The fresher company. Andreas Thiel

Transcript

1 1

2 Επαγγελµατική φροντίδα ιµατισµού, φιλική προς το περιβάλλον Σεµινάριο για τα πλυντήρια του 2

3 Επαγγελµατική φροντίδα ιµατισµού, φιλική προς το περιβάλλον Σεµινάριο για τα πλυντήρια Μέρος 1ο: Σεµινάριο βασικών γνώσεων για την επαγγελµατική πλύση Μέρος 2ο: Το επαγγελµατικό υγρό καθάρισµα 3

4 Οξέα και βάσεις ph και αλκαλικότητα οµικά συστήµατα Τασιενεργά Λεύκανση (χηµικές αντιδράσεις Redox) Σκληρότητα νερού Ένζυµα Τεχνικές πλύσης Προϊόντα Συστήµατα δοσολογίας Έγγραφα αποτελεσµάτων 4

5 ιάσπαση (Οξύ+Βάση δίνει νερό)??? H-O-H <-----> H + + OH - = (H 2 O) Όταν έχουµε ίση ποσότητα ιόντων H και ιόντων OH το διάλυµα είναι ουδέτερο. Όταν υπάρχουν περισσότεραιόντα H το διάλυµα είναι οξύ Όταν υπάρχουν περισσότερα ιόντα OH το διάλυµα είναι αλκαλικό 5

6 Τα οξέα είναι χηµικά που διασπούν τα ιόντα H π.χ.υδροχλωρικό οξύ HCl <----> H + + Cl - Οιβάσεις είναι χηµικάπου διασπούν τα ιόντα OH π.χ.υδροξείδιο του νατρίου /διάλυµα καυστικής σόδας NaOH <----> Na + + OH - 6

7 Η τιµή ph είναι η αρνητική δεκάδα του λογαρίθµου της συγκέντρωσης των ιόντων OH ph = 1 µόνοιόντα H, κανέναιόν OH ph = 7 ίδια ποσότητα ιόντων H και OH ph = 14 κανέναιόν H, µόνοιόντα OH 7

8 Όξινο περιβάλλον ουδέτερο αλκαλικό περιβάλλον πολύ λίγο λίγο πολύ Ανόργανα οξέα -Υδροχλωρικό οξύ -Θειικό οξύ Οργανικά οξέα -Οξικό οξύ - Μυρµηκικό οξύ Αλκάλια - Ανθρακικό νάτριο -Αµµωνία Καυστικά αλκάλια - Υδροξείδιο του Νατρίου -Υδροξείδιο του καλίου 8

9 7.00 ph 7.00 Χάρτινο phµετρο Ηλεκτρονικό phµετρο 9

10 Τασιενεργά απορρυπαντικού Επιφανειοδραστικές ουσίες (WAS) Πριν µιλήσουµε για τις επιφανειοδραστικές ουσίες, ας δώσουµε πρώτα τον ορισµό τους: Οι επιφανειοδραστικές ουσίες είναι οργανικές ενώσεις που επιδρούν στην πλύση. Ο ακριβής όρος είναι «τασιενεργά». 10

11 ηµιουργίακαι είδη τασιενεργών Ανιονικά τασιενεργά Κατιονικά τασιενεργά Μη ιονικά τασιενεργά Επαµφοτερίζοντα τασιενεργά 11

12 Ανιονικό τασιενεργό Υδρόφιλο τµήµα Υδρόφοβο τµήµα 12

13 Κατιονικό τασιενεργό Υδρόφιλο τµήµα Υδρόφοβο τµήµα 13

14 Μη ιονικά τασιενεργά Υδρόφιλο τµήµα Υδρόφοβο τµήµα 14

15 Επαµφοτερίζοντα τασιενεργά Υδρόφιλο τµήµα Υδρόφοβο τµήµα 15

16 Τρόπος δράσης των τασιενεργών Αέρας νερό Wasser 16

17 Η χηµεία στην πλύση ηµιουργία µικυλλίων 17

18 Σχηµατισµός µικυλλίων νερό νερό λεκές λεκές ύφασµα ύφασµα 18

19 Γαλακτώµατα Σταγόνες λαδιού σε ένα µικκύλιο γαλάκτωµα λαδιού/νερού 19

20 Αφαίρεση λίπους 20

21 Λευκαντικά Οξειδωτικά λευκαντικά Αναγωγικά λευκαντικά 21

22 Οξειδωτικά λευκαντικά Υπερβορικό νάτριο Υπερανθρακικό νάτριο Υπεροξείδιο του υδρογόνου Υπεροξικό οξύ 22

23 Οξειδωτικά λευκαντικά Λευκαντικά µε βάση το οξυγόνο Υπερβορικό νάτριο Υπερανθρακικό νάτριο Υπεροξείδιο του υδρογόνου Λευκαντικά µε βάση το χλώριο Υποχλωριώδες νάτριο Natriumdichloroisocyanorate (και τα δύο χωρίζουν το οξυγόνο για λεύκανση µε κάποιο τρόπο) Υπεροξικό οξύ 23

24 Αναγωγικά λευκαντικά Υδροθειώδες νάτριο ιθειώδες νάτριο Θειοσουλφονικό του νατρίου 24

25 Η δράση της λεύκανσης Τα λευκαντικά είναι ουσίες που απελευθερώνουν ή µειώνουν το οξυγόνο. Το οξυγόνο αυτό έχει αποµακρύνει την αυξηµένη οξειδωτική δράση των οξειδώσιµων λεκέδων Τα µόρια του χρώµατος οξειδώνονται, χωρίζονται σε µικρότερα µόρια ή µετατρέπονται ακόµα και σε άχρωµα µόρια 25

26 Σκληρότητα νερού Η µονάδα µέτρησης για τη σκληρότητα του νερού είναι: γερµανικός βαθµός σκληρότητας ( dh): 1 dh = 10 mg CaO ανά 1 l νερού 1 dh = 10 g CaO ανά m³ νερού Κατηγοριοποιείται στους ακόλουθους τοµείς: 7 dh = µαλακό 14 dh = µέτριο προς σκληρό 21 dh = σκληρό περισσότερο από 21 dh = πολύ σκληρό 26

27 Σκληρότητα νερού Τη σκληρότητα νερού χωρίζουµε σε: α) Προσωρινή σκληρότητα β) Μόνιµη σκληρότητα 27

28 Ολική σκληρότητα νερού Ιόντα ασβεστίου Ιόντα µαγνησίου 28

29 Αποσκλήρυνση Mg Ca ιαδικασία αποσκλήρυνσης Na Na Mg / Ca Na Na ιάλυµα NaCl 29

30 Ένζυµα Πρωτεάσες Αµυλάσες Λιπάσες 30

31 Τεχνικές στην πλύση Τρόπος δράσης της αποµάκρυνσης λεκέδων- Μηχανική Χρόνος Αφαίρεση λεκέδων Θερµοκρασία Χηµεία 31

32 Τεχνικές στην πλύση Μηχανές Περιστροφικά πλυντήρια OPEN POCKET Πλυντήρια Pullman (µε 2 κάδους) Πλυντήρια µε διαχωρισµό Y (µε 3 κάδους) Τούνελ Εναλλαγή λουτρού Παράλληλη ροή Αντιροή Σταθερό λουτρό 32

33 Τεχνικές στην πλύση Υπολείµµατα Τσαλακωµένα ρούχα µετά το πλύσιµο Αραχνοειδή αποτυπώµατα Τρύπες Ξεθωριασµένα σηµεία Αλλαγή του τόνου στα παστέλ χρώµατα Μυρωδιά από λάδια στο ρουχισµό κουζίνας Υπολείµµατα λεκέδων από µπαχαρικά 33

34 Τεχνικές στην πλύση εν δουλεύει η ηλεκτρική θέρµανση εν διαλύονται καλά τα απορρυπαντικά κατά την είσοδό τους στον κάδο Φορτίο εκτός θέσεως ισορροπίας κατά το στίψιµο Κακό αποτέλεσµα από το στίψιµο Λάθος στάθµη νερού Ελαττωµατικές φλάντζες και φυσούνες 34

35 ιαδικασία πλύσης Ιµατισµός ξενοδοχείου 1 κυρίως πλύση σκόνη Βήµα Θερµ. Νερό Λεπτά οσολογία απορρ. / kg 1 ο λουτρό κυρίως πλύση Cool Down 40 C 60 C 1: ο ξέβγαλµα 1:5 3 Ενδιάµ. στίψιµο 1 2 ο ξέβγαλµα 1:5 3 Ενδιάµ. στίψιµο 1 2 gr / kgviva Combi 15 gr / kg Mega Pur 5 gr /kg Mega Oxy 3 ο ξέβγαλµα 1:5 4 Viva Soft ; Viva / Mega Starch ; Säure Ενδιάµ. στίψιµο Τελικό στίψιµο 8 Μέγιστος αριθµός στροφών 35

36 ιαδικασία πλύσης Ιµατισµός κουζίνας 1 κυρίως πλύση -σκόνη Βήµατα Θερµ. νερό Λεπτά οσολογία απορρ. / kg 1 ο 40 C 8 8 gr / kg Viva Combi (1 λουτρό βήµα) 60 C 1:4 8 7 gr / kg Mega Sol (2 ο βήµα) 2 ο 60 C 10 4 gr / kg Mega Chlor λουτρό 1: gr / kg Mega Oxy (2 ο βήµα) 3 ο 15 8 gr /kg Mega Sol λουτρό 75 C 1: gr / kg Mega Oxy Cool down --- 1:6 3 1 ο ξέβγαλµα 1:5 3 Ενδιαµ. στίψιµο 1 2 ο ξέβγαλµα 1:5 3 Ενδιαµ. στίψιµο 1 3 ο ξέβγαλµα 1:5 4 Viva Soft ; Viva / Mega Starch ; Säure Τελικό ξέβγαλµα 8 Μέγιστος αριθµός στροφών A. Thiel 36

37 37

38 Σκόνες MEGA Power MEGA CHLOR MEGA SOL MEGA OXY MEGA FORTE MEGA COLOR MEGA PUR MEGA STARCH 38

39 Απορρυπαντικά MEGA FORTE MEGA SOL MEGA PUR MEGA COLOR 39

40 Λευκαντικά MEGA OXY MEGA CHLOR 40

41 Φινιριστικά MEGA STARCH 41

42 Υγρά VIVA Power VIVA PRIS VIVA ACET VIVA STARCH VIVA CHLOR VIVA COLOR VIVA COMBI VIVA FINISH VIVA ZYM VIVA SYNTHO VIVA GENIOX VIVA SOFT VIVA OXY VIVA SOUR VIVA UNI VIVA BRILLANT VIVA OLEO VIVA PROTECT VIVA CARE VIVA SOL

43 Απορρυπαντικά VIVA SOL VIVA COLOR VIVA CARE VIVA UNI VIVA PRIS 43

44 Ενισχυτικά πλύσης VIVA PRIS VIVA OLEO VIVA ZYM VIVA COMBI VIVA SYNTHO VIVA BRILLANT 44

45 Λευκαντικά VIVA OXY VIVA GENIOX VIVA CHLOR 45

46 Φινιριστικά VIVA SOFT VIVA FINISH VIVA PROTECT VIVA STARCH VIVA BAC 46

47 Εξουδετερωτές VIVA SOUR VIVA ACET 47