Πρόγραμμα εξ Αποστάσεως Εκπαίδευσης E-Learning Γονίδια και Διατροφή E-learning Οδηγός Σπουδών
Το πρόγραμμα εξ αποστάσεως εκπαίδευσης ( e-learning ) του Πανεπιστημίου Πειραιά του Τμήματος Οικονομικής Επιστήμης, σας καλωσορίζει στο μάθημα «Γονίδια και Διατροφή» προσφέροντας σας μια νέα ευκαιρία εκπαίδευσης. Οι τρέχουσες τάσεις της αγοράς μας οδήγησαν στη δημιουργία του προγράμματος εξ αποστάσεως εκπαίδευσης, ανανεώνοντάς το διαρκώς με τα νέα μαθήματα τα οποία καλύπτουν τις ανάγκες που δημιουργούνται λόγω των αλλαγών αυτών. Το έμπειρο προσωπικό μας και η σύγχρονη υλικοτεχνική υποδομή του Πανεπιστημίου Πειραιώς σας υπόσχεται την ομαλή διεκπεραίωση της συνεργασία μας. Επιλέγω e-learning διότι προσφέρει: Σύντομη διάρκεια σπουδών Εκπαίδευση από οπουδήποτε οποτεδήποτε Μοριοδοτούμενα Μαθήματα-Πιστοποιημένα με ISO Χαμηλό Κόστος εκπαίδευσης Πλούσιο διαδραστικό υλικό Καταξιωμένη Ομάδα διδασκόντων με σύγχρονους τρόπους διδασκαλίας.
Ποιοι συνεργάζονται μαζί μας Interamerican Data Communication Specisoft Επαγγελματικό Επιμελητήριο Βιομηχανικό Επιμελητήριο Οικονομικό Επιμελητήριο Δήμοι ΛΑΕΚ Ευρωπαϊκή Κάρτα Νέων Employ Πρόσβαση στο e-learning H συμμετοχή στο e-learning είναι εύκολη και δε προϋποθέτει εξειδικευμένες γνώσεις τόσο στο τομέα των Οικονομικών όσο και στη χρήση των υπολογιστών. Απαραίτητη είναι η χρήση λογαριασμού email για να μπορεί ο σπουδαστής να έχει πρόσβαση στο εκπαιδευτικό περιβάλλον. ΙSO-Πιστοποιήσεις Ο Ν.3839/2010 αναγνωρίζει την πιστοποιημένη επιμόρφωση και το Προεδρικό Διάταγμα 152/240 ΦΕΚ 5/11/2013-4107 ορίζει ότι αναγνωρίζονται μόνο τα πιστοποιητικά που εκδίδονται από αναγνωρισμένο δημόσιο φορέα. Το πρόγραμμα μας είναι πιστοποιημένο με ISO 9001:2008 καθώς και το ΙQNet το οποίο είναι το μεγαλύτερο δίκτυο παροχής πιστοποίησης Συστημάτων Διαχείρισης από τον φορέα DQS HELLAS από τον Οκτώβριο του 2012.
Περιγραφή του μαθήματος Μαθησιακοί στόχοι Το μάθημα χωρίζεται σε τέσσερις μεγάλες κατηγορίες: Στο Μέρος Α, αναλύονται οι βασικές αρχές και η σημασία της καθημερινής ισορροπημένης διατροφής και ο ρόλος του διαιτολόγου και του διατροφολόγου στην απώλεια βάρους, καθώς και στην ισορροπημένη διατροφή και γιατί κάθε άτομο θα πρέπει να παρακολουθείται από ειδικό. Επιπρόσθετα, αναλύεται η ιστορία της διατροφής, η σχέση κληρονομικότητας και νοσημάτων σχετικών με τη διατροφή και δίνεται έμφαση στην γενική περιγραφή ορισμένων νοσημάτων, που περιλαμβάνουν ως μέρος της θεραπείας συγκεκριμένες διατροφικές και διαιτητικές συστάσεις. Τα νοσήματα αυτά έχουν ήδη επιβεβαιωμένο τρόπο χειρισμού για την θεραπεία τους με βάση το γενετικό υλικό του καθενός, όπως η φαινυλκετονουρία, τυροσιναιμία, κοιλιοκάκη, δυσανεξία στη λακτόζη. Στο Μέρος Β, αναλύονται οι βασικές αρχές της γενετικής και της γονιδιωματικής. Ποιός είναι ο ρόλος του γενετικού μας υλικού, τί είναι γονίδιο και τί το γονιδίωμα; Με ποιόν τρόπο μπορεί να αξιοποιηθεί η γενετική σύσταση του καθενός στην εξατομίκευση των διαιτολογικών επιλογών του στο παρών και στο μέλλον; Επίσης αναλύονται συχνά ερωτήματα ως προς τη σχέση διατροφής και γονιδίων και τον ρόλο των τελευταίων στις διατροφικές επιλογές μας, καθώς επίσης και οι προεκτάσεις στην διατροφή της γονιδιωματικής και της ιατρικής ακριβείας (Precision Medicine). Στο Μέρος Γ, περιλαμβάνονται ο ορισμός της διατροφογονιδιωματικής, αποσαφηνίζεται η διαφορά μεταξύ διατροφογενετικής και της διατροφογονιδιωματικής και συνοψίζεται η επιστημονική γνώση στο νέο αυτό πεδίο μέχρι σήμερα. Επίσης, γίνεται περιγραφή των πιο συχνών συνοδών μεθοδολογικών προσεγγίσεων, όπως η πρωτεϊνωματική και η μεταβολομική, οι οποίες μαζί με τη γονιδιωματική χρησιμοποιούνται στο πεδίο της διατροφογονιδιωματικής. Είναι δυνατόν, με βάση την υπάρχουσα γνώση να αξιοποιηθεί η γνώση του γονιδιώματός μας και των μεταβολιτών μας για την
εξατομίκευση των διατροφικών μας συνηθειών; Τί σημαίνει ο όρος «εξατομικευμένη διατροφή»; Είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθεί στις μέρες μας από τους ειδικούς; Ποιά είναι τα σημερινά δεδομένα σχετικά με την εξατομικευμένη διατροφή, χρησιμοποιώντας την παχυσαρκία σαν παράδειγμα, και πώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί η γνώση και τα βιβλιογραφικά δεδομένα ώστε να καταρτιστεί ένα εξατομικευμένο πλάνο διατροφής; Ποιος είναι ο ρόλος της εντερικής χλωρίδας (εντερικό μικροβίωμα) στη διατροφή; Στο Μέρος Δ, γίνεται αναφορά για τον πιθανό ρόλο και σχέση της διατροφογονιδιωματικής με φαρμακευτικές εταιρείες και εταιρείες βιοτεχνολογίας, τη βιομηχανία τροφίμων, καθώς και στα πλαίσια της δημόσιας υγείας ως μέσο πρόληψης. Τέλος, γίνεται μια ανάλυση της «δεοντολογίας» της χρήσης των εμπορικά διαθέσιμων δοκιμασιών γενετικής ανάλυσης, που σχετίζονται με την διατροφή. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν στις μέρες μας με βάση την υπάρχουσα γνώση για τη διαμόρφωση ενός «εξατομικευμένου» πλάνου διατροφής; Περιεχόμενα μαθήματος Κεφάλαιο 1 Βασικές Αρχές Διατροφής Κεφάλαιο 2 Ιστορία της διατροφής Ο ρόλος της κληρονομικότητας στη διατροφή Κεφάλαιο 3 Νοσήματα που σχετίζονται με τη διατροφή Κεφάλαιο 4 Γονίδια και διατροφή (ή αλλιώς Διατροφογονιδιωματική) Κεφάλαιο 5 Συχνές ερωτήσεις σχετικά με το ρόλο των γονιδίων στη διατροφή Κεφάλαιο 6 Γονιδιωματική και Ιατρική Ακριβείας προεκτάσεις στη διατροφή Κεφάλαιο 7 Συνοδές μεθοδολογικές προσεγγίσεις στη διατροφογονιδιωματική: Πρωτεϊνωματική και μεταβολομική Κεφάλαιο 8 Διατροφογονιδιωματική και Παχυσαρκία Κεφάλαιο 9 Ο ρόλος της εντερικής χλωρίδας (εντερικού μικροβιώματος) στη διατροφή Κεφάλαιο 10 Οικονομικές προεκτάσεις στη διατροφή Κεφάλαιο 11 Ηθική και δεοντολογία στην εξατομίκευση της διατροφής μέσω της Γενετικής
Τρόπος διεξαγωγής του προγράμματος. Το μάθημα «Γονίδια και Διατροφή» πραγματοποιείται μέσω ηλεκτρονικού υπολογιστή, δεν απαιτείται φυσική παρουσία του σπουδαστή στο χώρο του Πανεπιστημίου. Ωστόσο, ο εκάστοτε σπουδαστής μπορεί ανά πάσα στιγμή να επικοινωνήσει με το διδάσκοντα μέσω email. Κάθε εβδομάδα αναρτάται το νέο εκπαιδευτικό υλικό σε ηλεκτρονική και οπτικοακουστική μορφή στην εκπαιδευτική πλατφόρμα, στο οποίο και έχει πρόσβαση μέχρι την ολοκλήρωση του προγράμματος. Ενδεικτικά αναφέρουμε κάποια εκπαιδευτικά βοηθήματα όπως: Εκπαιδευτικά video Άρθρα Προτεινόμενη βιβλιογραφία Εκπαιδευτικά sites Μετά την ολοκλήρωση του μαθήματος ο σπουδαστής θα πρέπει να υποβάλλει μια εργασία και να την αποστείλει στο διδάσκοντα. Η επιτυχής έκβαση της εργασίας οδηγεί στην απόκτηση του : «Πιστοποιητικού Παρακολούθησης»