ΟΙΝΟΛΟΓΙΟ. ΠΑΣΧΑ παραδοσιακές πασχαλινές συνταγές. Προϊόντα ποιότητας Επιλεγµένα µπαχαρικά & βότανα Εκλεκτοί οίνοι

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "ΟΙΝΟΛΟΓΙΟ. ΠΑΣΧΑ παραδοσιακές πασχαλινές συνταγές. Προϊόντα ποιότητας Επιλεγµένα µπαχαρικά & βότανα Εκλεκτοί οίνοι"

Transcript

1 ΟΙΝΟΛΟΓΙΟ ΠΑΣΧΑ παραδοσιακές πασχαλινές συνταγές Προϊόντα ποιότητας Επιλεγµένα µπαχαρικά & βότανα Εκλεκτοί οίνοι Γεωργίου ζωγράφου ΕΠΙΣΚΕΦΤΕΙΤΕ ΤΟ SITE ΜΑΣ ΝΑ ΔΕΙΤΕ ΤΟΝ ΚΑΤΑΛΟΓΟ ΜΑΣ ΠΑΡΕΧΟΥΜΕ DELIVERY ΑΠΟ ΤΙΣ 18:00 ΕΩΣ 23:00 ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΟΥ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΑΣ 1

2 ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΝΤΑΙ ΩΣ ΦΥΣΙΚΕΣ ΒΑΦΕΣ Για βαθύ κόκκινο χρώµα µπορούµε να χρησιµοποιήσουµε ριζάρι, παντζάρια και παπαρούνες. Το ριζάρι ή αλιζάρι ή ερυθρόδανο είναι ένα φυτό που ευδοκιµεί σε όλα τα χώµατα και οι ρίζες του έχουν χρωστικές ιδιότητες. Συγκεκριµένα, δίνουν ένα στέρεο κόκκινο χρώµα, που δεν κόβει στον ήλιο και χρησιµοποιείται στη νηµατουργία. 100 γραµµάρια, είναι αρκετά για να βάψουµε αβγά. Για πράσινα αβγά µπορούµε να χρησιµοποιήσουµε φύλλα από σπανάκι, µαϊντανό ή τσουκνίδες. Βράζουµε 1 κιλό σπανάκι σε 3 λίτρα νερό και στον ζωµό που θα µείνει βράζουµε τα αβγά µας, προσθέτοντας 1-2 κουταλιές ξίδι. Ανάλογα, µπορούµε να βράσουµε κάποιο από τα άλλα υλικά που δίνουν πράσινο χρώµα και στο διάλυµά τους να βράσουµε τα αβγά. Για κίτρινο χρώµα: Τα φυσικά υλικά που δίνουν κίτρινο χρώµα είναι τα φλούδια από ξερά κρεµµύδια, ο κρόκος Κοζάνης (ζαφορά ή σαφράν) και ο κουρκουµάς. Τυλίγουµε τα αβγά µε φλούδες ξερών κρεµµυδιών και τα στερεώνουµε, τοποθετώντας τα µέσα σε καλσόν και δένοντάς τα κόµπο. Τα βράζουµε µε νερό και λίγο ξίδι. Ο κουρκουµάς, µπορεί να δώσει ένα βαθύ κίτρινο χρώµα στα αβγά µας. Βράζουµε για µισή ώρα σε µία κατσαρόλα 5 κουταλιές κουρκουµά, 1-2 κουταλιές ξίδι και νερό. Σουρώνουµε και σιγοβράζουµε σε αυτό το διάλυµα τα αβγά για 30 λεπτά, προσθέτοντας µία ακόµη κουταλιά ξίδι. 2

3 τσουρεκόπιτα πολίτικη Χρόνος προετοιµασίας: 20Λεπτά Χρόνος µαγειρέµατος: περιπου 30 µε 40 λεπτα το καθε ταψηλεπτά Υλικά: Αλεύρι - 2 κιλά µπλε Μαγιά νωπή γρ Νερό γρ χλιαρό Ζάχαρη γρ Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό Μαχλέπι τριµµένο - 2 κουταλιές της σούπας γεµάτες Μαστίχα τριµµένη - 1/2 κουταλάκι του γλυκού γεµάτες Καλαµποκέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας γεµάτες Αυγά - 10 ο ένας κρόκος από πάνω Γλυκάνισος - 1 κουταλιά της σούπας κοφτή Γάλα γρ καυτό Βούτυρο µαργαρίνη γρ λιωµένο ζεστό Σουσάµι άσπρο µαύρο - Οδηγίες: Σε ένα µπολ διαλύουµε την µαγιά µε το χλιαρό νερό µε λίγο ζάχαρη και λίγο αλεύρι. Αφήνουµε να φούσκωσει. Σε λεκάνη ζυµώµατος βάζουµε πρώτα την ζάχαρη, το αλάτι, όλα τα µυρωδικά, το λάδι ανακατεύουµε λίγο προσθέτουµε το καυτό γάλα και ανακατεύουµε µετά τα αυγά. Ανακατεύουµε σπάζοντας τους κρόκους µετά προσθέτουµε την µαγιά που θα εχει φουσκώσει. Ανακατεύουµε πάντα µε το χέρι( όχι µίξερ) και αρχίζουµε να βάζουµε το αλεύρι. Μόλις βραχεί το αλεύρι βάζουµε καυτό το βούτυρο και το δουλεύουµε διπλώνοντας το ζυµάρι µέχρι να απορροφήσει το βούτυρο. Σκεπάζουµε την λεκάνη µε το ζυµάρι και το αφήνουµε να φούσκωσει (να διπλασιαστεί σε όγκο). Όταν θα είναι έτοιµο αλείφουµε µε βούτυρο τα ταψιά µας (ανάλογα µε το µέγεθος του ταψιού βάζουµε το ζυµάρι) αλείφουµε τον κρόκο του αυγού µε λίγο λάδι διαλυµένο. Τέλος βάζουµε σκορπιστά και το ασπρόµαυρο σουσάµι. Τα αφήνουµε 30 λεπτά να φουσκώσει πάλι και τα ψήνουµε στους 170 βαθµούς. Ανάλογα µε τον φούρνο και το µέγεθος του ταψιού είναι και ο χρόνος ψησίµατος. Βγαίνουν περίπου 2 µεγάλες πιτες και 2-3 µικρές (το µυστικό δεν θέλει πολύ ζύµωµα να µην φύγει ο αέρας.) Αν θέλουµε κάνουµε την µισή δόση. 3

4 Τσουκνιδόπιτα νηστίσιµη Τσουκνίδα σε πίτα... κι όµως τρώγεται!!! Χρόνος προετοιµασίας: 25Λεπτά Χρόνος µαγειρέµατος: 50Λεπτά Υλικά: Για την γέµιση Τσουκνίδες - 1 1/2 κιλό Κρεµµυδάκια φρέσκα - 4 Σκόρδα φρέσκα - 2 Κρεµµύδι ξερό - 1 µεγάλο Ελαιόλαδο - 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού γεµάτο Πιπέρι µαύρο - 1 κουταλάκι του γλυκού γεµάτο Λεµόνι - 1 (µόνο τον χυµό του) Για την ζύµη Αλεύρι γρ για όλες τις χρήσεις Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού Μαγιά νωπή - 1 κουταλιά της σούπας Ξύδι - 2 1/2 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο - 2 1/2 κουταλιές της σούπας Νερό χλιαρό - 2 φλυτζάνια του τσαγιού Σουσάµι - 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού Οδηγίες: Σε ένα µπολ βάζουµε το αλεύρι, το αλάτι, το ξύδι, το λάδι και την διαλυµένη µαγιά (την έχουµε διαλύσει σε χλιαρό νερό). Ζυµώνουµε µε τα χέρια µας µέχρι να γίνει µια οµοιογενής µαλακή ζύµη, την σκεπάζουµε και την αφήνουµε να "ξεκουραστεί". Καθαρίζουµε τις τσουκνίδες, τις πλένουµε, φορώντας γάντια πλαστικά και τις βάζουµε σε µια κατσαρόλα µε αλάτι να βράσουν για 10 λεπτά. Τις βγάζουµε και τις σουρώνουµε. Καθαρίζουµε τα κρεµµυδάκια,τα σκόρδα και το κρεµµύδι και τα βάζουµε σε µια κατσαρόλα µε λάδι να σοταριστούν. Προσθέτουµε τις τσουκνίδες, αλάτι, πιπέρι και τα σοτάρουµε όλα για 5 λεπτά. Χωρίζουµε το ζυµάρι σε 2 τεµάχια, ανοίγουµε ένα φύλλο και το βάζουµε σε λαδωµένο ταψί πασπαλισµένο µε σουσάµι, βάζουµε την γέµιση, ανοίγουµε δεύτερο φύλλο µικρότερο τόσο όσο χρειάζεται για να καλύψει την γέµιση, να µην κρέµεται έξω από το ταψί, γυρίζουµε προς τα µέσα το φύλλο χωρίς να το πιέζουµε. Λαδώνουµε την πίτα και πασπαλίζουµε µε σουσάµι. Ψήνουµε για 5ο λεπτά στους 180 βαθµούς. Όταν ψηθεί η πίτα την αφήνουµε να κρυώσει, σηκώνουµε µε προσοχή το επάνω φύλλο και περιχύνουµε µε τον χυµό του λεµονιού. 4

5 Χειροποίητο φύλλο για πίτες Μαθαίνουµε εύκολα να ανοίγουµε φύλλο για λαχταριστές πίτες Χρόνος προετοιµασίας: 50Λεπτά Χρόνος µαγειρέµατος: 20Λεπτά Υλικά: Ελαιόλαδο - 5 κουταλιές σούπας Ξύδι - 5 κουταλιές σούπας Αλάτι - 1 1/2 κουταλάκι γλυκού Αλεύρι γρ (για όλες τις χρήσεις) Νερό - 2 1/2 φλυτζάνια τσαγιού (χλιαρό) Νισεστέ - ελάχιστο για το άνοιγµα των φύλλων Οδηγίες: Σε µια λεκάνη µεσαίου µεγέθους βάζουµε το λάδι, το ξύδι, το αλάτι, το χλιαρό νερό και το αλεύρι και όλα τα υλικά αυτά τα ανακατεύουµε µε το χέρι µας, ζυµώνοντας τα, ώστε να γίνει µια ζύµη ελάχιστα σφιχτή. Αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία του ζυµώµατος χωρίζουµε την ζύµη µας σε µπάλες και τις αφήνουµε να "ξεκουραστούν", δηλαδή να κάτσουν ώστε να φύγει ο αέρας από την ζύµη, για περίπου 30 λεπτά. Μπορούµε να συνδυάσουµε τον χρόνο αναµονής µε την δηµιουργία της γέµισης τις πίτας που θέλουµε να φτιάξουµε. Αφού περάσει ο χρόνος αναµονής, ετοιµάζουµε το τραπέζι ή τον πάγκο µας όπου θα αρχίσουµε να ανοίγουµε τα φύλλα µας, ρίχνοντας λίγο νισεστέ πάνω στην επιφάνεια που θα χρησιµοποιήσουµε (κάποιοι ίσως να διαθέτουν και την ειδική επιφάνεια για άνοιγµα φύλλου, το λεγόµενο πλαστήρι, µια ξύλινη στρογγυλή κατασκευή όπου επάνω του ανοίγουµε τα φύλλα). Στην συνέχεια παίρνουµε µία µία τις µπάλες ζύµης που φτιάξαµε και την απλώνουµε πασπαλίζοντας την κι αυτήν µε λίγο νισεστέ και µε τον πλάστη µας, πατάµε την ζύµη ώστε να απλωθεί και να ανοίξει, τυλίγοντας την ακρούλα της ζύµης στον πλάστη και ανοίγουµε µε φόρα να απλωθεί το φύλλο. Έχει γίνει ήδη λεπτή η ζύµη µας από το άνοιγµα και αυτό είναι το επιθυµητό αποτέλεσµα. Δεν ξεχνάµε να πασπαλίζουµε µε νισεστέ το φύλλο µας καθ όλη την διάρκεια της διαδικασίας αυτής, ώστε να µην κολλάει το φύλλο µας (τυλίγουµε στον πλάστη - ανοίγουµε - πασπαλίζουµε µε νισεστέ-τυλίγουµε-ανοίγουµε-πασπαλίζουµε). Η µορφή που πρέπει να έχει το φύλλο µας είναι λεπτό και στρογγυλό, για τον λόγο αυτό προσπαθούµε να πατάµε µε τον πλάστη µας το φύλλο προς όλες τις κατευθύνσεις και όχι µόνο προς τα πάνω ή κάτω για να µην µας βγει στενόµακρο. Αυτήν την διαδικασία ακολουθούµε για όλες τις µπάλες ζύµης που φτιάξαµε, ενώ τελειώνοντας µε κάθε φύλλο το τοποθετούµε κατευθείαν στο ταψί όπου θα ψήσουµε την πίτα µας. 5

6 Τσουρέκι από τον Στέλιο Παρλιάρο στις Γλυκές Αλχηµείες! ΥΛΙΚΑ 35 γραµµάρια βούτυρο αγελάδoς 35 γραµµάρια βούτυρο γάλακτος (πρόβειο) 100 γραµµάρια φρέσκο γάλα 160 γραµµάρια ζάχαρη 3 αυγά 5 γραµµάρια(µισό κουταλάκι του γλυκού) µαχλέπι 5 γραµµάρια µαστίχα τριµµένη ή 7 σταγόνες µαστιχέλαιο 100 γραµµάρια νερό χλιαρό 40 γραµµάρια φρέσκια µαγιά της µπύρας 650 γραµµάρια αλεύρι σκληρό 1 αυγό για επικάλυψη αµύγδαλο φιλέ Σε µια κατσαρόλα ζεσταίνουµε τα βούτυρα, το γάλα, τη ζάχαρη, το µαχλέπι και τη µαστίχα. Προσοχή µη καεί και ανέβει πάνω από τους 50οC. Κατεβάζουµε από τη φωτιά. Σ ένα άλλο σκεύος διαλύουµε τη µαγιά στο χλιαρό νερό και τη ρίχνουµε στο µείγµα µε τα βούτυρα. Ρίχνουµε τα αυγά και ανακατεύουµε καλά. Στο τέλος προσθέτουµε το αλεύρι (και το µαστιχέλαιο αν έχουµε) και ζυµώνουµε πολύ καλά έτσι ώστε το ζυµάρι να ξεκολλάει από τα χέρια µας. Αυτό µπορούµε να το πετύχουµε καλύτερα σε mixer όχι µε το σύρµα αλλά µε το εξάρτηµα για ζύµωµα (τον γάντζο). Αν χρειαστεί προσθέτουµε ελάχιστο αλεύρι. Φτιάχνουµε µια µπάλα, τη βάζουµε σε ένα µπολ µε λίγο αλεύρι στον πάτο του, χαράζουµε σε σταυρό, σκεπάζουµε µε µια πετσέτα και αφήνουµε σε ζεστό περιβάλλον τουλάχιστον 3 ώρες ώστε να διπλασιαστεί η µάζα του και να χαθεί ο σταυρός. Ξαναζυµώνουµε ελαφρώς µε το χέρι και το χωρίζουµε σε 3 ίσα µέρη. Με τη βοήθεια ελάχιστου αλευριού φτιάχνουµε µπαστούνια και τα πλέκουµε σε πλεξούδα. Αν θέλουµε δίνουµε το σχήµα κουλούρας. Το τοποθετούµε σε µια λαδόκολλα και στη λαµαρίνα του φούρνου. Αφήνουµε ξανά σε ζεστό περιβάλλον για µια ώρα τουλάχιστον µέχρι να διπλασιαστεί το σχήµα. Αν θέλουµε να βάλουµε κόκκινο αυγό το βάζουµε αφού φτιάξουµε την πλεξούδα και πριν το αφήσουµε να ξαναφουσκώσει για να µην το τραυµατίσουµε µετά και ξεφουσκώσει. Ανακατεύουµε το αυγό µ ελάχιστο νερό και µ ένα πινέλο µε πολύ προσοχή αλείφουµε την επιφάνεια του τσουρεκιού. Πασπαλίζουµε µε το αµύγδαλο φιλέ και ψήνουµε σε προθερµασµένο φούρνο στους 180οC για 1 ώρα περίπου µέχρι το τσουρέκι να ροδίσει και να ξεκολλάει από τη λαδόκολλα. 6

7 Πασχαλινό Τσουρέκι Πολίτικο Υλικά 1 ( ) ( ) /4 4 1/ Εκτέλεση :, 1 1 ( ` 2 ).. 20,,,,,.... 2,.. -, -.,.. -.,!,, 2. " ".,! ( ). " ". 4 5 ( =1 ). 3.,, 2-3..,.. 30`.,

8 Πασχαλινά κουλουράκια Τι χρειαζόµαστε: 1.750gr αλεύρι µαλακό 500gr φυτίνη 500gr ζάχαρη 2 αυγά 2 βανίλιες 1/4 ποτήρι του κρασιού κονιάκ 1/4 κ.γ. σόδα 1/4 κ.γ. αµµωνία 1 κ.γ. baking powder 1 και 1/4 ποτήρι πορτοκαλάδα Πως το κάνουµε: Ρίχνουµε στην πορτοκαλάδα την αµµωνία, τη σόδα, τις βανίλιες, τα αυγά και το κονιάκ. Σε µια µεγάλη λεκάνη βάζουµε τη φυτίνη και τη ζάχαρη. Ζυµώνουµε καλά, να γίνει οµοιόµορφο µίγµα. Ρίχνουµε στη λεκάνη την πορτοκαλάδα και ζυµώνουµε. Τέλος προσθέτουµε το αλεύρι και το µπέικιν, ζυµώνοντας καλά ώσπου η ζύµη µας να γίνει εύπλαστη και µαλακή. Προθερµαίνουµε το φούρνο µε αέρα στους 190 βαθµούς. Πλάθουµε τα κουλουράκια µας σε σχήµατα που µας αρέσουν και τα βάζουµε σε ρηχό ταψί βάζοντας αντικολλητικό χαρτί ψησίµατος στο ταψί. Τα αφήνουµε να ψηθούν ώσπου να ροδίσουν (ανάλογα µε το φούρνο). Κουλουράκια παραδοσιακά σµυρνέικα Τι χρειαζόµαστε: 2 κιλά αλεύρι για όλες τις χρήσεις 9 κουταλάκια baking powder 3 φλυτζάνια ζάχαρη 12 αυγά 3,5 φλυτζάνια φυτίνη 1 φλυτζάνι γάλα χλιαρό 6 βανίλιες 2 κρόκους διαλυµένους σε λίγο νερό για το άλειµµα Πως το κάνουµε: Χτυπάµε τη ζάχαρη µε τα αυγά και τη φυτίνη. Βάζουµε το αλεύρι και το baking powder σε ένα µπωλ και κάνουµε µια τρύπα στη µέση, όπου ρίχνουµε το µείγµα µας. Ανακατεύουµε λίγο και ρίχνουµε το γάλα και τις βανίλιες. Ζυµώνουµε µέχρι να έχουµε µια αφράτη και οµοιογενή ζύµη. Προθερµαίνουµε το φούρνο στους 220 βαθµούς. Πλάθουµε τα κουλουράκια (µε τα δυο χεράκια) και αλείφουµε µε το αυγό. Ψήνουµε για λεπτά. 8

9 Μαγειρίτσα κοτόπουλου: Ελαφριά πρόταση για όσους δεν τρώνε εντόσθια Υλικά 1 ½ κιλό φιλέτο κοτόπουλο (στήθος και µπούτια) 3 µαρούλια ψιλοκοµµένα 4 φλιτζάνια ψιλοκοµµένο άνηθο 4 φλιτζάνια ψιλοκοµµένο φρέσκο κρεµµυδάκι 2 φύλλα δάφνης 1 ποτηράκι κονιάκ 2 αυγά και 1 ασπράδι 1 λεµόνι ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Βάζουµε τα φιλέτα κοτόπουλου σε αλατισµένο νερό µαζί µε τα φύλλα δάφνης να βράσουν για 20 λεπτά. Βγάζουµε το κοτόπουλο από το νερό και το κόβουµε σε µπουκίτσες. Σε µια άλλη κατσαρόλα βάζουµε λίγο ελαιόλαδο, σοτάρουµε το κρεµµυδάκι και το κοτόπουλο για λίγο και σβήνουµε µε το κονιάκ. Προσθέτουµε τα µαρούλια και τον άνηθο σιγά-σιγά βάζοντας και λίγο νερό µέχρι να µαλακώσουν. Ανακατεύουµε και ρίχνουµε λίγο ακόµα νερό αν χρειάζεται. Προσθέτουµε αλάτι και πιπέρι. Χαµηλώνουµε τη φωτιά και βράζουµε για 20 λεπτά. Χτυπάµε τα ασπράδια των αυγών σε µαρέγκα, ρίχνουµε και τους κρόκους και το χυµό λεµονιού και ρίχνουµε σιγά-σιγά µέσα στο αυγολέµονο λίγες κουταλιές από του ζουµάκι της µαγειρίτσας. Τέλος, ρίχνουµε το αυγολέµονο µέσα στην µαγειρίτσα και ανακατεύουµε απαλά. 9

10 Καλιτσούνια µε σπανάκι και µυζήθρα Υλικά Για τη ζύµη 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ίσως να µη χρειαστεί όλο) 1 κουταλάκι αλάτι ½ φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 1 ποτήρι χλιαρό νερό Λίγες σταγόνες τσικουδιά (προαιρετικά) Για τη γέµιση 1 κιλό σπανάκι ψιλοκοµµένο ½ κιλό µυζήθρα (ή ανθότυρο) 1 ξερό κρεµµύδι ψιλοκοµµένο ½ φλιτζάνι φρέσκο δυόσµο ψιλοκοµµένο 1 φλιτζάνι µάραθο ψιλοκοµµένο αλάτι, πιπέρι ελαιόλαδο Για το άλειµµα 1 αυγό χτυπηµένο µε λίγο νερό Σουσάµι Εκτέλεση Βάζουµε σε µια λεκάνη το ψιλοκοµµένο σπανάκι, το κρεµµύδι, το δυόσµο, το µάραθο, τη µυζήθρα, αλάτι, πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύουµε ζωηρά µέχρι να µαραθούν τα χορταρικά και να γίνει ένα οµοιογενές µείγµα. Φτιάχνουµε το ζυµάρι βάζοντας αρχικά όλα τα υγρά και το αλάτι σε ένα µπολ και ρίχνουµε σιγά-σιγά το αλεύρι µέχρι να έχουµε µια µαλακή ζύµη. Με ένα πλάστη ανοίγουµε φύλλο, όχι πολύ λεπτό. Κόβουµε µε ένα µαχαίρι το φύλλο σε τετράγωνα (λίγο µεγαλύτερα από µια παλάµη). Τοποθετούµε στο κέντρο κάθε τετραγώνου µια κουταλιά της σούπας από τη γέµιση. Διπλώνουµε όλες τις γωνίες στο κέντρο του τετραγώνου και πατάµε ελαφρά µε το δάχτυλό µας για να κολλήσει η ζύµη και να µην ανοίξει το καλιτσούνι µας. Τα τοποθετούµε σε ταψί όπου έχουµε στρώσει αντικολλητικό χαρτί, τα αλείφουµε µε χτυπηµένο αυγό και τα πασπαλίζουµε µε το σουσάµι. Ψήνουµε τα καλιτσούνια µας σε προθερµασµένο φούρνο στους 180 βαθµούς για 1 ώρα περίπου (ανάλογα µε τον φούρνο). 10

11 Κατσικάκι γεµιστό: Παραδοσιακή Σαµιώτικη συνταγή Υλικά 1 κατσίκι 4-5 κιλών Για τη γέµιση 2 φλιτζάνια τσαγιού ρύζι νυχάκι 8 φλιτζάνια ψιλοκοµµένα φρέσκα κρεµµύδια 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 φλιτζάνια ψιλοκοµµένο άνηθο 1 κατσικίσια συκωταριά ζεµατισµένη και ψιλοκοµµένη 3 φλιτζάνια ψιλοκοµµένη τοµάτα 1 ποτηράκι λευκό κρασί 250γρ κεφαλοτύρι σε κυβάκια Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη Χυµό 2 λεµονιών Εκτέλεση Σοτάρουµε τα ψιλοκοµµένα κρεµµυδάκια στο ελαιόλαδο. Στη συνέχεια προσθέτουµε το συκώτι, τον άνηθο, αλάτι, πιπέρι, λίγο ρίγανη και την ψιλοκοµµένη τοµάτα. Αφήνουµε για 5 λεπτά να πάρουν µια βράση και να µειωθούν λίγο τα υγρά της ντοµάτας και στη συνέχεια ρίχνουµε το κρασί. Μετά από λίγο ρίχνουµε στο µείγµα το ρύζι και το αφήνουµε να βράσει για περίπου 15 λεπτά (προσέχουµε µήπως χρειαστεί να προσθέσουµε λίγο νερό). Η γέµιση είναι έτοιµη. Παράλληλα, πλένουµε το κατσίκι και αλατοπιπερώνουµε το εσωτερικό του. Το γεµίζουµε µε το µίγµα που φτιάξαµε και το ράβουµε, αφού πρώτα προσθέσουµε ένα φλιτζάνι του τσαγιού νερό και λίγο λάδι για να ψηθεί καλά η γέµιση. Αλατοπιπερώνουµε το κρέας και εξωτερικά και το περιχύνουµε µε το χυµό δύο λεµονιών. Σκεπάζουµε το κρέας µε αλουµινόχαρτο, βάζουµε το κατσικάκι στο φούρνο και ψήνουµε για περίπου 3 ώρες στους 180 βαθµούς. Μισή ώρα πριν βγάλουµε το κρέας από το φούρνο αφαιρούµε το αλουµινόχαρτο για να πάρει ωραίο χρώµα. 11

12 Μαγειρίτσα η κλασική! 1 αρνίσια συκωταριά το λεπτό έντερο από ένα αρνί ¾ φλιτζανιού ρύζι καρολίνα 2 µαρούλια 3 µατσάκια φρέσκα κρεµµυδάκια ½ κιλό ξερά κρεµµύδια 3 πράσα 1 µατσάκι άνηθο 1 ποτήρι ελαιόλαδο 1 ποτήρι κρασί γλυκό ή ηµίγλυκο αλάτι, πιπέρι µαύρο 3 αυγά 4 λεµόνια 3 φλιτζάνια ξίδι νερό Πλένουµε και καθαρίζουµε καλά τη συκωταριά και τα εντεράκια. Τα τοποθετούµε σε µία λεκάνη όπου έχουµε ρίξει το ξίδι, τα ανακατεύουµε για να πάει παντού το ξίδι και τα αφήνουµε εκεί µέχρι να ετοιµάσουµε τα υπόλοιπα.ψιλοκόβουµε τα µαρούλια, τα φρέσκα κρεµµυδάκια, τα πράσα και το άνηθο. Ψιλοκόβουµε και τα εντεράκια και τα αφήνουµε µέσα σε χυµό 2 λεµονιών. Καθαρίζουµε τα ξερά κρεµµύδια και τα βάζουµε στο µπλέντερ να πολτοποιηθούν.σε µία κατσαρόλα βάζουµε αρκετό νερό και το αφήνουµε να βράσει. Μόλις αρχίσει να κοχλάζει προσθέτουµε τη συκωταριά και την αφήνουµε να «ζεµατιστεί» για 5-6 λεπτά. Αφαιρούµε τη συκωταριά από την κατσαρόλα, την στραγγίζουµε και την ψιλοκόβουµε. Σε µια άλλη µεγάλη κατσαρόλα ρίχνουµε το ελαιόλαδο, τα φρέσκα κρεµµύδια, τα πράσα, τον πολτό από τα ξερά κρεµµύδια, αλάτι, 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και σοτάρουµε για 5 λεπτά. Σβήνουµε µε λίγο κρασί και προσθέτουµε την ψιλοκοµµένη συκωταριά και τα ψιλοκοµµένα εντεράκια και τα αφήνουµε να βράσουν µε τα υγρά τους για τουλάχιστον 20 λεπτά, µε ανοιχτό το καπάκι της κατσαρόλας. Σβήνουµε µε το υπόλοιπο κρασί, αλατοπιπερώνουµε, καπακώνουµε την κατσαρόλα και χαµηλώνουµε τη θερµοκρασία. Αφήνουµε το φαγητό να σιγοβράζει για άλλα 15 λεπτά.στη συνέχεια δυναµώνουµε τη θερµοκρασία, προσθέτουµε τα µαρούλια, τον άνηθο και αρκετό νερό (πάνω από τη µέση της κατσαρόλας). Σκεπάζουµε την κατσαρόλα και µόλις το φαγητό αρχίσει και πάλι να βράζει χαµηλώνουµε τη θερµοκρασία και αφήνουµε τη σούπα να σιγοβράσει για µία ώρα, χωρίς να αφαιρούµε το καπάκι της κατσαρόλας.μόλις περάσει η µία ώρα ελέγχουµε αν το φαγητό µας έχει αρκετό ζουµάκι (αν όχι συµπληρώνουµε λίγο και αφήνουµε να ξαναέρθει σε βρασµό), έχουµε έτοιµο το ρύζι (το οποίο έχουµε ξεπλύνει) και το ρίχνουµε µέσα στο φαγητό µας. Αφήνουµε να βράσει µαζί µε τα υπόλοιπα για περίπου 20 λεπτά σε χαµηλή θερµοκρασία.τέλος, ετοιµάζουµε το αυγολέµονο ως εξής: Χτυπάµε τα ασπράδια από τα αυγά σε ελαφριά µαρέγκα και στη συνέχεια προσθέτουµε µέσα στη µαρέγκα τους κρόκους και το χυµό από δυο λεµόνια. Ανακατεύουµε καλά, ρίχνουµε µέσα στο µίγµα 2-3 κουταλιές από το ζουµάκι της µαγειρίτσας και ρίχνουµε το αυγολέµονο µέσα στην κατσαρόλα µας, ανακατεύοντας ζωηρά. Αφήνουµε τη σούπα για 10 λεπτά (εκτός µατιού κουζίνας) και στη συνέχεια σερβίρουµε. 12

13 Γαρδουµπάκια Υλικά 1 ολόκληρη αρνίσια συκωταριά µαζί µε τα γλυκάδια Έντερα από ένα αρνί 2 σκελίδες σκόρδο πολύ ψιλοκοµµένες ή 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου 1 φλιτζάνι χυµός φρέσκιας ντοµάτας Χυµός λεµονιού από 3 λεµόνια ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη Εκτέλεση Ζητήστε από το χασάπη σας να σας κόψει τη συκωταριά σε µακριές λωρίδες. Πλένετε τα έντερα πολύ καλά µε νερό και ξύδι: Με µια βελόνα πλεξίµατος (ή ένα µολύβι) τα γυρίζετε µέσα-έξω και τα ξεπλένετε πολύ καλά. Τα τοποθετείτε σε µπολ, τα ραντίζετε µε τον χυµό λεµόνι και τα αφήνετε να ασπρίσουν και να σφίξουν. Παίρνετε από 1 λωρίδα συκώτι, καρδιά, σπλήνα και γλυκάδια και τα τυλίγετε πολύ σφιχτά µε τα έντερα. Κόβετε το έντερο και στερεώνετε µε µια οδοντογλυφίδα. Συνεχίζετε το ίδιο µε την υπόλοιπη συκωταριά και τα έντερα. Απλώνετε τα γαρδουµπάκια σε ένα ταψί στο οποίο έχετε ρίξει λίγο ελαιόλαδο και τον χυµό ντοµάτας. Τα αλείφετε όλα µε λίγο από το ζουµάκι του ταψιού. Πασπαλίζετε µε τη ρίγανη και το σκόρδο και βάζετε τα γαρδουµπάκια να ψηθούν για περίπου 60 λεπτά σε µέτρια θερµοκρασία, γυρίζοντας τα 1-2 φορές. Σερβίρετε αµέσως µαζί µε λίγο από το ζουµάκι τους. Σαλάτα µε αβοκάντο Υλικά συνταγής: Μαρούλι: 1 µέτριο Αγγούρια: 2 µέτρια Πράσινα κρεµµυδάκια: 2 µέτρια Αβοκάντο: 2 µέτρια Αλάτι, άσπρο πιπέρι: όσο σας αρέσει Ελαιόλαδο: 4 κουταλιές σούπας Λεµόνι: 1 µέτριο (το χυµό) Οδηγίες: 1. Πλένετε το µαρούλι, το στεγνώνετε και το χοντροκόβετε. Πλένετε τα κρεµµυδάκια και τα ψιλοκόβετε. Πλένετε τα αγγούρια και τα κόβετε φέτες. Κόβετε τα αβοκάντο στη µέση, βγάζετε το κουκούτσι, τα ξεφλουδίζετε και τα κόβετε σε φέτες. Βάζετε όλα τα υλικά σε σαλατιέρα. 2. Ανακατεύετε το χυµό λεµονιού µε το αλατοπίπερο και το ελαιόλαδο. Περιχύνετε τη σαλάτα και ανακατεύετε. Σερβίρετε αµέσως. 13

14 ΜΕΖΕΣ ΠΑΣΧΑΛΙΝΩΝ ΑΥΓΩΝ ΥΛΙΚΑ 6 αυγά πασχαλινά (βρασµένα φυσικά) 3 κουταλιές σούπας µαγιονέζα 1 κουταλιά σούπας µουστάρδα (dijon άν γίνεται) λίγος χυµός λεµονιού αλάτι - πιπέρι - πάπρικα λίγη κάπαρη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουµε τα αυγά και τα κόβουµε στη µέση κατά µήκος. Αδειάζουµε προσεκτικά τους κρόκους σε ένα µπωλ και λυώνουµε µε ένα πηρούνι. Προσθέτουµε τη µαγιονέζα, τη µουστάρδα, λίγο χυµό λεµονιού, αλάτι και πιππέρι και ανακατεύουµε να γίνει µια οµοιογενής κρέµα. Τοποθετούµε τα άδεια µισα ασπράδια των αυγών σε ένα πιάτο στρωµένο µε µαρουλόφυλλα και τα γεµίζουµε µε την κρέµα αυτή. Πασπαλίζουµε µε λίγη πάπρικα και τοποθετούµε µια κάπαρη σε κάθε αυγό. ΦΡΥΓΑΔΕΛΙΑ Υλικά: 1 συκωταριά 2 σκέπες αρνιού χυµό από 2 λεµόνια 1 κουτ. γλυκού ρίγανη αλατοπίπερο Εκτέλεση: Πλένετε πολύ καλά τη συκωταριά και την κόβετε σε µικρά κοµµάτια. Αλατοπιπερώνετε και πασπαλίζετε µε τη ρίγανη από πάνω. Πλένετε καλά τις σκέπες και τις αφήνετε γύρω στο µισάωρο σε ένα µπολ µε ζεστό νερό και το χυµό λεµονιού ώστε να µαλακώσουν και να φύγει η "βαριά µυρωδιά". Στραγγίζετε τις σκέπες και τις κόβετε σε µικρότερα κοµµάτια. Παίρνετε ένα ένα κοµµάτι από τις σκέπες, τυλίγετε µέσα τους ένα ή περισσότερα κοµµατάκια συκωταριάς και τα περνάτε στη σούβλα για να τα ψήσετε στα κάρβουνα. Οι συνταγές προέρχονται από το internet 14

15 Σηµειώσεις: 15

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α 1 Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α Υλικά: 5 ρολάκια-σπαγγάκια, 250 γρ µανιτάρια, 50 γρ µπέικον, 200 ml κρέµα γάλακτος, ελαιόλαδο, µαϊντανός, αλάτι, πιπέρι. Προετοιµασία: Σε ζεστό λάδι

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 6 ΑΠΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Παραδοσιακά πασχαλιάτικα κουλούρια 25 λεπτά 15 λεπτά 6 άτομα 1. Διαλύουμε τις βανίλιες και την αμμωνία μέσα στο γάλα το οποίο είναι χλιαρό. 2. Χτυπάμε το Χωριό Βούτυρο τ. Κερκύρας (ή Βούτυρο

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου Υλικά για 2 άτοµα έτοιµο µείγµα για κρέπες 2-3 φρέσκα µανιτάρια ½ µατσάκι κόλιανδρο ½ σκελίδα σκόρδου αλάτι πιπέρι λευκό κρασί φιλέτο

Διαβάστε περισσότερα

ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ της Ελπίδας Αρτοπούλου ΥΛΙΚΑ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ της Ελπίδας Αρτοπούλου ΥΛΙΚΑ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ της Ελπίδας Αρτοπούλου 4 κούπες γάλα ½ κούπα ρύζι γλασέ λίγο αλάτι ½ κούπα ζάχαρη 1 βανίλια 2 κουτ. του γλυκού κορν-φλάουρ κανέλα Βάζουµε το ρύζι να βράσει στην κατσαρόλα µε

Διαβάστε περισσότερα

ΠΙΛΑΦΙ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ Υλικά: 1 ½ ποτήρι κριθαράκι 4 ποτήρια νερό 2 ντοµάτες τριµµένες αλάτι 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο λίγο χαλούµι Βάζετε το νερό να βράσει µαζί µε το λάδι και ρίχνετε τις τριµµένες ντοµάτες

Διαβάστε περισσότερα

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι Το Πάσχα έρχεται παρέα με την Άνοιξη, ανοίγει η διάθεση, ανοίγουμε και το σπίτι μας για να υποδεχθούμε φίλους και συγγενείς. Γύρω από το πασχαλινό

Διαβάστε περισσότερα

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ Συνταγές Συλλογή Δ Kουλουράκια με Πορτοκάλι Αλεύρι Μύλοι Κρήτης Μαλακό: 1,5 κιλό (1 & 1/2 πακέτο) Βούτυρο: 500 γρ. (2 πακέτα) Ζάχαρη Άχνη: 500 γρ. (2 & 3/4 φλιτζανιού) Χυμός πορτοκαλιού: 300 γρ. (1 & 1/4

Διαβάστε περισσότερα

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ:

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: Παραδοσιακές Συνταγές της Λήμνου 1. Μελιτζανοσαλάτα 2. Κριθαρένιος ντάκος Λήμνου 3. Κολοκυθοκεφτέδες 4. Πιπεριές γεμιστές με καλαθάκι Λήμνου 5. Πετεινός με τα φλωμάρια 6. Ψευτοπετεινός

Διαβάστε περισσότερα

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ Συνταγή: Μαρία Κοκάκη ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ YΛΙΚΑ πολίτικη Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 550-600 γρ. (5 κούπες) Ζάχαρη: 150 γρ. (3/5 κούπας) Μαγιά: 45 γρ. νωπή ή 15 γρ. ξηρή (2 φακελάκια) Γάλα φρέσκο (χλιαρό):

Διαβάστε περισσότερα

Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα

Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα ΥΛΙΚΑ 1κιλό χοιρινό (ψαχνό) από σπάλα, κομμένο σε μικρά κομμάτια ½ κιλό κοτόπουλο 3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 μεγάλο κρεμμύδι ολόκληρο 2 φλιτζάνια τσαγ. Τραχανά γλυκό 1 ½ φλιτζ.τσαγ.

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές της Άνοιξης

Συνταγές της Άνοιξης Μύρισε Άνοιξη και η ΓΙΩΤΗΣ σάς προτείνει µοναδικές συνταγές για το τραπέζι σας! Χρησιµοποιήστε αγαπηµένα προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ που σας δίνουν µαγειρικές και ζαχαροπλαστικές λύσεις για τις καθηµερινές απολαύσεις

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 9 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Ντομάτες γεμιστές με ρύζι και μάραθο 90 λεπτά 15 λεπτά 12 άτομα 12 ντομάτες μεγάλες και ώριμες 16 κουταλιές ρύζι γλασέ 2 μεγάλα μάτσα μάραθα 4 καρότα τριμμένα 8 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα συ ντα γές ΤΣΟΥΡΕΚΙ Πασχαλινό YΛΙΚΑ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 1 κιλό (1 πακέτο) Μαγιά: 90 γρ. νωπή ή 27 γρ. ξηρή (3 φακελάκια) Ζάχαρη: 350 γρ. (1 & 1/2 κούπα) Νερό (χλιαρό): 100 γρ. (2/5 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 30 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Γλυκά σιροπιαστά πιτάκια γεμιστά με φρυγανιά και σουσάμι 15 λεπτά 30 λεπτά 40 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά της σούπας Χωριό ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 2 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Αρακάς με λαχανικά 1. Καθαρίζετε τον αρακά και τον πλένετε. 2. Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και όταν γίνει διάφανο προσθέτετε τον αρακά. Τον σοτάρετε για λίγο. 3. Ρίχνετε στην κατσαρόλα

Διαβάστε περισσότερα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα Φρέσκες τυρομπουκιές Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά 60 γραμμάρια φρυγανιά τριμμένη 100 γραμμάρια Philadelphia 70 γραμμάρια Arla το Aυθεντικό Δανέζικο Σκληρό τυρί 100 γραμμάρια φέτα τριμμένη 100 γραμμάρια

Διαβάστε περισσότερα

ΣΟΥΠΙΕΣ ΓΙΑΧΝΙ ΜΕ ΑΓΡΙΟΧΟΡΤΑ

ΣΟΥΠΙΕΣ ΓΙΑΧΝΙ ΜΕ ΑΓΡΙΟΧΟΡΤΑ ΜΥ ΟΠΙΛΑΦΟ 1 κιλό µύδια ½ κιλού ρύζι Καρολίνα 3 σκελίδες σκόρδο 3 µικρές πιπεριές ξερές λίγο βούτυρο λάδι µαϊντανό 3 ποτήρια µπύρα Πλένουµε τα µύδια και αφού ξύσουµε ότι υπάρχει στο κέλυφος τους, τα βάζουµε

Διαβάστε περισσότερα

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία.

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία. ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΗΣ Ζύμη για γεμιστό πιτάκι 1,5 kg αλεύρι 15 g αλάτι 250 g βούτυρο ή λίπος 3/8 l νερό Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν

Διαβάστε περισσότερα

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη!

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη! Η ΓΙΩΤΗΣ υποδέχεται το Πάσχα με τις πιο ανοιξιάτικες γεύσεις! Με ένα cookbook γεμάτο νόστιμες, παραδοσιακές συνταγές που θα απολαύσετε εσείς και οι αγαπημένοι σας τις γιορτινές ημέρες. Γευστικές πίτες,

Διαβάστε περισσότερα

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!!

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! Φέτος το καλοκαίρι ξοδεύουμε λιγότερα λεφτά μαγειρεύοντας εύκολα και γρήγορα. Νόστιμες συνταγές Μπορείτε να τυπώσετε και να πάρετε μαζί σας αυτό το μικρό βιβλίο,

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 23 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ 30 λεπτά 90 λεπτά 30 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη: 1 κιλό αλεύρι (½ κιλό σταρένιο- ½ κιλό άσπρο) 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο Χωριό Κλασικό ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοφτό 2 φλιτζάνια

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 16 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Μηλόπιτα νηστίσιμη 60 λεπτά 20 λεπτά 1. Στο μίξερ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι. 2. Σταδιακά προσθέτουμε τη μαργαρίνη Χωριό και ρίχνουμε το νερό κουταλιά κουταλιά μέχρι να γίνει ομοιογενής

Διαβάστε περισσότερα

συλλογή Κ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 200 γρ. (1 & 1/3 κούπα) Νερό (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Γάλα πλήρες αγελαδινό ΒΕΡΟ ΚΡΗΤΙΚΟ (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Βούτυρο: 100 γρ. (1/2 κούπα) Αυγό: 5-6

Διαβάστε περισσότερα

737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ

737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ Συνταγές Συλλογή Γ Μπισκοτάκια με Φουντούκι Υλικά Αλεύρι Μύλοι Κρήτης για Όλες τις Χρήσεις: 250 γρ. Ζάχαρη: 150 γρ. Βούτυρο: 100 γρ. (2/5 του πακέτου) Φουντούκια αλεσμένα: 200 γρ. Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ.

Διαβάστε περισσότερα

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες!

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες! Τα µαθήµατα ξεκίνησαν στο σχολείο της ΓΙΩΤΗΣ! Κρατήστε σηµειώσεις γιατί στο νέο, φθινοπωρινό Τετράδιο Συνταγών µαθαίνουµε να ετοιµάζουµε αλµυρά και γλυκά σνακ για το κολατσιό όλης της οικογένειας. «Back

Διαβάστε περισσότερα

τάξης ΜΙΚΡΟΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ

τάξης ΜΙΚΡΟΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ ΥΠΕΥΘΥΝΗ Η δασκάλα της τάξης ΗΜΟΤΙΚΟ ΣΧΟΛΕΙΟ ΡΙΖΟΥ Σχολικό έτος: 2012-2013 τάξης $ %!! " # ΜΙΚΡΟΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ Γ! $!!# # # &# # # ΦΤΕΡΑ 2 ποτήρια γάλα 6 αυγά 1 κουταλάκι σόδα 1 µπέικιν 1 ποτήρι ζάχαρη λίγο

Διαβάστε περισσότερα

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα!

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Νέα εποχή, νέο ξεκίνημα! Φέτος οι μέρες μας θα είναι γεμάτες με οικογενειακές στιγμές, βόλτες με φίλους και καινούργιες προκλήσεις. Γι αυτό

Διαβάστε περισσότερα

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΝΤΟΝΑΤΣ σπιτικά YΛΙΚΑ: Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 800 γρ. (4 κούπες) Νερό (χλιαρό): 125 γρ. (1/2 κούπα) Γάλα (χλιαρό): 190 γρ. (3/4 κούπας) Ζάχαρη: 50 γρ. (1/4 κούπας) Βούτυρο λιωμένο: 50 γρ. (1/4 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Carrot Cake 140 γρ. βούτυρο μαλακωμένο, 200 γρ. ζάχαρη, 250 γρ. τριμμένο καρότo, 140 γρ. σταφίδα σουλτανίνα, 2 αυγά, 200 γρ. αλεύρι Schär Mix C, 1 κ.γ. κανέλα,

Διαβάστε περισσότερα

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι Β ΤΑΞΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΜΑΘΗΤΕΣ: ΠΑΠΟΥΤΣΗ ΜΑΡΙΑ ΤΟΛΑ ΙΩΑΝΝΗΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ : ΠΙΤΕΡΟΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΤΡΙΓΚΑΣ ΑΝ ΡΙΑΝΟΣ Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΜΙΑ ΟΜΕΛΕΤΑ 3 ΑΥΓΑ 2 ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ,

Διαβάστε περισσότερα

Μαγειρεύουµε οικογενειακά!

Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Το φθινόπωρο ήρθε για τα καλά! Και αναµφισβήτητα είναι η εποχή που σηµατοδοτεί τα νέα ξεκινήµατα. Ας κάνουµε λοιπόν όλοι µαζί ένα γευστικό ξεκίνηµα

Διαβάστε περισσότερα

Καλοκαιρινές Συνταγές

Καλοκαιρινές Συνταγές Υποδεχόµαστε το καλοκαίρι µε διάθεση για απολαυστικές γεύσεις και γεµίζουµε το τραπέζι µας µε δροσερές συνταγές ΓΙΩΤΗΣ! Χρησιµοποιήστε προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ για να φτιάξετε µοναδικές δηµιουργίες! Μπεσαµέλ, Αλεύρι,

Διαβάστε περισσότερα

Το πανάρουµε πρώτα στο αυγό µετά στο φασκόµηλο και µετά στο µείγµα της φρυγανιάς. Προσθέτουµε αλάτι. πιπέρι και σκόρδο εάν θέλουµε.

Το πανάρουµε πρώτα στο αυγό µετά στο φασκόµηλο και µετά στο µείγµα της φρυγανιάς. Προσθέτουµε αλάτι. πιπέρι και σκόρδο εάν θέλουµε. ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΠΑΝΕ ΜΕ ΑΜΥΓΔΑΛΑ, ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ ΚΑΙ ΦΑΣΚΟΜΗΛΟ * 125 γρ. αµύγδαλα ή φουντούκια ψιλοκοµµένα * 800 γρ. κοτόπουλο κοµµένο σε µικρές µερίδες ή ολόκληρο το φιλέτο στήθους αλλά χτυπηµένο µε το ειδικό εργαλείο

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές Συλλογή Β. Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ. ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ Το Μίγμα για Χωριάτικο Ψωμί

Συνταγές Συλλογή Β. Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ. ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ Το Μίγμα για Χωριάτικο Ψωμί Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ ΚΕΪΚ ΚΑΙ ΜΑΦΙΝ Το Μίγμα για Κέικ και Μάφιν παράγεται από επιλεγμένες πρώτες ύλες και αποτελεί την ιδανική επιλογή για εύκολη παρασκευή σπιτικών κέικ και μάφιν. Το μόνο που

Διαβάστε περισσότερα

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Η παρούσα εκπαιδευτική δραστηριότητα υλοποιείται στο πλαίσιο του προγράμματος Μαθαίνουμε Παρέα που χρηματοδοτείται από το Κοινωφελές Ίδρυμα

Διαβάστε περισσότερα

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Νόστιμα, απλά και υγιεινά! ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Κατά τη διάρκεια της σχολικής χρονιάς 2011-2012 το σχολείο μας έθεσε ως ένα από τους στόχους του προγράμματος

Διαβάστε περισσότερα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος ψυγείου: 3-5 ώρες Για 4 άτομα 350 γραμμάρια Philadelphia 150 ml κρέμα γάλακτος 180 ml γάλα 100 γραμμάρια ζάχαρη 2 φύλλα

Διαβάστε περισσότερα

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Θάλασσα, ήλιος, παιχνίδια στην άμμο... Το καλοκαίρι είναι υπέροχο! Και μπορεί να γίνει ακόμη πιο υπέροχο αν το απολαύσουμε

Διαβάστε περισσότερα

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι (Βασισμένο σε μια παραλλαγή συνταγής του Άγγελλου Ρέντουλα) 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 3/5 φλιτζ. τσαγιού λιαστές ντομάτες 1 1/2 ξερό κρεμμύδι,

Διαβάστε περισσότερα

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια)

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) ΦΙΟΓΚΑΚΙΑ γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) YΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 600 γρ. (3 φλιτζάνια) Αυγά: 3 Τσικουδιά: 1 φλιτζανάκι του καφέ Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ. (1 κουταλάκι) ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ

Διαβάστε περισσότερα

συνταγεσ της στιγμήσ

συνταγεσ της στιγμήσ συνταγες της στιγμής ΣΟΥΠΕΣ Πικάντικη Κοτόσουπα με Φιδέ 250 γρ. φιδές 1 κιλό κοτόπουλο βρασμένο 4 φλιτζάνια ζωμού λαχανικών 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ φρεσκοτριμμένο 1 μικρή καυτερή πιπεριά 1 κουταλάκι

Διαβάστε περισσότερα

Πολλά γλυκά. Λαζαράκια (από την Δάφνη Ζορμπά του Ε1)

Πολλά γλυκά. Λαζαράκια (από την Δάφνη Ζορμπά του Ε1) Πολλά γλυκά Λαζαράκια (από την Δάφνη Ζορμπά του Ε1) 1 κιλό αλεύρι ¾ του ποτηριού ελαιόλαδο 1 ποτήρι ζάχαρη 1,5 με 2 ποτήρια ζουμί από βρασμένη κανέλα σε χλιαρή θερμοκρασία 1,5 φακελάκι ξερή μαγιά 1 κουταλάκι

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή Διατροφή Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών

Διαβάστε περισσότερα

1. Αγριογούρουνο πρασοσέλινο

1. Αγριογούρουνο πρασοσέλινο Αγαπητοί αναγνώστες μας γεια σας! Επειδή στην περιοχή μας αγαπημένη συνήθεια των κατοίκων είναι το κυνήγι, γι αυτό επιλέξαμε να σας παρουσιάσουμε στο ιστολόγιο του σχολείου μας συνταγές για κυνήγια, όπως

Διαβάστε περισσότερα

Το Πάσχα τρώμε στο Χωριό

Το Πάσχα τρώμε στο Χωριό Λαμπρόπιτες 60 λεπτά 40 λεπτά 35 άτομα Για το φύλλο: 1 ½ πακέτο αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλιτζάνι του τσαγιού γιαούρτι 1 φλιτζάνι του τσαγιού βούτυρο Χωριό τ. Κερκύρας (300 γραμμάρια) 1 αυγό 1 κουταλάκι

Διαβάστε περισσότερα

Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα!

Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα! Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα! Με αγνά υλικά και χωρίς τηγάνισμα αυτές τις τυροκροκέτες θα τις λατρέψετε! Υλικά ¾ φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη ¾ φλιτζάνι τυρί τριμμένο τύπου gouda 2 μικρά

Διαβάστε περισσότερα

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης!

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες Αυτήν τη Σαρακοστή, δε στερούμαστε απόλαυσης και γεμίζουμε το τραπέζι μας με νέες, νηστίσιμες συνταγές από τη Γιώτης! Με τα αγαπημένα μας

Διαβάστε περισσότερα

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού Γ ΤΑΞΗ 2012-2013 ΠΡΟΛΟΓΟΣ Αγαπητοί μάγειρες, σ αυτό το βιβλίο θα μάθετε να μαγειρεύετε διάφορες λαχταριστές συνταγές, που εκτελέσαμε, εμείς τα παιδιά της Γ τάξης του σχολείου Ι.Κ.Θ.,με πολύ κέφι και μεράκι.

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά!

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Πατατοσαλάτα με Tulip Chopped Ham 200 γρ. Tulip Chopped Ham κομμένο σε κύβους 2 μέτριου μεγέθους πατάτες, βρασμένες και ξεφλουδισμένες 50 γρ. βρασμένο μπιζέλι Χοντροκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ Προσπαθήστε να βρείτε λίγο χρόνο και δοκιμάστε να φτιάξετε τα χριστουγεννιάτικα γλυκά της Κωνσταντίνας αυτές τις γιορτές. Θα σας αρέσουν σίγουρα. Και φυσικά μην ξεχάσετε να

Διαβάστε περισσότερα

Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου

Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου Ξεκινώντας την προσπάθεια μας, να ενεργοποιήσουμε τους μαθητές μέσα από αυτό το νέο μάθημα, για τα Ελληνικά σχολεία, επιλέξαμε τον πιο «γλυκό»

Διαβάστε περισσότερα

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ MENU No 1 ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΜΕΝΟΥ ΜΕΝΟΥ ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ ΑΣΚΗΣΗΣ ΣΠΟΥΔΑΣΤΩΝ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ Β έτους OTEK Αναβυσσου 2012 Kostas Athanasopoulos CEC Amuse Bouche (Ταρτάρ Ψαριού και Μπιφτέκι με Μυρωδικά Σαλάτα Mesclun) ΤΑΡΤΑΡ

Διαβάστε περισσότερα

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΤΣΙΑΤΤΑΛΑΣ Η Παραδοσιακή Μεσογειακή Διατροφή, ύστερα από μελέτες και στη χώρα μας και αλλού, έχει αποδειχτεί η πιο υγιεινή διατροφή. Η Μεσογειακή διατροφή χαρακτηρίζεται από τις διατροφικές συνήθειες

Διαβάστε περισσότερα

Οι συνταγές της... πέμπτης!

Οι συνταγές της... πέμπτης! Οι συνταγές της... πέμπτης! Σούπες Ορεκτικά Πίτες Σπανακόρυζο (Ήπειρος) Αλάτι Πιπέρι 1/2 φλιτζάνι ξηρό κρασί λεμόνι για το σερβίρισμα 1 κιλό φρέσκο σπανάκι 1 κρεμμύδι ξερό 1 ματσάκι κρεμμύδι φρέσκο 1 ματσάκι

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ - ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ - ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ - ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ Μαρία Μαλλιαρού - Γιάννης Μαλλιαρός - Μαρία Καρρά Άγιος Στέφανος, Μάιος 2006 Μερικά Βοηθητικά Συµβάσεις Όπου αναφέρεται κουτάλι = κουτάλι της σούπας (15ml), ενώ κουταλάκι = κουτάλι

Διαβάστε περισσότερα

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Πίτες Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Υλικά (για 20 άτομα) Γέμιση ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο και χοιρινό ανάμεικτο 300 γρ μελιτζάνες 200 γρ πράσα αλάτι, πιπέρι, ρίγανη Ζύμη 800 γρ αλεύρι για όλες

Διαβάστε περισσότερα

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER SLIMMER ΧΑΣΤΕ ΒΑΡΟΣ ΑΛΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ 1η ΗΜΕΡΑ B ΠΡΩΙΝΟ: Καφές ή πράσινο τσάι ή ρόφημα από βότανα. Ένα πορτοκάλι ή δύο μέτρια ακτινίδια ή τρία ξερά δαμάσκηνα. Ένα φλιτζάνι άπαχο φρέσκο γάλα (1,5% λιπαρά) με

Διαβάστε περισσότερα

ΝΗΠΙΑΓΩΓΕΙΟ ΤΕΡΠΝΗΣ. Με νόστιµα υγιεινά φαγητά που µαγειρέψαµε και δοκιµάσαµε στο νηπιαγωγείο µας

ΝΗΠΙΑΓΩΓΕΙΟ ΤΕΡΠΝΗΣ. Με νόστιµα υγιεινά φαγητά που µαγειρέψαµε και δοκιµάσαµε στο νηπιαγωγείο µας ΝΗΠΙΑΓΩΓΕΙΟ ΤΕΡΠΝΗΣ Με νόστιµα υγιεινά φαγητά που µαγειρέψαµε και δοκιµάσαµε στο νηπιαγωγείο µας Σχολική χρονιά 2006-2007 Νηπιαγωγείο Τερπνής Γράµµα για τους γονείς Αγαπητοί γονείς Από την ευτέρα 15 Ιανουαρίου

Διαβάστε περισσότερα

Σερβίρουµε. ριστούγεννα!

Σερβίρουµε. ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Τι χρειάζεται για να αφήσουν οι γιορτές την πιο γλυκιά γεύση; Αγαπημένους ανθρώπους γύρω από ένα τραπέζι, να μοιράζονται στιγμές, χαμόγελα και νοστιμιές!

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΜΑΛΛΙΑ: Αν τα μαλλιά μας είναι λιπαρά, τα πλένουμε με δυο κρόκους αυγού και ξεπλένουμε με χαμομήλι. Μια καλή και θρεπτική μάσκα μαλλιών. Ανακατεύουμε δυο κουταλιές της

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι 6 κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι ΥΛΙΚΑ ΑΤΟΜΙΚΗΣ ΜΕΡΙΔΑΣ κοτόπουλο φιλέτο ωμό (2 ανάλογα τις θερμίδες) 200 gr ντομάτες 20 gr κρασί άσπρο ξηρό τυρί λευκό light (12% λιπαρά) (40 ανάλογα τις θερμίδες)

Διαβάστε περισσότερα

Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας. Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus

Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας. Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus Lets groow Mushrooms Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus Σύσταση: Άχυρο σίτου, µικκύλιο µανιταριού. Χωρίς συντηρητικά, λιπάσµατα

Διαβάστε περισσότερα

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 ο και στρώνουμε με λαδόκολλα 2 μεγάλα ταψιά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 ο και στρώνουμε με λαδόκολλα 2 μεγάλα ταψιά. 350 γρ. νιφάδες βρώμης 200 γρ. κρέμα γάλακτος 100 γρ. ζάχαρη καστανή 100 γρ. μέλι 2 μήλα μεσαίου μεγέθους, τριμμένα στο μούλτι 80 γρ. αποξηραμένα cranberries ½ κ.γ. κανέλα 1 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού 1 κ.γ.

Διαβάστε περισσότερα

Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια

Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια για τη μαγιά 1 κουταλάκι μαγιά σε σκόνη ή ένα καρυδάκι φρέσκια 1 κουταλιά αλεύρι ½ κουταλάκι ζάχαρη 2 κουταλιές χλιαρό νερό για τη ζύμη 3 κούπες αλεύρι 1

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις Μεσογειακή διατροφή Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν

Διαβάστε περισσότερα

Προϊόντα & Συνταγές Πρωινού στη Θεσσαλία

Προϊόντα & Συνταγές Πρωινού στη Θεσσαλία www.h2concept.gr ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ Προϊόντα & Συνταγές Πρωινού στη Θεσσαλία Σταδίου 24, 105 64 ΑΘΗΝΑ, Τηλ: 213 2169900, Fax: 210 3225449, www.grhotels.gr www.greekbreakfast.gr Πηγή: Ένωση Ξενοδόχων Τρικάλων ΕΛΛΗΝΙΚΟ

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου 6 κοτόπουλο με πατάτες φούρνου ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ 1000 gr πατάτες 10 gr σκόρδο 30 gr λεμόνι χυμός 30 gr ελαιόλαδο (6 κουταλάκια) Ποσότητα μαγειρεμένου φαγητού 600 gr 1. Πλένετε το κοτόπουλο

Διαβάστε περισσότερα

Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι

Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι ½ κιλό γαρίδες 1 ποτήρι άσπρο κρασί 1 φρέσκο κρεμμυδάκι 1 μικρή καυτερή πιπεριά ¼ κατσικίσιο τυρί μαστέλο ½ κουταλάκι θυμάρι 1 πρέζα αλάτι 2 κουταλιές ελαιόλαδο Σχετικά

Διαβάστε περισσότερα

Μυρωδάτο ΤΣΟΥΡΕΚΙ. με ξύσμα περγαμόντου και λεμονάτο γλάσο από λευκή σοκολάτα

Μυρωδάτο ΤΣΟΥΡΕΚΙ. με ξύσμα περγαμόντου και λεμονάτο γλάσο από λευκή σοκολάτα Μυρωδάτο ΤΣΟΥΡΕΚΙ με ξύσμα περγαμόντου και λεμονάτο γλάσο από λευκή σοκολάτα ΥΛΙΚΑ για τη ζύμη: Θα χρησιμοποιήσουμε το Αλεύρι για Τσουρέκι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ. Μαζί με το ξύσμα του πορτοκαλιού προσθέτουμε το

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν στη Μελέτη των

Διαβάστε περισσότερα

ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΒΙΒΛΙΑΡΑΚΙ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΤΟΥ Γ 3

ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΒΙΒΛΙΑΡΑΚΙ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΤΟΥ Γ 3 ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΒΙΒΛΙΑΡΑΚΙ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΤΟΥ Γ 3 Ένα κακό της ελληνικής εκπαίδευσης είναι το γεγονός ότι, παρόλο το πλήθος των γιορτών που έχουμε σαν λαός, δεν τις γιορτάζουμε με την απαραίτητη οργάνωση και ευχαρίστηση.

Διαβάστε περισσότερα

συνταγές πασχα δοκιμασμένες & εύκολες συνταγές + πρακτικέσ συμβουλέσ για σωστή πασχαλινή διατροφή TEΥΧΟΣ 2 Mε τη συνεργασία ελληνικό

συνταγές πασχα δοκιμασμένες & εύκολες συνταγές + πρακτικέσ συμβουλέσ για σωστή πασχαλινή διατροφή TEΥΧΟΣ 2 Mε τη συνεργασία ελληνικό TEΥΧΟΣ 2 συνταγές 15 δοκιμασμένες & εύκολες συνταγές + πρακτικέσ συμβουλέσ για σωστή πασχαλινή διατροφή Mε τη συνεργασία ελληνικό πασχα 4 πασχα ελληνικό! Το Πάσχα είναι για τους Έλληνες ξεχωριστό, μία

Διαβάστε περισσότερα

MEAT TRENDS ΜΟΝΑ ΙΚΕΣ ΕΟΡΤΑΣΤΙΚΕΣ Ι ΕΕΣ ΓΙΑ ΓΕΥΣΗ...ΛΑΜΠΡΗ! ΠΕΡΙΟΔΙΚΗ ΕΚΔΟΣΗ ΤΗΣ PROVIL A.E. ΠΑΣΧΑ 2015

MEAT TRENDS ΜΟΝΑ ΙΚΕΣ ΕΟΡΤΑΣΤΙΚΕΣ Ι ΕΕΣ ΓΙΑ ΓΕΥΣΗ...ΛΑΜΠΡΗ! ΠΕΡΙΟΔΙΚΗ ΕΚΔΟΣΗ ΤΗΣ PROVIL A.E. ΠΑΣΧΑ 2015 MEAT TRENDS ΠΕΡΙΟΔΙΚΗ ΕΚΔΟΣΗ ΤΗΣ PROVIL A.E. ΠΑΣΧΑ 2015 ΜΟΝΑ ΙΚΕΣ ΕΟΡΤΑΣΤΙΚΕΣ Ι ΕΕΣ ΓΙΑ ΓΕΥΣΗ...ΛΑΜΠΡΗ! ΚΑΡΕ ΑΡΝΑΚΙ ΜΕ ΚΡΟΥΣΤΑ (ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΞΩΦΥΛΛΟΥ) 2τµχ αρνίσιο καρέ 60g Μαρινάτα Βοτάνων (κωδ.50614) 150g

Διαβάστε περισσότερα

Ασθενείς µε Υπέρταση/ υσλιπιδαιµία ΝΟΣΤΙΜΕΣ. συνταγές. από τον σεφ ηµήτρη Σκαρµούτσο

Ασθενείς µε Υπέρταση/ υσλιπιδαιµία ΝΟΣΤΙΜΕΣ. συνταγές. από τον σεφ ηµήτρη Σκαρµούτσο Ασθενείς µε Υπέρταση/ υσλιπιδαιµία ΝΟΣΤΙΜΕΣ συνταγές από τον σεφ ηµήτρη Σκαρµούτσο Οι καρδιαγγειακές παθήσεις είναι η πρώτη αιτία θανάτου παγκοσµίως. Η αρτηριακή υπέρταση και δυσλιπιδαιµία (υψηλή χοληστερόλη

Διαβάστε περισσότερα

Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις!

Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις! Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις! Και φ ος η Γιώτης ρώνει µαζί σας το πιο γιορτινό τρ έζι! ηµιουργή ε για τους αγ ηµένους σας µοναδικά χρι ουγεννι ικα πι α µε τα υλικά Γιώτης που αγ ε και ε ι εύε ε. Ακολουθή

Διαβάστε περισσότερα

πιατα με αρωμα μεσογειακο

πιατα με αρωμα μεσογειακο πιατα με αρωμα μεσογειακο Τι γινεται οταν δυο δυναμεις συναντιουνται σε μια κουζινα με «οπλο» τους το ελαιολαδο; Στην περιπτωση της ΑΝΕΚ LINES και του Chef s Club, το αποτελεσμα υπηρξε ακρως γευστικο και

Διαβάστε περισσότερα

Μύρισε. Χριστούγεννα!

Μύρισε. Χριστούγεννα! Μύρισε Χριστούγεννα! Και αυτόν τον Δεκέμβριο η Γιώτης καλωσορίζει τα Χριστούγεννα προσφέροντας τις πιο απολαυστικές προτάσεις για το γιορτινό σας τραπέζι! Περιηγηθείτε στο νέο μας e-cookbook και ανακαλύψτε

Διαβάστε περισσότερα

Πατατομανιταρόπιτα για ένα ταψί 30 εκατοστών

Πατατομανιταρόπιτα για ένα ταψί 30 εκατοστών για τη ζύμη 1/2 κιλό περίπου άσπρο αλεύρι 1 ποτήρι χλιαρό νερό 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά τσίπουρο 1 κουταλάκι Πατατομανιταρόπιτα για ένα ταψί 30 εκατοστών 150 γρ. λειωμένη μαργαρίνη 1 κούπα ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΥΓΙΕΙΝΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ Τα Barilla Integrale προσφέρουν όλα τα θρεπτικά συστατικά και τα οφέλη

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 8 Συνταγές με Wraps Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 ΣΥΝΤΑΓΕΣ Wraps Σολομού 7 Wraps με τόνο 8 Ελληνικό Wrap 9 Μεξικάνικα Wraps 10 Wraps

Διαβάστε περισσότερα

Πατέ ελιάς. Πιπεριές Φλώρινας και φέτα ορεκτικό για τρία άτομα. Υλικά. 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια

Πατέ ελιάς. Πιπεριές Φλώρινας και φέτα ορεκτικό για τρία άτομα. Υλικά. 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια Πατέ ελιάς 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια ½ κουταλάκι σατουρέγια 1 κουταλιά ελαιόλαδο Εκτέλεση Αλέθουμε όλα μαζί τα υλικά και σερβίρουμε το πατέ πάνω σε αφράτα παξιμαδάκια

Διαβάστε περισσότερα

Salin. Συνταγή για την παρασκευή φουρνιστών saline αλμυρών cake και σνάκ. Ποσότητα Υλικών

Salin. Συνταγή για την παρασκευή φουρνιστών saline αλμυρών cake και σνάκ. Ποσότητα Υλικών Συνταγή για την παρασκευή φουρνιστών saline αλμυρών cake και σνάκ Για την παρασκευή της βασικής ζύμης: Νερό (βρύσης) Για τη δημιουργία ποικιλίας παραλλαγών: Τυριά, αλλαντικά, καρυκεύματα, ελιές, φρέσκα

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ - ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ - ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ - ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ Μαρία Μαλλιαρού - Γιάννης Μαλλιαρός - Μαρία Καρρά Άγιος Στέφανος, Φεβρουάριος 2013 Μερικά Βοηθητικά Συμβάσεις Όπου αναφέρεται κουτάλι (κουταλιά) = κουτάλι της σούπας (15ml),

Διαβάστε περισσότερα

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες προλογοσ 5 «Κοσμοπολίτικες» τάρτες, πεντανόστιμες πίτες Α λμυρές τάρτες και πίτες το αγαπημένο μου μαγειρικό θέμα. Το πόσο δύσκολο μου ήταν, βέβαια,

Διαβάστε περισσότερα

... ΥΠΟΟΜΑ Α 1 ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΕΙ Η ΠΡΟΣΦΕΡΟΜΕΝΗ ΤΙΜΗ ΧΩΡΙΣ. Α/Α ΕΙ ΟΣ Μ/Μ ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ 1 Γάλα φρέσκο πλήρες ή ελαφρύ σε συσκευασία 1 λίτρου Τεµ. 25.

... ΥΠΟΟΜΑ Α 1 ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΕΙ Η ΠΡΟΣΦΕΡΟΜΕΝΗ ΤΙΜΗ ΧΩΡΙΣ. Α/Α ΕΙ ΟΣ Μ/Μ ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ 1 Γάλα φρέσκο πλήρες ή ελαφρύ σε συσκευασία 1 λίτρου Τεµ. 25. ΥΠΟΟΜΑ Α 1 1 ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΕΙ Η 1 Γάλα φρέσκο πλήρες ή ελαφρύ σε συσκευασία 1 λίτρου Τεµ. 25.960 ΦΠΑ 13% ΓΕΝΙΚΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΥΠΟΟΜΑ ΑΣ Α1,,.... 1.. ΤΜΗΜΑ Β1.1- ΕΙ Η ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ 1 Αλάτι Κιλό 25 2 Αλάτι θαλασσινό

Διαβάστε περισσότερα

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ενότητα: ιατροφή (2 φύλλα εργασίας) Επίπεδο: Α1, Α2 Κοινό: αλλόγλωσσοι ενήλικες ιάρκεια: 4 ώρες (2 δίωρα) Υλικοτεχνική υποδομή: Για τον διδάσκοντα: 1 υπολογιστής

Διαβάστε περισσότερα

Το καλοκαίρι στο τραπέζι µας τον πρώτο λόγο έχουν τα ψάρια, µικρά και

Το καλοκαίρι στο τραπέζι µας τον πρώτο λόγο έχουν τα ψάρια, µικρά και ΨΑΡΙ : 6 ΣΥΝΤΑΓΕΣ µεγάλα Το καλοκαίρι στο τραπέζι µας τον πρώτο λόγο έχουν τα ψάρια, µικρά και Αυτά, που στα κοσµοπολίτικα νησιά από τα δίχτυα των ψαράδων καταλήγουν στις κουζίνες των σεφ και µε τη δηµιουργικότητά

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΘΗΤΕΣ Α' ΛΥΚΕΙΟΥ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΝΟΜΟΥ ΛΑΚΩΝΙΑΣ

ΜΑΘΗΤΕΣ Α' ΛΥΚΕΙΟΥ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΝΟΜΟΥ ΛΑΚΩΝΙΑΣ 2ο ΓΕΝΙΚΟ ΛΥΚΕΙΟ ΣΠΑΡΤΗΣ ΜΑΘΗΤΕΣ Α' ΛΥΚΕΙΟΥ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΝΟΜΟΥ ΛΑΚΩΝΙΑΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Λαδοκούλουρα Σκάλας 50 φλ. Ελαιόλαδο 50 φλ. Ζάχαρη ½ φλ. Κανελόζουμο ½ φλ. Φρέσκο χυμό πορτοκαλιού χυμός από ½ λεμόνι

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ - ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ - ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ - ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ Μαρία Μαλλιαρού - Γιάννης Μαλλιαρός - Μαρία Καρρά Άγιος Στέφανος, Φεβρουάριος 2009 Μερικά Βοηθητικά Συµβάσεις Όπου αναφέρεται κουτάλι = κουτάλι της σούπας (15ml), ενώ κουταλάκι

Διαβάστε περισσότερα

12 ΓΛΥΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ. Τάξη Ε Σχολικό έτος 2013-2014

12 ΓΛΥΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ. Τάξη Ε Σχολικό έτος 2013-2014 12 ΓΛΥΚΑ ΜΥΣΤΙΚΑ Τάξη Ε Σχολικό έτος 2013-2014 Μπισκότα ( Τα γερμανικά μελομακάρονα ) Lebkuchen Υλικά - Z utaten: ½ κούπα μέλι ½ κούπα μελάσα ¾ κούπας μαύρη ζάχαρη 1 αυγό 1 κ.σ. χυμός λεμονιού 1 κ.γ. ξύσμα

Διαβάστε περισσότερα

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά προλογοσ 5 Απλά και καθημερινά O ι συνταγές του βιβλίου που κρατάτε στα χέρια σας είναι απλές και καθημερινές,

Διαβάστε περισσότερα

Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια

Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια για τη ζύμη 600 γρ. αλεύρι: μισό άσπρο και μισό ολικής άλεσης 1 κουταλάκι 1 ποτήρι χλιαρό νερό 1 κούπα ελαιόλαδο 1 1/2 κούπα χοντροκομμένες ελιές χωρίς κουκούτσια

Διαβάστε περισσότερα

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ 2 ο Λύκειο Ναυπάκτου Α ΤΑΞΗ Σχ.Ετ Ετ.. 2012 2013 2013 ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ:ΚΡΙΑΡΑΣ ΚΡΙΑΡΑΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΣΑΝΤΡΑ Ή ΜΠΑΜΠΑΝΑΤΣΑ Υλικά: 1 κιλό χόρτα ( σπανάκι μαϊντανό

Διαβάστε περισσότερα

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας!

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας! 1. Βρέστε την άσχετη λέξη 2. Μήλο/ κιμά/ αχλάδι/ σταφύλι/ καρπούζι 3. Μουσακάς/ γεμιστά/ τζατζίκι/ γάλα/ φασολάδα 4. Μοσχάρι/ χοιρινό/ ψάρι/ κοτόπουλο/ μπριζόλα 5. Αλάτι/ λάχανο/ μαρούλι/ κρεμμύδι/ σκόρδο

Διαβάστε περισσότερα

Αρνί κρασάτο στη γάστρα με αγκινάρες

Αρνί κρασάτο στη γάστρα με αγκινάρες Αρνί κρασάτο στη γάστρα με αγκινάρες Υλικά -1.250 γρ. κρέας αρνίσιο (από χεράκι) -2 καρότα κομμένα σε χοντρές ροδέλες -4 ντομάτες ώριμες τριμμένες -4 πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε χοντρά κομμάτια

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΜΑΘΗΜΑ : Γνωρίζοντας τις Τροφές Οι συμμετέχουσες Μαθήτριες και συμμετέχοντες Μαθητές ΖΑΚΥΝΘΙΝΑΚΗΣ ΟΔΥΣΣΕΑΣ ΚΩΒΑΙΟΥ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ

Διαβάστε περισσότερα

Πευκοδασίτικη Κοτόπιτα

Πευκοδασίτικη Κοτόπιτα Πευκοδασίτικη Κοτόπιτα Υλικά για τη ζύµη: 1 κιλό λευκά χαρτιά Α4, τριµµένα 1 κουταλάκι συνδετήρες και γοµίδια ανακατεµένα 2 κούπες γεµάτες χαρτονοµίσµατα 200 γραµµάρια κοµφετί Υλικά για τη γέµιση: 500

Διαβάστε περισσότερα

γευστικές αναμνήσεις παραδοσιακές συνταγές από τα Κ.Α.Π.Η. του Δήμου Τοπείρου

γευστικές αναμνήσεις παραδοσιακές συνταγές από τα Κ.Α.Π.Η. του Δήμου Τοπείρου γευστικές αναμνήσεις παραδοσιακές συνταγές από τα Κ.Α.Π.Η. του Δήμου Τοπείρου Δήμος Τοπείρου Σεπτέμβριος 2010 Πριν από 10 χρόνια διστακτικά αλλά με ελπίδα και προσδοκίες, ξεκινήσαμε το ΚΑΠΗ του Δήμου Τοπείρου.

Διαβάστε περισσότερα

Τις τελευταίες δεκαετίες, η επιστημονική κοινότητα έχει αναγνωρίσει, μέσα από πληθώρα κλινικών και επιδημιολογικών μελετών, το σημαντικό ρόλο της

Τις τελευταίες δεκαετίες, η επιστημονική κοινότητα έχει αναγνωρίσει, μέσα από πληθώρα κλινικών και επιδημιολογικών μελετών, το σημαντικό ρόλο της Τις τελευταίες δεκαετίες, η επιστημονική κοινότητα έχει αναγνωρίσει, μέσα από πληθώρα κλινικών και επιδημιολογικών μελετών, το σημαντικό ρόλο της Μεσογειακής Διατροφής, τόσο στην πρόληψη όσο και στην έκβαση

Διαβάστε περισσότερα

ΚΡΗΤΙΚΕΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΚΡΗΤΙΚΕΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ 1/5/2014 1Ο ΔΗΜ. ΣΧΟΛ. ΓΑΖΙΟΥ ΚΡΗΤΙΚΕΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ Βιβλίο συνταγών των τμημάτων Β2 & Β3 του σχολείου μας Επιμέλεια: Μαγδαληνή Επταμηνιτάκη Μαριλία Κωστάκη Νοστιμιές Πώς προέκυψε... 3 Α. Φαγάκια...

Διαβάστε περισσότερα