Γεύσεις. Ευρώπης. Ένα γαστρονομικό ταξίδι στην Ευρώπη μέσα από 27 συνταγές KF EL-C

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "Γεύσεις. Ευρώπης. Ένα γαστρονομικό ταξίδι στην Ευρώπη μέσα από 27 συνταγές KF-31-11-392-EL-C"

Transcript

1 KF EL-C Γεύσεις Ευρώπης Ένα γαστρονομικό ταξίδι στην Ευρώπη μέσα από 27 συνταγές Ευρωπαϊκή Επιτροπή Γενική Διεύθυνση Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης doi: /31878 Γεωργία και αγροτική ανάπτυξη

2 Ευρωπαϊκή Επιτροπή Γεύσεις Ευρώπης Ένα γαστρονομικό ταξίδι στην Ευρώπη μέσα από 27 συνταγές Λουξεμβούργο: Υπηρεσία Εκδόσεων της Ευρωπαϊκής Ένωσης, σ. 21 x 29,7 cm ISBN doi: /31878 Η Άμεση Ευρώπη είναι μια υπηρεσία που σας βοηθά να βρείτε απαντήσεις στα ερωτήματά σας για την Ευρωπαϊκή Ένωση Αριθμός δωρεάν τηλεφωνικής κλήσης (*): (*) Ορισμένες εταιρείες κινητής τηλεφωνίας δεν επιτρέπουν την πρόσβαση στους αριθμούς ή μπορεί να χρεώνουν την κλήση. Περισσότερες πληροφορίες για την Ευρωπαϊκή Ένωση παρέχονται από το διαδίκτυο (http://europa.eu). Δελτίο καταλογογράφησης υπάρχει στο τέλος του τεύχους. Λουξεμβούργο: Υπηρεσία Εκδόσεων της Ευρωπαϊκής Ένωσης, 2013 ISBN doi: /31878 Ευρωπαϊκή Ένωση, 2013 Επιτρέπεται η αναπαραγωγή με αναφορά της πηγής. Printed in Belgium Τυπωμενο σε ανακυκλωμενο χαρτι

3 Γεύσεις Ευρώπης Ένα γαστρονομικό ταξίδι στην Ευρώπη μέσα από 27 συνταγές

4 Περιεχόμενα Β έ λ γ ι ο Αβγά τηγανητά, σπαράγγια και κρέμα μπίρας, λεπτά κομματάκια τυριού από νωπό αγελαδινό γάλα και ζαμπόν Β ο υ λ γα ρ ί α Πατέ μελιτζάνας και πιπεριάς Τ σ ε χ ι κ ή Δ η μ ο κ ρ α τ ί α Βραστά ψωμάκια Βοημίας Δ α ν ί α Φέτες ψωμιού με γαρίδες, πέστροφα και μυρωδικά Γ ε ρ μ α ν ί α Ψητό μοσχάρι με κρεμμύδια α λα σουηβικά Ε σ θ ο ν ί α Εσθονική σαλάτα Ι ρ λ α ν δ ί α Ιρλανδικό ραγού Ε λ λ ά δ α Μουσακάς Ι σ π α ν ί α Καλαμαράκια με αλάτι Ανιάνα Γα λ λ ί α Σαλιγκάρια Βουργουνδίας με σκόρδο και μαϊντανό Ι τ α λ ί α Ριζότο περιστεριών Κ ύ π ρ ο ς Κεφτέδες

5 Λ ε τ ο ν ί α Πατατοτηγανίτες Λ ι θ ο υ α ν ί α Τηγανητός λούτσος με σάλτσα χρένου Λ ο υ ξ ε μ β ο ύ ρ γο Καπνιστός χοιρινός λαιμός με κουκιά Ο υ γ γα ρ ί α Ουγγρικό συκώτι Μ ά λ τ α Κέικ αμυγδάλου Κ ά τ ω Χ ώ ρ ε ς Τηγανητή γλώσσα με γαρίδες Α υ σ τ ρ ί α Ντάμπλινγκ ψωμιού α λα αυστριακά (σερβιρισμένα με αυστριακό ξινολάχανο) Π ο λ ω ν ί α Φιλέτο σολομού Βαλτικής με κρεμ μπριλέ και καραβιδοσαλάτα Π ο ρ τ ο γα λ ί α Καταπλάνα ψαρικών και θαλασσινών Ρ ο υ μ α ν ί α Σαρμάλε με λαχανόφυλλα Σ λ ο β ε ν ί α Γκούλας με μανιτάρια πλευρώτους Σ λ ο β α κ ί α Ζυμαρικά πατάτας με πρόβειο τυρί Φ ι ν λ α ν δ ί α Παραδοσιακή φινλανδική σούπα αγγελόψαρου Σ ο υ η δ ί α Σούπα φάβας Η ν ω μ έ ν ο Β α σ ί λ ε ι ο Αρνί κατσαρόλας Λάνκασαϊρ

6 Β έ λ γ ι ο Αβγά τηγανητά, σπαράγγια και κρέμα μπίρας, λεπτά κομματάκια τυριού από νωπό αγελαδινό γάλα και ζαμπόν ( (Œufs frits, asperges et sabayon à la bière, copeaux de fromage de vache au lait cru et jambon) Υ Λ Ι Κ Α για 4 άτομα 8 αβγά πολύ φρέσκα 16 λευκά σπαράγγια (Βελγίου) 10 cl μπίρα λάγκερ 200 g βούτυρο 1 λεμόνι 100 g φρυγανιά τριμμένη Λεπτά κομματάκια τυριού από νωπό αγελαδινό γάλα 2 φέτες ζαμπόν Ξίδι Αλάτι Μυρώνια ή ψιλοκομμένο μαϊντανό για διακόσμηση 4

7 Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η Καθαρίστε και βράστε τα σπαράγγια αλ ντέντε, περάστε τα από κρύο νερό και αφήστε τα κατά μέρος. Βράστε 4 αβγά μελάτα (τα ρίχνετε για 5 περίπου λεπτά σε νερό που βράζει, όπου έχετε προσθέσει αλάτι και ξίδι), περάστε τα από κρύο νερό και καθαρίστε τα. Καθαρίζουν ευκολότερα αν μετά το βράσιμο τα βάλετε για ± 20 λεπτά στην κατάψυξη. Κόψτε το ζαμπόν σε λεπτές λωρίδες. Ετοιμασία της κρέμας μπίρας Από τα υπόλοιπα 4 αβγά χωρίστε ασπράδια και κρόκους. Λιώστε το βούτυρο. Ρίχνετε τους κρόκους σε μια κατσαρόλα και σε σιγανή φωτιά προσθέτετε την μπίρα χτυπώντας δυνατά. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο. Χτυπάτε τα ασπράδια μαρέγκα και τα προσθέτετε στην κρέμα να αφρατέψει. Κυλήστε τα καθαρισμένα μελάτα αβγά στην τριμμένη φρυγανιά και τηγανίστε τα σε μπόλικο λάδι. Διακοσμήστε με τα λεπτά κομματάκια τυριού από νωπό αγελαδινό γάλα, φέτες λεμονιού και μυρώνια ή ψιλοκομμένο μαϊντανό. 5

8 Β ο υ λ γ α ρ ί α Πατέ μελιτζάνας και πιπεριάς ( (Kiopoolu) Υ Λ Ι Κ Α για 4 άτομα 1 μελιτζάνα (750 g) 2 ψητές πράσινες πιπεριές μεσαίου μεγέθους, ξεφλουδισμένες 3 ώριμες και σφιχτές ντομάτες μεσαίου μεγέθους, ξεφλουδισμένες, ψιλοκομμένες, χωρίς τους σπόρους τους 2 ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε τέταρτα για διακόσμηση 4 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο Αλάτι και μαύρο πιπέρι 6

9 Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η Ψήστε τη μελιτζάνα στο γκριλ ως εξής: τρυπήστε την 3-4 φορές, τοποθετήστε την σε πυρίμαχο σκεύος και ψήστε την σε απόσταση 10 cm από την εστία θερμότητας για περίπου 20 λεπτά γυρνώντας την κατά διαστήματα. Τυλίξτε την για 5 λεπτά σε υγρή πετσέτα και κατόπιν ξετυλίξτε και αφαιρέστε τη φλούδα. Κόψτε την στη μέση, έπειτα σε μικρά κομμάτια, και πολτοποιήστε την ώσπου ο πουρές να γίνει ομοιογενής. Κάντε το ίδιο με τις ψημένες ξεφλουδισμένες πιπεριές. Ανακατέψτε τους δύο πουρέδες, για να φτιάξετε ένα πατέ. Προσθέστε το ελαιόλαδο και το ξίδι κουταλιά-κουταλιά. Ανακατέψτε δυνατά με μια ξύλινη κουτάλα, ώσπου το μείγμα να γίνει ομοιογενές. Προσθέστε την ψιλοκομμένη ντομάτα, τον μαϊντανό, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. Συνεχίστε να ανακατεύετε, ώσπου το μείγμα να αναμειχθεί καλά. Διορθώστε τα καρυκεύματα, αν χρειάζεται, και τοποθετήστε το στο ψυγείο, ώσπου να κρυώσει καλά. Σερβίρετε σε πιατέλα ως ορεκτικό ή σε φέτα ψωμιού ως σνακ. 7

10 Τσ ε χ ι κ ή Δ η μ ο κ ρ α τ ί α Βραστά ψωμάκια Βοημίας ( (České knedlíky) Υ Λ Ι Κ Α για 4 άτομα 500 g σταρένιο αλεύρι τύπου 1050 («polohrubá») 3-4 αβγά 500 ml γάλα 1 πακέτο μαγιά ή 100 ml μπίρα 60 g βούτυρο Νερό, μοσχοκάρυδο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 8

11 Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η Διαλύστε τη θρυμματισμένη μαγιά (ή προσθέστε την μπίρα) στο ζεστό γάλα, κατόπιν προσθέστε το αλεύρι, τα αβγά, το αλάτι και μια πρέζα τριμμένο μοσχοκάρυδο. Μαλάξτε καλά, ώσπου να μαλακώσει η ζύμη. Καλύψτε με υφασμάτινο πανί και αφήστε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 90 λεπτά. Κατόπιν ζυμώστε ξανά τη ζύμη και αφήστε την να ξεκουραστεί για ακόμη 30 λεπτά. Πλάστε ένα μακρύ ρολό ζύμης και τυλίξτε το είτε σε υφασμάτινο πανί είτε σε βουτυρωμένο αντικολλητικό χαρτί και ψήστε το ρολό όπως είναι για 20 λεπτά σε βραστό αλατισμένο νερό. Όταν γίνει, βγάλτε το από το νερό, στραγγίστε το, ξετυλίξτε το και κόψτε το σε φέτες χρησιμοποιώντας κλωστή ραψίματος. Σερβίρετε ως συνοδευτικό σε πιάτα με βάση το κρέας ή ψήστε σε τηγάνι με βούτυρο και σερβίρετε ως κύριο πιάτο. 9

12 Δ α ν ί α Φέτες ψωμιού με γαρίδες, πέστροφα και μυρωδικά ( (Smørrebrød med rejer, ørred og krydderurter) Υ Λ Ι Κ Α για 4 άτομα 2 φέτες ψωμιού (± g) 15 g βούτυρο 50 g γαρίδες προψημένες 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά (βασιλικό, σχοινόπρασο και εστραγκόν) 3 αβγά 1 σκελίδα σκόρδο ½ καπνιστή πέστροφα ½ αγγούρι Άνηθο για διακόσμηση Κρέμα γάλακτος κατά προτίμηση 10

13 Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η Κόψτε σε κομματάκια το σκόρδο και τηγανίστε το σε λίγο λάδι ή βούτυρο. Ρίξτε τα χτυπημένα αβγά.. Αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε, ώσπου να επιτύχετε την επιθυμητή συνοχή (μπορείτε να προσθέσετε λίγη κρέμα γάλακτος, για να κάνετε το πιάτο πιο ελκυστικό και να βελτιώσετε την υφή του). Φρυγανίστε τις φέτες ψωμιού και αλείψτε τους άφθονο βούτυρο. Από πάνω απλώστε σε στρώσεις την καπνιστή πέστροφα, τα αβγά, τις γαρίδες και φέτες αγγουριού. Πασπαλίστε με μυρωδικά. 11

14 Γε ρ μ α ν ί α Ψητό μοσχάρι με κρεμμύδια α λα σουηβικά ( (Schwäbischer Zwiebelrostbraten) Υ Λ Ι Κ Α για 4 άτομα 4 φέτες κιλότο Ελαιόλαδο ή κραμβέλαιο 4-6 μεσαία κρεμμύδια 3 κουταλιές της σούπας καθαρό βούτυρο 500 ml ζωμό μοσχαριού 250 ml ξηρό κόκκινο κρασί Αλάτι, πιπέρι Φρέσκο θυμάρι σε υφασμάτινο σακουλάκι Ψιλοκομμένο σχοινόπρασο Σερβίρεται με σοταρισμένες πατάτες και ανάμεικτη σαλάτα. 12

15 Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η Το κρέας πρέπει να είναι καλά σιτεμένο. Πριν το μαγειρέψετε, πρέπει να βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου και όχι στο ψυγείο. Το λίπος του κρέατος πρέπει να χαραχτεί σε όλες τις πλευρές. Το κρέας πρέπει να αλειφθεί με λάδι και να μαριναριστεί για τουλάχιστον 20 λεπτά. Εντωμεταξύ, καθαρίστε και κόψτε τα κρεμμύδια σε ροδέλες πάχους 2 χιλιοστών. Θερμάνετε το καθαρό βούτυρο σε ένα τηγάνι και ρίξτε τις ροδέλες κρεμμυδιού. Χαμηλώστε τη φωτιά, αλατίστε και μαγειρέψτε, ώσπου τα κρεμμύδια να γίνουν τραγανιστά. Βγάλτε τα από το τηγάνι, στραγγίστε τα και τοποθετήστε τα για λίγο σε χαρτί κουζίνας, για να απομακρύνετε το περίσσιο λίπος. Κρατήστε τα ζεστά. Χωρίς να καθαρίσετε το τηγάνι, προσθέστε λίγο λάδι, προθερμάνετε στη μέγιστη δυνατή θερμοκρασία και τσιγαρίστε το κρέας για 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Βγάλτε το κρέας από το τηγάνι, τοποθετήστε το σε ταψί και βάλτε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 90 C για λεπτά, ώστε το κρέας να ψηθεί αργά-αργά. Όσο το κρέας είναι στον φούρνο, προσθέστε στα υγρά που έχουν απομείνει στο τηγάνι τον ζωμό και το κρασί, μαζί με ένα ματσάκι θυμάρι μέσα σε υφασμάτινο σακουλάκι. Αφήστε τα υγρά να εξατμιστούν κατά το ήμισυ. 13

16 Ε σ θ ο ν ί α Εσθονική σαλάτα ( (Rosolje) Υ Λ Ι Κ Α για 4 άτομα 500 g φιλέτα ρέγγας (σε άλμη) 500 g σιγοβρασμένο μοσχαρίσιο κρέας 5 βρασμένα παντζάρια 3 βρασμένες πατάτες 3 μεγάλα γλυκά ή γλυκόξινα αγγουράκια τουρσί 2 μικρά μήλα 12 βραστά αβγά σφιχτά 2 κρεμμύδια 25 cl διπλή κρέμα γάλακτος 15 cl κρέμα γάλακτος 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη Αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο άνηθο 14

17 Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η Κόψτε τα φιλέτα ρέγγας, το μοσχάρι, τα παντζάρια, τις πατάτες, τα αγγουράκια, τα μήλα, τα αβγά και το κρεμμύδι σε κυβάκια. Βάλτε τα σε μπολ, προσθέστε τις κρέμες γάλακτος, τη μουστάρδα, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε. Προσθέστε αν θέλετε περισσότερο αλατοπίπερο, αφήστε στο ψυγείο για μισή ώρα. Στραγγίστε σε ένα στραγγιστήρι για να φύγει το περίσσιο ξίδι. Σερβίρετε αφού πασπαλίσετε με λίγο άνηθο και διακοσμήστε με αβγά ορτυκιού και ροδέλες κρεμμυδιού. Μπορεί να φαγωθεί όπως είναι ή πάνω σε φρυγανισμένες φέτες ψωμιού ή τοστ. 15

18 Ι ρ λ α ν δ ί α Ιρλανδικό ραγού ( (Stobhach Gaelach) Υ Λ Ι Κ Α για 4 άτομα 1,5 kg αρνίσια σπάλα χωρίς κόκκαλο 1 kg πατάτες 4-6 κρεμμύδια 4-6 μεγάλα καρότα 500 ml ζωμό κότας Αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και πλατύφυλλο μαϊντανό 16

19 Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η Κόψτε το κρέας σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους. Αφαιρέστε το λίπος, τσιγαρίστε το κρέας σε αντικολλητική κατσαρόλα χωρίς λάδι ή νερό, και κρατήστε το ζεστό. Καθαρίστε τις πατάτες και κόψτε τες σε φέτες. Πλύνετε τα κρεμμύδια, κόψτε τα στη μέση και ροδίστε τις κομμένες πλευρές στην ίδια κατσαρόλα χωρίς να την καθαρίσετε ή να προσθέσετε λάδι. Βγάλτε τα τσιγαρισμένα κρεμμύδια, αφήστε να κρυώσουν και κόψτε τα σε οκτώ κομμάτια. Ρίξτε στην κατσαρόλα το ζωμό και θερμάνετε, για να διαλυθούν οι χυμοί από το μαγείρεμα. Σε σκεύος από χυτοσίδηρο τοποθετήστε σε στρώσεις το κρέας, τα κρεμμύδια, τα καρότα κομμένα σε χοντρές ροδέλες και τις πατάτες. Προσθέστε σε κάθε στρώση αλατοπίπερο, καθώς και λίγο ψιλοκομμένο θυμάρι και μαϊντανό. Προσθέστε τον ζωμό, σκεπάστε την κατσαρόλα και ψήστε για 30 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 C. Στη συνέχεια, χαμηλώστε στους 120 C και ψήστε για άλλα 90 λεπτά. Ελέγχετε τακτικά και ανακατεύετε με ξύλινη κουτάλα. Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο ακόμη ζωμό. Σερβίρεται ζεστό, πασπαλισμένο με πλατύφυλλο μαϊντανό. Συνοδεύστε το με μια καλή ιρλανδική μπίρα. Παραλλαγή: μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μισά κρεμμύδια με καρότα κομμένα σε φέτες. 17

20 Ε λ λ ά δ α Μουσακάς ( Υ Λ Ι Κ Α για 4 άτομα 1 kg μελιτζάνες 1 μεγάλο κρεμμύδι 500 g αρνίσιο κιμά 1 ποτήρι λευκό κρασί 5-6 φρέσκες ντομάτες 750 ml μπεσαμέλ 2 κρόκους αβγών Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 100 g τριμμένο έμενταλ Βούτυρο Αλάτι και πιπέρι 18

21 Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η Κόψτε τις μελιτζάνες σε λεπτές φέτες, αλατοπιπερώστε και αφήστε τις για μία ώρα. Σοτάρετε το κρεμμύδι σε λίγο ελαιόλαδο, προσθέστε τον κιμά, τσιγαρίστε τον, κατόπιν προσθέστε τις ντομάτες ξεσποριασμένες και κομμένες σε λωρίδες και το κρασί. Αλατοπιπερώστε. Σκεπάστε και σιγοβράστε για 45 λεπτά περίπου. Εντωμεταξύ, ξεπλύντε τις μελιτζάνες, στεγνώστε τες και τις τηγανίστε τες σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και από τις δυο πλευρές. Λαδώστε ένα πυρίμαχο ταψί και στρώστε στον πάτο τις μισές μελιτζάνες, απλώστε επάνω τους τον κιμά και σκεπάστε τον με τις υπόλοιπες μελιτζάνες. Ετοιμάστε την μπεσαμέλ, ρίξτε μέσα τους χτυπημένους κρόκους και τα δύο τρίτα του τυριού ανακατεύοντας δυνατά. Σκεπάστε τις μελιτζάνες με το μείγμα, κατόπιν πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί. Ψήστε σε μέτριο φούρνο (180 C) για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. 19

22 Ι σ π α ν ί α Καλαμαράκια με αλάτι Ανιάνα ( (Chipirones a la sal de Añana) Υ Λ Ι Κ Α για 4 άτομα 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι από την περιοχή Ανιάνα 4 μικρά καλαμαράκια ολόκληρα 50 g ντομάτες κομμένες σε κυβάκια 1 μάτσο τρυφερά πράσα 10 g ελιές για διακόσμηση 4 σκελίδες σκόρδο 200 ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Υλικά για τη σάλτσα φρέσκιας ντομάτας 2 ντομάτες ½ κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι Αλάτι και πιπέρι 20

23 Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η Καθαρίστε τα καλαμαράκια, αφαιρέστε τα πλοκάμια τους αν χρειάζεται. Σ' ένα τηγάνι, τσιγαρίστε σε λάδι τις ντομάτες, το σκόρδο και τα καλαμαράκια και αφήστε να ψηθούν σε σιγανή φωτιά για 20 λεπτά περίπου. Βγάλτε τα καλαμαράκια και στραγγίστε τα σε απορροφητικό χαρτί. Τοποθετήστε σ' ένα πιάτο τη σάλτσα ντομάτας, τοποθετήστε τα καλαμαράκια και γαρνίρετε με τις ελιές και τα ζεματισμένα πράσα. Αλατίστε τη στιγμή του σερβιρίσματος με το αλάτι Αλιάνα. Παρασκευή της σάλτσας με φρέσκια ντομάτα: ξεφλουδίστε τις ντομάτες, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τες σε κύβους. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε τα. Βάλτε τα όλα σε ρηχή κατσαρόλα με το λάδι και προσθέστε το θυμάρι και το αλατοπίπερο. Βράστε σε πολύ χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει και κατόπιν ανακατέψτε, ώσπου να μετατραπεί σε ομοιογενή πουρέ. 21

24 Γα λ λ ί α Σαλιγκάρια Βουργουνδίας με σκόρδο και μαϊντανό ( (Escargots de Bourgogne en persillade) Υ Λ Ι Κ Α για 4 άτομα 48 σαλιγκάρια Βουργουνδίας χωρίς το κέλυφος 2 ματσάκια πλατύφυλλο μαϊντανό 3 σκελίδες σκόρδο 100 g σκόνη αμυγδάλου 150 g βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 2 μαραθόριζες 1 μάτσο μυρώνια 1 μάτσο σχοινόπρασο 1 μάτσο εστραγκόν 10 cl εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 1 λάιμ Αλάτι και πιπέρι 20 g κράνμπερι 22

25 Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η Ψιλοκόψτε τις μαραθόριζες και προσθέστε το χυμό του λάιμ για να μη μαυρίσουν. Ψιλοκόψτε τα μισά μυρώνια, το μισό εστραγκόν και το σχοινόπρασο. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά με τη μαραθόριζα, προσθέστε το λάδι και τον χυμό του λάιμ, και αλατοπιπερώστε. Αφήστε να τραβήξουν. Προετοιμάστε το βούτυρο σκόρδου: προσθέστε στο βούτυρο το ψιλοκομμένοο σκόρδο, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τη σκόνη αμυγδάλου. Ανακατέψτε και αλατοπιπερώστε. Σερβίρισμα: σε κάθε πιάτο, σχηματίστε με τις μαραθόριζες έξι μικρούς σωρούς, χρησιμοποιώντας φορμάκι. Διακοσμήστε με τα υπόλοιπα μυρωδικά και τα κράνμπερι. Ψήστε λίγο τα σαλιγκάρια στο βούτυρο σκόρδου και κατόπιν τοποθετήστε τα ανά 2 πάνω σε κάθε σωρό μαραθόριζας. 23

26 Ι τ α λ ί α Ριζότο περιστεριών ( (Risotto coi piccioni) Υ Λ Ι Κ Α για 4 άτομα 2 περιστέρια μαζί με τα εντόσθια 300 g ρύζι για ριζότο Φασκόμηλο, δενδρολίβανο 200 ml ζωμό μοσχαριού Ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι 24

27 Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η Καθαρίστε τα περιστέρια, πετάξτε τα εντόσθια (φυλάξτε την καρδιά και το συκώτι), πασπαλίστε τα εσωτερικά και εξωτερικά με αλάτι, πιπέρι, δενδρολίβανο και λίγο ψιλοκομμένο φασκόμηλο. Σε ρηχό σκεύος ροδίστε τα από όλες τις πλευρές σε λίγο λάδι. Ψιλοκόψτε τα εντόσθια και γεμίστε μ' αυτά τα περιστέρια. Σιγοβράστε με λάδι τα περιστέρια σε σκεπασμένη κατσαρόλα για μία ώρα το λιγότερο, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, ώστε να μην καούν. Βγάλτε τα περιστέρια από την κατσαρόλα, αφαιρέστε τα κόκκαλα και βάλτε ξανά το κρέας στη σάλτσα. Προσθέστε το ρύζι στη σάλτσα και ψήστε, προσθέτοντας σταδιακά όσο ζωμό χρειάζεται, ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα, ώσπου να ψηθεί το ρύζι. 25

28 Κ ύ π ρ ο ς Κεφτέδες ( Υ Λ Ι Κ Α για 4 άτομα 700 g χοιρινό κιμά 120 g μαϊντανό 120 g κρεμμύδια 250 g πατάτες 120 g τριμμένη φρυγανιά 1 αβγό Αλάτι και πιπέρι Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 26

29 Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η Ψιλοκόψτε το χοιρινό, τον μαϊντανό και τα κρεμμύδια. Περάστε τις πατάτες από τον τρίφτη. Αναμείξτε όλα τα υλικά, προσθέτοντας την τριμμένη φρυγανιά και το αβγό. Ζυμώστε το μείγμα, αλατοπιπερώστε και αφήστε το 30 λεπτά να ξεκουραστεί. Πλάστε τους κεφτέδες με διάμετρο 4-5 εκατοστά και τηγανίστε τους σε λίγο λάδι, όσπου να ροδίσουν ελαφρά. Τρώγονται ζεστοί ή κρύοι! Παραλλαγή: μπορούν να σερβιριστούν με κανέλα ή ξερό δυόσμο. 27

30 Λ ε τ ο ν ί α Πατατοτηγανίτες ( (Kartupeļu pankūkas) Υ Λ Ι Κ Α για 4 άτομα 2 kg πατάτες 4-5 αβγά 2 κρεμμύδια g καπνιστή χοιρινή κοιλιά Ηλιέλαιο ή κραμβέλαιο Αλάτι Σερβίρετε με διπλή κρέμα γάλακτος ή μαρμελάδα κράνμπερι. 28

31 Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η Καθαρίστε τις πατάτες, περάστε τες ωμές από τον τρίφτη και ανακατέψτε με τα αβγά. Κόψτε τη χοιρινή κοιλιά σε πολύ λεπτές λωρίδες και τηγανίστε τες στο λάδι μαζί με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Όταν τα κρεμμύδια αρχίσουν να ροδίζουν, προσθέστε τις τριμμένες πατάτες και μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε καλά και αφήστε λίγο να μαριναριστούν, πριν το τηγάνισμα, κατόπιν στραγγίστε τα πάντα καλά. Πλάστε με το μείγμα από το κρέας και τις πατάτες στρογγυλές τηγανίτες διαμέτρου περίπου 10 εκατοστών. Σε τηγάνι θερμάνετε το λάδι ώσπου να κάψει και τηγανίστε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές ώσπου να γίνουν τραγανές. Σερβίρονται ζεστές με διπλή κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα κράνμπερι ή άλλου φρούτου, αρκεί να μην είναι πολύ γλυκό. 29

32 Λ ι θ ο υ α ν ί α Τηγανητός λούτσος με σάλτσα χρένου ( (Kepta lydeka su krienų padažu) Υ Λ Ι Κ Α για 4 άτομα 1 kg λούτσο κομμένο σε 4 ή 8 κομμάτια 100 g αλεύρι 2 αβγά 100 ml γάλα Τριμμένη φρυγανιά Χυμό λεμονιού Αλάτι Φυτικό λίπος Αγγουράκια τουρσί και άνηθο για γαρνίρισμα Σάλτσα χρένου: για 100 g χρένο, 100 ml διπλή κρέμα γάλακτος, αλάτι, ζάχαρη 30

33 Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η Καθαρίστε τα φιλέτα, στεγνώστε τα, πασπαλίστε τα με λίγο χυμό λεμονιού και αλατίστε τα. Αφήστε να μαριναριστούν για περίπου 5 λεπτά. Έπειτα βουτήξτε τα φιλέτα ψαριού διαδοχικά στο γάλα, το αλεύρι, τα χτυπημένα αβγά και, τέλος, στην τριμμένη φρυγανιά. Κατόπιν τηγανίστε το ψάρι στο λάδι. Όταν είναι έτοιμο, στραγγίστε τις φέτες και απλώστε τες σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Σερβίρετε αμέσως, με γαρνιτούρα αγγουράκια τουρσί και άνηθο, και με τηγανητές ή βραστές πατάτες. Για τη σάλτσα, τρίψτε στον τρίφτη 100 g χρένο, ανακατέψτε με τη διπλή κρέμα γάλακτος, λίγο αλάτι και μια πρέζα ζάχαρη. Σερβίρετε μαζί με το ψάρι. 31

34 Λ ο υ ξ ε μ β ο ύ ρ γ ο Καπνιστός χοιρινός λαιμός με κουκιά ( (Judd mat gaardebounen) Υ Λ Ι Κ Α για 4 άτομα 1 kg καπνιστός χοιρινός λαιμός 1 πράσο 4 καρότα 1 κρεμμύδι 1 κλωνάρι σέλινο 1 kg φρέσκα κουκιά 200 ml λευκό κρασί 50 g βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας κορνφλάουρ Αλάτι, πιπέρι Από 1 φύλλο δάφνη, γαρίφαλο και θρούμπι Αν προτιμήσετε ολόκληρα κουκιά, θα χρειαστείτε περίπου 2 kg. Ανοίξτε τους λοβούς, αφαιρέστε τους καρπούς και κρατήστε τους για τη συνταγή. Με τους λοβούς μπορείτε να φτιάξετε υπέροχο ζωμό: βράστε τους σε 2 λίτρα νερό και λίγο ξίδι για τουλάχιστον δύο ώρες. Σουρώστε τον ζωμό και φυλάξτε τον. 32

35 Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η Αφήστε το κρέας να μουλιάσει σε νερό αποβραδίς, για να ξαρμυρίσει. Την επομένη, αλλάξτε το νερό και βάλτε το στη φωτιά. Όταν βράσει το νερό, χαμηλώστε, ξαφρίστε και προσθέστε τα πλυμένα και ψιλοκομμένα λαχανικά (πράσο, καρότα, κρεμμύδι, σέλινο). Προσθέστε τη δάφνη, το γαρίφαλο και το πιπέρι. Προσθέστε λίγο λευκό κρασί, σκεπάστε και αφήστε να σιγοβράσει για τουλάχιστον τρεις ώρες. Έπειτα από τρεις ώρες, λιώστε το βούτυρο σε μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε το κορνφλάουρ και ανακατέψτε τα συνεχώς με ξύλινη κουτάλα. Προτού αρχίσει να ροδίζει το αλεύρι, αρχίστε σταδιακά να προσθέτετε όλο τον ζωμό από το κρέας ανακατεύοντας συνεχώς. Ζεματίστε τα κουκιά, στραγγίστε τα και προσθέστε τα στον ζωμό μαζί με το θρούμπι. Σκεπάστε και αφήστε να σιγοβράσει για 30 λεπτά. Κόψτε το κρέας σε φέτες και σερβίρετε χωριστά. Σερβίρετε τα κουκιά σε πιατέλα τερίνας, πασπαλισμένα με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Συνοδεέωτε τα με βραστές πατάτες. 33

36 Ο υ γ γ α ρ ί α Χοιρινό συκώτι με πάπρικα ( (Sertésmáj) Υ Λ Ι Κ Α για 4 άτομα 750 g χοιρινό συκώτι 4 κουταλιές της σούπας γλυκιά πάπρικα 2 κουταλιές της σούπας καυτερή πάπρικα 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 κόκκινη πιπεριά Αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο πλατύφυλλο μαϊντανό Ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο 34

37 Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η Καθαρίστε το συκώτι και κόψτε σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους. Πλύνετε την πιπεριά, καθαρίστε το κρεμμύδι και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Ετοιμάστε την πάπρικα λίγο πριν αρχίσετε το μαγείρεμα, αναμειγνύοντας δύο μέρη γλυκιά πάπρικα (édesnemes) και ένα μέρος καυτερή (csípös). Τηγανίστε το κρεμμύδι σε λίγο λάδι. Όταν αρχίσει να ροδίζει, βάλτε τα κομμάτια του συκωτιού να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, έπειτα προσθέστε την πιπεριά. Ανακατέψτε καλά και αφήστε να σιγοβράσει, ώσπου να ψηθεί η πιπεριά. Τραβήξτε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέστε την πάπρικα, ανακατέψτε, ξαναβάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά και αφήστε να σιγοβράσει μέχρι να ψηθεί το συκώτι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με μια ξύλινη κουτάλα. Αν χρειαστεί, προσθέστε μια μικρή ποσότητα νερό ή λευκό κρασί, για να μην κολλήσει. Όπως σε όλες τις συνταγές με συκώτι, προσθέστε το αλατοπίπερο στο τέλος, για να μη σκληρύνει. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε με ζυμαρικά και καλό ουγγρικό κρασί. 35

38 Υ Λ Ι Κ Α για 4 άτομα Μ ά λ τ α Κέικ αμυγδάλου ( (Kwareżimal) 350 g ακαθάριστα αμύγδαλα 350 g ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας μέλι 4 κουταλάκια του γλυκού κακάο 2 κουταλάκια του γλυκού διογκωτικό 200 g αλεύρι Ξύσμα λεμονιού 1 πρέζα αλάτι 100 ml χλιαρό νερό 50 g ψιλοκομμένα καρύδια 1 πρέζα γαρίφαλο, κανέλα και μασίς (αλεσμένα άνθη μοσχοκάρυδου) Κρέμα γάλακτος για διακόσμηση (προαιρετικά) 36

39 Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η Λιώστε στο μπλέντερ τα αμύγδαλα μέχρι να γίνουν σκόνη και αναμείξτε όλα τα συστατικά, εκτός από το μέλι, το νερό και τα καρύδια. Κατόπιν προσθέστε το νερό λίγο-λίγο, ενεργοποιώντας κάθε φορά το μπλέντερ για δύο λεπτά. Όταν έχετε προσθέσει όλο το νερό, βγάλτε τη ζύμη από το μπλέντερ, καλύψτε με υφασμάτινη πετσέτα και αφήστε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά. Πλάστε με τη ζύμη κέικ μήκους περίπου 10 cm, πλάτους 3 cm και πάχους περίπου 1 cm και τοποθετήστε τα σε ταψί φούρνου όπου θα έχετε απλώσει καλολαδωμένο λαδόχαρτο. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 C για λεπτά. Τα κέικ θα αρχίσουν να σφίγγουν καθώς κρυώνουν. Όταν κρυώσουν, αλείψτε τα με μέλι και πασπαλίστε με τα ψιλοκομμένα καρύδια. 37

40 Κ ά τ ω Χ ώ ρ ε ς Τηγανητή γλώσσα με γαρίδες ( (Gebakken tongschar met grijze garnalen) Υ Λ Ι Κ Α για 4 άτομα 4 έτοιμες γλώσσες 100 g κοινές γαρίδες 150 g βούτυρο Ψιλοκομμένο πλατύφυλλο μαϊντανό Αλάτι, πιπέρι, αλεύρι και χυμός λεμονιού Σημείωση: Γι αυτή τη συνταγή μη χρησιμοποιήσετε μεγάλες ροζ γαρίδες, αλλά τις κοινές γαρίδες της Βόρειας Θάλασσας. 38

41 Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η Ρίξτε στις γλώσσες τον χυμό λεμονιού. Αφήστε να μαριναριστούν για λίγα λεπτά και κατόπιν αλευρώστε τες. Ροδίστε τες στο τηγάνι με βούτυρο. Κάθε ψάρι χρειάζεται να ψηθεί περίπου 8 λεπτά. Βγάλτε από το τηγάνι τα ψάρια, στραγγίστε καλά και κρατήστε τα ζεστά. Χωρίς να καθαρίσετε το τηγάνι, βάλτε μέσα στο βούτυρο τις καθαρισμένες γαρίδες. Προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και τηγανίστε χωρίς να αφήσετε το φαγητό να πάρει βράση, αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε μια χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σερβίρετε τα ψάρια μαζί με τις γαρίδες, σοταρισμένες πατάτες, αρακά και καρότα. Τον χειμώνα οι γαρίδες μπορούν να αντικατασταθούν από μύδια. 39

42 Α υ σ τ ρ ί α Ντάμπλινγκ ψωμιού α λα αυστριακά (σερβιρισμένα με αυστριακό ξινολάχανο) ( (Semmelknödel mit Sauerkraut) Υ Λ Ι Κ Α για 4 άτομα 6 μπαγιάτικα φραντζολάκια ψωμιού 125 ml γάλα 1 κρεμμύδι 30 g βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό 2 αβγά Τριμμένο μοσχοκάρυδο Αλάτι Πιπέρι Λίγο αλεύρι 40

43 Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η Κόψτε το μπαγιάτικο ψωμί σε κύβους. Αφήστε το να μουλιάσει σε καυτό γάλα. Τηγανίστε τα κρεμμύδια σε βούτυρο και, όταν είναι έτοιμα, προσθέστε τον μαϊντανό. Θα τα χρησιμοποιήσετε αργότερα για διακόσμηση. Στραγγίστε το ψωμί και μεταφέρτε το σε μπολ. Προσθέστε τα αβγά, το τριμμένο μοσχοκάρυδο, το αλάτι, το πιπέρι και λίγο αλεύρι, για να βελτιώσετε την υφή. Ζυμώστε. Αφήστε να ξεκουραστεί. Με βρεγμένα χέρια, πλάστε με το μείγμα 6-8 μπαλάκια ίδιου μεγέθους (30-40 γραμμαρίων). Τυλίξτε τα χωριστά σε πλαστική μεμβράνη, φροντίζοντας να είναι ερμητικά κλειστά, και ρίξτε τα σε βραστό αλατισμένο νερό για 10 λεπτά. 41

44 Π ο λ ω ν ί α Φιλέτο σολομού Βαλτικής με κρεμ μπριλέ και καραβιδοσαλάτα ( (Filet z łososia bałtyckiego z crème brûlée i sałatką z raków) Υ Λ Ι Κ Α για 4 άτομα 800 g σολομό 2 φασόλια τόνκα 1 κρόκο αβγού Λάδι 100 g καραβίδες 40 g μαγιονέζα 60 g κρέμα γάλακτος Αλάτι Πιπέρι Ψιλοκομμένο άνηθο 42

45 Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η Κόψτε τον σολομό σε 4 μερίδες και ροδίστε τον και από τις δύο πλευρές σε λίγο λάδι. Για την κρεμ μπριλέ: ρίξτε τα φασόλια τόνκα σε βραστό νερό για λεπτά και κατόπιν περάστε τα από το μπλέντερ. Αναμείξτε με λίγη κρέμα γάλακτος και τον κρόκο αβγού. Γεμίστε με το μείγμα πυρίμαχα δοχεία και ψήστε στους 140 C για 12 λεπτά. Ποσάρετε τις καραβίδες, αλατοπιπερώστε τες. Στραγγίστε και αφαιρέστε το κέλυφος. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με την υπόλοιπη κρέμα, μετά προσθέστε τις καραβίδες. Σερβίρετε με τον άνηθο, τον μαϊντανό ή το σχοινόπρασο. Παρουσίαση: τοποθετήστε σε μια πιατέλα τα φιλέτα σολομού, τις καραβίδες και την κρέμ μπριλέ. 43

46 Π ο ρ τ ο γ α λ ί α Καταπλάνα ψαρικών και θαλασσινών ( (Cataplana de peixe e mariscos) Υ Λ Ι Κ Α για 4 άτομα 600 g διάφορα ψάρια: ροφό, σολομό, πέρκα, αγγελόψαρο 200 g γαρίδες 120 g αχιβάδες 4 μεγάλα μύδια 4 ντομάτες 1 πράσινη πιπεριά 2 κρεμμύδια 0,5 dl εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 0,5 dl λευκό κρασί 1 κουταλιά της σούπας μπράντι 350 g πατάτες κομμένες σε φέτες 2 σκελίδες σκόρδο 1 μάτσο κόλιανδρο Αλάτι Πιπέρι 44

47 Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η Κόψτε κομματάκια τις ντομάτες και την πράσινη πιπεριά, κόψτε σε ροδέλες το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Θερμάνετε το λάδι σε καταπλάνα (ή κατσαρόλα η καταπλάνα είναι τυπικό πορτογαλικό σκεύος ψησίματος) και ψήστε τα λαχανικά 3-4 λεπτά, ώσπου να γυαλίσουν. Προσθέστε το μισό λευκό κρασί. Απλώστε διαδοχικά σε στρώσεις τις πατάτες (να αλληλοκαλύπτονται), τα ψάρια κομμένα σε κομμάτια των 4 εκατοστών, τις γαρίδες, τις αχιβάδες και τα μύδια, και έπειτα προσθέστε το υπόλοιπο λευκό κρασί, το μπράντι και τον κόλιανδρο. Αλατοπιπερώστε. Σκεπάστε το σκεύος και αφήστε να ψηθούν για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Σερβίρετε με φέτες φρυγανισμένου ψωμιού. 45

48 Ρ ο υ μ α ν ί α Σαρμάλε με λαχανόφυλλα ( (Sarmale în foi de varză) Υ Λ Ι Κ Α για 4 άτομα 1 μεγάλο λάχανο (ή 2 μέτρια) 750 g χοιρινό κιμά (ή μισό χοιρινό, μισό μοσχαρίσιο) Λίγα κομμάτια καπνιστό μπέικον 2 κρεμμύδια 2 κουταλιές της σούπας ρύζι 6 ντομάτες ή 2 κουταλιές της σούπας συμπυκνωμένη πάστα ντομάτας 1 l ζωμό κοτόπουλου 100 g λαρδί Αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και μάραθο 46

49 Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η Γέμιση: τηγανίστε σε λαρδί τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Όταν αρχίσουν να ροδίζουν, προσθέστε το ρύζι, αφήστε το να γυαλίσει και κατόπιν προσθέστε λίγο νερό και αναμείξτε με τον κιμά, το αλάτι, το πιπέρι και ακόμη 2-3 κουταλιές της σούπας νερό. Χωρίστε το λάχανο φύλλο-φύλλο, αφαιρώντας τα σκληρά τμήματα, και βράστε τα στον ζωμό ώσπου να μαλακώσουν. Κόψτε τα φύλλα σε τετράγωνα κομμάτια μήκους 7-8 εκατοστών (το μέγεθος του σαρμάλε εξαρτάται από το προσωπικό γούστο και από το μέγεθος των λαχανόφυλλων). Σε κάθε τετράγωνο λάχανου τοποθετήστε λίγη γέμιση και έπειτα κλείστε το διπλώνοντας τις αντίθετες πλευρές και βάζοντας το δάχτυλό σας από τη μέσα πλευρά του σαρμάλε για να μη ζαρώνει το φύλλο. Κατόπιν σε ρηχή κατσαρόλα τοποθετήστε διαδοχικά σε στρώσεις τα σαρμάλε, τα λεπτοκομμένα λαχανόφυλλα (αυτά που απέμειναν από το κόψιμο του λάχανου σε τετράγωνα) και τις φέτες καπνιστού μπέικον, επαναλαμβάνοντας τη διαδικασία πολλές φορές, ανάλογα με το βάθος του σκεύους, το οποίο δεν θα πρέπει να γεμίσει μέχρι πάνω, επειδή τα σαρμάλε μεγαλώνουν με το ψήσιμο. Τελειώστε με ψιλοκομμένα λαχανόφυλλα και ντομάτες (ή διαλυμένη συμπυκνωμένη ντομάτα). Αλείψτε το λαρδί στην επιφάνεια και, τέλος, περιχύστε με τον ζωμό. Αφήστε να σιγοβράσει για πολλή ώρα, προσθέτοντας νερό όταν χρειάζεται. Τα σαρμάλε είναι καλύτερα όταν ξαναζεσταίνονται, και γι αυτό συνήθως τα ετοιμάζουν μια μέρα νωρίτερα. Όσο περισσότερο σιγοβράζουν, τόσο βελτιώνεται η γεύση τους! 47

50 Σ λ ο β ε ν ί α Γκούλας με μανιτάρια πλευρώτους ( (Golaž z bukovimi ostrigarji) Υ Λ Ι Κ Α για 4 άτομα 45 g βούτυρο 3 κρεμμύδια 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού 1 kg μανιτάρια πλευρώτους 2 σκελίδες σκόρδο 100 ml ζωμό λαχανικών 1,5 κιλό πατάτες 1 φύλλο δάφνης 1 κουταλιά της σούπας κύμινο 30 g πουρέ ντομάτας ή 1 κουταλάκι του γλυκού συμπυκνωμένη ντομάτα 10 g πάπρικα σε σκόνη Αλάτι, πιπέρι 48

51 Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η Θερμάνετε σε ρηχό σκεύος 30 γραμμάρια βούτυρο. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και ρίξτε τα στο σκεύος μαζί με τον χυμό λεμονιού. Τσιγαρίστε μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν διάφανα. Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια και το σκόρδο και προσθέστε τα στα κρεμμύδια. Αφήστε να σιγοψηθούν σκεπασμένα με το καπάκι για περίπου δέκα λεπτά. Ετοιμάστε τον ζωμό λαχανικών και προσθέστε τον στο μείγμα. Καθαρίστε τις πατάτες και κόψτε τες σε μπαστουνάκια. Προσθέστε το φύλλο δάφνης μαζί με το κύμινο και τον πουρέ ντομάτας. Σκεπάστε και αφήστε να ψηθεί για ακόμη 15 λεπτά. Στο μεταξύ, θερμάνετε την πάπρικα μαζί με το υπόλοιπο βούτυρο και προσθέστε την στο μείγμα. Τέλος, αλατοπιπερώστε. 49

52 Σ λ ο β α κ ί α Ζυμαρικά πατάτας με πρόβειο τυρί ( (Bryndzové halušky) Υ Λ Ι Κ Α για 4 άτομα 1 kg πατάτες 200 g αλεύρι 2 αβγά 250 g πρόβειο τυρί (σλοβακικό μπρίντζα) 120 g μπέικον κομμένο σε κύβους Γάλα Αλάτι 50

53 Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η Φτιάξτε έναν πολτό με την ωμή τριμμένη πατάτα, λίγες κουταλιές γάλα, τα αβγά και το αλεύρι. Αλατίστε και ανακατέψτε καλά. Μαλάξτε τη ζύμη, μέχρι να γίνει εύπλαστη. Χωρίστε την σε ρολά και κόψτε σε μικρές φέτες πάνω σε μια βρεγμένη επιφάνεια κοπής. Σε μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε αλατισμένο νερό. Ρίχνουμε τα κομμένα ζυμαρικά σε μικρές ποσότητες. Από τη στιγμή που θα αρχίσουν να επιπλέουν στην επιφάνεια, αφήστε τα να ψήνονται ακόμη 5-6 λεπτά. Στραγγίστε και σερβίρετε με θρυμματισμένο πρόβειο τυρί, και προσθέστε τους τηγανισμένους κύβους μπέικον. 51

54 Φ ι ν λ α ν δ ί α Παραδοσιακή φινλανδική σούπα αγγελόψαρου ( (Perinteinen suomalainen madekeitto) Υ Λ Ι Κ Α για 4 άτομα 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε λωρίδες 50 g κομμάτια τόφου 1-2 καρότα κομμένα σε φέτες 50 g αλατισμένο βούτυρο 6-8 καθαρισμένες και κομμένες πατάτες 6 dl νερό 3 φύλλα δάφνης 2 πρέζες αλάτι 2 dl διπλή κρέμα γάλακτος 1 αγγελόψαρο (1,5 kg) κομμένο σε μεγάλα κομμάτια 2-3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο 52

55 Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η Θερμάνετε το βούτυρο σε κατσαρόλα και προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το τόφου. Ψήστε, ανακατεύοντας λίγες φορές, ώσπου τα κρεμμύδια να μαλακώσουν, αλλά να μην καούν. Προσθέστε το νερό, το αλάτι, τα φύλλα δάφνης και τις πατάτες, και αφήστε να πάρουν βράση. Ψήστε τις πατάτες για 15 λεπτά. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το ψάρι. Σκεπάστε το σκεύος με το καπάκι του και αφήστε να σιγοβράσει για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο. Σερβίρετε με ξινό ψωμί σίκαλης. 53

56 Σ ο υ η δ ί α Σούπα φάβας ( (Ärtsoppa) Υ Λ Ι Κ Α για 4 άτομα 200 g φάβα 4 φέτες μπέικον ½ κρεμμύδι κομμένο σε λωρίδες 30 g σέλερι κομμένο σε λωρίδες 30 g πράσα κομμένα σε ροδέλες 15 cl καθαρό ζωμό μοσχαριού ½ κουταλάκι του γλυκού θυμάρι Αλάτι και πιπέρι 54

57 Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η Αφήστε τη φάβα να μουλιάσει στο νερό αποβραδίς. Την επομένη, κόψτε το μπέικον σε μικρά κομμάτια και σοτάρετε σε ρηχό σκεύος. Ρίξτε τα λαχανικά και τη στραγγισμένη φάβα. Προσθέστε τον ζωμό και αφήστε να βράσει. Σιγοβράστε για περίπου 30 λεπτά, ή μέχρι η φάβα να μαλακώσει. Ανακατέψτε δυνατά με ένα χτυπητήρι, ώσπου η πολτοποιημένη φάβα να δώσει στη σούπα μια παχύρρευστη υφή. Αλατοπιπερώστε και πασπαλίστε με θυμάρι (η ποσότητα αλατιού θα εξαρτηθεί από το πόσο αλάτι έχει ο ζωμός μοσχαριού που θα χρησιμοποιήσετε). 55

58 Η νω μ έ νο Β α σ ί λ ε ι ο Αρνί κατσαρόλας Λάνκασαϊρ ( (Lancashire hotpot) Υ Λ Ι Κ Α για 4 άτομα 800 g αρνίσια σπάλα 2 αρνίσια νεφρά 500 g πατάτες 250 g κρεμμύδια 25 g βούτυρο 150 ml ζωμό μοσχαριού Αλάτι Πιπέρι 56

59 Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η Αφαιρέστε τα κόκκαλα από το κρέας, απομακρύνετε το λίπος και κόψτε σε κομμάτια. Αφαιρέστε το δέρμα και τα λευκά τμήματα των νεφρών. Κόψτε τα σε κομμάτια και μουλιάστε τα σε κρύο νερό, το οποίο θα πρέπει να αλλάξετε αρκετές φορές. Καθαρίστε τις πατάτες και κόψτε τες σε φέτες. Πλύντε και κόψτε τα κρεμμύδια. Σε βαθύ σκεύος με καπάκι τοποθετήστε σε στρώσεις τις πατάτες, και έπειτα το κρέας, τα στραγγισμένα νεφρά και τα κρεμμύδια. Αλατοπιπερώστε. Πάνω από τις στρώσεις αυτές, προσθέστε ακόμη μία από φέτες πατάτας που θα αλληλεπικαλύπτονται ελαφρώς. Ρίξτε τον ζωμό μοσχαριού και, τέλος, αλείψτε το βούτυρο στις πατάτες. Βάλτε το σκεύος κλειστό σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 C για περίπου 75 λεπτά. Κατόπιν, βγάλτε το καπάκι και ψήστε για ακόμη 30 λεπτά, ώσπου να ροδίσουν οι πατάτες. 57

60

61

62 Όλες οι συνταγές από τους σεφ της Euro-Toques International Φωτογραφία εξωφύλλου: istockphoto Φωτογραφίες πιάτων: Ευρωπαϊκή Ένωση (εκτός από: σ. 16: Ιρλανδικό ραγού Fotolia σ. 18: Μουσακάς istockphoto) Φωτογραφίες υλικών: istockphoto

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα Φρέσκες τυρομπουκιές Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά 60 γραμμάρια φρυγανιά τριμμένη 100 γραμμάρια Philadelphia 70 γραμμάρια Arla το Aυθεντικό Δανέζικο Σκληρό τυρί 100 γραμμάρια φέτα τριμμένη 100 γραμμάρια

Διαβάστε περισσότερα

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία.

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία. ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΗΣ Ζύμη για γεμιστό πιτάκι 1,5 kg αλεύρι 15 g αλάτι 250 g βούτυρο ή λίπος 3/8 l νερό Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 9 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Ντομάτες γεμιστές με ρύζι και μάραθο 90 λεπτά 15 λεπτά 12 άτομα 12 ντομάτες μεγάλες και ώριμες 16 κουταλιές ρύζι γλασέ 2 μεγάλα μάτσα μάραθα 4 καρότα τριμμένα 8 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α 1 Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α Υλικά: 5 ρολάκια-σπαγγάκια, 250 γρ µανιτάρια, 50 γρ µπέικον, 200 ml κρέµα γάλακτος, ελαιόλαδο, µαϊντανός, αλάτι, πιπέρι. Προετοιµασία: Σε ζεστό λάδι

Διαβάστε περισσότερα

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ MENU No 1 ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΜΕΝΟΥ ΜΕΝΟΥ ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ ΑΣΚΗΣΗΣ ΣΠΟΥΔΑΣΤΩΝ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ Β έτους OTEK Αναβυσσου 2012 Kostas Athanasopoulos CEC Amuse Bouche (Ταρτάρ Ψαριού και Μπιφτέκι με Μυρωδικά Σαλάτα Mesclun) ΤΑΡΤΑΡ

Διαβάστε περισσότερα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος ψυγείου: 3-5 ώρες Για 4 άτομα 350 γραμμάρια Philadelphia 150 ml κρέμα γάλακτος 180 ml γάλα 100 γραμμάρια ζάχαρη 2 φύλλα

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 2 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Αρακάς με λαχανικά 1. Καθαρίζετε τον αρακά και τον πλένετε. 2. Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και όταν γίνει διάφανο προσθέτετε τον αρακά. Τον σοτάρετε για λίγο. 3. Ρίχνετε στην κατσαρόλα

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΜΑΛΛΙΑ: Αν τα μαλλιά μας είναι λιπαρά, τα πλένουμε με δυο κρόκους αυγού και ξεπλένουμε με χαμομήλι. Μια καλή και θρεπτική μάσκα μαλλιών. Ανακατεύουμε δυο κουταλιές της

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 30 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Γλυκά σιροπιαστά πιτάκια γεμιστά με φρυγανιά και σουσάμι 15 λεπτά 30 λεπτά 40 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά της σούπας Χωριό ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις Μεσογειακή διατροφή Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν

Διαβάστε περισσότερα

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ:

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: Παραδοσιακές Συνταγές της Λήμνου 1. Μελιτζανοσαλάτα 2. Κριθαρένιος ντάκος Λήμνου 3. Κολοκυθοκεφτέδες 4. Πιπεριές γεμιστές με καλαθάκι Λήμνου 5. Πετεινός με τα φλωμάρια 6. Ψευτοπετεινός

Διαβάστε περισσότερα

συνταγεσ της στιγμήσ

συνταγεσ της στιγμήσ συνταγες της στιγμής ΣΟΥΠΕΣ Πικάντικη Κοτόσουπα με Φιδέ 250 γρ. φιδές 1 κιλό κοτόπουλο βρασμένο 4 φλιτζάνια ζωμού λαχανικών 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ φρεσκοτριμμένο 1 μικρή καυτερή πιπεριά 1 κουταλάκι

Διαβάστε περισσότερα

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER SLIMMER ΧΑΣΤΕ ΒΑΡΟΣ ΑΛΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ 1η ΗΜΕΡΑ B ΠΡΩΙΝΟ: Καφές ή πράσινο τσάι ή ρόφημα από βότανα. Ένα πορτοκάλι ή δύο μέτρια ακτινίδια ή τρία ξερά δαμάσκηνα. Ένα φλιτζάνι άπαχο φρέσκο γάλα (1,5% λιπαρά) με

Διαβάστε περισσότερα

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι Το Πάσχα έρχεται παρέα με την Άνοιξη, ανοίγει η διάθεση, ανοίγουμε και το σπίτι μας για να υποδεχθούμε φίλους και συγγενείς. Γύρω από το πασχαλινό

Διαβάστε περισσότερα

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι (Βασισμένο σε μια παραλλαγή συνταγής του Άγγελλου Ρέντουλα) 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 3/5 φλιτζ. τσαγιού λιαστές ντομάτες 1 1/2 ξερό κρεμμύδι,

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά!

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Πατατοσαλάτα με Tulip Chopped Ham 200 γρ. Tulip Chopped Ham κομμένο σε κύβους 2 μέτριου μεγέθους πατάτες, βρασμένες και ξεφλουδισμένες 50 γρ. βρασμένο μπιζέλι Χοντροκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ

ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ ΜΑΓΕΙΡΕμΑ ΣΤΟΝ ΑΤμΟ, μια ΒΕΛΤΙΣΤΗ μεθοδοσ μαγειρεματοσ ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΤΩΝ ΒΙΤΑΜΙΝΩΝ ΚΑΙ ΑΝΟΡΓΑΝΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙμΩΝ, ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΤΩΝ ΓΕΥΣΕΩΝ, ΠΟΥ ΣΑΣ ΒΟΗΘΑΕΙ

Διαβάστε περισσότερα

ΣΕΤ ΜΑΓΕΙΡΙΚΩΝ ΣΚΕΥΩΝ (50 ΤΕΜ.) Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ΑΞΙΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

ΣΕΤ ΜΑΓΕΙΡΙΚΩΝ ΣΚΕΥΩΝ (50 ΤΕΜ.) Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ΑΞΙΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΣΕΤ ΜΑΓΕΙΡΙΚΩΝ ΣΚΕΥΩΝ (50 ΤΕΜ.) Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ΑΞΙΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Κωδ: ΚΟΥΚΓΟ ΤΡΟΦΙΜΑ ΑΣΒΕΣΤΙΟ ΦΩΣΦΟΡΟ ΣΙ ΗΡΟ ΒΙΤΑΜΙΝΗ Α ΒΙΤΑΜΙΝΗ Β1 ΒΙΤΑΜΙΝΗ C ΘΕΡΜΙ ΕΣ ΑΝΑ 100 ΓΡ. mg mg mg mg mg mg ΑΡΝΙ -- 191

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 23 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ 30 λεπτά 90 λεπτά 30 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη: 1 κιλό αλεύρι (½ κιλό σταρένιο- ½ κιλό άσπρο) 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο Χωριό Κλασικό ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοφτό 2 φλιτζάνια

Διαβάστε περισσότερα

PASTA BOAT ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΣΥΣΚΕΥΗ ΓΙΑ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ

PASTA BOAT ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΣΥΣΚΕΥΗ ΓΙΑ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ PASTA BOAT ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΣΥΣΚΕΥΗ ΓΙΑ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ Κωδ: ΒΟΑΤ Πριν ξεκινήσετε: Πλύνετε το Pasta Boat µε ζεστό σαπουνόνερο. Ξεκινώντας: 1. Αφαιρέστε το ίσκο Ατµού και τοποθετήστε τα ζυµαρικά

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 16 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Μηλόπιτα νηστίσιμη 60 λεπτά 20 λεπτά 1. Στο μίξερ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι. 2. Σταδιακά προσθέτουμε τη μαργαρίνη Χωριό και ρίχνουμε το νερό κουταλιά κουταλιά μέχρι να γίνει ομοιογενής

Διαβάστε περισσότερα

ΤΕΥΧΟΣ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΚΑΔΗΜΙΑ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ Weber Original. Basic

ΤΕΥΧΟΣ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΚΑΔΗΜΙΑ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ Weber Original. Basic ΤΕΥΧΟΣ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΚΑΔΗΜΙΑ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ Weber Original Basic ΜΕ ΤΟ ΜΟΝΑΔΙΚΟ ΤΡΟΠΟ WEBER: ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΟΝΤΑΣ ΤΗ ΖΩΗ ΜΕΣΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΤΕΧΝΗ ΤΟΥ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ Το ψήσιμο στην ψησταριά είναι η μητέρα όλων των μαγειρικών

Διαβάστε περισσότερα

Μαγειρεύουµε οικογενειακά!

Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Το φθινόπωρο ήρθε για τα καλά! Και αναµφισβήτητα είναι η εποχή που σηµατοδοτεί τα νέα ξεκινήµατα. Ας κάνουµε λοιπόν όλοι µαζί ένα γευστικό ξεκίνηµα

Διαβάστε περισσότερα

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Πίτες Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Υλικά (για 20 άτομα) Γέμιση ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο και χοιρινό ανάμεικτο 300 γρ μελιτζάνες 200 γρ πράσα αλάτι, πιπέρι, ρίγανη Ζύμη 800 γρ αλεύρι για όλες

Διαβάστε περισσότερα

tmstore.gr Τηλεµάρκετινγκ Α.Ε. Σολωµού 56, 14234 Ν. Ιωνία 210-2708250 www.tmstore.gr Σελίδα 1 από 5

tmstore.gr Τηλεµάρκετινγκ Α.Ε. Σολωµού 56, 14234 Ν. Ιωνία 210-2708250 www.tmstore.gr Σελίδα 1 από 5 Κωδ: ΤΟΠΣΥ TOPSY TURVY ΠΑΡΑΚΑΛΟΥΜΕ ΙΑΒΑΣΤΕ ΟΛΕΣ ΤΙΣ Ο ΗΓΙΕΣ ΠΡΙΝ ΤΗ ΦΥΤΕΥΣΗ! Το Topsy Turvy δεν χρειάζεται συναρµολόγηση. Κρεµάστε το Topsy Turvy µε έναν κρίκο βιδωτό σε στερεό ξύλο. Τρυπήστε και βιδώστε

Διαβάστε περισσότερα

DELI SLIM ΚΩ : ΝΤΕΛΙ ίαιτα χαµηλή σε υδατάνθρακες υψηλή σε πρωτεΐνες Καλωσορίσατε σε έναν νέο τρόπο απώλειας βάρους. Σίγουρα έχετε διαβάσει ότι η κατανάλωση πολλών ζυµαρικών µπορεί να προκαλέσει αύξηση

Διαβάστε περισσότερα

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Θάλασσα, ήλιος, παιχνίδια στην άμμο... Το καλοκαίρι είναι υπέροχο! Και μπορεί να γίνει ακόμη πιο υπέροχο αν το απολαύσουμε

Διαβάστε περισσότερα

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι Β ΤΑΞΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΜΑΘΗΤΕΣ: ΠΑΠΟΥΤΣΗ ΜΑΡΙΑ ΤΟΛΑ ΙΩΑΝΝΗΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ : ΠΙΤΕΡΟΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΤΡΙΓΚΑΣ ΑΝ ΡΙΑΝΟΣ Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΜΙΑ ΟΜΕΛΕΤΑ 3 ΑΥΓΑ 2 ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ,

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Carrot Cake 140 γρ. βούτυρο μαλακωμένο, 200 γρ. ζάχαρη, 250 γρ. τριμμένο καρότo, 140 γρ. σταφίδα σουλτανίνα, 2 αυγά, 200 γρ. αλεύρι Schär Mix C, 1 κ.γ. κανέλα,

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι 6 κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι ΥΛΙΚΑ ΑΤΟΜΙΚΗΣ ΜΕΡΙΔΑΣ κοτόπουλο φιλέτο ωμό (2 ανάλογα τις θερμίδες) 200 gr ντομάτες 20 gr κρασί άσπρο ξηρό τυρί λευκό light (12% λιπαρά) (40 ανάλογα τις θερμίδες)

Διαβάστε περισσότερα

ΠΙΛΑΦΙ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ Υλικά: 1 ½ ποτήρι κριθαράκι 4 ποτήρια νερό 2 ντοµάτες τριµµένες αλάτι 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο λίγο χαλούµι Βάζετε το νερό να βράσει µαζί µε το λάδι και ρίχνετε τις τριµµένες ντοµάτες

Διαβάστε περισσότερα

Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα

Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα ΥΛΙΚΑ 1κιλό χοιρινό (ψαχνό) από σπάλα, κομμένο σε μικρά κομμάτια ½ κιλό κοτόπουλο 3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 μεγάλο κρεμμύδι ολόκληρο 2 φλιτζάνια τσαγ. Τραχανά γλυκό 1 ½ φλιτζ.τσαγ.

Διαβάστε περισσότερα

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!!

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! Φέτος το καλοκαίρι ξοδεύουμε λιγότερα λεφτά μαγειρεύοντας εύκολα και γρήγορα. Νόστιμες συνταγές Μπορείτε να τυπώσετε και να πάρετε μαζί σας αυτό το μικρό βιβλίο,

Διαβάστε περισσότερα

10 ΘΑΥΜΑΣΙΑ ΠΙΑΤΑ BBSKEW ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ. BarbeSkew ΤΟ ΜΠΑΡΜΠΕΚΙΟΥ ΠΟΥ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΙ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΣΑΣ ΤΕΛΕΙΑ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ ΤΑ ΧΕΡΙΑ ΣΑΣ

10 ΘΑΥΜΑΣΙΑ ΠΙΑΤΑ BBSKEW ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ. BarbeSkew ΤΟ ΜΠΑΡΜΠΕΚΙΟΥ ΠΟΥ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΙ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΣΑΣ ΤΕΛΕΙΑ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ ΤΑ ΧΕΡΙΑ ΣΑΣ 10 ΘΑΥΜΑΣΙΑ ΠΙΑΤΑ BBSKEW ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ To BarbeSkew ΤΟ ΜΠΑΡΜΠΕΚΙΟΥ ΠΟΥ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΙ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΣΑΣ ΤΕΛΕΙΑ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ ΤΑ ΧΕΡΙΑ ΣΑΣ Συγχαρητήρια για την αγορά του BarbeSkew! Το μέλλον των μπάρμπεκιου

Διαβάστε περισσότερα

ΣΑΛΑΤΕΣ ΠΑΝΤΖΑΡΙΑ. ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΥΛΙΚΑ: 1 κιλό πατάτες ½ κούπα λάδι 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 κουταλιά ξύδι 1 ματσάκι μαϊντανό Αλάτι, πιπέρι

ΣΑΛΑΤΕΣ ΠΑΝΤΖΑΡΙΑ. ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΥΛΙΚΑ: 1 κιλό πατάτες ½ κούπα λάδι 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 κουταλιά ξύδι 1 ματσάκι μαϊντανό Αλάτι, πιπέρι 1 ΣΑΛΑΤΕΣ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ: 1. Τα χόρτα και τα λαχανικά μας τα πλένουμε πάντοτε πάρα πολύ καλά. 2. Αν δεν είμαστε σίγουροι για το αν έχουν βράσει ή όχι τα χόρτα μας δοκιμάζουμε με ένα πιρούνι να δούμε αν μαλάκωσαν.

Διαβάστε περισσότερα

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη!

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη! Η ΓΙΩΤΗΣ υποδέχεται το Πάσχα με τις πιο ανοιξιάτικες γεύσεις! Με ένα cookbook γεμάτο νόστιμες, παραδοσιακές συνταγές που θα απολαύσετε εσείς και οι αγαπημένοι σας τις γιορτινές ημέρες. Γευστικές πίτες,

Διαβάστε περισσότερα

Τις τελευταίες δεκαετίες, η επιστημονική κοινότητα έχει αναγνωρίσει, μέσα από πληθώρα κλινικών και επιδημιολογικών μελετών, το σημαντικό ρόλο της

Τις τελευταίες δεκαετίες, η επιστημονική κοινότητα έχει αναγνωρίσει, μέσα από πληθώρα κλινικών και επιδημιολογικών μελετών, το σημαντικό ρόλο της Τις τελευταίες δεκαετίες, η επιστημονική κοινότητα έχει αναγνωρίσει, μέσα από πληθώρα κλινικών και επιδημιολογικών μελετών, το σημαντικό ρόλο της Μεσογειακής Διατροφής, τόσο στην πρόληψη όσο και στην έκβαση

Διαβάστε περισσότερα

737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ

737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ Συνταγές Συλλογή Γ Μπισκοτάκια με Φουντούκι Υλικά Αλεύρι Μύλοι Κρήτης για Όλες τις Χρήσεις: 250 γρ. Ζάχαρη: 150 γρ. Βούτυρο: 100 γρ. (2/5 του πακέτου) Φουντούκια αλεσμένα: 200 γρ. Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ.

Διαβάστε περισσότερα

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΥΓΙΕΙΝΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ Τα Barilla Integrale προσφέρουν όλα τα θρεπτικά συστατικά και τα οφέλη

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές της Άνοιξης

Συνταγές της Άνοιξης Μύρισε Άνοιξη και η ΓΙΩΤΗΣ σάς προτείνει µοναδικές συνταγές για το τραπέζι σας! Χρησιµοποιήστε αγαπηµένα προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ που σας δίνουν µαγειρικές και ζαχαροπλαστικές λύσεις για τις καθηµερινές απολαύσεις

Διαβάστε περισσότερα

ΑΤΜΟΜΑΓΕΙΡΑΣ ΣΤΗΜ ΓΚΟΥΡΜΕ / STEAM GOURMET Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ ΚΩ : ΣΤΗΜΓΚ ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: - Για οικιακή χρήση µόνο. - ιαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες χρήσης για να έχετε καλύτερα αποτελέσµατα. - Πριν

Διαβάστε περισσότερα

συλλογή Κ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 200 γρ. (1 & 1/3 κούπα) Νερό (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Γάλα πλήρες αγελαδινό ΒΕΡΟ ΚΡΗΤΙΚΟ (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Βούτυρο: 100 γρ. (1/2 κούπα) Αυγό: 5-6

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου 6 κοτόπουλο με πατάτες φούρνου ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ 1000 gr πατάτες 10 gr σκόρδο 30 gr λεμόνι χυμός 30 gr ελαιόλαδο (6 κουταλάκια) Ποσότητα μαγειρεμένου φαγητού 600 gr 1. Πλένετε το κοτόπουλο

Διαβάστε περισσότερα

Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα!

Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα! Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα! Με αγνά υλικά και χωρίς τηγάνισμα αυτές τις τυροκροκέτες θα τις λατρέψετε! Υλικά ¾ φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη ¾ φλιτζάνι τυρί τριμμένο τύπου gouda 2 μικρά

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 8 Συνταγές με Wraps Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 ΣΥΝΤΑΓΕΣ Wraps Σολομού 7 Wraps με τόνο 8 Ελληνικό Wrap 9 Μεξικάνικα Wraps 10 Wraps

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου Υλικά για 2 άτοµα έτοιµο µείγµα για κρέπες 2-3 φρέσκα µανιτάρια ½ µατσάκι κόλιανδρο ½ σκελίδα σκόρδου αλάτι πιπέρι λευκό κρασί φιλέτο

Διαβάστε περισσότερα

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης!

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες Αυτήν τη Σαρακοστή, δε στερούμαστε απόλαυσης και γεμίζουμε το τραπέζι μας με νέες, νηστίσιμες συνταγές από τη Γιώτης! Με τα αγαπημένα μας

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ. «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ. «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw ΖΕΣΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Γαρίδες* σαγανάκι σε πήλινο 9,50 Ελαιόλαδο, κρεµµύδι, σκόρδο,

Διαβάστε περισσότερα

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες!

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες! Τα µαθήµατα ξεκίνησαν στο σχολείο της ΓΙΩΤΗΣ! Κρατήστε σηµειώσεις γιατί στο νέο, φθινοπωρινό Τετράδιο Συνταγών µαθαίνουµε να ετοιµάζουµε αλµυρά και γλυκά σνακ για το κολατσιό όλης της οικογένειας. «Back

Διαβάστε περισσότερα

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΝΤΟΝΑΤΣ σπιτικά YΛΙΚΑ: Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 800 γρ. (4 κούπες) Νερό (χλιαρό): 125 γρ. (1/2 κούπα) Γάλα (χλιαρό): 190 γρ. (3/4 κούπας) Ζάχαρη: 50 γρ. (1/4 κούπας) Βούτυρο λιωμένο: 50 γρ. (1/4 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου

Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου Ξεκινώντας την προσπάθεια μας, να ενεργοποιήσουμε τους μαθητές μέσα από αυτό το νέο μάθημα, για τα Ελληνικά σχολεία, επιλέξαμε τον πιο «γλυκό»

Διαβάστε περισσότερα

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ενότητα: ιατροφή (2 φύλλα εργασίας) Επίπεδο: Α1, Α2 Κοινό: αλλόγλωσσοι ενήλικες ιάρκεια: 4 ώρες (2 δίωρα) Υλικοτεχνική υποδομή: Για τον διδάσκοντα: 1 υπολογιστής

Διαβάστε περισσότερα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα συ ντα γές ΤΣΟΥΡΕΚΙ Πασχαλινό YΛΙΚΑ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 1 κιλό (1 πακέτο) Μαγιά: 90 γρ. νωπή ή 27 γρ. ξηρή (3 φακελάκια) Ζάχαρη: 350 γρ. (1 & 1/2 κούπα) Νερό (χλιαρό): 100 γρ. (2/5 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Νόστιμα, απλά και υγιεινά! ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Κατά τη διάρκεια της σχολικής χρονιάς 2011-2012 το σχολείο μας έθεσε ως ένα από τους στόχους του προγράμματος

Διαβάστε περισσότερα

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Η παρούσα εκπαιδευτική δραστηριότητα υλοποιείται στο πλαίσιο του προγράμματος Μαθαίνουμε Παρέα που χρηματοδοτείται από το Κοινωφελές Ίδρυμα

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΓΕΙΡΙΚΟ ΣΚΕΥΟΣ NOVA PAN Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ

ΜΑΓΕΙΡΙΚΟ ΣΚΕΥΟΣ NOVA PAN Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ Κωδ: ΝΟΒΑΠ ΜΑΓΕΙΡΙΚΟ ΣΚΕΥΟΣ NOVA PAN Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ Πλεονεκτήµατα του Nova PAN Το µοναδικό Thermo rim δείχνει πότε έχετε φτάσει τη σωστή θερµοκρασία µαγειρέµατος. Κατάλληλο για όλους τους τύπους κουζίνας

Διαβάστε περισσότερα

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα!

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Νέα εποχή, νέο ξεκίνημα! Φέτος οι μέρες μας θα είναι γεμάτες με οικογενειακές στιγμές, βόλτες με φίλους και καινούργιες προκλήσεις. Γι αυτό

Διαβάστε περισσότερα

Ζυμαρικά. Βάρος Kg. Διάρκεια Σε λεπτά. Θέση Φούρνος αερίου. Θέση Ηλεκτρικός φούρνος. Λαζάνια 3,5. Κανελόνια. Ζυμαρικά. στο φούρνο. Αλμυρές ζύμες.

Ζυμαρικά. Βάρος Kg. Διάρκεια Σε λεπτά. Θέση Φούρνος αερίου. Θέση Ηλεκτρικός φούρνος. Λαζάνια 3,5. Κανελόνια. Ζυμαρικά. στο φούρνο. Αλμυρές ζύμες. Μαγειρέψτε εύκολα και αποτελεσματικά με την βοήθεια των συμβουλών που ακολουθούν. Μην σερβίρετε το φαγητό αμέσως μόλις το βγάλετε από το φούρνο, αφήστε το για μερικά λεπτά να ξεκουραστεί πριν το σερβίρετε

Διαβάστε περισσότερα

tmstore.gr Τηλεµάρκετινγκ Α.Ε. Σολωµού 56, 14234 Ν. Ιωνία 210-2708250 www.tmstore.gr Σελίδα 1 από 8

tmstore.gr Τηλεµάρκετινγκ Α.Ε. Σολωµού 56, 14234 Ν. Ιωνία 210-2708250 www.tmstore.gr Σελίδα 1 από 8 Κωδ: ΡΟΤ2006 VertiGenius Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΠΡΟΕΙ ΟΠΟΙΗΣΕΙΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ Όταν χρησιµοποιείτε µια ηλεκτρική συσκευή, είναι σηµαντικό να καταλαβαίνετε και να ακολουθείτε κάποιους βασικούς κανόνες. Παρακαλούµε

Διαβάστε περισσότερα

PASTA EXPRESS ΚΩ : ΠΑΣΤΑ ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΣΑΣ ιαβάστε προσεκτικά όλες τις οδηγίες πριν χρησιµοποιήσετε αυτό το προϊόν. Η άγνοια των οδηγιών µπορεί να γίνει αιτία πρόκλησης σοβαρών

Διαβάστε περισσότερα

FAT FREE EXPRESS Ο ΗΓΟΣ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΚΑΙ Ο ΗΓΟΣ ΣΥΝΤΑΓΩΝ Σας έτυχε ποτέ να θέλετε να φτιάξετε και να σερβίρετε ψητό κοτόπουλο µε λαχανικά το καλοκαίρι αλλά δεν θέλατε να ανάψετε τον φούρνο; Ή απλά

Διαβάστε περισσότερα

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια)

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) ΦΙΟΓΚΑΚΙΑ γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) YΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 600 γρ. (3 φλιτζάνια) Αυγά: 3 Τσικουδιά: 1 φλιτζανάκι του καφέ Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ. (1 κουταλάκι) ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ

Διαβάστε περισσότερα

Σολομός με πάπρικα,, λαχανικά και πατάτες (ή ότι άλλο ψάρι φιλέτο θέλετε) 4 6 φιλέτα σολομό 500 γρ νερό 1 κ/κι ζωμό λαχανικών στο Thermomix ½ κιλό πατατούλες φρέσκες ½ πιπεριά κόκκινη σε λωρίδες ½ πιπεριά

Διαβάστε περισσότερα

Pro V Steam Tower Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ

Pro V Steam Tower Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ Pro V Steam Tower Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ Κωδ: ΤΑΟΥΕΡ Pro V Steam-Tower: βράσιµο, σιγοβράσιµο, τσιγάρισµα και µαγείρεµα στον ατµό! Το Steam Tower αντιπροσωπεύει µια νέα εποχή για τη µαγειρική. Με τον ατµό µπορείτε

Διαβάστε περισσότερα

Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια

Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια για τη μαγιά 1 κουταλάκι μαγιά σε σκόνη ή ένα καρυδάκι φρέσκια 1 κουταλιά αλεύρι ½ κουταλάκι ζάχαρη 2 κουταλιές χλιαρό νερό για τη ζύμη 3 κούπες αλεύρι 1

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή Διατροφή Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών

Διαβάστε περισσότερα

Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας. Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus

Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας. Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus Lets groow Mushrooms Καλλιεργήστε µανιτάρια στο σπίτι σας Έτοιµο παστεριωµένο υπόστρωµα καλλιέργειας µανιταριών: Pleurotus ostreatus Σύσταση: Άχυρο σίτου, µικκύλιο µανιταριού. Χωρίς συντηρητικά, λιπάσµατα

Διαβάστε περισσότερα

1. Αγριογούρουνο πρασοσέλινο

1. Αγριογούρουνο πρασοσέλινο Αγαπητοί αναγνώστες μας γεια σας! Επειδή στην περιοχή μας αγαπημένη συνήθεια των κατοίκων είναι το κυνήγι, γι αυτό επιλέξαμε να σας παρουσιάσουμε στο ιστολόγιο του σχολείου μας συνταγές για κυνήγια, όπως

Διαβάστε περισσότερα

Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια

Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια για τη ζύμη 600 γρ. αλεύρι: μισό άσπρο και μισό ολικής άλεσης 1 κουταλάκι 1 ποτήρι χλιαρό νερό 1 κούπα ελαιόλαδο 1 1/2 κούπα χοντροκομμένες ελιές χωρίς κουκούτσια

Διαβάστε περισσότερα

ορεκτικά ντάκος 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο 9,80 φέτα 5,80 ψητά μανιτάρια

ορεκτικά ντάκος 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο 9,80 φέτα 5,80 ψητά μανιτάρια ορεκτικά ντάκος κρίθινο παξιμάδι με τριμμένη φρέσκια ντομάτα, πηχτόγαλο χανίων, ελαιόλαδο και ελιές 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο μοσχαρίσιο φιλέτο, άγριες αγκινάρες

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 6 ΑΠΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Παραδοσιακά πασχαλιάτικα κουλούρια 25 λεπτά 15 λεπτά 6 άτομα 1. Διαλύουμε τις βανίλιες και την αμμωνία μέσα στο γάλα το οποίο είναι χλιαρό. 2. Χτυπάμε το Χωριό Βούτυρο τ. Κερκύρας (ή Βούτυρο

Διαβάστε περισσότερα

TURBITWIN ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΤΗΣ ΤΡΟΦΩΝ Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ

TURBITWIN ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΤΗΣ ΤΡΟΦΩΝ Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ TURBITWIN ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΤΗΣ ΤΡΟΦΩΝ Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ Κωδ: ΤΤΟΥΙΝ Παρακαλούµε διαβάστε αυτές τις οδηγίες ασφαλείας προσεκτικά πριν να χρησιµοποιήσετε τη συσκευή, καθώς θα σας βοηθήσουν να χρησιµοποιήσετε το Turbitwin

Διαβάστε περισσότερα

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι Aρωματίζοντας με μελισσόχορτο Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο Βάζουμε σε δύο μπουκάλια: για το ξίδι άσπρο ξίδι, φύλλα μελισσόχορτου και φλούδες λεμονιού για το λάδι ελαιόλαδο, φύλλα μελισσόχορτου

Διαβάστε περισσότερα

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά προλογοσ 5 Απλά και καθημερινά O ι συνταγές του βιβλίου που κρατάτε στα χέρια σας είναι απλές και καθημερινές,

Διαβάστε περισσότερα

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ Συνταγές Συλλογή Δ Kουλουράκια με Πορτοκάλι Αλεύρι Μύλοι Κρήτης Μαλακό: 1,5 κιλό (1 & 1/2 πακέτο) Βούτυρο: 500 γρ. (2 πακέτα) Ζάχαρη Άχνη: 500 γρ. (2 & 3/4 φλιτζανιού) Χυμός πορτοκαλιού: 300 γρ. (1 & 1/4

Διαβάστε περισσότερα

Κωδ: ΤΣΟΠΓ VIDALIA CHOP WIZARD PRO ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΚΑΙ ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ - Ενσωµατωµένη πλαϊνή λάµα που µειώνει την ανάγκη να πρέπει να κόβετε από πριν τα µακρύτερα τρόφιµα όπως καρότα και σέλερι. - Κόβει,

Διαβάστε περισσότερα

Πατέ ελιάς. Πιπεριές Φλώρινας και φέτα ορεκτικό για τρία άτομα. Υλικά. 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια

Πατέ ελιάς. Πιπεριές Φλώρινας και φέτα ορεκτικό για τρία άτομα. Υλικά. 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια Πατέ ελιάς 1 κούπα πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσια 1 κουταλιά ψημένα φουντούκια ½ κουταλάκι σατουρέγια 1 κουταλιά ελαιόλαδο Εκτέλεση Αλέθουμε όλα μαζί τα υλικά και σερβίρουμε το πατέ πάνω σε αφράτα παξιμαδάκια

Διαβάστε περισσότερα

CHEF O MATIC PRO ΠΟΛΥΜΑΓΕΙΡΑΣ 3L ή 5L Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ

CHEF O MATIC PRO ΠΟΛΥΜΑΓΕΙΡΑΣ 3L ή 5L Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ CHEF O MATIC PRO ΠΟΛΥΜΑΓΕΙΡΑΣ 3L ή 5L Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ Κωδ: ΣΜΑΤΙΚ-3 ΣΜΑΤΙΚ-5 1. Οδηγίες ασφαλείας Σας παρακαλούµε διαβάστε τις οδηγίες και τις προφυλάξεις προτού χρησιµοποιήσετε το προϊόν. Η συσκευή αυτή

Διαβάστε περισσότερα

Σερβίρουµε. ριστούγεννα!

Σερβίρουµε. ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Τι χρειάζεται για να αφήσουν οι γιορτές την πιο γλυκιά γεύση; Αγαπημένους ανθρώπους γύρω από ένα τραπέζι, να μοιράζονται στιγμές, χαμόγελα και νοστιμιές!

Διαβάστε περισσότερα

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ Συνταγή: Μαρία Κοκάκη ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ YΛΙΚΑ πολίτικη Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 550-600 γρ. (5 κούπες) Ζάχαρη: 150 γρ. (3/5 κούπας) Μαγιά: 45 γρ. νωπή ή 15 γρ. ξηρή (2 φακελάκια) Γάλα φρέσκο (χλιαρό):

Διαβάστε περισσότερα

Πρόλογος. Πρόλογος Αγαπητή πελάτισσα, αγαπητέ πελάτη,

Πρόλογος. Πρόλογος Αγαπητή πελάτισσα, αγαπητέ πελάτη, Πρόλογος Πρόλογος Αγαπητή πελάτισσα, αγαπητέ πελάτη, με αυτή τη συσκευή Neff έχετε αγοράσει μια μοντέρνα εντοιχιζόμενη συσκευή με πολλές χρήσιμες λειτουργίες και διάφορους τρόπους λειτουργίας. Στο δικό

Διαβάστε περισσότερα

ΚΟΠΤΗΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ SNAP N SLICE Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ. Βάση

ΚΟΠΤΗΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ SNAP N SLICE Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ. Βάση Αυτό το σετ περιλαµβάνει: Εικόνα 1 ΚΟΠΤΗΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ SNAP N SLICE Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ Genius Wedger (Κόπτης 6 τεµαχίων) Genius Snap Slicer για χονδρές λωρίδες tmstore.gr Κωδ: ΣΝΑΠ 1 Perfect Peeler (αποφλοιωτής)

Διαβάστε περισσότερα

Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις!

Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις! Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις! Και φ ος η Γιώτης ρώνει µαζί σας το πιο γιορτινό τρ έζι! ηµιουργή ε για τους αγ ηµένους σας µοναδικά χρι ουγεννι ικα πι α µε τα υλικά Γιώτης που αγ ε και ε ι εύε ε. Ακολουθή

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΜΑΘΗΜΑ : Γνωρίζοντας τις Τροφές Οι συμμετέχουσες Μαθήτριες και συμμετέχοντες Μαθητές ΖΑΚΥΝΘΙΝΑΚΗΣ ΟΔΥΣΣΕΑΣ ΚΩΒΑΙΟΥ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ

Διαβάστε περισσότερα

Καλοκαιρινές Συνταγές

Καλοκαιρινές Συνταγές Υποδεχόµαστε το καλοκαίρι µε διάθεση για απολαυστικές γεύσεις και γεµίζουµε το τραπέζι µας µε δροσερές συνταγές ΓΙΩΤΗΣ! Χρησιµοποιήστε προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ για να φτιάξετε µοναδικές δηµιουργίες! Μπεσαµέλ, Αλεύρι,

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ

ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ Α/Α ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ 1 Κοφτό Μακαρονάκι Κιλά 600 2 Κριθαράκι Κιλά 250 3 Ρύζι τύπου Κίτρινο Κιλά 1000 Α/Α ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ 4 Γάλα Φρέσκο Τεμάχιο 1,5 480 6 Γάλα πλήρες

Διαβάστε περισσότερα

CHEF-O-MATIC Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ Προσοχή: Αφαιρέστε τις αυτοκόλλητες ετικέτες από την επάνω και την εµπρόσθια πλευρά της συσκευής προτού θέσετε σε λειτουργία την Chef-O-Matic. ΕΙΣΑΓΩΓΗ Σας ευχαριστούµε που

Διαβάστε περισσότερα

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές oι Aγαπηµένες µου Συνταγές περιεχόµενα Εισαγωγή Βασικά υλικά Σούπες & σάλτσες Λαχανικά & σαλάτες Ζυμαρικά & ρύζι Κρέας & ψάρι Αυγά & τυριά Γλυκά Ιδέες για πάρτι Κομπόστες & τρόφιμα σε άλμη Πηγές Ευχαριστίες

Διαβάστε περισσότερα

ΠΟΛΥΜΑΓΕΙΡΑΣ CHEF-O-MATIC 3000 Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ

ΠΟΛΥΜΑΓΕΙΡΑΣ CHEF-O-MATIC 3000 Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ ΠΟΛΥΜΑΓΕΙΡΑΣ CHEF-O-MATIC 3000 Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ Κωδ: ΜΑΤΙΚ Ο ΗΓΙΕΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ιαβάστε όλες τις οδηγίες προσεκτικά. Το Chef-O-Matic 3000 δεν είναι παιχνίδι. Κρατήστε το µακριά από παιδιά. Για να προλάβετε

Διαβάστε περισσότερα

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΤΣΙΑΤΤΑΛΑΣ Η Παραδοσιακή Μεσογειακή Διατροφή, ύστερα από μελέτες και στη χώρα μας και αλλού, έχει αποδειχτεί η πιο υγιεινή διατροφή. Η Μεσογειακή διατροφή χαρακτηρίζεται από τις διατροφικές συνήθειες

Διαβάστε περισσότερα

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας!

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας! 1. Βρέστε την άσχετη λέξη 2. Μήλο/ κιμά/ αχλάδι/ σταφύλι/ καρπούζι 3. Μουσακάς/ γεμιστά/ τζατζίκι/ γάλα/ φασολάδα 4. Μοσχάρι/ χοιρινό/ ψάρι/ κοτόπουλο/ μπριζόλα 5. Αλάτι/ λάχανο/ μαρούλι/ κρεμμύδι/ σκόρδο

Διαβάστε περισσότερα

Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr

Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr ορεκτικά τζατζίκι δροσερή γεύση με στραγγιστό γιαούρτι, αγγουράκι & σκόρδο μελιτζανοσαλάτα παραδοσιακή σαλάτα

Διαβάστε περισσότερα

μαγειρεύουμε! μαγειρεύουμε! 1, 2, 3, 1, 2, 3, μαγειρεύουμε! 50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν!

μαγειρεύουμε! μαγειρεύουμε! 1, 2, 3, 1, 2, 3, μαγειρεύουμε! 50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν! Ποιος είπε ότι η μαγειρική είναι δύσκολη υπόθεση ή μόνο για τους μεγάλους; Παιδιά, μπορείτε κι εσείς να ακολουθήσετε τα εύκολα βήματα των συνταγών αυτού του βιβλίου και να δημιουργήσετε υπέροχα πιάτα.

Διαβάστε περισσότερα

THE TURBO COOKER ΟΦΕΛΗ ΚΑΙ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ Η κατσαρόλα TURBO COOKER είναι ένα πλήρες σύστηµα µαγειρέµατος. εν υπάρχει άλλο σκεύος στην αγορά που να µπορεί να βράζει, να τηγανίζει, να µαγειρεύει στον ατµό,

Διαβάστε περισσότερα

ΠΟΛΥΣΥΣΚΕΥΗ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ GO CHEF 8 ΣΕ 1 Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ

ΠΟΛΥΣΥΣΚΕΥΗ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ GO CHEF 8 ΣΕ 1 Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ ΠΟΛΥΣΥΣΚΕΥΗ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ GO CHEF 8 ΣΕ 1 Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ Κωδ: ΓΚΟΟΥΣΕΦ Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ Γενικές οδηγίες Κρατήστε το προϊόν µακριά από παιδιά. Η συσκευή µπορεί να χρησιµοποιείται από παιδιά κάτω των 8 ετών,

Διαβάστε περισσότερα

Μύρισε. Χριστούγεννα!

Μύρισε. Χριστούγεννα! Μύρισε Χριστούγεννα! Και αυτόν τον Δεκέμβριο η Γιώτης καλωσορίζει τα Χριστούγεννα προσφέροντας τις πιο απολαυστικές προτάσεις για το γιορτινό σας τραπέζι! Περιηγηθείτε στο νέο μας e-cookbook και ανακαλύψτε

Διαβάστε περισσότερα

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού Γ ΤΑΞΗ 2012-2013 ΠΡΟΛΟΓΟΣ Αγαπητοί μάγειρες, σ αυτό το βιβλίο θα μάθετε να μαγειρεύετε διάφορες λαχταριστές συνταγές, που εκτελέσαμε, εμείς τα παιδιά της Γ τάξης του σχολείου Ι.Κ.Θ.,με πολύ κέφι και μεράκι.

Διαβάστε περισσότερα

Υλικά. Η σωστή διατροφή βοηθάει στο να είναι κανείς υγιής και να παραμείνει υγιής!

Υλικά. Η σωστή διατροφή βοηθάει στο να είναι κανείς υγιής και να παραμείνει υγιής! «Το παρόν δεν συνιστά και δεν υποκαθιστά ιατρική συμβουλή, δεν συνιστά συνταγογράφηση, ή προτροπή αυτής, δεν συνιστά ιατρική ενημέρωση και δεν πρέπει να εκλαμβάνεται ως βάση για οποιαδήποτε απόφαση ή ενέργεια.

Διαβάστε περισσότερα

Corner West Saloon. (Βασιλέως Γεωργίου 39, Θεσσαλονίκη)

Corner West Saloon. (Βασιλέως Γεωργίου 39, Θεσσαλονίκη) Corner West Saloon (Βασιλέως Γεωργίου 39, Θεσσαλονίκη) Pizza / Calzone (ΟΙΚΟΓ./NAPOLITANA/ΓΙΓΑΣ ΟΙΚΟΓ./CHAMPION/ΤΥΡΟΛΕΤΑ/CALZONE/ΑΤΟΜ.) Μαργαρίτα (ντομάτα, τυρί ή μοτσαρέλα) 6,80/5,00/9,00/12,00/9,50/9,90/4,00

Διαβάστε περισσότερα

Πατατομανιταρόπιτα για ένα ταψί 30 εκατοστών

Πατατομανιταρόπιτα για ένα ταψί 30 εκατοστών για τη ζύμη 1/2 κιλό περίπου άσπρο αλεύρι 1 ποτήρι χλιαρό νερό 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά τσίπουρο 1 κουταλάκι Πατατομανιταρόπιτα για ένα ταψί 30 εκατοστών 150 γρ. λειωμένη μαργαρίνη 1 κούπα ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα