ΘΕΜΑ: Απόφαση του Ανωτάτου Χημικού Συμβουλίου (ΑΧΣ) με αριθ. 82/2016

ΑΝΑΡΤΗΤΕΑ ΣΤΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ Με ηλεκτρονικό ταχυδρομείο ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ Αθήνα, 24 Οκτωβρίου 2016 ΓΕΝΙΚΗ ΓΡΑΜΜΑΤΕΙΑ ΔΗΜΟΣΙΩΝ ΕΣΟΔΩΝ ΓΕΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ Αριθ. Πρωτ.: 30/003/000/3379 ΓΕΝΙΚΟΥ ΧΗΜΕΙΟΥ ΤΟΥ ΚΡΑΤΟΥΣ Δ/ΝΣΗ ΑΛΚΟΟΛΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΤΜΗΜΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ, ΝΕΡΩΝ & ΠΡΟΣ: Π.Δ. ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ Ταχ. Διεύθυνση : Αν. Τσόχα 16 Ταχ. Κώδικας : 115 21 Πληροφορίες : Δ. Στεφανίτση Θ. Σκούμπα Τηλέφωνο :213 2117236-240 Fax :210 6467725 e-mail : alcohol_food@gcsl.gr ΘΕΜΑ: Απόφαση του Ανωτάτου Χημικού Συμβουλίου (ΑΧΣ) με αριθ. 82/2016 Α. Σας γνωστοποιούμε ότι δημοσιεύτηκε στην Εφημερίδα της Κυβερνήσεως η απόφαση 82/2016 του Ανωτάτου Χημικού Συμβουλίου (ΑΧΣ) Κατάργηση της υπ αριθμ. 1901/85 απόφασης Α.Χ.Σ. (ΦΕΚ 49/Β/19.02.1986), τροποποίηση του άρθρου 80 «Είδη γάλακτος» του Κ.Τ.Π. (ΦΕΚ 788/Β/31.12.1987) και προσθήκη άρθρου 80β «Καζεΐνες και καζεϊνικά άλατα» στον Κ.Τ.Π., σε εναρμόνιση προς την οδηγία (ΕΕ) 2015/2203 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (L 314/1.12.2015) «για την προσέγγιση των νομοθεσιών των κρατών μελών σχετικά με τις καζεΐνες και τα καζεϊνικά άλατα που προορίζονται για την ανθρώπινη κατανάλωση και την κατάργηση της οδηγίας 83/417/ΕΟΚ του Συμβουλίου», [Αριθμός ΦΕΚ: Β 3039 (σελ. 31999-32002)], [Αριθμός Διαδικτυακής Ανάρτησης (ΑΔΑ): 6ΑΕΚΗ-ΒΝ2]. Η ισχύς της εν λόγω απόφασης ΑΧΣ αρχίζει από τη δημοσίευσή της στην Εφημερίδα της Κυβερνήσεως, (δηλ. από την 22/09/2016) και με αυτήν: 1. Ενσωματώνεται στο εθνικό δίκαιο η οδηγία (ΕΕ) 2015/2203 («για την προσέγγιση των νομοθεσιών των κρατών μελών σχετικά με τις καζεΐνες και τα καζεϊνικά άλατα που προορίζονται για την ανθρώπινη κατανάλωση και την κατάργηση της οδηγίας 83/417/ΕΟΚ του Συμβουλίου»), με την οποία, εκτός των διατάξεων που εισάγει, καταργείται η οδηγία 83/417/ΕΟΚ. Σελίδα 1 από 4

2. Καταργείται η απόφαση του ΑΧΣ 1901/85 (ΦΕΚ 49/Β/19.02.1986), με την οποία είχε ενσωματωθεί στην ελληνική έννομη τάξη η καταργηθείσα οδηγία 83/417/ΕΟΚ. 3. Διαγράφονται οι παράγραφοι 19-22 του άρθρου 80 «Είδη γάλακτος» του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών (Κ.Τ.Π.), οι οποίες περιελάμβαναν τις διατάξεις της καταργηθείσας απόφασης ΑΧΣ 1901/85. 4. Εισάγεται, για λόγους χρηστικότητας, νέο διακριτό άρθρο του Κ.Τ.Π. (Άρθρο 80β) το οποίο περιλαμβάνει τις νέες διατάξεις σχετικά με τις καζεΐνες και τα καζεϊνικά άλατα, δεδομένου ότι τα εν λόγω προϊόντα, αν και αποτελούν βεβαίως προϊόντα γάλακτος, εν τούτοις μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πλήθος άλλων προϊόντων εκτός των γαλακτοκομικών. 5. Προσαρμόζονται οι απαιτήσεις όσον αφορά τη σύνθεση των προϊόντων βρώσιμης καζεϊνης, στο σχετικό πρότυπο του Codex Alimentarius (Codex Stan 290-1995). Καθορίζονται νέες τιμές για τη μέγιστη περιεκτικότητα σε υγρασία για τις βρώσιμες καζεΐνες και για τη μέγιστη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες γάλακτος για τη βρώσιμη όξινη καζεΐνη, λαμβάνοντας υπόψη τις τιμές που καθορίζονται για τις παραμέτρους αυτές στο σχετικό πρότυπο του Codex Alimentarius για τα προϊόντα βρώσιμης καζεΐνης (290-1995), ώστε να αποφευχθούν στρεβλώσεις του εμπορίου. 6. Προσαρμόζονται στο πνεύμα του κανονισμού (ΕΕ) 1169/2011 οι ειδικοί κανόνες επισήμανσης των εν λόγω προϊόντων κατά τις συναλλαγές μεταξύ των επιχειρήσεων έτσι ώστε, αφενός μεν οι υπεύθυνοι των επιχειρήσεων τροφίμων να έχουν στη διάθεσή τους τις πληροφορίες που χρειάζονται για την επισήμανση των τελικών προϊόντων, αφετέρου δε να μην συγχέονται τα εν λόγω προϊόντα με άλλα ομοειδή που δεν προορίζονται ή που είναι δεν είναι κατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση. 7. Χρησιμοποιούνται, όπου προβλέπεται, οι όροι «πρόσθετα τροφίμων» και «τεχνολογικά βοηθήματα» αντί του όρου «βοηθητικά τεχνολογίας», λαμβάνοντας υπόψη τους αντίστοιχους ορισμούς στον κανονισμό (ΕΚ) 1333/2008. B. 1. α. Υπενθυμίζεται ότι ο Κώδικας Τροφίμων και Ποτών έχει αναρτηθεί στην ιστοσελίδα του Γ.Χ.Κ. (www.gcsl.gr), στη διαδρομή ΔΙΕΥΘΥΝΣΕΙΣ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΛΚΟΟΛΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΤΜΗΜΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ, ΝΕΡΩΝ & ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ Κώδικας Τροφίμων και Ποτών Κώδικας Τροφίμων και Ποτών έκδοση 2009 Άρθρα ΚΤΠ Ισχύουσες εκδόσεις Ισχύουσες εκδόσεις των άρθρων του ΚΤΠ). Τα ανηρτημένα αρχεία με τα άρθρα του Κ.Τ.Π. είναι σε μορφή pdf και υπάρχει δυνατότητα εκτύπωσής τους. Σελίδα 2 από 4

Τα τροποποιηθέντα κατά τα ανωτέρω άρθρα 80 και 80β του Κ.Τ.Π. όπως ισχύουν (ισχύουσα έκδοση αυτών μετά την εν λόγω τροποποίηση) έχουν αναρτηθεί στο υποσύστημα ΟΠΣ: Νομοθεσία/Κώδικας Τροφίμων. β. Στις Χημικές Yπηρεσίες του Γ.Χ.Κ. για τη διευκόλυνση της ενημέρωσης του Κ.Τ.Π., αποστέλλεται συνημμένα (σε ηλεκτρονική μορφή) η τελευταία έκδοση (έκδοση 18) του Φύλλου Τροποποιήσεων. 2. α. Σημειώνεται ακόμη ότι η παρούσα εγκύκλιος έχει αναρτηθεί στην ιστοσελίδα του ΓΧΚ (www.gcsl.gr, στη διαδρομή ΔΙΕΥΘΥΝΣΕΙΣ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΛΚΟΟΛΗΣ ΚΑΙ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΤΜΗΜΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ, ΝΕΡΩΝ & ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ Κώδικας Τροφίμων και Ποτών Κώδικας Τροφίμων και Ποτών έκδοση 2009 Τροποποιήσεις ΚΤΠ μετά την έκδοση 2009). β. Παρακαλούνται οι κ.κ. Προϊστάμενοι των Υπηρεσιών του Γ.Χ.Κ. να φροντίσουν ώστε να λάβει γνώση της παρούσας ενυπόγραφα το τεχνικό προσωπικό. 3. Για οποιαδήποτε περαιτέρω σχετική πληροφορία ή διευκρίνιση, μπορείτε να απευθύνεστε στη Διεύθυνσή μας. Ο Προϊστάμενος της Δ/νσης Σταύρος Σάμιος Συνημμένα: 1. ΦΕΚ 3039/Β /22.09.2016 (ηλεκτρονική μορφή) 2. Πίνακας τροποποιήσεων (έκδοση 18) (Μόνο για τις Υπηρεσίες του Γ.Χ.Κ.) Πίνακας αποδεκτών: Α. Αποδέκτες για ενέργεια: 1) Υπουργείο Οικονομικών Γενικό Χημείο του Κράτους - Χημικές Υπηρεσίες ΓΧΚ - Τεχνικό προσωπικό ΓΧΚ μέσω των Δ/νσεών τους 2) ΥΠΑΑΤ α) Γεν. Δ/νση Βιώσιμης Ζωικής Παραγωγής & Κτηνιατρικής Δ/νση Κτηνοτροφικών Υποδομών και Μεταποίησης Ζωικών Προϊόντων, li210u007@minagric.gr Σελίδα 3 από 4

β) Δ/νση Υγιεινής και Ασφάλειας Τροφίμων Ζωικής Προέλευσης, ka6u016@minagric.gr 3) ΕΦΕΤ α) Γραφείο Προέδρου gramm1@efet.gr; β) Δ/νση Εργαστηριακών Ελέγχων, kbarberis@efet.gr γ) Δ/νση Διατροφικής Πολιτικής και Ερευνών, etsigarida@efet.gr δ) Δ/νση Αξιολόγησης Εγκρίσεων, dae@efet.gr ε) Δ/νση Ελέγχου Επιχειρήσεων, dpanteleaki@efet.gr 4) Υπουργείο Οικονομίας, Ανάπτυξης και Τουρισμού Γενική Γραμματεία Εμπορίου & Προστασίας Καταναλωτή, gge@gge.gr 5) Εισαγγελία Πρωτοδικών Αθηνών, Εισαγγελία Αγορανομίας, eispa01@otenet.gr Β. Αποδέκτες για ενημέρωση 1) Συνήγορος του Καταναλωτή, grammateia@synigoroskatanaloti.gr 2) Ένωση Ελλήνων Χημικών, Τμήμα Τροφίμων, info@eex.gr 3) Σ.Ε.Β.Τ., sevt@sevt.gr 4) Σύνδεσμος Βιομηχανιών Βορείου Ελλάδος, info@sbbe.gr 5) Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο Αθηνών, info@acci.gr 6) Σύνδεσμος Αλευροβιομηχάνων Ελλάδας ims@mills.gr 7) Ένωση Βιομηχανιών Βιοτεχνιών Ζαχαρωδών Ελλάδας info@ebbze.gr Γ. Εσωτερική διανομή 1. Γραφείο Γεν. Γραμματέα Δημοσίων Εσόδων κ. Γ. Πιτσιλή 2. Γραφείο Προϊσταμένου Γενικής Διεύθυνσης κ. Ν. Βλάχου 3. Διεύθυνση Σχεδιασμού και Υποστήριξης Εργαστηρίων 4. Ανώτατο Χημικό Συμβούλιο 5. Διεύθυνση Αλκοόλης και Τροφίμων: Τμήμα Α και Τμήμα Β 6. Τμήμα Χημικοτεχνικής Δασμολογίου Σελίδα 4 από 4

E ΕΦΗΜΕΡΙ Α ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ ΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΗΜΟΚΡΑΤΙΑΣ 31999 22 Σεπτεμβρίου 2016 ΤΕΥΧΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ Αρ. Φύλλου 3039 ΑΠΟΦΑΣΕΙΣ Αριθμ. 82/2016 (1) Κατάργηση της υπ αριθ. 1901/85 απόφασης του Ανώτατου Χημικού Συμβουλίου (ΦΕΚ 49/Β/19.02.1986), τροποποίηση του άρθρου 80 «Είδη γάλακτος» του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών (ΚΤΠ) (ΦΕΚ 788/Β/31.12.1987), όπως ισχύει και προσθήκη άρθρου 80β «Καζεΐνες και καζεϊνικά άλατα» στον ΚΤΠ, σε εναρμόνιση προς την οδηγία (ΕΕ) 2015/2203 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (L 314/1.12.2015) «για την προσέγγιση των νομοθεσιών των κρατών μελών σχετικά με τις καζεΐνες και τα καζεϊνικά άλατα που προορίζονται για την ανθρώπινη κατανάλωση και την κατάργηση της οδηγίας 83/417/ΕΟΚ του Συμβουλίου. ΟΙ ΥΠΟΥΡΓΟΙ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ, ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΚΑΙ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ - ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ Έχοντας υπόψη: 1. Τo υπ αριθ. οικ. 30/003/000/2591/12-07-2016 έγγραφο της Διεύθυνσης Αλκοόλης και Τροφίμων του Γενικού Χημείου του Κράτους. 2. Τις διατάξεις του άρθρου 1 (παρ. 1, 2 και 3) του Ν.1338/ 1983 «Εφαρμογή του Κοινοτικού Δικαίου» (Φ.Ε.Κ. 34/Α/ 1983) όπως τροποποιήθηκε από το άρθρο 6 του Ν.1440/ 1984 «Συμμετοχή της Ελλάδος στο Κεφάλαιο, στα αποθεματικά και στις προβλέψεις της Ευρωπαϊκή Τράπεζας Επενδύσεων, στο Κεφάλαιο της Ευρωπαϊκής Κοινότητος Άνθρακος και Χάλυβος και του Οργανισμού Εφοδιασμού ΕΥΡΑΤΟΜ» (Φ.Ε.Κ. 70/Α/1984) καθώς και του άρθρου 3 του ιδίου ως άνω Ν.1338/83 όπως αντικαταστάθηκε από το άρθρο 65 του Ν.1892/1990 (Φ.Ε.Κ. 101/Α/1990). 3. Το εδάφιο δ της παρ. 8 του άρθρου 6 του ν.4328/1929 (ΦΕΚ 272/Α/1929) «Περί συστάσεως Γενικού Χημείου του Κράτους», όπως αντικαταστάθηκε από την παρ. 6 του άρθρου 11 του ν. 2343/1995 (ΦΕΚ 211/Α/1995). 4. Το άρθρο 4 του Διατάγματος της 31ης Οκτωβρίου 1929 «Περί κανονισμού της λειτουργίας και των εργασιών του Συμβουλίου της Χημικής Υπηρεσίας» (ΦΕΚ Α 391). 5. Την υπ αριθ. 1078204/927/0006Α/6-8-1992 Απόφαση των Υπουργών Προεδρίας και Οικονομικών «Περιορισμός Συλλογικών Οργάνων του Υπουργείου Οικονομικών» (ΦΕΚ Β 517). 6. Τα Π.δ. 284/1988 και 111/2014 «Οργανισμός του Υπουργείου Οικονομικών» (ΦΕΚ Α 128/14.06.1988 και Α 178/29.08.2014), όπως ισχύουν. 7. Την Οδηγία (ΕΕ) 2015/2203 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 25ης Νοεμβρίου 2015, «για την προσέγγιση των νομοθεσιών των κρατών μελών σχετικά με τις καζεΐνες και τα καζεϊνικά άλατα που προορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση και την κατάργηση της οδηγίας 83/417/ΕΟΚ του Συμβουλίου». 8. Το Π.δ. 70/2015 «Ανασύσταση των Υπουργείων Πολιτισμού και Αθλητισμού, Υποδομών, Μεταφορών και Δικτύων, Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων. Ανασύσταση του Υπουργείου Ναυτιλίας και Αιγαίου και μετονομασία του σε Υπουργείο Ναυτιλίας και Νησιωτικής Πολιτικής. Μετονομασία του Υπουργείου Πολιτισμού, Παιδείας και Θρησκευμάτων σε Υπουργείο Παιδείας, Έρευνας και Θρησκευμάτων, του Υπουργείου Οικονομίας, Υποδομών, Ναυτιλίας και Τουρισμού σε Υπουργείο Οικονομίας, Ανάπτυξης και Τουρισμού και του Υπουργείου Παραγωγικής Ανασυγκρότησης, Περιβάλλοντος και Ενέργειας σε Υπουργείο Περιβάλλοντος και Ενέργειας. Μεταφορά Γενικής Γραμματείας Βιομηχανίας στο Υπουργείο Οικονομίας, Ανάπτυξης και Τουρισμού» (ΦΕΚ Α 114). 9. Το Π.δ. 73/2015 «Διορισμός Αντιπροέδρου της Κυβέρνησης, Υπουργών, Αναπληρωτών Υπουργών και Υφυπουργών» (ΦΕΚ Α 116). 10. Την υπ αριθ. Δ6Α 1015213ΕΞ2013 απόφαση του Υπουργού Οικονομικών και του Υφυπουργού Οικονομικών «Μεταβίβαση αρμοδιοτήτων στον Γενικό Γραμματέα της Γενικής Γραμματείας Δημοσίων Εσόδων του Υπουργείου Οικονομικών» (ΦΕΚ 130/Β /28.01.2013). 11. Την υπ αριθ. Υ14/3.10.2015 απόφαση του Πρωθυπουργού «Ανάθεση αρμοδιοτήτων στον Αναπληρωτή Υπουργό Οικονομικών Τρύφωνα Αλεξιάδη» (ΦΕΚ Β' 2144/06-10-2015) 12. Τις διατάξεις του άρθρου 90 του «Κώδικα Νομοθεσίας για την Κυβέρνηση και τα κυβερνητικά όργανα», που κυρώθηκε με το πρώτο άρθρο του Π.δ. 63/2005 (ΦΕΚ 98/Α/2005).

32000 ΕΦΗΜΕΡΙ Α TΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ Τεύχος Β 3039/22.09.2016 13. Το γεγονός ότι από τις διατάξεις της παρούσας δεν προκαλείται δαπάνη σε βάρος του κρατικού προϋπολογισμού, αποφασίζουμε: Άρθρο 1 Εγκρίνουμε την απόφαση υπ αριθ. 82/2016 του Ανώτατου Χημικού Συμβουλίου, η οποία ελήφθη κατά τη συνεδρίαση της 15ης Ιουλίου 2016, και η οποία έχει ως εξής: «ΓΕΝΙΚΟ ΧΗΜΕΙΟ ΤΟΥ ΚΡΑΤΟΥΣ ΑΝΩΤΑΤΟ ΧΗΜΙΚΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ Εγκρίνουμε την «Κατάργηση της υπ αριθ. 1901/1985 απόφασης του Ανώτατου Χημικού Συμβουλίου (ΦΕΚ 49/Β/19.02.1986), τροποποίηση του άρθρου 80 «Είδη γάλακτος» του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών (ΚΤΠ) (ΦΕΚ 788/Β/31.12.1987), όπως ισχύει και προσθήκη άρθρου 80β «Καζεΐνες και καζεϊνικά άλατα» στον ΚΤΠ, σε εναρμόνιση προς την οδηγία (ΕΕ) 2015/2203 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (L 314/1.12.2015) «για την προσέγγιση των νομοθεσιών των κρατών μελών σχετικά με τις καζεΐνες και τα καζεϊνικά άλατα που προορίζονται για την ανθρώπινη κατανάλωση και την κατάργηση της οδηγίας 83/417/ΕΟΚ του Συμβουλίου» ως εξής: 1. Καταργείται η υπ αριθμ. 1901/85 απόφαση του Ανώτατου Χημικού Συμβουλίου (ΦΕΚ 49/Β/19.02.1986). 2. Διαγράφονται οι παράγραφοι 19, 20, 21 και 22 του άρθρου 80 «Είδη γάλακτος» του ΚΤΠ. 3. Μετά το άρθρο 80α, προστίθεται άρθρο 80β «Καζεΐνες και καζεϊνικά άλατα» στον ΚΤΠ, ως εξής: «Άρθρο 80β Καζεΐνες και καζεϊνικά άλατα 1. Οι διατάξεις του παρόντος άρθρου εφαρμόζονται στις καζεΐνες και τα καζεϊνικά άλατα που προορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση και στα μείγματά τους. 2. Για τους σκοπούς του παρόντος άρθρου, ισχύουν οι ακόλουθοι ορισμοί: α) «βρώσιμη όξινη καζεΐνη»: προϊόν γάλακτος που λαμβάνεται με διαχωρισμό, πλύση και ξήρανση του όξινου καθιζάνοντος πήγματος του αποβουτυρωμένου γάλακτος και/ή άλλων προϊόντων που λαμβάνονται από το γάλα. β) «βρώσιμη καζεΐνη πυτιάς»: προϊόν γάλακτος που λαμβάνεται με διαχωρισμό, πλύση και ξήρανση του όξινου καθιζάνοντος πήγματος του αποβουτυρωμένου γάλακτος και/ή άλλων προϊόντων που λαμβάνονται από το γάλα το πήγμα λαμβάνεται μέσω της αντίδρασης της πυτιάς ή άλλων πηκτικών ενζύμων. γ) «βρώσιμο καζεϊνικό άλας»: προϊόν γάλακτος που λαμβάνεται από την αντίδραση βρώσιμης καζεΐνης ή τυροπήγματος βρώσιμης καζεΐνης με παράγοντες εξουδετέρωσης, της οποίας έπεται ξήρανση. 3. α) Τα προϊόντα γάλακτος που ορίζονται στην παράγραφο 2 διατίθενται στην αγορά, υπό τις οριζόμενες σε αυτήν ονομασίες, μόνον εφόσον ανταποκρίνονται στους κανόνες του παρόντος άρθρου και στα πρότυπα που ορίζονται στα παραρτήματα I και ΙΙ, και β) οι καζεΐνες και τα καζεϊνικά άλατα που δεν ανταποκρίνονται στα πρότυπα που ορίζονται στο παράρτημα I ενότητα Ι στοιχεία β) και γ), στο παράρτημα I ενότητα ΙΙ στοιχεία β) και γ) ή στο παράρτημα II στοιχεία β) και γ) δεν χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τροφίμων και, όταν διατίθενται νομίμως στην αγορά για άλλους σκοπούς, ονομάζονται και επισημαίνονται κατά τρόπο ώστε να μην παραπλανάται ο αγοραστής όσον αφορά τη φύση, την ποιότητα και τη χρήση για την οποία προορίζονται. 4) α) Οι ακόλουθες ενδείξεις επισημαίνονται στις συσκευασίες, τα δοχεία ή τις ετικέτες των προϊόντων γάλακτος που ορίζονται στην παράγραφο 2 και είναι ευδιάκριτες, ευανάγνωστες και ανεξίτηλες: αα) η ονομασία του προϊόντος γάλακτος όπως προβλέπεται στην παράγραφο 2 στοιχεία α), β) και γ) μαζί με ένδειξη, στην περίπτωση των βρώσιμων καζεϊνικών αλάτων, του ή των κατιόντων όπως απαριθμούνται στο παράρτημα II στοιχείο δ). αβ) στην περίπτωση προϊόντων που διατίθενται στην αγορά ως μείγματα: i) η ένδειξη «μείγμα» ακολουθούμενη από τις ονομασίες των διαφόρων προϊόντων που συνθέτουν το μείγμα, κατά φθίνουσα σειρά περιεκτικότητας κατά βάρος. ii) στην περίπτωση των βρώσιμων καζεϊνικών αλάτων, ένδειξη του ή των κατιόντων που απαριθμούνται στο παράρτημα II στοιχείο δ). iii) η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, όταν πρόκειται για μείγματα που περιέχουν βρώσιμα καζεϊνικά άλατα. αγ) η καθαρή ποσότητα των προϊόντων, εκφρασμένη σε χιλιόγραμμα ή γραμμάρια. αδ) το όνομα ή η εμπορική επωνυμία και η διεύθυνση του υπευθύνου της επιχείρησης τροφίμων στο όνομα του οποίου ή της επιχείρησης του οποίου διατίθεται στην αγορά το προϊόν ή, εφόσον ο εν λόγω υπεύθυνος επιχείρησης τροφίμων δεν είναι εγκατεστημένος στην Ένωση, του εισαγωγέα στην αγορά της Ένωσης. αε) το όνομα της χώρας καταγωγής όταν πρόκειται για προϊόντα που εισάγονται από τρίτες χώρες. αστ) ο κωδικός αναγνώρισης της παρτίδας των προϊόντων ή η ημερομηνία παραγωγής. Κατά παρέκκλιση από το πρώτο εδάφιο, οι ενδείξεις που αναφέρονται στο στοιχείο β) σημείο iii) και στο πρώτο εδάφιο στοιχεία γ), δ) και ε) δύνανται να αναγράφονται μόνο σε συνοδευτικό έγγραφο. β. Οι ενδείξεις που αναφέρονται στην υποπαράγραφο α της παρούσας παραγράφου πρέπει να αναγράφονται στα ελληνικά, εκτός αν οι πληροφορίες αυτές παρέχονται από τον υπεύθυνο της επιχείρησης τροφίμων με άλλα μέσα. Οι ενδείξεις αυτές δύνανται να αναγράφονται σε πολλές γλώσσες.

Τεύχος Β 3039/22.09.2016 ΕΦΗΜΕΡΙ Α TΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ 32001 γ. Όταν τα προϊόντα που ορίζονται στην παράγραφο 2 υπερβαίνουν την ελάχιστη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες γάλακτος που καθορίζεται στο παράρτημα I ενότητα Ι σημείο 2 στοιχείο α) και στο παράρτημα I ενότητα ΙΙ σημείο 2 στοιχείο α) ή σε καζεΐνη γάλακτος σύμφωνα με το παράρτημα II σημείο 2 στοιχείο α), το γεγονός αυτό μπορεί, με την επιφύλαξη άλλων διατάξεων του ενωσιακού δικαίου, να σημειώνεται κατάλληλα στις συσκευασίες, τα δοχεία ή τις ετικέτες των προϊόντων. ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Ι ΒΡΩΣΙΜΕΣ ΚΑΖΕΪΝΕΣ Ι. ΠΡΟΤΥΠΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΒΡΩΣΙΜΕΣ ΟΞΙΝΕΣ ΚΑΖΕΪΝΕΣ α) Ουσιώδεις παράγοντες της σύνθεσης 1. Μέγιστη υγρασία 12 % κατά βάρος 2. Ελάχιστη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες γάλακτος, υπολογιζόμενη επί ξηρού 90 % κατά βάρος από την οποία ελάχιστη περιεκτικότητα σε καζεΐνες 95 % κατά βάρος 3. Μέγιστη περιεκτικότητα σε λίπος γάλακτος 2,0 % κατά βάρος 4. Μέγιστη τιτλοδοτούμενη οξύτητα, εκφραζόμενη σε ml δεκατοκανονικού διαλύματος υδροξειδίου του νατρίου ανά g 0,27 5. Μέγιστη περιεκτικότητα σε τέφρα (στην οποία περιλαμβάνεται και το Ρ2Ο5) 2,5 % κατά βάρος 6. Μέγιστη περιεκτικότητα σε άνυδρη λακτόζη 1 % κατά βάρος 7. Μέγιστη περιεκτικότητα σε ίζημα (καμένα σωματίδια) 22,5 mg σε 25 g β) Ουσίες που επιμολύνουν Μέγιστη περιεκτικότητα σε μόλυβδο 0,75 mg/kg γ) Ξένες προσμείξεις Ξένες ύλες (όπως σωματίδια ξύλου, μετάλλου, τρίχες ή τμήματα εντόμων) μηδέν σε 25g δ) Τεχνολογικά βοηθήματα, βακτηριακές καλλιέργειες και επιτρεπόμενα συστατικά 1. οξέα: γαλακτικό οξύ, υδροχλωρικό οξύ, θειικό οξύ, κιτρικό οξύ, οξικό οξύ, ορθοφωσφορικό οξύ 2. βακτηριακές καλλιέργειες που παράγουν γαλακτικό οξύ 3. ορός γάλακτος ε) Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά 1. Οσμή: Απουσία ξένων οσμών 2. Όψη: Χρώμα μεταξύ του λευκού και του υπόλευκου το προϊόν δεν πρέπει να περιέχει συσσωματώματα που ανθίστανται σε ελαφρά πίεση II. ΠΡΟΤΥΠΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΒΡΩΣΙΜΕΣ ΚΑΖΕΪΝΕΣ ΠΥΤΙΑΣ α) Ουσιώδεις παράγοντες της σύνθεσης 1. Μέγιστη υγρασία 12 % κατά βάρος 2. Ελάχιστη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες γάλακτος, υπολογιζόμενη επί ξηρού 84 % κατά βάρος από την οποία ελάχιστη περιεκτικότητα σε καζεΐνες 95 % κατά βάρος 3. Μέγιστη περιεκτικότητα σε λίπος γάλακτος 2 % κατά βάρος 4. Μέγιστη περιεκτικότητα σε τέφρα (στην οποία περιλαμβάνεται και το Ρ2Ο5) 7,50 % κατά βάρος 5. Μέγιστη περιεκτικότητα σε άνυδρη λακτόζη 1 % κατά βάρος 6. Μέγιστη περιεκτικότητα σε ίζημα (καμένα σωματίδια) 15 mg σε 25 g β) Ουσίες που επιμολύνουν Μέγιστη περιεκτικότητα σε μόλυβδο 0,75 mg/kg γ) Ξένες προσμείξεις Ξένες ύλες (όπως σωματίδια ξύλου, μετάλλου, τρίχες ή τμήματα εντόμων) μηδέν σε 25g δ) Τεχνολογικά βοηθήματα - πυτιά που πληροί τις απαιτήσεις του καν. (ΕΚ) αριθ. 1332/2008 - άλλα ένζυμα που προκαλούν πήξη του γάλακτος τα οποία ικανοποιούν τις απαιτήσεις του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1332/2008 ε) Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά 1. Οσμή: Απουσία ξένων οσμών 2. Όψη: Χρώμα μεταξύ του λευκού και του υπόλευκου το προϊόν δεν πρέπει να περιέχει συσσωματώματα που ανθίστανται σε ελαφρά πίεση ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ II ΒΡΩΣΙΜΑ ΚΑΖΕΪΝΙΚΑ ΑΛΑΤΑ ΠΡΟΤΥΠΑ ΓΙΑ ΤΑ ΒΡΩΣΙΜΑ ΚΑΖΕΪΝΙΚΑ ΑΛΑΤΑ α) Ουσιώδεις παράγοντες της σύνθεσης 1. Μέγιστη υγρασία 8 % κατά βάρος 2. Ελάχιστη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες γάλακτος, υπολογιζόμενη επί ξηρού 88 % κατά βάρος από την οποία ελάχιστη περιεκτικότητα σε καζεΐνες 95 % κατά βάρος 3. Μέγιστη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες γάλακτος 2,0 % κατά βάρος 4. Μέγιστη περιεκτικότητα σε άνυδρη λακτόζη 1,0 % κατά βάρος 5. ρη 6,0 έως 8,0 6. Μέγιστη περιεκτικότητα σε ίζημα (καμένα σωματίδια) 22,5 mg σε 25 g β) Ουσίες που επιμολύνουν Μέγιστη περιεκτικότητα σε μόλυβδο 0,75 mg/kg γ) Ξένες προσμείξεις Ξένες ύλες (όπως σωματίδια ξύλου, μετάλλου, τρίχες ή τμήματα εντόμων) μηδέν σε 25g

32002 ΕΦΗΜΕΡΙ Α TΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ Τεύχος Β 3039/22.09.2016 δ) Πρόσθετα τροφίμων (παράγοντες εξουδετέρωσης και ρυθμιστικά διαλύματα) Υδροξείδια Νατρίου Ανθρακικά άλατα Καλίου Φωσφορικά άλατα του Ασβεστίου Κιτρικά άλατα Αμμωνίου Μαγνησίου ε) Χαρακτηριστικά 1. Οσμή: Πολύ ελαφρά ξένα αρώματα και οσμές 2. Όψη: Χρώμα μεταξύ του λευκού και του υπόλευκου το προϊόν δεν πρέπει να περιέχει συσσωματώματα που ανθίστανται σε ελαφρά πίεση 3. Διαλυτότητα: Σχεδόν τελείως διαλυτά στο αποσταγμένο νερό, εκτός από το καζεϊνικό άλας του ασβεστίου». Η ΠΡΟΕΔΡΟΣ Η ΓΡΑΜΜΑΤΕΑΣ Χ. ΜΗΤΣΟΠΟΥΛΟΥ Ε. ΔΟΥΜΕΝΗ Τα μέλη: Σ. Σάμιος, Ι. Χροναίος, Ε. Δήμα, Δ. Τσίπη, Α. Πρεβενά, Χ. Παπαχρήστου, Ι. Σαρακατσιάνος.» Άρθρο 2 H παρούσα απόφαση ισχύει από τη δημοσίευσή της στην Εφημερίδα της Κυβερνήσεως. Η απόφαση αυτή να δημοσιευθεί στην Εφημερίδα της Κυβερνήσεως Αθήνα, 23 Αυγούστου 2016 Οικονομίας, Ανάπτυξης και Τουρισμού ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΣΤΑΘΑΚΗΣ Οι Υπουργοί Αναπληρωτής Υπουργός Οικονομικών ΤΡΥΦΩΝΑΣ ΑΛΕΞΙΑΔΗΣ Καποδιστρίου 34, Τ.Κ. 104 32, Αθήνα Τηλ. Κέντρο 210 5279000 Κείμενα προς δημοσίευση: webmaster.et@et.gr *02030392209160004*