ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΝΟΜΟΣ ΧΑΝΙΩΝ ΗΜΟΤΙΚΟ ΓΗΡΟΚΟΜΕΙΟ ΧΑΝΙΩΝ Μελιδονίου 27 ΧΑΝΙΑ 73141 Τηλ.: 28210-23392 Fax: 28210-23361 ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΓΙΑ ΤΙΣ ΑΝΑΓΚΕΣ ΤΟΥ ΗΜΟΤΙΚΟΥ ΓΗΡΟΚΟΜΕΙΟΥ ΧΑΝΙΩΝ Τ Ε Χ Ν Ι Κ Ε Σ Π Ρ Ο Ι Α Γ Ρ Α Φ Ε Σ - Α Π Α Ι Τ Η Σ Ε Ι Σ Προδιαγραφές Σκοπός της παρούσας τεχνικής περιγραφής είναι να καθορίσει τις ελάχιστες απαιτήσεις και τα είδη τροφίµων για χρονικό διάστηµα τεσσάρων (4)µηνών ή µέχρις ολοκληρωθεί η διαδικασία του διαγωνισµού αξίας 50.000,00 Ευρώ για τις ανάγκες σίτισης των ηλικιωµένων του ηµοτικού Γηροκοµείου Χανίων. Η προµήθεια χωρίζεται στις κάτωθι οµάδες.. ΟΜΑ Α 1: Είδη αρτοποιίας ΟΜΑ Α 2: Προµήθεια γάλακτος για τις ανάγκες του προσωπικού. ΟΜΑ Α 3: Προµήθεια ειδών Παντοπωλείου ΟΜΑ Α 4: Προµήθεια Καταψυγµένων λαχανικών ΟΜΑ Α 5: Προµήθεια κρεοπωλείου νωπά ΟΜΑ Α 6: Προµήθεια ειδών κρεοπωλείου κατεψυγµένα. ΟΜΑ Α 7: Προµήθεια ειδών ιχθυοπωλείου νωπά ΟΜΑ Α 8: Προµήθεια ειδών ιχθυοπωλείου κατεψυγµένα ΟΜΑ Α 9: Προµήθεια ειδών οπωρολαχανοπωλείου Οι ποσότητες που αναφέρονται στις Τεχνικές Προδιαγραφές είναι ενδεικτικές και το ΓΧ δεν είναι υποχρεωµένο να καταναλώσει όλες τις αναγραφόµενες ποσότητες Για την ΟΜΑ Α 2: Προµήθεια γάλακτος για τις ανάγκες του προσωπικού αφορά την προµήθεια Επώνυµου φρέσκου γάλακτος διάρκειας έως 5 ηµερών προκειµένου να το χορηγήσει στους υπαλλήλους που τα δικαιούνται βάσει της ΚΥΑ 2/53361/0022/06 ΦΕΚ Β 1503/11 10 2006 Τρόπος σύνταξης και επίδοσης προσφοράς. Γίνονται δεκτές προσφορές για το σύνολο των ζητούµενων οµάδων ή για ορισµένες οµάδες.. Οι προσφορές θα αφορούν, επί ποινή αποκλεισµού, την προµήθεια ΟΛΩΝ των ειδών της συγκεκριµένης οµάδας, για την οποία υποβάλλεται η προσφορά. Κριτήριο Κατακύρωσης Κριτήριο κατακύρωσης θα είναι η χαµηλότερη τιµή για την ΟΜΑ Α 2: Προµήθεια γάλακτος για τις ανάγκες του προσωπικού και για τις λοιπές ΟΜΑ ΕΣ το µεγαλύτερο ποσοστό έκπτωσης, σε ακέραιες µονάδες επί τις εκατό στην εκάστοτε νόµιµα διαµορφούµενη µέση τιµή λιανικής πώλησης των ειδών στο Νοµό Χανίων,. Οι αναφερόµενες ανά είδος τιµές και ποσότητες στις τεχνικές προδιαγραφές είναι ενδεικτικές. ιάρκεια σύµβασης Η διάρκεια της σύµβασης από την ηµεροµηνία υπογραφής της και για τέσσερις µήνες ή µέχρι την ολοκλήρωση των διαδικασιών του ανοικτού ηµόσιου ιεθνούς ιαγωνισµού για την «Προµήθεια Τροφίµων για τις 1
ανάγκες του ήµου Χανίων και των Νοµικών Προσώπων του» οπότε και λύετε αυτοδίκαια χωρίς καµία αποζηµίωση για τον Προµηθευτή. Παράδοση παραλαβή H παράδοση των ποσοτήτων των τροφίµων, θα γίνεται τµηµατικά αµέσως µετά την υπογραφή της σύµβασης από τον προµηθευτή στις εγκαταστάσεις και τα κτίρια του ηµοτικού Γηροκοµείου Χανίων, σε ηµέρες, ώρες και σε χώρους που θα υποδείξει το ηµοτικό Γηροκοµείο Χανίων. Τον προµηθευτή βαρύνουν τα έξοδα µεταφοράς και παράδοσης και όλες οι νόµιµες κρατήσεις. Η ποιοτική και ποσοτική παραλαβή θα διενεργείται από τριµελή επιτροπή που θα ορίζεται από το ηµοτικό Γηροκοµείο Χανίων. Έργο της επιτροπής αυτής είναι ο ποιοτικός και ποσοτικός έλεγχος. Αν το υλικό κρίνεται απορριπτέο, ο προµηθευτής υποχρεούται να το αντικαταστήσει σύµφωνα µε τα ισχύοντα, αλλιώς υπόκειται στις προβλεπόµενες σχετικές κυρώσεις. Ο ανάδοχος οφείλει χωρίς καθυστέρηση από τη στιγµή που λαµβάνει την εντολή προµήθειας να εφοδιάσει το ηµοτικό Γηροκοµείο Χανίων µε την παραγγελθείσα ποσότητα των και στην κατάλληλη ποιότητα που θα τηρεί τις τεχνικές προδιαγραφές, διαφορετικά το ίδρυµα θα τα προµηθευτεί από το εµπόριο µε αντίστοιχη επιβάρυνση του προµηθευτή. Η διαδικασία παραλαβής των Τροφίµων και η συγκρότηση της Επιτροπής Παραλαβής, γίνεται σύµφωνα µε αυτά που καθορίζονται στο άρθρο 28 της Υ.Α. 11389/93. Σε περίπτωση διαφωνίας για την ποιότητα του υλικού µεταξύ του προµηθευτή και της επιτροπής επικρατεί η γνώµη του ιευθυντή του Ιδρύµατος Ο µειοδότης υποχρεούται µετά την κατακύρωση του διαγωνισµού να προσκοµίσει εγγυητική επιστολή καλής εκτέλεσης ίση µε το 10% της αξίας της προσφορά του (χωρίς Φ.Π.Α.). ΤΕΧΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ Α/ Α ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΕΙ ΟΥΣ ΜΟΝΑ Α ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΠΟΣOTHTA ΟΜΑ Α 1: ΕΙ Η ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ 1 Άρτος άσπρος κιλό 2000 2 Αρτοκλασία τεµάχιο 0 3 Φρυγανιές κιλό 667 4 Λαγάνες κιλό 10 5 Τσουρέκι κιλό 20 ΟΜΑ Α 2: ΓΑΛΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΑΝΑΓΚΕΣ ΤΟΥ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΥ 1 Γάλα φρέσκο 1,5% 1 lit τεµάχιο 747 2 Γάλα φρέσκο πλήρες 3,5% 1 lit τεµάχιο 803 ΟΜΑ Α 3: ΕΙ Η ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟΥ 1 Αεριούχα ποτά φιάλη γυάλινη, συσκ. 24 τεµαχίων, επιστρεφ. συσκ 43 2 Αλάτι ψιλό σακούλα 5kg κιλό 40 3 Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1kg τεµάχιο 100 4 Αµµωνία φακελάκι 30gr τεµάχιο 5 5 Αµυγδαλόψιχα ωµή κιλό 1 Αναψυκτικό τύπου coca-cola φιάλη γυάλινη, συσκ. 24 τεµαχίων, 6 επιστρεφ. συσκ 8 7 Ανθόνερο 200 γρ. τεµάχιο 1 8 Ανθότυρος κιλό 50 9 Αυγά καρτέλας 30τεµ συσκ 167 2
10 Βανίλιες 20 γρ.(συσκ. 42 φιαλ.) συσκ 2 11 Βούτυρο τύπου Κερκύρας 250γρ τεµάχιο 7 12 Γάλα εβαπορέ 410 γρ. τεµάχιο 1667 13 Γάλα ζαχαρούχο κουτί των 397gr τεµάχιο 1667 14 Γαρύφαλλο τριµµένο φακ. 30γρ. τεµάχιο 3 15 Γιαούρτι στραγγιστό 10% λιπαρά συσκ. 5Kg κιλό 500 16 Γλυκόζη 400 γρ. τεµάχιο 0 17 Ελαιόλαδο έξτρα παρθένο οξυτ. 0,8%συσκ. 5 λίτρων τεµάχιο 233 18 Ελιές τύπου καλαµών κιλό 67 19 Ζαµπόν καπνιστό σε φέτες κιλό 10 20 Ζάχαρη άχνη συσκευασία 500gr τεµάχιο 2 21 Ζάχαρη λευκή κρυσταλλική συσκ. 1Kg τεµάχιο 300 22 Ζελέ σε σκόνη, µε γεύση φρούτων, συσκευασία 200γρ τεµάχιο 100 23 Ζωµός κότας σε επαγγελµατική συσκ. 1Kg τεµάχιο 2 24 Ηλιέλαιο συσκευασία 5 λίτρων τεµάχιο 27 25 Κανέλα ξύλο 250 γρ. τεµάχιο 2 26 Κανέλα τριµµένη συσκευασία 500gr τεµάχιο 2 27 Καρυδόψιχα κιλό 1 28 Καφές ελληνικός σε συσκευασία 500 γρ. τεµάχιο 200 29 Κοµπόστα διαφόρων φρούτων, συσκ. 3Kg τεµάχιο 83 30 Κόρν φλάουρ συσκευασία 200gr τεµάχιο 500 31 Κουβερτούρα υγείας συσκ. 200Gr τεµάχιο 2 32 Κρέµα καραµελέ συσκ. 200Gr τεµάχιο 100 33 Κριθαράκι 500 γρ. τεµάχιο 80 34 Λεµόνι χυµός συσκ. 320Ml τεµάχιο 267 35 Λουκάνικα χωριάτικα κιλό 11 36 Μαγειρικό λίπος, συσκ. 16Kg τεµάχιο 2 37 Μαγιά ξηρή συσκ. φάκελα 8 gr (συσκ 3 τεµ) συσκ 27 38 Μακαρόνι κοφτό 500γρ. τεµάχιο 127 39 Μακαρόνια Νο. 3, συσκ. 500Gr τεµάχιο 67 40 Μακαρόνια Νο. 6, συσκ. 500Gr τεµάχιο 133 41 Μαλοτήρα 80gr τεµάχιο 83 42 Μαργαρίνη µαγειρική, συσκ. 16Kg τεµάχιο 0 43 Μαργαρίνη τύπου βιτάµ 250 γρ. (κεσεδάκι) τεµάχιο 47 44 Μαρµελάδες διαφόρων φρούτων 20 γραµ. τεµάχιο 3167 45 Μέλι θυµαρίσιο συσκ. 1Kg τεµάχιο 0 46 Μοσχοκάρυδο σπυρί 250 gr τεµάχιο 1 47 Μπέικιν πάουντερ συσκ. φάκελα 50gr (3τεµ) συσκ 33 48 Μπύρα κουτί 330ml τεµάχιο 333 49 Μυζήθρα κιλό 80 50 Νερό εµφιαλωµένο 0,75lt τεµάχιο 500 51 Ντοµάτα κονσέρβα κονκασέ, συσκ. 2550Gr τεµάχιο 35 52 Ξύδι συσκ. 350Ml τεµάχιο 67 53 Παγωτό βανίλια χύµα συσκευασία 10 κιλών τεµάχιο 2 54 Πιπέρι µαύρο τριµµένο συσκ. 500Gr τεµάχιο 4 55 Ρεβύθια συσκ. Σακί 10kg κιλό 20 56 Ρίγανη 500 γραµ. τεµάχιο 2 57 Ρύζι τύπου Blue Rose κιλό 300 58 Σιµιγδάλι 500 γρ. τεµάχιο 2 59 Σκόρδα ξερά κιλό 5 60 Σουσάµι 500γρ τεµάχιο 2 61 Ταραµάς κιλό 1 62 Τοµατοπολτός κονσέρβα συσκ. 4550Gr τεµάχιο 11 63 Τσικουδιά συσκ. 750Ml τεµάχιο 1 64 Τυράκια τύπου Lavache ατοµικές µερίδες συσκευασία 16 τεµ. συσκ 567 65 Τυρί τύπου ΕΝΤΑΜ κιλό 67 3
66 Τυρί τύπου ΕΝΤΑΜ κοµµένο κιλό 19 67 Τυρί τύπου ρεγκάτο κιλό 83 68 Τυροµάλαµα κιλό 2 69 Φάβα σακί 10kg κιλό 50 70 Φακές ψιλές σε συσκευασία σακί 10kg κιλό 30 71 Φασόλια γίγαντες συσκ. Σακί 10kg κιλό 13 72 Φασόλια µαυροµάτικα (ξερά) σακί 10Kg κιλό 23 73 Φασόλια ξερά συσκ. Σακί 10kg κιλό 30 74 Φέτα κιλό 100 75 Φύλλο κρούστας κατ/νο συσκ. 500Gr τεµάχιο 36 76 Χαλβάς βανίλια συσκ. 2,5kg τεµάχιο 3 77 Χυλοπίτες 500 γρ. τεµάχιο 110 ΟΜΑ Α 4: ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ 1 Αγκινάρες κατεψυγµένες κιλό 100 2 Ανάµικτα λαχανικά κατεψυγµένα κιλό 133 3 Αρακάς κιλό 133 4 Μπάµιες κατεψυγµένες κιλό 90 5 Φασολάκι πλατύ συσκευασία 1 kg τεµάχιο 100 ΟΜΑ Α 5: ΕΙ Η ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΥ ΝΩΠΑ 1 Αρνί (ζυγούρι) κιλό 33 2 Αρνί γάλακτος κιλό 100 3 Κουνέλια κιλό 100 4 Μοσχάρι σπάλα Α/Ο κιλό 100 5 Χοιρινές µπριζόλες κιλό 117 6 Χοιρινό σπάλα Α/Ο κιλό 270 7 Γαλοπούλα κιλό 5 8 Κοτόπουλα νωπά Τ. 70% κιλό 633 ΕΙ Η ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΥ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ 1 Μοσχάρι µπούτι Α/Ο κατεψυγµένο κιλό 20 ΟΜΑ Α 6: ΕΙ Η ΙΧΘΥΟΠΩΛΕΙΟΥ ΝΩΠΑ 1 Γαύρος νωπός κιλό 11 2 Μαρίδα κιλό 21 3 Σαρδέλα νωπή κιλό 37 ΟΜΑ Α 7: ΕΙ Η ΙΧΘΥΟΠΩΛΕΙΟΥ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ 1 Βακαλάος κατεψυγµένος α/κ κιλό 63 2 Γαλέος συσκ.κατεψυγµένος κιλό 117 3 Γαρίδες αποφλ. N 40-60 κιλό 20 4 Κοκκινόψαρο συσκ.κατεψυγµένο κιλό 32 5 Πέρκα φιλέτο κατεψυγµένο κιλό 36 6 Σουπιές φιλέτο κιλό 33 7 Χταπόδι κατεψυγµένο 1500 gr και άνω κιλό 33 ΟΜΑ Α 8: ΕΙ Η ΟΠΩΡΟΛΑΧΑΝΟΠΩΛΕΙΟΥ 1 Αγγούρια µακριά κιλό 17 2 Αχλάδια τύπου Κρυστάλλια κιλό 200 3 Αχλάδια τύπου πάκαµ κιλό 33 4 Βερύκοκα κιλό 6 5 Καρότα κιλό 67 6 Καρπούζι κιλό 200 7 Κολοκύθια κιλό 400 8 Κουνουπίδι κιλό 117 9 Κρασί κόκκινο ασκός 10 λίτρων τεµάχιο 33 10 Κρεµµύδια ξερά κιλό 300 11 Κρεµµύδια φρέσκα µατσάκι τεµάχιο 5 12 Μανταρίνια κιλό 49 13 Μαρούλια τεµάχιο 23 14 Μάτσικα τεµάχιο 333 4
15 Μελιτζάνες κιλό 67 16 Μήλα κιλό 133 17 Μπανάνες κιλό 217 18 Μπρόκολο κιλό 77 19 Νεκταρίνια κιλό 57 20 Ντοµάτες κιλό 833 21 Παντζάρια κιλό 15 22 Πατάτες κιλό 1833 23 Πεπόνια κιλό 34 24 Πιπεριές πράσινες κιλό 70 25 Πιπεριές τύπου Φλωρίνης νωπές κιλό 23 26 Πορτοκάλια κιλό 183 27 Πράσα κιλό 4 28 Ροδάκινα κιλό 200 29 Σαλιγκάρια κιλό 4 30 Σέλερι κιλό 6 31 Σέλινο κιλό 32 32 Σέλινο µατσάκι τεµάχιο 52 33 Σπανάκι κιλό 110 34 Σταµναγκάθι κιλό 10 35 Σταφύλι σταφίδα κιλό 50 36 Σταφύλια κιλό 12 37 Χόρτα κιλό 203 Θ Ε Ω Ρ Η Θ Η Κ Ε Χανιά, 17/2/2014 Ο ΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ΤΟΥ ΗΜΟΤΙΚΟΥ ΓΗΡΟΚΟΜΕΙΟΥ ΧΑΝΙΩΝ Χανιά, 17/2/2014 Ο ΣΥΝΤΑΞΑΣ Κατσανεβάκη Κυριακή 5
