Αυτές οι συνταγές έχουνε επιλεχθεί με πολύ αγάπη για να δοκιμάσετε νέες γεύσεις.

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "Αυτές οι συνταγές έχουνε επιλεχθεί με πολύ αγάπη για να δοκιμάσετε νέες γεύσεις."

Transcript

1

2 Λίγο πριν πιάσουμε κουτάλες Αυτές οι συνταγές έχουνε επιλεχθεί με πολύ αγάπη για να δοκιμάσετε νέες γεύσεις. Όλες οι συνταγές είναι δοκιμασμένες και εκτελεσμένες σε προσκοπικές δράσεις με εστίες μαγειρέματος (π.χ. γκαζάκι). Οι περισσότερες από αυτές είναι πρωτότυπες και δεν συνηθίζεται να μαγειρεύονται στις δράσεις μας. Μερικές είναι από άλλες χώρες.. αλλά μην φοβηθείτε να τις μαγειρέψετε! Τα υλικά τους είναι εύκολο να τα βρείτε στην αγορά και η εκτέλεσή τους δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Προσοχή γιατί σε κάποιες από αυτές θα χρειαστείτε περισσότερο εξοπλισμό από εστία και κατσαρολάκι, π.χ. μπλέντερ. Η επιλογή αυτών των συνταγών έγινε με κριτήριο την πρωτοτυπία και την διαφορετικότητα στο διαιτολόγιό μας. Μην διστάσετε να «παίξετε» με τα υλικά, δηλαδή ν αλλάξετε ότι δεν σας αρέσει. Δοκιμάστε να τις εντάξετε στο διαιτολόγιο και άλλων δράσεων πέραν της Ελπίδας 2013 και εντυπωσιάστε τους βαθμοφόρους σας! Να είστε σίγουροι ότι οι συνταγές θα έχουν επιτυχία μόνο αν γίνουν με φαντασία και αγάπη γι αυτό που θα μπει στην καραβάνα σας! Μην ξεχνάτε ότι νηστικός ανιχνευτής, βουνό δεν ανεβαίνει!!!! Με προσκοπική αγάπη, Κρούστη Ρίκα Τροφοδοσία Ελπίδας

3 Περιεχόμενα Λίγο πριν πιάσουμε τις κουτάλες 2 Συμβουλές για το μαγείρεμα... 4 Λεξιλόγιο (ή αλλιώς τι εννοεί ο μάγειρας όταν λεει...)... 6 Φακόριζο... 7 Lesco - Ουγγαρία. 8 Σαλάτα Ιταλική με ζυμαρικά 9 Κρύα τοματόσουπα Gazpacho Ρουμανία 10 Ισπανικό Ρύζι Κοτόπουλο φιλέτο με ελιές και πιπεριά - Σερβία.. 12 Παραδοσιακό Τσέχικο Gulas Σούπα Κοτόπουλο Καλοκαιρινή Πορτογαλία...14 Πατατοσαλάτα Γερμανική..15 Τηγανιά 16 Τηγανιτό μεθυσμένο κοτόπουλο (της γιαγιάς). 17 Κοτόπουλο με λαχανικά.18 Μανιτάρια αλα κρεμ.19 Φάβα.20 Μακαρονάδα με τόνο...21 Φασόλια Πιάζ (μαυρομάτικα)..22 Ρύζι με γαρίδες 23 Τραχανάς.24 Σαλάτα Ινδική.25 Γαριδομακαρονάδα 26 Καρμπονάρα 27 Χοιρινό κρασάτο λαδορίγανη 28 Ρύζι με λαχανικά (κονσέρβας για βουνό) 29 Σπετσοφάι με χωριάτικα λουκάνικα Πατατόπιτα στο τηγάνι χωρίς αλεύρι σε10 31 Μερικά μικρά αλλά χρήσιμα μυστικά.32 3

4 Οδηγίες για το άναμα/σβήσιμο των εστιών γκαζιού. ΑΝΑΜΑ Βεβαιωνόμαστε ότι όλες οι στρόφιγγες / διακόπτες είναι καλά κλεισμένες, δηλαδή και η στρόφιγγα της φιάλης αλλά και οι στρόφιγγες των εστιών. Ανοίγουμε πρώτα την στρόφιγγα της φιάλης. Θα ακούσουμε ένα μικρό σφύριγμα. Αυτό σημαίνει πως γεμίζει ο σωλήνας με υγραέριο. Ανάβουμε το σπίρτο ή τον αναπτήρα και το πλησιάζουμε κοντά στην εστία που θέλουμε να ανάψουμε. Ανοίγουμε σιγά-σιγά την στρόφιγγα της εστίας. Εάν από την πίεση του αερίου σβήσει το σπίρτο ή ο αναπτήρας, ξανακλείνουμε την στρόφιγγα της εστίας και επαναλαμβάνουμε από το τρίτο βήμα. Π ο τ έ δεν αφήνουμε το αέριο να βγαίνει χωρίς να καίγεται, γιατί τότε μπορεί να γίνει έκρηξη μόλις έρθει σε επαφή με φωτιά. ΣΒΗΣΙΜΟ Κλείνουμε πρώτα τελείως την στρόφιγγα της φιάλης. Παρατηρούμε πως οι εστίες είναι ακόμα αναμμένες. Αυτό οφείλεται στο ότι στο σωλήνα έχει μείνει ακόμα αέριο. Περιμένουμε να καεί όλο το αέριο που έχει μείνει μέσα στο σωλήνα. Κλείνουμε καλά την στρόφιγγα της εστίας. Προσοχή: Οι στρόφιγγες ανοίγουν (περνά αέριο) όταν τις στρίβουμε αριστερόστροφα ή ανάποδα από την φορά των δεικτών του ρολογιού και κλείνουν (δεν περνά αέριο) όταν τις στρίβουμε δεξιόστροφα ή κατά την φορά των δεικτών του ρολογιού. Μην πειράζετε τον ρυθμιστή καύσεως, δηλαδή το εξάρτημα στην βάση του σωλήνα σύνδεσης κοντά στην φιάλη. Αν για οποιονδήποτε λόγο σας μυρίζει γκάζι, πέρα από το λίγο που μυρίζει όταν ανάβουμε για πρώτη φορά, κλείστε αμέσως τον διακόπτη της φιάλης και των εστιών και ειδοποιήστε αμέσως το αρχηγείο. 4

5 Μερικές χρήσιμες οδηγίες, συμβουλές και κανόνες ασφαλείας για το μαγείρεμα. Το μαγείρεμα γίνεται σε φωτιά και μάλιστα σε γκάζι. Αυτό σημαίνει πως τα σκεύη μετά από ελάχιστη ώρα είναι πολύ ζεστά γι αυτό και υπάρχει κίνδυνος να καείτε. Γι αυτό καλό είναι όταν θέλετε να πιάσετε ένα σκεύος ή να σηκώσετε το καπάκι, να το κάνετε με μια πετσέτα ή με χαρτί κουζίνας. Δεδομένου ότι αυτό που πρόκειται να μαγειρέψετε θα το φάτε κιόλας, είναι απολύτως απαραίτητο όλα τα σκεύη που θα χρησιμοποιήσετε να είναι καθαρά. Το ίδιο ισχύει και για τα χέρια σας. Αν είναι τοποθετημένες οι εστίες σε μια ξύλινη επιφάνεια καλο είναι να είναι πάντα καλυμμένη με αλουμινόχαρτο έτσι ώστε να μην λερώνεται και να μην καίγεται το ξύλο. Φροντίστε να το αλλάζετε όταν καταστρέφεται. Ποτέ, μα ποτέ μην ρίχνετε νερό σε ζεστό λάδι. Είναι σίγουρο ότι θα πεταχτεί και θα προκαλέσει σοβαρά εγκαύματα σε εσάς και σε όσους είναι κοντά. Συμβουλές για το μαγείρεμα Κοιτάζουμε πολύ προσεκτικά τις οδηγίες. Τις ακολουθούμε βήμα προς βήμα. Αν δεν καταλαβαίνουμε κάτι ρωτάμε τον βαθμοφόρο Όταν ρίχνουμε αλάτι σε φαγητό που μαγειρεύεται είναι καλύτερα να μην ρίχνουμε το αλάτι απευθείας από την αλατιέρα. Αντίθετα ρίχνουμε το αλάτι σε ένα κουταλάκι ή στο χέρι μας (αν είναι καθαρό). Έτσι το αλάτι δεν μαζεύει υδρατμούς και δεν κάνει τα ενοχλητικά «μπαλάκια». Αν δεν είστε σίγουροι πόσο πολύ πρέπει να ρίξετε από κάποιο συστατικό ή νερό, το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να ρίξετε λιγότερο και να προσθέσετε αργότερα. Είναι εύκολο να προσθέσετε κάτι που λείπει, αλλά πολύ δύσκολο να αφαιρέσετε. Δοκιμάζετε συχνά το φαγητό. Το φαγητό που φτιάχνετε δεν είναι διαφορετικό από αυτό που φτιάχνετε στο σπίτι σας. Άρα κάθε φορά που δοκιμάζετε το φαγητό απλά συγκρίνετέ το με αυτό που τρώτε σπίτι σας. Μην μαγειρεύετε με δυνατή φωτιά. Το φαγητό δεν θα γίνει πιο γρήγορα αλλά θα καεί. Αντίθετα, με σιγανή ή μεσαία φωτιά το φαγητό γίνεται καλύτερα γιατί ψήνεται ομοιόμορφα και σε βάθος. Καλύτερα να περιμένεις να γίνει το φαγητό λίγο παραπάνω, παρά να μην φας καθόλου. Δυνατή φωτιά χρησιμοποιούμε μόνο όταν θέλουμε να βράσουμε νερό ή να τηγανίσουμε. Ποτέ μην αφήνετε το φαγητό χωρίς κάποιος να το προσέχει. Μπορεί είτε να αρπάξει φωτιά αν ξεχάσετε το λάδι, είτε να ξεχειλίσει αν βράζετε κάτι και να σβήσει την φωτιά με αποτέλεσμα να έχουμε διαρροή αερίου. 5

6 Λεξιλόγιο (ή αλλιώς τι εννοεί ο μάγειρας όταν λέει...)...βράσιμο νερού...: Βάζουμε την κατσαρόλα με το νερό σε δυνατή φωτιά κα το αφήνουμε, μέχρι το νερό να κάνει μπουρμπουλήθρες (όχι απλώς φυσαλίδες)....σε λάδι που καίει...: Εννοούμε το λάδι που είναι έτοιμο για τηγάνισμα ή τσιγάρισμα. Μπορούμε πολύ εύκολα να καταλάβουμε αν το λάδι είναι έτοιμο με το εξής απλό κόλπο: παίρνουμε λίγο ψίχα ψωμί και το κάνουμε μια μικρή μπαλίτσα. Το ρίχνουμε στο τηγάνι. Αν αυτό αρχίσει αμέσως να τηγανίζεται βγάζοντας μικρές φουσκάλες τότε το λάδι είναι έτοιμο. Ποτέ όμως δεν αφήνουμε το λάδι να κάψει πάρα πολύ. Αυτό το καταλαβαίνουμε γιατί όταν συμβεί αυτό αρχίζει να βγαίνει καπνός με έντονη μυρωδιά. Αυτό είναι πολύ επικίνδυνο γιατί τότε μπορεί να ξεπεταχτεί και φλόγα. Αν πεταχτεί φλόγα ΠΟΤΕ ΔΕΝ ΤΗ ΣΒΗΝΟΥΜΕ ΝΕΡΟ γιατί τότε το λάδι θα πεταχτεί και θα προκαλέσει εγκαύματα σε εμάς και σε όποιον είναι κοντά....τσιγάρισμα ή σοτάρισμα...: Εννοούμε το γρήγορο και απλά επιφανειακό τηγάνισμα. Σε ζεστό τηγάνι και σε αρκετά δυνατή φωτιά βάζουμε λάδι να κάψει. Μόλις το λάδι κάψει τότε ρίχνουμε αυτό που θέλουμε να τσιγαρίσουμε και το αφήνουμε μέχρι να αρχίσει να αλλάζει το χρώμα του. Συνήθως παίρνει ένα ελαφρό καφέ ή ρόδινο όπως λέμε χρώμα. Το τσιγάρισμα είναι ανάλογα με το τι τσιγαρίζουμε από 2-5 λεπτά....χυλώσει...: Όταν το λέμε αυτό αναφερόμαστε σε σούπες, φακές, φασολάδες κλπ. Με την έκφραση αυτή εννοούμε, τη φάση που το πολύ νερό έχει απορροφηθεί από τα όσπρια και που το φαγητό έχει αρχίσει να πήζει....αλευρώνουμε...: Σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο ρίχνουμε 5-6 κουταλιές της σούπας αλεύρι και το απλώνουμε. Αν αυτό που πρόκειται να αλευρώσουμε έχει προηγουμένως πλυθεί πρέπει να είναι καλά στραγγισμένο και να μην έχει πολύ νερό επάνω του. Αρκεί να είναι ελαφρά βρεγμένο και να μην στάζει, γιατί τότε το αλεύρι θα σβολιάσει και θα είναι άχρηστο. Τότε το ακουμπάμε πάνω στο αλουμινόχαρτο με το αλεύρι έτσι ώστε να κολλήσει το αλεύρι ομοιόμορφα....πασπαλίζουμε...: Παίρνουμε στο χέρι μας λίγο από το υλικό που θα πασπαλίσουμε. Ρίχνουμε λίγο-λίγο έτσι ώστε να απλώνεται ομοιόμορφα....μια άκρη του κουταλιού...: Βάζουμε τόσο από το υλικό ώστε να καλύπτει την άκρη του κουταλιού και πρακτικά είναι περίπου το 1/3 του κουταλιού. 6

7 Φακόρυζο Υλικά: 1 φλιτζάνι φακές ½ φλιτζάνι ρύζι ½ φλιτζάνι λάδι 2 κρεμμύδια 2 ντομάτες : Βάζουμε τις φακές μερικές ώρες για να φουσκώσουν. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα βάζουμε σε χαμηλή φωτιά με λίγο νερό για να μαραθούν. Μετά προσθέτουμε περισσότερο νερό και τις φακές. Όταν πάρουν μία βράση προσθέτουμε το ρύζι και λίγο αλάτι και ανακατεύουμε καλά*. Μόλις το φαγητό πήξει, το κατεβάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το λάδι. Ψιλοκόβουμε την ντομάτα φρέσκια και την ρίχνουμε στο πιάτο. 7

8 Lecso (Ουγγρικό) Υλικά 1 κουταλιά πιπεριές κομμένες σε ροδέλες 1 κουταλιά ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κουταλιά σούπας λάδι 1 φλιτζάνι ρύζι αλάτι 1 χωριάτικο λουκάνικο ανά άτομο Σοτάρετε το κρεμμύδι με το λάδι και προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα λουκάνικα. Ανακατεύετε καλά, κατεβάζετε τη φωτιά στο πιο χαμηλό και αφήνετε να βράσει για 1/2 ώρα περίπου. Προσθέτετε τα λουκάνικα και βράζετε για 10' ακόμα. 8

9 Σαλάτα με ζυμαρικά (Ιταλικό) άτομα 6 Υλικά 750 γρ. βρασμένα ζυμαρικά διάφορα χρώματα τυρί τριμμένο 2 πιπεριά κομμένη ελιές μανιτάρια 1/4 φλ. λάδι 1/4 φλ. ξύδι 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο αλάτι πιπέρι κάππαρη Αναμιγνύετε όλα τα υλικά εκτός από τα ζυμαρικά και την πιπεριά και ανακατεύετε καλά. Προσθέτετε τα ζυμαρικά και την πιπεριά. Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε καυτερή πιπεριά. 9

10 Kρύα Τοματόσουπα (GAZPACHO-ΡΟΥΜΑΝΙΑ) Άτομα 5 Υλικά 3 μεγάλες Ντομάτες 1/2 ξεφλουδισμένο Αγγούρι 1 σκελίδα Σκόρδο 1 φέτα Ψωμί 2 κ. σ. Ξύδι 5 κ. σ. Ελαιόλαδο Αλάτι, Πιπέρι Βουτάμε τις ντομάτες σε νερό που βράζει για δέκα δευτερόλεπτα, μετά αμέσως σε κρύο νερό και κατόπιν τις ξεφλουδίζουμε. Βάζουμε όλα τα υλικά στο blender και χτυπάμε. Παγώνουμε την σούπα μας στο ψυγείο. Σερβίρισμα Σερβίρουμε σε μικρά μπολ με συνοδεία λαχανικών κομμένων σε μπαστουνάκια. 10

11 Υλικά για 8 μερίδες ΙΣΠΑΝΙΚΟ ΡΥΖΙ 3 κουτ. της σούπας λάδι 2 φλιτζάνι άσπρο, αρωματικό ρύζι 2 μέτριο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 μικρή κόκκινη γλυκιά πιπεριά, ψιλοκομμένη 2 μικρή πράσινη γλυκιά πιπεριά, ψιλοκομμένη 1/2 κουτ. του γλυκού σκόρδο σκόνη 3 κουτ. του γλυκού τοματοπελτέ 8 φλιτζάνια ζωμό κότας 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένες πράσινες καυτερές πιπερίτσες Ζεσταίνουμε μία άδεια κατσαρόλα και μόλις κάψει ρίχνουμε το λάδι, μέχρι να καλύψει όλο τον πυθμένα. Προσθέτουμε το ρύζι και το ροδίζουμε ελαφρά για λίγα λεπτά. Το αφαιρούμε από την κατσαρόλα και το ρίχνουμε σε ένα μικρό μπολ. Ρίχνουμε στο τηγάνι το κρεμμύδι και τις γλυκιές ψιλοκομμένες πιπεριές και σοτάρουμε για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε τη σκόνη σκόρδου, τον τοματοπελτέ, το ζωμό κότας και τις πράσινες καυτερές πιπερίτσες. Ανακατεύουμε και ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα το ρύζι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 25 έως 30 λεπτά, με σκεπασμένο το σκεύος, μέχρι το ρύζι να μαλακώσει και να απορροφήσει όλο το υγρό. Σερβίρουμε συνοδεύοντας κρέας ή πουλερικό. 11

12 Κοτόπουλο Φιλέτο με ελιές και πιπεριά (Σερβία) Υλικά 8 στήθη (χωρίς πέτσα και κόκαλα) Κοτόπουλο 2 Κόκκινες πιπεριές 2 Μελιτζάνες 500 γρ. ώριμες τομάτες 2 Κρεμμύδια 4 σκελίδες Σκόρδο 16 πράσινες (χωρίς κουκούτσι και κομμένες σε φέτες) Ελιές 2 κουτ. σουπ. Ελαιόλαδο 1/2 κουτ. γλυκ. ρίγανη ή Βασιλικός 2 κουτ. σουπ. Μαϊντανός Αλάτι Πιπέρι Καθαρίστε τη μελιτζάνα και κόψτε τη σε κύβους. Καθαρίστε την πιπεριά, αφαιρέστε το κοτσάνι και τους σπόρους και κόψτε τη σε λωρίδες. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ψιλοκόψτε τα. Πλύνετε τις ντομάτες και περάστε τες από τον τρίφτη. Πλύνετε το κοτόπουλο και σκουπίστε το με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Βράστε λίγο νερό και ζεματίστε το κοτόπουλο για 5 λεπτά. Βγάλτε το. Ζεστάνετε το λάδι σε αντικολλητική κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Βάλτε τη μελιτζάνα και την πιπεριά και σοτάρετέ τες. Ρίξτε στη συνέχεια τις ντομάτες μαζί με το βασιλικό, τις ελιές και το κοτόπουλο. Αλατοπιπερώστε και αφήστε τα να σιγοβράσουν για 25 λεπτά. Σερβίρετε σε μερίδες. 12

13 Παραδοσιακό Τσέχικο Γκούλας Υλικά (για 7 μερίδες) 1400 γρ. μοσχαρίσιο κρέας, κομμένο σε κύβους μίγμα από πιπέρια, κάθε χρώματος και ποιότητας 1,2 κιλό ξερά κρεμμύδια αλάτι 3σκελίδες σκόρδο μίγμα από διάφορα μπαχαρικά της αρεσκείας μας ή έτοιμο μίγμα μπαχαρικών του εμπορίου για φαγητά κατσαρόλας Σοτάρουμε το μοσχάρι σε ελαιόλαδο, μαζί με τα κρεμμύδια, χοντροκομμένα, και προσθέτουμε τα πιπέρια και τα μπαχαρικά. Στη συνέχεια ρίχνουμε νερό, ώστε να σκεπάζει το κρέας, και προσθέτουμε το σκόρδο. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να μαλακώσει καλά το κρέας. Προαιρετικά, στο τέλος του μαγειρέματος μπορούμε να προσθέσουμε κρέμα γάλακτος και μανιτάρια. Σερβίρουμε το φαγητό με πουρέ ή ρύζι. Ακόμη, μπορούμε να το συνοδεύσουμε με ριγκατόνι ή άλλο ζυμαρικό της αρεσκείας μας. 13

14 ΣΟΥΠΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ (Πορτογαλία) Υλικά 1 κοτόπουλο αρκετά μεγάλο 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 2 τομάτες ώριμες πολτοποιημένες 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 3 κ.σ. ελαιόλαδο 6-7 φυλαράκια σέλινου ή μαιντανού αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, 1/2 κ.γ. βασιλικό ψιλοκομμένο Πλένουμε πολύ καλά το κοτόπουλο μέσα- έξω και το τεμαχίζουμε. Γεμίζουμε μία μεγάλη κατσαρόλα με νερό (4 δάχτυλα κάτω από το χείλος) και προσθέτουμε το κοτόπουλο. Μόλις το κοτόπουλο βγάλει τον αφρό του τον αφαιρούμε από την κατσαρόλα για να είναι διαυγής ο ζωμός της σούπας. Αφήνουμε το κοτόπουλο να βράσει καλά. Μόλις βράσει το αφαιρούμε. Στο ζωμό της κότας προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός του ελαιόλαδου. Κλείνουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε μέχρι να βράσουν τα υλικά και να γίνει αρκετά παχύρευστη η σούπα. Σε ένα μπολ ψιλοκόβουμε το μισό κοτόπουλο και το προσθέτουμε στην σούπα αφού κλείσουμε το μάτι. Προσθέτουμε και το λάδι. Το υπόλοιπο κοτόπουλο μπορούμε να το φάμε βραστό με λαδολέμονο ή να το βάλουμε στο grill να ροδοψηθεί για 10 λεπτά. Επίσης μπορούμε να ετοιμάσουμε νόστιμα σάντουιτς για την παραλία. Στη σούπα μπορείτε προαιρετικά να προσθέσετε και μανιτάρια ψιλοκομμένα καθώς και πατάτες ψιλοκομμένες, απλά γίνεται πιο βαριά. Μία άλλη ιδέα είναι να ρίξετε κυβάκια ψωμιού τηγανητού (κρουτόν) που την κάνει πιο τραγανή και ιδιαίτερα αγαπητή για τα παιδιά. 14

15 Γερμανική Πατατοσαλάτα Υλικά (για 8 μερίδες) 2 κιλά πατάτες 20 φέτες μπέικον 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 2 κουτ. της σούπας ζάχαρη 1 ½ κουτ. του γλυκού αλάτι 2 κουτ. της σούπας σέλινο ψιλοκομμένο 6 κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κόκκινη πιπεριά τουρσί ψιλοκομμένη 1 πρέζα πιπέρι 1 φλιτζ. νερό 1/2 φλιτζ. ξύδι 2 κουτ. της σούπας αλεύρι Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους μέχρι να μαλακώσουν καλά. Τις ξεφλουδίζουμε ( αν θέλουμε ), και τις διατηρούμε ζεστές. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, τηγανίζουμε το μπέικον χωρίς λάδι, μέχρι να γίνει αρκετά τραγανό. Κρατάμε μια κουταλιά της σούπας από το λίπος που θα βγάλει και πετάμε το υπόλοιπο. Ρίχνουμε τις 12 φέτες από το μπέικον στις πατάτες και τις υπόλοιπες τις διατηρούμε κατά μέρος. Στο λίπος που κρατήσαμε, σοτάρουμε το κρεμμύδι, μέχρι να μαραθεί. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και και ρίχνουμε στο τηγάνι το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, το ψιλοκομμένο σέλινο, και το πιπέρι. Ανακατεύουμε συνεχώς και σιγά σιγά προσθέτουμε το ξύδι και το νερό. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα σε σιγανή φωτιά μέχρι το μίγμα να αρχίσει να βγάζει φουσκάλες και να δέσει. Ρίχνουμε το μπέικον και τις πατάτες σε μια κατσαρόλα, περιχύνουμε με το μίγμα και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά. Σερβίρουμε την πατατοσαλάτα ζεστή, γαρνιρισμένη με μαϊντανό και πιπεριά ψιλοκομμένα και τις υπόλοιπες φέτες του μπέικον τυλιγμένες την καθεμιά σε ρολό. ΣΗΜ. Μπορούμε να προσθέσουμε στη σαλάτα, αν θέλουμε και σφιχτοβρασμένα αυγά, κομμένα στα 4. 15

16 Τηγανιά Υλικά (για 6 άτομα) 1 κιλό χοιρινό κομμένο σε μικρά κομματάκια ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια σε ροδέλες 1 φλιτζάνι άσπρο κρασί αλάτι πιπέρι ρίγανη λεμόνι Αφού κάψει το λάδι ρίχνουμε το κρέας στην φωτιά χωρίς να το αλατοπιπεροσουμε για να μην σκληρύνει. Χαμηλώνουμε την φωτιά και το αφήνουμε να ψηθεί. 4 λεπτά πριν είναι έτοιμο ρίχνουμε τα κρεμμύδια και σβήνουμε με άσπρο κρασί. Αφού το βγάλουμε ρίχνουμε αλάτι πιπέρι λεμόνι και ρίγανη και σερβίρουμε. 16

17 Τηγανιτό Μεθυσμένο Κοτόπουλο Υλικά (για 6 άτομα) 6 Μπούτια κοτόπουλο κομμένο στα τρία Αλεύρι Πιπέρι, αλάτι Λάδι για τηγάνισμα 1 κουτί μπύρα Βάζουμε το κοτόπουλο για 2 ώρες μέσα στην μπύρα. Ρίχνουμε το αλάτι και το πιπέρι μέσα στο αλεύρι και αλευρώνουμε το κοτόπουλο καλά Αφού κάψει το λάδι ρίχνουμε τα μπούτια και τα αφήνουμε για 4-5 λεπτά να κάνουν κρούστα και ύστερα τα γυρνάμε. Μετά χαμηλώνουμε την φωτιά και τα αφήνουμε να ψηθούν. Μπορείτε να το σερβίρετε με σως μουστάρδας και μαγιονέζας. 17

18 Κοτόπουλο με λαχανικά Υλικά (για 4 άτομα) 500γρ. κοτόπουλο φιλέτο κομμένο σε λωρίδες 2 πιπεριές κομμένες σε λωρίδες χρωματιστές 1 κονσέρβα μικρή μανιτάρια τεμαχισμένα 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε λωρίδες 1 κολοκυθάκι κομμένο σε λωρίδες 2 κουταλιές σούπας βρασμένο καλαμπόκι αλάτι. πιπέρι Ρίχνουμε σε ένα κατσαρολάκι το κοτόπουλο και το κολοκυθάκι και 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο ανακατεύουμε συνέχεια και προσθέτουμε κάθε φορά λίγο νερό ώστε να σιγοβράσουνε το κοτόπουλο και το κολοκυθάκι. Αφού αρχίζει να παίρνει χρώμα ρίχνουμε τα μανιτάρια τις πιπεριές και το κρεμμύδι. Ρίχνουμε άλλη μια κουταλιά ελαιόλαδο και νερό αν χρειαστεί και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Λίγο πριν να είναι έτοιμο ρίχνουμε το καλαμπόκι, αλάτι και πιπέρι. Αν θέλουμε να είναι πικάντικο βάζουμε λίγο fajitas σε σκόνη που υπάρχει στα super market, η σόγια σως Εναλλακτικά μπορούμε να το βάλουμε μέσα σε πίτες μαζί με γιαούρτι και θα γλύφετε τα δάχτυλά σας!!!!!!!!!!! 18

19 Μανιτάρια αλά κρεμ Υλικά Μανιτάρια 500 γρ. 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι αλάτι, πιπέρι κρέμα γάλακτος ½ ποτηράκι άσπρο κρασί Παίρνουμε φρέσκα μανιτάρια και τα κόβουμε (όχι πολύ λεπτά) τα βάζουμε στο κατσαρολάκι αφού έχει κάψει το λάδι και τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά. Αφού κοντεύουν να γίνουν ρίχνουμε το κρεμμύδι σε λωρίδες και αλάτι και πιπέρι και το αφήνουμε για 2 λεπτά. Σβήνουμε με κρασί και προσθέτουμε μια κρέμα γάλακτος μετά από δυο λεπτά είναι έτοιμο. 19

20 Φάβα Υλικά 500 γρ. φάβα (1 σακουλάκι) λάδι αλάτι 2 κρεμμύδια ολόκληρα λεμόνι Ξεπλένουμε τη φάβα 2-3 φορές. Τη βάζουμε σε κατσαρόλα με μπόλικο νερό (να την καλύψει και άλλο τόσο περίπου). Πρέπει να την προσέχουμε πολύ μέχρι να βράσει, γιατί αφρίζει και φουσκώνει πολύ και είναι επικίνδυνο να καούμε από το βραστό νερό. Την ξαφρίζουμε και προσθέτουμε το λάδι, το αλάτι και τα κρεμμύδια. Την αφήνουμε να βράσει σε σιγανή φωτιά, για 1-1/12 ώρα, μέχρι να χυλώσει. Συνήθως λιώνει μαζί με τα κρεμμύδια σε αντίθετη περίπτωση την λιώνουμε με το πηρούνι. Τη σερβίρουμε με λάδι, λεμόνι και ψιλοκομμένο κρεμμύδι και αν θέλουμε λίγη ρίγανη Σημείωση: αν θέλουμε προσθέτουμε το λάδι την ώρα που φουσκώνει η φάβα. Το λάδι έχει την ιδιότητα να καταστέλλει λίγο το φούσκωμα. 20

21 Υλικά Μακαρονάδα με τόνο 1 πακέτο μακαρόνια 1 κονσέρβα τόνο σε λάδι ελιάς 1 χυμό ντομάτας 500 γραμ. αλάτι πιπέρι ρίγανη 1 μέτριο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: Τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα τσιγαρίζουμε σε ελαιόλαδο. Ρίχνουμε το χυμό της ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και λίγο νερό. Ανακατεύουμε συχνά και αφήνουμε να βράσει η σάλτσα για περίπου 20 λεπτά. Όταν είναι έτοιμη να τη σβήσουμε, προσθέτουμε τον τόνο αφού πρώτα τον στραγγίξουμε από το λάδι και τον κόψουμε σε κομματάκια. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε μαζί με τα μακαρόνια. Συνοδεύεται και με τυρί τριμμένο. 21

22 Φασόλια Πιάζ (μαυρομάτικα) Υλικά Φασόλια Μαυρομάτικα Κρεμμύδι ξερό Μαϊντανό Λάδι Ξύδι Ρίγανη Βράζουμε τα Φασόλια (αφού τα έχουμε βάλει σε νερό από το προηγούμενο βράδυ) μέχρι να μαλακώσουνε αλλά όχι να λιώσουνε (το αλάτι το ρίχνουμε προς το τέλος). Τα σουρώνουμε και τα βάζουμε σε ένα πιάτο. Έχουμε ψιλοκόψει τον μαϊντανό και τα κρεμμύδια και τα ρίχνουμε από πάνω. Βάζουμε ρίγανη και ξύδι και λάδι και είναι έτοιμα! 22

23 Ρύζι με γαρίδες Υλικά 1 κιλό γαρίδες αποφλοιωμένες 1 1/2 ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες ή σκόνη σκόρδο 1/2 ποτήρι κρασιού λάδι αλάτι - πιπέρι πελτέ ντομάτας 2 1/2 κούπες ρύζι για πιλάφι 3 κούπες νερό 1 κ.σ. βούτυρο φυτίνη Βράζουμε τις γαρίδες με 3 κούπες νερό, στραγγίζουμε και κρατάμε το ζουμί τους. Σοτάρουμε το ρύζι στο βούτυρο μέχρι να γίνει διάφανο και σβήνουμε με το ζωμό των γαρίδων, (προσθέτουμε νερό στο ζωμό τόσο όσο να γίνει 5 κούπες),προσθέτουμε αλάτι - πιπέρι και χαμηλώνουμε τη φωτιά μέχρι να γίνει. Βάζουμε σε άλλη κατσαρόλα τις γαρίδες με αλάτι - πιπέρι και τις τηγανίζουμε λίγο (προσοχή όχι πολύ ανακάτεμα). Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, σκόρδο, και το κρασί. Προς το τέλος ρίχνουμε το μαϊντανό. Τις αφήνουμε να βράσουν λιγάκι να δέσει λίγο η σαλτσούλα τους (φροντίζουμε να έχει μείνει σάλτσα αλλιώς προσθέτουμε νεράκι και αφήνουμε να δέσει λίγο). Με τη σαλτσούλα τους περιχύνουμε το ρύζι από πάνω και είναι έτοιμο. 23

24 Τραχανάς Υλικά 1 φλιτζάνι τραχανά 4 φλιτζάνια νερό αλάτι πιπέρι βούτυρο ή λάδι Ρίχνουμε το νερό στην κατσαρόλα και αφού βράσει, ρίχνουμε και τον τραχανά! Ανακατεύουμε καλά σε μέτρια φωτιά προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και το βούτυρο και βράζουμε για 10 με 15 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς! 24

25 Ινδική Σαλάτα Υλικά 1 φλιτζάνι αποξηραμένα φασόλια μαυρομάτικα, τα οποία φουσκώσαμε από την προηγούμενη νύκτα σε νερό 1 μικρή κονσέρβα καλαμπόκι (σε νερό και χωρίς ζάχαρη), στραγγισμένη 1 κουταλιά της σούπας σπορέλαιο 1 κόκκινο κρεμμύδι, χοντροκομμένο 1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε κύβους 2 μικρές πράσινες καυτερές πιπεριές, ψιλοκομμένες Αλάτι και πιπέρι 1 πρέζα τούρμερικ (turmeric) Χυμό από ένα λάιμ Αφού στραγγίξουμε τα φασόλια από το νερό που φούσκωναν την νύκτα τα βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αρκετό φρέσκο νερό και ένα κουταλάκι αλάτι. Αφήνουμε να κοχλάσουν πάνω σε δυνατή φωτιά και χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια/χαμηλή. Αφήνουμε να σιγοβράσουν τα φασόλια μας μέχρι να μαλακώσουν και στραγγίζουμε σε σουρωτήρι. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, βάζουμε το σπορέλαιο και το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, της καυτερές πιπεριές, τη ντομάτα, και το καλαμπόκι. Σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά αλλά να μην τα παραψήσουμε. Προσθέστε τα φασόλια στο τηγάνι μαζί με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, το τούρμερικ, και το χυμό λάιμ. Ανακατεύουμε να αναμιχθούν με τα λαχανικά. Σερβίρετε αμέσως από το τηγάνι με φρέσκο ψωμί. Καλή Όρεξη! 25

26 Υλικά Γαριδομακαρονάδα (για 6 άτομα) 500 γρ γαρίδες αποφλοιωμένες 1 1/2 ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες ή σκόνη σκόρδο 1/2 ποτήρι κρασιού λάδι αλάτι - πιπέρι πελτέ ντομάτας 1 ½ πακέτο μακαρόνια σπαγγέτι νερό 1 κ.σ. βούτυρο φυτίνη Βράζουμε τις γαρίδες με 3 κούπες νερό, όχι πολύ ώστε να κρατάνε στραγγίζουμε και κρατάμε το ζουμί τους. Βάζουμε σε άλλη κατσαρόλα τις γαρίδες με αλάτι - πιπέρι και τις τηγανίζουμε λίγο με το λάδι (προσοχή όχι πολύ ανακάτεμα). Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, σκόρδο, και το κρασί.. Τις αφήνουμε να βράσουν λιγάκι να δέσει λίγο η σαλτσούλα τους (φροντίζουμε να έχει μείνει σάλτσα αλλιώς προσθέτουμε νεράκι και αφήνουμε να δέσει λίγο). Βράζουμε τα μακαρόνια στο νερό από τις γαρίδες αν χρειαστεί προσθέτουμε και άλλο τα σουρώνουμε και μετά τα τσιγαρίζουμε με το βούτυρο. στο τέλος ρίχνουμε την σάλτσα με τις γαρίδες πάνω από τα μακαρόνια και ανακατεύουμε ελαφρά. Αν θέλετε βάζετε και τυρί τριμμένο. 26

27 Καρμπονάρα (για 5 άτομα) Υλικά 10 φέτες μπέικον (όχι πολύ λεπτά κομμένες) Τυρί τριμμένο (κατά προτίμηση 2-3 διαφορετικά τυριά) 1 μεγάλη κρέμα γάλακτος η 2 μικρές 1 πακέτο πένες Λάδι, αλάτι, πιπέρι Βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό να βράζει για τα μακαρόνια και προσθέτουμε και αλάτι. Κόβουμε το μπέικον σε μικρά κομματάκια και το ρίχνουμε στο άλλο κατσαρολάκι αν είναι αντικολλητικό χωρίς λάδι αλλιώς προσθέτουμε και λίγο λάδι. Αφού τσιγαριστεί καλά, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και χαμηλώνουμε την φωτιά να βράζει σιγά-σιγά. Αν το νερό στην άλλη κατσαρόλα έχει βράσει τότε προσθέτουμε τις πένες ρίχνοντας μέσα στην κατσαρόλα και πολύ λίγο λάδι (έτσι δεν κολλάνε ποτέ τα μακαρόνια ειδικά αν οι ποσότητες είναι μεγάλες) και ανακατεύουμε πότε πότε. Αφού έχει βράσει η κρέμα γάλακτος με το μπέικον ρίχνουμε και λίγο τυράκι μέσα να δώσει γεύση και να πήξει την κρέμα αν είναι αραιή. Αν η κρέμα είναι σφιχτή ρίχνουμε λίγο γάλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση αλατοπιπερώνουμε την κρέμα και αφού σουρώσουμε τα μακαρόνια αν θέλουμε τα καίμε και με λίγο βούτυρο και ρίχνουμε την κρέμα όλη πάνω στα μακαρόνια και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε και λίγο τυρί τριμμένο επάνω στο κάθε πιάτο και καλή σας όρεξη!!!! 27

28 Χοιρινό Κρασάτο Λαδορίγανη Υλικά 1/2 κιλό χοιρινό ψαχνό χωρίς κόκκαλο 1 ποτήρι του νερού κρασί λευκό 3 κουταλιές ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο κομμένες στα πέντε κομμάτια 1 λεμόνι 1 κουταλάκι κορν φλαουρ αλάτι & πιπέρι, 5 μπαχάρια, ρίγανη Βάζουμε το κρέας σε μια κατσαρόλα να βράσει και μόλις πάρει την πρώτη βράση το Ξαφρίζουμε. Το πλένουμε και το στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και το σκόρδο, ανακατεύουμε και ρίχνουμε το χοιρινό και τσιγαρίζουμε. ανακατεύουμε και μετά από ένα λεπτό σβήνουμε με το κρασί.. Αφού εξατμιστεί ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού και τα μπαχάρια. Συμπληρώνουμε νερό και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ρίγανη. Βράζουμε το κρέας για 1,5 ώρα στο 6-7 της κουζίνας. Όταν το νερό φτάσει στην μέση, διαλύουμε το κορν φλαουρ σε λίγο κρύο νεράκι και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Μόλις σωθεί και χυλώσει το ζουμάκι είναι έτοιμο. 28

29 Υλικά Ρύζι με λαχανικά (κονσέρβας για βουνό) για 3 άτομα 2 κύβους ζωμό 2 κούπες ρύζι κίτρινο (barboiled) 1 κρεμμύδι 1 κούπα αρακά ελαιόλαδο 1 κούπα καλαμπόκι αλάτι & πιπέρι, Σε μια κατσαρόλα έχουμε βράσει νερό και έχουμε ρίξει μέσα τους κύβους. Σε μια άλλη κατσαρόλα και αφού κάψει λίγο το λαδάκι ρίχνουμε το ρύζι και ανακατεύουμε συνεχώς για 2 λεπτά χωρίς να γίνει σκούρο το ρύζι. Ρίχνουμε 5 κούπες ζωμό βραστό και όλα τα λαχανικά, αλάτι πιπέρι και το αφήνουμε να βράσει για λεπτά, μέχρι να πιεί το νερό και αν δεν έχει γίνει αυτό μην αγχώνεστε βάλτε μια πετσέτα από πάνω αφού το αποσύρετε από την φωτιά και σκεπάστε με το καπάκι, θα δουλέψει η πετσέτα για σας. Αν πάλι έχει τελειώσει το νερό και το ρύζι είναι ακόμα σκληρό, προσθέστε λίγο καυτό νερό ακόμα. 29

30 Σπετσοφαι με χωριάτικα Λουκάνικα Υλικά 3 λουκάνικα κομμένα ροδέλες ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμύδι ψιλοκομμένο 2 φρέσκα κρεμυδάκια ψιλοκομμένα 3-4 σκελίδες σκόρδο 2 πιπεριες πράσινες χονδροκομμένες 1 πιπεριά κόκκινη χονδροκομμένη 2 φρέσκιες ντομάτες τριμένες 1 ποτηράκι του κρασιού κόκκινο κρασί 1 κ.σ. πάπρικα γλυκειά αλάτι, πιπέρι λίγη ζάχαρη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τηγανίζουμε ελαφριά στο λάδι τα λουκάνικα και τα βγάζουμε σε ένα πιάτο. Ρίχνουμε στο τηγάνι και σωτάρουμε με την σειρά τα κρεμύδια, τα σκόρδα, τις πιπεριές Σβήνω με το κρασί και αφήνω λίγο να εξατμιστεί. Προσθέτω την ντομάτα και όλα τα μπαχαρικά και την ζάχαρη. Αφηνω σε χαμηλά φωτιά να βράσει η σάλτσα για 10'. ροσθέτω τα λουκάνικα και μαγειρεύω ακομα 20'. Αν χρειαστεί προσθέτω λίγο νεράκι. Όταν το φαγητό μείνει με το λάδι του είναι έτοιμο. 30

31 Πατατόπιτα στο τηγάνι χωρίς αλεύρι σε 10 Υλικά 4 πατάτες μεγάλες ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμύδι ψιλοκομμένο 1 πιπεριες πράσινες ψιλοκομμένη αλάτι, πιπέρι, μαιντανό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τρίβουμε τις πατάτες στον τρίφτη από την χοντρή μεριά και της στραγγίζουμε καλά. Μια λύση για να τις στραγγίξετε χωρίς σουρωτήρι,είναι αφού τις τρίψετε να τις τυλίξετε σε μία πετσέτα και να αρχίζετε να την στύβετε από τις δύο άκρες. Θα εντυπωσιαστείτε με το αποτέλεσμα. Αφού έχει κάψει λίγο το λάδι ρίχνουμε τις τριμμένες πατάτες ώστε να καλύψουνε τον πάτο και ελάχιστα ακόμα να γίνει μία στρώση, Δεν ανακατεούμε και περιμένουμε να πάρει χρώμα και να γίνει μια ομοιόμορφη μάζα σαν ομελέτα. μόλις γίνει αυτό γυρνάμε όλο το μείγμα από την άλλη μεριά προσπαθώντας να μην σπάσει. Ρίχνουμε στην ήδη ψημένη μεριά μαιντανό, κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, πιπερια, και αν έχουμε και λίγο τυράκι η μπέικον ακόμα καλύτερα. (αν μας έχει μείνει κρέας από την προηγούμενη φορά δεν το πετάμε. Το ψιλοκόβουμε και το ρίχνουμε και αυτό. Ρίχνουμε λίγο λάδι ακόμα και ξαναβάζουμε από πάνω μία στρώση πατάτας τριμμένης και αλατοπιπερωνουμε. Τωρα γυρναμε ολή την πατατόπιτα με την βοήθεια ενός πιάτου η μιας σπάτουλας και μόλις ψηθεί από κάτω είναι έτοιμο για να το σερβίρετε. Δοκιμάστε το και δεν θα χάσετε είναι εύκολο, γρήγορο και διαφορετικό. Μπορείτε να βάλετε ενδιάμεσα και ότι άλλο σας αρέσει, π.χ μανιτάρια 31

32 ΜΙΚΡΑ ΑΛΛΑ ΧΡΗΣΙΜΑ ΜΥΣΤΙΚΑ!!!!!! Αν το φαγητό βγεί αλμυρό ρίχνουμε λίγο ζάχαρη η μία πατάτα. Αν μας περισσέψει κοτόπουλο ψητό η βραστό από το προηγούμενο γεύμα το κόβουμε σε μικρά κομματάκια και μπορούμε να το κάνουμε σαλάτα ceasars. Αν πέσει κόκκινο κρασί σε ρούχα τότε το καθαρίζουμε μόνο ρίχνοντας λευκό κρασί!!!!!! Στις κόκκινες σάλτσες καλό είναι να βάζουμε στην μύτη του κουταλιού ζάχαρη για να φύγει η ξινίλα της ντομάτας Καλή σας όρεξη! 32

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!!

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! Φέτος το καλοκαίρι ξοδεύουμε λιγότερα λεφτά μαγειρεύοντας εύκολα και γρήγορα. Νόστιμες συνταγές Μπορείτε να τυπώσετε και να πάρετε μαζί σας αυτό το μικρό βιβλίο,

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 2 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Αρακάς με λαχανικά 1. Καθαρίζετε τον αρακά και τον πλένετε. 2. Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και όταν γίνει διάφανο προσθέτετε τον αρακά. Τον σοτάρετε για λίγο. 3. Ρίχνετε στην κατσαρόλα

Διαβάστε περισσότερα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα Φρέσκες τυρομπουκιές Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά 60 γραμμάρια φρυγανιά τριμμένη 100 γραμμάρια Philadelphia 70 γραμμάρια Arla το Aυθεντικό Δανέζικο Σκληρό τυρί 100 γραμμάρια φέτα τριμμένη 100 γραμμάρια

Διαβάστε περισσότερα

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ:

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: Παραδοσιακές Συνταγές της Λήμνου 1. Μελιτζανοσαλάτα 2. Κριθαρένιος ντάκος Λήμνου 3. Κολοκυθοκεφτέδες 4. Πιπεριές γεμιστές με καλαθάκι Λήμνου 5. Πετεινός με τα φλωμάρια 6. Ψευτοπετεινός

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 9 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Ντομάτες γεμιστές με ρύζι και μάραθο 90 λεπτά 15 λεπτά 12 άτομα 12 ντομάτες μεγάλες και ώριμες 16 κουταλιές ρύζι γλασέ 2 μεγάλα μάτσα μάραθα 4 καρότα τριμμένα 8 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

συνταγεσ της στιγμήσ

συνταγεσ της στιγμήσ συνταγες της στιγμής ΣΟΥΠΕΣ Πικάντικη Κοτόσουπα με Φιδέ 250 γρ. φιδές 1 κιλό κοτόπουλο βρασμένο 4 φλιτζάνια ζωμού λαχανικών 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ φρεσκοτριμμένο 1 μικρή καυτερή πιπεριά 1 κουταλάκι

Διαβάστε περισσότερα

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι (Βασισμένο σε μια παραλλαγή συνταγής του Άγγελλου Ρέντουλα) 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 3/5 φλιτζ. τσαγιού λιαστές ντομάτες 1 1/2 ξερό κρεμμύδι,

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΜΑΛΛΙΑ: Αν τα μαλλιά μας είναι λιπαρά, τα πλένουμε με δυο κρόκους αυγού και ξεπλένουμε με χαμομήλι. Μια καλή και θρεπτική μάσκα μαλλιών. Ανακατεύουμε δυο κουταλιές της

Διαβάστε περισσότερα

1. Αγριογούρουνο πρασοσέλινο

1. Αγριογούρουνο πρασοσέλινο Αγαπητοί αναγνώστες μας γεια σας! Επειδή στην περιοχή μας αγαπημένη συνήθεια των κατοίκων είναι το κυνήγι, γι αυτό επιλέξαμε να σας παρουσιάσουμε στο ιστολόγιο του σχολείου μας συνταγές για κυνήγια, όπως

Διαβάστε περισσότερα

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER SLIMMER ΧΑΣΤΕ ΒΑΡΟΣ ΑΛΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ 1η ΗΜΕΡΑ B ΠΡΩΙΝΟ: Καφές ή πράσινο τσάι ή ρόφημα από βότανα. Ένα πορτοκάλι ή δύο μέτρια ακτινίδια ή τρία ξερά δαμάσκηνα. Ένα φλιτζάνι άπαχο φρέσκο γάλα (1,5% λιπαρά) με

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά!

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Πατατοσαλάτα με Tulip Chopped Ham 200 γρ. Tulip Chopped Ham κομμένο σε κύβους 2 μέτριου μεγέθους πατάτες, βρασμένες και ξεφλουδισμένες 50 γρ. βρασμένο μπιζέλι Χοντροκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α 1 Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α Υλικά: 5 ρολάκια-σπαγγάκια, 250 γρ µανιτάρια, 50 γρ µπέικον, 200 ml κρέµα γάλακτος, ελαιόλαδο, µαϊντανός, αλάτι, πιπέρι. Προετοιµασία: Σε ζεστό λάδι

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 23 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ 30 λεπτά 90 λεπτά 30 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη: 1 κιλό αλεύρι (½ κιλό σταρένιο- ½ κιλό άσπρο) 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο Χωριό Κλασικό ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοφτό 2 φλιτζάνια

Διαβάστε περισσότερα

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία.

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία. ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΗΣ Ζύμη για γεμιστό πιτάκι 1,5 kg αλεύρι 15 g αλάτι 250 g βούτυρο ή λίπος 3/8 l νερό Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν

Διαβάστε περισσότερα

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Η παρούσα εκπαιδευτική δραστηριότητα υλοποιείται στο πλαίσιο του προγράμματος Μαθαίνουμε Παρέα που χρηματοδοτείται από το Κοινωφελές Ίδρυμα

Διαβάστε περισσότερα

ΠΙΛΑΦΙ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ Υλικά: 1 ½ ποτήρι κριθαράκι 4 ποτήρια νερό 2 ντοµάτες τριµµένες αλάτι 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο λίγο χαλούµι Βάζετε το νερό να βράσει µαζί µε το λάδι και ρίχνετε τις τριµµένες ντοµάτες

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 30 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Γλυκά σιροπιαστά πιτάκια γεμιστά με φρυγανιά και σουσάμι 15 λεπτά 30 λεπτά 40 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά της σούπας Χωριό ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι Το Πάσχα έρχεται παρέα με την Άνοιξη, ανοίγει η διάθεση, ανοίγουμε και το σπίτι μας για να υποδεχθούμε φίλους και συγγενείς. Γύρω από το πασχαλινό

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 8 Συνταγές με Wraps Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 ΣΥΝΤΑΓΕΣ Wraps Σολομού 7 Wraps με τόνο 8 Ελληνικό Wrap 9 Μεξικάνικα Wraps 10 Wraps

Διαβάστε περισσότερα

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Νόστιμα, απλά και υγιεινά! ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Κατά τη διάρκεια της σχολικής χρονιάς 2011-2012 το σχολείο μας έθεσε ως ένα από τους στόχους του προγράμματος

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις Μεσογειακή διατροφή Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι 6 κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι ΥΛΙΚΑ ΑΤΟΜΙΚΗΣ ΜΕΡΙΔΑΣ κοτόπουλο φιλέτο ωμό (2 ανάλογα τις θερμίδες) 200 gr ντομάτες 20 gr κρασί άσπρο ξηρό τυρί λευκό light (12% λιπαρά) (40 ανάλογα τις θερμίδες)

Διαβάστε περισσότερα

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Θάλασσα, ήλιος, παιχνίδια στην άμμο... Το καλοκαίρι είναι υπέροχο! Και μπορεί να γίνει ακόμη πιο υπέροχο αν το απολαύσουμε

Διαβάστε περισσότερα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος ψυγείου: 3-5 ώρες Για 4 άτομα 350 γραμμάρια Philadelphia 150 ml κρέμα γάλακτος 180 ml γάλα 100 γραμμάρια ζάχαρη 2 φύλλα

Διαβάστε περισσότερα

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι Β ΤΑΞΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΜΑΘΗΤΕΣ: ΠΑΠΟΥΤΣΗ ΜΑΡΙΑ ΤΟΛΑ ΙΩΑΝΝΗΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ : ΠΙΤΕΡΟΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΤΡΙΓΚΑΣ ΑΝ ΡΙΑΝΟΣ Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΜΙΑ ΟΜΕΛΕΤΑ 3 ΑΥΓΑ 2 ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ,

Διαβάστε περισσότερα

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΥΓΙΕΙΝΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ Τα Barilla Integrale προσφέρουν όλα τα θρεπτικά συστατικά και τα οφέλη

Διαβάστε περισσότερα

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ MENU No 1 ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΜΕΝΟΥ ΜΕΝΟΥ ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ ΑΣΚΗΣΗΣ ΣΠΟΥΔΑΣΤΩΝ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ Β έτους OTEK Αναβυσσου 2012 Kostas Athanasopoulos CEC Amuse Bouche (Ταρτάρ Ψαριού και Μπιφτέκι με Μυρωδικά Σαλάτα Mesclun) ΤΑΡΤΑΡ

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 16 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Μηλόπιτα νηστίσιμη 60 λεπτά 20 λεπτά 1. Στο μίξερ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι. 2. Σταδιακά προσθέτουμε τη μαργαρίνη Χωριό και ρίχνουμε το νερό κουταλιά κουταλιά μέχρι να γίνει ομοιογενής

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου 6 κοτόπουλο με πατάτες φούρνου ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ 1000 gr πατάτες 10 gr σκόρδο 30 gr λεμόνι χυμός 30 gr ελαιόλαδο (6 κουταλάκια) Ποσότητα μαγειρεμένου φαγητού 600 gr 1. Πλένετε το κοτόπουλο

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές της Άνοιξης

Συνταγές της Άνοιξης Μύρισε Άνοιξη και η ΓΙΩΤΗΣ σάς προτείνει µοναδικές συνταγές για το τραπέζι σας! Χρησιµοποιήστε αγαπηµένα προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ που σας δίνουν µαγειρικές και ζαχαροπλαστικές λύσεις για τις καθηµερινές απολαύσεις

Διαβάστε περισσότερα

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ενότητα: ιατροφή (2 φύλλα εργασίας) Επίπεδο: Α1, Α2 Κοινό: αλλόγλωσσοι ενήλικες ιάρκεια: 4 ώρες (2 δίωρα) Υλικοτεχνική υποδομή: Για τον διδάσκοντα: 1 υπολογιστής

Διαβάστε περισσότερα

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΝΤΟΝΑΤΣ σπιτικά YΛΙΚΑ: Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 800 γρ. (4 κούπες) Νερό (χλιαρό): 125 γρ. (1/2 κούπα) Γάλα (χλιαρό): 190 γρ. (3/4 κούπας) Ζάχαρη: 50 γρ. (1/4 κούπας) Βούτυρο λιωμένο: 50 γρ. (1/4 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης!

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες Αυτήν τη Σαρακοστή, δε στερούμαστε απόλαυσης και γεμίζουμε το τραπέζι μας με νέες, νηστίσιμες συνταγές από τη Γιώτης! Με τα αγαπημένα μας

Διαβάστε περισσότερα

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας!

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας! 1. Βρέστε την άσχετη λέξη 2. Μήλο/ κιμά/ αχλάδι/ σταφύλι/ καρπούζι 3. Μουσακάς/ γεμιστά/ τζατζίκι/ γάλα/ φασολάδα 4. Μοσχάρι/ χοιρινό/ ψάρι/ κοτόπουλο/ μπριζόλα 5. Αλάτι/ λάχανο/ μαρούλι/ κρεμμύδι/ σκόρδο

Διαβάστε περισσότερα

Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια

Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια για τη ζύμη 600 γρ. αλεύρι: μισό άσπρο και μισό ολικής άλεσης 1 κουταλάκι 1 ποτήρι χλιαρό νερό 1 κούπα ελαιόλαδο 1 1/2 κούπα χοντροκομμένες ελιές χωρίς κουκούτσια

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Carrot Cake 140 γρ. βούτυρο μαλακωμένο, 200 γρ. ζάχαρη, 250 γρ. τριμμένο καρότo, 140 γρ. σταφίδα σουλτανίνα, 2 αυγά, 200 γρ. αλεύρι Schär Mix C, 1 κ.γ. κανέλα,

Διαβάστε περισσότερα

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Πίτες Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Υλικά (για 20 άτομα) Γέμιση ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο και χοιρινό ανάμεικτο 300 γρ μελιτζάνες 200 γρ πράσα αλάτι, πιπέρι, ρίγανη Ζύμη 800 γρ αλεύρι για όλες

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή Διατροφή Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου Υλικά για 2 άτοµα έτοιµο µείγµα για κρέπες 2-3 φρέσκα µανιτάρια ½ µατσάκι κόλιανδρο ½ σκελίδα σκόρδου αλάτι πιπέρι λευκό κρασί φιλέτο

Διαβάστε περισσότερα

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη!

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη! Η ΓΙΩΤΗΣ υποδέχεται το Πάσχα με τις πιο ανοιξιάτικες γεύσεις! Με ένα cookbook γεμάτο νόστιμες, παραδοσιακές συνταγές που θα απολαύσετε εσείς και οι αγαπημένοι σας τις γιορτινές ημέρες. Γευστικές πίτες,

Διαβάστε περισσότερα

Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια

Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια για τη μαγιά 1 κουταλάκι μαγιά σε σκόνη ή ένα καρυδάκι φρέσκια 1 κουταλιά αλεύρι ½ κουταλάκι ζάχαρη 2 κουταλιές χλιαρό νερό για τη ζύμη 3 κούπες αλεύρι 1

Διαβάστε περισσότερα

ΣΑΛΑΤΕΣ ΠΑΝΤΖΑΡΙΑ. ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΥΛΙΚΑ: 1 κιλό πατάτες ½ κούπα λάδι 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 κουταλιά ξύδι 1 ματσάκι μαϊντανό Αλάτι, πιπέρι

ΣΑΛΑΤΕΣ ΠΑΝΤΖΑΡΙΑ. ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΥΛΙΚΑ: 1 κιλό πατάτες ½ κούπα λάδι 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 κουταλιά ξύδι 1 ματσάκι μαϊντανό Αλάτι, πιπέρι 1 ΣΑΛΑΤΕΣ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ: 1. Τα χόρτα και τα λαχανικά μας τα πλένουμε πάντοτε πάρα πολύ καλά. 2. Αν δεν είμαστε σίγουροι για το αν έχουν βράσει ή όχι τα χόρτα μας δοκιμάζουμε με ένα πιρούνι να δούμε αν μαλάκωσαν.

Διαβάστε περισσότερα

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού Γ ΤΑΞΗ 2012-2013 ΠΡΟΛΟΓΟΣ Αγαπητοί μάγειρες, σ αυτό το βιβλίο θα μάθετε να μαγειρεύετε διάφορες λαχταριστές συνταγές, που εκτελέσαμε, εμείς τα παιδιά της Γ τάξης του σχολείου Ι.Κ.Θ.,με πολύ κέφι και μεράκι.

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 6 ΑΠΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Παραδοσιακά πασχαλιάτικα κουλούρια 25 λεπτά 15 λεπτά 6 άτομα 1. Διαλύουμε τις βανίλιες και την αμμωνία μέσα στο γάλα το οποίο είναι χλιαρό. 2. Χτυπάμε το Χωριό Βούτυρο τ. Κερκύρας (ή Βούτυρο

Διαβάστε περισσότερα

PASTA EXPRESS ΚΩ : ΠΑΣΤΑ ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΣΑΣ ιαβάστε προσεκτικά όλες τις οδηγίες πριν χρησιµοποιήσετε αυτό το προϊόν. Η άγνοια των οδηγιών µπορεί να γίνει αιτία πρόκλησης σοβαρών

Διαβάστε περισσότερα

737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ

737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ Συνταγές Συλλογή Γ Μπισκοτάκια με Φουντούκι Υλικά Αλεύρι Μύλοι Κρήτης για Όλες τις Χρήσεις: 250 γρ. Ζάχαρη: 150 γρ. Βούτυρο: 100 γρ. (2/5 του πακέτου) Φουντούκια αλεσμένα: 200 γρ. Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ.

Διαβάστε περισσότερα

ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ της Ελπίδας Αρτοπούλου ΥΛΙΚΑ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ της Ελπίδας Αρτοπούλου ΥΛΙΚΑ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ της Ελπίδας Αρτοπούλου 4 κούπες γάλα ½ κούπα ρύζι γλασέ λίγο αλάτι ½ κούπα ζάχαρη 1 βανίλια 2 κουτ. του γλυκού κορν-φλάουρ κανέλα Βάζουµε το ρύζι να βράσει στην κατσαρόλα µε

Διαβάστε περισσότερα

Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας. Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus

Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας. Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus Lets groow Mushrooms Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus Σύσταση: Άχυρο σίτου, µικκύλιο µανιταριού. Χωρίς συντηρητικά, λιπάσµατα

Διαβάστε περισσότερα

Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα

Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα ΥΛΙΚΑ 1κιλό χοιρινό (ψαχνό) από σπάλα, κομμένο σε μικρά κομμάτια ½ κιλό κοτόπουλο 3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 μεγάλο κρεμμύδι ολόκληρο 2 φλιτζάνια τσαγ. Τραχανά γλυκό 1 ½ φλιτζ.τσαγ.

Διαβάστε περισσότερα

PASTA BOAT ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΣΥΣΚΕΥΗ ΓΙΑ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ

PASTA BOAT ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΣΥΣΚΕΥΗ ΓΙΑ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ PASTA BOAT ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΣΥΣΚΕΥΗ ΓΙΑ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ Κωδ: ΒΟΑΤ Πριν ξεκινήσετε: Πλύνετε το Pasta Boat µε ζεστό σαπουνόνερο. Ξεκινώντας: 1. Αφαιρέστε το ίσκο Ατµού και τοποθετήστε τα ζυµαρικά

Διαβάστε περισσότερα

Καλύτερη Διατροφή Λιγότερα Απόβλητα Εκπαιδευτικό πρόγραμμα του ΕΣΔΑΚ με την επιστημονική υποστήριξη του ΤΕΙ Κρήτης Τμήμα Διατροφής & Διαιτολογίας

Καλύτερη Διατροφή Λιγότερα Απόβλητα Εκπαιδευτικό πρόγραμμα του ΕΣΔΑΚ με την επιστημονική υποστήριξη του ΤΕΙ Κρήτης Τμήμα Διατροφής & Διαιτολογίας Καλύτερη Διατροφή Λιγότερα Απόβλητα Εκπαιδευτικό πρόγραμμα του ΕΣΔΑΚ με την επιστημονική υποστήριξη του ΤΕΙ Κρήτης Τμήμα Διατροφής & Διαιτολογίας «Μαγειρεύω με περισσεύματα» Συνταγές για τροφή & τεχνική

Διαβάστε περισσότερα

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες!

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες! Τα µαθήµατα ξεκίνησαν στο σχολείο της ΓΙΩΤΗΣ! Κρατήστε σηµειώσεις γιατί στο νέο, φθινοπωρινό Τετράδιο Συνταγών µαθαίνουµε να ετοιµάζουµε αλµυρά και γλυκά σνακ για το κολατσιό όλης της οικογένειας. «Back

Διαβάστε περισσότερα

ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ

ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ ΜΑΓΕΙΡΕμΑ ΣΤΟΝ ΑΤμΟ, μια ΒΕΛΤΙΣΤΗ μεθοδοσ μαγειρεματοσ ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΤΩΝ ΒΙΤΑΜΙΝΩΝ ΚΑΙ ΑΝΟΡΓΑΝΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙμΩΝ, ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΤΩΝ ΓΕΥΣΕΩΝ, ΠΟΥ ΣΑΣ ΒΟΗΘΑΕΙ

Διαβάστε περισσότερα

Οι συνταγές της... πέμπτης!

Οι συνταγές της... πέμπτης! Οι συνταγές της... πέμπτης! Σούπες Ορεκτικά Πίτες Σπανακόρυζο (Ήπειρος) Αλάτι Πιπέρι 1/2 φλιτζάνι ξηρό κρασί λεμόνι για το σερβίρισμα 1 κιλό φρέσκο σπανάκι 1 κρεμμύδι ξερό 1 ματσάκι κρεμμύδι φρέσκο 1 ματσάκι

Διαβάστε περισσότερα

Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα!

Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα! Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα! Με αγνά υλικά και χωρίς τηγάνισμα αυτές τις τυροκροκέτες θα τις λατρέψετε! Υλικά ¾ φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη ¾ φλιτζάνι τυρί τριμμένο τύπου gouda 2 μικρά

Διαβάστε περισσότερα

βραδινό δείπνο κούπα οι κούπες µαχαιροπίρουνο οι µπύρες Πίνω νερό από την κούπα. Nomen: Wortschatz- / Wendekarten für Lernkarteikästen DIN A8 -leicht

βραδινό δείπνο κούπα οι κούπες µαχαιροπίρουνο οι µπύρες Πίνω νερό από την κούπα. Nomen: Wortschatz- / Wendekarten für Lernkarteikästen DIN A8 -leicht βραδινό Τρώω µε τον πατέρα µου στις 18 ώρα βραδινό.τρώµε ψωµί µε τυρί και αλλαντικά. δείπνο Παίρνω µε τον πατέρα µου δείπνο στις 18 ώρα. Τρώµε σούπα µε µακαρόνια. κούπα οι κούπες Πίνω νερό από την κούπα.

Διαβάστε περισσότερα

Πατέ ελιάς. Πιπεριές Φλώρινας και φέτα ορεκτικό για τρία άτομα. Υλικά. 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια

Πατέ ελιάς. Πιπεριές Φλώρινας και φέτα ορεκτικό για τρία άτομα. Υλικά. 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια Πατέ ελιάς 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια ½ κουταλάκι σατουρέγια 1 κουταλιά ελαιόλαδο Εκτέλεση Αλέθουμε όλα μαζί τα υλικά και σερβίρουμε το πατέ πάνω σε αφράτα παξιμαδάκια

Διαβάστε περισσότερα

Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου

Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου Ξεκινώντας την προσπάθεια μας, να ενεργοποιήσουμε τους μαθητές μέσα από αυτό το νέο μάθημα, για τα Ελληνικά σχολεία, επιλέξαμε τον πιο «γλυκό»

Διαβάστε περισσότερα

Σερβίρουµε. ριστούγεννα!

Σερβίρουµε. ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Τι χρειάζεται για να αφήσουν οι γιορτές την πιο γλυκιά γεύση; Αγαπημένους ανθρώπους γύρω από ένα τραπέζι, να μοιράζονται στιγμές, χαμόγελα και νοστιμιές!

Διαβάστε περισσότερα

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι Aρωματίζοντας με μελισσόχορτο Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο Βάζουμε σε δύο μπουκάλια: για το ξίδι άσπρο ξίδι, φύλλα μελισσόχορτου και φλούδες λεμονιού για το λάδι ελαιόλαδο, φύλλα μελισσόχορτου

Διαβάστε περισσότερα

Αρνί κρασάτο στη γάστρα με αγκινάρες

Αρνί κρασάτο στη γάστρα με αγκινάρες Αρνί κρασάτο στη γάστρα με αγκινάρες Υλικά -1.250 γρ. κρέας αρνίσιο (από χεράκι) -2 καρότα κομμένα σε χοντρές ροδέλες -4 ντομάτες ώριμες τριμμένες -4 πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε χοντρά κομμάτια

Διαβάστε περισσότερα

συλλογή Κ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 200 γρ. (1 & 1/3 κούπα) Νερό (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Γάλα πλήρες αγελαδινό ΒΕΡΟ ΚΡΗΤΙΚΟ (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Βούτυρο: 100 γρ. (1/2 κούπα) Αυγό: 5-6

Διαβάστε περισσότερα

Τις τελευταίες δεκαετίες, η επιστημονική κοινότητα έχει αναγνωρίσει, μέσα από πληθώρα κλινικών και επιδημιολογικών μελετών, το σημαντικό ρόλο της

Τις τελευταίες δεκαετίες, η επιστημονική κοινότητα έχει αναγνωρίσει, μέσα από πληθώρα κλινικών και επιδημιολογικών μελετών, το σημαντικό ρόλο της Τις τελευταίες δεκαετίες, η επιστημονική κοινότητα έχει αναγνωρίσει, μέσα από πληθώρα κλινικών και επιδημιολογικών μελετών, το σημαντικό ρόλο της Μεσογειακής Διατροφής, τόσο στην πρόληψη όσο και στην έκβαση

Διαβάστε περισσότερα

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΤΣΙΑΤΤΑΛΑΣ Η Παραδοσιακή Μεσογειακή Διατροφή, ύστερα από μελέτες και στη χώρα μας και αλλού, έχει αποδειχτεί η πιο υγιεινή διατροφή. Η Μεσογειακή διατροφή χαρακτηρίζεται από τις διατροφικές συνήθειες

Διαβάστε περισσότερα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα συ ντα γές ΤΣΟΥΡΕΚΙ Πασχαλινό YΛΙΚΑ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 1 κιλό (1 πακέτο) Μαγιά: 90 γρ. νωπή ή 27 γρ. ξηρή (3 φακελάκια) Ζάχαρη: 350 γρ. (1 & 1/2 κούπα) Νερό (χλιαρό): 100 γρ. (2/5 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές oι Aγαπηµένες µου Συνταγές περιεχόµενα Εισαγωγή Βασικά υλικά Σούπες & σάλτσες Λαχανικά & σαλάτες Ζυμαρικά & ρύζι Κρέας & ψάρι Αυγά & τυριά Γλυκά Ιδέες για πάρτι Κομπόστες & τρόφιμα σε άλμη Πηγές Ευχαριστίες

Διαβάστε περισσότερα

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ Συνταγές Συλλογή Δ Kουλουράκια με Πορτοκάλι Αλεύρι Μύλοι Κρήτης Μαλακό: 1,5 κιλό (1 & 1/2 πακέτο) Βούτυρο: 500 γρ. (2 πακέτα) Ζάχαρη Άχνη: 500 γρ. (2 & 3/4 φλιτζανιού) Χυμός πορτοκαλιού: 300 γρ. (1 & 1/4

Διαβάστε περισσότερα

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια)

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) ΦΙΟΓΚΑΚΙΑ γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) YΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 600 γρ. (3 φλιτζάνια) Αυγά: 3 Τσικουδιά: 1 φλιτζανάκι του καφέ Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ. (1 κουταλάκι) ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ

Διαβάστε περισσότερα

Αργύρης Τσαμάκος-Ηλίας Λαδάς-Μυρσίνη Κατσαρέλη

Αργύρης Τσαμάκος-Ηλίας Λαδάς-Μυρσίνη Κατσαρέλη Αργύρης Τσαμάκος-Ηλίας Λαδάς-Μυρσίνη Κατσαρέλη Ένα μικρό ιστορικό: Το βασικό μέρος γράφτηκε από τη Βαρβάρα Λαδά για την κατασκήνωση του 1992. Ο Αργύρης Τσαμάκος το 1995, ως Υπαρχηγός Ομάδος τότε,το συμπλήρωσε

Διαβάστε περισσότερα

Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν

Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν ασθένειες όπως η μαλάρια (ελονοσία), οι στομαχικές

Διαβάστε περισσότερα

Σολομός με πάπρικα,, λαχανικά και πατάτες (ή ότι άλλο ψάρι φιλέτο θέλετε) 4 6 φιλέτα σολομό 500 γρ νερό 1 κ/κι ζωμό λαχανικών στο Thermomix ½ κιλό πατατούλες φρέσκες ½ πιπεριά κόκκινη σε λωρίδες ½ πιπεριά

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ. «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ. «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw ΖΕΣΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Γαρίδες* σαγανάκι σε πήλινο 9,50 Ελαιόλαδο, κρεµµύδι, σκόρδο,

Διαβάστε περισσότερα

DELI SLIM ΚΩ : ΝΤΕΛΙ ίαιτα χαµηλή σε υδατάνθρακες υψηλή σε πρωτεΐνες Καλωσορίσατε σε έναν νέο τρόπο απώλειας βάρους. Σίγουρα έχετε διαβάσει ότι η κατανάλωση πολλών ζυµαρικών µπορεί να προκαλέσει αύξηση

Διαβάστε περισσότερα

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ Συνταγή: Μαρία Κοκάκη ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ YΛΙΚΑ πολίτικη Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 550-600 γρ. (5 κούπες) Ζάχαρη: 150 γρ. (3/5 κούπας) Μαγιά: 45 γρ. νωπή ή 15 γρ. ξηρή (2 φακελάκια) Γάλα φρέσκο (χλιαρό):

Διαβάστε περισσότερα

Κωδ: ΚΙΤΣΕΝΣ KITCHEN STAR (ΜΑΓΕΙΡΙΚΑ ΣΚΕΥΗ) Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ Ο ΗΓΙΕΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΚΑΙ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΝΑ ΙΑΤΗΡΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΕΜΦΑΝΙΣΗ ΤΩΝ ΜΑΓΕΙΡΙΚΩΝ ΣΑΣ ΣΚΕΥΩΝ Πριν χρησιµοποιήσετε τα Μαγειρικά Σκεύη KitchenStar,

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΓΕΙΡΙΚΟ ΣΚΕΥΟΣ NOVA PAN Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ

ΜΑΓΕΙΡΙΚΟ ΣΚΕΥΟΣ NOVA PAN Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ Κωδ: ΝΟΒΑΠ ΜΑΓΕΙΡΙΚΟ ΣΚΕΥΟΣ NOVA PAN Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ Πλεονεκτήµατα του Nova PAN Το µοναδικό Thermo rim δείχνει πότε έχετε φτάσει τη σωστή θερµοκρασία µαγειρέµατος. Κατάλληλο για όλους τους τύπους κουζίνας

Διαβάστε περισσότερα

μαγειρεύουμε! μαγειρεύουμε! 1, 2, 3, 1, 2, 3, μαγειρεύουμε! 50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν!

μαγειρεύουμε! μαγειρεύουμε! 1, 2, 3, 1, 2, 3, μαγειρεύουμε! 50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν! Ποιος είπε ότι η μαγειρική είναι δύσκολη υπόθεση ή μόνο για τους μεγάλους; Παιδιά, μπορείτε κι εσείς να ακολουθήσετε τα εύκολα βήματα των συνταγών αυτού του βιβλίου και να δημιουργήσετε υπέροχα πιάτα.

Διαβάστε περισσότερα

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά προλογοσ 5 Απλά και καθημερινά O ι συνταγές του βιβλίου που κρατάτε στα χέρια σας είναι απλές και καθημερινές,

Διαβάστε περισσότερα

Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι

Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι ½ κιλό γαρίδες 1 ποτήρι άσπρο κρασί 1 φρέσκο κρεμμυδάκι 1 μικρή καυτερή πιπεριά ¼ κατσικίσιο τυρί μαστέλο ½ κουταλάκι θυμάρι 1 πρέζα αλάτι 2 κουταλιές ελαιόλαδο Σχετικά

Διαβάστε περισσότερα

ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΡΥΑ ΤΑΠΑΣ 3,50 ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΣΙΝΑΠΟΣΠΟΡΟ & ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΛΕΥΚΟ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ 3,80

ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΡΥΑ ΤΑΠΑΣ 3,50 ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΣΙΝΑΠΟΣΠΟΡΟ & ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΛΕΥΚΟ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ 3,80 ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΡΥΑ ΤΑΠΑΣ ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΑΠΟ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΕΣ ΕΛΙΕΣ & ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΜΙΚΡΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΑ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ, ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ, ΣΚΟΡΔΟ & ΘΥΜΑΡΙ, ΣΕΡΒΙΡΟΝΤAI ΜΕ ΠΑΞΙΜΑΔΑΚΙΑ ΑΛEIMΜΕΝΑ ΜΕ ΜΟΥΣ ΦΕΤΑΣ

Διαβάστε περισσότερα

Τρώει το παιδί σας σωστά;

Τρώει το παιδί σας σωστά; Τρώει το παιδί σας σωστά; Προσφορά σε συνεργασία µε την εταιρεία Iakovos Photiades Foodstuff Suppliers Ltd Τα θεμέλια για την υγεία του παιδιού σας αρχίζουν από την καλή διατροφή Η καλή διατροφή δεν είναι

Διαβάστε περισσότερα

Χορτόσουπα καυτερή ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 1-3 κουταλάκια του γλυκού καυτερή πιπεριά 4 μέτριες ντομάτες, σε κύβους 1 μέτριο

Διαβάστε περισσότερα

Ντομάτες γεμιστές με μελιτζάνες Υλικά: Εκτέλεση: Μελιτζάνες με ντομάτα Υλικά: Εκτέλεση:

Ντομάτες γεμιστές με μελιτζάνες Υλικά: Εκτέλεση: Μελιτζάνες με ντομάτα Υλικά: Εκτέλεση: 1 Λαχανικα, γενικω ς 1 Ντομάτες γεμιστές με μελιτζάνες - 2 ½ κιλά ντομάτες - 1 ¼ κιλό μελιτζάνες - 5-6 κρεμμυδάκια - λίγο ρύζι - μαϊντανό ψιλοκομμένο - λίγα κουκουνάρια - λίγη ζάχαρη - αλάτι, πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα

Μαγειρεύουµε οικογενειακά!

Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Το φθινόπωρο ήρθε για τα καλά! Και αναµφισβήτητα είναι η εποχή που σηµατοδοτεί τα νέα ξεκινήµατα. Ας κάνουµε λοιπόν όλοι µαζί ένα γευστικό ξεκίνηµα

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΜΑΘΗΜΑ : Γνωρίζοντας τις Τροφές Οι συμμετέχουσες Μαθήτριες και συμμετέχοντες Μαθητές ΖΑΚΥΝΘΙΝΑΚΗΣ ΟΔΥΣΣΕΑΣ ΚΩΒΑΙΟΥ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακές συνταγές για ζυμαρικά. meze. mediterrane. by mind clip

Μεσογειακές συνταγές για ζυμαρικά. meze. mediterrane. by mind clip Μεσογειακές συνταγές για ζυμαρικά meze mediterrane by 1 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ Ζυμαρικά Σπαγγέτι Σπαγγέτι με γιαούρτι, πέστο και φρέσκια ντομάτα 5 Σπαγγέτι με μελιτζάνα, βασιλικό & φέτα 6 Στριφτάρια Στριφτάρια με

Διαβάστε περισσότερα

Μύρισε. Χριστούγεννα!

Μύρισε. Χριστούγεννα! Μύρισε Χριστούγεννα! Και αυτόν τον Δεκέμβριο η Γιώτης καλωσορίζει τα Χριστούγεννα προσφέροντας τις πιο απολαυστικές προτάσεις για το γιορτινό σας τραπέζι! Περιηγηθείτε στο νέο μας e-cookbook και ανακαλύψτε

Διαβάστε περισσότερα

Corner West Saloon. (Βασιλέως Γεωργίου 39, Θεσσαλονίκη)

Corner West Saloon. (Βασιλέως Γεωργίου 39, Θεσσαλονίκη) Corner West Saloon (Βασιλέως Γεωργίου 39, Θεσσαλονίκη) Pizza / Calzone (ΟΙΚΟΓ./NAPOLITANA/ΓΙΓΑΣ ΟΙΚΟΓ./CHAMPION/ΤΥΡΟΛΕΤΑ/CALZONE/ΑΤΟΜ.) Μαργαρίτα (ντομάτα, τυρί ή μοτσαρέλα) 6,80/5,00/9,00/12,00/9,50/9,90/4,00

Διαβάστε περισσότερα

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ 2 ο Λύκειο Ναυπάκτου Α ΤΑΞΗ Σχ.Ετ Ετ.. 2012 2013 2013 ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ:ΚΡΙΑΡΑΣ ΚΡΙΑΡΑΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΣΑΝΤΡΑ Ή ΜΠΑΜΠΑΝΑΤΣΑ Υλικά: 1 κιλό χόρτα ( σπανάκι μαϊντανό

Διαβάστε περισσότερα

Προϊόντα & Συνταγές Πρωινού στη Θεσσαλία

Προϊόντα & Συνταγές Πρωινού στη Θεσσαλία www.h2concept.gr ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ Προϊόντα & Συνταγές Πρωινού στη Θεσσαλία Σταδίου 24, 105 64 ΑΘΗΝΑ, Τηλ: 213 2169900, Fax: 210 3225449, www.grhotels.gr www.greekbreakfast.gr Πηγή: Ένωση Ξενοδόχων Τρικάλων ΕΛΛΗΝΙΚΟ

Διαβάστε περισσότερα

CHEF O MATIC PRO ΠΟΛΥΜΑΓΕΙΡΑΣ 3L ή 5L Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ

CHEF O MATIC PRO ΠΟΛΥΜΑΓΕΙΡΑΣ 3L ή 5L Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ CHEF O MATIC PRO ΠΟΛΥΜΑΓΕΙΡΑΣ 3L ή 5L Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ Κωδ: ΣΜΑΤΙΚ-3 ΣΜΑΤΙΚ-5 1. Οδηγίες ασφαλείας Σας παρακαλούµε διαβάστε τις οδηγίες και τις προφυλάξεις προτού χρησιµοποιήσετε το προϊόν. Η συσκευή αυτή

Διαβάστε περισσότερα

ΠΟΛΥΜΑΓΕΙΡΑΣ CHEF-O-MATIC 3000 Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ

ΠΟΛΥΜΑΓΕΙΡΑΣ CHEF-O-MATIC 3000 Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ ΠΟΛΥΜΑΓΕΙΡΑΣ CHEF-O-MATIC 3000 Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ Κωδ: ΜΑΤΙΚ Ο ΗΓΙΕΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ιαβάστε όλες τις οδηγίες προσεκτικά. Το Chef-O-Matic 3000 δεν είναι παιχνίδι. Κρατήστε το µακριά από παιδιά. Για να προλάβετε

Διαβάστε περισσότερα

Ελένη Αγαθοπούλου Θεωρία: Στόχος δραστηριότητας: Περίσταση: Επίπεδο: Πιθανή διάρκεια: Διδακτικό υλικό:

Ελένη Αγαθοπούλου Θεωρία: Στόχος δραστηριότητας: Περίσταση: Επίπεδο: Πιθανή διάρκεια: Διδακτικό υλικό: Ελένη Αγαθοπούλου Θεωρία: Η προσέγγιση που ακολουθείται είναι επικοινωνιακή, καθώς χρησιμοποιεί την τεχνική των «κενών πληροφορίας» (π.χ. Richards 2006: 17). Συγκεκριμένα, οι μαθητές/ήτριες πρέπει να συμπληρώσουν

Διαβάστε περισσότερα

Καλοκαιρινές Συνταγές

Καλοκαιρινές Συνταγές Υποδεχόµαστε το καλοκαίρι µε διάθεση για απολαυστικές γεύσεις και γεµίζουµε το τραπέζι µας µε δροσερές συνταγές ΓΙΩΤΗΣ! Χρησιµοποιήστε προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ για να φτιάξετε µοναδικές δηµιουργίες! Μπεσαµέλ, Αλεύρι,

Διαβάστε περισσότερα

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες προλογοσ 5 «Κοσμοπολίτικες» τάρτες, πεντανόστιμες πίτες Α λμυρές τάρτες και πίτες το αγαπημένο μου μαγειρικό θέμα. Το πόσο δύσκολο μου ήταν, βέβαια,

Διαβάστε περισσότερα

FAT FREE EXPRESS Ο ΗΓΟΣ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΚΑΙ Ο ΗΓΟΣ ΣΥΝΤΑΓΩΝ Σας έτυχε ποτέ να θέλετε να φτιάξετε και να σερβίρετε ψητό κοτόπουλο µε λαχανικά το καλοκαίρι αλλά δεν θέλατε να ανάψετε τον φούρνο; Ή απλά

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ

ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ Α/Α ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ 1 Κοφτό Μακαρονάκι Κιλά 600 2 Κριθαράκι Κιλά 250 3 Ρύζι τύπου Κίτρινο Κιλά 1000 Α/Α ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ 4 Γάλα Φρέσκο Τεμάχιο 1,5 480 6 Γάλα πλήρες

Διαβάστε περισσότερα

10 ΘΑΥΜΑΣΙΑ ΠΙΑΤΑ BBSKEW ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ. BarbeSkew ΤΟ ΜΠΑΡΜΠΕΚΙΟΥ ΠΟΥ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΙ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΣΑΣ ΤΕΛΕΙΑ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ ΤΑ ΧΕΡΙΑ ΣΑΣ

10 ΘΑΥΜΑΣΙΑ ΠΙΑΤΑ BBSKEW ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ. BarbeSkew ΤΟ ΜΠΑΡΜΠΕΚΙΟΥ ΠΟΥ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΙ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΣΑΣ ΤΕΛΕΙΑ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ ΤΑ ΧΕΡΙΑ ΣΑΣ 10 ΘΑΥΜΑΣΙΑ ΠΙΑΤΑ BBSKEW ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ To BarbeSkew ΤΟ ΜΠΑΡΜΠΕΚΙΟΥ ΠΟΥ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΙ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΣΑΣ ΤΕΛΕΙΑ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ ΤΑ ΧΕΡΙΑ ΣΑΣ Συγχαρητήρια για την αγορά του BarbeSkew! Το μέλλον των μπάρμπεκιου

Διαβάστε περισσότερα

THE TURBO COOKER ΟΦΕΛΗ ΚΑΙ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ Η κατσαρόλα TURBO COOKER είναι ένα πλήρες σύστηµα µαγειρέµατος. εν υπάρχει άλλο σκεύος στην αγορά που να µπορεί να βράζει, να τηγανίζει, να µαγειρεύει στον ατµό,

Διαβάστε περισσότερα

tmstore.gr Τηλεµάρκετινγκ Α.Ε. Σολωµού 56, 14234 Ν. Ιωνία 210-2708250 www.tmstore.gr Σελίδα 1 από 8

tmstore.gr Τηλεµάρκετινγκ Α.Ε. Σολωµού 56, 14234 Ν. Ιωνία 210-2708250 www.tmstore.gr Σελίδα 1 από 8 Κωδ: ΡΟΤ2006 VertiGenius Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΠΡΟΕΙ ΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ Όταν χρησιµοποιείτε µια ηλεκτρική συσκευή, είναι σηµαντικό να καταλαβαίνετε και να ακολουθείτε κάποιους βασικούς κανόνες. Παρακαλούµε

Διαβάστε περισσότερα