real ΙΩΑΝΝΑ ΤΣΟΛΟΜΙΤΗ ΤΡΑΓΑΝΕΣ ΚΑΙ ΑΦΡΑΤΕΣ ΟΛΑ ΟΣΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΞΕΡΕΤΕ ΓΙΑ ΤΙΣ ΜΑΡΕΓΚΕΣ ΤΑΞΙΔΕΥΟΥΜΕ ΝΑΞΟΣ, ΛΕΣΒΟΣ, ΙΤΑΛΙΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ... ΔΙΑΚΟΠΩΝ!

Μέγεθος: px
Εμφάνιση ξεκινά από τη σελίδα:

Download "real ΙΩΑΝΝΑ ΤΣΟΛΟΜΙΤΗ ΤΡΑΓΑΝΕΣ ΚΑΙ ΑΦΡΑΤΕΣ ΟΛΑ ΟΣΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΞΕΡΕΤΕ ΓΙΑ ΤΙΣ ΜΑΡΕΓΚΕΣ ΤΑΞΙΔΕΥΟΥΜΕ ΝΑΞΟΣ, ΛΕΣΒΟΣ, ΙΤΑΛΙΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ... ΔΙΑΚΟΠΩΝ!"

Transcript

1 taste TEYXOΣ #33 real &style ΚΥΡΙΑΚΗ ΙΩΑΝΝΑ ΤΣΟΛΟΜΙΤΗ ΣΥΝΤΑΓΕΣ... ΔΙΑΚΟΠΩΝ! ΤΡΑΓΑΝΕΣ ΚΑΙ ΑΦΡΑΤΕΣ ΟΛΑ ΟΣΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΞΕΡΕΤΕ ΓΙΑ ΤΙΣ ΜΑΡΕΓΚΕΣ ΤΑΞΙΔΕΥΟΥΜΕ ΝΑΞΟΣ, ΛΕΣΒΟΣ, ΙΤΑΛΙΑ Κυκλοφορεί μαζί με τη Realnews

2 real ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΣΤΑΘΜΟΙ ΓΕΥΣΗΣ Ο γύρος του κόσμου με φεστιβάλ... 6 ΑΠΟΚΑΛΥΨΕΙΣ Ολα όσα θέλετε να ξέρετε για τα μυστικά της κουζίνας...10 ΚΑΛΕΙΔΟΣΚΟΠΙΟ Προτάσεις, ιδέες και νέα από τον κόσμο της γαστρονομίας...12 ΠΕΡΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Ο κλινικός διατροφολόγος-διαιτολόγος Δημήτρης Γρηγοράκης μάς διευκρινίζει όλα όσα πρέπει να ξέρουμε για τις διατροφικές μας συνήθειες...16 ΣΤΑΧΥΟΛΟΓΗΜΑΤΑ Ανακαλύπτοντας το ακάι και τα πλεονεκτήματά του...17 ΓΝΩΡΙΜΙΑ Σας παρουσιάζουμε τον Πέτρο Καριπίδη, έναν πρωτοποριακό καλλιεργητή μύρτιλλων στην Ελλάδα...18 ΜΕ ΑΞΙΑ Σας συστήνουμε σπάνια και ιδιαίτερα προϊόντα από κάθε γωνιά της χώρας...20 ΝΟΣΤΑΛΓΙΑ Για μία ακόμη φορά απολαμβάνουμε τη σοφία και τη μαγειρική τέχνη της γιαγιάς Πόπης...26 ΧΟΡΗΓΙΑ Το περιοδικό μας υποστήριξε το 5ο Φεστιβάλ Ελαιολάδου και Ελιάς ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ Δύο νέοι ηθοποιοί, ο Κωνσταντίνος Κάππας και ο Νίκος Ορφανός παίζουν... τάβλι και μαγειρεύουν τις αγαπημένες τους συνταγές ΓΛΥΚΙΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ Η chef patissier Ειρήνη Μπάρδη μάς μαθαίνει πώς να κάνουμε τέλειες μαρέγκες...32 taste&style 4 real taste&style MARKET STORIES Ανακαλύψαμε στην αγορά και σας προτείνουμε...44 ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ Η chef Ιωάννα Τσολομίτη προτείνει απλές και νόστιμες συνταγές... με πνεύμα καλοκαιρινών διακοπών...46 ΑΓΟΡΑ Προϊόντα που θα βρείτε στην αγορά και θα ομορφύνουν την καθημερινότητά σας...56 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΗ Η Νάξος διαθέτει μία ιδιαίτερη γαστρονομική κουλτούρα και μοναδικά προϊόντα που γίνονται θαυμάσιες συνταγές ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΗ Γνωρίζουμε τη Μυτιλήνη μέσα από ένα εξαιρετικό μουσείο-ελαιοτριβείο και μαγειρεύουμε με τη βοήθεια του Συνεταιρισμού Γυναικών Πέτρας...70 ΟΙΝΟΓΝΩΣΙΑ Πληροφορίες, νέα, συμβουλές και παρουσιάσεις κρασιών για να είστε απόλυτα ενημερωμένοι...76 ΤΑΞΙΔΙ Η διάσημη ιταλική γκράπα Nonino στάθηκε η αφορμή για τη γνωριμία μας με τη «μούσα» της, την Giannola Nonino.. 82 ΓΕΥΣΗ ΑΠΟ ΣΤΑΡ H Σοφία Λόρεν προτείνει την αγαπημένη της συνταγή...90 OΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ ΤΕΥΧΟΥΣ ΝΟΣΤΑΛΓΙΑ Γαλακτομπούρεκο...26 Λουκουμάδες...27 ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ Λαβράκι στον φούρνο...30 Τούρκικες φακές...30 ΓΛΥΚΑ Κλασική μαρέγκα...34 Ελβετική μαρέγκα...34 Ιταλική μαρέγκα...34 Πάβλοβα φράουλας...38 Μπεζεδάκια...40 Ναπολεόν...41 Baked Alaska...42 Μαρεγκάκια αμυγδάλου-σοκολάτας...43 ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΙΩΑΝΝΑΣ ΤΣΟΛΟΜΙΤΗ Σαλάτα με «κορδέλες» αγγουριού και κολοκυθιού...46 Φαγητό των διακοπών...49 Μπρουσκέτες κοτόπουλου...50 Γιουβέτσι με κεφτεδάκια και ρύζι...53 Γεμιστά αχλάδια αλμυρά με τυρί...54 Γεμιστά αχλάδια γλυκά με τυρί...54 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΗ - ΝΑΞΟΣ Σεφουκλωτή ή αλλιώς πίτα με φρέσκα σέσκουλα...60 Μελιτζάνα τυλιχτή με σάλτσα...61 Φλογέρες...62 Πατατοκεφτέδες...63 Κόκορας κρασάτος της γιαγιάς...64 Σουτζουκάκια...65 Σαλατούρι (σαλάτα από σαλάχι)...66 Γούνες λιόκαφτες...67 Μελαχρινό...68 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΗ - ΛΕΣΒΟΣ Ρεβίθια παντρεμένα...72 Γιουζλεμέδες...73 Σπανακοτυρόπιτα...73 Λαχανοντολμάδες...74 Γιαπράκια...74 Γλώσσα μοσχαρίσια στιφάδο...75 ΤΑΞΙΔΙ Κρέπες με grappa Nonino Monovitigno Merlot...88 Nonino Brulée...89 Παγωτό πολύτιμης grappa...89 ΓΕΥΣΗ ΑΠΟ ΣΤΑΡ Τιραμισού... 90

3 nt: Tacoma bold / regular byrealnews ΜΕ ΑΞΙΑ ΚΡΥΜΜΕΝΟΙ ΘΗΣΑΥΡΟΙ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ Πετρωτή από την Ανδρο, χαρουμπία από την Κρήτη, λουκούμια τεντούρας από την Πάτρα, αυθεντικό σαλάμι Λευκάδας. Αυτό το καλοκαίρι στρώνουμε τραπέζι με τα καλύτερα της Ελλάδας 20 real taste&style της Τίνας Οικονομάκη ΚΑΛΟΡΙΖΙΚΑ ΚΡΗΤΗΣ Στο νησί τα προσφέρουν για το καλωσόρισμα, μαζί με τσικουδιά και ρακί. Κριθαρένια παξιμαδάκια με ελαιόλαδο, χυμό πορτοκαλιού, που δίνει και το χαρακτηριστικό άρωμα, καρύδια και σταφίδες από τα χεράκια της Μαρίας Μανωλακάκη, η οποία διατηρεί έναν οικογενειακό χωριάτικο φούρνο στα ορεινά του Ψηλορείτη. Εξαφανίζονται σε χρόνο μηδέν, αφού αποτελούν το καλύτερο τσιμπολόγημα για τα παιδιά. Αναζητήστε και τα αντίστοιχα Κεράσματα. Δημήτρης Μανωλακάκης Φουρφουράς Αμάρι Ρεθύμνου τηλ.: Στην Αθήνα: Σταυρακάκης Ευάγγελος Δουκίσσης Πλακεντίας 18 Αμπελόκηποι ΧΑΡΟΥΜΠΙΑ ΚΡΗΤΗΣ Ενα σιρόπι άγριων χαρουπιών σαν πετιμέζι, το οποίο έφτιαχναν οι μητέρες στα σπίτια κατά τη διάρκεια του πολέμου, όταν υπήρχε έλλειψη ζάχαρης. Στη συνέχεια, πέρασε στα αζήτητα, ώσπου μια ομάδα δραστήριων Κρητικών δημιούργησαν την Αναπτυξιακή Επιχειρηματική Αμαρίου βγάζοντας τις παλιές συνταγές από τα τεφτέρια. Ενα σιρόπι παράδειγμα λαϊκής σοφίας. Θρεπτικό, με εξαιρετικές ποσότητες ασβεστίου και σιδήρου, αποτελεί πραγματική ενεργειακή βόμβα. Πίνεται ως έχει (αφήνει στο στόμα μια απίστευτη φρουτώδη δροσιά), αλλά μπορεί να γίνει και υπέροχη γρανίτα για το καλοκαίρι. Μερικές σταγόνες, τέλος, ανεβάζουν κλίμακες μια γλυκόξινη σάλτσα για το χοιρινό ή το κοτόπουλο. Αναπτυξιακή Επιχειρηματική Αμαρίου Κώστας Σημαντήρης Αγία Φωτεινή Συβρίτου, Ρέθυμνο τηλ.: , ΠΕΤΡΩΤΗ ΑΝΔΡΟΥ Δύο αδέλφια, ο Περικλής και ο Νίκος Ασούτης, 25 και 26 χρόνων, τα εγκατέλειψαν όλα στην Αθήνα για να επιστρέψουν στο νησί, δημιουργώντας ένα πρότυπο τυροκομείο. Αποτέλεσμα της δουλειάς τους, ένα ημίσκληρο φρέσκο λευκό τυρί, με ήπια γεύση, που φτιάχνεται από αγελαδινό γάλα από κοπάδια της οικογένειας κατά τον παραδοσιακό τρόπο. Ζύμωμα με την πυτιά να βγει το τυρόπηγμα, κρέμασμα στις τσαντίλες για να στεγνώσει και, στη συνέχεια, πάτημα με μαρμάρινες πλάκες ή βαριές (από όπου και το όνομα, αν και είναι γνωστό και σαν αρμεξιά). Από την πετρωτή βγαίνει το βολάκι, σαν μοτσαρέλα, και η κοπανιστή, το αλοιφώδες ΠΟΠ τυρί των Κυκλάδων. Τυροκομία Κρεβασάρα Χώνες, Κόρθι Ανδρου τηλ.: , Θα το βρείτε στο Παντοπωλείον της Μεσογειακής Διατροφής ΣΤΑΦΙΔΑ ΖΑΚΥΝΘΟΥ Στην Ζάκυνθο, η σταφίδα καλλιεργείται από τον 16ο αιώνα, αφού το μικροκλίμα του νησιού είναι τέλειο για την ανάπτυξή της. Η επεξεργασία της γίνεται με τη μέθοδο της φυσικής αποξήρανσης. Είναι εξαιρετικής ποιότητας με λεπτό άρωμά και εξαιρετική γεύση. Αποτελεί πλούσια πηγή ιχνοστοιχείων, βιταμινών της ομάδας Β, ασβεστίου και καλίου. Οι αρχαίοι Ελληνες μάλιστα πίστευαν ότι κρύβει το μυστικό της μακροζωίας. Θα τη βρείτε σε γνωστά ντελικατέσσεν και σούπερ μάρκετ σε συσκευασία των 250 γρ. Ενωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Ζακύνθου Λυκούδι, Ζάκυνθος, τηλ.: ΣΑΛΑΜΙ ΑΕΡΟΣ ΛΕΥΚΑΔΑΣ Πρόκειται για ένα από τα πιο αυθεντικά προϊόντα της Ελλάδας. Το χειροποίητο σαλάμι αέρος με την αυθεντική γεύση, όμως είναι δυσεύρετο. Η αλλαντοποιία της οικογένειας Κατωπόδη - Ντελημάρη ξεκίνησε το 1964 από το παραδοσιακό κρεοπωλείο του Ανδρέα Κατωπόδη και, παρά τις επενδύσεις σε εξοπλισμό, ακόμα και σήμερα επιλέγει να επεξεργάζεται το κρέας με το χέρι για να έχει το σαλάμι το σωστό λίπος. Αυτός είναι ο λόγος που παράγει μικρές ποσότητες, οι οποίες συνήθως εξαντλούνται στα όρια του νησιού... Οικογένεια Κατωπόδη - Ντελημάρη Φύσσες Λευκάδας τηλ.: Πρατήριο Λευκάδας τηλ.: real taste&style 21

4 ΓΛΥΚΙΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ Πάλλευκες ή χρωματιστές... οι μαρέγκες ή μπεζέδες είναι από τα πιο αγαπημένα γλυκά. Αν και δεν φημίζονται για την ευκολία με την οποία γίνονται, αφού θέλουν καλό χτύπημα, υπακοή στους κανόνες και υπομονή, η chef patissier Ειρήνη Μπάρδη υπόσχεται να σας αποκαλύψει τα μυστικά τους. & 32 real taste&style ΤΡΑΓΑΝΗ ΑΦΡΑΤΗ! ΙΣΤΟΡΙΑ τησ μαρεγκασ Η ιστορία λέει ότι η μαρέγκα ήταν εφεύρεση ενός Ιταλού σεφ, ονόματι Γκασπαρίνι, στην ελβετική πόλη Meiringen, ενώ η πρώτη γραπτή αναφορά με το όνομα meringue καταγράφηκε από τον Φρανσουά Μασαλιό σε ένα βιβλίο μαγειρικής του Ομως, σύμφωνα με νεότερα στοιχεία, φαίνεται ότι μία ανάλογη συνταγή -αν και με άλλο όνομα- εμφανίζεται σε χειρόγραφο βιβλίο συνταγών της λαίδης Ελινορ Φετιπλέις στην Αγγλία το 1604, ενώ και το 1630, μία άλλη Αγγλίδα, η λαίδη Ρέιτσελ Φέιν, κατέγραψε μία δική της ανάλογη συνταγή. Μάλιστα, δεν υπάρχουν στοιχεία που να δείχνουν ότι οι δύο κυρίες γνωρίζονταν ή είχαν κάποια επαφή μεταξύ τους. Είναι απλώς μία σύμπτωση ότι και οι δύο δημιούργησαν μαρέγκες σε τόσο κοντινό χρονικό διάστημα! Τι είναι οι μαρέγκες; Είναι ελαφριές δημιουργίες από ζάχαρη και χτυπημένα ασπράδια. Οι ποσότητες των υλικών διαφέρουν ανάλογα με τη χρήση της μαρέγκας, φτιάχνονται, δε, κρύες ή ζεστές. Υπάρχουν σήμερα 3 είδη μαρέγκας. Η κλασική, η ιταλική και η ελβετική, που η καθεμία έχει διαφορετική χρήση. real taste&style 33

5 nt: Tacoma bold / regular byrealnews ΓΛΥΚΙΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ Pavlova Ενα όνομα, μια ιστορία Η εθνικότητα της γνωστής τούρτας από μαρέγκα, τραγανής εξωτερικά, με γέμιση απαλής κρέμας και γαρνίρισμα από φρούτα, έχει αποτελέσει κατά καιρούς το μήλον της έριδας ανάμεσα στην Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία. Παρόλα αυτά, επίσημες έρευνες υποδεικνύουν τη δεύτερη ως επίσημη πατρίδα του αγαπημένου, σε πολύ κόσμο ανα την υφήλιο, γλυκού. Συγκεκριμένα, λέγεται ότι ο σεφ του ξενοδοχείου Wellington (Νέα Ζηλανδία) δημιούργησε το γλυκό προς τιμήν της ρωσίδας μπαλαρίνας Αννας Πάβλοβα κατά την παραμονή της εκεί το 1926 στο πλαίσιο μιας παγκόσμιας περιοδείας. Οπως και να έχει, αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της εθνικής κουζίνας και των δύο κρατών και σερβίρεται σε γεύματα εθνικών επετείων και γιορτών. ΠΑΒΛΟΒΑ ΦΡΑΟΥΛΑΣ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 8 ΑΤΟΜΑ ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΡΕΓΚΑ 6 ασπράδια 300 γρ. ζάχαρη ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΝΤΙΓΙ 400 ml κρέμα γάλακτος 2 κ.σ. ζάχαρη (κατά προτίμηση αρωματισμένη με βανίλια) ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ 400 γρ. φρέσκες φράουλες λίγα φύλλα μέντα ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Φτιάχνουμε τη βασική συνταγή μιας μεγάλης κλασικής μαρέγκας. Ετοιμάζουμε τη σαντιγί: Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος στο μίξερ. Στη συνέχεα προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε να χτυπάμε στο μίξερ, μέχρι να γίνει σφιχτή η σαντιγί. Για τη συναρμολόγηση: Τοποθετούμε τη μαρέγκα σε πιατέλα, γαρνίρουμε με τη σαντιγί και τις φράουλες και στολίζουμε με τα φύλλα μέντας. Συμβουλές: Μπορούμε να χρωματίσουμε τη μαρέγκα με ροζ χρώμα με μερικές σταγόνες κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής κατά τη διάρκεια της παρασκευής της μαρέγκας, όταν έχουν σφίξει τα ασπράδια. 38 real taste&style real taste&style 39

6 nt: Tacoma bold / regular byrealnews ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΠΙΑΤΑ... καλοκαιριου! Ζεστό, μακρύ καλοκαίρι, που μόλις ξεκινά! Μαζί με την άνοδο της θερμοκρασίας, αλλάζουμε και διατροφικές συνήθειες, προτιμώντας πιο ελαφριά υλικά και πιο ανάλαφρους τρόπους μαγειρέματος. Ιδού κάποιες ενδιαφέρουσες προτάσεις. ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ IΩANNAΣ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ «ΚΟΡΔΕΛΕΣ» ΑΓΓΟΥΡΙΟΥ και ΚΟΛΟΚΥΘΙΟΥ Η Ιωάννα Τσολομίτη προτείνει ΥΛΙΚΑ 2 αγγούρια κομμένα σε λεπτές «κορδέλες» 3 κολοκύθια κομμένα σε λεπτές «κορδέλες» 3 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης 10 ντοματίνια 100 γρ. κατίκι Δομοκού φωτογραφίες: Κωνσταντίνος Καφίρης food styling: Ιωάννα Τσολομίτη Το καλοκαίρι είναι ήδη εδώ και, παρά τα γεγονότα της χώρας μας, μας επηρεάζει τη διάθεση... θετικά. Είτε έχετε δρομολογήσει άδειες και διακοπές είτε ξεφεύγετε για λίγο στο εξοχικό σας, λίγο - πολύ έχουμε μπει σε ρυθμούς καλοκαιρινούς. Εγώ, λοιπόν, φρόντισα να σας δώσω μια ευχάριστη και δροσερή νότα με συνταγές ελαφρές, εύκολες και σχετικά γρήγορες, για να απολαύσετε τη γεύση χωρίς να χάνετε χρόνο! Πιάτα διακοπών για όλους! ΓΙΑ ΤΗ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κ.σ. μουστάρδα Dijon 3/4 φλ. του τσαγιού ελαιόλαδο 6 κ.σ. ξίδι αλάτι, πιπέρι Να είστε καλά, με αγάπη, Ιωάννα Τσολομίτη ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Χτυπάμε όλα τα υλικά για τη βινεγκρέτ στο multi και βάζουμε μέσα τις «κορδέλες» των κολοκυθιών. Τα αφήνουμε για τουλάχιστον 1 ώρα. Ταυτόχρονα, ψήνουμε στο γκριλ ή στον φούρνο τις πιπεριές Φλωρίνης. Τις βάζουμε σε χαρτοσακούλα να «ιδρώσουν» και αφαιρούμε τις φλούδες. Τις κόβουμε σε λωρίδες και τις βάζουμε επίσης στη βινεγκρέτ. Σε μπολ βάζουμε τις μαριναρισμένες πιπεριές και τα κολοκύθια, προσθέτουμε τα αγγούρια και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε τα ντοματίνια, ραντίζουμε με τη βινεγκρέτ και προσθέτουμε το κατίκι Δομοκού. Συμβουλές: Με το υπόλοιπο της βινεγκρέτ μπορούμε να μαρινάρουμε ψητές πιπεριές Φλωρίνης και να τις κλείσουμε σε γυάλινο βάζο με λάδι. Το κολοκύθι προσδίδει στη σαλάτα νοστιμιά, ειδικά αν είναι μαριναρισμένο. Πρόκειται για μια πολύ δροσερή σαλάτα, στην οποία μπορείτε να προσθέσετε κι άλλα λαχανικά της αρεσκείας σας. Αν θέλετε και άλλες επιλογές, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κατίκι Δομοκού με ανθότυρο ή άλλο λευκό τυρί. H BIOΣ 5 είναι η πρώτη μπίρα στον κόσμο που συνδυάζει τα πλούσια γευστικά στοιχεία από 5 δημητριακά -κριθάρι, σίκαλη, σιτάρι, καλαμπόκι και ρύζι- για να δημιουργήσει μία απολαυστική, μεστή γεύση.

7 ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ IΩANNAΣ γιουβετσι με κεφτεδακια και ΡΥΖΙ ΥΛΙΚΑ 1 κιλό κιμάς 5 φέτες ξερό ψωμί 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 αβγό θυμάρι αλάτι, πιπέρι αλεύρι για το πανάρισμα ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ 2 ντομάτες κομμένες σε χοντρούς κύβους 2 σκελίδες σκόρδο 1 φινόκιο κομμένο σε κυβάκια 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες 1/2 ματσάκι δυόσμος 1 φλ. του τσαγιού ζωμός κότας 4 εκ. τζίντζερ τριμμένο 4 κ.σ. σάλτσα σόγιας 400 ml χυμός ντομάτας ΓΙΑ ΤΟ ΡΥΖΙ 1½ φλ. του τσαγιού ρύζι μπλου μπονέτ 2 κ.σ. βούτυρο αλάτι, πιπέρι ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Ζυμώνουμε όλα τα υλικά του κιμά, πλάθουμε κεφτεδάκια, τα πανάρουμε σε αλεύρι και τα τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι. Βράζουμε το ρύζι και το κρυώνουμε με κρύο νερό. Σε κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο να ζεσταθεί και σοτάρουμε το ρύζι. Το αφήνουμε στην άκρη. Σε άλλη κατσαρόλα βάζουμε λίγο λάδι, σοτάρουμε το φινόκιο, το καρότο και το σκόρδο. Προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας, τις ντομάτες και στη συνέχεια τον ζωμό κότας, το τζίντζερ, τη σάλτσα σόγιας και πιπέρι. Βράζουμε για 30 λεπτά. Η σάλτσα θα πρέπει να έχει αρκετά υγρά. Δοκιμάζουμε και, αν χρειάζεται, αλατίζουμε. Αραδιάζουμε τα κεφτεδάκια σε πιρέξ, περιχύνουμε με τη σάλτσα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 15 λεπτά. Προσθέτουμε το βρασμένο ρύζι και τον δυόσμο ψιλοκομμένο και ψήνουμε για 15 λεπτά ακόμη. Συμβουλές: Αν θέλετε, προσθέτετε και λίγο τριμμένο τυρί της αρεσκείας σας. Παραλείψτε, αν θέλετε, το τζίντζερ και τη σάλτσα σόγιας. Μπορείτε να το σερβίρετε και με λίγο γιαούρτι, για πιο δροσιστικό. Μπορείτε να έχετε τα κεφτεδάκια έτοιμα και από πριν ή να χρησιμοποιήσετε κεφτεδάκια που σας έχουν μείνει. Με τη συγκεκριμένη σάλτσα συνοδεύετε ζυμαρικά. Επειδή η σάλτσα σόγιας αλλά και ο ζωμός είναι αλμυρά, μη βάλετε πολύ αλάτι (ή και καθόλου), για να μη γίνει το φαγητό αλμυρό. Γεμάτη γεύση, άρωμα λυκίσκου και μαγιάς, η Amstel είναι η πρώτη σε κατανάλωση μπίρα στην Ελλάδα, με πάνω από 45 χρόνια ποιοτικής παρουσίας.

8 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΗ ΝΑΞΟΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΟ ΜΕΓΑΛΕΙΟ Πολιτισμός, γοητευτικά τοπία, ορεινά και θαλασσινά, ένα ξεχωριστό -από κάθε άποψη- νησί του Αιγαίου, η Νάξος μάς περιμένει για να μας «κεράσει» τα μοναδικά ΠΟΠ προϊόντα της, όπως η γραβιέρα της, αλλά και πατάτες, κίτρο, νόστιμο κρέας και θαλασσινά, μαγειρεμένα με τον παραδοσιακό της τρόπο. Περάσματα για την Καστροπολιτεία T Η Γκρότα, στη Χώρα της Νάξου, κάθε βράχος και ιστορία, αφού κατοικείται από το π.χ. Φιλότι, γεύσεις της γης και γλυκάκια απίθανα α μνημεία της μαρτυρούν τα χρόνια ιστορίας του νησιού, ένα από τα κέντρα του κυκλαδικού πολιτισμού. Η Πορτάρα, σήμα κατατεθέν της Νάξου, στο Νησί του Βάκχου, στα Παλάτια, καλωσορίζει τους επισκέπτες όπως προσεγγίζουν το νησί. Ο Ναός της Δήμητρας, οι Κούροι, είναι μνημεία που αξίζει να επισκεφθείτε. Περιηγηθείτε από την Τρανή πόρτα, στα στενά της Καστροπολιτείας της Νάξου και θα αισθανθείτε ότι ο χρόνος σταματά Πυργόσπιτα με οικόσημα, εκκλησάκια, βουκαμβίλιες, ιβίσκοι, χρώματα και αρώματα σε κάθε σας βήμα. Η Νάξος θεωρείται ο «νησιωτικός Μυστράς», με 200 βυζαντινές εκκλησίες από τον 6ο μέχρι τον 14ο αιώνα. Το ανάγλυφο του νησιού παρουσιάζει ποικιλομορφία, με ψηλά βουνά, κοιλάδες, κάμπους και, φυσικά, υπέροχες αμμουδιές με σμαραγδένια νερά. Σαν πολύτιμο μυστικό κρατούν οι «γνωρίζοντες» την παραλία Ορκού, ενώ δίπλα, στην Πλάκα, συναντάμε τον Μανώλη, ο οποίος φτιάχνει την καλύτερη κακκαβιά του Αιγαίου. Στην Αγία Αννα, στα Παλάτια, το πάτουδο έχει άλλη νοστιμιά. Η Αλυκή έδινε εξαιρετικό αλάτι και οι Ναξιώτες έκαναν παστά ακόμα και τα μπαρμπούνια τους! Σήμερα είναι προστατευόμενη περιοχή Natura 2000, όπως και η ορεινή περιοχή Ζευς και Βίγλα. Ο Νίκος Καζαντζάκης, ο οποίος μεγάλωσε στη Νάξο από επιλογή, έχει γράψει: «Εψαχνα τον Παράδεισο στη Γη και τον βρήκα στις Εγγαρές της Νάξου». Νησί ευλογημένο: αρωματικά βερίκοκα και λεμόνια, παμπιλόνια, κίτρα, πορτοκάλια, δαμάσκηνα, μποστάνια με όλα τα καλά και ολόγυρα φραγκοσυκιές φορτωμένες και χωριά με σπιτάκια-ζωγραφιές. Αυτή είναι η δική μου αυθεντική Νάξος. Στ Απειράθου, ξεχωριστό χωριό με ντοπιολαλιά και έντονη τη σμύριδα, η παράδοση θέλει το «αμίλητο νερό» και το αλμυροπιτάρι να σας φανερώνει το ταίρι σας. Μας ξάφνιασαν οι πράσινες τηγανητές ντομάτες, τα ξερά φασόλια με τις φλούδες τους και το περίφημο ζαμπόνι, το προσούτο της Νάξου. Στο Φιλότι, κάτω από τον Πλάτανο, δοκιμάστε κατσικάκι και τυράκια της «μάντρας». Στην Κόρωνο, τα λευκά κρεμμύδια αβγουλάτα, τα τυράκια και το ψωμί από τον Φραντζέσκο είναι ξεχωριστά. Στο Λιβάδι, οι διάσημες πατάτες έχουν άλλη γλύκα. Οι αγελαδίτσες εδώ «δίνουν» τη διάσημη γραβιέρα, το αρσενικό -το απαύγασμα του κεφαλοτυριού- και το θηλυκωτήρι, που είναι η μυζήθρα τους. Βρήκαμε τους πιο γνωστούς Ναξιώτες της γεύσης. Απολαύστε τους... κείμενο-φωτογραφίες: Σίσσυ Νίκα Απείρανθος, ένα χωριό... σαν ανεξάρτητο κράτος real taste&style 59

9 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΗ ΥΛΙΚΑ 5-6 σκουμπριά ή κολιοί φρέσκοι αλάτι θαλασσινό ελαιόλαδο ρίγανη χυμός ενός λεμονιού ΓΟΥΝΕΣ ΛΙΟΚΑΦΤΕΣ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ 800 γρ. ψάρι σαλάχι ή καλκάνι 2 κρεμμύδια άνηθος αλάτι θαλασσινό ελαιόλαδο ρίγανη 1 κ.σ. μουστάρδα με σινάπι χυμός ενός λεμονιού Οι «θαλασσινές» συνταγές είναι από τον Παναγιώτη Σορόκο, ιδιοκτήτη του εστιατορίου meze2 στο Λιμάνι 66 real taste&style ΣΑΛΑΤΟΥΡΙ ΣΑΛΑΤΑ ΑΠΟ ΣΑΛΑΧΙ ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Σε κατσαρόλα βάζουμε μπόλικο νερό και αλάτι. Μόλις αρχίζει να κοχλάζει ρίχνουμε το ψάρι και το βράζουμε για 15 λεπτά. Το αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα και με μυτερό μαχαιράκι τραβάμε το δέρμα του ψαριού και το αφαιρούμε. Με πηρούνι γδέρνουμε το δέρμα και το κόκκαλο για να βγάλουμε το ψαχνό που έμεινε και το βάζουμε σε μπολ. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τον άνηθο. Τοποθετούμε σε πιατέλα το ψάρι, το κρεμμύδι και πασπαλίζουμε με τον άνηθο. Χτυπάμε στο multi ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, τον χυμό λεμονιού και τη ρίγανη. Με αυτή τη σάλτσα περιχύνουμε το ψάρι. Συμβουλή: Μπορούμε να προσθέσουμε στη σάλτσα φύλλα και καρπό κάππαρης. Σκουμπρί ή κολιός ή, κάποιες φορές, κοκάλια φρέσκα που ψήνονται στον ήλιο της Νάξου και στεγνώνουν από το αιγαιοπελαγίτικο θαλασσινό αγέρι ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ Καθαρίζουμε τα ψάρια και τα πλένουμε καλά. Με κοφτερό μαχαίρι κόβουμε το κεφάλι και το πετάμε. Σχίζουμε το ψάρι στη μέση ξεκινώντας από την κοιλιά και προς τα μέσα, ώστε να ανοίξει στα δύο χωρίς να χωριστεί. Στο ένα κομμάτι μένει το κόκαλο. Πασπαλίζουμε με αλάτι και ρίγανη. Σε ξύλινη τάβλα ή ταψί στρώνουμε τα ψάρια με το δέρμα προς τα κάτω, τα βάζουμε στον ήλιο και τα σκεπάζουμε με τούλι. Τα αφήνουμε για τουλάχιστον 12 ώρες. Τα ψήνουμε στα κάρβουνα για λίγο, ώστε να μη στεγνώσουν. Τα σεβρίρουμε περιχύντάς τα με ελαιόλαδο. real taste&style 67

10 ΤΑΞΙΔΙ Giannola Nonino ΗGRAPPA εχει τη ΜΟΥΣΑ τησ Προσκεκλημένη της οικογένειας Nonino σε ένα τριήμερο δημοσιογραφικό ταξίδι, γνώρισα την Giannola Nonino, η οποία, με το... μαγικό της ραβδάκι, μεταμόρφωσε τη «Σταχτοπούτα» γκράπα σε βασίλισσα! Η μούσα της γκράπα απέδειξε ότι πίσω από ένα τόσο επιτυχημένο προϊόν διεθνώς, κρύβονται χαρισματικά εμπνευσμένοι άνθρωποι O κείμενο-φωτογραφίες: Σίσσυ Νίκα Giannola Nonino, Σίσσυ Νίκα μάθημα ζωής... και γευστική δοκιμή Το σίγουρο είναι ότι δεν φανταζόμουν πως μία δημοσιογραφική πρόσκληση από την Grappa Nonino, για να παραστούμε στη μεγαλειώδη τελετή απονομής των βραβείων της, θα με «άγγιζε» τόσο ως άνθρωπο της γαστρονομίας όσο και ως επικοινωνιολόγο. Η αλήθεια είναι ότι πολύ δημοσιογραφικό μελάνι έχει «χυθεί» για το «φαινόμενο» Nonino, ενώ διεθνή βραβεία έχουν απονεμηθεί στη μεγάλη κυρία της γκράπα, «για την απόλυτη ποιότητα, την έρευνα και τον νεωτερισμό», αφού κατάφερε να μεταμορφώσει «τα υπολείμματα του τρύγου σε χρυσάφι». Μια ιστορία πάθους, η ιστορία της γκράπα «διά στόματος» Giannola, στο σπίτι της, στη μικρή πόλη Percoto κοντά στο Ούντινε, ίσως αποτελέσει παράδειγμα προς μίμηση, ώστε να συνεχίσουμε με πείσμα και εμμονή την πραγμάτωση των στόχων μας. Το «φαινόμενο» Giannola Nonino έχει αναλυθεί εκτενώς από τους Τhe New York Times, την International Herald Tribune, τον Le Monde, το Time μέχρι το Condé Nast Traveller... Cristina, Antonella και Elizabetta Nonino, λαμπρή συνέχεια στην απόσταξη Η οικογένεια 82 real taste&style real taste&style 83

11 b EDITORIAL real taste&style ΤΕΥΧΟΣ # Eκδότης Νίκος Χατζηνικολάου Γενική Διευθύντρια Περιοδικών Εκδόσεων Εύη Παπαδάκη Συντονισμός Εκδόσεων Αντώνης Φραγκούλης Creative Art Director Πέτρος Αργυρός Σύμβουλος Γαστρονομίας Σίσσυ Νίκα Aρχισυντάκτρια Μαρία Καλοπούλου Συντακτική Ομάδα Γιούλη Συκιώτη Δήμητρα Παπαχρήστου Ατελιέ Παναγιώτης Κουρεμένος Εξωτερικοί Συνεργάτες Ιωάννα Παραβάλου Σοφία Σουλή Εμπορικός Διευθυντής Βαγγέλης Σπάρταλης Υπεύθυνη Διαφήμισης Γιώτα Αθανασοπούλου Υπεύθυνος Παραγωγής Θωμάς Κόττας Εκτύπωση ΙRIS AEBE Διανομή Aργος A.E. Ιδιοκτησία: Real Media A.E. ΕΙΔΙΚΗ ΕΚΔΟΣΗ της Realpress για την Realnews Realpress A.E. Γραφεία: Κηφισίας 215 Τ.Κ.: Μαρούσι T.: E: Φωτογραφικό υλικό Κωνσταντίνος Καφίρης Μαρία Κουτρουμπή Στέλιος Ματσάγγος Dreamstime, Shutterstock Το περιοδικό real taste & style διανέμεται δωρεάν με την εφημερίδα Realnews. Βρισκόμαστε μόλις μια βδομάδα πριν από τις επαναληπτικές εθνικές εκλογές και μου φαίνεται ότι πρέπει να γλυκαθούμε λιγάκι και να γευτούμε τα καλύτερα για να πάρουμε δυνάμεις και να ψηφίσουμε σωστά! Ποιος άραγε από εμάς δεν έχει απολαύσει κάποια στιγμή στη ζωή του ένα λαχταριστό μαρεγκάκι; Και πάντα την επόμενη στιγμή λέμε... θα προσπαθήσω να φτιάξω μαρέγκα, αλλά όταν φτάσει η ώρα, σχεδόν πάντα το αφήνουμε για άλλη μέρα! Θεωρείται μπελαλίδικη η συνταγή της. Ομως, η γλυκιά μας Ειρήνη μάς δείχνει τον τρόπο με μυστικά και βήμα βήμα να το καταφέρουμε. Σας πηγαίνουμε στη «μεγάλη» Κυκλαδίτισσα Νάξο και εκείνη, όχι να το παινευτεί, αλλά και από φαγητό σκίζει! Αποδεικνύει δε, περίτρανα, της γεύσης το... αληθές, χωρίς περιστροφές! Να που έκανα και ρίμα! Πιο βορεινή η Λέσβος δίνει το παρόν με λάδι εκλεκτόν... Για να μην ξεχνιόμαστε, δηλαδή! Εκλεκτή Grappa Nonino μετά και ποιος μας πιάνει στη γειτονική Ιταλία και συγκεκριμένα στο Ούντινε! Πρόσκληση-θησαυρός στον κόσμο της μονοποικιλιακής αμιγούς απόσταξης και μια ενδιαφέρουσα ξενάγηση από τη μούσα του οίκου που μας εξηγεί γιατί -δικαιολογημένα- τα αποστάγματα Nonino τέρπουν τους γευσιγνώστες σε παγκόσμιο επίπεδο. Μύρτιλλα ελληνικά, οίνος ποιότητας από χολιγουντιανή σταρ, Syrah ετικέτες με βραβεία σε διαγωνισμούς, γευστικά «αστεράκια» και πού θα τα ανακαλύψουμε και άλλα πολλά θέματα, πάντα με κεντρικό άξονα την Ιωάννα μας με τις πεντανόστιμες συνταγές της που πετυχαίνουν πάντα, ανεξαρτήτως καιρού! Χαλαρώστε λοιπόν, απολαύστε το καλοκαίρι και εμείς εδώ θα είμαστε, σε ένα μήνα από σήμερα, για να σας οδηγήσουμε σε νέες γαστριμαργικές περιπέτειες στην απέραντη χώρα της γεύσης, την Ελλάδα μας! Eύη Παπαδάκη

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές

Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Εύκολες, δροσερές, καλοκαιρινές συνταγές Θάλασσα, ήλιος, παιχνίδια στην άμμο... Το καλοκαίρι είναι υπέροχο! Και μπορεί να γίνει ακόμη πιο υπέροχο αν το απολαύσουμε

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 2 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Αρακάς με λαχανικά 1. Καθαρίζετε τον αρακά και τον πλένετε. 2. Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και όταν γίνει διάφανο προσθέτετε τον αρακά. Τον σοτάρετε για λίγο. 3. Ρίχνετε στην κατσαρόλα

Διαβάστε περισσότερα

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!!

To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! To NostimeSyntages πάει μαζί σας διακοπές!!! Φέτος το καλοκαίρι ξοδεύουμε λιγότερα λεφτά μαγειρεύοντας εύκολα και γρήγορα. Νόστιμες συνταγές Μπορείτε να τυπώσετε και να πάρετε μαζί σας αυτό το μικρό βιβλίο,

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά!

Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Συνταγές γεμάτες νοστιμιά! Πατατοσαλάτα με Tulip Chopped Ham 200 γρ. Tulip Chopped Ham κομμένο σε κύβους 2 μέτριου μεγέθους πατάτες, βρασμένες και ξεφλουδισμένες 50 γρ. βρασμένο μπιζέλι Χοντροκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας!

2. Όταν πίνουμε όλοι μαζί λέμε... Καλή όρεξη! τον λογαριασμό, παρακαλώ! στην υγεία μας! 1. Βρέστε την άσχετη λέξη 2. Μήλο/ κιμά/ αχλάδι/ σταφύλι/ καρπούζι 3. Μουσακάς/ γεμιστά/ τζατζίκι/ γάλα/ φασολάδα 4. Μοσχάρι/ χοιρινό/ ψάρι/ κοτόπουλο/ μπριζόλα 5. Αλάτι/ λάχανο/ μαρούλι/ κρεμμύδι/ σκόρδο

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 9 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Ντομάτες γεμιστές με ρύζι και μάραθο 90 λεπτά 15 λεπτά 12 άτομα 12 ντομάτες μεγάλες και ώριμες 16 κουταλιές ρύζι γλασέ 2 μεγάλα μάτσα μάραθα 4 καρότα τριμμένα 8 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα

Διαβάστε περισσότερα

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ:

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ: Παραδοσιακές Συνταγές της Λήμνου 1. Μελιτζανοσαλάτα 2. Κριθαρένιος ντάκος Λήμνου 3. Κολοκυθοκεφτέδες 4. Πιπεριές γεμιστές με καλαθάκι Λήμνου 5. Πετεινός με τα φλωμάρια 6. Ψευτοπετεινός

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου

Μεσογειακή Διατροφή. Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή Διατροφή Γιώργος Γρηγορίου Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών

Διαβάστε περισσότερα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα

Φρέσκες τυρομπουκιές. Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Για 4 άτομα Φρέσκες τυρομπουκιές Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά 60 γραμμάρια φρυγανιά τριμμένη 100 γραμμάρια Philadelphia 70 γραμμάρια Arla το Aυθεντικό Δανέζικο Σκληρό τυρί 100 γραμμάρια φέτα τριμμένη 100 γραμμάρια

Διαβάστε περισσότερα

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012

ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Νόστιμα, απλά και υγιεινά! ΙΑ Δημοτικό Σχολείο Λεμεσού (ΚΒ) Πρόγραμμα Προαγωγής Υγείας Μάιος 2012 Κατά τη διάρκεια της σχολικής χρονιάς 2011-2012 το σχολείο μας έθεσε ως ένα από τους στόχους του προγράμματος

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 16 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Μηλόπιτα νηστίσιμη 60 λεπτά 20 λεπτά 1. Στο μίξερ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι. 2. Σταδιακά προσθέτουμε τη μαργαρίνη Χωριό και ρίχνουμε το νερό κουταλιά κουταλιά μέχρι να γίνει ομοιογενής

Διαβάστε περισσότερα

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία.

Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν τα απλώνετε για την επακόλουθη επεξεργασία. ΒΑΣΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΥΜΗΣ Ζύμη για γεμιστό πιτάκι 1,5 kg αλεύρι 15 g αλάτι 250 g βούτυρο ή λίπος 3/8 l νερό Ζυμώνετε τα συστατικά όλα μαζί για να γίνουν μία ζύμη. Τα αφήνετε σκεπασμένα επί 3 ώρες. Κατόπιν

Διαβάστε περισσότερα

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER

B ΠΡΩΙΝΟ: 1η ΗΜΕΡΑ. ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: Ένα άπαχο γιαούρτι με γεύση φρούτων. ΓΕΥΜΑ ΚΑΙ ΒΡΑΔΙΝΟ: ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΑΛΑ ΚΡΕΜ SLIMMER SLIMMER ΧΑΣΤΕ ΒΑΡΟΣ ΑΛΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ 1η ΗΜΕΡΑ B ΠΡΩΙΝΟ: Καφές ή πράσινο τσάι ή ρόφημα από βότανα. Ένα πορτοκάλι ή δύο μέτρια ακτινίδια ή τρία ξερά δαμάσκηνα. Ένα φλιτζάνι άπαχο φρέσκο γάλα (1,5% λιπαρά) με

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΑΠΟ ΤΑ ΒΟΤΑΝΑ ΜΑΛΛΙΑ: Αν τα μαλλιά μας είναι λιπαρά, τα πλένουμε με δυο κρόκους αυγού και ξεπλένουμε με χαμομήλι. Μια καλή και θρεπτική μάσκα μαλλιών. Ανακατεύουμε δυο κουταλιές της

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές της Άνοιξης

Συνταγές της Άνοιξης Μύρισε Άνοιξη και η ΓΙΩΤΗΣ σάς προτείνει µοναδικές συνταγές για το τραπέζι σας! Χρησιµοποιήστε αγαπηµένα προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ που σας δίνουν µαγειρικές και ζαχαροπλαστικές λύσεις για τις καθηµερινές απολαύσεις

Διαβάστε περισσότερα

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ. Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΑ ΚΑΛΑ ΤΟΥ ΕΥ ΖΗΝ ΣΤΙΣ ΝΕΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΕΩΣ Γευστικές Συνταγές με ζυμαρικά ολικής αλέσεως ΥΓΙΕΙΝΟ ΚΑΙ ΝΟΣΤΙΜΟ Τα Barilla Integrale προσφέρουν όλα τα θρεπτικά συστατικά και τα οφέλη

Διαβάστε περισσότερα

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι

Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι Κοτόπουλο με λιαστές ντομάτες και παλαιωμένο ξίδι με πετιμέζι (Βασισμένο σε μια παραλλαγή συνταγής του Άγγελλου Ρέντουλα) 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 3/5 φλιτζ. τσαγιού λιαστές ντομάτες 1 1/2 ξερό κρεμμύδι,

Διαβάστε περισσότερα

πιατα με αρωμα μεσογειακο

πιατα με αρωμα μεσογειακο πιατα με αρωμα μεσογειακο Τι γινεται οταν δυο δυναμεις συναντιουνται σε μια κουζινα με «οπλο» τους το ελαιολαδο; Στην περιπτωση της ΑΝΕΚ LINES και του Chef s Club, το αποτελεσμα υπηρξε ακρως γευστικο και

Διαβάστε περισσότερα

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου

Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Από τα παιδιά της Γ τάξης του 14/θ Μειονοτικού Σχολείου Κενταύρου Η παρούσα εκπαιδευτική δραστηριότητα υλοποιείται στο πλαίσιο του προγράμματος Μαθαίνουμε Παρέα που χρηματοδοτείται από το Κοινωφελές Ίδρυμα

Διαβάστε περισσότερα

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι

ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι ΣτρΩΝουµε ΠασχαλινΟ ΤραπΕζι Το Πάσχα έρχεται παρέα με την Άνοιξη, ανοίγει η διάθεση, ανοίγουμε και το σπίτι μας για να υποδεχθούμε φίλους και συγγενείς. Γύρω από το πασχαλινό

Διαβάστε περισσότερα

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ

A use se Bo B u o ch c e (Ταρτά τ ρ Ψαριο ι ύ ο κ αι ιμ πι π φ ι τέ τ κ έ ι ιμ ε μ ε Μ υρωδ ω ι δ κ ι ά Σαλάτα τ Mesc e l sc u l n) Τ ΡΤ Α Α ΡΤ Ρ ΨΑ MENU No 1 ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΜΕΝΟΥ ΜΕΝΟΥ ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ ΑΣΚΗΣΗΣ ΣΠΟΥΔΑΣΤΩΝ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ Β έτους OTEK Αναβυσσου 2012 Kostas Athanasopoulos CEC Amuse Bouche (Ταρτάρ Ψαριού και Μπιφτέκι με Μυρωδικά Σαλάτα Mesclun) ΤΑΡΤΑΡ

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις

Μεσογειακή διατροφή Άνσελ Κις Μεσογειακή διατροφή Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν

Διαβάστε περισσότερα

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη!

Ένα cookbook φέρνει την άνοιξη! Η ΓΙΩΤΗΣ υποδέχεται το Πάσχα με τις πιο ανοιξιάτικες γεύσεις! Με ένα cookbook γεμάτο νόστιμες, παραδοσιακές συνταγές που θα απολαύσετε εσείς και οι αγαπημένοι σας τις γιορτινές ημέρες. Γευστικές πίτες,

Διαβάστε περισσότερα

συλλογή Κ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 200 γρ. (1 & 1/3 κούπα) Νερό (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Γάλα πλήρες αγελαδινό ΒΕΡΟ ΚΡΗΤΙΚΟ (χλιαρό): 200 γρ. (5/6 κούπα) Βούτυρο: 100 γρ. (1/2 κούπα) Αυγό: 5-6

Διαβάστε περισσότερα

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Αλμυρές τάρτες και πίτες προλογοσ 5 «Κοσμοπολίτικες» τάρτες, πεντανόστιμες πίτες Α λμυρές τάρτες και πίτες το αγαπημένο μου μαγειρικό θέμα. Το πόσο δύσκολο μου ήταν, βέβαια,

Διαβάστε περισσότερα

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών

Ο τρόπος αυτός διατροφής κερδίζει όλο και περισσότερο έδαφος τα τελευταία χρόνια, καθώς πλήθος μελετών δείχνουν ότι οι κάτοικοι Μεσογειακών περιοχών ΛΕΩΝΙΔΑΣ ΤΣΙΑΤΤΑΛΑΣ Η Παραδοσιακή Μεσογειακή Διατροφή, ύστερα από μελέτες και στη χώρα μας και αλλού, έχει αποδειχτεί η πιο υγιεινή διατροφή. Η Μεσογειακή διατροφή χαρακτηρίζεται από τις διατροφικές συνήθειες

Διαβάστε περισσότερα

Μαγειρεύουµε οικογενειακά!

Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Μαγειρεύουµε οικογενειακά! Το φθινόπωρο ήρθε για τα καλά! Και αναµφισβήτητα είναι η εποχή που σηµατοδοτεί τα νέα ξεκινήµατα. Ας κάνουµε λοιπόν όλοι µαζί ένα γευστικό ξεκίνηµα

Διαβάστε περισσότερα

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική

Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ι ΑΚΤΙΚΟ ΣΕΝΑΡΙΟ: Τρόφιμα και μαγειρική Ενότητα: ιατροφή (2 φύλλα εργασίας) Επίπεδο: Α1, Α2 Κοινό: αλλόγλωσσοι ενήλικες ιάρκεια: 4 ώρες (2 δίωρα) Υλικοτεχνική υποδομή: Για τον διδάσκοντα: 1 υπολογιστής

Διαβάστε περισσότερα

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ

164_11_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/21/11 11:56 AM Page 24 Συνταγές Συλλογή Δ Συνταγές Συλλογή Δ Kουλουράκια με Πορτοκάλι Αλεύρι Μύλοι Κρήτης Μαλακό: 1,5 κιλό (1 & 1/2 πακέτο) Βούτυρο: 500 γρ. (2 πακέτα) Ζάχαρη Άχνη: 500 γρ. (2 & 3/4 φλιτζανιού) Χυμός πορτοκαλιού: 300 γρ. (1 & 1/4

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 23 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ 30 λεπτά 90 λεπτά 30 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη: 1 κιλό αλεύρι (½ κιλό σταρένιο- ½ κιλό άσπρο) 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο Χωριό Κλασικό ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοφτό 2 φλιτζάνια

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 6 ΑΠΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Παραδοσιακά πασχαλιάτικα κουλούρια 25 λεπτά 15 λεπτά 6 άτομα 1. Διαλύουμε τις βανίλιες και την αμμωνία μέσα στο γάλα το οποίο είναι χλιαρό. 2. Χτυπάμε το Χωριό Βούτυρο τ. Κερκύρας (ή Βούτυρο

Διαβάστε περισσότερα

Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr

Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr Agios Stefanos 49081 Corfu Greece Tel +30 26630 51629 www.delfinoblu.gr info@delfinoblu.gr ορεκτικά τζατζίκι δροσερή γεύση με στραγγιστό γιαούρτι, αγγουράκι & σκόρδο μελιτζανοσαλάτα παραδοσιακή σαλάτα

Διαβάστε περισσότερα

Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι

Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι Μαστίχα και μαστέλο μαζί στο σαγανάκι ½ κιλό γαρίδες 1 ποτήρι άσπρο κρασί 1 φρέσκο κρεμμυδάκι 1 μικρή καυτερή πιπεριά ¼ κατσικίσιο τυρί μαστέλο ½ κουταλάκι θυμάρι 1 πρέζα αλάτι 2 κουταλιές ελαιόλαδο Σχετικά

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär

Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Συνταγές του Chef Άκη Πετρετζίκη για την Schär Carrot Cake 140 γρ. βούτυρο μαλακωμένο, 200 γρ. ζάχαρη, 250 γρ. τριμμένο καρότo, 140 γρ. σταφίδα σουλτανίνα, 2 αυγά, 200 γρ. αλεύρι Schär Mix C, 1 κ.γ. κανέλα,

Διαβάστε περισσότερα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα

145-12_EntypoMyloiKritis:Layout 1 3/19/12 12:32 PM Page 1 συ γνέ τ ςα συ ντα γές ΤΣΟΥΡΕΚΙ Πασχαλινό YΛΙΚΑ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 1 κιλό (1 πακέτο) Μαγιά: 90 γρ. νωπή ή 27 γρ. ξηρή (3 φακελάκια) Ζάχαρη: 350 γρ. (1 & 1/2 κούπα) Νερό (χλιαρό): 100 γρ. (2/5 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ : Κρέπες γεµιστές µε σάλτσα φέτας και φιλέτο αµυγδάλου Υλικά για 2 άτοµα έτοιµο µείγµα για κρέπες 2-3 φρέσκα µανιτάρια ½ µατσάκι κόλιανδρο ½ σκελίδα σκόρδου αλάτι πιπέρι λευκό κρασί φιλέτο

Διαβάστε περισσότερα

737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ

737_10_EntypoMyloiKritis:Layout 1 11/16/10 10:43 AM Page 1 Συνταγές Συλλογή Γ Συνταγές Συλλογή Γ Μπισκοτάκια με Φουντούκι Υλικά Αλεύρι Μύλοι Κρήτης για Όλες τις Χρήσεις: 250 γρ. Ζάχαρη: 150 γρ. Βούτυρο: 100 γρ. (2/5 του πακέτου) Φουντούκια αλεσμένα: 200 γρ. Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ.

Διαβάστε περισσότερα

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των

Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των Μεσογειακή διατροφή είναι όρος που επινοήθηκε από τον φυσιολόγο Άνσελ Κις για να περιγράψει το μοντέλο διατροφής, το οποίο ακολουθούσαν οι λαοί των μεσογειακών χωρών που συμπεριλαμβάνονταν στη Μελέτη των

Διαβάστε περισσότερα

Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο. Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου

Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο. Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου Mικρές Μπουκιές Ντακάκια με ρακή, ντομάτα, ρόκα, παρθένο ελαιόλαδα και ξύγαλο Ελιές από Κρητικά τυριά και πιπεριές Φλωρίνης με φιλέ αμυγδάλου 1,00 1,00 Απάκι με γραβιέρα Κρήτης και πιπεριά σουβλάκι 1,50

Διαβάστε περισσότερα

ΠΙΛΑΦΙ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ Υλικά: 1 ½ ποτήρι κριθαράκι 4 ποτήρια νερό 2 ντοµάτες τριµµένες αλάτι 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο λίγο χαλούµι Βάζετε το νερό να βράσει µαζί µε το λάδι και ρίχνετε τις τριµµένες ντοµάτες

Διαβάστε περισσότερα

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια)

γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) ΦΙΟΓΚΑΚΙΑ γιορτινά (περίπου 45 κομμάτια) YΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 600 γρ. (3 φλιτζάνια) Αυγά: 3 Τσικουδιά: 1 φλιτζανάκι του καφέ Μπέικιν πάουντερ: 5 γρ. (1 κουταλάκι) ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ

Διαβάστε περισσότερα

Καλοκαιρινές Συνταγές

Καλοκαιρινές Συνταγές Υποδεχόµαστε το καλοκαίρι µε διάθεση για απολαυστικές γεύσεις και γεµίζουµε το τραπέζι µας µε δροσερές συνταγές ΓΙΩΤΗΣ! Χρησιµοποιήστε προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ για να φτιάξετε µοναδικές δηµιουργίες! Μπεσαµέλ, Αλεύρι,

Διαβάστε περισσότερα

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ. πολίτικη. Συνταγή: Μαρία Κοκάκη YΛΙΚΑ Συνταγή: Μαρία Κοκάκη ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ YΛΙΚΑ πολίτικη Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 550-600 γρ. (5 κούπες) Ζάχαρη: 150 γρ. (3/5 κούπας) Μαγιά: 45 γρ. νωπή ή 15 γρ. ξηρή (2 φακελάκια) Γάλα φρέσκο (χλιαρό):

Διαβάστε περισσότερα

ορεκτικά ντάκος 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο 9,80 φέτα 5,80 ψητά μανιτάρια

ορεκτικά ντάκος 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο 9,80 φέτα 5,80 ψητά μανιτάρια ορεκτικά ντάκος κρίθινο παξιμάδι με τριμμένη φρέσκια ντομάτα, πηχτόγαλο χανίων, ελαιόλαδο και ελιές 4,80 γαύρος μαρινάτος με αγουρίδα και σαλάτα από κρίταμο 4,90 καρπάτσιο μοσχαρίσιο φιλέτο, άγριες αγκινάρες

Διαβάστε περισσότερα

συνταγεσ της στιγμήσ

συνταγεσ της στιγμήσ συνταγες της στιγμής ΣΟΥΠΕΣ Πικάντικη Κοτόσουπα με Φιδέ 250 γρ. φιδές 1 κιλό κοτόπουλο βρασμένο 4 φλιτζάνια ζωμού λαχανικών 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ φρεσκοτριμμένο 1 μικρή καυτερή πιπεριά 1 κουταλάκι

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές Συλλογή Β. Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ. ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ Το Μίγμα για Χωριάτικο Ψωμί

Συνταγές Συλλογή Β. Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ. ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ Το Μίγμα για Χωριάτικο Ψωμί Σύντομα κοντά σας! ΜΙΓΜΑ ΓΙΑ ΚΕΪΚ ΚΑΙ ΜΑΦΙΝ Το Μίγμα για Κέικ και Μάφιν παράγεται από επιλεγμένες πρώτες ύλες και αποτελεί την ιδανική επιλογή για εύκολη παρασκευή σπιτικών κέικ και μάφιν. Το μόνο που

Διαβάστε περισσότερα

Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου

Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου Παραδοσιακές συνταγές μέσα από τα ήθη και έθιμα του τόπου Ξεκινώντας την προσπάθεια μας, να ενεργοποιήσουμε τους μαθητές μέσα από αυτό το νέο μάθημα, για τα Ελληνικά σχολεία, επιλέξαμε τον πιο «γλυκό»

Διαβάστε περισσότερα

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης!

Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες από τη Γιώτης! Σαρακοστιανές ηµιουργίες Αυτήν τη Σαρακοστή, δε στερούμαστε απόλαυσης και γεμίζουμε το τραπέζι μας με νέες, νηστίσιμες συνταγές από τη Γιώτης! Με τα αγαπημένα μας

Διαβάστε περισσότερα

Η νοστιμιά της άνοιξης

Η νοστιμιά της άνοιξης 30 ΜΑΡ/ ΔΕΥΤΕΡΑ Γλυκά σιροπιαστά πιτάκια γεμιστά με φρυγανιά και σουσάμι 15 λεπτά 30 λεπτά 40 άτομα δύσκολη Για τη ζύμη 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά της σούπας Χωριό ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα

ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ

ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ ΒΙΒΛΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ ΓΙΑ μαγειρεμα ΣΤΟΝ ΑΤμΟ ΜΑΓΕΙΡΕμΑ ΣΤΟΝ ΑΤμΟ, μια ΒΕΛΤΙΣΤΗ μεθοδοσ μαγειρεματοσ ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΤΩΝ ΒΙΤΑΜΙΝΩΝ ΚΑΙ ΑΝΟΡΓΑΝΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙμΩΝ, ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΤΩΝ ΓΕΥΣΕΩΝ, ΠΟΥ ΣΑΣ ΒΟΗΘΑΕΙ

Διαβάστε περισσότερα

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές

oι Aγαπηµένες µου Συνταγές oι Aγαπηµένες µου Συνταγές περιεχόµενα Εισαγωγή Βασικά υλικά Σούπες & σάλτσες Λαχανικά & σαλάτες Ζυμαρικά & ρύζι Κρέας & ψάρι Αυγά & τυριά Γλυκά Ιδέες για πάρτι Κομπόστες & τρόφιμα σε άλμη Πηγές Ευχαριστίες

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ. «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw

ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ. «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw ΤΙΜΟΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΝΑΚ BAR RESTAURANT ΓΛΥΚΟΡΙΖΑ «εν υπάρχει πιο ειλικρινής αγάπη από την αγάπη για το καλό φαγητό» George Bernard Shaw ΖΕΣΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Γαρίδες* σαγανάκι σε πήλινο 9,50 Ελαιόλαδο, κρεµµύδι, σκόρδο,

Διαβάστε περισσότερα

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α

Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α 1 Ρολάκια σπαγγάκια χοιρινά αλά κρεµ, µε µανιτάρι α Υλικά: 5 ρολάκια-σπαγγάκια, 250 γρ µανιτάρια, 50 γρ µπέικον, 200 ml κρέµα γάλακτος, ελαιόλαδο, µαϊντανός, αλάτι, πιπέρι. Προετοιµασία: Σε ζεστό λάδι

Διαβάστε περισσότερα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα

Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Γλυκιά μους Philadelphia με μαρμελάδα τομάτα Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος ψυγείου: 3-5 ώρες Για 4 άτομα 350 γραμμάρια Philadelphia 150 ml κρέμα γάλακτος 180 ml γάλα 100 γραμμάρια ζάχαρη 2 φύλλα

Διαβάστε περισσότερα

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες!

Καλh αρχh και καλeς ετοιμασiες! Τα µαθήµατα ξεκίνησαν στο σχολείο της ΓΙΩΤΗΣ! Κρατήστε σηµειώσεις γιατί στο νέο, φθινοπωρινό Τετράδιο Συνταγών µαθαίνουµε να ετοιµάζουµε αλµυρά και γλυκά σνακ για το κολατσιό όλης της οικογένειας. «Back

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι

κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι 6 κοτόπουλο με ντομάτα και λευκό τυρι ΥΛΙΚΑ ΑΤΟΜΙΚΗΣ ΜΕΡΙΔΑΣ κοτόπουλο φιλέτο ωμό (2 ανάλογα τις θερμίδες) 200 gr ντομάτες 20 gr κρασί άσπρο ξηρό τυρί λευκό light (12% λιπαρά) (40 ανάλογα τις θερμίδες)

Διαβάστε περισσότερα

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012

ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΕΡΓΑΣΙΑ ΜΑΘΗΤΩΝ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ 1 Ο ΕΤΟΣ ΕΠΑΣ ΑΝΑΒΥΣΣΟΥ 2011 2012 ΜΑΘΗΜΑ : Γνωρίζοντας τις Τροφές Οι συμμετέχουσες Μαθήτριες και συμμετέχοντες Μαθητές ΖΑΚΥΝΘΙΝΑΚΗΣ ΟΔΥΣΣΕΑΣ ΚΩΒΑΙΟΥ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ

Διαβάστε περισσότερα

Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια

Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια Ψωμάκια με πράσινες ελιές για 12 ψωμάκια για τη ζύμη 600 γρ. αλεύρι: μισό άσπρο και μισό ολικής άλεσης 1 κουταλάκι 1 ποτήρι χλιαρό νερό 1 κούπα ελαιόλαδο 1 1/2 κούπα χοντροκομμένες ελιές χωρίς κουκούτσια

Διαβάστε περισσότερα

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι

Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι Β ΤΑΞΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΜΑΘΗΤΕΣ: ΠΑΠΟΥΤΣΗ ΜΑΡΙΑ ΤΟΛΑ ΙΩΑΝΝΗΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ : ΠΙΤΕΡΟΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΤΡΙΓΚΑΣ ΑΝ ΡΙΑΝΟΣ Ομελέτα με φρέσκο κρεμμυδάκι ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΜΙΑ ΟΜΕΛΕΤΑ 3 ΑΥΓΑ 2 ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ,

Διαβάστε περισσότερα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4

ΣΥΝΤΑΓΕΣ. Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 8 Συνταγές με Wraps Wraps, η νόστιμη λύση για κάθε περίσταση 3 Πώς θα φτιάξετε το Wrap σας 3 Πώς να τυλίξετε το Wrap 4 ΣΥΝΤΑΓΕΣ Wraps Σολομού 7 Wraps με τόνο 8 Ελληνικό Wrap 9 Μεξικάνικα Wraps 10 Wraps

Διαβάστε περισσότερα

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο

Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Πίτες Πίτα χωριάτικη με κιμά, μελιτζάνα και πράσο Υλικά (για 20 άτομα) Γέμιση ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο και χοιρινό ανάμεικτο 300 γρ μελιτζάνες 200 γρ πράσα αλάτι, πιπέρι, ρίγανη Ζύμη 800 γρ αλεύρι για όλες

Διαβάστε περισσότερα

ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2015

ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2015 ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΣ 2015 ΣΑΛΑΤΕΣ Χωριάτικη 6.00 (Ντομάτα, αγγούρι, πράσινη πιπεριά, κρεμμύδι, ελιές, κάπαρη, φέτα, ελαιόλαδο) Ντάκος 5.50 (Κριθαροκούλουρο Κρήτης, ντομάτα τριμμένη, ξινομυζήθρα, κάπαρη,

Διαβάστε περισσότερα

Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια

Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια Φοκατσάκια με τυρί γίνονται περίπου 25 κομμάτια για τη μαγιά 1 κουταλάκι μαγιά σε σκόνη ή ένα καρυδάκι φρέσκια 1 κουταλιά αλεύρι ½ κουταλάκι ζάχαρη 2 κουταλιές χλιαρό νερό για τη ζύμη 3 κούπες αλεύρι 1

Διαβάστε περισσότερα

1. Αγριογούρουνο πρασοσέλινο

1. Αγριογούρουνο πρασοσέλινο Αγαπητοί αναγνώστες μας γεια σας! Επειδή στην περιοχή μας αγαπημένη συνήθεια των κατοίκων είναι το κυνήγι, γι αυτό επιλέξαμε να σας παρουσιάσουμε στο ιστολόγιο του σχολείου μας συνταγές για κυνήγια, όπως

Διαβάστε περισσότερα

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου

κοτόπουλο με πατάτες φούρνου 6 κοτόπουλο με πατάτες φούρνου ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ 1000 gr πατάτες 10 gr σκόρδο 30 gr λεμόνι χυμός 30 gr ελαιόλαδο (6 κουταλάκια) Ποσότητα μαγειρεμένου φαγητού 600 gr 1. Πλένετε το κοτόπουλο

Διαβάστε περισσότερα

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού

1 γιαούρτι 2 αβγά 1 ποτήρι λάδι 20 γρ. μαγιά 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ½ ποτήρι νερό Αλεύρι 2-3 δάχτυλα λιγότερο από το πακέτο του ενός κιλού Γ ΤΑΞΗ 2012-2013 ΠΡΟΛΟΓΟΣ Αγαπητοί μάγειρες, σ αυτό το βιβλίο θα μάθετε να μαγειρεύετε διάφορες λαχταριστές συνταγές, που εκτελέσαμε, εμείς τα παιδιά της Γ τάξης του σχολείου Ι.Κ.Θ.,με πολύ κέφι και μεράκι.

Διαβάστε περισσότερα

Σερβίρουµε. ριστούγεννα!

Σερβίρουµε. ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Σερβίρουµε ριστούγεννα! Τι χρειάζεται για να αφήσουν οι γιορτές την πιο γλυκιά γεύση; Αγαπημένους ανθρώπους γύρω από ένα τραπέζι, να μοιράζονται στιγμές, χαμόγελα και νοστιμιές!

Διαβάστε περισσότερα

DORIAN ZEST. Έτοιμες συνθέσεις και Προϊόντα

DORIAN ZEST. Έτοιμες συνθέσεις και Προϊόντα DORIAN ZEST Exclusive Business Gifts Έτοιμες συνθέσεις και Προϊόντα Σελίδα 2 Πίνακας περιεχομένων Έτοιμες Συνθέσεις Δώρων Lunch Break..4 Taste and Colour..5 Tomato the Antioxidant..6 A Big Mediterranean

Διαβάστε περισσότερα

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα!

Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Μικρές απολαύσεις για κάθε ώρα! Νέα εποχή, νέο ξεκίνημα! Φέτος οι μέρες μας θα είναι γεμάτες με οικογενειακές στιγμές, βόλτες με φίλους και καινούργιες προκλήσεις. Γι αυτό

Διαβάστε περισσότερα

Menu ΟΡΕΚΤΙΚΑ. Καπρέζε μοτσαρέλα, ντομάτα, πέστο. Φρέσκα μανιτάρια αλά κρεμ. Μανιτάρια γεμιστά γκρατινέ. Σκορδόψωμο

Menu ΟΡΕΚΤΙΚΑ. Καπρέζε μοτσαρέλα, ντομάτα, πέστο. Φρέσκα μανιτάρια αλά κρεμ. Μανιτάρια γεμιστά γκρατινέ. Σκορδόψωμο Menu ΟΡΕΚΤΙΚΑ Καπρέζε μοτσαρέλα, ντομάτα, πέστο Φρέσκα μανιτάρια αλά κρεμ Μανιτάρια γεμιστά γκρατινέ Σκορδόψωμο Φρέσκα μανιτάρια ινφέρνο καυτερή κόκκινη σάλτσα Μανιτάρια πλευρώτους σχάρας Μελιτζάνα «Parmigiano»

Διαβάστε περισσότερα

Μαρινάτες. > Mαρινάτες / gourmet > Mαρινάτες / ethnic > Mαρινάτες / φούρνου > Mαρινάτες / σχάρας > Mαρινάτες / dry

Μαρινάτες. > Mαρινάτες / gourmet > Mαρινάτες / ethnic > Mαρινάτες / φούρνου > Mαρινάτες / σχάρας > Mαρινάτες / dry Μαρινάτες ΜΕ ΙΔΙΑΙΤΕΡΗ ΠΑΝΤΟΤΕ ΠΡΟΣΟΧΗ, ΔΗΜΙΟΥΡΓΗΣΑΜΕ ΜΙΑ ΣΕΙΡΑ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΠΟΥ ΑΝΤΑΠΟΚΡΙΝΟΝΤΑΙ ΣΕ ΚΑΘΕ ΓΕΥΣΤΙΚΗ ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ. Ένα από τα σπουδαιότερα και παλαιότερα βοηθήματα της μαγειρικής τέχνης. Ένας πολύτιμος

Διαβάστε περισσότερα

ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΡΥΑ ΤΑΠΑΣ 3,50 ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΣΙΝΑΠΟΣΠΟΡΟ & ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΛΕΥΚΟ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ 3,80

ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΡΥΑ ΤΑΠΑΣ 3,50 ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΣΙΝΑΠΟΣΠΟΡΟ & ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΛΕΥΚΟ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ 3,80 ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΡΥΑ ΤΑΠΑΣ ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΑΠΟ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΕΣ ΕΛΙΕΣ & ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΜΙΚΡΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΑ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ, ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ, ΣΚΟΡΔΟ & ΘΥΜΑΡΙ, ΣΕΡΒΙΡΟΝΤAI ΜΕ ΠΑΞΙΜΑΔΑΚΙΑ ΑΛEIMΜΕΝΑ ΜΕ ΜΟΥΣ ΦΕΤΑΣ

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ

ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ ΤΙΜΟΛΟΓΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ Α/Α ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ 1 Κοφτό Μακαρονάκι Κιλά 600 2 Κριθαράκι Κιλά 250 3 Ρύζι τύπου Κίτρινο Κιλά 1000 Α/Α ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ 4 Γάλα Φρέσκο Τεμάχιο 1,5 480 6 Γάλα πλήρες

Διαβάστε περισσότερα

Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις!

Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις! Χρι ουγεννι ικες ολαύσεις! Και φ ος η Γιώτης ρώνει µαζί σας το πιο γιορτινό τρ έζι! ηµιουργή ε για τους αγ ηµένους σας µοναδικά χρι ουγεννι ικα πι α µε τα υλικά Γιώτης που αγ ε και ε ι εύε ε. Ακολουθή

Διαβάστε περισσότερα

Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα!

Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα! Σπιτικές τραγανές τυροκροκέτες χωρίς τηγάνισμα! Με αγνά υλικά και χωρίς τηγάνισμα αυτές τις τυροκροκέτες θα τις λατρέψετε! Υλικά ¾ φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη ¾ φλιτζάνι τυρί τριμμένο τύπου gouda 2 μικρά

Διαβάστε περισσότερα

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι

Βούτυρο για καναπεδάκια. Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο. Αρωματίζοντας το θαλασσινό χοντρό αλάτι Aρωματίζοντας με μελισσόχορτο Αρωματίζοντας το ξίδι και το ελαιόλαδο Βάζουμε σε δύο μπουκάλια: για το ξίδι άσπρο ξίδι, φύλλα μελισσόχορτου και φλούδες λεμονιού για το λάδι ελαιόλαδο, φύλλα μελισσόχορτου

Διαβάστε περισσότερα

Honeymoon & Anniversary. Delfino Blu. Οι επιλογές σας...οι αναμνήσεις σας... οι αξέχαστες μέρες σας!

Honeymoon & Anniversary. Delfino Blu. Οι επιλογές σας...οι αναμνήσεις σας... οι αξέχαστες μέρες σας! Honeymoon & Anniversary by Delfino Blu Οι επιλογές σας...οι αναμνήσεις σας... οι αξέχαστες μέρες σας! Honeymoon & Anniversary Αρχίστε την Νέα σας Ζωή ή ανανεώστε τη φλόγα... στο τέλος του νησιού, όπου

Διαβάστε περισσότερα

Προτεινόμενα μενού για τη δεξίωση Γάμου

Προτεινόμενα μενού για τη δεξίωση Γάμου Ya Cafe Restaurant Προτεινόμενα μενού για τη δεξίωση Γάμου Λ. Π. ΚΑΝΕΛΛΟΠΟΥΛΟΥ 4 -Τ.Θ. 14185 - Τηλ.: 210-7711480, fax:210-7711674 Mail : yarest@tenet.gr -1- Εναλλακτική πρόταση 1η - Menu Buffet (min 60

Διαβάστε περισσότερα

food Από τον Βασίλη Δημαρά Φωτογραφίες: Χρήστος Κοντσαλούδης Χριστουγεννιάτικο τραπέζι με κρητική υπογραφή

food Από τον Βασίλη Δημαρά Φωτογραφίες: Χρήστος Κοντσαλούδης Χριστουγεννιάτικο τραπέζι με κρητική υπογραφή food Από τον Βασίλη Δημαρά Φωτογραφίες: Χρήστος Κοντσαλούδης Χριστουγεννιάτικο τραπέζι με κρητική υπογραφή 66 Μπορεί η γαλοπούλα να πρωταγωνιστεί στο γιορτινό τραπέζι, ωστόσο, ο κόκορας, το γουρουνόπουλο

Διαβάστε περισσότερα

Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα

Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα Ηπειρώτικη Βασιλόπιτα ΥΛΙΚΑ 1κιλό χοιρινό (ψαχνό) από σπάλα, κομμένο σε μικρά κομμάτια ½ κιλό κοτόπουλο 3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 μεγάλο κρεμμύδι ολόκληρο 2 φλιτζάνια τσαγ. Τραχανά γλυκό 1 ½ φλιτζ.τσαγ.

Διαβάστε περισσότερα

μαγειρεύουμε! μαγειρεύουμε! 1, 2, 3, 1, 2, 3, μαγειρεύουμε! 50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν!

μαγειρεύουμε! μαγειρεύουμε! 1, 2, 3, 1, 2, 3, μαγειρεύουμε! 50 νόστιμες συνταγές που θα σας ενθουσιάσουν! Ποιος είπε ότι η μαγειρική είναι δύσκολη υπόθεση ή μόνο για τους μεγάλους; Παιδιά, μπορείτε κι εσείς να ακολουθήσετε τα εύκολα βήματα των συνταγών αυτού του βιβλίου και να δημιουργήσετε υπέροχα πιάτα.

Διαβάστε περισσότερα

FOOD SUPPLIERS QUALITY ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΥΜΕ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ ΓΙΑ ΕΣΑΣ ΦΡΕΣΚΙΕΣ ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΕΜΠΕΙΡΙΕΣ ΒΑΣΙΚΟΙ ΜΑΣ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΕΣ ΜΑΝΑΒΙΚΗ ΤΑΤΣΙΩΝΗΣ ΕΙΔΗ ΑΡΤΟΠΟΙΪΑΣ

FOOD SUPPLIERS QUALITY ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΥΜΕ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ ΓΙΑ ΕΣΑΣ ΦΡΕΣΚΙΕΣ ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΕΜΠΕΙΡΙΕΣ ΒΑΣΙΚΟΙ ΜΑΣ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΕΣ ΜΑΝΑΒΙΚΗ ΤΑΤΣΙΩΝΗΣ ΕΙΔΗ ΑΡΤΟΠΟΙΪΑΣ QUALITY FOOD SUPPLIERS ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΥΜΕ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ ΓΙΑ ΕΣΑΣ ΦΡΕΣΚΙΕΣ ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΕΜΠΕΙΡΙΕΣ Στην κουζίνα φτιάχνουμε καθημερινά το απολαυστικό μενού μας με άριστα υλικά και προϊόντα ανώτερης ποιότητας. Ιδιαίτερες

Διαβάστε περισσότερα

Ορεκτικά - Πατάτες. Σαλάτες. Πίτα τέσσερα τυριά... 6,10. Πίτα Καισαρείας... 6,80. Πίτα oλικής τέσσερα τυριά... 6,40

Ορεκτικά - Πατάτες. Σαλάτες. Πίτα τέσσερα τυριά... 6,10. Πίτα Καισαρείας... 6,80. Πίτα oλικής τέσσερα τυριά... 6,40 Ορεκτικά - Πατάτες Πίτα τέσσερα τυριά... 6,10 στα κάρβουνα µε ποικιλία τυριών Πίτα Καισαρείας... 6,80 πικάντικη γεύση µε παστουρµά, τυριά και ντοµάτα Πίτα oλικής τέσσερα τυριά... 6,40 απίθανη γεύση µε

Διαβάστε περισσότερα

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΝΤΟΝΑΤΣ. σπιτικά YΛΙΚΑ: ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΝΤΟΝΑΤΣ σπιτικά YΛΙΚΑ: Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ Σκληρό: 800 γρ. (4 κούπες) Νερό (χλιαρό): 125 γρ. (1/2 κούπα) Γάλα (χλιαρό): 190 γρ. (3/4 κούπας) Ζάχαρη: 50 γρ. (1/4 κούπας) Βούτυρο λιωμένο: 50 γρ. (1/4 κούπας)

Διαβάστε περισσότερα

Μύρισε. Χριστούγεννα!

Μύρισε. Χριστούγεννα! Μύρισε Χριστούγεννα! Και αυτόν τον Δεκέμβριο η Γιώτης καλωσορίζει τα Χριστούγεννα προσφέροντας τις πιο απολαυστικές προτάσεις για το γιορτινό σας τραπέζι! Περιηγηθείτε στο νέο μας e-cookbook και ανακαλύψτε

Διαβάστε περισσότερα

DELIVERY MENU. Delivery Κέντρο: 2310 24 49 24 & 22 22 50. Λαχταριστή αφράτη ζύμη φτιαγμένη καθημερινά με τον παραδοσιακό τρόπο!

DELIVERY MENU. Delivery Κέντρο: 2310 24 49 24 & 22 22 50. Λαχταριστή αφράτη ζύμη φτιαγμένη καθημερινά με τον παραδοσιακό τρόπο! Λαχταριστή αφράτη ζύμη φτιαγμένη καθημερινά με τον παραδοσιακό τρόπο! DELIVERY MENU Delivery Κέντρο: 2310 24 49 24 & 22 22 50 ΩΡΕΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ : 13:00 MM - 02.30 ΠΜ WIND: 6992 266 942 WHAT S UP: 6982 374

Διαβάστε περισσότερα

για τους µαθητές της 1ης ηµοτικού ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΚΡΗΤΗΣ Τµήµα Ιατρικής Τοµέας Κοινωνικής Ιατρικής Κλινική Προληπτικής Ιατρικής και ιατροφής

για τους µαθητές της 1ης ηµοτικού ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΚΡΗΤΗΣ Τµήµα Ιατρικής Τοµέας Κοινωνικής Ιατρικής Κλινική Προληπτικής Ιατρικής και ιατροφής για τους µαθητές της 1ης ηµοτικού ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΚΡΗΤΗΣ Τµήµα Ιατρικής Τοµέας Κοινωνικής Ιατρικής Κλινική Προληπτικής Ιατρικής και ιατροφής ΗΡΑΚΛΕΙΟ 2006 1 Αυτό το βιβλίο εργασίας ανήκει στ... µαθητ Αντώνης

Διαβάστε περισσότερα

Σολομός με πάπρικα,, λαχανικά και πατάτες (ή ότι άλλο ψάρι φιλέτο θέλετε) 4 6 φιλέτα σολομό 500 γρ νερό 1 κ/κι ζωμό λαχανικών στο Thermomix ½ κιλό πατατούλες φρέσκες ½ πιπεριά κόκκινη σε λωρίδες ½ πιπεριά

Διαβάστε περισσότερα

βραδινό δείπνο κούπα οι κούπες µαχαιροπίρουνο οι µπύρες Πίνω νερό από την κούπα. Nomen: Wortschatz- / Wendekarten für Lernkarteikästen DIN A8 -leicht

βραδινό δείπνο κούπα οι κούπες µαχαιροπίρουνο οι µπύρες Πίνω νερό από την κούπα. Nomen: Wortschatz- / Wendekarten für Lernkarteikästen DIN A8 -leicht βραδινό Τρώω µε τον πατέρα µου στις 18 ώρα βραδινό.τρώµε ψωµί µε τυρί και αλλαντικά. δείπνο Παίρνω µε τον πατέρα µου δείπνο στις 18 ώρα. Τρώµε σούπα µε µακαρόνια. κούπα οι κούπες Πίνω νερό από την κούπα.

Διαβάστε περισσότερα

Οι συνταγές της... πέμπτης!

Οι συνταγές της... πέμπτης! Οι συνταγές της... πέμπτης! Σούπες Ορεκτικά Πίτες Σπανακόρυζο (Ήπειρος) Αλάτι Πιπέρι 1/2 φλιτζάνι ξηρό κρασί λεμόνι για το σερβίρισμα 1 κιλό φρέσκο σπανάκι 1 κρεμμύδι ξερό 1 ματσάκι κρεμμύδι φρέσκο 1 ματσάκι

Διαβάστε περισσότερα

Τυριά Φέτα Φέτα ψητή Μπουγιουρντί (με τυριά, ντομάτα και καυτερή πιπεριά) Κεφαλοτύρι σαχανάκι Κεφαλοτύρι σχάρας Χαλούμι ψητό Ταλαγάνι Μανούρι

Τυριά Φέτα Φέτα ψητή Μπουγιουρντί (με τυριά, ντομάτα και καυτερή πιπεριά) Κεφαλοτύρι σαχανάκι Κεφαλοτύρι σχάρας Χαλούμι ψητό Ταλαγάνι Μανούρι Ορεκτικά Τσιροσαλάτα (με λαδόξυδο και άνιθο) Αντζούγιες Αντζούγιες Ισπανίας Λακέρδα (Παλαμίδα) Σκουμπρί καπνιστό Ποικιλία από αλμυρά (για 2 άτομα) Χέλι καπνιστό Παστουρμάς ψαριών ΜΕΝΟΥ Ταραμοσαλάτα λευκή

Διαβάστε περισσότερα

ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ΔΗΜΟΣ ΠΥΔΝΑΣ ΚΟΛΙΝΔΡΟΥ ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ΔΗ.ΚΟΙΝ.Ε. Δ.Ε. ΚΟΛΙΝΔΡΟΥ

ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ΔΗΜΟΣ ΠΥΔΝΑΣ ΚΟΛΙΝΔΡΟΥ ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ΔΗ.ΚΟΙΝ.Ε. Δ.Ε. ΚΟΛΙΝΔΡΟΥ ΔΗΜΟΣ ΠΥΔΝΑΣ ΚΟΛΙΝΔΡΟΥ «ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΓΙΑ ΤΟ ΔΗΜΟ ΠΥΔΝΑΣ ΚΟΛΙΝΔΡΟΥ, ΤΟ ΔΗ.ΦΟ.Π.Α.Π.Ο.Υ. ΚΑΙ ΤΗ ΔΗ.ΚΟΙΝ.Ε. ΕΤΟΥΣ 2015» Π Ρ Ο Σ Φ Ο Ρ Α Του Έδρα Οδός. Αριθμός. Τηλέφωνο Fax : ΕΙΔΗ ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ ΔΗΜΟΣ

Διαβάστε περισσότερα

ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΣΙΤΑΡΙ ΚΑΙ ΓΙΑΟΥΡΤΙ. Μια θρεπτική και πολύ δροσερή καλοκαιρινή σουπίτσα, την οποία, αν θέλουμε, σερβίρουμε και με παγάκια

ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΣΙΤΑΡΙ ΚΑΙ ΓΙΑΟΥΡΤΙ. Μια θρεπτική και πολύ δροσερή καλοκαιρινή σουπίτσα, την οποία, αν θέλουμε, σερβίρουμε και με παγάκια byrealnews ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ Η ομάδα του real taste & style κάνει βόλτες στην Ελλάδα και μοιράζεται τις εντυπώσεις μαζί σας...6 ΣΤΙΓΜΙΟΤΥΠΑ Κάθε μήνα ξεχωρίζουμε μία φωτογραφία που αξίζει...7 STARS

Διαβάστε περισσότερα

ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ ΕΝ ΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΣΥΝΟΛΟ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΤΙΜΗ ΜΟΝΑΔΑΣ ΧΩΡΙΣ Φ.Π.Α. Α/Α ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΗ ΣΥΝΟΛΟ Φ.Π.Α.

ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ ΕΝ ΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΣΥΝΟΛΟ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΤΙΜΗ ΜΟΝΑΔΑΣ ΧΩΡΙΣ Φ.Π.Α. Α/Α ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΗ ΣΥΝΟΛΟ Φ.Π.Α. ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΝΟΜΟΣ ΗΡΑΚΛΕΙΟΥ ΔΗΜΟΣ ΧΕΡΣΟΝΗΣΟΥ Δ/ΝΣΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΤΜΗΜΑ ΠΡΟΜΗΘΕΙΩΝ Ν.Π.Δ.Δ.ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ ΚΑΙ ΑΛΛΗΛΕΓΓΥΗΣ ΕΝ ΕΙΚΤΙΚΟΣ ΠΡΟΫΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ ΟΜΑΔΑ Α ΤΡΟΦΙΜΑ Α/Α ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΟΝΑΔΑ

Διαβάστε περισσότερα

ΜΕΝΟΥ ΔΕΞΙΩΣΕΩΝ. Ένα πλήρες μενού περιλαμβάνει, πρώτο πιάτο, σαλάτα, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο.

ΜΕΝΟΥ ΔΕΞΙΩΣΕΩΝ. Ένα πλήρες μενού περιλαμβάνει, πρώτο πιάτο, σαλάτα, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο. ΜΕΝΟΥ ΔΕΞΙΩΣΕΩΝ Ένα πλήρες μενού περιλαμβάνει, πρώτο πιάτο, σαλάτα, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο. Η τιμή ενός μενού εξαρτάται από το κυρίως πιάτο που θα επιλέξετε και τυχών επιβαρύνσεις που προκύπτουν από

Διαβάστε περισσότερα

1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών. Φρέσκα Φρούτα. Μπανάνα, νεκταρίνια κ.α. Παστέλι. Μπάρες Δημητριακών

1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών. Φρέσκα Φρούτα. Μπανάνα, νεκταρίνια κ.α. Παστέλι. Μπάρες Δημητριακών Menu 16-Ιουνίου έως 4-Ιουλίου 2014 1 ο Καλοκαιρινό CAMP Ποδοσφαίρου για παιδιά ηλικίας 6-14 ετών Συσκευασμένο κοκτέιλ Φρούτων σε χυμό. Ροδάκινο, Αχλάδι, Σταφύλι, Ανανάς,Κεράσι, Παπάγια σε χυμό φρούτων.

Διαβάστε περισσότερα

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά

οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά οι σεφ προτεινουν ντινα νικολαου Τι τρώμε σήμερα; Νόστιμες συνταγές για μεγάλους και παιδιά προλογοσ 5 Απλά και καθημερινά O ι συνταγές του βιβλίου που κρατάτε στα χέρια σας είναι απλές και καθημερινές,

Διαβάστε περισσότερα

Πατατομανιταρόπιτα για ένα ταψί 30 εκατοστών

Πατατομανιταρόπιτα για ένα ταψί 30 εκατοστών για τη ζύμη 1/2 κιλό περίπου άσπρο αλεύρι 1 ποτήρι χλιαρό νερό 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά τσίπουρο 1 κουταλάκι Πατατομανιταρόπιτα για ένα ταψί 30 εκατοστών 150 γρ. λειωμένη μαργαρίνη 1 κούπα ελαιόλαδο

Διαβάστε περισσότερα

- Μελιτζάνα της μαμάς!! Χωραφίσια μελιτζάνα ψητή στο κάρβουνο με ντομάτα. τυράκι φέτα και ελάχιστο σκόρδο (συνταγή της Αλεξάνδρας της μαμάς )

- Μελιτζάνα της μαμάς!! Χωραφίσια μελιτζάνα ψητή στο κάρβουνο με ντομάτα. τυράκι φέτα και ελάχιστο σκόρδο (συνταγή της Αλεξάνδρας της μαμάς ) ΤΥΡΙΑ - Φέτα ψητή - Χαλούμι σχάρα - Λαδοτύρι Μυτιλήνης - Μετσόβου - Κεφαλοτύρι σαγανάκι - Αγιοτύρι Σιθονίας - Γαλοτύρι Μετσόβου ΟΡΕΚΤΙΚΑ - Μελιτζάνα της μαμάς!! Χωραφίσια μελιτζάνα ψητή στο κάρβουνο με

Διαβάστε περισσότερα

Μυρωδάτο ΤΣΟΥΡΕΚΙ. με ξύσμα περγαμόντου και λεμονάτο γλάσο από λευκή σοκολάτα

Μυρωδάτο ΤΣΟΥΡΕΚΙ. με ξύσμα περγαμόντου και λεμονάτο γλάσο από λευκή σοκολάτα Μυρωδάτο ΤΣΟΥΡΕΚΙ με ξύσμα περγαμόντου και λεμονάτο γλάσο από λευκή σοκολάτα ΥΛΙΚΑ για τη ζύμη: Θα χρησιμοποιήσουμε το Αλεύρι για Τσουρέκι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ. Μαζί με το ξύσμα του πορτοκαλιού προσθέτουμε το

Διαβάστε περισσότερα