07 ΜΑΡΤΙΟΥ HOLIDAY INN ΑΤΤΙΚΗΣ ΟΔΟΥ

Transcript

1 Διοργάνωση: Επιστημονική Υποστήριξη: ΤΟ ΕΞΕΙΔΙΚΕΥΜΕΝΟ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΕΓΙΝΕ ΠΛΕΟΝ ΘΕΣΜΟΣ ΣΩΣΤΗ ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗ ΜΙΚΡΩΝ ΣΗΜΕΙΩΝ ΑΠΟ ΠΡΟΝΟΗΤΙΚΟΥΣ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΕΣ ΓΙΑ ΤΟΝΩΣΗ ΤΗΣ ΡΕΥΣΤΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΑ ΜΕΡΙΔΙΑ 07 ΜΑΡΤΙΟΥ HOLIDAY INN ΑΤΤΙΚΗΣ ΟΔΟΥ Το εξειδικευμένο σεμινάριο για την αγορά της Μικρής Λιανικής, των 6,5 δις, στέφθηκε με επιτυχία για μία ακόμη φορά από το Supply Chain Institute με την επιστημονική συνεργασία της Planning. Το σεμινάριο «Μεγάλες Ευκαιρίες στη Μικρή Λιανική», έλαβε χώρα την Παρασκευή 7 Μαρτίου 2014 στο Holiday Inn της Αττικής Οδού, με τη στήριξη της εταιρείας JUNGHEINRICH HELLAS ΕΠΕ και με τη συμμετοχή κορυφαίων παικτών του δικτύου της Μικρής Λιανικής όπως ενδεικτικά: JTI HELLAS AEBE, ΜΑΣΤΙΧΑ SHOP, M. ΛΕΥΚΑΔΙΤΗΣ ANΩΝΥΜΗ ΕΜΠΟΡΙΚΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ, ΑΡΓΟΣ ΝΕΤ ΑΕ, ΑΡΓΟΣ ΑΕ, Σ.Δ. ΣΤΑΥΡΟΠΟΥΛΟΣ ΔΙΑΝΟΜΕΣ ΑΕ, ΕΛΓΕΚΑ, Σ. ΛΕΒΕΝΤΟΠΟΥΛΟΣ ΑΕ, ΓΙΑΝΝΟΠΟΥΛΟΣ, ROTA, ΕΛΓΕΚΑ ΑΕ, ΣΤΑΜΑΤΗΣ Σ.Χ & ΣΙΑ ΟΕ

2 Το υψηλό επίπεδο των συμμετεχόντων σε συνδυασμό με τις εξειδικευμένες παρουσιάσεις των εισηγητών του σεμιναρίου κου Αθανάσιου Κ. Μαύρου, Γενικού Διευθυντή της Planning και του κου Βασίλη Παπακώστα, Associate Manager της Planning, συντέλεσαν στην διεξαγωγή μιας ιδιαίτερα εποικοδομητικής συζήτησης αλλά και την εξαγωγή χρήσιμων συμπερασμάτων. Ξεκινώντας οι εκπαιδευτές έθεσαν το ζήτημα των επιπτώσεων της οικονομικής κρίσης και των προκλήσεων που έχουν δημιουργήσει για τις επιχειρήσεις, αλλά και των αλλαγών που έχει προκαλέσει και του αντίκτυπο της στη συμπεριφορά των καταναλωτών. Το μοντέλο κατανάλωσης έχει αλλάξει ουσιαστικά, με τον Έλληνα καταναλωτή να αναβάλλει τις αγορές που μπορεί να περιμένουν και να έχει αποφασίσει να μειώσει τις δαπάνες στα μη απαραίτητα. Έντονο είναι επίσης το φαινόμενο οι καταναλωτές να ψάχνουν προσφορές και εκπτωτικά προϊόντα και τις καθημερινές ή έκτακτες ανάγκες να κατευθύνονται σε σημεία Μικρής Λιανικής, mini market, ψιλικατζίδικα, super market & food stores. Οι καταναλωτές πλέον στρέφονται στα Μικρά Σημεία γυρνώντας την αγορά σε παλαιότερες αγοραστικές συνήθειες αποφεύγοντας τα μεγάλα και απρόσωπα καταστήματα λιανικής. Αυτό είναι ένα κίνητρο για όλους τους εμπλεκόμενους, είτε προμηθευτές είτε ιδιοκτήτες Μικρών Σημείων, για περισσότερη ανάπτυξη αλλά και κίνηση της αγοράς. Πολύ σημαντικό είναι το γεγονός ότι τα Μικρά Σημεία Λιανικής χαρακτηρίζονται από ρευστότητα καθώς οι καταναλωτές πληρώνουν μετρητά. Η ρευστότητα είναι σημαντική και για τους Προμηθευτές, καθώς και γι αυτούς οι συναλλαγές με τα Σημεία Μικρής Λιανικής είναι είτε σε μετρητά είτε με πολύ σύντομο κύκλο χρήματος, ένα σημαντικό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα έναντι της αυξημένης πίστωσης των Μεγάλων Αλυσίδων. Τα Μικρά Σημεία Λιανικής εξελίσσονται λοιπόν σε μια επικερδή αγορά η οποία μπορεί να ανταπεξέλθει μέσα στην κρίση και όπως φαίνεται τόσο η αγορά όσο και οι πωλήσεις στο λιανικό εμπόριο τείνουν να έχουν τάση σταθεροποίησης. Ενδεικτικά οι εκπαιδευτές αναφέρθηκαν στα πλεονεκτήματα που έχουν τα καταστήματα αυτού του τύπου ειδικά σε συνθήκες κρίσης: Οι καταναλωτές προμηθεύονται πλέον αυστηρά τα είδη πρώτης ανάγκης και μπορούν να τα προμηθευτούν στα σύγχρονα mini market, χωρίς να παρασύρονται σε άσκοπες αγορές Έχουν χαμηλό κόστος λειτουργίας λόγω του μικρού εμβαδόν τους, των λίγων υπαλλήλων (συνήθως είναι οικογενειακές επιχειρήσεις), των λίγων κωδικών & του τυποποιημένου συστήματος τροφοδοσίας, 1-2 φορές τη βδομάδα. Αρκετές πλέον από τις αλυσίδες αυτές έχουν διευρυμένο ωράριο λειτουργίας, ανταποκρινόμενες έτσι στις σύγχρονες συνθήκες ζωής. Λίγο πριν κλείσει η πρώτη ενότητα του σεμιναρίου ο κος Α. Μαύρος, παρουσίασε το Δεκάλογο του καλού επιχειρηματία μικρής λιανικής στους συμμετέχοντες προκαλώντας ευχάριστη και εποικοδομητική συζήτηση πάνω στη συνολική προσέγγιση της Μικρής Λιανικής (νοοτροπία πώλησης και εξυπηρέτησης, φόβος για το νέο κ. ά.)

3 1. Ξεχωρίστε τη τσέπη σας από το ταμείο του καταστήματος 2. Συμμαζέψτε και εξορθολογίστε το κωδικολόγιό σας 3. Θυμηθείτε τους λόγους για τους οποίους είστε σημαντικοί 4. Επιλέξτε προϊόντα ταχυκίνητα έναντι προϊόντων που ίσως αποδώσουν 5. Χρησιμοποιείστε σύγχρονο και κατάλληλο εξοπλισμό 6. Ηλεκτρονικοποιήστε το κατάστημά σας προσεγγίστε τη νέα γενιά 7. Προσθέστε άμεσα νέες υπηρεσίες ικανοποιείστε τις νέες ανάγκες 8. Ασφαλίστε και συντηρήστε καλά το κατάστημά σας 9. Τακτοποιείστε, καθαρίστε και διατηρήστε το κατάστημά σας όμορφο και ελκυστικό 10. Χαμογελάστε με ειλικρίνεια Στην επόμενη ενότητα οι εκπαιδευτές εστίασαν στη συνεργασία των Μικρών Σημείων Λιανικής και των προμηθευτικών επιχειρήσεων. Σημαντικό μέρος της συνάντησης αποτέλεσε η ανοικτή συζήτηση όλων των συμμετεχόντων πάνω στους τρόπους προσέγγισης των Σημείων, της κατανόησης των αναγκών τους και τις βέλτιστης δυνατής ανταπόκρισης σε αυτές, ώστε να διαμορφωθούν μακροχρόνιες και κοινά επωφελείς συνεργασίες. Παρουσιάσθηκαν επίσης προτάσεις για την οργανογραμματική δομή και συγκριτική αξιολόγηση εναλλακτικών οργανογραμματικών δομών (γεωγραφική διάκριση τμημάτων, καναλιακή διάκριση τμημάτων, καναλιακή διάκριση υποομάδων), για την κάλυψη του καναλιού της Μικρής Λιανικής. Επίσης, παρουσιάστηκε αναλυτικά η δομή και οι σχέση που έχουν οι διαδικασίες της καταχώρησης/ λήψη παραγγελίας, και την ανάγκη αξιοποίησης μηχανογραφικών εφαρμογών στην παραγγελιοληψία, με το ποιοτικό αποτέλεσμα και το κόστος εξυπηρέτησης. Οι σύγχρονες προσιτές μηχανογραφικές εφαρμογές για την οργάνωση μικρών σημείων λιανικής περιλαμβάνουν: Ηλεκτρονικής παρακολούθηση πωλήσεων (αναφορά ημερήσιων πωλήσεων, ενημέρωση για προϊόντα κάτω του min αποθέματος,, στοιχεία καρτέλας πελάτη, realtime λήψη και επεξεργασία παραγγελιών και αιτημάτων) Αυτόματη πρόταση ανατροφοδοσίας βάσει απλών μοντέλων πρόβλεψης Δυνατότητα εξαγωγής σε ηλεκτρονική επεξεργάσιμη μορφή και ηλεκτρονική αποστολή στον προμηθευτή Σύνδεση με πληροφοριακά συστήματα προμηθευτών, για ηλεκτρονική ανταλλαγή πληροφοριών Ηλεκτρονική (online) ενημέρωση προμηθευτή με πωλήσεις μικρού σημείου σε καθημερινή βάση, αυτόματη αναπλήρωση πωληθείσας ποσότητας. Συνεπώς οι εξελίξεις της τεχνολογίας έχουν διευκολύνει σε μεγάλο βαθμό τη διαδικασία συλλογής των απαιτούμενων πληροφοριών. Στη συνέχεια, τονίσθηκαν ο τομέας της παραγγελιοληψίας και η ανάλυση των μεθόδων με τις οποίες λαμβάνει χώρα το picking (Pick-by-light, Voice Picking, Pick cart, RF-picking). Η συγκεκριμένη ανάλυση μας έκανε να αντιληφθούμε πως ο εκσυγχρονισμός των συστημάτων αποθήκευσης είναι άκρως απαραίτητος, τόσο για τη μείωση του κόστους και του χρόνου

4 παραγγελιοληψίας, όσο και για την αύξηση της παραγωγικότητας η οποία είναι επιβεβλημένη, ιδιαίτερα για την εξυπηρέτηση των Μικρών Σημείων (πολλές παραγγελίες, μικρού όγκου και αξίας). Αναλύθηκαν επίσης, οι κυριότερες μορφές διανομής στα σημεία λιανικής, (pre-order, x-van, αντιπρόσωποι, 3PL), με τελικό συμπέρασμα πως κάθε μία από τις παραπάνω είναι ιδανική υπό συγκεκριμένες συνθήκες. Καμία δεν αναιρεί την άλλη και είναι χρήσιμες και απαραίτητες με τα πλεονεκτήματα ή μειονεκτήματα που παρουσιάζουν. Κοινή αποδοχή ήταν πως οι συνέργειες μεταξύ εταιρειών θα είχαν θετικό αποτέλεσμα για όλους. Η επόμενη ενότητα συζήτησης με τίτλο «Παρακολούθηση και Έλεγχος Απόδοσης», απαρτιζόταν από την ανάλυση δεικτών παρακολούθησης και Scorecard αξιολόγησης. Οι παρατηρήσεις που έγιναν, βρίσκοντας σύμφωνους τους παρευρισκόμενους, επισήμαναν την έλλειψη τυποποιημένων KPIs παρ όλη την αναγκαιότητα τους, δείκτες όπως ακρίβεια προβλέψεων, μέσος χρόνος παράδοσης, γύρισμα αποθεμάτων κ.ά. Όλοι οι απαιτούμενοι δείκτες, συνοψισμένοι σε ένα Scorecard αξιολόγησης, προσφέρουν πλήρη και σφαιρική εικόνα για το σύνολο του κυκλώματος, καθιστώντας ευκολότερο τον έλεγχο και την όποια διόρθωση βελτίωση ενδείκνυται. Συνοψίζοντας όπως τόνισαν και οι κ.κ. Μαύρος και Παπακώστας, δεν μπορείς να βελτιώσεις κάτι που δεν μετράς. Ολοκληρώνοντας και συνοψίζοντας η κα Αλίνα Μανωλή, Senior Consultant, Planning, ανέφερε: Αναμένεται να προκηρυχθεί μέσα στο επόμενο χρονικό διάστημα μια εξειδικευμένη δράση που θα ενισχύει το λιανικό εμπόριο για την ενσωμάτωση νέου μηχανογραφικού εξοπλισμού και συστημάτων πληροφορικής, καθώς και την υλοποίηση δαπανών προβολής προώθησης Είναι ανοιχτή για υποβολές στις συνεργαζόμενες τράπεζες η Δράση «ΤΕΠΙΧ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΗ ΕΠΑΝΕΚΚΙΝΗΣΗ» η οποία έχει ως στόχο την ενίσχυση των επενδύσεων μέσω της παροχής δανείων με ευνοϊκούς όρους και συγκεκριμένα τη χορήγηση δανείων όπου η επιτοκιακή επιβάρυνση περιορίζεται στο 50% του κατά περίπτωση ισχύοντος επιτοκίου τραπεζικού δανεισμού της επιχείρησης Αναμένουμε να προκηρυχθεί ο νέος κύκλος των Δράσεων της Γυναικείας και Νεανικής Επιχειρηματικότητας, μέσω των οποίων ενισχύονται επενδυτικά σχέδια στον τομέα του λιανικού εμπορίου (και άλλων επιλέξιμων κλάδων) για την υλοποίηση επενδυτικών ενεργειών Είναι ανοιχτά προγράμματα του ΟΑΕΔ που αφορούν την επιχορήγηση επιχειρήσεων για την απασχόληση ανέργων ή ειδικών ομάδων, καθώς και την απόκτηση εργασιακής εμπειρίας Σχετικά με τις μεγαλύτερες επιχειρήσεις που αποτελούν τους προμηθευτές των Μικρών Σημείων Λιανικής, στην παρούσα φάση είναι ανοιχτός για υποβολές καθόλη τη διάρκεια του έτους ο Αναπτυξιακός Νόμος 3908/2011, ο οποίος ενισχύει επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στους κλάδους της Μεταποίησης, των Υπηρεσιών και του Τουρισμού. Ο κλάδος του εμπορίου εξαιρείται αλλά υπάρχει η δυνατότητα ενίσχυσης επενδύσεων εμπορικών επιχειρήσεων που σχετίζονται με την παροχή υπηρεσιών εφοδιαστικής αλυσίδας προς τρίτους (3PL).

5 Κλείνοντας οι συμμετέχοντες ενημερώθηκαν επίσης για την έκθεση Super Market, Mini Market & Περίπτερο η οποία θα πραγματοποιηθεί 3-5/10/2014 στο Metropolitan Expo, Διεθνές Αεροδρόμιο Ελ. Βενιζέλος. Έκθεση Super Market, Mini Market και Περίπτερο Οκτωβρίου 2014, Metropolitan Expo Η έκθεση για την αγορά λιανικής Η έκθεση Super Market, Mini Market & Περίπτερο εξυπηρετεί όλες τις ανάγκες της αγοράς λιανικής δίνοντας την ευκαιρία στις προμηθευτικές εταιρείες να συναντήσουν τα σημεία λιανικής, τους χονδρεμπόρους, και τους ειδικούς συνεργάτες, σε ένα επαγγελματικό ραντεβού που ανοίγει νέους ορίζοντες στην αγορά. Μετά την επιτυχία των 2 πρώτων διοργανώσεων η έκθεση δημιουργεί νέες προοπτικές για ολόκληρο το κλάδο της λιανικής, θεσμοθετώντας ένα αποδεδειγμένα επιτυχημένο εμπορικό γεγονός, ένα χώρο δουλειάς, συνάντησης και προσωπικής επαφής όλης της αγοράς. Η έκθεση "Super Market, Mini Market & Περίπτερο", η εξειδικευμένη έκθεση για την οργανωμένη μικρή και μεγάλη λιανική θα πραγματοποιηθεί από Παρασκευή 3 έως και Κυριακή 5 Οκτωβρίου 2014 στο εκθεσιακό κέντρο Metropolitan Expo στο αεροδρόμιο Ελευθέριος Βενιζέλος Στο τέλος του σεμιναρίου οι συμμετέχοντες καλέστηκαν να συμπληρώσουν φύλλα αξιολόγησης του προγράμματος. Το μέσο όρο του περιεχόμενου και του overall του προγράμματος ήταν 4.30 με τιμές μεταξύ του 4,13 και του Ο εκπαιδευτής, κος Αθανάσιος Μαύρος αξιολογήθηκε με τιμές μεταξύ του 4,75 και του 4,94 με μέσο όρο 4,87 και ο κος Βασίλης Παπακώστας αξιολογήθηκε με τιμές μεταξύ 4,63 και του 4,83 με τελικό μέσο όρο 4,70. Μεταξύ άλλων οι συμμετέχοντες επισήμαναν σχόλια σχετικά με το τι αποκόμισαν από το σεμινάριο και τι θα ήθελαν να εφαρμόσουν. Ενδεικτικά αναφέρουμε τα εξής: Ο ρόλος του πωλητή ως σύμβουλος πωλήσεων Αξιοποίησης των σύγχρονων τεχνολογιών (σύγχρονο σύστημα micro picking, Fleet management systems κ.ά Δείκτες παραγωγικότητας τμημάτων πωλήσεων Ο 10λογος του επαγγελματία μικρής λιανικής Σημασία της εκπαίδευσης της δύναμης των πωλητών κ. ά Για περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να επικοινωνήσετε με τους εισηγητές: Κος Αθανάσιος Κ. Μαύρος, Γενικός Διευθυντής Planning, , a.mavros@planning.gr Κος Βασίλης Παπακώστας, Associate Manager, Planning, , v.papakostas@planning.gr Κα Αλίνα Μανωλή, Senior Consultant, Planning, , a.manoli@planning.gr