TRAVEL. ΒΑΔΙΖΟΝΤΑΣ στην Πόλη ΝΑΟΥΣΑ: ΓΙΑΝΙΤΣΑΡΟΙ ΚΑΙ ΜΠΟΥΛΕΣ > 6, 8 > 3-5 ΤΥΠΟΣ ΤΗΣ ΚΥΡΙΑΚΗΣ

Transcript

1 TRAVEL ΚΥΡΙΑΚΗ 12 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ 2012 ΤΥΠΟΣ ΤΗΣ ΚΥΡΙΑΚΗΣ > 3-5 ΒΑΔΙΖΟΝΤΑΣ στην Πόλη ΝΑΟΥΣΑ: ΓΙΑΝΙΤΣΑΡΟΙ ΚΑΙ ΜΠΟΥΛΕΣ > 6, 8

2 ΚΥΡΙΑΚΗ 12 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ 2012 ΤΥΠΟΣ ΤΗΣ ΚΥΡΙΑΚΗΣ 2 ΔΡΑΣΕΙΣ... TRAVEL ΕΙΚΟΝΑ EΠΙΜΕΛΕΙΑ ΚΕΙΜΕΝΩΝ ΕΝΘΕΤΟΥ ΞΕΝΙΑ ΣΤΟΥΚΑ xstouka@e-typos.com H ΝΟΣΤΙΜΙΑ ΤΗΣ ΡΟΥΤΙΝΑΣ Η ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΟΤΗΤΑ είναι σαν το σπιτικό φαγητό. Ακόµη και να µην έχει όσο αλάτι χρειάζεται, τη νοστιµιά του την έχει. Μην αναζητάτε την αιτία, δεν έχει καµία σηµασία. Ισως, δεν διαβάσατε προσεκτικά τη συνταγή, ίσως δεν είχατε αρκετή έµπνευση. Είναι όµως εξίσου απολαυστικό, γιατί περιέχει τα πιο βασικά συστατικά: τον αυθορµητισµό και τη δηµιουργικότητα. Και έτσι ακριβώς είναι η οµορφιά της ρουτίνας: απλή και ανεπιτήδευτη. NEA Love is the ANSWER ΤΟ ΜΟΝΑΔΙΚΟ αντίδοτο της κρίσης είναι η αγάπη. Τα ξενοδοχεία του Οµίλου Ν. ασκαλαντωνάκη - Grecotel µε σύνθηµα «Love is the answer» προσφέρουν µοναδικές προτάσεις διαµονής για όλα τα Σαββατοκύριακα του Φεβρουαρίου, καθώς και πακέτα που περιλαµβάνουν διαµονή και δείπνο µε ειδικό µενού για την Ηµέρα των Ερωτευµένων. Στις εκπλήξεις που επιφυλάσσουν περιλαµβάνεται και η έκπτωση της τάξεως του 40% σε όλες τις θεραπείες spa. Στην πρωτεύουσα σας προτείνουµε το «King George Palace» µε θέα την Ακρόπολη, από 159 το δίκλινο δωµάτιο µε πρωινό, ή το ροµαντικό «Vouliagmeni Suites», παραλιακά, από 100 ανά διανυκτέρευση. Στην αγαπηµένη Θεσσαλονίκη επιλέξτε το «Makedonia Palace», από 110 το δωµάτιο µε πρωινό. Στη γοητευτική Θράκη θα σας φιλοξενήσει το «Astir*Egnatia Alexandroupolis», από 80 το δω- µάτιο, ενώ στην καρδιά του θεσσαλικού κάµπου θα σας φροντίσουν οι άνθρωποι του «Larissa Imperial», σε δίκλινο δωµάτιο µε πρωινό από 80. Τηλέφωνο: ΠΟΙΟΙ άλλοι είναι στο αεροπλάνο; Με την υπηρεσία Meet & Seat, η KLM ενσωµατώνει τα social media µε τα αεροπορικά ταξίδια. Από την περασµένη παρασκευή η KLM είναι η πρώτη αεροπορική εταιρία που ενσω- µάτωσε την κοινωνική δικτύωση στην τακτική διαδικασία της πτήσης. Οι επιβάτες µε κράτηση θα έχουν τη δυνατότητα να συνδέουν το προφίλ τους στο facebook ή στο LinkedIn µε την πτήση µε την οποία πρόκειται να ταξιδέψουν, µε σκοπό να δουν ποιος άλλος είναι στο ίδιο αεροσκάφος. ΠΡΩΤΙΑ για το «Ηoliday Inn» της Θεσσαλονίκης! Κορυφαία διάκριση απέσπασε το ξενοδοχείο «Holiday Inn Thessaloniki» από την Intercontinental Hotels Group για το έτος 2011 µε το κορυφαίο βραβείο Torchbearer Award Οι υψηλές επιδόσεις του ξεχώρισαν µε διαφορά ανάµεσα στο σύνολο των ξενοδοχείων που διαθέτει ο διεθνής ξενοδοχειακός όµιλος στην περιοχή της Ευρώπης, Μέσης Ανατολής και Αφρικής. ΜΕ ΑΡΩΜΑ Μεσογείου η γερµανική αεροπορική εταιρία Lufthansa! ΜΙΑ ΞΕΧΩΡΙΣΤΗ ταξιδιωτική συνεργασία της Costa Navarino µε τη Lufthansa µετρά ήδη λίγες µέρες. Στόχος της η προβολή των ελληνικών προϊόντων σε επιβάτες από όλο τον κόσµο. Η σειρά προϊόντων Navarino Icons βρίσκεται από την 1η Φεβρουαρίου στο Lufthansa Business Lounge του ιεθνούς Αερολιµένος Αθηνών. Ετσι, όσοι το επισκέπτονται θα µπορούν να δοκιµάσουν, µεταξύ άλλων µεσσηνιακών γεύσεων, θυµαρίσιο µέλι, εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και αλάτι µε δεντρολίβανο. Η σειρά προϊόντων, που διατίθεται ήδη στα Hellenic Duty Free Shops, έχει προσελκύσει το ενδιαφέρον Ελλήνων και ξένων ταξιδιωτών.

3 ΤΥΠΟΣ ΤΗΣ ΚΥΡΙΑΚΗΣ ΚΥΡΙΑΚΗ 12 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ 2012 TRAVEL 3 ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥΠΟΛΗ Φωτογραφίες: Αρχείο «Ε.Τ.» ΘΑ ΠΕΤΑΞΕΤΕ για την Κωνσταντινούπολη µε τις Ολυµπιακές Αερογραµµές ( ή µε την Turkish Air ( Με το αυτοκίνητό σας: Συνιστάται κυρίως στους Βορειοελλαδίτες. Μέσω του αυτοκινητόδροµου που ενώνει την Κωνσταντινούπολη µε την Αδριανούπολη και από εκεί µέσω Βουλγαρίας µε την υπόλοιπη Ευρώπη. Σε κάθε περίπτωση υπολογίστε επτά ώρες τουλάχιστον για να φτάσετε στην Πόλη µε σηµείο εκκίνησης τη Θεσσαλονίκη, δεδοµένου ότι υπάρχουν και σύνορα να περάσετε. info ΤΟΥΡΚΙΑ ΚΩΝ/ΠΟΛΗ Με το «γνωστό» πολίτικο ΜΙΚΡΟΒΙΟ! Με περίσσια χάρη, πολύχρωµους και πολύβουους δρόµους, σε οδηγεί σε αλλοτινούς χρόνους. Μια από τις γραφικότερες και πιο ιστορικές πόλεις του κόσµου, η Κωνσταντινούπολη, δεν χρειάζεται συστάσεις, αλλά ούτε και τα τετριµµένα της τουριστικής βιοµηχανίας. ΡΑΓΕ τι είναι αυτό που Α την καθιστά τόσο µαγευτική; Μήπως η ιδιαίτερη τοπογραφία της ή τα επιβλητικά κατάλοιπα της χιλιόχρονης ιστορίας της; Οσες φορές κι αν την επισκεφτούµε, «αρρωσταίνουµε» αθεράπευτα από το «γνωστό» µικρόβιο της Πόλης. Ανακαλύπτοντας τα µυστικά της, σε ένα µόνο συµπέρασµα καταλήγουµε: τίποτα από µόνο του και όλα σε συνδυασµό. Στις γειτονιές των αντιθέσεων συγχρονίζονται µοναδικά οι µυρωδιές, τα χρώµατα και οι ήχοι. Η Κωνσταντινούπολη είναι µια πηγή θετικής ενέργειας στην οποία θέλει να βυθιστεί ο καθένας µας. Οι αγορές στα παζάρια, τα διάφορα µπαχάρια να αιωρούνται, τα βαπόρια των αστικών συγκοινωνιών να πηγαινοέρχονται Ευρώπη-Ασία καθώς και ο κόσµος να σουλατσάρει στις προκυµαίες του Βοσπόρου, µε ένα µαγικό τρόπο θα σας κάνουν να ξεχάσετε κάθε πρόβληµα της γκρίζας πραγµατικότητας. Συνέχεια στη σελίδα 4 Η Αγια Σοφιά και το Μπλε Τζαµί. Η γέφυρα του Bοσπόρου.

4 ΚΥΡΙΑΚΗ 12 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ 2012 ΤΥΠΟΣ ΤΗΣ ΚΥΡΙΑΚΗΣ 4 ΤΑΞΙΔΙ TRAVEL ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥΠΟΛΗ Tips Μην αποχωρήσετε από καφενείο, ταβέρνα, ταξί χωρίς να αφήσετε φιλοδώρη- µα: θα κάνετε θανάσιµους εχθρούς. Μην ψωνίσετε κάτι χωρίς να παζαρέψετε, ακόµα και οι ίδιοι οι πωλητές θα απογοητευθούν! εν επιτρέπεται να µη δοκιµάσετε, στο παζάρι, τα «βρόµικα» της Πόλης, σάντουιτς µε κοκορέτσι ή µε µύδια τηγανητά και σκορδαλιά. Πάρτε το τραµ (και µε τα πόδια δεν είναι πολύ µακριά) για να καταλήξετε στην πλατεία του Taksim. Αφουγκραστείτε την καρδιά της κωνσταντινουπολίτικης Ρωµιοσύνης. Παρακολουθήστε την κυριακάτικη Λειτουργία σε µία από τις πολλές εκκλησίες στην πόλη. Για να µάθετε ποιες λειτουργούν τηλεφωνήστε στο Οικου- µενικό Πατριαρχείο (Τ/ ). Κάντε κι εσείς την αγαπηµένη βόλτα των ντόπιων. Βυθιστείτε στον πυρετό των αγορών σε ένα από τα πολλά shopping centers -µικρές φουτουριστικές πόλεις µε πολλά µαγαζιά, καφέ και εστιατόρια- που έχουν χτιστεί στα πιο σύγχρονα τµήµατα της πόλης. ΑΞΙΟΘΕΑΤΑ που δεν πρέπει να χάσετε AΓΙΑ ΣΟΦΙΑ: Aυτός ο βυζαντινός ναός του 6ου αιώνα υπήρξε για περίπου χρόνια το καµάρι της χριστιανοσύνης, ο µεγαλύτερος κεκλεισµένος χώρος λατρείας οποιουδήποτε θεού. Μετατράπηκε σε τζαµί το 1453, µετά την άλωση της Πόλης, οπότε και προστέθηκαν οι µιναρέδες. Από το 1934 λειτουργεί ως µουσείο. Στο εσωτερικό του θα βρείτε αρκετά στοιχεία που µαρτυρούν πως υπήρξε για πολλά χρόνια τζαµί, ενώ στα µπαλκόνια του, φτιαγµένα από λευκό µάρµαρο, θα εντοπίσετε το µονόγραµµα του Ιουστινιανού και της Θεοδώρας. Η Αγία Σοφία είναι επισκέψιµη καθηµερινά εκτός ευτέρας, από τις 9.15 το πρωί έως τις 6 το απόγευµα. Για την είσοδό σας θα πληρώσετε περίπου 7 ευρώ.. MΠΛΕ TΖΑΜΙ: Αλλιώς γνωστό και ως η οθωµανική απάντηση στην Aγία Σοφία. Αρχιτέκτονάς του ο Σινάν. Το όνοµά του το χρωστάει στα µπλε πλακάκια που κοσµούν το εσωτερικό του και του δίνουν την απόκοσµη λάµψη του. Είναι ανοιχτό καθηµερινά, από τις 9 το πρωί έως τις 7 το απόγευµα, και η είσοδος απαγορεύεται µόνο τις ώρες της προσευχής. Ακριβώς έξω από το µνηµείο βρίσκεται ο τάφος του Σουλτάν Αχµέντ και πίσω από το Μπλε Τζαµί βρίσκεται και το Μουσείο Βακίφ, µε εκθέµατα χαλιά - αντίκες από ολόκληρη την Τουρκία. Καθηµερινές εικόνες στην Κωνσταντινούπολη. Οταν πέφτει η νύχτα στην Πόλη. TΟΠ KΑΠΙ: Eκτός από ταινία του Zιλ Nτασέν, υπήρξε και το παλάτι του Σουλτάνου για πάµπολλα χρόνια. Για την αποπεράτωσή του χρειάστηκαν 6 χρόνια (ξεκίνησε να χτίζεται τα 1459 και ολοκληρώθηκε το 1465), ενώ αποτέλεσε τα κέντρο της Οθωµανικής Αυτοκρατορίας για περίπου 400 χρόνια. Μην ξεχάσετε να ξεναγηθείτε στις κουζίνες, στα πολλά δωµάτια του χαρεµιού, αλλά και στην αίθουσα του θρόνου. Είναι ανοιχτό καθηµερινά εκτός Τρίτης, ενώ το εισιτήριο της εισόδου είναι περίπου 6 ευρώ. Συνέχεια από τη σελίδα 3 Εδώ, αργυροχόοι, µπαλωµατάδες χαλιών, σιδεράδες και άλλοι εκπρόσωποι παραδοσιακών επαγγελµάτων που σβήνουν µε το πέρασµα των χρόνων προσδίδουν εικόνες που δεν θα αντικρίσετε πουθενά αλλού. Η Κωνσταντινούπολη µε όποιον τρόπο κι αν επιλέξετε να τη δείτε θα σας «χορτάσει». Είτε αν κατατάσσεστε στην κατηγορία των παραδοσιακών τουριστών «σπαταλώντας» χρόνο ανάµεσα στην Παλιά Πόλη και τα απέραντα παζάρια είτε επιλέξετε να γνωρίσετε σε βάθος την αντιφατική αυτή περιοχή. Σε κάθε βήµα σας ξετυλίγεται το σταυροδρόµι των δύο µετωπικών συγκρουόµενων αυτοκρατοριών: της βυζαντινής και ως οθωµανικής. Η ιστορία και η γραφικότητά της αποτελούν το γοητευτικότερο πρόσωπό της. Η Κωνσταντινούπολη σήµερα είναι µια µεγαλούπολη 17 εκατοµµυρίων ανθρώπων, που προσφέρει τα πάντα και για όλα τα βαλάντια. Από την Αγία Σοφία και το Τοπ Καπί έως τον Πύργο του Γαλατά και τα Στενά του Βοσπόρου, η Πόλη είναι γεµάτη αξιοθέατα. Παράλληλα, εξελίσσεται KΛΕΙΣΤΟ ΠΑΖΑΡΙ: Στους κλειστούς του διαδρόµους φιλοξενούνται περισσότεροι από µαγαζάτορες, µε τις πραµάτειες τους να «φυλάσσουν» κυριολεκτικά µέσα στο παζάρι όλα τα χρώµατα και τα αρώ- µατα της Τουρκίας. Μόνο θυµηθείτε να εξασκήσετε την κρίση και το οικονοµικό σας ταµπεραµέντο στο να παζαρεύετε την τιµή.

5 ΤΥΠΟΣ ΤΗΣ ΚΥΡΙΑΚΗΣ ΚΥΡΙΑΚΗ 12 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ 2012 TRAVEL 5 σύµφωνα µε τις ευρωπαϊκές «επιταγές», ενώ διαθέτει συνοικίες µε σύγχρονα καφέ και εστιατόρια. Οταν κάποιος φτάνει στην Κωνσταντινούπολη δεν µπορεί να µην αντικρίσει τις νέες πληθυσµιακές συνθέσεις της καθώς προσπαθεί να επαναπροσδιοριστεί µέσα από µια βασανιστική αναζήτηση ταυτότητας. Για να αφουγκραστείτε την Πόλη πρέπει να περιπλανηθείτε στις εσωστρεφείς ιστορικές γειτονιές της. Στο Κούµκαπι, την παλιά αρµένικη και ρωµαίικη γειτονιά. Στο Φανάρι, στη σκιά της Μεγάλης Σχολής, µε τις απότοµες ανηφοριές του και τη µελαγχολία να σας «µαχαιρώνει» αργά και βασανιστικά. Στο Μπαλατά µε τις σειρές τρίπατων σπιτιών, τις περίτειχες εκκλησίες και τις θείες από τον Πόντο µε τις εµπριµέ µαντίλες και φούστες τους να κουτσοµπολεύουν µε τις ώρες στα κεφαλόσκαλα. Εικόνες αλλοτινών χρόνων Και αφού τα δείτε όλα αυτά, σειρά έχουν οι αποδράσεις προς την περιφέρεια. Η µαγεία της Πόλης φανερώνεται στα πανοράµατά της. Ξεχωριστή θέση στις περιπλανήσεις σας κατέχει η θέα από το κατάστρωµα ενός πλοιαρίου που «σουλατσάρει» στις τρεις υδάτινες µάζες: Βόσπορο, Κεράτιο και Θάλασσα του Μαρµαρά. Μην ξεχάσετε να ανέβετε στο βυζαντινό φρούριο στο Ανάντολου Χισάρι. Εξαιρετική εµπειρία είναι η βόλτα µε το πλοιάριο για την Πρίγκηπο. Μην παραλείψετε να απολαύσετε τη µοναδική θέα από το λόφο του Αϊ-Γιώργη. Επίσης κατεβείτε από το καραβάκι στο πιο ήσυχο από τα νησιά, την Αντιγόνη. Εδώ, περπατήστε µέχρι το εγκαταλελειµµένο ελληνικό νεκροταφείο στην κορυφή του λόφου και ονειρευτείτε στην πανοραµική θέα του Μαρµαρά και της Πόλης. Σας προτείνουµε να επιστρέψετε µε τη δύση, για να αντικρίσετε την Παλιά Πόλη σε ένα µοναδικό πύρινο φόντο µε τις σκούρες σιλουέτες των τζαµιών κόντρα στη φωτιά του ουρανού. Μην αναχωρήσετε αν δεν έχετε δει τις µεγαλοπρεπείς προσόψεις και τις ακριβές βιτρίνες του Νισάντασι και της Τεσβίκιε, τις αµέτρητες γκαλερί που ξεφυτρώνουν σε όλη την Πόλη, τα µουσεία µοντέρνας τέχνης, τα επιτεύγµατα της σύγχρονης αρχιτεκτονικής, όπως η υπεραγορά Canyon και τις αριστοτεχνικές αναπλάσεις, όπως το Santral Istanbul. Στους ατµούς των χαµάµ Γνήσιοι «απόγονοι» των βυζαντινών και των ρωµαϊκών λουτρών, τα χαµάµ εξακολουθούν να λειτουργούν στην Τουρκία. Κτίρια µε σπουδαία αρχιτεκτονική, τα περισσότερα µε κάποια υποβόσκουσα δόση ερωτισµού, είναι ιδανικά για ένα απογευµατινό ριλάξ. Cemberlitas, Lagoluglu, Galatasaray είναι τα πιο γνωστά, αλλά ρωτήστε και στο ξενοδοχείο σας για το πλησιέστερο. Για µυηµένους µόνο Κάντε δώρο το πιο φηµισµένο µπακλαβά της Πόλης «Coulouoglou». οκιµάστε και τις 12 αµαρτωλές συνταγές αυτού του σιροπιαστού γλυκού και παρακαλέστε τους υπευθύνους του καταστήµατος να δείτε την ιεροτελεστία της παρασκευής του. Διαμονή Φαγητό εν θα χρειαστεί να ψάξετε και πολύ. Μην ξεχνάτε πως η Κωνσταντινούπολη είναι µια τουριστική πόλη, οπότε κάποια πράγµατα ενδέχεται να τα δοκιµάσετε υπερτιµηµένα. Αποφύγετε τα πολύ τουριστικά σηµεία και εµπιστευτείτε την αλάνθαστη µέθοδο «µιµούµαι τους ντόπιους» προκειµένου να δοκιµάσετε την εξαιρετική πολίτικη κουζίνα στην αυθεντικότερη εκδοχή της. «Lebi Derya», Ιstiklal Cad «Haci Abdullah», Atif Yilmaz Cad. 9/A. «Otantik», Istiklal 170. «Balikci Sebahattin», στο Τζανκουρταράν της Παλιάς Πόλης. «Ahirkapi Balikcisi», Keresteci Hakki Sokak 46. Δερβίσηδες Προτιµήστε τις περιοχές γύρω από το Τοπ Καπί, το Μπλε Τζαµί και την πλατεία Ταξίµ. Εκεί εντοπίζονται οι πιο συµφέρουσες οικονοµικά επιλογές σας, αλλά και γιατί τα σηµεία αυτά είναι εξαιρετική βάση για τις εξορµήσεις σας στην Πόλη. «Witt Istanbul Suites», Defterdar Yokusu 26. «Cihangir Hotel», Aslanyatagi Sok. 17. «Ajia Hotel», Αhmet Rasim Pasa Yalisi, Cubuklu Cad. 27. «Sumahan», Kuleli Cad. 51. «Les Ottomans», Muallim Naci Cad. 68. ΣΤΗ ΜΟΝΗ των Μεβλεβί (Mevlevi Tekkesi για τους Τούρκους) που, αν και βρίσκεται στο κέντρο της Κωνσταντινούπολης, λιγοστοί γνωρίζουν την ύπαρξή της, πραγµατοποιούνται µυστικιστικές τελετές περιστρεφόµενων δερβίσηδων. Οσοι έχετε τέτοιες αναζητήσεις -όσο σας το επιτρέπει η διαφορετική σας κουλτούρα- είναι άκρως ενδιαφέρουσα εµπειρία. Ιανουάριος Μάρτιος ΑΓ. ΒΑΛΕΝΤΙΝΟΥ - ΚΑΘΑΡΑ ΔΕΥΤΕΡΑ 1η Μέρα: Αφιξη στην Κωνσταντινούπολη, συνάντηση µε τον τοπικό ελληνόφωνο συνοδό/ξεναγό µας, και ξεκινάµε για την πρώτη γνωριµία µας µε τα Ορθόδοξα µοναστήρια της Κωνσταντινούπολης. Πρώτη στάση το Φανάρι, στο Ορθόδοξο Πατριαρχείο. Στη συνέχεια επίσκεψη στην Εκκλησία της Ζωοδόχου Πηγής (Μπαλουκλί) µε τους τάφους των Πατριαρχών, καθώς επίσης και την Παναγία των Βλαχερνών. Η ξενάγηση τελειώνει µε την άφιξη στο ξενοδοχείο. Το απόγευµα, προτείνου- µε προαιρετικά µια µίνι κρουαζιέρα στα Στενά του Βοσπόρου. 2η Μέρα: Η ση- µερινή ηµέρα είναι αφιερωµένη στη «βυζαντινή» Κωνσταντινούπολη. Επίσκεψη στο Βυζαντινό Ιππόδροµο, µε το Χάλκινο Τρίποδα των ελφών, τη στήλη του Κων/νου Πορφυρογέννητου και τον Οβελίσκο του Θεοδοσίου, το πανέ- µορφο αρχιτεκτονικό επίτευγµα και σήµερα µουσείο, στην εκκλησία της Αγια-Σοφιάς, στο Μπλε Τζαµί, και βέβαια στο οθωµανικό ανάκτορο των σουλ- τάνων, το Τοπ Καπί, που σήµερα στεγάζει ένα από τα πλουσιότερα µουσεία του κόσµου µε ανεκτίµητης αξίας κοσµήµατα και συλλογές από πορσελάνες και ιερά λάβαρα. Μετά την Παλαιά Πόλη, επισκεπτόµαστε την πραγµατικά επιβλητική Βασιλική εξαµενή, ή όπως επικράτησε να λέγεται σήµερα «Υδραγωγείο του Ιουστινιανού». Στη συνέχεια, επίσκεψη και ελεύθερος χρόνος στο σκεπαστό παζάρι Καπαλί Τσαρσί, µε τα καταστήµατα, όπου θα βρείτε, ανάµεσα στα άλλα, πληθώρα από χρυσαφικά, δερµάτινα και χαλιά, ενώ το υπόλοιπο της ηµέρας είναι ελεύθερο. Ενδιαφέρουσες ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ 1. Το πενθήμερο πρόγραμμα περιλαμβάνει μία επιπλέον ελεύθερη μέρα. 2. Η εκδρομή στο Ντολμά Μπαχτσέ, στην ασιατική μεριά, και τα Πριγκηπόννησα περιλαμβάνεται ΜΟΝΟΝ στις αναχωρήσεις της Κ. Δευτέρας 23/2 και 24/2. Στις υπόλοιπες αναχωρήσεις προσφέρονται τα Πριγκηπόννησα ως προαιρετική εκδρομή INFO Tετραήμερη ή πενταήμερη εκδρομή ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥΠΟΛΗ (Πριγκηπόννησα) 3η Μέρα: Ηµέρα ελεύθερη η σηµερινή και προτείνουµε µια βόλτα στην Αιγυπτιακή Αγορά (Μισίρ Καρσισί) ή στον πεζόδροµο που ξεκινάει από την πλατεία Τακσίµ προς το Πέραν και τον Πύργο του Γαλατά, τη γνωστή Ιστικλάλ. Συµβουλευθείτε την ξεναγό σας και πάρτε πληροφορίες για µαγαζιά, εστιατόρια και µέρη που αξίζουν τον κόπο για τον περίπατό σας. Το βράδυ προτείνουµε προαιρετικά δείπνο και διασκέδαση µε φολκλορικούς ανατολίτικους χορούς. 4η Μέρα: (Η εκδροµή είναι προαιρετική και συµπεριλαµβάνεται µόνον στις αναχωρήσεις της Κ. ευτέρας 23/2 & 24/2). Κατευθυνόµαστε προς τις όχθες του Βοσπόρου και το πανέµορφο ανάκτορο Ντολµά Μπαχτσέ που αποτελούσε τη θερινή κατοικία των τελευταίων σουλτάνων. Μετά την επίσκεψή µας θα συνεχίσουµε για µια βόλτα στην ασιατική µεριά της Πόλης διασχίζοντας κάποια από τις γέφυρες του Βοσπόρου, καταλήγοντας στην προβλήτα για να πάρουµε το τοπικό καραβάκι για µια όµορφη µέρα στα Πριγκηπόννησα. Περνάµε από τη Χάλκη και συνεχίζουµε για την Πρίγκηπο, το πιο γνωστό από τα 9 νησάκια µε τα πανέµορφα εξοχικά. Εδώ µπορείτε να απολαύσετε µια βόλτα µε τα ιππήλατα αµαξάκια και να καταλήξετε σε ένα από τα γραφικά ταβερνάκια του νησιού για νόστιµα ψαρικά. Το απόγευµα επιστροφή στην Πόλη και µεταφορά στο αεροδρόµιο για την επιστροφή στην Αθήνα. από 375 χωρίς την ασιατική μεριά και το Ντολμά Μπαχτσέ. 3. Η σειρά των ξεναγήσεων ενδέχεται να αλλάξει, χωρίς όμως να παραληφθεί καμία επίσκεψη. Αγίας Παρασκευής 72, Χαλάνδρι - Αθήνα τηλ.: , FAX: info@hetcotours.com

6 ΚΥΡΙΑΚΗ 12 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ 2012 ΤΥΠΟΣ ΤΗΣ ΚΥΡΙΑΚΗΣ 6 ΝΑΟΥΣΑ TRAVEL Φωτογραφίες: ΜΟΤΙΟΝ ΤΕΑΜ Βαλίτσες με ζουρνάδες και νταούλια! Ενα από τα ήθη και έθιµα που χάνεται στα βάθη των αιώνων. Ο εορτασµός του γίνεται ευκαιρία για ανατροπές, ξεφάντωµα, απόδραση από την καθηµερινότητα, όπως τα υπαγορεύει ο θεός ιόνυσος Χορεύοντας µε τη χαρακτηριστική άσπρη µάσκα, που λέγεται «πρόσωπος». Ο ΙΚΩΣ η Νάουσα απέχει 537 χλµ. από την Αθήνα και 95 χλµ. από τη Θεσσαλονίκη. Μέχρι τη Θεσσαλονίκη µπορείτε και να πετάξετε (Αεροδρόµιο Μακεδονίας, τηλ.: ). Για δροµολόγια ΚΤΕΛ επικοινωνήστε µε τα αντίστοιχα των Αθηνών (τηλ.: ) και για τρένο µε τον ΟΣΕ Νάουσας (τηλ.: ). ΝΟΜΟΣ ΗΜΑΘΙΑΣ ΝΑΟΥΣΑ info Ενας Γενίτσαρος µε το σπαθί και τα νοµίσµατά του. Η Μπούλα σέρνει το χορό. ΝΑΟΥΣΑ, ως πόλη πρωταγωνίστρια στο δεκαπεν- Η θήµερο εορτασµό της Αποκριάς, καλωσορίζει τους λεβέντες της που αναπαριστούν το έθιµο του Γενίτσαρου (Γιανίτσαρου). Παγανιστικές τελετουργίες που, αν και σήµερα έχουν πάρει διαφορετική µορφή, ακόµα σηµαδεύουν το πανηγύρι της Αποκριάς σε ολόκληρη την Ελλάδα. Η µουσική, το µασκάρεµα και η παράδοση του εθίµου «Γιανίτσαροι και Μπούλες» οδηγούν σε µια ξεχωριστή γιορτή πριν από την εγκράτεια της Σαρακοστής. Και αν αλλού οι εορτασµοί έχουν να κάνουν µε άτακτο ξεφάντωµα, µασκάρεµα και αθυροστοµίες, η Μπούλα είναι το αντίθετο. Η σοβαρότητα, οι κανόνες, ο συντονισµός και η πειθαρχία των χορευτών είναι τα κύρια χαρακτηριστικά της. Αν και η Αποκριά συνδέεται µε τη γονιµότητα και το ξύπνηµα της φύσης, το συγκεκριµένο έθιµο παραπέµπει στην Τουρκοκρατία και συνδέεται µ εκείνη τη ζοφερή περίοδο κατά την οποία οι άντρες ντυµένοι γυναίκες και χορεύοντας, κατάφερναν να συνεννοηθούν για θέµατα του αγώνα τους. Το 1705, για να τιµήσουν τους νεκρούς ήρωες, εµφανίστηκαν την Αποκριά ντυµένοι µε στολές αρµατολών, έχοντας µάσκα από κέρινο πρόσωπο και θώρακα στολισµένο µε ασηµένια νοµίσµατα. Κάθε αγόρι εκείνου του καιρού είχε ως όνειρο µια µέρα να έχει την τιµή να ντυθεί Γιανίτσαρος, καθώς ο εορτασµός ήταν προνόµιο των αντρών. Ναουσιώτικος αναβρασµός Η προετοιµασία ξεκινά µετά τα Χριστούγεννα για να κορυφωθεί τις δύο τελευταίες Κυριακές της Αποκριάς. Λίγες µέρες νωρίτερα, τα µαγαζιά στολίζονται, οι µουσικοί κάνουν πρόβες, οι βαριές πολύτιµες στολές βγαίνουν από τα µπαούλα και κανονίζεται ποιος θα κάνει την Μπούλα. Συνέχεια στη σελίδα 8

7 Καθαρά Δευτέρα & Καρναβάλι Βενετίας Βενετία, αναχώρηση 17 Φεβρουαρίου, 549, 4 ηµέρες Αεροπορικά εισιτήρια µε Alitalia, 3 νύχτες σε ξενοδοχείο 4* µε πρωινό, καθηµερινές µεταφορές στα κανάλια, ελληνόφωνη ξενάγηση Ρώµη, αναχώρηση 24 Φεβρουαρίου, 469, 4 ηµέρες Αεροπορικά εισιτήρια, 3 νύχτες σε ξενοδοχείο 4* µε πρωινό, µεταφορές, ελληνόφωνη ξενάγηση Βιέννη, αναχωρήσεις 23 & 24 Φεβρουαρίου, 399, 4 ηµέρες + 1 δώρο Αεροπορικά εισιτήρια, 3 ή 4 νύχτες σε ξενοδοχείο 4* µε πρωινό, µεταφορές, ελληνόφωνη ξενάγηση εν περιλαµβάνονται φόροι αεροδροµίων Περισσότερα ταξίδια και πληροφορίες στο Τηλ.: , groups@interavi.gr

8 8 ΟΔΟΙΠΟΡΙΚΟ ΝΑΟΥΣΑ ΚΥΡΙΑΚΗ 12 ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ 2012 ΤΥΠΟΣ ΤΗΣ ΚΥΡΙΑΚΗΣ TRAVEL Tips Αν σας δοθεί η ευκαιρία να µπείτε στο σπίτι κάποιου νέου που ντύνεται Γιανίτσαρος, αδράξτε την! οκιµάστε τους νόστιµους πρωταγωνιστές: σαρµαδάκια µε λάχανο ή γιαλαντζί µε αµπελόφυλλο, φασολάδα στο φούρνο, γκαβόψαρα (τηγανητές παστές µελιτζάνες), κρεατόπιτα και αρνάκι µε κρεµµύδια. Αφεθείτε στο φηµισµένο ξινό- µαυρο κρασί της Νάουσας και το ντόπιο αγνό τσίπουρο, που ρέουν άφθονα όλες τις µέρες. οκιµάστε µπάτσιο -το τοπικό σκληρό τυρί-, γκαβόψαρα (τηγανισµένες µελιτζάνες τουρσί), τσιγαρίδες, σκορδοχάβιαρο και λουκάνικα µε πράσο. Γλυκαθείτε µε µουστόπιτες, γλυκοσούτζουκο, «κόρες µελιού», γκρακλιάνο. Για τους λάτρεις του σκι, επισκεφτείτε το χιονοδροµικό 3-5 Πηγάδια! «Γενίτσαροι και Μπούλες» προσκαλούν το κόσµο στο πλούσιο τσιµπούσι που ακολουθεί. Ο πρωτοχορευτής δίνει το ρυθµό υπό ΑΑΑΑ τους ήχους του ζουρνά και του νταουλιού. Ο Γενίτσαρος «αρµατωµένος» µε την παραδοσιακή φορεσιά. Διαμονή Φαγητό «Οινοµαγειρέ- µατα» «Ναουσαίικο» «La Vatra» «Παλαιά Πόλη» «Σπονδή» «Βέρµιον», «Εσπερίδες», www. esperideshotel.gr «Χαγιάτι», www. hayati-naoussa.gr «ρυάδες», Ιεροτελεστία για τον «πρόσωπο»! Μάχονται όπως σε εκείνα τα χρόνια της σκλαβιάς. Συνέχεια από τη σελίδα 6 Εµείς γινόµαστε θεατές ενός µοναδικού θεάµατος που µόνον µε αρχαίο δρά- µα µπορεί να συγκριθεί. Μάλιστα, αν ο καιρός είναι µουντός και ο ουρανός συννεφιασµένος, στο θέαµα των µπουλουκιών που χορεύουν στα σοκάκια διασταυρώνοντας τα ξίφη προσθέτει ακόµα πιο δραµατικό χαρακτήρα. Στη βόλτα σας θα σας συνοδεύσει ο ήχος του νταουλιού και του ζουρνά. Οι οργανοπαίκτες καλούν την πόλη να ξεκινήσει. Στη συνέχεια γίνονται η ψυχή των µπουλουκιών. Τα µπουλούκια, πανέτοιµα πια µε τα όργανα, τους Γιανίτσαρους, τις Μπούλες και τα µικρά αγόρια, βγαίνουν στα σοκάκια της Νάουσας. Προορισµός το ηµαρχείο. Από εδώ δίνεται το σύνθηµα να αρχίσει ο χορός. Υπάρχουν σειρά και τελετουργία ακόµα και για το χορό, που δεν είναι άναρχος και ξέφρενος. Ο λεγόµενος Ζαλιστός αρχίζει τη γιορτή. Ακούγονται η µαντινάδα «Ρόιδο» και ο Θούριος του Ρήγα, για να βγουν από τις θήκες τους οι πάλες, τα σπαθιά και να διασταυρωθούν συνοδεύοντας τους βηµατισµούς. Οσο για τις Μπούλες, εκείνες χορεύουν την ιστορική Μακρινίτσα, που θυµίζει τις γυναίκες και τα παιδιά της πόλης που επέλεξαν να πέσουν στον καταρράκτη της Αραπίτσας για να γλιτώσουν από τους Τούρκους το Ο κόσµος µαγεµένος παρακολουθεί και ακολουθεί τα βήµατα των Γιανίτσαρων. Το γλέντι συνεχίζεται µέχρι το πρωί. Το έθιµο επαναλαµβάνεται την Κυριακή της Τυρινής, ενώ την Καθαρά ευτέρα θα κάνουν την ίδια διαδροµή χωρίς τις µάσκες, για να ξεφαντώσουν µέχρι πρωίας στη συνοικία Καµένα. Για τελευταία φορά Γιανίτσαροι και Μπούλες θα συναντηθούν την Κυριακή της Ορθοδοξίας στο ξωκλήσι του Αγίου Θεοδώρου στο Σπηλιό, όπου οι χοροί θα οδηγήσουν σε µεγάλο φαγοπότι. Την Καθαρά ευτέρα στρώνεται τραπέζι για τα παλικάρια που πετάνε τα σπαθιά και λένε: «Ο,τι είπαµε και δεν είπαµε να µείνει εδώ», δίνοντας το σύνθηµα για τσιµπούσι. Ο ΑΝΤΡΑΣ θα φορέσει το µακρύ σώβρακο, τις κάλτσες µε τις καλτσοδέτες και τις φούντες, το πουκάµισο µε τα φαρδιά µανίκια, τη βαριά πανέµορφη φουστανέλα µε τις 400 πιέτες, το µαύρο γιλέκο, το αµάνικο γιλέκο µε τα ραµµένα νοµίσµατα περασµένων αιώνων, το ριγέ µαντίλι στη µέση, το σελάχι και, τέλος, το µεταξωτό µαντίλι όπου κρεµιούνται λεπτοδουλεµένα κοσµήµατα. Η ιεροτελεστία ολοκληρώνεται µε το δέσιµο του «προσώπου». Ο «πρόσωπος» είναι η χαρακτηριστική άσπρη µάσκα, κέρινη εσωτερικά και γύψινη εξωτερικά, και χαρακτηρίζεται από το τσιγκελωτό µουστάκι, τις σχισµές για τα µάτια και τα κατακόκκινα µάγουλα. Ο Γιανίτσαρος, κυριολεκτικά αρµατωµένος µε πάνω από 80 κιλά, περιµένει το µπουλούκι να τον πάρει. ύο άντρες ανεβαίνουν στο σπίτι του, πηδούν και κινούν το στήθος τους για να βροντήξουν τα νοµίσµατα. Ο Γιανίτσαρος βγαίνει στο µπαλκόνι και πηδά κινώντας το θώρακά του σαν πολεµική κίνηση. Το πλήθος χειροκροτά και ο νέος χάνεται στο µπουλούκι αφήνοντας συγκινηµένη την οικογένεια, όπως άλλωστε γινόταν όταν οι άντρες έφευγαν για να γίνουν αρµατολοί και κλέφτες. Το κάθε µπουλούκι έχει και µία ή δύο Μπούλες: άντρες µεταµφιεσµένοι µε πολύχρωµο φουστάνι, φουρό, κεντητό γιλέκο, ζώνη µε πόρπες και µάσκες µε κόκκινα χείλια. Η Μπούλα, αποχωρώντας από το σπίτι της για να πάει στο µπουλούκι, θα µαζέψει τα λεφτά που κάποτε προορίζονταν για τον απελευθερωτικό αγώνα.