Μεσα ίο, Θεσσαλονίκη ς Τ.Κ o l. papa Ημερομηνία γέννησης: 21/04/1992

Transcript

1 Παπαδοπούλου Όλγα Μεσα ίο, Θεσσαλονίκη ς Τ.Κ o l. papa dopoulou@hotmail.com Ημερομηνία γέννησης: 21/04/1992 EKΠΑΙΔΕΥΣΗ : Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Θεσσαλίας- Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων Βαθμός Πτυχίου :7, : Γενικό Λύκειο Καλλιθέας- Νεοχωρούδα Βαθμός Απολυτηρίου: 16,5 Πρακτική Άσκηση: Στην βιομηχανία Ε.Ι ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ Α.Ε Βιομηχανία Μπισκότων και Ειδών Διατροφής Δειγματοληψία αλεύρου -Αναλύσεις αλεύρου(φαρινογράφιμα, εξτενσιογράφιμα, υγρασία, γλουτένη, τέφρα) Δειγματοληψία γλυκόζης-αναλύσεις(ph,brix) Μέτρηση οξύτητας και υπεροξειδίων στα λιπαρά(rancimat) Υγρασία πρώτων υλών(karl Fischer) Aw πρώτων υλών Παρακολούθηση θερμοκρασιών στους χώρους παραγωγής Τακτοποίηση δειγμάτων τελικών προϊόντων Μέτρηση χλωρίου στο νερό Μέτρηση αλατότητας στα τελικά προιόντα κατά την παραγωγική διαδικασία.

2 Πτυχιακή Εργασία: Παραγωγή τζελάνης από μελάσα από το βακτήριο Sphingomonas Paucimobilis Βαθμός πτυχιακής: 10 ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ Ημερίδα: Αρτοποιία-Ζαχαροπλαστική-Παγωτό- Νέες Τάσεις και Προοπτικές-2018 Παρακολούθηση μαθημάτων ρωσικής γλώσσας στο Πανεπιστήμιο του Σαράτωφ και της Μόσχας, Ρωσία Συμμετοχή στο 6 th International Congress on Food Technology Current Trends and Perspectives in the Food sector: From novel concepts to industrial applications-2017 Συσκευασία στην βιομηχανία Τροφίμων ISO 22000:2005 Συστήματα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων- Εσωτερικές επιθεωρήσεις Τεχνολογία-Καινοτομία στην αρτοποιία και ζαχαροπλαστική Τεχνολογία αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής Ιδιοπαραγόμενα προϊόντα :παραγωγή, υγιεινή και συντήρηση Πιστοποίηση παραγόμενων προϊόντων και αγαθών Επαγγελματικός προσανατολισμός για την εξέλιξη ή αλλαγές στη θέση εργασίας μέσω της κίνησης και τη μεταφορά εμπειριών (coaching-mentoring) -2012

3 ΠΡΟΥΠΗΡΕΣΙΑ /07/ /09/2007 Select Bakery-Αρτοσκευάσματα ΣΤΑΥΡΟΣ ΝΕΝΔΟΣ Α.Ε ΑΡΤΟΠΟΙΪΑΣ -Τμήμα Συσκευασίας, ΒΙΠΕ /07/ /09/2008 Select Bakery-Αρτοσκευάσματα ΣΤΑΥΡΟΣ ΝΕΝΔΟΣ Α.Ε ΑΡΤΟΠΟΙΪΑΣ -Τμήμα Συσκευασίας, ΒΙΠΕ /07/ /09/2009 Select Bakery-Αρτοσκευάσματα ΣΤΑΥΡΟΣ ΝΕΝΔΟΣ Α.Ε ΑΡΤΟΠΟΙΪΑΣ -Τμήμα Συσκευασίας, ΒΙΠΕ /07/ /09/2010 Select Bakery-Αρτοσκευάσματα /07/ /09/2011 Select Bakery-Αρτοσκευάσματα ΣΤΑΥΡΟΣ ΝΕΝΔΟΣ Α.Ε ΑΡΤΟΠΟΙΪΑΣ -Τμήμα Συσκευασίας, ΒΙΠΕ /07/ /09/2012 Select Bakery-Αρτοσκευάσματα /07/ /09/2013 Select Bakery-Αρτοσκευάσματα Από 25/11/2014 μέχρι 4/12/2015 στο εργοστάσιο ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ Α.Ε Βιομηχανία Μπισκότων και Ειδών Διατροφής- Χειρισμός Συσκευαστικών Μηχανών,Θεσσαλονίκη 2016 Υπεύθυνη Διασφάλισης Ποιότητας- Εταιρεία Φίλιππος Γαβανάς ΕΠΕ, Αρτοποιία- Ζαχαροπλαστική, Γαλάτιστα Χαλκιδικής Αρμοδιότητες: 1. Τήρηση του προτύπου ISO 22000: Εκπαίδευση προσωπικού 3. Υπεύθυνη σύνταξης ετικετών 4. Ιχνηλασιμότητα 5. Υπεύθυνη ποιότητας στα καταστήματα Φίλιππος Γαβανάς ΕΠΕ 6. Έλεγχος κρίσιμων σημείων CCP s κατά την παραγωγική διαδικασία. 7. Σύνταξη προδιαγραφών των τελικών προϊόντων 8. Υπεύθυνη για ελέγχους και επιθεωρήσεις

4 Υπεύθυνη Διασφάλισης Ποιότητας- Εταιρεία Εστία ΑΕΒΕ Bakery-Patisserie-Catering Ν. Ραιδεστός, Θέρμη Αρμοδιότητες: 1. Τήρηση του προτύπου FSSC Σύνταξη ετικετών στα τελικά προιόντα βάση νομοθεσίας 3. Σύνταξη προδιαγραφών τελικών προιόντων 4. Ιχνηλασιμότητα 5. Εκπαίδευση Προσωπικού 6. Έλεγχος κρίσιμων σημείων CCP s κατά την παραγωγική διαδικασία 7. Παρουσία σε ελέγχους και επιθεωρήσεις 8. Μanuals τελικών προϊόντων στα σημεία πώλησεις- Επικοινωνία 9. Χρήση των προγραμμάτων Trace Pro και Atlantis ERP ΞΕΝΕΣ ΓΛΩΣΣΕΣ Αγγλικά - University of Michigan-Επίπεδο Β2 Ρωσικά - Saint Petersburg State University -ТРКИ Επίπεδο Β2 ΔΕΞΙΟΤΗΤΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗΣ Πιστοποιητικό Πληροφορικής Global Cert : Χρήση Η/Υ & Διαχείριση Αρχείων Επεξεργασία κειμένου Υπολογιστικά Φύλλα Υπηρεσίες Διαδικτύου Βάσεις Δεδομένων Παρουσιάσεις Σελίδα 3

5 ΔΙΠΛΩΜΑ ΟΔΗΓΗΣΗΣ Κατηγορίας Α & Β ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ Κυπριτζής Σοφοκλής - Υπεύθυνος Διασφάλισης Ποιότητας στο εργοστάσιο Παπαδοπούλου Μπισκότα και Ειδών Διατροφής