ΠΩΣ ΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΤΡΟΦΙΜΑ & ΠΟΤΑ ΘΑ ΑΠΟΚΤΗΣΟΥΝ ΜΕΡΙΔΙΟ ΣΤΗΝ ΕΓΧΩΡΙΑ & ΔΙΕΘΝΗ ΑΓΟΡΑ

Transcript

1 ΠΩΣ ΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΤΡΟΦΙΜΑ & ΠΟΤΑ ΘΑ ΑΠΟΚΤΗΣΟΥΝ ΜΕΡΙΔΙΟ ΣΤΗΝ ΕΓΧΩΡΙΑ & ΔΙΕΘΝΗ ΑΓΟΡΑ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΙΚΗ ΕΜΠΙΣΤΟΣΥΝΗ ΚΑΙ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΕΣ ΠΡΟΣΔΟΚΙΕΣ ΣΤΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΛΙΑΝΙΚΟ ΕΜΠΟΡΙΟ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Φωτεινή Θωμαΐδου Συνεργάτης ερευνών ΙΟΒΕ 09 Οκτωβρίου 2016

2 ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΙΚΗ ΕΜΠΙΣΤΟΣΥΝΗ ΚΑΙ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΕΣ ΠΡΟΣΔΟΚΙΕΣ ΣΤΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΛΙΑΝΙΚΟ ΕΜΠΟΡΙΟ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Πηγές ΙΟΒΕ: ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ, FACTS & FIGURES 2015 ΙΟΒΕ: ΕΡΕΥΝΕΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗΣ ΣΥΓΚΥΡΙΑΣ EUROSTAT ΕΛ.ΣΤΑΤ.

3 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ: ΠΡΩΤΗ ΣΕ ΟΡΟΥΣ ΑΡΙΘΜΟΥ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ Αριθμός επιχειρήσεων Ελλάδα ΕΕ-28 Μεταποίηση ( επιχ.) 100,0% Μεταποίηση ( επιχ.) 100,0% Τρόφιμα 26,1% Μεταλλικά προϊόντα 18,0% Μεταλλικά προϊόντα 13,9% Τρόφιμα 12,7% Είδη ένδυσης 9,8% Επισκευή μηχανημάτων και εξοπλισμού Επισκευή μηχανημάτων και εξοπλισμού 9,1% 6,1% Προϊόντα ξύλου 8,3% Άλλοι τομείς μεταποίησης 6,0% Άλλοι τομείς μεταποίησης 7,2%

4 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ: ΠΡΩΤΗ ΣΕ ΟΡΟΥΣ ΑΡΙΘΜΟΥ ΕΡΓΑΖΟΜΕΝΩΝ Ελλάδα Αριθμός εργαζομένων ΕΕ-28 Μεταποίηση ( εργαζόμενοι) 100,0% Μεταποίηση ( εργαζόμενοι) 100,0% Τρόφιμα 27,4% Τρόφιμα 13,7% Μεταλλικά προϊόντα 9,3% Μεταλλικά προϊόντα 12,0% Βασικά μέταλλα 5,5% Κατασκευή μηχανημάτων και ειδών εξοπλισμού 9,8% Προϊόντα από μη μεταλλικά ορυκτά 5,2% Κατασκευή μηχανοκίνητων οχημάτων 7,7% Είδη ένδυσης 5,1% Κατασκευή από ελαστικό και πλαστικές ύλες 5,5%

5 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ: ΠΡΩΤΗ ΣΕ ΟΡΟΥΣ ΑΚΑΘΑΡΙΣΤΗΣ ΠΡΟΣΤIΘΕΜΕΝΗΣ ΑΞΙΑΣ Ακαθάριστη προστιθέμενη αξία Ελλάδα ΕΕ-28 Μεταποίηση ( εκατ.) 100,0% Μεταποίηση ( εκατ.) 100,0% Τρόφιμα 25,4% Κατασκευή μηχανημάτων και ειδών εξοπλισμού 11,7% Μεταλλικά προϊόντα 8,7% Τρόφιμα 10,7% Βασικά μέταλλα 7,9% Μεταλλικά προϊόντα 9,8% Οπτάνθρακας και προϊόντα διύλισης 7,2% Κατασκευή μηχανοκίνητων οχημάτων 9,7% Χημικά προϊόντα 6,1% Χημικά προϊόντα 6,7%

6 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ: ΔΕΥΤΕΡΗ ΣΕ ΟΡΟΥΣ ΚΥΚΛΟΥ ΕΡΓΑΣΙΩΝ Ελλάδα Κύκλος εργασιών ΕΕ-28 Μεταποίηση ( εκατ.) 100,0% Μεταποίηση ( εκατ.) 100,0% Οπτάνθρακας και προϊόντα διύλισης 33,8% Τρόφιμα 13,5% Τρόφιμα 21,3% Κατασκευή μηχανοκίνητων οχημάτων 12,4% Βασικά μέταλλα 7,6% Κατασκευή μηχανημάτων και ειδών εξοπλισμού 8,9% Μεταλλικά προϊόντα 5,6% Οπτάνθρακας και προϊόντα διύλισης 8,7% Χημικά προϊόντα 4,2% Μεταλλικά προϊόντα 6,6%

7 ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ: ΔΕΥΤΕΡΗ ΣΕ ΟΡΟΥΣ ΑΞΙΑΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ Ελλάδα Αξία παραγωγής ΕΕ-28 Μεταποίηση ( εκατ.) 100,0% Μεταποίηση ( εκατ.) 100,0% Οπτάνθρακας και προϊόντα διύλισης 33,2% Τρόφιμα 13,7% Τρόφιμα 20,7% Κατασκευή μηχανοκίνητων οχημάτων 11,3% Βασικά μέταλλα 8,1% Κατασκευή μηχανημάτων και ειδών εξοπλισμού 9,2% Μεταλλικά προϊόντα 5,6% Οπτάνθρακας και προϊόντα διύλισης 8,4% Χημικά προϊόντα 4,2% Χημικά προϊόντα 7,9%

8 Κ ΑΤΑ ΝΟΜΗ Υ Π Ο Κ ΛΑΔΩΝ ΜΕ ΒΑΣΗ Δ Ι Α Ρ Θ ΡΩΤ ΙΚΑ Χ Α ΡΑ Κ Τ ΗΡΙΣΤΙΚΑ: Σ Τ ΙΣ Π ΡΩΤ ΕΣ Θ Ε Σ Ε Ι Σ Α Ρ ΤΟ Π ΟΙΙΑ ΚΑΙ Α Λ Ε Υ Ρ ΩΔΗ, Π ΟΤΑ, Α Λ Λ Α Ε Ι Δ Η Δ Ι ΑΤ Ρ ΟΦΗΣ, ΓΑ Λ Α Κ ΤΟΚΟΜΙΚΑ 5% 1% 7% 13% 14% 14% 5% 4% 3% 11% 11% 13% 10% 2% 10% 61% 2% 6% 10% 4% 3% 1% 16% 20% 5% 16% 8% 5% 15% 7% 4% 4% 12% 12% 6% 5% 13% 11% 13% 12% 3% 4% 1% 2% 11% 10% 7% 8% Αριθμός επιχειρήσεων Κύκλος εργασιών Αξία παραγωγής Ακαθάριστη προστιθέμενη αξία Κρέας Ψάρια Φρούτα και λαχανικά Φυτικά και ζωικά έλαια και λίπη Γαλακτοκομικά προϊόντα Προϊόντα αλευρόμυλων Αρτοποιία και αλευρώδη Άλλα είδη διατροφής Ζωοτροφές Ποτοποιία 26% 35% Αριθμός εργαζομένων

9 ΕΜΠΟΡΙΟ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ: ΥΨΗΛΟΣ Ο ΛΟΓΟΣ ΕΞΑΓΩΓΩΝ/ΕΙΣΑΓΩΓΩΝ ΣΤΟ ΣΥΝΟΛΟ ΤΩΝ ΕΜΠΟΡΕΥΣΙΜΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ 80% 75% 70% 65% 67% 68% 77% 75% 77% 18% 16% 14% 12% 12% 16% 90% 80% 70% 60% 55% 80% 60% 55% 50% 50% 55% 58% 53% ΜΕΤΑΠΟΙΗΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΟΤΩΝ ΣΥΝΟΛΟ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΟΤΩΝ ΚΑΠΝΟΥ 10% 8% 6% 4% 2% 50% 40% 30% 20% 10% 45% 46% 0% % % ΔΕΙΚΤΗΣ ΕΞΑΓΩ ΓΩ Ν / ΕΙΣΑΓΩ ΓΕΣ ΠΟΣΟΣΤΟ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΟΤΩΝ ΚΑΠΝΟΥ ΣΤΟ ΣΥΝΟΛΟ ΤΩΝ ΕΙΣΑΓΩΓΩΝ ΠΟΣΟΣΤΟ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΟΤΩΝ ΚΑΠΝΟΥ ΣΤΟ ΣΥΝΟΛΟ ΤΩΝ ΕΞΑΓΩΓΩΝ ΠΟΣΟΣΤΟ ΜΕΤΑΠΟΙΗΣΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΟΤΩΝ ΣΤΟ ΣΥΝΟΛΟ ΤΩΝ ΕΞΑΓΩΓΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΟΤΩΝ ΚΑΠΝΟΥ ΠΟΣΟΣΤΟ ΜΕΤΑΠΟΙΗΣΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΟΤΩΝ ΣΤΟ ΣΥΝΟΛΟ ΤΩΝ ΕΙΣΑΓΩΓΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΟΤΩΝ ΚΑΠΝΟΥ

10 ΕΜΠΟΡΙΚΕΣ ΡΟΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΜΕΙΩΣΗ ΤΟΥ ΕΜΠΟΡΙΚΟΥ ΕΛΛΕΙΜΜΑΤΟΣ ΣΤΟ ΣΥΝΟΛΟ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΟΤΩΝ ΚΑΠΝΟΥ ΕΜΠΟΡΙΟ ΜΕΤΑΠΟΙΗΣΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΣΥΝΟΛΟ ΕΜΠΟΡΙΟΥ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΜΕΤΑΠΟΙΗΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΟΤΩΝ ΣΥΝΟΛΟ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΟΤΩΝ ΚΑΠΝΟΥ ΕΞΑΓΩΓΕΣ (εκατ. ) ΕΙΣΑΓΩΓΕΣ (εκατ. ) ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΙΣΟΖΥΓΙΟ (εκατ. ) (άξονας δεξιά) ΕΞΑΓΩΓΕΣ (εκατ. ) ΕΙΣΑΓΩΓΕΣ (εκατ. ) ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΙΣΟΖΥΓΙΟ (εκατ. )

11 Φρούτα και λαχανικά Γαλακτοκομικά Έλαια και λίπη Άλλα είδη διατροφής Ποτοποιία Προϊόντα αλευρόμυλων Αρτοποιία και αλευρώδη Ψάρια Κρέας Ζωοτροφές Αρτοποιία και αλευρώδη Ζωοτροφές Προϊόντα αλευρόμυλων Φρούτα και λαχανικά Ποτοποιία Ψάρια Έλαια και λίπη Γαλακτοκομικά Άλλα είδη διατροφής Κρέας Ε ΜΠΟΡΙΟ Υ Π Ο Κ Λ Α ΔΩΝ ΜΕΤΑ Π Ο ΙΗΣΗΣ Τ Ρ Ο Φ Ι ΜΩΝ: Ε Π Ε Ξ Ε ΡΓΑ ΣΜΕΝΑ Φ Ρ ΟΥ ΤΑ Κ Α Ι Λ Α Χ Α ΝΙΚΑ ΤΟ ΜΕΓΑ ΛΥ ΤΕΡΟ Π ΟΣ ΟΣ ΤΟ Ε Ξ Α ΓΩΓΩΝ Εξαγωγές Εισαγωγές 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0% 26% 20% 16% 13% 8% 5% 4% 4% 4% 1% 25% 20% 15% 10% 5% 0% 3% 4% 5% 5% 6% 8% 9% 18% 20% 23% % στο σύνολο εξαγωγών % στο σύνολο εισαγωγών

12 ΜΕΣΗ ΕΤΗΣΙΑ ΔΑΠΑΝΗ ΝΟΙΚΟΚΥΡΙΩΝ: ΣΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΔΑΠΑΝΑΤΑΙ ΤΟ 17% ΤΟΥ ΣΥΝΟΛΟΥ ΤΩΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΙΚΩΝ ΕΞΟΔΩΝ Στέγαση, Ύδρευση, Ηλεκτρισμός Τρόφιμα και μη αλκοολούχα ποτά ΕΕ-28 Ελλάδα ΕΕ-28 Ελλάδα Εστιατόρια - Ξενοδοχεία Μεταφορικά Άλλα έξοδα για αγαθά και υπηρεσίες Ψυχαγωγία Αλκοολούχα ποτά και καπνός Υγεία Επικοινωνίες Ένδυση, υπόδηση Έπιπλα, Εξοπλισμός Εκπαίδευση

13 Ιαν-00 Σεπ-00 Μαϊ-01 Ιαν-02 Σεπ-02 Μαϊ-03 Ιαν-04 Σεπ-04 Μαϊ-05 Ιαν-06 Σεπ-06 Μαϊ-07 Ιαν-08 Σεπ-08 Μαϊ-09 Ιαν-10 Σεπ-10 Μαϊ-11 Ιαν-12 Σεπ-12 Μαϊ-13 Ιαν-14 Σεπ-14 Μαϊ-15 Ιαν-16 Σεπ-16 ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟ ΚΛΙΜΑ: ΤΟ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟ ΚΛΙΜΑ ΔΕΝ ΕΧΕΙ ΕΠΙΣΤΡΕΨΕΙ ΣΤΑ ΣΤΑ ΠΡΟ ΔΙΕΤΙΑΣ ΕΠΙΠΕΔΑ 130,0 120,0 110,0 100,0 90,0 80,0 70,0 Οικονομικό κλίμα Ευρωζώνη Οικονομικό κλίμα Ελλάδα 60,0

14 Ιαν-00 Ιουν-00 Νοε-00 Απρ-01 Σεπ-01 Φεβ-02 Ιουλ-02 Δεκ-02 Μαϊ-03 Οκτ-03 Μαρ-04 Αυγ-04 Ιαν-05 Ιουν-05 Νοε-05 Απρ-06 Σεπ-06 Φεβ-07 Ιουλ-07 Δεκ-07 Μαϊ-08 Οκτ-08 Μαρ-09 Αυγ-09 Ιαν-10 Ιουν-10 Νοε-10 Απρ-11 Σεπ-11 Φεβ-12 Ιουλ-12 Δεκ-12 Μαϊ-13 Οκτ-13 Μαρ-14 Αυγ-14 Ιαν-15 Ιουν-15 Νοε-15 Απρ-16 Σεπ-16 ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΕΣ ΠΡΟΣΔΟΚΙΕΣ: ΤΟ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟ ΚΛΙΜΑ ΣΤΟ ΛΙΑΝΙΚΟ ΕΜΠΟΡΙΟ ΕΧΕΙ ΒΕΛΤΙΩΘΕΙ ΣΗΜΑΝΤΙΚΑ 50 ΛΙΑΝΙΚΟ ΕΜΠΟΡΙΟ ΕΕ-28 ΛΙΑΝΙΚΟ ΕΜΠΟΡΙΟ ΕΥΡΩΖΩΝΗ ΛΙΑΝΙΚΟ ΕΜΠΟΡΙΟ ΕΛΛΑΔΑ

15 Ιαν-00 Σεπ-00 Μαϊ-01 Ιαν-02 Σεπ-02 Μαϊ-03 Ιαν-04 Σεπ-04 Μαϊ-05 Ιαν-06 Σεπ-06 Μαϊ-07 Ιαν-08 Σεπ-08 Μαϊ-09 Ιαν-10 Σεπ-10 Μαϊ-11 Ιαν-12 Σεπ-12 Μαϊ-13 Ιαν-14 Σεπ-14 Μαϊ-15 Ιαν-16 Σεπ-16 Ιαν-00 Σεπ-00 Μαϊ-01 Ιαν-02 Σεπ-02 Μαϊ-03 Ιαν-04 Σεπ-04 Μαϊ-05 Ιαν-06 Σεπ-06 Μαϊ-07 Ιαν-08 Σεπ-08 Μαϊ-09 Ιαν-10 Σεπ-10 Μαϊ-11 Ιαν-12 Σεπ-12 Μαϊ-13 Ιαν-14 Σεπ-14 Μαϊ-15 Ιαν-16 Σεπ-16 ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΕΣ ΠΡΟΣΔΟΚΙΕΣ: Α ΝΟΔΟΣ ΚΑΙ Σ Τ Ι Σ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤ ΙΚΕΣ Π Ρ ΟΣ ΔΟΚΙΕΣ Β Ι Ο ΜΗΧΑΝΙΑΣ Κ Α Ι Λ Ι Α ΝΕΜΠΟΡΙΟΥ Τ Ρ Ο Φ Ι ΜΩΝ ΚΑΙ Π ΟΤΩΝ 120,0 110,0 100,0 90,0 80,0 70,0 60,0 ΔΕΙΚΤΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΩΝ ΠΡΟΣΔΟΚΙΩΝ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΚΑΙ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ 140,00 130,00 120,00 110,00 100,00 90,00 80,00 70,00 60,00 50,00 40,00 ΔΕΙΚΤΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΩΝ ΠΡΟΣΔΟΚΙΩΝ ΛΙΑΝΙΚΟ ΕΜΠΟΡΙΟ ΚΑΙ ΛΙΑΝΙΚΟ ΕΜΠΟΡΙΟ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΣΥΝΟΛΟ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΛΙΑΝΙΚΟ ΕΜΠΟΡΙΟ ΕΛΛΑΔΑ ΛΙΑΝΙΚΟ ΕΜΠΟΡΙΟ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΕΛΛΑΔΑ

16 Ιαν-00 Μαϊ-00 Σεπ-00 Ιαν-01 Μαϊ-01 Σεπ-01 Ιαν-02 Μαϊ-02 Σεπ-02 Ιαν-03 Μαϊ-03 Σεπ-03 Ιαν-04 Μαϊ-04 Σεπ-04 Ιαν-05 Μαϊ-05 Σεπ-05 Ιαν-06 Μαϊ-06 Σεπ-06 Ιαν-07 Μαϊ-07 Σεπ-07 Ιαν-08 Μαϊ-08 Σεπ-08 Ιαν-09 Μαϊ-09 Σεπ-09 Ιαν-10 Μαϊ-10 Σεπ-10 Ιαν-11 Μαϊ-11 Σεπ-11 Ιαν-12 Μαϊ-12 Σεπ-12 Ιαν-13 Μαϊ-13 Σεπ-13 Ιαν-14 Μαϊ-14 Σεπ-14 Ιαν-15 Μαϊ-15 Σεπ-15 Ιαν-16 Μαϊ-16 Σεπ-16 ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΙΚΗ ΕΜΠΙΣΤΟΣΥΝΗ: Σ ΤΑ Δ Ι Α Κ Η Α ΝΑΚΑΜΨΗ ΤΟΥ Σ Τ Ε Λ Ε ΥΤΑ ΙΟΥ Σ ΜΗΝΕΣ, Π Α ΡΑ ΜΕΝΕΙ Ο ΜΩΣ Ε Ξ Α Ι Ρ Ε ΤΙΚΑ Χ Α ΜΗΛΗ 10,0 0,0-10,0-20,0-30,0-40,0-50,0-60,0-70,0-80,0-90,0 ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΙΚΗ ΕΜΠΙΣΤΟΣΥΝΗ ΕΕ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΙΚΗ ΕΜΠΙΣΤΟΣΥΝΗ ΕΛΛΑΔΑ

17 Ιαν-04 Νοε-04 Σεπ-05 Ιουλ-06 Μαϊ-07 Μαρ-08 Ιαν-09 Νοε-09 Σεπ-10 Ιουλ-11 Μαϊ-12 Μαρ-13 Ιαν-14 Νοε-14 Σεπ-15 Ιουλ-16 Ιαν-04 Σεπ-04 Μαϊ-05 Ιαν-06 Σεπ-06 Μαϊ-07 Ιαν-08 Σεπ-08 Μαϊ-09 Ιαν-10 Σεπ-10 Μαϊ-11 Ιαν-12 Σεπ-12 Μαϊ-13 Ιαν-14 Σεπ-14 Μαϊ-15 Ιαν-16 Σεπ-16 Ε Π Ι Μ Ε Ρ ΟΥ Σ Δ Ε Ι Κ Τ Ε Σ : Θ Ε Τ Ι Κ Η Σ Υ Σ Χ Ε Τ Ι Σ Η Σ Τ Η Ν Κ ΑΤΑ Ν Α Λ ΩΤ Ι Κ Η Π Ρ Ο Θ Ε Σ Η Γ Ι Α Μ Ε Ι Ζ Ο Ν Ε Σ Α ΓΟ Ρ Ε Σ Κ Α Ι Τ Ι Σ Ε Π Ι Χ Ε Ι Ρ Η Μ ΑΤ Ι Κ Ε Σ Π Ρ Ο Β Λ Ε Ψ Ε Ι Σ Π Ω Λ Η Σ Ε Ω Ν Λ Ι Α Ν Ε Μ Π Ο Ρ Ι ΟΥ 120,0 0,0 80,0 100,0 80,0 60,0 40,0 20,0 0,0-20,0-40,0-60,0-80,0-100,0 Προβλέψεις για την οικ. Κατάσταση του νοικοκυριού το επόμενο 12μηνο Προβλέψεις για την οικ. Κατάσταση της χώρας το επόμενο 12μηνο Πρόθεση για αποταμίευση το επόμενο 12μηνο -10,0-20,0-30,0-40,0-50,0-60,0-70,0-20,0-40,0 Προβλέψεις για την -80,0-60,0 εξέλιξη της ανεργίας το επόμενο 12μηνο -90,0-80,0 60,0 40,0 20,0 0,0 Πρόθεση για μείζονες αγορές το επόμενο 12μηνο Προβλέψεις λιανεμπορίου για βραχυπρόθεσμες πωλήσεις

18 ΤΡΟΦΙΜΑ ΚΑΙ ΠΟΤΑ: ΕΝΑΣ ΙΣΧΥΡΟΣ ΚΛΑΔΟΣ ΜΕ ΠΕΡΙΘΩΡΙΑ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ Στους κλάδους των τροφίμων, στη βιομηχανία τροφίμων και το λιανικό εμπόριο τροφίμων, οι επιδόσεις του οικονομικού κλίματος είναι σημαντικά πιο αισιόδοξες, τάση η οποία αποτυπώνει τις αντοχές και τα συγκριτικά πλεονεκτήματα του συγκεκριμένου χώρου Σημαντική συμβολή της μεταποίησης τροφίμων και ποτών στην ελληνική οικονομία, με το λιανικό εμπόριο τροφίμων και ποτών να αποτελεί βασικό μοχλό στην αλυσίδα τροφίμων Το διά ταύτα δεν αλλάζει πολύ σε σχέση με πέρυσι Οι δράσεις που πρέπει να υλοποιηθούν από μικρούς και μεγάλους παίκτες της αγοράς εξακολουθούν να ισχύουν Αποτελεσματικότερος συντονισμός, στενότερη συνεργασία, ενίσχυση της ταυτότητας, ποιότητας, διαφοροποίησης του ελληνικού προϊόντος και του brand name, εξωστρέφεια με οργανωμένες δράσεις προβολής, ενίσχυση της εξαγωγικής δυναμικής, σύνδεση του ελληνικού προϊόντος και της ελληνικής γαστρονομίας με τον τουρισμό, αξιοποίηση νέων τεχνολογιών και καινοτομιών, απλοποιημένο θεσμικό πλαίσιο που διευκολύνει την επιχειρηματικότητα και δεν επιβάλλει εμπόδια εισόδου και στρεβλώσεις στην αγορά τροφίμων Οι παίκτες εκείνοι που αντιλαμβάνονται και ανταποκρίνονται καλύτερα στις σύγχρονες ανάγκες του καταναλωτή είναι τελικά και αυτοί που έχουν τις περισσότερες πιθανότητες να βγουν από την κρίση πιο δυνατοί