Αθήνα, 18 /12/2018 Αρ. Πρωτ.: 3135

Transcript

1 Αθήνα, 18 /12/2018 Αρ. Πρωτ.: 3135 Προς: Εμπορικό & Βιομηχανικό Επιμελητήριο Πειραιώς Υπόψη : Προέδρου κ. Βασίλη Κορκίδη Θέμα: Συμμετοχή με περίπτερο στην Έκθεση «Regional Agenda» Με την παρούσα επιστολή θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε σχετικά με την μεγαλύτερη διοργάνωση που θα γίνει στη χώρα μας το 2019, την Έκθεση Regional Agenda. Η Διοργάνωση θα πραγματοποιηθεί στις 7, 8, 9 & 10 Φεβρουαρίου στο ΠΕΑΚ ΠΑΤΡΑΣ Δημήτριος Τόφαλος. Στο πλαίσιο της Regional Agenda σας καλούμε να συμμετάσχετε προκειμένου να αναδείξετε την τουριστική ταυτότητα και την γαστρονομική κουλτούρα της Περιφέρειάς σας. Η συμμετοχή ευρωπαϊκών καινοτόμων επιχειρήσεων στην βιομηχανία των τροφίμων ενδυναμώνει την ανταλλαγή ιδεών και εξειδικεύει την ζήτηση για γαστρονομικό τουρισμό. Διακεκριμένοι Chef - πρεσβευτές της Ευρωπαϊκής κουζίνας, από μεγάλα διεθνή εστιατόρια και ξενοδοχεία, θα γνωρίσουν τον ελληνικό γαστρονομικό τουρισμό και θα παρουσιάσουν την ευρωπαϊκή και μεσογειακή κουζίνα. Επί πλέον θα επισημάνουν τις ξεχωριστές διατροφικές τους συνήθειες, με ιδιαίτερο σημείο αναφοράς την εξωστρέφεια και την ανάδειξη της ελληνικής διατροφικής κουλτούρας. Για την Regional Agenda έχουν προγραμματιστεί στοχευμένες προωθητικές ενέργειες και εκτεταμένα ρεπορτάζ σε τηλεοπτικούς σταθμούς πανελλήνιας εμβέλειας, ξένα ειδησεογραφικά πρακτορεία, ραδιόφωνα, Τύπο, περιοδικά και διαδίκτυο. Για περισσότερες πληροφορίες και τη συμμετοχή σας στην Έκθεση, ώστε να προβάλλετε την Κουζίνα της Περιφέρειάς σας, μπορείτε να επικοινωνήσετε με τις υπεύθυνες της διοργάνωσης, κα Δήμητρα Χαντζή και κα Ειρήνη Ψαχούλια, στα τηλέφωνα: , και ή μέσω στο info@edpa.gr. Με ιδιαίτερη εκτίμηση, Ο Γενικός Διευθυντής Γιάννης Κάκκος Ε. Ο. Σ. Σ. Ι π π ο κ ρ ά τ ο υ ς 2, Α θ ή ν α, Τ η λ. : F a x : , E - m a i l : i n f e d p a. gr

2

3 Η Regional Agenda προωθεί τη διατομεακή και διακρατική συνεργασία ανάμεσα σε τοπικούς παραγωγούς τροφίμων, εστιατόρια, αγροτικές τουριστικές μονάδες, που εφαρμόζουν βιώσιμα επιχειρηματικά μοντέλα, με στόχο την αύξηση της προβολής των περιφερειών και της γαστρονομικής τους κληρονομιάς. Παράλληλα ευνοεί την ανταλλαγή γνώσεων και εφαρμογών μεταξύ των διαφόρων περιοχών, αναφορικά με τα βιώσιμα συστήματα διατροφικής αλυσίδας - κατανάλωσης, καθοδηγώντας στα πιο καινοτόμα προϊόντα διατροφής που σχεδιάζονται και παράγονται σε περιφερειακό επίπεδο. στόχος &όραμα Οι πολλαπλές συνδέσεις με ανταλλαγή γνώσεων των Ευρωπαϊκών περιφερειακών εστιατορίων, των παραγωγών τροφίμων και του αγροτουρισμού, των τοπικών επιχειρηματιών και των ανεξάρτητων παραγωγών, μπορούν να εξασφαλίσουν μια βελτιωμένη ποιότητα προϊόντων και υποστήριξη τοπικών πολιτισμών, στηρίζοντας έτσι την περιφερειακή ανάπτυξη. η περιφερειακή ατζέντα αναδεικνύει ενισχύει αναπτύσσει τον γαστρονομικό τουρισμό

4 οι περιφέρειες της ευρώπης ως γαστρονομικοί τουριστικοί προορισμοί Η μαγειρική τέχνη και η γαστρονομία συνθέτουν το πακέτο ενός ταξιδιού μνήμης με όχημα τη γεύση, το οποίο αποτελεί πλέον παγκοσμίως μια από τις μεγαλύτερες τάσεις εναλλακτικού τουρισμού. Μέσα από μοναδικές γευστικές εμπειρίες, αναδεικνύουμε τον γαστρονομικό πλούτο των Ευρωπαϊκών Περιφερειών και τις καθιστούμε αναδυόμενους τουριστικούς προορισμούς. Επισημαίνουμε τις ξεχωριστές διατροφικές τους κουλτούρες, με ιδιαίτερο σημείο αναφοράς την εξωστρέφεια, την διασύνδεση της γαστρονομίας με τον τουρισμό και την ανάδειξη των τοπικών προϊόντων. Executive Chef μέσα από live cooking sessions προβάλλουν διακεκριμένες καλλιέργειες προϊόντων, ενθαρρύνουν τη γαστρονομική καινοτομία και μας προτρέπουν να ακολουθούμε τους δρόμους της υγιεινής διατροφής. γαστρονομία: η νέα μορφή τουρισμού Διατροφικές συνήθειες Προϊόντα: παραγωγή & κατανάλωση Εξωστρέφειαδιεθνοποίηση επιχειρήσεων Γαστρονομικός τουρισμός

5 & δυνατότητες οφέλη Η Regional Agenda ενισχύει την παραγωγή των τοπικών ειδών διατροφής, υποστηρίζει τους τοπικούς παραγωγούς και τις γαστρονομικές παραδόσεις μέσω της στοχευμένης προβολής των προϊόντων σε Περιφερειακό και Ευρωπαϊκό επίπεδο. Ταυτόχρονα τους δίνει την δυνατότητα να συνδέονται με αξίες όπως η βιωσιμότητα, η υψηλή ποιότητα και η ισχυρή σχέση μεταξύ των Περιφερειών. Η Regional Agenda ευαισθητοποιεί τις Ευρωπαϊκές Περιφέρειες για τον ρόλο και τη μοναδικότητά τους στον πολιτισμό και τα τρόφιμα δημιουργώντας κοινούς στόχους: Την προώθηση ενός μοντέλου για μια καλύτερη ποιότητα ζωής Την τόνωση των διακεκριμένων καλλιεργειών τροφίμων Την καλλιέργεια της έντονης δημιουργικότητας Την βελτίωση των προτύπων του τουρισμού Την τόνωση της γαστρονομικής καινοτομίας κουζίνες της ελλάδας Σε αυτό το τετραήμερο Φεστιβάλ οι Περιφέρειες της Ελλάδας παρουσιάζουν τους γαστρονομικούς και τουριστικούς προορισμούς τους. Ένα πολυθέαμα αφιερωμένο στην κουζίνα της Ελλάδας, με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά και καλά κρυμμένα μυστικά. Έχω την τιμή να συμμετέχω στη διοργάνωση της Regional Agenda ως επικεφαλής του τομέα γαστρονομίας. Μαζί ανακαλύπτουμε τα μυστικά της Ελληνικής και Ευρωπαϊκής κουζίνας και αναδεικνύουμε τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά τους. Θωμάς Λαζανάς, Εxecutive Chef

6 Γαλλία Boeuf bourguignon (Μοσχάρι Μπουργκινιόν) Poisson a la nicoise (Ψάρι Νισουάζ) Canapés de crevettes sauce cocktail (Καναπέ με γαρίδες και σος Γαλλική) Κροατία Teletina Ispod peke (Μοσχάρι με λαχανικά) Hrvatska gljiva (Μανιταρόσουπα) Kupus salata (Σαλάτα λάχανο) Μάλτα Maltese Fish Soup (Ψαρόσουπα Μάλτας) Ross il-forn (Ψημένο ρύζι) Brungiel Mimli (Γεμιστές μελιτζάνες) Τυνησία Makroudh (Σιμιγδαλένιος χαλβάς με χουρμάδες) Hout makli (Φιλέτο ψαριού με κολοκυθάκια) Tastira (Τηγανιτές πατάτες με αυγά) Σλοβενία Boiled (Βραστό) Primorska (Σούπα Παράκτια με λαχανικά, μπέικον, & ρύζι) Οvčje juha (Κρεατόσουπα με αρνί) Ισπανία Pollo en pepitoria (Κοτόπουλο με Αμύγδαλα) Spanish Tortilla (Ισπανική Τορτίγιας ομελέτα) Gambas al pil pil (Γαρίδες Σκόρδο) Aλβανία Qofte te ferguara (Τηγανιτοί κεφτέδες) Tave me presh (Ισπανική τορτίγια ομελέτα) Tave kosi (Γαρίδες με σκόρδο) κουζίνες Η Regional Agenda αποτελεί ένα σημαντικό γεγονός καθώς καλλιεργεί την συνεργασία μεταξύ των ευρωπαϊκών περιφερειών, ενώ παράλληλα συντελεί στην ανάδειξη της γαστρονομικής τους κουλτούρας. Victoria Naggy Διευθύντρια Δημόσιας Διοίκησης Νομαρχιών και Δήμων, Υπουργείο Τοπικής Αυτοδιοίκησης και Τοπικής Ανάπτυξης Ουγγαρίας, Μέλος Οργανωτικής Επιτροπής ΕΟΣΣ

7 της μεσογείου Σε αυτό το 4ήμερο Φεστιβάλ αναδεικνύουμε τις ιδιαίτερες γεύσεις από χώρες της Μεσογείου. Iσραήλ Kugel (Μπρόκολο με χυλοπίτες) Challah (Αυγόψωμο) Krofi (Τηγανιτό γλύκισμα με ζυμάρι και μαρμελάδα) Tουρκία Hiyunkiar beyiendi (Κοκκινιστό με πουρέ μελιτζάνας) Kumpir (Ψητή πατάτα με πολλές διαφορετικές γεμίσεις) Menemen (Ομελέτα με μαϊντανό και βότανα) Aλγερία Coclo (Κεφτέδες) Slahm Lhalou (Αρνάκι με ξερά φρούτα) Iταλία Pollo alla scarpariello (Κοτόπουλο Σκαρπαγιόλα του τσαγγάρη) Risotto piemontese (Ριζότο Πιεμονταίζ) Caponata siciliana (Καπονάτα σισιλιέν) Λίβανος Falafel (Λιβανέζικα κεφτεδάκια) Meghli (Πουτίγκα με ρύζι) Makdous (Μελιτζάνες με σκόρδο στο λάδι) Μαρόκο Tagine (Αρνί με δαμάσκηνα) Baba Ghannouj (Πουρές από μελιτζάνα και ταχίνι) Kaftah (Αρωματικοί κεφτέδες με αρνίσιο κιμά) Συρία Manti (Ραβιόλια με κρέας και σως γιαούρτι) Kibbeh (Αρνίσιος κιμάς με κρεμμύδια) Λιβύη Hummus balila (Χούμους με κύμινο) Haraymi (Ψάρι στο τηγάνι με λεμόνι και ντομάτα) Tjin bel Lham (Αρνί στιφάδο)

8 εργαστήρια Πέμπτη Το θαυμαστό λάδι της Μεσογείου Μαγειρεύουμε Μεσογειακά Νέα καινοτόμα προϊόντα (μύρτιλο, αρώνια, ροδιά, ιπποφαές) Παρασκευή Σύγχρονη διατροφή με παραδοσιακά προϊόντα Με ψάρια και θαλασσινά δημιουργούμε γευστικά πιάτα της ανατολίτικης κουζίνας Τα Ιταλικά κόκκινα κρασιά Επώνυμα και ξεχωριστά γαλλικά τυριά Σάββατο Μπαχαρικά και βότανα της Ισραηλινής γης Ελληνική φέτα Η Μεσογειακή παράδοση στα αλλαντικά Παλαιωμένα Ελληνικά κρασιά Διαγωνισμός bartender Κυριακή Παρασκευή παραγωγή γιαουρτιού με παραδοσιακό τρόπο Αρωματικά φαρμακευτικά φυτά Τα φημισμένα κρασιά της Μεσογείου Σπιτικό λικέρ - γλυκά του κουταλιού Σας περιμένω όλους στη Regional Agenda, μαζί να ξεκλειδώσουμε τους θυσυρούς της γευστικής παλέτας της ευρωπαϊκής κουζίνας, να τους παντρέψουμε με τα μυστικά της μεσογείου και να δημιουργήσουμε ένα γαστρονομικό παράδεισο φεβρουαρίου 2019 ΠΕΑΚ ΠΑΤΡΑΣ Ole Norrback, Συντονιστής, Πρέσβης περιοχής Βαλτικής Θάλασσας Υπουργείο Εξωτερικών Φινλανδίας, Μέλος Οργανωτικής Επιτροπής ΕΟΣΣ

9 Λετονία Ρίγα, Νταουγκαβπίλς, Λιέπαγια Ιρλανδία Δουβλίνο,Κορκ, Λίμερικ Λιθουανία Βίλνιους, Κάουνας, Κλαϊπέντα Δανία Κοπεγχάγη, Άαρχους, Οντένσε Σουηδία Στοκχόλμη, Γκέτεμποργκ, Μάλμε Φινλανδία Ελσίνκι, Τούρκου, Tάμπερε Εσθονία Ταλίν, Τάρτου, Νάρβα Σλοβενία Λιουμπλιάνα, Mαριμπόρ, Νόβα Γκόριτσα Βουλγαρία Σόφια, Πλόντβιβ, Βάρνα Πορτογαλία Λισαβόνα, Πόρτο, Μπράγκα Μάλτα Βαλέτα, Μεδίνα, Πασεδίν Ισπανία Μαδρίτη, Βαρκελώνη, Βαλένθια Κύπρος Λευκωσία, Πάφος, Λάρνακα Κροατία Ζάγκρεμπ, Ζαντάρ, Σπλιτ Ιταλία Ρώμη, Νάπολι, Μιλάνο Ένα πολύχρωμο μωσαϊκό γεύσεων κουζίνες Τοπικές κουζίνες από πόλεις σταθμούς στην ιστορία της ευρωπαϊκής γεύσης. Συνδυάζονται και ενοποιούνται, προσφέροντας ένα μοναδικό θέαμα, αναδεικνύοντας και προβάλλοντας τους γαστρονομικούς προορισμούς της Ευρώπης. Μέσα από την συνεύρεση διαφόρων περιφερειών της Ευρώπης, όπου τα τοπικά πιάτα έχουν καθοριστικό ρόλο στη διατήρηση της γαστρονομικής παράδοσης, γνωρίζουμε την ποικιλομορφία των εθνοτικών τροφών, προβάλλουμε τις γαστρονομικές καινοτομίες και προωθούμε τις διασυνοριακές συνεργασίες.

10 της ευρώπης Αυστρία Bιέννη, Σάλτσμπουργκ, Γκράτς Βέλγιο Βρυξέλλες, Μπρυζ, Αμβέρσα Γαλλία Παρίσι, Μασσαλία, Λυών Λουξεμβούργο Λουξεμβούργο, Ες - συρ - Αλζέτ, Ντιφερντάνζ Γερμανία Βερολίνο, Μόναχο, Φρανκφούρτη Ολλανδία Άμστερνταμ, Χάγη, Ουτρέχτη Ρουμανία Βουκουρέσστι, Σιμπίου, Κλουζ Σλοβακία Μπρατισλάβα, Κόσιτσε, Πρεσόβ Τσεχία Πράγα, Κάρλοβυ Βάρυ, Μπρνο Ουγγαρία Βουδαπέστη, Ντέμπρετσε, Πετς Πολωνία Βαρσοβία, Κρακοβία, Ντάντσιγκ

11 7-10 Φεβρουαρίου 2019 ΠΕΑΚ ΠΑΤΡΑΣ Οργάνωση Ε.Ο.Σ.Σ Ιπποκράτους 2, Αθήνα τηλ: fax:

12 ΣΥΜΒΟΛΑΙΟ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗΣ ΣΤΗΝ ΕΚΘΕΣΗ REGIONAL AGENDA Στοιχεία εκθέτη (όπως θα κοπεί το τιμολόγιο) 1. Επωνυμία: 2. Διεύθυνση: 3. Τ.Κ. Πόλη: 4. Επάγγελμα/ Ιδιότητα: 5. Α.Φ.Μ: Δ.Ο.Υ: 6. Τηλέφωνο: ΦΑΞ: 7. Web site: 8. Υπεύθυνος Συμμετοχής: Κινητό: 9. Υπεύθυνος Οικονομικών (λογιστήριο): Τετραγωνικά Μέτρα περιπτέρου: No Περιπτέρου: Κόστος περιπτέρου: + ΦΠΑ 24% = ΣΥΝΟΛO Καταχώρηση επωνυμίας : Στη μετόπη του περιπτέρου Κόστος ενοικίασης 120 ανά τετραγωνικό μέτρο χώρου + ΦΠΑ 24% Τρόπος πληρωμής: Κατάθεση σε τραπεζικό Λογαριασμό Η προσφορά περιλαμβάνει: ενοίκιο χώρου δομή περιπτέρου ένα γραφείο ανά 10 τμ 2 καρέκλες ανά 10τμ 2 ράφια ανά 10τμ φωτισμός με 1 spot ανά 6m 2 1 πρίζα ανά περίπτερο μετόπη με την επιγραφή του εκθέτη 1 καλάθι μοκέτα φύλαξη χώρου κλιματισμός χώρου καθαριότητα χώρου ασφάλιση αστικής ευθύνης ΔΗΛΩΣΗ Με την παρούσα δηλώνουμε υπεύθυνα ότι θα συμμετάσχουμε στην έκθεση «Regional Agenda» και ότι αποδεχόμαστε πλήρως τους όρους του κανονισμού συμμετοχής. Τόπος: Ημερομηνία:. Ο Εκθέτης Ο Διοργανωτής (υπογραφή & σφραγίδα) (υπογραφή & σφραγίδα) Ε.Ο.Σ.Σ. Ιπποκράτους 2, Αθήνα Τηλ : , , info@edpa.gr

13 ΓΕΝΙΚΗ ΕΙΣΟΔΟΣ Mediterranean nutrition forum European cuisine forum Οι κουζίνες της Ελλάδας Mediterranean food fest ΕΙΣΟΔΟΣ ΈΚΘΕΣΗΣ ΕΞΟΔΟΣ