ΠΛΑΣΤΙΚΑ ΣΕ ΕΠΑΦΗ ΜΕ ΤΡΟΦΙΜΑ ΜΕΤΑΦΟΡΑ ΟΥΣΙΩΝ

Transcript

1 ΠΛΑΣΤΙΚΑ ΣΕ ΕΠΑΦΗ ΜΕ ΤΡΟΦΙΜΑ ΜΕΤΑΦΟΡΑ ΟΥΣΙΩΝ

2 Τα πλαστικά πριν από εκατό χρόνια δεν υπήρχαν. Σήμερα, μόνο στην Ευρώπη, παράγονται κάθε χρόνο πάνω από ογδόντα κιλά πλαστικά ανά κάτοικο.

3 Τα πλαστικά που προκύπτουν από τη χημική επεξεργασία του πετρελαίου και αποτελούνται από μακριά μόρια, τα πολυμερή.

4 Για να επιτευχθεί ο πολυμερισμός, είναι απαραίτητη η παρουσία καταλύτη

5 Λόγω της δομής και της σύστασης τους τα πλαστικά έχουν εξαιρετικό συνδυασμό ιδιοτήτων. Οι εξαιρετικές ιδιότητες των πλαστικών, απαιτούν προσοχή στην χρησιμοποίηση τους σε σχέση με την επαφή με τα τρόφιμα.

6 Πόσο όμως κινδυνεύει η υγεία μας από τα πλαστικά

7 Ερευνητικές μελέτες έχουν δείξει, ότι ουσίες που βρίσκονται στα τοιχώματα του πλαστικού μπορεί να μεταναστεύσουν στα τρόφιμα με τα οποία είναι σε επαφή. Εξαρτάται από το υλικό της φιάλης και τη σύσταση του τροφίμου Εξαρτάται από το πάχος της συσκευασίας και τον όγκο επιφάνειας τρόφιμα φιάλη εξωτερικό Από τη θερμοκρασία, το ηλιακό φως, το χρόνο διατήρησης

8

9 Ποιες ουσίες των πλαστικών Ποιες ουσίες των πλαστικών μολύνουν τα τρόφιμα; μολύνουν τα τρόφιμα; Είναι κυρίως φθαλικές ενώσεις, μεταξύ των οποίων ανήκουν και οι πλαστικοποιητές που είναι φθαλικοί εστέρες.

10 Οι ενώσεις όμως αυτές έχουν ασθενή πρόσδεση στο πλέγμα του πλαστικού (δεσμοί Van der waals), με αποτέλεσμα να μεταναστεύουν άρα να μολύνουν τα τρόφιμα, ιδιαίτερα τα λιπαρά, τα αλκοολούχα και τα όξινα.

11 Το λάδι που μένει στα τοιχώματα των πλαστικών σωλήνων μετά τη μετάγγιση του λαδιού έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε πλαστικοποιητές.

12 Χρειάζεται λοιπόν να αντικατασταθούν οι πλαστικοί σωλήνες με ανοξείδωτους. Ακόμη η χρήση πλαστικών δοχείων για αποθήκευση ελαιόλαδου πρέπει να αποφεύγεται, καθώς και κάθε επαφή με πλαστικό.

13 Δισφαινόλη Α Είναι ένα συνθετικό οιστρογόνο που χρησιμοποιείται για να σκληρύνει το πολυανθρακικό πλαστικό. Έχει επιπτώσεις στον ανθρώπινο οργανισμό.

14 ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ ΤΗΣ ΒΡΑ ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ: CD ΚΡΑΝΗ ΓΥΑΛΙΑ ΑΘΛΗΤΙΚΟ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟ ΠΛΑΣΤΙΚΑ ΣΚΕΥΗ, ΜΠΟΥΚΑΛΙΑ, ΜΑΧΑΙΡΟΠΗΡΟΥΝΑ, ΜΠΙΜΠΕΡΟ ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ ΠΟΛΥΚΑΡΒΟΝΙΚΟΥ ΠΛΑΣΤΙΚΟΥ: ΑΝΤΟΧΗ ΕΥΕΛΙΞΙΑ ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΘΕΡΜΟΑΝΘΕΚΤΙΚΑ ΔΕΝ ΘΡΥΜΑΤΙΖΕΤΑΙ

15 ΟΡΜΟΝΙΚΟΣ ΔΙΑΤΑΡΑΚΤΗΣ Η ΔΙΣΦΑΙΝΟΛΗ Α (BPA) ΕΙΝΑΙ ΕΝΑΣ ΟΡΜΟΝΙΚΟΣ ΔΙΑΤΑΡΑΚΤΗΣ, ΔΗΛΑΔΗ ΜΙΑ ΟΥΣΙΑ ΠΟΥ ΜΙΜΕΙΤΑΙ ΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΤΩΝ ΟΡΜΟΝΩΝ, ΔΙΑΤΑΡΑΣΣΟΝΤΑΣ ΤΗΝ ΕΝΔΟΚΡΙΝΙΚΗ ΙΣΟΡΡΟΠΙΑ ΤΟΥ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥ ΠΡΟΚΑΛΩΝΤΑΣ ΚΑΡΚΙΝΙΚΟΥΣ ΟΓΚΟΥΣ, ΓΕΝΕΤΙΚΕΣ ΑΝΩΜΑΛΙΕΣ, ΑΝΑΠΤΥΞΙΑΚΕΣ ΔΙΑΤΑΡΑΧΕΣ.

16 ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ ΠΟΥ ΠΡΟΚΑΛΕΙ Η ΒΡΑ ΒΛΑΒΕΣ ΣΤΟ ΣΥΚΩΤΙ ΝΕΥΡΟΛΟΓΙΚΕΣ ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ ΚΑΡΚΙΝΟ ΤΟΥ ΘΥΡΟΕΙΔΟΥΣ ΑΔΕΝΑ, ΤΟΥ ΠΡΟΣΤΑΤΗ ΤΩΝ ΟΡΧΕΩΝ, ΤΟΥ ΜΑΣΤΟΥ ΜΑΘΗΣΙΑΚΕΣ ΔΥΣΚΟΛΙΕΣ ΑΥΞΗΣΗ ΟΙΣΤΡΟΓΟΝΩΝ ΣΤΟΥΣ ΑΝΔΡΕΣ ΚΑΙ ΑΥΞΗΣΗ ΤΕΣΤΟΣΤΕΡΟΝΗΣ ΣΤΙΣ ΓΥΝΑΙΚΕΣ ΕΞΑΣΘΕΝΙΣΗ ΤΟΥ ΑΝΘΡΩΠΙΝΟΥ ΣΠΕΡΜΑΤΟΣ. ΠΑΧΥΣΑΡΚΙΑ. ΜΩΡΑ ΜΕ ΜΕΙΩΜΕΝΟ ΒΑΡΟΣ ΚΑΙ ΔΥΣΠΝΟΙΑ.

17 ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΠΟΥ ΕΠΗΡΕΑΖΟΥΝ Η ΟΧΙ ΤΗΝ ΜΕΤΑΝΑΣΤΕΥΣΗ ΤΗΣ ΒΡΑ ΤΡΟΦΙΜΟ: ΛΙΠΑΡΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΓΙΑΤΙ Η ΒΡΑ ΕΙΝΑΙ ΛΙΠΟΦΙΛΗ ΕΝΩΣΗ. ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ: Η ΜΕΤΑΝΑΣΤΕΥΣΗ ΕΥΝΟΕΙΤΑΙ ΣΕ ΥΨΗΛΕΣ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΕΣ (ΑΝΩ ΤΩΝ 90οC- ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΑ) Η ΧΡΗΣΗ ΤΟΥ ΥΛΙΚΟΥ: Η ΕΠΑΝΑΛΑΜΒΑΝΟΜΕΝΗ ΧΡΗΣΗ ΤΟΥ ΜΠΙΜΠΕΡΟ, ΤΟ ΠΛΥΣΙΜΟ ΚΑΙ ΤΟ ΤΡΙΨΙΜΟ ΔΕΝ ΕΝΙΣΧΥΟΥΝ ΤΗ ΜΕΤΑΝΑΣΤΕΥΣΗ ΗΛΙΚΙΑ: ΕΥΠΑΘΗ ΟΜΑΔΑ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΒΡΕΦΗ.

18 Όλες οι πλαστικές συσκευασίες που περιέχουν τρόφιμα, πρέπει να έχουν τυπωμένο το ειδικό σύμβολο που δηλώνει τον τύπο του πλαστικού από το οποίο είναι φτιαγμένες.

19 Ο κωδικός 7 θεωρείται η πλέον επικίνδυνη κατηγορία λόγω των αποδεδειγμένα τοξικών ουσιών που περιέχει. Μεταξύ αυτών είναι η δισφαινόλη Α-(BPA).

20 Οι κωδικοί 2, 4 και 5 θεωρούνται γενικά πιο ασφαλείς. Χρησιμοποιείται συνήθως για φιάλες μεταλλικού νερού, χυμού, και σχεδόν όλων των ποτών. Χρησιμοποιείται στο χώρο των τροφίμων, στη συσκευασία, και τα μαλακά μπουκάλια Το ΡΡ (πολυπροπυλένιο) είναι η καλύτερη επιλογή υλικού για τη βιομηχανία τροφίμων και ποτών, ειδικότερα για φιάλες μωρών.

21 Χρησιμοποιείται συνήθως για φιάλες μεταλλικού νερού, χυμού, και σχεδόν όλων των ποτών. Κατηγορείται για ενδεχόμενες ορμονικές διαταραχές. Χρησιμοποιείται στις πλαστικές μεμβράνες περιτυλίγματος κουζίνας και σε μπουκάλια. Η χρήση του έχει περιοριστεί σημαντικά, ενοχοποιείται για καρκινογενέσεις και καρδιαγγειακά. Είναι ένα αρωματικό πολυμερές υλικό που μπορεί να απελευθερώσει στυρόλιο στα τρόφιμα. Είναι ύποπτος για καρκινογενέσεις.

22 Το πιο βλαβερό από τα πιο πάνω είναι το PVC. Είναι επικίνδυνο για την υγεία και το περιβάλλον και έχει απαγορευθεί να χρησιμοποιείται σε φιάλες νερού.

23 Πώς μπορούμε να προφυλαχθούμε Ο πιο ορθός τρόπος προφύλαξης είναι η σωστή ενημέρωση και η ορθολογιστική χρήση και όχι η κατάχρηση.

24 Ποτέ δεν αποθηκεύουμε ζεστά και καυτά τρόφιμα σε πλαστικά δοχεία παρά μόνο όταν αυτά έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου. Όλα τα ζεστά ροφήματα τα πίνουμε σε γυάλινα ή πορσελάνινα ποτήρια και κούπες, ποτέ σε πλαστικά ποτήρια.

25 Τα πλαστικά που αγοράζουμε πρέπει να έχουν την ένδειξη «CE» που είναι ένδειξη έγκρισης μη επικινδύνου προϊόντος από την ευρωπαϊκή ένωση. Αποφεύγουμε να καταναλώνουμε τρόφιμα που έχουν παραμείνει μεγάλο χρονικό διάστημα σε πλαστικά δοχεία.

26 Αποφεύγουμε να χρησιμοποιούμε οινοπνευματώδη ποτά και αναψυκτικά σε πλαστικά δοχεία. Προτιμάμε αυτά σε γυάλινα μπουκάλια μια και το οινόπνευμα προσβάλλει τα πλαστικά.

27 Να αποφεύγετε να ζεσταίνετε σε φούρνο μικροκυμάτων τρόφιμα σε πλαστικά σκεύη. Η αποστείρωση και το βράσιμο σκευών, όπως π.χ. του πλαστικού μπιμπερό, μπορεί να έχουν εξίσου αρνητικό αποτέλεσμα.

28 Μην πλένετε ποτέ πλαστικά σκεύη στο πλυντήριο πιάτων. Να πλένονται μόνο στο χέρι, να μην τρίβονται δυνατά και μην χρησιμοποιούνται «σκληρά» καθαριστικά.

29 Να απορρίπτεται άμεσα οποιοδήποτε φθαρμένο πλαστικό σκεύος πολλαπλών χρήσεων έχει γδαρσίματα, έχει θαμπώσει ή είναι αισθητά πιο μαλακό.

30 Μην αφήνετε τα μικρά παιδιά να μασουλάνε πλαστικές συσκευασίες τροφίμων ή άλλου είδους πλαστικά (π.χ. μικροαντικείμενα).

31 Η επαναχρησιμοποίηση των πλαστικών δοχείων για μεγάλο διάστημα μπορεί να αποβεί μοιραία ακόμα και για την ίδια σας τη ζωή, αφού μπορεί να απελευθερώσει καρκινογόνες ουσίες.

32 Δεν πρέπει να χρησιμοποιούμε φιάλες, που έχουν σχεδιαστεί να δέχονται κάποιας συγκεκριμένης χημικής σύστασης τρόφιμα, για κάποια άλλα, μη συμβατά μεταξύ τους.

33 Ανακύκλωση πλαστικών

34 ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ Κουδελλάρη Ράνια Νικολάου Πολύμνια Μάξιμου Θεόνη Χριστοδούλου Ελένη Χ Σολωμού Χρυσοβαλάντω Λύκειο Αποστόλου Λουκά Κολοσσίου