ΛΛΗΙΚΗ ΗΜΟΚΡΑΣΙΑ ΠΑ ΠΙ ΣΗΜΙΟΚΡΗΣΗ Χη εί & Σύγχρο Θέ τ Διτροφής (ΧΗΜ-160) Ε σί ο φοι ή Κω σ ί ο Κο άσ ώσ ω ο ιο ά ο ά ι σ ο Θέ «Η σ ι ό ι οβ ί ιο ο Α όσ ο ος ί ος Κθ ής Τ ή ος Χ ίς, ισ ή ιο Κ ή ς ω φι ο ι ώ ω ού.»
Π (Helicobacter pylori), χ φ χ χ, in vitro χ χ φ φ. χ,. χ..
φ φ χ Picual έ μ1-acetoxypinoresinol έφ μ έπ μ dialdehydic φ decarboxymethylligstrosideaglycon ligstrosideaglycon. Π μ,,dialdehydic φ decarboxymethyl έ PublishedinμωoncepciónRomeroνEduardoεedinaνJulioVargasνεanuelBrenesνAntonioϊeωastroνJ. Agric. Food Chem. 2007, 55, 680-686. DOI: 10.1021/jf0630217 ωopyright βίίιamericanωhemicalsociety
Σγ ώ φ ώ ώ ω ( moles/kg) ό η olive oil variety polyphenol Manzanilla Picual Arbequina Hojiblanca Cornicabra hydroxytyrosol 479.6 176.8 179.6 159.2 164.1 hydroxytyrosol glycol 8.8 26.9 14.3 16.4 10.8 tyrosol 159.4 52.3 59.9 121.6 54.1 Hy-ACa 130.8 500.4 202.6 51.9 1.5 Hy-EDA 740.5 923.4 559.4 296.2 1332.7 Ty-EDA 283.5 202.6 179.8 160.2 427.1 1-acetoxypinoresinol 72.2 18.7 133.9 54.4 9.2 pinoresinol 52.7 154.2 107.6 86.0 104.4 Hy-EA 535.8 622.7 85.0 454.2 778.6 Ty-EA 249.6 253.6 17.5 240.8 497.2 Hy-AC, hydroxytyrosol acetate; Hy-EDA, dialdehydic form of decarboxymethyl oleuropein algycon; Ty-EDA, dialdehydic form of decarboxymethyl ligstroside aglycon; Hy-EA, oleuropein aglycon; Ty-EA, ligstroside aglycon. a
φ φ χ ί,ηhέ ± χ (εanzanilla,picual,ώojiblanca,arbequina ωornicabra)έ PublishedinμωoncepciónRomeroνEduardoεedinaνJulioVargasνεanuelBrenesνAntonioϊeωastroνJ. Agric. Food Chem. 2007, 55, 680-686. DOI: 10.1021/jf0630217 ωopyright βίίιamericanωhemicalsociety
Π φ 1ίgεanzanillaΠ Φ χ Ε 1ίml ώ ί,η φ PBS Σγ ω η ( ε) hydroxytyrosol ζκηέι ± βίέκ hydroxytyrosol glycol 1ίέί ± ίέθ tyrosol βίγέθ ± ίέ1 Hy-ACa ληέζ ± ίέη Hy-EDA ζλ1έθ ± γηέί Ty-EDA κζέκ ± θέγ 1-acetoxypinoresinol β1έζ ± ζέί pinoresinol ζέι ± 1έζ Hy-EA 1βλέθ ± ηέί Ty-EA 1κέκ ± ίέθ Hy-AC, hydroxytyrosol acetate; Hy-EDA, dialdehydic form of decarboxymethyl oleuropein aglycon; Ty-EDA, dialdehydic form of decarboxymethyl ligstroside aglycon; Hy-EA, oleuropein aglycon; Ty-EA, ligstroside aglycon. a
Ε ph φ φ χ ί,ηhέ ώydroxytyrosolderivativesμ hydroxytyrosol,hydroxytyrosolglycol,hydroxytyrosolacetate,dialdehydicformofdecarboxymethyl oleuropeinaglyconandoleuropeinaglyconνtyrosolderivativesμ tyrosol,dialdehydicformofdecarboxymethylligstrosideaglycon and ligstrosideaglyconνlignansμ 1-acetoxypinoresinolandpinoresinolνflavonesμ apigeninandrutinέ Published in: Concepción Romero; Eduardo Medina; Julio Vargas; Manuel Brenes; Antonio De Castro; J. Agric. Food Chem. 2007, 55, 680-686. DOI: 10.1021/jf0630217 Copyright 2007 American Chemical Society
Ε μ Picual χ χ ί,ηhέ φ Published in: Concepción Romero; Eduardo Medina; Julio Vargas; Manuel Brenes; Antonio De Castro; J. Agric. Food Chem. 2007, 55, 680-686. DOI: 10.1021/jf0630217 Copyright 2007 American Chemical Society
(log ήσί) χ εanzanilla χ έσίοη,β± ί,γωόuήmδ σοωόuήmδ η φ έ χ έ Published in: Concepción Romero; Eduardo Medina; Julio Vargas; Manuel Brenes; Antonio De Castro; J. Agric. Food Chem. 2007, 55, 680-686. DOI: 10.1021/jf0630217 Copyright 2007 American Chemical Society έ
Ε LMG 19.449 χ φ χ εanzanilla έ χ έ Published in: Concepción Romero; Eduardo Medina; Julio Vargas; Manuel Brenes; Antonio De Castro; J. Agric. Food Chem. 2007, 55, 680-686. DOI: 10.1021/jf0630217 Copyright 2007 American Chemical Society
Ε φ χ έ χ έ έ LMG 19.449 θί φ φ χ ησ χ Hy-AC, hydroxytyrosol acetate; Hy-EDA, dialdehydic form of decarboxymethyl oleuropein aglycon; Ty-EDA, dialdehydic form of decarboxymethyl ligstroside aglycon; Hy-EA, oleuropein aglycon; Ty-EA, ligstroside aglycon. PublishedinμωoncepciónRomeroνEduardoεedinaνJulioVargasνεanuelBrenesνAntonioϊeωastroνJ. Agric. Food Chem. 2007, 55, 680-686. DOI: 10.1021/jf0630217 ωopyright βίίιamericanωhemicalsociety
Σ φ decarboxymethyl ligstroside χ φ χ χ,, dialdehydic φ aglycon χ, 1.3 g / ml. φ, χ φ φ φ. χ φ χ, in vivo.
έ ος ότητς
Χ η το ότηση ο ό ι ι ό ι ό έχ ι ι ι ού έ ο ο ι άσ ο. χθ ί σ ίσι ο ο έ ο «Α οι τά Α η ϊ ά Μθή τ στο Π έχ ι χ ο ο ήσ ι ό ο ι ό φωσ ο ο έ ο ο οι ί ι σ ο ίσιο ο ιχ ι σι ού ο ά ος «ί σ ι ι Βίο Μάθ σ» ι σ χ ο ο ί ι ό ω ϊ ή Έ ωσ ω ϊ ό Κοι ω ι ό ίο ι ό θ ι ούς ό ο ς. ιστή ιο Κ ήτης» ι ι ού ι ού. 2
η ιώ τ
η ίω ιο ότησης ο ό ι ό ι ίθ ι ο ςό Α φο ά, Μ ο ι ή Χ ήσ, Όχι Έ οσ. ι ού ι ο ή έ ο οί ιέχο ι σ ό ι ο ςσ ο«ίω Χ ήσ ς Έ ω ο ς ς ά ις χ ήσ ς Creative Co o s ά ω ο Έ ο 4. [ ] ή έσ, ι θ ής ί ω.χ. φω ο φί ς, ι ά..., ο οί φέ ο ι ί ο ς ό ο ς χ ήσ ς ί ω». [1] http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/. Ως Μη ο ι ήο ί ο ι βά ι ο έ ο έ ο ο ι βά έ ο ο οσ ο ί ιφ ίσ ις ό ι χ ήσ : ι ά σο ή έ σο οι ο ο ι ό όφ ος ό χ ήσ ο έ ο, ι ο ι ιο όχο ι οι ο ο ι ή σ ή ως οϋ όθ σ ι χ ήσ ή όσβσ σ ο ι σ ο ι ο έ ο έ ο ι ιο όχο έ οβο ή ο έ ο σ ι ι ό ό ο σο οι ο ο ι ό όφ ος Ο ι ιούχος ο ί έχ ι σ ο ιο όχο χω ισ ή ά ι χ έ ο ι ο ι ή χ ήσ, φόσο ό ο θ ί..χ. σι ο οι ί ο 4
η ίω Α φο άς Copyright ισ ή ιο Κ ή ς Α όσ ο ος ί ος. «Χ ί & ύ χ ο Θέ ι οφής ΧΗΜ-160). σί ο φοι ή Κω σ ί ο Κο άσ Θέ «Η σ ι ό ω φι ο ι ώ ώσ ω ο ιο ά ο ά ι σ ο ι οβ ί ιο ο ω ού». Έ οσ :.. Η ά ιο 5. ιθέσι ο ό ι ή ι ύθ σ : https://opencourses.uoc.gr/courses/course/view.php?id=344.
ιτή ηση η ιω άτω Ο οι ή ο ω ή ή ισ σ ι βά ι: ο ίω Α φο άς ο ίω Α ιο ό σ ς ή ωσ ί ο ι ή σ ς ό ι ού θ ιω ά ω ίω Χ ήσ ς Έ ω ο ςσ ο ή ο ο ς ίω φόσο σ ά χ ι έσ ο ς. έ ι