taste&style EDITORIAL real

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "taste&style EDITORIAL real"

Transcript

1

2 Font: Tacoma bold / regular byrealnews Font: Ta Font: coma Ta Font: bold com b EDITORIAL real taste&style ΤΕΥΧΟΣ # Eκδότης Νίκος Χατζηνικολάου Γενική Διευθύντρια Περιοδικών Εκδόσεων Εύη Παπαδάκη Συντονισμός Εκδόσεων Αντώνης Φραγκούλης Creative Art Director Πέτρος Αργυρός Aρχισυντάκτρια Δήμητρα Παπαχρήστου Σύμβουλος Γαστρονομίας Σίσσυ Νίκα Ειδική Συνεργάτις Σιμόνη Καφίρη Σύνταξη - Επιμέλεια Γιούλη Συκιώτη Ατελιέ Παναγιώτης Κουρεμένος Συνεργάτες Φιλίππα Κατσαρού Διόρθωση Θανάσης Μαρκιανίδης Εμπορικός Διευθυντής Βαγγέλης Σπάρταλης Υπεύθυνη Διαφήμισης Γιώτα Αθανασοπούλου Υπεύθυνος Παραγωγής Θωμάς Κόττας Εκτύπωση: ΙRIS AEBE Διανομή: ΕΥΡΩΠΗ A.E. Ιδιοκτησία: Real Media A.E. ΕΙΔΙΚΗ ΕΚΔΟΣΗ της Realpress για την Realnews Realpress A.E. Γραφεία: Κηφισίας 215 Τ.Κ.: Μαρούσι T.: E: Τις τελευταίες ώρες σκεπτόμουν πώς να ξεκινήσουμε τη μηνιαία επικοινωνία μας... Θυμήθηκα, λοιπόν, και καταθέτω κινηματογραφική σκηνή από κλασική, παλιά ελληνική ταινία: Ο αεικίνητος Θανάσης Βέγγος, ως περιστασιακό γκαρσόνι (της συμφοράς), αραδιάζει στον βαρύμαγκα πελάτη του (Νίκο Φέρμα), τα καλά της κουζίνας του μαγαζιού και εκείνος τού ζητάει όλο και κάτι πιο εκλεκτό. Στο τέλος καταλήγει να παραγγείλει -με σιγουριά ειδήμονα- μια μερίδα γίγαντες, για να εισπράξει από τη μεριά του βαριεστημένου Βέγγου την... πληρωμένη ατάκα «μ αρέσει που ξέρεις να τρως»! Οσπρια, λοιπόν, εκλεκτά, χορταστικά, θρεπτικά, υγιεινά και, βέβαια, νηστίσιμα. Με ξεναγό τη Σιμόνη Καφίρη, κάνουμε μια αναδρομή στη μεγάλη ιστορία τους και στα χίλια όμορφα γαστρονομικά πρόσωπα που μπορούν να μας προσφέρουν. Μαζί, ένα μεγάλο -και σε νοστιμιά- ψάρι, που είναι γνωστό και ως «του βουνού», αφού διατηρείται εύκολα. Ο μπακαλιάρος μαγειρεύεται με πολλούς τρόπους, γεμάτους γευστικές εκπλήξεις και βγαλμένους κατευθείαν από την ελληνική παράδοση, μιας και είναι ένα έδεσμα που συνδέεται άρρηκτα με τις μεγάλες θρησκευτικές και εθνικές γιορτές του λαού μας. Επειδή, όμως, νηστεία δεν σημαίνει απαραίτητα στέρηση -το αντίθετο μάλιστα πολλές φορές-, ο σεφ Γιώργος Γεράρδος δίνει τη δική του πλούσια σε επιλογές άποψη για το πώς μπορούμε να φτιάξουμε διάφορα σαρακοστιανά πιάτα που... μιλάνε! Καλά σας μαγειρέματα, να ευχαριστηθείτε το ξεφύλλισμα, να φτιάξετε τις προσεκτικά επιλεγμένες συνταγές μας και θα τα πούμε πάλι στην κουζίνα του σπιτιού σας τον άλλο μήνα, για νέες συναρπαστικές δημιουργίες γεύσης. Θα είμαστε κοντά σας μια εβδομάδα νωρίτερα, για να προλάβουμε και τις πασχαλινές προτάσεις μας! Μέχρι τότε, να έχετε Καλή Σαρακοστή! Φιλιά! Εύη Παπαδάκη Φωτογραφικό υλικό Κωνσταντίνος Καφίρης Στέλιος Ματσάγγος visualhellas, Dreamstime, Shutterstock Το περιοδικό real taste & style διανέμεται δωρεάν με την εφημερίδα Realnews. Στη συνέχεια πωλείται στα περίπτερα.

3 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΑΠΟΨΗ Της αρρώστιας τα καμώματα...6 ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ Η ομάδα του real taste & style κάνει βόλτες στην Αθήνα και προτείνει τις αγαπημένες της επιλογές...8 ΣΤΙΓΜΙΟΤΥΠΑ Κάθε μήνα ξεχωρίζουμε τις φωτογραφίες που αξίζουν...9 ΚΑΛΕΙΔΟΣΚΟΠΙΟ Προτάσεις, ιδέες και ειδήσεις από τον κόσμο της γαστρονομίας ΟΙΝΟΓΝΩΣΙΑ Ο master of wine Κωνσταντίνος Λαζαράκης επιλέγει κρασιά χωρίς θειώδη A LA CARTE Κάθε μήνα φιλοξενούμε έναν διάσημο καλοφαγά που μας αποκαλύπτει τα αγαπημένα του πιάτα και τις συνταγές του. Σε αυτό το τεύχος η Ιωάννα Τριανταφυλλίδου...20 ΜΕ ΑΞΙΑ Σπάνια και ιδιαίτερα προϊόντα από κάθε γωνιά της χώρας...26 CHEF S BEST Η βραβευμένη chef Νανά Γκαμπουρά ετοιμάζει παραδοσιακά σαρακοστιανά πιάτα...30 ΒΑΣΙΚΟ ΥΛΙΚΟ Ο executive chef Νίκος Περλεγκής αποκαλύπτει όλα όσα θέλετε να ξέρετε για τα φρέσκα ζυμαρικά...32 ΠΕΝΤΑΣΤΕΡΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ Μια ξεχωριστή πρόταση από τον Αστέριο Κουστούδη, Chef de Cuisine του GB Roof Garden, στο ξενοδοχείο «Μεγάλη Βρεταννία» ΥΓΙΕΙΝΕΣ ΑΠΟΛΑΥΣΕΙΣ Ο βραβευμένος chef Βαγγέλης Κουμπιάδης δημιουργεί πιάτα φιλοσοφίας Good Mood Food...36 ΝΟΣΤΙΜΑ ΜΥΣΤΙΚΑ Ο μπακαλιάρος και η παρέα του. Μυστικά και συνταγές για υπέροχο μπακαλιάρο...38 MARKET STORIES Ο,τι ενδιαφέρον ανακαλύψαμε στη γαστρονομική αγορά, σας το προτείνουμε!...54 ΝΟΣΤΙΜΑ & ΕΠΟΧΙΚΑ Ο Γιώργος Γεράρδος προτείνει νηστίσιμες συνταγές με θαλασσινά, όσπρια και φρέσκα λαχανικά της εποχής...56 EVERYDAY DECO Kάντε τα γεύματα σας μια εκλεπτυσμένη υπόθεση με τα πιο design αντικείμενα της αγοράς...66 ΜΟΣΧΟΒΟΛΗΜΑΤΑ Τα όσπρια και οι συνταγές τους από τη Σιμόνη Καφίρη...68 ΓΕΥΣΗ ΑΠΟ STAR Η αγαπημένη συνταγή του Μπεν Αφλεκ...82 ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ ΤΕΥΧΟΥΣ A LA CARTE Υγιεινή σαλάτα...20 CHEF S BEST Ελιόψωμο...30 Καλαμάρι γιαχνερό των Σερβίων...31 ΒΑΣΙΚΟ ΥΛΙΚΟ Ζύμη για φρέσκα ζύμαρικά...33 ΠΕΝΤΑΣΤΕΡΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ Ραβιόλι με σπανάκι και μοσχάρι γκρατινέ...35 ΥΓΙΕΙΝΕΣ ΑΠΟΛΑΥΣΕΙΣ Πανδαισία σαλατικών με βινεγκρέτ φέτας...36 Μοσχαράκι στάμνας με κύμινο...37 Σαλάτα καπνιστής ρέγκας με αρωματικά...37 ΝΟΣΤΙΜΑ ΜΥΣΤΙΚΑ Κεφαλλονίτικη αλιάδα...41 Κουρκούτι με ανθρακούχο νερό ή μπίρα...43 Κόκκινο κουρκούτι...43 Κουρκούτι με γάλα...43 Τραγανός μπακαλιάρος χωρίς κουρκούτι...43 Κροκέτες μπακαλιάρου...44 Σαλάτα με ωμά παντζάρια, ρέβα, καρότα και ραπανάκια...44 Σαλάτα με κινόα...44 Μπακαλιαρόπιτα...47 Σαλάτα με αμπελοφάσουλα και παντζαρόφυλλα...47 Σάλτσα σκόρδου με καρύδια ή αμύγδαλα...47 Ντολμάδες με μπακαλιάρο παστό...48 Σκορδαλιά με φάβα, φρέσκα κουκιά ή αρακά...48 Γεμιστές πιπεριές με μπραντάδα...51 Τηγανίτες πατάτας και τσιπς παντζαριών...51 Σκορδαλιά με φιστίκια Αιγίνης...51 Μπακαλιάρος μπουρδέτο...52 Πράσινη σκορδαλιά με μαϊντανό...52 Αγκινάρες τηγανητές...52 ΝΟΣΤΙΜΑ & ΕΠΟΧΙΚΑ Φασόλια γίγαντες σαλάτα με πορτοκάλι...58 Πουρές φασολιού με ραπανάκια και σπαράγγια...59 Ψαρόσουπα Μασσαλίας με μπακαλιάρο...60 Κροκέτες χταποδιού με σκορδάτο ταραμά...61 Κυδώνια με μπίρα και φρέσκο κρεμμυδάκι...62 Αρωματικά μύδια με αρακά...63 Ψητή φρουτοσαλάτα με κόκκινο κρασί...64 Τάρτα μπανάνας με ταχίνι και καραμέλα...65 ΜΟΣΧΟΒΟΛΗΜΑΤΑ Φακές με φρέσκο σολομό...74 Φακές μπελούγκα σαλάτα...74 Καυτερά φασόλια με πατάτες...77 Μαύροι γίγαντες πλακί...77 Φάβα με γαρίδες...78 Κουκιά με άγρια χόρτα ή αγριαγκινάρες...78 Ρεβίθια με ζυμαρικά...81 Ρεβίθια στον φούρνο με κόκκινο πέστο...81 ΓΕΥΣΗ ΑΠΟ STAR Καρότα με θυμάρι και σιρόπι σφενδάμου real taste&style

4 ΑΠΟΨΗ της αρρώστιας τα καμώματα Και ποιος δεν έχει πληγεί από την τελευταία ίωση που σαρώνει ό,τι βρει μπροστά της... Αν της έχετε ξεφύγει, τότε σίγουρα θα έχετε κάποιον συγγενή ή φίλο που «έπεσε» στο πεδίο της μάχης! της Δήμητρας Παπαχρήστου Tο ένιωσα που ερχόταν. Δεν μπορούσα να αναπνεύσω και αισθανόμουν «βαριά», ανήμπορη. Το κρύωμα σερνόταν στο πίσω μέρος του λαιμού μου, πίσω από τα μάτια μου - μήπως ήταν η ιδέα μου; Μήπως είχα καταφέρει να τη σκαπουλάρω από αυτό το φρικτό κρύωμα που ταλαιπωρεί ολόκληρη την εταιρεία -ποια εταιρεία, ολόκληρη την Ελλάδα- και ήμουν απλά κουρασμένη; Μπα. Την επόμενη ημέρα ο υδράργυρος έδειξε 39,5. Και έτσι ακολούθησε μια παρατεταμένη περίοδος οριζοντίωσης στον καναπέ, κάτω από ένα πάπλωμα και back to back επεισόδια του House of Cards για να μην ουρλιάξω από απόγνωση! Τελικά το ξεπέρασα. Συνήθως συνέρχομαι από το κρύωμα έπειτα από 1-2 ημέρες, αλλά όχι αυτή τη φορά. Ενιωθα τόσο εξαντλημένη, εντελώς άθλια και σίγουρα δεν με ενδιέφερε καθόλου το φαγητό και η μαγειρική. Ηξερα, όμως, πως για να συνέλθω έπρεπε να συνεχίσω να τρώω, ασχέτως αν δεν είχα καθόλου διάθεση να μαγειρέψω. Μάζεψα τις λιγοστές δυνάμεις μου και συγκεντρώθηκα σε 3 πράγματα: οτιδήποτε καταπραϋντικό για τον λαιμό, το κεφάλι και τη μύτη μου, τροφές γεμάτες βιταμίνες, αποτοξινωτικά και άλλα bonus, όπως αντιφλεγμονώδη, και τρίτο και σημαντικότερο: οτιδήποτε μου έκανε κέφι να φάω εκείνη τη στιγμή! Οι περισσότερες λαχτάρες μου εν καιρώ αδιαθεσίας πηγάζουν από την παιδική μου ηλικία: πουρές, σουπίτσα με αστράκι, κρέμες, ζελέ. Κάθε φορά που αρρώσταινα όταν ήμουν μικρή, η μητέρα μου είχε την τέλεια λύση: Μου έκανε εντριβές με οινόπνευμα, με τύλιγε μέσα σε μια ρόμπα σαν το κρεμμύδι, με στήριζε στα μαξιλάρια, έβαζε στο ραδιόφωνο παιδικές εκπομπές -αν ήμουν μάλιστα τυχερή, μου έδινε και ένα δυο τεύχη Αστερίξ και Λούκυ Λουκκαι μου σέρβιρε ένα ποτήρι πορτοκαλάδα από σκόνη, που στα παιδικά μου μάτια φάνταζε το τέλειο γιατρικό. Καμία σχέση. Δεν ήταν διόλου δυναμωτική, αλλά ήταν πολύ δροσιστική και καταπραϋντική για τον υψηλό πυρετό μου! Το φαγητό για να δελεάσει την αδύναμη όρεξη ενός αρρώστου χρειάζεται να είναι απλό, ανακουφιστικό, απαλό, εύγεστο, χορταστικό και σε μικρές μερίδες. Τα βαριά μπαχαρικά μπορούν να περιμένουν, αλλά το τζίντζερ, το κάρι, το τσίλι, οι πιπεριές και το σκόρδο είναι ταμάμ. Βγάλτε από το μυαλό σας οτιδήποτε πολύ λιπαρό ή πολύ γλυκό, αλλά καταναλώστε με τις κανάτες τσαγάκια και άλλα ροφήματα με ευεργετικά βότανα και μέλι. Μαγειρέψτε μεγάλες ποσότητες, ώστε να μείνει φαγητό για ζέσταμα - δεν έχετε δυνάμεις για να μαγειρεύετε κάθε ημέρα, ούτε είναι ώρα για να συλλέξετε άπλυτα σκεύη και πιάτα! Τέλος, χαρίστε στον εαυτό σας την πολυτέλεια ενός ζεστού και χαλαρωτικού μπάνιου - ο ατμός του θα χτυπήσει το κρύωμα στη ρίζα του. Κάντε υπομονή παιδιά! Θα τα καταφέρουμε! 6 real taste&style

5 ΝΟΣΤιΜΑ ΜΥΣΤΙΚΑ Ο μπακαλιάρος και η παρέα του Το ψάρεμα του μπακαλιάρου είναι πηγή θρύλων, από τότε που οι Βίκινγκς έφθασαν στην άλλη άκρη της θάλασσας κυνηγώντας τον, ανακαλύπτοντας, όπως λέγεται, κατά λάθος τον Νέο Κόσμο. Από τότε άρχισε να γίνεται γνωστό και αγαπητό αυτό το λευκόσαρκο νόστιμο ψάρι, που άλλαξε τον διατροφικό χάρτη της Ευρώπης. Οι Πορτογάλοι έδειξαν μεγάλο ενδιαφέρον για την αλιεία του σε εκείνα τα μέρη, από τις αρχές κιόλας του 15ου αιώνα, και μετέφεραν στη χώρα τους χιλιάδες τόνους ψαριών για να τα αποξηράνουν κάτω από τον ζεστό μεσογειακό ήλιο. Ετσι, παστωμένος με αλάτι, μπορούσε να αποθηκευτεί και να διατηρηθεί αναλλοίωτος μέχρι την ώρα που θα καταναλωνόταν, χωρίς να χάσει τίποτε από τη διατροφική του αξία και την υπέροχη πλούσια γεύση του. Εκτοτε έχουν επινοήσει αμέτρητες διαφορετικές συνταγές, τον έχουν κάνει ακόμα και γραμματόσημο, ενώ τον αποκαλούν «πιστό φίλο»! Στην Ισπανία έχουν ανοίξει ειδικά μαγαζάκια πώλησής του, που τα ονομάζουν «Το σπίτι του μπακαλιάρου», ενώ για την παρουσία του στην ελληνική αγορά λέγεται ότι υπεύθυνοι είναι οι Αγγλοι, οι οποίοι αντάλλασσαν μεγάλες ποσότητες μπακαλιάρου με κορινθιακές σταφίδες. Αυτό που ξέρουμε σίγουρα είναι πως, ενώ ψάρια έτρωγαν μόνο όσοι ζούσαν σε παραλίες και νησιά, όταν γνώρισαν τον παστό μπακαλιάρο τον έβαλαν στο τραπέζι τους ακόμα και οι κάτοικοι των ορεινών περιοχών. Ισως γι αυτό ονομάστηκε και «ψάρι του βουνού»! Σήμερα τα σκήπτρα της εμπορευματοποίησης του μπακαλιάρου τα κατέχουν οι Νορβηγοί και οι Καναδοί, που προμηθεύουν τόνους ψαριού στις αγορές της Μεσογείου. Λέγεται ότι ο υγράλατος μπακαλιάρος της Ισλανδίας, Gadus Morhua, είναι ο κορυφαίος, γιατί ψαρεύεται στον βορειοανατολικό Ατλαντικό, που είναι από τους πιο καθαρούς και πλούσιους υγροβιότοπους στον κόσμο. Ξεχωρίζει ακόμα γιατί το πάστωμα γίνεται όσο το ψάρι είναι ακόμα φρέσκο και όχι κατεψυγμένο, όπως συνηθίζεται σε άλλες «ράτσες» Neftali/shutterstock.com Τον γνωρίζουμε ως «ψάρι του βουνού» αλλά τον αποκαλούμε και «φτωχογιάννη». Τον έχουμε συνδυάσει με την Εθνική και Θρησκευτική μας Εορτή στις 25 Μαρτίου, τον απολαμβάνουμε όμως παραδοσιακά και την Κυριακή των Βαΐων, άλλη μια ημέρα ψαροφαγίας μέσα στη μακρά νηστεία της Σαρακοστής. Κείμενα - food styling: Σιμόνη Καφίρη Φωτογραφίες: Κωνσταντίνος Καφίρης Η αγορά Οταν αγοράζουμε παστό μπακαλιάρο, τα φύλλα θα πρέπει να είναι με παχιά σάρκα, καλοσχηματισμένα και με ελαφριά λάμψη φρέσκου αλατιού. Αποφεύγουμε τα κομμάτια που έχουν σάρκα θαμπή, ξερή και κιτρινωπή, γιατί τότε είναι μπαγιάτικος ή κακώς παστωμένος. Στα κατεψυγμένα φιλέτα προσέχουμε να είναι στη συσκευασία τους ξεχωρισμένα και χωρίς παχιά στρώση πάγου - πράγμα που σημαίνει πως έχουν ξεπαγώσει και ξαναπαγώσει. Για τις κροκέτες αλλά και για τις συνταγές που απαιτείται μπακαλιάρος με πολύ παχιά κρούστα, είναι καλύτερα να διαλέξουμε φιλέτο μπακαλιάρου χωρίς κόκαλα. 38 real taste&style real taste&style 39

6 ΝΟΣΤιΜΑ ΜΥΣΤΙΚΑ Κροκέτες μπακαλιάρου Υλικά για 4-6 άτομα (24 κροκέτες) 400 γρ. μπακαλιάρο ξαρμυρισμένο και καθαρισμένο 300 γρ. πατάτες 1 αβγό 1 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο 2 κ.σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο (προαιρετικά) 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο χυμό και ξύσμα από 1/2 λεμόνι 1 πρέζα ξερό δυόσμο αλάτι (με προσοχή) φρεσκοτριμμένο πιπέρι φρυγανιά τριμμένη ή ξερό ψωμί τριμμένο ή σιμιγδάλι ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Tρόπος παρασκευής Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα σε αλατισμένο νερό. Τις ξεφλουδίζουμε και τις κάνουμε πουρέ. Ξαίνουμε τον μπακαλιάρο με τα δάχτυλα και τον ανακατεύουμε με τον πουρέ πατάτας. Ρίχνουμε το αβγό ελαφρά χτυπημένο, τα μυρωδικά, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και τα ανακατεύουμε όλα μαζί να ομογενοποιηθούν. Πλάθουμε το μείγμα σε κροκέτες (αν έχουμε χρόνο, τις ζυγίζουμε ώστε να είναι καθεμία 30 γρ., για ομοιόμορφο αποτέλεσμα) και τις περνάμε από τρίμματα μπαγιάτικου ψωμιού, φρυγανιάς ή ψιλό σιμιγδάλι. Τις αραδιάζουμε σε δίσκο στρωμένο με λαδόκολλα και τις αφήνουμε για περίπου 1 ώρα στο ψυγείο. Κατόπιν τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Tip: Μπορούμε να τηγανίσουμε όλες τις κροκέτες από νωρίς και να τις βγάλουμε από το τηγάνι πριν ροδίσουν και ψηθούν εντελώς. Την ώρα του φαγητού ζεσταίνουμε φρέσκο λάδι και, όταν κάψει, ρίχνουμε αρκετές κροκέτες μαζί. Μόλις πάρουν χρώμα, τις σερβίρουμε. Για παρέα... Υλικά 3 παντζάρια 3 καρότα 1 ρέβα 3 ραπανάκια χυμό και ξύσμα από 2 πορτοκάλια 2 κ.σ. λευκή κρέμα βαλσαμικού με πορτοκάλι (ή λευκό βαλσαμικό ξίδι) 4 κ.σ. ελαιόλαδο (προαιρετικά) κράνμπερις αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Σαλάτα με ωμά παντζάρια, ρέβα, καρότα και ραπανάκια Tρόπος παρασκευής Τρίβουμε τα παντζάρια, τη ρέβα και τα καρότα σε χοντρό τρίφτη και κόβουμε τα ραπανάκια σε ροδέλες. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί με τα κράνμπερις. Χτυπάμε το ξύσμα και τον χυμό των πορτοκαλιών μαζί με το λάδι, το βαλσαμικό ξίδι, αλάτι και πιπέρι, περιχύνουμε τα λαχανικά και ανακατεύουμε. Αφήνουμε για 30 λεπτά να μαριναριστούν και κατόπιν σερβίρουμε. Υλικά 250 γρ. κινόα 1 φλ. χυμό πορτοκαλιού 1 φλ. ανάμεικτα ωμά παντζάρια, καρότα, σέλερι και μήλα, κομμένα σε μικρά ζαράκια 2 κ.σ. ελαιόλαδο από 2 κ.σ. άνηθο και μαϊντανό ψιλοκομμένους Για τη σάλτσα 1/3 φλ. χυμό πορτοκαλιού 1/3 φλ. ελαιόλαδο 4 κ.σ. χυμό λεμονιού αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Σαλάτα με κινόα Tρόπος παρασκευής Βάζουμε 500 ml νερό ή ζωμό λαχανικών στην κατσαρόλα και μόλις βράσει ρίχνουμε την κινόα, την οποία έχουμε ξεπλύνει. Τη σιγοβράζουμε μέχρι να απορροφήσει όλο το υγρό. Ρίχνουμε στη βρασμένη κινόα τον χυμό πορτοκαλιού και αφήνουμε μέχρι να απορροφηθεί. Προσθέτουμε το λάδι, τα λαχανικά και τα μυρωδικά και ανακατεύουμε. Βάζουμε τα υλικά της σάλτσας σε βάζο με καπάκι και τα χτυπάμε για 2 λεπτά. Περιχύνουμε τη σαλάτα με τη σάλτσα, ανακατεύουμε και τη σερβίρουμε με τις κροκέτες μπακαλιάρου. 44 real taste&style real taste&style 45

7 ΝΟΣΤΙΜΑ & ΕΠΟΧΙΚΑ Γεύση Σαρακοστής! Ο Γιώργος Γεράρδος, σεφ και ιδιοκτήτης του εστιατορίου «Ανθός Γεύσεων», προτείνει νηστίσιμες συνταγές με θαλασσινά, όσπρια και φρέσκα λαχανικά της εποχής. Πουρές φασολιού με σπαράγγια Φασόλια γίγαντες σαλάτα Κυδώνια με μπίρα φρουτοσαλάτα Ψητή με βανίλια Τάρτα μπανάνας με ταχίνι καλλιέργειας, τα θερμοκήπια και η αεροπορική τους μεταφορά μάς επιτρέπουν να βρούμε τα πάντα. Πάντα όμως είναι καλύτερα να εμπιστευόμαστε τη φύση και τις εποχές. Φρούτα και λαχανικά που ωριμάζουν στην ύπαιθρο και σε συγκεκριμένες περιόδους είναι πιο γευστικά, οικονομικά και με τον μικρότερο οικολογικό αντίκτυπο. Πόσο πιο νόστιμο είναι ένα μανταρίνι ώριμο από το δέντρο σε σχέση με ένα που κόπηκε πριν από δέκα μέρες στη βόρεια Αφρική, για παράδειγμα; Σας μαγειρεύω συχνά όσπρια αλλά έχω παραμελήσει τα φασόλια και με αυτή την ευκαιρία σάς δείχνω δύο ιδιαίτερες συνταγές. Επίσης, αρχίζουμε να βρίσκουμε στις αγορές φρέσκο αρακά και ελληνικά σπαράγγια, που τα περιμένω όλο τον χρόνο για τη νοστιμιά και τη γλύκα τους! Στις συνταγές πρωταγωνιστούν ακόμα τα μύδια και τα κυδώνια σε αναπάντεχους συνδυασμούς. Σαρακοστή χωρίς χταπόδι, από την άλλη, δεν γίνεται - εδώ θα το απολαύσουμε ως... κεφτέ! Μία κλασική μεσογειακή συνταγή, η σούπα bouillabaisse παντρεύεται με τον παστό μπακαλιάρο, ενώ τα δύο γλυκά είναι τόσο λαχταριστά που κανείς δεν πιστεύει ότι είναι νηστίσιμα. Ας στρώσουμε λοιπόν το νηστίσιμο οικογενειακό τραπέζι, με παλιές αγαπημένες γεύσεις αλλά και νόστιμα, νέα και υγιεινά φαγητά! φωτογραφίες & food styling: Γιώργος Γεράρδος Ψαρόσουπα Μασσαλίας Είμαστε πια στην καρδιά της Σαρακοστής. Είναι μία σημαντική περίοδος στο ημερολόγιο του Ελληνα, ανάμεσα στον χειμώνα και την άνοιξη, στα μαρτύρια και τη λύτρωση της πίστης. Είναι πολύ ενδιαφέρουσα επίσης η παράδοση της νηστείας, που αποτελεί αφορμή για σωματική και ψυχική κάθαρση. Σας προτείνω, λοιπόν, νηστίσιμες συνταγές που αξιοποιούν τα θαυμάσια θαλασσινά, όσπρια και φρέσκα λαχανικά της εποχής. Είναι όλα πιάτα ελαφριά, χωρίς περιττά λίπη, δοκιμασμένα σε σπιτική και επαγγελματική κουζίνα. Μπορούμε να βρούμε στην αγορά φρούτα και λαχανικά, ελληνικά ή εισαγόμενα, όλο τον χρόνο. Οι σύγχρονες μέθοδοι Μύδια με ούζο & αρακά Κροκέτες χταποδιού με σκορδάτο ταραμά Ο Γιώργος Γεράρδος προτείνει 56 real taste&style real taste&style 57

8 ΝΟΣΤΙΜΑ & ΕΠΟΧΙΚΑ Κροκέτες χταποδιού με σκορδάτο ταραμά ΥΛΙΚΑ: 1 χταπόδι, περίπου 750 γρ. 500 γρ. πατάτες 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια 1/2 ματσάκι σχοινόπρασο (προαιρετικά) 3-4 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη 100 γρ. σιμιγδάλι ψιλό για το πανάρισμα σπορέλαιο για το τηγάνισμα. Για τον ταραμά: 100 γρ. ταραμά λευκό 300 γρ. ψωμί μπαγιάτικο 2 ζουμερά λεμόνια 100 ml παρθένο ελαιόλαδο 1/2 ξερό κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ετοιμάζουμε τις κροκέτες: Βράζουμε σε λίγο νερό το χταπόδι για περίπου 30 λεπτά. Βράζουμε και τις πατάτες σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά. Ψιλοκόβουμε πολύ καλά το χταπόδι, τα κρεμμυδάκια, το μισό σχοινόπρασο και «σπάμε» με το χέρι τις πατάτες. Προσθέτουμε τη φρυγανιά, λίγο πιπέρι, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για μια ώρα ώστε να σφίξει. Πλάθουμε κροκέτες, τις πανάρουμε με σιμιγδάλι και τις τηγανίζουμε σε άφθονο σπορέλαιο για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά. Ετοιμάζουμε τον ταραμά: Μουσκεύουμε και στύβουμε καλά το ψωμί και κατόπιν το χτυπάμε σε μπλέντερ ή multi μαζί με την πάστα ταραμά, το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σκόρδο και αρχικά τον μισό χυμό λεμονιού. Δοκιμάζουμε στη γεύση και αν θέλουμε προσθέτουμε το υπόλοιπο λεμόνι ή και λίγο ακόμα λάδι. Σερβίρουμε τον ταραμά κρύο, μαζί με τις κροκέτες μόλις βγουν από το τηγάνι και το υπόλοιπο σχοινόπρασο. Tip: Αυτές οι κροκέτες γίνονται λαχταριστές και με ψάρι όπως ο σολομός ή το κοκκινόψαρο. ψαροσουπα μασσαλιασ με μπακαλιάρο ΥΛΙΚΑ: 750 γρ. παστός μπακαλιάρος 500 γρ. μικρές πατάτες, τύπου baby 1 φινόκιο 2 ντομάτες 1 ξερό κρεμμύδι 1 καρότο 3 σκελίδες σκόρδο 2 φύλλα δάφνη 1 πρέζα κρόκο Κοζάνης ή 0,5 γρ. 4 κ.σ. παρθένο ελαιόλαδο 100 ml λευκό κρασί 4 φέτες ψωμί φρυγανισμένες φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ξεπλένουμε καλά τον μπακαλιάρο και τον αφήνουμε για 48 ώρες σε νερό, αλλάζοντάς το 5-6 φορές. Αφαιρούμε την πέτσα, τυχόν κόκαλα και κόβουμε σε κομμάτια. Αφαιρούμε τη φλοίδα και τα σπόρια από τις ντομάτες και ψιλοκόβουμε τη σάρκα. Ψιλοκόβουμε επίσης το φινόκιο, το κρεμμύδι και το καρότο. Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις κόβουμε στη μέση. Σοτάρουμε σε κατσαρόλα το κρεμμύδι, το φινόκιο και το καρότο με το ελαιόλαδο για 5-6 λεπτά και κατόπιν προσθέτουμε το σκόρδο και τη ντομάτα και σβήνουμε με το κρασί. Οταν εξατμιστεί λίγο το αλκοόλ, προσθέτουμε τις πατάτες, τον μπακαλιάρο, τη δάφνη, τον κρόκο Κοζάνης, 750 ml νερό και σκεπάζουμε την κατσαρόλα. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατατούλες. Σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο μαζί με το φρυγανισμένο ψωμί. Tip: Η κλασική bouillabaisse γίνεται με ποικιλία από μικρά ψάρια, μύδια και γαρίδες. Δοκιμάστε τη! Η αυθεντική συνταγή της Pilsener που δημιουργήθηκε από τους αρχιζυθοποιούς της Αmstel το Περιέχει 5% αλκοόλ, έχει βαθύ χρυσαφένιο χρώμα και αφρό πλούσιο και φινετσάτο. Πρόκειται για ένα προϊόν υψηλής ποιότητας που συγκεντρώνει όλη την εμπειρία της Amstel στη ζυθοποίηση.

9 ΜΟΣΧΟΒΟΛΗΜΑΤΑ Για χιλιάδες χρόνια «μπλέκονται» σε μύθους και παραδόσεις, παίζοντας πρωταγωνιστικό ρόλο στις κουζίνες όλου του κόσμου. Ας απολαύσουμε τα όσπρια, ας τα γνωρίσουμε και ας τα βάλουμε συχνότερα στο τραπέζι μας. Είναι, άλλωστε, άκρως ευεργετικά για την υγεία μας! Κείμενα - food styling: Σιμόνη Καφίρη Φωτογραφίες: Κωνσταντίνος Καφίρης «το κουκί και το H μικρή δούκισσα -μόλις 14 ετών κοπελίτσα- έφευγε από τη Φλωρεντία για να πάει να συναντήσει τον μέλλοντα σύζυγό της, διάδοχο του γαλλικού θρόνου. Μαζί με τις δαντέλες, τα μαργαριτάρια και τα χρυσοποίκιλτα φορέματα, ακολουθώντας τη συμβουλή ανώτατου εκκλησιαστικού αξιωματούχου, συμπεριέλαβε στην προίκα της και ένα σακούλι με ιδιαίτερα «πολύτιμο» περιεχόμενο. Η δούκισσα αυτή ήταν η Αικατερίνη των Μεδίκων. Ο μελλοντικός σύζυγός της, ο Ερρίκος ο Β, το δε περιεχόμενο του σακουλιού που τότε κόστιζε μια περιουσία, απλά φασόλια! Ηταν η εποχή που μόλις είχαν καταφθάσει τα όσπρια στην Ευρώπη από τον Νέο Κόσμο αραμύθι μύθι-μύθι, Π68 real taste&style ρεβίθι»

10 ΜΟΣΧΟΒΟΛΗΜΑΤΑ Υλικά για 4 άτομα 400 γρ. φακές λεπτόσπερμες 250 γρ. φιλέτο φρέσκο σολομού 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 μικρά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο 1 κλωναράκι σέλερι ψιλοκομμένο 2 ντομάτες αποφλοιωμένες και τριμμένες 1 κόκκινη και 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένες χυμό λεμονιού 1 φύλλο δάφνης 1 κλωναράκι θυμάρι 4 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο Για τη σάλτσα 1/2 φλ. ελαιόλαδο 3-4 κ.σ. λευκό βαλσαμικό ξίδι 2 κ.σ. μουστάρδα αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Φακές με φρέσκο σολομό Tρόπος παρασκευής Βράζουμε τις φακές με τη δάφνη και το θυμάρι, προσέχοντας να μην παραβράσουν και λιώσουν. Τις σουρώνουμε και τις περνάμε από κρύο νερό. Ζεσταίνουμε σε τηγάνι ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ξερό κρεμμύδι, το σέλερι, το σκόρδο και τις πιπεριές, μέχρι να μαραθούν ελαφρώς. Τα ανακατεύουμε σε μπολ μαζί με τις φακές, τη ντομάτα και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Αλείφουμε τον σολομό με λίγο ελαιόλαδο και τον ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, για 5-6 λεπτά από τη μεριά της πέτσας. Τον αναποδογυρίζουμε, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε για περίπου 4 λεπτά από την άλλη πλευρά - ανάλογα με το πάχος του ψαριού. Χωρίζουμε το ψάρι σε μικρά κομμάτια με τα δάχτυλα, τα περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και τα προσθέτουμε στη σαλάτα με τις φακές. Χτυπάμε τα υλικά της σάλτσας σε βάζο με καπάκι και περιχύνουμε τη σαλάτα. Πασπαλίζουμε με τον άνηθο και σερβίρουμε σε θερμοκρασία δωματίου για πρώτο πιάτο. Tip: Για να αποφύγουμε το τηγάνι, ο καλύτερος τρόπος για να ψήσουμε ένα λιπαρό ψάρι, όπως ο σολομός, είναι στο γκριλ, πάνω σε σχάρα. Φακές μπελούγκα σαλάτα Οι φακές μπελούγκα είναι προϊόν βιολογικής γεωργίας που μας έρχεται από τον Καναδά. Τις βρίσκουμε στα καταστήματα βιολογικών ειδών, μοιάζουν σε χρώμα και εμφάνιση με το ομώνυμο χαβιάρι και συμμετέχουν σε υπέροχες σαλάτες και πρωτότυπα πιάτα. Υλικά για 4 άτομα 400 γρ. φακές μπελούγκα 1 φλ. χοντροκομμένα φιστίκια Αιγίνης (ανάλατα) 5 χουρμάδες χωρίς κουκούτσι 5-7 βερίκοκα αποξηραμένα 1/3 φλ. σταφίδες ξανθές 1 κ.γ. τριμμένο τζίντζερ χυμό πορτοκαλιού Για τη σάλτσα 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1/4 φλ. βαλσαμικό ξίδι ή άσπρη κρέμα βαλσαμικού με πορτοκάλι και λεμόνι χυμό ενός πορτοκαλιού 1 κ.σ. μέλι αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Tρόπος παρασκευής Μουσκεύουμε τους χουρμάδες, τα βερίκοκα και τις σταφίδες σε χυμό πορτοκαλιού για 3 ώρες. Ψιλοκόβουμε τους χουρμάδες και τα βερίκοκα. Στο μεταξύ πλένουμε τις φακές και τις στραγγίζουμε. Τις βράζουμε με 3 μέρη νερό για 20 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία. Τις στραγγίζουμε και τις ξεπλένουμε με κρύο νερό. Βάζουμε τις φακές σε σαλατιέρα και τις ανακατεύουμε με τα μουσκεμένα φρούτα και το τζίντζερ. Αναμειγνύουμε τα υλικά για τη σάλτσα και περιχύνουμε τη σαλάτα. Πασπαλίζουμε με τα φιστίκια και σερβίρουμε. 74 real taste&style

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 2 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Αρακάς με λαχανικά 1. Καθαρίζετε τον αρακά και τον πλένετε. 2. Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και όταν γίνει διάφανο προσθέτετε τον αρακά. Τον σοτάρετε για λίγο. 3. Ρίχνετε στην κατσαρόλα

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 9 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Ντομάτες γεμιστές με ρύζι και μάραθο 90 λεπτά 15 λεπτά 12 άτομα 12 ντομάτες μεγάλες και ώριμες 16 κουταλιές ρύζι γλασέ 2 μεγάλα μάτσα μάραθα 4 καρότα τριμμένα 8 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER SLIMMER ΧΑΣΤΕ ΒΑΡΟΣ ΑΛΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ 1η ΗΜΕΡΑ B ΠΡΩΙΝΟ: Καφές ή πράσινο τσάι ή ρόφημα από βότανα. Ένα πορτοκάλι ή δύο μέτρια ακτινίδια ή τρία ξερά δαμάσκηνα. Ένα φλιτζάνι άπαχο φρέσκο γάλα (1,5% λιπαρά) με

Διαβάστε περισσότερα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα Φρέσκες τυρομπουκιές Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά 60 γραμμάρια φρυγανιά τριμμένη 100 γραμμάρια Philadelphia 70 γραμμάρια Arla το Aυθεντικό Δανέζικο Σκληρό τυρί 100 γραμμάρια φέτα τριμμένη 100 γραμμάρια

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Carrot Cake 140 γρ. βούτυρο μαλακωμένο, 200 γρ. ζάχαρη, 250 γρ. τριμμένο καρότo, 140 γρ. σταφίδα σουλτανίνα, 2 αυγά, 200 γρ. αλεύρι Schär Mix C, 1 κ.γ. κανέλα,

Διαβάστε περισσότερα

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΥΓΙΕΙΝΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ Τα Barilla Integrale προσφέρουν όλα τα θρεπτικά συστατικά και τα οφέλη

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι 6 κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι ΥΛΙΚΑ ΑΤΟΜΙΚΗΣ ΜΕΡΙΔΑΣ κοτόπουλο φιλέτο ωμό (2 ανάλογα τις θερμίδες) 200 gr ντομάτες 20 gr κρασί άσπρο ξηρό τυρί λευκό light (12% λιπαρά) (40 ανάλογα τις θερμίδες)

Διαβάστε περισσότερα

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Θάλασσα, ήλιος, παιχνίδια στην άμμο... Το καλοκαίρι είναι υπέροχο! Και μπορεί να γίνει ακόμη πιο υπέροχο αν το απολαύσουμε

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή Διατροφή Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών

Διαβάστε περισσότερα

συνταγεσ της στιγμήσ

συνταγεσ της στιγμήσ συνταγες της στιγμής ΣΟΥΠΕΣ Πικάντικη Κοτόσουπα με Φιδέ 250 γρ. φιδές 1 κιλό κοτόπουλο βρασμένο 4 φλιτζάνια ζωμού λαχανικών 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ φρεσκοτριμμένο 1 μικρή καυτερή πιπεριά 1 κουταλάκι

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 30 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Γλυκά σιροπιαστά πιτάκια γεμιστά με φρυγανιά και σουσάμι 15 λεπτά 30 λεπτά 40 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά της σούπας Χωριό ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ:

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: Παραδοσιακές Συνταγές της Λήμνου 1. Μελιτζανοσαλάτα 2. Κριθαρένιος ντάκος Λήμνου 3. Κολοκυθοκεφτέδες 4. Πιπεριές γεμιστές με καλαθάκι Λήμνου 5. Πετεινός με τα φλωμάρια 6. Ψευτοπετεινός

Διαβάστε περισσότερα

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι Aρωματίζοντας με μελισσόχορτο Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο Βάζουμε σε δύο μπουκάλια: για το ξίδι άσπρο ξίδι, φύλλα μελισσόχορτου και φλούδες λεμονιού για το λάδι ελαιόλαδο, φύλλα μελισσόχορτου

Διαβάστε περισσότερα

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι Β ΤΑΞΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΜΑΘΗΤΕΣ: ΠΑΠΟΥΤΣΗ ΜΑΡΙΑ ΤΟΛΑ ΙΩΑΝΝΗΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ : ΠΙΤΕΡΟΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΤΡΙΓΚΑΣ ΑΝ ΡΙΑΝΟΣ Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΜΙΑ ΟΜΕΛΕΤΑ 3 ΑΥΓΑ 2 ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ,

Διαβάστε περισσότερα

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας!

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας! 1. Βρέστε την άσχετη λέξη 2. Μήλο/ κιμά/ αχλάδι/ σταφύλι/ καρπούζι 3. Μουσακάς/ γεμιστά/ τζατζίκι/ γάλα/ φασολάδα 4. Μοσχάρι/ χοιρινό/ ψάρι/ κοτόπουλο/ μπριζόλα 5. Αλάτι/ λάχανο/ μαρούλι/ κρεμμύδι/ σκόρδο

Διαβάστε περισσότερα

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη!

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη! Η ΓΙΩΤΗΣ υποδέχεται το Πάσχα με τις πιο ανοιξιάτικες γεύσεις! Με ένα cookbook γεμάτο νόστιμες, παραδοσιακές συνταγές που θα απολαύσετε εσείς και οι αγαπημένοι σας τις γιορτινές ημέρες. Γευστικές πίτες,

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΜΑΘΗΜΑ : Γνωρίζοντας τις Τροφές Οι συμμετέχουσες Μαθήτριες και συμμετέχοντες Μαθητές ΖΑΚΥΝΘΙΝΑΚΗΣ ΟΔΥΣΣΕΑΣ ΚΩΒΑΙΟΥ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ

Διαβάστε περισσότερα

Μαγειρεύουµε οικογενειακά!

Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Το φθινόπωρο ήρθε για τα καλά! Και αναµφισβήτητα είναι η εποχή που σηµατοδοτεί τα νέα ξεκινήµατα. Ας κάνουµε λοιπόν όλοι µαζί ένα γευστικό ξεκίνηµα

Διαβάστε περισσότερα

ΠΙΛΑΦΙ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ Υλικά: 1 ½ ποτήρι κριθαράκι 4 ποτήρια νερό 2 ντοµάτες τριµµένες αλάτι 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο λίγο χαλούµι Βάζετε το νερό να βράσει µαζί µε το λάδι και ρίχνετε τις τριµµένες ντοµάτες

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου 6 κοτόπουλο με πατάτες φούρνου ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ 1000 gr πατάτες 10 gr σκόρδο 30 gr λεμόνι χυμός 30 gr ελαιόλαδο (6 κουταλάκια) Ποσότητα μαγειρεμένου φαγητού 600 gr 1. Πλένετε το κοτόπουλο

Διαβάστε περισσότερα

μαγειρεύουμε! μαγειρεύουμε! 1, 2, 3, 1, 2, 3, μαγειρεύουμε! 50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν!

μαγειρεύουμε! μαγειρεύουμε! 1, 2, 3, 1, 2, 3, μαγειρεύουμε! 50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν! Ποιος είπε ότι η μαγειρική είναι δύσκολη υπόθεση ή μόνο για τους μεγάλους; Παιδιά, μπορείτε κι εσείς να ακολουθήσετε τα εύκολα βήματα των συνταγών αυτού του βιβλίου και να δημιουργήσετε υπέροχα πιάτα.

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου Υλικά για 2 άτοµα έτοιµο µείγµα για κρέπες 2-3 φρέσκα µανιτάρια ½ µατσάκι κόλιανδρο ½ σκελίδα σκόρδου αλάτι πιπέρι λευκό κρασί φιλέτο

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 8 Συνταγές με Wraps Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 ΣΥΝΤΑΓΕΣ Wraps Σολομού 7 Wraps με τόνο 8 Ελληνικό Wrap 9 Μεξικάνικα Wraps 10 Wraps

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές της Άνοιξης

Συνταγές της Άνοιξης Μύρισε Άνοιξη και η ΓΙΩΤΗΣ σάς προτείνει µοναδικές συνταγές για το τραπέζι σας! Χρησιµοποιήστε αγαπηµένα προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ που σας δίνουν µαγειρικές και ζαχαροπλαστικές λύσεις για τις καθηµερινές απολαύσεις

Διαβάστε περισσότερα

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά προλογοσ 5 Απλά και καθημερινά O ι συνταγές του βιβλίου που κρατάτε στα χέρια σας είναι απλές και καθημερινές,

Διαβάστε περισσότερα

Χορτόσουπα καυτερή ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 1-3 κουταλάκια του γλυκού καυτερή πιπεριά 4 μέτριες ντομάτες, σε κύβους 1 μέτριο

Διαβάστε περισσότερα

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Η παρούσα εκπαιδευτική δραστηριότητα υλοποιείται στο πλαίσιο του προγράμματος Μαθαίνουμε Παρέα που χρηματοδοτείται από το Κοινωφελές Ίδρυμα

Διαβάστε περισσότερα

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ Συνταγή: Μαρία Κοκάκη ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ YΛΙΚΑ πολίτικη Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 550-600 γρ. (5 κούπες) Ζάχαρη: 150 γρ. (3/5 κούπας) Μαγιά: 45 γρ. νωπή ή 15 γρ. ξηρή (2 φακελάκια) Γάλα φρέσκο (χλιαρό):

Διαβάστε περισσότερα

ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΣΙΤΑΡΙ ΚΑΙ ΓΙΑΟΥΡΤΙ. Μια θρεπτική και πολύ δροσερή καλοκαιρινή σουπίτσα, την οποία, αν θέλουμε, σερβίρουμε και με παγάκια

ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΣΙΤΑΡΙ ΚΑΙ ΓΙΑΟΥΡΤΙ. Μια θρεπτική και πολύ δροσερή καλοκαιρινή σουπίτσα, την οποία, αν θέλουμε, σερβίρουμε και με παγάκια byrealnews ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ Η ομάδα του real taste & style κάνει βόλτες στην Ελλάδα και μοιράζεται τις εντυπώσεις μαζί σας...6 ΣΤΙΓΜΙΟΤΥΠΑ Κάθε μήνα ξεχωρίζουμε μία φωτογραφία που αξίζει...7 STARS

Διαβάστε περισσότερα

Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο. Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου

Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο. Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου Mικρές Μπουκιές Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου 1,00 1,00 Απάκι με γραβιέρα Κρήτης και πιπεριά σουβλάκι 1,50

Διαβάστε περισσότερα

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού Γ ΤΑΞΗ 2012-2013 ΠΡΟΛΟΓΟΣ Αγαπητοί μάγειρες, σ αυτό το βιβλίο θα μάθετε να μαγειρεύετε διάφορες λαχταριστές συνταγές, που εκτελέσαμε, εμείς τα παιδιά της Γ τάξης του σχολείου Ι.Κ.Θ.,με πολύ κέφι και μεράκι.

Διαβάστε περισσότερα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα συ ντα γές ΤΣΟΥΡΕΚΙ Πασχαλινό YΛΙΚΑ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 1 κιλό (1 πακέτο) Μαγιά: 90 γρ. νωπή ή 27 γρ. ξηρή (3 φακελάκια) Ζάχαρη: 350 γρ. (1 & 1/2 κούπα) Νερό (χλιαρό): 100 γρ. (2/5 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ενότητα: ιατροφή (2 φύλλα εργασίας) Επίπεδο: Α1, Α2 Κοινό: αλλόγλωσσοι ενήλικες ιάρκεια: 4 ώρες (2 δίωρα) Υλικοτεχνική υποδομή: Για τον διδάσκοντα: 1 υπολογιστής

Διαβάστε περισσότερα

PASTA EXPRESS ΚΩ : ΠΑΣΤΑ ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΣΑΣ ιαβάστε προσεκτικά όλες τις οδηγίες πριν χρησιµοποιήσετε αυτό το προϊόν. Η άγνοια των οδηγιών µπορεί να γίνει αιτία πρόκλησης σοβαρών

Διαβάστε περισσότερα

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές oι Aγαπηµένες µου Συνταγές περιεχόµενα Εισαγωγή Βασικά υλικά Σούπες & σάλτσες Λαχανικά & σαλάτες Ζυμαρικά & ρύζι Κρέας & ψάρι Αυγά & τυριά Γλυκά Ιδέες για πάρτι Κομπόστες & τρόφιμα σε άλμη Πηγές Ευχαριστίες

Διαβάστε περισσότερα

Σολομός με πάπρικα,, λαχανικά και πατάτες (ή ότι άλλο ψάρι φιλέτο θέλετε) 4 6 φιλέτα σολομό 500 γρ νερό 1 κ/κι ζωμό λαχανικών στο Thermomix ½ κιλό πατατούλες φρέσκες ½ πιπεριά κόκκινη σε λωρίδες ½ πιπεριά

Διαβάστε περισσότερα

Πατέ ελιάς. Πιπεριές Φλώρινας και φέτα ορεκτικό για τρία άτομα. Υλικά. 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια

Πατέ ελιάς. Πιπεριές Φλώρινας και φέτα ορεκτικό για τρία άτομα. Υλικά. 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια Πατέ ελιάς 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια ½ κουταλάκι σατουρέγια 1 κουταλιά ελαιόλαδο Εκτέλεση Αλέθουμε όλα μαζί τα υλικά και σερβίρουμε το πατέ πάνω σε αφράτα παξιμαδάκια

Διαβάστε περισσότερα

ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΡΥΑ ΤΑΠΑΣ 3,50 ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΣΙΝΑΠΟΣΠΟΡΟ & ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΛΕΥΚΟ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ 3,80

ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΡΥΑ ΤΑΠΑΣ 3,50 ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΣΙΝΑΠΟΣΠΟΡΟ & ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΛΕΥΚΟ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ 3,80 ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΡΥΑ ΤΑΠΑΣ ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΑΠΟ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΕΣ ΕΛΙΕΣ & ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΜΙΚΡΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΑ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ, ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ, ΣΚΟΡΔΟ & ΘΥΜΑΡΙ, ΣΕΡΒΙΡΟΝΤAI ΜΕ ΠΑΞΙΜΑΔΑΚΙΑ ΑΛEIMΜΕΝΑ ΜΕ ΜΟΥΣ ΦΕΤΑΣ

Διαβάστε περισσότερα

Σας ευχαριστούμε που είσαστε μαζί μας

Σας ευχαριστούμε που είσαστε μαζί μας ºº ØŒ ΕΚΤΟΣ από τις ακρογιαλιές τις εύκολες γραφικότητες, ίσως και τ αρχαία ερείπια υπάρχει μια άλλη ευχάριστη μέθοδος γνωριμίας μιας περιοχής. Εκείνη της γαστρονομίας. Στην εξωραϊσμένη και απλή εκδοχή

Διαβάστε περισσότερα

Σούπες Μαύρη σούπα με μελάνι σουπιάς, τραγανό ρολό σφυρίδας και αφρόγαλο αρωματισμένο με κρόκο Κοζάνης 8.00

Σούπες Μαύρη σούπα με μελάνι σουπιάς, τραγανό ρολό σφυρίδας και αφρόγαλο αρωματισμένο με κρόκο Κοζάνης 8.00 Σούπες Μαύρη σούπα με μελάνι σουπιάς, τραγανό ρολό σφυρίδας και αφρόγαλο αρωματισμένο με κρόκο Κοζάνης Σαλάτες * Τρυφερή ανάμικτη πράσινη σαλάτα με ρόκα, ραντίτσιο, σπανάκι, Σφακιανή πίτα και κρέμα ελιάς

Διαβάστε περισσότερα

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα!

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Νέα εποχή, νέο ξεκίνημα! Φέτος οι μέρες μας θα είναι γεμάτες με οικογενειακές στιγμές, βόλτες με φίλους και καινούργιες προκλήσεις. Γι αυτό

Διαβάστε περισσότερα

Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας. Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus

Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας. Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus Lets groow Mushrooms Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus Σύσταση: Άχυρο σίτου, µικκύλιο µανιταριού. Χωρίς συντηρητικά, λιπάσµατα

Διαβάστε περισσότερα

ορεκτικά ντάκος 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο 9,80 φέτα 5,80 ψητά μανιτάρια

ορεκτικά ντάκος 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο 9,80 φέτα 5,80 ψητά μανιτάρια ορεκτικά ντάκος κρίθινο παξιμάδι με τριμμένη φρέσκια ντομάτα, πηχτόγαλο χανίων, ελαιόλαδο και ελιές 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο μοσχαρίσιο φιλέτο, άγριες αγκινάρες

Διαβάστε περισσότερα

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΝΤΟΝΑΤΣ σπιτικά YΛΙΚΑ: Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 800 γρ. (4 κούπες) Νερό (χλιαρό): 125 γρ. (1/2 κούπα) Γάλα (χλιαρό): 190 γρ. (3/4 κούπας) Ζάχαρη: 50 γρ. (1/4 κούπας) Βούτυρο λιωμένο: 50 γρ. (1/4 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

Υπολιπιδαιμική Δίαιτα

Υπολιπιδαιμική Δίαιτα Υπολιπιδαιμική Δίαιτα ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ Ψωμί ολικής αλέσεως, ζυμαρικά, φρυγανιές, ρύζι Κρουασάν, τσουρέκι, ζαχαρωμένα δημητριακά ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ Αποβουτυρωμένο γάλα, άπαχα τυριά, άπαχο γιαούρτι, ασπράδια αυγού,

Διαβάστε περισσότερα

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες προλογοσ 5 «Κοσμοπολίτικες» τάρτες, πεντανόστιμες πίτες Α λμυρές τάρτες και πίτες το αγαπημένο μου μαγειρικό θέμα. Το πόσο δύσκολο μου ήταν, βέβαια,

Διαβάστε περισσότερα

Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας

Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας Χάρις Μαραθεύτη Κλινική Διαιτολόγος Διατροφολόγος τηλ: 99-720235 email: harismaratheftis@hotmail.com Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας Τα τελευταία 50 χρόνια οι διατροφικές μας συνήθειες άλλαξαν δραστικά.

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές Συλλογή Β. Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ. ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ Το Μίγμα για Χωριάτικο Ψωμί

Συνταγές Συλλογή Β. Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ. ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ Το Μίγμα για Χωριάτικο Ψωμί Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ ΚΕΪΚ ΚΑΙ ΜΑΦΙΝ Το Μίγμα για Κέικ και Μάφιν παράγεται από επιλεγμένες πρώτες ύλες και αποτελεί την ιδανική επιλογή για εύκολη παρασκευή σπιτικών κέικ και μάφιν. Το μόνο που

Διαβάστε περισσότερα

ΜΕΝΟΥ ΔΕΞΙΩΣΕΩΝ. Ένα πλήρες μενού περιλαμβάνει, πρώτο πιάτο, σαλάτα, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο.

ΜΕΝΟΥ ΔΕΞΙΩΣΕΩΝ. Ένα πλήρες μενού περιλαμβάνει, πρώτο πιάτο, σαλάτα, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο. ΜΕΝΟΥ ΔΕΞΙΩΣΕΩΝ Ένα πλήρες μενού περιλαμβάνει, πρώτο πιάτο, σαλάτα, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο. Η τιμή ενός μενού εξαρτάται από το κυρίως πιάτο που θα επιλέξετε και τυχών επιβαρύνσεις που προκύπτουν από

Διαβάστε περισσότερα

DORIAN ZEST. Έτοιμες συνθέσεις και Προϊόντα

DORIAN ZEST. Έτοιμες συνθέσεις και Προϊόντα DORIAN ZEST Exclusive Business Gifts Έτοιμες συνθέσεις και Προϊόντα Σελίδα 2 Πίνακας περιεχομένων Έτοιμες Συνθέσεις Δώρων Lunch Break..4 Taste and Colour..5 Tomato the Antioxidant..6 A Big Mediterranean

Διαβάστε περισσότερα

Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα

Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα ΥΛΙΚΑ 1κιλό χοιρινό (ψαχνό) από σπάλα, κομμένο σε μικρά κομμάτια ½ κιλό κοτόπουλο 3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 μεγάλο κρεμμύδι ολόκληρο 2 φλιτζάνια τσαγ. Τραχανά γλυκό 1 ½ φλιτζ.τσαγ.

Διαβάστε περισσότερα

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια)

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) ΦΙΟΓΚΑΚΙΑ γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) YΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 600 γρ. (3 φλιτζάνια) Αυγά: 3 Τσικουδιά: 1 φλιτζανάκι του καφέ Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ. (1 κουταλάκι) ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ

Διαβάστε περισσότερα

Ορεκτικά 4,50 4,50 4,00 7,50 4,00 2,80 3,10 3,40 2,60 4,50 3,50 3,50 3,40 2,00 0,30 0,50. Στο Κυρ Αρίστο όλα είναι Αρίστης ποιότητας!

Ορεκτικά 4,50 4,50 4,00 7,50 4,00 2,80 3,10 3,40 2,60 4,50 3,50 3,50 3,40 2,00 0,30 0,50. Στο Κυρ Αρίστο όλα είναι Αρίστης ποιότητας! Ορεκτικά Παστουρμάς με πίτα, ντομάτα & μαϊντανό Παστουρμαλί χειροποίητο Σουτζούκι με πίτα, ντομάτα & μαϊντανό Σουτζούκι - Παστουρμάς με πίτα, ντομάτα & μαϊντανό Λουκάνικο μοσχαρίσιο χειροποίητο με χωριάτικο

Διαβάστε περισσότερα

Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr

Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr ορεκτικά τζατζίκι δροσερή γεύση με στραγγιστό γιαούρτι, αγγουράκι & σκόρδο μελιτζανοσαλάτα παραδοσιακή σαλάτα

Διαβάστε περισσότερα

DELI SLIM ΚΩ : ΝΤΕΛΙ ίαιτα χαµηλή σε υδατάνθρακες υψηλή σε πρωτεΐνες Καλωσορίσατε σε έναν νέο τρόπο απώλειας βάρους. Σίγουρα έχετε διαβάσει ότι η κατανάλωση πολλών ζυµαρικών µπορεί να προκαλέσει αύξηση

Διαβάστε περισσότερα

Γαμήλιο μπουφέ Deluxe. Ορεκτικά Σαλάτες Ντιπς

Γαμήλιο μπουφέ Deluxe. Ορεκτικά Σαλάτες Ντιπς Γαμήλιο μπουφέ Deluxe Ορεκτικά Σαλάτες Ντιπς Σαλάτα χωριάτικη με σπασμένη φέτα και τραγανά κρουτόνς Σαλάτα από φύλλα άγριας ρόκας, τυρί παρμεζάνα, λιαστές ντομάτες και ντρέσινγκ από παλαιωμένο ξίδι βαλσάμικο

Διαβάστε περισσότερα

Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις!

Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις! Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις! Και φ ος η Γιώτης ρώνει µαζί σας το πιο γιορτινό τρ έζι! ηµιουργή ε για τους αγ ηµένους σας µοναδικά χρι ουγεννι ικα πι α µε τα υλικά Γιώτης που αγ ε και ε ι εύε ε. Ακολουθή

Διαβάστε περισσότερα

ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΠΑΠΑΝΔΡΕΟΥ ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΣΑΛΑΤΕΣ

ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΠΑΠΑΝΔΡΕΟΥ ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΣΑΛΑΤΕΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΠΑΠΑΝΔΡΕΟΥ ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΣΑΛΑΤΕΣ Αλέξανδρος Παπανδρέου 2010 / ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΨΥΧΟΓΙΟΣ 2010 ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΠΑΠΑΝΔΡΕΟΥ ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΣΑΛΑΤΕΣ ΤΙΤΛΟΣ ΒΙΒΛΙΟΥ: ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΣΑΛΑΤΕΣ ΣΥΓΓΡΑΦΕΑΣ:

Διαβάστε περισσότερα

Wedding Buffet. Ποτό υποδοχής Kir Royal & Fruit Punch

Wedding Buffet. Ποτό υποδοχής Kir Royal & Fruit Punch Wedding Buffet Ποτό υποδοχς Kir Royal & Fruit Punch Περαστά Baby πατάτα με chorizo και μους πατάτας Κατίκι Δομοκού, chutney σύκου με τζίντζερ και δυόσμο Σαλάτες Σαλάτα ελληνικ με τομάτα, αγγούρι, φέτα,

Διαβάστε περισσότερα

food Από τον Βασίλη Δημαρά Φωτογραφίες: Χρήστος Κοντσαλούδης Χριστουγεννιάτικο τραπέζι με κρητική υπογραφή

food Από τον Βασίλη Δημαρά Φωτογραφίες: Χρήστος Κοντσαλούδης Χριστουγεννιάτικο τραπέζι με κρητική υπογραφή food Από τον Βασίλη Δημαρά Φωτογραφίες: Χρήστος Κοντσαλούδης Χριστουγεννιάτικο τραπέζι με κρητική υπογραφή 66 Μπορεί η γαλοπούλα να πρωταγωνιστεί στο γιορτινό τραπέζι, ωστόσο, ο κόκορας, το γουρουνόπουλο

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ. «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ. «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw ΖΕΣΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Γαρίδες* σαγανάκι σε πήλινο 9,50 Ελαιόλαδο, κρεµµύδι, σκόρδο,

Διαβάστε περισσότερα

Ντομάτες γεμιστές με μελιτζάνες Υλικά: Εκτέλεση: Μελιτζάνες με ντομάτα Υλικά: Εκτέλεση:

Ντομάτες γεμιστές με μελιτζάνες Υλικά: Εκτέλεση: Μελιτζάνες με ντομάτα Υλικά: Εκτέλεση: 1 Λαχανικα, γενικω ς 1 Ντομάτες γεμιστές με μελιτζάνες - 2 ½ κιλά ντομάτες - 1 ¼ κιλό μελιτζάνες - 5-6 κρεμμυδάκια - λίγο ρύζι - μαϊντανό ψιλοκομμένο - λίγα κουκουνάρια - λίγη ζάχαρη - αλάτι, πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα

CHEF O MATIC PRO ΠΟΛΥΜΑΓΕΙΡΑΣ 3L ή 5L Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ

CHEF O MATIC PRO ΠΟΛΥΜΑΓΕΙΡΑΣ 3L ή 5L Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ CHEF O MATIC PRO ΠΟΛΥΜΑΓΕΙΡΑΣ 3L ή 5L Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ Κωδ: ΣΜΑΤΙΚ-3 ΣΜΑΤΙΚ-5 1. Οδηγίες ασφαλείας Σας παρακαλούµε διαβάστε τις οδηγίες και τις προφυλάξεις προτού χρησιµοποιήσετε το προϊόν. Η συσκευή αυτή

Διαβάστε περισσότερα

Καλύτερη Διατροφή Λιγότερα Απόβλητα Εκπαιδευτικό πρόγραμμα του ΕΣΔΑΚ με την επιστημονική υποστήριξη του ΤΕΙ Κρήτης Τμήμα Διατροφής & Διαιτολογίας

Καλύτερη Διατροφή Λιγότερα Απόβλητα Εκπαιδευτικό πρόγραμμα του ΕΣΔΑΚ με την επιστημονική υποστήριξη του ΤΕΙ Κρήτης Τμήμα Διατροφής & Διαιτολογίας Καλύτερη Διατροφή Λιγότερα Απόβλητα Εκπαιδευτικό πρόγραμμα του ΕΣΔΑΚ με την επιστημονική υποστήριξη του ΤΕΙ Κρήτης Τμήμα Διατροφής & Διαιτολογίας «Μαγειρεύω με περισσεύματα» Συνταγές για τροφή & τεχνική

Διαβάστε περισσότερα

Kυδωνάτες τηγανιτές πατάτες Νευροκοπίου με μους φέτας και σπιτική σάλτσα από φρέσκιες ντομάτες. Καλαμαράκια μαγειρεμένα στο wok με τζίντζερ και τσίλι

Kυδωνάτες τηγανιτές πατάτες Νευροκοπίου με μους φέτας και σπιτική σάλτσα από φρέσκιες ντομάτες. Καλαμαράκια μαγειρεμένα στο wok με τζίντζερ και τσίλι Kυδωνάτες τηγανιτές πατάτες Νευροκοπίου με μους φέτας και σπιτική σάλτσα από φρέσκιες ντομάτες Καλαμαράκια μαγειρεμένα στο wok με τζίντζερ και τσίλι Φέτα τυλιγμένη σε παραδοσιακό φύλλο, ψημένη σε ελαιόλαδο,

Διαβάστε περισσότερα

Προτάσεις γιά το νοστιμότερο. Barbeque της ζωής σας Α Ν Ο Ι Ξ Η - Κ Α Λ Ο Κ Α Ι Ρ Ι 2 0 1 5

Προτάσεις γιά το νοστιμότερο. Barbeque της ζωής σας Α Ν Ο Ι Ξ Η - Κ Α Λ Ο Κ Α Ι Ρ Ι 2 0 1 5 Προτάσεις γιά το νοστιμότερο Barbeque της ζωής σας Α Ν Ο Ι Ξ Η - Κ Α Λ Ο Κ Α Ι Ρ Ι 2 0 1 5 Outdoor BBQ Μπάρμπεκιου με κάρβουνο Ανοξείδωτο Σχήμα χαρτοφύλακα Ιδανικό για ψαράδες, κυνηγούς, κατασκηνωτές Διαστάσεις:43,5

Διαβάστε περισσότερα

Τυριά Φέτα Φέτα ψητή Μπουγιουρντί (με τυριά, ντομάτα και καυτερή πιπεριά) Κεφαλοτύρι σαχανάκι Κεφαλοτύρι σχάρας Χαλούμι ψητό Ταλαγάνι Μανούρι

Τυριά Φέτα Φέτα ψητή Μπουγιουρντί (με τυριά, ντομάτα και καυτερή πιπεριά) Κεφαλοτύρι σαχανάκι Κεφαλοτύρι σχάρας Χαλούμι ψητό Ταλαγάνι Μανούρι Ορεκτικά Τσιροσαλάτα (με λαδόξυδο και άνιθο) Αντζούγιες Αντζούγιες Ισπανίας Λακέρδα (Παλαμίδα) Σκουμπρί καπνιστό Ποικιλία από αλμυρά (για 2 άτομα) Χέλι καπνιστό Παστουρμάς ψαριών ΜΕΝΟΥ Ταραμοσαλάτα λευκή

Διαβάστε περισσότερα

που έκανε την πρώτη μεταμόσχευση νεφρών, είχε πει πως «είμαστε θύματα της ίδιάς μας της επιτυχίας, αφού ξέρουμε τον τρόπο να σώζουμε τους νεφροπαθείς, αλλά δεν έχουμε όργανα για να μεταμοσχεύσουμε στους

Διαβάστε περισσότερα

Honeymoon & Anniversary. Delfino Blu. Οι επιλογές σας...οι αναμνήσεις σας... οι αξέχαστες μέρες σας!

Honeymoon & Anniversary. Delfino Blu. Οι επιλογές σας...οι αναμνήσεις σας... οι αξέχαστες μέρες σας! Honeymoon & Anniversary by Delfino Blu Οι επιλογές σας...οι αναμνήσεις σας... οι αξέχαστες μέρες σας! Honeymoon & Anniversary Αρχίστε την Νέα σας Ζωή ή ανανεώστε τη φλόγα... στο τέλος του νησιού, όπου

Διαβάστε περισσότερα

Θέμα: ιαιτολόγιο Ενιαίου Ολοήμερου Σχολείου

Θέμα: ιαιτολόγιο Ενιαίου Ολοήμερου Σχολείου ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Γ ΚΥΠΡΙΑΚΗ ΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙ ΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ ΙΕΥΘΥΝΣΗ ΗΜΟΤΙΚΗΣ ΕΚΠΑΙ ΕΥΣΗΣ Φακ.: 7.11.15.10/9 Τηλ.: 22809543 Φαξ: 22512783 e-mail: oloimero@schools.ac.cy ιευθυντές/ ιευθύντριες Ενιαίων

Διαβάστε περισσότερα

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ενότητα: ιατροφή (2 φύλλα εργασίας) Επίπεδο: Β1, Β2 Κοινό: αλλόγλωσσοι ενήλικες ιάρκεια: 4 ώρες (2 δίωρα) Υλικοτεχνική υποδομή: Για τον διδάσκοντα: 1 υπολογιστής

Διαβάστε περισσότερα

τον καλύτερο γενικό χειρουργό. Στις κακοήθεις ασθένειες, πολύ συχνός είναι ο καρκίνος ενδομητρίου της μήτρας, καθώς και του τραχήλου της μήτρας, όπου γίνεται ή ολική υστερεκτομή ή ριζική υστερεκτομή για

Διαβάστε περισσότερα

Καλοκαιρινές Συνταγές

Καλοκαιρινές Συνταγές Υποδεχόµαστε το καλοκαίρι µε διάθεση για απολαυστικές γεύσεις και γεµίζουµε το τραπέζι µας µε δροσερές συνταγές ΓΙΩΤΗΣ! Χρησιµοποιήστε προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ για να φτιάξετε µοναδικές δηµιουργίες! Μπεσαµέλ, Αλεύρι,

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακές συνταγές για ζυμαρικά. meze. mediterrane. by mind clip

Μεσογειακές συνταγές για ζυμαρικά. meze. mediterrane. by mind clip Μεσογειακές συνταγές για ζυμαρικά meze mediterrane by 1 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ Ζυμαρικά Σπαγγέτι Σπαγγέτι με γιαούρτι, πέστο και φρέσκια ντομάτα 5 Σπαγγέτι με μελιτζάνα, βασιλικό & φέτα 6 Στριφτάρια Στριφτάρια με

Διαβάστε περισσότερα

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ: ΤΙΜΟΛΗΠΤΕΣ: ΔΕΛΤΙΟ ΤΙΜΩΝ ΚΗΠΕΥΤΙΚΩΝ. α/α ΕΙΔΟΣ ΤΙΜΕΣ #DIV/0! 5 ΔΥΟΣΜΟΣ #DIV/0! 6 ΚΑΡΟΤΑ #DIV/0! 7 ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ: ΤΙΜΟΛΗΠΤΕΣ: ΔΕΛΤΙΟ ΤΙΜΩΝ ΚΗΠΕΥΤΙΚΩΝ. α/α ΕΙΔΟΣ ΤΙΜΕΣ #DIV/0! 5 ΔΥΟΣΜΟΣ #DIV/0! 6 ΚΑΡΟΤΑ #DIV/0! 7 ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ ΔΕΛΤΙΟ ΤΙΜΩΝ ΚΗΠΕΥΤΙΚΩΝ 1 ΑΓΓΟΥΡΑΚΙΑ ΚΙΛΟΥ 2 ΑΓΓΟΥΡΙΑ ΤΕΜΧ 3 ΑΝΗΘΟΣ ΤΕΜΧ 4 ΒΛΗΤΑ 5 ΔΥΟΣΜΟΣ 6 ΚΑΡΟΤΑ 7 ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ 8 ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΕΓΧΩΡΙΟ 9 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΞΕΡΑ 10 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΧΛΩΡΑ 11 ΛΑΧΑΝΟ ΚΟΚΚΙΝΟ 12 ΛΑΧΑΝΟ ΛΕΥΚΟ

Διαβάστε περισσότερα

Καλώς ορίσατε στο Ιώδιο!!!

Καλώς ορίσατε στο Ιώδιο!!! Καλώς ορίσατε στο Ιώδιο!!! Οι σαλάτες μας Πράσινη σαλάτα 7,50 διάφορες πρασινάδες, αγκιναράκια & πίκλες Καβουροσαλάτα 11,00 φρέσκα σαλατικά, γνήσια καβουρόψιχα & dressing αβοκάντο Νησιώτικη σαλάτα 8,00

Διαβάστε περισσότερα

Παρασκευή σπιτικών ποτών, μαρμελάδων, γλυκών κουταλιού. Κοτρώνη Μαρία Τερέζα Τζέλιου Ευτυχία

Παρασκευή σπιτικών ποτών, μαρμελάδων, γλυκών κουταλιού. Κοτρώνη Μαρία Τερέζα Τζέλιου Ευτυχία Παρασκευή σπιτικών ποτών, μαρμελάδων, γλυκών κουταλιού Κοτρώνη Μαρία Τερέζα Τζέλιου Ευτυχία Σπιτικά ποτά Αλκοολούχα (ηδύποτα) Ζαχαρούχοι συμπυκνωμένοι χυμοί Ηδύποτα Παρασκευάζονται με την προσθήκη ζάχαρης

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Για το Οικονομικό Έτος 2016

ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Για το Οικονομικό Έτος 2016 ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Για το Οικονομικό Έτος 2016 ΟΜΑΔΑ Α1 ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ 1 ΑΝΘΟΣ ΑΡΑΒΟΣΙΤΟΥ 160γρ ΤΕΜ 450 2 ΑΛΑΤΙ ΣΑΚΟΥΛΑ 500γρ ΤΕΜ 500 3 ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ 1000γρ ΤΕΜ 500 4 ΑΛΕΥΡΙ ΦΑΡΙΝΑ 500γρ

Διαβάστε περισσότερα

εμπνευσμένες δημιουργίες με τυροκομικά

εμπνευσμένες δημιουργίες με τυροκομικά 16 εμπνευσμένες δημιουργίες με τυροκομικά 7 8 9 11 ΦΕΤΑ Παραδοσιακή τυρόπιτα με καραμελώμενα κρεμμύδια ΦΕΤΑ Κοτόπουλο γεμιστό με φέτα, σπανάκι και μυρωδικά ΦΕΤΑ Cheesecake φέτας με σοκολάτα και ξηρούς

Διαβάστε περισσότερα

Το Πάσχα τρώμε στο Χωριό

Το Πάσχα τρώμε στο Χωριό Λαμπρόπιτες 60 λεπτά 40 λεπτά 35 άτομα Για το φύλλο: 1 ½ πακέτο αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλιτζάνι του τσαγιού γιαούρτι 1 φλιτζάνι του τσαγιού βούτυρο Χωριό τ. Κερκύρας (300 γραμμάρια) 1 αυγό 1 κουταλάκι

Διαβάστε περισσότερα

Μπαχαρικά και βότανα. > Μπαχαρικά & βότανα. σε Βοχ > Αρωματικά φυτά ψυχρής αφυδάτωσης

Μπαχαρικά και βότανα. > Μπαχαρικά & βότανα. σε Βοχ > Αρωματικά φυτά ψυχρής αφυδάτωσης ΑΝ ΚΑΙ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΝΤΑΙ ΣΕ ΜΙΚΡΕΣ ΓΕΝΙΚA ΠΟΣOΤΗΤΕΣ, ΩΣΤΟΣΟ ΠΑΙΖΟΥΝ ΚΑΘΟΡΙΣΤΙΚΟ ΡΟΛΟ ΣΤΗ ΔΙΑΜΟΡΦΩΣΗ ΤΗΣ ΤΕΛΙΚΗΣ ΓΕΥΣΗΣ. Μπαχαρικά και βότανα Αποτελούν τους καρπούς ή τα αποξηραμένα τμήματα φυτών που περιέχουν

Διαβάστε περισσότερα

Μελιτζανοσαλάτα 5.80 (με την καπνιστή γεύση που αγαπάτε τόσα χρόνια) Χταπόδι ξυδάτο 9.90 (βραστό χταποδι που κάθε μέρα παραλαμβάνουμε από Αμβρακικό)

Μελιτζανοσαλάτα 5.80 (με την καπνιστή γεύση που αγαπάτε τόσα χρόνια) Χταπόδι ξυδάτο 9.90 (βραστό χταποδι που κάθε μέρα παραλαμβάνουμε από Αμβρακικό) Κρύα Ορεκτικά Μελιτζανοσαλάτα 5.80 (με την καπνιστή γεύση που αγαπάτε τόσα χρόνια) Χταπόδι ξυδάτο 9.90 (βραστό χταποδι που κάθε μέρα παραλαμβάνουμε από Αμβρακικό) Γαύρος ξυδάτος 5.20 (ολόφρεσκος γαύρος

Διαβάστε περισσότερα

ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ ΕΝ ΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΣΥΝΟΛΟ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΤΙΜΗ ΜΟΝΑΔΑΣ ΧΩΡΙΣ Φ.Π.Α. Α/Α ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΗ ΣΥΝΟΛΟ Φ.Π.Α.

ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ ΕΝ ΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΣΥΝΟΛΟ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΤΙΜΗ ΜΟΝΑΔΑΣ ΧΩΡΙΣ Φ.Π.Α. Α/Α ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΗ ΣΥΝΟΛΟ Φ.Π.Α. ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΝΟΜΟΣ ΗΡΑΚΛΕΙΟΥ ΔΗΜΟΣ ΧΕΡΣΟΝΗΣΟΥ Δ/ΝΣΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΤΜΗΜΑ ΠΡΟΜΗΘΕΙΩΝ Ν.Π.Δ.Δ.ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ ΚΑΙ ΑΛΛΗΛΕΓΓΥΗΣ ΕΝ ΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ Α/Α ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ

Διαβάστε περισσότερα

ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ. 4 real taste&style ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΤΟΥ ΤΕΥΧΟΥΣ

ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ. 4 real taste&style ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΤΟΥ ΤΕΥΧΟΥΣ byrealnews 4 real taste&style ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΑΦΙΕΡΩΜΑ Σε γευστικές περιπλανήσεις με αιτία προσκυνηματική ανακαλύψαμε κρυμμένα πανηγύρια του καλοκαιριού...6 ΚΑΛΕΙΔΟΣΚΟΠΙΟ Προτάσεις, ιδέες και νέα από τον κόσμο

Διαβάστε περισσότερα

Επιστροφήστηνκουζίνα καιστοσπιτικόφαγητό Μεοδηγότοβιβλίο 20 σεφ, 11 µαµάδεςκιεγώ 111 συνταγές και ιδέες διατροφής για παιδιά ΠΑΙ ΕΙΑΤΡΟΦΗ Ιανουάριος 2011 Μαγειρεύοντας για τα παιδιά καιγιαόλητην οικογένεια!

Διαβάστε περισσότερα

Nepheli Hotel. Panorama - Thessaloniki. Χριστούγεννα - Πρωτοχρονιά

Nepheli Hotel. Panorama - Thessaloniki. Χριστούγεννα - Πρωτοχρονιά Nepheli Hotel Panorama - Thessaloniki Χριστούγεννα - Πρωτοχρονιά 2013-2014 Ημέρες γιορτής στη Nepheli Σας προσκαλούμε να περάσουμε μαζί τις πιο γιορτινές ημέρες του χρόνου σε μια ζεστή και φιλική ατμόσφαιρα,

Διαβάστε περισσότερα

Υποστηρικτικό υλικό για τη διεξαγωγή. της παρουσίασης. «Μαθαίνω για τις ΟΜΑΔΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ» σε μαθητές Νηπιαγωγείου, Α και Β τάξεων Δημοτικού

Υποστηρικτικό υλικό για τη διεξαγωγή. της παρουσίασης. «Μαθαίνω για τις ΟΜΑΔΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ» σε μαθητές Νηπιαγωγείου, Α και Β τάξεων Δημοτικού Υποστηρικτικό υλικό για τη διεξαγωγή της παρουσίασης «Μαθαίνω για τις ΟΜΑΔΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ» σε μαθητές Νηπιαγωγείου, Α και Β τάξεων Δημοτικού Διαφάνεια 1: Η παρουσίαση έχει ως σκοπό να εκπαιδεύσει τα παιδιά

Διαβάστε περισσότερα

Πολλά από τα γεύµατα µας προσφέρονται χωρίς γλουτένη. Παρακαλώ ζητήστε τον ανάλογο κατάλογο.

Πολλά από τα γεύµατα µας προσφέρονται χωρίς γλουτένη. Παρακαλώ ζητήστε τον ανάλογο κατάλογο. Πολλά από τα γεύµατα µας προσφέρονται χωρίς γλουτένη. Παρακαλώ ζητήστε τον ανάλογο κατάλογο. Ψωμάκια και ντιπάκια Φουρνιστά ψωµάκια µε δύο συνοδευτικά ντιπς και αρωµατισµένο ελαιόλαδο 1,00 ΟΡΕΚΤΙΚΑ Σουφλέ

Διαβάστε περισσότερα

Νέα Κληματαριά. (Λεωφόρος Καραμανλή 103, Μπότσαρη, Θεσσαλονίκη) Μενού

Νέα Κληματαριά. (Λεωφόρος Καραμανλή 103, Μπότσαρη, Θεσσαλονίκη) Μενού Νέα Κληματαριά (Λεωφόρος Καραμανλή 103, Μπότσαρη, Θεσσαλονίκη) Μενού Ορεκτικά Γιαπράκια αυγολέμονο (Με νωπό κιμά, ρύζι, άνηθο, μαϊντανό, κρεμμυδάκι φρέσκο και δυόσμο, τυλιγμένα σε αμπελόφυλλα) 5,50 Γιαλαντζί

Διαβάστε περισσότερα

taste & EDITORIAL real style ΤΕΥΧΟΣ #61 08.02.2015 ας καλωσορίζω στο 2015, μία νέα χρονιά που θα είναι πλημμυρισμένη από ολόφρεσκες γαστρονομικές

taste & EDITORIAL real style ΤΕΥΧΟΣ #61 08.02.2015 ας καλωσορίζω στο 2015, μία νέα χρονιά που θα είναι πλημμυρισμένη από ολόφρεσκες γαστρονομικές Font: Tacoma bold / regular Font: Tacoma Font: Tacom Font: bold by Realnews EDITORIAL real taste & style ΤΕΥΧΟΣ #61 08.02.2015 Eκδότης Νίκος Χατζηνικολάου Γενική Διευθύντρια Περιοδικών Εκδόσεων Εύη Παπαδάκη

Διαβάστε περισσότερα

ΤΕΥΧΟΣ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΚΑΔΗΜΙΑ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ Weber Original. Basic

ΤΕΥΧΟΣ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΚΑΔΗΜΙΑ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ Weber Original. Basic ΤΕΥΧΟΣ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΚΑΔΗΜΙΑ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ Weber Original Basic ΜΕ ΤΟ ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΤΡΟΠΟ WEBER: ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΟΝΤΑΣ ΤΗ ΖΩΗ ΜΕΣΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΤΕΧΝΗ ΤΟΥ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ Το ψήσιμο στην ψησταριά είναι η μητέρα όλων των μαγειρικών

Διαβάστε περισσότερα

Θα κάνω δίαιτα! Τι κάνει η Χριστίνα; Τι σκέφτεται;

Θα κάνω δίαιτα! Τι κάνει η Χριστίνα; Τι σκέφτεται; 6. Τι κάνει η Χριστίνα; Τι σκέφτεται; Θα κάνω δίαιτα! Χριστίνα: Μαμά, γιατί έπλυνες το παλιό τζιν; Μαμά: Δεν το έπλυνα, αγάπη μου. Είναι στην ντουλάπα σου εδώ κι ένα μήνα. Χριστίνα: Δεν είναι δυνατό! Ενάμισι

Διαβάστε περισσότερα

Κοτόπουλο στο γουόκ με ανανά, φασολάκια και σπανάκι

Κοτόπουλο στο γουόκ με ανανά, φασολάκια και σπανάκι ΜΕΓΑΣ ΧΟΡΗΓΟΣ: Κοτόπουλο στο γουόκ με ανανά, φασολάκια και σπανάκι Αλέξανδρος Παπανδρέου/CHEF Σπούδασε μαγειρική στο Παρίσι και εργάστηκε στο Λονδίνο και τις ΗΠΑ, όπου και δίδαξε. Σήμερα συνεργάζεται με

Διαβάστε περισσότερα

Κυπριακό πρόγευμα - Ενημερωτικό Δελτίο. Τα νέα μας

Κυπριακό πρόγευμα - Ενημερωτικό Δελτίο. Τα νέα μας Kalimera... Τα νέα μας 30/4/2015 - Κυπριακό Πρόγευμα, εδραιώνεται και επεκτείνεται Το «Κυπριακό Πρόγευμα», ένας θεσμός που δοκιμάστηκε με επιτυχία πέρυσι σε ξενοδοχεία στην Πάφο, επεκτείνεται σε ολόκληρη

Διαβάστε περισσότερα

1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών. Φρέσκα Φρούτα. Μπανάνα, νεκταρίνια κ.α. Παστέλι. Μπάρες Δημητριακών

1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών. Φρέσκα Φρούτα. Μπανάνα, νεκταρίνια κ.α. Παστέλι. Μπάρες Δημητριακών Menu 16-Ιουνίου έως 4-Ιουλίου 2014 1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών Συσκευασμένο κοκτέιλ Φρούτων σε χυμό. Ροδάκινο, Αχλάδι, Σταφύλι, Ανανάς,Κεράσι, Παπάγια σε χυμό φρούτων.

Διαβάστε περισσότερα

Περιεχόμενα ΠΡΟΛΟΓΟΣ 7. Μέρος Α': ΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ

Περιεχόμενα ΠΡΟΛΟΓΟΣ 7. Μέρος Α': ΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ Περιεχόμενα ΠΡΟΛΟΓΟΣ 7 Μέρος Α': ΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ Κεφ. Ιο ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ 18 1.1. Επιλογή των τροφών 19 1.2. Τα θρεπτικά στοιχεία 20 1.2.1. Πρωτεΐνες ή λευκώματα 21 1.2.2. Υδατάνθρακες ή σάκχαρα 22 1.2.3.

Διαβάστε περισσότερα

Αδειάζετε το περιεχόμενο σε ένα δυνατό μπλέντερ ή τρίφτη καφέ (όχι μουλτι). Κονιορτοποιείτε! Έτσι έχετε έτοιμη την πρώτη ύλη σε μορφή σκόνης!

Αδειάζετε το περιεχόμενο σε ένα δυνατό μπλέντερ ή τρίφτη καφέ (όχι μουλτι). Κονιορτοποιείτε! Έτσι έχετε έτοιμη την πρώτη ύλη σε μορφή σκόνης! ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ ΓΙΑ ΜΩΡΑ Οι παρακάτω συνταγές συγκεντρώθηκαν από το διαδίκτυο χάρη στην έρευνα της κας Δέσποινας Κυρίτση και επιμελήθηκαν ώστε να περιέχουν σωστές πληροφορίες. Μπορούν να

Διαβάστε περισσότερα

Το καλοκαίρι στο τραπέζι µας τον πρώτο λόγο έχουν τα ψάρια, µικρά και

Το καλοκαίρι στο τραπέζι µας τον πρώτο λόγο έχουν τα ψάρια, µικρά και ΨΑΡΙ : 6 ΣΥΝΤΑΓΕΣ µεγάλα Το καλοκαίρι στο τραπέζι µας τον πρώτο λόγο έχουν τα ψάρια, µικρά και Αυτά, που στα κοσµοπολίτικα νησιά από τα δίχτυα των ψαράδων καταλήγουν στις κουζίνες των σεφ και µε τη δηµιουργικότητά

Διαβάστε περισσότερα

Π Ι Σ Τ Ο Π Ο Ι Η Σ Η Ε Π Α Ρ Κ Ε Ι Α Σ Τ Η Σ ΕΛΛΗΝΟΜΑΘΕΙΑΣ Κ Α Τ Α Ν Ο Η Σ Η Γ Ρ Α Π Τ Ο Υ Λ Ο Γ Ο Υ Π Ρ Ω Τ Η Σ Ε Ι Ρ Α Δ Ε Ι Γ Μ Α Τ Ω Ν

Π Ι Σ Τ Ο Π Ο Ι Η Σ Η Ε Π Α Ρ Κ Ε Ι Α Σ Τ Η Σ ΕΛΛΗΝΟΜΑΘΕΙΑΣ Κ Α Τ Α Ν Ο Η Σ Η Γ Ρ Α Π Τ Ο Υ Λ Ο Γ Ο Υ Π Ρ Ω Τ Η Σ Ε Ι Ρ Α Δ Ε Ι Γ Μ Α Τ Ω Ν Π Ι Σ Τ Ο Π Ο Ι Η Σ Η Ε Π Α Ρ Κ Ε Ι Α Σ Τ Η Σ ΕΛΛΗΝΟΜΑΘΕΙΑΣ Κ Α Τ Α Ν Ο Η Σ Η Γ Ρ Α Π Τ Ο Υ Λ Ο Γ Ο Υ Π Ρ Ω Τ Η Σ Ε Ι Ρ Α Δ Ε Ι Γ Μ Α Τ Ω Ν 2 5 Μ 0 Ν Α Δ Ε Σ 1 Y Π Ο Υ Ρ Γ Ε Ι Ο Π Α Ι Δ Ε Ι Α Σ Κ Α Ι Θ

Διαβάστε περισσότερα

ΘΕΑΤΡΙΚΟ3 Η ΠΙΟ ΩΡΑΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ

ΘΕΑΤΡΙΚΟ3 Η ΠΙΟ ΩΡΑΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΘΕΑΤΡΙΚΟ3 Η ΠΙΟ ΩΡΑΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ Ένα παιδικό θεατρικό μιούζικαλ για παιδιά Διαμορφώνουμε κατάλληλα την τάξη μας, σε μια γωνιά έχουμε βάλει ένα τραπέζι και πάνω σ αυτό κατσαρόλες, ένα ξύλο κοπής, κουτάλες

Διαβάστε περισσότερα