Ψάρια και προϊόντα αλιείας 09.1 Μη επεξεργασμένα ψάρια και προϊόντα αλιείας Μη επεξεργασμένα ψάρια

Transcript

1 09 Ψάρια και προϊόντα αλιείας 09.1 Μη επεξεργασμένα προϊόντα αλιείας Μη επεξεργασμένα ψάρια Ομάδα IV Πολυόλες μόνο κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης, μη επεξεργασμένα ψάρια, για άλλους σκοπούς εκτός από τη γλύκανση Ε 300 Ασκορβικό οξύ Ε 301 Ασκορβικό νάτριο Ε 302 Ασκορβικό ασβέστιο Ε 315 Ερυθορβικό οξύ (9) μόνο κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης ψάρια με ερυθρό δέρμα Ε 316 Ερυθορβικό νάτριο (9) μόνο κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης ψάρια με ερυθρό δέρμα Ε 330 Κιτρικό οξύ Ε 331 Κιτρικά άλατα του νατρίου Ε 332 Κιτρικά άλατα του καλίου Ε 333 Κιτρικά άλατα του ασβεστίου E Φωσφορικό οξύ - φωσφορικά άλατα (1) (4) μόνο κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης φιλέτα ψαριών (1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό (4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P 2O 5 (9): Το E 315 και το E 316 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό, το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως ερυθορβικό οξύ Μη επεξεργασμένα μαλάκια και καρκινοειδή Ομάδα IV Πολυόλες μόνο κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης, μη επεξεργασμένα καρκινοειδή, μαλάκια και κεφαλόποδα για άλλους σκοπούς εκτός από τη γλύκανση E Διοξείδιο του θείου - θειώδη άλατα 150 (3) (10) μόνο νωπά, κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης καρκινοειδή και κεφαλόποδα καρκινοειδή οικογενειών Penaeidae, Solenoceridae και Aristaeidae έως 80 μονάδες ανά kg E Διοξείδιο του θείου - θειώδη άλατα 200 (3) (10) μόνο καρκινοειδή οικογενειών Penaeidae, Solenoceridae και Aristaeidae από 80 έως 120 μονάδες ανά kg E Διοξείδιο του θείου - θειώδη άλατα 300 (3) (10) μόνο καρκινοειδή οικογενειών Penaeidae, Solenoceridae και Aristaeidae άνω 120 μονάδων ανά kg Ε 300 Ασκορβικό οξύ Ε 301 Ασκορβικό νάτριο Ε 302 Ασκορβικό ασβέστιο Ε 330 Κιτρικό οξύ

2 Μη επεξεργασμένα μαλάκια και καρκινοειδή Ε 331 Κιτρικά άλατα του νατρίου Ε 332 Κιτρικά άλατα του καλίου Ε 333 Κιτρικά άλατα του ασβεστίου E Φωσφορικό οξύ - φωσφορικά άλατα - Ε 385 Αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό ασβεστιονά-τριο (άλας του EDTA με ασβεστιονάτριο) Ε (1) (4) μόνο κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης μαλάκια και καρκινοειδή 75 μόνο κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης καρκινοειδή 4-Εξυλορεσορκινόλη 2 (90) μόνο σε νωπά, κατεψυγμένα ή βαθείας κατάψυξης καρκινοειδή (1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό (3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO 2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές περιεκτικότητα σε SO 2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα. (4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P 2O 5 (90): Ως κατάλοιπο στο κρέας 09.2 Ομάδα I Πρόσθετα Ομάδα II Χρωστικές μόνο σουρίμι και παρόμοια προϊόντα και υποκατάστατα σολομού Ομάδα III Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο 500 (84) μόνο σουρίμι και παρόμοια προϊόντα και υποκατάστατα σολομού Ε 100 Κουρκουμίνη 100 (35) μόνο ιχθυοπολτός και πολτός Ε 101 Ριβοφλαβίνες μόνο ιχθυοπολτός και πολτός Ε 102 Ταρτραζίνη 100 (35) μόνο ιχθυοπολτός και πολτός Ε 110 Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S 200 (63) Μόνο σε υποκατάστατα σολομού με βάση τα Theragra chalcogramma και Pollachius virens Ε 120 Κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες 100 (35) (85) μόνο ιχθυοπολτός και πολτός Ε 122 Αζωρουμπίνη, καρμοϊσίνη 100 (35) μόνο ιχθυοπολτός και πολτός Ε 124 Πονσώ 4R, Ερυθρό κοχενίλης A 200 (63) Μόνο σε υποκατάστατα σολομού με βάση τα Theragra chalcogramma και Pollachius virens Ε 140 Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες μόνο ιχθυοπολτός και πολτός Ε 141 Σύμπλοκα χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών μόνο ιχθυοπολτός και πολτός με χαλκό Ε 142 Πράσινο S 100 (35) μόνο ιχθυοπολτός και πολτός E 150a-d Καραμελοχρώματα μόνο ιχθυοπολτός και πολτός Ε 151 Λαμπρό μαύρο PN 100 (35) μόνο ιχθυοπολτός και πολτός

3 Ε 153 Φυτικός άνθρακας μόνο ιχθυοπολτός και πολτός E 160a Καροτένια μόνο ιχθυοπολτός και πολτός E 160c Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη μόνο ιχθυοπολτός και πολτός E 160e Β-απο-8'-καροτενάλη (C30) 100 (35) μόνο ιχθυοπολτός και πολτός E 161b Λουτεΐνη 100 (35) μόνο ιχθυοπολτός και πολτός Ε 162 Ερυθρά χρωστική της ρίζας τεύτλων, μόνο ιχθυοπολτός και πολτός βετανίνη Ε 163 Ανθοκυανίνες μόνο ιχθυοπολτός και πολτός Ε 170 Ανθρακικό ασβέστιο μόνο ιχθυοπολτός και πολτός Ε 171 Διοξείδιο του τιτανίου μόνο ιχθυοπολτός και πολτός Ε 172 Οξείδια και υδροξείδια του σιδήρου μόνο ιχθυοπολτός και πολτός Ε 100 Κουρκουμίνη 250 (36) μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή Ε 101 Ριβοφλαβίνες μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή Ε 102 Ταρτραζίνη 250 (36) μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή Ε 120 Κοχενίλη, Καρμινικό οξύ, Καρμίνες 250 (36) μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή Ε 122 Αζωρουμπίνη, Καρμοϊσίνη 250 (36) μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή Ε 129 Ερυθρό Allura AG 250 (36) μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή Ε 140 Χλωροφύλλες, χλωροφυλλίνες μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή Ε 141 Σύμπλοκα χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή με χαλκό Ε 142 Πράσινο S 250 (36) μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή E 150a-d Καραμελοχρώματα μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή Ε 151 Λαμπρό μαύρο PN 250 (36) μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή Ε 153 Φυτικός άνθρακας μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή Ε 155 Καστανό HT μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή E 160a Καροτένια μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή E 160c Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή E 160e Β-απο-8'-καροτενάλη (C30) 250 (36) μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή E 161b Λουτεΐνη 250 (36) μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή

4 Ε 162 Ερυθρά χρωστική της ρίζας τεύτλων, μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή βετανίνη Ε 163 Ανθοκυανίνες μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή Ε 171 Διοξείδιο του τιτανίου μόνο προμαγειρεμένα καρκινοειδή Ε 100 Κουρκουμίνη 100 (37) μόνο καπνιστά ψάρια Ε 101 Ριβοφλαβίνες μόνο καπνιστά ψάρια Ε 102 Ταρτραζίνη 100 (37) μόνο καπνιστά ψάρια Ε 120 Κοχενίλη, Καρμινικό οξύ, Καρμίνες 100 (37) μόνο καπνιστά ψάρια Ε 141 Σύμπλοκα χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών μόνο καπνιστά ψάρια με χαλκό Ε 151 Λαμπρό μαύρο BN, Μαύρο PN 100 (37) μόνο καπνιστά ψάρια Ε 153 Φυτικός άνθρακας μόνο καπνιστά ψάρια E 160a Καροτένια μόνο καπνιστά ψάρια E 160b Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη 10 μόνο καπνιστά ψάρια E 160c Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη μόνο καπνιστά ψάρια E 160e Β-απο-8'-καροτενάλη (C30) 100 (37) μόνο καπνιστά ψάρια Ε 171 Διοξείδιο του τιτανίου μόνο καπνιστά ψάρια Ε 172 Οξείδια και υδροξείδια του σιδήρου μόνο καπνιστά ψάρια Ε 163 Ανθοκυανίνες (37) μόνο καπνιστά ψάρια E 160d Λυκοπένιο 10 μόνο υποκατάστατο σολομού E 160d Λυκοπένιο 30 μόνο ιχθυοπολτός και πολτός, προμαγειρεμένα καρκινοειδή, σουρίμι και καπνιστά ψάρια E Σορβικό οξύ - σορβικά άλατα (1) (2) πηκτή 200 (1) (2) μόνο αλατισμένα, αποξηραμένα ψάρια (1) (2) μόνο ημιδιατηρημένα αλιευτικά προϊόντα, ένων, μαλακίων, σουρίμι και του ιχθυοπολτού / πολτού μαγειρεμένα καρκινοειδή και μαλάκια (1) (2) μόνο μαγειρεμένα Crangon crangon και Crangon vulgaris E Βενζοϊκό οξύ (1) (2) μόνο μαγειρεμένα καρκινοειδή και μαλάκια E Βενζοϊκό οξύ (1) (2) μόνο βρασμένες γαρίδες σε άλμη

5 E Διοξείδιο του θείου - θειώδη άλατα 50 (3) (10) μόνο μαγειρεμένα καρκινοειδή και κεφαλόποδα E Διοξείδιο του θείου - θειώδη άλατα 135 (3) (10) μόνο μαγειρεμένα καρκινοειδή οικογενειών Penaeidae, Solenoceridae και Aristaeidae έως 80 μονάδες ανά kg E Διοξείδιο του θείου - θειώδη άλατα 180 (3) (10) μόνο μαγειρεμένα καρκινοειδή οικογενειών Penaeidae, Solenoceridae και Aristaeidae από 80 έως 120 μονάδες ανά kg E Διοξείδιο του θείου - θειώδη άλατα 200 (3) μόνο αποξηραμένα αλατισμένα ψάρια του είδους gadidae E Διοξείδιο του θείου - θειώδη άλατα 270 (3) (10) μόνο μαγειρεμένα καρκινοειδή οικογενειών Penaeidae, Solenoceridae και Aristaeidae άνω 120 μονάδων ανά kg E Νιτρικά άλατα 500 μόνο ρέγγα και σαρδελόρεγγα τουρσί Ε 315 Ερυθορβικό οξύ (9) μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα σκευάσματα ιχθυηρών Ε 316 Ερυθορβικό νάτριο (9) μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα σκευάσματα ιχθυηρών Ε 392 Εκχυλίσματα δενδρολίβανου 15 (46) μόνο ψάρι και προϊόντα αλιείας οστρακοειδών με περιεκτικότητα σε λιπαρά που δεν υπερβαίνει το 10 % Ε 392 Εκχυλίσματα δενδρολίβανου 150 (41) (46) μόνο ψάρι και προϊόντα αλιείας οστρακοειδών με περιεκτικότητα σε λιπαρά που υπερβαίνει το 10 % Ε 450 Διφωσφορικά άλατα (4) (79) Μόνο αλίπαστα ψάρια της οικογένειας Gadidae τα οποία προαλατίζονται με ένεση και/ή αλατίζονται σε άλμες με παρασκευασμένη άλμη με ελεγχόμενη συγκέντρωση άλατος τουλάχιστον 18 % και συχνά ακολουθούμενη από ξηρή αλάτιση Ε 451 Τριφωσφορικά άλατα (4) (79) Μόνο αλίπαστα ψάρια της οικογένειας Gadidae τα οποία προαλατίζονται με ένεση και/ή αλατίζονται σε άλμες με παρασκευασμένη άλμη με ελεγχόμενη συγκέντρωση άλατος τουλάχιστον 18 % και συχνά ακολουθούμενη από ξηρή αλάτιση Ε 452 Πολυφωσφορικά άλατα (4) (79) Μόνο αλίπαστα ψάρια της οικογένειας Gadidae τα οποία προαλατίζονται με ένεση και/ή αλατίζονται σε άλμες με παρασκευασμένη άλμη με ελεγχόμενη συγκέντρωση άλατος τουλάχιστον 18 % και συχνά ακολουθούμενη από ξηρή αλάτιση Περίοδος εφαρμογής: Από την 31η Δεκεμβρίου 2013 Περίοδος εφαρμογής: Από την 31η Δεκεμβρίου 2013 Περίοδος εφαρμογής: Από την 31η Δεκεμβρίου 2013

6 Ε 950 Ακεσουλφάμη Κ 200 μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα ψάρια σε γλυκόξινο μέσο, Ε 951 Ασπαρτάμη 300 μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα ψάρια σε γλυκόξινο μέσο, Ε 954 Σακχαρίνες 160 μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα ψάρια σε γλυκόξινο μέσο, Ε 955 Σουκραλόζη 120 μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα ψάρια σε γλυκόξινο μέσο, Ε 959 Νεοεσπεριδίνη DC 30 μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα ψάρια σε γλυκόξινο μέσο, Ε 960 Γλυκοζίτες στεβιόλης 200 (60) μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα ψάρια σε γλυκόξινο μέσο, Ε 961 Νεοτάμη 10 μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα ψάρια σε γλυκόξινο μέσο, Ε 962 Άλας ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης 200 (11)α μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα ψάρια σε γλυκόξινο μέσο, E Φωσφορικό οξύ - φωσφορικά άλατα - E Φωσφορικό οξύ - φωσφορικά άλατα (1) (4) μόνο κονσερβοποιημένα προϊόντα, σουρίμι και παρόμοια προϊόντα (1) (4) μόνο ιχθυοπολτός και πολτός και επεξεργασμένα, κατεψυγμένα και βαθείας κατάψυξης μαλάκια και καρκινοειδή Ε 385 Αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό ασβεστιονά-τριο 75 μόνο ψάρια, καρκινοειδή και μαλάκια σε κονσέρβες και γυάλινα (άλας του EDTA με ασβεστιονάτριο) δοχεία Ε 969 Αντβαντάμη 3 μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα ψάρια σε γλυκόξινο μέσο, (1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό (2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. (3): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως SO 2 και αφορούν τη συνολική ποσότητα από όλες τις πηγές περιεκτικότητα σε SO 2 μικρότερη ή ίση προς 10 mg/kg ή 10 mg/l θεωρείται ως μη υπάρχουσα. (4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P 2O 5 (9): Το E 315 και το E 316 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό, το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως ερυθορβικό οξύ (10): Ανώτατα επίπεδα στα βρώσιμα μέρη (11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης (35): Ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή για τον συνδυασμό E 100, E 102, E 120, E 122, E 142, E 151, E 160e, Ε 161b. (36): Ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή για τον συνδυασμό E 100, E 102, E 120, E 122, E 129, E 142, E 151, E 160e, E 161b (37): Ανώτατο επίπεδο μεμονωμένα ή για τον συνδυασμό E 100, E 102, E 120, E 151, E 160 (41): Εκφραζόμενα επί της λιπαρής ύλης. (46): Εκφραζόμενα ως το άθροισμα καρνοσόλης και καρνοσικού οξέος (60): Εκφραζόμενοι ως ισοδύναμα στεβιόλης (63): Η συνολική ποσότητα E 110, E 124 και χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III

7 09.3 Αριθμός (79): Το μέγιστο επίπεδο ισχύει για το άθροισμα E 450 και E 451 και E 452 που χρησιμοποιούνται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό» (84): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου από E 120 κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες: 4 mg/kg. Κατά παρέκκλιση από τον κανόνα αυτόν, το ανώτατο όριο μόνον για τα υποκατάστατα σολομού είναι 5,5 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου (85): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου από E 120 κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες 2 mg/kg μόνον σε ιχθυοπολτό. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου Αυγά ψαριών Ομάδα I Πρόσθετα μόνο επεξεργασμένα αυγά ψαριών Ομάδα II Χρωστικές εκτός από αυγά οξυρρύγχου (χαβιάρι) Ομάδα III Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο 300 (86) εκτός από αυγά οξυρρύγχου (χαβιάρι) Ε 104 Κίτρινο κινολίνης 200 (61) εκτός από αυγά οξυρρύγχου (χαβιάρι) E 110 Κίτρινο Sunset FCF/Κιτρινοπορτοκαλί S 200 (61) εκτός από αυγά οξυρρύγχου (χαβιάρι) Ε 123 Αμαράνθη 30 εκτός από αυγά οξυρρύγχου (χαβιάρι) Περίοδος εφαρμογής: έως την 31η Ιουλίου Ε 123 Αμαράνθη 30 (68) εκτός από αυγά οξυρρύγχου (χαβιάρι) Περίοδος εφαρμογής: από την 31η Αυγούστου E 124 Πονσώ 4R, Ερυθρό κοχενίλης A 200 (61) εκτός από αυγά οξυρρύγχου (χαβιάρι) E 160d Λυκοπένιο 30 εκτός από αυγά οξυρρύγχου (χαβιάρι) (1) (2) μόνο ημιδιατηρημένα σκευάσματα ιχθυηρών, ένων προϊόν αυγών ψαριών Ε 284 Βορικό οξύ (54) μόνο αυγά οξυρρύγχου (χαβιάρι) Ε 285 Τετραβορικό νάτριο (βόρακας) (54) μόνο αυγά οξυρρύγχου (χαβιάρι) Ε 315 Ερυθορβικό οξύ (9) μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα σκευάσματα ιχθυηρών Ε 316 Ερυθορβικό νάτριο (9) μόνο διατηρημένα και ημιδιατηρημένα σκευάσματα ιχθυηρών (1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό. (2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ. (9): Το E 315 και το E 316 εγκρίνονται μεμονωμένα ή σε συνδυασμό, το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως ερυθορβικό οξύ. (54): Εκφραζόμενα ως βορικό οξύ. (61): Η συνολική ποσότητα Ε 104, Ε 110, Ε 124 και χρωστικών στην ομάδα III δεν πρέπει να υπερβαίνει το ανώτατο επίπεδο που προβλέπεται για την ομάδα III (68): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται απ' τις λάκες αργιλίου E 123 Αμάρανθος: 10 mg/kg. Δεν επιτρέπονται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου (86): Ανώτατο όριο για το αργίλιο που προέρχεται από λάκες αργιλίου από E 120 κοχενίλη, καρμινικό οξύ, καρμίνες: 3 mg/kg. Κατά παρέκκλιση από τον κανόνα αυτόν, το ανώτατο όριο μόνον για τα παστεριωμένα προϊόντα είναι 50 mg/kg. Δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται άλλες λάκες αργιλίου. Για τους σκοπούς του άρθρου 22 παράγραφος 1 στοιχείο ζ) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008, το εν λόγω όριο εφαρμόζεται από την 1η Φεβρουαρίου 2013.