ΠΡΟ ΙΟΡΙ ΜΟ Ν ΙΟ Ρ ΣΙΚΧΝ Τ Σ ΣΙΚΧΝΝ ΣΟΝ

National and Kapodistrian University of Athens School of Pharmacy Laboratory of Pharmacognosy and Natural Products Chemistry ΠΡΟ ΙΟΡΙ ΜΟ Ν ΙΟ Ρ ΣΙΚΧΝ Τ Σ ΣΙΚΧΝΝ ΣΟΝ Λ ΙΟΛ ΟΝΤΝΠ Ρ ΓΟΝΣ ΝΠΟΤΝ Π Ρ ΟΤΝΝΣ ΝΝ Τ Σ ΝΣΟY Σ ΛΙΚΟY ΠΡΟΨΟΝΣΟ α α ιώ ς Prof. Danilo Corradini ίας ασ ή ι σι ώ ϊό αθό α α, ή α ς, PhD σίας & α α ι ής,...α

ι ά Η ά α αέ ι α σ ί ς σ α α αι ι ά ί θέσ ή αι α α 7% 5% 8 Spain 6 σ α ι άα ό 8% ι ές ι ές ς ά ας Peloponnese 3% Crete 1% Central Greece Italy 4 αιό α Aegean Island 2 *Greece Portugal Ionian Island 4% Rest of Greece France *75% Extra Virgin live il ι ή ύσ ασ ι ά Saturated Fatty Acids 7% 3% 8% 1% αι ι ά σαι ά : Flavonoids (apigenin, luteolin) Lignans ((+)-pinoresinol, (+)-1 Monounsaturated Fatty Acids (oleic acid) acetoxypinoresinol, (+)-1-hydroxypinoresinol) Simple Phenols (tyrosol and hydroxytyrosol) Polyunsaturated Fatty Acids (linoleic and linolenic acid) and Secoiridoids (oleacin, oleocanthal, oleuropein Squalene, Phytosterols, Vitamins, Triterpenic Acids and Polar Phenols (Polyphenols) aglycon, ligstroside aglycon, aldehydic form of oleuropein aglycon and aldehydic form of ligstroside aglycon)

Ισχυρισ ός Υ ίας: Οι φαι ό ς αιό α σ ι ι όσ ς βά σ σ ασία Όρι χρήσης υ ισχυρισ ύ : Ο ισ ισ ός ί α σι ι ί αι ό ια ά ισ 5 mg σό ς αι α α ώ ς. αι σό ς) α ά 2 g. ια α σι ι έ ι α α έ αι σ α α α ή φ ία ό ι ασφα ί αι ήσια όσ 2 g ι ι ί αί α ς α ό αιό α ί ιέ ι. σύ αι αΐ ς θ ί ισ ισ ός α ός, θα α ι ά α έσ α α. http://www.efsa.europa.eu/fr/efsajournal/pub/233.htm

αι ι ά σ σ α ι ά ι ι ή Α ι ι Α ι Α ι ι βια ή ι ή ασ α ι ή άσ : σ ασία Α ι Α ιι ή α ι ή έ α ς σ α ι ή Α ασ ή σ σσώ σ ς Αι α ί

αι ι ά σ σ α ι ά αρά ω Υ ρ υ υρσ ης ι ι ή σ αρά ω υρσ ης άσ : ή α ιφ ώ σ ασία έ α ι άσ, φ ισ ι ώ ασθ ιώ

αι ι ά σ σ α ι ά αρά ω Υ ρ υ υρσ ης ι ι ή αρά ω υρσ ης άσ : Α ι ι Α ι ι ή, ασ α ι ή

σ ι ισ ός αι ι ώ σ σ α ι ώ ύ σ ό ια φαι ι ώ σ σ α ι ώ Α ά αά σ ι ισ ό α ά σ ι ώ ς α α ι ής θό ια ύ ι βι ασ ι ώ σ σ α ι ώ Νη γ ζγέαννγανπρϋπ δνθαν έθαδνδεθηδεά,νγράγρβνεαδναθαπαραγώγδηβ

1. Α ά σ ι ώ φαι ι ώ σ σαι ώ ή- ή ύ ισ ήσ φ ή- ή ύ ισ ήσ ή ή ύ ισ ό ή

ό α ά ή- ή ύ ισ σ ς ι ώ φαι ι ώ σ σ α ι ώ ήσ φ ό Extraction by shaking live il n-hexane MeH/H2 8:2 for 3 min in a falcon tube live oil live il + n-hexane Separation of the 2 phases MeH/H2 Centrifuge (3 min, 3 rpm)

2. Α α φασ α ι ές ι ές σ ι ισ ύ σ σαι ώ ία ασ α σ ία α ή ι ή φαι ι ώ ά ας LC/MS,GC/MS) ι ύ α ι ύ ισ ύ NMR) έθ ς: Folin-Ciocalteu α αφία ής Α ό σ ς HPLC

Ο ΙΟ Ι Ο ΑΙ Ο Ι Ω Α Ι Ω ΑΙΟ Α Ο [INTERNATINAL LIVE CUNCIL (IC) ] HPLC leuropein aglycone oleacein Pinoresinol, oleocanthal Luteolin Ligstroside aglycone HTyr Tyr Vanillin Ferulic acid CI/T.2/Doc No 29 November 29

Α α ι ή έθ ς σ ι ισ ύ ύ ι φαι ι ώ σ σ α ι ώ Apparatus: THERM HPLC SYSTEM, Column: Discovery, HS C18 (15 x 4.6 mm, 5μm) Column temp. setting (C): 4, Flow Rate: 1 ml/min, Detection: PDA detector at 28 nm Red Line: Mixture of polar phenolic standard compounds: Phenyl Ethyl Alcohols [(1) Hydroxytyrosol, (2) Tyrosol], Flavonoids [(3) Verbascoside, (5) Luteolin, (8) Apigenin], Phenolic Secoiridoid [(4) leuropein], Lignans [(6) Pinoresinol, (7) Acetoxypinoresinol]. Detector 1-28nm Detector 1-28nm Method (A) 28 nm Detector 1-28nm 6 6 [6] Hydroxytyrosol [1] Tyrosol [2] 4 5 [3] 4 [4] [8] mau 5 3 3 [5] [7] 2 2 IS 1 1 Black Line: olive oil extract rich in (1) Hydroxytyrosol and (2) Tyrosol 2.5 5. 7.5 1. 12.5 15. 17.5 2. 22.5 25. Minutes 27.5 3. 32.5 35. 37.5 4. 42.5 45. 47.5 5.

Α α ι ή έθ ς σ ι ισ ύ ύ ι φαι ι ώ σ σ α ι ώ Apparatus: THERM HPLC SYSTEM, Column: Discovery, HS C18 (15 x 4.6 mm, 5μm) Column temp. setting (C): 4, Flow Rate: 1 ml/min, Detection: PDA detector at 28 nm Method (A) 225 2 175 Detector 1-28nm Detector 1-28nm Red Line: Mixture of polar phenolic standard compounds: Phenyl Ethyl Alcohols [(1) Hydroxytyrosol, (2) Tyrosol], Flavonoids [(3) Verbascoside, (5) Luteolin, (8) Apigenin], Phenolic Secoiridoid [(4) leuropein], Lignans [(6) Pinoresinol, (7) Acetoxypinoresinol]. [1] 15 225 2 175 15 [3] IS [2] 125 Acetoxypinoresinol [7] Pinoresinol [6] [8] Apigenin [4] Luteolin [5] 1 75 125 1 75 5 5 25 25 Black Line: olive oil extract rich in (5) Luteolin, (6) Pinoresinol, (7) Acetoxypinoresinol and (8) Apigenin -25-25 2.5 5. 7.5 1. 12.5 15. 17.5 2. 22.5 25. Minutes 27.5 3. 32.5 35. 37.5 4. 42.5 45. 47.5 5. mau Detector 1-28nm

Α α ι ή έθ ς σ ι ισ ύ ύ ι φαι ι ώ σ σ α ι ώ Apparatus: THERM HPLC SYSTEM, Column: Discovery, HS C18 (15 x 4.6 mm, 5μm) Column temp. setting (C): 4, Flow Rate: 1 ml/min, Detection: PDA detector at 28 nm Method (B) 3 3 235 nm leocanthal leacein 25 Red Line: (1) leacein and (2) leocanthal standard compounds 2 2 15 15 1 1 Black Line: olive oil extract rich in dialdehydic secoiridoids 5 5 2 4 6 8 1 12 14 16 18 Minutes 2 22 24 26 28 3 32 34 mau 25

Α α ι ή έθ ς σ ι ισ ύ ύ ι φαι ι ώ σ σ α ι ώ Apparatus: THERM HPLC SYSTEM, Column: Discovery, HS C18 (15 x 4.6 mm, 5μm) Column temp. setting (C): 4, Flow Rate: 1 ml/min, Detection: PDA detector at 28 nm Method (B) 235 nm 18 leocanthal leacein 16 16 14 14 12 12 1 1 Red Line: (1) oleacein and (2) oleocanthal standard compounds 8 8 6 6 4 4 Black Line: olive oil extract poor in dialdehydic secoiridoids 2 2 2 4 6 8 1 12 14 16 18 Minutes 2 22 24 26 28 3 32 34 mau 18

Α α ι ή θ ία σ ι ισ ύ ς σ ι ής σό ας HTyr & Tyr ό σ σ έ φώ ς HTyr & Tyr H H CCH 3 H 3C H3C H Ό ι η Υ ρό υση Δ/ α H2S4 1M H H CCH 3 H H 3C H H H H H HTyr H 3C έ ς φές HTyr&Tyr H H Tyr

Α α ι ή θ ία σ ι ισ ύ ς σ ι ής σό ας HTyr & Tyr H σ αι ι ό ίσ α ς ιέ ι έ ς reagent stirrer άσ α ύθ ς αι φές HT & T stirrer inside H H CCH 3 H H 3C H H H H 1M H2S4 magnet H H3C CCH 3 H heater H 3C H H H motor H 3C boiling (8oC) + stirring for 2h HT & T H H H H H Mastralexi A, Nenadis N, Tsimidou MZ. J Agric Food Chem. 214 Mar 26;62(12):2459-61

σ ι ός σ ι ισ ός H-Tyr &Tyr HPLC-PDA Apparatus: THERM HPLC SYSTEM, Column: Discovery, HS C18, Column and particle sizes: 15 x 4.6, 5 m, Sample conc. (mg/ml):.25, Sample Solvent: Methanol/Water - 5:5 V/V, Column temp. setting (C): 2, Injection volume ( L): 2, Sample temp. setting: 2, Detection: UV light PDA detector, Tyr HTyr y = 87793x - 35339 R² =,9998 5 8 4 Area Area 1 6 y = 5356x - 2791 R² =.999 6 3 4 2 2 1 2 4 6 ug/ml 8 1 12 2 4 6 ug/ml 8 1 12

Α ά σ φαι ι ύ ίσ α ς ια ι ασία ς HTyr Detector 1-28nm LE87_MEH_H2_H2S4_2M_AA 12 Detector 1-28nm LE87_MEH_H2_AA ό σ ς 28 nm 12 1 1 8 8 6 6 αι ι ά ό ά σ ό σ mau Tyr ι leacein H 4 4 H 2 H 2 H3C Ό ι η Υ ρό υση Δ/ α H2S4 1M 2.5 5. 7.5 1. 12.5 15. 17.5 2. 22.5 25. 27.5 3. 32.5 35. 37.5 4. 42.5 45. Detector 1-235nm leocanthal Detector 1-235nm 18 235 nm Area Percent H 16 16 14 14 12 12 H 3C leacein 1 mau 1 8 8 leocanthal 6 6 4 4 2 2 2 4 6 8 1 12 14 16 18 2 Minutes H 5. 47.5 Minutes 18 H 22 24 26 28 3 32 34 36 38 4 H H

Χ ΡΣΟΓΡ Φ Ν ΛΛ ΝΙΚΟΤΝ Λ ΙΟΛ ΟΤ Northern Greece 9 Aegean 6 Rest of Greece 18 Ionian 48 Messinia 56 Lakonia 75 Rest of Crete 24 Harvest Year 215-216 339 ί α α Heraklion 64 Lasithi 39

Χ ΡΣΟΓΡ Φ Ν ΛΛ ΝΙΚΟΤΝ Λ ΙΟΛ ΟΙ Ό α & σ ι ία ι ι ( ι ύθ σ, e-mail, έφ ι ή/ ό ς σ ι ι ία ής ίας α α ) αι ά ιας σ Η ία σ Η ία ής αι ά αι ί σ ς α ώ ς α θή σ ς αι ά ί α θή σ ς ύ ιφασι ό, ιφασι ό, αί ώ 3 ι α ι ά σ ι ία ά ό ς ά σ ς/έ θ ι ς α ασία α α ή α &. ι α ι ά σ ι ία E αφ ι ά αι. ής ά ύ ύ ς σ ασ ή. ό ς ά α ς ασία αι σό α ύ/kg αι ύ ςσ ασία αι σό α ύ/kg αι ύ ς σ decanter ια θή ς φ έ σ ς σ decanter σ φές / ασία αι σό θή ς φ έ ι ία α α Α Ω ύ βα ι ή, βι ι ή ό ς α α Η Ι αιό ί ς α ιέ σό ΙΑ α σ ςσ ύ α ί α ς α α ύσ ία α σ ής ήσ ις ύ/kg ια αι ύ ςσ α α ή α σ ό ια ισ ή α σ φές / ισ ή α ό ί ιφασι ά σ σθή ς αι ιβ ία ύ ΑΙΟ Α Ο ΟΤ

Χ ΡΣΟΓΡ Φ Ν ΛΛ ΝΙΚΟΤΝ Λ ΙΟΛ ι ι ία αιό ό ς α α 25 ής 219 2 16 14 15 12 1 5 ΟΤ 158 123 1 9 13 8 2 11 4 4 3 21 8 6 4 2 Α ί ς α ιέ Ο Α αφι ή ιας 64 7 56 6 12 48 5 1 ι ή 75 8 14 Ο 39 4 3 8 139 6 2 74 1 4 2 24 Ο Ο Η Ο Α Η Α Η 24 18 6 9

σ ι ός SAMPLE LE399 LE4 LE41 LE42 LE43 LE44 LE45 LE48 LE49 LE41 LE411 LE412 LE413 LE415 LE416 LE417 LE418 LE419 LE42 LE421 LE422 LE423 LE424 LE425 LE426 LE427 LE461 LE481 LE482 LE483 LE484 LE485 LE486 LE58 LE521 LE522 LE523 LE524 LE525 LE526 LE527 LE528 LE529 LE53 LE531 LE532 LE533 LE534 LE535 σ ι ισ ός ιό φαι ι ώ σ σ α ι ώ HTYR (mg/kg ) TYRSL (mg/kg ) LEACEIN (mg/kg ) LECANTHAL (mg/kg ) 24.2 2. 1.6 1.4 2.4 7.3.8 1.5 1.2 4.2 2.5 13.3 5. 1.4 3.9 2.4 2.8 8.7 11.8 1.7 4.6 6.9 1. 8.2.8 2.2.8 2. 1.7.5 1.5 2.1 3.6 3.8 3.5 5.6 3.9 18.6 1.1 4.4 3.8 3.1 7.5 3.4 5. 3. 25.3 3.9 16.6 21.7 4.1 4.8 5.5 2.8 13.7 1.1 3.8 1.6 6.5 4.4 11.9 4.9 5.9 3.6 3.8 3.3 5.1 6.8 2.4 4. 4.8 3. 6.3 1.8 2.4 3.5 8. 1.6 7.9 3.1 1.5 4.2 4.1 2.9 5.9 5.6 7.3 1.7 4.4 7.6 4. 7.6 4.4 2.4 2.6 13.5 3.5 9.2 22 16 33 27 36 34 27 21 2 14 69 154 112 < 2 125 79 13 157 6 25 17 2 1 19 111 55 66 38 3 148 6 14 24 32 8 314 36 56 147 135 1 21 45 5 56 136 77 89 16 81 18 56 14 46 181 15 12 118 68 121 123 144 12 29 39 23 22 17 4 82 291 174 87 158 76 66 176 58 36 57 27 56 187 85 53 147 78 94 53 49 43 45 αι ςσ ι ής σό ας HTyr & Tyr σ 339 ί αα αι ά TPC (mg HYDR. HTYR HYDR. TYR Total HT&T HYDR. HTYR HYDR. TYR Total HT&T GAE/Kg ) (mg/kg ) (mg/kg ) (mg/kg ) (mg/kg )_CF (mg/kg )_CF (mg/kg )_CF 36 3.94 119.7 15.64 39.5 24.66 279.71 88 18.39 73.48 91.86 38.3 177.49 215.52 88 23.29 6.4 83.33 49.29 142.89 192.18 95 23.21 63.5 86.26 49.43 149.34 198.77 134 43.6 97.96 141.56 93.8 24.62 333.7 157 48.91 135.99 184.9 98.89 319.47 418.35 85 27.5 45.37 72.42 58.54 111.72 17.25 35 56.18 279.81 335.99 121.84 693.76 815.59 58 23.6 54.44 77.49 49.27 133.76 183.3 272 15.67 191.33 342. 326.42 468.65 795.6 38 135.87 198.16 334.3 295.87 488.83 784.7 375 156.46 125.24 281.7 328.2 295.22 623.42 317 122.85 115. 237.85 264.24 28.17 544.41 125 69.57 26.75 33.33 151.41 643.2 794.42 322 173.62 184.19 357.82 377.29 455.3 832.31 172 55.98 87.56 143.54 12.28 213.17 333.45 276 113.9 117.28 23.36 245.49 288.19 533.67 47 276.87 178.97 455.83 598.71 439.81 138.53 67 316.37 163.86 48.22 681.85 399.43 181.28 194 73.58 88.6 161.64 159.79 216.49 376.28 167 62.18 62.7 124.88 131.21 15.73 281.94 19 71.1 8.5 151.6 147.92 192.94 34.85 64 8.33 4.29 48.62 17.14 96.27 113.41 16 44.71 78.12 122.83 88.49 185.82 274.31 116 26.2 58.22 84.42 56.69 142.92 199.61 194 47.71 91.67 139.38 12.36 225.56 327.92 92 18.93 88.13 17.6. 215.12 215.12 235 73.3 256.11 329.41 158.89 628.31 787.2 113 31.51 115.53 147.5 67.29 272.92 34.21 5 6.4 69.59 75.63 12.68 162.8 174.77 125 36.36 15.39 141.75 78.2 258.88 337.8 133 53.99 78.88 132.87 116.24 194.9 311.14 171 57.51 89.97 147.49 122.16 218.65 34.81 175 67.8 111.33 179.14 144.57 272.12 416.69 217 84.67 64.65 149.32 182.13 157.34 339.47 111 28.5 48.69 77.19 55.93 112.82 168.76 274 73.57 114.44 188.1 157.23 277.69 434.92 295 113.72 79.17 192.89 227.84 186.98 414.82 88 16.86 43.3 6.16 35.73 15.73 141.45 359 165.57 112.17 277.74 358.94 273.87 632.8 235 67.75 134.5 21.81 144.48 323.75 468.23 329 97.46 152.4 249.5 21.7 374.1 584.81 478 25.76 222.57 428.33 443.62 545.1 988.72 383 138.8 149.53 288.33 31.26 367.21 668.47 23 89.45 69.33 158.78 19.75 169.76 36.51 1 24.1 42.32 66.33 49.22 11.88 151.1 27 79.16 72.13 151.29 143.75 16. 33.75 22 14.1 81.81 185.91 224.29 199.27 423.56 273 117.63 98.41 216.5 238.93 232.22 471.15

σ ι ός SAMPLE LE625 LE626 LE627 LE628 LE629 LE63 LE631 LE632 LE633 LE634 LE641 LE658 LE659 LE66 LE661 LE663 LE664 LE665 LE669 LE67 LE671 LE673 LE674 LE675 LE676 LE755 LE761 LE763 LE773 LE774 LE776 σ ι ισ ός ιό φαι ι ώ σ σ α ι ώ αι ςσ ι ής σό ας HTyr & Tyr σ 339 ί αα αι ά HTYR (mg/kg TYRSL LEACEIN (mg/kg LECANTHAL TPC (mg HYDR. HTYR HYDR. TYR Total HT&T HYDR. HTYR HYDR. TYR Total HT&T ) (mg/kg ) ) (mg/kg ) GAE/Kg ) (mg/kg ) (mg/kg ) (mg/kg ) (mg/kg )_CF (mg/kg )_CF (mg/kg )_CF 6.9 8. 55 98 279 91.72 151.56 243.28 193.55 366.91 56.45 11.5 15.9 87 194 342 12.4 23.7 333.1 211.49 552.86 764.35 6.5 7.3 63 87 16 45.9 74.92 12.82 93.22 176.42 269.63 14.5 15.2 33 56 173 58.22 86.89 145.11 11.74 194.49 35.23 2.5 7.2 12 45 7.28 22.2 29.3 13.1 44.27 57.28 26.7 24.9 29 49 213 79.96 12.96 182.92 143.83 22.8 363.91 4. 3.8 2 6 14.47 12.52 27. 27.5 25.64 52.69 6.4 9.5 34 13 181 5.89 13.96 181.85 14.31 313.21 417.53 1.8 3.2 1 54 92 16.6 67.48 83.53 33.17 163.84 197.1 1.3 2.6 42 6.71 12.5 19.21 13.24 27.41 4.65 1.7 1.2 21 32 111 3.19 4.41 7.6 64.38 99.17 163.55 11. 5.4 24 33 165 66.54 56.39 122.93 133.16 132.88 266.5 8.7 6.3 25 28 135 5.95 53.4 14.35 11.59 124.2 225.61 5.3 5.2 112 17 31 126.79 13.48 257.27 272.63 318.46 591.9 7. 7.4 5 61 229 82.79 86.22 169.1 173.69 24.42 378.1 1.7 1.7 13 22 136 34.25 47.82 82.7 73.37 117.5 19.42 2.3 1.8 19 36 152 53.33 73.18 126.51 114.57 18.18 294.75 1.8 1.9 18 35 173 52.42 69.12 121.54 113.22 169.87 283.1 7.5 1.8 188 217 468 173.56 273.49 447.5 372.82 667.58 14.4 3.8 1.9 116 128 32 19.44 151.25 26.69 236.22 375.29 611.5 8.9 8.7 26 214 43 161.69 29.18 37.87 345.5 59.96 855.1 2.8 3.7 33 53 198 7.17 97.66 167.83 151.3 238.53 389.56 2.4 2.2 25 41 178 51.9 57.91 19.81 111.34 141.41 252.76 1.9 1.6 28 36 153 5.89 49.73 1.62 19.74 117.98 227.73 2.3 2.2 3 53 19 62.67 71.7 133.74 135.12 17.79 35.91 28.7 1.6 79 66 246 128.31 81.23 29.54 28.6 199.41 48.1 18.3 1.8 19 12 284 14.13 125.92 266.5 256.32 328.45 584.77 1.8 7.2 32 33 187 79.7 95.17 174.24 16.99 227.13 388.12 5.7 11.1 62 146 273 87.6 269.29 356.9 185.93 656.64 842.57 5.6 7.7 44 78 168 7.94 116.8 187.74 149.33 28.46 429.79 2.8 2.2 39 52 13 57.9 61.24 118.33 122.24 149.81 272.5 28% 58% σ ι ά ί α ι ή ια σ ισ ύ ίας ς EFSA ι ά ί α ι ή ια σ ισ ύ ίας ς EFSA σ ή ιό θ σ ς

ι θ H σ αι ι ό ίσ α ς ιέ ι έ ς ι ός άσ α ύθ ς αι φές HT & T σ ής? έ ίσ α ιέ ι ύθ ς φές HT & T σ ής ιό θ σ ς [H yr: 2.2; Tyr: 2.5] H H CCH 3 H H H H 3C H H H CCH 3 H 3C H H2S4 H Tyr : 138,1 amu H H H H H 3C HTyr : 154,1 amu ς H σ έ φώ Η yr, yr ί αι 346 amu H H ι ή σό H H H H H3C έσ H CCH 3 H 3C H H3C CCH 3 H H H 3C H H H H H 3C H α ΗTyr αι α α ώ ς σ αιό α = ( έ σό α Η yrα ι ή σό α Η yr) X 2,2 + Α ι ή σό α Η yr ι ή σό α Tyr αι α α ώ ς έ σό α yrσ αιό α = ( Α ι ή σό α yr) X 2,5 + Α ι ή σό α yr Mastralexi A, Nenadis N, Tsimidou MZ. J Agric Food Chem. 214 Mar 26;62(12):2459-61

ι ήα α ά σ ι ό ισ σ ι mg/kg ά α σ ά ς έι T 9, 8, 7, 6, 5, 4, 3, 2, 1,, έ ς ι ι ίας σό mg/kg 9, 8, 7, 6, 5, 4, 3, 2, 1,, IRAKLEI LASITHI MESSINIA LAKNIA IRAKLEI LASITHI MESSINIA LAKNIA INIAN ISLANDS INIAN ISLANDS Ο ασί 6, 5, 4, 3, 2, 1,, mg/kg Ο α θά IRAKLEI LASITHI MESSINIA LAKNIA α α ό ιάς 7, 6, 5, 4, 3, 2, 1,, INIAN ISLANDS mg/kg IRAKLEI LASITHI MESSINIA LAKNIA INIAN ISLANDS

ι ήα α ά ύ ι ό ισ σ ι φαι ώ meq GA/Kg (Folin Ciocalteu) α ά σ ά ς έι 3 ι ή σό 15 α HT & T ύσ α α ό ς ό σ ς mg/kg) ια ι ασία 2, IRAKLEI LASITHI 15, LASITHI 1, MESSINIA 5, LAKNIA MESSINIA 1 LAKNIA 5, INIAN ISLANDS INIAN ISLANDS σ ή 7 12 y = 1,9738x - 1,712 R² =,8584 1 Σ φα α υ υγ ω υ α φ 8 6 4 2 1 2 3 ύ φαι ώ meq GA/Kg 4 5 6 Folin-Ciocalteu) 7 α HT & T α απ υ (mg/kg) ν ιρθω ι ό σ ν 6 υ Μ 14 2 Συ π α α α ω ω HT &T (mg/kg) α α ό ιάς IRAKLEI 25 2 έ ς ι ι ίας 1 Χωρίς ν ιρθω ι ό σ ν σ ή y =,9963x + 45,631 R² =,8562 5 4 3, 1, ύ 2, 3, φαι ώ meq GA/Kg 4, 5, 6, Folin-Ciocalteu)

ι ήα α ά ι ό ισ α σ ά σ ι ά ς έι Ι Ο Α Ι ΙΟ Ο Ι Η Ο Ο Α Α Ω Η ΑΙΟ Α Ο Ι Α Ι Ο Ι Α Ι Ο 35, 3, 25, έ ς ι ι ίας α α ό ιάς ΙΑ Α Ι Η 35, 2-53 % 11-113 % 3, 25, 2, Ι Α Ι Ο 15, 2, Ι Α Ι Ο 1, 15, Ο Ο Η Α Η 1, 5, 5,,, Ο Η Α 25, 2, ΙΟ_ Ι Ο Α ΙΑ Ι Ι Η Ι ΙΑ Ι Α Ι Ο Α Ι Η Α Ω ΙΑ_ Ι Α Ι Ο 16, 68 % Ο ΙΑ EIP 14, 12, 14 % Ο ΙΑ EIP 1, 15, 8, 1, 5, Α Ι Η 6, 4, 2,,, Α Ι Η

ια ί αιό α α ύσια σ φαι ό ς? Οφέ η σ η α θρώ ι η υ ία αιό α ς α σφέ α ιφ α ύσια σ φαι ι ά σ σ α ι ά α ά ια φι ή ία, ώ θ α ί ά α α ισ ύ ας ας α ι ι ι ή, α ι ι βια ή, α ιι ή αι ώ σ ασία Οι ι ά φέ η αιό α α θα ύ α ι ή ια ισ ισ ύ ίας ς EFSA θα ί ι α α ισ ι ά αι θα θύ αι σ ις α ές σ α ύ ς ι ές. ι έ ι ι ά φέ α ό α ά αι ό ϊό ής σ ιθέ ς α ίας ά φα α ι ά σ άσ α α, σ ώ α α ια φής αι ί α ι ώ έ ς βασι ά σ σ α ι ά ις φαι ό ς α ό αιό α έ θ θ ίσ α ά α ό α α βι α ί ς αι ι α ί ς α ι ώ α έ ισ α θ ι ά α έσ α α.

Η ι ήο ά α Prof. L. Skaltsounis Dr. M. Halabalaki Assoc. Prof E. Gikas Dr. T. Nikou Dr. G. Sarikaki Dr. E. Axiotis Msc. M. Lalioti Mr. S. Beteinakis Prof. Danilo Corradini Prof. Günther Bonn http://oliverg.pharm.uoa.gr/

ΥΧΑ Ι Ω