερμότητας έπειτα από την πρόσληψη τροφής 10 % εν. αναγκών Φυσική Δραστηριότητα Η ενεργειακή δαπάνη από προγραμματισμένες ή αυθόρμητες κινήσεις 15-30% εν. αναγκών

5 Ενεργειακό Ισοζύγιο Ενεργειακή δαπάνη < Ενεργειακή πρόσληψη Αύξηση σωμ. βάρους Ενεργειακή δαπάνη = Ενεργειακή πρόσληψη Διατήρηση σωμ. βάρους Ενεργειακή δαπάνη > Ενεργειακή πρόσληψη Μείωση σωμ. βάρους

6 Δείκτης Μάζας Σώματος (ΒΜΙ) Αποτελεί έναν δείκτη αξιολόγησης του σωματικού βάρους και έμμεσος δείκτης λιπώδους μάζας

7 Δείκτης Μάζας Σώματος (ΒΜΙ) BMI Κατάσταση βάρους < 18 Ελλιποβαρής Φυσιολογικός Υπέρβαρος Παχύσαρκος κατηγορίας I Παχύσαρκος κατηγορίας II > 40 Παχύσαρκος κατηγορίας ΙΙΙ * Η χρήση σε παιδιά έφηβους αθλητές προβληματική κυρίως όσον αφορά στο κατά πόσο μπορεί να εκτιμήσει τη λιπώδη μάζα

8 Θρεπτικά Συστατικά Είναι συγκεκριμένες ουσίες οι οποίες βρίσκονται στη τροφή και οι οποίες εκπληρώνουν μια ή και περισσότερες βιοχημικές λειτουργίες του σώματος 6 κατηγορίες: Υδατάνθρακες Πρωτεΐνες Λίπη Βιταμίνες Ανόργανα Συστατικά Νερό

9 Υδατάνθρακες Κυριότερη πηγή ενέργειας 50% της συνολικής θερμιδικής πρόσληψης Υπάρχουν στα φυτικά προϊόντα και στο γάλα Χωρίζονται σε: Απλά σάκχαρα Πολυσακχαρίτες Κάθε γραμμάριο περιέχει 4kcal

10 Υδατάνθρακες Απλά σάκχαρα (μονοσακχαρίτες) Οι απλούστεροι δομικά υδατάνθρακες οι οποίοι δεν μπορούν να διασπαστούν σε μικρότερα μόρια πιο σημαντικός στη διατροφή γλυκόζη φρουκτόζη βρίσκεται στα φρούτα και στο μέλι γαλακτόζη βρίσκεται συνδεδεμένη μόνο με άλλους μονοσακχαρίτες

11 Υδατάνθρακες Πολυσακχαρίτες Δισακχαρίτες Αποτελούν αλυσίδες 2 μονοσακχαριτών Μαλτόζη αποτελείται από 2 μόρια γλυκόζης Σακχαρόζη γνωστή και ως ζάχαρη, αποτελείται από γλυκόζη και φρουκτόζη Λακτόζη κυριότερος υδατάνθρακας στο γάλα, αποτελείται από γλυκόζη και γαλακτόζη

12 Υδατάνθρακες Πολυσακχαρίτες Σύνθετοι υδατάνθρακες Μακριές αλυσίδες μονοσακχαριτών, οι οποίες μπορούν να αριθμούν από μερικές έως και χιλιάδες μονάδες Οι κυριότεροι πολυσακχαρίτες με ενδιαφέρον στην διατροφή είναι: Γλυκογόνο Άμυλο Κυτταρίνη

13 Υδατάνθρακες Γλυκογόνο Κυριότερη μορφή αποθήκευσης ενέργειας στους ζωικούς ιστούς Βρίσκεται στο ήπαρ και στους σκελετικούς μύες Δεν αποτελεί σημαντική πηγή πρόσληψης υδατανθράκων

14 Υδατάνθρακες Άμυλο Μορφή αποθήκευσης ενέργειας στα φυτά Αποτελείται αποκλειστικά από μόρια γλυκόζης Διάσπαση γίνεται αρχικά σε μόρια μαλτόζης και στη συνέχεια σε γλυκόζη

15 Φυτικές Ίνες Δομικά συστατικά των φυτών Υπάρχουν σε όλα τα φυτικά προϊόντα Οι φυτικές ίνες δεν διασπώνται από τον ανθρώπινο οργανισμό κατά την πέψη Συστατικά των κυτταρικών τοιχωμάτων: Λιγνίνη Κυτταρίνη Ημικυτταρίνη Πηκτίνες Συστατικά που δεν ανήκουν στο κυτταρικό τοίχωμα: Κόμμι Κήροι

16 Φυτικές Ίνες Οι φυτικές ίνες που διαλύονται στο ζεστό νερό είναι οι διαλυτές Παραδείγματα τροφίμων: μαύρο ρύζι, πράσινα φασόλια, αρακάς, ξηροί καρποί, σπόροι, προϊόντα ολικής άλεσης Οι φυτικές ίνες που δεν διαλύονται στο ζεστό νερό είναι οι μη διαλυτές Παραδείγματα τροφίμων: μήλα, κριθάρι, μπρόκολο, καρότα, καλαμπόκι, βρώμη, πατάτες

17 Φυτικές Ίνες Οι διαλυτές φυτικές ίνες επιβραδύνουν τη γαστρική εκκένωση και μειώνουν την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών Οι μη διαλυτές φυτικές ίνες μειώνουν των χρόνο παραμονής στο έντερο και αυξάνουν τον όγκο των κοπράνων

18 Πρωτεΐνες Οι κυριότερες λειτουργίες τους: Ένζυμα Ορμόνες Αντισώματα Μεταφορικές πρωτεΐνες Δομικές πρωτεΐνες Κάθε γραμμάριο περιέχει 4kcal

19 Πρωτεΐνες Αμινοξέα Αποτελούν τα δομικά συστατικά των πρωτεϊνών Οι πρωτεΐνες του ανθρώπινου οργανισμού συνθέτονται από 20 αμινοξέα Τα αμινοξέα που ο ανθρώπινος οργανισμός δεν μπορεί να τα συνθέσει ονομάζονται απαραίτητα και προσλαμβάνονται μόνο μέσω της διατροφής Λευκίνη Βαλίνη Τρυπτοφάνη Θρεονίνη Ιστιδίνη Απαραίτητα αμινοξέα Ισολευκίνη Λυσίνη Θρεονίνη Μεθειονίνη

20 Πρωτεΐνες Οι πρωτεΐνες των τροφίμων χωρίζονται σε 2 κατηγορίες Υψηλής βιολογικής αξίας περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα σε ποσότητες ίσες που χρειάζονται στον ανθρώπινο οργανισμό Πηγές: γάλα, γιαούρτι, τυρί, αυγά, κρέας, ψάρι, πουλερικά Χαμηλής βιολογικής αξίας περιέχουν πολύ μικρή ποσότητα ενός ή περισσότερων συγκεκριμένων απαραίτητων αμινοξέων Πηγές: όσπρια, λαχανικά, δημητριακά, και προϊόντα δημητριακών

21 Πρωτεΐνες Μια δίαιτα που περιέχει αποκλειστικά χαμηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνες θα οδηγήσει σε ανεπαρκή διαθεσιμότητα συγκεκριμένων αμινοξέων και παρεμποδίζει το σώμα στη σύνθεση των πρωτεϊνών Για να διασφαλιστεί επαρκής πρόσληψη απαραίτητων αμινοξέων ο συνδυασμός τροφίμων είναι απαραίτητος

22 Λίπη Κύριες λειτουργίες: Παραγωγή ενέργειας Δομικά και λειτουργικά συστατικά των κυττάρων του οργανισμού Κάθε γραμμάριο περιέχει 9kcal Τα λιποειδή που εμπλέκονται στην παραγωγή ενέργειας μπορούν να ομαδοποιηθούν σε: Απλά λιποειδή (λιπαρά οξέα, τριακυλογλυκερόλες, κηροί) Σύνθετα λιποειδή (φωσφολιποειδή, γλυκολιποειδή, λιποπρωτεΐνες) Παράγωγα λιποειδή (στερόλες, αλκοόλες ευθείας αλυσίδας)

23 Λίπη - Λιπαρά Οξέα Είναι η απλούστερη κατηγορία λιποειδών και παρέχουν τις περισσότερες θερμίδες του διαιτητικού λίπους Διακρίνονται σε κορεσμένα, μονοακόρεστα και πολυακόρεστα Κορεσμένα Oι σημαντικότερες πηγές κορεσμένων λιπαρών είναι τα ζωικά λίπη, όπως τα πλήρη γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα, γιαούρτι, τυρί), το λίπος του κρέατος, το αυγό, η κρέμα γάλακτος, το βούτυρο και τα φυτικά λίπη και ορισμένες φυτικές τροφές, όπως η καρύδα και το φοινικέλαιο Θεωρούνται «κακά» λιπαρά γιατί είναι αυτά που σχετίζονται με καρδιαγγειακά νοσήματα και διάφορες μορφές καρκίνου. Η αυξημένη κατανάλωσή τους οδηγεί σε αύξηση της ολικής και της «κακής» (LDL) χοληστερίνης

24 Λίπη - Λιπαρά Οξέα Ακόρεστα λιπαρά οξέα Μονοακόρεστα Η κυριότερη πηγή μονοακόρεστων είναι το ελαιόλαδο. Επίσης, μικρότερες ποσότητες περιέχονται στα σπορέλαια (καλαμποκέλαιο, ηλιέλαιο, σογιέλαιο), στο αβοκάντο, στο σουσάμι, στο ταχίνι, στα αμύγδαλα, στα αράπικα φιστίκια και στα καρύδια Τα μονοακόρεστα λιπαρά αποτελούν το «καλό» λίπος, γιατί προστατεύουν από την εμφάνιση διάφορων νοσημάτων, όπως τα καρδιαγγειακά νοσήματα και ο σακχαρώδης διαβήτης

25 Λίπη - Λιπαρά Οξέα Ακόρεστα λιπαρά οξέα Πολυακόρεστα Τα πολυακόρεστα λιπαρά αποτελούν καλής ποιότητας λιπαρά Στα πολυακόρεστα ανήκουν τα ω-3 και ω-6 από τα οποία το λινελαϊκό οξύ (ω-6) και το α-λινολενικό (ω-3) δεν μπορούν να συντεθούν στα ζωικά κύτταρα και πρέπει να προσλαμβάνονται από τα φυτικά τρόφιμα Τα ω-3 περιέχονται σε ορισμένους ξηρούς καρπούς, στο λιναρόσπορο, στη σόγια, στα άγρια χόρτα και στα λιπαρά ψάρια (π.χ. σολομός, σαρδέλες, γαύρος και σκουμπρί) Τα ω-6 περιέχονται κυρίως στις φυτικές μαργαρίνες και σε φυτικά σπορέλαια (όπως το αραβοσιτέλαιο, το ηλιέλαιο, το σογιέλαιο)

26 Λίπη - Λιπαρά Οξέα Trans- Λιπαρά οξέα Είναι υποπροϊόντα της θερμικής επεξεργασίας των πολυακόρεστων λιπαρών Λίπη που έχουν υποστεί τη βιομηχανική διεργασία της υδρογόνωσης, για να είναι ανθεκτικά στην οξείδωση και να έχουν στερεά μορφή, όπως κάποιες μαργαρίνες Τα trans είναι τα πλέον επιβλαβή λιπαρά, αφού οδηγούν όχι μόνο σε αύξηση της ολικής και της «κακής» χοληστερίνης, αλλά και σε μείωση της «καλής» Πηγές: τα πατατάκια, τα γαριδάκια, τα μπισκότα, τα αρτοσκευάσματα τύπου κρουασάν, οι έτοιμες ζύμες, οι τηγανητές πατάτες των fast food, τα τηγανητά λαχανικά που καταναλώνονται έξω, όπως τα onion rings

27 Λίπη - Χοληστερόλη Λιπαρή ουσία που χρειάζεται ο οργανισμός σε μικρές ποσότητες για να λειτουργήσει σωστά Η χοληστερίνη διακρίνεται στην «κακή» (LDL) και στην «καλή» (HDL) Η LDL είναι εκείνη που προσκολλάται στα τοιχώματα των αγγείων και προκαλεί την αρτηριοσκλήρυνση η HDL είναι εκείνη που προσπαθεί να προστατέψει τα αγγεία απομακρύνοντας την «κακή» από τα τοιχώματά τους Η χοληστερόλη απαντάται μόνο στους ζωικούς ιστούς Βρίσκεται στο κόκκινο κρέας, στα εντόσθια, στον κρόκο του αυγού και στα πλήρη γαλακτοκομικά προϊόντα.

28 Βιταμίνες Οι βιταμίνες είναι οργανικές ενώσεις που συμμετέχουν στον μεταβολισμό και είναι απαραίτητες για την υγεία Ετυμολογία: vital amines = ζωτικές αμίνες δηλαδή πρέπει να προσλαμβάνονται από την τροφή, διότι ο οργανισμός δεν τις παράγει σε καθόλου ή επαρκείς ποσότητες

29 Βιταμίνες - Λιποδιαλυτές Βιταμίνη Πηγές Λειτουργία Επίδραση στην άσκηση Α Κρόκος αυγού, συκώτι, πράσινα και κίτρινα λαχανικά, φρούτα Σύνθεση των χρωστικών όρασης Καμία εργογόνος δράση Βελτιώνει της όραση των αθλητών D Γάλα, έκθεση του δέρματος στην ηλιακή ακτινοβολία Ρύθμιση του μεταβολισμού ασβεστίου Καμία εργογόνος δράση Ε Φυτικά έλαια Αντιοξειδωτική δράση, προστασία κυτταρικών μεμβρανών Ίσως εργογόνος δράση Κ Φυλλώδη λαχανικά Απαραίτητη για τους παράγοντες πήξης του αίματος Καμία εργογόνος δράση

30 Βιταμίνες - Υδατοδιαλυτές Βιταμίνη Πηγές Λειτουργία Επίδραση στην άσκηση Β1 (θειαμίνη) Εντόσθια, δημητριακά Διάσπαση και χρήση υδατανθράκων Η διαθεσιμότητα της δεν φαίνεται να επηρεάζει την απόδοση Β2 (ριβοφλαβίνη) Γάλα, αυγά, συκώτι Ομαλός μεταβολισμός πρωτεϊνών και ενέργειας Η διαθεσιμότητα της δεν φαίνεται να επηρεάζει την απόδοση Β3 (Νιασίνη) Δημητριακά, συκώτι Μεταβολισμός υδατανθράκων και λιπαρών Η διαθεσιμότητα της δεν φαίνεται να επηρεάζει την απόδοση Β6 (Πυριδοξίνη) Δημητριακά, συκώτι, ψάρια Απαραίτητη για την φυσιολογική διάσπαση των πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπαρών Η διαθεσιμότητα της δεν φαίνεται να επηρεάζει την απόδοση

31 Βιταμίνες - Υδατοδιαλυτές Βιταμίνη Πηγές Λειτουργία Επίδραση στην άσκηση Β12 (Κοβαλαμίνη) Εντόσθια Σχηματισμός ερυθρών αιμοσφαιρίων Καμιά εργογόνος δράση Φυλλικό οξύ Συκώτι, Φυλλώδη Λαχανικά Σχηματισμός αιμοσφαιρίνης Καμιά εργογόνος δράση Παντοθενικό οξύ Τα περισσότερα τρόφιμα Διάσπαση και χρήση υδατανθράκων Καμιά εργογόνος δράση Βιοτίνη Κρόκος αυγού Παραγωγή ενέργειας στα κύτταρα Καμιά εργογόνος δράση C Εσπεριδοειδή, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τομάτες Σχηματισμός κολλαγόνου, δημιουργία ερυθρών κυττάρων Αντιοξειδωτική δράση ενίσχυση άμυνας

32 Ανόργανα Συστατικά Απαραίτητα για την ομαλή λειτουργία του οργανισμού Συμμετέχουν στην παραγωγή ενέργειας Σύνθεση αιμοσφαιρίνης Διατήρηση της οστικής υγείας Επαρκή αμυντική λειτουργιά Προστασία του οργανισμού από οξειδωτικές βλάβες Απαιτούνται σε πολύ μικρές ποσότητες από τον οργανισμό

33 Ανόργανα Συστατικά Σίδηρος (Fe) Σχηματισμός αιμοσφαιρίνης και μυοσφαιρίνης Συμμετοχή στο μηχανισμό μεταφοράς του οξυγόνου Νευρική και ανοσοποιητική λειτουργία Συχνή εμφάνιση εξάντλησης επιπέδων σιδήρου σε αθλητές και ιδιαίτερα σε γυναίκες αθλήτριες Η χρόνια ανεπάρκεια Fe (με ή χωρίς την παρουσία αναιμίας) μπορεί να περιορίσει τη μυϊκή λειτουργία και τη δυνατότητα παραγωγής έργου και να προκαλέσει πρόωρη εξάντληση - κόπωση

34 Ανόργανα Συστατικά Σίδηρος (Fe) Ο σίδηρος στις τροφές απαντάται σε 2 μορφές σε αιμικό και μη αιμικό σίδηρο Η απορρόφηση του αιμικού σιδήρου είναι μεγαλύτερη (10-30%) από την απορρόφηση του μη αιμικού (2 10%) Πηγές αιμικού σιδήρου: Κρέας, ψάρια, πουλερικά, στρείδια και μύδια Πηγές μη αιμικού σιδήρου: Ξηροί καρποί, φρούτα, λαχανικά, αποξηραμένα φρούτα, όσπρια Αύξηση της απορρόφησης: βιταμίνη C, σάκχαρα Μείωση της απορρόφησης: Ασβέστιο

35 Ανόργανα Συστατικά Ασβέστιο (Ca) Σύνθεση και επιδιόρθωση των ιστών Σύνθεση δοντιών Σύσπαση μυών Ρύθμιση της πήξης του αίματος Οι αθλητές έχουν μεγαλύτερη οστική πυκνότητα από αυτούς που δεν αθλούνται Σημαντική η επαρκής πρόσληψη Πηγές ασβεστίου: γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, λάχανο, μπρόκολο, σολομός, σαρδέλα, οστρακοειδή, όσπρια, αποξηραμένα φρούτα

36 Ανόργανα Συστατικά Νάτριο (Νa) και Κάλιο (K) Διατήρηση σωστής ισορροπίας των υγρών του σώματος Το κάλιο επίσης συμμετέχει στην σύνθεση και αποθήκευση του γλυκογόνου Το νάτριο ελέγχει τις απώλειες μέσω των νεφρών Μεγάλες απώλειες και των 2 στους αθλητές μέσω του ιδρώτα απαραίτητη η αναπλήρωση τους Πηγές: τα περισσότερα τρόφιμα, αθλητικά ροφήματα

37 Ανόργανα Συστατικά Ψευδάργυρος (Zn) Σύνθεση, επιδιόρθωση και ανάπτυξη του μυϊκού ιστού Σύνθεση πρωτεϊνών Μεταβολισμός υδατανθράκων Παρατηρείται χαμηλή πρόσληψη στις γυναίκες αθλήτριες Πηγές: Στρείδια, κόκκινο κρέας, πουλερικά, οστρακόδερμα, φασόλια, καρύδια, θαλασσινά, σιτηρά, ενισχυμένα δημητριακά και γαλακτοκομικά προϊόντα

38 Νερό - Σωματικά υγρά Η σύσταση των σωματικών υγρών που περιβάλλει τα διάφορα κύτταρα διατηρείται υπό φυσιολογικές συνθήκες σταθερή Η ομοιόσταση αυτή είναι απαραίτητη για τη βέλτιστη λειτουργία των κυττάρων και διατηρείται μέσω την μηχανισμών: Κυκλοφορία Αναπνοή Νεφρική απέκκριση Κεντρικό νευρικό σύστημα Ενδοκρινικό σύστημα

39 Νερό - Σωματικά υγρά Το ανθρώπινο σώμα αποτελείται κατά 70% από νερό Η αφυδάτωση (ιδρώτας) είναι ο κύριος μηχανισμός αποβολής θερμότητας και νερού από το σώμα Οι ποσότητες των υγρών που αποβάλλονται μέσω του ιδρώτα εξαρτώνται από: Περιβαλλοντικές συνθήκες (υγρασία, θερμοκρασία) Ιδιοσυγκρασία ατόμου Ένταση και διάρκεια της άσκησης

40 Ισορροπημένη Διατροφή Η κατανάλωση συγκεκριμένων τροφίμων σε μέτριες ποσότητες Λαμβάνουμε όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται για τη σωματική ανάπτυξη όλων των ιστών του σώματος και την ορθή ρύθμιση των μεταβολικών διεργασιών Προσλαμβάνουμε τον σωστό αριθμό θερμίδων για τον έλεγχο του σωματικού βάρους

41 Συστάσεις

42 Συστάσεις Μερίδες Παιδία Έφηβοι Ενήλικες Ηλικία Φύλο Αγόρια και κορίτσια Κορίτσια Αγόρια Γυναίκες Άντρες Γυναίκες Άντρες Φρούτα και λαχανικά Προϊόντα δημητριακών Γάλα και γαλακτοκομικά Κρέας και υποπροϊόντα

43 Διατροφικά πρότυπα Τρόπος διατροφής που αναπτύχθηκε στις χώρες της Μεσογείου Βασικό συστατικό το ελαιόλαδο Βάση της πυραμίδας τρόφιμα που καταναλώνονται καθημερινά, κορυφή μηνιαία Περιλαμβάνεται μέτρια ποσότητα αλκοόλ

44 Διατροφικά πρότυπα 2011 στην Αμερική εισαγωγή νέου προτύπου Στόχος η δημιουργία ενός υγιεινούς πιάτου σε κάθε γεύμα Εστιάζει σε 5 κατηγορίες: φρούτα, λαχανικά, δημητριακά, πρωτεΐνες και γαλακτοκομικά

45 Ποσοστά παχυσαρκίας Πρώτη η Ελλάδα σε ποσοστά παχυσαρκίας στην Ευρώπη 42% είναι υπέρβαροι και 18,5% παχύσαρκοι

46 Ποσοστά παιδικής παχυσαρκίας Ηλικία Αγόρια Κορίτσια Αγόρια Κορίτσια Υπέρβαροι (%) Παχύσαρκοι (%) Υψηλότερα ποσοστά στην Ευρώπη Η παιδική παχυσαρκία σχετίζεται με την οικογενειακή οικονομική κατάσταση

47 Κακές διατροφικές συνήθειες Αυξημένη κατανάλωση αλατιού Αυξημένη κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών οξέων Αυξημένη ενεργειακή πρόσληψη παχυσαρκία Μειωμένη φυσική δραστηριότητα Καθιστική ζωή Αυξημένη κατανάλωση αλκοόλ Γρήγορα γεύματα λόγω έλλειψης χρόνου

48 Συμβουλές για υγιεινή διατροφή Μικρά και συχνά γεύματα Ποικιλία τροφών Αυξημένη πρόσληψη υγρών Αύξηση κατανάλωσης φρούτων & λαχανικών Μείωση κατανάλωσης αλατιού & αλκοόλ Καθημερινή φυσική δραστηριότητα

49 Μέρος Β

50 Αθλητική Διατροφή Νέα περιοχή μελέτης που περιλαμβάνει την εφαρμογή σωστών διατροφικών αρχών για την ενίσχυση της αθλητικής απόδοσης

51 Διατρέφονται σωστά οι αθλητές; Μερικοί ναι: επαρκείς ποσότητες θρεπτικών συστατικών (π.χ. Ποδοσφαιριστές, αθλητές δύναμης κτλ) Μερικοί όχι: ανεπαρκείς πρόσληψη θρεπτικών συστατικών (π.χ. Αθλητές σωματικής διάπλασης, δρομείς, παλαιστές κτλ)

52 Γιατί;;; Κάνουν συνειδητές προσπάθειες για να τρέφονται σωστά αλλά αγνοούν τη σύσταση των τροφών που καταναλώνουν Λόγω περιορισμένων γνώσεων περί διατροφής δεν έχουν σωστές βάσεις για να επιλέξουν και να ετοιμάσουν θρεπτικά γεύματα Κόστος και έλλειψη χρόνου περιορίζουν την επιλογή των τροφών Λάθος πληροφόρηση από προπονητές

53 Γιατί να ασχολούμαστε με τον αθλητισμό; Μειώνει τις πιθανότητες για εμφάνιση χρόνιων παθήσεων όπως καρδιοπάθεια, εγκεφαλικά, εμφράγματα, διαβήτη και παχυσαρκία Βοηθάει στο χτίσιμο και την διατήρηση των μυών, των οστών και των αρθρώσεων Βοηθάει στη διαχείριση του βάρους Προσδίδει μια αίσθηση ψυχικής ανάτασης και ευχαρίστησης Μειώνει το αίσθημα κατάθλιψης και άγχους Βοηθάει στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης Ενισχύει την αυτοπεποίθηση και την εμπιστοσύνη στον εαυτό σας Βελτιώνεται η ισορροπία του σώματος

54 Αθλητική Απόδοση Παράγοντες που την επηρεάζουν: Γενετικοί παράγοντες (τα χαρακτηριστικά που έχουν κληρονομηθεί) Προπόνηση (σωστό, εντατικό και ποιοτικό πρόγραμμα οδηγεί στην καλύτερη πιθανή απόδοση) Διατροφή (ισορροπημένη και επαρκής πρόσληψη θρεπτικών συστατικών)

55 Διατροφή & Αθλητική Απόδοση Ανεπαρκής Πρόσληψη Θρεπτικών Συστατικών Μείωση της αθλητικής απόδοσης λόγω μείωσης παροχής ενέργειας Αδυναμία ρύθμισης του μεταβολισμού Μείωση ρυθμού σύνθεσης βασικών σωματικών ιστών Υπερκατανάλωση Θρεπτικών Συστατικών Μείωση αθλητικής απόδοσης Βλάβες στην υγεία του οργανισμού Διαταραχή φυσικών λειτουργιών Αλλαγές στη σωματική σύσταση

56 Στόχοι Διατροφής στον Αθλητή Προσαρμογή/διατήρηση του σωματικού βάρους Θωράκιση της υγείας και η μεγιστοποίηση των προσαρμογών της προπόνησης Αποφυγή υπερβολικά μειωμένης ενεργειακής πρόσληψης μπορεί να επιφέρει απώλεια μυϊκής μάζας, δυσλειτουργία του εμμηνορρυσιακού κύκλου στις γυναίκες, μείωση ή αδυναμία αύξησης της οστικής πυκνότητας και αυξημένο κίνδυνο κόπωσης, τραυματισμού και ασθένειας Προστασία από σύνδρομο υπερπροπόνησης

57 Αθλητική Διατροφή Η σημασία της διατροφής για την αθλητική απόδοση εξαρτάται από: Φύλο Ηλικία Σωματικό Βάρος Τρόπος Ζωής Περιβάλλον Προπονητικό Πρόγραμμα Είδος Αγωνίσματος

58 Αθλητική Διατροφή Η αθλητική διατροφή μπορεί να διαχωριστεί σε 2 επιμέρους κατηγορίες Διατροφή για τον αγώνα Διατροφή για την προπόνηση

59 Ενεργειακά Υποστρώματα κατά την Άσκηση Πρωτεΐνες: <5% συμμετοχή στην παραγωγή ενέργειας Υδατάνθρακες: Γλυκόζη πλάσματος Μυϊκό γλυκογόνο Λιπίδια: Λιπαρά οξέα πλάσματος Εστεροποιημένα λιπαρά οξέα με τη μορφή TGL, ως συστατικά λιποπρωτεϊνών Ενδομυϊκά TGL

60 Γλυκογόνο Στους μύες g Στο συκώτι 90 g Όλα τα αποθέματα υδατανθράκων στο σώμα δίνουν Kcal Κατά την διάρκεια της άσκησης διάσπαση γλυκογόνου σε γλυκόζη ενέργεια για τον οργανισμό Υπάρχει γραμμική σχέση μεταξύ της έντασης της άσκησης και της μείωσης του μυϊκού γλυκογόνου

61 Παραγωγή Ενέργειας Η συμμετοχή των ενεργειακών υποστρωμάτων στην παραγωγή ενέργειας εξαρτάται από: Ένταση της άσκησης Την διάρκεια της Διατροφική κατάσταση του αθλητή Φυσική κατάσταση του αθλητή Φύλο Ενεργειακό νόμισμα του οργανισμού ATP

62 Παραγωγή Ενέργειας Φωσφοκρεατίνη Πολύ γρήγορη παραγωγή μεγάλων ποσοτήτων ενέργειας, γρήγορη εξάντληση Γλυκόζη Αναερόβια διαδικασία, 3x γρήγορος τρόπος παραγωγής ενέργειας, παραγωγή γαλακτικού οξέως Λίπη Αερόβια διαδικασία, αργός ρυθμός παραγωγής ενέργειας, ανεξάντλητα αποθέματα

63 Παραγωγή Ενέργειας

64 Γαλακτικό οξύ Παράγεται κατά την αναερόβιο παραγωγή ενέργειας Μύθος ότι προκαλεί μυϊκό πόνο και κράμπες Αποικοδόμηση από τον ίδιο τον οργανισμό Σε ασκήσεις υψηλής έντασης ο ρυθμός παραγωγής είναι μεγαλύτερο από το ρυθμό αποικοδόμησης (γαλακτικό κατώφλι)

65 Επιτραπέζια Αντισφαίριση Συνδυασμός αερόβιας αναερόβιας ικανότητας Ταχύτητας και δύναμης Επιδεξιότητας και ευκινησίας Αντίληψης και δράσης Ετοιμότητας και ελέγχου Κύρια πηγή ενέργειας μυϊκό γλυκογόνο (διακοπτόμενες εκρήξεις έντονης δραστηριότητας πολλών λεπτών)

66 Τι προκαλεί κόπωση; Αφυδάτωση Υπερθερμία Άδειασμα των Μυικών Αποθεμάτων Ενέργειας Υπογλυκαιμία Αύξηση των επιπέδων Γαλακτικού οξέος Κόπωση του Κεντρικού Νευρικού Συστήματος Το «κλειδί» για την αποφυγή της κόπωσης είναι η Αποκατάσταση!

67 Αποκατάσταση 4R RESTORE: Αποκατάσταση υγρών και ηλεκτρολυτών REPLENISH: Αναπλήρωση του μυϊκού γλυκογόνου που είναι το κύριο καύσιμο υλικό REDUSE: Μείωση των μυϊκών και ανοσοποιητικών βλαβών που προκαλούνται λόγω της έντονης προπόνησης REBUILD: Ανάπλαση των μυϊκών πρωτεϊνών που είναι απαραίτητες για τη μυϊκή δομή και λειτουργία

68 Ενυδάτωση και αθλητική απόδοση Το νερό είναι το βασικό χημικό στοιχείο του ανθρώπινου Ο ανθρώπινος οργανισμός χωρίς πρόσληψη νερού, ιδίως σε θερμό περιβάλλον, μπορεί να οδηγηθεί σε θάνατό μέσα σε λίγες μέρες. Αντίθετα, χωρίς πρόσληψη τροφής μπορεί να ζήσει μέχρι και μέρες Σε ένα μέσο άνθρωπο υπολογίζεται ότι το νερό αποτελεί το 50-70% του σωματικού βάρους. Όσο αυξάνεται το ποσοστό λίπους στο σώμα, μειώνεται ο όγκος του νερού

69 Λειτουργίες Ύδατος Αποτελεί μέσο για τη ρύθμιση της λειτουργίας της κυκλοφορίας, του μεταβολισμού, της μεταφοράς βιταμινών και τροφής σε όλα τα κύτταρα του οργανισμού Ρυθμίζει τη θερμοκρασία του σώματος Λιπαίνει τις αρθρώσεις Βοηθάει τα νεφρά να αποβάλουν τοξίνες Η κατάλληλη ενυδάτωση βελτιώνει την συγκέντρωση και το χρόνο αντίδρασης Το νερό είναι απαραίτητο για τις λειτουργίες του μεταβολισμού, τη ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματος Δομικό υλικό ιστών και οργάνων (Τα οστά περιέχουν 22% νερό, ο εγκέφαλος 75% (πονοκέφαλος) και οι μυς είναι 75% (κούραση, δυσκολία στην κίνηση)

70 Ισορροπία υγρών και ηλεκτρολυτών ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΥΓΡΩΝ & ΗΛΕΚΤΡΟΛΥΤΩΝ ΑΠΟΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΥΓΡΩΝ ΣΩΜΑΤΟΣ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΚΑΡΔΙΑΚΟΥ ΠΑΛΜΟΥ & ΑΡΤΗΡΙΑΚΗΣ ΠΙΕΣΗΣ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑΣ ΣΩΜΑΤΟΣ ΚΑΛΗ ΑΘΛΗΤΙΚΗ ΑΠΟΔΟΣΗ

71 Αφυδάτωση Η αφυδάτωση είναι το αποτέλεσμα της ανισορροπίας των υγρών στον οργανισμό, που προκαλείται όταν η απώλεια υγρών ξεπερνά την πρόσληψη. Συμπτώματα: Κόπωση Λήθαργος Ναυτία/ Ζάλη Άγχος Αδυναµία συγκέντρωσης Έµετος Νοητική σύγχυση Σκούρα ούρα Μικρή ποσότητα ούρων Αυξημένοι καρδιακοί παλμοί Πονοκέφαλος

72 Αφυδάτωση Αίτια αφυδάτωσης Παρατεταμένη σωματική δραστηριότητα με εφίδρωση χωρίς να καταναλώνεται αρκετό νερό, ειδικά σε ένα θερμό και / ή ξηρό περιβάλλον Η απώλεια αίματος που οφείλεται σε τραύμα Διάρροια Υπερθερμία Εμετός Η χρήση της μεθαμφεταμίνης, αμφεταμίνης, καφεΐνης και άλλων διεγερτικών Η υπερβολική κατανάλωση των αλκοολούχων ποτών Λοιμώδη νοσήματα ( γαστρεντερίτιδα, χολέρα σιγκέλωση) Υποσιτισμός Ηλεκτρολυτικές διαταραχές ( υπερνατριαιμία, υπονατριαιμία, νηστεία, άρνηση λήψης τροφής, αδυναμία κατάπωσης) Γλυκοζουρία Ουραιμία

73 Αφυδάτωση αθλητών Αίτια αφυδάτωσης αθλητών Λανθασμένη εκτίμηση αναγκών. Το αίσθημα της δίψας δεν αποτελεί αξιόπιστο δείκτη για τις ανάγκες ενυδάτωσης του σώματος Μη επαρκής πρόσληψη: Πολλοί αθλητές µειώνουν τη λήψη υγρών ύστερα από µερικές άσχηµες εµπειρίες µε ποσότητες νερού ή αθλητικών ποτών, που οδήγησαν σε αίσθηµα βάρους στο στοµάχι, ναυτία, ζάλη ή σε άλλες διαταραχές. Πολλοί αθλητές πιστεύουν, ότι πίνοντας νερό σπαταλιέται πολύτιμος χρόνος Λανθασμένες συμβουλές: Πολλοί προπονητές δεν επιτρέπουν την κατανάλωση υγρών κατά τη διάρκεια της προπόνησης, για διάφορους λόγους Άγνοια τρόπου αξιολόγησης επιπέδων ενυδάτωσης

74 Επίδραση της αφυδάτωσης στην αθλητική απόδοση Η διατήρηση της ισορροπίας των υγρών παίζει σημαντικό ρόλο στην υγεία και στην αθλητική απόδοση Η ενυδάτωση πριν, κατά τη διάρκεια και μετά την άσκηση ή τον αγώνα είναι απαραίτητη για την μεγιστοποίηση της απόδοσης Κατά τη διάρκεια της άσκησης, οι υδατικές απώλειες λόγω ιδρώτα συχνά υπερβαίνουν την πρόσληψη νερού, με αποτέλεσμα υποϋδάτωση και αυξημένες απώλειες ηλεκτρολυτών Ακόμα και σε 1% απώλειας νερού κατά την άσκηση, η επίδραση της αφυδάτωσης είναι αισθητή στις λειτουργίες του σώματος Η αφυδάτωση προκαλεί πρόωρη κούραση κατά τη διάρκεια παρατεταμένης άσκησης Απώλεια υγρών 5% του σωματικού βάρους, μειώνει την αθλητική απόδοση κατά 30% Η αφυδάτωση 2,5% αθλητών υψηλής έντασης, μειώνει την αθλητική απόδοση κατά 45%

75 Αφυδάτωση και αθλητική απόδοση

76 ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΙΣΟΖΥΓΙΟΥ ΥΓΡΩΝ Παραγωγή περισσότερης μεταβολικής θερμότητας Υπερβολική απώλεια υγρών και ηλεκτρολυτών 2-3% απώλεια σωματικού βάρους μέσω υγρών μειώνει την απόδοση, ενώ 3.5 % προκαλεί θερμοπληξία και νεφρική βλάβη

77 Δυσκολίες επανυδάτωσης Η δίψα δεν είναι τόσο έντονη για να καλύψει τις απώλειες Με την πρόσληψη υγρών, αυξάνεται αντανακλαστικά η ούρηση Μη επαρκής αναπλήρωση υγρών για να αντισταθμιστεί η απώλεια

78 Αξιολόγηση ενυδάτωσης Ο ευκολότερος τρόπος ελέγχου επιπέδων υδάτωσης είναι το χρώμα των ούρων

79 Αθλητές: Πόσο νερό πρέπει να πίνουμε; 2 ώρες πριν την άσκηση 500 ml Nερό λεπτά πριν την άσκηση 500 ml Nερό κάθε 15 λεπτά κατά την διάρκεια ml Νερό μετά την άσκηση 500 ml Nερό Ενήλικες: 1,5-2 L Νερό Σε πολύ ψηλές θερμοκρασίες 2-4 L Nερό ή ml ανά κιλό βάρους Έφηβοι: 60mL ανά κιλό βάρους Παιδιά: 90mL ανα κιλό βάρους Βρέφη: 0-6 μηνών 150mL ανά κιλό βάρους 6-12 μηνών 100mLανά κιλό βάρους

80 ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΥΓΡΩΝ ΚΑΙ ΗΛΕΚΤΡΟΛΥΤΩΝ ΚΑΤΑ ΤΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΤΗΣ ΑΣΚΗΣΗΣ ΦΥΛΟ ΗΛΙΚΙΑ ΧΡΟΝΟΣ ΟΓΚΟΣ, ml Αγόρια λεπτά πριν την άσκηση κατά την άσκηση Κορίτσια Ακριβώς μετά 45 λεπτά πριν την άσκηση Ελεύθερη κατανάλωση κατά την άσκηση Ακριβώς μετά Ελεύθερη κατανάλωση ΑΣΚΗΣΕΙΣ ΠΟΥ ΔΙΑΡΚΟΥΝ < 5 ΛΕΠΤΑ 500 ml 2 ώρες πριν την άσκηση Καλύτερη πηγή θεωρείται το νερό ΑΣΚΗΣΕΙΣ ΠΟΥ ΔΙΑΡΚΟΥΝ > 5 ΛΕΠΤΑ 6 8 ml/ kg σωματικού βάρους 3-5 λεπτά πριν τον αγώνα 2 3 ml/ kg σωματικού βάρους κάθε λεπτά κατά τον αγώνα ισοτονικά υγρά προτιμούνται 6 8 % γλυκόζη ΑΓΩΝΙΣΜΑΤΑ ΠΑΡΑΤΕΤΑΜΕΝΗΣ ΔΙΑΡΚΕΙΑΣ Προτιμότερη είναι η κατανάλωση ποτών που περιέχουν υδατάνθρακες σε όλη τη διάρκεια του αγώνα Αποφυγή ποτών υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, λόγω γαστρεντερικών διαταραχών

81 Προσοχή στην υπερ-υδάτωση Είναι πρακτικά αδύνατον να συμβεί υπερ-υδάτωση μιας και η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων νερού αυξάνει τη διούρηση σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα. Κατανάλωση πολύ μεγάλων ποσοτήτων νερού μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα και βάρος στο στομάχι. Ανάγκη για διούρηση κατά τη διάρκεια του αγώνα

82 Κατάλληλα υγρά πριν από την άσκηση Κρύο Νερό Απορροφάται καλύτερα Έχει καλύτερη γεύση Σωστή θερμοκρασία του σώματος σε ζεστά κλίματα Οικονομικό Sports drinks, χυμοί Προσφέρουν ενέργεια Προσφέρουν καλή γεύση

83 Κατάλληλα ποτά για ενυδάτωση Γενικός κανόνας: Ποτά που να προκαλούν γρήγορο άδειασμα από το στομάχι και που απορροφώνται γρήγορα και καλά από το λεπτό έντερο για να διακινηθεί στο αίμα Νερό (για άσκηση που διαρκεί μια ώρα) Ποτά με 6% υδατάνθρακα (χωρίς μεγάλη σημασία στο είδος του υδατάνθρακα)

84 Κατάλληλα ποτά για ενυδάτωση Ποτά που να ενδυναμώνουν την απόδοση (ενέργεια) Ποτά που να μην προκαλούν γαστροεντερολογικές διαταραχές Ποτά με κατάλληλη γεύση για τον αθλητή Ποτά με κατάλληλη ποσότητα ηλεκτρολυτών (Κ, Να, Cl) π.χ.: Διαλυμένο χυμό 1 φλ Χυμός + 2φλ Νερό ή 1/3 κ.γ. αλάτι + 6κ.γ. ζάχαρη σε 4φλ νερό

85 Ποια ποτά θα πρέπει να αποφεύγονται Καφεϊνούχα ποτά Αλκοολούχα ποτά Σακχαρούχα ποτά

86 Η σημασία της διατροφής στην εμφάνιση της κόπωσης Eξατομικευμένη αθλητική διατροφή παρέχει: Επαρκή αποθέματα μακροθρεπτικών (υδατανθράκων, πρωτεϊνών, λιπών) Aνόργανων συστατικών Bιταμινών Υγρών (προλαμβάνουν την εμφάνιση της κόπωσης)

87 Προαγωνιστικό Γεύμα Στόχοι Μεγιστοποίηση αποθεμάτων μυϊκού γλυκογόνου Μεγιστοποίηση αποθεμάτων ηπατικού γλυκογόνου Διατήρηση επιπέδων γλυκόζης κατά την άσκηση Εξασφάλιση μέγιστων επιπέδων υδάτωσης

88 Σύσταση Προαγωνιστικού Γεύματος Υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες διατήρηση σταθερών επιπέδων γλυκόζης πλάσματος & εξοικονόμηση αποθεμάτων μυϊκού γλυκογόνου Αποφυγή τροφίμων πλούσιων σε φυτικές ίνες π.χ. προϊόντα ολικής άλεσης διευκόλυνση γαστρικής κένωσης Ενδεικτικές πηγές υδατανθράκων Πουρές πατάτας Βρασμένο ρύζι ή μακαρόνια Άσπρο ψωμί Ώριμη μπανάνα

89 Σύσταση Προαγωνιστικού Γεύματος Ελαττωμένη πρόσληψη λίπους και πρωτεΐνης Ενδεικτικές πηγές πρωτεΐνης χαμηλές σε λίπος Ψάρι Άπαχο κρέας Πουλερικά χωρίς πέτσα Τυριά χαμηλά σε λιπαρά π.χ ανθότυρο, cottage

90 Σύσταση Προαγωνιστικού Γεύματος Αποφυγή Αλκοόλ Καρικευμάτων Οσπρίων Πολλών απλών υδατανθράκων Ενδείκνυνται τροφές οικείες και ανεκτές στον αθλητή Πρέπει στο τέλος του γεύματος ο αθλητής να μη νιώθει ούτε κορεσμό ούτε αίσθημα πείνας

91 Χρόνος λήψης προαγωνιστικού Αν ο αγώνας διεξάγεται πρωινές ώρες : Κατανάλωση πρωινού 2 ώρες πριν Υπόδειγμα 1 φλ. γάλα 0% λιπαρά + 50 g δημητριακά πρωινού 2 φέτες άσπρο ψωμί και 2 κ.γ μέλι 1 ώρα πριν 1 φλ. χυμός πορτοκάλι ή 1 φρούτο

92 Χρόνος λήψης προαγωνιστικού Αν ο αγώνας διεξάγεται νωρίς το απόγευμα (ή βράδυ) Κατανάλωση επαρκούς πρωινού, δεκατιανού και γεύματος νωρις το μεσημέρι (ή βράδυ) 2-3 ώρες πριν τον αγώνα Υπόδειγμα 60 g ψάρι βραστό ή ψητό 200g ρύζι βρασμένο 200 g σαλάτα με 1 κ.σ ελαιόλαδο 2 φέτες ψωμί άσπρο 1 ώρα πριν 1 μπανάνα

93 Χρόνος λήψης προαγωνιστικού Αν ο αγώνας διεξάγεται αργά το απόγευμα Κατανάλωση επαρκούς πρωινού, δεκατιανού, γεύματος και σνακ 1 ώρα πριν τον αγώνα Ενδεικτικά Μπάρα ενέργειας ή Ώριμο φρούτο ή Ζελέ φρούτων

94 Υγρά προαγωνιστικά γεύματα (εναλλακτική λύση) Είναι ισορροπημένα γεύματα σε υγρή μορφή που περιέχουν: Υψηλή ποσότητα υδατανθράκων Μέτρια πρωτεϊνών Χαμηλή λιπών Εμπλουτισμένα με βιταμίνες και μέταλλα Έχουν μικρό όγκο, έιναι εύπεπτα και μπορούν να προσληθούν σε μικρή απόσταση απ τον αγώνα Προτιμώνται κατά τα ταξίδια καθώς είναι πρακτικά και οικονομικά Απαιτείται διάρκεια προσαρμογής σ αυτά κατά την περίοδο προετοιμασίας των αθλητών ΠΡΟΣΟΧΗ! Πρέπει να χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατα προαγωνιστικού γεύματος και δεν πρέπει να αντικαταστήσουν την ισορροπημένη διατροφική αγωγή σε μακροχρόνια βάση

95 Κατά τη διάρκεια του αγώνα Η πρόσληψη ενέργειας κατά τη διάρκεια του αγώνα είναι απαραίτητη σε αγωνίσματα που διαρκούν πάνω από 60 Συνίσταται κατανάλωση αθλητικών ποτών που περιέχουν απλούς υδατάνθρακες και ηλεκτρολύτες ή αραιωμένων χυμών φρούτων

96 Γεύμα μετά τον αγώνα Πρέπει να είναι γευστικό και πλούσιο σε υδατάνθρακες Να περιέχει ικανοποιητική ποσότητα πρωτεϊνών Να λαμβάνεται το συντομότερο δυνατό μετά τον αγώνα για αποτελεσματική αποκατάσταση γλυκογόνου Μπορεί να είναι στερεό ή υγρό Δεν πρέπει να είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες Πρόσληψη υγρών ενισχυμένων με ηλεκτρολύτες

97 Γεύμα μετά τον αγώνα Υπόδειγμα Αμέσως μετά τον αγώνα 1 μπουκάλι σοκολατούχο ρόφημα < 1 ώρα μετά τον αγώνα 90 g κοτόπουλο χωρίς πέτσα 200g πατάτες ψητές 1 σαλάτα αγγουροντομάτα 2 φέτες ψωμί άσπρο 1 φυσικός χυμό πορτοκάλι 1 ώριμη μπανάνα

98 Συστάσεις για αθλητές Πριν την άσκηση Ενήλικες Παιδιά Υδατάνθρακες 6-10g / kg Σ.Β. 8-9g / kg Σ.Β. Πρωτεΐνες g / kg Σ.Β g/ kg Σ.Β. Λίπη 20-35% 20-30% Νερό 5-7ml/ kg Σ.Β ml/ kg Σ.Β. Μετά την άσκηση Ενήλικες Παιδιά Υδατάνθρακες 1-1.5g/ kg Σ.Β. 1.7g/ kg Σ.Β Πρωτεΐνες 6-20g 6-20g Λίπη 20-35% 20-30% Νερό ml/ 0.5kg απώλειας Σ.Β ml/ 0.5kg απώλειας Σ.Β

99 Εργογόνα βοηθήματα Εργογόνος: έργο + γεννώ Ορίζεται ως αυτός που αυξάνει το δυναμικό για παραγωγή έργου Στον αθλητισμό: θεωρητικά θα μπορούσαν να βελτιώσουν την αθλητική απόδοση ενισχύοντας τη σωματική ισχύ ή τη νοητική δύναμη Δεν υπάρχει επιστημονική απόδειξη για περισσότερες από τις δυνατότητές τους Μπορεί να προκαλέσουν άγνωστες και σοβαρές παρενέργειες

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΕΦΗΒΕΙΑ

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΕΦΗΒΕΙΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΕΦΗΒΕΙΑ ΕΦΗΒΕΙΑ- ΑΝΑΓΚΕΣ v Επιτάχυνση ρυθμού ανάπτυξης v Ωρίμανση και αύξηση ιστών v Αποκτά το 20% του ύψους και το 50% του βάρους του ενήλικα, ενώ οι μύες, ο όγκος του αίματος και γενικά

Διαβάστε περισσότερα

ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΟΥ ΑΝΘΡΩΠΟΥ - ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ. Εμμ. Μ. Καραβιτάκης Παιδίατρος

ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΟΥ ΑΝΘΡΩΠΟΥ - ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ. Εμμ. Μ. Καραβιτάκης Παιδίατρος ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΟΥ ΑΝΘΡΩΠΟΥ - ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ Εμμ. Μ. Καραβιτάκης Παιδίατρος ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ οι χημικές αντιδράσεις που συμβαίνουν στον οργανισμό για την παραγωγή ενέργειας και τη διατήρηση της ζωής αναβολισμός

Διαβάστε περισσότερα

Διατροφικές συστάσεις για νεαρούς αθλητές. Μέγιστη απόδοση στις διαδοχικές προπονήσεις. Άννα Ευλογημένου Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

Διατροφικές συστάσεις για νεαρούς αθλητές. Μέγιστη απόδοση στις διαδοχικές προπονήσεις. Άννα Ευλογημένου Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Διατροφικές συστάσεις για νεαρούς αθλητές. Μέγιστη απόδοση στις διαδοχικές προπονήσεις. Άννα Ευλογημένου Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Πότε και τι να τρώμε πριν την προπόνηση 1. Ένα μεγάλο γεύμα

Διαβάστε περισσότερα

Γράφει η Ράνια Σαμαρά, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

Γράφει η Ράνια Σαμαρά, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Γράφει η Ράνια Σαμαρά, Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Σε προηγούμενα άρθρα μιλήσαμε για τη σχέση σωστής διατροφής και αθλητισμού, διακρίναμε τη σημαντικότητα του ρόλου που διαδραματίζει και επικεντρωθήκαμε

Διαβάστε περισσότερα

Διατροφή στην καλαθοσφαίριση

Διατροφή στην καλαθοσφαίριση Διατροφή στην καλαθοσφαίριση Υγεία & βελτίωση της αθλητικής απόδοσης Α.Ο. ΠΡΩΤΕΑΣ Αγγελοπούλου Μαντώ Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας & Διατροφής Διατροφή η σημαντικότερη διαδικασία

Διαβάστε περισσότερα

Βρέφη 0-12 μηνών. Παιδιά 4-8 ετών. Παιδιά και έφηβοι 9-18 ετών. Ενήλικες > 50 ετών. Γυναίκες έγκυες και θηλάζουσες

Βρέφη 0-12 μηνών. Παιδιά 4-8 ετών. Παιδιά και έφηβοι 9-18 ετών. Ενήλικες > 50 ετών. Γυναίκες έγκυες και θηλάζουσες ΙΧΝΟΣΤΟΙΧΕΙΑ Ασβέστιο Συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη ασβεστίου Βρέφη 0-12 μηνών Παιδιά 1-3 ετών Παιδιά 4-8 ετών Παιδιά και έφηβοι 9-18 ετών Ενήλικες 19-50 ετών Ενήλικες > 50 ετών Γυναίκες έγκυες και θηλάζουσες

Διαβάστε περισσότερα

Τόνια Μαχαίρα MSc Sports Nutrition. Διαιτολόγος ΠΑΕ Παναθηναϊκού

Τόνια Μαχαίρα MSc Sports Nutrition. Διαιτολόγος ΠΑΕ Παναθηναϊκού Τόνια Μαχαίρα MSc Sports Nutrition Διαιτολόγος ΠΑΕ Παναθηναϊκού Διατροφή Γενετική Ύπνος Δεξιότητες Απόδοση Προπόνηση Εξαρτήματα Ψυχολογία Σωστή διατροφή Υγιή ανάπτυξη Διατήρηση ιδανικού σωματικού βάρους

Διαβάστε περισσότερα

Ποια η χρησιμότητα των πρωτεϊνών;

Ποια η χρησιμότητα των πρωτεϊνών; ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ Τι είναι οι πρωτεϊνες; Η ονομασία πρωτεϊνες προέρχεται από το ρήμα πρωτεύω και σημαίνει την εξαιρετική σημασία που έχουν οι πρωτεϊνες για την υγεία του ανθρώπινου σώματος. Από την εποχή των Ολυμπιακών

Διαβάστε περισσότερα

Οι αθλητές επιτυγχάνουν μέγιστη απόδοση με προπόνηση και σωστό διαιτολόγιο που περιλαμβάνει ποικιλία τροφών. Οι αθλητές ωφελούνται περισσότερο από

Οι αθλητές επιτυγχάνουν μέγιστη απόδοση με προπόνηση και σωστό διαιτολόγιο που περιλαμβάνει ποικιλία τροφών. Οι αθλητές ωφελούνται περισσότερο από ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΑΘΛΗΤΩΝ Οι αθλητές επιτυγχάνουν μέγιστη απόδοση με προπόνηση και σωστό διαιτολόγιο που περιλαμβάνει ποικιλία τροφών. Οι αθλητές ωφελούνται περισσότερο από την ποσότητα των υδατανθράκων που αποθηκεύονται

Διαβάστε περισσότερα

Ιδέες για ένα σωστό πρωινό

Ιδέες για ένα σωστό πρωινό Ιδέες για ένα σωστό πρωινό Υγιεινή Διατροφή Ισορροπία Ποικιλία Μέτρο Ομάδες τροφίμων Γάλα-γαλακτοκομικά προϊόντα (γιαούρτι) Φρούτα-απλοί υδατάνθρακες Λαχανικά (κυρίως πράσινα φυλλώδη) Ψωμί-αμυλώδη τρόφιμα

Διαβάστε περισσότερα

2. Ποιον θεωρείτε ιδανικότερο αριθμό γευμάτων στη διάρκεια της ημέρας; 3 (2 μεγάλα και 1 μικρό) 4 (2 μεγάλα και 2 μικρά) 5 (3 μεγάλα και 2 μικρά)

2. Ποιον θεωρείτε ιδανικότερο αριθμό γευμάτων στη διάρκεια της ημέρας; 3 (2 μεγάλα και 1 μικρό) 4 (2 μεγάλα και 2 μικρά) 5 (3 μεγάλα και 2 μικρά) 1. Ποιον θεωρείτε καλύτερο τρόπο, ώστε ένας αθλητής μειώσει το βάρος του; Να κάνει πιο έντονη προπόνηση Να κάνει περισσότερα μικρά γεύματα 2. Ποιον θεωρείτε ιδανικότερο αριθμό γευμάτων στη διάρκεια της

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακής Διατροφής

Μεσογειακής Διατροφής mini Οδηγός Μεσογειακής Διατροφής Γιατί Μεσογειακή Διατροφή; Η μεσογειακή διατροφή αναφέρεται στον τρόπο διατροφής των λαών που ζουν σε περιοχές που αναπτύσσονται γύρω από τη Μεσόγειο. Οι επιστημονικές

Διαβάστε περισσότερα

Μέχρι σήµερα γνωρίζατε ότι η κατανάλωση ψωµιού είναι µία απολαυστική και θρεπτική συνήθεια. Από σήµερα η αγαπηµένη σας αυτή καθηµερινή συνήθεια µπορεί να παρέχει στον οργανισµό ακόµη περισσότερα θρεπτικά

Διαβάστε περισσότερα

ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ. Τι είναι οι υδατάνθρακες;

ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ. Τι είναι οι υδατάνθρακες; ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ Τι είναι οι υδατάνθρακες; Οι υδατάνθρακες είναι τα νομίσματα ενέργειας του σώματός μας. Τα περισσότερα τρόφιμα που τρώμε καθημερινά αποτελούνται από υδατάνθρακες. Ο οργανισμός μας, σπα τους

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ Sport Nutrition by ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ Ενέργεια που καταναλώνουμε Βασικός μεταβολισμός: 1800 kcal + καθημερινή δραστηριότητα Μια ημέρα στο γραφείο: 150 με 200 kcal Μια ώρα αθλητικής δραστηριότητας: 500

Διαβάστε περισσότερα

Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας

Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας Χάρις Μαραθεύτη Κλινική Διαιτολόγος Διατροφολόγος τηλ: 99-720235 email: harismaratheftis@hotmail.com Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας Τα τελευταία 50 χρόνια οι διατροφικές μας συνήθειες άλλαξαν δραστικά.

Διαβάστε περισσότερα

Φαμίσης Κωνσταντίνος Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας ΤΕΦΑΑ, Τρίκαλα

Φαμίσης Κωνσταντίνος Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας ΤΕΦΑΑ, Τρίκαλα ΕΠΕΑΕΚ: ΑΝΑΜΟΡΦΩΣΗ ΤΟΥ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ ΣΠΟΥΔΩΝ ΤΟΥ ΤΕΦΑΑ ΠΘ ΑΥΤΕΠΙΣΤΑΣΙΑ ΕΙΔΙΚΟΤΗΤΑ ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΙΣΗΣ ΜΚ 0501, Διάλεξη 13η Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΩΝ ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΙΣΤΩΝ ΣΤΗΝ ΠΑΙΔΙΚΗ ΚΑΙ ΕΦΗΒΙΚΗ ΗΛΙΚΙΑ Φαμίσης Κωνσταντίνος Πανεπιστήμιο

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΩΝ ΚΥΠΡΟΥ

ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΩΝ ΚΥΠΡΟΥ Παγκύπρια Μέρα Διατροφής 10-5-2009 Ποικιλία - Μέτρο Ισορροπία στην Διατροφή Η Παγκύπρια μέρα Διατροφής που γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 10/5 (από το 2008) φέτος είναι αφιερωμένη στις βασικές αρχές της διατροφής

Διαβάστε περισσότερα

ΜΕΓΑΛΩΝΟΝΤΑΣ ΠΑΙΔΙΑ ΜΕ ΣΩΣΤΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ

ΜΕΓΑΛΩΝΟΝΤΑΣ ΠΑΙΔΙΑ ΜΕ ΣΩΣΤΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ ΜΕΓΑΛΩΝΟΝΤΑΣ ΠΑΙΔΙΑ ΜΕ ΣΩΣΤΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ Η ΣΥΝΕΧΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΕΠΙΒΑΛΛΕΙ ΙΔΙΑΙΤΕΡΕΣ ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ΑΝΑΓΚΕΣ Τα παιδιά ρυθμίζουν τη λήψη τροφής έτσι ώστε να ταιριάζει με τις σωματικές ανάγκες σύμφωνα

Διαβάστε περισσότερα

Βασικές ενεργειακές απώλειες κατά την εφηβεία Ανάπτυξη Τυπικές ηµερήσιες δραστηριότητες Ιδιαίτερες δραστηριότητες για το συγκεκριµένο άθληµα.

Βασικές ενεργειακές απώλειες κατά την εφηβεία Ανάπτυξη Τυπικές ηµερήσιες δραστηριότητες Ιδιαίτερες δραστηριότητες για το συγκεκριµένο άθληµα. ιατροφή στην εφηβεία και άθληση-ενεργειακή ισορροπία και πρόσληψη Ηµεροµηνία δηµοσίευσης: 17 Φεβρουαρίου 2003 Τα διαιτολόγιο ενός νεαρού αθλητή θα πρέπει αρχικά να είναι επαρκές σε θερµίδες αλλά και σε

Διαβάστε περισσότερα

ΟΙ ΠΥΡΑΜΙΔΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

ΟΙ ΠΥΡΑΜΙΔΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΟΙ ΠΥΡΑΜΙΔΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Ο σύγχρονος ΟΔΗΓΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ συμπεριλαμβάνει τα ακόλουθα στοιχεία: Ψωμιά, Δημητριακά, Ρύζι και Μακαρόνια (6 με 11 μερίδες): Οι υδατάνθρακες παίζουν βασικό ρόλο σε όλα τα διαιτολόγια.

Διαβάστε περισσότερα

Ένας από τους δομικούς λίθους της ποιοτικής προπόνησης είναι η καλή διατροφή. Κάθε κολυμβητής και κάθε γονέας κολυμβητή πρέπει να γνωρίζει ότι:

Ένας από τους δομικούς λίθους της ποιοτικής προπόνησης είναι η καλή διατροφή. Κάθε κολυμβητής και κάθε γονέας κολυμβητή πρέπει να γνωρίζει ότι: ΟΔΗΓΙΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Στο τμήμα αυτό θα παρατεθεί σειρά άρθρων που αφορούν τη διατροφή των κολυμβητών. Τα άρθρα αυτά προέρχονται από έγκυρες πηγές, οι οποίες και αναφέρονται. ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΓΙΑ ΚΟΛΥΜΒΗΤΕΣ Από την

Διαβάστε περισσότερα

Θέλετε να «κόψετε» το κρέας;

Θέλετε να «κόψετε» το κρέας; > της Νεκταρίας Καρακώστα Θέλετε να «κόψετε» το κρέας; Για λόγους οικονομικούς, ηθικούς, θρησκευτικούς, λόγους υγείας και περιβαλλοντικούς, χιλιάδες καταναλωτές αναζητούν τρόπους και λύσεις σε μια προσπάθεια

Διαβάστε περισσότερα

Πρωτεΐνες (proteins) Υδατάνθρακες (carbohydrates) 13/7/2015. Ομάδες Τροφίμων (food groups) Θρεπτικά συστατικά (nutrients)

Πρωτεΐνες (proteins) Υδατάνθρακες (carbohydrates) 13/7/2015. Ομάδες Τροφίμων (food groups) Θρεπτικά συστατικά (nutrients) Ομάδες Τροφίμων (food groups) Προληπτική Ιατρική και Δημόσια Υγεία 8 η Υποχρεωτική Άσκηση Επιλογής Διατροφή στη Δημόσια Υγεία Ανδρονίκη Νάσκα, Αναπλ. Καθηγήτρια Υγιεινής και Επιδημιολογίας Δημητριακά και

Διαβάστε περισσότερα

Αλέξανδρος Λαζαρίδης Καθηγητής Φυσικής Αγωγής MSc Διατροφή και Άσκηση

Αλέξανδρος Λαζαρίδης Καθηγητής Φυσικής Αγωγής MSc Διατροφή και Άσκηση Αλέξανδρος Λαζαρίδης Καθηγητής Φυσικής Αγωγής MSc Διατροφή και Άσκηση Σημειώσεις για τη σχολή προπονητών-ριών Αθήνας Γ κατηγορίας Ενόργανης, Ρυθμικής Γυμναστικής & Τραμπολίνο (2014) O πρωταρχικός ρόλος

Διαβάστε περισσότερα

Η ΔΙΑΤΟΦΗ ΤΟΥ ΣΗΜΕΡΑ. Μαθητές: Τάτσιου Ελενη,ΖάχουΚατερίνα,Κοκκινίδου Αθανασία,Καρπόζηλος Κωνσταντίνος. Καθηγητής: κ. Παπαμήτσος

Η ΔΙΑΤΟΦΗ ΤΟΥ ΣΗΜΕΡΑ. Μαθητές: Τάτσιου Ελενη,ΖάχουΚατερίνα,Κοκκινίδου Αθανασία,Καρπόζηλος Κωνσταντίνος. Καθηγητής: κ. Παπαμήτσος Η ΔΙΑΤΟΦΗ ΤΟΥ ΣΗΜΕΡΑ Μαθητές: Τάτσιου Ελενη,ΖάχουΚατερίνα,Κοκκινίδου Αθανασία,Καρπόζηλος Κωνσταντίνος Καθηγητής: κ. Παπαμήτσος ΔΙΑΤΡΟΦH Η διατροφή στην ζωή του ανθρώπου παίζει τον μεγαλύτερο ρόλο. Για

Διαβάστε περισσότερα

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ «ΑΓΩΓΗ ΥΓΕΙΑΣ» ΘΕΜΑ : «Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΩΝ ΕΦΗΒΩΝ»

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ «ΑΓΩΓΗ ΥΓΕΙΑΣ» ΘΕΜΑ : «Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΩΝ ΕΦΗΒΩΝ» - 1 - ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ «ΑΓΩΓΗ ΥΓΕΙΑΣ» ΘΕΜΑ : «Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΩΝ ΕΦΗΒΩΝ» Ο άνθρωπος προσλαμβάνει από το περιβάλλον του τροφές σε στερεά και υγρή μορφή. Τις επεξεργάζεται και ένα μέρος αυτών το παρακρατεί ενώ το υπόλοιπο

Διαβάστε περισσότερα

Διατροφή & εγκυμοσύνη. Νικ. Α. Βιτωράτος, MD Β Μαιευτική-Γυναικολογική Κλινική Πανεπιστημίου Αθηνών Δ/ντής: Καθηγητής Γ.Κ.

Διατροφή & εγκυμοσύνη. Νικ. Α. Βιτωράτος, MD Β Μαιευτική-Γυναικολογική Κλινική Πανεπιστημίου Αθηνών Δ/ντής: Καθηγητής Γ.Κ. Διατροφή & εγκυμοσύνη Νικ. Α. Βιτωράτος, MD Β Μαιευτική-Γυναικολογική Κλινική Πανεπιστημίου Αθηνών Δ/ντής: Καθηγητής Γ.Κ. Κρεατσάς Κύρια χαρακτηριστικά της διατροφής Η διατροφή στη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Διαβάστε περισσότερα

ΠΕΨΗ ΚΑΙ ΑΠΟΡΡΟΦΗΣΗ ΤΩΝ ΘΡΕΠΤΙΚΩΝ ΟΥΣΙΩΝ

ΠΕΨΗ ΚΑΙ ΑΠΟΡΡΟΦΗΣΗ ΤΩΝ ΘΡΕΠΤΙΚΩΝ ΟΥΣΙΩΝ 8. Σημειώστε με ποιους από τους παρακάτω τρόπους δρα το σάλιο: α. συμβάλλει στην πέψη των πρωτεϊνών β. συμμετέχει στη δημιουργία βλωμού (μπουκιάς) γ. συμβάλλει στην καθαριότητα των δοντιών δ. λειαίνει

Διαβάστε περισσότερα

Λιποδιαλυτές: Βιταμίνη Α (ρετινόλη, καροτινοειδή) Επιδρά στην όραση & το δέρμα. Αποθηκεύεται στο συκώτι μας.

Λιποδιαλυτές: Βιταμίνη Α (ρετινόλη, καροτινοειδή) Επιδρά στην όραση & το δέρμα. Αποθηκεύεται στο συκώτι μας. Είναι οργανικές ενώσεις απαραίτητες για την λειτουργία του οργανισμού μας, που είτε δεν μπορεί να τις συνθέσει μόνος του, είτε τις συνθέτει αλλα σε μικρότερες από τις αναγκαίες ποσότητες. Ταξινομούνται

Διαβάστε περισσότερα

Χαρούλα Π. Τελιοπούλου Διατροφολόγος- Διαιτολόγος Μέλος της Παγκόσμιας Ένωσης Διατροφολόγων & της Ε.Δ.Δ.Ε.

Χαρούλα Π. Τελιοπούλου Διατροφολόγος- Διαιτολόγος Μέλος της Παγκόσμιας Ένωσης Διατροφολόγων & της Ε.Δ.Δ.Ε. Χαρούλα Π. Τελιοπούλου Διατροφολόγος- Διαιτολόγος Μέλος της Παγκόσμιας Ένωσης Διατροφολόγων & της Ε.Δ.Δ.Ε. θεματολογία Ορισμός της Σωστής Διατροφής Ενεργειακό ισοζύγιο Βασικός Μεταβολισμός Ανάλυση Σύστασης

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή Διατροφή Τι γνωρίζουμε για αυτή;

Μεσογειακή Διατροφή Τι γνωρίζουμε για αυτή; Μεσογειακή Διατροφή Τι γνωρίζουμε για αυτή; Στις αρχές της δεκαετίας του 1950 ξεκίνησε μία μεγάλη έρευνα, γνωστή ως η μελέτη των 7 χωρών, όπου μελετήθηκαν οι διατροφικές συνήθειες ανθρώπων από τις εξής

Διαβάστε περισσότερα

ΣΠΟΡΟΙ ωφέλιμοι για την ΥΓΕΙΑ ΜΑΣ

ΣΠΟΡΟΙ ωφέλιμοι για την ΥΓΕΙΑ ΜΑΣ ΣΠΟΡΟΙ ωφέλιμοι για την ΥΓΕΙΑ ΜΑΣ ΣΟΥΣΑΜΙ Το σουσάμι αποτελεί φυτικής προέλευσης τρόφιμο, που περιέχει υψηλής βιολογικής αξίας φυτικές πρωτεΐνες. Είναι πλούσιο σε αμινοξέα όπως η μεθειονίνη, η τρυπτοφάνη,

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΘΗΜΑ 2 ο. Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ. Εκπαίδευση στην πυραμίδα της υγιεινής διατροφής ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ

ΜΑΘΗΜΑ 2 ο. Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ. Εκπαίδευση στην πυραμίδα της υγιεινής διατροφής ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ ΣΕ ΕΥΠΑΘΕΙΣ ΟΜΑΔΕΣ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΠΛΗΘΥΣΜΟΥ ΚΑΤA ΤΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΖΩΗΣ ΟΜΑΔΑ ΠΑΡΕΜΒΑΣΗΣ ΜΕ 4 ΕΙΔΙΚΟΥΣ ΜΑΘΗΜΑ

Διαβάστε περισσότερα

Μηδενική Δίαιτα: Η πιο αυστηρή Δεν γίνεται πρόσληψη ενέργειας Οργανισμός καταφεύγει σε αποθήκες του: Λίπος Πρωτεΐνες Γλυκογόνο

Μηδενική Δίαιτα: Η πιο αυστηρή Δεν γίνεται πρόσληψη ενέργειας Οργανισμός καταφεύγει σε αποθήκες του: Λίπος Πρωτεΐνες Γλυκογόνο Μηδενική Δίαιτα: Η πιο αυστηρή Δεν γίνεται πρόσληψη ενέργειας Οργανισμός καταφεύγει σε αποθήκες του: Λίπος Πρωτεΐνες Γλυκογόνο 1 Γλυκογόνο: επαρκεί για μια ημέρα για ανάγκες εγκεφάλου -> Πρωτεΐνη: για

Διαβάστε περισσότερα

Πρόγραμμα Αγωγής Υγείας «Η διατροφή των εφήβων»

Πρόγραμμα Αγωγής Υγείας «Η διατροφή των εφήβων» Πρόγραμμα Αγωγής Υγείας «Η διατροφή των εφήβων» Υπεύθυνη καθηγήτρια: Παχιαδάκη Άννα Ομάδα μαθητών Β Τάξης Λυκείου: Αλεβυζάκη Ευανθία, Καλαγασίδη Βάλια, Καλοειδάς Αντώνης, Λεμονάκης Μάριος, Πετράκης Αντώνης,

Διαβάστε περισσότερα

ΙΣΤΟΡΙΑ Η χοληστερίνη εντοπίστηκε για πρώτη φορά σε πέτρες της χολής το 1784.Η σχέση της με τα καρδιαγγειακά νοσήματα ανακαλύφθηκε στις τελευταίες

ΙΣΤΟΡΙΑ Η χοληστερίνη εντοπίστηκε για πρώτη φορά σε πέτρες της χολής το 1784.Η σχέση της με τα καρδιαγγειακά νοσήματα ανακαλύφθηκε στις τελευταίες ΧΟΛΗΣΤΕΡΙΝΗ Η χοληστερίνη ή η χοληστερόλη είναι κηρώδης στερόλης που βρίσκεται στη μεμβράνη των κυττάρων όλων των ιστών του σώματος, και στο πλάσμα του αίματος όλων των ζώων. Μικρότερες ποσότητες χοληστερίνης

Διαβάστε περισσότερα

16 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ : Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής. 24 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ Παγκόσμια Ημέρα Παχυσαρκίας

16 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ : Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής. 24 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ Παγκόσμια Ημέρα Παχυσαρκίας 16 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ : Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής 24 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ Παγκόσμια Ημέρα Παχυσαρκίας Η διατροφή σημαντικός παράγοντας υγείας!! ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΛΗΡΟΝΟ ΜΙΚΟΤΗΤΑ ΥΓΕΙΑ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ ΑΝΘΥΓΕΙΝΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ Ποιά είναι η

Διαβάστε περισσότερα

Διακρίνονται σε: λίπη (είναι στερεά σε συνήθεις θερμοκρασίες) έλαια (είναι υγρά)

Διακρίνονται σε: λίπη (είναι στερεά σε συνήθεις θερμοκρασίες) έλαια (είναι υγρά) ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ & ΔΙΑΤΡΟΦΗ Λίπη και έλαια: Βασική κατηγορία θρεπτικών υλών που αποτελούν σημαντική πηγή ενέργειας. Είναι ενώσεις που προκύπτουν από την αντίδραση οργανικών οξέων με γλυκερίνη και λέγονται γλυκερίδια

Διαβάστε περισσότερα

TAEKWONDO & ΔΙΑΤΡΟΦΗ

TAEKWONDO & ΔΙΑΤΡΟΦΗ TAEKWONDO & ΔΙΑΤΡΟΦΗ Εργασία της Ειρήνης Καλλιντεράκη Μαθήτρια Τ.Α.Δ. - 2 ο Γυμνάσιο Αργυρούπολης Αθλήτρια Α.Σ. ΑΙΑΝΤΑ Αγ. Δημητρίου ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΟΙ ΙΔΙΑΙΤΕΡΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΤΟΥ ΑΘΛΗΜΑΤΟΣ Το Taekwondo είναι μία

Διαβάστε περισσότερα

Γνωρίστε όλες τις βιταμίνες και πού σας ωφελούν

Γνωρίστε όλες τις βιταμίνες και πού σας ωφελούν Γνωρίστε όλες τις βιταμίνες και πού σας ωφελούν Όλοι γνωρίζουμε ότι οι βιταμίνες και τα μεταλλικά στοιχεία είναι σημαντικά για τη διατροφή και την ευεξία μας. Πράγματι, το σώμα δεν μπορεί να λειτουργήσει

Διαβάστε περισσότερα

Συμπεριλάβετε στο καθημερινό σας διαιτολόγιο τροφές πλούσιες σε φυτιι,ές ίνες

Συμπεριλάβετε στο καθημερινό σας διαιτολόγιο τροφές πλούσιες σε φυτιι,ές ίνες Η ΣΩΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΘΕΜΕΛΙΟ ΓΙΑ ΜΙΑ ΖΩΗ Το πρόβλημα της παραπληροφόρησης στο θέμα της διατροφής είναι μεγάλο και τις περισσότερες φορές οδηγεί σε λανθασμένες εmλογές και εκτιμήσεις. Ένα στοιχείο που θα πρέπει

Διαβάστε περισσότερα

ΑΝΩΤΑΤΟ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΙΔΡΥΜΑ ΛΑΡΙΣΑΣ ΣΧΟΛΗ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΩΝ ΥΓΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΡΟΝΟΙΑΣ ΤΜΗΜΑ ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΗ ΜΑΘΗΜΑ : ΚΟΙΝΟΤΙΚΗ ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΗ ΙΙ

ΑΝΩΤΑΤΟ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΙΔΡΥΜΑ ΛΑΡΙΣΑΣ ΣΧΟΛΗ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΩΝ ΥΓΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΡΟΝΟΙΑΣ ΤΜΗΜΑ ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΗ ΜΑΘΗΜΑ : ΚΟΙΝΟΤΙΚΗ ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΗ ΙΙ ΑΝΩΤΑΤΟ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΙΔΡΥΜΑ ΛΑΡΙΣΑΣ ΣΧΟΛΗ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΩΝ ΥΓΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΡΟΝΟΙΑΣ ΤΜΗΜΑ ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΗ ΜΑΘΗΜΑ : ΚΟΙΝΟΤΙΚΗ ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΗ ΙΙ ΤΙΤΛΟΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ : «ΠΑΙΔΙΚΗ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ» ΔΙΔΑΣΚΟΥΣΑ : Κα ΚΥΠΑΡΙΣΗ

Διαβάστε περισσότερα

ΒΛΑΧΟΥ ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΚΥΡΙΑΚΟΥΛΙΑ ΜΑΡΙΑ ΠΟΥΛΟΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΛΑΜΠΡΟΥ ΑΛΕΞΑΝΔΡΑ

ΒΛΑΧΟΥ ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΚΥΡΙΑΚΟΥΛΙΑ ΜΑΡΙΑ ΠΟΥΛΟΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΛΑΜΠΡΟΥ ΑΛΕΞΑΝΔΡΑ ΒΛΑΧΟΥ ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΚΥΡΙΑΚΟΥΛΙΑ ΜΑΡΙΑ ΠΟΥΛΟΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΛΑΜΠΡΟΥ ΑΛΕΞΑΝΔΡΑ Τρόφιμο ονομάζουμε οποιαδήποτε ουσία ή προϊόν, είτε αυτό έχει υποστεί πλήρη ή μερική επεξεργασία είτε όχι, το οποίο μπορεί να καταναλωθεί

Διαβάστε περισσότερα

ΥΠΟΚΙΝΗΤΙΚΟΤΗΤΑ Η ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΝΟΣΟΣ ΧΡΗΣΤΟΥΔΗΣ ΧΡΗΣΤΟΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ ΦΥΣΙΚΗΣ ΑΓΩΓΗΣ ΠΡΟΠΟΝΗΤΗΣ ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟΥ

ΥΠΟΚΙΝΗΤΙΚΟΤΗΤΑ Η ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΝΟΣΟΣ ΧΡΗΣΤΟΥΔΗΣ ΧΡΗΣΤΟΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ ΦΥΣΙΚΗΣ ΑΓΩΓΗΣ ΠΡΟΠΟΝΗΤΗΣ ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟΥ ΥΠΟΚΙΝΗΤΙΚΟΤΗΤΑ Η ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΝΟΣΟΣ ΧΡΗΣΤΟΥΔΗΣ ΧΡΗΣΤΟΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ ΦΥΣΙΚΗΣ ΑΓΩΓΗΣ ΠΡΟΠΟΝΗΤΗΣ ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟΥ ΥΠΟΚΙΝΗΤΙΚΟΤΗΤΑ ΤΑ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ 30 ΧΡΟΝΙΑ ΣΤΗ ΧΩΡΑ ΜΑΣ ΣΥΜΒΑΙΝΟΥΝ ΠΡΑΓΜΑΤΑ ΤΡΑΓΙΚΑ ΣΤΑ ΘΕΜΑΤΑ 1) ΤΗΣ ΚΙΝΗΣΗΣ

Διαβάστε περισσότερα

Βιταμίνες/ Συμπληρώματα Διατροφής

Βιταμίνες/ Συμπληρώματα Διατροφής Βιταμίνες/ Συμπληρώματα Διατροφής e-catalogue 2012 Βιταμίνες Μέταλλα & Ιχνοστοιχεία Αμινοξέα & Πρωτεΐνες Απαραίτητα Λιπαρά Οξέα Πεπτικά/Προβιοτικά Βοηθήματα Βιταμίνες Οι βιταμίνες είναι απαραίτητες για

Διαβάστε περισσότερα

1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών. Φρέσκα Φρούτα. Μπανάνα, νεκταρίνια κ.α. Παστέλι. Μπάρες Δημητριακών

1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών. Φρέσκα Φρούτα. Μπανάνα, νεκταρίνια κ.α. Παστέλι. Μπάρες Δημητριακών Menu 16-Ιουνίου έως 4-Ιουλίου 2014 1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών Συσκευασμένο κοκτέιλ Φρούτων σε χυμό. Ροδάκινο, Αχλάδι, Σταφύλι, Ανανάς,Κεράσι, Παπάγια σε χυμό φρούτων.

Διαβάστε περισσότερα

Η νηστεία κάνει θαύματα

Η νηστεία κάνει θαύματα Η νηστεία κάνει θαύματα Έρευνα του Πανεπιστημίου Κρήτης δείχνει ότι οι διατροφικές επιταγές της Ορθόδοξης Εκκλησίας είναι άκρως ευεργετικές για την υγεία των παιδιών Οι ειδικοί λένε ότι η αποχή από τις

Διαβάστε περισσότερα

ΙΑΤΡΟΦΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΟΛΗΨΗ/ΚΑΤΑΠΟΛΕΜΗΣΗ ΤΗΣ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑΣ

ΙΑΤΡΟΦΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΟΛΗΨΗ/ΚΑΤΑΠΟΛΕΜΗΣΗ ΤΗΣ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑΣ ΙΑΤΡΟΦΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΟΛΗΨΗ/ΚΑΤΑΠΟΛΕΜΗΣΗ ΤΗΣ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑΣ Μαρία Μπασκίνη-Αρσένη, MSc, RD Κλινική ιαιτολόγος, Ειδική ιατροφολόγος Εσπερινό Λύκειο Αµπελοκήπων 11 εκεµβρίου 2014 ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑΣ

Διαβάστε περισσότερα

Ανίχνευση Λιπών Πρωτεϊνών Αμύλου στα τρόφιμα

Ανίχνευση Λιπών Πρωτεϊνών Αμύλου στα τρόφιμα Ανίχνευση Λιπών Πρωτεϊνών Αμύλου στα τρόφιμα Τρόφιμα με λιπίδια Τρόφιμα με πρωτεΐνες Τρόφιμα με υδατάνθρακες Α Γυμνασίου Κεφάλαιο 2 Ενότητα 2.4 Σελ. 45-47 1 Εισαγωγή Πρωτεΐνες Η ονομασία πρωτεΐνες προέρχεται

Διαβάστε περισσότερα

Από βιολογικής άποψης, μας ενδιαφέρουν τα σάκχαρα που χωρίζονται στους:

Από βιολογικής άποψης, μας ενδιαφέρουν τα σάκχαρα που χωρίζονται στους: Από βιολογικής άποψης, μας ενδιαφέρουν τα σάκχαρα που χωρίζονται στους: Μονοσακχαρίτες γλυκόζη, φρουκτόζη Δισακχαρίτες σακχαρόζη, μαλτόζη, λακτόζη Ολιγοσακχαρίτες καλαμοσάκχαρο Πολυσακχαρίτες άμυλο, κυτταρίνη,

Διαβάστε περισσότερα

ρ. Αλεξάνδρα Μαρία Μιχαηλίδου Επίκ. Καθηγήτρια Επιστήµης Τροφίµων & ιατροφής Τοµέας Επιστήµης και Τεχνολογίας Τροφίµων Γεωπονική Σχολή Αριστοτέλειο

ρ. Αλεξάνδρα Μαρία Μιχαηλίδου Επίκ. Καθηγήτρια Επιστήµης Τροφίµων & ιατροφής Τοµέας Επιστήµης και Τεχνολογίας Τροφίµων Γεωπονική Σχολή Αριστοτέλειο ρ. Αλεξάνδρα Μαρία Μιχαηλίδου Επίκ. Καθηγήτρια Επιστήµης Τροφίµων & ιατροφής Τοµέας Επιστήµης και Τεχνολογίας Τροφίµων Γεωπονική Σχολή Αριστοτέλειο Πανεπιστήµιο Θεσσαλονίκης Συµβολή του γάλακτος και των

Διαβάστε περισσότερα

Η Ιστορία της μεσογειακής διατροφής

Η Ιστορία της μεσογειακής διατροφής Η Ιστορία της μεσογειακής διατροφής Η μεσογειακή διατροφή όπως έχει γίνει σήμερα γνωστό από πολλά άρθρα και δημοσιεύματα αποτελεί την βάση μιας υγιεινής διατροφής. Το πρότυπο αυτό διατροφής συναντάται

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΑΤΡΟΦΗ & ΑΘΛΗΤΗΣ ΑΓΩΝΩΝ ΔΡΟΜΟΥ

ΔΙΑΤΡΟΦΗ & ΑΘΛΗΤΗΣ ΑΓΩΝΩΝ ΔΡΟΜΟΥ ΠΡΟΤΥΠΟ ΠΕΙΡΑΜΑΤΙΚΟ ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥ ΠΑΤΡΩΝ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΑΓΩΓΗΣ ΣΤΑΔΙΟΔΡΟΜΙΑΣ «ESCAPE: Μία εκπαιδευτική Αθλητική Πρόκληση για την ενίσχυση της αυτογνωσίας των μαθητών» ΔΙΑΤΡΟΦΗ & ΑΘΛΗΤΗΣ ΑΓΩΝΩΝ ΔΡΟΜΟΥ

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΤΩΝ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΩΝ ΑΝΑΓΚΩΝ ΤΟΥ ΟΡΓΑΝΙΣΝΟΥ Τόσο η εμπειρία όσο και τα επιστημονικά δεδομένα συνεχώς επιβεβαιώνουν την άποψη ότι η

ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΤΩΝ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΩΝ ΑΝΑΓΚΩΝ ΤΟΥ ΟΡΓΑΝΙΣΝΟΥ Τόσο η εμπειρία όσο και τα επιστημονικά δεδομένα συνεχώς επιβεβαιώνουν την άποψη ότι η ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΤΩΝ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΩΝ ΑΝΑΓΚΩΝ ΤΟΥ ΟΡΓΑΝΙΣΝΟΥ Τόσο η εμπειρία όσο και τα επιστημονικά δεδομένα συνεχώς επιβεβαιώνουν την άποψη ότι η διατροφή σχετίζεται άμεσα ή έμμεσα με την εμφάνιση ή/και

Διαβάστε περισσότερα

Tel :+30 211 40 93 230 Fax: +30 211 40 93 230 Email: info@worldcapital.gr Web: www.worldcapital.gr

Tel :+30 211 40 93 230 Fax: +30 211 40 93 230 Email: info@worldcapital.gr Web: www.worldcapital.gr Tel :+30 211 40 93 230 Fax: +30 211 40 93 230 Email: info@worldcapital.gr Web: www.worldcapital.gr ------ Χυμοί & Νέκταρ Royal Berry ------- Οι χυμοί και τα νέκταρ Royal Berry αποτελούν μια νέα καινοτόμα

Διαβάστε περισσότερα

MANAGING AUTHORITY OF THE OPERATIONAL PROGRAMME EDUCATION AND INITIAL VOCATIONAL TRAINING ΛΙΠΗ. ΘΑΝΑΣΗΣ ΤΖΙΑΜΟΥΡΤΑΣ, Ph.D., C.S.C.

MANAGING AUTHORITY OF THE OPERATIONAL PROGRAMME EDUCATION AND INITIAL VOCATIONAL TRAINING ΛΙΠΗ. ΘΑΝΑΣΗΣ ΤΖΙΑΜΟΥΡΤΑΣ, Ph.D., C.S.C. MANAGING AUTHORITY OF THE OPERATIONAL PROGRAMME EDUCATION AND INITIAL VOCATIONAL TRAINING ΛΙΠΗ ΘΑΝΑΣΗΣ ΤΖΙΑΜΟΥΡΤΑΣ, Ph.D., C.S.C.S Τα λίπη αποτελούν μια συμπυκνωμένη πηγή ενέργειας Ενεργούν σαν διαλύτες

Διαβάστε περισσότερα

Υψηλή κατανάλωση οσπρίων Υψηλή κατανάλωση δημητριακών Μέτρια κατανάλωση γάλακτος και γαλακτοκομικών. 57ο Γενικό Λύκειο Αθήνας

Υψηλή κατανάλωση οσπρίων Υψηλή κατανάλωση δημητριακών Μέτρια κατανάλωση γάλακτος και γαλακτοκομικών. 57ο Γενικό Λύκειο Αθήνας Υψηλή κατανάλωση οσπρίων Υψηλή κατανάλωση δημητριακών Μέτρια κατανάλωση γάλακτος και γαλακτοκομικών Υψηλή κατανάλωση οσπρίων. Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες και φυσικά λόγω της χαμηλής

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΩΝ & ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΩΝ ΚΥΠΡΟΥ

ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΩΝ & ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΩΝ ΚΥΠΡΟΥ Ανακοίνωση του Συνδέσμου Διαιτολόγων και Διατροφολόγων Κύπρου για την Παγκύπρια Ημέρα Διατροφής (10/5/2012) και Δραστηριότητες για την Εβδομάδα 7-13/5/2012 Φετινό θέμα: «Προγραμματίστε σωστά το πιάτο σας:

Διαβάστε περισσότερα

Διατροφή & Εξετάσεις. Γιατί είναι μια ιδιαίτερη περίοδος οι εξετάσεις Αυξημένο stress Ανάγκη για υψηλές αποδόσεις Ενίσχυση της μνήμης Μεγάλες αντοχές

Διατροφή & Εξετάσεις. Γιατί είναι μια ιδιαίτερη περίοδος οι εξετάσεις Αυξημένο stress Ανάγκη για υψηλές αποδόσεις Ενίσχυση της μνήμης Μεγάλες αντοχές Διατροφή & Εξετάσεις Γιατί είναι μια ιδιαίτερη περίοδος οι εξετάσεις Αυξημένο stress Ανάγκη για υψηλές αποδόσεις Ενίσχυση της μνήμης Μεγάλες αντοχές Αυξημένο stress οδηγεί σε Διατροφικές επιθέσεις H ορμόνη

Διαβάστε περισσότερα

Γράφει: Εύα Ζιώζιου, Διατροφολόγος - Διαιτολόγος - Επιστήμων Τροφίμων ΑΥΓΟ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ

Γράφει: Εύα Ζιώζιου, Διατροφολόγος - Διαιτολόγος - Επιστήμων Τροφίμων ΑΥΓΟ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ ΑΥΓΟ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ Εδώ και χρόνια υπάρχει ένας βομβαρδισμός από πληροφορίες οτι το αυγό, που είναι πλούσιο σε χοληστερόλη, μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, τον κίνδυνο δημιουργίας αρτηριοσκλήρωσης

Διαβάστε περισσότερα

PΟΛΟΣ ΤΩΝ ΛΙΠΑΡΩΝ ΥΛΩΝ ΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ H βιολογική σημασία των λιποειδών είναι μεγάλη : Eίναι δομικές μονάδες των μεμβρανών και συμμετέχουν στις

PΟΛΟΣ ΤΩΝ ΛΙΠΑΡΩΝ ΥΛΩΝ ΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ H βιολογική σημασία των λιποειδών είναι μεγάλη : Eίναι δομικές μονάδες των μεμβρανών και συμμετέχουν στις PΟΛΟΣ ΤΩΝ ΛΙΠΑΡΩΝ ΥΛΩΝ ΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ H βιολογική σημασία των λιποειδών είναι μεγάλη : Eίναι δομικές μονάδες των μεμβρανών και συμμετέχουν στις διάφορες διεργασίες που γίνονται μέσω των μεμβρανών. Eίναι

Διαβάστε περισσότερα

MANAGING AUTHORITY OF THE OPERATIONAL PROGRAMME EDUCATION AND INITIAL VOCATIONAL TRAINING ΔΙΑΒΗΤΗΣ. ΘΑΝΑΣΗΣ ΤΖΙΑΜΟΥΡΤΑΣ, Ph.D., C.S.C.

MANAGING AUTHORITY OF THE OPERATIONAL PROGRAMME EDUCATION AND INITIAL VOCATIONAL TRAINING ΔΙΑΒΗΤΗΣ. ΘΑΝΑΣΗΣ ΤΖΙΑΜΟΥΡΤΑΣ, Ph.D., C.S.C. MANAGING AUTHORITY OF THE OPERATIONAL PROGRAMME EDUCATION AND INITIAL VOCATIONAL TRAINING ΔΙΑΒΗΤΗΣ ΘΑΝΑΣΗΣ ΤΖΙΑΜΟΥΡΤΑΣ, Ph.D., C.S.C.S Στόχοι για την αντιμετώπιση του Γνώση Δεξιότητες Πηγές Υποστήριξη

Διαβάστε περισσότερα

(dietary fiber, nonnutritive fiber)

(dietary fiber, nonnutritive fiber) KΥΤΤΑΡΙΝΗ - ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ Στα τρόφιμα, παράλληλα με τους υδατάνθρακες που πέπτονται στον ανθρώπινο οργανισμό (δηλαδή που υδρολύονται, απορροφώνται και μεταβολίζονται κατά τα γνωστά), υπάρχουν και υδατάνθρακες

Διαβάστε περισσότερα

Υπολιπιδαιμική Δίαιτα

Υπολιπιδαιμική Δίαιτα Υπολιπιδαιμική Δίαιτα ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ Ψωμί ολικής αλέσεως, ζυμαρικά, φρυγανιές, ρύζι Κρουασάν, τσουρέκι, ζαχαρωμένα δημητριακά ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ Αποβουτυρωμένο γάλα, άπαχα τυριά, άπαχο γιαούρτι, ασπράδια αυγού,

Διαβάστε περισσότερα

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΑΓΩΓΗΣ ΥΓΕΙΑΣ

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΑΓΩΓΗΣ ΥΓΕΙΑΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΔΙΑ ΒΙΟΥ ΜΑΘΗΣΗΣ ΚΑΙ ΘΡΗΣΚΕΥΜΑΤΩΝ ------------------ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ Π.Ε ΚΑΙ Δ.Ε ΔΥΤΙΚΗΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ Δ/ΝΣΗ Δ/ΘΜΙΑΣ ΕΚΠ/ΣΗΣ ΓΡΕΒΕΝΩΝ ΓΕΝΙΚΟ ΛΥΚΕΙΟ ΚΑΡΠΕΡΟΥ ΣΧΟΛΙΚΟ

Διαβάστε περισσότερα

ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΕΥΤΕΡΟ ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΚΑΙ ΑΝΟΡΓΑΝΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΕΥΤΕΡΟ ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΚΑΙ ΑΝΟΡΓΑΝΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΕΥΤΕΡΟ ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΚΑΙ ΑΝΟΡΓΑΝΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ Θρεπτικά Συστατικά Η ποιοτική διαφορά µεταξύ των τροφών, έγκειται στη περιεκτικότητα τους σε Θρεπτικά Συστατικά. Για να καταλάβει κανείς, αρκεί να συνειδητοποιήσει

Διαβάστε περισσότερα

Ελαιόλαδο: Το πολύτιμο όπλο έναντι πολλών ασθενειών. Το ελαιόλαδο, "υγρό χρυσάφι" κατά τον Όμηρο αποτελεί θαυματουργή πηγή

Ελαιόλαδο: Το πολύτιμο όπλο έναντι πολλών ασθενειών. Το ελαιόλαδο, υγρό χρυσάφι κατά τον Όμηρο αποτελεί θαυματουργή πηγή ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΓΡΗΓΟΡΑΚΗΣ, ΜSc Κλινικός Διαιτολόγος Διατροφολόγος Ελαιόλαδο: Το πολύτιμο όπλο έναντι πολλών ασθενειών Το ελαιόλαδο, "υγρό χρυσάφι" κατά τον Όμηρο αποτελεί θαυματουργή πηγή θρεπτικών συστατικών

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΜΙΑ ΙΣΟΡΡΟΠΗΜΕΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΙΚΡΕΣ ΑΛΛΑΓΕΣ ΣΗΜΕΡΑ ΧΤΙΖΟΥΝ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ ΜΙΑΣ ΖΩΗΣ..

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΜΙΑ ΙΣΟΡΡΟΠΗΜΕΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΙΚΡΕΣ ΑΛΛΑΓΕΣ ΣΗΜΕΡΑ ΧΤΙΖΟΥΝ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ ΜΙΑΣ ΖΩΗΣ.. ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΜΙΑ ΙΣΟΡΡΟΠΗΜΕΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΙΚΡΕΣ ΑΛΛΑΓΕΣ ΣΗΜΕΡΑ ΧΤΙΖΟΥΝ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ ΜΙΑΣ ΖΩΗΣ.. Γνωρίζοντας τις ομάδες τροφίμων μέσω της πυραμίδας... Τα τρόφιμα τα οποία καταναλώνουμε και κυρίως

Διαβάστε περισσότερα

ΟΙ ΝΗΣΤΕΙΕΣ ΤΗΣ ΟΡΘΟΔΟΞΗΣ ΕΚΚΛΗΣΙΑΣ ΚΑΙ Η ΑΣΚΗΣΗ ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΣΩΜΑΤΙΚΗΣ ΥΓΕΙΑΣ ΚΑΙ ΕΥΕΞΙΑΣ

ΟΙ ΝΗΣΤΕΙΕΣ ΤΗΣ ΟΡΘΟΔΟΞΗΣ ΕΚΚΛΗΣΙΑΣ ΚΑΙ Η ΑΣΚΗΣΗ ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΣΩΜΑΤΙΚΗΣ ΥΓΕΙΑΣ ΚΑΙ ΕΥΕΞΙΑΣ ΟΙ ΝΗΣΤΕΙΕΣ ΤΗΣ ΟΡΘΟΔΟΞΗΣ ΕΚΚΛΗΣΙΑΣ ΚΑΙ Η ΑΣΚΗΣΗ ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΣΩΜΑΤΙΚΗΣ ΥΓΕΙΑΣ ΚΑΙ ΕΥΕΞΙΑΣ Β ΛΥΚΕΙΟΥ ΕΚΚΛΗΣΙΑΣΤΙΚΟΥ ΛΥΚΕΙΟΥ ΛΑΜΙΑΣ ΣΧΟΛΙΚΟ ΕΤΟΣ 2012 2013 ΥΠΕΥΘΥΝΟΙ ΚΑΘΗΓΗΤΕΣ ΣΚΑΜΑΓΚΟΥΛΗΣ ΚΩΝ/ΝΟΣ ΦΥΤΙΛΗΣ

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΘΗΜΑ 1 ο. Οι διατροφικές ανάγκες των παιδιών ΓΕΩΠΟΝΙΚΟΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΑΘΗΝΩΝ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ. 1.1 Ανακαλύπτοντας τις διατροφικές ανάγκες

ΜΑΘΗΜΑ 1 ο. Οι διατροφικές ανάγκες των παιδιών ΓΕΩΠΟΝΙΚΟΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΑΘΗΝΩΝ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ. 1.1 Ανακαλύπτοντας τις διατροφικές ανάγκες ΓΕΩΠΟΝΙΚΟΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΑΘΗΝΩΝ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ ΣΕ ΕΥΠΑΘΕΙΣ ΟΜΑ ΕΣ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΠΛΗΘΥΣΜΟΥ ΚΑΤΆ ΤΗ ΙΑΡΚΕΙΑ ΖΩΗΣ ΜΑΘΗΜΑ 1 ο Οι διατροφικές ανάγκες των

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗΝ ΕΡΓΑΣΙΑ Το θέμα της εργασίας μας είναι η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ. Ασχοληθήκαμε με τις διατροφικές συνήθειες των αθλητών από την αρχαία Ελλάδα έως και σήμερα. Βρέθηκαν

Διαβάστε περισσότερα

Στέργιος Ι. Τραπότσης Χειρουργός Ορθοπαιδικός Διδάκτωρ Ιατρικής Σχολής ΑΠΘ Διδάσκων ΤΕΦAΑ-ΠΘ

Στέργιος Ι. Τραπότσης Χειρουργός Ορθοπαιδικός Διδάκτωρ Ιατρικής Σχολής ΑΠΘ Διδάσκων ΤΕΦAΑ-ΠΘ Άσκηση, διατροφή & υγεία Στέργιος Ι. Τραπότσης Χειρουργός Ορθοπαιδικός Διδάκτωρ Ιατρικής Σχολής ΑΠΘ Διδάσκων ΤΕΦAΑ-ΠΘ Άσκηση, διατροφή & υγεία Μακροχρόνια επιστημονική έρευνα έχει αποδείξει ότι πολλά από

Διαβάστε περισσότερα

PΟΛΟΣ ΤΩΝ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΩΝ ΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Oι υδατάνθρακες αποτελούν την τάξη των θρεπτικών υλών που βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στη φύση και στα

PΟΛΟΣ ΤΩΝ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΩΝ ΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Oι υδατάνθρακες αποτελούν την τάξη των θρεπτικών υλών που βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στη φύση και στα PΟΛΟΣ ΤΩΝ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΩΝ ΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Oι υδατάνθρακες αποτελούν την τάξη των θρεπτικών υλών που βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στη φύση και στα περισσότερα τρόφιμα. Ζάχαρη Κρέμες, σοκολάτες Αλεύρι, δημητριακά

Διαβάστε περισσότερα

ΠΡΟΛΟΓΟΣ. Μαρία Χασαπίδου Καθηγήτρια Διατροφής και Διαιτολογίας ΑΤΕΙΘ > 3

ΠΡΟΛΟΓΟΣ. Μαρία Χασαπίδου Καθηγήτρια Διατροφής και Διαιτολογίας ΑΤΕΙΘ > 3 ΠΡΟΛΟΓΟΣ Η ραγδαία αύξηση των εκφυλιστικών παθήσεων (παχυσαρκία, σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2, δυσλιπιδαιμία, αρτηριακή υπέρταση, καρδιαγγειακά νοσήματα) στη χώρα μας, που οδηγούν σε αύξηση της νοσηρότητας

Διαβάστε περισσότερα

Καλοκαίρι και δίαιτα; Πώς θα τα καταφέρω χωρίς να πάρω κιλά;

Καλοκαίρι και δίαιτα; Πώς θα τα καταφέρω χωρίς να πάρω κιλά; Καλοκαίρι και δίαιτα; Πώς θα τα καταφέρω χωρίς να πάρω κιλά; Κατερίνα Πέλκα BSc (Honrs) Κλινικός Διαιτολόγος Διατροφολόγος Τομεάρχης Διαιτητικής ΙΙΕΚ ΞΥΝΗ pelka@logodiatrofis.gr Οι διακοπές είναι αυτό

Διαβάστε περισσότερα

Πρόγευμα: Μια απαραίτητη και υγιεινή συνήθεια

Πρόγευμα: Μια απαραίτητη και υγιεινή συνήθεια Πρόγευμα: Μια απαραίτητη και υγιεινή συνήθεια www.cydadiet.org www.iph.com.cy Προσφορά Συνδέσμου Διαιτολόγων και Διατροφολόγων Κύπρου σε συνεργασία με την εταιρεία Iacovos Photiades Foodstuff Suppliers

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΩΝ & ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΩΝ ΚΥΠΡΟΥ

ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΩΝ & ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΩΝ ΚΥΠΡΟΥ Ανακοίνωση Συνδέσμου Διαιτολόγων και Διατροφολόγων Κύπρoυ για την Παγκόσμια Ημέρα Ρευματοπαθειών (12 Οκτωβρίου 2013) Θέμα: Υγιής Γήρανση, Σύνθημα: " Ζώντας Καλά, Μεγαλώνοντας Καλύτερα" Η Παγκόσμια Ημέρα

Διαβάστε περισσότερα

Ισορροπημένη διατροφή. της αναλογίας της μέσης προς τους. Κλασσική Πυραμίδα τροφών. Πυραμίδες Τροφών. Κατανομή λίπους και χρόνιες παθήσεις

Ισορροπημένη διατροφή. της αναλογίας της μέσης προς τους. Κλασσική Πυραμίδα τροφών. Πυραμίδες Τροφών. Κατανομή λίπους και χρόνιες παθήσεις Άσκηση και διατροφή στην πρόληψη και αντιμετώπιση ασθενειών Ισορροπημένη διατροφή Κατανομή λίπους και χρόνιες παθήσεις Ο τρόπος εναπόθεσης του σωματικού λίπους έχει αποδειχτεί τελευταία πως αποτελεί ένα

Διαβάστε περισσότερα

Γαλουχία και Διατροφή ΕΘΝΙΚΟ ΚΑΙ ΚΑΠΟΔΙΣΤΡΙΑΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΑΡΕΤΑΙΕΙΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ Β Πανεπιστημιακή Μαιευτική & Γυναικολογική Κλινική Βασιλόπουλος Χρήστος Επιστήμoνας Tροφίμων Διατροφολόγος ΜSc, MBA

Διαβάστε περισσότερα

ΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΛΑΘΟΣΦΑΙΡΙΣΤΩΝ/-ΡΙΩΝ

ΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΛΑΘΟΣΦΑΙΡΙΣΤΩΝ/-ΡΙΩΝ ΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΛΑΘΟΣΦΑΙΡΙΣΤΩΝ/-ΡΙΩΝ Η επαρκής πρόσληψη όλων των θρεπτικών συστατικών αποτελεί τη βάση της προσφοράς της διατροφής στην επιτυχία του αθλητή. Βασίλης Μούγιος Καθηγητής βιοχηµείας της άσκησης http://users.auth.gr/mougios

Διαβάστε περισσότερα

Μάθηµα : Οικογενειακή Αγωγή

Μάθηµα : Οικογενειακή Αγωγή ΛΥΚΕΙΟ ΑΓΙΑΣ ΦΥΛΑΞΕΩΣ ΛΕΜΕΣΟΥ ΣΧΟΛΙΚΗ ΧΡΟΝΙΑ 2004 2005 ΓΡΑΠΤΕΣ ΠΡΟΑΓΩΓΙΚΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ ΙΟΥΝΙΟΥ 2005 Μάθηµα : Οικογενειακή Αγωγή Ηµεροµηνία: 14 / 06 /05 Τάξη: Β Λυκείου Ονοµατεπώνυµο µαθητή/τριας:... Χρόνος:

Διαβάστε περισσότερα

Θέµατα ιάλεξης ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ ΛΙΠΩΝ- Λίπη και αθηροσκλήρυνση. Μεσογειακή ίαιτα. Λίπη και αθηροσκλήρυνση: Ο ρόλος της άσκησης

Θέµατα ιάλεξης ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ ΛΙΠΩΝ- Λίπη και αθηροσκλήρυνση. Μεσογειακή ίαιτα. Λίπη και αθηροσκλήρυνση: Ο ρόλος της άσκησης MANAGING AUTHORITY OF THE OPERATIONAL PROGRAMME EDUCATION AND INITIAL VOCATIONAL TRAINING ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ ΛΙΠΩΝ- ΠΡΩΤΕΪΝΩΝ Θέµατα ιάλεξης Ο ρόλος της διατροφής στην εµφάνιση ασθενειών της καρδιάς Επίδραση

Διαβάστε περισσότερα

MANAGING AUTHORITY OF THE OPERATIONAL PROGRAMME EDUCATION AND INITIAL VOCATIONAL TRAINING ΥΠΕΡΤΑΣΗ-ΟΣΤΕΟΠΟΡΩΣΗ. ΘΑΝΑΣΗΣ ΤΖΙΑΜΟΥΡΤΑΣ, Ph.D., C.S.C.

MANAGING AUTHORITY OF THE OPERATIONAL PROGRAMME EDUCATION AND INITIAL VOCATIONAL TRAINING ΥΠΕΡΤΑΣΗ-ΟΣΤΕΟΠΟΡΩΣΗ. ΘΑΝΑΣΗΣ ΤΖΙΑΜΟΥΡΤΑΣ, Ph.D., C.S.C. MANAGING AUTHORITY OF THE OPERATIONAL PROGRAMME EDUCATION AND INITIAL VOCATIONAL TRAINING ΥΠΕΡΤΑΣΗ-ΟΣΤΕΟΠΟΡΩΣΗ ΘΑΝΑΣΗΣ ΤΖΙΑΜΟΥΡΤΑΣ, Ph.D., C.S.C.S Αποτελέσματα ερευνών έχουν δείξει πως η μείωση της πρόσληψης

Διαβάστε περισσότερα

«ΟΙ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ ΤΩΝ ΠΑΙΔΙΩΝ ΗΛΙΚΙΑΣ 10-14 ΕΤΩΝ & Η ΑΞΙΑ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΣΤΗ ΨΥΧΟΣΩΜΑΤΙΚΗ ΚΑΙ ΠΝΕΥΜΑΤΙΚΗ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΤΟΥΣ»

«ΟΙ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ ΤΩΝ ΠΑΙΔΙΩΝ ΗΛΙΚΙΑΣ 10-14 ΕΤΩΝ & Η ΑΞΙΑ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΣΤΗ ΨΥΧΟΣΩΜΑΤΙΚΗ ΚΑΙ ΠΝΕΥΜΑΤΙΚΗ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΤΟΥΣ» «ΟΙ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΝΗΘΕΙΕΣ ΤΩΝ ΠΑΙΔΙΩΝ ΗΛΙΚΙΑΣ 10-14 ΕΤΩΝ & Η ΑΞΙΑ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΣΤΗ ΨΥΧΟΣΩΜΑΤΙΚΗ ΚΑΙ ΠΝΕΥΜΑΤΙΚΗ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΤΟΥΣ» Αντώνιος Γρηγοριάδης Εργοφυσιολογία M.Sc & Αθλητική Διατροφή M.Sc Ludwig Maximilians

Διαβάστε περισσότερα

«τι συμβαίνει στην εφηβεία;»

«τι συμβαίνει στην εφηβεία;» «τι συμβαίνει στην εφηβεία;» ΜΟΝΑΔΑ ΕΦΗΒΙΚΗΣ ΥΓΕΙΑΣ (Μ.Ε.Υ.) Β ΠΑΙΔΙΑΤΡΙΚΗ ΚΛΙΝΙΚΗ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥ ΑΘΗΝΩΝ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΠΑΙΔΩΝ «Π. & Α. ΚΥΡΙΑΚΟΥ» Διευθύντρια : Aν. Καθηγήτρια Μαρίζα Τσολιά Επιστημονική Υπεύθυνος

Διαβάστε περισσότερα

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΑΓΩΓΗΣ ΣΤΑ ΙΟ ΡΟΜΙΑΣ ESCAPE MIA EKΠΑΙ ΕΥΤΙΚΗ ΑΘΛΗΤΙΚΗ ΠΡΟΚΛΗΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΝΙΣΧΥΣΗ ΤΗΣ ΑΥΤΟΓΝΩΣΙΑΣ ΤΩΝ ΜΑΘΗΤΩΝ

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΑΓΩΓΗΣ ΣΤΑ ΙΟ ΡΟΜΙΑΣ ESCAPE MIA EKΠΑΙ ΕΥΤΙΚΗ ΑΘΛΗΤΙΚΗ ΠΡΟΚΛΗΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΝΙΣΧΥΣΗ ΤΗΣ ΑΥΤΟΓΝΩΣΙΑΣ ΤΩΝ ΜΑΘΗΤΩΝ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΑΓΩΓΗΣ ΣΤΑ ΙΟ ΡΟΜΙΑΣ ESCAPE MIA EKΠΑΙ ΕΥΤΙΚΗ ΑΘΛΗΤΙΚΗ ΠΡΟΚΛΗΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΝΙΣΧΥΣΗ ΤΗΣ ΑΥΤΟΓΝΩΣΙΑΣ ΤΩΝ ΜΑΘΗΤΩΝ ΜΑΙΟΣ 2013 ΕΡΓΑΣΙΑ 12 ο ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ ΠΑΤΡΩΝ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΑΘΛΗΤΗΣ ΑΓΩΝΩΝ ΔΡΟΜΟΥ ΜΑΘΗΤΡΙΕΣ

Διαβάστε περισσότερα

ΧΗΜΕΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Μαθητές: Σαγιόγλου Σάββας,Ορφανίδου Μαρία, Πλατής Βασίλης, Μπορμπόκη Αγγελική, Νουλίκα Μαρία, Τριανταφυλλίδης Ιωσήφ

ΧΗΜΕΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Μαθητές: Σαγιόγλου Σάββας,Ορφανίδου Μαρία, Πλατής Βασίλης, Μπορμπόκη Αγγελική, Νουλίκα Μαρία, Τριανταφυλλίδης Ιωσήφ ΧΗΜΕΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Μαθητές: Σαγιόγλου Σάββας,Ορφανίδου Μαρία, Πλατής Βασίλης, Μπορμπόκη Αγγελική, Νουλίκα Μαρία, Τριανταφυλλίδης Ιωσήφ Επιβλέπουσα καθηγήτρια: Κ. Ελένη Κοκκίνου Σχολικό Έτος: 2012-2013

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΕΦΗΒΕΙΑ. 2 ο ΓΕΛ. ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ Β3 Α ΤΕΤΡΑΜΗΝΟ 2013-2014 ΜΑΘΗΤΕΣ ΕΛΕΝΗ ΤΑΤΑΚΗ ΓΕΩΡΓΙΑ ΣΤΕΦΑΝΙΔΟΥ ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΣΠΑΡΟΠΟΥΛΟΥ ΓΙΩΡΓΟΣ ΣΙΣΜΑΝΙΔΗΣ

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΕΦΗΒΕΙΑ. 2 ο ΓΕΛ. ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ Β3 Α ΤΕΤΡΑΜΗΝΟ 2013-2014 ΜΑΘΗΤΕΣ ΕΛΕΝΗ ΤΑΤΑΚΗ ΓΕΩΡΓΙΑ ΣΤΕΦΑΝΙΔΟΥ ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΣΠΑΡΟΠΟΥΛΟΥ ΓΙΩΡΓΟΣ ΣΙΣΜΑΝΙΔΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΤΗΝ ΕΦΗΒΕΙΑ 2 ο ΓΕΛ. ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ Β3 Α ΤΕΤΡΑΜΗΝΟ 2013-2014 ΜΑΘΗΤΕΣ ΕΛΕΝΗ ΤΑΤΑΚΗ ΓΕΩΡΓΙΑ ΣΤΕΦΑΝΙΔΟΥ ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΣΠΑΡΟΠΟΥΛΟΥ ΓΙΩΡΓΟΣ ΣΙΣΜΑΝΙΔΗΣ 1 Η διατροφή κατά την εφηβική ηλικία έχει ιδιαίτερη

Διαβάστε περισσότερα

Πόλλυ Μιχαηλίδου Κλινική Διαιτολόγος Γενικό Νοσοκοµείο Λευκωσίας, Κύπρος. 9 ο Πανελλήννιο Συνέδριο Αθηροσκλήρωσης 28 Φεβρουαρίου 2012 Θεσσαλονίκη

Πόλλυ Μιχαηλίδου Κλινική Διαιτολόγος Γενικό Νοσοκοµείο Λευκωσίας, Κύπρος. 9 ο Πανελλήννιο Συνέδριο Αθηροσκλήρωσης 28 Φεβρουαρίου 2012 Θεσσαλονίκη Πόλλυ Μιχαηλίδου Κλινική Διαιτολόγος Γενικό Νοσοκοµείο Λευκωσίας, Κύπρος 9 ο Πανελλήννιο Συνέδριο Αθηροσκλήρωσης 28 Φεβρουαρίου 2012 Θεσσαλονίκη «Το κόκκινο κρασί κάνει καλό στην καρδιά» «ΓΑΛΛΙΚΟ ΠΑΡΑΔΟΞΟ»

Διαβάστε περισσότερα

ΔΥΣΛΙΠΙΔΑΙΜΙΑ. Νικολούδη Μαρία. Ειδικ. Παθολόγος, Γ.Ν.Θ.Π. «Η Παμμακάριστος»

ΔΥΣΛΙΠΙΔΑΙΜΙΑ. Νικολούδη Μαρία. Ειδικ. Παθολόγος, Γ.Ν.Θ.Π. «Η Παμμακάριστος» ΔΥΣΛΙΠΙΔΑΙΜΙΑ Νικολούδη Μαρία Ειδικ. Παθολόγος, Γ.Ν.Θ.Π. «Η Παμμακάριστος» Ο όρος δυσλιπιδαιμία εκφράζει τις ποσοτικές και ποιοτικές διαταραχές των λιπιδίων του αίματος. Τα λιπίδια όπως η χοληστερόλη και

Διαβάστε περισσότερα

PROJECT. Ελαιόλαδο το χρυσάφι στο πιάτο μας. Ελαιόλαδο και υγεία

PROJECT. Ελαιόλαδο το χρυσάφι στο πιάτο μας. Ελαιόλαδο και υγεία ΜΕΛΗ ΟΜΑΔΑΣ: Γιώργος Δερμιτζάκης Δημήτρης Δημητρουλόπουλος Έλενα Ξενάκη Μαργαρίτα Χατζοπούλου PROJECT Ελαιόλαδο το χρυσάφι στο πιάτο μας Ελαιόλαδο και υγεία ΥΠΕΥΘΥΝΕΣ ΚΑΘΗΓΗΤΡΙΕΣ: Λαγουτάρη Ελένη Σούσου

Διαβάστε περισσότερα

Διατροφή στα ρευματικά νοσήματα.

Διατροφή στα ρευματικά νοσήματα. Διατροφή στα ρευματικά νοσήματα. Γενικά: Τα ಸρεπτικά συστατικά που χρειάζονται για κάಸε ανಸρώπινο οργανισμό είναι περισσότερα από 50 διαφορετικά είδη. Κατατάσσονται σε δύο κατηγορίες: α) Αυτά που δίνουν

Διαβάστε περισσότερα

Πώς να μην χάσετε στην θάλασσα ότι με κόπο κερδίσατε στην πισίνα: συμπληρώματα διατροφής και άλλα «κόλπα» Γιώργος Σακκάς PhD

Πώς να μην χάσετε στην θάλασσα ότι με κόπο κερδίσατε στην πισίνα: συμπληρώματα διατροφής και άλλα «κόλπα» Γιώργος Σακκάς PhD Πώς να μην χάσετε στην θάλασσα ότι με κόπο κερδίσατε στην πισίνα: συμπληρώματα διατροφής και άλλα «κόλπα» Γιώργος Σακκάς PhD ΤΕΦΑΑ - Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας Σήμερα θα μιλήσουμε για τα εξής θέματα: Τι κερδίζουμε

Διαβάστε περισσότερα

ΤΑ ΜΟΡΙΑ ΤΗΣ ΖΩΗΣ. Τι γνωρίζετε για τους υδατάνθρακες;

ΤΑ ΜΟΡΙΑ ΤΗΣ ΖΩΗΣ. Τι γνωρίζετε για τους υδατάνθρακες; 1 ΤΑ ΜΟΡΙΑ ΤΗΣ ΖΩΗΣ Το κύτταρο αποτελείται από χηµικές ενώσεις, στις οποίες περιλαµβάνονται τα µικρά βιολογικά µόρια και τα βιολογικά µακροµόρια. Στα µικρά βιολογικά µόρια ανήκουν, τα ανόργανα στοιχεία

Διαβάστε περισσότερα

Αλληλεπιδράσεις θρεπτικών συστατικών των τροφίμων

Αλληλεπιδράσεις θρεπτικών συστατικών των τροφίμων Αλληλεπιδράσεις θρεπτικών συστατικών των τροφίμων Τα τρόφιμα είναι σύνθετοι συνδυασμοί που προέρχονται από πολλές πηγες. Όλα τα τρόφιμα έχουν τη δυνατότητα αλλεπίδρασης (χημικής) σε διαφορετικό βαθμό.

Διαβάστε περισσότερα

g w w n lf o o d p l a.h d a.g

g w w n lf o o d p l a.h d a.g g w. or w w coo n lf o o d p l a et. ww w.efa d.o.eufic.org w ww w ww.h d a.g r rg Θυμάσαι πώς ήταν όταν μάθαινες ποδήλατο; Το πιο σημαντικό ήταν να μάθεις να κρατάς ισορροπία. Όταν κρατούσες ισορροπία,

Διαβάστε περισσότερα

Διατροφή και άσκηση: τα προγράμματα και οι δράσεις των μαθητών της Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης Ν. Δράμας στο πλαίσιο της Αγωγής Υγείας

Διατροφή και άσκηση: τα προγράμματα και οι δράσεις των μαθητών της Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης Ν. Δράμας στο πλαίσιο της Αγωγής Υγείας Διατροφή και άσκηση: τα προγράμματα και οι δράσεις των μαθητών της Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης Ν. Δράμας στο πλαίσιο της Αγωγής Υγείας ΤΣΑΚΙΡΙΔΟΥ ΠΑΝΑΓΙΩΤΑ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟΣ ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ Δ/ΝΣΗ Δ/ΘΜΙΑΣ ΕΚΠ/ΣΗΣ

Διαβάστε περισσότερα

Είδη Γιαουρτιού. Ανάλογα με την παρασκευή του διακρίνεται σε: Κανονικό : Παράγεται με όλα του τα συστατικά

Είδη Γιαουρτιού. Ανάλογα με την παρασκευή του διακρίνεται σε: Κανονικό : Παράγεται με όλα του τα συστατικά ΓΕΝΙΚΑ Το γιαούρτι προέρχεται από το αγελαδινό, κατσικίσιο ή πρόβειο γάλα, το οποίο βράζεται και αργότερα, όταν η θερμοκρασία του κατέβει στους 40 50 ο C προστίθεται η μαγιά και αφήνεται να πήξει. Αποτελεί

Διαβάστε περισσότερα