ƒπ ƒ º À À Ãƒ πª ƒ º ƒπ π Ãƒ

Transcript

1 È ÛÙÂ ÚÔÛÂÎÙÈÎ Ù ÙÔ È ÏÈ Ú ÎÈ Ô ËÁÈÒÓ ˉÚ ÛË ÚÈÓ ÂÁÎ Ù ÛÙ ÛÂÙÂ Î È ˉÚËÛÈÌÔ ÔÈ ÛÂÙÂ ÙË Û ÛÎÂ. ª ÓÔÓ ÙÛÈ ı ÂÙ ˉÂÙÂ Ù Î Ï ÙÂÚ ÔÙÂÏ ÛÌ Ù Î È ÙË Ì ÁÈÛÙË ÛÊ ÏÂÈ Î Ù ÙË ˉÚ ÛË. ƒπ ƒ º À À (βλ. σχέδιο στο εξώφυλλο) A. Καπάκι Β. Παράθυρο (σε ορισμένα μοντέλα) C. Φίλτρο D. Αποσπώμενος κάδος E. Πλήκτρο ανοίγματος F. Χρονόμετρο (σε ορισμένα μοντέλα) G. Πλήκτρο χρονομέτρου (σε ορισμένα μοντέλα) Η. Οθόνη χρονομέτρου (σε ορισμένα μοντέλα) I. Αποσπώμενος πίνακας ελέγχου L. Διακόπτης θερμοστάτη Μ. Ενδεικτική λυχνία Ν. Θήκη καλωδίου O. Δείκτης αναφοράς P. Διακόπτης χειρολαβής Q. Χειρολαβή καλαθιού R. Καλάθι S. ÎÈ Ê ÏÙÚÔ T. ÓÙ Ô Î ÎÈÔ Ê ÏÙÚÔ Ãƒ πª ƒ º ƒπ GR ÚÈÓ ÙË ˉÚ ÛË Â È ıâ ÙÂ ÙÈ Ë Ù ÛË ÙÔ ÈÎÙ Ô ÓÙÈÛÙÔÈˉÂ ÌÂ Ù Ô Ó ÁÚ ÊÂÙ È ÛÙËÓ ÈÓ Î ˉ Ú ÎÙËÚÈÛÙÈÎÒÓ ÙË Û ÛÎÂ. Ó ÛÙÂ ÙË Û ÛÎÂ Ì ÓÔ ÛÂ Ú Â ÚÂ Ì ÙÔ ÌÂ ÂÏ ˉÈÛÙË ÚÔˉ 10 Ô È ı ÙÔ Ó ÔÙÂÏÂÛÌ ÙÈÎ ÁÂ ÛË. ( Â ÂÚ Ù ÛË Û Ì Ù ÙËÙ Ó ÌÂÛ ÛÙËÓ Ú Î È ÛÙÔ ÊÈ ÙË Û ÛÎÂ, Â ı ÓıÂ ÙÂ ÛÂ ÂÈ ÈÎÂ Ì ÓÔ ÚÔÛ ÈÎ ÁÈ ÙËÓ ÓÙÈÎ Ù ÛÙ ÛË ÙÔ Î Ï Ô ). ªËÓ ÙÔ ÔıÂÙÂ ÙÂ ÙË Û ÛÎÂ ÎÔÓÙ ÛÂ ËÁ ıâúì ÙËÙ. Ó ÙÔ ËÏÂÎÙÚÈÎ Î ÏÒ ÈÔ ˉÂÈ ıâè ËÌÈ, Ú ÂÈ Ó ÓÙÈÎ Ù ÛÙ ıâ ÙÔÓ Î Ù ÛÎÂ ÛÙ ÙÔ Ú È, ÒÛÙÂ Ó ÚÔÏËÊıÂ ÛË Ê ÛÂ Î Ó ÓÔ. Ù ÙË È ÚÎÂÈ ÙË ÏÂÈÙÔ ÚÁ Ë Û ÛÎÂ Â Ó È ÂÛÙ. ª º À À ª π ƒ π π π. ªË ÌÂÙ ÎÈÓÂ ÙÂ ÙË ÊÚÈÙ Ù Ó ÙÔ Ï È Â Ó È Î Ù. Ó ÓÔ ÂÁÎ Ì Ù Ó. ÊÚÈÙ Ú ÂÈ Ó Ù ıâù È ÛÂ ÏÂÈÙÔ ÚÁ Ì ÓÔÓ ÊÔ ÙË ÁÂÌ ÛÂÙÂ ÌÂ Ï È Ï Ô. Ú ÁÌ ÙÈ, Ó ıâúì ÓıÂ ÂÈ, Â ÂÌ ÓÂÈ Ì ıâúìèî È Ù ÍË ÛÊ ÏÂ Ô È Î ÙÂÈ ÙË ÏÂÈÙÔ ÚÁ. ÙËÓ ÂÚ Ù ÛË Ù, ÁÈ Ó ÔÎ Ù ÛÙ ÛÂÙÂ ÙË ÏÂÈÙÔ ÚÁ ÙË Û ÛÎÂ, Ú ÂÈ Ó Â ı ÓıÂ ÙÂ ÛÂ ÂÍÔ ÛÈÔ ÔÙËÌ ÓÔ Û Ú È ÙË ÂÙ ÈÚÂ. Ó Ë ÊÚÈÙ ˉ ÓÂÈ Ï È, Â ı ÓıÂ ÙÂ ÛÙÔ Û Ú È ÙË ÂÙ ÈÚÂ ÛÂ ÂÍÔ ÛÈÔ ÔÙËÌ ÓÔ ÚÔÛ ÈÎ. Ô Î Ï ıè Ì ÏÔÎ ÚÂÈ Ù Ì Ù ÛÙËÓ ÎÂÓÙÚÈÎ ı ÛË ÙÔ Î Ô. ÓÂ Ò, ÁÈ Ó ÔÊ ÁÂÙÂ Ï Â, ÌËÓ ÙÔ Á Ú ÂÙÂ ÌÂ ÙÔ ˉ ÚÈ ÁÈ Ó ÍÂÙÂ ÙË Û ÛÙ ı ÛË. ÚÈÓ ˉÚËÛÈÌÔ ÔÈ ÛÂÙÂ ÙË ÊÚÈÙ ÁÈ ÚÒÙË ÊÔÚ, Ï ÓÂÙÂ ÚÔÛÂÎÙÈÎ Ù ÂÍ ÚÙ Ì Ù : ÙÔ ÔˉÂ Ô, ÙÔ Î Ï ıè Î È ÙÔ Î ÎÈ ( Ê ÈÚ ÛÙÂ Ù Ê ÏÙÚ ) ÌÂ ÂÛÙ ÓÂÚ Î È ÁÚ ÔÚÚ ÓÙÈÎ È Ù Ó. ÙË Û Ó ˉÂÈ ÛÙÂÁÓÒÛÙÂ Ù ÚÔÛÂÎÙÈÎ Î È Ê ÈÚ ÛÙÂ Ù Ù ˉ Ó ÔÏÂ ÌÌ Ù ÓÂÚÔ Ô ÂÚÈÛ ÏÏ ÁÔÓÙ È ÛÙÔÓ ÙÔ ÙÔ Î Ô Î È Î Ú Ì Û ÛÙÔ Û Ï Ó ÂÈ ÛÌ ÙÔ Ï ÈÔ, ÒÛÙÂ Ó ÔÊ ÁÂÙÂ, Î Ù ÙË ÏÂÈÙÔ ÚÁ, ÙÔ Â ÈÎ Ó ÓÔ ÈÙÛ ÏÈÛÌ Î ÙÔ Ï ÈÔ. ªËÓ Â ÈÙÚ ÂÙÂ ÙË ˉÚ ÛË ÙË Û ÛÎÂ ÛÂ ÙÔÌ ( Î Ì Î È È È ) ÌÂ ÌÂÈ Ì ÓÂ ÈÎ Ó ÙËÙÂ ÌÂ ÓÂ ÚÎ ÂÌ ÂÈÚ, ÂÎÙ Â Ó Â È Ï ÔÓÙ È ÌÂ ÚÔÛÔˉ Î È ÂÎ È Â ÔÓÙ È Ó Ó Â ı ÓÔ ÁÈ ÙË Û Ì ÙÈÎ ÎÂÚ È ÙËÙ ÙÔ. Ú ÎÔÏÔ ıâ ÙÂ Ù È È Î È Â È ıâ ÙÂ ÙÈ ÂÓ Ô Ó ÌÂ ÙË Û ÛÎÂ. ªË ÌÂÙ ÎÈÓÂ ÙÂ ÙË Û ÛÎÂ Ù Ó ÙÔ Ï È Â Ó È Î Ì ÂÛÙ. ªÂÙ ÎÈÓÂ ÙÂ ÙË Û ÛÎÂ ˉÚËÛÈÌÔ ÔÈÒÓÙ ÙÈ ÂÈ ÈÎ Ï (I). ( ÔÙ ÌË ˉÚËÛÈÌÔ ÔÈÂ ÙÂ ÙË Ï ÙÔ Î Ï ıèô ÁÈ ÙË ÌÂÙ Î ÓËÛË). µâ È ıâ ÙÂ ÙÈ ÙÔ Ï È ˉÂÈ ÎÚ ÒÛÂÈ Â ÚÎÒ ( ÂÚÈÌ ÓÂÙÂ ÂÚ Ô 2 ÒÚÂ ). Ù ÙË È ÚÎÂÈ ÙË ÏÂÈÙÔ ÚÁ, Ô Û Ï Ó ÂÈ ÛÌ ÙÔ Ú ÂÈ Ó Â Ó È ÓÙÔÙÂ ÎÏÂÈÛÙ Î È ÙÔ ÔıÂÙËÌ ÓÔ ÛÙË ı ÛË ÙÔ. ªËÓ Ê ÓÂÙÂ Ù È È Ó Ô Ó ÌÂ ÙË Û ÛÎÂ. Ó È Ï Ù Ê ÛÈÎ Î Ù ÙËÓ ÚÒÙË ˉÚ ÛË Ë Û ÛÎ Ó Î Ì È ÔÛÌ Î ÈÓÔ ÚÈÔ. Ú ÛÙ ÙÔ Ì ÙÈÔ. Η παρούσα συσκευή συμμορφούται στην Ευρωπαϊκή Οδηγία 2004/108/CE Ηλεκτρομαγνητικής συμβατότητας και στον Ευρωπαϊκό Κανονισμό 1935/2004 της 27/10/2004 για τα υλικά που προορίζονται για να έλθουν σε επαφή με τρόφιμα. π Ãƒ ªπ ª ª π ª πƒπ π ÚÈÓ Û Ó ÛÙÂ ÙÔ ÊÈ ÛÙËÓ Ú ÙÔ ÚÂ Ì ÙÔ Â È ıâ ÙÂ ÚÒÙ ÙÈ ÚˉÂÈ Ï È ÛÙÔÓ Î Ô. ÂÈ ÛÙÂ ÙÔ Ï È ÛÙÔÓ Î Ô: ª ÁÈÛÙË ˉ ÚËÙÈÎ ÙËÙ 2,3 Ï ÙÚ (2 kg. Ï Ô ). ƒ Ã : ÛÙ ıìë ÙÔ Ï ÈÔ Ú ÂÈ ÓÙ Ó Ú ÛÎÂÙ È Ó ÌÂÛ ÛÙÈ ÂÓ Â ÍÂÈ ÌÂÁ ÛÙÔ Î È ÂÏ ˉ ÛÙÔ. ÏÂÁˉÔ Ú ÂÈ Ó Á ÓÂÙ È ÓÙ ÂÓÒ Ô ÔÛ ÒÌÂÓÔ Î Ô " " Ú ÛÎÂÙ È ÛÙËÓ Ô Ôˉ. ªËÓ ˉÚËÛÈÌÔ ÔÈÂ ÙÂ ÔÙ ÙË ÊÚÈÙ Ù Ó Ë ÛÙ ıìë ÙÔ Ï ÈÔ Ú ÛÎÂÙ È Î Ù ÙËÓ Ó ÂÈÍË "min", ÁÈ Ù Î ÙÈ Ù ÙÔÈÔ Ì ÔÚÂ Ó ÂÓÂÚÁÔ ÔÈ ÛÂÈ ÙÔÓ ıâúìèî ÌËˉ ÓÈÛÌ ÛÊ ÏÂ. È ÙËÓ ÓÙÈÎ Ù ÛÙ ÛË ÙÔ ÌËˉ ÓÈÛÌÔ, Ú ÂÈ Ó Â ı ÓıÂ ÙÂ ÛÂ Ó ÂÍÔ ÛÈÔ ÔÙËÌ ÓÔ Î ÓÙÚÔ Û Ú È ÙË ÂÙ ÈÚ Ì. Î Ï ÙÂÚ ÔÙÂÏ ÛÌ Ù Â ÈÙ Áˉ ÓÔÓÙ È ˉÚËÛÈÌÔ ÔÈÒÓÙ Î ÔÈÔ ÊÈÛÙÈÎ Ï ÈÔ Î Ï ÔÈ ÙËÙ. ÔÊ ÁÂÙÂ ÙËÓ Ó ÌÈÍË È ÊÔÚÂÙÈÎÒÓ Ï ÈÒÓ. Ó ˉÚËÛÈÌÔ ÔÈÂ ÙÂ Û ÏÔ ÛÙÂÚÂÔ Ì ÁÂÈÚÈÎÔ Ï Ô, Î ÙÂ ÙÔ ÛÂ ÌÈÎÚ ÎÔÌÌ Ù ÎÈ ÙÛÈ ÒÛÙÂ Ë ÊÚÈÙ Ó ÌËÓ ıâúì ÓÂÙ È ÛÙÂÁÓ Ù ÚÒÙ ÏÂ Ù. ıâúìôîú Û Ú ÂÈ Ó Ú ıìèûùâ ÛÙÔ 150ÆC Ì ˉÚÈ Ó ÏÈÒÛÂÈ ÙÔ Ï Ô 40

2 ΑΡΧΗ ΤΗΓΑΝΙΣΜΑΤΟΣ 1. Τοποθετήστε τα τρόφιμα για τηγάνισμα στο καλάθι χωρίς να το υπερφορτώσετε (έως 1 kg φρέσκες πατάτες). Για πιο ομοιογενές τηγάνισμα, συνιστάται να συγκεντρώνετε τα τρόφιμα κυρίως στην περίμετρο του καλαθιού, αφήνοντας το κεντρικό τμήμα με λιγότερο φορτίο. 2. Τοποθετήστε το διακόπτη του θερμοστάτη "L" στην επιθυμητή θερμοκρασία (εικ. 1). Όταν επιτευχθεί η επιλεγμένη θερμοκρασία, η ενδεικτική λυχνία "Μ" σβήνει. 3. Μόλις σβήσει η λυχνία, βυθίστε αργά το καλάθι στο λάδι, κατεβάστε αργά τη χειρολαβή αφού μετακινήσετε το διακόπτη "P" προς τα πίσω, στη συνέχεια κλείστε το καπάκι. - Είναι απόλυτα φυσιολογικό, αμέσως μετά από αυτήν την ενέργεια, να ελευθερώνεται σημαντική ποσότητα πολύ θερμού ατμού από το κάλυμμα φίλτρου. - Στην αρχή του τηγανίσματος, αμέσως μετά το βύθισμα των τροφίμων στο λάδι, η εσωτερική επιφάνεια του παραθύρου "Β" (εάν υπάρχει) καλύπτεται από ατμό που εξαφανίζεται σταδιακά. - Κατά τη διάρκεια της λειτουργίας είναι φυσιολογικό να σχηματίζονται σταγόνες υγρασίας κοντά στη χειρολαβή του καλαθιού. ΣΤΑ ΜΟΝΤΕΛΑ ΜΕ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΟ ΧΡΟΝΟΜΕΤΡΟ 1. Ρυθμίστε το χρόνο τηγανίσματος πιέζοντας το πλήκτρο "G". Στην οθόνη εμφανίζεται ο προγραμματισμένος χρόνος. 2. Αμέσως μετά οι αριθμοί αρχίζουν να αναβοσβήνουν, υποδηλώνοντας ότι ο χρόνος τηγανίσματος άρχισε. Το τελευταίο λεπτό εμφανίζεται σε δευτερόλεπτα. 3. Σε περίπτωση λάθους, μπορείτε να προγραμματίσετε πάλι το χρόνο τηγανίσματος κρατώντας το πλήκτρο πατημένο πάνω από 2 δευτερόλεπτα. Η οθόνη μηδενίζεται και μπορείτε να επαναλάβετε τη διαδικασία από το σημείο Το χρονόμετρο επισημαίνει τον τερματισμό του τηγανίσματος με δύο σειρές ηχητικών σημάτων σε διάστημα 20 δευτερολέπτων. Για να διακόψετε το ηχητικό σήμα, αρκεί να πιέσετε το πλήκτρο του χρονομέτρου G. ΠΡΟΣΟΧΗ: το χρονόμετρο δεν σβήνει τη συσκευή. ΤΕΛΟΣ ΤΗΓΑΝΙΣΜΑΤΟΣ Μετά την πάροδο του χρόνου τηγανίσματος, ανασηκώστε το καλάθι και ελέγξτε αν το φαγητό τηγανίστηκε σωστά. Στα μοντέλα με παράθυρο, αυτός ο έλεγχος μπορεί να γίνει κοιτάζοντας μέσα από αυτό, χωρίς να ανοίξετε το καπάκι. Εάν το τηγάνισμα είναι ικανοποιητικό, σβήστε τη συσκευή βάζοντας το διακόπτη του θερμοστάτη "L" στη θέση "0" έως ότου ακούσετε το κλικ του εσωτερικού διακόπτη. Στραγγίστε το λάδι αφήνοντας για λίγο το καλάθι στην πάνω θέση της φριτέζας (Εικ. 2). ΦΙΛΤΡΑΡΙΣΜΑ ΛΑΔΙΟΥ Ή ΛΙΠΟΥΣ Συνιστάται να φιλτράρετε το λάδι ή το λίπος μετά από κάθε τηγάνισμα γιατί τα σωματίδια των φαγητών, κυρίως όταν είναι πανέ ή αλευρωμένα, παραμένοντας μέσα στο λάδι, καίγονται και επομένως μπορεί να αλλοιώσουν πολύ γρήγορα το λάδι ή το λίπος. Βεβαιωθείτε ότι το λάδι είναι αρκετά κρύο περιμένοντας περίπου 2 ώρες. Σε περίπτωση χρήσης λίπους, προσοχή να μην κρυώσει, γιατί στερεοποιείται. 1. Ανοίξτε το καπάκι της φριτέζας, αφαιρέστε τον πίνακα ελέγχου "Ι" όπως φαίνεται στην εικόνα 3 και στη συνέχεια βγάλτε τον αποσπώμενο κάδο "D", κρατώντας τον από τις χειρολαβές (εικ. 4), Βγάλτε το καπάκι όπως στην εικ. 5. Αδειάστε τον κάδο (εικ. 6). 2. Αφαιρέστε τυχόν υπολείμματα από τον κάδο χρησιμοποιώντας σφουγγάρι ή απορροφητικό χαρτί. 3. Τοποθετήστε και πάλι τον αποσπώμενο κάδο "D" στην υποδοχή του φροντίζοντας ώστε να συμπέσει ο δείκτης αναφοράς πάνω στον κάδο με το δείκτη αναφοράς πάνω στο σώμα της συσκευής. 4. Τοποθετήστε και πάλι τον πίνακα ελέγχου "Ι" στην ειδική υποδοχή. 5. Τοποθετήστε το καλάθι στην πάνω θέση και τοποθετήστε στο κάτω μέρος του ένα φίλτρο του εξοπλισμού (εικ. 7). Τα φίλτρα μπορείτε να τα προμηθευτείτε από το κατάστημα πώλησης ή από το Σέρβις. 6. Αδειάστε στη συνέχεια πολύ αργά το λάδι ή το λίπος στη φριτέζα έτσι ώστε να μην ξεχειλίσει από το φίλτρο (εικ. 7). ΠΡΟΣΟΧΗ: Το λάδι που φιλτράρεται με αυτόν τον τρόπο, μπορεί να διατηρηθεί στο εσωτερικό της φριτέζας. Παρόλα αυτά, αν μεταξύ δύο τηγανισμάτων παρεμβάλλεται μεγάλο χρονικό διάστημα, συνιστάται να διατηρείτε το λάδι σε κλειστό δοχείο για να αποφύγετε αλλοιώσεις. Είναι σκόπιμο να διατηρείτε χωριστά το λάδι που χρησιμοποιείτε για τηγάνισμα ψαριών από το λάδι που χρησιμοποιείτε για άλλα φαγητά. ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΤΗΣ ΜΠΑΤΑΡΙΑΣ ΧΡΟΝΟΜΕΤΡΟΥ Για την αντικατάσταση της μπαταρίας απευθυνθείτε στο πλησιέστερο Σέρβις. 41

3 ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΤΟΥ ΦΙΛΤΡΟΥ ΓΙΑ ΤΙΣ ΟΣΜΕΣ Με το χρόνο, το φίλτρο για τις οσμές στο εσωτερικό του καπακιού, χάνει την αποτελεσματικότητά του. Για την αντικατάσταση, βγάλτε το πλαστικό καπάκι φίλτρου "S" πιέζοντας το γάντζο "T" προς την κατεύθυνση του βέλους 1 και στη συνέχεια ανασηκώστε προς την κατεύθυνση του βέλους 2 (εικ. 8). Αντικαταστήστε τα φίλτρα. ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ Πριν τον καθαρισμό αποσυνδέετε πάντα το φις από την πρίζα του ρεύματος. Μη βυθίζετε ποτέ τη φριτέζα σε νερό ή κάτω από τρεχούμενο νερό της βρύσης. Η είσοδος νερού μπορεί να προκαλέσει ηλεκτροπληξία. Βεβαιωθείτε ότι το λάδι είναι αρκετά κρύο (περιμένετε περίπου 2 ώρες). Αδειάστε το λάδι ή το λίπος όπως περιγράφεται παραπάνω στην παράγραφο "Φιλτράρισμα λαδιού ή λίπους". Βγάλτε το καπάκι όπως στην εικ. 5. Μη βυθίζετε το καπάκι σε νερό εάν δεν έχετε βγάλει το φίλτρο. Για τον καθαρισμό του κάδου "D", ενεργήστε ως εξής: - αφαιρέστε τον πίνακα ελέγχου "Ι" και το χρονόμετρο "F" όπως φαίνεται στην εικόνα (3), βγάλτε τον αποσπώμενο κάδο "D", κρατώντας τον από τις χειρολαβές (εικ. 4), και στη συνέχεια πλύνετέ τον στο πλυντήριο πιάτων ή στο χέρι με ζεστό νερό και υγρό απορρυπαντικό πιάτων. - Ξεβγάλτε και σκουπίστε όλα καλά. Αν πλύνετε τον κάδο σε πλυντήριο πιάτων, τοποθετήστε τον έτσι ώστε να μην χαράξει την αντικολλητική επένδυση. Σημείωση: αφού αφαιρέσετε τον πίνακα ελέγχου και το χρονοδιακόπτη, όλα τα υπόλοιπα εξαρτήματα της φριτέζας μπορούν να πλυθούν στο πλυντήριο πιάτων. Μη γέρνετε και μην αναποδογυρίζετε τη φριτέζα για να την αδειάσετε (εικ. 9). - Συνιστάται να καθαρίζετε τακτικά το καλάθι, αφαιρώντας τα τυχόν υπολείμματα που μπορεί να έχουν συσσωρευτεί. ΑΠΟΣΠΩΜΕΝΟΣ ΑΝΤΙΚΟΛΛΗΤΙΚΟΣ ΚΑΔΟΣ Για τον καθαρισμό του κάδου μη χρησιμοποιείτε σκληρά αντικείμενα ή απορρυπαντικά σε σκόνη, αλλά μόνο μαλακό πανί με ουδέτερο απορρυπαντικό. Àªµ À π π ª π ƒ π À π À À π À ÛÙ ıìë ÙÔ Ï ÈÔ ÙÔ Ì ÁÂÈÚÈÎÔ Ï Ô ÂÓ Ú ÂÈ ÔÙ Ó Î Ù ÂÈ Î Ù ÙËÓ Ó ÂÈÍË Ãπ À. ÂÚÈÔ ÈÎ ı Ú ÂÈ Ó ÓÙÈÎ ı ÛÙ Ù È ÙÂÏÂ. È ÚÎÂÈ ÙÔ ÁÚÔ ÙËÁ Ó ÛÌ ÙÔ ÂÍ ÚÙ Ù È ÙÔ Â Ô Ù Ó ÙÚÔÊ Ì Ó Ô ÙËÁ Ó ÔÓÙ È. È Ú ÂÈÁÌ, Ù Ó Ê ÁËÙ ÏÂÚÒÓÔ Ó ÙÔ Ï È ÂÚÈÛÛ ÙÂÚÔ ÙÔ Ï ÙËÁ ÓÈÛÌ. Ÿ Û Ì ÓÂÈ ÛÂ Î ıâ ÊÚÈÙ, Â Ó ÙÔ Ï È ıâúì ÓıÂ ÔÏÏ ÊÔÚ Ô È ÂÙ È Ë ÔÈ ÙËÙ ÙÔ! È ÙÔ Ï ÁÔ Ù, Î ÌË Î È Ù Ó ÙÔ Ï È ˉÚËÛÈÌÔ ÔÈÂ Ù È Î È ÊÈÏÙÚ ÚÂÙ È Û ÛÙ, Û Û ÓÈÛÙÔ ÌÂ Ó ÙÔ ÏÏ ÂÙÂ ÙÂÏÂ Ó Ù ÎÙ ˉÚÔÓÈÎ È ÛÙ Ì Ù. ÂÈ Ë ÊÚÈÙ Ù ÏÂÈÙÔ ÚÁÂ ÌÂ ÌÈÎÚ ÔÛ ÙËÙ Ï ÈÔ ˉ ÚË ÛÙÔ ÂÚÈÛÙÚÂÊ ÌÂÓÔ Î Ï ıè ÙË, Ú ˉÂÈ ÙÔ ÏÂÔÓ ÎÙËÌ ÙÈ ˉÚÂÈ ÂÙ È ÂÚ Ô ÙË ÌÈÛ ÔÛ ÙËÙ Ï ÈÔ Ù Ó Ô ˉÚËÛÈÌÔ ÔÈÔ Ó ÔÈ ÏÏÂ ÊÚÈÙ Â Ô Î ÎÏÔÊÔÚÔ Ó ÛÙÔ ÂÌ ÚÈÔ. π πσ ø Ó È ÛËÌ ÓÙÈÎ Ó ÎÔÏÔ ıâ ÙÂ ÁÈ Î ıâ Û ÓÙ Á ÙË Û ÓÈÛÙÒÌÂÓË ıâúìôîú Û. Â ÔÏ ˉ ÌËÏ ıâúìôîú Û, Ù Ê ÁËÙ Î Ù ÙÔ ÙËÁ ÓÈÛÌ ÔÚÚÔÊÔ Ó Ï È. Â ÔÏ ËÏ ıâúìôîú Û ËÌÈÔ ÚÁÂ Ù È Ì Û ÌÈ ÎÚÔ ÛÙ Á Ú Ù Ê ÁËÙ ˉ Ú Ó ÚÔÏ Ô Ó Ó ËıÔ Ó Î È ÛÙÔ ÂÛ ÙÂÚÈÎ ÙÔ. Ó Ú ÎÂÈÙ È Ó ÙËÁ Ó ÛÂÙÂ ÌÈ ÌÈÎÚ ÔÛ ÙËÙ ÙÚÔÊ, Ë ıâúìôîú Û ÙÔ Ï ÈÔ Ú ÂÈ Ó Â Ó È ÌÈÎÚ ÙÂÚË ÙË Û ÓÈÛÙÒÌÂÓË ÁÈ Ó ÔÊ ÁÂÙÂ ÙÔ Ó Ù ÎÔˉÏ ÛÌ ÙÔ Ï ÈÔ. ÙÚ ÊÈÌ ÁÈ ÙËÁ ÓÈÛÌ Ú ÂÈ Ó ı ÔÓÙ È ÛÙÔ Ï È Ì ÓÔÓ Ù Ó Ù ÊÙ ÛÂÈ ÛÙË Û ÛÙ ıâúìôîú Û, ËÏ Ì ÓÔÓ ÊÔ Û ÛÂÈ Ë Ê ÙÂÈÓ Ï ˉÓ. ªËÓ Ú ÁÂÌ ÂÙÂ ÙÔ Î Ï ıè. Ù ÚÔÎ ÏÂ ÙÔÌË ÙÒÛË ÙË ıâúìôîú Û ÙÔ Ï ÈÔ, ÌÂ ÔÙ ÏÂÛÌ Ó ˉÂÙÂ Ó ÔÏ Ï ÂÚ Î È ÓÔÌÔÈ ÌÔÚÊÔ ÙËÁ ÓÈÛÌ. Ï ÁÍÙÂ Â Ó Ù ÙÚ ÊÈÌ Â Ó È ÏÂ Ù Î È ˉÔ Ó ÔÌÔÈ ÌÔÚÊÔ ˉÔ, ÁÈ Ù Ù ÙÚ ÊÈÌ ÌÂ ÌÂÁ ÏÔ ˉÔ, Ú ÙËÓ ÈÎ ÓÔ ÔÈËÙÈÎ Ë ÙÔ, ÂÓ ÓÔÓÙ È Î Ï ÛÙÔ ÂÛ ÙÂÚÈÎ ÙÔ ÂÓÒ Ù ÙÚ ÊÈÌ ÌÂ ÔÌÔÈ ÌÔÚÊÔ ˉÔ ÊÙ ÓÔ Ó Ù Ù ˉÚÔÓ ÛÙÔÓ È ÓÈÎ ıì ÙËÁ Ó ÛÌ ÙÔ. ºÚÔÓÙ ÛÙÂ Ù ÙÚ ÊÈÌ Ó Â Ó È ÙÂÏÂ ÛÙÂÁÓ ÚÈÓ Ù ı ÛÂÙÂ ÛÙÔ Ï È ÙÔ Ì ÁÂÈÚÈÎ Ï Ô, ÁÈ Ó ÔÊ ÁÂÙÂ ÈÙÛÈÏ ÛÌ Ù Ï ÈÔ. È Ï ÔÓ, Ù ÙÚ ÊÈÌ Ô Â Ó È ÁÚ Î Ù Ï ÁÔ Ó Ó Â Ó È ÔÏ Ì Ï Î ÌÂÙ ÙÔ ÙËÁ ÓÈÛÌ (È ÔÈ Ù ÙÂ ). È Ù ÙÚ ÊÈÌ Ô Â Ó È ÏÔ ÛÈ ÛÂ ÁÚ ( ÚÈ, ÎÚ, Ï ˉ ÓÈÎ ) Û ÓÈÛÙÔ ÌÂ Ó Ù ÂÚÓ ÙÂ ÚÒÙ ÏÂ ÚÈ ÙÚÈÌÌ ÓË ÊÚ Á ÓÈ, ÊÚÔÓÙ ÔÓÙ Ì Ó ÔÌ ÎÚ ÓÂÙÂ Ù ÔÏÂ ÌÌ Ù ÙÔ ÏÂ ÚÈÔ ÊÚ Á ÓÈ ÚÈÓ Ù ı ÛÂÙÂ ÛÙÔ Ï È. 42

4 π ª ª - æà ª ø ƒ ºπªø Ú ÊÈÌ π ÓÈÛÙÒÌÂÓË ÔÛ ÙËÙ ÁÈ Ù ÏÂÈÔ ÙËÁ ÓÈÛÌ ª ÁÈÛÙË ÔÛ ÙËÙ ( ÚÈÔ ÛÊ ÏÂ ) ª ÁÈÛÙË ÔÛ ÙËÙ (gr) ÂÚÌÔÎÚ Û ÆC ÃÚ ÓÔ (ÏÂ Ù ) æ ƒπ Καλαμάρια Ροδέλες καλαμαριών Καραβίδες Σαρδέλες Σουπιές Γλώσσες ƒ ÔÙÔÏ ÙÂ ÌÔÛˉ Ú ÔÙÔÏ ÙÂ ÎÔÙÔ ÂÊÙÂ ÎÈ Ã π ÁÎÈÓ ÚÂ Ô ÓÔ È ª ÓÈÙ ÚÈ ªÂÏÈÙ ÓÂ ÔÏÔÎ ı ÎÈ OÈ ˉÚ ÓÔÈ Î È ÔÈ ıâúìôîú Û Â ÙËÁ Ó ÛÌ ÙÔ ÓÔÓÙ È ÂÓ ÂÈÎÙÈÎ Î È Ú ÂÈ ÁÈ' Ù Ó Ú ıì ÔÓÙ È Ó ÏÔÁ ÌÂ ÙËÓ ÔÛ ÙËÙ Î È Ù ÚÔÛ ÈÎ ÁÔ ÛÙ. π ª æà ª ø ƒ ºπªø Î È ÛÙË Ì ÓÔ Û Ó ˉÂÈ Â ÈÏ ÍÙÂ ÙËÓ Â Èı ÌËÙ ıâúìôîú Û. Î ÙÂ ÁÌ Ó ÙÚ ÊÈÌ ˉÔ Ó ÔÏ ˉ ÌËÏ ıâúìôîú Û Â. Ù Û Ó ÂÈ, ÚÔÎ ÏÔ Ó Ó - ÊÂ ÎÙ ÌÈ ÛËÌ ÓÙÈÎ ÙÒÛË ÙË ıâúìôîú Û ÙÔ Ï ÈÔ ÙÔ Ï Ô ÙËÁ Ó ÛÌ ÙÔ. È Ó ˉÂÙÂ Î Ï ÔÙÂÏ ÛÌ Ù, Û Û Ì Ô ÏÂ Ô ÌÂ Ó ÌËÓ ÍÂ ÂÚÓ ÙÂ ÙÈ Ì ÁÈÛÙÂ Û ÓÈÛÙÒÌÂÓÂ ÔÛ ÙËÙÂ Ô ÂÈÎÓ ÔÓÙ È ÛÙÔÓ Ú Î Ù Ó Î. Î ÙÂ ÁÌ Ó ÙÚ ÊÈÌ Â Ó È Û ˉÓ Î Ï ÌÌ Ó ÔÏÏÔ ÎÚ ÛÙ ÏÏÔ ÁÔ ÔÈ Ô Ô ÔÈ ı Ú ÂÈ Ó ÔÌ ÎÚ ÓıÔ Ó ÚÈÓ ÙÔ ÙËÁ ÓÈÛÌ, Ó ÎÈÓÒÓÙ ÙÔ Î Ï ıè. ÙË Û Ó ˉÂÈ ı ÛÙÂ ÙÔ Î Ï ıè ÔÏ ÚÁ Ì Û ÛÙÔ Ï È ÙËÁ Ó ÛÌ ÙÔ ÁÈ Ó ÔÊ ÁÂÙÂ ÙÔÓ È ˉÚ ÓÔÈ ÙËÁ Ó ÛÌ ÙÔ Ô ÓÔÓÙ È ÛÙË Û Ó ˉÂÈ Â Ó È Ì ÓÔÓ ÂÓ ÂÈÎÙÈÎÔ Î È Ú ÂÈ Ó ÏÏ Ô Ó Ó ÏÔÁ ÌÂ ÙËÓ ÚˉÈÎ ıâúìôîú Û Ù Ó ÙÚÔÊ Ì Ó Ô ı ÏÂÙÂ Ó ÙËÁ Ó ÛÂÙÂ Î È ÙË ıâúìôîú Û Ô Û ÓÈÛÙ Ô Ú Á Á Ù Ó Î ÙÂ ÁÌ Ó Ó ÚÔ ÓÙ Ó. Ú ÊÈÌ ª ÁÈÛÙË ÔÛ ÙËÙ (gr) ÂÚÌÔÎÚ Û ÆC ÃÚ ÓÔ (ÏÂ Ù ) π ÓÈÛÙÒÌÂÓË ÔÛ ÙËÙ 350 (*) ÁÈ Ù ÏÂÈÔ ÙËÁ ÓÈÛÌ ª ÁÈÛÙË ÔÛ ÙËÙ ) ( ÚÈÔ ÛÊ ÏÂ ƒ æ ƒπ ÙÈÎ ÚÈÔ Ú Â ƒ ÔÙÔÏ ÙÂ ÎÔÙ ƒ π π : ÚÈÓ ı ÛÂÙÂ ÙÔ Î Ï ıè, Â È ıâ ÙÂ ÙÈ ÙÔ Î ÎÈ Â Ó È Î Ï ÎÏÂÈÛÌ ÓÔ. (*) ÛË Ù Â Ó È Ë Û ÓÈÛÙÒÌÂÓË ÁÈ ÚÈÛÙ ÔÙÂÏ ÛÌ Ù ÛÙÔ ÙËÁ ÓÈÛÌ. º ÛÈÎ, Ì ÔÚÂ ÙÂ Ó ÙËÁ Ó ÛÂÙÂ ÌÂÁ Ï ÙÂÚË ÔÛ ÙËÙ Î ÙÂ ÁÌ ÓË Ù Ù, ˉÔÓÙ Ì Ë Û ÙÈ ÛÙËÓ ÂÚ Ù ÛË Ù ÔÈ Ù ÙÂ ı ÁÔ Ó ÈÔ Ï ÂÚ Ï Á ÙË ÙÔÌË ÙÒÛË ÙË ıâúìôîú Û ÙÔ Ï ÈÔ ÙË ÛÙÈÁÌ Ô ı ıèûùô Ó ÛÙÔ Ï È. 43

5 øª π π Àƒ π øª π Û ÚÂÛÙÂ ÔÛÌ À ÂÚˉÂ ÏÈÛË Ï ÈÔ Ô Ï È ÂÓ ÂÛÙ ÓÂÙ È π π Ô ÓÙÈÔÛÌËÙÈÎ Ê ÏÙÚÔ Â Ó È ÎÔÚÂÛÌ ÓÔ Ô Ï È ˉÂÈ ÏÏÔÈ ıâ Î Ù ÏÏËÏÔ Ï È Ï Ô ÙËÁ Ó ÛÌ ÙÔ ÔÈ ÙËÙ ÙÔ Ï ÈÔ Ô È ÛÙËÎÂ Î È " ÊÚ ÂÈ" ÂÚ ÔÏÈÎ µ ı Û ÙÂ ÛÙÔ Î Ù Ï È ÙÚ ÊÈÌ Ô ÂÓ Ù Ó Î Ï ÛÙÂÁÓ Ì Ó µ ı Û ÙÂ ÙÔ Î Ï ıè ÔÏ ÁÚ ÁÔÚ ÛÙ ıìë ÙÔ Ï ÈÔ ÛÙË ÊÚÈÙ ÂÚ ÓÂÈ ÙÔ Ì ÁÈÛÙÔ ÚÈÔ ÊÚÈÙ Ù ıëîâ ÛÂ ÏÂÈÙÔ ÚÁ ˉ Ú Ó ˉÂÈ Ï È ÛÙÔÓ Î Ô, Î È Î ËÎÂ Ë ÛÊ ÏÂÈ À ÓÙÈÎ Ù ÛÙ ÛÙÂ ÙÔ Ê ÏÙÚÔ ÓÙÈÎ Ù ÛÙ ÛÙÂ ÙÔ Ï È ÙÔ Ï Ô ÃÚËÛÈÌÔ ÔÈ ÛÙÂ Î Ï ÔÈ ÙËÙ ÊÈÛÙÈÎ Ï ÈÔ ÓÙÈÎ Ù ÛÙ ÛÙÂ ÙÔ Ï È ÙÔ Ï Ô ÙÂÁÓÒÛÙÂ Î Ï Ù ÙÚ ÊÈÌ µ ı ÛÙÂ ÙÔ Î Ï ıè ÚÁ ªÂÈÒÛÙÂ ÙËÓ ÔÛ ÙËÙ ÙÔ Ï ÈÔ ÛÙÔ ÂÛ ÙÂÚÈÎ ÙÔ Î Ô Â ı ÓıÂ ÙÂ ÛÙÔ ÓÙÚÔ Ú È (Ë ÛÊ ÏÂÈ Ú ÂÈ Ó ÓÙÈÎ Ù ÛÙ ıâ ) ÚÔÂÈ Ô ÔÈ ÛÂÈ ÁÈ ÙË Û ÛÙ È ıâûë ÙÔ ÚÔ ÓÙÔ Û ÌÊ Ó ÌÂ ÙËÓ Ú Î ËÁ 2002/96/ ÙÔ Ù ÏÔ ÙË Ê ÏÈÌË ÙÔ, ÙÔ ÚÔ Ó ÂÓ Ú ÂÈ Ó È Ù ıâù È ÌÂ Ù ÛÙÈÎ ÔÚÚ ÌÌ Ù. ª ÔÚÂ Ó È ÙÂıÂ ÛÂ ÂÈ ÈÎ Î ÓÙÚ È ÊÔÚÔ ÔÈËÌ ÓË Û ÏÏÔÁ Ô ÔÚ Ô Ó ÔÈ ËÌÔÙÈÎ Úˉ, ÛÙÈ ÓÙÈ ÚÔÛ Â Â Ô Ú ˉÔ Ó Ù Ó ÙËÓ ËÚÂÛ. È ÊÔÚÔ ÔÈËÌ ÓË È ıâûë ÌÈ ËÏÂÎÙÚÈÎ Û ÛÎÂ Â ÈÙÚ ÂÈ ÙËÓ ÔÊ Á Èı ÓÒÓ ÚÓËÙÈÎÒÓ Û ÓÂ ÂÈÒÓ ÁÈ ÙÔ ÂÚÈ ÏÏÔÓ Î È ÙËÓ ÁÂ ÙËÓ Î Ù ÏÏËÏË È ıâûë Î ıò Î È ÙËÓ Ó Î ÎÏ ÛË ÏÈÎÒÓ Ù Ô Ô ÔÙÂÏÂ Ù È ÒÛÙÂ Ó Â ÈÙ Áˉ ÓÂÙ È ÛËÌ ÓÙÈÎ ÂÍÔÈÎÔÓ ÌËÛË ÂÓ ÚÁÂÈ Î È Ú Ó. È ÙËÓ Â ÈÛ Ì ÓÛË ÙË ÔˉÚÂ ÙÈÎ ˉ ÚÈÛÙ È ıâûë, ÙÔ ÚÔ Ó Ê ÚÂÈ ÙÔ Û Ì ÙÔ È ÁÚ ÌÌ ÓÔ ÙÚÔˉÔÊ ÚÔ Î Ô ÔÚÚÈÌÌ Ù Ó