H Φιλοσοφία του Bocado The Bocado Philosophy

Transcript

1 H Φιλοσοφία του Bocado The Bocado Philosophy Μάθαμε να ζούμε σε έντονους ρυθμούς και να κατακτάμε κάθε τι ουσιαστικό, κάθε τι με νόημα. Αυτό ήταν και που μας ενέπνευσε να δημιουργήσουμε έναν πραγματικά ξεχωριστό χώρο. Καλώς ορίσατε στο Bocado! Εδώ, μπορείτε να συνδυάσετε το οικείο, φιλικό και καλαίσθητο περιβάλλον με την υπέροχη, ατμοσφαιρική μουσική, καθώς και τα πρωτότυπα εδέσματα και τις ποιοτικές γευστικές προτάσεις μας με τα εκλεκτά ελληνικά κρασιά της κάβας μας, όλα από μικρούς παραγωγούς. Ελάτε στο Bocado. Ταξιδέψτε σ έναν κόσμο δικό μας που δημιουργήσαμε... μόνο για εσάς! O Master Chef του Bocado The Bocado Master Chef Οι γεύσεις που μπορείτε ν απολαύσετε μόνο στο Bocado έχουν την αποκλειστική φροντίδα και υπογραφή του master chef μας Κωνσταντίνου Συντάκα. Απόφοιτος της Γαστρονομικής Ακαδημίας Le Cordon Bleu του Παρισίου, με πλούσια και μακρόχρονη εμπειρία τόσο στη μαγειρική όσο και στη ζαχαροπλαστική τέχνη, αλλά και με διακρίσεις σε διοργανώσεις γαστρονομίας, ο Κωνσταντίνος προσφέρει τη γνώση και την μαεστρία του μόνο για την ικανοποίηση του δικού σας ουρανίσκου. H εμπειρία της Pizza Bocada The Bocada Pizza Experience Η διαχρονική απόλαυση μιας χειροποίητης Pizza είναι κάτι στο οποίο λίγοι μπορούν ν αντισταθούν. Η φαντασία, η πείρα και η γνώση συναντιούνται σε κάθε Pizza Bocada, ζυμωμένη από τα «μαγικά» χέρια του καλού μας συνεργάτη Παναγιώτη Ζέριγγα. Πρωτότυποι συνδυασμοί, κλασικές γεύσεις και γαστρονομικές ανατροπές συναντιούνται στις πιο λαχταριστές Pizzas που μπορείτε να απολαύσετε, πάντοτε με τα πιο ποιοτικά και αγνά υλικά, αλλά και με τη συνοδεία ενός εκλεκτού κρασιού, ενός ποιοτικού ποτού, με τη δροσιά μιας μπύρας ή ενός αναψυκτικού. Κάθε μέρα, ζυμώνουμε για αποκλειστικά δική σας Pizza, αμέσως μόλις μας δώσετε την παραγγελία σας. Enjoy your Bocada Pizza! Ο Bartender του Bocado The Bocado Bartender Για τους λάτρεις της αυθεντικής «μπάρας», ο bartender μας Βλάσσης Ζωγόπουλος βρίσκεται στη διάθεσή σας, με 30 χρόνια εμπειρίας στο ενεργητικό του, αλλά και την απαράμιλλη γνώση στο φιλικό, ποιοτικό και απαιτητικό bartending, στην τέχνη του σωστού ποτού και του κάθε κλασικού ή πρωτότυπου cocktail. The Bocado Bar is open!

2 Ορεκτικά Bruschetta 4 Seasons... 6 Σαλάμι Milano, καπνιστό τυρί scarmoza, αγγιναρούλα μαριναρισμένη με γαριδούλα, ντοματίνια, βασιλικό, σκόρδο, λαχανικά σχάρας με φρέσκα αρωματικά σε φρυγανισμένο φρέσκο ψωμάκι Garlic Bread... 5 Φρεσκοψημένο ζυμαράκι με mozzarella, σκόρδο, συνοδεύεται με ντιπάκι αρωματισμένης σάλτσα ντομάτας Focaccia Prosciutto... 8 Prosciutto di San Daniele* σε αφράτο ζυμάρι αρωματισμένο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο με δενδρολίβανο Πολίτικο ζυμάρι (πεϊνιρλί)... 6 Γεμιστό ζυμάρι με σάλτσα φέτας*, σουτζούκι καραμανλίδικο και αυγό Λαβράκι Carpaccio... 9 Μαριναρισμένο λαβράκι με αρωματικό λάδι άνηθου, κόκκινου πιπεριού και πούδρα από λευκό άσπρο ταραμά Bresaola Punta D Anca Villani...11 Καπνιστό μοσχάρι με σάλτσα tonato, ruccola με celery και ψητά bake rolls Τηγανητή μπάρα καρότου Τηγανητή μπάρα καρότου με φέτα* κρέμα γιαουρτιού με ξύσμα πορτοκαλιού, τσιγαρισμένο guacale και κόκκους φιστικιού Olive Ascolana... 5 Γεμιστές ελιές με κιμά και mozzarella Mozzarella sticks... 5 Sticks mozzarella με ελαφρώς πικάντικη σάλτσα ντομάτας και pesto αρωματικών Mountain s French Fries... 6 Σπιτικές τηγανητές πατάτες με scarmoza αρωματισμένες με πάπρικα κολίανδρο Plateau Τυριών...12 Plateau Αλλαντικών...12 Plateau Mix (2 ατόμων)...24

3 Σαλάτες Black Magic Woman... 9 Kinoa με avocado, φακές μαύρες beluga, σμέουρα, αμύγδαλα, φύλα baby σπανάκι, πικάντικο λαδολέμονο μουστάρδας Chèvre Chaude...11 French lettuce, baby σπανάκι, καβουρδισμένο φουντούκι, γλασέ βερίκοκο, ψητό κατσικίσιο τυρί, vinaigrette βύσσινο Caesar s Ανάμεικτη σαλάτα με ψητό κοτόπουλο, pancetta, crouton σκόρδου, φλοίδες παρμεζάνα, dressing γνήσια σάλτσα Caesar s (αντζούγια) Arancia... 9 Ανάμεικτες πολύχρωμες λόλες, ραντίκιο, καβουρδισμένο αμύγδαλο, πικάντικη gorgonzola, φιλέτα πορτοκαλιού, γλυκόξινα καρότα, vinaigrette, μέλι, βαλσάμικο Caprese...12 Buffalo Mozzarella, ντομάτα, λάδι βασιλικού Niçoise...12 Ψημένα φιλετάκια από λαβράκι, πατατούλες νέας γης, καρδιές αγκινάρας, μπρόκολο, κατσαρά αντίδια, vinaigrette με σπασμένο αυγό Bocconcini... 8 Ανάμεικτη σαλάτα, bocconcini, ντοματίνια, vinaigrette dressing, pesto βασιλικού και φρέσκο κρεμμυδάκι Pizza Margherita...7 Σάλτσα ντομάτας, mozzarella, φρέσκο βασιλικό Greca... 9 Σάλτσα ντομάτας, ντοματίνια, κρεμμύδι, πιπεριά, ελιές, φέτα κατσικίσια, ρίγανη Buffalo Prosciutto...14 Φρέσκια μαριναρισμένη ντομάτα, Buffalo mozzarella, prosciutto di san Daniele*, άγρια ρόκα Al Tartufo...12 Κρέμα Tartufo, mozzarella, μανιτάρια, ξύσμα lime, baby σπανάκι Gorgonzola Zucchini Πικάντικη Gorgonzola, ψητό κολοκυθάκι, mozzarella Spice Πικάντικη σάλτσα ντομάτας, mozzarella, pepperone, σουτζούκι Vegetarian... 9 Κούλη πιπεριάς, mozzarella, ψητά λαχανικά, φρέσκα μανιτάρια BBQ Sauce BBQ, mozzarella, bacon Ruccola Parmesan Σάλτσα ντομάτας, mozzarella, ρόκα, φύλλα παρμεζάνας, λιαστή ντομάτα Carciofo Prosciutto Cotto...11 Κρέμα γάλακτος, Prosciutto Cotto, καρδιές αγκινάρας, mozzarella Calzone Σάλτσα ντομάτας, mozzarella, prosciutto Cotto, φρέσκα μανιτάρια

4 Pasta - Risotto Lady Spaghetti Spaghetti ολικής, άνθος μπρόκολου, κολοκυθάκια, baby σπανάκι, αφέψημα από σπιτικό ζωμό λαχανικών με τσάι και κρόκο Κοζάνης Casarecce Melanzana... 9 Καπνιστή μελιτζάνα, κρέμα σκόρδου, bocconcini Linguine Con Polo Μπουκιές από κοτόπουλο σωτέ, κρέμα γάλακτος, χυμό και ξύσμα από lime Mare Monte...13 Tagliatelle, γαρίδες σωτέ, prosciutto, μανιτάρια, κρέμα ντομάτας με γλυκιά πάπρικα Bon Viveur...14 Παπαρδέλες, λευκό ραγού από μοσχαρίσιο φιλέτο γάλακτος, ημίγλυκο λευκό κρασί, δενδρολίβανο Seasonal Risotto...~ Προτείνει ο σεφ Grill Black Widow...16 Σπαλομπριζόλα ελληνικού μαύρου χοίρου* *, κόκκους πράσινου πιπεριού, μουστάρδα Dijon. Συνοδεύεται από λαχανικά σχάρας και ανάμεικτη πράσινη σαλάτα Gremolata Chicken...12 Κοτόπουλο με κρούστα gremolata, βούτυρο λιωμένο, κάππαρη, θυμάρι, ξύσμα λεμονιού. Συνοδεύεται από σπιτικό πουρέ πατάτας αρωματισμένο με λάδι τρούφας και λαχανικά σωτέ Old School Burger...14 Μπιφτέκι από μοσχαρίσιο κιμά, κρεμμύδια ραγού, cheddar, guacale, σκούρα σάλτσα ψητού με Tarragon, σπιτικές τηγανητές πατάτες, spicy coleslaw Texas...26 Rib eye Αμερικής, με καπνιστή σάλτσα ντομάτας, πιπεριάς Φλωρίνης. Συνοδεύεται με σπιτικό πουρέ πατάτας, λαχανικά σωτέ, πράσινη ανάμεικτη σαλάτα Ταΰγετος Mountain...20 Μοσχαρίσια φιλετάκια γάλακτος, σάλτσα μυζήθρας* Ταϋγέτου, ελιές Καλαμών. Συνοδεύεται με φρέσκες χυλοπίτες Ανδρίτσαινας, σωτέ λαχανικά Black Cod...15 Φιλέτο σολομού στυλ black cod κρούστα Soya sauce μέλι, δαμάσκηνο και βραστά λαχανικά. Συνοδεύεται με ανάμεικτο αρωματισμένο ρύζι

5 ΜΠYΡΑ Septem Sunday s honey Golden Ale 6,5%, 0,33lt Mary Rose Red 6,5%, 0,33lt Voreia Stout 6%, 0,33lt Νήσος Pilsner ξανθιά Stout 5%, 0,33lt Βαρέλι Peroni Nastro Azzurro ,33 lt Βαρέλι Peroni Nastro Azzurro ,50 lt ΑΝΑΨYΚΤΙΚΑ Coca cola Clasic, light, zero, Fanta Fanta blue Sprite Schweppes Indian tonic Schweppes Soda water Φυσικό μεταλλικό νερό lt SPIRITS Simple (ποτήρι) Whiskey, Vodka, Gin, Tequila, etc. Premium (ποτήρι) Whiskey, Vodka, Gin, Tequila, etc.

6 cocktails MARGARITA Τequila, Lime, Sugar syrup SMOKY MARGARITA Τequila Reposado, Mezcal, Agave syrup, Lime MEXICAN PUNCH Τequila blend, Lime, Sugar syrup, Pineapple, Yellow charteuse, Cardamon seeds PALOMA Τequila, Lime, Grapefruit, Soda, Agave syrup MEXICAN SQUEEZE Τequila, Lime, Lemonade CARIBBEAN DREAM Rum blanco, Lime, Sugar syrup, Coconut syrup, Pineapple / Strawberry / Passion fruit PINEAPPLE DARK & STORMY Blend rum, Lime, Sugar syrup, Pineapple, Dash angostura bitters, Top up ginger ale ZOMBIE Blended rum, Lime, Sugar syrup, Passion fruit, Pineapple, Dash angostura bitters NEGRONI Gin, Sweet Vermouth, Campari AMERICANO Campari, Sweet Vermouth, Top up soda APEROL SPRITZ Aperol, Prosecco, Top up soda Desserts Moelleux... 6 Ζεστό κεκάκι με λιωμένη σοκολάτα, παγωτό, κρέμα φιστικιού Calzone Dolce Γεμιστό ζυμαράκι με μερέντα, κρεμώδες τυρί Φιλαδέλφεια, παγωτό Tiramisu...7 Κρέμα μασκαρπόνε με εκχύλισμα καφέ εσπρέσο και μπισκότα Spéculoos Fake εκμέκ... 6 Σπιτικό εκμέκ, μπισκότο με καβουρδισμένο αμύγδαλο, κρέμα μαστίχας, ροδισμένο κανταΐφι Μπάλα παγωτό... 3 * Ποικιλία ΠΟΠ ελληνικών ιταλικών τυριών και αλλαντικών, φέτα ΠΟΠ Ταϋγέτου, μυζήθρα ΠΟΠ Ταϋγέτου. ** Μαύρος Χοίρος από οικογενειακή φάρμα στην ορεινή Ναυπακτία. Στις αναγραφόμενες τιμές περιλαμβάνονται οι νόμιμοι φόροι. Υπεύθυνος σύμφωνα με τον νόμο: ΧΡΥΣΙΚΟΠΟΥΛΟΥ ΜΑΡΙΑΝΝΑ.