Η ΕΠΕΤΕΙΑΚΗ ΜΑΣ ΕΚ ΗΛΩΣΗ ΑΓΙΑ ΤΡΙΑ Α

Transcript

1 ΤΙΜΗ ΦΥΛΛΟΥ 0,01 EURO Εφηµερίδα της Ένωσης Βαβδινών Θεσσαλονίκης Γενικού ενδιαφέροντος τοπικών ειδήσεων ιεύθυνση ιστοσελίδας: ΧΡΟΝΟΣ 16ος ος - - ΑΡΙΘΜ. ΦΥΛΛΟΥ Σεπτέµβριος - Μάρτιος Ταχυδρομική - Ταχυδροµική Δ/νση /νση Γεωργίου Γεωργίου Παραλή Παραλή 25 (Χαριλάου) 25 (Χαριλάου) - Τ.Κ. 542 Τ.Κ Θεσσαλονίκη 48 Θεσσαλονίκη (τηλ. &(τηλ. fax: & 2310 fax: ) ) Kωδ. Κωδ στην κοπή της βασιλόπιτας Η ΕΠΕΤΕΙΑΚΗ ΜΑΣ ΕΚ ΗΛΩΣΗ ΑΓΙΑ ΤΡΙΑ Α Η εκδήλωση ΤΗΝ ΠΕΝΤΗΚΟΣΤΗ Ο ΕΤΗΣΙΟΣ ΈΧΟΡΟΣ γινε φέτος ΜΑΣ κατά τρόπο απόλυτα Φέτος παρόλες µας τις δυσκολίες πατέρας που Γεώργιος συναντήσαμε, µε παραδοσιακό πήγαμε πολύ καλά. την οικογένειά του. το πανηγύρι της Την Κυριακή 10 Ιανουαρίου 2010 έγινε η καθιερωμένη κοπή της βασιλόπιτας στο Υπήρξαν όμως Ένα αρκετές από τα πρωτοτυπίες πιο όµορφα αλλαγές που κρατούσαν συναισθήµατα το ενδιαφέρον όλων που ανα- έτσι κύλη- την ηµέρα του Αγίας Τριάδος εντευκτήριο της Ένωσης Γ. Παραλή 25. Όλα οργανώθηκαν ως την τελευταία λεπτομέρεια έτσι όλοι έφυγαν ευχαριστημένοι. πτύσσονται στις ταπεινές Αγίου Πνεύµατος τη ευτέρα σε ο χρόνος πολύ ευχάριστα. ευγενικές ψυχές των ανθρώπων είναι το συναί- 8 Ιουνίου Στην αρχή προηγήθηκε σύντομη ομιλία του Εκείνο που ενθουσίασε όμως όλους ήταν το χορευτικό, το οποίο συγκρότησε ο χοροδιδάσκαλος του μι- προέδρου κ. Μιχάλη Κουτσού, ο οποίος αναφέρθηκε στις κυριότερες δραστηριότητες της κρού μας χορευτικού σθηµα της ευγνωµοσύνης. Το πρωί τελέστηκε µε κατα- Κι εµείς Θωμάς σήµερα Ράδης από Κυριακή γνωστούς Ένωσης. Στη συνέχεια τη σκυτάλη την πήρε φίλους του κυρίως της του Πεντηκοστής, Πολιτιστικού Συλλόγου ηµέρα γι-χαριλάορτής δεν της υπάρχει Ε.Β.Θ., μεγάλο θέλοντας χορευτικό ου, αφού ως γνωστόν η χορωδία, η οποία ήταν πολυμελής με νούργια τραγούδια που τα δίδαξε ο νούρ- αποκλειστικά από νυκτικό τρόπο ο όρθρος η να Βαβδινούς. εκφράσουµε ταπεινά γιος μαέστρος κ. Σωτήριος Γκάγκας, ο οποίος Κάτι ακόμη που θεία Λειτουργία την έδωσε ευγνωµοσύνη άλλη νότα µας στο χορό στον ήταν η όμως έλειπε στη Ρουμανία έτσι διηύθυνε προβολή των δραστηριοτήτων στο εξωκκλήσι αιδεσιµότατο της Ένωσης, εξαίρετο μιας Μιχάλης Κουτσός, ο οποίος πολύ σύντομα αναφέρθηκε στους στόχους της Ένωσης ευχαρίστησε τους ο παλαίμαχος κ. Ανδρέας Νικολάρας. Τα μέλη της χορωδίας, γυναίκες άνδρες, εμφαδος µε µεγάλη της Αγίας Τριά- φέτος γιορτάζουμε φίλο τα πατέρα ενενήντα Γεώργιο (90) χρόνια ιερέα της δημιουργικής παρουσίας της της ενορίας Ένωσής µας μας τον στα τιµού- πολιτιστικά δωροθέτες για τα πολλά ωραία δώρα τις υπηρεσίες που πρόσφεραν για την κλήρωση, στην οποία ήταν νίστηκαν με νούργιες στολές, που έκαναν προσέλευση των Φέτος η επετειακή µας το µπουφέ της δρώμενα Ένωσης της Θεσσαλονίκης µε για την εικοσαετή της Χαλκιδικής. διακονία του στο που χωριό απηύθυνε µας. προς τους το μεγάλο δώρο της Ε.Β.Θ. η τηλεόραση πλάσμα εντύπωση. Η απόδοση της χορωδίας τόσο προσκυνητών εκδήλωση της Πεντηκοστής στις 7 Ιουνίου 2009 συλούθησαν τη σεµνή προσκεκλημένους τελετή ο Στην αντιπρόεδρος κύρια οµιλία κ. Φιλώτας του Πα- των 37 ιντσών με αποκωδικοποιητή. στη συνέχεια Μετά παρακο- τους χαιρετισμούς στα Χριστουγεννιάτικα τραγούδια όσο στα στη συνέχεια ακολούθησε σερβίρισµα καφέ, γάλατος µε κουλουράκια, τυροπιτάκια τα σχετικά. Βαβδινά, ήταν πολύ ικανοποιητική. Προέδρου µας κ. Μιχάλη νέπιπτε Αμέσως µε μετά τις ευρωεκλογές ακολούθησαν δύο µας. βραβεύσεις συνεπώς μια για τους οι παλαιούς συνθήκες μαέστρους σφώνηση της έκανε λαν ο υπουργός αντι- Διοσύνης κ. Χάρης Καστανίδης, άφορες εναλλαγές που έκαναν αίσθηση. Ο χορός των Στην αρχή νέλλας την προ- την ανάγνωση των επιστολών που απέστει- Όλα κύλησαν ωραία με τραγούδια χορούς δι- Κουτσού θα επισηµανθούν Στις ο πρόεδρος της Ένωσης Βαβδινών Θεσσαλονίκης έκανε την έναρξη της γιορτής ευχήθηκε όλα εκείνα τα στοιχεία που ήταν χορωδίας εντελώς μας διαφορετικές κ. Νίκο Καλαϊτζή πρόεδρος Ανδρέα της οι Ένωσης βουλευτές κ. Χαλκιδικής κ. Γεώργιος Βαγιωνάς χαρακτηρίζουν τον π. Γεώργιο ως καλή κ. Βαβδινών πάντοτε αποτελούσε σημαντικό γεγονός για διασκέδαση προς όλους. Στις άρχισε το σεβίρισµα από Νικολάρα, άλλες στους χρονιές. οποίους Πρώτα επιδόθηκε Φιλώτας τιμητι-πανέλλακή πλακέτα δεν για µπορούσανε την προσφορά να τους συνέχεια από έγινε Παναγιώτης η οµιλία του Ψωμιάδης, άρχη, το επιστήµονα λόγο πήρε ο πρόεδρος ως ντόπιο Γιάννης Δριβελέγκας, στη ο άνθρωπο, νομάρχης οικογενει- Θεσσαλονίκης κ. τους της Βαβδινούς παραδοσιακής φίλους φασουλάδας του Βάβδου µε τουρσί έτσι πρέπει πρώτα κ. τυρί, να παραμείνει δωρεά των αδελφών ηµητρίου Βασιλείου Κουτσού του ηµητρίου Νάιδου, ενώ το λάδι συµµετάσχουν δύο βιβλία, ένα για ούτε τη Θεσσαλονίκη τα χορευτικά για τη Χαλκιδική. µας συγκροτήµατα Η άλλη βράβευση Μιχάλη ήταν για Θ. Κουτσού. Τέλος προέδρου ένα της Ένωσης κ. ιερέα της ενορίας. Εγώ προσωπικά θέλω να τονίσω την για δεύτερη συνεχόµενη χρονιά µας το πρόσφερε ο κ. ούτε τις αριστούχες η χορωδία μαθήτριες αλλά ούτε την Αικατερίνη δόθηκε Σα-τιµητικμαρά του Νικολάου Γιολδάση Ελένη του τέλεση των καθηκόντων του πλακέτα ΑΝΑΣΤΑΣΙΜΕΣ ανιδιοτέλειά του ΣΚΕΨΕΙΣ κατά την µπορούσαµε να καλέσουµε στον πατέρα Γεώργιο Ιερεµίας Γιαντζικλίδης από τα Σήµαντρα που έχει ελαιουργείο στην Όλυνθο. Ακολούθησε χορός γλέντι οποιονδήποτε άλλον λόγω τιµήθηκαν οι µαθήτριες του Ιωάννου στις οποίες επιδόθηκε το αριστείο Η Ανάσταση είναι γιατί το πιο όχι σημαντικό τη χορευτική νουν. Κι όμως, της ψηφοφορίας. Εποµένως Και αναγκαστήκαµε τέλος ήρθε η σειρά να της πε- κοπής της βραβεύτηκαν βασιλό- στο ιεθνή απόγευµα. τµήµατος Ζωγραφικής που των επειδή Βαβδινών η τάση του κακού το επι- είναι έμφυτη μέσα στον άνθρωστοποιούν την αγάπη μας ή την άρνη- των φίλων προθέσεις του Βάβδου οι διαθέσεις, µέχρι που αργά θα πι- το ένα βραβείο των 50 ευρώ. γεγονός της Ορθόδοξης του ικανότητα, εκκλησίας, όταν ενώ για την Καθολική τρέπουν εκκλησία οι συνθήκες είναι πο, (πανηγύρια γάµοι εκδηλώσεις). αμαρτάνουμε πάλι, αλλά σή μας στο Θεό. Η Ανάσταση λέγεται ριοριστούµε πιτας, την οποία στην να αρχή µη ευλόγησε δώσουµε Γεώργιος, µεγάλη ιερέας έκταση της ενορίας στην Βάβδου, BIENNALE. στη Αναφορά για την εικοσα- στη διασκέδασή µας µε πολύ κέφι όρεξη γι' αυτό διαγωνισµό ο πατέρας Ζωγραφικής Το Βαβδινό Συγκρότηµα µας συνόδευσε φέτος τα Χριστούγεννα. Γι αυτό καθολικοί στη Δύση γιορτάζουν τα γενέθλιά της μετανοίας εξομολόγησης, ναι εβραϊκή λέξη σήμαινε τη με- υπάρχει άλλο λουτρό, το λουτρό Πάσχα Λαμπρή. Το Πάσχα εί- εκδήλωση. συνέχεια ο πρόεδρος Παρόλα της Ένωσης αυτά έκοψε δώδεκα κομμάτια για αντί το Δ.Σ., άλλης το Εντευκτήριο εκ- όλους ετή διακονία του π. Γεωργίου θα κάνει μας εορ- ο από εκπρό- τον ρύπο της αμαρτίας με τη των Αιγυπτίων στην ελευθερία του το ευχαριστούµε για ακόµη µια φορά. τους, ενώ εμείς γιορτάζουμε κυρίως με το οποίο πάλι ξεπλυνόμαστε τάβασή των Εβραίων από τη δουλεία σκεφτήκαµε Η προσφώνηση την ημέρα της ονομαστικής δήλωσης τους άλλους να φορείς τιµήσουµε με τους οποίους τον συνεργαζόμαστε. του Παράλληλα χωριού μοιράστηκαν τον παπά τα πιτάκια του αντιπροέδρου τής. σωπος της εκκλησιαστικής θεία κοινωνία, τη μετάληψη του Τιμίου Αίματος Βιτ- του ΟΜΙΛΙΑ Τιμίου Σώματος ΤΗΣ σημαίνει την ΤΣΟΛΑΚΗ απελευθέρωση του αν- έθνους τους. Για τον Χριστιανισμό ιερέα κ. Φιλώτα σε Πανέλλα Ο Κύριος με επιτροπής, την Ανάστασή κ. Στέργιος Του Γιώργη, όλους, ο δε ο τυχερός οποίος ήταν για ο κ. 20 Μένιος Κυβερνήτης, ο οποίος χρόνια έτυχε το φλουρί προσφέ- που εξαργυρώθηκε σηµοι προσκεκληµένοι, πρώην µέλος της Ε.Β.Θ., ΣΤΟ ΒΑΒ Ο Κυρίες κύριοι, σφράγισε επί- τη σωτηρία λής του ο αγαπητός ανθρώπου από τον θάνατο. Η σωτηρία αυ- αγνά καθαρά μέλη του Χριστού, βασή του στην αθανασία. Λαμπρή του φίλος Χριστού, ξαναγινόμαστε πάλι θρώπου από το θάνατο τη μετά- συναπτά ρει με δύο τις προσκλήσεις υπηρεσίες για του χορό στο των Βαβδινών. συµπατριώτες τή εξασφαλίζεται συµπατριώτισσες, αγαπητοί ού, την οποία φί- προνόησε Τάκης με τη Χάρη Μαντζανάρης, του Θε- για ένας να προσπαθούμε συνεχώς όλο πάλι ονομάζεται από το λαμπρό φως χωριό µας. Παράλληλα είχαµε να τιµήσουµε τους λες φίλοι του Βάβδου πολλά στον συνάνθρωπό άνθρωπος ο Χριστός που πρόσφερε περισσότερο να αμαρτάνουμε όλο λιγότερο. Πρόκειται για τη του Άδη έφερε στο φως της Αναστάσεως που φώτισε τα σκό- να δίνεται μέσα από τα μυστήρια µαθητές του τµήµατος της εκ µέρους του.σ. της του γενικότερα. της εκκλησίας. Και πρώτα πρώτα με μια πάλη πνευματική με το Πονηρό στη ζωή τις ψυχές των ανθρώπων. ζωγραφικής που πήραν Ε.Β.Θ. σας καλωσορίζου- Τέλος θα γίνει απονοµή το βάπτισμα καθαριζόμαστε από το Πνεύμα, που μας πλανεύει δεν Αξίζει επομένως να γιορτάζουμε με βραβεία στο διεθνή διαγωνισµό BIENNALE. ανταποκριθήκατε στο κά- Γεώργιο. µε ευχαριστούµε που τιµητικής πλακέτας στον π. προπατορικό αμάρτημα ενδυόμαστε τον Χριστόν (όσοι μας αφήνει να ησυχάσουμε, δηλαδή κάθε τρόπο την Ανάσταση το Πάσχα να είμαστε χαρούμενοι ευ- Πράγµατι µετά τη θεία λεσµά µας σε αυτήν την Στο δεύτερο εις Χριστόν µέρος να αγιάσουμε. της εβαπτίσθητε Χριστόν Λειτουργία της Πεντηκοστής στην Παναγιά όλοι έγινε πλέον θεσµός. επετειακή εκδήλωση που εκδήλωσης ενεδύθητε). θα δοθούν Όλα τα αυτά δεν θα είχαν κανένα νόημα, αν σε ο Χριστός δεν ανασταίνονταν. «Χριστός ανέστη εκ νεκρών θαγνώμονες. Ενδυόμαστε τον τιµητικά κατάλευκο διπλώµατα χιτώνα της αγνότητας οι Βαβδινοί που εκκλησιάστηκαν κατέβηκαν στον ο τιµώµενος αιδεσιµό- Είναι µαζί µας σήµερα τέσσερα αγιότητας παιδιά γι-βαβδινώνόμαστε μέλη Χριστού Η Ανάσταση του Κυρίου μας έδωσε νάτω θάνατον πατήσας τοις εν µελών με κεφαλή της Ε.Β.Θ. την ελπίδα που της αιωνιότητας, την ελπίδα τοις μνήμασιν ζωήν χαρισάμενος» ΕΤΗΣΙΑ ΓΕΝΙΚΗ ΣΥΝΕΛΕΥΣΗ τον ίδιο το Χριστό απονεµήθηκαν αποστολή να την ότι προηγούµενη μας Κυριακή να μην 31 λά συνεχίζεται Μαί- μετά θάνατον, όπου έτσι πνευματικά όχι μόνο εθιμο- η ζωή δεν τελειώνει στον τάφο αλ- Ευχόμαστε όλοι μας να ζήσουμε Πλάτανο, πέρασαν από τατος ιερέας της αγιάσουμε ενορίας τα μέλη ΕΚΛΟΓΗ ΝΕΟΥ Δ.Σ. αμαρτάνουμε, γιατί ου 2009 δεν είναι στην δυνατόν τα μέλη του την Χριστού πολύ να µεγάλη αμαρτά- διάκριση κριθούν όχι μόνο τα παναλήφτηκε έργα αλλά οι η οµιλία της κ. Τσολάκη αυτή Μ.Κ. τη Ξάνθη θα αποδοθεί για διοσύνη. Κυριακή 14 Μαρτίου 2010 Ε Τότε που θα τυπικά την Ανάσταση του Κυρίου ΑΙΜΟ ΟΣΙΑ ΣΤΟΝ ΒΑΒ Ο που είχαν µε τη συµµετοχή φορά στο Βάβδο Χαλκιδικής µε την ίδια ακόµη Σε περίπτωση μη απαρτίας Πιστοί στο καθιερωµένο ραντεβού µας µε το κινητό συνεργείο του Νοσοκοµείου ΑΧΕΠΑ πραγτους στην 4 η ΒIENNALE µεγαλύτερη επιτυχία την Κυριακή 26 Ιουλίου της η συνέλευση θα επαναληφθεί του Αγίας Παρασκευής. Ήταν ένα αίτηµα των Βαβδινών Περισσότερα θα µας ύστερα από τα ευµενή σχόλια που άκουσαν από µατοποιήσαµε Κυριακή 21 φέτος Μαρτίου την αιµοδοσία 2010 Το Δ.Σ. της Ε.Β.Θ. στον Βάβδο πει η κ. Πηγή Τσιρωνά, Α την πρώτη πραγµατοποίηση της οµιλίας για το ALTτην ΚΥΡΙΑΚΗ 12 ΙΟΥΛΙΟΥ (οριστική) σας εύχεται ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ Αντιπρόεδρος του.σ. της ZHIMER. (Συνέχεια στην 2 η Σελίδα) Ένωσης, υπεύθυνη στον Συνέχεια στην 6 η σελίδα τοµέα ζωγραφικής.

2 2 ΣΕΛΙΔΑ ΦΩΝΗ ΤOY ΒΑΒΔΟΥ ΚΟΙΝΩΝΙΚΑ ì ΚΟΙΝΩΝΙΚΑ a a a a ΝΕΑ ΜΕΛΗ Μαμόγλου Δημήτριος Λιακόπουλος Δημοσθένης Τυροβούζης Στέλιος του Αθ. Παρδάλης Νικόλαος του Χαρ. ΑΠΕΒΙΩΣΑΝ Αρβανίτης Κων/νος του Χρ. Βιτλής Μιλτιάδης Καραδήμος Αντώνιος Παρδάλης Κυπαρίσσης Βιτλή Μερόπη Τυροβούζης Παραδείσης Πατσιάγγουρας Παναγιώτης Τυροβούζη Δήμητρα Κουτσού Ακρίβω Η Ε.Β.Θ. Εκφράζει τα θερμά της συλλυπητήρια στις οικογένειες των εκλιπόντωνν ΕΙΣ ΜΝΗΜΗ Η Αγγελική Χρούση προσφέρει στην ΕΒΘ το ποσό των 100 ευρώ στη μνήμη του συζύγου της Χρήστου. ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΕΣ ΕΙΣΦΟΡΕΣ Κουτσός Βασίλειος 200 ευρώ Μπανάβας Κλέαρχος 100 ευρώ Μπανάβας Νικόλαος 100 ευρώ Λάμπρου Αθανάσιος 50 ευρώ Ντελμπίζης Βασίλειος 20 ευρώ Πέτκος Αντώνιος 20 ευρώ Συμεωνίδης Γρηγόριος 20 ευρώ Γκοτζιάς Χριστόδουλος 20 ευρώ Γκοτζιάς Δημήτριος 20 ευρώ Γκοτζιά Παπαντωνοπούλου Καίτη 20 ευρώ Κουφού Τσουκαλά Άννα 20 ευρώ Δούκα Ζωή 70 ευρώ Κουτσός Τάκης του Γεωργίου 20 ευρώ Κουτσού Μπανάβα Άννα 20 ευρώ Παπαευστρατίου Δέσποινα 10 ευρώ Χίτογλου Παρασκευή 10 ευρώ Παπαοικονόμου Δημήτριος 10 ευρώ Παππάς Ευάγγελος 10 ευρώ Πλιάκας Αστέριος 10 ευρώ Κονταργύρης Αθανάσιος 10 ευρώ. ΦΩΝΗ ΤOY ΒΑΒΔΟΥ Τρίμηνη εφημερίδα της «ΕΝΩΣΗΣ ΒΑΒΔΙΝΩΝ» ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ Γραφεία: Γ. Παραλή 25 Χαριλάου Τηλ. & Fax: Τ.Κ Θεσσαλονίκη Επιθεώρηση της ιστορίας, της γλώσσας, της λαογραφίας των επίρων προβλημάτων του Βάβδου των Βαβδινών. Ενημερωτικό φύλλο για τις δραστηριότητες της ΕΝΩΣΗΣ της Κοινότητας των Συλλόγων του Βάβδου. Εφημερίδα τοπικών ειδήσεων γενικού ενδιαφέροντος Ιδιοκτήτης Ε.Β.Θ. Εκδότης: ΜΙΧΑΗΛ Θ. ΚΟΥΤΣΟΣ Δ/ντής Σύνταξης: ΜΙΧΑΗΛ Θ. ΚΟΥΤΣΟΣ Τηλ. & Fax: Κινητό: ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΕΝΤΥΠΟΥ: Σελιδοποίηση - Εκτύπωση: Εκδοτική Βορείου Ελλάδος ΑΙΜΟΔΟΣΙΑ ΣΤΟ ΕΝΤΕΥΚΤΗΡΙΟ ΤΗΣ Ε.Β.Θ. Για πρώτη φορά φέτος έγινε αιμοδοσία το χειμώνα, την Κυριακή το πρωί 31 Ιανουαρίου 2010, στο εντευκτήριο της Ένωσης εκτός από την αιμοδοσία που γίνεται το καλοκαίρι στο χωριό. Το ρίσκο ήταν μεγάλο αλλά επειδή κάναμε μεγάλη κινητοποίηση με προσωπικά τηλεφωνήματα με ανακοινώσεις στην εφημερίδα μας, τους ραδιοφωνικούς σταθμούς, στις γειτονικές εκκλησίες κλπ. ελπίζαμε ότι από τα διακόσια πενήντα (250) ενεργά μέλη της Ένωσης από τους χίλιους (1.000) παραλήπτες της «Φωνής του Βάβδου» θα είχαμε ένα ικανοποιητικό αποτέλεσμα. Δυστυχώς διαψευστήκαμε λίγοι ανταποκρίθηκαν στο κάλεσμά μας. Γιατί οι είκοσι (20) φιάλες που μαζέψαμε, δεν είναι ικανοποιητικές σε αναλογία με τη ζήτηση, η οποία είναι πολύ μεγάλη. Ελπίζουμε ότι όλα αυτά θα προβληματίσουν όλους μας θα μας ευαισθητοποιήσουν, ώστε να έχουμε καλύτερο αποτέλεσμα, διότι δεν μπορεί να έρχεται ολόκληρη μονάδα αίματος από το ΑΧΕΠΑ για τόσες λίγες φιάλες αίματος. Το πρόγραμμα αιμοληψίας του νοσοκομείου ΑΧΕΠΑ είναι: Δευτέρα έως Παρασκευή 8.30 έως έως ΕΡΓΑ ΣΤΟ ΚΑΡΟΔΡΟΜΟ Ο καρόδρομος είναι ένα στολίδι που συμπληρώνει την ομορφιά του Βάβδου. Η Νομαρχία Χαλκιδικής μετά από εισήγηση πρόταση του συμπατριώτη μας μέλους της Ε.Β.Θ. κ. Σάκη Ξεφτέρη αντικατέστησε τον κατεστραμμένο φωτισμό με νέο. Αξίζει να κάνετε μια βόλτα. Εκφράζουμε θερμές ευχαριστίες τόσο στο Νομάρχη Χαλκιδικής κ. Αστέριο Ζωγράφο, όσο τον φίλο συμπατριώτη κ. Σάκη Ξεφτέρη, ελπίζοντας να γίνει πράξη η άτυπη πρότασή μας να ανακατασκευαστεί το κιόσκι Βουγιούκα, που βρίσκεται στο άκρο του καρόδρομου απ όπου αγναντεύει κανείς όλα τα παράλια της Χαλκιδικής. Για την Ε.Β.Θ. Φιλώτας Πανέλλας ΒΡΑΒΕΥΣΗ ΤΗΣ Κ. ΑΝΝΑΣ ΤΣΟΥΚΑΛΑ ΚΟΥΦΟΥ Η κ. Άννα Τσουκαλά, σύζυγος του κ. Αλέξανδρου Κουφού, καθηγητή θεολόγου, βραβεύτηκε για το λογοτεχνικό της έργο από τον Σύνδεσμο Εκδοτών Βόρειας Ελλάδας (ΣΕΚΒΕ) στις 06/02/2010 μεταξύ άλλων 17 λογοτεχνών της Βόρειας Ελλάδας στην αίθουσα «Μακεδονία» του ξενοδοχείου «ΦΙΛΙΠΠΕΙΟΝ». Εμείς ως Ε.Β.Θ παρουσιάσαμε στο φύλλο 102 της «Φωνής του Βάβδου» την ποιητική της συλλογή «ΕΚ ΜΕΤΟΙΚΕ- ΣΙΑΣ» στο φύλλο 104 την παρουσίαση της συλλογής στο Κέντρο Ιστορίας του Δήμου Θεσσαλονίκης. Ευχόμαστε στην κ. Άννα Τσουκαλά Κουφού νέες εμπνεύσεις στη ποιητική της δημιουργία. Σάββατο Κυριακή 9.00 έως Οι αιμοδότες είναι οι εξής τους ευχαριστούμε: Τυροβούζης Στέλιος του Αθανασίου Νεραντζής Αβραάμ του Ιωάννη Καρακώστας Αντώνιος Τυροβούζης Βασίλειος του Αντωνίου Καραπαναγιώτης Κωνσταντίνος Σίμης Αθανάσιος του Ελευθερίου Παρδάλης Στυλιανός Παρδάλης Νικόλαος Νάϊδου Μαρία Τσιρωνά Πόπη Κουτσός Βασίλειος του Δημητρίου Σίμη Σουλτάνα Συροπλής Μιχάλης Ντάγκα Αργυρή Σιώπη Λαμπρινή Τρακατέλης Θωμάς Γούναρη Τασούλα Τυροβούζης Νικόλαος Βουγιούκα Μυρτώ Γεράνιος Αρίστος Σίμης Ιωάννης Ζάγκας Δημήτριος Δ.Ν. ΕΤΗΣΙΑ ΕΚΛΟΓΟΑΠΟΛΟΓΙΣΤΙΚΗ ΣΥΝΕΛΕΥΣΗ ΕΝΩΣΗΣ ΒΑΒΔΙΝΩΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ Το Δ.Σ. της Ε.Β.Θ. σύμφωνα με το καταστατικό, καλεί τα μέλη της, στην Ετήσια Γενική Συνέλευση στις 21 Μαρτίου 2010 ημέρα Κυριακή ώρα 11.00πμ. στο Εντευκτήριο της Ε.Β.Θ., με θέματα Η/Δ τα παρακάτω: 1. Απολογισμός πεπραγμένων του Δ.Σ. για το έτος Οικονομικός απολογισμός έτους Έκθεση Εξελεγκτικής επιτροπής για το Έκθεση πεπραγμένων απαλλαγή ευθυνών του Δ.Σ. 5. Διάφορες ανακοινώσεις προτάσεις 6. Εκλογή νέου Δ.Σ. για την περίοδο Το Δ.Σ. ΕΠΙΤΥΧΟΝΤΕΣ ΣΕ ΑΕΙ ΚΑΙ ΤΕΙ Ο Φωτσεινός Στυλιανός η Δήμητρα Φωτσεινού συγχαίρουν τον εγγονό τους Χριστοδούλου Ανδρέα του Χαράλαμπου για την εισαγωγή του στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης στο τμήμα Αγγλικής Φιλολογίας καθώς για την επιτυχία του στο Πανεπιστήμιο Κύπρου στο τμήμα Σύγχρονων Γλωσσών Ευρωπαϊκών Σπουδών. ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΦΙΛΩΝ ΙΑΤΡΕΙΟΥ ΒΑΒΔΟΥ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ Καλούνται τα μέλη του Συλλόγου «ΣΥΛΛΟ- ΓΟΣ ΦΙΛΩΝ ΙΑΤΡΕΙΟΥ ΒΑΒΔΟΥ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ» σε Γενική Συνέλευση την 1η Απριλίου ημέρα Πέμπτη ώρα στο κτίριο του Δημοτικού Σχολείου Βάβδου Χαλκιδικής, με θέματα προς συζήτηση: 1) Εκλογή του πρώτου Διοικητικού Συμβουλίου. 2) Εκλογή της πρώτης Εξελεγκτικής Επιτροπής. 3) Ενημέρωση μελών από την προσωρινή Διοικούσα Επιτροπή. Βάβδος, 10/02/2010

3 ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΦΩΝΗ ΤOY ΒΑΒΔΟΥ ΣΕΛΙΔΑ 3 ΘΥΜΑΡΙ Ιστορικά στοιχεία εφαρμογές α νάμεσα στην οικογένεια των Χειλανθών (Labiate) που περιλαμβάνει περίπου 220 γένη, το γένος Thymus (Θυμάρι) είναι ένα από τα 8 πιο σπουδαία, αν ληφθεί υπόψη ο αριθμός των ειδών που περιλαμβάνει. Με τον όρο θυμάρι παραδοσιακά προσδιορίζεται τόσο το γένος, όσο το πιο διαδεδομένο εμπορικά είδος, το Thymus vulgaris, γεγονός που ενίοτε οδηγεί σε παρανόηση. Το θυμάρι είναι ένα αρωματικό φυτό που χρησιμοποιείται τόσο σε ιατρικές εφαρμογές όσο στα τρόφιμα σε παγκόσμια κλίμακα. Το γένος Thymus συναντάται συχνά στην περιοχή της Μεσογείου, όπου τα περισσότερα είδη σχηματίζουν ένα θαμνώδες φυτό που δεν ξεπερνά τα 50 cm που προσαρμόζεται εύκολα στο ζεστό ξηρό καλορινό κλίμα. Πολλές ερμηνείες έχουν δοθεί για να εξηγήσουν την ετυμολογία της ονομασίας του γένους Thymus. Πιθανότατα η λατινική ονομασία Thymus προέρχεται από την ελληνική λέξη Θυμός. Ετυμολογικά, το θυμάρι ή θύμος όπως το ονόμαζαν οι αρχαίοι, προέρχεται από την λέξη θύω, η οποία αρχικά σήμαινε «βγάζω καπνούς» αργότερα «θυσιάζω». Από την ίδια ρίζα προέρχονται οι λέξεις θυμίαμα θυμιατίζω, ενώ στενή φαίνεται πως είναι η σχέση με τον θυμό. Ωστόσο θυμός στους αρχαίους δεν σημαίνει οργή, αλλά ζωτική δύναμη-βούληση. Για τον Πλάτωνα, ο θυμός που αποτελεί ένα από τα τρία μέρη της ψυχής, είναι η κινητήρια δύναμη της ανδρείας. Η χρήση του θυμαριού χρονολογείται από την αρχαιότητα. Αρχικά ο όρος χρησιμοποιούνταν για να περιγράψει μια ομάδα αρωματικών φυτών με κοινά χαρακτηριστικά που χρησιμοποιούνταν ως διεγερτικά ή είχαν αναζωογονητική δράση. Σε όλες σχεδόν τις εποχές για το θυμάρι διατηρούνται διάφορες πεποιθήσεις πρακτικές: Θυμιατίζεται για να διώξει τις αρρώστιες τα εχθρικά όντα, πίνεται ή τρώγεται για να χαρίσει θάρρος να διεγείρει την επιθυμία, ενώ ταυτόχρονα μπορεί να τονώσει τον αδύναμο οργανισμό να γαληνέψει την ψυχή. Για πρώτη φορά είναι καταγεγραμμένη η χρήση του θυμαριού από τους Σουμέριους πριν από χρόνια, που χρησιμοποίησαν το θυμάρι ως καρύκευμα φάρμακο. Οι Αιγύπτιοι το ονόμασαν θαμ χρησιμοποιούσαν το αφέψημά του για να πλύνουν τους νεκρούς να τους προετοιμάσουν για τη μουμιοποίησή τους. Ήδη από την εποχή του Ομήρου, το θυμάρι, εκτός από μπαχαρικό για διάφορα εδέσματα, αποτελούσε σύμβολο δύναμης ανδρείας. Το περίφημο θυμαρίσιο μέλι του Υμηττού ήταν περιζήτητο πουλιόταν ακριβά, αν το θυμάρι ήταν άφθονο φθηνό έχαιρε μεγάλης εκτίμησης λόγω των ιδιοτήτων του. Οι ηλικιωμένοι έπιναν τακτικά αφέψημα από θυμάρι για να διατηρήσουν τις πνευματικές τους δυνάμεις, ενώ πολύ δυναμωτικό ήταν ένα ποτό που παρασκευαζόταν με το σιγοβράσιμο σύκων θυμαριού σε νερό ή κρασί. Το θυμάρι ήταν φυτό αφιερωμένο στη θεά του έρωτα Αφροδίτη πίστευαν πως προκαλούσε ή ενίσχυε τον πόθο. Επιπλέον, η επικοινωνία ανάμεσα στους ανθρώπους τους θεούς γινόταν δια μέσου του αρωματικού καπνού του θυμιάματος. Στον Ικαρομένιππο του Λουκιανού η «αίθουσα εργασίας» του Δία διέθετε πάτωμα γεμάτο με τρύπες που σφραγίζονταν με πώματα. Κάθε φορά που ο πατέρας των θεών άνοιγε ένα καπάκι μύριζε τον καπνό μαζί προσλάμβανε το όνομα εκείνου που έκανε την αναίμακτη θυσία. Οι θεοί του Ολύμπου αγαπούσαν το ρητινώδες άρωμα του θυμαριού, της αρκεύθου πολλών άλλων φυτών που καίγονταν για να τους ευφράνουν. Επίσης, με αναμμένα ματσάκια θυμαριού που σιγόγαν εξαγνίζονταν σε παλαιότερες εποχές οι ναοί. Ο Ιπποκράτης στο σύγγραμμά του Περί Διαίτης αναφέρει πως το θυμάρι είναι θερμαντικό, υπακτικό, διουρητικό αποχρεμπτικό, ενώ στο Περί Νούσων το προτείνει ενάντια στη φθίση του λάρυγγα. Ο Διοσκουρίδης, γνωστός φαρμακολόγος του αρχαίου κόσμου, στο τρίτο βιβλίο του συγγράμματος Περί Ύλης Ιατρικής, περιγράφει λεπτομερώς τρία είδη θυμαριού. Πρώτα αναφέρει για το Thymus capitatus την ιδιότητα του να προκαλεί «αποβολή του φλέγματος από την κοιλιά» όταν πίνεται με αλάτι ξύδι. Το αφέψημά του με μέλι βοηθά όσους έχουν ορθόπνοια, άσθμα ή ελμινθίαση, είναι διουρητικό διευκολύνει την έμμηνο ρύση τη γέννα, ενώ ανακατεμένο με μέλι συμβάλλει στην απόχρεμψη. Στη συνέχεια, αναφέρεται σε δύο είδη, εκ των οποίων το πρώτο με βάση την περιγραφή ταυτίζεται με το Thymus serpyllum, που σύμφωνα με το Διοσκουρίδη, μυρίζει σαν μαντζουράνα είναι πρόσφορο για στεφάνια. Το άλλο είδος είναι μάλλον το χαμηλό σε ύψος Thymus atticus που για τους αρχαίους υπερέχει φαρμακευτικά του προηγούμενου. Μεταξύ των άλλων, όταν πίνεται γίνεται κατάπλασμα ωφελεί στα τσιμπήματα των ερπετών, ενώ αν βράσει σε ξύδι με την προσθήκη ρόδινου μύρου ανακουφίζει με επάλειψη τον πονοκέφαλο. Επιπλέον χρησιμοποιούνταν ενάντια στο λήθαργο τη φρενίτιδα. Την ίδια ακριβώς εποχή, ο ρωμαίος φυσιοδίφης Πλίνιος ο Πρεσβύτερος τονίζει στη Φυσική Ιστορία του πως το θυμάρι γαληνεύει τους επιληπτικούς, καταλαγιάζει τον πονοκέφαλο όταν καίγεται απομακρύνει όλα τα δηλητηριώδη όντα. Στον Μεσαίωνα, εποχή που αναμασά τις αρχαίες διδαχές, το θυμάρι φημίζεται ως σωτήριο φάρμακο για τη μελαγχολία, την κατάθλιψη την επιληψία, με αποτέλεσμα πολύ συχνά τα στρώματα τα μαξιλάρια να παραγεμίζονται με το χόρτο του. Η πίστη στην ιδιότητα του θυμαριού να χαρίζει θάρρος δεν έχει υποχωρήσει καθόλου. Σε μια εποχή γεμάτη εκστρατείες πολέμους η τόλμη αποτελεί πολυπόθητη αρετή. Μέχρι τα τέλη του 17 ου αιώνα τα φαρμακεία της χριστιανικής Ευρώπης εμπορεύονταν ένα μείγμα από θυμάρι, στύρακα λιβάνι το οποίο «καθάριζε» το μολυσμένο αέρα προστάτευε από τις επιδημίες. Στην κινέζικη θεραπευτική τέχνη το καλλιεργούμενο θυμάρι (Thymus vulgaris), γνωστό ως «το μυρωδικό φυτό» χρησιμοποιείται εδώ περίπου έναν αιώνα ενάντια στην βρογχίτιδα, την λαρυγγίτιδα, τον βήχα τα παράσιτα. Επιπλέον, το άγριο Thymus serpyllum, γνωστό ως «το καρύκευμα του εδάφους», βρίσκει χρήση εδώ χίλια τουλάχιστον χρόνια. Ενεργειακά αξιολογείται ως ένα ισχυρό θερμαντικό βότανο που δυναμώνει τον οργανισμό, διώχνει το κρυολόγημα, τον πονοκέφαλο, τη ναυτία, τον κοιλόπονο προσφέρει σπουδαίες υπηρεσίες σε πεπτικά προβλήματα, σε φλεγμονές του ανώτερου αναπνευστικού, στην αρθρίτιδα στους ρευματισμούς. Σήμερα, με βάση τα παραπάνω στοιχεία, το θυμάρι οι δραστικές του ουσίες (θυμόλη, καρβακρόλη κ.α.), βρίσκουν εφαρμογές στη φυτοθεραπεία, στην αρωματοθεραπεία, στην ομοιοπαθητική, στην κοσμητολογία στη συντήρηση τροφίμων. Τα αιθέρια έλαια τα εκχυλίσματα του θυμαριού χρησιμοποιούνται παραδοσιακά για φαρμακευτικούς σκοπούς, για εξωτερική ή εσωτερική χρήση. Όσον αφορά στην εξωτερική του χρήση, έχει βρεθεί ότι το θυμάρι εμφανίζει επουλωτική δράση έναντι των τραυμάτων, των αμυχών, των μολυσμένων πληγών, των αποστημάτων, των δερματικών ελκών κ.α. Σκευάσματα με δραστικές ουσίες θυμαριού χρησιμοποιούνται σε φυσικοθεραπείες για ρευματικούς πόνους. Επιπλέον, έχει βρεθεί ότι τα συστατικά του θυμαριού ενισχύουν τα τριχοειδή αγγεία βοηθώντας την ροή του αίματος την οξυγόνωση του δέρματος. Ακόμη, οι δραστικές του ουσίες χρησιμοποιούνται εναντίον λοιμώξεων μολύνσεων της στοματικής κοιλότητας, αφού αποτελούν συστατικό σκευασμάτων εναντίον της τερηδόνας της πλάκας. Η εσωτερική χρήση του θυμαριού αφορά κυρίως στη θεραπεία διάφορων ασθενειών του άνω αναπνευστικού συστήματος διαταραχών των πνευμόνων, λόγω των σπασμολυτικών αντισηπτικών ιδιοτήτων που παρουσιάζει. Έτσι, χρησιμοποιείται στη γρίπη, στα κρυολογήματα, στην ιγμορίτιδα, στο βήχα, στη λαρυγγίτιδα, καθώς στο άσθμα. Έχει επίσης βρεθεί ότι δρα ως τονωτικό του νευρικού συστήματος ως μέσο για την καταπολέμηση της αϋπνίας του άγχους, ενώ ακόμη βρίσκει εφαρμογή σε ένα μεγάλο εύρος γαστρεντερικών διαταραχών, όπως π.χ. η δυσπεψία οι κωλικοί, επειδή θεωρείται ότι έχει την ικανότητα να καταπραΰνει, καθώς επίσης χρησιμοποιείται στη θεραπεία μικροβιακών παρασιτικών λοιμώξεων. Τέλος, αξίζει να σημειωθεί ότι στο θυμάρι έχουν αποδοθεί ενισχυτικές δράσεις για το καρδιοαγγειακό σύστημα. Τμήμα Χημικών Μηχανικών, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης Νικόλαος Τυροβούζης, Χρύσα Ανατολάκη, Εμμανουήλ Παπαϊωάννου, Μαρία Λιακοπούλου-Κυριακίδου,

4 4 ΣΕΛΙΔΑ ΦΩΝΗ ΤOY ΒΑΒΔΟΥ ΙΣΤΟΡΙΚΑ - ΓΛΩΣΣΙΚΑ Μακεδονικός Αγώνας του ετά το 1878 μέχρι το 1912 οι Ρώσοι διαθέτουν άφθονα οικονομικά μέσα για την αγορά μεγάλων κτημάτων στο Άγιο Όρος στην υπόλοιπη Χαλκιδική προσπαθούν να αλώσουν. Το 1893 ιδρύεται από τους Βουλγάρους η «Μυστική Μακεδονική Επαναστατική Οργάνωση», που μετονομάζεται το 1896 σε «Εσωτερική Μακεδονικοαδριατική Επαναστατική Οργάνωση» (Ε.Μ.Ε.Ο) με σύνθημα η «Μακεδονία στους Μακεδόνες» στόχο την ενσωμάτωση της Μακεδονίας στη Βουλγαρία μετά την αυτονόμησή της, όπως έγινε με την Ανατολική Ρωμυλία, την οποία προσάρτησαν πραξικοπηματικά το 1885.Η Αθήνα αντιδρά με την ίδρυση της «Εθνικής Εταιρείας» το 1894 με στόχο τη βοήθεια προς τους δεινοπαθούντες από τους Βουλγάρους Μακεδόνες. Δημιουργούνται αντάρτικα σώματα αποβιβάζονται στην Κασσάνδρα λόγω της γεωγραφικής της θέσης λόγω του ότι στα χωριά είχαν συγκροτηθεί επιτροπές Μακεδονικού Αγώνα. Το Άγιο Όρος γίνεται πάλι όχι μόνο ορμητήριο αλλά καταφύγιο όσων κινδυνεύουν. Ο μητροπολίτης Κασσανδρείας Ειρηναίος, εμπειρότατος στη διοργάνωση του αγώνα από το Μελένικο, από το Σεπτέμβριο του 1907 συνεννοείται με το ελληνικό προξενείο της Θεσσαλονίκης συγκροτεί η αναδιοργανώνει σε κάθε χωριό επαναστατική επιτροπή Μακεδονικού Αγώνα με κατάλληλα πρόσωπα με σκοπό να βοηθούν το έργο των ανταρτών να μεριμνούν για την τροφοδοσία την περίθαλψή τους. Στις αρχές Ιουλίου του 1908, όταν εκδηλώνεται το κίνημα των Νεοτούρκων που υπόσχονται ισονομία ισοπολιτεία, όλες οι ενδιαφερόμενες πλευρές δηλώνουν ότι τερματίζουν τον αγώνα. Δυστυχώς όμως οι Νεότουρκοι του Κεμάλ αποδείχτηκαν πιο σκληροί από τους προκατόχους τους. Καθ όλη τη διάρκεια του Μακεδονικού Αγώνα Χαλκιδιώτες αγωνίζονται εκτός Χαλκιδικής κατά των Βουλγάρων, όπως ο Ιωάννης Παρλιάρηςς από τον Ταξιάρχη, ο Ανδρέας Καρατάσος από την Άθυτο, ο Νικόλαος Δουμπιώτης από τα Δοιμπιά πολλοί άλλοι. Βαλκανικοι Πολεμοι Οι Βαλκανικοί λαοί κηρύσσουν τον πόλεμο κατά της Τουρκίας στις αρχές του Για τα σώματα της Χαλκιδικής που συμμετέχουν στους πολέμους ορίζονται αρχηγοί οι Γ. Γαλανόπουλος. Β. Παπακώστας, Αθ. Μινόπουλος κ.α. Αποβιβάζονται στην Χαλκιδική με τη βοήθεια των ντόπιων εξουδετερώνουν τις τουρκικές φρουρές. Συμπλοκές γίνονται στον Άγιο Πρόδρομο Χολομώντα. Και ενώ ο Ειρηναίος κατευθύνεται στη Θεσσαλονίκη για να ζητήσει να σταλεί στρατός για την επιβολή της τάξης στη Χαλκιδική, πληροφορείται ότι ο Βουλγαρικός στρατός κατευθύνεται προς το Άγιο Όρος για να το καταλάβει. Ειδοποιείται όμως ο Κωνσταντίνος ο Διάδοχος από τον Ειρηναίο έτσι στέλνονται το θωρηκτό Αβέρωφ άλλα πολεμικά πλοία που αποβιβάζονται στον Αθω τον ελευθερώνουν. Αξιοσημείωτο γεγονός κατά την περίοδο της Τουρκοκρατίας είναι το εξής: Όπως στην αρχαιότητα ιδρύθηκε το «Κοινό των Χαλκιδικών πόλεων» με κέντρο την Όλυνθο, έτσι στην Τουρκοκρατία ιδρύθηκε ένας άλλος μεταλλευτικός αυτή τη φορά οργανισμός από τα Μαντεμοχώρια της Χαλκιδικής, που μας θυμίζουν το συνεταιριστικό κίνημα στα Αμπελάκια. Σε κάθε χωριό εκλέγονταν κοινοτική διοίκηση από τα 12 χωριά της ομοσπονδίας εκλέγονταν ένας αντιπρόσωπος για την κεντρική επιτροπή. Η Κεντρική Επιτροπή ασχολούνταν με διοικητικές δικαστικές υποθέσεις της ομοσπονδίας. Πρόκειται για μια ομοσπονδία χωριών όπου η Πύλη από το 1775 απαιτεί την είσπραξη ετήσιου φόρου. Σε αντάλλαγμα οι μεταλλωρύχοι οι άλλοι εργαζόμενοι στα μεταλλεία ανήκαν στην ομάδα των «απαλλαγμένων ελευθέρων ραγιάδων», που έχουν σπουδαία φορολογικά προνόμια. Έτσι η Βόρεια Χαλκιδική απαλλάχτηκε από την παρουσία των Τούρκων απολάμβαναν ένα είδος ελευθερίας. Η ΧΑΛΚΙΔΙΚΗ ΣΗΜΕΡΑ Η Χαλκιδική από τη δεκαετία του 1960 αποτελεί έναν από τους ωραιότερους τουριστικούς προορισμούς όχι μόνο των Ελλήνων αλλά όλου του κόσμου. Έχουν δημιουργηθεί πολλές τουριστικές μονάδες που εξυπηρετούν χιλιάδες τουρίστες. Η Χαλκιδική όμως δεν έχει μόνο ωραίες παραλίες έχει θαυμάσια βουνά, όπως του Χολομώντα, με πλούσια δάση, καθώς ορεινά χωριά με θαυμάσιο κλίμα. Ο νομός Χαλκιδικής είναι σήμερα από τους πιο ωραίους νομούς της πατρίδας μας. Μιχάλης Κουτσός, φιλόλογος ΓΙΑ ΝΑ ΜΑΘΟΥΜΕ ΝΑ ΜΙΛΑΜΕ ΚΑΙ ΝΑ ΓΡΑΦΟΥΜΕ ΕΛΛΗΝΙΚΑ σωστά ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΚΑΙ... ΠΑΡΑΔΟΞΑ ΓΛΩΣΣΙΚΑ Υπάρχουν πολλά γλωσσικά παράδοξα που περνάνε εντελώς απαρατήρητα. Γλωσσικοί τύποι εκφράσεις που αν προσέξουμε, θα δούμε ότι δεν είναι σύμφωνα με τους γραμματικούς συντακτικούς κανόνες. Η γλώσσα που μιλούμε δεν ρυθμίζεται από κανόνες γλωσσικούς συντακτικούς, γιατί αυτοί έγιναν μεταγενέστερα. Τα γλωσσικά φαινόμενα προηγήθηκαν ύστερα ήρθαν οι γλωσσολόγοι οι γραμματικοί μελέτησαν έγραψαν τους κανόνες που ισχύουν στα γλωσσικά φαινόμενα. Και όσα γλωσσικά φαινόμενα οι γραμματικοί δεν μπόρεσαν να τα υπαγάγουν σε κανόνες τα ονόμασαν εξαιρέσεις. Αυτό δε σημαίνει ότι οι γραμματικοί συντακτικοί κανόνες δεν έχουν την αξία τους δεν πρέπει να μιλάμε σύμφωνα με αυτούς αλλά μερικές φορές καταστρατηγούνται χάρη της καλύτερης γλωσσικής επικοινωνίας των ανθρώπων. Επομένως ρυθμιστικός παράγοντας της σωστής έκφρασης δεν είναι οι γλωσσικοί κανόνες αλλά η χρήση της γλώσσας. Έτσι παρατηρείται ένα γλωσσικό φαινόμενο να μη συμφωνεί με έναν γραμματικό ή συντακτικό κανόνα κι όμως να είναι γλωσσικά σωστό, γιατί είναι σε ευρεία χρήση. Παράδειγμα: Ποιο είναι το γραμματικά σωστό: Κατάβα εκ του λεωφορείου, καταβαίνω εκ της κλίμακος ή κατέβα από το λεωφορείο, κατεβαίνω από τη σκάλα; Φυσικά το πρώτο είναι το γραμματικά σωστό, διότι η Προστακτική ή η Οριστική Ενεστώτα δεν παίρνει αύξηση, κι όμως δεν λέγεται το πρώτο αλλά λέγεται το δεύτερο. Γιατί άραγε; Διότι την αύξηση την πήρε από τον αόριστο - κατέβηκα - την επεξέτεινε στον Ενεστώτα της Οριστικής ή της Προστακτικής. Γιατί, λοιπόν, συμβαίνουν αυτά; Γιατί η γλώσσα δεν είναι κάτι το στατικό αλλά κάτι το εξελισσόμενο. Εξελίσσεται ανάλογα με τις ανάγκες, τις γλωσσικές. Και επειδή οι ανάγκες εξελίσσονται, διαφοροποιούνται, εξελίσσεται κα διαφοροποιείται η γλώσσα. Αν θέλετε, λοιπόν, να παίξουμε λίγο γλωσσικά, προσπαθήστε να δίνετε μια δική σας απάντηση σε κάθε παρακάτω ερώτηση ύστερα να διαβάζετε τη σωστή απάντηση. Είμαι σίγουρος ότι όχι μόνο θα διασκεδάσετε αλλά θα μάθετε μερικά πράγματα που δεν ξέρατε. Πάμε λοιπόν: Τι θα πεί «νερό»; «Νερό» θα πει «νεαρό», δηλαδή φρέσκο. Έτσι ήθελαν το νερό τους οι αρχαίοι ζητούσαν συνέχεια «νεαρόν ύδωρ» αλλά κάποτε παρέλειψαν το ύδωρ, ως ευκόλως εννοούμενο έμεινε το νεαρόν έπειτα νερό. Τι θα πεί «ψωμί»; «Ψωμί» θα πει κομμάτι. Οι αρχαίοι έλεγαν «δός μοι ψωμίον άρτου», δηλαδή δώσ μου ένα κομμάτι ψωμί. Στη συνέχεια παρέλειπαν το «άρτου έμεινε το ψωμίον ύστερα το γνωστό μας ψωμί. Τι θα πεί «ψάρι»; Ψάρι θα πει ψημένο, έτσι ήθελαν το ψάρι τους οι αρχαίοι Έλληνες ζητούσαν «οψάριον ιχθύος» ψημένο ψάρι κατά παράλειψη του ιχθύος έμεινε το οψάριον, το οποίο στη συνέχεια έγινε το γνωστό μας ψάρι, αλλά μένει το ιχθυοπωλείο. Αυτό είναι γλωσσικός πλούτος όχι γλωσσική πενία. Τι θα πεί «ποντικός»; Ποντικός θα πει θαλασσινός. Οι αρχαίοι έκαναν αντιδιαστολή ανάμεσα στον «ποντικόν μυν», δηλαδή το θαλασσινό ποντίκι, τον «αρουραίο μυν, δηλαδή τον χωραφίσιο ποντικό. Έτσι κατά παράλειψη του «μυν» εμεινε ο ποντικός ο αρουραίος». Ποιο είναι το σωστό: «έρχοντας από το σπίτι» ή «ερχόμενος από το σπίτι»; Σωστό είναι το «ερχόμενος από το σπίτι», γιατί προέρχεται από το ρήμα έρχομαι όχι έρχω. Για τον ίδιο λόγο θα πούμε «εκμεταλλευόμενοι το δάσος» όχι «εκμεταλλεύοντας το δάσος», γιατί προέρχεται από το ρήμα εκμεταλλεύομαι, ενώ δεν υπάρχει ρήμα εκμεταλλεύω. Γιατί ο Εύξεινος Πόντος λέγεται εύξεινος, ενώ ήταν άξενος, αν σκεφτούμε μάλιστα το πόσο δύσκολο ήταν για τον Ιάσονα να φέρει το χρυσόμαλλο δέρας διασχίζοντας τον Άξενο Πόντο; Ο Πόντος ονομάστηκε κατ ευφημισμόν Εύξεινος ενώ ήταν Άξενος, για τον εξορκίσουν να μην κάνει τρικυμίες, όταν τον διέσχιζαν, όπως ακριβώς την αρρώστια «ευλογιά» την είπαν ευλογία, ενώ ήταν κατάρα. Πρόκειται για βελτίωση της λέξης προς την καλύτερη έννοια. Ποια είναι η πραγματική σημασία του «αγαθός»: αφελής ή γενναίος; Η πρώτη σημασία του «αγαθός» ήταν γενναίος, εύφορος, καρποφόρος κλπ. αλλά όταν η γενναιότητα δεν συνοδεύεται από σύνεση, τότε καταντάει αφέλεια κι έτσι επικράτησε το αγαθός με την έννοια αφελής όχι γενναίος. Κατά τον ίδιο τρόπο ο πολύ μαλακός έγινε «μαλάκας». Πρόκειται για διολίσθηση της λέξης προς τη χειρότερη έννοια. Μιχάλης Κουτσός, φιλόλογος

5 ΕΘΝΙΚΑ ΦΩΝΗ ΤOY ΒΑΒΔΟΥ ΣΕΛΙΔΑ 5 Σ ΒΑΣΙΛΗΣ ΑΘΑΝΑΣΙΟΥ Ένας αγωνιστής του 1821 από τα Ριζά τη Χαλκιδική έχουμε οριοθετήσει την επαναστατική μας ιστορία μεταξύ του ήρωα Χάψα του Εμμανουήλ Πάπα με ότι συνεπάγεται αυτό. Υπάρχουν όμως κι άλλοι αγωνιστές του 1821 που μας είναι άγνωστοι. Ένα από αυτούς είναι ο Βασίλης Αθανασίου από τα Ριζά. Σ αυτόν αναφέρεται ο κ. Κ. Χιούτης, Θεολόγος ερμηνευτής στο άρθρο του στα ΝΕΑ Ζερβοχώρια. Από εκεί είναι το παρακάτω απόσπασμα. «Ο Αθανασίου ήταν από τους πρώτους που ξεκίνησαν την Επανάσταση του 1821 στη Μολδοβλαχία. Ζώντας από το 1812 ως στρατιωτικός στη Βλαχία (περιοχή της σημερινής Ρουμανίας), εντάχθηκε αμέσως στο στράτευμα του Αλέξανδρου Υψηλάντη, όταν ξεκίνησε η επανάσταση πολέμησε ως αξιωματικός σε όλες τις συγκρούσεις με τους Οθωμανούς στη Βλαχία. Όταν απέτυχε η επανάσταση ο Υψηλάντης μαζί με μεγάλο τμήμα των αγωνιστών κατέφυγαν σε Αυστριακό έδαφος, ο Αθανασίου έμεινε πιστός συναγωνιστής του Γεωργάκη Ολύμπιου τον συνόδευσε ως τη μονή Σέκου στη Μολδαβία σ ένα εξαιρετικά δύσκολο δρομολόγιο, μέσα από χαράδρες καταδιώξεις από τον εχθρό. Τον Σεπτέμβριο του 1821 ο Αθανασίου πέρασε από τη Μολδαβία στο Ρωσικό έδαφος. Εκεί δεν του επιτράπηκε η κάθοδος στην επαναστατημένη Ελλάδα μαζί με ένα ικανό αριθμό αγωνιστών, οι οποίοι ήταν υπό κράτηση στην Κριμαία. Όταν ο Αθανασίου επέστρεψε στην Ελλάδα, δεν μας γίνεται γνωστό αν πέρασε από τα Ριζά. Εντούτοις, ήξερε ήδη το 1833 ότι οι δικοί του είχαν δολοφονηθεί από τους Οθωμανούς ζούσε μόνο ο ένας αδελφός του. Στην επαναστατημένη Ελλάδα η δράση του αγωνιστή ξεκινά από το 1825 τερματίζει στα 1830 μετά από μία αδιάκοπη κινητικότητα στα πεδία των μαχών. Αρχικά, εντάχθηκε στον τακτικό στρατό λαμβάνοντας μέρος στην εκστρατεία κατά των φρουρίων της Εύβοιας, η οποία δεν είχε θετική κατάληξη στην πολιορκία της Καρύστου (1826). Πιθανόν απογοητευμένος από το τακτικό σώμα του Φαβιέρου επειδή ήταν λοχαγός ιππικού, επέλεξε να συνεχίσει την επαναστατική του δράση στο ιππικό σώμα του Ηπειρώτη Χατζημιχάλη Νταλιάνη. Με τον Χατζημιχάλη συνόδευσαν τον Καραϊσκάκη στην εκστρατεία του στη Ρούμελη, όπου νίκησαν τους Οθωμανούς στην Αράχωβα, στο Τουρκοχώρι αλλού. Το 1827 επέστρεψαν στην Αττική, όπου αποφάσισαν να κτυπήσουν το στρατό του Κιουταχή, που πολιορκούσε τους Έλληνες στην Ακρόπολη των Αθηνών. Το ιππικό του Χατζημιχάλη (περίπου 60 ιππείς) προξένησε μεγάλες απώλειες στον εχθρό κατά τις συγκρούσεις τους στην Αθήνα, γι αυτό στις αναφορές του ο Καραϊσκάκης πάντοτε το υμνεί. Το ίδιο κάνει ο Μακρυγιάννης στα Απομνημονεύματά του, όταν γράφει για τη μάχη στο μετόχι Κερατσινίου τα εξής: «βήκαν οι αθάνατοι Έλληνες από το Μετόχι κι ο αντρείος Χατζημιχάλης με την καβαλαρίαν του δίνουν έναν χαλασμόν των Τούρκων κι έναν σκοτωμόν τρομερόν ( ). Όσοι αξιωματικοί πολέμησαν εκεί ( ) της καβαλαρίας ο γενναίος Χατζημιχάλης, Βασίλης Αθανασίου, Νικόλας Τζοπάνος ( ) κι άλλοι αξιωματικοί πολέμησαν, πεζούρα καβαλαρία, πολλά γενναίως πατριωτικώς». Το 1827 ο Αθανασίου με τον Χατζημιχάλη αποδέχθηκαν αίτημα των Κρητών, για να βοηθήσουν τη νέα επαναστατική προσπάθεια της Κρήτης τον Ιανουάριο του 1828 αποβιβάστηκαν στο δυτικό άκρο του νησιού. Ο Αθανασίου ήταν πρώτος αξιωματικός του Χατζημιχάλη πολέμησε μαζί του στο Ρέθυμνο στο Φραγκοκάστελο Σφακίων. Στη φονική μάχη του Φραγκοκάστελου, όπου ο ίππαρχος έχασε τη ζωή του, ο Αθανασίου ήταν από τους επιζώντες. Έχει εντοπιστεί σημειωματάριο της εποχής εκείνης, όπου ο συγγραφέας του περιγράφει ότι ο Αθανασίου ήταν τραυματισμένος στο κεφάλι οι Τουρκαλβανοί τον τραβούσαν από τη φουστανέλα, για να τον βγάλουν από το φρούριο αλλά δεν μπορούσαν, επειδή κρατιόταν από το ξύλο μίας πόρτας του φρουρίου! Οι κορυφαίες στιγμές της δράσης του Αθανασίου έρχονται την περίοδο , όταν οι Κρήτες επιμένοντας να απαλλαγούν από την κυριαρχία των Οθωμανών, τον διόρισαν αρχηγό του ιππικού στο νησί τους. Οι επιτυχίες του ιππικού σώματος του Αθανασίου ήταν τόσο σημαντικές, που οι Τούρκοι στην Κρήτη, κάτοικοι στρατός, ήταν τόσο τρομοκρατημένοι που δεν ένιωθαν σίγουροι να περιφέρονται εκτός των φρουρίων σε Ηράκλειο, Ρέθυμνο Χανιά. Το 1830 τερματίστηκε κάθε επαναστατική προσπάθεια των Ελλήνων ο Αθανασίου εγκατέλειψε την Κρήτη. Επέστρεψε στην Πελοπόννησο, όπου είχε επαφές με τον Μακρυγιάννη, ο οποίος τον εκτιμούσε ιδιαίτερα για την τιμιότητά του, γι αυτό τον πάντρεψε, αλλά τον πρότεινε στους Βαυαρούς, για να διορισθεί στην Ελληνική Χωροφυλακή το Δεν ήταν όμως τυχαίο, που ένας τέτοιος αξιωματικός του επαναστατικού στρατού, αποτέλεσε ένα από τα κορυφαία στελέχη της νεοσύστατης Χωροφυλακής. Το 1839 ο Αθανασίου έφυγε από τη ζωή. Ζούσε στη Λαμία ως λοχαγός της Χωροφυλακής το παράπονό του ήταν ότι δεν μπορούσε να επιστρέψει σε μία ελεύθερη Μακεδονία. Και είναι πολλοί αυτοί, που δεν επανήλθαν στη Χαλκιδική είτε γιατί έπεσαν στις μάχες, όπως ο Λάμπρος ο Κασσανδρινός, είτε γιατί το επαναστατικό τους παρελθόν ή η φτώχεια τούς καθήλωνε στην Αταλάντη στη Χαλκίδα». Μ.Κ. Για την επέτειο της Άλωσης της Κωνσταντινούπολης 29 Μαΐου 1453 ΜΑΡΑ ΚΑΙ ΜΩΑΜΕΘ Β Στην τελευταία πράξη της Βυζαντινής Ιστορίας, δύο ήταν οι πρωταγωνιστές: Ο Μωάμεθ Β ο Κωνσταντίνος Παλαιολόγος, δεσπότης του Μυστρά, πριν γίνει αυτοκράτορας το 1449, μια προσωπικότητα δυνατή ευγενική που πάνω απ όλα έβαζε το χρέος προς την πατρίδα την αξιοπρέπεια. Ο Μωάμεθ Β που έγινε στα 21 χρόνια του Σουλτάνος το 1451 ήταν από τις μεγαλύτερες φυσιογνωμίες της εποχής του με εξαιρετικές δυνατότητες ικανότητες στον πόλεμο. Γιος του Μουράτ μιας σκλάβας, έμεινε ορφανός στα τρία του χρόνια, όταν η μητέρα του μετά το γάμο του Μουράτ με την κόρη του Σέρβου άρχοντα Γεωργίου Μπράνκοβιτς, τη ΜΑΡΑ Μπράνκοβιτς Κομνηνού, αποφάσισε να τον πάρει να φύγει από το παλάτι, αφήνοντας πίσω τα άλλα δύο αδέρφια τον Αχμέτ Τσελεμπή τον Ελ ντιν Τσελεμπή, παιδιά από τον πρώτο γάμο του Μουράτ. Μετά δύο χρόνια η μητέρα του πέθανε ο Μωάμεθ επανήλθε στο παλάτι στα χέρια πλέον της μητριάς του Μάρας Μπράνκοβιτς, προγονής της Ειρήνης Καντακουζηνού δισέγγονης του Μεγάλου Αυτοκράτορα Ιωάννη ΣΤ Καντακουζηνού. Ανέλαβε το Μωάμεθ, που δεν είχε κλείσει ακόμη καλά καλά τα πέντε του χρόνια. Σκληρό παιδί δεν άκουγε κανέναν, αλλά η μητριά του, άτομο μορφωμένο νέο, τον πήρε με το καλό άρχισε μαζί του το διάλογο. Το μικρό θηρίο σιγά σιγά, άρχισε να ηρεμεί μεγαλώνοντας άκουγε με προσοχή τη Μάρα να του μιλά για τους αρχαίους Έλληνες συγγραφείς, για τη Βυζαντινή Ιστορία, την ιστορία των προγόνων του ό,τι τελικά μπορούσε με τις γνώσεις της να μεταδώσει στο μικρό ατίθασο Τούρκο. Ο βίαιος ορμητικός Μωάμεθ μαζί με την χοντροκεφαλιά που τον διέκρινε άρχισε να δείχνει μεγαλύτερη προτίμηση σε ό,τι του μάθαινε η Μάρα, παρά στη διαπαιδαγώγηση των δασκάλων που του έφερνε ο πατέρας του. Η άρνηση του να διαβάσει το Κοράνι τους κανόνες της Ισλαμικής πίστης, εξαγρίωσαν τον Μουράτ που προσέλαβε έναν αυστηρό μουλά, τον Αχμέτ Γκουρανί, στον οποίο παρέδωσε το γιο του, μαζί με μια βέργα, με την εντολή να τη χρησιμοποιεί αδίστακτα, κάθε φορά που ο μικρός αρνούνταν να μελετήσει. Ο Μωάμεθ γέλασε περιπαικτικά κι άρχισε να τον ειρωνεύεται. Τότε ο μουλάς Γκουρανί άρπαξε τον μικρό με τη βέργα του μαύρισε το σώμα, μέχρι που οι πληγές του έσταζαν αίμα. Το βράδυ ο Μωάμεθ βογκούσε από τους πόνους, αφέθηκε στην αγκαλιά της Μάρας, η οποία έγλειφε τις πληγές του τις άλειψε με βότανα λάδι, κλαίγοντας μαζί του. «Κλαις για μένα; Ποτέ κανείς δεν έκλαψε για μένα», είπε ο Μωάμεθ. «Θέλεις να είσαι η αληθινή μου μητέρα;». Από τη στιγμή εκείνη μετά, η Μάρα ήταν η βασίλισσα στην καρδιά του Μωάμεθ. Μετά την κηδεία του πατέρα του Μωάμεθ, του Μουράτ, η Μάρα παρουσιάστηκε μπροστά στο Μωάμεθ του είπε: «Είχα ορκιστεί στον πατέρα σου, μετά το θάνατό του, να αποσυρθώ σε κάποιο μοναστήρι. Λοιπόν, έχω σκοπό να τηρήσω τον όρκο μου. Θέλω να αποσυρθώ». «Ώστε θέλεις να με εγκαταλείψεις;» Την ρώτησε με έναν μορφασμό απογοήτευσης. «Τώρα θα μπορούσες να με βοηθήσεις. Να βρίσκεσαι πλάι μου». Θα με ακολουθήσεις;» ρώτησε τη Μάρα. Νεκρική σιγή επικράτησε η Μάρα βυθίστηκε στην απογοήτευση την απελπισία. Απόφαση του ήταν να κυριέψει την Κωνσταντινούπολη, βγάζοντας αληθινά τα λόγια του Προφήτη που είχε πει, ότι «μεγαλύτερος Στρατηγός, θα είναι εκείνος που θα πάρει την Πόλη». Στις 16 Μαΐου 1453 ο Μωάμεθ έκανε προτάσεις για παράδοση. Δεν θα πείραζε το λαό τις περιουσίες του ο Κωνσταντίνος θα μπορούσε να πάει στην Πελοπόννησο να γίνει αφέντης της όπως πριν. Η απάντηση του Κωνσταντίνου, της εκκλησίας της Πολιτείας ήταν ξεκάθαρη. «Έχουμε πάρει την απόφασή μας. Να υπερασπιστούμε την Πόλη, αψηφώντας τη ζωή μας». Έτσι, ο Μωάμεθ υποσχέθηκε στους Τούρκους, τα ουρί τα πιλάφια του Παραδείσου για όσους σκοτωθούν τριήμερη λεηλασία στην Πόλη για όσους ζήσουν. Ήταν παραμονή της 29ης Μαΐου Η Πόλις «ΕΑΛΩ». Η Πόλις του Κωνσταντίνου, το καύχημα του Ελληνισμού, ο φθόνος του Παπισμού, ο μαγνήτης των Σταυροφόρων, η Χρυσούπολη της Γης, ο περίβλεπτος του Βοσπόρου Πύργος, το Σταυροδρόμι της Δύσης της Ανατολής «ΕΑΛΩ». Η Μάρα Μπράνκοβιτς πέθανε στις 14 Σεπτεμβρίου 1487 στην σημερινή Δάφνη κοντά στη Νιγρίτα ενταφιάστηκε στη Μονή Εικοσιφοινίσσης. Η προσωπογραφία της σε νεαρή ηλικία, υπάρχει σε χρυσόβουλο που έκανε δώρο ο πατέρας της στη Μονή Εσφιγμένου του Αγίου Όρους. Όσο για τον Μωάμεθ, πέθανε δηλητηριασμένος από το γιό του Βογιατζίτ, σε ηλικία 49 χρονών στις 3 Μαΐου 1481, όταν κατά τους Πέρσες αστρολόγους, ο Άρης ήταν κυρίαρχος πλανήτης στον Οίκο του Ταύρου. Κίτσα Μάρκου Παπαθανασίου

6 6 ΣΕΛΙΔΑ ΦΩΝΗ ΤOY ΒΑΒΔΟΥ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ ΚΟΠΗ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑΣ 10/1/2010 Κ ατά την κοπή της βασιλόπιτας ο πρόεδρος της Ένωσης κ. Μιχάλης Κουτσός έκανε έναν σύντομο απολογισμό για το Αναφέρθηκε στο Επιμορφωτικό Σεμινάριο που έγινε στο εντευκτήριο, στη συμμετοχή της χορωδίας των χορευτικών συγκροτημάτων στις διάφορες εκδηλώσεις (στο Άνετον, στους Φίλους των Καρδιοπαθών, στο Χαρίσειο), στις ομιλίες της κ. Τσολάκη για το Αλτσχάϊμερ του κ. Κύρκου για τις αρθροπάθειες την οστεοπόρωση, στις πετυχημένες εκδρομές (ημερήσια στην Αλιστράτη 2 τριήμερες, στη Θάσο στην Πάργα) στις υπόλοιπες τακτικές δραστηριότητες (Πεντηκοστής Αγίας Τριάδας, Αιμοδοσία, Κοπή Βασιλόπιτας, Βαβδινά γλέντια κλπ.). Η Χορωδία μας στο 19ο Χριστουγεννιάτικο Μουσικό Φεστιβαλ Χορωδιών Την Κυριακή 13 Δεκεμβρίου 2009 στο κινηματοθέατρον ΑΝΕΤΟΝ η χορωδία μας πήρε μέρος στο 19 ο Χριστουγεννιάτικο Φεστιβάλ του Α Δημοτικού Διαμερίσματος με πολύ καλή εμφάνιση. Πράγματι παρόλο ότι ο μαέστρος κ. Σωτήριος Γκάγκας τα όργανα ήταν νούργια οι πρόβες λιγοστές λόγω του μικρού χρονικού διαστήματος της προετοιμασίας, πήγαμε πολύ καλά. Τα τραγούδια με τα οποία πήραμε μέρος ήταν τέσσερα (4) χριστουγεννιάτικα, επιλογής του μαέστρου, δύο (2) Βαβδινά, η Βαβδινή Τρυγόνα ο Στέργιος. Τα χριστουγεννιάτικα τραγούδια, που δεν ήταν από τα πολύ γνωστά, ήταν όμως πολύ ωραία τα εκτελέσαμε πολύ καλά. Στα όργανα ήταν: στην κιθάρα ο Γιώργος Ελιναίος στο ακορτεόν η κ. Μαρία Βαφειάδου, η οποία προσφέρθηκε αφιλοκερδώς να συνοδέψει τη χορωδία μας. Ο μαέστρος ήταν καταπληκτικός, έμπειρος από εμφανίσεις άλλων χορωδιών που διευθύνει. Σόλο έκανε ο κ. Αντώνης Πέτκος η κ. Νίκη Λαλούση, η οποία πάντα είναι εντυπωσιακή. Στην αρχή της εκδήλωσης εκτός του παρουσιαστή μίλησε ο πρόεδρος κ. Μιχάλης Κουτσός, ο οποίος αναφέρθηκε πολύ σύντομα στο ιστορικό της Ένωσης της χορωδίας έδωσε το όλο κλίμα των τραγουδιών που τραγουδήσαμε. Αφήσαμε πολύ καλές εντυπώσεις σύμφωνα με τα σχόλια του παρουσιαστή του προγράμματος αλλά πολλών ακροατών. Γενικά παρουσιάσαμε ένα σύνολο συγκροτημένο που υπόσχεται πολλά στο μέλλον Κατά την παρουσίαση της Χορωδίας στην εκδήλωση ο πρόεδρος της Ένωσης Βαβδινών Θεσσαλονίκης κ. Μιχάλης Θ. Κουτσός είπε τα εξής: «Αγαπητοί φίλοι Η Ένωση Βαβδινών Θεσσαλονίκης «Νικόλαος Γερμανός» είναι ένα ιστορικό πολιτιστικό σωματείο που ιδρύθηκε το 1920 αναπτύσσει ποικίλη δράση, όπως λειτουργία χορωδιακών χορευτικών συγκροτημάτων, μαθήματα ζωγραφικής, τράπεζα αίματος, εκδόσεις βιβλίων, 12σέλιδη τριμηνιαία εφημερίδα, ημερολόγιο συμμετοχή σε ποικίλες πολιτιστικές εκδηλώσεις. Η Μικτή Παραδοσιακή Χορωδία δημιουργήθηκε πριν από το 1997 συμμετέχει στις τακτικές στις έκτακτες εκδηλώσεις της Ένωσης, σε ιδρύματα, σε πανηγυρικές εορτές, σε φεστιβάλ της Θεσσαλονίκης του Βάβδου Χαλκιδικής της ευρύτερης περιοχής της Μακεδονίας. Επίσης στο ενεργητικό της έχει ηχογραφήσεις εμφανίσεις σε τηλεοπτικές εκπομπές. Στο σημερινό μας πρόγραμμα θα ακουστούν: 1. Η Παρθένος σήμερον 2. Άγιος ο Θεός 3. Δόξα εν Υψίστοις 4. Έλα στη φάτνη μας 5. Μια Βαβδινή τρυγόνα 6. «Η Στέργιους» Τα κάλαντα στους άρχοντες του τόπου Φέτος τα ψάλλαμε σε όλους Νομάρχη, Δήμαρχο, Υπουργούς δόξα τω θεώ αυτοί μας ευχαρίστησαν. Εμείς όμως είχαμε την υποχρέωση να τους ευχαριστήσουμε για ένα πρόσθετο λόγο: για το ότι όλοι τους μας είχαν δώσει επιχορήγηση για το 2009 συνεπώς το λιγότερο που είχαμε να κάνουμε ήταν να τους ευχαριστήσουμε προσωπικά. Πάντως χαρά στο κουράγιο τους Όρθιοι, όταν έψαλλαν τα κάλαντα, με χειραψία στον καθένα, με κάποιο ενθύμιο με κεράσματα στον μπουφέ. Είναι, βλέπετε, το κλίμα της ημέρας, που όλοι δίνουν παίρνουν ευχές για τα Χριστούγεννα που έρχονται ο καθένας ζει με αυτήν τη γλυκιά αναμονή. Για τη Χορωδία μας κάθε χρόνο τα κάλαντα είναι ένας άθλος. Χωρίζονται σε δυο ομάδες. Η μια την προπαραμονή πάει ψέλνει τα κάλαντα σε ορισμένους Βαβδινούς - μακάρι να μπορούσε να πήγαινε σε όλους- η άλλη την παραμονή στους άρχοντες του τόπου, για να τους ευχηθούμε ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΔΗΜΙ- ΟΥΡΓΙΚΑ, γιατί ο τόπος μας έχει ανάγκη από εμπνευσμένη ηγεσία, που να υπηρετεί το λαό όχι το συμφέρον τους. Η Χορωδία στο Χαρίσειο Για τρίτη φορά μέσα σε δύο χρόνια η Χορωδία μας επισκέπτεται τους γέροντες στο Χαρίσειο. Κάθε φορά που πηγαίνουμε αντί να τους δώσουμε εμείς κουράγιο για τη ζωή, μας δίνουν αυτοί με το χαμόγελό τους με την υπομονή τους την καλή τους διάθεση. Αυτή τη φορά ήταν παραμονές Χριστουγέννων Κυριακή 20 Δεκεμβρίου η Χορωδία σύσσωμη, καθώς ήταν ανανεωμένη με νέα μέλη, τραγούδησαν χριστουγεννιάτικα διάφορα άλλα τραγούδια έκαναν το κέφι των γερόντων. Πέρα από τα γλυκά τα αναψυκτικά που πήγαμε πιο πολύ μέτρησε η διάθεση όλων των μελών της χορωδίας, οι οποίοι είναι αυτοί σε μια κάποια προχωρημένη ηλικία, πού ξέρεις, μπορεί κάποιοι από μας να επιλέξουμε το ευχάριστο αυτό περιβάλλον που με πολύ αγάπη ο Διευθυντής κ. Ιωάννης Ταγαράκης όλο το προσωπικό εξασφαλίζουν για όλους. Πάντως οι γέροντες πολύ ευχαριστήθηκαν μας παρεκάλεσαν να τους ξαναεπισκεφτούμε. Εμείς αφού τους ευχηθήκαμε ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ τους υποσχεθήκαμε ότι σύντομα θα τους επισκεφτούμε πάλι. Αλήθεια τι άλλο θέλει ένας άνθρωπος σ αυτήν την ηλικία, παρά λίγη ψυχαγωγία, ένα χαμόγελο μια καλή κουβέντα. Τα άλλα δόξα τω θεώ τα έχουν.

7 ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ ΦΩΝΗ ΤOY ΒΑΒΔΟΥ ΣΕΛΙΔΑ 7 Η προσφώνηση στο χορό του Προέδρου Μιχάλη Θ. Κουτσού Αγαπητοί Βαβδινοί-ες φίλοι του Βάβδου, Φέτος είναι μια ιδιαίτερη χρονιά για την Ένωση Βαβδινών. Γιορτάζουμε τα ενενήντα (90) χρόνια της δημιουργικής παρουσίας της Ένωσης, από το 1920, έτος ίδρυσής της, μέχρι σήμερα με μερικά διαλείμματα λόγω εθνικών περιπετειών. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο εκδώσαμε το ημερολόγιό μας με θέμα τα σημαντικότερα γεγονότα αυτών των ενενήντα χρόνων. Για όλα αυτά θα έχετε την ευρία να τα δείτε συνοπτικά στο βιντεάκι που σας ετοιμάσαμε. Φέτος ακόμη ως Δ.Σ. κλείνουμε τη διετή θητεία μας στις 21 Μαρτίου που θα γίνει η τελική Γενική Συνέλευση θα κάνουμε τον απολογισμό της διετίας. Εμείς ως Δ.Σ. προσπαθήσαμε για το καλύτερο. Βάλαμε στόχους, τους οποίους προσπαθήσαμε να τους υπηρετήσουμε με κύριο κίνητρο την πραγματοποίηση πολιτιστικών δραστηριοτήτων για την βελτίωση της εικόνας του χωριού μας, την προβολή του, την αλληλογνωριμία μας τη σύσφιξη των σχέσεων όλων των Βαβδινών των φίλων του Βάβδου. Τελειώνοντας πρέπει να ευχαριστήσω όλους τους δωροθέτες του χορού, που πρόσφεραν προϊόντα υπηρεσίες από τα καταστήματά τους για την πραγματοποίηση της κλήρωσης στο χορό την είσπραξη κάποιων εσόδων για την Ένωση. Μαζεύτηκαν πολλά ωραία δώρα κι οι τυχεροί θα είναι όλοι. Ναι καλά ακούσατε όλοι. Να δούμε όμως ποιος θα είναι ο μεγάλος τυχερός που θα τύχει την τηλεόραση των 37 ιντσών με αποκωδικοποιητή, δώρο της Ε.Β.Θ. Αγαπητοί συμπατριώτες. Όλοι εμείς που καταγόμαστε από το Βάβδο είμαστε περήφανοι για την καταγωγή μας, γιατί ο Βάβδος έβγαλε πολλούς αξιόλογους ανθρώπους. Το γεγονός αυτό μας δημιουργεί την υποχρέωση να ανταποκρινόμαστε στις προκλήσεις των ρών η παρουσία μας να είναι δημιουργική. Στόχος της Ένωσης είναι να συνενώνει όλες αυτές τις δημιουργικές δυνάμεις να τις αξιοποιεί προς όφελος όλων. Ιδιαίτερα η νέα γενιά των Βαβδινών οφείλει να μην αδιαφορεί, αλλά να είναι παρούσα σε όλες τις δραστηριότητες της Ένωσης, γιατί η πολιτιστική μας παράδοση πρέπει να μένει πάντα ζωντανή να μεταλαμπαδεύεται στις άλλες γενιές. Δωρητές ετήσιου χορού ΕΒΘ 06/02/10 Σύλλογος Βαβδινών Καλαμαριάς Σύλλογος Γονέων Κηδεμόνων Δημοτικού Σχολείου Βάβδου Ρεκτιφιέ «Το Διεθνές» Παπανικολάου Γιάννης Προμετάλ Κυρλίδης Τσιρωνάς Νικόλαος ΙΜΕ ΕΠΕ Θεοδωρόπουλος Παύλος Κουτσός Βασίλειος Συνεταιρισμός Ηλεκτρολόγων Κέντρο «Πλάτανος» Κτήμα Νταρακά Συνεργείο αυτοκινήτων «Λάζαρος» Μαλλίδης Παναγιώτης Θάνος Φίλιππος ΕVO CAR Ζώτας Αριστείδης Σίμης Ιωάννης Δωραγορά Κωτσόβολος Χωριό της Ειρήνης Μπανάβας Νικόλαος Κούση Ρένα Αισθητικός Κομμώσεις Free Style Κατάστημα «Bitsiani» Κρεοπωλείο «Σάκης» Κρουσταλλάκη Κατερίνα Αισθητικός Grill Μάκης Καμπάνη Σοφία Κάβα Δήμος Κουτσός Ξανθός Ξεφτέρη Μαρία Παιδίατρος Ζαχαροπλαστεία «Μίλτος» Κουτσούρας Αργύριος Σιώπης Αργύριος Μάνιος Δημήτριος Ν. Τρίγλια Τρέντσιος Μάκης Πτηνοαυγοπωλείο «Αφοί Κουτσόδη» «Ανθεμούντα» Ντάγκα Αθανασία Μπανάβας Αλέκος Κομμώσεις «Απόστολος» Καμπάνη Μαρία Κομμώσεις «Χαρούλα» Σισμανίδου Μαρία Κατάστημα «Comfort» Grill Γιώργος Κατάστημα «Elegance» Κομμώσεις «Μάρθα» ΑΜΒΥΞ Νάιδος Ελευθέριος Νερόπουλος Αλέξανδρος Αρβανιτίδης Βασίλειος Αφοί Φλίνου ΑΒΕΕ Μαλτέζος Σωκράτης Τρυφωνίδης Ευάγγελλος Αντωνιάδης Στέλιος Τσιρωνά Πηγή Τσαλόπουλος Κυριάκος Ζαχαροπλαστείο «ELITE» Κατάστημα «JAZZ» Παράσχου Αθανάσιος Μιχαηλίδου Βέτα Ντιβάνης Ηλίας Καραδήμος Χρήστος Βαλαβάνης Παναγιώτης Praktiker Μπέλλου Βάσω Λυμπέρη Λίνα Spaca Νονά Μπαντζανάρη Ελένη Κατάστημα «Katos» Κατάστημα «Carpeting» Χρωμοιδέες Κωτούλας Δημήτριος Φωτόραμα Βιοτεχνία Πεπελίδης Μόδα «Χριστίνα» Κατάστημα «Uno» Βιοτεχνία «Μετεντσίδης» Φυντανίδης Δημήτριος Είδη προικός Ζάχος Κατάστημα «Scarlet» Κατάστημα «Flash» Φαρμακείο Α. Ράπτη Μέμτσας Δημήτριος Κατάστημα «Stefanie» Είδη προικός «Πινελιές» Αφοί Μπελίτση Οικιακές συσκευές Ιωάννου Κατάστημα «Davvero» Μπασιάκος Ηλεκτρικά Κατάστημα «Status» Κατάστημα «Discreto» Αφοί Βασιλακάκη Υποδήματα «Καρύδας» Παπαφλωράτος Ηλίας Κατάστημα «Fragi sport» Accessories shop Τυροβούζης Νέστορας Επιπλοποιία Μαντζανάρης Δημήτριος Κέντρο Ορθόδοξου Βιβλίου Ιωαννίδης Δημήτριος Δήμητρα Μαχαιρόπουλος Σταύρος Κατάστημα «Seguoia» Κατάστημα «Ελένη» Εφραιμίδου Έλλη Βιοτεχνία «Tatsis» Γυναικεία ενδύματα «Avais» Κατάστημα «Sanel» Καϊτζής Νικόλαος Κουτσόβουλος Γεώργιος Ντιβανής Χρήστος Κατάστημα «Γιούπι» Καϊτζής Δημήτριος Coca - Cola Η ΧΟΡΩΔΙΑ ΜΑΣ ΣΤΟΥΣ ΦΙΛΟΥΣ ΤΩΝ ΚΑΡΔΙΟΠΑΘΩΝ Μια ακόμη πετυχημένη εμφάνιση της Χορωδία μας στο Σωματείο των Φίλων των Καρδιοπαθών της Θεσσαλονίκης έγινε στην κοπή της βασιλόπιτάς τους στα γραφεία τους Δελμούζου 7 την Κυριακή 17 Δεκεμβρίου το πρωί. Μετά τους αναγκαίους χαιρετισμούς στη σύντομη ομιλία της η πρόεδρος κ. Σιώμκου αναφέρθηκε στην προσφορά του Σωματείου τους από τη δεκαετία του 1980, τότε που ακόμη νοσοκομεία δεν διέθεταν τα μηχανήματα με τα οποία αυτοί εξέταζαν δωρεάν τους καρδιοπαθείς μέχρι τις σημερινές υπηρεσίες τους με το αδελφό Σωματείο «ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ», του οποίου ο πρόεδρος κ. Γρηγόριος Τσαλαμπούνης παρευρίσκονταν αυτός, με τη δωρεάν φιλοξενία στον ξενώνα τους, τις δωρεάν εξετάσεις στο Καρδιολογικό Ινστιτούτο σε χωριά της Μακεδονίας Θράκης τη δημιουργία άλλων κέντρων εξετάσεων ανά την Ελλάδα. Κατόπιν καλωσόρισε τη Χορωδία της Ένωσης Βαβδινών τον πρόεδρό της κ. Μιχάλη Θ. Κουτσό τον ευχαρίστησε για την αποδοχή της πρόσκλησης στην κοπή της Βασιλόπιτας. Στη συνέχεια ο πρόεδρος της Ένωσης πήρε το λόγο, αφού είπε δυο λόγια για το όμορφο χωριό μας, το Βάβδο, που ήδη ήταν γνωστό σε αρκετούς με καλές εντυπώσεις, μίλησε για τις δραστηριότητες της Ένωσης της Χορωδίας. Αφήσαμε όμως τα λόγια πιάσαμε το τραγούδι. Τραγουδήσαμε δυο τρία Χριστουγεννιάτικα τα υπόλοιπα Βαβδινά, τα οποία έκαναν εντύπωση μάλιστα μία πρόεδρος του Λυκείου Ελληνίδων Θεσσαλονίκης τα βρήκε πολύ ενδιαφέροντα. Ένα μέλος της χορωδίας ο κ. Γεώργιος Κόκκινος με το κλαρίνο του έπαιξε σόλο ένα μακεδονίτικο σκοπό ύστερα μερικά άλλα δημοτικά τραγούδια, τα οποία τα τραγουδούσανε όλοι οι παρευρισκόμενοι. Περιττόν να πω ότι όλοι ευχαριστηθήκαμε, αρκετοί μας έδωσαν συγχαρητήρια, πιο πολύ όμως χάρηκε η πρόεδρος κ. Σιώμκου, η οποία δεν περίμενε να γίνει τέτοια ωραία ατμόσφαιρα στην κοπή της βασιλόπιτάς τους. Ήταν όμως δική μας υποχρέωση να ευχαριστήσουμε ανθρώπους που προσφέρουν εθελοντικά τις υπηρεσίες τους στο Καρδιολογικό Ινστιτούτο του Πανοράματος για όλους τους καρδιοπαθείς της Μακεδονίας της Θράκης. Η χαρά που τους δώσαμε μας έδωσε πρώτα σε μας χαρά. Τέτοιες προσπάθειες μέσα στον εγωκεντρικό υλιστικό κόσμο που ζούμε είναι πολύ αξιέπαινες. Το χορευτικό με τον χοροδιδάσκαλο της Ε.Β.Θ. κ. Θωμά Ράδη. Αποκριάτικη παιδική γιορτή Την επομένη του ετήσιου χορού μας την Κυριακή 7 Φεβρουαρίου στις μ.μ. έγινε η καθιερωμένη αποκριάτικη παιδική γιορτή με μεγάλη επιτυχία. Θα περίμενε κανείς ο κόσμος να ήταν κουρασμένος, αλλά το αντίθετο. Τα διασκέδασε η ειδικά εκπαιδευμένη νηπιαγωγός που με τα πρωτότυπα παιχνίδια έδωσε κέφι χαρά στα μικρά παιδάκια. Η αίθουσα ήταν όμορφα στολισμένη σε μια αποκριάτικη ατμόσφαιρα με μουσική κατάλληλη για να χορέψουν τα παιδιά. Ο πρόεδρος μεταξύ των άλλων τόνισε το ευχάριστο γεγονός της παρουσίας τόσο των μικρών παιδιών όσο των γονέων τους, διότι στο εντευκτήριο γενικά στην Ένωση πρέπει να έρχονται οι νέοι άνθρωποι που θα δώσουν νέα πνοή ζωντάνια. Αυτόν τον στόχο έχει η Ένωση με τη λειτουργία παιδικών τμημάτων, ζωγραφικής χορευτικού, όπως με την πραγματοποίηση παιδικών εκδηλώσεων, χριστουγεννιάτικης αποκριάτικης γιορτής. Γι αυτό οι γονείς πρέπει να εκμεταλλεύονται τις ευρίες που παρέχει η Ένωση στα μέλη της.

8 8 ΣΕΛΙΔΑ ΦΩΝΗ ΤOY ΒΑΒΔΟΥ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ Γαλακτοκομικά προϊόντα ΤΥΡΙ είναι προϊόν γνωστό σε όλους μας προέρχεται από την πήξη του κανονικού ή του αποβουτυρωμένου γάλακτος με πυτιά ή άλλα ένζυμα, στο οποίο δεν προσθέτουμε τίποτα άλλο παρά μόνο μαγειρικό αλάτι, σορβικό νάτριο σαν συντηρητικό σε ποσοστό μέχρι 2% μερικές άλλες ύλες που προβλέπονται από τους κανονισμούς ανάλογα με τον τύπο του τυριού. Υπάρχουν πολλά είδη τυριών προελεύσεως εσωτερικού ή εξωτερικού τα οποία ανάλογα με τη σύστασή τους διακρίνονται στις παρακάτω κατηγορίες. ΣΚΛΗΡΑ ΤΥΡΙΑ: χαρακτηρίζονται έτσι τα τυριά των οποίων η υγρασία είναι μικρότερη από 40% (κεφαλοτύρι, κεφάλι, κασέρι, κασκαβάλι, γραβιέρα, κεφαλογραβιέρα κα.). Στην κατανάλωση τα τυριά αυτά επιτρέπεται να διατίθενται στις παρακάτω ποιότητες: α) Εξαιρετική ποιότητα, εφόσον το ποσοστό υγρασίας που περιέχει δεν είναι πάνω από 35% το λίπος υπολογιζόμενο σε ξηρή ουσία τουλάχιστον 47%. β) Πρώτη ποιότητα, εφόσον περιέχει λίπος σε ποσοστό όχι κάτω από 40% σε ξηρή μάζα υγρασία όχι πάνω από 38%. Εξαίρεση αποτελεί το κασέρι με ανώτατο όριο υγρασίας 40%. γ) Δεύτερη ποιότητα, όταν το λίπος που περιέχει δεν είναι κάτω από 32% σε ξηρή ουσία υγρασία όχι πάνω από 38%. δ) Ημιαποβουτυρωμένο ή άπαχο, σκληρό τυρί που περιέχει λίπος σε ποσοστό τουλάχιστον 20% σε ξηρή ουσία υγρασία όχι πάνω από 38%. ΤΥΡΙΑ ΕΙΔΙΚΟΥ ΤΥΠΟΥ (ΗΜΙΣΚΛΗΡΑ): είναι τυριά ελληνικά ή εξωτερικού τα οποία, ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής τους, έχουν όριο υγρασίας από 41-46% περιεκτικότητα λίπους σε ξηρό τυρί από 43-50% ίσως περισσότερο. ΕΙΔΙΚΑ ΗΜΙΠΑΧΑ ΤΥΡΙΑ: είναι τυριά τύπου «παρμεζάνα» ελληνικής προέλευσης ή εισαγόμενα τα οποία έχουν υγρασία 32% κατ ανώτατο όριο περιεκτικότητα σε λίπος, όταν υπολογίζεται σε ξηρή ουσία, τουλάχιστον 32% έως 38%. ΜΑΛΑΚΑ ΤΥΡΙΑ: χαρακτηρίζονται έτσι τα τυριά εκείνα που έχουν υγρασία όχι πάνω από 56% (τουλουμοτύρι, κοπανιστή κα.). Υπάρχουν βέβαια μαλακά τυριά εισαγόμενα. Στην κατανάλωση τα μαλακά τυριά διατίθενται στις παρακάτω ποιότητες: α) Εξαιρετική ποιότητα, υγρασία όχι πάνω από 52,5% λίπος τουλάχιστον 22% στο τυρί όπως έχει. β) Πρώτη ποιότητα, υγρασία όχι πάνω από 56% λίπος τουλάχιστον 19% στο τυρί όπως έχει. γ) Δεύτερη ποιότητα, υγρασία όχι πάνω από 56% λίπος τουλάχιστον 15% στο τυρί όπως έχει. δ) Ημιαποβουτυρωμένο ή άπαχο, επιτρέπεται να υπάρχει στην κατανάλωση μαλακό τυρί του οποίου η περιεκτικότητα σε λίπος είναι τουλάχιστον 10% στο τυρί όπως έχει η υγρασία δεν υπερβαίνει το 56%. Τυριά αυτών των τύπων που περιέχουν λίπος σε ποσοστό κατώτερο από 10% (σε ουσία όπως έχει), απαγορεύεται να κυκλοφορούν στην κατανάλωση σαν «τυριά». ΤΥΡΙΑ ΤΥΠΟΥ ΜΥΖΗΘΡΑ: ως μυζήθρα, χαρακτηρίζεται το προϊόν ωρίμανσης της τυρώδους μάζας που παίρνουμε με δυνατή θέρμανση τυρογάλακτος (τζίρου) με ή χωρίς προσθήκη προσγάλακτος. Το προϊόν αυτό επιτρέπεται να προσονομάζεται «τυρί», αποκλειστικά μόνο εφόσον περιέχει λίπος σε ικανό ποσοστό, έτσι ώστε να είναι δυνατή η κατάταξή του σε μια από τις ποιότητες των μαλακών τυριών. Η υγρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει το 70%. Στην κατηγορία της μυζήθρας υπάγεται το τυροκομικό προϊόν «γκίζα» ή «ούρδα». Τυριά τύπου «μυζήθρας» είναι : το μανούρι, η μανουρομυζήθρα, το ανθότυρο Κρήτης κα. ΤΗΓΜΕΝΑ Η ΑΝΑΚΑΤΕΡΓΑΣΜΕΝΑ ΤΥΡΙΑ: το του Μιχ. Γ. Κουτσού «τυρί κρέμα» το «τηγμένο τυρί» ή «ανακατεργασμένο» όταν φτάνει στην κατανάλωση πρέπει να φέρει ένδειξη για λιποπεριεκτικότητα όχι κάτω από 15% σε ξηρή ουσία υγρασία όχι πάνω από 60%. ΤΡΙΜΜΕΝΑ ΣΚΛΗΡΑ ΤΥΡΙΑ: επιτρέπεται η παρασκευή η διάθεση στην κατανάλωση σκληρού τυριού τριμμένου ή σε κομμάτια μέσα σε ειδική συσκευασία. Τα τυριά αυτά ως προς την περιεκτικότητα σε λίπος υγρασία πρέπει να πληρούν τους όρους που καθορίζονται για τα αντίστοιχα σκληρά τυριά. Το βάρος των τυριών αυτών που έχουν συσκευαστεί σε κομμάτια ή σε τρίματα δεν μπορεί να υπερβαίνει τα 500γρ. πρέπει να είναι τυρί καθαρό, χωρίς τίποτα το ύποπτο από υγιεινή μικροβιολογική άποψη οπωσδήποτε απαλλαγμένο από παθογόνους μικροοργανισμούς. ΤΥΡΙΑ ΤΡΙΜΑ ΑΠΟ ΥΠΟΛΕΙΜΜΑΤΑ: σαν «τυρί τρίμα από υπολείμματα» επιτρέπεται να διατίθενται στην κατανάλωση τα κομμάτια μαλακών τυριών που απομένουν μέσα στα δοχεία συσκευασίας (βαρέλια, τενεκέδες κα) αποκλειστικά μόνο εφόσον η περιεκτικότητα σε λίπος (σε ουσία όπως έχει) είναι τουλάχιστον 15%, η υγρασία 60% το ανώτερο πρακτικά είναι απαλλαγμένα από άλμη ορό (γάρο). Προσοχή όμως, τα τρίματα αυτά πρέπει να συγκεντρώνονται αμέσως, μετά το άδειασμα των δοχείων από τα κυρίως τυριά, μέσα σε ειδικό βαρέλι που έχει κάλυμμα διατηρείται πάντοτε μέσα στο ψυγείο. Λευκά τυριά άλμης ή τυριά άλμης: Προϊόν που παράγεται με θερμική επεξεργασία νωπού ή παστεριωμένου γάλακτος. Η πήξη γίνεται με πυτιά ή με άλλα κατάλληλα ένζυμα. Η ονομασία «ΦΕΤΑ» (FETA) αναγνωρίζεται ως προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (Π.Ο.Π.) για το λευκό τυρί άλμης που παράγεται παραδοσιακά στην Ελλάδα σε συγκεκριμένες περιοχές (Μακεδονία, Θράκη, Ήπειρο, Θεσσαλία, Στερεά Ελλάδα, Πελοπόννησο). Το τυρί φέτα γίνεται από πρόβειο γάλα, ή από μίγμα πρόβειου με γίδινο, ωριμάζει διατηρείται σε άλμη. Όταν το γάλα που χρησιμοποιείται για την παραγωγή φέτας είναι παστεριωμένο, η ωρίμανση σε άλμη απαιτεί τουλάχιστον 15 ημέρες. Εφόσον όμως το γάλα δεν έχει παστεριωθεί, επιβάλλεται να μείνει σε άλμη τουλάχιστον 2 μήνες. Το γάλα πρέπει να προέρχεται από φυλές προβάτων γιδιών που εκτρέφονται παραδοσιακά η διατροφή τους βασίζεται στη χλωρίδα της περιοχής που διαμένουν. Δεν πρέπει να χρησιμοποιούμε το γάλα των ζώων αυτών αν δεν περάσουν τουλάχιστον 10 μέρες μετά τον τοκετό. Η λιποπεριεκτικότητα του γάλακτος δεν πρέπει να είναι κάτω από 6% κατά βάρος, το ph όχι κάτω από 6,5 η πήξη του γάλακτος πρέπει να γίνεται μέσα σε 48 ώρες από την άμελξη. Τα βασικά χαρακτηριστικά της «ΦΕΤΑΣ» ποιοτικά οργανοληπτικά φυσιογνωστικά είναι : α) μέγιστη υγρασία 56% β) ελάχιστη λιποπεριεκτικότητα επί ξηρού 43% γ) συνεκτικότητα: μαλακό τυρί που μπορεί να κόβεται σε φέτες δ) υφή συμπαγής με λίγες μηχανικές σχισμές ε) χρώμα καθαρό λευκό στ) οπές καθόλου ή λίγες κατανεμημένες σ όλη τη μάζα ζ) γεύση λιπόλυσης, ευχάριστη, ελαφρά όξινη πλούσιο άρωμα Απαγορεύεται η χρήση συντηρητικών αντιβιοτικών ουσιών τόσο στο τυρί όσο στην άλμη. Μετά το ξηρό αλάτισμα την τοποθέτηση του τυριού σε ξύλινα ή μεταλλικά δοχεία, τοποθετείται άλμη περιεκτικότητας σε χλωριούχο νάτριο (αλάτι) 7% κατά βάρος. Τα δοχεία τοποθετούνται σε θαλάμους ωρίμανσης με ελεγχόμενες συνθήκες θερμοκρασίας μέχρι 18 ο C σχετικής υγρασίας τουλάχιστον 85%. Αυτό είναι το πρώτο στάδιο ωρίμανσης της φέτας διαρκεί 15 μέρες. Το δεύτερο στάδιο πραγματοποιείται σε ψυκτικές εγκαταστάσεις που εξασφαλίζουν σταθερή θερμοκρασία 2-4 ο C σχετική υγρασία 85% τουλάχιστον. Ο συνολικός χρόνος ωρίμανσης της φέτας σύμφωνα με τα παραπάνω δύο στάδια διαρκεί μήνες το λιγότερο. Τα περισσότερα από τα τυριά που κυκλοφορούν στην αγορά, πριν δοθούν στην κατανάλωση, επιβάλλεται να ωριμάσουν σε κατάλληλες συνθήκες θερμοκρασίας υγρασίας οι οποίες είναι ανάλογες με το είδος του τυριού. Η ωρίμανση αυτή σε άλλα τυριά γίνεται με την ανάπτυξη βακτηρίων (φέτα, κασέρι, κεφαλοτύρι) σε άλλα με την ανάπτυξη μυκήτων (ροκφόρ). Προσοχή! Το τυρί που χρησιμοποιούμε πρέπει να είναι ώριμο. Το ώριμο τυρί έχει ωραίο άρωμα, ευχάριστη γεύση αλλά κυρίως είναι περισσότερο υγιεινό γιατί με την ωρίμανση καταστρέφονται τα μικρόβια εκείνα που κατάφεραν να επιβιώσουν στην παστερίωση αλλά τα μικρόβια με τα οποία επιμολύνθηκε το τυρί με τους χειρισμούς κατά την παρασκευή από τον τυροκόμο. Ένας επικίνδυνος μικροοργανισμός (βρουκέλλα) ο οποίος προκαλεί στον άνθρωπο μια σοβαρή επικίνδυνη ασθένεια (μελιταίος πυρετός) σκοτώνεται με την ωρίμανση. Για τον έλεγχο της ωρίμανσης του τυριού που αγοράζουμε, πρέπει να έχουμε υπόψη μας : Οι παρασκευαστές μαλακών τυριών είναι υποχρεωμένοι πάνω στη συσκευασία, σε μεταλλική πινακίδα ή σε μεταλλική επιφάνεια με ανάγλυφα ή με έντυπα ευκρινή κεφαλαία γράμματα με ανεξίτηλο χρώμα, να αναγράφουν: α) το είδος του τυριού β) την ποιότητα του τυριού γ) το ονοματεπώνυμο του παρασκευαστή ή την επωνυμία της επιχείρησης δ) την έδρα του τυροκομείου στο οποίο παρασκευάστηκε το τυρί ε) την ημερομηνία παρασκευής που πρέπει να είναι 2 μηνών τουλάχιστον για τα μαλακά τυριά (φέτα, τελεμές) 3 μηνών για τα σκληρά τα ημίσκληρα τυριά (κασέρι, γραβιέρα, κεφαλοτύρι). Το ανώριμο τυρί στη γεύση του θυμίζει έντονα τη γεύση του γάλακτος. Η σύσταση στο ανώριμο τυρί, τις περισσότερες φορές, είναι μαλακή ελαστική. Επειδή όμως εισάγουμε λευκά τυριά πρέπει να γνωρίζουμε ότι τα λευκά τυριά εξωτερικού υστερούν σημαντικά στη γεύση στη σύσταση έναντι των ελληνικών αυτό για δύο λόγους : α) λόγω διαφορετικής τεχνολογίας κατά την Παρασκευή β) τα τυριά αυτά παρασκευάζονται αποκλειστικά από αγελαδινό γάλα στο οποίο προσθέτουν ειδικές χρωστικές για να αποφύγουν το κίτρινο χρώμα που έχει το αγελαδινό τυρί. Εκτός από τα τυριά που πρέπει να ωριμάσουν για να τα καταναλώσουμε, υπάρχουν τα τυριά τα οποία δεν είναι απαραίτητο να ωριμάσουν για να καταναλωθούν όπως το μανούρι, η μυζήθρα, το ανθότυρο, το χαλούμι. Αυτό συμβαίνει γιατί κατά την παρασκευή τους τα τυριά αυτά υποβάλλονται σε υψηλή θερμοκρασία. Κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης που γίνεται με την επέμβαση μικροοργανισμών, μεταβάλλονται οι φυσικές, οι χημικές οι οργανοληπτικές ιδιότητες του τυριού (χρώμα σύσταση οσμή γεύση υφή ph). Τα στάδια της ωρίμανσης είναι : προζύμωση (γαλακτική ζύμωση παραγωγή γαλακτικού οξέος), κυρίως ζύμωση (εξουδετέρωση γαλακτικού οξέος διάσπαση λευκωμάτων), μεταζύμωση (θάνατος βακτηριδίων) συνεχίζεται η βραδεία ζύμωση.

9 ΕΥΘΥΜΟΓΡΑΦΗΜΑΤΑ ΦΩΝΗ ΤOY ΒΑΒΔΟΥ ΣΕΛΙΔΑ 9 Από το βιβλίο ΒΑΒΔΙΝΑ ΜΑΣΑΛΙΑ 34) ΠΟΥ ΝΑ ΤΟΧΤΑΖΑΝ ΚΙ ΟΙ ΠΑΛΝΟΙ Όταν προυτουήρτι στου Βάβδου του πρώτου του τετραξουνικό του Μιρσιντές (τώρα 76 ήταν, 78 ήταν, άλλ χρουνιά ήταν, θα σας γιλάσου) 10 κατέφκι ΣΕΛΙ Απρουινή σακάτ στ Ψαλίδα ώσπου πάηνι η δρόμους. Πρεπ να ήταν Νουέμβρς, γιατί πουλύς κόσμους ήταν σακάτ στ Ψαλίδα κι μάζουνι ιλιές. Ε, απ τα πλάια γύρου γύρου κι απού χαμπλότιρα αρχίνσι η κόσμους κι του κοίταζι κι θαμάζνταν αράδα μάλιστα ακούηνταν κι του μαγνητόφουνού τ, που έπιζι κατ τσιφτιτέλια δυνατά δυνατά. Ένα χοβ, φάνκι έρνταν σαπάν τουν ανήφουρου η μπάρμπας η Γιαννς η Σιμς. Του λοιπόν, κι λιέει: -Ε ρε κι να το χταζαν κι να τά κουγαν αυτόηα οι παππούδις ικείνα τα χρόνια! Θα γιένταν χαμπλά του Κύριε ελέησον κι του Μέγας είσι Κύριε ένα γόνα! 35) ΑΜΑ ΗΤΑΝ ΤΟΥ ΧΑΠ ΤΡΑΝΟ! Του Ξακ τουν έκαμνι μιγάλ ιντύπουσ που πήγαν οι αστρουναύτις στου φιγγάρ. Άκουει στου καφινείου να λιέν για ταυτό κι θαμάζνταν αράδα. Αλλά ικείνου που δε πίστιβαν ντιπ, ήταν ότι οι αστροναύτις, τόσις μέρις που ήταν σαπάν στου διάστημα, δεν έτρουγαν φαΐ, αλλά μουνάχα ειδικά χάπια. Τουν είπαν ότι το γραψι κι η ιφημιρίδα, αλλά τσιαριές δεν ήταν*! Μια μέρα έτχι να ερτν στου καφινείου ιπιστήμουνις, φυσικοί, κι να ανοίξν κουβέντα για τς αστροναύτις. Ήταν ικεί κι η Ξακς, κι τουν φουνάζ ένας Βαβδινός: - Α έλα ιδώ βρε Ξάκ, τώρα που έχουμι ιδώια ιπιστήμουνις ανθρώπ, να ιδούμι, ζουν ή δε ζουν οι αστροναύτις μουνάχα μι ένα χαπ; Κι απλουϊέτι η Ξακς: - Χαμ, άμα είνι του χαπ ίσια μι φτηνάδ*! 36) ΑΥΤΟ ΤΟΥ ΦΚΙΑΝΟΥ ΚΙ ΓΩ Η γίρου Ξακς ούτι γύρβι να ακούει για τν ιπιστήμ κι για τα ιφιυρέσεις. Δεν πίστιβι ότι γιέντι τόσα θάματα, τόσις ανακαλύψεις. Αλλά πιο πουλύ απόλα, δε γύρβι να ακούει για αστρουνάφτις κι του φιγγάρ. Ένα μισμέρ, ήταν σου καφινείου κι άκουγι σόμπουρου για τς αστρουνάφτις. Έλιγι ένας, που φαίνιτι ήταν ιπιστήμουνας, ότι οι αστροναύτις τιλιφταία τφουρά πήραν κι μια πέτρα για δείγμα, για να τν αναλύσν οι ιπιστήμουνις. Είπι, είπι η ειδικός για τν πέτρα που έφιραν απ του φιγγάρ, στου τέλους η Ξακς δε βάστηξι, πιτάζιτι κι λιέει: - Ε τώρα κι σεις, ακούτι τς σαχλαμάρις, ότι πήγαν στου φιγγάρ κι έφιραν πέτρα. Να, παένου κι γω στου Μακρύ του Ραχών, κβανώ μια χουχλάκα* κι λιέου ότι είνι απ του φιγγάρ! 38) ΣΑΜΑΝΤΙ* ΉΤΑΝ ΜΕΣΑ ΝΑ ΙΔΟΥΝ; Αγόρασι η Θανάης, γύρου στου εβδουμήντα, ψυγείου κι αυτό έκαμι, όσου να πεις, ιντύπους στα γειτόν. Μαζώχκαν, του λοιπόν, δύο τρεις κι χάζιβαν τουν ηλεκτρολόγου που του πιρνούσι ιξηγούσι στου Θανάς πώς δλιεβ. Αρχίνσι του ψυγείου κι δούλιβι κι έφκιανι κι έναν πιρίηργου σιαματά. Έβαναν μέσα κι κατ μήλα, κατ πουρτουκάλια κι όλα πάηναν καλά. Νιαί, αλλά τουν αγουραστή κατ δεν τουν έρνταν καλά: μια άνοιγι τν πόρτα, μια τνε κλείνι. Λιέει κι η μάστουρς: NEKΡΟΛΟΓΙΕΣ 54) ΠΑΡΑΗΤΑΝ ΧΟΥΝΤΡΟΣ ΓΙΩΡΓΟΣ ΠΟΛΥΖΩΗΣ ΦΩΝΗ ΤΟΥ ΒΑΒ ΟΥ ΜΕΝΕΛΑΟΣ ΠΑΠΑΡΓΥΡΙΟΥ Ικείνα τα χρόνια, η Βασίλς η Κυλιάφς νοί- Στις Έφυγε από κοντά µας ο Μενέλαος Παπαργυρίου, ένας δικός µας άνθρωπος, ένας φιλήσυχος καλοσυκιαζι ένα δουμάτιου σι έναν κουκουνάρ, που ήταν άσουτου νάτος αλλά χουντρός. αγωνιστής Μια Κυριακή Βαβδινός. μισμέρ, Ο Μενέλαος υπήρξε από που κάθουμάσταν πρώτα στουν πολύ δραστήρια Πλάτανου µέλη κι έπινάμι της Ε.Β.Θ. ιετέλεσε αντιπρόεδρος του.σ. της Ένωσης ρακί, χτάζουμι έρνταν του γκατήφουρου η Ήταν ένας απ τους τακτικότατους σηµαντικότερους Βασίλς, συνεργάτες ιδρουμένους που κι συνετέλεσε κουρασμένους. τα µέγιστα στην επιτυχία - Έλα της ιδώ ΦΩΝΗΣ Βασίλ, ΤΟΥ τι γίνκει ΒΑΒ ΟΥ κι πουλφώθκις*, µε δηµοσιεύσεις αξιόλογων για λιέι! κειµένων άρθρων όπως «Μια φορά κι έναν ρό», «Ξανά στα περασµένα» πολλά άλλα. Σε αυτά τα κείµενα ο - Τι να σας πω βρε πιδιά, άλλου κι τούτου αείµνηστος Μενέλαος περιγράφει µε λεπτότητα, απλότητα, που έπαθα σεβασµό σήμιρα! ανθρωπιά τον τρόπο ζωής, τις δουλειές, τις - Τι γίνκι στερήσεις, μωρέ, λιέι! τα γλέντια, τις συνήθειες τις νοοτροπίες των - Να, προυί παλιών Βαβδινών. προυί κίνσι η νοικιαστής, η κουκουνάρς απέχου Στον πρόλογό του στο «Μια φορά κι έναν ρό» τονίζει: «Με την περιορισµένη, στου σπιτ, να χρονικά, παν στν αναφορά ικκλησιά. Νιαι, του αλλά παλιού τέτοιους καλού χουντρός ρού, θέλησα απείνι, να φρά- δώσω την εικόνα του µου στο χωριό καρι ικεία όπως απού την έζησα παν στ ο ίδιος στινούρα στα χρόνια τ Ντιλιγκάρ εκείνα τα καλά, που είναι δεµένα µε µία ζωή απλή ανθρώπινη». κιτ Μουρμόγκα! Πουλιμώ, πουλιμώ, πού να Θα σε θυµόµαστε. τουν ξιφρακάρου! Στα τιλιφταία, αναγκάσκα Φ. Π. Αντιπρόεδρος.Σ. πήρα του λουστάρ, πουλιέμσα, «έφαγα» τ γουνία του τσιμέντου κι έτς κι τουν έβγαλα! 56) ΤΟΥ ΓΑΤΙ ΠΟΥ ΠΑΓΟΥΣΙ (Για τις 40 µέρες από το θάνατό του) Ήταν µια άτυχη στιγµή, ένα κακό σηµάδι Ο χάρος σε σηµάδεψε ήρθε να σε πάρει Κανέναν δε λυπήθηκε, ούτε την οµορφιά σου Τα νιάτα σου τα ζήλεψε, την όµορφη καρδιά σου. Σε άρπαξε στις φτερούγες του, σε πήρε µακρυά µας Στον ουρανό σ ανέβασε, λύπησε την καρδιά µας Σ έκοψε σαν τριαντάφυλλο, ζήλεψε τ άρωµά σου Οι Άγγελοι όλοι τρέξανε, πήρανε την καρδιά σου. Στον Ουρανό την σπείρανε κι εκεί θα ξανανθίσει Θα στείλει το άρωµα στη Γη, βάλσαµο τους γονείς σου Τα δάκρυα να στεγνώσουνε, να νοιώσουµε γαλήνη Να σε θυµούνται πάντοτε σαν λάµψη που δεν σβήνει. Κίτσα Μάρκου Παπαθανασίου Γιένταν σόμπουρους, κι πήγι η κουβέντα στ παγουσιές κι στου βαρύ του χμώνα, που έφκιανι παλιά στου Βάβδου. Όλνοι είχαν να πουν κι απού μια ιστουρία. - Του σαρανταένα, κράτσι του χιον απ τουν Αηδημήτρη ως του Πάσχα. - Του ιξήντα, έκαμι μέσα στου χουργιό ινάμσ μέτρου χιον. Είκουσ μέρις έκαμαν τα πιδγιά να παν στου σκουλειό, κι ας ήταν ένα σκελ. Τέτχοια ακούσκαν πουλλά. Στα τιλιφταία, πιτάζιτι η γίρου Γιάννους Τσιρουνάς κι λιέει: - Μωρέ, αυτά δεν είνι τίπουτα. Να σας πω ιγώ τι γίνκι μια χρουνιά, που του είδα μι τα μάτ- «Εις µνήµην χια μ ; Γεωργίου Πολυζώη» - Λιέι γίρου Γιάννου. Έφυγες νωρίς, αγαπηµένε µας γιέ, αδελφέ, ανιψιέ, ξάδελφε, φίλε Γιώργο, έφυγες πολύ νωρίς, πέταξες ψηλά µε - τα Τέτχοια φτερά του παγουσιά, Ικάρου, ατρόµητε ρε πιδγιά, στο δε θάνατο ματαγίνκι. Έπιφταν μύτις. Ούτι κουτούσις* να ανοίξ που δεν τσαλάκωσε την αγγελική σου µορφή, ευαίσθητε στη ζωή που πολλές φορές είναι κλέφτρα µας αρπάζει όλα όσα κάποτε µας δόθηκαν απλόχερα. Η ευγένειά σου, η αγάπη, τν πόρτα. η καλλιέργεια Μόνι απ του του πνεύµατος, παραθύρ η φιλοµάθεια, γνάντιβις. η γενναιοδωρία, η ανιδιοτέλεια, ο καλός Αφού, σου λόγος, ένα χοβ, ο ταπεινός τι χτάζου σου βρε χαρακτήρας, πιδγιά; Μπδάει το ήθος σου είναι λίγες από τις αναρίθµητες αρετές που σε ξεχώριζαν, γιατί υπήρξες πραγµατικά αξιαγάπητος, έξυπνος µε υψηλή αίσθηση ένα γατί του στ χιούµορ στινούρα*, αλλά να παν στοχαστικός, απού τη μια ασυµβίστατος φιλοπρόοδος. σκιπαστή στν άλλ. Κι τι παθαίν; Απού τν πουλλή τν παγουσιά, πάγουσι κι απόμνι στουν αέ- Σε θυµόµαστε πάντα συµπονετικό να συντρέχεις πρόθυµα συνάνθρωπο αληθινά καλό χριστιανό µε βαθιά πίστη. Είχες οικολογική συνείδηση ρα. Ανάμ*, έι! υπέρµετρη Ίσια μι αγάπη τν Πασκαλιά µέριµνα τόχταζα για τον καταπράσινο τόπο σου. Ήσουν εσύ ικεί αυτός καρκαλιασμένου. που εµπνεύστηκε Έστρουσι την ιδέα αλλά λιγάκ η ίδρυσε κιρός, καθιέρωσε τη «νεολαία Βάβδου», αυτό σύντοµα σε κατέστησε δηµοφιλή συµπαθή σε όλους. Όµως αργότερα τα ποικίλα ξιπάγουσι προβλήµατα κι έτς κι της πέρασι ζωής απουπέρ σε κούρασαν, μιριά. το σκληρό της πρόσωπο σε πλήγωσε τότε που η ελπίδα οι αντοχές σου λύγισαν δυστυχώς δεν προλάβαµε ν ακούσουµε το «κύκνειο άσµα» σου, πριν ανέβεις την ανεµόσκαλα για τους ουρανούς ξαφνικά µας πάγωσε η είδηση της αιφνίδιας απώλειάς σου, όταν στις 15 Ιουλίου στο µέσον του καλοριού ήρθαν τα χιόνια, τα απαλά φτερά σου που άγγιξαν τις στέγες. Αλλά αφού ο υλικός κόσµος µας είναι προσωρινός µάταιος, κάποια φορά που θ ανταµώσουµε, εκεί που είσαι ν αξιωθούµε στις γειτονιές των αγγέλων. Αντίο, καλέ µας Γιώργο µ ένα µικρό ποίηµα σ αποχαιρετούµε, αλλά δεν θα σε ξεχάσουµε, αιωνία σου η µνήµη, έχε γειά παντοτινά. «Το ξύπνηµα άλλοτε κραδασµοί από µουσικές, τώρα ατάραχη στάθµη βαλτωµένης λίµνης η σιωπή ασάλευτη σκιά του θανάτου σµιλεµένη λεπίδα ανάσας πάγου» Γεωργία Παπαγεωργίου ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΤΟΥ ΚΑΦΕΝΕΙΟΥ ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΤΟΥ ΚΑΦΕΝΕΙΟΥ Α. ΦΤΩΧΟΣ ΚΑΙ ΑΣΧΗΜΟΣ Στην Κόνιτσα ήμουνα, απόγευμα ήταν, κάθισα στο καφενείο να πιω έναν βαρύγλυκο. Έπιασα κουβέντα με τα γεροντάκια τους καλόπιανα, μπας μου πούνε κανένα πολυφωνικό ή κανένα μοιρολόι. Κάποια στιγμή, μπαίνει στο μαγαζί ένας τσιγγάνος. Νεαρός ήταν, πολύ αδύνατος, πολύ μαυριδερός τα χάλια του είχε ο καημένος. Πουλούσε παζάρευε κάτι ανδρικά μπουφάν της συμφοράς ή λαθραία ή κλεμμένα. ΒΙΒΛΙΟΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ - Πάρε κύριος, φίνο μπουφανάκι, δέκα χιλιάρικα για σένα. - Δε θέλω, βρε φίλε! ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΤΟΥ ΒΙΒΛΙΟΥ - Πάρ το, θα μετανιώσεις θα με ψάχνεις! - Δε θέλω, αμάν ΤΟΥ αδερφέ! ΗΜΗΤΡΗ ΑΛΕΞΑΝ ΡΟΥ - Παρ το, οχτώ «ΣΥΝΟ ΟΙΠΟΡΟΙ χιλιάρικα, για σένα. Τι πληρώνεις ΤΟΥ ΠΥΘΕΑ με οχτώ χιλιάρικα; Αυτόν που έβαλε ΣΤΙΣ το ΒΡΕΤΑΝΙΚΕΣ ύφασμα, αυτόν που ΝΗΣΟΥΣ» το έραψε ή εμένα που γκαρίζω Μ ετά σου τη πρίζω διεθνώς τα αυτιά; επιτυχηµένη μου, σειρά να βιβλίων χαρείς! - Φύγε από μπροστά «Ξεχασµένοι Έλληνες» του - Βρε, παρ το, παππού, θα με θυμηθείς. Μέχρι γκόμενα θα βγάλεις, µήτρη άμα Αλεξάνδρου το φορέσεις! κυκλο- Βαβδινού συγγραφέα η- Με τα πολλά φόρησε δέχτηκε ήδη το ο τρίτο παππούς βιβλίο να δοκιμάσει ένα μπουφάν. Καλό του ήρθε, της νέας μα είχε σειράς τις αντιρρήσεις «στους του. ρόµους των Γραικών», από - Πέντε χιλιάρικα, αν μου το αφήνεις, το παίρνω. Αλλιώς, τράβα στο καλό! δονική πένα του αγαπηµέ- την ίδια δηµιουργική µακε- Αναστενάζει νου ο Έλληνα τσιγγάνο συγγραφέα. μονολογεί: - Στου το αφήνω, Έτσι µετά παππού, το «ΙΟΝΙΟ σου το αφήνω. Τι να κάμω που μ έβγαλε η μάνα Α ΡΙΑΣ, μου φτωχό γέφυρα του μαύρο! Ελλη- ΝΕΚΡΟΛΟΓΙΕΣ - ΒΙΒΛΙΟΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ νισµού» το «ΠΕΡΑΝ ΤΗΣ ΜΑΣΣΑΛΙΑΣ στο έλτα του Ροδανού», έχουµε στα χέ- Β. ΛΑΘΟΣ ΠΕΘΑΜΕΝΟΣ ρια µας πλέον το νέο βιβλίο «ΣΥΝΟ ΟΙΠΟΡΟΙ ΤΟΥ ΠΥΘΕΑ, στις βρετανικές νήσους». Πρόκειται για ένα πολύ ευχάριστο ταξίδι, γεµάτο εντυπωσιακές γνώσεις στοιχεία, που ξεκινούν από τα ελληνικά ονόµατα Βρετανία Αλβιώνα, την παρουσία του Ηρακλή των Μινωιτών, των Μυκηναίων, ακόµα του ονόµατος του ποταµού Τάµεση, που κατάγεται από τον ελληνικό ποταµό Θύαµη της Ηπείρου! Τα νησιά αυτά της Βρετανίας Ιρλανδίας, οι µετέπειτα Έλληνες θα τα ονοµάσουν χαρακτηριστικά «Κασσιτερίδες Νήσους» επειδή από αυτά προµηθεύονταν τον πολύτιµο κασσίτερο, ενώ στα ιστορικά χρόνια θα φτάσει αποδεδειγµένα εκεί ο διάσηµος Έλληνας θαλασσοπόρος Πυθέας ο Μασσαλιώτης, ο οποίος εξερευνά ολόκληρη τη Βόρεια Ευρώπη από θαλάσσης! Σηµείο σταθµό στο βιβλίο αποτελεί το Βρετανικό Μουσείο µε τα Φυλακισµένα Μάρµαρα από τη ζωφόρο του Παρθενώνα, ενώ παρατίθενται χαρακτηριστικά λόγια σηµαντικών Βρετανών που ζητούν την επιστροφή τους στην Ελλάδα! Ιδιαίτερη εντύπωση προκαλεί το κεφάλαιο για τον άγνωστο ρόλο στην ευρύτερη περιοχή του Ατλαντικού, του Ελληνικού Εµπορικού Πολεµικού Ναυτικού κατά Β Παγκόσµιο Πόλεµο µάλιστα η συµµετοχή των κορβετών µας ΚΡΙΕΖΗΣ ΤΟΜΠΑΖΗΣ στην θρυλική απόβαση των Σ ένα καφενείο του Κιλκίς που σύχναζαν Πόντιοι, μαθεύτηκε ότι πέθανε ένας θαμώνας, ας πούμε ο Γιωρίκας. Όλοι κούνησαν τα κεφάλια κρίμα στον άνθρωπο τι καλός που ήταν τι νέο που πέθανε (εβδομήντα τόσο χρονών) τα γνωστά. Ο Χαράλαμπος που ήταν λιγάκι αργόστροφος, ρωτούσε ξαναρωτούσε: - Αυτός ο Γιωρίκας, ήταν από το Χέρσο; - Μάλλον από το Χέρσο ήταν. - Κι είχε έναν αδερφό που τον έλεγαν Παντελή; - Αδερφό είχε. Πώς τον έλεγαν, δε ξέρουμε. - Και μοιάζανε πολύ; - Ε, σαν αδέρφια που ήταν, θα μοιάζανε. - Τι να πω, έχω μπερδευτεί. Πέρασαν λίγες μέρες κι ο αδερφός του μακαρίτη πήγε στο ίδιο καφενείο. Να σου κι ο Χαράλαμπος, που τρομάζει, κάνει το σταυρό του λέει: - Μο την πίστη σ. Θα με τρελάνετε! Τελικά ο αδερφός σου πέθανε ή εσύ; Γ. ΛΕΒΕΝΤΙΑ ΚΑΜΑΡΩΤΗ του Χρήστου Τυροβούζη Συµµάχων στη Νορµανδία! Εξαιρετικό όµως είναι το κεφάλαιο που αφορά τα µυστικά τις συνθήκες που διαµόρφωσαν τη γιγάντια Ελληνική Εφοπλιστική δύναµη του City του Λονδίνου, ενώ παρατίθενται ενδεικτικά σύντοµες ιστορίες πολλών κορυφαίων Ελλήνων Εφοπλιστών που εντυπωσιάζουν, αλλά άλλων Ελλήνων της Βρετανίας, όπως του σερ Αλέξανδρου Ισηγόνη, ο οποίος υπήρξε ο σχεδιαστής δηµιουργός του περίφηµου, διάσηµου αυτοκινήτου Mini. Η τελική αίσθηση που αποκοµίζει ο αναγνώστης είναι ένα ισχυρό θετικό συναίσθηµα, ένα εσωτερικό δυνάµω- µα µια διάθεση για τολµηρά αποφασιστικά βήµατα στη ζωή, όπως όλα εκείνα που έκαναν συνεχίζουν να κάνουν οι ξακουστοί Έλληνες της Βρετανίας, µέχρι σήµερα, που κυριαρχούν στις θάλασσες, τη ναυτιλία, τις ασφάλειες, το εµπόριο! Άλλωστε, ένας από αυτούς, υπήρξε µε µεγάλο προσωπικό αγώνα ο ίδιος ο συγγραφέας ηµήτρης Αλεξάνδρου, που πέρασε ένα µεγάλο µέρος της ζωής του στη Μεγάλη Βρετανία, σχεδιάζοντας από τότε µυστικά στην καρδιά τα µετέπειτα ταξίδια του, πότε στον πληγωµένο «Ξεχασµένο Ελληνισµό» πότε στους συναρπαστικούς «ρόµους των Γραικών»! Έπιναν το καφεδάκι τους τρεις παπούδες σ ένα καφενείο του Κιλκίς. Μίλησαν για τον ρό, είπανε για τις συντάξεις, αγανάκτησαν με τις τιμές... Κάποια στιγμή, μπήκε στο μαγαζί ένας άλλος γέροντας. Για την ακρίβεια, προσπάθησε να μπει, γιατί ήταν κουτσός πολύ αδύνατος δυσκολευόταν ακόμα να σπρώξει την πόρτα. Σηκώθηκε κάποιος τον βοήθησε. Τον βοήθησε για να καθίσει στην καρέκλα. Οι τρεις θαμώνες είχαν απορίες: - Ποιός είναι αυτός; - Πρώτη φορά τον βλέπω. Βρε τον φουκαρά! - Φουκαράς καλά, το βλέπω, μα ποιος είναι, από πού να είναι; Για να τους λύσει την απορία, πετάγεται ο καφετζής τους λέει: - Αυτός είναι ο Γιώργος ο Παπαδόπους, απ το Λεβεντοχώρι. Ο ένας απ τους παππούδες ξύνει το σαγόνι του λέει: - Μάλιστα ο Παπαδόπουλος απ το Λεβεντοχώρι. Καμαρώστε τον Παπαδόπουλο, να δείτε τι λεβέντες βγάζει το Λεβεντοχώρι! ΕΥΧΑΡΙΣΤΗΡΙΟ Ευχαριστούµε τους συγγενείς φίλους που µας συµπαραστάθηκαν στην απώλεια του λατρευτού µας γιου αδελφού Γεωργίου Πολυζώη. Οικογένεια Βασιλείου Πολυζώη Αρ. Φύλλου Σεπτέμβριος 2009

10 10 ΣΕΛΙΔΑ ΦΩΝΗ ΤOY ΒΑΒΔΟΥ ΒΙΒΛΙΟΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ Aπό το βιβλίο που διάβασα ΛΙΒΑΔΙ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ ΚΛΕΑΝΘΗ ΒΕΝΕΤΟΠΟΥΛΟΥ Ιστορικό Μυθιστόρημα ΤΑ ΝΤΟΥΡΤΟΥΒΑΚΙΑ του Δημητρίου Μπατσιούλα, εκδόσεις Λογοσοφία Μετά τη δωρεάν προσφορά του επίπλου της Βιβλιοθήκης βιβλίων από τη μητέρα του Δημήτρη Αλεξάνδρου το ίδιο τον εμπλουτισμό της βιβλιοθήκης με άλλα βιβλία, αποφασίσαμε να λειτουργήσει η βιβλιοθήκη ως δανειστική. Γι αυτό μπορείτε να έρχεστε στο εντευκτήριο να δανείζεστε βιβλία, για να τα διαβάζετε. Ακόμη είναι ρός να εγνιάσουμε μια νέα στήλη, τη στήλη του βιβλίου, όπου θα παρουσιάζουμε τα βιβλία που θα διαβάζουμε. Ύστερα από αυτά σκεφτήκαμε σε κάθε φύλλο να παρουσιάζουμε ένα βιβλίο που έχουμε διαβάσει. Η στήλη θα είναι ανοιχτή στον καθένα σας που θα έχει διαβάσει αυτός είναι βιβλίο για να μας το παρουσιάζει σε περίληψη. Θα είναι όφελος για όλους αλλά παρακίνηση για πολλούς. Θα σας περιμένω. Ένα από τα βιβλία που διάβασα τελευταία είναι του Κλεάνθη Βενετόπουλου, «Τόπος καταγωγής: Λιβάδι Χαλκιδικής» Θεσσαλονίκη 1998, έκδοση του ιδίου. Ο κ. Κλεάνθης Βενετόπουλος είναι συνταξιούχος καθηγητής Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, μαθηματικός άνθρωπος ανήσυχος με πολλά ενδιαφέροντα μεγάλη προσφορά στον τόπο του. Ο λόγος που παρουσιάζω το βιβλίο του είναι διπλός: Πρώτα γιατί στο βιβλίο αυτό ο κ. Βενετόπουλος καταγράφει τα πάντα από το Λιβάδι της Χαλκιδικής συνεπώς, αν θέλει κανείς να γνωρίσει το όμορφο αυτό χωριό της Χαλκιδικής, το βιβλίο αυτό είναι ένας άριστος οδηγός. Ύστερα γιατί μου έκανε εντύπωση το πόσο αγαπάει το χωριό του πόσο πρόσφερε σ αυτό. Στην αφιέρωση του βιβλίου προς τους γονείς του στο κάτω μέρος της σελίδας σημειώνει γι αυτούς «τους ευγνωμονώ γιατί με έκαναν Λιβαδιώτη». Στον Πίνακα περιεχομένων διαβάζουμε τα μέρη του βιβλίου: Το χωριό, Οι Κάτοικοι, Πολιτισμός, Οικονομία, Προοπτικές Ανάπτυξης, Διοίκηση Οργάνωση, Πολιτιστικά Σωματεία, Εκκλησία, Εθνικοί Αγώνες, Πολιτική Παραρτήματα με διάφορα Κείμενα. Μια πολύπλευρη ανάπτυξη εξέταση με πολλά ερωτήματα για το τι πρέπει ακόμα να εξεταστεί. Εκείνο που μου έκανε εντύπωση είναι ότι στο βιβλίο του ο κ. Κλεάνθης Βενετόπουλος δεν ασχολείται μόνο με το Παρελθόν, αλλά με το Μέλλον του τόπου του. Για το Παρόν δεν κάνει συζήτηση, γιατί η κάθε στιγμή γίνεται αμέσως παρελθόν πριν γίνει παρελθόν αγωνιά για το τι παρελθόν θα γίνει το κάθε παρόν, γι αυτό ασχολείται προληπτικά για το μέλλον θέλει να συμβάλει στη δημιουργική του αξιοποίηση. Στην αρχή «Αντί προλόγου» κάνει μια μικρή εισαγωγή, στην οποία μεταξύ των άλλων σημειώνει τα εξής: «Για το μέλλον όμως έχω τη γνώμη ότι έχουμε δικαίωμα υποχρέωση να διατυπώνουμε τις σκέψεις μας για τα «κοινά» τις σχετικές προτάσεις. Και στο βιβλίο αυτό, όπου δίδεται η κατάλληλη ευρία, διατυπώνω σκέψεις υποδείξεις για θέματα που σχετίζονται με το μέλλον του χωριού μας με την πρόοδο του τόπου μας». Στο Ι Μέρος: Το Χωριό, κάνει λόγο για τα οπωροφόρα δένδρα (κερασιές, μηλιές, καρυδιές, κλπ), για τα δάση τα λιβάδια αλλά για τις καταστροφές που υπέστησαν ιδίως στον εμφύλιο πόλεμο από την εγκατάλειψη του χωριού. «Είναι ενθαρρυντικό το γεγονός, γράφει, ότι πολλοί αναγνωρίζουν το κακό αυτής της αλλαγής οραματίζονται την αποκατάστασή της παλιάς μορφής». Ήδη το Λιβάδι γίνεται ο πόλος έλξης όλων των Λιβαδιωτών που αναγκάστηκαν να μεταναστεύσουν με τη βοήθεια του εκπολιτιστικού τους Συλλόγου, που παλιότερα λέγονταν «Αλληλοβοηθητικός», ανακατασκευάζονται τα παλιά σπίτια, γίνονται ωραίες ταβέρνες γενικά υπάρχει μια κινητικότητα. Η μικρή απόστασή του από το μεγάλο αστικό κέντρο της Θεσσαλονίκης, μόλις 25 χιλιόμετρα, ευνοεί καθημερινές αποδράσεις για καλό φαγητό ωραία φύση. Το Λιβάδι έχει πολλές ομοιότητες με το χωριό μας. Είναι καλό να παραδειγματιζόμαστε από ό,τι καλό βρίσκουμε στους γείτονές μας να τους ξεπερνάμε. Το βιβλίο αυτό, όπως το δικό μας «Βάβδος, Διαδρομή μέσα στον Χρόνο», είναι μια ακτινογραφία του χωριού όποιος θέλει να γνωρίσει περισσότερα, μπορεί να το διαβάσει Μιχάλης Κουτσός, φιλόλογος Ο συγγραφέας κατάγεται από το χωριό Χρυσό Σερρών. Σπούδασε στην Αθήνα στην Ανωτάτη Σχολή Οικονομικών Εμπορικών Επιστημών. Τα ιστορικά γεγονότα που αναφέρονται στο βιβλίο, βασίζονται στις εκδόσεις της Διεύθυνσης Ιστορίας του Γενικού Επιτελείου Στρατού «Αγώνες στην Ανατολική Μακεδονία Δυτική Θράκη 1941» Τα πρόσωπα που διαδραμάτισαν διάφορους ρόλους στο βιβλίο είναι ως επί το πλείστον πραγματικά. Ο συγγραφέας άκουσε αφηγήσεις από ανθρώπους που έζησαν τα γεγονότα τις αξιοποίησε διασταυρώνοντας βέβαια τις πληροφορίες του σε διάφορες συζητήσεις για τα ίδια θέματα. Το βιβλίο χωρίζεται σε τέσσερα μέρη το κάθε μέρος σε πολλά κεφάλαια. Στην αρχή το βιβλίο αναφέρεται στην ειρηνική αγροτική ζωή των κατοίκων της ευρύτερης περιοχής των Σερρών της Δράμας πριν από τον πόλεμο του 40. Ξένοιαστα τα χρόνια της ειρήνης, όπου διαχειρίζεται κανείς την ελευθερία του όπως θέλει, κανονίζει τις δουλειές του όμορφα απλά, αγωνίζεται, κουράζεται αλλά διαφεντεύει το βιός του. Χαίρεται ακόμη με τα μικρά, απολαμβάνει τη φύση, τα αγαθά της γης, μια ομαλή ζωή που χαρίζει την ευτυχία Στη συνέχεια γίνεται λόγος για τη δράση των Ιταλών στη Βόρειο Ήπειρο, τη ζωή των στρατιωτών στο οχυρό «Παληουριώνες» της γραμμής Μεταξά, τη Γερμανική Κατοχή με τις οδυνηρές εμπειρίες. Η μεγαλύτερη όμως έκταση του βιβλίου αφιερώνεται στη Βουλγαρική Κατοχή κατά τα έτη στην Ανατολική Μακεδονία Θράκη από τον Στρυμόνα μέχρι τον Έβρο. Τα διάφορα διοικητικά όργανα των Βουλγάρων εκτελούσαν το καλά σχεδιασμένο πρόγραμμα του κράτους τους για τον εκβουλγαρισμό των Ελλήνων της Μακεδονίας Θράκης τη δημιουργία της Μεγάλης Βουλγαρίας του Αιγαίου που θα περιελάμβανε τις τρεις Μακεδονίες (την Ελληνική Μακεδονία, τη Μακεδονία του Βαρδάρη στη Σερβία τη Μακεδονία του Πιρίν στη Βουλγαρία). Για την πραγμάτωση του σχεδίου αυτού οι Έλληνες στα διάφορα χωριά πόλεις της Μακεδονίας υπέμειναν πείνα, βασανιστήρια, ξυλοδαρμούς. Ακολούθησαν τα γεγονότα με τις άγριες σφαγές του πληθυσμού στις 29 Σεπτεμβρίου 1941 στη Δράμα τα περίχωρά της, το Δοξάτο καθώς στο Νέο Σούλι Σερρών. Παίζονται πολλά πολιτικά παιχνίδια μεταξύ των συμμάχων, Γερμανών Βουλγάρων. Πράκτορες κινούνται μυστικά με πληροφορίες που συλλέγουν οδηγούν τους ανωτέρους τους σε αποφάσεις ολέθριες για τους κατεχόμενους. Στη συνέχεια γίνεται εκτενής αναφορά στην επιστράτευση την ομηρία όλων των παλικαριών από τις κατεχόμενες περιοχές, για να μην υπάρξει αντίσταση κατά των Βουλγάρων, αν έμεναν στους τόπους τους. Φοβόντουσαν την οργάνωση επαναστατικών κινημάτων. Τα παλικάρια μας κατατάχθηκαν στα τάγματα εργασίας του Βουλγαρικού Στρατού, τα λεγόμενα «Ντουρντουβάκια». Τους μετέφεραν σε Βουλγαρικό έδαφος τους εξανάγκαζαν σε εξαντλητική εργασία όλην την ημέρα στα βουνά στους κάμπους της Βουλγαρίας για να περάσουν δρόμοι σιδηροδρομικές γραμμές, με ελάχιστο νερό, κακοφτιαγμένο φαγητό άγριους ξυλοδαρμούς. Οι ομηρίες των Ελλήνων παλικαριών είχαν σκοπό τον αφανισμό των Ελλήνων της Μακεδονίας, γιατί είχε αποφασιστεί η γενοκτονία τους. Τονίζονται με πολύ δραματικό τρόπο η απαξίωση της ζωής, η περιφρόνηση της ανθρώπινης ύπαρξης, συνθήκες απάνθρωπες (ψείρες, βρωμιά, ύπνος πάνω στο χώμα, στις πέτρες) τέλειος εξευτελισμός Άγνωστο που μπορεί να φτάσει η ανθρώπινη σκληρότητα. Φρίκη! Ο άνθρωπος καταντά ένα τίποτα, όταν τον βασανίζουν τον μεταχειρίζονται όπως το ζώο. Σε τέτοιες καταστάσεις ξεχωρίζουν πάντα οι τολμηροί, οι πιο δυνατοί, με σύνεση που συμβάλλουν πολλές φορές στην βελτίωση των συνθηκών της ζωής των άλλων. Είναι οι μπροστάρηδες, είναι αυτοί που τους υπολογίζουν οι εχθροί τους θαυμάζουν οι δικοί τους. Είναι οι άνθρωποι που ρισκάρουν βέβαια, οι ανυπόταχτοι. Οι Βούλγαροι δεν κατάλαβαν ότι δεν μπορείς με βασανιστήρια στερήσεις να λυγίσεις το ελεύθερο φρόνημα του Έλληνα. Τον κάνεις να πεισμώνει πιο πολύ, να είναι έτοιμος για θυσίες, για μεγάλες πράξεις Υπάρχουν όμως δυστυχώς οι αδύνατοι που υποχωρούν στον κατακτητή -κάτω από την πίεση την ανάγκη για τα πλέον απαραίτητα- δεχόμενοι το δόλωμα που είναι η προνομιακή μεταχείριση, που όμως έχει φοβερό αντίκτυπο στους συμπατριώτες τους που με βδελυγμία τους αποστρέφονται τους περιφρονούν. Το βιβλίο αναφέρεται σε μια ιστορία βασισμένη πάνω σε πραγματικές μαρτυρίες ιστορικά γεγονότα που αφορούν την Μακεδονία μας. Είναι ένα βιβλίο που αξίζει να το διαβάσει κανείς. Σε γεμίζει με εθνική υπερηφάνεια. Για να θυμούνται οι μεγαλύτεροι, να μαθαίνουν οι νεότεροι να ευχόμαστε όλοι να μη ζήσουμε παρόμοιες μέρες Αφροδίτη Κουτσού, φιλόλογος

11 ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΚΕΣ ΜΝΗΜΕΣ ΣΕΛΙΔΑ 11 ΦΩΝΗ ΤOY ΒΑΒΔΟΥ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΚΕΣ ΜΝΗΜΕΣ Ο... Χατζηχρήστος με το «μεταπτυχιακό του» 1944 Παλιά «χαγιάτια» Γιορτή της 25ης Μαρτίου 1959 στο Δημοτικό Σχολείου Βάβδου: Αντώνης Μαλακούδης, Γιώργος Γρ. Ζάγκας, τους άλλους δύο αναγνωρίστε ους εσείς. Μαρίκα Μαλακούδη στο καρόδρομο γύρω στα Αγαπητός Μαλακούδης, Ηρακλής Πολυζώης, Γιώργος Πολίχρος, Βασίλης (Λάκης) Ντελπίζης, οι «δ/ντές τωνδεκο» Βάβδου γύρω στα Γεράκης Αντ. Τυροβούζης (1927). Γραμμένος Αθ. Πανέλλας, στο Σμαλνί, μαχαλάς Βάβδου (1934). Θανάσης Παρδάλης (καθιστός), Αγαπητός Μαρίκα Μαλακούδη, Δέσποινα Παρδάλη με τα κορίτσια της, Χριστίνα Αντώνης Μαλακούδης, Άννα Καμπάνη Τρακατέλλη.

12 ΙΣ 12 ΣΕΛΙ Α ΦΩΝΗ ΤΟΥ ΒΑΒ ΟΥ ΦΩΝΗ ΤΟΥ ΒΑΒ ΟΥ ΣΕΛΙ Α 7 ΙΑΦΗΜΙΣΕΙΣ Α ΖΩΓΡΑΦΙΚΗΣ µή των NALLE ς θέµα ό συµ- µµετεί- βεύτη- αιδικής IENALLE ης Άριητές. ς πολύ θητές. τα παιε το Α χνης: τών τίττίτλος λος έρτίτλος ναφερτσι τα αβδινή γιογραή. Στην συµβοούλου, ές της µα. Τα έλεσµα ν παιδιόρροια. µε την 1986 η 12 ΣΕΛΙΔΑ ΦΩΝΗ ΤOY ΒΑΒΔΟΥ ΒΑΒ ΙΝΟΙ Ο ΕΚΑΛΟΓΟΣ ΟΡΓΑΝΟΠΑΙΧΤΕΣ ΤΩΝ ΣΥΖΥΓΩΝ ΤΙ ΚΕΡΔΙΖΩ ΑΠΟ ΤΗ ΔΙΑΚΟΠΗ Οι Βαβδινοί, όπως είναι γνωστό, διακρίνονται για τα πολλά χαρίσµατά τους, αλλά τα πολυποίκιλα ταλέντα τους. Θα σταθούµε σή- τσεινός τραγούδι, Νίκος Βιτλής ντραµς-συνθ., ΤΟΥ ΚΑΠΝΙΣΜΑΤΟΣ Χρήστος Αγραφιώτης µπουζούκι, λαούτο, Στέργιος Καραδήµος κλαρίνο, Γιάννης Αγγ. Φω- µερα στο µουσικό ταλέντο των Βαβδινών που διακρίθηκαν Μη διαχρονικά κάνετε το δάσκαλο τραγούδι, στο σύντροφό Μιχάλης Συροπλής ντραµς- τραγούδι, ηµήτρης Συροπλής από την εποχή Σταυρινού (Νικόλαος Σίµης), µεγάλο κλαρίνο, 1 σας. µέχρι Ο καλύτερος σή- ντραµς, τρόπος Γιάννης να τον Παπαχρήστου Αλλαγές πιάνο στην µπουζούκι, υγεία Μαρία Λαζαρίδου µερα Βαβδινό Μουσικό Συγκρότηµα αδερφοί Πλευρίτη. διδάξετε είναι να κιθάρα, τον αγαπάτε Χρήστος να Πλευρίτης 20 κλαρίνο λεπτά α) βελτιώνεται πλήκτρα, η Πολύζος κυκλοφορία Πλευρίτης β) η αρτηριακή κλαρίνο πίεση πλήκτρα, η συχνότητα ηµοσθένης των σφυγμών Γ. επα- Μα- Γνωρίζουµε, αν όχι όλοι, οι περισσότεροι τους παλιούς Βαβδινούς οργα- Ο γάµος είναι µία διαρκής αλλά νέρχονται ντζανάρης στο κανονικό µπουζούκι, Κατερίνα Σαµα- τον κάνετε ευτυχισµένο. νοπαίχτες αλλά τους σύγχρονους 2 ωραία περιπέτεια που βοηθάει 8 ώρες ρά βιολί. τα επίπεδα του οξυγόνου στο αίμα επανέρχονται Το στο καλοκαίρι κανονικό που πέρασε παραβρέ- µέχρι το 1993 όπως περιγράφονται στο να ανακαλύπτουµε τον αληθινό βιβλίο µας «ΒΑΒ ΟΣ ιαδροµή µέσα εαυτό µας, τον ψυχικό κόσµο του 24 θηκα ώρες στο γάµο της Χαρούλας Τσαλοπούλου οι πνεύμονες κόρη αρχίζουν του Κυριάκου να καθαρίζουν της από αντι- τη στο χρόνο» που έπαιζαν παίζουν σε συντρόφου µας να βαδίζουµε α) γάµους πανηγύρια άλλες πολιτιστικές εκδηλώσεις. Παραθέτουµε παρακά- το Θεό. β) γάµος το μονοξείδιο µας θύµισε του άνθρακα παλιές έρχεται εποχές στα που φυ-οτω τους Βαβδινούς οργανοπαίχτες (από Το σύντροφό µας τον αποδεχόµαστε σιολογικά οργανοπαίχτες επίπεδα άρχιζαν να παίζουν από προς τη σωτηρία µας, γνωρίζοντας βλέννα προέδρου τα υπολείμματα µας Πηγής του Τσιρωνά. καπνού Αυτός ο βιβλίο) προσθέτοντας τους νεώτερους όσους τουλάχιστον γνωρίζουµε. 3 όπως είναι, µε τις αδυναµίες 48 νωρίς ώρες α) το δεν µεσηµέρι υπάρχει πλέον στο σπίτι νικοτίνη της στο νύφης σώμα β) βελτιώνεται στη συνέχεια η γεύση την η συνόδευαν όσφρηση µέχρι τις ιδιοτροπίες του όχι όπως θα Νικόλαος Αγγελική Σίµης (Σταυρινός) Μαντζανάρη κλαρίνο, θέλαµε να είναι. Η οικογένεια είναι 72 την ώρες εκκλησία. α) η αναπνοή Μ έκανε γίνεται ευκολότερη µεγάλη εντύπωση ενέργειας νοµίζω αυξάνονται σε πολλούς ακόµα, για β) τα Γιάννης Γιολδάσης βιολί, ηµήτρης Ναϊδος βιολί, Χριστόδουλος Τυροβούζης τόπος για έναν περίπατο. παλαίστρα γυµναστήριο όχι επίπεδα 2-12 έναν εβδομάδες ακόµη α) λόγο. βελτιώνεται Οι οργανοπαίχτες η κυκλοφορία γκάιντα, ηµήτρης Ζέρβας βιολί, Γιάννης Τσιρωνάς λαούτο, Χριστόδουλος 1 χρόνο στος ο κίνδυνος ο Πολύζος, εμφράγματος παιδιά του στην ηµήτρη καρδιά του αίματος ήταν δύο β) η άσκηση νέα βαβδινά γίνεται πιο παιδιά: εύκολη Προσπαθήστε να καταλάβετε τον/ Ο Χρή- 4 την σύζυγό σας. Μην λησµονείτε Ναϊδος λαούτο-ντέφι, Χρήστος Τυροβούζης (Σάλτ ς) λαούτο, Αλέκος Ναϊδος βιολί, Στέργιος Τυροβούζης εγγόνια του Σάκη Πολυζώη (φώτο). 10 χρόνια ο κίνδυνος καρκίνου του πνεύμονα μειώνεται Πλευρίτη στο 50% ότι ο άνδρας σκέπτεται µε τη της Ελευθερίας Πολυζώη, στεγνή λογική, ενώ η γυναίκα µε την κλαρίνο, Κώστας Γιολδάσης λαούτο, Μιλτιάδης Σαµαράς βιολί, Μιλτιάδης Τυροβούζης γκάιντα, Ηλίας Γιολδάσης λαούτο, Χρήστος Τυρο- τους δύο νέους, γιατί αξίζουν 15 να χρόνια τους ο προβάλλουµε κίνδυνος εμφράγματος να γίνουν στην καρ- Σε αυτό το φύλλο γράφουµε μειώνεται µόνο στο δύο 50% καρδιά. λόγια παραπάνω γι αυτούς Μη προσπαθείτε να επιβάλλετε περισσότερο να διορθώστε γνωστοί γιατί διά όχι πέφτει να προτιµηθούν στα επίπεδα του σε γενικού κάποια πληθυσμού εκδήλωση βούζης ούτι, Αντώνης Καραδήµος γκάιντα, Κώστας Γ. 5 Μάνιος τη γνώµη λαούτο, σας µπουζούκι, Γιάννης Ζέρβας ακορντεόν, Άρης Αρνής ακορντεόν, τον/την Κυπαρίσσης Μπουλάκης µπουζούκι, τουµπερλέκι, Χρήστος Σαρ. καλύτερα Κουτσός να διορθώσετε Ο Χρήστος τον εαυτό 20 χρονών δηλώνει σήµερα µουσικός παίζει κλαρίνο σύντροφό συλλογική σας. Φροντίστε ή ατοµική (γάµοι που κλπ.) δεν έχει καπνίσει ποτέ. σας. Η αγάπη ζει µε την αρµονία των πλήκτρα Πώς μπορώ (αρµόνιο). να κόψω το κάπνισμα Επειδή το κάπνισμα είναι μια εξάρτηση που αντιθέσεων. Τελείωσε το Μουσικό Γυµνάσιο της Θεσσσαλονίκης ίσως το βασικότερο το Γενικό βήμα Λύκειο. σε αυτήν την προσπά- εκλαμβάνεται ως συνήθεια, το πρωταρχικό Με την πίστη, την υποµονή την 6 αγάπη αντιµετωπίζονται νικηφόρα θεια Ο Πολύζος είναι η απόφαση. 17 χρονών Η απόφαση σήµερα σε συνδυασμό αυτός Φώτης Κανάκογλου όλες οι δυσκολίες της ζωής. µουσικός με τη γνώση απόφοιτος την κατανόηση λυκείου των βλαβερών παίζει κλαρίννεπειών πλήκτρα. του καπνίσματος στον οργανισμό τη συ- Ο µεγαλύτερος εχθρός της συζυγικής 7 ζωής είναι ο εγωισµός. εν µας σώζει διάθεση για βελτίωση της λειτουργίας όλων των Οι µουσικές τους ανησυχίες ξεκίνησαν πριν συστημάτων της εν γένει υγείας, εγγυώνται για η επίθεση κατά του συντρόφου µας, δέκα τα καλύτερα χρόνια παίζοντας αποτελέσματα. φλογέρα, ντουµπερλέκι Σήμερα στη συνέχεια υπάρχουν κλαρίνο αποτελεσματικοί πλήκτρα. τρόποι αντι- αλλά η επίθεση κατά του εγώ µας. Το καλύτερο παράδειγµα για τα μετώπισης Σήµερα δέκα της νόσου χρόνια του µετά καπνίσματος. µας είπαν Αυτοί αλλά περιλαμβάνουν διαπιστώσαµε υποστηρικτική κι εµεις ότι ή είναι φαρμακευτική αρκετά φτα- 8 παιδιά µας είναι να αγαπά ο πατέρας το τη µητέρα τους η µητέρα τον σµένοι αγωγή µουσικοί προσπάθεια δεδοµένου ενίσχυσης ότι ή αλλαγής έπαιξαν στάσης ζωής συμπεριφοράς του καπνιστή προς πατέρα τους. παίζουν µε διάφορα σχήµατα σε πολλές εκδηλώσεις γάµους, βαπτίσεις, πανηγύρια. Το µυστικό της οικογενειακής ένα υγιέστατο τρόπο ζωής. 9 γαλήνης είναι να µπορεί κανείς να Τους ευχόµαστε κάθε επιτυχία στην παραπέρα πορεία τους. συγχωρεί. Ο γάµος είναι «µυστήριο µέγα» 10 που αρχίζει µέσα στην Εκκλησία, Φ.Π. ανανεώνεται µε τη θεία λειτουργία Αντιπρόεδρος.Σ. τα µυστήρια της Εκκλησίας µας Γραµµατούλα Ξενίδου τερµατίζει στη Βασιλεία του Θεού. Τα ζώα όταν τ αγαπάμε μπορεί να γελάσουν... (Βαβδινή γατούλα) Αρ. Φύλλου Σεπτέμβριος 2009 Αρ. Φύλλου Σεπτέμβριος 2009