Αθήνα, 14.07.2010 Αρ. Πρωτ.: 10232 Ν.Π... /ΝΣΗ ΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΚΑΙ ΕΡΕΥΝΩΝ ΤΜΗΜΑ ΕΡΕΥΝΑΣ ΚΑΙ ΙΑΤΡΟΦΙΚΩΝ ΜΕΛΕΤΩΝ Ταχ. /νση : Λεωφ. Κηφισίας 124 & Ιατρίδου 2, Ταχ. Κώδικας :115 26, Αµπελόκηποι Πληροφορίες : Γεώργιος Μαράκης Τηλέφωνο : 210 6971660 Fax : 210-6971552 e-mail : ddpe@efet.gr gmarakis@efet.gr ΠΡΟΣ: Όπως ο πίνακας αποδεκτών ΘΕΜΑ: εδοµένα σχετικά µε περιεκτικότητα νατρίου σε αρτοσκευάσµατα και πρόσληψη αλατιού από το γενικό πληθυσµό Πρόσφατα, µετά από πρωτοβουλία της Ισπανικής Προεδρίας, η οµάδα εργασίας του Συµβουλίου της Ευρωπαϊκής Ένωσης «Τρόφιµα» (στην οποία συµµετείχε ο ΕΦΕΤ) επεξεργάσθηκε σχέδιο συµπερασµάτων σχετικά µε τις δράσεις µείωσης της πρόσληψης αλατιού από το γενικό πληθυσµό. Το σχέδιο συµπερασµάτων το οποίο υιοθετήθηκε οµοφώνως από το Συµβούλιο Υγείας της ΕΕ στις 8 Ιουνίου 2010 (και χωρίς παρατηρήσεις από τα κράτη µέλη) καλεί όλα τα κράτη µέλη να αναπτύξουν (σε περίπτωση που δεν διαθέτουν ήδη) συντονισµένες και βιώσιµες εθνικές διατροφικές πολιτικές καθώς και προγράµµατα µείωσης του αλατιού. Το τελικό κείµενο βρίσκεται στην ιστοσελίδα: http://www.consilium.europa.eu/uedocs/cms_data/docs/pressdata/en/lsa/114 998.pdf Ένας από τους πλέον σηµαντικούς παράγοντες αύξησης της αρτηριακής πίεσης και συνεπώς των καρδιαγγειακών νοσηµάτων είναι η υψηλή κατανάλωση αλατιού. Πολλά Ευρωπαϊκά κράτη έχουν ήδη ξεκινήσει συντονισµένες προσπάθειες και δράσεις (σε εθνικό επίπεδο) µείωσης της πρόσληψης αλατιού. Κύριους άξονες δράσης αποτελούν η αύξηση της ευαισθητοποίησης του κοινού σχετικά µε το αλάτι αλλά και η µείωση της περιεκτικότητας των τροφίµων σε αλάτι όπως για παράδειγµα το ψωµί. Σε αυτή την προσπάθεια χρειάζεται και µια διαδικασία παρακολούθησης και αξιολόγησης της όποιας δράσης µέσω συλλογής στοιχείων κατανάλωσης. Στις αρχές του έτους, ο ΕΦΕΤ εξέδωσε ενηµερωτικό φυλλάδιο για τους καταναλωτές σε µια προσπάθεια ενηµέρωσης του κοινού σχετικά µε τις επιδράσεις της υπερκατανάλωσης αλατιού στην υγεία, συστάσεις για ηµερήσια κατανάλωση καθώς και πρακτικές συµβουλές µείωσης κατανάλωσης (Το φυλλάδιο έχει αναρτηθεί στην ιστοσελίδα του ΕΦΕΤ www.efet.gr ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ ΕΚ ΟΣΕΙΣ ΕΚ ΟΣΕΙΣ ΓΙΑ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΕΣ). Η ιεύθυνση ιατροφικής Πολιτικής Σελ.1/5
και Ερευνών του ΕΦΕΤ έχει θέσει ως προτεραιότητα την ανάπτυξη σχεδίου δράσης µε στόχο τον περιορισµό της κατανάλωσης αλατιού στα δέοντα επίπεδα. Στο πλαίσιο αξιολόγησης των τροφίµων που πιθανώς να ενοχοποιούνται για την υψηλή συνεισφορά τους στην πρόσληψη αλατιού, ο ΕΦΕΤ καλεί τους επιστήµονες ειδικούς στο χώρο της επιστήµης και τεχνολογίας τροφίµων να τον ενηµερώσουν κατά πόσο διαθέτουν στοιχεία ανάλυσης της περιεκτικότητας διαφόρων ειδών ψωµιού σε νάτριο. Παράλληλα ο ΕΦΕΤ καλεί και τους ειδικούς επιστήµονες στο χώρο της διατροφής και της υγείας να τον ενηµερώσουν κατά πόσο διαθέτουν στοιχεία αναφορικά µε την πρόσληψη αλατιού στον Ελληνικό πληθυσµό. Ο ενδεδειγµένος τρόπος εκτίµησης της πρόσληψης νατρίου είναι µέσω 24ωρης συλλογής ούρων. Παρόλα αυτά σε περίπτωση που διαθέτετε στοιχεία πρόσληψης νατρίου τα οποία δεν βασίζονται σε συλλογή ούρων αλλά σε πίνακες σύνθεσης τροφίµων, θα µας ενδιέφερε να µας ενηµερώσετε σχετικά. Εάν διαθέτετε δεδοµένα - ακόµη και σε περιπτώσεις που η έρευνα δεν έχει δηµοσιευτεί ή καν ολοκληρωθεί - σχετικά µε την πρόσληψη νατρίου από τον ελληνικό πληθυσµό ή/και σχετικά µε την περιεκτικότητα νατρίου σε αρτοσκευάσµατα θα επιθυµούσαµε να επικοινωνήσετε µαζί µας µέσω email στη διεύθυνση ddpe@efet.gr, καθώς και να προωθήσετε αυτή την πληροφορία σε αποδέκτες που πιστεύετε ότι µπορούν να συµβάλλουν. Θα σας παρακαλούσαµε να επικοινωνήσετε µαζί µας το αργότερο µέχρι τις 24 Σεπτεµβρίου 2010 τελική προθεσµιακή ηµεροµηνία. Ο Πρόεδρος του Σ του ΕΦΕΤ Καθ. Γεώργιος-Ιωάννης Νυχάς ΠΙΝΑΚΑΣ ΑΠΟ ΕΚΤΩΝ 1. Γενικό Χηµείο του Κράτους ιεύθυνση Τροφίµων e-mail: gxk-foodiv@ath.forthnet.gr 2. Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήµιο Αθηνών Ιατρική Σχολή Πανεπιστηµίου Αθηνών - Εργαστήριο Υγιεινής και Επιδηµιολογίας Υ/ο: Καθ. Αντωνία Τριχοπούλου antonia@nut.uoa.gr Επ. Καθ. Ανδρονίκη Νάσκα anaska@nut.uoa.gr ρ. Έφη Βασιλοπούλου evasil@nut.uoa.gr Σελ.2/5
Y/o: Πρόεδρος Τµήµατος Καθ. Καλοκαιρινός Αντώνιος calokerinos@chem.uoa.gr 3. Χαροκόπειο Πανεπιστήµιο Υ/ο: Καθ. Νικόλαος Ανδρικόπουλος nandrikop@hua.gr Καθ. Σµαραγδή Αντωνοπούλου antonop@hua.gr Επ. Καθ. Γιάννης Μανιός manios@hua.gr Αν. Καθ. ηµοσθένης Παναγιωτάκος dbpanag@hua.gr Επ. Καθ. Ευάγγελος Πολυχρονόπουλος evpol@hua.gr Καθ. Λάµπρος Συντώσης lsidossis@hua.gr Επ. Καθ. Αντωνία Χίου chiou@hua.gr Επ. Καθ. Μαίρη Γιαννακούλια myiannak@hua.gr 4. Πανεπιστήµιο Κρήτης Τµήµα Ιατρικής - Τοµέας Κοινωνικής Ιατρικής Υ/ο: Καθ. Καφάτο Αντώνιο kafatos@med.uoc.gr chairman@chemistry.uoc.gr secrchem@chemistry.uoc.gr 5. Γεωπονικό Πανεπιστήµιο Αθηνών Τµήµα Επιστήµης και Τεχνολογίας Τροφίµων Εργαστήριο Χηµείας και Ανάλυσης Τροφίµων Υ/ο: Καθ. Κωµαίτης Μιχαήλ achem@aua.gr Αν. Καθ. Αντώνιος Ζαµπέλας azampelas@aua.gr 6. Αριστοτέλειο Πανεπιστήµιο Ιατρική Σχολή Καθ. Νικόλαος Ντόµπρος dombros@auth.gr Καθ. Αχιλλέας Παπουτσή achille@chem.auth.gr 7. Πανεπιστήµιο Ιωαννίνων Ιατρική Σχολή Τµήµα Ιατρικής medgram@cc.uoi.gr gramchem@cc.uoi.gr Σελ.3/5
8. Πανεπιστήµιο Πατρών Τµήµα Ιατρικής secretary@med.upatras.gr secretary@chemistry.upatras.gr 9. Πανεπιστήµιο Θεσσαλίας Ιατρική Σχολή g-med@med.uth.gr 10. ηµοκρίτειο Πανεπιστήµιο Θράκης Ιατρική Σχολή (Αλεξανδρούπολη) akirkoud@alex.duth.gr 11. Αλεξάνδρειο Τεχνολογικό και Εκπαιδευτικό Ίδρυµα ΤΕΙ Θες/νίκης Σχολή Τεχνολογίας Τροφίµων και ιατροφής Υ/ο Καθ. Χασαπίδου Μαρία mnhas@nutr.teith.gr Υ/ο: Καθ. Καραγκιόζογλου-Λαµπούδη Θωµαή lampoudi@nutr.teithe.gr Επ. Καθ. Παπαδόπουλο Αθανάσιο papadnas@nutr.teith.gr Καθ. Κυρανά Ευστράτιο ekiranas@nutr.teith.gr 12. Τεχνολογικό και Εκπαιδευτικό Ίδρυµα ΤΕΙ Κρήτης Σητεία Υ/ο: Προϊστ.Τµήµατος zafir@staff.teicrete.gr 13. ΣΕΒΤ Υ/ο Επιστηµονικής Επιτροπής sevt@hol.gr 14. Πανελλήνιος Ιατρικός Σύλλογος Υ/ο κου Καλοκαιρινού Εµµανουήλ pisinfo@pis.gr 15. Πανελλήνιος Σύλλογος ιαιτολόγων - Τεχνολόγων ιατροφής Y/o κου Μανωλαράκη Μανώλη info@dietologoi.gr 16. Πανελλήνιος Σύλλογος ιαιτολόγων ιατροφολόγων Υ/ο κας Παπαδοπούλου Ελπίδας info@hda.gr 17. Πανελλήνιος Σύλλογος Νοσοκοµειακών ιαιτολόγων Υ/ο Παπαβαγγέλης Χρήστος info@pasinod.gr 18. Ελληνική Καρδιολογική Εταιρία Υ/ο κου Πυργάκη geohcs@hcs.gr Σελ.4/5
19. Ελληνική Εταιρία Υπέρτασης και Καρδιαγγειακής Προστασίας Υ/ο κου Πιτταρά info@ypertasi.gr 20. Ελληνική Εταιρία Αθηροσκλήρωσης Υ/ο κου Ελισάφ Fax: 210 7210055 21. Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Νοσηµάτων (ΚΕΕΛΠΝΟ) Υ/ο Πρόεδρο του.σ του ΚΕ.ΕΛ.Π.ΝΟ info@keelpno.gr 22. Ίδρυµα Αριστείδη ασκαλάκη Υ/ο κας Μαγκανάρης Φλώρας info@iad.gr 23. Οµοσπονδία Αρτοποιών Ελλάδας Υ/ο Πρόεδρο κ. Μούσιο omarte@otenet.gr 24. Πανελλήνιος Σύνδεσµος Αρτοποιητικών Μονάδων Υ/ο Πρόεδρο κ. Μαυροµαρά dtziola@eurobake.gr Εσωτερική ιανοµή 1. Γραφείο Προέδρου 2. Γραφείο Αντιπροέδρου 3. Γενικός ιευθυντής 4. Αναπληρωτής Γενικός ιευθυντής 5. /νση Ελέγχου Επιχειρήσεων 6. /νση Εργαστηριακών Ελέγχων 7. /νση Αξιολόγησης- Εγκρίσεων 8. /νση ιατροφικής Πολιτικής και Ερευνών (Τµήµα Έρευνας και ιατροφικών Μελετών) Σελ.5/5