ζωή Αγροτική ΓΕΩΠΟΝΙΚΗ ΜΕΛΕΤΗ ΠΟΙΟΥΣ

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "ζωή Αγροτική ΓΕΩΠΟΝΙΚΗ ΜΕΛΕΤΗ ΠΟΙΟΥΣ"

Transcript

1 Δίκοκκο ΓΕΩΠΟΝΙΚΗ ΜΕΛΕΤΗ σιτάρι Πρόκειται για ένα από τα τρία «αρχέγονα» σιτάρια, το οποίο καλλιεργείται πλέον ξανά. Γνωρίζουμε το δημητριακό αυτό και ξεδιαλύνουμε τους μύθους που το περιβάλλουν. Της Αφροδίτης Ρήγα Αγροτική Ενα ΑΡΧΑΙο ειδοσ Στο προσκηνιο ΠΟΙΟΥΣ ΑΦΟΡΑ βιοκαλλιεργητές Συμβατικούς καλλιεργητές Μεταποιητές άρτου και ζυμαρικών που θέλουν να ασχοληθούν με την πρωτογενή παραγωγή. Κτηνοτρόφους βιολογικούς και μη. «η Υπερβολή είναι μια αλήθεια που έχασε την ψυχραιμία της...» Γνωμικό που συνάδει απόλυτα με την έρευνά μας. Αρκετοί έχουμε ακούσει τη λέξη ζέα (π.χ. ψωμί ή ζυμαρικά από ζέα κ.ά.). Μια ονομασία που έχει προκαλέσει, καιρό τώρα, σύγχυση σε καταναλωτές, αγρότες και επιστήμονες. Οι περισσότεροι θεωρούν τη ζέα συνώνυμη με το δίκοκκο σιτάρι, ενώ άλλοι με το σπέλτα σιτάρι. Για τη ζέα, ή πιο σωστά ζειά, όπως αναφερόταν στην αρχαία Ελλάδα, έχουν ειπωθεί δεκάδες υπερβολές και ανακρίβειες: ότι αποτελούσε τη σούπερ τροφή των αρχαίων Ελλήνων (η βρόμη και το κριθάρι ήταν πιο σημαντικά στη διατροφή τους), ότι απαγορεύτηκε στις αρχές του 20ού αιώνα η καλλιέργειά της στη χώρα μας, ότι πρόκειται για σιτάρι που δεν περιέχει γλουτένη, μέχρι και ότι η κατανάλωσή της μας κάνει πιο έξυπνους! Οι δυσκολίες στην έρευνα ήταν πολλές: δεν γνωρίζουμε τι αποκαλούσαν οι αρχαίοι Ελληνες με τον όρο ζειά ή ζέα. Εικασίες μόνο μπορούμε να κάνουμε (μια θεωρία αναφέρει ότι πρόκειται για ομάδα παλιών - αρχαίων σιτηρών, όπως είναι το μονόκοκκο, το δίκοκκο και το σπέλτα σιτάρι, ενώ άλλη ότι πρόκειται για είδος σόργου ή σίκαλης κ.ά.). Ταυτόχρονα, είναι απορίας άξιο ότι στα αυτοφυή σιτάρια της χώρας εντοπίζουμε από τα αρχαία είδη σιτηρών το μονόκοκκο και το σπέλτα σιτάρι, όχι το δίκοκκο. Αν καλλιεργήθηκε δίκοκκο σιτάρι στη χώρα μας, τότε μάλλον οι ποικιλίες χάθηκαν πριν από εκατοντάδες χρόνια. Για τους ισχυρισμούς περί απαγόρευσης της ζειάς, αναλύουμε στις επόμενες σελίδες γιατί δεν ισχύουν. Παράλληλα, η νέα «μόδα» της βιομηχανίας τροφίμων στρέφεται πλέον σε πιο θρεπτικά και οργανικά προϊόντα. Ετσι παρακολουθούμε την επανένταξη των παλιών αυτών σιτηρών στη γεωργία και στο διαιτολόγιό μας, με την πεποίθηση ότι είναι πιο θρεπτικά από τα κοινά (μαλακό και σκληρό σιτάρι). Αν και η παγκόσμια επιστημονική κοινότητα καθυστέρησε, αποδεικνύεται πλέον ότι τα αρχαία είδη σιτηρών έχουν πιο υψηλή θρεπτική αξία έναντι του μαλακού και σκληρού σιταριού. Το μόνο βέβαιο είναι ότι δεν υπάρχει σιτάρι που να μην περιέχει γλουτένη! Από σιτάρι σε σιτάρι διαφοροποιούνται ορισμένα χαρακτηριστικά της γλουτένης (π.χ. δεν φουσκώνει το ψωμί κ.ά.) και όχι η περιεκτικότητά της, γεγονός που φανερώνει τη σύγχυση που επικρατεί παγκοσμίως περί σιταριών χωρίς γλουτένη για τους πάσχοντες από δυσανεξία σε αυτήν. Στα αξιόλογα πλεονεκτήματα, όμως, των αρχαίων σιτηρών (μονόκοκκο, δίκοκκο και σπέλτα) δεν θα περιλάμβανα την ανώτερη θρεπτική αξία τους, αλλά τα εξής: Πρόκειται για σιτηρά που ευδοκιμούν υπό δύσκολες συνθήκες - εκεί όπου τα μαλακά και τα σκληρά σιτάρια δεν επιβιώνουν. Είναι φιλικές καλλιέργειες προς το περιβάλλον (δεν απαιτούνται λίπανση, ζιζανιοκτονία, φυτοπροστασία), καλλιεργούνται εύκολα βιολογικά και, το πλέον σημαντικό, αποτελούν θησαυρό γενετικού υλικού και τη μόνη κληρονομιά για διατροφική ασφάλεια και αυτάρκεια των παιδιών μας. corbis/smartmagna.com 46 κτήμα & κήπος Νοέμβριος / Δεκέμβριος 2014 Νοέμβριος / Δεκέμβριος 2014 κτήμα & κήπος 47

2 Περί αρχαίων σιταριών «ΝΤΥΜΕΝΑ» - ΑΡΧΑΙΑ ΣΙΤΑΡΙΑ Μονόκοκκο σιτάρι (einkorn): Triticum monococcum ssp. monococcum Δίκοκκο σιτάρι (emmer): Triticum turgidum ssp. dicoccum Σπέλτα ή ντίνκελ σιτάρι (spelt ή dinkel): Triticum aestivum ssp. spelta ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ Ο στάχυς τους έχει εύθραυστη ράχη, άρα οι κόκκοι του έχουν την ικανότητα διασποράς στη φύση για να διαιωνιστούν. Λόγω των ισχυρά προσκολλημένων λέπυρων, σπάνια προσβάλλονται από εχθρούς και ασθένειες στο χωράφι και στην αποθήκη. Ευδοκιμούν σε άγονα εδάφη χωρίς να απαιτείται λίπανση. Αδελφώνουν* πολύ, άρα δεν απαιτείται ζιζανιοκτονία. Ενδείκνυνται για βιολογική καλλιέργεια. * Αδέλφωμα: ανάπτυξη υπέργειων βλαστών (αδέλφια), χαρακτηριστικό γνώρισμα των χειμερινών σιτηρών και υπεύθυνο για τις τελικές αποδόσεις. Το σιτάρι κατέχει την πλέον σημαντική θέση στην καλλιέργεια δημητριακών από αρχαιοτάτων χρόνων. Tα μονόκοκκα, τα δίκοκκα και τα σπέλτα σιτάρια υπήρξαν τα πρώτα είδη σίτου που καλλιέργησε ο άνθρωπος, γι αυτό αποκαλούνται και αρχαία ή αρχέγονα. Τα μονόκοκκα και τα δίκοκκα εμφανίστηκαν στον ελλαδικό χώρο μετά το 6200 π.χ. και οι καλλιεργήσιμες μορφές τους κυριάρχησαν σε Ασία, Ευρώπη και Αφρική από την αρχή της γεωργίας. Το σπέλτα σιτάρι είναι πιο νέο, εμφανιζόμενο το π.χ. Και τα τρία αυτά, διαφορετικά μεταξύ τους, είδη τα αποκαλούμε, πέρα από αρχαία, και «ντυμένα» σιτάρια, επειδή οι κόκκοι τους καλύπτονται από λέπυρα (βράκτια φύλλα), τα οποία μετά το θερισμό μένουν ισχυρά προσκολλημένα πάνω τους. Αυτό κάνει δύσκολη την επεξεργασία τους (απαιτείται αποφλοίωση) και γι αυτό ήδη από το 300 π.χ. εγκαταλείφθηκε σταδιακά η καλλιέργειά τους και επικράτησαν είδη πιο αποδοτικά και με λέπυρα που φεύγουν εύκολα, όπως είναι τα «γυμνά» σιτάρια, δηλαδή το μαλακό και το σκληρό σιτάρι που γνωρίζουμε σήμερα. ΜΕΙΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ Δίνουν πιο χαμηλές αποδόσεις σε σχέση με τα τα κοινά σιτάρια. Υπάρχει δυσκολία στην επεξεργασία τους λόγω των ισχυρά προσκολλημένων λέπυρων στους κόκκους (απαιτείται αποφλοίωση). Είναι δύσκολα στη μεταποίηση, λόγω των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών της γλουτένης που περιέχουν. Στην εικόνα διακρίνονται τα λέπυρα που συγκρατούν σφιχτά τους κόκκους του σιταριού. SHUTTERSTOCK «ΓΥΜΝΑ» - ΚΟΙΝΑ ΣΙΤΑΡΙΑ Μαλακό (common wheat): Triticum aestivum ssp. aestivum Σκληρό (durum ή macaroni wheat): Triticum turgidum ssp. durum Πρόκειται για τα πιο διαδεδομένα είδη σίτου που καλλιεργούνται, το μεν μαλακό για την αρτοποιία, το δε σκληρό για την παρασκευή ζυμαρικών. ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ Δίνουν μεγάλη παραγωγή - υψηλές αποδόσεις. Είναι εύκολη η επεξεργασία των καρπών λόγω της άμεσης αποκόλλησης των λέπυρων από τους κόκκους κατά το θερισμό. Περιέχουν υψηλής τεχνολογικής ποιότητας γλουτένη, γι αυτό κυριάρχησαν στην αρτοποιία κ.α. ΜΕΙΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ Ο στάχυς τους δεν έχει εύθραυστη ράχη, άρα δεν μπορούν να επιβιώσουν μόνα τους στη φύση σε ανταγωνισμό με άλλα είδη σίτου - εξαρτώνται από τον παράγοντα άνθρωπο για την ύπαρξη και τη βελτίωσή τους. Είναι απαιτητικά σε λίπανση για υψηλές αποδόσεις. Είναι ευαίσθητα σε εχθρούς και ασθένειες, τόσο στο χωράφι όσο και στην αποθήκευση, αφού είναι «γυμνοί» οι κόκκοι. Απαιτείται ζιζανιοκτονία για τις προσδοκώμενες αποδόσεις. Δύσκολη η βιολογική τους καλλιέργεια. Σ. ΠΑΠΑΣΤΡΑΤΗ, Α. ΚΑΛΟΥΔΗΣ Ποικιλίες της Ελλάδας Αναφορές για καλλιέργεια οποιασδήποτε ποικιλίας δίκοκκου σιταριού στην Ελλάδα μέχρι και 150 χρόνια πίσω δεν υπάρχουν σύμφωνα με τον κ. Ε. Κορπέτη από το Ινστιτούτο Σιτηρών. Αντίθετα, ένα από τα αυτοφυή «ντυμένα» - αρχαία σιτάρια της χώρας μας είναι το μονόκοκκο σιτάρι, και συγκεκριμένα η παραδοσιακή ποικιλία Καπλουτζάς (μεγάλη ανθεκτικότητα στο κρύο, στην ξηρασία κ.ά.), η οποία μπορεί να βρεθεί στην Τράπεζα Γενετικού Υλικού (ΕΛΓΟ «ΔΗ- ΜΗΤΡΑ»). Ηδη από το 1999 η Εναλλακτική Κοινότητα Τα κοινά σιτάρια, δηλαδή το μαλακό σιτάρι που κυριαρχεί στην αρτοποιία και το σκληρό στην παρασκευή ζυμαρικών, προήλθαν από τα αρχαία - «ντυμένα» σιτάρια. «ΠΕΛΙΤΙ», όπως αναφέρει ο Π. Σαϊνατούδης σε συνεργασία με την Τράπεζα Γενετικού Υλικού (ΤΓΥ), επιστημονικούς φορείς και το δίκτυο των καλλιεργητών της κοινότητας επαναφέρει ενεργά την ποικιλία Καπλουτζά με καλλιέργειες ανά την Ελλάδα. Αντίθετα, η πλειονότητα -αν όχι όλες οι ποικιλίες δίκοκκου σιταριού που καλλιεργούνται σήμερα στη χώρα μας- είναι εισαγωγής, προερχόμενες από Ιταλία, Αργεντινή κ.α. Η κ. Φωτεινή Μυλωνά, από την Τράπεζα Γενετικού Υλικού - ΕΛΓΟ «ΔΗΜΗΤΡΑ» Η σημασία των αρχαίων σιταριών Ο κ. Ευάγγελος Κορπέτης, υπεύθυνος γεωπόνος του Ινστιτούτου Σιτηρών - ΕΛΓΟ «ΔΗΜΗΤΡΑ» (πρώην ΕΘΙΑΓΕ) μας επισημαίνει: Υπάρχει αναγκαιότητα σήμερα για την ελληνική γεωργία να καλλιεργηθούν τα «ντυμένα» σιτάρια. Αντέχουν στις εδαφοκλιματικές συνθήκες της χώρας (άγονα εδάφη, ξηρασία, ψύχος κ.ά.), σε εχθρούς και ασθένειες και έτσι αποτελούν μια «δεξαμενή» γονιδίων για τη βελτίωση των ελληνικών ποικιλιών σιταριού της χώρας, (πρώην ΕΘΙΑΓΕ) μας ενημερώνει: «Σήμερα, oι καταχωρίσεις, δηλαδή τα δείγματα που βρίσκονται στην Τράπεζα Γενετικού Υλικού (ΤΓΥ), αφορούν τα άρα και απόθεμα για τη γεωργία του μέλλοντος. Μπορούν να αποτελέσουν εναλλακτικές καλλιέργειες σιτηρών, για την παρασκευή προϊόντων με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά, όπως χρώμα στα ζυμαρικά, ιδιαίτερη γεύση στο ψωμί κ.ά. Παραγωγή στην Ελλάδα Πριν από 15 χρόνια, η καλλιέργεια τόσο του δίκοκκου όσο και του μονόκοκκου σιταριού στη χώρα μας ξεκινά με μερικές εκατοντάδες στρέμματα κυρίως από βιολογικούς και φυσικούς καλλιεργητές. Το 2013 υπολογίζεται ότι σπάρθηκαν πάνω από στρ. με δίκοκκο σιτάρι, τουλάχιστον στρ. με σιτάρι σπέλτα και τουλάχιστον 100 στρ. μονόκοκκο βιολογικών ποικιλιών, σύμφωνα με τον κύριο Χ. Λετίτσι της εταιρείας ΒΙΟΣΠΟΡΟΣ. Το 2014 μια ανεπίσημη εκτίμηση από τους ειδικούς είναι ότι καλλιεργήθηκαν στρ. πανελλαδικά με «ντυμένα» σιτάρια, με εκτιμώμενη παραγωγή άνω των τόνων. είδη Triticum spelta (δηλαδή το κοινό σπέλτα), Triticum monococum (το μονόκοκκκο σιτάρι), καθώς και πολλά άγρια συγγενή αυτών που δεν καλλιεργούνται». 48 κτήμα & κήπος Νοέμβριος / Δεκέμβριος 2014 Νοέμβριος / Δεκέμβριος 2014 κτήμα & κήπος 49

3 Μύθοι και αλήθειες 1 Είναι πιο θρεπτικά τα αρχαία σιτάρια; Διεθνώς, η πλειονότητα των μελετών συγκλίνει στο ότι τα αρχαία σιτάρια είναι πιο θρεπτικά από τα κοινά. Κάποιοι αναφέρουν ότι το δίκοκκο και το σπέλτα δεν διαφέρουν ως προς το μαλακό ή το σκληρό και άλλοι καταλήγουν στο ότι το δίκοκκο και το σπέλτα όντως έχει μεγαλύτερο ποσοστό αντιοξειδωτικών ουσιών, φυτικών ινών κ.ά. Εδώ, λοιπόν, έρχεται η ελληνική επιστημονική κοινότητα να αποσαφηνίσει το όλο θέμα με πορίσματα, τα οποία και παρουσιάστηκαν προσφάτως στο 15ο Συνέδριο της Ελληνικής Επιστημονικής Εταιρείας Γενετικής Βελτίωσης Φυτών που διεξήχθη στη Λάρισα (15-17 Οκτωβρίου 2014), με τίτλο «Εγχώριο γενετικό υλικό: μοχλός ανάπτυξης σε ένα κλιματικά μεταβαλλόμενο περιβάλλον». Από παρουσίαση των Ε. Κορπέτη, Ε. Γ. Νίνου, Μ. Ηρακλή (Ινστιτούτο Σιτηρών - ΕΛΓΟ «ΔΗΜΗΤΡΑ») τα συμπεράσματα ήταν τα εξής: Στα καλλιεργούμενα είδη, μαλακό και σκληρό σιτάρι, καταγράφηκαν χαμηλότερες τιμές πρωτεΐνης (13 και 14%) σε σχέση με τα «ντυμένα» είδη σιτηρών, όπου οι τιμές πρωτεΐνης κυμάνθηκαν από 19 έως 22% (με πρώτο το μονόκοκκο, δεύτερο το σπέλτα και τρίτο το δίκοκκο). Στο σιτάρι σπέλτα καταγράφηκε η υψηλότερη τιμή γλουτένης (63,3%), στο δίκοκκο 44,2%, ενώ η γλουτένη στο μονόκοκκο ήταν διαρρέουσα (κολλώδης - σχηματίζει πολύ σκληρό, όχι αφράτο, ψωμί) όπως και ο αντίστοιχος δείκτης γλουτένης. Στο μονόκοκκο σιτάρι και στο σπέλτα καταγράφηκαν οι υψηλότερες τιμές συγκέντρωσης ψευδαργύρου (Zn) - σημαντικό θρεπτικό ιχνοστοιχείο για τη διατροφή του ανθρώπου. Η παρουσίαση των Ι. Ξυνιά, καθηγητής, Θ. Λαζαρίδου, αναπληρώτριας καθηγήτριας στο ΤΕΙ Δ. Μακεδονίας, Σχολή Τεχνολογίας Γεωπονίας & Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής, και Ε. Κορπέτη, ειδικού γεωπόνου στο Ινστιτούτο Σιτηρών αποσαφηνίζει τα εξής: Τόσο το δίκοκκο όσο και το σιτάρι σπέλτα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες (τοκοφερόλες, καροτενοειδή, πολυφαινόλες και σελήνιο). Οσον αφορά τις πρωτεΐνες, πρόσφατα δεδομένα (Konvalina κ. ά. 2013) δείχνουν ότι η μέση συγκέντρωσή τους είναι 16,13 και 16,33% στο σιτάρι σπέλτα και στο δίκοκκο αντίστοιχα. Οι ίδιοι ερευνητές αναφέρουν ότι η περιεκτικότητα σε ακατέργαστες πρωτεΐνες είναι μεγαλύτερη στο δίκοκκο απ ό,τι στο μαλακό σιτάρι (17,91% έναντι 13,73% στο μαλακό σιτάρι, Konvalina κ.ά. 2013). Οι πρωτεΐνες αυτές είναι κατώτερης τεχνολογικής ποιότητας και η ζύμη που προκύπτει είναι κολλώδης, δύσκολη στο ζύμωμα παράγοντας ψωμί μικρού όγκου. Αξίζει να αναφερθούμε και στα ευρήματα για το σπέλτα σιτάρι, του Σ. Κουτρούμπα, καθηγητή στο Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης, Τμήμα SHUTTERSTOCK Φυτικής Παραγωγής: Το σπέλτα έχει αυξανόμενη ζήτηση τα τελευταία έτη κυρίως για την παραγωγή ειδικών τύπων ψωμιού και άλλων αρτοσκευασμάτων με ευεργετικές ιδιότητες για την ανθρώπινη υγεία. Πειραματικά δεδομένα από τη διεθνή βιβλιογραφία συνηγορούν για την υψηλή του θρεπτική αξία (υψηλά ποσοστά σε βιταμίνες συμπλέγματος Β, ιδιαίτερα σε νιασίνη, και κατά μέσο όρο 30-60% πιο υψηλές συγκεντρώσεις σε σίδηρο, ψευδάργυρο, φώσφορο, μαγνήσιο κ.ά. από το μαλακό σιτάρι). Βάσει πειραμάτων στην περιοχή της Ορεστιάδας, το σπέλτα θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί ως εναλλακτική καλλιέργεια στη χώρα μας, ιδιαίτερα σε ορεινές ή ημιορεινές περιοχές και σε λιγότερο γόνιμα εδάφη. Ας σημειωθεί ότι το σπέλτα απαιτεί εαρινοποίηση (να εκτεθεί το χειμώνα στους -5 C για αρκετές ώρες, για να ανθίσει την άνοιξη). 2 Τι είναι η ζειά των αρχαίων Ελλήνων; Ολη η έρευνά μας καταλήγει στο ότι δεν γνωρίζουμε τι εννοούσαν οι αρχαίοι Ελληνες με τον όρο ζειά ή αλλιώς ζέα, ο οποίος σε αρχαιοελληνικά κείμενα αναφέρεται και σε πληθυντικό αριθμό (ζειαί), εξ ου και η μία θεώρηση ότι πρόκειται για ομάδα ειδών και όχι για ένα μονάχα. Σίγουρα πρόκειται για δημητριακό, μάλλον με κύρια χρήση τη ζωοτροφή, αλλά δεν γνωρίζουμε ποιο. Κάποιοι μελετητές ταυτίζουν τη ζειά με το far στα λατινικά και κατ επέκταση με το φάρο (farro) των Ιταλών. Στη γειτονική μας χώρα το φάρο (farro) αφορά και τα 3 «ντυμένα» σιτάρια. Το μικρό φάρο (farro piccolo) είναι το μονόκοκκο, το μεσαίο (farro medio) είναι το δίκοκκο και το μεγάλο (farro grande) είναι το σπέλτα. Στην ίδια παρουσίαση που αναφέραμε και προηγουμένως των Ι. Ξυνιά, Ε. Κορπέτη, Θ. Λαζαρίδου, επισημαίνονται τα εξής: H όποια ποικιλία με το όνομα ζέα ή ζειά, υπήρξε κατά την αρχαιότητα και εξαφανίστηκε με την πάροδο του χρόνου. Βάσει καταγεγραμμένων αναφορών, η ζειά ανήκει στα σιτηρά και θα μπορούσε να είναι η όλυρα, το μονόκοκκο, το δίκοκκο, το σπέλτα σιτάρι, το κριθάρι, η βρίζα (σίκαλη), το σόργο ή και κάτι άλλο. Ο Γεννάδιος την αναφέρει ως ποικιλία ή είδος σόργου. Σε λεξικό του G. Bonnier (1911) ταυτίζεται με το σπέλτα. Ο Γ. Παλαιολόγος (1833) διατυπώνει ότι δεν υπάρχει ούτε ζειά ούτε όλυρα ούτε σπέλτα στην Ελλάδα. Από τον Ομηρο έως τον Ηρόδοτο και τον Θεόφραστο προκύπτει ότι ένα φυτό με το όνομα ζειά καλλιεργήθηκε στην αρχαία Ελλάδα για ζωοτροφή. Σήμερα, μερίδα καλλιεργητών θεωρεί ότι η ζειά πρόκειται για το δίκοκκο, ενώ άλλη μερίδα ότι πρόκειται για το σπέλτα σιτάρι. Ο,τι όμως και να είναι η φερόμενη ποικιλία με το όνομα ζειά, θα πρέπει όλοι να είναι προσεκτικοί στη χρήση του. Οι σπόροι των «ντυμένων» σιταριών που διακινούνται είναι μονόκοκκο ή δίκοκκο ή σπέλτα σιτάρι και πρέπει να αναφέρονται με το όνομα του αντίστοιχου είδους, για να μην παραπλανώνται οι παραγωγοί και οι καταναλωτές. 3 Υπάρχουν σιτηρά χωρίς γλουτένη; Ολα τα σιτάρια, αρχαία ή σύγχρονα, περιέχουν γλουτένη. Δημητριακά χωρίς γλουτένη είναι το ρύζι, το καλαμπόκι, το κεχρί, το ψευτοδημητριακό φαγόπυρο κ.ά. Οι βασική διαφορά μεταξύ αρχαίων και κοινών σιταριών ως προς τη γλουτένη εντοπίζεται στα ποιοτικά της χαρακτηριστικά. Τα αρχαία σιτάρια απλά έχουν γλουτένη με άλλα χαρακτηριαστικά, π.χ. το ψωμί από αλεύρι δίκοκκου σταριού δεν φουσκώνει κ.λπ. Απαιτείται, ιδιαίτερη προσοχή, λοιπόν, από τους ανθρώπους που πάσχουν από κοιλιοκάκη (δυσανεξία στη γλουτένη) και καταναλώνουν προϊόντα σίτου. 4 Απαγορεύτηκε η ζειά στις αρχές του 20ού αιώνα; Σύμφωνα με τον καθηγητή κ. Ι. Ξυνιά: «Οι επικαλούμενοι την αποπομπή της ζειάς στηρίζονται σε νομοθετικό διάταγμα του 1926 που απαγόρευε την εισαγωγή αλλά και την παρασκευή αλεύρων με περιεκτικότητα σε υγρή γλουτένη κάτω του 26%». Και όπως μας αναφέρει, κάτι τέτοιο έγινε λόγω της μεγάλης ανάγκης της εποχής για θρεπτικά σιτηρά «για να χορτάσει ο κόσμος...». Με δεδομένο ότι τα «ντυμένα» σιτάρια όλα τους όχι μόνο έχουν γλουτένη, αλλά και σε ποσοστό πολύ μεγαλύτερο του 26%, δεν τίθεται καν θέμα απαγόρευσης αυτών των σιταριών αρχαίων και κοινών, εφόσον φυσικά κάνουμε την παραδοχή ότι αυτά τα σιτάρια αποκαλούνταν ζειά. Ολα τα προϊόντα από αλεύρι ολικής άλεσης έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία από τα προϊόντα των λευκών αλεύρων. Ολα τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά ενός σπόρου (πρωτεΐνη, μεταλλικά στοιχεία, έλαιο κ.λπ.) επηρεάζονται τόσο από τον γενότυπο μιας καλλιεργούμενης ποικιλίας όσο και από το περιβάλλον στο οποίο αυτή καλλιεργείται (κλιματικές συνθήκες, γεωγραφικό πλάτος και μήκος κ.λπ.). Π.χ. ο σπόρος έχει άλλη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη όταν καλλιεργείται στην Ελλάδα και άλλη όταν καλλιεργείται στη Γερμανία κ.ο.κ. 50 κτήμα & κήπος Νοέμβριος / Δεκέμβριος 2014 Νοέμβριος / Δεκέμβριος 2014 κτήμα & κήπος 51

4 Η καλλιέργεια του δίκοκκου 7 λόγοι να το καλλιεργήσουμε Αξιοποιεί ακόμη και πετρώδη, φτωχά σε θρεπτικά στοιχεία εδάφη, αντέχει σε ξηρασία, υγρασία και κρύο και ευδοκιμεί στα περισσότερα μέρη της Ελλάδας. Είναι εύκολη καλλιέργεια, χαμηλού κόστους και φιλική προς το περιβάλλον. Δεν απαιτεί λίπανση, ζιζανιοκτονία (αδελφώνει πολύ) και φυτοπροστασία. Οντας «ντυμένο» σιτάρι, τα ισχυρά προσκολλημένα λέπυρα στους σπόρους αποτρέπουν τις προσβολές. Είναι ιδανική επιλογή για βιολογική καλλιέργεια και για πλάνα αμειψισποράς (εναλλαγή καλλιεργειών). Διατηρείται πολύ πιο εύκολα στην αποθήκη σε σχέση με τα κοινά σιτηρά (δεν προσβάλλεται εύκολα από εχθρούς). Παρατηρείται ολοένα και αυξανόμενη ζήτηση προϊόντων δίκοκκου σιταριού και στη χώρα μας, τόσο στην αρτοποιία όσο και στη βιομηχανία ζυμαρικών. Τα μεταποιημένα του προϊόντα έχουν ιδιαίτερα χαρακτηριστικά (χρώμα, γεύση) και υπεραξία. Αν επανέλθει η συστηματική τους καλλιέργεια, θα δημιουργηθούν εν καιρώ νέες ποικιλίες προσαρμοσμένες στο ελληνικό περιβάλλον, διασφαλίζοντας έτσι την καλλιέργεια σίτου για τις επόμενες γενιές. ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ Το δίκοκκο σιτάρι καλλιεργείται σε υψόμετρο έως και 1.500, και θα ευδοκιμήσει ακόμη και σε άγονα, πετρώδη εδάφη. Είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό σε χαμηλές θερμοκρασίες, ενώ αντέχει την ξηρασία και την υγρασία. Συνήθως, ευδοκιμεί σε ξηρές πεδιάδες με ζεστό καλοκαίρι. Ως χειμωνιάτικο σιτηρό δεν απαιτεί άρδευση, εκμεταλλευόμενο τις χειμωνιάτικες και εαρινές βροχοπτώσεις. ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΧΩΡΑΦΙΟΥ Ψευδοσπορά: Πρόκειται για πρακτική που συνίσταται στην προετοιμασία του χωραφιού εβδομάδες πριν από την πραγματική σπορά της καλλιέργειας για τη μείωση των αγριόχορτων. Με την επιφανειακή καλλιέργεια του εδάφους τα αγριόχορτα του αγρού θα εμφανιστούν και τα καταστρέφουμε όσο είναι μικρά, προτού προλάβουν να αναπτυχθούν και σποριάσουν. Προετοιμασία εδάφους: Το όργωμα του χωραφιού πρέπει να γίνει στο στάδιο του «ρώγου» (καλύτερες δυνατές συνθήκες υγρασίας και αερισμού για το φύτρωμα του Ενα από τα πλεονεκτήματα του δίκοκκου σιταριού είναι ότι δεν απαιτεί ζιζανιοκτονία, καθώς αδελφώνει πυκνά και δεν επιτρέπει στα αγριόχορτα να το ανταγωνιστούν. σπόρου, όπου απαιτείται και λιγότερη μηχανική ενέργεια). Οι ευνοϊκές συνθήκες υγρασίας και αερισμού μαζί με την ευνοϊκή θερμοκρασία (20 C) και τον καλό θρυμματισμό του εδάφους είναι οι βασικές προϋποθέσεις για ομοιόμορφο και γρήγορο φύτρωμα και ομαλή ανάπτυξη της καλλιέργειας. Λίπανση: Κατά κανόνα το δίκοκκο σιτάρι δεν απαιτεί λίπανση. Ανάλογα με τα αποτελέσματα της ανάλυσης εδάφους και τη συμπεριφορά των φυτών την άνοιξη, αξιολογούμε, μαζί με τον γεωπόνο, αν θα εμπλουτίσουμε ή όχι το χωράφι μας Σπάνια προσβάλλεται από εχθρούς και ασθένειες, μια και ο καρπός του είναι «ντυμένος» - τα ισχυρά προσκολλημένα στον κόκκο λέπυρα τον προστατεύουν. (π.χ. με καλά χωνεμένη κοπριά, κόστος: /στρέμμα ή με βιολογικά σκευάσματα που περιέχουν άζωτο, π.χ. Orgazot και διαφυλλικό Eutrofit, κόστος: 22,5 /στρέμμα). Σε περιπτώσεις καλλιεργειών όπου έγιναν τέτοιες επεμβάσεις η παραγωγή αυξήθηκε έως και 20-30%. Αξίζει να αναφέρουμε ότι η χλωρή λίπανση, π.χ. συγκαλλιέργεια βίκου - κριθαριού, το έτος που προηγείται της σποράς του δίκοκκου, θα επιτύχει τέτοιο εμπλουτισμό του εδάφους με άζωτο και τέτοια βελτίωση της δομής του, που δεν θα απαιτείται άλλη λίπανση. ΠΟΙΚΙΛΙΑ: Ελληνικές ποικιλίες δίκοκκου σιταριού διαθέσιμες σε εμπορική κλίμακα δεν υπάρχουν. Στην αγορά σήμερα κυκλοφορούν εισαγόμενες, κυρίως ιταλικές, όπως οι Padre pio, Antigola κ.ά. (κόστος 2-2,5 /κιλό). Οποια ποικιλία δίκοκκου σιταριού και αν επιλέξουμε, φροντίζουμε ο σπόρος της ποικιλίας της επιλογής μας να είναι πιστοποιημένος και απαλλαγμένος από σπόρους ζιζανίων. ΣΠΟΡΑ: Ανάλογα με την ποικιλία σπέρνουμε κιλά/ στρέμμα, τον Νοέμβριο ή πιο πρώιμα, αν πρόκειται για πιο ψυχρή περιοχή. Πρέπει να δοθεί προσοχή στο βάθος σποράς (3-5 εκ.), στην ομοιόμορφη κατανομή του σπόρου κατά μήκος των γραμμών σποράς και στην απόθεση των σπόρων στο ίδιο βάθος. Οι γραμμές της σποράς θα πρέπει να είναι κατά το δυνατόν παράλληλες με την κίνηση του ήλιου και κάθετες προς τους ανέμους που επικρατούν στην περιοχή. ΕΙΔΟΣ ΔΑΠΑΝΗΣ Προετοιμασία εδάφους (όργωμα, καλλιεργητής, σβάρνισμα) και σπορά / το κόστος διαφέρει ανάλογα με την περιοχή Συγκομιδή - Αποδόσεις Το δίκοκκο σιτάρι συγκομίζεται με θεριζοαλωνιστική μηχανή. Η απόδοση σε αναποφλοίωτο καρπό είναι κατά μ.ό. 250 κιλά/ στρέμμα, με διακυμάνσεις που κυμαίνονται από τα 60 έως τα 490 κιλά/στρέμμα, ανάλογα με τις εδαφοκλιματικές συνθήκες, τις φροντίδες μας και την καλλιεργούμενη ποικιλία. ΠΡΟΣΟΧΗ: Ανάλογα με τον τρόπο διάθεσης και την επεξεργασία της παραγωγής, οι απώλειες είναι µεγαλύτερες και το κόστος µεταποίησης είναι επιβαρυμένο σε σχέση µε τα κοινά σιτάρια, αφού απαιτείται η αποφλοίωση των καρπών. ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ: Ο σπόρος του δίκοκκου σιταριού, όταν αποθηκεύεται ειδικά αναποφλοίωτος (προτεινόμενο), σπάνια έως καθόλου προσβάλλεται από εχθρούς και ασθένειες, μια και προστατεύεται από τα λέπυρα που τον περικλείουν. ΤΙΜΕΣ ΠΩΛΗΣΗΣ: Φέτος οι τιμές για το δίκοκκο σιτάρι κυμάνθηκαν από 0,40 έως 1 το κιλό (πέρυσι ήταν 0,80-1,5 /κιλό) ακαθάριστου καρπού απευθείας από το χωράφι, ενώ οι τιμές πώλησης για το αλεύρι κυμάνθηκαν από 3 έως 5,5 /κιλό. Ιδιόκτητη γη και μηχανήματα ΕΞΟΔΑ* / στρέμμα Ενοικιαζόμενα Ενοίκιο καλλιεργούμενης έκτασης 0 15 Σπόρος (για σπορά με 20 κιλά/στρέμμα, κόστους κατά μ.ό. 2,25 το κιλό) 45 Κόστος συγκομιδής 10 ΣΥΝΟΛΟ ΕΞΟΔΩΝ: 70 /στρέμμα 95 /στρέμμα ΠΩΛΗΣΗ ΑΠΟ ΤΟ ΧΩΡΑΦΙ Με απόδοση 250 κιλά/στρέμμα σε καρπό αναποφλοίωτο και τιμή 0,40-1 /κιλό ΜΕΙΚΤΑ ΕΣΟΔΑ** / στρέμμα Κ. ΤΣΙΓΚΑΝΟΣ ΚΑΘΑΡΑ ΕΣΟΔΑ / στρέμμα Β. ΖΑΒΟΣ * Δεν περιλαμβάνεται το κόστος βιολογικής πιστοποίησης (π.χ το έτος για έκταση στρ., ανάλογα με την καλλιέργεια). ** Μεταποιώντας την παραγωγή (αλεύρι, ζυμαρικά, ψωμί κ.ά.), τα προϊόντα λαμβάνουν υπεραξία, αλλά επιβαρυνόμαστε τα έξοδα μεταποίησης, τυποποίησης κ.λπ. κτήμα & κήπος 53

5 Διαδικασία επεξεργασίας και μεταποίησης Οποιος επιθυμεί να προχωρήσει στη μεταποίηση του δίκοκκου σιταριού και να διαθέσει την παραγωγή του ως αποφλοιωμένο πλέον καρπό ή αλεύρι ολικής άλεσης θα πρέπει να έχει κατά νου αφενός την επένδυση σε μια καθετοποιημένη πλέον μονάδα παραγωγής, με ό,τι αυτό συνεπάγεται (αγορά εξοπλισμού: αποφλοιωτική μηχανή, ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΜΕΤΑΠΟΙΗΣΗΣ Εστω ότι συγκομίζουμε από το χωράφι παραγωγή 250 κιλά/στρέμμα σε αναποφλοίωτο καρπό. Επειτα ακολουθεί η παρακάτω διαδικασία: Καθάρισμα από ξένες ύλες: πρόκειται για τη διαλογή (τριόρισμα ή κοσκίνισμα) της παραγωγής με κόστος περίπου 0,03-0,04 /κιλό για την αφαίρεση ξένων υλών. Οι απώλειες στην παραγωγή είναι περίπου 10% (από τα 250 κιλά/στρέμμα που συγκομίσαμε απομένουν 225 κιλά/στρέμμα). Αποφλοίωση*: Η καθαρισμένη πλέον παραγωγή μπαίνει σε αποφλοιωτική μηχανή (κόστος από 0,30 έως 0,90 /κιλό), μειώνοντας την παραγωγή κατά επιπλέον 25% (απομένουν περίπου 168 κιλά/στρέμμα). Αλεσμα των καρπών: Οι αποφλοιωμένοι πλέον καρποί εισέρχονται σε αλευρόμυλο - με απώλειες περίπου της τάξης του 10%, αποδίδοντας εν τέλει σε αλεύρι ολικής άλεσης περίπου 150 κιλά/στρέμμα. αλευρόμυλο κ.λπ.), αφετέρου την ένταξή του σε άλλο φορολογικό και νομοθετικό καθεστώς από αυτό του αγρότη (απαιτούνται ειδικές άδειες, πιστοποιήσεις κ.λπ.) και τέλος την παρακάτω μεταποιητική διαδικασία, που «καθρεφτίζει» στην ουσία την πραγματική παραγωγή που έχει στο τέλος ο καλλιεργητής για να εμπορευτεί: ΤΑ ΣΤΑΔΙΑ ΤΗΣ ΑΠΟΔΟΣΗΣ ΜΕΤΑ ΤΗ ΣΥΓΚΟΜΙΔΗ 250 κιλά/στρέμμα ΜΕΤΑ ΤΟ ΤΡΙΟΡΙΣΜΑ 225 κιλά/στρέμμα ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΑΠΟΦΛΟΙΩΣΗ 168 κιλά/στρέμμα ΜΕΤΑ ΤΟ ΑΛΕΣΜΑ 150 κιλά/στρέμμα * Στα κοινά σιτάρια (μαλακό και σκληρό) η αποφλοίωση γίνεται κατά τη συγκομιδή με τη θεριζοαλωνιστική μηχανή. Στα ντυμένα σιτάρια (μονόκοκκο, δίκοκκο, σπέλτα) η θεριζοαλωνιστική δεν αρκεί και χρειάζεται η αποφλοίωση να γίνει από διαφορετικό μηχάνημα. Α. ΟΡΦΑΝΙΔΗΣ Α. ΑΒΡΑΜΙΔΗΣ Σ. ΑΞΙΩΤΗΣ Οικιακός αλευρόμυλος Ακόμη και αν κάποιος δεν διαθέτει έκταση για να καλλιεργήσει το δικό του σιτάρι, με μόνο εξοπλισμό έναν μικρό οικιακό αλευρόμυλο μπορεί να αγοράζει σιτάρι της επιλογής του και να φτιάχνει, π.χ., το δικό του ψωμί κ.ά. Με επιπλέον επένδυση μια οικιακή αποφλοιωτική μηχανή μπορεί να εκμεταλλευτεί το προτέρημα των ντυμένων σιταριών, αφού αποθηκεύονται για καιρό χωρίς να κινδυνεύουν από προσβολές, και να προμηθεύεται σε ακόμη χαμηλότερη τιμή αναποφλοίωτο καρπό απευθείας από το χωράφι κάποιου παραγωγού. «Ενας παλιός, πολύ έμπειρος μυλωνάς της περιοχής, την πρώτη φορά που πήγα τα σιτηρά μου για άλεσμα, μου είχε πει πως, αν κάποιος έχει το δικό του σιτάρι, ξέρει τι τρώει. Αν αγοράζει αλεύρι, είναι μονόφθαλμος - βλέπει το αλεύρι, αλλά δεν γνωρίζει ακριβώς τις προσμείξεις του. Και άμα αγοράζει ψωμί, είναι σαν τυφλός, καθώς δεν έχει την παραμικρή ιδέα τού τι περιέχει». Απόσπασμα από συνέντευξη του παραγωγού και μεταποιητή Στέργιου Κεμανετζή («Κτήμα & Κήπος», τεύχος 3ο). ΠΡΟΪΟΝΤΑ και ΧΡΗΣΕΙΣ Το δίκοκκο σιτάρι προορίζεται κυρίως για την παρασκευή ζυμαρικών (περιέχει πολύ σιμιγδάλι, γι αυτό και δίνει υψηλής ποιότητας προϊόντα), για τη ζαχαροπλαστική - αρτοποιία, ενώ το συναντάμε συχνά πλέον ως καρπό μαγειρεμένο σε διάφορες ευφάνταστες συνταγές (σούπες, ριζότο, σαλάτες, ταμπουλέ κ.ά.). Στην παρασκευή ψωμιού η επεξεργασία του είναι δύσκολη, χαρακτηρίζεται από μέτρια αρτοποιητική ικανότητα και συνήθως χρησιμοποιείται για την παραγωγή άρτων μικρού όγκου. ΧΡΗΣΕΙΣ ΤΩΝ ΑΛΛΩΝ ΑΡΧΑΙΩΝ ΣΙΤΑΡΙΩΝ: Το μονόκοκκο σιτάρι έχει κίτρινες χρωστικές που δίνουν κολλώδη ζυμάρια με αδύνατη γλουτένη. Συνιστάται για κέικ και άλλα είδη ζαχαροπλαστικής. Το σπέλτα περιέχει γλουτένη πιο μαλακή και λιγότερο ελαστική - δημιουργεί πρόβλημα στη μεταποίηση των ζυμαρικών, αλλά όχι στην αρτοποιία, δίνοντας μοναδικό άρωμα και χαρακτηριστική υφή. Πέρα από ψωμί, μπορεί να καταναλωθεί και ως δημητριακό για πρωινό. Στην ελληνική αγορά βρίσκουμε πλέον αρκετά προϊόντα από δίκοκκο σιτάρι. ΕΠΑΡΚΕΙΑ Ο γεωπόνος Μ. Φραγκιαδάκης, εκπρόσωπος της Κοινωνικής Συνεταιριστικής Επιχείρησης «Επάρκεια» (www.eparkeia.gr), με αντικείμενο την παραγωγή φρέσκων προϊόντων διατροφής, που καλλιεργούν και μεταποιούν με μηχανήματα επεξεργασίας σιτηρών δικής τους κατασκευής, μας συμβουλεύει: Το δίκοκκο σιτάρι είναι ιδανική καλλιέργεια για αρχάριους - νέους αγρότες. Τα οφέλη της καλλιέργειας επικεντρώνονται στο γεγονός ότι είναι φιλική προς το περιβάλλον και τον άνθρωπο. Σε λίγα χρόνια η καλλιέργεια του δίκοκκου θα είναι βιώσιμη εφόσον ο αγρότης εμπλέκεται και με τη μεταποίηση της παραγωγής του, αφού το λογικό είναι κάθε χρόνο η τιμή πώλησης να πέφτει. Οσο χαμηλότερες οι αποδόσεις μιας ποικιλίας, τόσο ανώτερη η ποιότητα των καρπών και των οργανοληπτικών του χαρακτηριστικών. Το δίκοκκο σιτάρι μπορεί να προσφέρει, σε περίοδο κρίσης, αυτάρκεια. Με την καλλιέργεια, π.χ., 4-6 στρ. και έναν οικιακό εξοπλισμό -με δεδομένα το χαμηλό κόστος καλλιέργειας και την εύκολη αποθήκευση- μια τετραμελής οικογένεια καλύπτει τις ετήσιες ανάγκες της σε αλεύρι. Ευχαριστούμε θερμά για την πολύτιμη βοήθεια που μας προσέφεραν τους: Ο. Δαβία, Η. Κάνταρο, Σ. Κουτρούμπα, Ε. Κορπέτη, Γ. Κωνσταντόπουλο, Φ. Μυλωνά, Ι. Ξυνιά, Ε. Παλέτσου, Π. Παπαδόπουλο, Π. Σαϊνατούδη, Α. Τσιαντή, Μ. Φραγκιαδάκη. Κ. ΚΑΜΠΙΤΗ, Σ. ΠΑΠΑΣΤΡΑΤΗ 54 κτήμα & κήπος Νοέμβριος / Δεκέμβριος 2014 Νοέμβριος / Δεκέμβριος 2014 κτήμα & κήπος 55

Επίδραση της σύστασης του σκληρού σίτου στην ποιότητα του ψωμιού και των ζυμαρικών.

Επίδραση της σύστασης του σκληρού σίτου στην ποιότητα του ψωμιού και των ζυμαρικών. Επίδραση της σύστασης του σκληρού σίτου στην ποιότητα του ψωμιού και των ζυμαρικών. Ρεπάνης Μανώλης Προϊστάμενος Διαχείρισης Ποιότητας Μέλισσα Κίκιζας ΑΒΕΕΤ Αθήνα 28-2-2-015 Εισαγωγή ΣΚΛΗΡΟ ΣΙΤΑΡΙ (Triticum

Διαβάστε περισσότερα

Αρωματικά Φυτά στην Κουζίνα

Αρωματικά Φυτά στην Κουζίνα Αρωματικά Φυτά Αρωματικά Φυτά στην Κουζίνα Η προσθήκη του κατάλληλου βοτάνου μπορεί να κάνει πιο γευστικό και πιο ελκυστικό κάποιο φαγητό. Η γεύση, όμως, είναι ζήτημα προσωπικής προτίμησης και υπάρχει

Διαβάστε περισσότερα

Αρωματικά-Φαρμακευτικά Φυτά

Αρωματικά-Φαρμακευτικά Φυτά ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ ΟΣΠΡΙΑ-ΠΟΛΥΕΤΕΙΣ ΘΑΜΝΩΔΕΙΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ-ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΆ ΠΡΟΟΠΤΙΚΕΣ ΣΤΗ ΘΕΣΣΑΛΙΑ Αρωματικά-Φαρμακευτικά Φυτά Κατερίνα Μ. Κουκ ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ, ΕΘΙΑΓΕ 1 Σκοπός της ομιλίας να περιγράψω

Διαβάστε περισσότερα

Ο EΛΛΗΝΙΚΟΣ ΑΥΤΟΦΥΗΣ ΛΥΚΙΣΚΟΣ ΚΑΙ Η ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΤΟΥ ΛΥΚΙΣΚΟΥ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ

Ο EΛΛΗΝΙΚΟΣ ΑΥΤΟΦΥΗΣ ΛΥΚΙΣΚΟΣ ΚΑΙ Η ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΤΟΥ ΛΥΚΙΣΚΟΥ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ Ο EΛΛΗΝΙΚΟΣ ΑΥΤΟΦΥΗΣ ΛΥΚΙΣΚΟΣ ΚΑΙ Η ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΤΟΥ ΛΥΚΙΣΚΟΥ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ Ο ΛΥΚΙΣΚΟΣ ( HUMULUS LUPULUS) (γερμανικά HOPFEN και αγγλικά HOPS. Ο Γεωπόνος Παύλος Καπόγλου αναφέρθηκε στις δυνατότητες

Διαβάστε περισσότερα

ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΣΟΡΓΟΥ ΚΑΙ ΚΕΝΑΦ ΓΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ, ΒΙΟ-ΥΛΙΚΩΝ ΚΑΙ ΖΩΟΤΡΟΦΩΝ. Ευθυμία ΑΛΕΞΟΠΟΥΛΟΥ Τμήμα Βιομάζας ΚΑΠΕ

ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΣΟΡΓΟΥ ΚΑΙ ΚΕΝΑΦ ΓΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ, ΒΙΟ-ΥΛΙΚΩΝ ΚΑΙ ΖΩΟΤΡΟΦΩΝ. Ευθυμία ΑΛΕΞΟΠΟΥΛΟΥ Τμήμα Βιομάζας ΚΑΠΕ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΣΟΡΓΟΥ ΚΑΙ ΚΕΝΑΦ ΓΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ, ΒΙΟ-ΥΛΙΚΩΝ ΚΑΙ ΖΩΟΤΡΟΦΩΝ Ευθυμία ΑΛΕΞΟΠΟΥΛΟΥ Τμήμα Βιομάζας ΚΑΠΕ ΟΜΟΙΟΤΗΤΕΣ ΜΕΤΑΞΥ ΤΟΥ ΣΟΡΓΟΥ ΚΑΙ ΤΟΥ ΚΕΝΑΦ Είναι και οι δύο ετήσιες ανοιξιάτικες καλλιέργειες

Διαβάστε περισσότερα

ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΙΝΩΔΩΝ ΦΥΤΩΝ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ. Ευθυμία ΑΛΕΞΟΠΟΥΛΟΥ Τμήμα Βιομάζας ΚΑΠΕ

ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΙΝΩΔΩΝ ΦΥΤΩΝ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ. Ευθυμία ΑΛΕΞΟΠΟΥΛΟΥ Τμήμα Βιομάζας ΚΑΠΕ ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΙΝΩΔΩΝ ΦΥΤΩΝ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ Ευθυμία ΑΛΕΞΟΠΟΥΛΟΥ Τμήμα Βιομάζας ΚΑΠΕ ΙΝΩΔΗ ΦΥΤΑ Σύμφωνα με την ιστοσελίδα www.fibrecrops.nl τα ινώδη φυτά ανάλογα από το μέρος του φυτού που προέρχονται

Διαβάστε περισσότερα

ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΗ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ

ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΗ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΓΡΑΒΙΑΣ 1998 1999 ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΗ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ «ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΕΝΤΟΣ ΚΑΙ ΕΚΤΟΣ ΘΕΡΜΟΚΗΠΙΟΥ» ΥΠΕΥΘΥΝΟΙ ΚΑΘΗΓΗΤΕΣ: ΑΓΓΕΛΑΚΟΠΟΥΛΟΣ ΑΝΔΡΕΑΣ ΜΑΘΗΤΕΣ: Β Γ ΓΥΜΝΑΣΙΟΥ ΡΗΓΑΚΗΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ

Διαβάστε περισσότερα

4 ο Συνέδριο Αγροτεχνολογίας

4 ο Συνέδριο Αγροτεχνολογίας 4 ο Συνέδριο Αγροτεχνολογίας 2015 Η ΕΤΑΙΡΕΙΑ Η ΜΕΛΙΣΣΑ ΚΙΚΙΖΑΣ ΑΒΕΕ ΤΡΟΦΙΜΩΝ δραστηριοποιείται από το 1947 στην παραγωγή ζυμαρικών Διαθέτει καθετοποιημένο συγκρότημα Μύλου & Μακαρονοποιείου στη Λάρισα,

Διαβάστε περισσότερα

ΠΕΡΙΛΗΨΗ ΟΜΙΛΙΑΣ ΠΑΥΛΟΥ ΚΑΠΟΓΛΟΥ ΣΤΗΝ ΔΙΗΜΕΡΙΔΑ ΤΟΥ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥ ΔΥΤΙΚΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ ΣΤΙΣ 29-30/ 3/2013 ΣΤΟ ΑΓΡΙΝΙΟ.

ΠΕΡΙΛΗΨΗ ΟΜΙΛΙΑΣ ΠΑΥΛΟΥ ΚΑΠΟΓΛΟΥ ΣΤΗΝ ΔΙΗΜΕΡΙΔΑ ΤΟΥ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥ ΔΥΤΙΚΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ ΣΤΙΣ 29-30/ 3/2013 ΣΤΟ ΑΓΡΙΝΙΟ. ΠΕΡΙΛΗΨΗ ΟΜΙΛΙΑΣ ΠΑΥΛΟΥ ΚΑΠΟΓΛΟΥ ΣΤΗΝ ΔΙΗΜΕΡΙΔΑ ΤΟΥ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥ ΔΥΤΙΚΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ ΣΤΙΣ 29-30/ 3/2013 ΣΤΟ ΑΓΡΙΝΙΟ. Στην αρχή της ομιλίας του ο Γεωπόνος κ. Παύλος Καπόγλου, συγγραφέας του βιβλίο «ΣΤΕΒΙΑ:

Διαβάστε περισσότερα

ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΑΚΤΙΝΙΔΙΩΝ

ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΑΚΤΙΝΙΔΙΩΝ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΑΚΤΙΝΙΔΙΩΝ Το ακτινίδιο είναι θάμνος με άνθη χρώματος λευκού. Τα φύλλα του έχουν ωοειδές σχήμα και στο κάτω μέρος τους έχουν χνούδι. Ο καρπός του είναι εδώδιμος, με γλυκόξινη γεύση. Το εξωτερικό

Διαβάστε περισσότερα

ΑΛΕΞΑΝΔΡΕΙΟ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΙΔΡΥΜΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΓΕΩΠΟΝΙΑΣ ΤΜΗΜΑ ΦΥΤΙΚΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ

ΑΛΕΞΑΝΔΡΕΙΟ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΙΔΡΥΜΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΓΕΩΠΟΝΙΑΣ ΤΜΗΜΑ ΦΥΤΙΚΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΕΙΟ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΟ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΟ ΙΔΡΥΜΑ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΓΕΩΠΟΝΙΑΣ ΤΜΗΜΑ ΦΥΤΙΚΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΠΤΥΧΙΑΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ ΘΕΜΑ: ΕΙΣΗΓΗΤΗΣ: ΠΑΛΑΤΟΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ Καθηγητής

Διαβάστε περισσότερα

Ινστιτούτο ασικών Ερευνών. πολύτιµες ιδιότητες»

Ινστιτούτο ασικών Ερευνών. πολύτιµες ιδιότητες» ΓΕΝΙΚΗ ΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΕΡΕΥΝΑΣ Ινστιτούτο ασικών Ερευνών (Βασιλικά, Λουτρά Θέρµης) ρ. Ιωάννης Σπανός Τακτικός Ερευνητής «Κρανιά: Μία νέα καλλιέργεια µε πολύτιµες ιδιότητες» Λαµία, 16Μαϊου 2012 Τοποθέτηση

Διαβάστε περισσότερα

Ποιότητα των γαλλικών δημητριακών2015

Ποιότητα των γαλλικών δημητριακών2015 Ποιότητα των γαλλικών δημητριακών2015 Έρευνα σχετικά με την ποιότητα της γαλλικής συγκομιδής: μεθοδολογία ΣυνεργασίαFranceAgriMer / ARVALIS -Institut du végétal Σημεία αντιπροσωπευτικά της συγκομιδής σε

Διαβάστε περισσότερα

Βιολογική µηδική. Τζουραµάνη Ε., Σιντόρη Αλ., Λιοντάκης Αγ., Ναβρούζογλου Π., Παπαευθυµίου Μ. Καρανικόλας Π. και Αλεξόπουλος Γ.

Βιολογική µηδική. Τζουραµάνη Ε., Σιντόρη Αλ., Λιοντάκης Αγ., Ναβρούζογλου Π., Παπαευθυµίου Μ. Καρανικόλας Π. και Αλεξόπουλος Γ. Ινστιτούτο Γεωργοοικονοµικών και Κοινωνιολογικών Ερευνών Εθνικό Ίδρυµα Αγροτικής Έρευνας Λ. ηµοκρατίας 61, 135 61 Αγ. Ανάργυροι, Αττική Τηλ. 210 27 56 596, Fax 210 27 51 937 Email tzouramani.inagrop@nagref.gr

Διαβάστε περισσότερα

Η ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΤΡΟΦΗΣ ΩΣ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΟ ΠΡΟΒΛΗΜΑ. Η παραγωγή τροφής

Η ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΤΡΟΦΗΣ ΩΣ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΟ ΠΡΟΒΛΗΜΑ. Η παραγωγή τροφής Η ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΤΡΟΦΗΣ ΩΣ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΟ ΠΡΟΒΛΗΜΑ Η παραγωγή τροφής Καλύπτει τη βασικότερη ανθρώπινη ανάγκη Ιστορικά, η πρώτη αιτία ανθρώπινης παρέµβασης στο φυσικό περιβάλλον Σχετίζεται άµεσα µε τον υπερπληθυσµό

Διαβάστε περισσότερα

Άλευρα Αρτοποιίας. Από το 1928 στο πλευρό του αρτοποιού µε εξειδικευµένα άλευρα για κάθε χρήση.

Άλευρα Αρτοποιίας. Από το 1928 στο πλευρό του αρτοποιού µε εξειδικευµένα άλευρα για κάθε χρήση. Άλευρα Αρτοποιίας Από το 1928 στο πλευρό του αρτοποιού µε εξειδικευµένα άλευρα για κάθε χρήση. Άλευρα Αρτοποιίας Τ.70 & Τ.55 T.70 " ΥΝΑΤΟ": αλεύρι Τ.70 για κυλινδρισµένο και χειροποίητο ψωµί. T.70 "ΑΠΑΛΟ":

Διαβάστε περισσότερα

Βιολογικό Κτηνοτροφικό Ρεβίθι

Βιολογικό Κτηνοτροφικό Ρεβίθι Ινστιτούτο Γεωργοοικονοµικών και Κοινωνιολογικών Ερευνών Εθνικό Ίδρυµα Αγροτικής Έρευνας Λ. ηµοκρατίας 61, 135 61 Αγ. Ανάργυροι, Αττική Τηλ. 210 27 56 596, Fax 210 27 51 937 Email tzouramani.inagrop@nagref.gr

Διαβάστε περισσότερα

ΠΡΟΩΘΟΥΜΕΝΕΣ ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΕΣ ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑΤΙΚΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

ΠΡΟΩΘΟΥΜΕΝΕΣ ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΕΣ ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑΤΙΚΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ ΠΡΟΩΘΟΥΜΕΝΕΣ ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΕΣ ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑΤΙΚΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ ΑΝΝΑ ΦΟΥΛΙΔΗ Προϊσταμένη του τμήματος Πυρηνοκάρπων - Μηλοειδών Διεύθυνση ΠΑΠ Δενδροκηπευτικής ΥΠΑΑΤ ΛΑΡΙΣΑ 22-02-2013 ΜΥΡΤΙΛΟ 2 ΣΥΛΛΟΓΙΚΕΣ Υψηλό κόστος

Διαβάστε περισσότερα

Προβλήµατα & Προοπτικές της καλλιέργειας των ΟΣΠΡΙΩΝ ρ. ηµήτριος Βλαχοστέργιος Ινστιτούτο Κτηνοτροφικών Φυτών & Βοσκών Λάρισας ΚΥΡΙΟΤΕΡΑ ΟΣΠΡΙΑ Ξηρικά Όσπρια Ρεβίθι (Cicer arietinum L.) Φακή (Lens culinaris

Διαβάστε περισσότερα

Η ιστορία του φουντουκιού:

Η ιστορία του φουντουκιού: ΤΟ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙ : Η ιστορία του φουντουκιού: Σύμφωνα με ιστορικά ευρήματα, τα φουντούκια πρωτοεμφανίστηκαν στις περιοχές της Σουηδίας, Δανίας και Γερμανίας κατά τη Μεσολιθική και Νεολιθική εποχή. Η καλλιέργεια

Διαβάστε περισσότερα

Πείραμα κατεργασιών εδάφους για παραγωγή βιομάζας

Πείραμα κατεργασιών εδάφους για παραγωγή βιομάζας ΘΑΛΗΣ «Φιλική προς το περιβάλλον παραγωγή βιομάζας» Πείραμα κατεργασιών εδάφους για παραγωγή βιομάζας Γιουβανίδης Ευστράτιος Γεωπόνος Ερευνητής Εργαστήριο Γεωργικής Μηχανολογίας ΠΘ Σκοπός Στην παρούσα

Διαβάστε περισσότερα

Η ΕΜΦΑΝΙΣΗ ΤΗΣ ΓΕΩΡΓΙΑΣ ΣΤΗ ΓΗ

Η ΕΜΦΑΝΙΣΗ ΤΗΣ ΓΕΩΡΓΙΑΣ ΣΤΗ ΓΗ Η ΕΜΦΑΝΙΣΗ ΤΗΣ ΓΕΩΡΓΙΑΣ ΣΤΗ ΓΗ Η εμφάνιση της γεωργίας στη Γη συμπίπτει με τη σταδιακή απομάκρυνση του ανθρώπου από τη νομαδική ζωή και τη μόνιμη εγκατάστασή του σε συγκεκριμένες περιοχές. Η φροντίδα για

Διαβάστε περισσότερα

Pilot cultivation of sweet sorghum in Greece, benefits and yields.

Pilot cultivation of sweet sorghum in Greece, benefits and yields. Pilot cultivation of sweet sorghum in Greece, benefits and yields. Koumtzis Leonidas, President of Agricultural cooperative of HALASTRA Dr. Dimas Kitsios, Associate Professor, School of Agricultural Technology,

Διαβάστε περισσότερα

Θύμης Ευθυμιάδης Διευθύνων Σύμβουλος. Νοέμβριος 2015

Θύμης Ευθυμιάδης Διευθύνων Σύμβουλος. Νοέμβριος 2015 Θύμης Ευθυμιάδης Διευθύνων Σύμβουλος Νοέμβριος 2015 «Παραγωγή Πιστοποιημένων Σπόρων Σποράς: Μία Δυναμική Βιομηχανία με Εξαγωγικές προοπτικές» Θύμης Ευθυμιάδης Διευθύνων Σύμβουλος 4 ο Συνέδριο Αγροτεχνολογίας

Διαβάστε περισσότερα

προϊόντων ένα τρίπτυχο: Ποιότητα Ασφάλεια καταναλωτή Περιβαλλοντική μέριμνα.

προϊόντων ένα τρίπτυχο: Ποιότητα Ασφάλεια καταναλωτή Περιβαλλοντική μέριμνα. η καλλιεργεια της μηδικης στo ΝΟΜΟ ΛΑΡΙΣΑΣ Σήμερα όσο ποτέ άλλοτε το ζητούμενο στην Ελληνική γεωργία είναι η ποιότητα και η ανταγωνιστικότητα των προϊόντων της, η γεωργική παραγωγή είναι απαραίτητο να

Διαβάστε περισσότερα

Το Γκότζι Μπέρι (Goji Berry) είναι ένα φυτό που ξεκίνησε το μακρύ του «ταξίδι» από την Κίνα και έρχεται να κατακτήσει τα ελληνικά χωράφια.

Το Γκότζι Μπέρι (Goji Berry) είναι ένα φυτό που ξεκίνησε το μακρύ του «ταξίδι» από την Κίνα και έρχεται να κατακτήσει τα ελληνικά χωράφια. Το Γκότζι Μπέρι (Goji Berry) είναι ένα φυτό που ξεκίνησε το μακρύ του «ταξίδι» από την Κίνα και έρχεται να κατακτήσει τα ελληνικά χωράφια. Το φυτό Γκότζι Μπέρι (Goji Berry) είναι γνωστό εδώ και αιώνες

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΘΗΜΑ 2 ο. Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ. Εκπαίδευση στην πυραμίδα της υγιεινής διατροφής ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ

ΜΑΘΗΜΑ 2 ο. Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ. Εκπαίδευση στην πυραμίδα της υγιεινής διατροφής ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ ΣΕ ΕΥΠΑΘΕΙΣ ΟΜΑΔΕΣ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΠΛΗΘΥΣΜΟΥ ΚΑΤA ΤΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΖΩΗΣ ΟΜΑΔΑ ΠΑΡΕΜΒΑΣΗΣ ΜΕ 4 ΕΙΔΙΚΟΥΣ ΜΑΘΗΜΑ

Διαβάστε περισσότερα

Εμπειρίες από ένα έτος καλλιεργειών. για παραγωγή βιοκαυσίμων στη Θεσσαλία Θ.Α.Γέμτος Εργαστήριο Γεωργικής Μηχανογίας, Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας

Εμπειρίες από ένα έτος καλλιεργειών. για παραγωγή βιοκαυσίμων στη Θεσσαλία Θ.Α.Γέμτος Εργαστήριο Γεωργικής Μηχανογίας, Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας Εμπειρίες από ένα έτος καλλιεργειών για παραγωγή βιοκαυσίμων στη Θεσσαλία Θ.Α.Γέμτος Εργαστήριο Γεωργικής Μηχανογίας, Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας Περιεχόμενα Παρουσίαση Κοινοπραξίας Βιοκαυσίμων Γεωργικό μέρος

Διαβάστε περισσότερα

aγρoterra #14 Αγροτικές εξαγωγές Τα προϊόντα-πρωταγωνιστές τού αύριο Πλήρης οδηγός για την αλόη και η ελληνική εμπειρία 14/09/2013

aγρoterra #14 Αγροτικές εξαγωγές Τα προϊόντα-πρωταγωνιστές τού αύριο Πλήρης οδηγός για την αλόη και η ελληνική εμπειρία 14/09/2013 π ε ρ ι ο δ ι κ η ε κ δ ο σ η τ η ς ε φ η μ ε ρ ι δ α σ ε π ε ν δ υ τ η σ aγρoterra #14 14/09/2013 Μάρκετινγκ Εξάγεις; Χτίσε τον «μύθο» των προϊόντων σου Καλλιέργειες Λαχανικά: Μπορούμε να γίνουμε ο κήπος

Διαβάστε περισσότερα

Μελέτη της συγκαλλιέργειας βίκου-κριθής. κριθής και µπιζελιού- και ποιοτικά χαρακτηριστικά της παραγόµενης χλωροµάζας

Μελέτη της συγκαλλιέργειας βίκου-κριθής. κριθής και µπιζελιού- και ποιοτικά χαρακτηριστικά της παραγόµενης χλωροµάζας Μελέτη της συγκαλλιέργειας βίκου-κριθής κριθής και µπιζελιού- βρώµης ως προς τα ποσοτικά και ποιοτικά χαρακτηριστικά της παραγόµενης χλωροµάζας Χατζηγεωργίου Ι. 1, Φορτάτος Ε. 1, Τσιµπούκας Κ. 2, Ζέρβας

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΣΤΗΜΑΤΙΚΗ ΒΟΤΑΝΙΚΗ - ΖΙΖΑΝΙΟΛΟΓΙΑ

ΣΥΣΤΗΜΑΤΙΚΗ ΒΟΤΑΝΙΚΗ - ΖΙΖΑΝΙΟΛΟΓΙΑ ΣΥΣΤΗΜΑΤΙΚΗ ΒΟΤΑΝΙΚΗ - ΖΙΖΑΝΙΟΛΟΓΙΑ ΕΑΡΙΝΟ ΕΞΑΜΗΝΟ 2014-15 Α. Λιόπα-Τσακαλίδη Γ. Ζερβουδάκης ΤΜΗΜΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΩΝ ΓΕΩΠΟΝΩΝ ΤΕΙ ΔΥΤΙΚΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ Συστηματική βοτανική των Λαχανικών Ταξινόμηση με βάση την διάρκεια

Διαβάστε περισσότερα

Το ΕΘΙΑΓΕ στην παραγωγή σπόρων Σιτηρών

Το ΕΘΙΑΓΕ στην παραγωγή σπόρων Σιτηρών Το ΕΘΙΑΓΕ στην παραγωγή σπόρων Σιτηρών Το Εθνικό Ίδρυμα Αγροτικής Έρευνας, στο πλαίσιο των ερευνητικών και τεχνολογικών δραστηριοτήτων του, δίνει έμφαση στη βελτίωση και στη δημιουργία ποικιλιών και υβριδίων

Διαβάστε περισσότερα

1. Πείραμα σύγκρισης ενεργειακών καλλιεργειών (ΔΡΑΣΗ 2)

1. Πείραμα σύγκρισης ενεργειακών καλλιεργειών (ΔΡΑΣΗ 2) ΕΚΘΕΣΗ ΠΡΟΟΔΟΥ Β ΕΞΑΜΗΝΟΥ 1. Πείραμα σύγκρισης ενεργειακών καλλιεργειών (ΔΡΑΣΗ 2) Το πείραμα περιλαμβάνει την σύγκριση 12 ενεργειακών καλλιεργειών (6 αρδευόμενων και 6 ξηρικών) σε συνδυασμό με δύο διαφορετικά

Διαβάστε περισσότερα

Καλλιεργούνται πολλές ποικιλίες σιταριών, οι οποίες χωρίζονται σε δύο κατηγορίες: α) σε σκληρά σιτάρια τα οποία έχουν υψηλότερο ποσοστό σε πρωτεΐνη

Καλλιεργούνται πολλές ποικιλίες σιταριών, οι οποίες χωρίζονται σε δύο κατηγορίες: α) σε σκληρά σιτάρια τα οποία έχουν υψηλότερο ποσοστό σε πρωτεΐνη Δημητριακά Δημητριακά ή σιτηρά είναι αποξηραμένοι ώριμοι καρποί φυτών. Τα πιο σημαντικά δημητριακά είναι το σιτάρι ή σίτος, το ρύζι, το καλαμπόκι ή αραβόσιτος, το κριθάρι, η σίκαλη και η βρώμη. Ο κόκκος

Διαβάστε περισσότερα

ΒΙΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ. Τι είναι η βιολογική γεωργία;

ΒΙΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ. Τι είναι η βιολογική γεωργία; ΒΙΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ Τι είναι η βιολογική γεωργία; είναι ένα αγροτικό σύστημα διαχείρισης το οποίο παρέχει στον καταναλωτή φρέσκα, γευστικά, αυθεντικά τρόφιμα ενώ ταυτόχρονα σέβεται την ισορροπία των οικοσυστημάτων.

Διαβάστε περισσότερα

- Είναι φυτό δροσερών κλιμάτων. Οι μέτριες θερμοκρασίες είναι οι πιο κατάλληλες για την ανάπτυξή του.

- Είναι φυτό δροσερών κλιμάτων. Οι μέτριες θερμοκρασίες είναι οι πιο κατάλληλες για την ανάπτυξή του. ΒΒ ΙΙ ΚΚ ΟΟ ΣΣ - Είναι φυτό δροσερών κλιμάτων. Οι μέτριες θερμοκρασίες είναι οι πιο κατάλληλες για την ανάπτυξή του. - Η αντοχή στις χαμηλές θερμοκρασίες ποικίλλει. Τα αναπτυγμένα φυτά μπορεί να αντέξουν

Διαβάστε περισσότερα

Προστασία Φυτο- γενετικών Πόρων. Επισιτιστική Αυτάρκεια. Βάσω Κανελλοπούλου ΠΕΛΙΤΙ

Προστασία Φυτο- γενετικών Πόρων. Επισιτιστική Αυτάρκεια. Βάσω Κανελλοπούλου ΠΕΛΙΤΙ Προστασία Φυτο- γενετικών Πόρων ε Επισιτιστική Αυτάρκεια Βάσω Κανελλοπούλου ΠΕΛΙΤΙ ΦΟΡΟΥΜ-ΠΟΛΙΤΙΚΟ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙ ΕΥΗΜΕΡΙΑ ΧΩΡΙΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗ Αθήνα, Πολυτεχνείο, 20-22/2/2015 Διοργάνωση: Ηλιόσποροι, δίκτυο για

Διαβάστε περισσότερα

ΜΕΙΩΜΕΝΗ ΚΑΤΕΡΓΑΣΙΑ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ

ΜΕΙΩΜΕΝΗ ΚΑΤΕΡΓΑΣΙΑ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ ΜΕΙΩΜΕΝΗ ΚΑΤΕΡΓΑΣΙΑ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ Κομοτηνή, 10-01-2014 Χρήστος Τσώλης Γεωπόνος Μονσάντο Ελλάς Ποια είναι η Monsanto; Προϊόντα και Τεχνολογία Παροχή Εργαλείων που βοηθούν στην Αύξηση Παραγωγής, Διατήρηση Φυσικών

Διαβάστε περισσότερα

ΤΡΟΦΙΜΑ ΑΠΟ ΓΕΝΕΤΙΚΑ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΜΕΝΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ:

ΤΡΟΦΙΜΑ ΑΠΟ ΓΕΝΕΤΙΚΑ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΜΕΝΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ: ΤΡΟΦΙΜΑ ΑΠΟ ΓΕΝΕΤΙΚΑ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΜΕΝΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ: ΕΝΑ ΠΕΙΡΑΜΑ ΜΕ ΑΓΝΩΣΤΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΣΤΗΝ ΥΓΕΙΑ, ΤΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ, ΤΗΝ ΚΟΙΝΩΝΙΑ ΝΙΚΟΛΑΣ ΠΡΙΜΗΚΥΡΙΟΣ, ΓΕΩΠΟΝΟΣ, Δρ. ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΑΣ ΚΑΙ ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΦΥΤΩΝ ΓΕΝΕΤΙΚΑ

Διαβάστε περισσότερα

Ρίγανη. Τζουραµάνη Ε., Ναβρούζογλου Π., Σιντόρη Αλ., Λιοντάκης Αγ., Παπαευθυµίου Μ. Καρανικόλας Π. και Αλεξόπουλος Γ.

Ρίγανη. Τζουραµάνη Ε., Ναβρούζογλου Π., Σιντόρη Αλ., Λιοντάκης Αγ., Παπαευθυµίου Μ. Καρανικόλας Π. και Αλεξόπουλος Γ. Ινστιτούτο Γεωργοοικονοµικών και Κοινωνιολογικών Ερευνών Εθνικό Ίδρυµα Αγροτικής Έρευνας Λ. ηµοκρατίας 61, 135 61 Αγ. Ανάργυροι, Αττική Τηλ. 210 27 56 596 Fax 210 27 51 937 Email tzouramani.inagrop@nagref.gr

Διαβάστε περισσότερα

Η θρέψη και η λίπανση της βιομηχανικής τομάτας

Η θρέψη και η λίπανση της βιομηχανικής τομάτας Η θρέψη και η λίπανση της βιομηχανικής τομάτας Αθανάσιος Κουκουνάρας Λέκτορας Εργαστήριο Λαχανοκομίας Τμήμα Γεωπονίας ΑΠΘ thankou@agro.auth.gr 9 Μαρτίου 2015, Λάρισα Κύρια σημεία Η ανάγκη για λίπανση Οργανική

Διαβάστε περισσότερα

Η αχλαδιά αφού φυτευτεί στο χωράφι κλαδεύεται στα 70εκ-120εκ από το έδαφος. Έκτοτε αφήνουμε το δέντρο να αναπτυχθεί μέχρι την αρχή του 3 ου

Η αχλαδιά αφού φυτευτεί στο χωράφι κλαδεύεται στα 70εκ-120εκ από το έδαφος. Έκτοτε αφήνουμε το δέντρο να αναπτυχθεί μέχρι την αρχή του 3 ου Αχλάδι Έχει πάρα πολλές ποικιλίες και υποποικιλίες. Είναι φυλλοβόλο δέντρο και ευδοκιμεί σε μέρη που δεν χαρακτηρίζονται ούτε από την υπερβολική ζέστη ούτε από το υπερβολικό κρύο. Καλλιεργείται σε όλη

Διαβάστε περισσότερα

ΠΙΛΟΤΙΚΗ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΕΛΑΙΟΚΡΑΜΒΗΣ ΣΕ ΗΜΟΥΣ ΤΗΣ ΥΤ. ΜΑΚΕ ΟΝΙΑΣ. Από Ερευνητική Οµάδα της Γεωπονικής Σχολής του ΑΠΘ

ΠΙΛΟΤΙΚΗ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΕΛΑΙΟΚΡΑΜΒΗΣ ΣΕ ΗΜΟΥΣ ΤΗΣ ΥΤ. ΜΑΚΕ ΟΝΙΑΣ. Από Ερευνητική Οµάδα της Γεωπονικής Σχολής του ΑΠΘ ΠΙΛΟΤΙΚΗ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΕΛΑΙΟΚΡΑΜΒΗΣ ΣΕ ΗΜΟΥΣ ΤΗΣ ΥΤ. ΜΑΚΕ ΟΝΙΑΣ Από Ερευνητική Οµάδα της Γεωπονικής Σχολής του ΑΠΘ ΒΟΤΑΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΤΗΣ ΕΛΑΙΟΚΡΑΜΒΗΣ Η ελαιοκράµβη (Brassica spp.) είναι ετήσιο φυτό

Διαβάστε περισσότερα

τηςσυγκαλλιέργειαςβίκου κριθήςως χαρακτηριστικάτης τηςχλωροµάζας.

τηςσυγκαλλιέργειαςβίκου κριθήςως χαρακτηριστικάτης τηςχλωροµάζας. Μελέτητης τηςσυγκαλλιέργειαςβίκου κριθήςως ωςπροςταποσοτικάκαιποιοτικά χαρακτηριστικάτης τηςχλωροµάζας. Ι. Χατζηγεωργίου 1, Κ. Τσιµπούκας 2 και Γ. Ζέρβας 1 1 Εργαστήριο Φυσιολογίας Θρέψεως και ιατροφής,

Διαβάστε περισσότερα

Πρόγραμμα Συμβολαιακής Καλλιέργειας Κριθαριού

Πρόγραμμα Συμβολαιακής Καλλιέργειας Κριθαριού Πρόγραμμα Συμβολαιακής Καλλιέργειας Κριθαριού Η καλλιέργεια κριθαριού στην Ελλάδα Μέχρι πριν από μερικά χρόνια, το σύνολο σχεδόν της ελληνικής παραγωγής κριθαριού προοριζόταν για χρήση στην κτηνοτροφία,

Διαβάστε περισσότερα

Agro-logistics: Πιστοποίηση και Ιχνηλασιμότητα

Agro-logistics: Πιστοποίηση και Ιχνηλασιμότητα Agro-logistics: Πιστοποίηση και Ιχνηλασιμότητα Τσιτσάμης Σπυρίδων 1, Ιακώβου Ελευθέριος 2, Βλάχος Δημήτριος 2 Τα Logistics των αγροτικών προϊόντων (Agro-logistics) είναι αναμφίβολα ένας ραγδαία αναπτυσσόμενος

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΣΤΗΜΑΤΙΚΗ ΒΟΤΑΝΙΚΗ - ΖΙΖΑΝΙΟΛΟΓΙΑ

ΣΥΣΤΗΜΑΤΙΚΗ ΒΟΤΑΝΙΚΗ - ΖΙΖΑΝΙΟΛΟΓΙΑ ΣΥΣΤΗΜΑΤΙΚΗ ΒΟΤΑΝΙΚΗ - ΖΙΖΑΝΙΟΛΟΓΙΑ ΕΑΡΙΝΟ ΕΞΑΜΗΝΟ 2014-15 Α. Λιόπα-Τσακαλίδη Γ. Ζερβουδάκης ΤΜΗΜΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΩΝ ΓΕΩΠΟΝΩΝ ΤΕΙ ΔΥΤΙΚΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ Η αντιμετώπιση των ζιζανίων στα καλλιεργούμενα φυτά είναι απαραίτητη

Διαβάστε περισσότερα

Υψηλή κατανάλωση οσπρίων Υψηλή κατανάλωση δημητριακών Μέτρια κατανάλωση γάλακτος και γαλακτοκομικών. 57ο Γενικό Λύκειο Αθήνας

Υψηλή κατανάλωση οσπρίων Υψηλή κατανάλωση δημητριακών Μέτρια κατανάλωση γάλακτος και γαλακτοκομικών. 57ο Γενικό Λύκειο Αθήνας Υψηλή κατανάλωση οσπρίων Υψηλή κατανάλωση δημητριακών Μέτρια κατανάλωση γάλακτος και γαλακτοκομικών Υψηλή κατανάλωση οσπρίων. Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες και φυσικά λόγω της χαμηλής

Διαβάστε περισσότερα

Κοστολόγηση στους πιλοτικούς αγρούς και ανταγωνιστικότητα των ενεργειακών καλλιεργειών

Κοστολόγηση στους πιλοτικούς αγρούς και ανταγωνιστικότητα των ενεργειακών καλλιεργειών Κοστολόγηση στους πιλοτικούς αγρούς και ανταγωνιστικότητα των ενεργειακών καλλιεργειών Πετσάκος Αθανάσιος Τσιμπούκας Κων/νος Τσουκαλάς Σταύρος Ροζάκης Στέλιος "Δημιουργία Καινοτόμων Εμπειριών Αποδεικτικού

Διαβάστε περισσότερα

ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΓΕΩΡΓΙΑ ΕΚΔΟΣΗ: ΤΜΗΜΑ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ IRIS

ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΓΕΩΡΓΙΑ ΕΚΔΟΣΗ: ΤΜΗΜΑ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ IRIS ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΣ ΕΛΕΓΧΟΥ & ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ Α. ΠΑΠΑΝΔΡΕΟΥ 52, 71305, ΗΡΑΚΛΕΙΟ ΚΡΗΤΗΣ ΤΗΛ: 2810 360715 7 FAX: 2810 360718 info@irisbio.gr / www.irisbio.gr ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΓΕΩΡΓΙΑ ΕΚΔΟΣΗ: ΤΜΗΜΑ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Διαβάστε περισσότερα

των ζιζανίων www.bayercropscience.gr Bayer Ελλάς ΑΒΕΕ Σωρού 18-20, 151 25 Μαρούσι Τηλ.: 210 616 6000 Fax: 210 610 9100

των ζιζανίων www.bayercropscience.gr Bayer Ελλάς ΑΒΕΕ Σωρού 18-20, 151 25 Μαρούσι Τηλ.: 210 616 6000 Fax: 210 610 9100 Ημερομηνία εκτύπωσης: Φεβρουάριος 2015 έγκαιρο έλεγχο των ζιζανίων απλοποιείστε τον Bayer Ελλάς ΑΒΕΕ Σωρού 18-20, 151 25 Μαρούσι Τηλ.: 210 616 6000 Fax: 210 610 9100 www.bayercropscience.gr ΠPΣXH ΣTIΣ

Διαβάστε περισσότερα

ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΝΩΤΕΡΗΣ ΚΑΙ ΑΝΩΤΑΤΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ ΠΑΓΚΥΠΡΙΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ 2015

ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΝΩΤΕΡΗΣ ΚΑΙ ΑΝΩΤΑΤΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ ΠΑΓΚΥΠΡΙΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ 2015 ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΝΩΤΕΡΗΣ ΚΑΙ ΑΝΩΤΑΤΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ ΠΑΓΚΥΠΡΙΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ 2015 ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ (Ι) ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗΣ Μάθημα: Εισαγωγή στη Γεωργία Λαχανοκομία

Διαβάστε περισσότερα

2. Ποιον θεωρείτε ιδανικότερο αριθμό γευμάτων στη διάρκεια της ημέρας; 3 (2 μεγάλα και 1 μικρό) 4 (2 μεγάλα και 2 μικρά) 5 (3 μεγάλα και 2 μικρά)

2. Ποιον θεωρείτε ιδανικότερο αριθμό γευμάτων στη διάρκεια της ημέρας; 3 (2 μεγάλα και 1 μικρό) 4 (2 μεγάλα και 2 μικρά) 5 (3 μεγάλα και 2 μικρά) 1. Ποιον θεωρείτε καλύτερο τρόπο, ώστε ένας αθλητής μειώσει το βάρος του; Να κάνει πιο έντονη προπόνηση Να κάνει περισσότερα μικρά γεύματα 2. Ποιον θεωρείτε ιδανικότερο αριθμό γευμάτων στη διάρκεια της

Διαβάστε περισσότερα

) η οποία απελευθερώνεται στην ατμόσφαιρα και ένα ποσοστό σε αμμωνιακά ιόντα (NH + ). Αυτή η διαδικασία

) η οποία απελευθερώνεται στην ατμόσφαιρα και ένα ποσοστό σε αμμωνιακά ιόντα (NH + ). Αυτή η διαδικασία Ιδιότητες και αποτελέσματα UTEC 46 = Ο ΕΠΙΤΥΧΗΜΕΝΟΣ ΤΥΠΟΣ ΓΙΑ ΥΨΗΛΕΣ ΑΠΟΔΟΣΕΙΣ Η Ουρία είναι ένα από τα πιο ευρέως διαδεδομένα αζωτούχα λιπάσματα, συνδυάζοντας τις υψηλές λιπαντικές μονάδες και την ευκολία

Διαβάστε περισσότερα

Δρ. Δημήτριος Βλαχοστέργιος Ινστιτούτο Κτηνοτροφικών Φυτών & Βοσκών Λάρισας

Δρ. Δημήτριος Βλαχοστέργιος Ινστιτούτο Κτηνοτροφικών Φυτών & Βοσκών Λάρισας Δρ. Δημήτριος Βλαχοστέργιος Ινστιτούτο Κτηνοτροφικών Φυτών & Βοσκών Λάρισας Ξηρικά Όσπρια Ρεβίθι (Cicer arietinum L.) Φακή (Lens culinaris Medik.) Κουκί (Vicia faba L.) Λαθούρι (φάβα) (Lathyrous sp.) Ποτιστικά

Διαβάστε περισσότερα

ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΕΔΑΦΟΚΛΙΜΑΤΙΚΩΝ ΣΥΝΘΗΚΩΝ ΣΤΗΝ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΤΗΣ ΑΜΠΕΛΟΥ

ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΕΔΑΦΟΚΛΙΜΑΤΙΚΩΝ ΣΥΝΘΗΚΩΝ ΣΤΗΝ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΤΗΣ ΑΜΠΕΛΟΥ ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΕΔΑΦΟΚΛΙΜΑΤΙΚΩΝ ΣΥΝΘΗΚΩΝ ΣΤΗΝ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΤΗΣ ΑΜΠΕΛΟΥ ΕΔΑΦΟΣ Φυσικές ιδιότητες Δομή και σύσταση Χρώμα Βάθος Διαπερατότητα Διαθέσιμη υγρασία Θερμοκρασία Χημικές ιδιότητες ph Αλατότητα Γονιμότητα

Διαβάστε περισσότερα

Πιλοτικοί Αγροί Ενεργειακών Καλλιεργειών στη Περιφέρεια. Ευθυμία Αλεξοπούλου Γεωπόνος Τμήμα Βιομάζας ΚΑΠΕ

Πιλοτικοί Αγροί Ενεργειακών Καλλιεργειών στη Περιφέρεια. Ευθυμία Αλεξοπούλου Γεωπόνος Τμήμα Βιομάζας ΚΑΠΕ Πιλοτικοί Αγροί Ενεργειακών Καλλιεργειών στη Περιφέρεια της ΑΜΘ στα πλαίσια του ΠΕΠ Ευθυμία Αλεξοπούλου Γεωπόνος Τμήμα Βιομάζας ΚΑΠΕ Καρδίτσα 15 Δεκεμβρίου 2007 Εγκατάσταση Πιλοτικών Επιδεικτικών Αγρών

Διαβάστε περισσότερα

Θρυμματισμός Κομποστοποίηση προϊόντων κλαδέματος

Θρυμματισμός Κομποστοποίηση προϊόντων κλαδέματος Θρυμματισμός Κομποστοποίηση προϊόντων κλαδέματος Εισηγητής: Γιάννης Λιοντήρης, Γεωπόνος - MSc Περιβάλλοντος, Διευθυντής Γεωτεχνικών Υπηρεσιών Δήμου Καλαμάτας Στόχοι της συνάντησης Δεν θα εξετάσουμε όλους

Διαβάστε περισσότερα

Η εξαιρετική θρεπτική αξία της ψαρόσουπας, με ψάρια χαμηλής εμπορικής αξίας των ελληνικών θαλασσών

Η εξαιρετική θρεπτική αξία της ψαρόσουπας, με ψάρια χαμηλής εμπορικής αξίας των ελληνικών θαλασσών ΕΘΙΑΓΕ 10 / 11 Η εξαιρετική θρεπτική αξία της ψαρόσουπας, με ψάρια χαμηλής εμπορικής αξίας των ελληνικών θαλασσών Δέσποινα Στεργίου, Τεχνολόγος Τροφίμων Αντώνιος Τραγαντζόπουλος, Χημικός Γεώργιος Μόνιος,

Διαβάστε περισσότερα

ΟΜΙΛΙΑ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΓΛΥΚΟΥ ΣΟΡΓΟΥ

ΟΜΙΛΙΑ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΓΛΥΚΟΥ ΣΟΡΓΟΥ ΟΜΙΛΙΑ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΓΛΥΚΟΥ ΣΟΡΓΟΥ Sorghum bicolor (L.) Moench ΓΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΒΙΟΚΑΥΣΙΜΟΥ BIOSIS Πρόγραμμα ΚοινοτικήςΠρωτοβουλίας INTERREG IIIA ΕΛΛΑΔΑ ΙΤΑΛΙΑ ΑΘΗΝΑ ΘΕΟΔΩΡΑΚΟΠΟΥΛΟΥ Δ. ΛΕΧΑΙΝΩΝ 19 Νοεμβρίου

Διαβάστε περισσότερα

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΑΝ. ΣΤΕΡΓΙΟΥ << ΠΕΛΕΚΑΝΟΣ>>

ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΑΝ. ΣΤΕΡΓΙΟΥ << ΠΕΛΕΚΑΝΟΣ>> ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΑΝ. ΣΤΕΡΓΙΟΥ ΠΡΟΕΔΡΟΣ ΤΟΥ Δ.Σ. ΕΘΝΙΚΟΥ ΔΡΥΜΟΥ ΠΡΕΣΠΩΝ > ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΤΟΠΙΚΗΣ ΠΟΙΚΙΛΙΑΣ Ηεξημέρωσητουφασολιούξεκινάπριναπό7000 χρόνια στην Κεντρική Αμερική. Το γένος Phaseolus

Διαβάστε περισσότερα

Σ Π Α Ρ Α Γ Γ Ι. ΕΡΓΑΣΙΑ ΤΟΥ Αριάν Ντότσι

Σ Π Α Ρ Α Γ Γ Ι. ΕΡΓΑΣΙΑ ΤΟΥ Αριάν Ντότσι Σ Π Α Ρ Α Γ Γ Ι ΕΡΓΑΣΙΑ ΤΟΥ Αριάν Ντότσι ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ Ιστορία του Σπαραγγιού... 1. Συγκομιδή και Επεξεργασία... 1. Μυστικά Καλλιέργειας... 2. Παραγωγή Σπαραγγιού... 3. Τεχνικές Βιολογικής Καλλιέργειας Σπαραγγιού...

Διαβάστε περισσότερα

Κερασιά. Τζουραµάνη Ε., Λιοντάκης Αγ., Σιντόρη Αλ., Ναβρούζογλου Π., Παπαευθυµίου Μ., Καρανικόλας Π. και Αλεξόπουλος Γ.

Κερασιά. Τζουραµάνη Ε., Λιοντάκης Αγ., Σιντόρη Αλ., Ναβρούζογλου Π., Παπαευθυµίου Μ., Καρανικόλας Π. και Αλεξόπουλος Γ. Ινστιτούτο Γεωργοοικονοµικών και Κοινωνιολογικών Ερευνών Εθνικό Ίδρυµα Αγροτικής Έρευνας Λ. ηµοκρατίας 61, 135 61 Αγ. Ανάργυροι, Αττική Τηλ. 210 27 56 596 Fax 210 27 51 937 Email tzouramani.inagrop@nagref.gr

Διαβάστε περισσότερα

«Η ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ ΣΤΗΝ ΑΞΙΟΠΟΙΗΣΗ ΤΗΣ ΠΡΩΤΟΓΕΝΟΥΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ» Τ.Ε.Ι. ΣΕΡΡΩΝ ΜΑΪΟΣ 2012

«Η ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ ΣΤΗΝ ΑΞΙΟΠΟΙΗΣΗ ΤΗΣ ΠΡΩΤΟΓΕΝΟΥΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ» Τ.Ε.Ι. ΣΕΡΡΩΝ ΜΑΪΟΣ 2012 «Η ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ ΣΤΗΝ ΑΞΙΟΠΟΙΗΣΗ ΤΗΣ ΠΡΩΤΟΓΕΝΟΥΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ» Τ.Ε.Ι. ΣΕΡΡΩΝ ΜΑΪΟΣ 2012 «Ενεργειακές καλλιέργειες Παραγωγή βιοντίζελ» Παρουσίαση: Γαβρανίδης Οδυσσέας Βιομηχανία Βιοκαυσίμων Η εταιρία ΦΥΤΟΕΝΕΡΓΕΙΑ

Διαβάστε περισσότερα

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΕΛΙΑΣ ΣΤΟ ΝΟΜΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ. ΙΩΑΚΕΙΜ ΜΟΥΤΑΦΗ Γεωπόνου Δ/νση Αγροτικής Οικονομίας & Κτηνιατρικής ΠΕ Χαλκιδικής

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΕΛΙΑΣ ΣΤΟ ΝΟΜΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ. ΙΩΑΚΕΙΜ ΜΟΥΤΑΦΗ Γεωπόνου Δ/νση Αγροτικής Οικονομίας & Κτηνιατρικής ΠΕ Χαλκιδικής ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΕΛΙΑΣ ΣΤΟ ΝΟΜΟ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ ΙΩΑΚΕΙΜ ΜΟΥΤΑΦΗ Γεωπόνου Δ/νση Αγροτικής Οικονομίας & Κτηνιατρικής ΠΕ Χαλκιδικής Οδεσμόςτηςελιάςμετη Χαλκιδική ξεκίνησε στα βάθη των αιώνων αποδείξεις για

Διαβάστε περισσότερα

ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΑΜΠΕΛΙΟΥ ΣΤΗ ΘΗΒΑ

ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΑΜΠΕΛΙΟΥ ΣΤΗ ΘΗΒΑ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΑΜΠΕΛΙΟΥ ΣΤΗ ΘΗΒΑ Βιολογική γεωργία είναι ένα σύστηµα διαχείρισης και παραγωγής αγροτικών προϊόντων που στηρίζεται σε φυσικές διεργασίες δηλαδή στη µη χρησιµοποίηση µη χηµικών µεθόδων

Διαβάστε περισσότερα

ΚΑΣΤΑΝΙΑ. Καταγωγή: Μ. Ασία Βοτανική ταξινόμηση:

ΚΑΣΤΑΝΙΑ. Καταγωγή: Μ. Ασία Βοτανική ταξινόμηση: ΚΑΣΤΑΝΙΑ Καταγωγή: Μ. Ασία Βοτανική ταξινόμηση: Οικ.: Faqgaceae Castanea mollissima (κινέζικη Καστανιά) Α: έλκος και μελάνωση C. crenata (Ιαπωνική Καστανιά) Α: έλκος και μελάνωση C. sativa (Ευρωπαϊκή Καστανιά)

Διαβάστε περισσότερα

Ολοκληρωµένη Διαχείριση Ζιζανίων Πρόγραµµα LIFE+ HydroSense

Ολοκληρωµένη Διαχείριση Ζιζανίων Πρόγραµµα LIFE+ HydroSense Ολοκληρωµένη Διαχείριση Ζιζανίων Πρόγραµµα LIFE+ HydroSense Δρ Βάγια Α. Κατή Τµήµα Ζιζανιολογίας Μπενάκειο Φυτοπαθολογικό Ινστιτούτο Α Κύκλος Εκπαίδευσης Νίκαια Λάρισας, 8 Φεβ. 2011 Ζηµιές από τα ζιζάνια

Διαβάστε περισσότερα

Το ΕΘΙΑΓΕ στην παραγωγή σπόρων Σιτηρών

Το ΕΘΙΑΓΕ στην παραγωγή σπόρων Σιτηρών Το ΕΘΙΑΓΕ στην παραγωγή σπόρων Σιτηρών Το Εθνικό Ίδρυμα Αγροτικής Έρευνας, στο πλαίσιο των ερευνητικών και τεχνολογικών δραστηριοτήτων του, δίνει έμφαση στη βελτίωση και στη δημιουργία ποικιλιών και υβριδίων

Διαβάστε περισσότερα

ΣΠΟΡΟΙ ωφέλιμοι για την ΥΓΕΙΑ ΜΑΣ

ΣΠΟΡΟΙ ωφέλιμοι για την ΥΓΕΙΑ ΜΑΣ ΣΠΟΡΟΙ ωφέλιμοι για την ΥΓΕΙΑ ΜΑΣ ΣΟΥΣΑΜΙ Το σουσάμι αποτελεί φυτικής προέλευσης τρόφιμο, που περιέχει υψηλής βιολογικής αξίας φυτικές πρωτεΐνες. Είναι πλούσιο σε αμινοξέα όπως η μεθειονίνη, η τρυπτοφάνη,

Διαβάστε περισσότερα

Θέλετε να «κόψετε» το κρέας;

Θέλετε να «κόψετε» το κρέας; > της Νεκταρίας Καρακώστα Θέλετε να «κόψετε» το κρέας; Για λόγους οικονομικούς, ηθικούς, θρησκευτικούς, λόγους υγείας και περιβαλλοντικούς, χιλιάδες καταναλωτές αναζητούν τρόπους και λύσεις σε μια προσπάθεια

Διαβάστε περισσότερα

Καλλιέργεια χειµερινών σιτηρών στον νοµό Αιτωλοακαρνανίας

Καλλιέργεια χειµερινών σιτηρών στον νοµό Αιτωλοακαρνανίας Καλλιέργεια χειµερινών σιτηρών στον νοµό Αιτωλοακαρνανίας ΕΙΣΗΓΗΤΗΣ: ΓΕΩΡΓΙΟΣ Αθ. ΠΑΛΑΤΟΣ Καθηγητής Εφαρµογών ΦΟΙΤΗΤΡΙΑ: ΟΛΓΑ Σπ. ΣΚΟΥΡΤΗ (Α.Μ 248/05) Ποικιλίες χειµερινών σιτηρών στον νοµό Αιτωλοακαρνανίας

Διαβάστε περισσότερα

ΑΖΩΤΟΥΧΟΣ ΛΙΠΑΝΣΗ ΚΑΙ ΟΡΘΗ ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΠΡΑΚΤΙΚΗ. Δρ. Γιάννης Ασημακόπουλος Πρώην Καθηγητής Γεωπονικού Παν/μίου Αθηνών

ΑΖΩΤΟΥΧΟΣ ΛΙΠΑΝΣΗ ΚΑΙ ΟΡΘΗ ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΠΡΑΚΤΙΚΗ. Δρ. Γιάννης Ασημακόπουλος Πρώην Καθηγητής Γεωπονικού Παν/μίου Αθηνών ΑΖΩΤΟΥΧΟΣ ΛΙΠΑΝΣΗ ΚΑΙ ΟΡΘΗ ΓΕΩΡΓΙΚΗ ΠΡΑΚΤΙΚΗ Δρ. Γιάννης Ασημακόπουλος Πρώην Καθηγητής Γεωπονικού Παν/μίου Αθηνών ΟΡΙΣΜΟΣ ΤΗΣ ΕΝΝΟΙΑΣ ΤΟΥ ΛΙΠΑΣΜΑΤΟΣ. Με την κλασσική έννοια, ως λίπασμα ορίζεται κάθε ουσία

Διαβάστε περισσότερα

Ποια η χρησιμότητα των πρωτεϊνών;

Ποια η χρησιμότητα των πρωτεϊνών; ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ Τι είναι οι πρωτεϊνες; Η ονομασία πρωτεϊνες προέρχεται από το ρήμα πρωτεύω και σημαίνει την εξαιρετική σημασία που έχουν οι πρωτεϊνες για την υγεία του ανθρώπινου σώματος. Από την εποχή των Ολυμπιακών

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΥΔΡΟΠΟΝΙΚΗΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΣ ΖΩΟΤΡΟΦΗΣ

ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΥΔΡΟΠΟΝΙΚΗΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΣ ΖΩΟΤΡΟΦΗΣ ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΥΔΡΟΠΟΝΙΚΗΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΣ ΖΩΟΤΡΟΦΗΣ Χαμηλότερο κόστος σίτισης ανά ζώο.. Απόσβεση σε 9-18 μήνες.. Χωρίς χρήματα για ζωοτροφές.. Ένα Containers 20 τμ για 20 στρέμματα καλλιεργούμενης

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή Διατροφή Τι γνωρίζουμε για αυτή;

Μεσογειακή Διατροφή Τι γνωρίζουμε για αυτή; Μεσογειακή Διατροφή Τι γνωρίζουμε για αυτή; Στις αρχές της δεκαετίας του 1950 ξεκίνησε μία μεγάλη έρευνα, γνωστή ως η μελέτη των 7 χωρών, όπου μελετήθηκαν οι διατροφικές συνήθειες ανθρώπων από τις εξής

Διαβάστε περισσότερα

ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΙΓΑΙΟΥ TO ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ ΤΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΠΟΥ ΩΝ ΜΑΘΗΜΑ: ΙΟΙΚΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ

ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΙΓΑΙΟΥ TO ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ ΤΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΠΟΥ ΩΝ ΜΑΘΗΜΑ: ΙΟΙΚΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΙΓΑΙΟΥ ΤΜΗΜΑ ΜΗΧΑΝΙΚΩΝ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑΚΩΝ ΚΑΙ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΚΩΝ ΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΠΟΥ ΩΝ ΙΟΙΚΗΣΗ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑΚΩΝ ΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ ΜΑΘΗΜΑ: ΙΟΙΚΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ TO ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ ΤΗΣ

Διαβάστε περισσότερα

ΜΕΛΗ: Αντωνοπούλου Ακριβή Γιάτα Κλίντον. Γεωργόπουλος Παναγιώτης Αραμπατζάκης Βασίλης. Ευχαριστούμε ιδιαίτερα τον κ.

ΜΕΛΗ: Αντωνοπούλου Ακριβή Γιάτα Κλίντον. Γεωργόπουλος Παναγιώτης Αραμπατζάκης Βασίλης. Ευχαριστούμε ιδιαίτερα τον κ. ΜΕΛΗ: Γεωργόπουλος Παναγιώτης Αραμπατζάκης Βασίλης Αντωνοπούλου Ακριβή Γιάτα Κλίντον Ευχαριστούμε ιδιαίτερα τον κ. Παρασκευόπουλο Ιστορικό Πλαίσιο: - Πρωτοεμφανίστηκε πριν από 5.000 χρόνια στην Αφρική.

Διαβάστε περισσότερα

ΣΧ0ΛΗ ΤΕΧΝ0Λ0ΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΤΜΗΜΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ: ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ & ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΦΡΟΥΤΩΝ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

ΣΧ0ΛΗ ΤΕΧΝ0Λ0ΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΤΜΗΜΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ: ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ & ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΦΡΟΥΤΩΝ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΣΧ0ΛΗ ΤΕΧΝ0Λ0ΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΤΜΗΜΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ: ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ & ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΦΡΟΥΤΩΝ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΑΙΚΑΤΕΡΙΝΗ ΤΑΛΕΛΛΗ 1 ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΦΡΟΥΤΑ-ΛΑΧΑΝΙΚΑ Τα φρούτα-λαχανικά δεν είναι τροφές

Διαβάστε περισσότερα

Νέα Κοινή Αγροτική Πολιτική 2014-2020

Νέα Κοινή Αγροτική Πολιτική 2014-2020 Νέα Κοινή Αγροτική Πολιτική 20142020 Οι Θεσσαλοί αγρότες και κτηνοτρόφοι χάνουν μεγάλο μερίδιο από την εφαρμογή της Νέας ΚΑΠ, αγγίζοντας την μείωση του 40 % από το 2013 ως το 2019. Πλήττονται τα δικαιώματα

Διαβάστε περισσότερα

Δημητριακά και προϊόντα Αρτοποιίας Ψωμί και Γλυκά 5

Δημητριακά και προϊόντα Αρτοποιίας Ψωμί και Γλυκά 5 31 Δημητριακά και προϊόντα Αρτοποιίας Ψωμί και Γλυκά 5 Πολύ λίγοι υδρατμοί επιλογή σωστής θερμοκρασίας Οι θερμοκρασίες ποικίλουν ανάλογα με τον τύπο του ψωμιού. Το σιταρένιο ψωμί ψήνεται σε χαμηλότερες

Διαβάστε περισσότερα

ΘΕΜΑ ΝΤΟΜΑΤΑ ΠΕΡΙΛΗΨΗ

ΘΕΜΑ ΝΤΟΜΑΤΑ ΠΕΡΙΛΗΨΗ ΘΕΜΑ ΝΤΟΜΑΤΑ ΠΕΡΙΛΗΨΗ Το θέμα με το οποίο θα ασχοληθεί η ομάδα μας είναι η ντομάτα. Σκοπός είναι να γίνει γνώστη η σπουδαιότητα αυτού του αγροτικού προϊόντος. Για την επίτευξη αυτού του σκοπού έγινε έρευνα

Διαβάστε περισσότερα

❷ Η εµφάνιση και τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των τροφίµων. ❸ Η θρεπτική αξία των τροφίµων. ❻ Η προσαρµογή στο νέο προφίλ των τροφίµων

❷ Η εµφάνιση και τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των τροφίµων. ❸ Η θρεπτική αξία των τροφίµων. ❻ Η προσαρµογή στο νέο προφίλ των τροφίµων Ποιότητα Ορισµός Η έννοια της ποιότητας όπως αυτή ορίζεται από τον ιεθνή Οργανισµό Τυποποίησης (ISO) αναφέρεται στο σύνολο των ιδιοτήτων και των χαρακτηριστικών ενός προϊόντος τα οποία του προσδίδουν τη

Διαβάστε περισσότερα

Η ΣΥΓΚΟΜΙΔΗ ΤΗΣ ΕΛΙΑΣ

Η ΣΥΓΚΟΜΙΔΗ ΤΗΣ ΕΛΙΑΣ Η ΣΥΓΚΟΜΙΔΗ ΤΗΣ ΕΛΙΑΣ Οι ελιές και το ελαιόλαδο αποτελούν βασικό στοιχείο της διατροφής των Ελλήνων από την αρχαιότητα ακόμη. Επίσης αποτελούν ουσιαστικό μέρος της Μεσογειακής δίαιτας για την οποία τόσο

Διαβάστε περισσότερα

Τεχνικές ταχείας- βραδείας αρτοποίησης στην παραγωγή άρτων & αρτοσκευασμάτων

Τεχνικές ταχείας- βραδείας αρτοποίησης στην παραγωγή άρτων & αρτοσκευασμάτων Τεχνικές ταχείας- βραδείας αρτοποίησης στην παραγωγή άρτων & αρτοσκευασμάτων Μιχάλης Ορεστίδης Τεχνολόγος Τροφίμων-Σύμβουλος Τεχνολογίας & Καινοτομίας Σιτάρι Μαλακό σιτάρι (Triticum Vulgare) : δίνει τα

Διαβάστε περισσότερα

Ν. Κατσαρός π. Πρόεδρος ΕΦΕΤ Επιστηµονικός Συνεργάτης ΕΚΕΦΕ ΗΜΟΚΡΙΤΟΣ ιευθυντής Τµήµατος ιατροφολογίας NYC

Ν. Κατσαρός π. Πρόεδρος ΕΦΕΤ Επιστηµονικός Συνεργάτης ΕΚΕΦΕ ΗΜΟΚΡΙΤΟΣ ιευθυντής Τµήµατος ιατροφολογίας NYC ΠΡΩΤΟΓΕΝΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΚΑΙ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΙΑΤΡΟΦΗ Ν. Κατσαρός π. Πρόεδρος ΕΦΕΤ Επιστηµονικός Συνεργάτης ΕΚΕΦΕ ΗΜΟΚΡΙΤΟΣ ιευθυντής Τµήµατος ιατροφολογίας NYC ΚΑΡΚΙΝΟΓΕΝΕΣΗ 30% των καρκίνων οφείλεται στον καρκίνο

Διαβάστε περισσότερα

INCOFRUIT - (HELLAS)

INCOFRUIT - (HELLAS) Αριθ. Πρωτ. 251/ Σελ 1 Αθήνα 16.4,2008 1 Προς ΟΛΑ ΤΑ ΜΕΛΗ Κε Συνάδελφε Θέµα: Ενηµερωτικό δελτίο για την αγορά αγροτικών προϊόντων στη Γερµανία Παραθέτουµε συνηµµένα το πρώτο ενηµερωτικό δελτίο µε ειδήσεις

Διαβάστε περισσότερα

Όσπρια στην Ελλάδα Ποικιλίες, Σποροπαραγωγή.

Όσπρια στην Ελλάδα Ποικιλίες, Σποροπαραγωγή. Όσπρια στην Ελλάδα Ποικιλίες, Σποροπαραγωγή. Η καλλιέργεια των οσπρίων στη χώρα μας είναι εξαιρετικά περιορισμένη σε περίπου 140.000 στρέμματα. Η παραγόμενη ποσότητα οσπρίων δεν επαρκεί για την κάλυψη

Διαβάστε περισσότερα

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΗ ΠΛΑΤΦΟΡΜΑ ΒΙΟΚΑΥΣΙΜΩΝ ΘΕΣΣΑΛΙΑΣ. Βιομάζα. Πρόεδρος Γεώργιος Ζανάκης (Pioneer Hellas) Αντιπρόεδρος καθ. Νικόλαος Δαναλάτος (ΠΘ)

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΗ ΠΛΑΤΦΟΡΜΑ ΒΙΟΚΑΥΣΙΜΩΝ ΘΕΣΣΑΛΙΑΣ. Βιομάζα. Πρόεδρος Γεώργιος Ζανάκης (Pioneer Hellas) Αντιπρόεδρος καθ. Νικόλαος Δαναλάτος (ΠΘ) ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΚΗ ΠΛΑΤΦΟΡΜΑ ΒΙΟΚΑΥΣΙΜΩΝ ΘΕΣΣΑΛΙΑΣ Πρόεδρος Γεώργιος Ζανάκης (Pioneer Hellas) Αντιπρόεδρος καθ. Νικόλαος Δαναλάτος (ΠΘ) Καθοδηγητική Επιτροπή ς Πρόεδρος Ζανάκης Γεώργιος Pioneer Hellas S.A. Αντιπρόεδρος

Διαβάστε περισσότερα

ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ: ΤΟ ΟΡΟΠΕΔΙΟ ΤΟΥ ΔΟΜΟΚΟΥ. Στίγκας Γρηγόρης

ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ: ΤΟ ΟΡΟΠΕΔΙΟ ΤΟΥ ΔΟΜΟΚΟΥ. Στίγκας Γρηγόρης 2η Επιστημονική Συνάντηση για τις τοπικές ποικιλίες ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ: ΤΟ ΟΡΟΠΕΔΙΟ ΤΟΥ ΔΟΜΟΚΟΥ Στίγκας Γρηγόρης ΤΟ ΟΡΟΠΕΔΙΟ ΤΟΥ ΔΟΜΟΚΟΥ ΤΟ ΟΡΟΠΕΔΙΟ ΤΟΥ ΔΟΜΟΚΟΥ Το οροπέδιο του Δομοκού, με μέσο υψόμετρο

Διαβάστε περισσότερα

Η Ιστορία της μεσογειακής διατροφής

Η Ιστορία της μεσογειακής διατροφής Η Ιστορία της μεσογειακής διατροφής Η μεσογειακή διατροφή όπως έχει γίνει σήμερα γνωστό από πολλά άρθρα και δημοσιεύματα αποτελεί την βάση μιας υγιεινής διατροφής. Το πρότυπο αυτό διατροφής συναντάται

Διαβάστε περισσότερα

Η ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΗ ΤΟΥ ΔΙΚΟΚΚΟΥ ΣΙΤΑΡΙΟΥ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΙΤΑΡΙΟΥ ΞΡΕίΤΑ ΣΤΗΝ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΟΥ ΑΝΘΡΩΠΟΥ. ΠΤΥΧΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΙΒΗ ΤΟΥ ΦΟΙΤΗΤΗ ΗΛΙΑΤΣΕΒΑ Α.Μ.

Η ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΗ ΤΟΥ ΔΙΚΟΚΚΟΥ ΣΙΤΑΡΙΟΥ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΙΤΑΡΙΟΥ ΞΡΕίΤΑ ΣΤΗΝ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΟΥ ΑΝΘΡΩΠΟΥ. ΠΤΥΧΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΙΒΗ ΤΟΥ ΦΟΙΤΗΤΗ ΗΛΙΑΤΣΕΒΑ Α.Μ. Τ.Ε.Ι. ΚΑΛΑΜΑΤΑΣ ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΓΕΩΠΟΝΙΑΣ ΤΜΗΜΑ ΦΥΤΙΚΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ Η ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΗ ΤΟΥ ΔΙΚΟΚΚΟΥ ΣΙΤΑΡΙΟΥ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΙΤΑΡΙΟΥ ΞΡΕίΤΑ ΣΤΗΝ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΟΥ ΑΝΘΡΩΠΟΥ. ΠΤΥΧΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΙΒΗ ΤΟΥ ΦΟΙΤΗΤΗ ΗΛΙΑΤΣΕΒΑ Α.Μ.:2003028

Διαβάστε περισσότερα

Μάρκετινγκ βιολογικών αγροτικών προϊόντων H στάση των καταναλωτών απέναντι στα βιολογικά προϊόντα

Μάρκετινγκ βιολογικών αγροτικών προϊόντων H στάση των καταναλωτών απέναντι στα βιολογικά προϊόντα Μάρκετινγκ βιολογικών αγροτικών προϊόντων H στάση των καταναλωτών απέναντι στα βιολογικά προϊόντα Δρ Ιωάννα Γιαννούκου Σύμβουλος Επιχειρήσεων Ερευνήτρια Πανεπιστήμιο Πατρών Βασικοί ορισμοί Βιολογική γεωργία:

Διαβάστε περισσότερα

Παγκόσμια Επισιτιστική Κρίση

Παγκόσμια Επισιτιστική Κρίση Παγκόσμια Επισιτιστική Κρίση Τ Tο πρόβλημα της διατροφής του ανθρώπου σε παγκόσμιο επίπεδο είναι ιδιαίτερα οξύ και καθημερινά οξύνεται περισσότερο, εξαιτίας του ρυθμού αύξησης του πληθυσμού της γης τον

Διαβάστε περισσότερα

ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΚΑΛΑΒΡΥΤΩΝ ΕΥΣΕΒΙΟΣ ΚΗΠΟΥΡΓΟΣ ΓΕΝΕΤΙΚΑ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΜΕΝΑ ΤΡΟΦΙΜΑ

ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΚΑΛΑΒΡΥΤΩΝ ΕΥΣΕΒΙΟΣ ΚΗΠΟΥΡΓΟΣ ΓΕΝΕΤΙΚΑ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΜΕΝΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΓΥΜΝΑΣΙΟ ΚΑΛΑΒΡΥΤΩΝ ΕΥΣΕΒΙΟΣ ΚΗΠΟΥΡΓΟΣ ΓΕΝΕΤΙΚΑ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΜΕΝΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΤΜΗΜΑ Γ2 ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ: ΣΤΟΛΗ ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΣΧΟΛΙΚΟ ΕΤΟΣ 2011-2012 ΕΙΣΑΓΩΓΗ Έχουν περάσει περίπου 15 χρόνια από τη δημιουργία γενετικά τροποποιημένων

Διαβάστε περισσότερα

Λευκωσία, 6/5/2014. Γιώργος Οικονόμου Γ. Διευθυντής ΣΕΒΙΤΕΛ

Λευκωσία, 6/5/2014. Γιώργος Οικονόμου Γ. Διευθυντής ΣΕΒΙΤΕΛ Λευκωσία, 6/5/2014 Γιώργος Οικονόμου Γ. Διευθυντής ΣΕΒΙΤΕΛ Η ιστορία της ελιάς, η καλλιέργειά της, ο καρπός & ο χυμός της το ελαιόλαδο, συνδέθηκαν άρρηκτα με τους λαούς της Μεσογείου. Η ελιά αγαπάει τη

Διαβάστε περισσότερα

Ελαιόλαδο. από Φιλοπεριβαλλοντικά Συστήματα Διαχείρισης

Ελαιόλαδο. από Φιλοπεριβαλλοντικά Συστήματα Διαχείρισης Ελαιόλαδο από Φιλοπεριβαλλοντικά Συστήματα Διαχείρισης Γιατί Ελαιόλαδο και γιατί από Φιλοπεριβαλλοντικά Συστήματα Διαχείρισης; Δεν υποβαθμίζει: - το περιβάλλον και τους φυσικούς πόρους - τη βιολογική αξία

Διαβάστε περισσότερα

Πόσο λίπασμα θα ρίξουμε;

Πόσο λίπασμα θα ρίξουμε; Θρέψη φυτού Θρέψη αζώτου: τον Χειμώνα όχι πρόσληψη Ν, Άνοιξη έως και άνθιση έδαφος ψυχρό και απαιτήσεις μηδαμινές άρα ελάχιστη πρόσληψη Ν, με εκβλάστηση μεγάλες απαιτήσεις από αποθηκευμένο Ν και από το

Διαβάστε περισσότερα

Κυρούδη Λαμπρινή. Η επίδραση του φωτός στην ανάπτυξη των φυτών

Κυρούδη Λαμπρινή. Η επίδραση του φωτός στην ανάπτυξη των φυτών Κυρούδη Λαμπρινή Η επίδραση του φωτός στην ανάπτυξη των φυτών ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΤΟΥ ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΟΣ Η έρευνα αυτή διαπραγματεύεται, θέλοντας να εξηγήσει τα εξής θέματα:- Ο ρόλος του φωτός στην ανάπτυξη των φυτών-

Διαβάστε περισσότερα

ΝΙΚΟΛΑΟΥ Ι. ΣΠΑΡΤΣΗ ΣΥΝΤΑΞΙΟΥΧΟΥ ΚΑΘΗΓΗΤΟΥ Τ.Ε.Ι. ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ. ΠΑΤΑΤΑ Solanum Tuberosum

ΝΙΚΟΛΑΟΥ Ι. ΣΠΑΡΤΣΗ ΣΥΝΤΑΞΙΟΥΧΟΥ ΚΑΘΗΓΗΤΟΥ Τ.Ε.Ι. ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ. ΠΑΤΑΤΑ Solanum Tuberosum ΝΙΚΟΛΑΟΥ Ι. ΣΠΑΡΤΣΗ ΣΥΝΤΑΞΙΟΥΧΟΥ ΚΑΘΗΓΗΤΟΥ Τ.Ε.Ι. ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΠΑΤΑΤΑ Solanum Tuberosum ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ 2006 i Νικόλαος Ι. Σπάρτσης ΠΑΤΑΤΑ, Solanum Tuberosum C P ublish Eκδόσεις: ity Κίτρους Επισκόπου 7 Θεσσαλονίκη

Διαβάστε περισσότερα