ΘΕΜΙΣ ΚΑΡΔΙΟΛΑΚΑ. Πρωτότυπες συνταγές για να τρώνε τα παιδιά λαχανικά

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "ΘΕΜΙΣ ΚΑΡΔΙΟΛΑΚΑ. Πρωτότυπες συνταγές για να τρώνε τα παιδιά λαχανικά"

Transcript

1

2 ΘΕΜΙΣ ΚΑΡΔΙΟΛΑΚΑ Πρωτότυπες συνταγές για να τρώνε τα παιδιά λαχανικά Φωτογραφίες συνταγών: Dimitris the Athens Food stylists: Dimitris the Athens, Ελένη Καβάσιλα, Γιάννα Μαρματάκη

3 Κάθε γνήσιο αντίτυπο φέρει την υπογραφή της συγγραφέως. Στη Μαρία μου και στον Νικόλα μου Copyright κειμένου: Θέμις Καρδιόλακα Copyright φωτογραφιών: Dimitris the Athens Για τις φωτογραφίες των σελίδων 8, 14, 20, 26, 32, 38, 44, 50, 56, 62, 68, 74, 80, 86, 92, 98, 104, 110, 116: Shutterstock.com Food stylists: Dimitris the Athens, Ελένη Καβάσιλα, Γιάννα Μαρματάκη Παραγωγή: MINΩAΣ A.E.E. 1η έκδοση: Οκτώβριος η ανατύπωση: Απρίλιος 2014 Εκδοτική επιμέλεια: Αθηνά Λυρώνη Δημιουργία εξωφύλλου Σελιδοποίηση: Δήμητρα Μυτσκίδου, Ιάκωβος Ψαρίδης Επιμέλεια κειμένου: Κατερίνα Καπνίση Copyright για την παρούσα έκδοση: Eκδόσεις MINΩAΣ Τ.Θ , N. Hράκλειο, AΘHNA τηλ.: fax: ISBN

4 Περιεχόμενα Πρόλογος... 5 Πρόλογος Δημήτρη Δελλή... 7 Αγκινάρα... 8 Φουσίλι με πέστο αγκινάρας Μουσακάς με αγκινάρες Αρακάς Λιγκουίνι με αρακά και ντομάτα Ταρτάκια με αρακά Καλαμπόκι Τάρτα κοτόπουλου με καλαμπόκι Πολύχρωμη σαλάτα με καλαμπόκι Καρότο Καροτόσουπα Κέικ με καρότο Κολοκυθάκι Σοκολατένια μάφιν με κολοκυθάκι και καρότο Γεμιστό μπιφτέκι γαλοπούλας με κολοκυθάκι Κουνουπίδι Κροκέτες μπακαλιάρου με κουνουπίδι Μίνι φριτάτα Κρεμμύδι Onion rings Iσπανική ομελέτα Λάχανο Γιουβαρλάκια με λάχανο Κινέζικο ρύζι με λάχανο και γαρίδες Μανιτάρι Κροκέτες μανιταριού με κοτόπουλο Ριζότο με μανιτάρια Μελιτζάνα Κεφτεδάκια με μελιτζάνα Νιόκι καπρέζε με μελιτζάνα Μπρόκολο Παπαρδέλες με κιμά και μπρόκολο Σουφλέ τυριών με μπρόκολο Ντομάτα Σπιτική πίτσα Ντοματόπιτα Παντζάρι Σοκολατένιο κέικ με παντζάρι Τσιπς παντζαριού Πατάτα Πουρές πατάτας Πουρές σπανακιού και πουρές καρότου Γεμιστές ψητές πατάτες Πιπεριά Ρολάκια με πιπεριά Κινέζικο ρύζι Πράσο Μηλοπιτάκια με πράσο Μπέργκερ με πράσο Σπανάκι Μπράουνις με σπανάκι Μίνι μπέργκερ λαχανικών Σπαράγγι Σουφλέ με σπαράγγια Σπαραγγοκεφτέδες Φασολάκια Spring rolls Nουντλς Διατροφικός πίνακας Πίνακας τρόπου χρήσης λαχανικών Βιογραφικό Δημήτρη Δελλή Ευχαριστίες Έχω μια απορία: πώς είναι δυνατόν τα παιδιά μου, τα οποία λατρεύω (όπως όλες μας άλλωστε), να με φέρνουν πολλάκις σε σημείο να θέλω να χτυπήσω το κεφάλι μου στον τοίχο, να τραβήξω τα μαλλιά μου, να φύγω από το σπίτι ή να αυτοπυρποληθώ; Και μην μου πει καμία ότι είμαι άσπλαχνη και άπονη μάνα, διότι αν υπάρχει έστω και μία από εσάς η οποία δεν έχει νιώσει τα ίδια ακριβώς συναισθήματα, την παρακαλώ να έρθει να με βρει προσωπικά και θα της δώσω τα θερμά μου συγχαρητήρια! Θα μου πείτε τώρα, τι σχέση μπορούν να έχουν αυτά με ένα βιβλίο μαγειρικής. Θα σας απαντήσω ευθύς αμέσως. Όταν έχεις καθίσει και έχεις διαβάσει, ρωτήσει και ασχοληθεί με τη διατροφή του παιδιού σου, προσπαθώντας να το μεγαλώσεις με τον πιο υγιεινό τρόπο, διαλέγοντας τα καλύτερα υλικά για τη διατροφή του (ναι, ναι, για εσένα που τρέχεις στις βιολογικές λαϊκές αγορές μιλάω) και μαγειρεύοντας καθημερινώς φαγητά τα οποία θα βοηθήσουν στην καλύτερη δυνατή ανάπτυξή του, και εκείνο (το βρομόπαιδο) είτε δεν τα τρώει είτε τα φτύνει (κυριολεκτικά) είτε ακόμα χειρότερα απαξιοί να τα δοκιμάσει, ε τότε βρίσκεστε στην κατάσταση εκείνη την οποία περιέγραψα πρωτύτερα! Και εσείς εκεί! Να επιμένετε να τα φάει ή να μαγειρεύετε άλλα φαγητά ή να το παρακαλάτε (ενώ στην ουσία θέλετε να του τρίψετε το πιάτο στη μούρη!): «Φάã το, Γιαννάκη, το σπανακόρυζο και εγώ θα σου αγοράσω όλα τα καινούρια Playmobil» ή «Δοκίμασε, Αννούλα μου, το μπρόκολο και θα σου φέρω όλο το σπίτι και το αγρόκτημα και το αυτοκίνητο της Μπάρμπι». Που κανονικά, αν ήταν ο άντρας σας ή η κολλητή σας φίλη, όχι μόνο δεν θα κάνατε καμία απολύτως προσπάθεια να φάνε το φαγητό το οποίο με τόση αγάπη και κόπο μαγειρέψατε, αλλά θα τους ρίχνατε και κανένα μπινελίκι, μπας και στρώσουν! Έλα, όμως, που αυτό δεν θα το κάνετε ποτέ στο μονάκριβο σπλάχνο σας. Και θα προσπαθείτε (για πάντα) να το καταφέρετε να το δοκιμάσει αυτό το σπανακόρυζο και το παλιομπρόκολο! Και πείτε μου ειλικρινά: πόσες από εσάς δεν έχετε σκεφτεί: Μα γιατί το σουβλάκι ή το μπέργκερ να μην είναι τόσο υγιεινά όσο ο αρακάς ή το καρότο; Πόσο πιο εύκολη θα ήταν η ζωή μου; (Είναι ακριβώς το ίδιο με το ερώτημα που κάνουμε όλες μας όταν θέλουμε να τσακίσουμε ένα προφιτερόλ, αλλά αντ αυτού συμβιβαζόμαστε με φρέσκα φρούτα για να καταπολεμήσουμε την υπογλυκαιμία που μας πιάνει τις απογευματινές ώρες συνήθως και όχι μόνο!). Επειδή όμως δεν είναι υγιεινά και επειδή θέλετε το αστέρι σας να τρέφεται με τον καλύτερο τρόπο, γι αυτόν ακριβώς τον λόγο έγραψα αυτό το βιβλίο: για να μοιραστώ μαζί σας διάφορα «κόλπα» τα οποία έχω χρησιμοποιήσει κατά καιρούς προκειμένου να καταφέρω τον μικρό μου να φάει το μπρόκολοø επίσης, για να μοιραστώ μαζί σας συνταγές (διαφορετικές από τις κλασικές) τις οποίες έχω βρει, διαβάσει, τροποποιήσει ή έχω αυτοσχεδιάσει, ούτως ώστε να κάνετε τα παιδιά σας να αγαπήσουν τα λαχανικά (με τα οποία οι περισσότερες αντιμετωπίζουμε προβλήματα). Και αν δεν καταφέρετε να τα κάνετε να τα αγαπήσουν, θα τα ξεγελάσετε και θα τρώνε λαχανικά σε συνταγές όπου δεν θα μπορούσατε ποτέ να φανταστείτε ότι μπορούν να κρυφτούν! Και θέλετε να σας πω και ένα μυστικό; Η διατροφή είναι καθαρά θέμα συνήθειας. Ό,τι συνηθίζουμε να τρώμε είναι τελικά και εκείνο που μας αρέσει. Οπότε, αν μπορέσετε να κάνετε τα μαμούνια σας να ξεκινήσουν να τρώνε λαχανικά ψιλοκρυμμένα (όπως είναι στις περισσότερες συνταγές του βιβλίου), ούτως ώστε να έρθουν σε επαφή με τις γεύσεις των λαχανικών, θα δείτε ότι σιγά σιγά θα καταφέρετε να τους τα δίνετε ωμά ή στον ατμό, όπως είναι και το ιδανικό. Ελπίζω να το απολαύσετε κι εσείς όσο και εγώ όταν το έγραφα, αλλά πολύ περισσότερο να το απολαύσουν (κυριολεκτικά) τα παιδιά σας. Θέμις Καρδιόλακα

5 Η συγγραφική προσπάθεια του βιβλίου αυτού ξεκίνησε από τη φράση ενός παιδιού: «Μαμά, δεν τρώω πράσινα». Και η μαμά, στην προσπάθειά της να ξεπεράσει τις κακές διατροφικές συνήθειές του, έστω και με έμμεσο τρόπο, μπήκε στη διαδικασία να δημιουργήσει συνταγές ευχάριστες με τις οποίες το παιδί θα φάει τα λαχανικά που δεν του αρέσουν. Τη σημασία του βιβλίου αυτού μπορούμε να τη συνειδητοποιήσουμε μόνο αν καταλάβουμε πόσο σημαντική είναι η κατανάλωση λαχανικών από μικρή ηλικία. Υπάρχουν τρεις βασικοί λόγοι για τους οποίους τα παιδιά πρέπει να τρώνε λαχανικά: ñ περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα ñ είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και ñ είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες. Οι βιταμίνες και τα μέταλλα είναι συστατικά απαραίτητα για την καλή λειτουργία του οργανισμού. Αναφέρονται αναλυτικά σε κάθε τρόφιμο στις σελίδες του βιβλίου και έχουν ουσιώδη ρόλο στη σωστή ανάπτυξη του παιδιού καθώς και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Οι φυτικές ίνες βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου (η δυσκοιλιότητα σε βάθος χρόνου μπορεί να δημιουργήσει προβλήματα κακοήθειας στο έντερο) και δημιουργούν όγκο στο πεπτικό μειώνοντας την πείνα και προκαλώντας τάση για παχυσαρκία. Στην Ελλάδα η παχυσαρκία βρίσκεται σε πολύ υψηλά επίπεδα και μία από τις αιτίες είναι η χαμηλή λήψη φυτικών ινών. Επίσης, οι φυτικές ίνες χαμηλώνουν τον γλυκαιμικό δείκτη των τροφών, μειώνοντας την τάση του οργανισμού για σακχαρώδη διαβήτη, και ανεβάζουν την καλή χοληστερίνη, η οποία προφυλάσσει την καρδιά και τα αγγεία από αγγειακά νοσήματα. Τέλος, τα αντιοξειδωτικά αποτελούν ένα επιπλέον σημαντικό συστατικό των λαχανικών. Για να καταλάβουμε τη σημασία τους, θα σας περιγράψω πολύ σύντομα τι είναι η οξείδωση. Στην καθημερινότητά μας, κατά τη φυσιολογική λειτουργία της αναπνοής, δημιουργούνται στον οργανισμό κάποιες ουσίες που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες του οξυγόνου. Οι ελεύθερες ρίζες είναι υποπροϊόντα που δημιουργούνται όταν το οξυγόνο χρησιμοποιείται για την παραγωγή ενέργειας από τα κύτταρα. Πρόκειται για ιδιαίτερα ασταθή μόρια που αντιδρούν με τα μόρια των πρωτεϊνών, του DNA και των κυττάρων προκαλώντας βλάβες σε διάφορους ιστούς. Οι ελεύθερες ρίζες οξυγόνου σε συνδυασμό με τη μόλυνση, τα συντηρητικά που περιέχουν οι περισσότερες τροφές, και τον καπνό που πολλές φορές ανασαίνουμε χωρίς να καπνίζουμε δημιουργούν οξείδωση στο τοίχωμα των αγγείων και σε όλα τα κύτταρα του οργανισμού. Η οξείδωση είναι ένας σημαντικός παράγοντας καταστροφής των κυττάρων που ευοδώνει τις ασθένειες. Τα αντιοξειδωτικά βρίσκονται στη φύση, στα λαχανικά, στα φρούτα, στα ψάρια, στο ελαιόλαδο κ.λπ. και η λήψη τους ανταγωνίζεται τις ελεύθερες ρίζες οξυγόνου εξουδετερώνοντας την τοξική τους δράση. Άρα η λήψη λαχανικών με την ταυτόχρονη συνολικότερα σωστή διατροφή παρέχουν πολλά αντιοξειδωτικά που εμποδίζουν την οξείδωση και προάγουν την καλή υγεία. Δυστυχώς, στη φύση η υγιεινή τροφή δεν είναι πάντα και η καλύτερη στη γεύση. Και έτσι είναι συνηθισμένο φαινόμενο στις μικρές ηλικίες, τροφές τόσο σημαντικές όπως τα λαχανικά να μην καταναλώνονται επαρκώς. Εδώ λοιπόν μπαίνει το ταλέντο και η φαντασία της συγγραφέως, η οποία κατάφερε να δημιουργήσει νόστιμες συνταγές με λαχανικά, γεφυρώνοντας το χάσμα ανάμεσα στο ωραίο και το υγιεινό. Πρόκειται για μια αξιέπαινη προσπάθεια, διαφορετική, δουλεμένη με αγάπη και φαντασία που θα κάνει τη ζωή πολλών μαμάδων ευκολότερη. Τα παιδιά πρέπει να τρώνε λαχανικά και στο βιβλίο αυτό θα βρείτε όλα τα μυστικά για να τα πείσετε χωρίς κόπο. Μπορεί το φαγητό να μην είναι το σημαντικότερο πράγμα στον κόσμο αλλά είναι σίγουρα στενά συνδεδεμένο με την υγεία μας. Και η υγεία μας είναι ό,τι σημαντικότερο έχουμε. Πολύ δε περισσότερο η υγεία των παιδιών μας. Αναμφισβήτητα η εκπαίδευση σε μια σωστότερη διατροφή είναι ένα από τα μεγαλύτερα δώρα που οφείλουμε στα παιδιά μας. Δημήτρης Δελλής, Eιδικός Παθολόγος-Διατροφολόγος

6 Αγκινάρα ΟΚ. Δεν ξεκινάμε με το πιο εύκολο λαχανικό, αλλά τι να κάνω που αλφαβητικά αυτό είναι πρώτο; Υπάρχει μεγάλη πιθανότητα το βλαστάρι σας να μην την αγαπήσει ποτέ, αλλά εσείς την προσπάθειά σας οφείλετε να την κάνετε. Με λαχανικά όπως η αγκινάρα θα πρέπει να είστε πιο ευρηματικές ή θα πρέπει να τα μαγειρεύετε σε συνδυασμό με υλικά τα οποία θα είναι πιο ελκυστικά για το μικρό σας. Και επειδή ο σκοπός αγιάζει τα μέσα, τι είναι λίγο βουτυράκι παραπάνω αν είναι να κάνετε το παιδί σας να ωφεληθεί από τα θρεπτικά συστατικά της αγκινάρας; Τι μας προσφέρει η αγκινάρα (από τον Ειδικό Παθολόγο-Διατροφολόγο Δ. Δελλή) Είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β3, C και φολικό οξύ. Έχει εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο και ανόργανο φώσφορο. Είναι υψηλή σε αντιοξειδωτικά. Αποτελεί πολύ καλή πηγή διατροφικών ινών. Βοηθά στην πρόληψη/θεραπεία του καρκίνου. Αδειάζει το παχύ έντερο. Είναι γνωστό πως μειώνει τη χοληστερίνη. Ουσιαστικά δεν έχει λιπαρά. Μπορεί να βοηθήσει στην αποτοξίνωση του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Είναι χαμηλή σε νάτριο. Επιλέγουμε αγκινάρες που Έχουν μικρούς προς μεσαίους, συμπαγείς βολβούς σε έντονο πράσινο χρώμα. Έχουν μεγάλο βάρος σε σχέση με το μέγεθός τους. Αποφεύγουμε αγκινάρες που Έχουν καφέ στίγματα ή κηλίδες. Είναι υπερβολικά μαλακές. που κόβεται το κοτσάνι τους. Για μέγιστη γεύση και τρυφερότητα, μαγειρέψτε τες το συντομότερο δυνατόν. Εποχή της αγκινάρας Από Φεβρουάριο έως Απρίλιο Οδηγία προς ταλαίπωρη μάνα Νο1 Όταν σκοπεύετε να ταΐσετε το παιδί σας κάτι καινούριο ή κάτι το οποίο ξέρετε ότι πιθανότατα θα αρνηθεί να φάει, φροντίστε να το ταΐσετε όταν θα είναι πεινασμένο. Κατά προτίμηση, πολύ πεινασμένο! Πώς διατηρούμε τις αγκινάρες Τις αποθηκεύουμε -χωρίς να τις έχουμε πλύνει- σε πλαστικές σακούλες στη θέση του ψυγείου για τα λαχανικά. Θα διατηρηθούν για περίπου 2 εβδομάδες. Κόβουμε το κοτσάνι μόνο όταν είμαστε έτοιμες να τις χρησιμοποιήσουμε (αν το κόψουμε νωρίτερα, μπορεί το κάτω μέρος τους να μαυρίσει). Συμβουλή μαγειρικής Οι αγκινάρες μένουν σχετικά σταθερές σε εμφάνιση για εβδομάδες, αλλά η γεύση τους επηρεάζεται αρνητικά από τη στιγμή Mοmmy tip Σε κάποιες περιπτώσεις η αγκινάρα βοηθά στις ημικρανίες και κάνει και το δέρμα να λάμπει. Μήπως να την εντάξετε στη διατροφή σας σε συχνότερη βάση; Τα παυσίπονα κοστίζουν, για να μην μιλήσω για τις κρέμες προσώπου! 10 αγκινάρα αγκινάρα 11

7 φουσίλι με πέστο αγκινάρας για 4 μερίδες ñ 1 κούπα βρασμένες αγκινάρες ñ 400 γρ. φουσίλι ñ 4 της κούπας κουκουνάρια ñ 2 κούπα παρμεζάνα ñ 1 σκελίδα σκόρδο ñ 4 της κούπας ελαιόλαδο ñ Αλάτι, πιπέρι 1. Βράζουμε τις αγκινάρες μέχρι να μαλακώσουν (τις ελέγχουμε με ένα πιρούνι). 2. Σε αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε τα κουκουνάρια και τα καβουρδίζουμε σε δυνατή φωτιά (περίπου 1 λεπτό), μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα. 3. Ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί με τα κουκουνάρια και τις αγκινάρες στο μίξερ και τα πολτοποιούμε. 4. Βράζουμε τα φουσίλι. Πριν τα σουρώσουμε, κρατάμε μία κούπα από το νερό στο οποίο έβρασαν. 5. Ρίχνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι (ή στην κατσαρόλα) τα ζυμαρικά, το πέστο και λίγο από το νερό που έχουμε κρατήσει (πρέπει η σάλτσα να είναι λίγο αραιή). Tip Μπορείτε να αποθηκεύσετε το πέστο σε ένα βαζάκι στο ψυγείο σας για 4-5 ημέρες. 12 αγκινάρα φουσίλι με πέστο αγκινάρας 13

8 Κολοκυθάκι Η προσπάθειά σας ώστε τα «θηριάκια» σας να αγαπήσουν τα λαχανικά να ξέρετε ότι θα είναι μια διαδικασία αργή και επίπονη. Δεν μπορείτε ξαφνικά να αρχίσετε να δίνετε στο παιδί μεγάλες ποσότητες λαχανικών τα οποία δεν τρώει. Πρέπει λοιπόν να ενσωματώνετε τα λαχανικά στα φαγητά σε μικρές ποσότητες, μέχρι να συνηθίσει το παιδί τη γεύση, και σιγά σιγά θα προσθέτετε μεγαλύτερες ποσότητες. «Αγάλι αγάλι γίνεται η αγουρίδα μέλι» δεν λένε; Οδηγία προς ταλαίπωρη μάνα Νο5 Όταν μαγειρεύετε κάτι στο παιδί σας για πρώτη φορά, μην το σερβίρετε σε μεγάλη ποσότητα. Ξεκινήστε με μία μικρή κουταλιά του γλυκού. Είναι εντελώς διαφορετικό να πείσετε το ξεροκέφαλό σας να φάει μία μικρή κουταλιά από να το πείσετε να φάει ένα ολόκληρο πιάτο! Τι μας προσφέρει το κολοκυθάκι (από τον Ειδικό Παθολόγο-Διατροφολόγο Δ. Δελλή) Έχει αντιοξειδωτικά οφέλη ως εξαιρετική πηγή μαγγανίου, βιταμίνης C, πολύ καλή πηγή β-καροτίνης και καλή πηγή ψευδαργύρου και καροτενοειδών (λουτεΐνη και ζεαξανθίνη). Έχει καλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες της ομάδας Β καθώς και σε μεταλλικά στοιχεία. Οι βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά του μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου και καρδιακής νόσου. Βοηθά στην πρόληψη παθήσεων όπως το σκορβούτο και ο μωλωπισμός, που προκαλούνται από την έλλειψη βιταμίνης C, καθώς και στην πρόληψη της σκλήρυνσης κατά πλάκας. Βοηθά στην προστασία κατά του καρκίνου του παχέος εντέρου. Δεν έχει λιπαρά ούτε χοληστερόλη. Αποτελεί πολύ καλή πηγή καλίου. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Επιλέγουμε κολοκυθάκια που Είναι μικρού έως μεσαίου μεγέθους. Είναι σφιχτά, λεπτά και λεία με έντονο χρώμα. Έχουν ακόμη πάνω τους ανθούς. Αποφεύγουμε κολοκυθάκια που Έχουν στίγματα, φθορές ή σκαμμένο φλοιό. Έχουν θαμπή επιφάνεια (συνήθως έχουν υπερμεγέθεις σπόρους και στεγνή, ινώδη σάρκα). Είναι πολύ μεγάλα και έχουν πλαδαρή ή σπογγώδη υφή. Πώς διατηρούμε τα κολοκυθάκια Τα κολοκυθάκια μπορούν να αποθηκευθούν στο ψυγείο ή να διατηρηθούν σε θερμοκρασία δωματίου. Τα αποθηκεύουμε, χωρίς να τα πλύνουμε, σε διάτρητη, πλαστική σακούλα στο συρτάρι για τα λαχανικά του ψυγείου μας. Δεν θα πρέπει να μείνουν στο ψυγείο πάνω από 3 ημέρες. Συμβουλή μαγειρικής Για να μην πετάγεται το λάδι όταν τηγανίζετε κολοκυθάκια Mοmmy tip Αναζωογονητική μάσκα προσώπου Ρίξτε στο μπλέντερ 1 μικρό κολοκυθάκι με 4 της κούπας νερό, ανακατέψτε καλά και στραγγίξτε. Σε έναν μύλο του καφέ, αλέστε 5 κ. σ. βρόμη μέχρι να γίνει σαν σκόνη. Αναμείξτε 1-2 κ. σ. βρόμης με αρκετό υγρό κολοκυθάκι και αφήστε τα να πήξουν για 1 λεπτό. Απλώστε το μείγμα στο πρόσωπο και στον λαιμό σας για λεπτά. Ξεβγάλτε με χλιαρό νερό. (αυτό συμβαίνει γιατί το κολοκυθάκι έχει πολύ νερό), κόψτε τα σε ροδέλες, βάλτε τα στο σουρωτήρι, αλατίστε τα και αφήστε τα 20 λεπτά να στραγγίξουν πριν τα τηγανίσετε. Εποχή του κολοκυθιού Από Απρίλιο έως Σεπτέμβριο 14 κολοκυθάκι κολοκυθάκι 15

9 για 20 μάφιν ñ 1 κούπα κολοκυθάκι, τριμμένο ñ 1 κούπα καρότο, τριμμένο ñ 14 της κούπας βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου ñ 12 κούπα ζάχαρη ñ 22 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις ñ της κούπας κακάο ñ 2 κούπα γιαούρτι ñ 2 αυγά ñ 1 κ. γ. μπέικιν πάουντερ ñ 1 κ. γ. μαγειρική σόδα ñ 1 κ. γ. βανίλια ñ 2 κ. γ. αλάτι σοκολατένια μάφιν με κολοκυθάκι και καρότο 1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 C. 2. Σε ένα μπολ χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν αφράτα. 3. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και χτυπάμε καλά. 4. Ρίχνουμε τη βανίλια. 5. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Τα προσθέτουμε στο μείγμα με το βούτυρο. 6. Προσθέτουμε και το γιαούρτι. 7. Όταν το μείγμα γίνει ομοιογενές, ρίχνουμε μέσα το κολοκυθάκι και το καρότο και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα. 8. Σε σκεύος (ή θήκες) για cupcakes γεμίζουμε με το μείγμα κατά τα q. 9. Ψήνουμε για λεπτά (ελέγχουμε με μια οδοντογλυφίδα, που πρέπει να βγει καθαρή). 10. Τα αφήνουμε να κρυώσουν για 15 λεπτά και τα αφαιρούμε από τις θήκες. 16 κολοκυθάκι σοκολατένια μάφιν με κολοκυθάκι και καρότο 17

10 κεφτεδάκια με μελιτζάνα για 4 μερίδες ñ 1 μεγάλη μελιτζάνα ñ 2 αυγά, χτυπημένα ñ q της κούπας παρμεζάνα ñ 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ñ 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένο ñ 1 κούπα γαλέτα ñ 1 κ. σ. ελαιόλαδο ñ Ρίγανη ñ Δεντρολίβανο ñ Θυμάρι ñ Aλάτι, πιπέρι 1. Κόβουμε τη μελιτζάνα σε ροδέλες, την αλατίζουμε και την αφήνουμε να στραγγίξει για 20 λεπτά. 2. Ξεβγάζουμε τις ροδέλες και τις στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. 3. Τις σοτάρουμε στο λάδι και σε ½ κούπα νερό μέχρι να μαλακώσουν. 4. Τις αποσύρουμε από τη φωτιά και τις κόβουμε σε πολύ μικρά κομματάκια. Τις αφήνουμε να κρυώσουν. 5. Ρίχνουμε τα μυρωδικά στο μίξερ και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν όσο πιο ψιλοκομμένα γίνεται. 6. Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά εκτός από τη γαλέτα. 7. Προσθέτουμε κατόπιν τη γαλέτα και ανακατεύουμε. 8. Πλάθουμε τα κεφτεδάκια. 9. Τα τηγανίζουμε (χωρίς να τα αλευρώσουμε) σε καυτό λάδι για 2 λεπτά ή τα τοποθετούμε σε λαδόκολα και τα ψήνουμε τα για λεπτά στους 200 C (στη μισή ώρα τα γυρίζουμε από την ανάποδη). Tip Αν δεν έχετε εύκαιρα όλα τα μυρωδικά, χρησιμοποιήστε ό,τι υπάρχει στην κουζίνα σας. 18 μελιτζάνα κεφτεδάκια με μελιτζάνα 19

11 σοκολατένιο κέικ με παντζάρι για 4 μερίδες ñ 400 γρ. ωμά παντζάρια, τριμμένα ñ 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου ñ 330 γρ. μαλακή καστανή ζάχαρη ñ 4 αυγά ñ 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ñ 2 κ. γ. μπέικιν πάουντερ ñ 3 κ. σ. κακάο ñ 150 γρ. κουβερτούρα, τριμμένη ñ 2 κ. σ. βανίλια ñ Ζάχαρη άχνη (προαιρετικά) 1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 C. 2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη. 3. Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά και χτυπάμε καλά για 3 λεπτά. 4. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το κακάο και ανακατεύουμε καλά. 5. Προσθέτουμε το παντζάρι και την τριμμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε μέσα και τη βανίλια. 6. Βάζουμε το μείγμα σε ένα ταψάκι ή μια φόρμα (που έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει) και ψήνουμε για λεπτά (το κέικ είναι έτοιμο όταν τρυπώντας το με μια οδοντογλυφίδα, αυτή βγαίνει καθαρή). 7. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη (προαιρετικά). Tip Μην διανοηθείτε να αναφέρετε ότι αυτό το κέικ έχει μέσα παντζάρι! Δεν υπάρχει καμία περίπτωση να το καταλάβουν! 20 παντζάρι σοκολατένιο κέικ με παντζάρι 21

12 ρολάκια με πιπεριά για 24 ρολάκια ñ 2 χρωματιστές πιπεριές (κόκκινες, κίτρινες, πορτοκαλί ή πράσινες) ñ 120 γρ. κατίκι ή μαλακή φέτα ñ Φύλλο κρούστας 1. Ψήνουμε τις πιπεριές στους 180 C για λεπτά. 2. Τις βγάζουμε από τον φούρνο, τις αφήνουμε να κρυώσουν και τις ξεφλουδίζουμε. 3. Τις κόβουμε σε 12 κομμάτια (6 λωρίδες τις οποίες κόβουμε στη μέση). 4. Κόβουμε το φύλλο ανά 10 εκατοστά. 5. Αλείφουμε κάθε πιπεριά με 1 κ. γ. τυρί. 6. Τις τυλίγουμε με το φύλλο κρούστας. 7. Τηγανίζουμε σε ζεματιστό λάδι για 1 λεπτό. 8. Απλώνουμε τα ρολάκια σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε. 22 πιπεριά ρολάκια με πιπεριά 23

13 μηλοπιτάκια με πράσο για κομμάτια ñ 50 γρ. πράσο, βρασμένο ñ 2 μήλα ñ 40 γρ. μαλακή καστανή ζάχαρη ñ Κανέλα ñ Μέλι ñ Φύλλο σφολιάτας 1. Κόβουμε τα μήλα σε ροδέλες του 1 εκ. και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 15 λεπτά. 2. Βράζουμε το πράσο για 10 λεπτά. 3. Ρίχνουμε τα μήλα, το πράσο, τη ζάχαρη και την κανέλα στο μίξερ και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα. 4. Κόβουμε το φύλλο σφολιάτας σε ό,τι σχήμα προτιμάμε (στρογγυλά, τρίγωνα). 5. Γεμίζουμε με το μείγμα, προσθέτουμε λίγο μέλι και τυλίγουμε το μηλοπιτάκι. 6. Ψήνουμε στους 160 C στον αέρα για λεπτά (μέχρι να ροδίσουν). Tip Αν θέλετε, μπορείτε να τα πασπαλίσετε με άχνη ζάχαρη από πάνω. 24 πράσο μηλοπιτάκια με πράσο 25

14 νουντλς για 4-5 μερίδες ñ 12 κούπα φασολάκια ñ 500 γρ. ουντόν νουντλς ή 400 γρ. νουντλς αυγού ή 400 γρ. νουντλς ρυζιού ñ 3 κούπες λάχανο ñ 12 κούπα καρότα ñ 2 σκελίδες σκόρδο ñ 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ñ 4 της κούπας σόγια σος ñ 4 κ. σ. αραβοσιτέλαιο ñ 4 της κούπας γουόκ σος (εναλλακτικά 3 κ. σ. όιστερ σος και 2 κ. σ. γλυκιά σόγια σος) ñ Αλάτι, πιπέρι 1. Σε ένα γουόκ (ή σε μια κατσαρόλα) τσιγαρίζουμε το σκόρδο στο λάδι σε χαμηλή φωτιά και μόλις το σκόρδο ροδίσει, το αφαιρούμε. 2. Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά. 3. Ρίχνουμε τα καρότα και ανακατεύουμε για 5-7 λεπτά και στη συνέχεια τα φασολάκια. Σκεπάζουμε το γουόκ (ή την κατσαρόλα) και τα αφήνουμε να μαγειρευτούν για 10 λεπτά. 4. Ρίχνουμε το λάχανο και ανακατεύουμε για άλλα 2 λεπτά. 5. Τα κατεβάζουμε από τη φωτιά. 6. Μαγειρεύουμε τα νουντλς σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. 7. Ρίχνουμε τα νουντλς μέσα στο γουόκ και προσθέτουμε τη σόγια, τη γουόκ σος (ή την όιστερ σος και τη γλυκιά σόγια σος) και πιπέρι. Τα τοποθετούμε πάνω στο μάτι και ανακατεύουμε για 2 λεπτά. 8. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε λίγο αλάτι αν χρειάζεται. Tip Αυτή η συνταγή ενδείκνυται για να χρησιμοποιήσετε ό,τι λαχανικό επιθυμείτε. Αν το παιδί σας δεν τρώει το καρότο, μπορείτε αντ αυτού να βάλετε μέσα κολοκυθάκι, μπρόκολο, αρακά ή πιπεριά. Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε γαρίδες, κοτόπουλο, μοσχάρι ή χοιρινό. 26 νουντλς φασολάκια 27

15 Βιταμίνες Τι προσφέρουν στον οργανισμό Σύνδρομα έλλειψης Βιταμίνη Α (προβιταμίνες: καροτενοειδή, ιδίως β-καροτένιο) Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη) Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) Βιταμίνη Β3 (νιασίνη) Βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη, πυριδοξάλη, πυριδοξαμίνη) Κάνει καλό στην όραση και ενισχύει ιδιαίτερα τη βραδινή. Προστατεύει από τις λοιμώξεις. Είναι ώφελιμη για το δέρμα. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Προστατεύει τα κύτταρα του εντέρου από τις βλαβερές επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών. Βοηθάει στην ανάπτυξη του σώματος. Κάνει καλό στα οστά. Αποτρέπει την απώλεια ακοής. Παίζει σημαντικό ρόλο στη διέγερση των γνωστικών λειτουργιών. Αυξάνει την ενέργεια του σώματος. Βοηθάει στην αφομοίωση των υδατανθράκων. Συμβάλλει στη διατήρηση της σταθερότητας της καρδιάς και των μυών. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Βελτιώνει την ικανότητα του σώματος να αντέχει σε συνθήκες στρες. Βοηθάει στις ημικρανίες. Συμβάλλει στην παραγωγή των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Ενισχύει την παραγωγή ενέργειας. Λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό με την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών (επιβλαβείς ενώσεις στο σώμα, που μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα και το DNA). Διατηρεί τους βλεννογόνους του πεπτικού συστήματος. Κάνει καλό στα μάτια, τα νεύρα, τους μυς και το δέρμα. Αποτρέπει την ανάπτυξη καταρράκτη. Ελέγχει τα επιπέδα του σακχάρου στο αίμα. Διατηρεί το δέρμα υγιές. Βοηθά στην καλή λειτουργία του νευρικού και πεπτικού συστήματος. Μειώνει τα επίπεδα της χοληστερόλης. Συμβάλλει στη διαδικασία των καύσεων του λίπους του σώματος. Βοηθάει στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων. Είναι σημαντική για το αίμα και πολλούς ιστούς σε όλο το σώμα. Είναι απαραίτητη για την παραγωγή αντισωμάτων. Στηρίζει ένα ευρύ φάσμα δραστηριοτήτων στο νευρικό μας σύστημα (είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική ανάπτυξη του εγκεφάλου). Προωθεί τη σωστή κατανομή των σακχάρων και των αμύλων στο σώμα. Βοηθά τα επίπεδα ελέγχου της ομοκυστεΐνης στο αίμα (η ομοκυστεΐνη είναι αμινοξύ που σχετίζεται με καρδιακή νόσο). Διατηρεί το σάκχαρο του αίματος σε φυσιολογικά όρια. Παιδιά: χαμηλή προσαρμογή στο σκοτάδι, ξηροστομία, αναστολή ανάπτυξης. Ενήλικες: νυκταλωπία, ξηροδερμία. Μπέρι-μπέρι, μυϊκή αδυναμία, ανορεξία, ταχυκαρδία, μεγεθυμένη καρδιά, οίδημα. Χείλωση, γλωσσίτιδα, υπεραιμία και οίδημα των φαρυγγικών και στοματικών βλεννωδών μεμβρανών, γωνιαία στοματίτιδα, φωτοφοβία. Πελλάγρα, διάρροια, δερματίτιδα, διανοητική σύγχυση ή άνοια. Δερματίτιδα, γλωσσίτιδα, σπασμοί. Βιταμίνες Τι προσφέρουν στον οργανισμό Σύνδρομα έλλειψης Βιταμίνη Β9 (φολικό οξύ) Βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ) Διατηρεί το αίμα υγιές. Βοηθάει στην ανάπτυξη και στον σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και στην αποτροπή αναιμίας. Απαιτείται για την παραγωγή και τη συντήρηση των νέων κυττάρων (είναι ιδιαίτερα σημαντική κατά τη βρεφική ηλικία και την εγκυμοσύνη). Είναι ζωτικής σημασίας για τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου. Διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην ψυχική και συναισθηματική υγεία. Προστατεύει τα οστά, τα δόντια και τα ούλα. Βοηθάει το ανοσοποιητικό σύστημα. Προστατεύει τα κύτταρα του εντέρου από τις βλαβερές επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών. Είναι το ιδανικό φάρμακο για τη θεραπεία του σκορβούτου. Χωρίς αυτήν δεν μπορεί να συντεθεί κολλαγόνο στο σώμα (ένα σημαντικό δομικό συστατικό των αιμοφόρων αγγείων, των τενόντων, των συνδέσμων και των οστών). Παίζει σημαντικό ρόλο στη σύνθεση ενός νευροδιαβιβαστή, της νορεπινεφρίνης (οι νευροδιαβιβαστές είναι κρίσιμης σημασίας για τη λειτουργία του εγκεφάλου και επίσης επηρεάζουν τη διάθεση). Είναι ένα εξαιρετικά αποτελεσματικό αντιοξειδωτικό. Βιταμίνη D Είναι πολύ σημαντική για τα παιδιά γιατί αν δεν λαμβάνεται βιταμίνη D, δεν μπορούν να αναπτυχθούν τα οστά φυσιολογικά. Αυξάνει την απορρόφηση ασβεστίου από τον οργανισμό. Βοηθά στη διατήρηση υγιούς δέρματος. Συμβάλλει στην υγεία των δοντιών. Μειώνει τον κίνδυνο για χρόνιες ασθένειες. Βιταμίνη Ε Βοηθάει στη θεραπεία των πληγών, στην πρόληψη της στειρότητας και στη διάλυση των θρόμβων στο αίμα. Έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Έχει προστατευτική δράση πάνω στην επιδερμίδα. Μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου στην ουροδόχο κύστη. Προστατεύει ενάντια στον καρκίνο του προστάτη. Δρα ευεργετικά όσον αφορά το Αλτσχάιμερ. Βοηθά στη δημιουργία ερυθρών αιμοσφαιρίων. Προστατεύει το δέρμα από την υπεριώδη ακτινοβολία. Βοηθάει στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών. Βιταμίνη Κ Είναι ουσιώδης για την παραγωγή πρωτεϊνών πήξης του αίματος. Ενισχύει την υγεία των οστών. Βοηθάει στην πρόληψη της μετεμμηνοπαυσιακής οστικής απώλειας. Μεγαλοβλαστική αναιμία, διάρροια, κόπωση, κατάθλιψη, σύγχυση. Σκορβούτο, απώλεια όρεξης, κόπωση, καθυστερημένη επούλωση τραυμάτων, αιμορραγία ούλων, αυθόρμητη ρήξη των τριχοειδών αγγείων. Παιδιά: ραχίτιδα. Ενήλικες: οστεοπόρωση. Βρέφη: αναιμία. Παιδιά και ενήλικες: νευροπάθεια και μυοπάθεια. Παιδιά: αιμορραγική πάθηση των νεογνών. Ενήλικες: ατελής πήξη αίματος

16 Θέλω να ευχαριστήσω από την καρδιά μου πολύ πολύ τους: Δημήτρη & Θανάση (βλ. αδέλφια, οι οποίοι ήταν οι μοναδικοί που πίστεψαν πραγματικά από την αρχή σε αυτό το βιβλίο). Ελένη (βλ. μάνα που είναι μόνο μία-, της οποίας οι στιλιστικές πινελιές έδωσαν έναν άλλον τόνο στο εικαστικό αποτέλεσμα αυτής της έκδοσης). Μαρία (βλ. πεθερά, της οποίας η βοήθεια στην κουζίνα τις ημέρες της φωτογράφισης ήταν καθοριστική). Αλεξάνδρα, Αλίκη, Αντονέλλα, Άννες, Βέρα, Βικτωρία, Γιούλη, Δάφνη, Δώρα, Ελένη, Εύες, Έφη, Ιωάννα, Κυβέλη, Μαρία, Ματίνα, Μυρτώ, Νατάσα, Ντίμη, Σοφία, Σώτια, Χριστίνα, Φανή (βλ. πολυαγαπημένες φίλες, οι οποίες, καθεμία με τον τρόπο της, ήταν δίπλα μου σε αυτήν την πρώτη μου συγγραφική προσπάθεια). Γιάννα & Νατασούλα (βλ. ξαδέλφες, οι οποίες «ξεπατώθηκαν» τις ημέρες της φωτογράφισης). «Πειραματόζωα» (βλ. φίλοι και συμμαθητές των παιδιών μου, οι οποίοι δοκίμασαν και έκριναν δεκάδες συνταγές θέλοντας και μη- για να μπορέσω να καταλήξω σε αυτές που τελικά περιλαμβάνονται στο βιβλίο). Dimitris the Athens (βλ. φωτογράφος/photohunter αλλά και δεινός μάγειρας, παρακαλώ, του οποίου οι φωτογραφίες για το βιβλίο είναι απλώς τέλειες!). Και last (but not least) τον Χρήστο (βλ. σύζυγος, ο οποίος δεν δοκίμασε ούτε μία από τις 150 περίπου συνταγές που ετοιμάστηκαν για το βιβλίο. Και αυτό, όχι γιατί προτίμησε την ασφαλέστερη γευστικά επιλογή ενός rib eye steak, αλλά γιατί απλώς έχει απόλυτη εμπιστοσύνη στις μαγειρικές μου δεξιότητες! Με τέτοια υποστήριξη πώς να μην είμαι αισιόδοξη για αυτό μου το εγχείρημα!). Και με αφορμή τη δεύτερη έκδοση του βιβλίου, θέλω να ευχαριστήσω ξεχωριστά τρεις πολυαγαπημένους μου φίλους, των οποίων οι ενέργειες βοήθησαν στην τόσο γρήγορη επανέκδοσή του: Δέσποινα (βλ. Βανδή, που με στήριξε με το δικό της μοναδικό τρόπο από την πρώτη μέρα της έκδοσης). Άρτεμις (βλ. Πάνου, η οποία βρίσκεται παντού κυριολεκτικά και έχει εξελιχθεί πλέον στον προσωπικό μου PR άνθρωπο. Μα πώς να αναθεωρήσεις τον επαγγελματικό σου προσανατολισμό;). Αντρέα (βλ. Δερμιτζάκης, ο οποίος έκανε διάσημο το κέικ παντζαριού ξέρει αυτός!). Ευχαριστούμε πολύ για τη διάθεση των οικιακών ειδών που χρησιμοποιήθηκαν στη φωτογράφιση τις εταιρείες: 30

17

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα Φρέσκες τυρομπουκιές Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά 60 γραμμάρια φρυγανιά τριμμένη 100 γραμμάρια Philadelphia 70 γραμμάρια Arla το Aυθεντικό Δανέζικο Σκληρό τυρί 100 γραμμάρια φέτα τριμμένη 100 γραμμάρια

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Carrot Cake 140 γρ. βούτυρο μαλακωμένο, 200 γρ. ζάχαρη, 250 γρ. τριμμένο καρότo, 140 γρ. σταφίδα σουλτανίνα, 2 αυγά, 200 γρ. αλεύρι Schär Mix C, 1 κ.γ. κανέλα,

Διαβάστε περισσότερα

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!!

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! Φέτος το καλοκαίρι ξοδεύουμε λιγότερα λεφτά μαγειρεύοντας εύκολα και γρήγορα. Νόστιμες συνταγές Μπορείτε να τυπώσετε και να πάρετε μαζί σας αυτό το μικρό βιβλίο,

Διαβάστε περισσότερα

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Νόστιμα, απλά και υγιεινά! ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Κατά τη διάρκεια της σχολικής χρονιάς 2011-2012 το σχολείο μας έθεσε ως ένα από τους στόχους του προγράμματος

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΘΗΜΑ 4 ο. Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ. Η σημασία των φρούτων και των λαχανικών ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ

ΜΑΘΗΜΑ 4 ο. Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ. Η σημασία των φρούτων και των λαχανικών ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ ΣΕ ΕΥΠΑΘΕΙΣ ΟΜΑΔΕΣ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΠΛΗΘΥΣΜΟΥ ΚΑΤΆ ΤΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΖΩΗΣ ΜΑΘΗΜΑ 4 ο Η σημασία των φρούτων

Διαβάστε περισσότερα

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι Το Πάσχα έρχεται παρέα με την Άνοιξη, ανοίγει η διάθεση, ανοίγουμε και το σπίτι μας για να υποδεχθούμε φίλους και συγγενείς. Γύρω από το πασχαλινό

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν στη Μελέτη των

Διαβάστε περισσότερα

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ:

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: Παραδοσιακές Συνταγές της Λήμνου 1. Μελιτζανοσαλάτα 2. Κριθαρένιος ντάκος Λήμνου 3. Κολοκυθοκεφτέδες 4. Πιπεριές γεμιστές με καλαθάκι Λήμνου 5. Πετεινός με τα φλωμάρια 6. Ψευτοπετεινός

Διαβάστε περισσότερα

συλλογή Κ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 200 γρ. (1 & 1/3 κούπα) Νερό (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Γάλα πλήρες αγελαδινό ΒΕΡΟ ΚΡΗΤΙΚΟ (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Βούτυρο: 100 γρ. (1/2 κούπα) Αυγό: 5-6

Διαβάστε περισσότερα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος ψυγείου: 3-5 ώρες Για 4 άτομα 350 γραμμάρια Philadelphia 150 ml κρέμα γάλακτος 180 ml γάλα 100 γραμμάρια ζάχαρη 2 φύλλα

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 2 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Αρακάς με λαχανικά 1. Καθαρίζετε τον αρακά και τον πλένετε. 2. Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και όταν γίνει διάφανο προσθέτετε τον αρακά. Τον σοτάρετε για λίγο. 3. Ρίχνετε στην κατσαρόλα

Διαβάστε περισσότερα

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ MENU No 1 ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΜΕΝΟΥ ΜΕΝΟΥ ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ ΑΣΚΗΣΗΣ ΣΠΟΥΔΑΣΤΩΝ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ Β έτους OTEK Αναβυσσου 2012 Kostas Athanasopoulos CEC Amuse Bouche (Ταρτάρ Ψαριού και Μπιφτέκι με Μυρωδικά Σαλάτα Mesclun) ΤΑΡΤΑΡ

Διαβάστε περισσότερα

της Κλεοπάτρας Ζουμπουρλή, μοριακή βιολόγος, medlabnews.gr Τα κολοκυθάκια αποτελούν πολύτιμο σύμμαχο της καθημερινής μας διατροφής.

της Κλεοπάτρας Ζουμπουρλή, μοριακή βιολόγος, medlabnews.gr Τα κολοκυθάκια αποτελούν πολύτιμο σύμμαχο της καθημερινής μας διατροφής. της Κλεοπάτρας Ζουμπουρλή, μοριακή βιολόγος, medlabnews.gr Τα κολοκυθάκια αποτελούν πολύτιμο σύμμαχο της καθημερινής μας διατροφής. Μπορεί να μην έχουν πληθώρα θρεπτικών συστατικών όπως άλλα λαχανικά,

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή Διατροφή Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών

Διαβάστε περισσότερα

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία.

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία. ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΗΣ Ζύμη για γεμιστό πιτάκι 1,5 kg αλεύρι 15 g αλάτι 250 g βούτυρο ή λίπος 3/8 l νερό Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές της Άνοιξης

Συνταγές της Άνοιξης Μύρισε Άνοιξη και η ΓΙΩΤΗΣ σάς προτείνει µοναδικές συνταγές για το τραπέζι σας! Χρησιµοποιήστε αγαπηµένα προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ που σας δίνουν µαγειρικές και ζαχαροπλαστικές λύσεις για τις καθηµερινές απολαύσεις

Διαβάστε περισσότερα

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης!

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες Αυτήν τη Σαρακοστή, δε στερούμαστε απόλαυσης και γεμίζουμε το τραπέζι μας με νέες, νηστίσιμες συνταγές από τη Γιώτης! Με τα αγαπημένα μας

Διαβάστε περισσότερα

Μαγειρεύουµε οικογενειακά!

Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Το φθινόπωρο ήρθε για τα καλά! Και αναµφισβήτητα είναι η εποχή που σηµατοδοτεί τα νέα ξεκινήµατα. Ας κάνουµε λοιπόν όλοι µαζί ένα γευστικό ξεκίνηµα

Διαβάστε περισσότερα

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER SLIMMER ΧΑΣΤΕ ΒΑΡΟΣ ΑΛΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ 1η ΗΜΕΡΑ B ΠΡΩΙΝΟ: Καφές ή πράσινο τσάι ή ρόφημα από βότανα. Ένα πορτοκάλι ή δύο μέτρια ακτινίδια ή τρία ξερά δαμάσκηνα. Ένα φλιτζάνι άπαχο φρέσκο γάλα (1,5% λιπαρά) με

Διαβάστε περισσότερα

Σερβίρουµε. ριστούγεννα!

Σερβίρουµε. ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Τι χρειάζεται για να αφήσουν οι γιορτές την πιο γλυκιά γεύση; Αγαπημένους ανθρώπους γύρω από ένα τραπέζι, να μοιράζονται στιγμές, χαμόγελα και νοστιμιές!

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 9 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Ντομάτες γεμιστές με ρύζι και μάραθο 90 λεπτά 15 λεπτά 12 άτομα 12 ντομάτες μεγάλες και ώριμες 16 κουταλιές ρύζι γλασέ 2 μεγάλα μάτσα μάραθα 4 καρότα τριμμένα 8 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Θάλασσα, ήλιος, παιχνίδια στην άμμο... Το καλοκαίρι είναι υπέροχο! Και μπορεί να γίνει ακόμη πιο υπέροχο αν το απολαύσουμε

Διαβάστε περισσότερα

Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας

Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας Χάρις Μαραθεύτη Κλινική Διαιτολόγος Διατροφολόγος τηλ: 99-720235 email: harismaratheftis@hotmail.com Αντιοξειδωτικά στην διατροφή μας Τα τελευταία 50 χρόνια οι διατροφικές μας συνήθειες άλλαξαν δραστικά.

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις Μεσογειακή διατροφή Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν

Διαβάστε περισσότερα

Λιποδιαλυτές: Βιταμίνη Α (ρετινόλη, καροτινοειδή) Επιδρά στην όραση & το δέρμα. Αποθηκεύεται στο συκώτι μας.

Λιποδιαλυτές: Βιταμίνη Α (ρετινόλη, καροτινοειδή) Επιδρά στην όραση & το δέρμα. Αποθηκεύεται στο συκώτι μας. Είναι οργανικές ενώσεις απαραίτητες για την λειτουργία του οργανισμού μας, που είτε δεν μπορεί να τις συνθέσει μόνος του, είτε τις συνθέτει αλλα σε μικρότερες από τις αναγκαίες ποσότητες. Ταξινομούνται

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά!

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Πατατοσαλάτα με Tulip Chopped Ham 200 γρ. Tulip Chopped Ham κομμένο σε κύβους 2 μέτριου μεγέθους πατάτες, βρασμένες και ξεφλουδισμένες 50 γρ. βρασμένο μπιζέλι Χοντροκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι 6 κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι ΥΛΙΚΑ ΑΤΟΜΙΚΗΣ ΜΕΡΙΔΑΣ κοτόπουλο φιλέτο ωμό (2 ανάλογα τις θερμίδες) 200 gr ντομάτες 20 gr κρασί άσπρο ξηρό τυρί λευκό light (12% λιπαρά) (40 ανάλογα τις θερμίδες)

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΜΑΛΛΙΑ: Αν τα μαλλιά μας είναι λιπαρά, τα πλένουμε με δυο κρόκους αυγού και ξεπλένουμε με χαμομήλι. Μια καλή και θρεπτική μάσκα μαλλιών. Ανακατεύουμε δυο κουταλιές της

Διαβάστε περισσότερα

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΥΓΙΕΙΝΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ Τα Barilla Integrale προσφέρουν όλα τα θρεπτικά συστατικά και τα οφέλη

Διαβάστε περισσότερα

Μάρτιος 2014 ΜΟΝΟ ΓΙΑ 1 15 ΜΑΡΤΙΟΥ

Μάρτιος 2014 ΜΟΝΟ ΓΙΑ 1 15 ΜΑΡΤΙΟΥ Μάρτιος 2014 Αγαπητοί φίλοι, όσο κι αν φαίνεται ότι πέρασε ο χειμώνας, ο μήνας που ξεκινάει είναι ορισμένες φορές αρκετά επικίνδυνος. Η αλλαγή του καιρού αλλά και οι έντονες εναλλαγές της Θερμοκρασίας

Διαβάστε περισσότερα

1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών. Φρέσκα Φρούτα. Μπανάνα, νεκταρίνια κ.α. Παστέλι. Μπάρες Δημητριακών

1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών. Φρέσκα Φρούτα. Μπανάνα, νεκταρίνια κ.α. Παστέλι. Μπάρες Δημητριακών Menu 16-Ιουνίου έως 4-Ιουλίου 2014 1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών Συσκευασμένο κοκτέιλ Φρούτων σε χυμό. Ροδάκινο, Αχλάδι, Σταφύλι, Ανανάς,Κεράσι, Παπάγια σε χυμό φρούτων.

Διαβάστε περισσότερα

737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ

737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ Συνταγές Συλλογή Γ Μπισκοτάκια με Φουντούκι Υλικά Αλεύρι Μύλοι Κρήτης για Όλες τις Χρήσεις: 250 γρ. Ζάχαρη: 150 γρ. Βούτυρο: 100 γρ. (2/5 του πακέτου) Φουντούκια αλεσμένα: 200 γρ. Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ.

Διαβάστε περισσότερα

Ασιατική κουζίνα: από τις διμοφιλέστερες κουζίνες σε όλο τον κόσμο!

Ασιατική κουζίνα: από τις διμοφιλέστερες κουζίνες σε όλο τον κόσμο! Ασιατική κουζίνα: από τις διμοφιλέστερες κουζίνες σε όλο τον κόσμο! Πρόσφατη έρευνα του site Hotels.com σε 27.000 «περιηγητές», έδειξε ότι οι κλασικές ευρωπαϊκές γεύσεις δέχονται πια σκληρό ανταγωνισμό

Διαβάστε περισσότερα

ΜΑΘΗΜΑ 2 ο. Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ. Εκπαίδευση στην πυραμίδα της υγιεινής διατροφής ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ

ΜΑΘΗΜΑ 2 ο. Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ. Εκπαίδευση στην πυραμίδα της υγιεινής διατροφής ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ Πρόγραμμα ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΣΥΜΠΕΡΙΦΟΡΑΣ ΣΕ ΕΥΠΑΘΕΙΣ ΟΜΑΔΕΣ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΠΛΗΘΥΣΜΟΥ ΚΑΤA ΤΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΖΩΗΣ ΟΜΑΔΑ ΠΑΡΕΜΒΑΣΗΣ ΜΕ 4 ΕΙΔΙΚΟΥΣ ΜΑΘΗΜΑ

Διαβάστε περισσότερα

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας!

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας! 1. Βρέστε την άσχετη λέξη 2. Μήλο/ κιμά/ αχλάδι/ σταφύλι/ καρπούζι 3. Μουσακάς/ γεμιστά/ τζατζίκι/ γάλα/ φασολάδα 4. Μοσχάρι/ χοιρινό/ ψάρι/ κοτόπουλο/ μπριζόλα 5. Αλάτι/ λάχανο/ μαρούλι/ κρεμμύδι/ σκόρδο

Διαβάστε περισσότερα

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ Συνταγές Συλλογή Δ Kουλουράκια με Πορτοκάλι Αλεύρι Μύλοι Κρήτης Μαλακό: 1,5 κιλό (1 & 1/2 πακέτο) Βούτυρο: 500 γρ. (2 πακέτα) Ζάχαρη Άχνη: 500 γρ. (2 & 3/4 φλιτζανιού) Χυμός πορτοκαλιού: 300 γρ. (1 & 1/4

Διαβάστε περισσότερα

Βρέφη 0-12 μηνών. Παιδιά 4-8 ετών. Παιδιά και έφηβοι 9-18 ετών. Ενήλικες > 50 ετών. Γυναίκες έγκυες και θηλάζουσες

Βρέφη 0-12 μηνών. Παιδιά 4-8 ετών. Παιδιά και έφηβοι 9-18 ετών. Ενήλικες > 50 ετών. Γυναίκες έγκυες και θηλάζουσες ΙΧΝΟΣΤΟΙΧΕΙΑ Ασβέστιο Συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη ασβεστίου Βρέφη 0-12 μηνών Παιδιά 1-3 ετών Παιδιά 4-8 ετών Παιδιά και έφηβοι 9-18 ετών Ενήλικες 19-50 ετών Ενήλικες > 50 ετών Γυναίκες έγκυες και θηλάζουσες

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΜΑΘΗΜΑ : Γνωρίζοντας τις Τροφές Οι συμμετέχουσες Μαθήτριες και συμμετέχοντες Μαθητές ΖΑΚΥΝΘΙΝΑΚΗΣ ΟΔΥΣΣΕΑΣ ΚΩΒΑΙΟΥ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ

Διαβάστε περισσότερα

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Πίτες Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Υλικά (για 20 άτομα) Γέμιση ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο και χοιρινό ανάμεικτο 300 γρ μελιτζάνες 200 γρ πράσα αλάτι, πιπέρι, ρίγανη Ζύμη 800 γρ αλεύρι για όλες

Διαβάστε περισσότερα

Χορτόσουπα καυτερή ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 1-3 κουταλάκια του γλυκού καυτερή πιπεριά 4 μέτριες ντομάτες, σε κύβους 1 μέτριο

Διαβάστε περισσότερα

Επιστροφήστηνκουζίνα καιστοσπιτικόφαγητό Μεοδηγότοβιβλίο 20 σεφ, 11 µαµάδεςκιεγώ 111 συνταγές και ιδέες διατροφής για παιδιά ΠΑΙ ΕΙΑΤΡΟΦΗ Ιανουάριος 2011 Μαγειρεύοντας για τα παιδιά καιγιαόλητην οικογένεια!

Διαβάστε περισσότερα

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα!

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Νέα εποχή, νέο ξεκίνημα! Φέτος οι μέρες μας θα είναι γεμάτες με οικογενειακές στιγμές, βόλτες με φίλους και καινούργιες προκλήσεις. Γι αυτό

Διαβάστε περισσότερα

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες!

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες! Τα µαθήµατα ξεκίνησαν στο σχολείο της ΓΙΩΤΗΣ! Κρατήστε σηµειώσεις γιατί στο νέο, φθινοπωρινό Τετράδιο Συνταγών µαθαίνουµε να ετοιµάζουµε αλµυρά και γλυκά σνακ για το κολατσιό όλης της οικογένειας. «Back

Διαβάστε περισσότερα

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι (Βασισμένο σε μια παραλλαγή συνταγής του Άγγελλου Ρέντουλα) 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 3/5 φλιτζ. τσαγιού λιαστές ντομάτες 1 1/2 ξερό κρεμμύδι,

Διαβάστε περισσότερα

συνταγεσ της στιγμήσ

συνταγεσ της στιγμήσ συνταγες της στιγμής ΣΟΥΠΕΣ Πικάντικη Κοτόσουπα με Φιδέ 250 γρ. φιδές 1 κιλό κοτόπουλο βρασμένο 4 φλιτζάνια ζωμού λαχανικών 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ φρεσκοτριμμένο 1 μικρή καυτερή πιπεριά 1 κουταλάκι

Διαβάστε περισσότερα

ΝΗΠΙΑΓΩΓΕΙΟ ΤΕΡΠΝΗΣ. Με νόστιµα υγιεινά φαγητά που µαγειρέψαµε και δοκιµάσαµε στο νηπιαγωγείο µας

ΝΗΠΙΑΓΩΓΕΙΟ ΤΕΡΠΝΗΣ. Με νόστιµα υγιεινά φαγητά που µαγειρέψαµε και δοκιµάσαµε στο νηπιαγωγείο µας ΝΗΠΙΑΓΩΓΕΙΟ ΤΕΡΠΝΗΣ Με νόστιµα υγιεινά φαγητά που µαγειρέψαµε και δοκιµάσαµε στο νηπιαγωγείο µας Σχολική χρονιά 2006-2007 Νηπιαγωγείο Τερπνής Γράµµα για τους γονείς Αγαπητοί γονείς Από την ευτέρα 15 Ιανουαρίου

Διαβάστε περισσότερα

CAMU CAMU Βιταμίνη C. Άοσμη ΚΡΕΜΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ από καρύδα. Ασταξανθίνη ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΟ. 100% Βιολογικά Απολαύστε τη ζωή, μείνετε υγιείς!

CAMU CAMU Βιταμίνη C. Άοσμη ΚΡΕΜΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ από καρύδα. Ασταξανθίνη ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΟ. 100% Βιολογικά Απολαύστε τη ζωή, μείνετε υγιείς! CAMU CAMU Βιταμίνη C Άοσμη ΚΡΕΜΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ από καρύδα Ασταξανθίνη ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΟ 100% Βιολογικά Απολαύστε τη ζωή, μείνετε υγιείς! Royal Green Camu Camu Βιταμίνη C Βιταμίνη C από 100% φυσικές τροφές Camu

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 30 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Γλυκά σιροπιαστά πιτάκια γεμιστά με φρυγανιά και σουσάμι 15 λεπτά 30 λεπτά 40 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά της σούπας Χωριό ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου 6 κοτόπουλο με πατάτες φούρνου ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ 1000 gr πατάτες 10 gr σκόρδο 30 gr λεμόνι χυμός 30 gr ελαιόλαδο (6 κουταλάκια) Ποσότητα μαγειρεμένου φαγητού 600 gr 1. Πλένετε το κοτόπουλο

Διαβάστε περισσότερα

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ Συνταγή: Μαρία Κοκάκη ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ YΛΙΚΑ πολίτικη Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 550-600 γρ. (5 κούπες) Ζάχαρη: 150 γρ. (3/5 κούπας) Μαγιά: 45 γρ. νωπή ή 15 γρ. ξηρή (2 φακελάκια) Γάλα φρέσκο (χλιαρό):

Διαβάστε περισσότερα

PROJECT. Ελαιόλαδο το χρυσάφι στο πιάτο μας. Ελαιόλαδο και υγεία

PROJECT. Ελαιόλαδο το χρυσάφι στο πιάτο μας. Ελαιόλαδο και υγεία ΜΕΛΗ ΟΜΑΔΑΣ: Γιώργος Δερμιτζάκης Δημήτρης Δημητρουλόπουλος Έλενα Ξενάκη Μαργαρίτα Χατζοπούλου PROJECT Ελαιόλαδο το χρυσάφι στο πιάτο μας Ελαιόλαδο και υγεία ΥΠΕΥΘΥΝΕΣ ΚΑΘΗΓΗΤΡΙΕΣ: Λαγουτάρη Ελένη Σούσου

Διαβάστε περισσότερα

ΟΙ ΠΥΡΑΜΙΔΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

ΟΙ ΠΥΡΑΜΙΔΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΟΙ ΠΥΡΑΜΙΔΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Ο σύγχρονος ΟΔΗΓΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ συμπεριλαμβάνει τα ακόλουθα στοιχεία: Ψωμιά, Δημητριακά, Ρύζι και Μακαρόνια (6 με 11 μερίδες): Οι υδατάνθρακες παίζουν βασικό ρόλο σε όλα τα διαιτολόγια.

Διαβάστε περισσότερα

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού Γ ΤΑΞΗ 2012-2013 ΠΡΟΛΟΓΟΣ Αγαπητοί μάγειρες, σ αυτό το βιβλίο θα μάθετε να μαγειρεύετε διάφορες λαχταριστές συνταγές, που εκτελέσαμε, εμείς τα παιδιά της Γ τάξης του σχολείου Ι.Κ.Θ.,με πολύ κέφι και μεράκι.

Διαβάστε περισσότερα

ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΕΥΤΕΡΟ ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΚΑΙ ΑΝΟΡΓΑΝΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΕΥΤΕΡΟ ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΚΑΙ ΑΝΟΡΓΑΝΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΕΥΤΕΡΟ ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΚΑΙ ΑΝΟΡΓΑΝΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ Θρεπτικά Συστατικά Η ποιοτική διαφορά µεταξύ των τροφών, έγκειται στη περιεκτικότητα τους σε Θρεπτικά Συστατικά. Για να καταλάβει κανείς, αρκεί να συνειδητοποιήσει

Διαβάστε περισσότερα

ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ

ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ ΜΑΓΕΙΡΕμΑ ΣΤΟΝ ΑΤμΟ, μια ΒΕΛΤΙΣΤΗ μεθοδοσ μαγειρεματοσ ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΤΩΝ ΒΙΤΑΜΙΝΩΝ ΚΑΙ ΑΝΟΡΓΑΝΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙμΩΝ, ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΤΩΝ ΓΕΥΣΕΩΝ, ΠΟΥ ΣΑΣ ΒΟΗΘΑΕΙ

Διαβάστε περισσότερα

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΤΣΙΑΤΤΑΛΑΣ Η Παραδοσιακή Μεσογειακή Διατροφή, ύστερα από μελέτες και στη χώρα μας και αλλού, έχει αποδειχτεί η πιο υγιεινή διατροφή. Η Μεσογειακή διατροφή χαρακτηρίζεται από τις διατροφικές συνήθειες

Διαβάστε περισσότερα

ΘΕΑΤΡΙΚΟ3 Η ΠΙΟ ΩΡΑΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ

ΘΕΑΤΡΙΚΟ3 Η ΠΙΟ ΩΡΑΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΘΕΑΤΡΙΚΟ3 Η ΠΙΟ ΩΡΑΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ Ένα παιδικό θεατρικό μιούζικαλ για παιδιά Διαμορφώνουμε κατάλληλα την τάξη μας, σε μια γωνιά έχουμε βάλει ένα τραπέζι και πάνω σ αυτό κατσαρόλες, ένα ξύλο κοπής, κουτάλες

Διαβάστε περισσότερα

Ποια η χρησιμότητα των πρωτεϊνών;

Ποια η χρησιμότητα των πρωτεϊνών; ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ Τι είναι οι πρωτεϊνες; Η ονομασία πρωτεϊνες προέρχεται από το ρήμα πρωτεύω και σημαίνει την εξαιρετική σημασία που έχουν οι πρωτεϊνες για την υγεία του ανθρώπινου σώματος. Από την εποχή των Ολυμπιακών

Διαβάστε περισσότερα

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη!

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη! Η ΓΙΩΤΗΣ υποδέχεται το Πάσχα με τις πιο ανοιξιάτικες γεύσεις! Με ένα cookbook γεμάτο νόστιμες, παραδοσιακές συνταγές που θα απολαύσετε εσείς και οι αγαπημένοι σας τις γιορτινές ημέρες. Γευστικές πίτες,

Διαβάστε περισσότερα

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α 1 Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α Υλικά: 5 ρολάκια-σπαγγάκια, 250 γρ µανιτάρια, 50 γρ µπέικον, 200 ml κρέµα γάλακτος, ελαιόλαδο, µαϊντανός, αλάτι, πιπέρι. Προετοιµασία: Σε ζεστό λάδι

Διαβάστε περισσότερα

ΠΙΛΑΦΙ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ Υλικά: 1 ½ ποτήρι κριθαράκι 4 ποτήρια νερό 2 ντοµάτες τριµµένες αλάτι 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο λίγο χαλούµι Βάζετε το νερό να βράσει µαζί µε το λάδι και ρίχνετε τις τριµµένες ντοµάτες

Διαβάστε περισσότερα

Μύρισε. Χριστούγεννα!

Μύρισε. Χριστούγεννα! Μύρισε Χριστούγεννα! Και αυτόν τον Δεκέμβριο η Γιώτης καλωσορίζει τα Χριστούγεννα προσφέροντας τις πιο απολαυστικές προτάσεις για το γιορτινό σας τραπέζι! Περιηγηθείτε στο νέο μας e-cookbook και ανακαλύψτε

Διαβάστε περισσότερα

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια)

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) ΦΙΟΓΚΑΚΙΑ γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) YΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 600 γρ. (3 φλιτζάνια) Αυγά: 3 Τσικουδιά: 1 φλιτζανάκι του καφέ Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ. (1 κουταλάκι) ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ

Διαβάστε περισσότερα

Η ΔΙΑΤΟΦΗ ΤΟΥ ΣΗΜΕΡΑ. Μαθητές: Τάτσιου Ελενη,ΖάχουΚατερίνα,Κοκκινίδου Αθανασία,Καρπόζηλος Κωνσταντίνος. Καθηγητής: κ. Παπαμήτσος

Η ΔΙΑΤΟΦΗ ΤΟΥ ΣΗΜΕΡΑ. Μαθητές: Τάτσιου Ελενη,ΖάχουΚατερίνα,Κοκκινίδου Αθανασία,Καρπόζηλος Κωνσταντίνος. Καθηγητής: κ. Παπαμήτσος Η ΔΙΑΤΟΦΗ ΤΟΥ ΣΗΜΕΡΑ Μαθητές: Τάτσιου Ελενη,ΖάχουΚατερίνα,Κοκκινίδου Αθανασία,Καρπόζηλος Κωνσταντίνος Καθηγητής: κ. Παπαμήτσος ΔΙΑΤΡΟΦH Η διατροφή στην ζωή του ανθρώπου παίζει τον μεγαλύτερο ρόλο. Για

Διαβάστε περισσότερα

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ «ΑΓΩΓΗ ΥΓΕΙΑΣ» ΘΕΜΑ : «Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΩΝ ΕΦΗΒΩΝ»

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ «ΑΓΩΓΗ ΥΓΕΙΑΣ» ΘΕΜΑ : «Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΩΝ ΕΦΗΒΩΝ» - 1 - ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ «ΑΓΩΓΗ ΥΓΕΙΑΣ» ΘΕΜΑ : «Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΩΝ ΕΦΗΒΩΝ» Ο άνθρωπος προσλαμβάνει από το περιβάλλον του τροφές σε στερεά και υγρή μορφή. Τις επεξεργάζεται και ένα μέρος αυτών το παρακρατεί ενώ το υπόλοιπο

Διαβάστε περισσότερα

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Η παρούσα εκπαιδευτική δραστηριότητα υλοποιείται στο πλαίσιο του προγράμματος Μαθαίνουμε Παρέα που χρηματοδοτείται από το Κοινωφελές Ίδρυμα

Διαβάστε περισσότερα

Γράφει: Εύα Ζιώζιου, Διατροφολόγος - Διαιτολόγος - Επιστήμων Τροφίμων ΑΥΓΟ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ

Γράφει: Εύα Ζιώζιου, Διατροφολόγος - Διαιτολόγος - Επιστήμων Τροφίμων ΑΥΓΟ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ ΑΥΓΟ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ Εδώ και χρόνια υπάρχει ένας βομβαρδισμός από πληροφορίες οτι το αυγό, που είναι πλούσιο σε χοληστερόλη, μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, τον κίνδυνο δημιουργίας αρτηριοσκλήρωσης

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακής Διατροφής

Μεσογειακής Διατροφής mini Οδηγός Μεσογειακής Διατροφής Γιατί Μεσογειακή Διατροφή; Η μεσογειακή διατροφή αναφέρεται στον τρόπο διατροφής των λαών που ζουν σε περιοχές που αναπτύσσονται γύρω από τη Μεσόγειο. Οι επιστημονικές

Διαβάστε περισσότερα

ΣΠΟΡΟΙ ωφέλιμοι για την ΥΓΕΙΑ ΜΑΣ

ΣΠΟΡΟΙ ωφέλιμοι για την ΥΓΕΙΑ ΜΑΣ ΣΠΟΡΟΙ ωφέλιμοι για την ΥΓΕΙΑ ΜΑΣ ΣΟΥΣΑΜΙ Το σουσάμι αποτελεί φυτικής προέλευσης τρόφιμο, που περιέχει υψηλής βιολογικής αξίας φυτικές πρωτεΐνες. Είναι πλούσιο σε αμινοξέα όπως η μεθειονίνη, η τρυπτοφάνη,

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 23 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ 30 λεπτά 90 λεπτά 30 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη: 1 κιλό αλεύρι (½ κιλό σταρένιο- ½ κιλό άσπρο) 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο Χωριό Κλασικό ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοφτό 2 φλιτζάνια

Διαβάστε περισσότερα

Τρώει το παιδί σας σωστά;

Τρώει το παιδί σας σωστά; Τρώει το παιδί σας σωστά; Προσφορά σε συνεργασία µε την εταιρεία Iakovos Photiades Foodstuff Suppliers Ltd Τα θεμέλια για την υγεία του παιδιού σας αρχίζουν από την καλή διατροφή Η καλή διατροφή δεν είναι

Διαβάστε περισσότερα

Η διατροφική αξία των ψαριών και άλλων αλιευτικών προϊόντων

Η διατροφική αξία των ψαριών και άλλων αλιευτικών προϊόντων Η διατροφική αξία των ψαριών και άλλων αλιευτικών προϊόντων Χριστίνα Οικονομίδου Πιερίδου Κλινικός Διαιτολόγος Διατροφολόγος M.Sc. Nutritional Medicine Μέλος του Συνδέσμου Διαιτολόγων Κύπρου ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

Διαβάστε περισσότερα

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ενότητα: ιατροφή (2 φύλλα εργασίας) Επίπεδο: Α1, Α2 Κοινό: αλλόγλωσσοι ενήλικες ιάρκεια: 4 ώρες (2 δίωρα) Υλικοτεχνική υποδομή: Για τον διδάσκοντα: 1 υπολογιστής

Διαβάστε περισσότερα

PASTA BOAT ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΣΥΣΚΕΥΗ ΓΙΑ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ

PASTA BOAT ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΣΥΣΚΕΥΗ ΓΙΑ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ PASTA BOAT ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΣΥΣΚΕΥΗ ΓΙΑ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ Κωδ: ΒΟΑΤ Πριν ξεκινήσετε: Πλύνετε το Pasta Boat µε ζεστό σαπουνόνερο. Ξεκινώντας: 1. Αφαιρέστε το ίσκο Ατµού και τοποθετήστε τα ζυµαρικά

Διαβάστε περισσότερα

Οι αθλητές επιτυγχάνουν μέγιστη απόδοση με προπόνηση και σωστό διαιτολόγιο που περιλαμβάνει ποικιλία τροφών. Οι αθλητές ωφελούνται περισσότερο από

Οι αθλητές επιτυγχάνουν μέγιστη απόδοση με προπόνηση και σωστό διαιτολόγιο που περιλαμβάνει ποικιλία τροφών. Οι αθλητές ωφελούνται περισσότερο από ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΑΘΛΗΤΩΝ Οι αθλητές επιτυγχάνουν μέγιστη απόδοση με προπόνηση και σωστό διαιτολόγιο που περιλαμβάνει ποικιλία τροφών. Οι αθλητές ωφελούνται περισσότερο από την ποσότητα των υδατανθράκων που αποθηκεύονται

Διαβάστε περισσότερα

Καλοκαιρινές Συνταγές

Καλοκαιρινές Συνταγές Υποδεχόµαστε το καλοκαίρι µε διάθεση για απολαυστικές γεύσεις και γεµίζουµε το τραπέζι µας µε δροσερές συνταγές ΓΙΩΤΗΣ! Χρησιµοποιήστε προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ για να φτιάξετε µοναδικές δηµιουργίες! Μπεσαµέλ, Αλεύρι,

Διαβάστε περισσότερα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα συ ντα γές ΤΣΟΥΡΕΚΙ Πασχαλινό YΛΙΚΑ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 1 κιλό (1 πακέτο) Μαγιά: 90 γρ. νωπή ή 27 γρ. ξηρή (3 φακελάκια) Ζάχαρη: 350 γρ. (1 & 1/2 κούπα) Νερό (χλιαρό): 100 γρ. (2/5 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΒΙΒΛΙΑΡΑΚΙ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΤΟΥ Γ 3

ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΒΙΒΛΙΑΡΑΚΙ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΤΟΥ Γ 3 ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΒΙΒΛΙΑΡΑΚΙ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΤΟΥ Γ 3 Ένα κακό της ελληνικής εκπαίδευσης είναι το γεγονός ότι, παρόλο το πλήθος των γιορτών που έχουμε σαν λαός, δεν τις γιορτάζουμε με την απαραίτητη οργάνωση και ευχαρίστηση.

Διαβάστε περισσότερα

ΧΗΜΕΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Μαθητές: Σαγιόγλου Σάββας,Ορφανίδου Μαρία, Πλατής Βασίλης, Μπορμπόκη Αγγελική, Νουλίκα Μαρία, Τριανταφυλλίδης Ιωσήφ

ΧΗΜΕΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Μαθητές: Σαγιόγλου Σάββας,Ορφανίδου Μαρία, Πλατής Βασίλης, Μπορμπόκη Αγγελική, Νουλίκα Μαρία, Τριανταφυλλίδης Ιωσήφ ΧΗΜΕΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Μαθητές: Σαγιόγλου Σάββας,Ορφανίδου Μαρία, Πλατής Βασίλης, Μπορμπόκη Αγγελική, Νουλίκα Μαρία, Τριανταφυλλίδης Ιωσήφ Επιβλέπουσα καθηγήτρια: Κ. Ελένη Κοκκίνου Σχολικό Έτος: 2012-2013

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 8 Συνταγές με Wraps Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 ΣΥΝΤΑΓΕΣ Wraps Σολομού 7 Wraps με τόνο 8 Ελληνικό Wrap 9 Μεξικάνικα Wraps 10 Wraps

Διαβάστε περισσότερα

Αδειάζετε το περιεχόμενο σε ένα δυνατό μπλέντερ ή τρίφτη καφέ (όχι μουλτι). Κονιορτοποιείτε! Έτσι έχετε έτοιμη την πρώτη ύλη σε μορφή σκόνης!

Αδειάζετε το περιεχόμενο σε ένα δυνατό μπλέντερ ή τρίφτη καφέ (όχι μουλτι). Κονιορτοποιείτε! Έτσι έχετε έτοιμη την πρώτη ύλη σε μορφή σκόνης! ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΩΝ ΓΙΑ ΜΩΡΑ Οι παρακάτω συνταγές συγκεντρώθηκαν από το διαδίκτυο χάρη στην έρευνα της κας Δέσποινας Κυρίτση και επιμελήθηκαν ώστε να περιέχουν σωστές πληροφορίες. Μπορούν να

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΩΝ ΚΥΠΡΟΥ

ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΩΝ ΚΥΠΡΟΥ Παγκύπρια Μέρα Διατροφής 10-5-2009 Ποικιλία - Μέτρο Ισορροπία στην Διατροφή Η Παγκύπρια μέρα Διατροφής που γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 10/5 (από το 2008) φέτος είναι αφιερωμένη στις βασικές αρχές της διατροφής

Διαβάστε περισσότερα

1. Αγριογούρουνο πρασοσέλινο

1. Αγριογούρουνο πρασοσέλινο Αγαπητοί αναγνώστες μας γεια σας! Επειδή στην περιοχή μας αγαπημένη συνήθεια των κατοίκων είναι το κυνήγι, γι αυτό επιλέξαμε να σας παρουσιάσουμε στο ιστολόγιο του σχολείου μας συνταγές για κυνήγια, όπως

Διαβάστε περισσότερα

βραδινό δείπνο κούπα οι κούπες µαχαιροπίρουνο οι µπύρες Πίνω νερό από την κούπα. Nomen: Wortschatz- / Wendekarten für Lernkarteikästen DIN A8 -leicht

βραδινό δείπνο κούπα οι κούπες µαχαιροπίρουνο οι µπύρες Πίνω νερό από την κούπα. Nomen: Wortschatz- / Wendekarten für Lernkarteikästen DIN A8 -leicht βραδινό Τρώω µε τον πατέρα µου στις 18 ώρα βραδινό.τρώµε ψωµί µε τυρί και αλλαντικά. δείπνο Παίρνω µε τον πατέρα µου δείπνο στις 18 ώρα. Τρώµε σούπα µε µακαρόνια. κούπα οι κούπες Πίνω νερό από την κούπα.

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή Διατροφή Τι γνωρίζουμε για αυτή;

Μεσογειακή Διατροφή Τι γνωρίζουμε για αυτή; Μεσογειακή Διατροφή Τι γνωρίζουμε για αυτή; Στις αρχές της δεκαετίας του 1950 ξεκίνησε μία μεγάλη έρευνα, γνωστή ως η μελέτη των 7 χωρών, όπου μελετήθηκαν οι διατροφικές συνήθειες ανθρώπων από τις εξής

Διαβάστε περισσότερα

ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ. Τι είναι οι υδατάνθρακες;

ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ. Τι είναι οι υδατάνθρακες; ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ Τι είναι οι υδατάνθρακες; Οι υδατάνθρακες είναι τα νομίσματα ενέργειας του σώματός μας. Τα περισσότερα τρόφιμα που τρώμε καθημερινά αποτελούνται από υδατάνθρακες. Ο οργανισμός μας, σπα τους

Διαβάστε περισσότερα

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΝΤΟΝΑΤΣ σπιτικά YΛΙΚΑ: Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 800 γρ. (4 κούπες) Νερό (χλιαρό): 125 γρ. (1/2 κούπα) Γάλα (χλιαρό): 190 γρ. (3/4 κούπας) Ζάχαρη: 50 γρ. (1/4 κούπας) Βούτυρο λιωμένο: 50 γρ. (1/4 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

Θέμα: ιαιτολόγιο Ενιαίου Ολοήμερου Σχολείου

Θέμα: ιαιτολόγιο Ενιαίου Ολοήμερου Σχολείου ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Γ ΚΥΠΡΙΑΚΗ ΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙ ΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ ΙΕΥΘΥΝΣΗ ΗΜΟΤΙΚΗΣ ΕΚΠΑΙ ΕΥΣΗΣ Φακ.: 7.11.15.10/9 Τηλ.: 22809543 Φαξ: 22512783 e-mail: oloimero@schools.ac.cy ιευθυντές/ ιευθύντριες Ενιαίων

Διαβάστε περισσότερα

ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΑΚΤΙΝΙΔΙΩΝ

ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΑΚΤΙΝΙΔΙΩΝ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΑΚΤΙΝΙΔΙΩΝ Το ακτινίδιο είναι θάμνος με άνθη χρώματος λευκού. Τα φύλλα του έχουν ωοειδές σχήμα και στο κάτω μέρος τους έχουν χνούδι. Ο καρπός του είναι εδώδιμος, με γλυκόξινη γεύση. Το εξωτερικό

Διαβάστε περισσότερα

Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα!

Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα! Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα! Με αγνά υλικά και χωρίς τηγάνισμα αυτές τις τυροκροκέτες θα τις λατρέψετε! Υλικά ¾ φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη ¾ φλιτζάνι τυρί τριμμένο τύπου gouda 2 μικρά

Διαβάστε περισσότερα

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ Προσπαθήστε να βρείτε λίγο χρόνο και δοκιμάστε να φτιάξετε τα χριστουγεννιάτικα γλυκά της Κωνσταντίνας αυτές τις γιορτές. Θα σας αρέσουν σίγουρα. Και φυσικά μην ξεχάσετε να

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 16 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Μηλόπιτα νηστίσιμη 60 λεπτά 20 λεπτά 1. Στο μίξερ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι. 2. Σταδιακά προσθέτουμε τη μαργαρίνη Χωριό και ρίχνουμε το νερό κουταλιά κουταλιά μέχρι να γίνει ομοιογενής

Διαβάστε περισσότερα

ΟΙ ΝΗΣΤΕΙΕΣ ΤΗΣ ΟΡΘΟΔΟΞΗΣ ΕΚΚΛΗΣΙΑΣ ΚΑΙ Η ΑΣΚΗΣΗ ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΣΩΜΑΤΙΚΗΣ ΥΓΕΙΑΣ ΚΑΙ ΕΥΕΞΙΑΣ

ΟΙ ΝΗΣΤΕΙΕΣ ΤΗΣ ΟΡΘΟΔΟΞΗΣ ΕΚΚΛΗΣΙΑΣ ΚΑΙ Η ΑΣΚΗΣΗ ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΣΩΜΑΤΙΚΗΣ ΥΓΕΙΑΣ ΚΑΙ ΕΥΕΞΙΑΣ ΟΙ ΝΗΣΤΕΙΕΣ ΤΗΣ ΟΡΘΟΔΟΞΗΣ ΕΚΚΛΗΣΙΑΣ ΚΑΙ Η ΑΣΚΗΣΗ ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΣΩΜΑΤΙΚΗΣ ΥΓΕΙΑΣ ΚΑΙ ΕΥΕΞΙΑΣ Β ΛΥΚΕΙΟΥ ΕΚΚΛΗΣΙΑΣΤΙΚΟΥ ΛΥΚΕΙΟΥ ΛΑΜΙΑΣ ΣΧΟΛΙΚΟ ΕΤΟΣ 2012 2013 ΥΠΕΥΘΥΝΟΙ ΚΑΘΗΓΗΤΕΣ ΣΚΑΜΑΓΚΟΥΛΗΣ ΚΩΝ/ΝΟΣ ΦΥΤΙΛΗΣ

Διαβάστε περισσότερα

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες προλογοσ 5 «Κοσμοπολίτικες» τάρτες, πεντανόστιμες πίτες Α λμυρές τάρτες και πίτες το αγαπημένο μου μαγειρικό θέμα. Το πόσο δύσκολο μου ήταν, βέβαια,

Διαβάστε περισσότερα

ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ της Ελπίδας Αρτοπούλου ΥΛΙΚΑ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ της Ελπίδας Αρτοπούλου ΥΛΙΚΑ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΡΥΖΟΓΑΛΟ της Ελπίδας Αρτοπούλου 4 κούπες γάλα ½ κούπα ρύζι γλασέ λίγο αλάτι ½ κούπα ζάχαρη 1 βανίλια 2 κουτ. του γλυκού κορν-φλάουρ κανέλα Βάζουµε το ρύζι να βράσει στην κατσαρόλα µε

Διαβάστε περισσότερα

PASTA EXPRESS ΚΩ : ΠΑΣΤΑ ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΣΑΣ ιαβάστε προσεκτικά όλες τις οδηγίες πριν χρησιµοποιήσετε αυτό το προϊόν. Η άγνοια των οδηγιών µπορεί να γίνει αιτία πρόκλησης σοβαρών

Διαβάστε περισσότερα

Μέχρι σήµερα γνωρίζατε ότι η κατανάλωση ψωµιού είναι µία απολαυστική και θρεπτική συνήθεια. Από σήµερα η αγαπηµένη σας αυτή καθηµερινή συνήθεια µπορεί να παρέχει στον οργανισµό ακόµη περισσότερα θρεπτικά

Διαβάστε περισσότερα

ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ. 1 http://el.wikipedia.org/ 2 http://www.wikipedia.gr/

ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ. 1 http://el.wikipedia.org/ 2 http://www.wikipedia.gr/ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Η Μεσογειακή διατροφή παρουσιάζει ένα μοντέλο διατροφής στο οποίο διαφοροποιείται από χώρα σε χώρα της Μεσογείου.Άλλο στην Ισπανία, την Ιταλία,την Ελλάδα και την Γιουγκοσλαβία 1. Επίσης

Διαβάστε περισσότερα

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 ο και στρώνουμε με λαδόκολλα 2 μεγάλα ταψιά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 ο και στρώνουμε με λαδόκολλα 2 μεγάλα ταψιά. 350 γρ. νιφάδες βρώμης 200 γρ. κρέμα γάλακτος 100 γρ. ζάχαρη καστανή 100 γρ. μέλι 2 μήλα μεσαίου μεγέθους, τριμμένα στο μούλτι 80 γρ. αποξηραμένα cranberries ½ κ.γ. κανέλα 1 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού 1 κ.γ.

Διαβάστε περισσότερα

ΠΟΛΥΜΑΓΕΙΡΑΣ CHEF-O-MATIC 3000 Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ

ΠΟΛΥΜΑΓΕΙΡΑΣ CHEF-O-MATIC 3000 Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ ΠΟΛΥΜΑΓΕΙΡΑΣ CHEF-O-MATIC 3000 Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ Κωδ: ΜΑΤΙΚ Ο ΗΓΙΕΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ιαβάστε όλες τις οδηγίες προσεκτικά. Το Chef-O-Matic 3000 δεν είναι παιχνίδι. Κρατήστε το µακριά από παιδιά. Για να προλάβετε

Διαβάστε περισσότερα