Καφέδες - Κακάο - Σαλέπι - Νερά

Transcript

1 Καφέδες - Κακάο - Σαλέπι - Νερά Ελληνικός Καφές* Μονός: 2.00 / Διπλός: 2.60 Φρεσκοκομμένος Ελληνικός Καφές Ψημένος στη Χόβολη (*) Δεν σερβίρεται ποτέ με γάλα! (*) Ο τρόπος παρασκευής δίνει ένα υψηλό διατροφικό και γευστικό αποτέλεσμα! Αραβικός Καφές* Μονός: 2.00 / Διπλός: 2.60 Φρεσκοκομμένος Αραβικός Καφές Ψημένος στη Χόβολη και σερβιρισμένος με Φρεσκοτριμμένο Κάρδαμο (*) Δεν σερβίρεται ποτέ με γάλα! (*) Ο τρόπος παρασκευής δίνει ένα υψηλό διατροφικό και γευστικό αποτέλεσμα! Nες 2.20 Ο Ζεστός μας Καφές Φραπέ 2.20 Ο αγαπημένος μας Κρύος Καφές Εσπρέσο Μονός: 1.80 / Διπλός: 2.60 Ελληνικός Εσπρέσο 2.60 Επειδή μας αρέσουν οι Κρύοι Καφέδες Καπουτσίνο 2.40 Ελληνικός Καπουτσίνο 2.80 Επειδή μας αρέσουν οι Κρύοι Καφέδες Κακάο 2.40 Κακάο Ολλανδικού Τύπου με νερό ψημένο στη Χόβολη Σαλέπι Πολίτικο 2.60 Το Σερνικοβότανό μας (από τις ρίζες της Ορχιδέας) ψημένο στη Χόβολη και Κανέλα και Γαρύφαλλο Ξινό Νερό (250ml) 1.60 Φυσικός Ανθρακούχο Μεταλλικό Νερό από το Ξινό Νερό Φλώρινας Μαστιχόνερο - MastiQua (330ml) 2.20 Μεσογειακό Ανθρακούχο Νερό με Μαστιχόνερο (Παράγεται με Απόσταξη της Καθαρής Μαστίχας με Ατμό)

2 Αφεψήματα Γάλατα - Γιαούρτια Ζεστά Αφεψήματα Τσάι του Βουνού - Κρητικό Δίκταμο (ή Έρωντας) - Χαμομήλι - Λεβάντα - Φλαμούρι - Τσουκνίδα - Λουίζα - Άγρια Μέντα - Φασκόμηλο - Ιβίσκος - Άγριο Τριαντάφυλλο Κρύα Αφεψήματα Έψα (330ml) Κρύο Τσάι με Γεύση Λεμόνι - Κρύο Τσάι με Γεύση Ροδάκινο - Πράσινο Κρύο Τσάι με Ρόδι & Βύσσινο (Με Στέβια) - Κόκκινο (Ρόιμπος) Κρύο Τσάι με Κράνμπερυ και Αρώνια (Με Στέβια) Κεφίρ* (330ml) 1.60 Παραδοσιακό Ρόφημα από τον Πόντο (*) Προβιοτικό Ρόφημα (*) Η Κατανάλωση Κεφίρ Βοηθάει στη Βελτίωση της Δυσανεξίας στη Λακτόζη! Βουβαλινό Αριάνι* (330ml) 2.20 Το Παραδοσιακό μας Αριάνι Φτιαγμένο με Βουβαλινό Γάλα (*) Κατάλληλο για Άτομα με Δυσανεξία στη Λακτόζη! Παραδοσιακό Αγελαδινό (230g) 1.40 Παραδοσιακό Πρόβειο* (320g) 1.80 (*) Κατάλληλο για Άτομα με Δυσανεξία στη Λακτόζη! Παραδοσιακό Βουβαλινό* (180g) 2.20 (*) Κατάλληλο για Άτομα με Δυσανεξία στη Λακτόζη! Αγελαδινό Στραγγιστό (10% ή 2% Λιπαρά) (200g) 1.40 Αγελαδινό (200g) 1.40 Χυμοί - Αναψυκτικά Έξτρα με το Γιαούρτι: Χυμός Πορτοκάλι (500ml) 2.20 Από 100% Ελληνικά Πορτοκάλια Μέλι & Κρητωνάκια Μέλι Ανθέων & Κωνοφόρων από τη Θάσο - Σταρένια ή Κριθαρένια Κρητωνάκια Χυμός Καρότο - Μήλο - Πορτοκάλι (500ml) 2.20 Από 100% Ελληνικά Φρούτα & Λαχανικά Αναψυκτικά Έψα (232ml) Πορτοκαλάδα - Με Ανθρακικό - Πορτοκαλάδα - Χωρίς Ανθρακικό - Λεμονάδα - Με Ανθρακικό - Γκαζόζα - Με Ανθρακικό - Σόδα - Με Ανθρακικό - Βυσσινάδα - Χωρίς Ανθρακικό - Κόλα (Με Λεμόνι και Στέβια) - Με Ανθρακικό Γλυκά του Κουταλιού Κεράσι από την Έδεσσα - Σύκο από την Άρτα - Κυδώνι από το Βόλο - Πορτοκάλι από την Άρτα - Καρυδάκι από την Πορταριά - Περγαμόντο από την Πρέβεζα - Τριαντάφυλλο από τη Χίο - Αγριοβύσσινο από το Πήλιο - Ελιά από τη Χαλκιδική Βιολογικά Αναψυκτικά Έψα (232ml) Πορτοκαλάδα - Με Ανθρακικό - Λεμονάδα - Με Ανθρακικό

3 Επιδόρπια Καζάν Ντιπί * (180g) 3.20 Το Αυθεντικό Πολίτικο Καζάν Ντιπί Φτιαγμένο με Βουβαλινό Γάλα (*) Κατάλληλο για άτομα με Δυσανεξία στη Λακτόζη! Παγωτό Βουβαλινό * (150g) Παγωμένο Γιαούρτι - Καϊμάκι (με Σαλέπι & Μαστίχα) - Κακάο (*) Κατάλληλο για άτομα με Δυσανεξία στη Λακτόζη! Πορτοκαλόπιτα 3.80 Φτιαγμένη με Έξτρα, Στραγγιστό Γιαούρτι & Χυμό Πορτοκάλι Του Βοσκού 3.80 Φτιαγμένη με Παραδοσιακό Πρόβειο Γιαούρτι, Φρέσκο Πρόβειο Βούτυρο & Σιμιγδάλι Κορμός Σοκολάτας 3.20 Φτιαγμένο με Φρέσκο Αγελαδινό Βούτυρο, Πτι Μπερ, Κακάο & Μεταξά Σιροπιαστά Μπακλαβάς - Κανταΐφι - Ροξάκι - Τουλουμπάκι Υποβρύχιο Μαστίχα - Τριαντάφυλλο - Βανίλια - Φυστίκι Γλυκά του Κουταλιού Κεράσι από την Έδεσσα - Σύκο από την Άρτα - Κυδώνι από το Βόλο - Πορτοκάλι από την Άρτα - Καρυδάκι από την Πορταριά - Περγαμόντο από την Πρέβεζα - Τριαντάφυλλο από τη Χίο - Αγριοβύσσινο από το Πήλιο - Ελιά από τη Χαλκιδική Γλυκιά Μπουγάτσα Κρέμα - Πραλίνα Φουντουκιού Χαλβάς Σιμιγδαλένιος Λάδι, 2 Σιμιγδάλι, 3 Ζάχαρη, 4 Νερό, Σταφίδες & Κανέλλα Εκμέκ Κανταΐφι 3.20 Κανταΐφι με Κρέμα + Σαντιγύ Πανακότα αλά Ελληνικά 3.80 Πανακότα από Στραγγιστό Γιαούρτι & Κεφίρ, Σερβιρισμένη με Έξτρα & Άνθη Λεβάντας Χαλβάς Βανίλια - Κακάο - Μέλι - Μαστίχα

4 Μπουγάτσα* (160g ανά Μερίδα) Χωριάτικες Πίτες* (τα 3 Κομματάκια) Τυρί 3.20 Σερβίρεται με Μέλι & Σουσάμι Τυρί 3.20 Σερβίρεται με Μέλι & Σουσάμι Σπανάκι και Τυρί 3.20 Σπανάκι & Τυρί 3.20 Κιμά (Μοσχαρίσιο) & Κασέρι 4.40 Πράσο & Τυρί 3.20 Κρέμα 3.20 Σερβίρεται με Ζάχαρη Άχνη & Κανέλλα Πραλίνα Φουντουκιού 3.20 Σερβίρεται με Ζάχαρη Άχνη (*) Φτιαγμένα με το πραγματικό Χειροποίητο Φύλλο Μπουγάτσας, το ειδικό Αερόφυλλο! Σπανάκι, Πράσο & Κρεμμύδι 3.20 Ελιά, Ντομάτα & Πιπεριά 3.20 Τυρί, Ντομάτα & Πιπεριά 3.20 Φιλέτο Κοτόπουλο & Κασέρι 3.20 Λουκάνικο, Ντομάτα & Κασέρι 3.20 Παστουρμά & Κεφαλοτύρι 4.40 (*) Φτιαγμένα με Χειροποίητο Χωριάτικο Φύλλο!

5 Ψωμάκια Αυγά - Ομελέτες Χωριάτικο 4.40 Πατέ Ελιάς Καλαμών, Ντομάτα, Αγγούρι & Φέτα (Π.Ο.Π.) Μάτια Βουτυράτα 3.80 Αυγά Μάτια με Φρέσκο Αγελαδινό Βούτυρο Ανθυγιεινό 4.40 Μαγιονέζα με Κρόκο Κοζάνης (Π.Ο.Π.) & Παντσέτα Μαύρου Χοίρου Γλυκομεθυσμένο 4.40 Μαρμελάδα Βατόμουρο & Ούζο με Τσαντιλάκι (Παραδοσιακό Τυρί από Γίδινο Γάλα ωριμασμένο σε Τσαντίλα) Mεσογειακό Γουρούνι 4.40 Πίτα με Μεσογειακή Μουστάρδα & Καπνιστό Λουκάνικο Αγριόχοιρου Δαρνάκων & Μέριου 5.00 Μαρμελάδα Ντομάτα με Γραβιέρα Μέριου Μαΐσιο 5.00 Μαρμελάδα Κεράσι, Μέλι & Καρύδια με Μαΐσιο & Κατσικίσιο (Κίτρινο Τυρί από Κατσικίσιο Μαγιάτικο Γάλα) Του Βουνού 5.60 Άλειμμα Φιλετοπιπεριάς (Άλειμμα Ψητών Πιπεριών Φλωρίνης - Π.Γ.Ε.), Κασέρι Σοχού (Π.Ο.Π.) & Ρίγανη Ταϋγέτου Καγιανάς 4.40 Με σάλτσα Λιαστής Ντομάτας & Ούζου Χωριάτικη 5.00 Με Ελιές Καλαμών, Λιαστές Ντομάτες & Φρέσκο Κρεμμυδάκι Των Κενταύρων 5.60 Αυγά Ποσέ με Σπανάκι, Άνιθο & Φρέσκο Κρεμμυδάκι Τυρένια 6.20 Με Φέτα (Π.Ο.Π.), Κασέρι Σοχού (Π.Ο.Π.) & Γραβιέρα Μέριου Αυγά με Καβουρμά 6.80 Με Βουβαλίσιο Καβουρμά * & Φιλετοπιπεριά (Ψητές Πιπεριές Φλωρίνης - Π.Γ.Ε.) (*) Καβουρμάς φτιαγμένος με την Παραδοσιακή Συνταγή & 100% Βουβαλίσιο Κρέας. Το Βουβαλίσιο Κρέας σιγοβράζεται για 4 ώρες με Αλάτι, Ολόκληρο Πιπέρι & Μπαχάρι στο δικό του ζουμί! Από τα Σέρρας 5.60 Μαρμελάδα Παντζάρι με Καπνιστό Βουβαλίσιο Λουκάνικο Ανατολίτικο Βουβάλι 6.20 Μουσταρδλού *, Ψητά Λαχανικά & Καπνιστή Βουβαλίσια Μπριζόλα (*) Φτιαγμένη με Στραγγιστό Γιαούρτι, Μουστάρδα, Κάρδαμο, Μοσχολέμονο & Έξτρα Του Ψαρά 6.20 Λευκός Ταραμάς & Καπνιστό Χταπόδι

6 Σαλάτες Κουκουβάγια 6.80 Κριθαροκουλούρα, Κύβοι Ντομάτας, Μυζήθρα, Μπόλικη Ρίγανη & Γενναία Δόση Έξτρα Παρθένου Ελαιολάδου Πολίτικη 6.80 Αρμιά (Λάχανο Τουρσί), Καρότο, Σέλινο & Μουστοπιπεριά (Πιπεριά Φλωρίνης σε Μούστο από Ξινόμαυρο - Π.Γ.Ε.) με Έξτρα Χωριάτικη 7.40 Ντομάτα, Αγγούρι, Ελιές Καλαμών, Φρέσκο & Κόκκινο Κρεμμύδι, Σπασμένη Φέτα (Π.Ο.Π.) & Φρέσκος Μαϊντανός Μουσκεμένα με Λευκό Κρασόξυδο & Έξτρα Ρεβυθοσαλάτα 7.40 Ρεβύθια Γρεβενών με Μαραμένο Σπανάκι, Κόκκινο Κρεμμύδι & Φύλλα Κόλιανδρου, Ντυμένα με Κύμινο, Μουστάρδα, Λεμόνι & Έξτρα Σπανακοσαλάτα 7.40 Φρέσκο Σπανάκι, Αποξηραμένα Φρούτα (Σύκα, Βερίκοκα, Δαμάσκηνα), Τριμμένο Ανθότυρο, Σταρένια Κρητωνάκια & το Γλυκό-ξινο-καυτερό Ντύσιμό μας Φακοσαλάτα 7.40 Φακές Καστοριάς (Π.Γ.Ε.), Φρέσκο & Κόκκινο Κρεμμυδάκι, Ελιές Καλαμών, Φρέσκος Μαϊντανός & Τσαντιλάκι (Παραδοσιακό Τυρί από Γίδινο Γάλα ωριμασμένο σε Τσαντίλα), Ντυμένα με Μοσχολέμονο, Κάρδαμο & Έξτρα Καρπουζένια 8.00 Κύβοι Καρπουζιού, Φρέσκος Μαϊντανός & Δυόσμος, Κόκκινο Κρεμμύδι & Σπασμένη Φέτα (Π.Ο.Π.), Ντύνονται με Μοσχολέμονο, Κάρδαμο & Έξτρα Ταμβούλι 6.80 Ψιλοκομμένη Ντομάτα & Αγγούρι με Πλιγούρι Πίνδου & Φρέσκο Μαϊντανό, Μουλιάζουν σε Κόκκινο Κρασόξυδο & Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο Πατατοσαλάτα 6.80 Βραστές Πατάτες με τη Φλούδα, Φρέσκο & Κόκκινο Κρεμμυδάκι, Ελιές Καλαμών, Φιλετοπιπεριά (Ψητές Πιπεριές Φλωρίνης - Π.Γ.Ε.), Φρέσκος Μαϊντανός, Κίτρινος & Μαύρος Σιναπόσπορος, Μουστάρδα Μπαχαρικών, Λεμονοπίπερο & Έξτρα Βουβαλένια 8.00 Φρέσκο Σπανάκι, Καπνιστή Βουβαλίσια Μπριζόλα, Βουβαλινό Λευκό Τυρί, Λιαστές Ντομάτες, Κρίθινα Κρητωνάκια & το Γλυκό-ξινο-καυτερό Ντύσιμό μας Θαλασσινή 7.40 Κοφτό Μακαρονάκι με Ψητά Λαχανικά (Τρίχρωμες Πιπεριές, Καστανά Μανιτάρια, Καρότο & Φρέσκο Κρεμμυδάκι), Φρούτα Θαλάσσης & Κρίταμα Τουρσί, Μουσκεμένα με Λευκό Κρασόξυδο & Έξτρα Δροσάτη 6.80 Ροδέλες Αγγουριού & Ελιών Καλαμών, Φρέσκο Κρεμμυδάκι & Μαϊντανός, Λιαστή Ντομάτα & Τσαντιλάκι (Παραδοσιακό Τυρί από Γίδινο Γάλα ωριμασμένο σε Τσαντίλα) με Μουσκεμένα Λευκό Κρασόξυδο & Έξτρα Φραουλένια 7.40 Μείγμα Ρόκας & Μαρουλιού με ψιλοκομμένες Φρέσκες Φράουλες & Τσαντιλάκι (Παραδοσιακό Τυρί από Γίδινο Γάλα ωριμασμένο σε Τσαντίλα), Ντυμένα με Κάρδαμο, Μοσχολέμονο & Έξτρα Φασόλια Πιάζ 6.80 Πλακέ Μεγαλόσπερμα Καστοριάς (Π.Γ.Ε.) με Μπόλικο Φρέσκο & Κόκκινο Κρεμμυδάκι, Φρέσκο Μαϊντανό & Ντύσιμο Λευκού Κρασόξυδου & Έξτρα Παρθένου Ελαιόλαδου Τονοσαλάτα 7.40 Μείγμα Ρόκας & Μαρουλιού με Φρέσκο Άνιθο & Καπνιστό Τόνο, Μουσκεμένα με τη Μουσταρδλού* μας (*) φτιαγμένη με Στραγγιστό Γιαούρτι, Μουστάρδα, Κάρδαμο, Μοσχολέμονο & Έξτρα Αμπελοτόπι 8.00 Αμπελόφυλλα Καραμελωμένα με Πετιμέζι, Λευκά & Κόκκινα Σταφυλάκια Κομμένα στη Μέση, Κομματάκια από Κρασοτύρι (Τυρί Ωριμασμένο σε Οινολάσπες) & Αμπελοκορφές Τουρσί, Λουσμένα με Έξτρα Οι τιμές αναφέρονται στις μερίδες της Ελληνίδας Μάνας Οι μερίδες του Πατέρα κοστίζουν (Μικρό Μέγεθος)

7 Ορεκτικά Αλοιφές Τζατζίκι - Χτυπητή - Μελιτζανοσαλάτα - Αγιορείτικη Μελιτζανοσαλάτα - Λευκός Ταραμάς - Παντζαροσαλάτα - Πάπρικα Χούμους (Με Ρεβύθι & Ταχίνι) Χούμους - Χούμους με Ελιές - Χούμους με Μαϊντανό & Κρεμμύδι Αλοιφές με Κρόκο Κοζάνης* Τζατζίκι - Χτυπητή - Λευκός Ταραμάς - Χούμους (*) Με Ελληνικό Σαφράν (Κρόκος Κοζάνης) & Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο... Μουστοπιπεριές (Βιολογικές) 4.40 Πιπεριές Φλωρίνης (Π.Γ.Ε.) γεμιστές με Λάχανο, Καρότο & Σέλινο μέσα σε Μούστο από Ξινόμαυρο Τσούσκες (Βιολογικές) Καυτερά Πιπεράκια Φλωρίνης (Π.Γ.Ε.) γεμιστά με Λάχανο, Καρότο & Σέλινο μέσα σε Μούστο από Ξινόμαυρο - Καυτερά Πιπεράκια Φλωρίνης (Π.Γ.Ε.) γεμιστά με Τυρί Αλείμματα (Βιολογικά) Μελιτζανοπιπεριά (Μελιτζάνα & Κόκκινη Πιπεριά Φλωρίνης - Π.Γ.Ε.) - Ντοματοπιπεριά (Ντομάτα & Κόκκινη Πιπεριά Φλωρίνης - Π.Γ.Ε.) Φέτα Λαδορίγανη 3.20 Φέτα (Π.Ο.Π.), Ρίγανη Ταϋγέτου & Έξτρα Φέτα Ψητή 3.20 Φέτα (Π.Ο.Π.) με Ντομάτα & Μπούκοβο στο Φούρνο, Σερβιρισμένη με Ρίγανη Ταϋγέτου & Έξτρα Χαλούμι Τυλιχτό 3.80 Κυπριακό Χαλούμι, Τυλιγμένο σε Αμπελόφυλλο, Σοταρισμένο & Σερβιρισμένο με Μαρμελάδα Καρότο Ντολμαδάκια της Μαριάννας 3.80 Τα Καλύτερα Ντολμαδάκια Σερβιρισμένα με Τζατζίκι Γραβιέρα Σαγανάκι 4.40 Γραβιέρα Μέριου Παναρισμένη με Αυγό & Αλεύρι στο Τηγάνι Βουβάλι Λαδορίγανη 4.40 Βουβαλινό Τυρί*, Ρίγανη Ταϋγέτου & Έξτρα (*) Κατάλληλο για άτομα με Δυσανεξία στη Λακτόζη!! Μπουγιουρντί 5.00 Λιωμένη Φέτα (Π.Ο.Π.) με Καυτερή Σάλτσα Ντομάτας, Ρίγανη & Έξτρα στο Τηγανάκι Μελένια Φέτα 5.00 Φέτα (Π.Ο.Π.) Παναρισμένη με Αυγό, Σουσάμι & Μαυροκούκι στο Φούρνο & Σερβιρισμένη με Μέλι Ανθέων & Κωνοφόρων Θάσου Καπνιστή Κουλούρα 5.60 Κριθαροκουλούρα Μουσκεμένη με Βαλσάμικο & Πικάντικη Μουστάρδα, Πασπαλισμένη με Σταφίδες & Δενδρολίβανο & Σκεπασμένη με Καπνιστό Κίτρινο Τυρί στο Φούρνο Μεθυσμένη Μελιτζάνα 5.60 Πολτός Καπνιστής Μελιτζάνας με Πετιμέζι & Κρασοτύρι στο Φούρνο Φιλετοπιπεριά (Βιολογική) 6.20 Πιπεριές Φλωρίνης (Π.Γ.Ε.) Ψητές στα Κάρβουνα & Ξεφλουδισμένες στο Χέρι με Ρίγανη & Έξτρα

8 Θαλασσινά Σούπες Ρέγγα Καπνιστή 4.40 Σκουμπρί Καπνιστό 4.40 Σαρδελίτσα 4.40 Αντζούγια 5.00 Γαύρος Μαρινάτος 5.00 Ξινός Τραχανάς 5.00 Ξινός Τραχανάς Σερβιρισμένος με Σπασμένη Φέτα (Π.Ο.Π.), Κρίθινα Κρητωνάκια & Έξτρα Γλυκός Τραχανάς 5.00 Γλυκός Τραχανάς Βρασμένος με Γάλα Σερβιρισμένος με Σπασμένη Φέτα (Π.Ο.Π.), Σταρένια Κρητωνάκια & Έξτρα Τσιροσαλάτα 5.00 Λακέρδα Παλαμίδας 6.20 Ουζομεζές Ψαρικών 6.20 Χταποδάκι 6.80 Ουζομεζές Θαλασσινών 6.80 Παστουρμάς Θαλάσσης 7.40 Χέλι ή Χταπόδι Καπνιστό 7.40 Τραχανάς Λαχανικών 5.00 Τραχανάς Λαχανικών με Προζύμι Σερβιρισμένος με Σπασμένη Φέτα (Π.Ο.Π.), Κρίθινα Κρητωνάκια & Έξτρα Χορτόσουπα 5.00 Χορτόσουπα Σερβιρισμένη με Σπασμένο Τσαντιλάκι (Παραδοσιακό Τυρί από Γίδινο Γάλα ωριμασμένο σε Τσαντίλα) & Έξτρα Μουσταλευριά 5.00 Σούπα Αλευριού Βρασμένου σε Πετιμέζι, Σερβιρισμένη με Καρύδια, Σουσάμι & Κανέλα Φακές 6.20 Φακές Καστοριάς (Π.Γ.Ε.), Καρότο & Κόκκινο Κρεμμύδι σε Σάλτσα Ντομάτας με Δαφνόφυλλα, Σκόρδο & Έξτρα Φασουλάδα 6.20 Παπούδα Αμυνταίου με Καρότα σε Σάλτσα Ντομάτας με Δαφνόφυλλα, Σκόρδο & Έξτρα Σιφνέικη Ρεβυθάδα 6.20 Ρεβύθια με Κόκκινο Κρεμμύδι, Δαφνόφυλλα, Έξτρα & Λεμόνι Σφραγισμένα σε Γάστρα & Μαγειρεμένα για 6 ώρες σε Χαμηλή Θερμοκρασία

9 Ζυμαρικά Του Πόντου 6.20 Ευριστό (Ψημένα Ποντιακά Ζυμαρικά από Αλεύρι, Νερό & Αλάτι) Σοταρισμένο με Φρέσκο Βουβαλινό Βούτυρο & Σβησμένο με Κεφίρ Της Κυρίας 6.20 Χυλοπίτες με Σάλτσα Πιπεριάς (Πιπεριές Φλωρίνης - Π.Γ.Ε. - Ντομάτα και Πετιμέζι) & Έξτρα, Σερβιρισμένα με Τριμμένη Μυζήθρα Του Χωριού 6.80 Χυλοπίτες Ολικής με Πέστο Φέτας* (*) φτιαγμένο με Φέτα (Π.Ο.Π.), Καρύδια, Μαϊντανό, Σκόρδο, Λευκό Κρασόξυδο & Έξτρα Του Βασιλιά 6.80 Χυλοπίτες Λαχανικών με Βασιλοπιπεριά (Πιπεριές Φλωρίνης - Π.Γ.Ε. - Βασιλομανίταρα & Ντομάτα) & Έξτρα, Σερβιρισμένα με Εξαιρετικά Παλαιωμένο Κασέρι Σοχού (Π.Ο.Π.) ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ Menu Του Ψαρά 7.40 Κοφτό Μακαρονάκι με Καπνιστό Χταπόδι, Πιπερόκαμα (Καυτερή Πιπεριά Φλωρίνης - Π.Γ.Ε. - Μουστόξυδο & Ντομάτα) & Έξτρα Menu

10 Menu Κυρίως Πιάτα Μουστογίγαντες 7.40 Έγχρωμοι Γίγαντες Δυτικής Μακεδονίας με Μουστοπιπεριά (Πιπεριές Φλωρίνης σε Μούστο Ξινόμαυρου - Π.Γ.Ε.), Σέλινο, Καρότο, Φρέσκο Κρεμμυδάκι & Μαϊντανό, Μαγειρεμένα με Μούστο, Καυτερή Σάλτσα Ντομάτας & Έξτρα Κριθαρότο 7.40 Κριθαράκι με Λαχανικά τύπου Ριζότο, με Σάλτσα Ντομάτας, Πιπεριάς & Βαλσάμικου & Έξτρα, σερβιρισμένο με Γραβιέρα Μέριου Σπεντζοφάι 8.60 Καπνιστά Λουκάνικα Αγριόχοιρου με Πιπεριές σε Σάλτσα Ντομάτας & Πιπεριάς με Κόκκινο Κρασί & Έξτρα, σερβιρισμένα με Καστανό Ρύζι Θεσσαλονίκης Φραουλάκια 8.60 Τα Δικά μας Κεφτεδάκια (Φτιαγμένα με Μοσχαρίσιο Κιμά, Πλιγούρι Πίνδου, Κόκκινο Κρασί & Μείγμα Μυρωδικών) με Πατάτες σε Σάλτσα Ντομάτας με Φράουλα & Έξτρα Γλυκό Γουρούνι 9.80 Χοιρινά Φιλετάκια Γεμιστά με Αποξηραμένα Φρούτα (Δαμάσκηνα, Βερίκοκα & Σύκα) & Κεφαλοτύρι, Μαγειρεμένα σε Χαμομήλι & Έξτρα, Σερβιρισμένα με Τραχανά Λαχανικών με Προζύμι Μαγειρεμένο στο Ζουμί του Χοιρινού & το Χαμομήλι Menu Ηµέρας Χουνκιάρ Μπεγεντί 9.80 Μοσχαράκι Κοκκινιστό με Σάλτσα Στιφάδο, Κανέλα, Γαρύφαλλο, Μπαχάρι & Κάρδαμο Ξαπλωμένο σε στρώμα Πουρέ Μελιτζάνας Φτιαγμένο με Φρέσκο Αγελαδινό Βούτυρο & Στραγγιστό Γιαούρτι

11 Γεμιστά 7.40 Γεμιστές Πιπεριές & Ντομάτες με Ρύζι Καρολίνα Σερρών, Καρότο, Φρέσκο Κρεμμυδάκι, Σάλτσα Ντομάτας & Πιπεριάς, Δυόσμο & Έξτρα, στο Φούρνο με Πατάτες Τουρλού Πορτοκαλένιο 7.40 Μελιτζάνες, Κολοκυθάκια, Πατάτες, Καρότα, Καστανά Μανιτάρια & Φρέσκα Κρεμμυδάκια Τουρλού με Σάλτσα Ντομάτας & Πορτοκαλιού & Έξτρα, Σερβιρισμένα με Εξαιρετικά Παλαιωμένο Κασέρι Σοχού (Π.Ο.Π.) Λουκάνικα Χωριάτικα 8.60 Λουκάνικα Ελληνικού Μαύρου Χοίρου με Πατάτες, Λιαστές Ντομάτες, Ελιές Καλαμών, Μείγμα Μπαχαρικών (Ρίγανη, Θυμάρι, Θρούμπι & Λεμονοπίπερο) σε Σάλτσα Μουστάρδας, Λευκού Κρασιού & Έξτρα Παρθένου Ελαιόλαδου Μεθυσμένα Κεφτεδάκια 8.60 Τα Δικά μας Κεφτεδάκια (Φτιαγμένα με Μοσχαρίσιο Κιμά, Πλιγούρι Πίνδου, Κόκκινο Κρασί & Μείγμα Μυρωδικών) με Πατάτες σε Σάλτσα Ντομάτας με Ελιές & Ούζο & Έξτρα Χωριάτικο Κοτόπουλο 8.60 Φιλέτα Κοτόπουλου μαριναρισμένα με Λεμονοπίπερο, Μουστάρδα, Φασκόμηλο, Λευκό Κρασί και Έξτρα στο φούρνο πάνω σε ένα στρώμα από Χυλοπιτάκια Πολίτικος Μουσακάς 9.80 Στρώσεις από Πατάτες, Πολτό Καπνιστής Μελιτζάνας & Μείγμα Μοσχαρίσιου & Αρνίσιου Κιμά με Σάλτσα Ντομάτας-Μαστίχας & μείγμα Ανατολίτικων Μπαχαρικών (Κανέλα, Γαρύφαλλο, Μπαχάρι, Κόλιανδρο & Κάρδαμο), Σκεπασμένες με Γιαουρτόκομα (Στραγγιστό Γιαούρτι, Αυγά, Γραβιέρα Μέριου & Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο) Γεμιστά Κολοκυθάκια 7.40 Κολοκυθάκια Γεμιστά με Πλιγούρι Πίνδου, Καρότα, Φρέσκα Κρεμμυδάκια, Καστανά Μανιτάρια, Στραγγιστό Γιαούρτι, Άνιθο & Έξτρα, σερβιρισμένα με Τζατζίκι με Κρόκο Κοζάνης Τραχανότο με Δάκρυα 7.40 Γλυκός Τραχανάς με Λαχανικά (Μελιτζάνες, Κολοκυθάκια, Καρότα, Καστανά Μανιτάρια & Φρέσκα Κρεμμυδάκια) σε Σάλτσα Ντομάτας με Μαστίχα (Δάκρυα Μαστιχόδεντρου), Ρετσίνα (Δάκρυα Πεύκου) & Έξτρα, Σερβιρισμένα με Κασέρι Σοχού (Π.Ο.Π.) Κοζανίτικοι Λαχανοντολμάδες 8.60 Αρμιά (Λάχανο Τουρσί) Γεμιστή με Χοιρινό Κιμά, Ρύζι Καρολίνα Σερρών, Σάλτσα Ντομάτας με Πιπεριά & Ρίγανη & Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο, Σερβιρισμένα με Χτυπητή με Κρόκο Κοζάνης Γκαστρωμένα Μπριζολάκια 8.60 Χοιρινά Μπριζολάκια Γεμιστά με Τσαντιλάκι (Παραδοσιακό Τυρί από Γίδινο Γάλα ωριμασμένο σε Τσαντίλα), Λιαστές Ντομάτες, Ελιές Καλαμών, Φρέσκο Κρεμμυδάκι, Μείγμα Μπαχαρικών (Ρίγανη, Θυμάρι, Θρούμπι) & Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο, σερβιρισμένα με Πατάτες Λεμονάτες Χειμωνιάτικο Γουρούνι 9.80 Αγριογούρουνο Ρολό γεμιστό με Κάστανα, Καρότα & Κόκκινη Πιπεριά, Μαγειρεμένο με Κυδώνια σε Κόκκινο Κρασί, Σάλτσα Ντομάτα με Πορτοκάλι, Κανέλα, Γαρύφαλλο & Μπαχάρι & Έξτρα Κρητικό Κουνέλι 9.80 Κρητικό Κουνέλι Μαγειρεμένο σε Κρητικό Δίκταμο & Έξτρα, Σερβιρισμένο με Ξινό Τραχανά Μαγειρεμένο στο Ζουμί του Κουνελιού & το Δίκταμο

12 Φασουλοταβάς 7.40 Γίγαντες - Ελέφαντες Καστοριάς (Π.Γ.Ε.) με Καρότο, Σέλινο, Φρέσκο Κρεμμυδάκι, Μαϊντανό, Πιπερόκαμα (Καυτερή Πιπεριά Φλωρίνης - Π.Γ.Ε. - Μουστόξυδο & Ντομάτα) & Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο Φασουλάκια Λαδερά 7.40 Φασουλάκια με Πατάτες & Καρότα σε Σάλτσα Ντομάτας με Πιπεριά & Βαλσάμικο, Κόκκινο Κρασί & Έξτρα Κεμπάπ Σουτζούκ Γιαουρτλού 8.60 Καλαμαράκια Γεμιστά 7.40 Καλαμαράκια Γεμιστά με Ρύζι Καρολίνα Σερρών, Σπανάκι & Καρότα, σε Σάλτσα Λιαστής Ντομάτας με Ούζο & Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο Κεμπάπ Ζουτζούκ ήτοι Σουτζουκάκια Ανατολίτικα (Με Μοσχαρίσιο & Αρνίσιο Κιμά, Πλιγούρι Πίνδου & Κύμινο) σε Σάλτσα Στιφάδο με Κόκκινο Κρασί & Έξτρα, Ξαπλωμένα πάνω σε Πίτα & Λουσμένα με Σάλτσα Σκορδάτου Γιαουρτιού, Πασπαλισμένα με Κόκκινο Κρεμμύδι & Μαϊντανό Γιουβέτσι 8.60 Μοσχαράκι με Κριθαράκι σε Σάλτσα Στιφάδο, αρωματισμένη με Κανέλα, Γαρύφαλλο, Μπαχάρι & Κάρδαμο, με Κόκκινο Κρασί & Έξτρα, σερβιρισμένα με Κεφαλοτύρι Βουβαλίτσιο (Παστίτσιο με τον τρόπο μας) 8.60 Αρχικά μια Στρώση από Χυλοπίτες Λαχανικών, εν Συνεχεία μία με Βουβαλίσιο Καβουρμά * & Τέλος μία με Γιαουρτόκομα (Στραγγιστό Γιαούρτι, Αυγά, Γραβιέρα Μέριου & Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο) (*) Καβουρμάς φτιαγμένος με την Παραδοσιακή Συνταγή & 100% Βουβαλίσιο Κρέας. Το Βουβαλίσιο Κρέας σιγοβράζεται για 4 ώρες με Αλάτι, Ολόκληρο Πιπέρι & Μπαχάρι στο δικό του ζουμί Χοιρινό Πρασοσέλινο 8.60 Κύβοι Χοιρινού Κρέατος με Πράσο, Σέλινο, Δεντρολίβανο, Λευκό Κρασί & Έξτρα σε Σάλτσα Αυγολέμονου Λαυράκι Αχνιστό 8.60 Φιλέτα από Λαυράκι με Πατάτες, Καρότα, Σέλινο, Φρέσκο Κρεμμυδάκι & Μπόλικο Μαϊντανό στο Φούρνο με Σάλτσα Χυμού Λεμονιού, Λευκού Κρασιού, Μουστάρδας & Έξτρα Παρθένου Ελαιολάδου Γιαουρτόπουλο 8.60 Φιλέτα Κοτόπουλου Απλωμένα σε ένα Στρώμα Λαχανικών (Τρίχρωμες Πιπεριές, Μανιτάρια, Φρέσκα Κρεμμυδάκια, Καρότα, Ελιές Καλαμών & Λιαστές Ντομάτες) & Σκεπασμένα με Γιαουρτόκομα (Στραγγιστό Γιαούρτι, Αυγά, Γραβιέρα Μέριου & Έξτρα ) Κοτόπουλο του Αμπελουργού 9.80 Φιλέτα Κοτόπουλου Τυλιγμένα σε Αμπελόφυλλα & Γεμιστά με Μουστοπιπεριά (Πιπεριές Φλωρίνης σε Μούστο Ξινόμαυρου - Π.Γ.Ε.), Σταφύλια & Γραβιέρα Μέριου, σερβιρισμένο με Πατάτες σε Σάλτσα Πιπεριάς (Πιπεριές Φλωρίνης - Π.Γ.Ε. - Ντομάτα & Πετιμέζι) & Έξτρα Αρνάκι του Βουνού 9.80 Αρνάκι με Πατάτες στο Φούρνο, Μαγειρεμένα σε Τσάι του Βουνού, Μέλι Ανθέων & Κωνοφόρων από τη Θάσο, Μουστάρδα με Μπαχαρικά & Έξτρα Τσιπούρα Αλυκής 9.80 Τσιπούρες Γεμιστές με Καρότο, Σέλινο & Μαϊντανό, Ψημένες μέσα σε Κρούστα Χοντρού Αλατιού & Σερβιρισμένες με Λαδολέμονο (με Έξτρα ) Του Ολύμπου 9.80 Ρολό Μαύρου Χοίρου Γεμιστό με Λιαστή Ντομάτα & Γραβιέρα, με Πατάτες, Σάλτσα Στιφάδο, Κόκκινο Κρασί & Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο