real ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΣΤΗΝ ΠΟΛΥΤΙΜΗ ΕΛΙΑ ATUL KOCHHAR AIX EN PROVENCE Μυστικά, συμβουλές και πρωτότυπες συνταγές O γκουρού της ινδικής κουζίνας Παγγαίο-Πίνδος

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "real ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΣΤΗΝ ΠΟΛΥΤΙΜΗ ΕΛΙΑ ATUL KOCHHAR AIX EN PROVENCE Μυστικά, συμβουλές και πρωτότυπες συνταγές O γκουρού της ινδικής κουζίνας Παγγαίο-Πίνδος"

Transcript

1 taste TEYXOΣ #14 real ATUL KOCHHAR O γκουρού της ινδικής κουζίνας ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΑ ΤΑΞΙΔΙΑ Παγγαίο-Πίνδος Μεζέδες για μπίρα Εμπνευσμένες συνταγές AIX EN PROVENCE Βόλτα στη ρομαντική της αγορά &style ΚΥΡΙΑΚΗ ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΣΤΗΝ ΠΟΛΥΤΙΜΗ ΕΛΙΑ Μυστικά, συμβουλές και πρωτότυπες συνταγές Κυκλοφορεί στις 07/11/10 μαζί με τη Realnews

2 ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΣΤΑΘΜΟΙ ΓΕΥΣΗΣ Ο γύρος του κόσμου με φεστιβάλ...6 ΣΤΙΣ ΑΓΟΡΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ Βόλτα στη γραφική αγορά της Aix en Provence OΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ ΤΕΥΧΟΥΣ ΠΑΙΔΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ Λαπάς ΠΑΙΔΙΚΕΣ ΛΙΧΟΥΔΙΕΣ Ο λαπάς συνήθως προκαλεί αντιδράσεις, βρήκαμε τρόπο για να τις ξεπεράσετε! ΑΠΟΚΑΛΥΨΕΙΣ Ολα όσα θέλετε να ξέρετε για τα μυστικά της ελιάς και του ελαιόλαδου ΑΦΙΕΡΩΜΑ Ελιά, ο καρπός χρυσάφι από τα αρχαία χρόνια ως σήμερα, ποτέ δεν έχασε την αξία του. Μάθετε πώς να ξεχωρίζετε την ποιότητά του, πώς θα φτιάξετε τις δικές σας ελιές αλλά και μια πλειάδα από συνταγές που ούτε είχατε φανταστεί ΠΡΟΤΑΣΗ ΠΙΑΤΟΥ Ο chef του εστιατορίου Meatbar μάς παραχωρεί μία συνταγή του ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΥΜΕ Εξυπνες ιδέες για μεζέδες που συνοδεύουν ωραία τις μπίρες μας MARKET STORIES Ανακαλύψαμε στην αγορά και σας προτείνουμε ΕΛΛΗΝΙΚΟΙ ΠΕΙΡΑΣΜΟΙ Υπέροχης γεύσης και ποιότητας προϊόντα μικρών Ελλήνων παραγωγών.. 54 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΗ Αυτή τη φορά η συνταγή μας είναι ο πλαστός, η παραδοσιακή χορτόπιτα της Πίνδου ΓΝΩΡΙΜΙΑ Ανακαλύψαμε τα εξαιρετικής ποιότητας κοτόπουλα Ανέζας Αρτας και προτείνουμε δύο συνταγές για να τα μαγειρέψετε...60 ΤΑΞΙΔΕΥΟΝΤΑΣ Δυνατές γεύσεις και δυνατές συγκινήσεις από το όρος Παγγαίο...64 ΟΙΝΟΓΝΩΣΙΑ Η... κοκκινομάνα Νεμέα μάς συστήνει τα κρασιά της...70 ΑΠΟ ΤΟ Α ΩΣ ΤΟ Ω Το αλφαβητάρι του κρασιού για να μην πιάνεστε αδιάβαστοι...72 MIX N MATCH Ο Atul Kochhar, ο γκουρού της ινδικής κουζίνας μάς αποκαλύπτεται και μας παραχωρεί τις φοβερές συνταγές του...74 ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΟΣ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΣ Το εστιατόριο Pied à Terre με γαλλικό όνομα και γαλλικές επιρροές είναι από τα καλύτερα της... βρετανικής πρωτεύουσας...82 ΣΤΗΝ ΜΠΑΡΑ Τέσσερα κοκτέιλ για απαιτητικούς που δημιουργούνται εύκολα και λατρεύονται ως κλασικά...86 ΓΕΥΣΗ ΑΠΟ ΣΤΑΡ Ο Τομ Κρουζ προτείνει την αγαπημένη του συνταγή...90 ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΕΛΙΕΣ Μαύρες ελιές Καλαμών Πράσινες ελιές τσακιστές Καλαμών Πατέ μαύρης ελιάς Πατέ πράσινης ελιάς Ελιά του κουταλιού Σοκολατένια καρβέλια Κοτόπουλο με πράσινες ελιές, ρεβίθια και λεμόνι Μοσχαράκι σε κόκκινο κρασί, βότανα και μαύρες ελιές Μανιάτικη σαλάτα με πράσινες τσακιστές ελίτσες Ψωμάκια με ελιές ροδέλες Τάρτα με ελίτσες και καπνιστό χοιρινό Μοσχοχτάποδο με ελίτσες σαλάτα Κεφτεδάκια με ελιές Ελιές γεμιστές με τυράκι πανέ Αρνάκι με κρούστα ελιάς και ρεβίθια με κάρδαμο ΚΡΕΑΣ Μοσχαρίσια μπιφτεκάκια ΜΕΖΕΔΕΣ ΓΙΑ ΜΠΙΡΑ Κις με μπρόκολο Ρολάκια από ρυζόφυλλο με καπνιστό σολομό Τραγανά φιλετάκια κοτόπουλου με σάλτσα του Καίσαρα ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΗ Πλαστός, παραδοσιακή χορτόπιτα Πίνδου ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ Φιλέτο στήθος κοτόπουλο με κολοκυθάκια ραγού και φρέσκια ντομάτα Μπουτάκια κοτόπουλο στη γάστρα με σάλτσα μουστάρδας ΚΟΚΤΕΪΛ Rusty Nail Old Fashioned Black Russian Brandy Alexander ΓΕΥΣΗ ΑΠΟ ΣΤΑΡ Καρμπονάρα ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΟ ΠΑΓΓΑΙΟ Αγριογούρουνο φτιαγμένο με παραδοσιακό τρόπο Κατσίκι γάστρας Παγγαίου Βουβαλάκι με πουρέ πατάτας real taste&style ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΝΔΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ Αστακός μπενγαλί με κάρι, καρύδα και bay leaf Xριστόψαρο σε πράσινη πάστα μπαχαρικών Τηγανητό κοτόπουλο με πιπέρι Μπουτάκι αρνιού με ρεβίθια real taste&style real taste&style 5

3 ΣΤΙΣ ΑΓΟΡΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ AIX EN PROVENCE ΜΙΑ ΑΓΟΡΑ-ΖΩΓΡΑΦΙΑ Στην ιστορική πρωτεύουσα της Προβηγκίας, δεν είναι τυχαίο ότι έζησαν μεγάλοι καλλιτέχνες που γοητεύτηκαν από την αύρα της και της προσέδωσαν κι εκείνοι με τη σειρά τους μια νότα καλλιτεχνική. Το μόνο βέβαιο είναι ότι πρόκειται για μία από τις πιο γραφικές και νοσταλγικές πόλεις της Γαλλίας. κείμενο-φωτογραφίες: Σίσσυ Νίκα - καραμελάδικο της Γαλλίας, το La Cure Gournande. Στις προθήκες του, τα βλέμματα έλκονται από τις μοναδικές συσκευασίες σε μεταλλικά ζωγραφιστά κουτιά που δεν θα αποχωριστείτε ποτέ! Δοκιμάστε τα μπισκότα αμυγδάλου και πορτοκαλιού, αν και εμάς μας κέρδισαν τα μπισκοτάκια σύκου και εκείνα με τριαντάφυλλο, ενώ οι καραμέλες λεβάντας ήταν απλώς θεϊκές! Οι ελίτσες που «αιχμαλωτίσαμε» με τον φακό μας είναι υπέροχες και σε γεύση και για διακοσμητικές. Στα γύρω δρομάκια, θα ανακαλύψετε κουκλίστικα μικρά μαγαζιά που πωλούν λεβάντα και σαπουνάκια Μασσαλίας σε απίθανες συσκευασίες - ό,τι καλύτερο για αναμνηστικά δώρα. Μην ξεχνάτε, άλλωστε, ότι βρίσκεστε στην πόλη της λεβάντας και αρκετά κοντά στη Μασσαλία. Αγοράστε τα πολύχρωμα ξυλόγλυπτα τζιτζίκια, τα οποία λένε ότι φέρνουν καλή τύχη και δεν είναι τυχαία το έμβλημα της πόλης, αφού η Aix είναι η πόλη του ήλιου, των απολαύσεων και της ξεγνοιασιάς. Λίγα βήματα δεξιά και βρισκόμαστε στην παλιά τετράγωνη πλατεία Richelme. Ολόγυρα στέκουν σπίτια-κοσμήματα με γλυπτά στις γωνίες και στη μέση μια γραφική, αληθινό χάρμα οφθαλμών, λαϊκή αγορά βιολογικών προϊόντων. Περιποιημένη, πεντακάθαρη, με όλα τα προϊόντα απλωμένα στους πάγκους πάνω σε πολύχρωμα παραδοσιακά ζωγραφιστά υφάσματα. Ολα φρεσκότατα και όμορφα τοποθετημένα. Τα κηπευτικά και τα φρούτα είναι μαζεμένα από τους παραγωγούς το ίδιο ΗAix είναι γνωστή γαστρονομικά ως πόλη του αμύγδαλου, των αρωματικών βοτάνων, της λεβάντας, των έντονων χρωμάτων, των πανηγυριών, των απολαύσεων. Κάθε γωνιά της και ένας «ζωντανός» ζωγραφικός πίνακας. Πλατάνια, γλυπτές κρήνες, σιντριβάνια, αλλά και φυσικό spa με θερμές πηγές. Πολύχρωμα πανέμορφα σπίτια και έργα τέχνης παντού. Η έντονη χρωματική παλέτα της πόλης σε μαγνητίζει. Δεν είναι τυχαίο που γνωστοί ζωγράφοι, καλλιτέχνες και celebrities από ολόκληρο τον κόσμο την έχουν επιλέξει κατά καιρούς ως τόπο διαμονής τους. Για παράδειγμα, ο Πολ Σεζάν, o διάσημος ιμπρεσιονιστής και ο ευζωιστής Εμίλ Ζολά δημιούργησαν εδώ, ενώ ο μεγάλος Πάμπλο Πικάσο μαγεύτηκε από τα χρώματα και ανακάλυψε το «άλλο» ταλέντο του στην κουζίνα (!). Ξεκινάμε, λοιπόν, τον περίπατό μας από το κέντρο της πόλης, την Place Hôtel de Ville, με το κλασικό κτίριο του 17ου αιώνα και τον πανέμορφο πύργο-ρολόι να στέκει εκεί από το Πολλά πλατάνια και λίγο πιο πέρα βρίσκεται η Κρήνη των 4 Δελφινιών. Ακριβώς απέναντι, το πιο διάσημο, βραβευμένο μπισκοτάδικο 10 real taste&style real taste&style 11

4 ΑΦΙΕΡΩΜΑ ΕΛΙΑ ΚΑΡΠΟΣ «ΧΡΥΣΑΦΙ» Τροφαντές πράσινες, λαμπερές μαύρες, προκλητικές κοκκινωπές... Μικρές και μεγάλες, γεμίζουν τα πανέρια σαν να... ρέει χρυσάφι. Και μετά, τσακιστές, ξιδάτες, γεμιστές ή ως... πολύτιμο ελαιόλαδο, φθάνουν στο τραπέζι μας, μας θρέφουν, μας φροντίζουν. Ενα δέντρο, δύο μυθικά διατροφικά προϊόντα. Είναι, άλλωστε, «η ελιά η τιμημένη». της Γιούλης Συκιώτη Oποιητής του φωτός, ο Οδυσσέας Ελύτης, γράφει στον Μικρό Ναυτίλο του: «Αν αποσυνδέσεις την Ελλάδα, στο τέλος θα δεις να σου απομένουν μια ελιά, ένα αμπέλι κι ένα καράβι. Που σημαίνει: με άλλα τόσα την ξαναφτιάχνεις». Τόσο συνυφασμένη με τη χώρα μας είναι η, κατά τον Αίσωπο, βασίλισσα των δέντρων. Κι άλλο τόσο με τον πολιτισμό μας -όπως και με ολόκληρο τον μεσογειακό πολιτισμό- αφού η ιερή ελιά, η συνδεδεμένη με την αναγέννηση και το φως, το σύμβολο ειρήνης, γαλήνης και γονιμότητας, έχει ασκήσει επίδραση με την παρουσία της και τα «δώρα» που φέρει στην εξέλιξη των πολιτισμών της μεσογειακής λεκάνης από αρχαιοτάτων χρόνων... Η πραγματικότητα συναντά τον... μύθο Η αρχική της προέλευση δεν είναι ξεκάθαρη. Μια θεωρία τη θέλει να ξεκινά το «ταξίδι» της από τη Συρία και τη Μικρά Ασία, όπου υπάρχουν βουνοπλαγιές κατάφυτες από αγριελιές. Αλλοι τη θέλουν να κατάγεται από την Αφρική και να διαδίδεται στην Κύπρο από τους Φοίνικες. Ανεξάρτητα, όμως, από το πού πρωτοεμφανίστηκε, αρχαιολογικά ευρήματα και ιστορικές μαρτυρίες τη θέλουν να «δεσπόζει» ευρύτερα στη Μεσόγειο και να συγκαταλέγεται στα αρχαιότερα καλλιεργούμενα δέντρα της. Πλάκες της 3ης χιλιετίας π.χ. ανα- καλύφθηκαν στη Συρία, με μαρτυρίες για την καλλιέργεια της ελιάς και την παραγωγή ελαιόλαδου στην περιοχή. Στον Λίβανο έχουν βρεθεί ελαιοτριβεία της εποχής των Φοινίκων, ενώ πλήθος αναφορών στην ελιά υπάρχει στην αραβική ποίηση και λογοτεχνία, όπως ότι στο παρελθόν μπορούσε να ταξιδέψει κανείς από τη Λιβύη ώς το Μαρόκο υπό τη σκιά ελαιόδεντρων... Στην... αυλή μας τώρα, σπάνια απολιθωμένα φύλλα ελιάς βρέθηκαν στην καλντέρα της Σαντορίνης, ηλικίας περίπου ετών! Σύμφωνα δε με αρχαιολογικές πηγές, ο Μίνωας και οι διάδοχοί του ήταν οι πρώτοι προστάτες του ιερού δέντρου, το όποιο μάλιστα φαίνεται ότι εξασφάλιζε την οικονομική κυριαρχία της Κρήτης στον αιγαιοπελαγίτικο κόσμο. Οι Μυκηναίοι συνήθιζαν να προσφέρουν ελαιόλαδο στους θεούς τους, αλλά και το χρησιμοποιούσαν στην καθημερινή διατροφή τους, ενώ στα ομηρικά χρόνια η χρήση του ήταν -κυρίως- τελετουργική και καλλωπιστική, αν και ο Ομηρος το ονομάζει «υγρό χρυσάφι» της διατροφής. Ο δε βρώσιμος καρπός εκείνη την περίοδο αποτελεί πολύτιμη τροφή, απαραίτητη για την επιβίωση των αγροτικών πληθυσμών και των ταξιδιωτών. Η Σάμος είναι «Ελαιόφυτος» κατά Αισχύλον, ο Ηρόδοτος αναφέρεται Λίγα μυστικά Το ελαιόλαδο είναι μια τροφή καθημερινή στο ελληνικό τραπέζι, μόνο που πρέπει να είναι και καλής ποιότητας. Τι πρέπει να προσέξουμε; Προτιμάτε τυποποιημένο επώνυμο ελαιόλαδο, αφού με την τυποποίηση εξασφαλίζεται σταθερή ποιότητα και τήρηση των διαδικασιών ελέγχου ποιότητας και ασφάλειας, σύμφωνα με τις προδιαγραφές του Γενικού Χημείου του Κράτους, της Αγορανομίας και της Ευρωπαϊκής Ενωσης. Να το αγοράζετε σε φιάλες ή δοχεία μέχρι 5 λίτρα, στα οποία να αναγράφεται το όνομα και η πλήρης διεύθυνση του παρασκευαστή. Το ελαιόλαδο πρέπει να είναι απολύτως καθαρό. Αν υπάρχουν αιωρήματα και μούργα, ταγγίζει και πικρίζει. Εξαίρεση αποτελούν οι χειμερινοί μήνες - λόγω του κρύου, ίσως δημιουργηθούν ίζημα και λευκά αιωρήματα στο κάτω μέρος του δοχείου. Αυτό είναι φυσιολογικό και όχι ένδειξη αλλοίωσης. Το χρώμα του ελαιόλαδου να κυμαίνεται μεταξύ του ανοιχτού χρυσοπράσινου και του σκούρου πράσινου. Αποφεύγετε τα ξασπρισμένα ελαιόλαδα, γιατί στην καλύτερη των περιπτώσεων είναι παλαιά ή/και ταγγισμένα. Εξαιρούνται τα ελαιόλαδα Λέσβου που από τη φύση τους είναι κίτρινα. Να προσέχετε τους βαθμούς οξύτητας, που πρέπει να είναι πολύ χαμηλοί. Να ελέγχετε πάντοτε την ημερομηνία λήξης, η οποία πρέπει να απέχει αρκετό διάστημα, ώστε το ελαιόλαδο να είναι φρέσκο. Να ελέγχετε την ταινία ή ασφάλεια γνησιότητας που εξασφαλίζει ότι το πώμα της φιάλης ή του δοχείου είναι σφραγισμένο. Σταθείτε με επιφύλαξη μπροστά σε ένα πολύ φθηνό ελαιόλαδο. Κάτι κρύβει! 20 real taste&style real taste&style 21

5 ΑΦΙΕΡΩΜΑ Η ΕΛΙΑ ΠΗΓΗ ΕΜΠΝΕΥΣΗΣ Εμπνευση για νόστιμα και ιδιαίτερα πιάτα που δημιουργούν ευφάνταστοι σεφ, όσο και έμπνευση για σύγχρονα έργα τέχνης, η ελιά πρωταγωνιστεί αδιαμφισβήτητα στο ελληνικό τραπέζι και την ελληνική τέχνη. Χάρμα οφθαλμών και τέρψη ουρανίσκου σε μια αγαστή συμφωνία! επιμέλεια-φωτογραφίες: Σίσσυ Νίκα ΨΩΜΑΚΙΑ ΜΕ ΕΛΙΕΣ ΡΟΔΕΛΕΣ Τη συνταγή ετοίμασε ο Λευτέρης Τσότρας, chef patissier του ξενοδοχείου St George Lycabettus ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 30 ΨΩΜΑΚΙΑ 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 25 γρ. αλάτι 20 γρ. ζάχαρη 35 γρ. μαγιά νωπή 40 ml ελαιόλαδο 400 ml γάλα 170 ml νερό 200 γρ. ελιές σε ροδέλες ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά μαζί, εκτός από τις ελιές, στο μίξερ και τα χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα για 3 λεπτά. Χτυπάμε στο μίξερ για 5 λεπτά ακόμα σε υψηλή ταχύτητα, μέχρι η ζύμη να ομογενοποιηθεί πλήρως και να ξεκολλάει εύκολα από τα τοιχώματα του δοχείου. Προσθέτουμε τις ελιές και ζυμώνουμε σε χαμηλή ταχύτητα για 5 λεπτά ακόμα. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου 15 λεπτά και στη συνέχεια την ανοίγουμε με πλάστη σε φύλλο πάχους 2 εκατοστών. Κόβουμε τη ζύμη σε τρίγωνα κομματάκια και τα βάζουμε σε ταψί. Αφήνουμε τα ψωμάκια για μισή ώρα να φουσκώσουν. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 250 C και ψήνουμε τα ψωμάκια για περίπου 15 λεπτά. Είναι νοστιμότατα και σίγουρο είναι ότι θα εντυπωσιαστούν οι προσκεκλημένοι σας. Ευχαριστούμε τις Astrolavos art galleries και την Γκαλερί Ερση για την παραχώρηση των έργων Αστρολάβος- dexameni, Ξανθίππου 11, Κολωνάκι, τηλ.: Αστρολάβος- artlife, Ηροδότου 11, Κολωνάκι, τηλ.: Γκαλερί Ερση, Κλεομένους 4, Κολωνάκι, τηλ.: Μίλτος Παντελιάς, Ελιά, λιθογραφία (με πολλά φύλλα, χαρτί), 18Χ25 εκ., real taste&style

6 ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΥΜΕ ΜΕΖΕΔΑΚΙΑ ΓΙΑ ΜΠΙΡΑ Εξυπνες ιδέες και νόστιμες συνταγές που εγγυώνται τα επιφωνήματα ενθουσιασμού της παρέας! Γίνονται γρήγορα, χωρίς πολύ μαγείρεμα και συνοδεύουν τέλεια τις μπίρες, που σίγουρα έχετε φροντίσει να παγώσετε στο ψυγείο. Ξανθές, κόκκινες ή μαύρες, διαλέξτε ποια σας αρέσει από την πλούσια συλλογή της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας. Nερό, βύνη και λυκίσκος είναι όλα όσα χρειάζονται για να δημιουργηθεί ένα από τα πιο αγαπημένα αλκοολούχα ποτά στον κόσμο: Η μπίρα. Κι όμως αυτά και μόνο τα συστατικά μαζί με τη διαδικασία της ζύμωσης δίνουν μια εκπληκτική ποικιλία που μπορεί να γοητεύσει... σχεδόν τους πάντες. Ξανθιές, μαύρες και κόκκινες, με διαφορετικούς βαθμούς αλκοόλ, διαφορετική επίγευση και πολλές, μα πάρα πολλές, χώρες προέλευσης. Από τη Γερμανία, την Ολλανδία, το Βέλγιο και την Τσεχία μέχρι την Ιαπωνία και την Καραϊβική και από εκεί στη Μ. Βρετανία και την Ιρλανδία, οι μπίρες της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας πραγματικά μας «ταξιδεύουν» σε ολόκληρο τον κόσμο και «προσγειώνουν» μια τεράστια ποικιλία στα ποτήρια μας! Τις συνταγές ετοίμασε ο Γιάννης Ντούρος, chef του ξενοδοχείου St George Lycabettus ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ 200 γρ. έτοιμη ζύμη για τάρτες 100 γρ. μπρόκολο 200 ml κρέμα γάλακτος 4 αβγά 100 γρ. γραβιέρα Νάξου τριμμένη μοσχοκάρυδο αλάτι φρέσκο πιπέρι ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Χωρίζουμε σε 4 μέρη τη ζύμη και, αφού βουτυρώσουμε τα φορμάκια, απλώνουμε με τα δάχτυλά μας τη ζύμη. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τα αβγά, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το φρέσκο πιπέρι. Ζεματάμε το μπρόκολο σε νερό που κοχλάζει για 5 λεπτά και το κόβουμε σε μπουκετάκια. Γεμίζουμε τις τάρτες με τυρί και μπρόκολο και τις περιχύνουμε με το μίγμα της κρέμας γάλακτος. Προσέχουμε να μη γεμίσουμε τα ταρτάκια μέχρι επάνω για να μην ξεχειλίσει. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για μισή ώρα. Μόλις κρυώσουν οι τάρτες, ξεφορμάρουμε και καλή μας όρεξη! ΚΙΣ ΜΕ ΜΠΡΟΚΟΛΟ 48 real taste&style

7 ΓΝΩΡΙΜΙΑ Η ΑΠΟΛΥΤΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ! Ενα από τα πιο αγαπημένα και καθημερινά τρόφιμα στο τραπέζι μας είναι το κοτόπουλο. Πολλά έχουν κατά καιρούς γραφτεί για την ποιότητά του αλλά και για τη γεύση του. Να, όμως, που μια καινούργια προσπάθεια διεκδικεί να κερδίσει την εμπιστοσύνη μας και υπόσχεται τη γευστική μας ικανοποίηση. Στη σημερινή εποχή, οι απαιτήσεις από τα τρόφιμα που βάζουμε στο καθημερινό μας τραπέζι συνεχώς αυξάνονται. Εμπιστοσύνη, ασφάλεια, υγιεινή, θρεπτική αξία, νοστιμιά είναι οι λέξεις που βρίσκονται στα χείλη όλων μας, πριν βάλουμε στο στόμα μας... μπουκιά! Η προσπάθεια, που ξεκίνησε από τα Κοτόπουλα Ανέζας Αρτας, δίνει απαντήσεις σε αυτές ακριβώς τις επιθυμίες μας! Ολα όσα θα θέλατε να ξέρετε... Στην Ανέζα Αρτας, σε ένα πλούσιο φυσικό περιβάλλον, κοντά στον σημαντικό υγροβιότοπο του Αμβρακικού Κόλπου, βρίσκεται μια πλήρως καθετοποιημένη σύγχρονη βιομηχανική μονάδα πουλερικών, που λειτουργεί από τον Δεκέμβριο του 2008, με σεβασμό προς τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της τοπικής κοινωνίας και έχει πάρει ζεστά τον ρόλο του υπεύθυνου παραγωγού. Πρόκειται για τις Πτηνοτροφικές Επιχειρήσεις Αρτας ΑΒΕΕ, που παράγουν τα Κοτόπουλα Ανέζας Αρτας, με πιστοποιημένη ασφαλή γραμμή παραγωγής, η οποία εποπτεύεται σε κάθε στάδιο από πλήρως καταρτισμένο και επιστημονικό προσωπικό (ISO 22000: TUV Austria Hellas, αρ. πιστ ). Πρώτο μέλημα καθ όλη την απαιτητική διαδικασία είναι η ποιότητα. Η εκτροφή των πουλερικών γίνεται στην ευρύτερη περιοχή της Ηπείρου, από ιδιόκτητα πτηνοτροφεία πάχυνσης και μέσω συνεργαζόμενων παραγωγών πτηνοτρόφων, οι οποίοι ακολουθούν τον ίδιο υπεύθυνο προσανατολισμό της εταιρείας. Τα πουλερικά εκτρέφονται με αγνές τροφές που έχουν κύριο συστατικό το καλαμπόκι, ενώ η εκκόλαψη γίνεται χωρίς να παραβιάζεται ο βιολογικός κύκλος των πτηνών, σε ιδανικές συνθήκες, οι οποίες ελέγχονται από αρμόδιους επιστήμονες συνθηκών υγιεινής και περιβάλλοντος. Η υποδοχή, η σφαγή, η επεξεργασία και η ψύξη γίνονται με τα πιο σύγχρονα και αυτοματοποιημένα μέσα, σε ιδανικές συνθήκες υγιεινής, ενώ η συσκευασία και η μεταφορά περατώνονται με σύγχρονα φορτηγά-ψυγεία ελεγχόμενης θερμοκρασίας, τα οποία εγγυώνται ότι το τελικό προϊόν διατηρεί την υψηλή διατροφική αξία του και είναι απολύτως ασφαλές. Ο Απόστολος Πανούτσος, πρόεδρος Δ.Σ. και γενικός διευθυντής των Πτηνοτροφικών Επιχειρήσεων Αρτας ΑΒΕΕ (Κοτόπουλα Ανέζας Αρτας) ήταν απόλυτος μιλώντας προς το real taste & style: «Η ασφάλεια, η υγιεινή και η αξιοπιστία των προϊόντων μας είναι η πιο ισχυρή δέσμευσή μας. Θέλουμε να προσφέρουμε στον τελικό καταναλωτή τα προϊόντα που υποσχόμαστε: ασφαλή, αγνά, θρεπτικά και νόστιμα κοτόπουλα». ΦΙΛΕΤΟ ΣΤΗΘΟΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΡΑΓΟΥ ΚΑΙ ΦΡΕΣΚΙΑ ΝΤΟΜΑΤΑ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο 12 κολοκυθάκια μέτρια 8 ντομάτες ώριμες 1 κρεμμύδι ξερό 1 σκελίδα σκόρδο 1 κ.σ. μίγμα μεσογειακών αρωματικών (μαντζουράνα, φύλλο δάφνης, θυμάρι, δεντρολίβανο, πάπρικα) 120 ml ελαιόλαδο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε διαδοχικά στο multi το κρεμμύδι, το σκόρδο και την ντομάτα. Τα αναμιγνύουμε και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα και τα καρυκεύουμε με το μίγμα των μεσογειακών αρωματικών. Βάζουμε τα φιλέτα σε ταψί και τοποθετούμε τα κολοκυθάκια, χωρίς να καλύψουμε το στήθος κοτόπουλο. Περιχύνουμε με τη σάλτσα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 1 ώρα και 15 λεπτά. Η πρόταση του chef: Επειδή το φιλέτο στήθος, όταν μαγειρεύεται σε φούρνο, «στεγνώνει», αν του προσθέσουμε σάλτσα, απορροφάει την υγρασία, δίνοντας σ αυτήν την ελαφριά γεύση του κοτόπουλου. Γι αυτό προτιμάμε φιλέτο στήθος κοτόπουλο Ανέζας Αρτας που, χάρη στον τρόπο εκτροφής, μπορεί να χαρίσει όλα τα γευστικά χαρακτηριστικά του στο φαγητό. Ανάλογα με την εποχή, μπορούμε να αντικαταστήσουμε τα κολοκυθάκια με μπάμιες, φασολάκια, φασόλια ή χάντρες, φρέσκα. ΤΑΙΡΙΑΖΕΙ ΟΜΟΡΦΑ ΜΕ: Σεμέλη Νεμέα Reserve, Ερυθρός Βαθύ πορφυρό χρώμα, μύτη έντονη, με πυκνό μπαχάρι, πολύπλοκο φρούτο, ισορροπημένο βαρέλι. Στόμα με έντονο εκχύλισμα και υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, πολυδιάστατα αρώματα βανίλιας και κέδρου, ώριμες και ευγενικές τανίνες που συμπορεύονται ιδανικά με το αρωματικό μίγμα της Μεσογείου! 60 real taste&style real taste&style 61

8 ΟΙΝΟΓΝΩΣΙΑ ΓΝΩΡΙΜΙΑ ΜΕ ΤΗΝ... ΚΟΚΚΙΝΟΜΑΝΑ ΝΕΜΕΑ Ανάμεσα στα αυθεντικότερα αμπελοτόπια της Πελοποννήσου που, χωρίς αμφιβολία, συγκινεί κάθε λάτρη του κρασιού, δεσπόζει η διαχρονική Νεμέα με το πολυδύναμο Αγιωργίτικό της, αλλά και αρκετά ακόμη ανερχόμενα σταφύλια. του Δημήτρη Χατζηνικολάου Mια βόλτα, λοιπόν, στον χαρισματικό της αμπελόκηπο, με στάσεις σε ορισμένα επισκέψιμα οινοποιεία, μπορεί να μας βεβαιώσει για του λόγου το αληθές. Στην αρχαιότητα, η Νεμέα ήταν ξακουστή από τους άθλους του Ηρακλή που, σύμφωνα με τη μυθολογία, σκότωσε τον φοβερό λέοντα, ενώ λίγα χιλιόμετρα πιο κάτω βρέθηκαν ερείπια της αρχαίας πόλης Φλιούς (ιερά της Ηβης, της Δήμητρας και της Περσεφόνης). Στην περιοχή του Ξερόκαμπου, προβάλλει το πέτρινο οινοποιείο του επιχειρηματία Νίκου Ρεπάνη, που πραγματοποίησε κυριολεκτικά ένα όνειρο ζωής. Στην εντυπωσιακή αρχιτεκτονική του κτιρίου φιλοξενούνται ανοξείδωτες δεξαμενές 700 τόνων, υπερσύγχρονος εξοπλισμός της γλευκοποίησης, υπόγεια κλιματιζόμενα κελάρια με εκατοντάδες βαρέλια παλαίωσης, αίθουσα ποιοτικού ελέγχου συνεδρίων, γευσιγνωσίας και φροντισμένοι χώροι υποδοχής, όπου ο επισκέπτης εντυπωσιάζεται από το μεράκι και την τόλμη του δημιουργού. Ενας βιολογικός αμπελώνας 30 στρεμμάτων με Αγιωργίτικο αγκαλιάζει το οινοποιείο, εξασφαλίζοντας άψογη πρώτη ύλη στα φιλόδοξα κρασιά του Κτήματος Ρεπάνη, που βρίσκονται σε επιλεγμένα σούπερ μάρκετ και επώνυμες κάβες. Λίγο πιο κάτω, στην είσοδο της αρχαίας Νεμέας, μας καλωσορίζει η μεγάλη των αμπελουργών οικογένεια Παπαϊωάνου, που διαθέτει 570 στρέμματα υποδειγματικών αμπελώνων. Ο θρυλικός φιλόσοφος του οίνου, Θανάσης Παπαϊωάννου, στον οποίο η αμπελουργική ζώνη οφείλει τα μέγιστα, παραμένει βασικός Αποψη από την κάβα του οινοποιείου Κτήμα Ρεπάνη Η εξωτερική όψη του οινοποιείου Κτήμα Ρεπάνη Εντυπωσιακό το κελάρι στο οινοποιείο Κτήμα Ρεπάνη Ο οινοποιός Θανάσης Παπαϊωάννου του ομώνυμου οινοποιείου Δύο από τα υπέροχα κρασιά Παπαϊωάννου ελληνικό χώρο, αφού η υψηλή τεχνολογία αιχμής του επιτρέπει τον απόλυτο έλεγχο της παραγωγικής διαδικασίας, χωρίς καμία έκπτωση στις λεπτές πτυχές της οινοποιητικής τέχνης. Για παράδειγμα, το πρωτοποριακό σύστημα παραλαβής επιτρέπει τον διαχωρισμό της πρώτης ύλης σε 24 διαφορετικούς οινοποιητές ανάλογα με την προέλευση, ωριμότητα και ποιότητά της. Η εμπειρία και η γνώση του οινολόγου Λεωνίδα Νασιάκου, ο οποίος ηγείται των οινοποιήσεων τα τελευταία χρόνια, εκφράζουν απόλυτα τη στόφα της πελοποννησιακής γης με τη σειρά «Ορεινός ήλιος», ενώ η Νεμέα εκπροσωπείται από το Semeli Nemea Reserve αλλά και από μια εξαιρετική Domaine Helios Grande Reserve που δίνει στο Αγιωργίτικo δυνατότητες μακρόχρονης παλαίωσης. Τέλος, το οινοποιείο διαθέτει τρεις σουίτες φιλοξενίας με εκπληκτική θέα, Αμπελώνες του οινοποιείου Domaine Helios Η αμφιθεατρική θέση του οινοποιείου Domaine Helios στη Νεμέα υποστηρικτής της ιδέας ότι το κρασί πρέπει να διατηρεί τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του, που προέρχονται από την ποικιλία, τη θέση του αμπελώνα, καθώς και τις διαδικασίες, οι οποίες ακολουθούνται από τον αμπελουργό χάριν μιας βιολογικής ισορροπίας. Ο γιος του, Γιώργος, χημικός οινολόγος, συνεχίζει δυναμικά την παράδοση οινοποιώντας εκλεκτά κρασιά που ταξιδεύουν πλέον σε ολόκληρο τον κόσμο. Στην καρδιά του αμπελώνα της Νεμέας, ακριβώς απέναντι από τον λόφο όπου κάποτε δέσποζε η ακρόπολη της αρχαίας Φλιούντας, συναντάμε το οινοποιείο Ζαχαριά, που συνδυάζει άψογα την παράδοση με την τεχνολογία αιχμής. Αυτόματοι ανοξείδωτοι οινοποιητές, υπερσύγχρονο συνεχές πνευματικό πιεστήριο, φίλτρο εφαπτομενικής διήθησης, σύγχρονα εκραγιστήρια και ψυκτικά μηχανήματα πιστοποιούν την τόλμη, τη γνώση και το πάθος της οικογένειας για δημιουργία ποιοτικών προϊόντων αντάξιων της ιστορίας τους. Η αμπελουργική ζώνη στις Αρχαίες Κλεωνές Κορινθίας διαθέτει επίσης τεράστια παράδοση, αφού η Κλεώνη, η κόρη του Ασωπού ποταμού και της Μετόπης (που είχε αδελφές τη Νεμέα, τη Σαλαμίνα και την Αίγινα), είχε δώσει το στίγμα. Εδώ και σαράντα χρόνια φιλοξενεί το οινοποιείο της οικογένειας Λαυκιώτη, όπου στις σύγχρονες εγκαταστάσεις του γεννιούνται κάθε χρόνο υπέροχα και σπάνια κρασιά. Κρασιά που ωριμάζουν υπομονετικά σε δρύινα γαλλικά βαρέλια μέσα σε κλιματιζόμενες κάβες και απολαμβάνουν πολλοί ξένοι στις πατρίδες τους. Η οινική, όμως, «καρδιά» της Πελοποννήσου ξανακτύπησε δυνατά πριν από 11 χρόνια, όταν ο πρωτοπόρος Γιώργος Κοκοτός μαζί με τον τολμηρό Μιχάλη Σάλλα ξεκίνησαν την κατασκευή ενός εκπληκτικού οινοποιείου στο Κούτσι. Το οινοποιείο Domaine Helios, σε επίπεδο αισθητικής, μεγέθους αλλά και εργονομίας, είναι σήμερα ένα από τα πιο σημαντικά εγχειρήματα, τουλάχιστον στον όπου κάποιοι τυχεροί μπορούν να ζήσουν αξέχαστες στιγμές αναψυχής. Το συγκρότημα συμπληρώνεται με έναν ενιαίο συνεδριακό χώρο δυναμικότητας 350 ατόμων, που αξιοποιείται για εξαιρετικές κοινωνικές εκδηλώσεις. Τέλος, αρκετά ακόμη ενδιαφέροντα και επισκέψιμα οινοποιεία μέσα στην αμπελουργική ζώνη της Νεμέας -όπως του Γιώργου Παλυβού, του Γιώργου Βασιλείου, της Γαίας Οινοποιητικής, των Σπύρου Λαφαζάνη, Ράπτη, Χαρλαύτη, Γκόφα, του Συνεταιρισμού και πολλών άλλων μικρότερων- ανοίγουν την πόρτα τους και την καρδιά τους για να υποδεχθούν, να ξεκουράσουν και να ικανοποιήσουν κάθε απαιτητικό επισκέπτη. 70 real taste&style real taste&style 71

9 ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΟΣ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΣ PIED A TERRE ΛΟΝΔΙΝΟ Το ταξίδι του Shane Osborn ξεκίνησε από τη μακρινή Αυστραλία και συγκεκριμένα από το Περθ, όπου γεννήθηκε το Τα πρώτα «ακούσματα» της απλής μαγειρικής της μητέρας του στο σπίτι ακολούθησε η έκθεσή του στη γαλλική κουζίνα που πρωτοστατούσε στη γενέτειρά του τη δεκαετία του 80. Δεν ήθελε πολύ, λοιπόν, για τον ανήσυχο Shane να μαζέψει τα μπαγκάζια του και να αρχίσει, τη δεκαετία του 90, την «περιπλάνησή» του στη Γηραιά Ηπειρο για να διευρύνει τους ορίζοντές του. Από τη Γαλλία ώς τη Σουηδία, εργάστηκε σε μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια της Ευρώπης, αλλά φαίνεται ότι αυτός ο σεφ ήταν... φτιαγμένος για το Λονδίνο. Ξεκίνησε τη συνεργασία του με το Pied à Terre τo 1998, την επόμενη χρονιά ανέλαβε ως head chef και συνιδιοκτήτης, το 2000 έφερε στο εστιατόριο το πρώτο αστέρι Michelin -καθιστώντας μάλιστα εαυτόν τον πρώτο Αυστραλό σεφ που κατάκτησε αυτή τη διάκριση- και το 2003 το δεύτερο! Το πιο εντυπωσιακό, όμως, για τον Shane Osborn είναι ότι, παρά το γεγονός πως πάσχει από αναφυλαξία με πιθανή θανατηφόρα αντίδραση στο κόκκινο κρασί και το ψάρι, η ποιότητα της δημιουργίας του δεν έχει επηρεαστεί - απλώς είναι αναγκασμένος να δοκιμάζει τα ψάρια του μενού διά... αντιπροσώπου! «Η φιλοσοφία μου είναι μάλλον απλή», λέει και τη συνοψίζει σε μία λέξη: Γεύση. «Ο μόνος τρόπος για να πετύχεις το καλύτερο δυνατό γευστικό αποτέλεσμα είναι μέσω της χρήσης των ποιοτικότερων εποχιακών προϊόντων. Από το Λονδίνο έχουμε πρόσβαση σε απίστευτα προϊόντα και ο καιρός και οι εποχές παίζουν σημαντικό ρόλο σε αυτό», συμπληρώνει. «Λατρεύω την ΓΕΥΣΗ ΜΕ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΤΗΤΑ Ενα κομψό, αριστοκρατικό οίκημα της βρετανικής πρωτεύουσας, στη Fitzrovia κοντά στο Σόχο, στεγάζει ένα από τα καλύτερα λονδρέζικα εστιατόρια. Μοντέρνο ευρωπαϊκό στιλ με γαλλικές επιρροές από τον σεφ Shane Osborn, και τα 2 αστέρια Michelin γίνονται... εύκολη υπόθεση για το Pied à Terre! της Γιούλης Συκιώτη 82 real taste&style real taste&style 83

10 ΣΤΗN ΜΠΑΡΑ ΓΙΑ ΑΠΑΙΤΗΤΙΚΟΥΣ! Σε αυτό το τεύχος παρουσιάζουμε τέσσερα κοκτέιλ που δημιουργούνται πολύ εύκολα, αλλά ταυτόχρονα είναι πολύ ποιοτικά και ξεχωριστά και λατρεύονται ως κλασικά στα μπαρ ολόκληρου του κόσμου. Ουίσκι, μπράντι και βότκα, τα βασικά συστατικά τους... Μάθετε τα μυστικά τους. Το θέμα επιμελήθηκε ο Παναγιώτης Φράγκος, μέλος Ενωσης Barmen Ελλάδος, απόφοιτος Bar Academy OLD FASHIONED Θεωρείται ένα από τα πιο πολυσυζητημένα κοκτέιλ του κόσμου. Οσοι το δοκιμάζουν δύσκολα το αλλάζουν. Πρωτοεμφανίστηκε το 1806 στις ΗΠΑ, αλλά η επίσημη κατοχύρωσή του έγινε το 1880 στο Louisville του Kentucky. Εκεί πήρε την επίσημη ονομασία προέλευσής του και τελειοποιήθηκε ο τρόπος παρασκευής του, τον οποίο υποστηρίζουν όλοι οι bartenders του κόσμου, θεωρώντας ότι είναι ο ιδανικότερος και ο πιο γευστικός. Εγινε γνωστό στο κοινό του με Bourbon whisky (ουίσκι καλαμποκιού), δεν παύει όμως να είναι πολύ γευστικό και με σκοτσέζικο ουίσκι ή παλαιωμένο ρούμι. Και μια ακόμη ενδιαφέρουσα επισήμανση: η ονομασία του ποτηριού Old Fashioned (ποτήρι ουίσκι) προέρχεται από το συγκεκριμένο κοκτέιλ. RUSTY NAIL Δεν υπάρχει κάποια ιδιαίτερη ιστορική αναφορά για το συγκεκριμένο κοκτέιλ. Γνωρίζουμε ότι η έμπνευσή του προέρχεται από τη Σκοτία, αλλά είναι αποδεκτό από όλους τους επαγγελματίες του είδους. Η παρασκευή του είναι ξεχωριστή, διότι συνδυάζει ένα Blended 12 ετών ουίσκι με την ιδιαίτερη γεύση του λικέρ Drambuie. ΥΛΙΚΑ 30 ml σκοτσέζικο ουίσκι 12 ετών 30 ml λικέρ Drambuie 1 φλούδα πορτοκάλι (προαιρετικά) για το σερβίρισμα ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε χαμηλό ποτήρι Old Fashioned. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε πάγο. ΥΛΙΚΑ 1 κύβος ζάχαρης (ή 10 ml σιρόπι ζάχαρης) 2 σταγόνες Angostura Bitter (σταγόνες από special βότανα) 50 ml Bourbon whisky 1 φέτα πορτοκάλι, 1 φλούδα λεμονιού και 1 κόκκινο κερασάκι μαρασκίνο για το σερβίρισμα ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε χαμηλό ποτήρι με ένα παγάκι και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Προσθέτουμε ένα παγάκι ακόμη και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε τουλάχιστον για 10 λεπτά. Προσθέτουμε επιπλέον πάγο και σερβίρουμε γαρνίροντας με τη φέτα πορτοκάλι, τη φλούδα λεμονιού και το κερασάκι μαρασκίνο. Σημείωση: Προτείνουμε το σιρόπι ζάχαρης επειδή μας διευκολύνει στην ανάδευση. Το μυστικό για τη σωστή παρασκευή ενός καλού Old Fashioned είναι η αργή ανάδευση, η οποία επιτρέπει στο ποτήρι να παγώσει. 86 real taste&style real taste&style 87

11 b EDITORIAL real taste&style ΤΕΥΧΟΣ # Eκδότης Νίκος Χατζηνικολάου Γενική Διευθύντρια Περιοδικών Εκδόσεων Εύη Παπαδάκη Συντονισμός Εκδόσεων Αντώνης Φραγκούλης Creative Art Director Πέτρος Αργυρός Σύμβουλος Γαστρονομίας Σίσσυ Νίκα Οινολόγοι Δημήτρης Χατζηνικολάου Αλίκη Μάρα Στα χέρια σας κρατάτε ένα τεύχος αφιερωμένο στο χρυσάφι της πατρίδας μας. Δεν αναφέρομαι φυσικά στο χρυσοφόρο Παγγαίο, όπου όμως ταξιδέψαμε και σας προτείνουμε ξεχωριστές συνταγές, αλλά στο ευλογημένο δένδρο-ορόσημο της ελληνικής γης, την ασημένια ελιά, το λιόλαδο και τα πάμπολλα παράγωγά της. Θα βρείτε ακόμη μυστικά για το καλό λάδι, συνταγές με τις ελίτσες σε φαγητό ή γλυκό και χρήσιμες πληροφορίες για όσους αποφασίσετε να ασχοληθείτε κάποια στιγμή με τη συλλογή του καρπού της. Σπονδή τιμής στο ελληνικό κρασί η ξενάγησή μας στην «κοκκινομάνα» γη της Νεμέας και όπως πάντα τα ελληνικά και διεθνή γευστικά φεστιβάλ που λειτουργούν ως «μπούσουλας» στους πιο... ταξιδιάρηδες από μας, τους αναζητητές της γευστικής απόλαυσης για το κάτι παραπάνω ή το διαφορετικό. Μαζί, πάλι, θα γνωρίσουμε τον Ατούλ Κοτσάρ, τον γκουρού της ινδικής κουζίνας. Aρχισυντάκτρια Μαρία Καλοπούλου Συντακτική Ομάδα Γιούλη Συκιώτη Δήμητρα Παπαχρήστου Εμπορικός Διευθυντής Βαγγέλης Σπάρταλης Εμπορικό Τμήμα Φρόσω Βαΐτση Υπεύθυνος Παραγωγής Θωμάς Κόττας Εκτύπωση ΙRIS AEBE Διανομή Aργος A.E. Ιδιοκτησία: Real Media A.E. ΕΙΔΙΚΗ ΕΚΔΟΣΗ της Real Press για την Realnews Real Press A.E. Γραφεία: Κηφισίας 197 ΤΚ: Μαρούσι T: E: Φωτογραφικό υλικό Θοδωρής Λαλιώτης Σίσσυ Νίκα Dreamstime, Shutterstock Ελσα Ζαχαράκη, Νεκρή φύση με ελιές, λάδι σε καμβά, 2004 Ακόμη θα σεργιανίσουμε στην αγορά της Αθήνας που αποδεικνύεται πλούσια σε πηγές για γαλλικά τυριά και σολομό, γεύσεις περίεργες και ανατολίτικες, αρωματικά και υγιεινά βότανα αλλά και πρωτότυπα γλυκά με κάπως... ξινή πρώτη ύλη. Οι λάτρεις του κρέατος θα απολαύσουν την πρότασή μας για νόστιμα και αφράτα μπιφτεκάκια αλλά και για υγιεινό κοτόπουλο, οι «παραδοσιακοί» θα συναντήσουν γεύσεις σύγχρονες από το παρελθόν να διαιωνίζουν πεισματικά τα μυστικά της νοστιμιάς τους, ενώ για τους... μακαρονάδες, ο super star Tομ Κρουζ μοιράζεται μαζί μας την δική του προσέγγιση στην καρμπονάρα. Με δυο λόγια, ένα ακόμη πλούσιο τεύχος σάς καλωσορίζει στις σελίδες του και σας υπόσχεται όμορφες καθημερινές στιγμές. Θα είμαστε πάλι μαζί την πρώτη Κυριακή του γιορτινού Δεκέμβρη. Eύη Παπαδάκη Το περιοδικό real taste & style διανέμεται δωρεάν με την εφημερίδα Realnews.

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία.

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία. ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΗΣ Ζύμη για γεμιστό πιτάκι 1,5 kg αλεύρι 15 g αλάτι 250 g βούτυρο ή λίπος 3/8 l νερό Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν

Διαβάστε περισσότερα

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι Το Πάσχα έρχεται παρέα με την Άνοιξη, ανοίγει η διάθεση, ανοίγουμε και το σπίτι μας για να υποδεχθούμε φίλους και συγγενείς. Γύρω από το πασχαλινό

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Carrot Cake 140 γρ. βούτυρο μαλακωμένο, 200 γρ. ζάχαρη, 250 γρ. τριμμένο καρότo, 140 γρ. σταφίδα σουλτανίνα, 2 αυγά, 200 γρ. αλεύρι Schär Mix C, 1 κ.γ. κανέλα,

Διαβάστε περισσότερα

πιατα με αρωμα μεσογειακο

πιατα με αρωμα μεσογειακο πιατα με αρωμα μεσογειακο Τι γινεται οταν δυο δυναμεις συναντιουνται σε μια κουζινα με «οπλο» τους το ελαιολαδο; Στην περιπτωση της ΑΝΕΚ LINES και του Chef s Club, το αποτελεσμα υπηρξε ακρως γευστικο και

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή Διατροφή Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά!

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Πατατοσαλάτα με Tulip Chopped Ham 200 γρ. Tulip Chopped Ham κομμένο σε κύβους 2 μέτριου μεγέθους πατάτες, βρασμένες και ξεφλουδισμένες 50 γρ. βρασμένο μπιζέλι Χοντροκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

DORIAN ZEST. Έτοιμες συνθέσεις και Προϊόντα

DORIAN ZEST. Έτοιμες συνθέσεις και Προϊόντα DORIAN ZEST Exclusive Business Gifts Έτοιμες συνθέσεις και Προϊόντα Σελίδα 2 Πίνακας περιεχομένων Έτοιμες Συνθέσεις Δώρων Lunch Break..4 Taste and Colour..5 Tomato the Antioxidant..6 A Big Mediterranean

Διαβάστε περισσότερα

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα!

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Νέα εποχή, νέο ξεκίνημα! Φέτος οι μέρες μας θα είναι γεμάτες με οικογενειακές στιγμές, βόλτες με φίλους και καινούργιες προκλήσεις. Γι αυτό

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 2 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Αρακάς με λαχανικά 1. Καθαρίζετε τον αρακά και τον πλένετε. 2. Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και όταν γίνει διάφανο προσθέτετε τον αρακά. Τον σοτάρετε για λίγο. 3. Ρίχνετε στην κατσαρόλα

Διαβάστε περισσότερα

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας!

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας! 1. Βρέστε την άσχετη λέξη 2. Μήλο/ κιμά/ αχλάδι/ σταφύλι/ καρπούζι 3. Μουσακάς/ γεμιστά/ τζατζίκι/ γάλα/ φασολάδα 4. Μοσχάρι/ χοιρινό/ ψάρι/ κοτόπουλο/ μπριζόλα 5. Αλάτι/ λάχανο/ μαρούλι/ κρεμμύδι/ σκόρδο

Διαβάστε περισσότερα

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Νόστιμα, απλά και υγιεινά! ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Κατά τη διάρκεια της σχολικής χρονιάς 2011-2012 το σχολείο μας έθεσε ως ένα από τους στόχους του προγράμματος

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις Μεσογειακή διατροφή Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν

Διαβάστε περισσότερα

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Θάλασσα, ήλιος, παιχνίδια στην άμμο... Το καλοκαίρι είναι υπέροχο! Και μπορεί να γίνει ακόμη πιο υπέροχο αν το απολαύσουμε

Διαβάστε περισσότερα

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια)

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) ΦΙΟΓΚΑΚΙΑ γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) YΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 600 γρ. (3 φλιτζάνια) Αυγά: 3 Τσικουδιά: 1 φλιτζανάκι του καφέ Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ. (1 κουταλάκι) ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ

Διαβάστε περισσότερα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος ψυγείου: 3-5 ώρες Για 4 άτομα 350 γραμμάρια Philadelphia 150 ml κρέμα γάλακτος 180 ml γάλα 100 γραμμάρια ζάχαρη 2 φύλλα

Διαβάστε περισσότερα

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ MENU No 1 ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΜΕΝΟΥ ΜΕΝΟΥ ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ ΑΣΚΗΣΗΣ ΣΠΟΥΔΑΣΤΩΝ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ Β έτους OTEK Αναβυσσου 2012 Kostas Athanasopoulos CEC Amuse Bouche (Ταρτάρ Ψαριού και Μπιφτέκι με Μυρωδικά Σαλάτα Mesclun) ΤΑΡΤΑΡ

Διαβάστε περισσότερα

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές oι Aγαπηµένες µου Συνταγές περιεχόµενα Εισαγωγή Βασικά υλικά Σούπες & σάλτσες Λαχανικά & σαλάτες Ζυμαρικά & ρύζι Κρέας & ψάρι Αυγά & τυριά Γλυκά Ιδέες για πάρτι Κομπόστες & τρόφιμα σε άλμη Πηγές Ευχαριστίες

Διαβάστε περισσότερα

Μαρινάτες. > Mαρινάτες / gourmet > Mαρινάτες / ethnic > Mαρινάτες / φούρνου > Mαρινάτες / σχάρας > Mαρινάτες / dry

Μαρινάτες. > Mαρινάτες / gourmet > Mαρινάτες / ethnic > Mαρινάτες / φούρνου > Mαρινάτες / σχάρας > Mαρινάτες / dry Μαρινάτες ΜΕ ΙΔΙΑΙΤΕΡΗ ΠΑΝΤΟΤΕ ΠΡΟΣΟΧΗ, ΔΗΜΙΟΥΡΓΗΣΑΜΕ ΜΙΑ ΣΕΙΡΑ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΠΟΥ ΑΝΤΑΠΟΚΡΙΝΟΝΤΑΙ ΣΕ ΚΑΘΕ ΓΕΥΣΤΙΚΗ ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ. Ένα από τα σπουδαιότερα και παλαιότερα βοηθήματα της μαγειρικής τέχνης. Ένας πολύτιμος

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν στη Μελέτη των

Διαβάστε περισσότερα

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!!

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! Φέτος το καλοκαίρι ξοδεύουμε λιγότερα λεφτά μαγειρεύοντας εύκολα και γρήγορα. Νόστιμες συνταγές Μπορείτε να τυπώσετε και να πάρετε μαζί σας αυτό το μικρό βιβλίο,

Διαβάστε περισσότερα

Η εταιρία εφαρμόζει σύστημα διαχείρισης ασφάλειας των τροφίμων ISO 22.000:2005 πιστοποιημένο από την TÜV HELLAS.

Η εταιρία εφαρμόζει σύστημα διαχείρισης ασφάλειας των τροφίμων ISO 22.000:2005 πιστοποιημένο από την TÜV HELLAS. από το 1966 Το Χθες Το πρώτο τυροκομείο της οικογένειας ιδρύθηκε το 1966, από τον παππού της οικογένειας Γρηγόρη στο χωριό Χύδηρα της Λέσβου. Το χωριό Χύδηρα είναι ένα μικρό σχετικά χωριό δυτικά του νησιού,

Διαβάστε περισσότερα

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες!

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες! Τα µαθήµατα ξεκίνησαν στο σχολείο της ΓΙΩΤΗΣ! Κρατήστε σηµειώσεις γιατί στο νέο, φθινοπωρινό Τετράδιο Συνταγών µαθαίνουµε να ετοιµάζουµε αλµυρά και γλυκά σνακ για το κολατσιό όλης της οικογένειας. «Back

Διαβάστε περισσότερα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα Φρέσκες τυρομπουκιές Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά 60 γραμμάρια φρυγανιά τριμμένη 100 γραμμάρια Philadelphia 70 γραμμάρια Arla το Aυθεντικό Δανέζικο Σκληρό τυρί 100 γραμμάρια φέτα τριμμένη 100 γραμμάρια

Διαβάστε περισσότερα

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α 1 Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α Υλικά: 5 ρολάκια-σπαγγάκια, 250 γρ µανιτάρια, 50 γρ µπέικον, 200 ml κρέµα γάλακτος, ελαιόλαδο, µαϊντανός, αλάτι, πιπέρι. Προετοιµασία: Σε ζεστό λάδι

Διαβάστε περισσότερα

Μαγειρεύουµε οικογενειακά!

Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Το φθινόπωρο ήρθε για τα καλά! Και αναµφισβήτητα είναι η εποχή που σηµατοδοτεί τα νέα ξεκινήµατα. Ας κάνουµε λοιπόν όλοι µαζί ένα γευστικό ξεκίνηµα

Διαβάστε περισσότερα

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ:

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: Παραδοσιακές Συνταγές της Λήμνου 1. Μελιτζανοσαλάτα 2. Κριθαρένιος ντάκος Λήμνου 3. Κολοκυθοκεφτέδες 4. Πιπεριές γεμιστές με καλαθάκι Λήμνου 5. Πετεινός με τα φλωμάρια 6. Ψευτοπετεινός

Διαβάστε περισσότερα

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΥΓΙΕΙΝΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ Τα Barilla Integrale προσφέρουν όλα τα θρεπτικά συστατικά και τα οφέλη

Διαβάστε περισσότερα

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΤΣΙΑΤΤΑΛΑΣ Η Παραδοσιακή Μεσογειακή Διατροφή, ύστερα από μελέτες και στη χώρα μας και αλλού, έχει αποδειχτεί η πιο υγιεινή διατροφή. Η Μεσογειακή διατροφή χαρακτηρίζεται από τις διατροφικές συνήθειες

Διαβάστε περισσότερα

Τι έχουν πάθει όλοι με τα κρασιά της Σαντορίνης;

Τι έχουν πάθει όλοι με τα κρασιά της Σαντορίνης; Τι έχουν πάθει όλοι με τα κρασιά της Σαντορίνης; Θεοδωρος (Ted) Λελεκας Sip with me Έχεις ένα κομμάτι πέτρα, στη μέση του Αιγαίου. Καυτό, άγονο, ξερό και ανεμοδαρμένο. Και φαντάζεσαι ότι δεν υπάρχει καμία

Διαβάστε περισσότερα

Καλώς ήλθατε στη VAKAKIS WINES

Καλώς ήλθατε στη VAKAKIS WINES Καλώς ήλθατε στη VAKAKIS WINES Η εταιρεία μας Η εταιρεία μας ιδρύθηκε το 2011. Όραμα και οδηγός των Vakakis Wines είναι η δημιουργία περιορισμένου αριθμού φιαλών κρασιών υψηλής ποιότητας. Στην παραγωγή

Διαβάστε περισσότερα

Καλή σας όρεξη! Σας ευχαριστούμε Μαίρη Πετρουλάκη

Καλή σας όρεξη! Σας ευχαριστούμε Μαίρη Πετρουλάκη Καλή σας όρεξη! Το Νοέμβριο του 2007 ξεκινήσαμε μια πορεία που στόχο είχε τη διαφορετικότητα της εστίασης στην πόλη μας. Βασικοί άξονες του εγχειρήματός μας ήταν η χρησιμοποίηση κορυφαίων πρώτων υλών,

Διαβάστε περισσότερα

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Η παρούσα εκπαιδευτική δραστηριότητα υλοποιείται στο πλαίσιο του προγράμματος Μαθαίνουμε Παρέα που χρηματοδοτείται από το Κοινωφελές Ίδρυμα

Διαβάστε περισσότερα

ΠΙΛΑΦΙ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ Υλικά: 1 ½ ποτήρι κριθαράκι 4 ποτήρια νερό 2 ντοµάτες τριµµένες αλάτι 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο λίγο χαλούµι Βάζετε το νερό να βράσει µαζί µε το λάδι και ρίχνετε τις τριµµένες ντοµάτες

Διαβάστε περισσότερα

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού Γ ΤΑΞΗ 2012-2013 ΠΡΟΛΟΓΟΣ Αγαπητοί μάγειρες, σ αυτό το βιβλίο θα μάθετε να μαγειρεύετε διάφορες λαχταριστές συνταγές, που εκτελέσαμε, εμείς τα παιδιά της Γ τάξης του σχολείου Ι.Κ.Θ.,με πολύ κέφι και μεράκι.

Διαβάστε περισσότερα

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ «ΣΗΜΑΤΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΡΗΤΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ» ΤΗΣ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΜΑΖΙΚΗΣ ΕΣΤΙΑΣΗΣ

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ «ΣΗΜΑΤΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΡΗΤΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ» ΤΗΣ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΜΑΖΙΚΗΣ ΕΣΤΙΑΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ «ΣΗΜΑΤΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΡΗΤΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ» ΤΗΣ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ ΜΑΖΙΚΗΣ ΕΣΤΙΑΣΗΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ «ΣΗΜΑΤΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΡΗΤΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ» ΤΗΣ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΣ ΚΡΗΤΗΣ ΓΙΑ

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 8 Συνταγές με Wraps Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 ΣΥΝΤΑΓΕΣ Wraps Σολομού 7 Wraps με τόνο 8 Ελληνικό Wrap 9 Μεξικάνικα Wraps 10 Wraps

Διαβάστε περισσότερα

ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΒΙΒΛΙΑΡΑΚΙ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΤΟΥ Γ 3

ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΒΙΒΛΙΑΡΑΚΙ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΤΟΥ Γ 3 ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΒΙΒΛΙΑΡΑΚΙ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΤΟΥ Γ 3 Ένα κακό της ελληνικής εκπαίδευσης είναι το γεγονός ότι, παρόλο το πλήθος των γιορτών που έχουμε σαν λαός, δεν τις γιορτάζουμε με την απαραίτητη οργάνωση και ευχαρίστηση.

Διαβάστε περισσότερα

Λευκωσία, 6/5/2014. Γιώργος Οικονόμου Γ. Διευθυντής ΣΕΒΙΤΕΛ

Λευκωσία, 6/5/2014. Γιώργος Οικονόμου Γ. Διευθυντής ΣΕΒΙΤΕΛ Λευκωσία, 6/5/2014 Γιώργος Οικονόμου Γ. Διευθυντής ΣΕΒΙΤΕΛ Η ιστορία της ελιάς, η καλλιέργειά της, ο καρπός & ο χυμός της το ελαιόλαδο, συνδέθηκαν άρρηκτα με τους λαούς της Μεσογείου. Η ελιά αγαπάει τη

Διαβάστε περισσότερα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα συ ντα γές ΤΣΟΥΡΕΚΙ Πασχαλινό YΛΙΚΑ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 1 κιλό (1 πακέτο) Μαγιά: 90 γρ. νωπή ή 27 γρ. ξηρή (3 φακελάκια) Ζάχαρη: 350 γρ. (1 & 1/2 κούπα) Νερό (χλιαρό): 100 γρ. (2/5 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 9 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Ντομάτες γεμιστές με ρύζι και μάραθο 90 λεπτά 15 λεπτά 12 άτομα 12 ντομάτες μεγάλες και ώριμες 16 κουταλιές ρύζι γλασέ 2 μεγάλα μάτσα μάραθα 4 καρότα τριμμένα 8 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

Delicatessen. > Μανιτάρια > Μίγματα Decor > Αρωματικά λάδια > Αρωματικά ξύδια

Delicatessen. > Μανιτάρια > Μίγματα Decor > Αρωματικά λάδια > Αρωματικά ξύδια Delicatessen ΜΙΑ ΠΑΝΔΑΙΣΙΑ ΧΡΩΜΑΤΩΝ, ΓΕΥΣΕΩΝ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑΤΩΝ ΣΤΟ ΠΙΑΤΟ ΣΑΣ. ΠΟΥ ΚΑΝΟΥΝ ΤΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ... ΤΕΧΝΗ. > Μανιτάρια > Μίγματα Decor > Αρωματικά λάδια > Αρωματικά ξύδια Η μαγειρική δεν είναι απλά η προετοιμασία

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές της Άνοιξης

Συνταγές της Άνοιξης Μύρισε Άνοιξη και η ΓΙΩΤΗΣ σάς προτείνει µοναδικές συνταγές για το τραπέζι σας! Χρησιµοποιήστε αγαπηµένα προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ που σας δίνουν µαγειρικές και ζαχαροπλαστικές λύσεις για τις καθηµερινές απολαύσεις

Διαβάστε περισσότερα

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι (Βασισμένο σε μια παραλλαγή συνταγής του Άγγελλου Ρέντουλα) 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 3/5 φλιτζ. τσαγιού λιαστές ντομάτες 1 1/2 ξερό κρεμμύδι,

Διαβάστε περισσότερα

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη!

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη! Η ΓΙΩΤΗΣ υποδέχεται το Πάσχα με τις πιο ανοιξιάτικες γεύσεις! Με ένα cookbook γεμάτο νόστιμες, παραδοσιακές συνταγές που θα απολαύσετε εσείς και οι αγαπημένοι σας τις γιορτινές ημέρες. Γευστικές πίτες,

Διαβάστε περισσότερα

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ Συνταγές Συλλογή Δ Kουλουράκια με Πορτοκάλι Αλεύρι Μύλοι Κρήτης Μαλακό: 1,5 κιλό (1 & 1/2 πακέτο) Βούτυρο: 500 γρ. (2 πακέτα) Ζάχαρη Άχνη: 500 γρ. (2 & 3/4 φλιτζανιού) Χυμός πορτοκαλιού: 300 γρ. (1 & 1/4

Διαβάστε περισσότερα

Σολομός με πάπρικα,, λαχανικά και πατάτες (ή ότι άλλο ψάρι φιλέτο θέλετε) 4 6 φιλέτα σολομό 500 γρ νερό 1 κ/κι ζωμό λαχανικών στο Thermomix ½ κιλό πατατούλες φρέσκες ½ πιπεριά κόκκινη σε λωρίδες ½ πιπεριά

Διαβάστε περισσότερα

Οινοφόρος (Βag in Box)

Οινοφόρος (Βag in Box) Οίνος Λευκός Ξηρός Λ Ε Υ Κ Ο Σ Ξ Η Ρ Ο Σ Κατηγορία: Οίνος Λευκός Ξηρός Ποικιλία: Ορεινός Ροδίτης Χαρακτηριστικά: Χρώμα λευκό, χρυσοκίτρινο. Άρωμα φρουτώδες, νεανικό. Γεύση, γεμάτο φρεσκάδα, με νότες εσπεριδοειδών

Διαβάστε περισσότερα

Honeymoon & Anniversary. Delfino Blu. Οι επιλογές σας...οι αναμνήσεις σας... οι αξέχαστες μέρες σας!

Honeymoon & Anniversary. Delfino Blu. Οι επιλογές σας...οι αναμνήσεις σας... οι αξέχαστες μέρες σας! Honeymoon & Anniversary by Delfino Blu Οι επιλογές σας...οι αναμνήσεις σας... οι αξέχαστες μέρες σας! Honeymoon & Anniversary Αρχίστε την Νέα σας Ζωή ή ανανεώστε τη φλόγα... στο τέλος του νησιού, όπου

Διαβάστε περισσότερα

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ Συνταγή: Μαρία Κοκάκη ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ YΛΙΚΑ πολίτικη Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 550-600 γρ. (5 κούπες) Ζάχαρη: 150 γρ. (3/5 κούπας) Μαγιά: 45 γρ. νωπή ή 15 γρ. ξηρή (2 φακελάκια) Γάλα φρέσκο (χλιαρό):

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ. «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ. «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw ΖΕΣΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Γαρίδες* σαγανάκι σε πήλινο 9,50 Ελαιόλαδο, κρεµµύδι, σκόρδο,

Διαβάστε περισσότερα

Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου

Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου Ξεκινώντας την προσπάθεια μας, να ενεργοποιήσουμε τους μαθητές μέσα από αυτό το νέο μάθημα, για τα Ελληνικά σχολεία, επιλέξαμε τον πιο «γλυκό»

Διαβάστε περισσότερα

Μύρισε. Χριστούγεννα!

Μύρισε. Χριστούγεννα! Μύρισε Χριστούγεννα! Και αυτόν τον Δεκέμβριο η Γιώτης καλωσορίζει τα Χριστούγεννα προσφέροντας τις πιο απολαυστικές προτάσεις για το γιορτινό σας τραπέζι! Περιηγηθείτε στο νέο μας e-cookbook και ανακαλύψτε

Διαβάστε περισσότερα

Συντάχθηκε απο τον/την Administrator Σάββατο, 13 Φεβρουάριος 2010 19:19 - Τελευταία Ενημέρωση Σάββατο, 13 Φεβρουάριος 2010 19:21

Συντάχθηκε απο τον/την Administrator Σάββατο, 13 Φεβρουάριος 2010 19:19 - Τελευταία Ενημέρωση Σάββατο, 13 Φεβρουάριος 2010 19:21 Αποστάγματα O γλυκάνισος στα ποτήρια μας Ούζο από την Ελλάδα, παστίς από την Γαλλία, αράκ από τη Μέση Ανατολή, ρακί από την Τουρκία, σαμπούκα από την Ιταλία. Η παγκοσμιοποίηση έχει γεύση γλυκάνισου...

Διαβάστε περισσότερα

ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΟΙΝΟΥ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΑ ΕΝΩΣΗ ΟΙΝΟΧΟΩΝ

ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΟΙΝΟΥ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΑ ΕΝΩΣΗ ΟΙΝΟΧΟΩΝ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΟΙΝΟΥ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΑ ΕΝΩΣΗ ΟΙΝΟΧΟΩΝ ΕΝΟΤΗΤΕΣ: ΤΙΜΟΛΟΓΗΣΗ ΚΡΑΣΙΩΝ ΣΤΟ ΤΕΛΙΚΟ ΣΗΜΕΙΟ ΙΔΑΝΙΚΟΙ ΤΡΟΠΟΙ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ ΚΡΑΣΙΟΥ ΕΙΣΗΓΗΤΗΣ: ΝΙΚΟΣ ΛΟΥΚΑΚΗΣ ΤΙΜΟΛΟΓΗΣΗ ΚΡΑΣΙΩΝ ΣΤΟ ΤΕΛΙΚΟ ΣΗΜΕΙΟ ΤΕΛΙΚΟ

Διαβάστε περισσότερα

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης!

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες Αυτήν τη Σαρακοστή, δε στερούμαστε απόλαυσης και γεμίζουμε το τραπέζι μας με νέες, νηστίσιμες συνταγές από τη Γιώτης! Με τα αγαπημένα μας

Διαβάστε περισσότερα

Σερβίρουµε. ριστούγεννα!

Σερβίρουµε. ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Τι χρειάζεται για να αφήσουν οι γιορτές την πιο γλυκιά γεύση; Αγαπημένους ανθρώπους γύρω από ένα τραπέζι, να μοιράζονται στιγμές, χαμόγελα και νοστιμιές!

Διαβάστε περισσότερα

Menu ΟΡΕΚΤΙΚΑ. Καπρέζε μοτσαρέλα, ντομάτα, πέστο. Φρέσκα μανιτάρια αλά κρεμ. Μανιτάρια γεμιστά γκρατινέ. Σκορδόψωμο

Menu ΟΡΕΚΤΙΚΑ. Καπρέζε μοτσαρέλα, ντομάτα, πέστο. Φρέσκα μανιτάρια αλά κρεμ. Μανιτάρια γεμιστά γκρατινέ. Σκορδόψωμο Menu ΟΡΕΚΤΙΚΑ Καπρέζε μοτσαρέλα, ντομάτα, πέστο Φρέσκα μανιτάρια αλά κρεμ Μανιτάρια γεμιστά γκρατινέ Σκορδόψωμο Φρέσκα μανιτάρια ινφέρνο καυτερή κόκκινη σάλτσα Μανιτάρια πλευρώτους σχάρας Μελιτζάνα «Parmigiano»

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 30 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Γλυκά σιροπιαστά πιτάκια γεμιστά με φρυγανιά και σουσάμι 15 λεπτά 30 λεπτά 40 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά της σούπας Χωριό ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Πίτες Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Υλικά (για 20 άτομα) Γέμιση ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο και χοιρινό ανάμεικτο 300 γρ μελιτζάνες 200 γρ πράσα αλάτι, πιπέρι, ρίγανη Ζύμη 800 γρ αλεύρι για όλες

Διαβάστε περισσότερα

Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν

Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν Η λέξη λικέρ, προέρχεται από την λατινική λέξη liquifacere που σημαίνει διαλύω. Στην αρχαιότητα, τα χρησιμοποιούσαν ως φαρμακευτικά και αντιμετώπιζαν ασθένειες όπως η μαλάρια (ελονοσία), οι στομαχικές

Διαβάστε περισσότερα

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι Β ΤΑΞΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΜΑΘΗΤΕΣ: ΠΑΠΟΥΤΣΗ ΜΑΡΙΑ ΤΟΛΑ ΙΩΑΝΝΗΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ : ΠΙΤΕΡΟΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΤΡΙΓΚΑΣ ΑΝ ΡΙΑΝΟΣ Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΜΙΑ ΟΜΕΛΕΤΑ 3 ΑΥΓΑ 2 ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ,

Διαβάστε περισσότερα

Η ιστορία η σύγχρονη παραγωγή Η ανάπτυξη

Η ιστορία η σύγχρονη παραγωγή Η ανάπτυξη ΚΟ Ν Ι Α Κ Μ Π ΡΑ Ν Τ Υ Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΟΥ Η ιστορία, η σύγχρονη παραγωγή, οι διάσημοι θαυμαστές του και πολλές άγνωστες λεπτομέρειες από τη ζωή του διασημότερου ελληνικού ποτού που φέτος γίνεται 126 ετών!

Διαβάστε περισσότερα

Καλοκαιρινές Συνταγές

Καλοκαιρινές Συνταγές Υποδεχόµαστε το καλοκαίρι µε διάθεση για απολαυστικές γεύσεις και γεµίζουµε το τραπέζι µας µε δροσερές συνταγές ΓΙΩΤΗΣ! Χρησιµοποιήστε προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ για να φτιάξετε µοναδικές δηµιουργίες! Μπεσαµέλ, Αλεύρι,

Διαβάστε περισσότερα

ΑΦΙΕΡΩΜΑ: Καλοκαίρι. Βιβλίο: Η χαµένη πόλη. Συνταγή ΤΙΤΙΝΑ: κρέπα. Από την Μαριλένα Ντε Πιάν και την Ελένη Κοτζάµπαση - 1 - Μια εφηµερίδα για όλους

ΑΦΙΕΡΩΜΑ: Καλοκαίρι. Βιβλίο: Η χαµένη πόλη. Συνταγή ΤΙΤΙΝΑ: κρέπα. Από την Μαριλένα Ντε Πιάν και την Ελένη Κοτζάµπαση - 1 - Μια εφηµερίδα για όλους Ιούλιος 2011 Τεύχος 11 3 Μια εφηµερίδα για όλη την οικογένεια ΑΦΙΕΡΩΜΑ: Καλοκαίρι Βιβλίο: Η χαµένη πόλη Συνταγή ΤΙΤΙΝΑ: κρέπα Από την Μαριλένα Ντε Πιάν και την Ελένη Κοτζάµπαση - 1 - ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ Η γλώσσα

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 16 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Μηλόπιτα νηστίσιμη 60 λεπτά 20 λεπτά 1. Στο μίξερ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι. 2. Σταδιακά προσθέτουμε τη μαργαρίνη Χωριό και ρίχνουμε το νερό κουταλιά κουταλιά μέχρι να γίνει ομοιογενής

Διαβάστε περισσότερα

Σεμινάρια για τους φίλους του κρασιού! Οι κορυφαίοι των τουριστικών σπουδών. Ημερολόγιο Οινικής Απόλαυσης

Σεμινάρια για τους φίλους του κρασιού! Οι κορυφαίοι των τουριστικών σπουδών. Ημερολόγιο Οινικής Απόλαυσης wine Friends Σεμινάρια για τους φίλους του κρασιού! Οι κορυφαίοι των τουριστικών σπουδών 2013 Ημερολόγιο Οινικής Απόλαυσης Ο μαγικός κόσμος του κρασιού περιμένει να τον ανακαλύψετε. Αρώματα, χρώματα και

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΜΑΛΛΙΑ: Αν τα μαλλιά μας είναι λιπαρά, τα πλένουμε με δυο κρόκους αυγού και ξεπλένουμε με χαμομήλι. Μια καλή και θρεπτική μάσκα μαλλιών. Ανακατεύουμε δυο κουταλιές της

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Για το Οικονομικό Έτος 2016

ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Για το Οικονομικό Έτος 2016 ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ Για το Οικονομικό Έτος 2016 ΟΜΑΔΑ Α1 ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ 1 ΑΝΘΟΣ ΑΡΑΒΟΣΙΤΟΥ 160γρ ΤΕΜ 450 2 ΑΛΑΤΙ ΣΑΚΟΥΛΑ 500γρ ΤΕΜ 500 3 ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ 1000γρ ΤΕΜ 500 4 ΑΛΕΥΡΙ ΦΑΡΙΝΑ 500γρ

Διαβάστε περισσότερα

Press kit Κατάλογος IKEA 2016. Ζούμε μαζί όμορφες στιγμές

Press kit Κατάλογος IKEA 2016. Ζούμε μαζί όμορφες στιγμές Press kit Κατάλογος IKEA 2016 Ζούμε μαζί όμορφες στιγμές ζί ς! πορσελάνη. w.ikea.gr Ζούμε μαζί Στην καθημερινή μας ζωή υπάρχουν κάποιες λεπτομέρειες που έχουν μεγάλη αξία. Είναι κάποια μικρά, καθημερινά

Διαβάστε περισσότερα

Corner West Saloon. (Βασιλέως Γεωργίου 39, Θεσσαλονίκη)

Corner West Saloon. (Βασιλέως Γεωργίου 39, Θεσσαλονίκη) Corner West Saloon (Βασιλέως Γεωργίου 39, Θεσσαλονίκη) Pizza / Calzone (ΟΙΚΟΓ./NAPOLITANA/ΓΙΓΑΣ ΟΙΚΟΓ./CHAMPION/ΤΥΡΟΛΕΤΑ/CALZONE/ΑΤΟΜ.) Μαργαρίτα (ντομάτα, τυρί ή μοτσαρέλα) 6,80/5,00/9,00/12,00/9,50/9,90/4,00

Διαβάστε περισσότερα

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ενότητα: ιατροφή (2 φύλλα εργασίας) Επίπεδο: Α1, Α2 Κοινό: αλλόγλωσσοι ενήλικες ιάρκεια: 4 ώρες (2 δίωρα) Υλικοτεχνική υποδομή: Για τον διδάσκοντα: 1 υπολογιστής

Διαβάστε περισσότερα

1,98 1,10 1,00 1,19 1,84 5,49 9,90 2,98 22% 1,52 2,24 1,67 2,84 14,35 0,97. Οι προσφορές ισχύουν από 23/ 06/14 έως 05/07/14 1,14 0,70

1,98 1,10 1,00 1,19 1,84 5,49 9,90 2,98 22% 1,52 2,24 1,67 2,84 14,35 0,97. Οι προσφορές ισχύουν από 23/ 06/14 έως 05/07/14 1,14 0,70 10 Οι προσφορές ισχύουν από 23/ 06/14 έως 05/07/14 1,14 2,24 1,10 1,16 3,14 1,98 0,70 1,67 0,97 τα 100γρ.=0,99 τα 100γρ.=0,55 4,45 14,35 9,90 5,49 2,84 22% 1,52 3,72 6,70 1,84 1,19 2,98... και μην ξεχνάτε

Διαβάστε περισσότερα

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER SLIMMER ΧΑΣΤΕ ΒΑΡΟΣ ΑΛΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ 1η ΗΜΕΡΑ B ΠΡΩΙΝΟ: Καφές ή πράσινο τσάι ή ρόφημα από βότανα. Ένα πορτοκάλι ή δύο μέτρια ακτινίδια ή τρία ξερά δαμάσκηνα. Ένα φλιτζάνι άπαχο φρέσκο γάλα (1,5% λιπαρά) με

Διαβάστε περισσότερα

Ψήσιμο στο grill ή ψησταριά Κοτομπουκίες. μπουκιές από ατόφιο στήθος κοτόπουλο πανέ

Ψήσιμο στο grill ή ψησταριά Κοτομπουκίες. μπουκιές από ατόφιο στήθος κοτόπουλο πανέ Τρόπος Ετοιμασίας Προϊόντα πανέ Σύμβολα Σκεύη Προετοιμασίας Τηγανίστε με φριτέζα η τηγάνι σε λάδι ζεστό στους 160 o C σύμφωνα με τις οδηγίες που βλέπετε στην συσκευασία και μέχρι το προϊόν να ανέβει και

Διαβάστε περισσότερα

Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο. Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου

Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο. Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου Mικρές Μπουκιές Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου 1,00 1,00 Απάκι με γραβιέρα Κρήτης και πιπεριά σουβλάκι 1,50

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου Υλικά για 2 άτοµα έτοιµο µείγµα για κρέπες 2-3 φρέσκα µανιτάρια ½ µατσάκι κόλιανδρο ½ σκελίδα σκόρδου αλάτι πιπέρι λευκό κρασί φιλέτο

Διαβάστε περισσότερα

ορεκτικά ντάκος 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο 9,80 φέτα 5,80 ψητά μανιτάρια

ορεκτικά ντάκος 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο 9,80 φέτα 5,80 ψητά μανιτάρια ορεκτικά ντάκος κρίθινο παξιμάδι με τριμμένη φρέσκια ντομάτα, πηχτόγαλο χανίων, ελαιόλαδο και ελιές 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο μοσχαρίσιο φιλέτο, άγριες αγκινάρες

Διαβάστε περισσότερα

συλλογή Κ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 200 γρ. (1 & 1/3 κούπα) Νερό (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Γάλα πλήρες αγελαδινό ΒΕΡΟ ΚΡΗΤΙΚΟ (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Βούτυρο: 100 γρ. (1/2 κούπα) Αυγό: 5-6

Διαβάστε περισσότερα

μαγειρεύουμε! μαγειρεύουμε! 1, 2, 3, 1, 2, 3, μαγειρεύουμε! 50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν!

μαγειρεύουμε! μαγειρεύουμε! 1, 2, 3, 1, 2, 3, μαγειρεύουμε! 50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν! Ποιος είπε ότι η μαγειρική είναι δύσκολη υπόθεση ή μόνο για τους μεγάλους; Παιδιά, μπορείτε κι εσείς να ακολουθήσετε τα εύκολα βήματα των συνταγών αυτού του βιβλίου και να δημιουργήσετε υπέροχα πιάτα.

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ

ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ Α/Α ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ 1 Κοφτό Μακαρονάκι Κιλά 600 2 Κριθαράκι Κιλά 250 3 Ρύζι τύπου Κίτρινο Κιλά 1000 Α/Α ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ 4 Γάλα Φρέσκο Τεμάχιο 1,5 480 6 Γάλα πλήρες

Διαβάστε περισσότερα

ΝΟΜΑΡΧΙΑΚΗ ΑΥΤΟΔΙΟΙΚΗΣΗ ΜΑΓΝΗΣΙΑΣ ΓΡΑΦΕΙΟ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗΣ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

ΝΟΜΑΡΧΙΑΚΗ ΑΥΤΟΔΙΟΙΚΗΣΗ ΜΑΓΝΗΣΙΑΣ ΓΡΑΦΕΙΟ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗΣ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΝΟΜΑΡΧΙΑΚΗ ΑΥΤΟΔΙΟΙΚΗΣΗ ΜΑΓΝΗΣΙΑΣ ΓΡΑΦΕΙΟ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗΣ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ «ΑΝΤΑΜΩΜΑ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ ΚΑΙ ΓΕΥΣΕΩΝ» 4,5 και 6 ΣΕΠΤΕΜΒΡΗ 2009 ΠΑΡΑΛΙΑ ΒΟΛΟΥ (Τράπεζα Ελλάδος) Το Γραφείο Υποστήριξης Προϊόντων της Νομαρχιακής

Διαβάστε περισσότερα

Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια

Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια για τη ζύμη 600 γρ. αλεύρι: μισό άσπρο και μισό ολικής άλεσης 1 κουταλάκι 1 ποτήρι χλιαρό νερό 1 κούπα ελαιόλαδο 1 1/2 κούπα χοντροκομμένες ελιές χωρίς κουκούτσια

Διαβάστε περισσότερα

DOUWE EGBERTS D.E. MASTER BLENDERS 1753 EUROFROST - ΝΙΚΟΣ ΚΟΥΚΑΣ ΜΥΚΟΝΟΣ

DOUWE EGBERTS D.E. MASTER BLENDERS 1753 EUROFROST - ΝΙΚΟΣ ΚΟΥΚΑΣ ΜΥΚΟΝΟΣ DOUWE EGBERTS D.E. MASTER BLENDERS 1753 EUROFROST - ΝΙΚΟΣ ΚΟΥΚΑΣ ΜΥΚΟΝΟΣ DOUWE EGBERTS - EUROFROST Η εταιρεία EUROFROST έχει αναλάβει εδώ και πολλά χρόνια, την αποκλειστική διάθεση στη Μύκονο, όλης της

Διαβάστε περισσότερα

Nepheli Hotel. Panorama - Thessaloniki. Χριστούγεννα - Πρωτοχρονιά

Nepheli Hotel. Panorama - Thessaloniki. Χριστούγεννα - Πρωτοχρονιά Nepheli Hotel Panorama - Thessaloniki Χριστούγεννα - Πρωτοχρονιά 2015-2016 Ημέρες γιορτής στη Nepheli Σας προσκαλούμε να περάσουμε μαζί τις πιο γιορτινές ημέρες του χρόνου σε μια ζεστή και φιλική ατμόσφαιρα,

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 23 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ 30 λεπτά 90 λεπτά 30 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη: 1 κιλό αλεύρι (½ κιλό σταρένιο- ½ κιλό άσπρο) 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο Χωριό Κλασικό ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοφτό 2 φλιτζάνια

Διαβάστε περισσότερα

ΤΟ PORTO PALACE THESSALONIKI

ΤΟ PORTO PALACE THESSALONIKI ΤΟ PORTO PALACE THESSALONIKI Το ξενοδοχείο μπορεί να φιλοξενήσει κάθε είδους εκδήλωση έως και 2000 άτομα. Διοργανώνονται συνήθως ομιλίες, επαγγελματικές συνεστιάσεις, ημερίδες, εκθέσεις, γαμήλιες δεξιώσεις,

Διαβάστε περισσότερα

για τους µαθητές της 1ης ηµοτικού ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΚΡΗΤΗΣ Τµήµα Ιατρικής Τοµέας Κοινωνικής Ιατρικής Κλινική Προληπτικής Ιατρικής και ιατροφής

για τους µαθητές της 1ης ηµοτικού ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΚΡΗΤΗΣ Τµήµα Ιατρικής Τοµέας Κοινωνικής Ιατρικής Κλινική Προληπτικής Ιατρικής και ιατροφής για τους µαθητές της 1ης ηµοτικού ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΚΡΗΤΗΣ Τµήµα Ιατρικής Τοµέας Κοινωνικής Ιατρικής Κλινική Προληπτικής Ιατρικής και ιατροφής ΗΡΑΚΛΕΙΟ 2006 1 Αυτό το βιβλίο εργασίας ανήκει στ... µαθητ Αντώνης

Διαβάστε περισσότερα

Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα!

Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα! Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα! Με αγνά υλικά και χωρίς τηγάνισμα αυτές τις τυροκροκέτες θα τις λατρέψετε! Υλικά ¾ φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη ¾ φλιτζάνι τυρί τριμμένο τύπου gouda 2 μικρά

Διαβάστε περισσότερα

wine friends ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΦΙΛΟΥΣ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ ΟΙΝΙΚΗΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗΣ 2014-2015

wine friends ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΦΙΛΟΥΣ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ ΟΙΝΙΚΗΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗΣ 2014-2015 wine friends ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΦΙΛΟΥΣ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ ΟΙΝΙΚΗΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗΣ 2014-2015 wine friends Για όλους όσοι αγαπούν το κρασί και επιθυμούν, όχι μόνο να γνωρίσουν τα μυστικά της γεύσης του, αλλά

Διαβάστε περισσότερα

1 η ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ ΓΙΑ ΤΙΣ ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΘΕΜΑ: ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ-ΠΑΡΕΛΘΟΝ,ΠΑΡΟΝ & ΜΕΛΛΟΝ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ

1 η ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ ΓΙΑ ΤΙΣ ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΘΕΜΑ: ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ-ΠΑΡΕΛΘΟΝ,ΠΑΡΟΝ & ΜΕΛΛΟΝ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ 1 η ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ ΓΙΑ ΤΙΣ ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΘΕΜΑ: ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ-ΠΑΡΕΛΘΟΝ,ΠΑΡΟΝ & ΜΕΛΛΟΝ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ Ευαγγελοπούλου Αλεξάνδρα Κεπέογλου Τριανταφυλλιά, Φωτσεινού Αικατερίνη ΠΟΤΟΠΟΙΪΑ ΝΑΟΥΣΗΣ

Διαβάστε περισσότερα

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι Aρωματίζοντας με μελισσόχορτο Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο Βάζουμε σε δύο μπουκάλια: για το ξίδι άσπρο ξίδι, φύλλα μελισσόχορτου και φλούδες λεμονιού για το λάδι ελαιόλαδο, φύλλα μελισσόχορτου

Διαβάστε περισσότερα

ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΡΥΑ ΤΑΠΑΣ 3,50 ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΣΙΝΑΠΟΣΠΟΡΟ & ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΛΕΥΚΟ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ 3,80

ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΡΥΑ ΤΑΠΑΣ 3,50 ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΣΙΝΑΠΟΣΠΟΡΟ & ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΛΕΥΚΟ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ 3,80 ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΡΥΑ ΤΑΠΑΣ ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΑΠΟ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΕΣ ΕΛΙΕΣ & ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΜΙΚΡΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΑ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ, ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ, ΣΚΟΡΔΟ & ΘΥΜΑΡΙ, ΣΕΡΒΙΡΟΝΤAI ΜΕ ΠΑΞΙΜΑΔΑΚΙΑ ΑΛEIMΜΕΝΑ ΜΕ ΜΟΥΣ ΦΕΤΑΣ

Διαβάστε περισσότερα

Παραδοσιακά Ελληνικά κρασιά Πάρου «Μωραϊτης» ΖΩΝΗ ΟΝΟΜΑΣΙΑΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ

Παραδοσιακά Ελληνικά κρασιά Πάρου «Μωραϊτης» ΖΩΝΗ ΟΝΟΜΑΣΙΑΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ Παραδοσιακά Ελληνικά κρασιά Πάρου «Μωραϊτης» ΖΩΝΗ ΟΝΟΜΑΣΙΑΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ Τα τοπικά κρασιά από τους αμπελώνες της Πάρου, της οικογένειας Μωραϊτη, παράγονται με παραδοσιακές μεθόδους αμπελοκαλλιέργειας, αλλά

Διαβάστε περισσότερα

Γαμήλιο μπουφέ Deluxe. Ορεκτικά Σαλάτες Ντιπς

Γαμήλιο μπουφέ Deluxe. Ορεκτικά Σαλάτες Ντιπς Γαμήλιο μπουφέ Deluxe Ορεκτικά Σαλάτες Ντιπς Σαλάτα χωριάτικη με σπασμένη φέτα και τραγανά κρουτόνς Σαλάτα από φύλλα άγριας ρόκας, τυρί παρμεζάνα, λιαστές ντομάτες και ντρέσινγκ από παλαιωμένο ξίδι βαλσάμικο

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 6 ΑΠΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Παραδοσιακά πασχαλιάτικα κουλούρια 25 λεπτά 15 λεπτά 6 άτομα 1. Διαλύουμε τις βανίλιες και την αμμωνία μέσα στο γάλα το οποίο είναι χλιαρό. 2. Χτυπάμε το Χωριό Βούτυρο τ. Κερκύρας (ή Βούτυρο

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι 6 κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι ΥΛΙΚΑ ΑΤΟΜΙΚΗΣ ΜΕΡΙΔΑΣ κοτόπουλο φιλέτο ωμό (2 ανάλογα τις θερμίδες) 200 gr ντομάτες 20 gr κρασί άσπρο ξηρό τυρί λευκό light (12% λιπαρά) (40 ανάλογα τις θερμίδες)

Διαβάστε περισσότερα

1 η ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ ΓΙΑ ΤΙΣ ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΘΕΜΑ: ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ-ΠΑΡΕΛΘΟΝ,ΠΑΡΟΝ & ΜΕΛΛΟΝ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ

1 η ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ ΓΙΑ ΤΙΣ ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΘΕΜΑ: ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ-ΠΑΡΕΛΘΟΝ,ΠΑΡΟΝ & ΜΕΛΛΟΝ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ 1 η ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ ΓΙΑ ΤΙΣ ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΘΕΜΑ: ΤΟΠΙΚΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ-ΠΑΡΕΛΘΟΝ,ΠΑΡΟΝ & ΜΕΛΛΟΝ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ Ευαγγελοπούλου Αλεξάνδρα Κεπέογλου Τριανταφυλλιά, Φωτσεινού Αικατερίνη ΠΟΤΟΠΟΙΪΑ ΝΑΟΥΣΗΣ

Διαβάστε περισσότερα

Αξιοποίηση των τοπικών πόρων στη δημιουργία νέων προϊόντων και υπηρεσιών: Η εμπειρία των επιχειρήσεων ACORDO - Corfu Specialty Foods και Ambelonas

Αξιοποίηση των τοπικών πόρων στη δημιουργία νέων προϊόντων και υπηρεσιών: Η εμπειρία των επιχειρήσεων ACORDO - Corfu Specialty Foods και Ambelonas Αξιοποίηση των τοπικών πόρων στη δημιουργία νέων προϊόντων και υπηρεσιών: Η εμπειρία των επιχειρήσεων ACORDO - Corfu Specialty Foods και Ambelonas Corfu ACORDO - Corfu Specialty Foods Artisan + natural

Διαβάστε περισσότερα

FOOD SUPPLIERS QUALITY ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΥΜΕ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ ΓΙΑ ΕΣΑΣ ΦΡΕΣΚΙΕΣ ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΕΜΠΕΙΡΙΕΣ ΒΑΣΙΚΟΙ ΜΑΣ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΕΣ ΜΑΝΑΒΙΚΗ ΤΑΤΣΙΩΝΗΣ ΕΙΔΗ ΑΡΤΟΠΟΙΪΑΣ

FOOD SUPPLIERS QUALITY ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΥΜΕ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ ΓΙΑ ΕΣΑΣ ΦΡΕΣΚΙΕΣ ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΕΜΠΕΙΡΙΕΣ ΒΑΣΙΚΟΙ ΜΑΣ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΕΣ ΜΑΝΑΒΙΚΗ ΤΑΤΣΙΩΝΗΣ ΕΙΔΗ ΑΡΤΟΠΟΙΪΑΣ QUALITY FOOD SUPPLIERS ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΥΜΕ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ ΓΙΑ ΕΣΑΣ ΦΡΕΣΚΙΕΣ ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΕΜΠΕΙΡΙΕΣ Στην κουζίνα φτιάχνουμε καθημερινά το απολαυστικό μενού μας με άριστα υλικά και προϊόντα ανώτερης ποιότητας. Ιδιαίτερες

Διαβάστε περισσότερα

ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2015

ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2015 ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2015 ΣΑΛΑΤΕΣ Χωριάτικη 6.00 (Ντομάτα, αγγούρι, πράσινη πιπεριά, κρεμμύδι, ελιές, κάπαρη, φέτα, ελαιόλαδο) Ντάκος 5.50 (Κριθαροκούλουρο Κρήτης, ντομάτα τριμμένη, ξινομυζήθρα, κάπαρη,

Διαβάστε περισσότερα