Το σωστό tamping. θέμα tamping

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "Το σωστό tamping. θέμα tamping"

Transcript

1 θέμα tamping Προκειμένου να επιτυγχάνετε το ιδανικό φλιτζάνι καφέ με σταθερότητα, χρειάζεται να δώσετε προσοχή στο σωστό tamping (σ.σ. πάτημα του καφέ). Οι κ. κ. Φώτης Λέφας και Σοφία Μπικουβαράκη του Premium Coffee Institute εξηγούν το πώς και το γιατί. Το σωστό tamping Ο λόγος που γίνεται το tamping είναι γιατί με το άλεσμα έχετε διευρύνει την επιφάνεια του καφέ που θα έρθει σε επαφή με το νερό για να αποσπάσει τις υδατοδιαλυτές ουσίες οι οποίες θεωρούνται ωφέλιμες για το φλιτζάνι σας. Ο καφές αυτός, στη συνέχεια, θα πρέπει να γίνει ένα σώμα για να φέρει και την ανάλογη αντίσταση στα 9 bar που θα δεχτεί από το νερό. Όταν, όμως, το νερό περάσει μέσα από τον καφέ, αυτομάτως η διέλευσή του θα γίνει από τα σημεία εκείνα όπου υπάρχει μεγαλύτερη ευκολία. Άρα, αν δεν έχετε πατήσει καλά τον καφέ ή το tamping σας είναι πολύ αδύναμο, το coffee pack σίγουρα θα παρουσιάζει ευάλωτα σημεία ικανά να τα αντιληφθεί ένα έμπειρο μάτι και τότε το νερό θα βρει πιο εύκολη διέλευση από αυτά τα σημεία και θα αποδώσει ανομοιόμορφα αποτελέσματα. Το tamping, ωστόσο, δεν είναι κάτι τόσο απλό, αφού εξαρτάται από διάφορους παράγοντες: Τη δοσομέτρηση, το σωστό σε μέγεθος tamper, την πίεση που θα ασκηθεί, ακόμη την ορθή στάση του σώματος και τη σταθερότητα των χεριών. Κείμενο: Αλεξάνδρα Παπαδημητρίου Φωτ.: Δημήτρης Κολιός SNACK & COFFEE

2 Η δοσομέτρηση Η δοσομέτρηση θα συντελέσει στο καταλληλο tamping, στη σωστή εκχύλιση καθώς και στην καλή γεύση του καφέ. Και όταν μιλάμε, βέβαια, για δοσομέτρηση αναφερόμαστε στις δόσεις του καφέ που είναι σύμφωνες με τη χωρητικότητα του κάθε filter basket (φίλτρου). Μεγαλύτερη ποσότητα της ενδεδειγμένης: Εάν σε ένα filter basket με χωρητικότητα, για παράδειγμα, 14 γρ. (φωτ. 1) η δόση που ρίχνετε υπερβαίνει τα 15 γρ. (φωτ. 2), με το που θα κουμπώσετε το portafilter (κλείστρο) και έρθει σε επαφή με το head group (σίτες) από πάνω (φωτ. 3) θα προκληθεί διάβρωση στο coffee pack. Αυτό θα το καταλάβετε εάν ξεκουμπώσετε το portafilter χωρίς να πατήσετε το button για να ξεκινήσει η εκχύλιση. Αφού ελέγξετε, θα δείτε αφενός μέσα στο filter basket ένα σπάσιμο ή μία ρωγμή (φωτ. 4) και αφετέρου στις σίτες να έχει μείνει ένα μέρος του coffee pack (φωτ. 5). Με αυτό τον τρόπο αποδεικνύεται ότι έχει δημιουργηθεί κενός χώρος από όπου θα περάσει με ελάχιστη αντίσταση το νερό. Είναι πολύ πιθανό να εκτελέσατε σωστό πάτημα ως προς την τεχνική, όμως ο συμπιεσμένος καφές πριν από την εκχύλιση έχει ήδη καταστραφεί... Μικρότερη ποσότητα της ενδεδειγμένης: Στην περίπτωση που θα επιλέξετε συνειδητά ή εν αγνοία σας να τοποθετήσετε σε 14άρι filter basket, για παράδειγμα, λιγότερα από 13 γρ. καφέ (φωτ. 6), τότε πάλι το coffee pack θα καταστραφεί. Έτσι μετά την εκχύλιση θα είναι λασπωμένο (φωτ. 7) και θα διαλυθεί εύκολα (φωτ. 8) SNACK & COFFEE 35

3 θέμα tamping Στάση σώματος & σταθερότητα χεριών Κατά τη διαδικασία του tamping, το βύθισμα που κάνετε έχει ως στόχο να πιέσει τον καφέ και να τον φτάσει λίγο πιο κάτω από τον οδηγό. Έπειτα, επειδή εξακολουθεί να παραμένει καφές γύρω από το filter basket, συνηθίζεται ένα μικρό χτύπημα στο πλάι για να πέσει ο πλεονάζων καφές (φωτ. 9). Ό,τι και αν κάνετε, πάντως, το σίγουρο είναι ότι δίνετε πάντα έμφαση στο δεξί χέρι (σ.σ. σημείο αναφοράς αποτελούν οι δεξιόχειρες) που πραγματοποιεί το tamping, χωρίς ωστόσο να αμελείτε το αριστερό, το οποίο είτε κρατάει το portafilter με ή χωρίς βάση (φωτ. 10) είτε προσπαθεί να το εξισορροπήσει στον... αέρα! Το αποτέλεσμα, φυσικά, δεν είναι άλλο από την αστάθεια και το λανθασμένο tamping. Γι αυτό το λόγο καλό είναι να χρησιμοποιείτε μια βάση για tamping (φωτ. 11), αφού απορροφά τεράστιο μέρος του κραδασμού όταν πατάτε, εν αντιθέσει με το χέρι που είναι γυμνό ή δεν βρίσκεται στην κατάλληλη θέση. Εάν δεν κρατήσετε σταθερό το portafilter με το αριστερό χέρι, μπορεί να οδηγηθείτε σε ένα στραβό πάτημα, ανεξάρτητα από το αν το δεξί σας χέρι έχει κάνει εξαιρετική δουλειά. Οι βάσεις αυτές έχουν ευρεία διάδοση τα τελευταία δύο χρόνια και αποδεικνύονται ως ένα πραγματικά χρήσιμο εργαλείο Σωστή επιλογή tamper η επιλογη του καταλληλου σε διαστασεισ tamper διευκολυνει τη δουλεια σασ! Οι μηχανές espresso ή οι μύλοι άλεσης μέσα στη συσκευασία τους φέρουν και κάποιο πλαστικό συνήθως tamper. Στις περισσότερες των περιπτώσεων, βέβαια, δεν είναι το κατάλληλο, οπότε για την καλύτερη οργάνωσή σας πρέπει να επενδύσετε στην αγορά ενός καλού tamper. Για να βρείτε το κατάλληλο πρέπει να μετρήσετε τη διάμετρο του filter basket (φωτ. 13) και του tamper (φωτ. 14) ή να ζητήσετε τα ακριβή μεγέθη από το εργοστάσιο, ώστε το tamper να είναι ελάχιστα μικρότερο και να εφάπτεται όπως πρέπει. Το ζητούμενο είναι να επιτυγχάνει ένα ομοιόμορφο tamping και να είναι εύχρηστο. Οι γυναίκες, για παράδειγμα, που συνήθως είναι πιο μικρόσωμες, δυσκολεύονται με τα tamper που έ- χουν μακριές ή ογκώδεις χειρολαβές, με αποτέλεσμα να οδηγούνται σε στραβά πατήματα. Ανάλογα με το χειριστή, επομένως, μπορείτε να βρείτε στο εμπόριο και την κατάλληλη χειρολαβή tamper σε διάφορες διαστάσεις (φωτ. 15). Εκτός αυτού υπάρχουν πιο ελαφριά ή πιο βαριά tampers, με επίπεδη ή κοίλη επιφάνεια (φωτ. 16), με τα επίπεδα να είναι αυτά που χρησιμοποιούνται ευρέως (υπό προϋποθέσεις λειτουργούν σαν βεντούζα όταν το tamper είναι πολύ βαρύ και εφαρμόζει οριακά με το filter basket. Μετά το πάτημα κατά την έξοδό του, το tamper ρουφάει αέρα και δημιουργεί κάτω από τον καφέ ένα κενό, χωρίς, όμως, αυτό να γίνεται ορατό). Πριν καταλήξετε, πάντως, το σίγουρο είναι πως χρειάζονται απαραίτητα συνεχείς δοκιμές με τα εργαλεία και τη μηχανή σας για να επιτύχετε το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα στον καφέ. Τι θα συμβεί, όμως, εάν έχετε την ενδεδειγμένη ποσότητα καφέ και έχετε πατήσει σωστά αλλά το tamper σας να είναι μικρότερο, για παράδειγμα, κατά 2 χιλ., από τη διάμετρο του filter basket; Η επιλογή αυτή αποδεικνύεται επίσης καταστροφική για το coffee pack, αφού μετά από μια επιτυχημένη σε χρόνο και όγκο εκχύλιση, εμφανίζονται κάποιες τρύπες ανάμεσα στον καφέ και στα τοιχώματα του filter basket. 36 SNACK & COFFEE

4 Η αστάθεια και το στραβό tamping, όμως, δεν είναι μόνο θέμα του αριστερού χεριού αλλά και της σωστής στάσης του αγκώνα και της γενικότερης καλής τοποθέτησης του σώματος (φωτ. 12). Γιατί χρειάζεται, όμως, να προσέχετε το στραβό tamping; Επειδή, όταν υπάρχει κλίση προς κάποια κατεύθυνση, το coffee pack μπορεί να είναι λείο αλλά είναι σίγουρα στραβό. Μπορεί να έχετε σπρώξει τον καφέ προς τη μία πλευρά και στην άλλη να έχετε αφήσει λιγότερο, οπότε το νερό θα συναντήσει ανομοιογενή αντίσταση με ανάλογα αποτελέσματα και στο φλιτζάνι. Έτσι, για παράδειγμα, ένα φλιτζάνι με λιγότερο ή περισσότερο καφέ (θα το δείτε καλύτερα σε διαφανές ποτήρι-μεζούρα) μπορεί να οφείλεται και στο γεγονός αυτό. Το βάρος του tamping Στις μέρες μας γίνεται ευρεία χρήση των tampers με δυναμόμετρα, στα οποία μπορείτε να ορίσετε από πριν το βάρος που θεωρείτε ιδανικό κατά το tamping για τον καφέ σας. Η γκάμα για το κατάλληλο βάρος ξεκινά από τις 30 λίβρες (454 περίπου γρ./λίβρα) μέχρι τα 20 κιλά (άποψη που έχει επικρατήσει στην Ελλάδα και χαρακτηρίζεται ως η ιταλική σχολή ). Παρόλα αυτά όλο και περισσότεροι τολμούν να χαμηλώσουν τη διαβάθμιση και να κατασταλάξουν σε ελαφρότερα πατήματα. Το σωστό coffee pack Ένα coffee pack με σωστά δοσομετρημένο καφέ και με το κατάλληλο tamping πρέπει να βγαίνει από το filter basket μετά την εκχύλιση και το ξεκούμπωμα του group ως ένα ενιαίο σώμα, σαν μπισκότο. Οι εξελίξεις Όπως είδαμε, η... αέναη αναζήτηση της τελειότητας στο φλιτζάνι περνάει από τους μύλους άλεσης του καφέ και από το tamping. Για το λόγο αυτό η βιομηχανία του καφέ σε παγκόσμιο επίπεδο προσπαθεί να συνδυάσει τις δύο αυτές λειτουργίες και να επιταχύνει την όλη διαδικασία παρέχοντας πάντα τη δυνατότητα του ελέγχου στον barista. Ίσως γι αυτό τα τελευταία πέντε χρόνια έχουν αρχίσει και χρησιμοποιούνται μύλοι on-demand, οι οποίοι μετρούν ακριβώς την ποσότητα του καφέ, χωρίς αυτός να έρχεται καθόλου σε επαφή με το χέρι. Ο μύλος που αλέθει κατά παραγγελία προσφέρει και άλλα πλεονεκτήματα όπως είναι το σωστό άλεσμα κατά περίπτωση, ενώ σπανίως το μηχάνημα αυτό ενσωματώνει και tamper με δυναμόμετρο. SNACK & COFFEE 37

Android. Guide. Τα βασικά του Android Οδηγός αγοράς για. smartphones και tablets

Android. Guide. Τα βασικά του Android Οδηγός αγοράς για. smartphones και tablets Android Guide Όσα θα θέλατε να γνωρίζετε για το νο1 λειτουργικό για smartphones και tablets Τα βασικά του Android Οδηγός αγοράς για smartphones και tablets Ρυθμίστε σωστά την Android συσκευή σας Έξυπνες

Διαβάστε περισσότερα

Αρχή της απροσδιοριστίας και διττή σωματιδιακή και κυματική φύση της ύλης.

Αρχή της απροσδιοριστίας και διττή σωματιδιακή και κυματική φύση της ύλης. 1 Αρχή της απροσδιοριστίας και διττή σωματιδιακή και κυματική φύση της ύλης. Μέχρι τις αρχές του 20ου αιώνα υπήρχε μια αντίληψη για τη φύση των πραγμάτων βασισμένη στις αρχές που τέθηκαν από τον Νεύτωνα

Διαβάστε περισσότερα

Κεφάλαιο V: Μεθοδολογία για την Εκστρατεία Procura +

Κεφάλαιο V: Μεθοδολογία για την Εκστρατεία Procura + V Μεθοδολογία για την Εκστρατεία Procura+ Κεφάλαιο V: Μεθοδολογία για την Εκστρατεία Procura + 1 Η διαδικασία των Βημάτων Εισαγωγή 41 2 Τα Βήματα της Εκστρατείας Procura+ 43 3 Διάρκεια της διαδικασίας

Διαβάστε περισσότερα

Κυκλοφοριακή Αγωγή και Οδική Ασφάλεια. Μαθητές Β Λυκείου ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΥΠΟΔΟΜΩΝ, ΜΕΤΑΦΟΡΩΝ & ΔΙΚΤΥΩΝ ΘΕΣΜΙΚΗ ΑΝΑΒΑΘΜΙΣΗ

Κυκλοφοριακή Αγωγή και Οδική Ασφάλεια. Μαθητές Β Λυκείου ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΥΠΟΔΟΜΩΝ, ΜΕΤΑΦΟΡΩΝ & ΔΙΚΤΥΩΝ ΘΕΣΜΙΚΗ ΑΝΑΒΑΘΜΙΣΗ ΘΕΣΜΙΚΗ ΑΝΑΒΑΘΜΙΣΗ ΤΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΟΔΗΓΗΣΗΣ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ Κυκλοφοριακή Αγωγή και Οδική Ασφάλεια Μαθητές Β Λυκείου ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΥΠΟΔΟΜΩΝ, ΜΕΤΑΦΟΡΩΝ & ΔΙΚΤΥΩΝ Θεσμική Αναβάθμιση της Εκπαίδευσης Οδήγησης στην

Διαβάστε περισσότερα

Βέλτιστες πρακτικές για τη διαχείριση της σύγκρουσης μεταξύ μεγάλων σαρκοφάγων και αγροτικής οικονομίας

Βέλτιστες πρακτικές για τη διαχείριση της σύγκρουσης μεταξύ μεγάλων σαρκοφάγων και αγροτικής οικονομίας «Βελτίωση των προϋποθέσεων συνύπαρξης ανθρώπουαρκούδας στο Ν. Καστοριάς, Ελλάδα Μεταφορά Βέλτιστων Πρακτικών» Βέλτιστες πρακτικές για τη διαχείριση της σύγκρουσης μεταξύ μεγάλων σαρκοφάγων και αγροτικής

Διαβάστε περισσότερα

Κεφ.15: Παιχνίδια. 15.1 Super Pong. [15_π01.sb]

Κεφ.15: Παιχνίδια. 15.1 Super Pong. [15_π01.sb] Κεφ.15: Παιχνίδια... Σε αυτό το κεφάλαιο: 15.1 Super Pong 15.1 Ναρκοπέδιο! 15.3 Σκοποβολή 15.4 Ο καρχαρίας 15.5 Παραλλαγή Pacman 15.6 Καροτοκυνηγός... 15.1 Super Pong [15_π01.sb] Στο παιχνίδι Super Pong

Διαβάστε περισσότερα

ΜΕΛΕΤΗ ΚΑΙ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑΚΟΥ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΓΙΑ ΤΙΣ ΑΝΑΓΚΕΣ ΤΩΝ ΛΟΓΙΣΤΗΡΙΩΝ ΤΩΝ ΤΡΑΠΕΖΩΝ

ΜΕΛΕΤΗ ΚΑΙ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑΚΟΥ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΓΙΑ ΤΙΣ ΑΝΑΓΚΕΣ ΤΩΝ ΛΟΓΙΣΤΗΡΙΩΝ ΤΩΝ ΤΡΑΠΕΖΩΝ Τ.Ε.Ι. ΗΠΕΙΡΟΥ ΣΧΟΛΗ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ ΚΑΙ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΤΜΗΜΑ ΤΗΛΕΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗΣ ΚΑΙ ΔΙΟΙΚΗΣΗΣ ΜΕΛΕΤΗ ΚΑΙ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑΚΟΥ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΓΙΑ ΤΙΣ ΑΝΑΓΚΕΣ ΤΩΝ ΛΟΓΙΣΤΗΡΙΩΝ ΤΩΝ ΤΡΑΠΕΖΩΝ Του σπουδαστή ΓΡΙΒΑ ΑΡΓΥΡΗ Επιβλέπων

Διαβάστε περισσότερα

Στόχος του μακιγιάζ των ματιών είναι να τους δοθεί ζωντάνια, φωτεινότητα, και να φαίνονται ομορφότερα διορθώνοντας τυχόν ατέλειές τους.

Στόχος του μακιγιάζ των ματιών είναι να τους δοθεί ζωντάνια, φωτεινότητα, και να φαίνονται ομορφότερα διορθώνοντας τυχόν ατέλειές τους. ΜΑΤΙΑ Γενικά Τα μάτια αποτελούν ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά του προσώπου. Αυτά δίνουν έκφραση και ζωντάνια. Πολλές φορές έχουμε τη δυνατότητα να κατανοήσουμε τις προθέσεις κάποιου άλλου από το βλέμμα

Διαβάστε περισσότερα

1. Εισαγωγή στις Μεθόδους Μη Καταστροφικού Ελέγχου

1. Εισαγωγή στις Μεθόδους Μη Καταστροφικού Ελέγχου 1. Εισαγωγή στις Μεθόδους Μη Καταστροφικού Ελέγχου Ο όρος «μη καταστροφική αξιολόγηση» (NDE) περιλαμβάνει πολλές επιμέρους έννοιες που χρησιμοποιούνται για να περιγράψουν διάφορες δραστηριότητες του εν

Διαβάστε περισσότερα

ΔΙΠΛΩΜΑΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ Η ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΤΗΣ ΑΠΟΘΗΚΗΣ & ΤΟΥ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΑΠΟΘΕΜΑΤΩΝ WMS. Μελέτη περίπτωσης: Ο.Ε.Δ.Β

ΔΙΠΛΩΜΑΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ Η ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΤΗΣ ΑΠΟΘΗΚΗΣ & ΤΟΥ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΑΠΟΘΕΜΑΤΩΝ WMS. Μελέτη περίπτωσης: Ο.Ε.Δ.Β ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΠΟΥΔΩΝ ΣΤΗΝ ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΚΑΙ ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΩΝ ΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ ΕΙΔΙΚΕΥΣΗ: LOGISTICS (ΕΦΟΔΙΑΣΜΟΣ ΚΑΙ ΔΙΑΚΙΝΗΣΗ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ) ΕΠΙΒΛΕΠΩΝ: ΧΟΝΔΡΟΚΟΥΚΗΣ ΓΡΗΓΟΡΗΣ, ΑΝ.ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ ΔΙΠΛΩΜΑΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ

Διαβάστε περισσότερα

ΠΡΑΣΙΝΙΖΟΝΤΑΣ ΤΙΣ ΑΥΛΕΣ ΠΙΛΟΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΗΣ ΕΚΠΑΙ ΕΥΣΗΣ ΓΙΑ ΤΟ ΗΜΟΤΙΚΟ

ΠΡΑΣΙΝΙΖΟΝΤΑΣ ΤΙΣ ΑΥΛΕΣ ΠΙΛΟΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΗΣ ΕΚΠΑΙ ΕΥΣΗΣ ΓΙΑ ΤΟ ΗΜΟΤΙΚΟ ΠΡΑΣΙΝΙΖΟΝΤΑΣ ΤΙΣ ΑΥΛΕΣ ΤΩΝ ΣΧΟΛΕΙΩΝ ΠΙΛΟΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΗΣ ΕΚΠΑΙ ΕΥΣΗΣ ΓΙΑ ΤΟ ΗΜΟΤΙΚΟ ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 1999 1 ΠΡΑΣΙΝΙΖΟΝΤΑΣ ΤΙΣ ΑΥΛΕΣ ΤΩΝ ΣΧΟΛΕΙΩΝ ΠΙΛΟΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΗΣ ΕΚΠΑΙ ΕΥΣΗΣ ΓΙΑ

Διαβάστε περισσότερα

Η θερµότητα και η θερµοκρασία

Η θερµότητα και η θερµοκρασία Η θερµότητα και η θερµοκρασία Επιστηµονικό µέρος Η θερµοκρασία και η θερµότητα Η θερµοκρασία και η θερµότητα αποτελούν δύο βασικές έννοιες Της Φυσικής οι οποίες σχετίζονται µε την έννοια της ενέργειας

Διαβάστε περισσότερα

Οδηγός Εξυπηρέτησης Ατόμων με Αναπηρία (ΑμεΑ) και Ατόμων με Μειωμένη Κινητικότητα (ΑΜΚ)

Οδηγός Εξυπηρέτησης Ατόμων με Αναπηρία (ΑμεΑ) και Ατόμων με Μειωμένη Κινητικότητα (ΑΜΚ) Οδηγός Εξυπηρέτησης Ατόμων με Αναπηρία (ΑμεΑ) και Ατόμων με Μειωμένη Κινητικότητα (ΑΜΚ) ΚΥΠΡΙΑΚΟΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ Περιεχόμενα Πρόλογος 2 Εισαγωγή 3 Τι είναι η αναπηρία; 4 Ποια είναι τα άτομα με αναπηρία;

Διαβάστε περισσότερα

8. Σύνθεση και ανάλυση δυνάμεων

8. Σύνθεση και ανάλυση δυνάμεων 8. Σύνθεση και ανάλυση δυνάμεων Βασική θεωρία Σύνθεση δυνάμεων Συνισταμένη Σύνθεση δυνάμεων είναι η διαδικασία με την οποία προσπαθούμε να προσδιορίσουμε τη δύναμη εκείνη που προκαλεί τα ίδια αποτελέσματα

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΕΥΝΑ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΙΚΩΝ ΤΑΣΕΩΝ ΣΤΟ ΛΙΑΝΕΜΠΟΡΙΟ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

ΕΡΕΥΝΑ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΙΚΩΝ ΤΑΣΕΩΝ ΣΤΟ ΛΙΑΝΕΜΠΟΡΙΟ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΕΡΕΥΝΑ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΙΚΩΝ ΤΑΣΕΩΝ ΣΤΟ ΛΙΑΝΕΜΠΟΡΙΟ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Ιανουάριος 2011 ΙΕΛΚΑ 2011 ΕΡΕΥΝΑ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΙΚΩΝ ΤΑΣΕΩΝ ΣΤΟ ΛΙΑΝΕΜΠΟΡΙΟ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Δρ. Λ. Κιοσές, Δρ. Γ. Δουκίδης, Δρ. Π. Βλάχος Ινστιτούτο

Διαβάστε περισσότερα

1.1 Για την ενέργεια γενικά

1.1 Για την ενέργεια γενικά 1 Μορφές ενέργειας ΣΧΗΜΑ 1 1.1 Για την ενέργεια γενικά Αν παρατηρήσεις καλά το σχήμα 1 και το σχήμα 2, θα δεις ότι ανάμεσα στο (α) και στο (β), στο καθένα, κάτι άλλαξε. Για να γίνει η άπνοια δυνατός άνεμος

Διαβάστε περισσότερα

FLYING LURE - ΦΛΑΪΝΓΚ ΛΙΟΥΡ ΠΩΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙ Η κίνηση του Ιπτάµενου ολώµατος προς τα εµπρός είναι αποτέλεσµα του ακριβούς ισορροπηµένου του, υδροδυναµικού σχεδιασµού. Φανταστείτε ένα ανεµόπτερο να πετάει

Διαβάστε περισσότερα

Επαγγελματική σταδιοδρομία σε μία επιχείρηση Σ. Αλεξανδράκη, M.Sc. Στέλεχος Φαρμακευτικής Εταιρείας

Επαγγελματική σταδιοδρομία σε μία επιχείρηση Σ. Αλεξανδράκη, M.Sc. Στέλεχος Φαρμακευτικής Εταιρείας Επαγγελματική σταδιοδρομία σε μία επιχείρηση Σ. Αλεξανδράκη, M.Sc. Στέλεχος Φαρμακευτικής Εταιρείας Επαγγελματική σταδιοδρομία σε μία επιχείρηση Εισαγωγικά: Θα ήθελα να αρχίσω ζητώντας σας μία σχετική

Διαβάστε περισσότερα

Η ΓΛΩΣΣΑ ΤΟΥ ΣΩΜΑΤΟΣ: ΟΣΑ ΛΕΕΙ ΕΝΑ ΒΛΕΜΜΑ...

Η ΓΛΩΣΣΑ ΤΟΥ ΣΩΜΑΤΟΣ: ΟΣΑ ΛΕΕΙ ΕΝΑ ΒΛΕΜΜΑ... Η ΓΛΩΣΣΑ ΤΟΥ ΣΩΜΑΤΟΣ: ΟΣΑ ΛΕΕΙ ΕΝΑ ΒΛΕΜΜΑ... ΚΕΙΜΕΝΟ: Ανχης (ΠΖ) Κωνσταντίνος Χαμεζόπουλος «Μην καμπουριάζεις, χτένιζε τα μαλλιά σου και σταμάτα να τρέχεις γύρω-γύρω». Η μαμά είχε δίκιο τελικά... Αυτοί

Διαβάστε περισσότερα

Φυσική Ομάδαs Προσανατολισμού Θετικών Σπουδών Β ΓΕΝΙΚΟΥ ΛΥΚΕΙΟΥ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΚΑΙ ΘΡΗΣΚΕΥΜΑΤΩΝ ΙΝΣΤΙΤΟΥΤΟ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ

Φυσική Ομάδαs Προσανατολισμού Θετικών Σπουδών Β ΓΕΝΙΚΟΥ ΛΥΚΕΙΟΥ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΚΑΙ ΘΡΗΣΚΕΥΜΑΤΩΝ ΙΝΣΤΙΤΟΥΤΟ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΚΑΙ ΘΡΗΣΚΕΥΜΑΤΩΝ ΙΝΣΤΙΤΟΥΤΟ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ Φυσική Ομάδαs Προσανατολισμού Θετικών Σπουδών Β ΓΕΝΙΚΟΥ ΛΥΚΕΙΟΥ ΙΝΣΤΙΤΟΥΤΟ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΩΝ ΚΑΙ ΕΚΔΟΣΕΩΝ «ΔΙΟΦΑΝΤΟΣ» Φυσική

Διαβάστε περισσότερα

Οπτική, Σύγχρονη, Ατομική & Μοριακή Φυσική για Βιολόγους

Οπτική, Σύγχρονη, Ατομική & Μοριακή Φυσική για Βιολόγους Οπτική, Σύγχρονη, Ατομική & Μοριακή Φυσική για Βιολόγους 011 Σαμουήλ Κοέν Μέρος Α. Οπτική Κ0. Εισαγωγικό Σημείωμα Κυματικής Σελίδα 1. Απλή Αρμονική Ταλάντωση.... Κ0-1 1.1 Ορισμοί... Κ0-1 1. Η Αρχή της

Διαβάστε περισσότερα

Εισαγωγή στις Μεθόδους μη Καταστροφικού Ελέγχου

Εισαγωγή στις Μεθόδους μη Καταστροφικού Ελέγχου Εισαγωγή στις Μεθόδους μη Καταστροφικού Ελέγχου Θεόδωρος Τσαγκάρης Ηλεκτρολόγος Μηχανικός ΕΜΠ Μηχανικός Πωλήσεων ΤΕΧΝΙΚΟΝ ΓΡΑΦΕΙΟΝ Δ. ΒΡΕΚΟΣΙΣ 64 Ο μη Καταστροφικός Έλεγχος (ΜΚΕ) ανήκει στις πιό σημαντικές

Διαβάστε περισσότερα

ΕΝΑ ΝΕΟ ΤΡΑΝΖΙΣΤΟΡ ΒΑΣΙΣΜΕΝΟ ΣΤΟ ΥΠΟΞΕΙ ΙΟ ΤΟΥ ΧΑΛΚΟΥ (Cu 2 O)

ΕΝΑ ΝΕΟ ΤΡΑΝΖΙΣΤΟΡ ΒΑΣΙΣΜΕΝΟ ΣΤΟ ΥΠΟΞΕΙ ΙΟ ΤΟΥ ΧΑΛΚΟΥ (Cu 2 O) ΕΘΝΙΚΟ ΚΑΙ ΚΑΠΟ ΙΣΤΡΙΑΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΣΧΟΛΗ ΘΕΤΙΚΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ ΤΜΗΜΑ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗΣ ΚΑΙ ΤΗΛΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΩΝ ΙΑΤΜΗΜΑΤΙΚΟ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΟ ΣΤΗ ΜΙΚΡΟΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΙΠΛΩΜΑΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ ΕΝΑ ΝΕΟ ΤΡΑΝΖΙΣΤΟΡ ΒΑΣΙΣΜΕΝΟ

Διαβάστε περισσότερα

ΑΝΑΠΤΥΞΤΕ ΤΗ ΔΙΑΙΣΘΗΣΗ ΚΑΙ ΤΙΣ ΨΥΧΙΚΕΣ ΣΑΣ ΔΥΝΑΜΕΙΣ

ΑΝΑΠΤΥΞΤΕ ΤΗ ΔΙΑΙΣΘΗΣΗ ΚΑΙ ΤΙΣ ΨΥΧΙΚΕΣ ΣΑΣ ΔΥΝΑΜΕΙΣ ΑΝΑΠΤΥΞΤΕ ΤΗ ΔΙΑΙΣΘΗΣΗ ΚΑΙ ΤΙΣ ΨΥΧΙΚΕΣ ΣΑΣ ΔΥΝΑΜΕΙΣ Μετάφραση: ΓΙΩΡΓΟΣ ΜΠΑΡΟΥΞΗΣ Επιμέλεια κειμένων: ΝΕΣΤΟΡΑΣ ΧΟΥΝΟΣ Επιμέλεια - συντονισμός έκδοσης: ΝΙΚΟΣ ΚΟΜΝ. ΧΑΤΖΗΓΕΩΡΓΙΟΥ Σχεδιασμός εξωφύλλου: ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ

Διαβάστε περισσότερα

N vigator. Από την ανθρώπινη ζωή μέχρι την ασφάλεια του περιβάλλοντος: Όλα στο χέρι του αξιωματικού στη γέφυρα

N vigator. Από την ανθρώπινη ζωή μέχρι την ασφάλεια του περιβάλλοντος: Όλα στο χέρι του αξιωματικού στη γέφυρα Τεύχος αριθ. 01 N vigator THE Προάγοντας τον επαγγελματισμό των αξιωματικών γέφυρας των εμπορικών πλοίων Πλέοντας Στον Κόσμο Από την ανθρώπινη ζωή μέχρι την ασφάλεια του περιβάλλοντος: Όλα στο χέρι του

Διαβάστε περισσότερα

www.marineaquarium.gr

www.marineaquarium.gr ΓΕΝΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ PLANKTON Σε αυτό το άρθρο θα αναφέρω τι είναι το phytoplankton καθώς και τον τρόπο παραγωγής του στο σπίτι για χρήση του στο ενυδρείο μας. Το πλανκτόν είναι από τις κυριότερες πηγές τροφής

Διαβάστε περισσότερα

Φυλλάδιο οδηγιών LI 480 A. Πλυντήριο Πιάτων. Περιεχόμενα. Εγκατάσταση, 1 Τοποθέτηση και οριζοντίωση Σύνδεση νερού και παροχή ρεύματος Τεχνικά δεδομένα

Φυλλάδιο οδηγιών LI 480 A. Πλυντήριο Πιάτων. Περιεχόμενα. Εγκατάσταση, 1 Τοποθέτηση και οριζοντίωση Σύνδεση νερού και παροχή ρεύματος Τεχνικά δεδομένα Φυλλάδιο οδηγιών GR Ελληνικά Περιεχόμενα Εγκατάσταση, 1 Τοποθέτηση και οριζοντίωση Σύνδεση νερού και παροχή ρεύματος Τεχνικά δεδομένα Πλυντήριο Πιάτων Περιγραφή της συσκευής, 4 Γενική επισκόπηση Πίνακας

Διαβάστε περισσότερα

Εγχειρίδια για εκπροσώπους Ευρωπαϊκών Συμβουλίων Εργαζομένων. 01 Πώς θα κάνετε τις συναντήσεις σας πιο επιτυχημένες

Εγχειρίδια για εκπροσώπους Ευρωπαϊκών Συμβουλίων Εργαζομένων. 01 Πώς θα κάνετε τις συναντήσεις σας πιο επιτυχημένες Εγχειρίδια για εκπροσώπους Ευρωπαϊκών Συμβουλίων Εργαζομένων 01 Πώς θα κάνετε τις συναντήσεις σας πιο επιτυχημένες Εισαγωγή Από το 1994 οι εργαζόμενοι σε πολυεθνικές εταιρείες έχουν το δικαίωμα πληροφόρησης

Διαβάστε περισσότερα

ΕΝΟΤΗΤΑ 1.2 ΔΥΝΑΜΙΚΗ ΣΕ ΜΙΑ ΔΙΑΣΤΑΣΗ

ΕΝΟΤΗΤΑ 1.2 ΔΥΝΑΜΙΚΗ ΣΕ ΜΙΑ ΔΙΑΣΤΑΣΗ ΕΝΟΤΗΤΑ 1.2 ΔΥΝΑΜΙΚΗ ΣΕ ΜΙΑ ΔΙΑΣΤΑΣΗ 1. Τι λέμε δύναμη, πως συμβολίζεται και ποια η μονάδα μέτρησής της. Δύναμη είναι η αιτία που προκαλεί τη μεταβολή της κινητικής κατάστασης των σωμάτων ή την παραμόρφωσή

Διαβάστε περισσότερα

Κατασκευαστικές Τεχνολογίες 1

Κατασκευαστικές Τεχνολογίες 1 Κατασκευαστικές Τεχνολογίες 1 Κατασκευαστικές Τεχνολογίες 1. ΕΙΣΑΓΩΓΙΚΑ Στο πρώτο κεφάλαιο της εργασίας περιλαμβάνονται ο πρόλογος, μια σύντομη ιστορική αναδρομή για την εξέλιξη των μηχανικών διαμορφώσεων

Διαβάστε περισσότερα