Περιγραφή Μαθήματος. Γλώσσα : Ελληνική Διδάσκοντες : Αναπλ. Καθ. Δημήτρης Σιδηράς

Μέγεθος: px

Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "Περιγραφή Μαθήματος. Γλώσσα : Ελληνική Διδάσκοντες : Αναπλ. Καθ. Δημήτρης Σιδηράς"

Σεβαστιανός Βαρνακιώτης
8 χρόνια πριν
Προβολές:

1 Πανεπιστήμιο Πειραιώς ΠΠΣ στη Βιομηχανική Διοίκηση & Τεχνολογία Τμ. Βιομηχανικής Διοίκησης & Τεχνολογίας Βιομηχανικοί Κλάδοι ΙΙ + Περιγραφή Μαθήματος Τίτλος - Κωδικός Αριθμός του Μαθήματος : ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΟΙ ΚΛΑΔΟΙ ΙΙ Επίπεδο - Τύπος του Μαθήματος : ΠΡΟΠΤΥΧΙΑΚΟ - ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΟ Έτος Σπουδών - Εξάμηνο : 2 ο Δ Αριθμός Ευρωπαϊκών Πιστωτικών Μονάδων : 5,5 Προαπαιτήσεις : Στοιχεία Φυσικών Επιστημών (Α εξ.), Βιομηχανικές Διεργασίες Ι (Β εξ.) Γλώσσα : Ελληνική Διδάσκοντες : Αναπλ. Καθ. Δημήτρης Σιδηράς Επικοινωνία : Αναπλ. Καθ. Δ. Σιδηράς Γραφείο:, Δεληγιώργη 107, 4 ος όροφος, Τηλ.: Εργαστήριο: Εργαστήριο Προσομοίωσης Βιομηχανικών Διεργασιών, Δεληγιώργη 107, 1 ος όροφος, Τηλ.: sidiras@unipi.gr Ώρες Γραφείου : Επικ. Καθ. Χ.Γ. Σιοντόρου Γραφείο: Γρ. Λαμπράκη 126, 7 ος όροφος, Γραφείο 703, Τηλ.: Εργαστήριο: Εργαστήριο Προσομοίωσης Βιομηχανικών Διεργασιών, Δεληγιώργη 107, 1 ος όροφος, Τηλ.: csiontor@unipi.gr Κατόπιν συνεννόησης Αντικείμενο του Μαθήματος : Παραγωγικές διαδικασίες και προϊόντα των οργανικών βιομηχανικών κλάδων που παρουσιάζονται σε δύο ενότητες. Η Ενότητα Α περιλαμβάνει: γαιάνθρακες, υδρογονάνθρακες, πετρελαιοειδή, πετροχημικά, πολυμερή, υφαντουργία, χρώματα και εκρηκτικά. Η Ενότητα Β περιλαμβάνει: φαρμακευτικά προϊόντα, βιομόρια, λίπη, έλαια, σάπωνες, τρόφιμα και ποτά. Παρέχονται μελέτες περιπτώσεις που εστιάζουν σε θέματα (α) χημικής τεχνολογίας και διαγραμμάτων ροής, (β) λειτουργικών παραμέτρων της παραγωγικής διαδικασίας με επίπτωση στην ποιότητα και τις ιδιότητες των τελικών προϊόντων, (γ) εξοικονόμησης νερού και υλικών, (δ) αξιοποίησης βιομηχανικών παραπροϊόντων και ανακύκλωσης, (ε) περιβαλλοντικών εκπομπών. Στόχοι του Μαθήματος: Να εξοικειώσει τους/τις φοιτητές/τριες με: (α) τις βασικές αρχές της χημικής τεχνολογίας στις βιομηχανικές διεργασίες οργανικών υλών/προϊόντων με ευρείες εφαρμογές, (β) τις μεθόδους που χρησιμοποιούνται στην επίλυση προβλημάτων που αφορούν στα οργανικά συστήματα, (γ) τις σχεδιαστικές και λειτουργικές παραμέτρους της οργανικής βιομηχανίας, (δ) τις μεθόδους που χρησιμοποιούνται στη ποσοτική εκτίμηση τεχνο-οικονομικών παραμέτρων της παραγωγής προκειμένου να επιτυγχάνεται η συμμόρφωση των τελικών προϊόντων με τις απαιτούμενες προδιαγραφές. Περιεχόμενα του Μαθήματος: Ενότητα Α : τεχνολογία γαιανθράκων & πετρελαίου πετροχημική τεχνολογία τεχνολογία πολυμερών κλωστοϋφαντουργία βιομηχανία χρωμάτων εκρηκτικές ύλες. Ενότητα Β : φαρμακευτική βιομηχανία - βιομηχανία λιπών, ελαίων και σαπώνων - παραγωγή οίνων και αλκοολικών ποτών βιομηχανία ζάχαρης. Συνιστώμενη Βιβλιογραφία: Αναπλ. Καθ. Δημήτρης Σιδηράς 1

ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΟ Έτος Σπουδών - Εξάμηνο : 2 ο Δ Αριθμός Ευρωπαϊκών Πιστωτικών Μονάδων : 5,5 Προαπαιτήσεις : Στοιχεία Φυσικών Επιστημών (Α εξ.), Βιομηχανικές Διεργασίες Ι (Β εξ.

2 Πανεπιστήμιο Πειραιώς ΠΠΣ στη Βιομηχανική Διοίκηση & Τεχνολογία Τμ. Βιομηχανικής Διοίκησης & Τεχνολογίας Βιομηχανικοί Κλάδοι ΙΙ Εγχειρίδια: Σ. Πεγιάδου-Κοεμτζοπούλου, Ε. Τσατσαρώνη, Ι. Ελευθεριάδης, Βιομηχανική Οργανική Χημεία, Εκδόσεις Άγις-Σάββας Γαρταγάνης, 2009, ISBN: Κωδ. EUDOXUS: 1945 Σ.Κ. Καρβούνης, Ανάλυση Συστημάτων Τεχνολογίας και Βιομηχανικοί Κλάδοι Επεξεργασίας, Εκδόσεις Σταμούλη Α.Ε., 2013, ISBN: Κωδ. EUDOXUS: Σημειώσεις από τους διδάσκοντες Διδακτικές και μαθησιακές μέθοδοι: Θεωρητική διδασκαλία (διαλέξεις) 4 ώρες εβδομαδιαίως Μέθοδοι Αξιολόγησης/Βαθμολόγησης: Ο τελικός βαθμός διαμορφώνεται κατά 100% από τον βαθμό της γραπτής εξέτασης στο τέλος του εξαμήνου (50% από την Ενότητα Α και 50% από την Ενότητα Β ). Παράρτημα- Περιεχόμενα Εβδομαδιαίου Προγράμματος Ενότητα Α - Διδάσκων: Αναπλ. Καθ. Δ. Σιδηράς Εβδομάδα Περιεχόμενα Μαθήματος 1 η Τεχνολογία γαιανθράκων 2 η Τεχνολογία πετρελαίου 3 η Πετροχημική τεχνολογία 4 η Τεχνολογία πολυμερών Μελέτη περίπτωσης: Ειδικές εφαρμογές στην τεχνολογία πολυμερών 5 η Διυλιστήρια 6 η Παραγωγή καυσίμων Μελέτη περίπτωσης: Συμπαραγωγή και αξιοποίηση προϊόντων και παραπροϊόντων 7 η Ειδικές εφαρμογές υδρογονομόρφωσης 8 η Αποθείωση πετρελαίου 9 η Ειδικές εφαρμογές αποθείωσης 10 η Κλωστοϋφαντουργία: πρώτες ύλες, μέθοδοι παραγωγής, ποιότητα προϊόντων 11 η Βιομηχανία χρωμάτων: πρώτες ύλες, μέθοδοι παραγωγής, ποιότητα προϊόντων Μελέτη περίπτωσης: Επίδραση της α ύλης στην ποιότητα του τελικού προϊόντος 12 η Παραγωγή εκρηκτικών υλών: μέθοδοι παραγωγής 13 η Επαναληπτικές ασκήσεις Ενότητα Β - Διδάσκουσα: Επικ. Καθ. Χ. Γ. Σιοντόρου Εβδομάδα Περιεχόμενα Μαθήματος 1 η Φαρμακευτική βιομηχανία Μελέτη περίπτωσης: Παρασκευή ιδιοσκευασμάτων με συνδυασμό δραστικών ουσιών και πολύπλοκων φαρμακοτεχνικών μορφών - Το πρόβλημα της ανάμιξης 2 η Παραγωγή δραστικών ουσιών Μελέτες περίπτωσης: αναλγητικά, αντιβιοτικά, αντι-ιικά 3 η Βιομηχανία χρωστικών, αρωματικών και συντηρητικών υλών Υπολογιστικά θέματα: Παραγωγή χλωροφορμίου, ανιλίνης και βενζαλδεΰδης 4 η Βιομηχανία λιπών, ελαίων και σαπώνων: παραδοσιακή και σύγχρονη τεχνολογία 5 η Σαπωνοποίηση: διαχωρισμός προϊόντων και περιεκτικότητα του τελικού προϊόντος σε γλυκερίνη Αναπλ. Καθ. Δημήτρης Σιδηράς 2

δ. EUDOXUS: 1945 Σ.Κ. Καρβούνης, Ανάλυση Συστημάτων Τεχνολογίας και Βιομηχανικοί Κλάδοι Επεξεργασίας, Εκδόσεις Σταμούλη Α.Ε., 2013, ISBN: 978-960-351-909-6. Κωδ.

3 Πανεπιστήμιο Πειραιώς ΠΠΣ στη Βιομηχανική Διοίκηση & Τεχνολογία Τμ. Βιομηχανικής Διοίκησης & Τεχνολογίας Βιομηχανικοί Κλάδοι ΙΙ Μελέτη περίπτωσης: Καθετοποιημένη βιομηχανική παραγωγή σαπώνων και απορρυπαντικών 6 η Υδρογόνωση λιπαρών ουσιών και παραγωγή μαργαρίνης 7 η Συμπαραγωγή και αξιοποίηση προϊόντων και παραπροϊόντων Μελέτη περίπτωσης: Ελαχιστοποίηση κόστους συμπαραγωγής σε βιομηχανική μονάδα παραγωγής υδρογονωμένων λιπών και σαπουνιών 8 η Παραγωγή οίνων και αλκοολικών ποτών 9 η Ποιότητα οινοπνευματωδών, οξύτητα και έλεγχος πτητικών ουσιών Υπολογιστικά θέματα: Επίδραση της α ύλης στην ποιότητα του κρασιού 10 η Οριζόντια ολοκλήρωση: παραγωγή οίνου, όξου και αλδεϋδών 11 η Βιομηχανία ζάχαρης Μελέτη περίπτωσης: Ποσοτική σύσταση αποβλήτων και παραπροϊόντων στην παραγωγή ζάχαρης 12 η Τεχνικές και σχεδιασμός στις βιομηχανίες τροφίμων 13 η Επαναληπτικές ασκήσεις Αναπλ. Καθ. Δημήτρης Σιδηράς 3

Συμπαραγωγή και αξιοποίηση προϊόντων και παραπροϊόντων Μελέτη περίπτωσης: Ελαχιστοποίηση κόστους συμπαραγωγής σε βιομηχανική μονάδα παραγωγής υδρογονωμένων λιπών και σαπουνιών 8 η Παραγωγή οίνων και

4 University of Piraeus Department of Industrial Management and Technology Undergraduate Course in Industrial Management & Technology Industrial Branches ΙI Course Description Course - Course ID : INDUSTRIAL BRANCHES I I Level - Type of course: UNDERGRADUATE - COMPULSORY Year of Study - Semester : 2 nd 4 th Number of credits allocated: ECTS: 5.5 Prerequisites: Elements of Physical Sciences (1 st sem.), Industrial Processes I (2 nd sem.) Language of Instruction: Greek Name of lecturers: Assoc. Prof. Dimitris Sidiras Επικοινωνία : Assoc. Prof. D. Sidiras Office: 107 Deligiorgi Str., 4 th floor, Tel.: (+30) Lab.: Laboratory of Simulation of Industrial Processes, 107 Deligiorgi Str., 1st floor, Tel.: (+30) sidiras@unipi.gr Office Hours: Assist. Prof. C.G. Siontorou Office: 126 Gr. Lambraki Ave., 7th floor, Office 703 Tel.: (+30) Lab.: Laboratory of Simulation of Industrial Processes, 107 Deligiorgi Str., 1st floor, Tel.: (+30) csiontor@unipi.gr By appointment Course Description: Processes and products of organic industrial branches presented in two sections. Section A includes: coal, hydrocarbons, petroleum products, petrochemicals, polymers, textiles, dyes and explosives. Section B includes: pharmaceutical products, biomolecules, fats, oils, soap, food and alcoholic beverages. Case studies focus on topics of (a) chemical technology and flow charts (b) process operating parameters that influence the quality and properties of the final products, (c) water and materials saving, (d) industrial by-product exploitation and recycling, (e) environmental emissions. Objectives of the course: To familiarize students with: (a) the fundamental chemical technology principles in the industrial processes of organic materials/products with broad applications, (b) the methods used to solve problems of organic systems, (c) the design and operational parameters of organic industry, (d) the methods used in the quantitative assessment of techno-economic parameters of production in order to achieve the compliance of final products with the required specifications. Course contents: Section A : coal and petroleum technology petrochemical technology polymer technology textiles industry production of dyes explosives. Section B : pharmaceutical industry industry of fats, oils and soaps wine and beverages production sugar industry Suggested Reading: Basic Manuals: Assoc. Prof. Dimitris Sidiras 4

5 Prerequisites: Elements of Physical Sciences (1 st sem.), Industrial Processes I (2 nd sem.) Language of Instruction: Greek Name of lecturers: Assoc. Prof. Dimitris Sidiras Επικοινωνία : Assoc.

5 University of Piraeus Department of Industrial Management and Technology Undergraduate Course in Industrial Management & Technology Industrial Branches ΙI S. Pegiadou-Koemtzopoulou, E. Tsatsaroni, I. Eleftheriadis, Industrial Organic hemistry, Publ., Ayis- Savvas Gartaganis, 2009, ISBN: Code in EUDOXUS: 1945 [in greek] S.Κ. Karvounis, Analysis of technical Systems and Processing Industries, Publ., Stamoulis S.A., 2013, ISBN: Code in EUDOXUS: [in greek] Lecture notes Teaching methods: Lectures, 4 hours per week Assessment Methods: The final grade is 100% from the score in the written exams at the end of the semester (50% from Section A and 50% from Section B ). Section Α -Lecturer: Assoc. Prof. D. Sidiras Course Schedule Week Topic 1 Coal technology 2 Petroleum technology 3 Petrochemicals technology 4 Polymer technology Case study: Specific applications of polymer technology 5 Refineries 6 Production of fuels Case study: Co-production and exploitation of products and by-products 7 Specific applications of hydrogen reforming 8 Oil desulfurization 9 Specific applications of oil desulfurization 10 Textiles: raw materials, production methods, product quality 11 Dyes: raw materials, production methods, product quality Case study: Effect of raw materials on the final product quality 12 Production of explosives: production methods 13 Review exercises Section B -Lecturer: Assist. Prof. C. G. Siontorou Week Topic 1 Pharmaceutical industry Case study: Preparation of combination proprietary drugs and complex formulations The mixing problem 2 Manufacturing of active substances Case studies: analgesics, antibiotics, antivirals 3 Pigments, flavors and preservatives industry Problem sets: production of chloroform, aniline and benzaldehyde 4 Fats, oils, and soap industry: traditional and και modern technology 5 Saponification: product separation and glycerin content of the final product Case study: Vertically integrated manufacturing of soaps and detergents 6 Hydrogenated fats and margarine production Assoc. Prof. Dimitris Sidiras 5

Karvounis, Analysis of technical Systems and Processing Industries, Publ., Stamoulis S.A., 2013, ISBN: 978-960-351-909-6.

6 University of Piraeus Department of Industrial Management and Technology Undergraduate Course in Industrial Management & Technology Industrial Branches ΙI 7 Co-production and exploitation of products and by-products Case study: Cost minimization of co-production in hydrogenated fats and soap unit 8 Production of wine and alcoholic beverages 9 Spirits quality, acidity and control of volatiles Problem sets: Effect of raw material on wine quality 10 Horizontal integration: wine, vinegar and aldehyde production 11 Sugar industry Case study: Quantitative composition of waste and by-products in sugar production 12 Techniques and design in food industry 13 Review exercises Assoc. Prof. Dimitris Sidiras 6

Spirits quality, acidity and control of volatiles Problem sets: Effect of raw material on wine quality 10 Horizontal integration: wine, vinegar and aldehyde production 11 Sugar

Σχετικά έγγραφα

Περιγραφή Μαθήματος. Ώρες Γραφείου : ΔΕΥ-ΠΑ 08:00-16:00 (εκτός ωρών μαθημάτων)

Περιγραφή Μαθήματος. Ώρες Γραφείου : ΔΕΥ-ΠΑ 08:00-16:00 (εκτός ωρών μαθημάτων) + Περιγραφή Μαθήματος Τίτλος - Κωδικός Αριθμός του Μαθήματος : ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΕΣ ΔΙΕΡΓΑΣΙΕΣ Ι Επίπεδο - Τύπος του Μαθήματος : ΠΡΟΠΤΥΧΙΑΚΟ - ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΟ Έτος Σπουδών - Εξάμηνο : 1 ο Β Αριθμός Ευρωπαϊκών Πιστωτικών