-ΑΔΙΑΒΑΘΜΗΤΟ- ΠΡΟΣ:Τους αναγραφόμενους στον πίνακα αποδεκτών

Transcript

1 -ΑΔΙΑΒΑΘΜΗΤΟ- ΠΡΟΣ:Τους αναγραφόμενους στον πίνακα αποδεκτών ` ΚΟΙΝ: ΓΕΝ ΔΔΜΝ (Mόνο το κυρίως σώμα) A.Δ.Α : ΝΑΥΣΤΑΘΜΟΣ ΚΡΗΤΗΣ Δ/ΝΣΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ Δ ΧΡΗΜ. ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ Φ : 611.6/1/14 Σ : 816 Τηλ. : Σούδα Συνημμένα: 1. Παράρτημα Α Ειδικοί όροι (σελ. 7) 2. -//- Β Υποδείγματα (σελ 2) 3. -//- Γ ( Προδιαγραφές ειδών προς προμήθεια ) (σελ. 14) 4. Παράρτημα Δ ( Πίνακες προμηθευτέων ειδών ) (σελ. 2) ΘΕΜΑ: Διακήρυξη Πρόχειρου Μειοδοτικού Διαγωνισμού Ανάδειξης Προμηθευτών Ν. Υπηρεσιών και Π. Πλοίων στο Ν.Κ. για την Προμήθεια Ειδών Ζαχαροπλαστικής και Αρτοσκευασμάτων για χρονικό διάστημα από μέχρι και Εκτιμώμενου Π/Υ μη συμπεριλαμβανομένου Φ.Π.Α. και συμπεριλαμβανομένων Κρατήσεων ΔΙΑΚΗΡΥΞΗ Nº 6/14 Δ ΧΡΗΜΑΤ ΙΚΗΣ ΝΚ/ΔΟΥ Έχοντας υπόψη: α. Το Ν. 2286/95 Περί Προμηθειών του Δημοσίου Τομέα και Ρύθμιση Συναφών Θεμάτων (ΦΕΚ 19Α /1-2-95). β. Το ΠΔ 60/07 Περί προσαρμογής της Ελληνικής Νομοθεσίας στις διατάξεις της οδηγίας 2004/18/ΕΚ. γ. Το ΠΔ 118/07 Κανονισμός Προμηθειών Δημοσίου (ΦΕΚ 150/A/2007) κατά το μέρος που δεν αντίκειται στις διατάξεις της οδηγίας 2004/18/ΕΚ. δ. Την Οδηγία 2004/18/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 31ης Μαρτίου 2004 (EL 134/ ) Περί συντονισμού των διαδικασιών σύναψης δημοσίων συμβάσεων έργων, προμηθειών και υπηρεσιών. ε. Το Ν. 2362/95 "Περί Δημοσίου Λογιστικού", (ΦΕΚ 247Α /95). στ. Το Νομοθετικό Διάταγμα 721/1970 "Περί Οικονομικής Μερίμνης και Λογιστικού των Ε.Δ.", (ΦΕΚ 251Α /70). ζ. Το Ν. 3886/10 Περί Δικαστικής Προστασίας κατά τη Διαδικασία Σύναψης Δημοσίων Συμβάσεων Προμηθειών, Έργων και Υπηρεσιών η. Το Ν. 1400/73 "Περί μη χρησιμοποιήσεως ως άμεσους ή έμμεσους αντιπροσώπους τους, μόνιμους στην εφεδρεία Αξιωματικούς των τριών κλάδων των Ε.Δ." θ. Το Ν. 2741/99 Περί Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων και Άλλες Ρυθμίσεις Αρμοδιότητας Υπουργείου Ανάπτυξης ι. Την Κοινή Υπουργική Απόφαση 487/00 (ΦΕΚ 1219 Β / ) Περί υγιεινής των τροφίμων σε συμμόρφωση με την οδηγία 93/43/ΕΟΚ. ια. Την Κοινή Υπουργική Απόφαση 15523/06 (ΦΕΚ 1187 Β ) Ρύθμιση ζητημάτων που αφορούν τη διαδικασία κατάσχεσης- δέσμευσης- απόσυρσης/ ανάκλησης τροφίμων.

2 ιβ. Το ΠΔ 187/ Διορισμός Υπουργών και Υφυπουργών, το ΠΔ 185/ Ανασύσταση Υπουργείων και το ΠΔ 189/ Καθορισμός και Ανακατανομή Αρμοδιοτήτων των Υπουργείων. ιγ. Την απόφαση ΥΦΕΘΑ Φ.800/133/134893/Σ.3323/ (ΦΕΚ 2300 Β / ) "Περί Μεταβιβάσεως Οικονομικής Εξουσίας σε Κεντρικά και Περιφερειακά Όργανα Διοικήσεως των Ε.Δ και σε προϊσταμένους των Υπηρεσιών που εξαρτώνται από αυτές, όπως τροποποιήθηκε με την απόφαση Φ. 800/88/13/798/Σ.2063/ /ΦΕΚ Β 1753 ". ιδ. Την απόφαση Φ.092.5/3γ/126092/ ΑΝΥΕΘΑ "Περί Καθορισμού Τύπου για την Αξιολόγηση των Οικονομικών Προσφορών", (ΦΕΚ 53 Β /90). ιε. Την ανάληψη ενεργειών από τον αρμόδιο Διατάκτη για τη δέσμευση των απαιτούμενων πιστώσεων σύμφωνα με το Ν. 3871/2010 περί Δημοσιονομικής Διαχείρισης και Ευθύνης και το Π.Δ. 113/2010 Ανάληψη Υποχρεώσεων από τους Διατάκτες (Α.194 και 209),που εκδόθηκε κατ εξουσιοδότηση των διατάξεων των παραγρ. 1 και 2 του άρθρου 22Α του Ν.2362/1995(Α247), όπως τροποποιήθηκε και συμπληρώθηκε με τα άρθρα 21 και 23 του Ν.3871/2010. ιστ. Το ΓΕΣ/ΔΥΓ/1-Ι ΕΚ-472 ΕΚΔΟΣΗ 3η ιζ. ΑΔ Φ.071.1/01/14/Σ.03//7-1-14/ΝΚ (επιτροπή ενστάσεων ΝΚ) ιη. OSA Z SEP 14/GEN (έγκριση σκοπιμότητας διενέργειας Π.Μ.Δ) ιθ. ΑΔ Φ.071.1/ /14/Σ. // /ΝΚ (επιτροπή διενέργειας Π.Μ.Δ.) ΔΙΑΚΗΡΥΣΣΟΥΜΕ 1. Πρόχειρο Δημόσιο Μειοδοτικό Διαγωνισμό ανάδειξης Προμηθευτών Ν. Υπηρεσιών και Π. Πλοίων στο Ν.Κ. για την Προμήθεια Ειδών Ζαχαροπλαστικής και Αρτοσκευασμάτων για το χρονικό διάστημα από μέχρι και εκτιμώμενου Π/Υ εώς για την κατηγορία των Αρτοσκευασμάτων και εώς για την κατηγορία των Ειδών Ζαχαροπλαστικής μη συμπεριλαμβανομένου Φ.Π.Α. και συμπεριλαμβανομένων κρατήσεων με κριτήριο τη χαμηλότερη τιμή (όποιο εκ των δύο, χρόνος ή ποσό επέλθει πρώτο). Oι μειοδότες θα αναδειχθούν για το σύνολο των ειδών ανά κατηγορία, όπως αυτά αναφέρονται στον Πίνακα Προμηθευτέων Ειδών του Παραρτήματος Δ της παρούσης διακήρυξης. 2. Τα υπό Προμήθεια Είδη εμφαίνονται στο συνημμένο Παράρτημα «Δ» Πίνακες Προμηθευτέων Ειδών (ΠΠΕ). Οι αναγραφόμενες ποσότητες των ειδών των ΠΠΕ είναι ενδεικτικές και όχι δεσμευτικές για το Πολεμικό Ναυτικό (ΠΝ), διότι οι παραγγελίες θα γίνονται ανάλογα με τις εκάστοτε ανάγκες των Μονάδων του ΠΝ, ενώ οι προμηθευτές δεν δικαιούνται να αξιώσουν αποζημίωση από το Δημόσιο (ΠΝ σε περίπτωση μη προμήθειας των συμπεριλαμβανομένων στη σύμβαση ειδών, εφόσον οι ανάγκες της Υπηρεσίας δεν το επιβάλλουν αυτό. 3. Ο διαγωνισμός θα διενεργηθεί την Τετάρτη 22 Οκτωβρίου 2014 και ώρα 12:00 πμ στην Λέσχη Υπαξιωματικών Στόλου Κρήτης (ΛΥΣΚ) ενώπιον Επιτροπής συμφώνως σχετ. (ιθ), ενώ σε περίπτωση επανάληψής του θα επαναληφθεί από την ίδια επιτροπή την Παρασκευή 7 Νοεμβρίου 2014 και ώρα 12:00 πμ στο ίδιο μέρος. 4. Οι Ειδικοί όροι του διαγωνισμού ως παράρτημα «Α», το παράρτημα «Β» των υποδειγμάτων, το παράρτημα «Γ» των τεχνικών προδιαγραφών και το παράρτημα «Δ» του Πίνακα Προμηθευτέων Ειδών καθορίζουν τις επιμέρους υποχρεώσεις και απαιτήσεις των προμηθευτών διαγωνιζομένων. Κατά τα λοιπά για τα μη λεπτομερώς αναφερόμενα στους Ειδικούς Όρους ισχύουν τα καθοριζόμενα από το νομοθετικό πλαίσιο περί προμηθειών του Δημοσίου (Ν. 2286/95, ΠΔ 60/07, ΠΔ 118/07), και την οδηγία 2004/18/ΕΚ.

3 5. Διαδικασία διενέργειας διαγωνισμού : α. Οι Τεχνικές και Οικονομικές Προσφορές υποβάλλονται σε δύο (2) αντίγραφα μέσα σε σφραγισμένο φάκελο ο οποίος θα πρέπει να φέρει επί ποινή απορρίψεως ευκρινώς τις κάτωθι ενδείξεις: 1) Την λέξη «προσφορά». 2) Τον πλήρη τίτλο της αρμόδιας Υπηρεσίας που διενεργεί τον διαγωνισμό, ήτοι ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ /Δ ΧΡΗΜΑΤΙΚΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΝΚ/ΔΟΥ 3) Τον αριθμό της Διακήρυξης. 4) Την ημερομηνία διενέργειας του διαγωνισμού. 5) Τα στοιχεία του αποστολέα. Οι προσφορές θα πρέπει να έχουν κατατεθεί ή με άλλο τρόπο περιέλθει στην Γραμματεία της Διεύθυνσης Οικονομικών Υπηρεσιών από τους διαγωνιζόμενους έως την Τρίτη 21 Οκτωβρίου 2014, μέχρι ώρας 13:00. Προσφορές που θα υποβληθούν αργότερα από το ανωτέρω χρονικό όριο δεν θα γίνουν αποδεκτές και θα απορριφθούν. β. Ο εν λόγω διαγωνισμός θα διενεργηθεί με κριτήριο τη χαμηλότερη τιμή και εντός του κυρίως φακέλου τοποθετούνται όλα τα απαιτούμενα κατά το στάδιο αυτό δικαιολογητικά και στοιχεία. Εντός του κυρίως φακέλου θα τοποθετηθούν δύο σφραγισμένοι φάκελοι. Ο πρώτος θα έχει επί ποινή απορρίψεως την ένδειξη «Οικονομική Προσφορά» και θα περιέχει την οικονομική προσφορά. (Υπόδειγμα ως Προσθήκη Ι Παραρτήματος «Β»). Ο δεύτερος θα έχει την ένδειξη «Τεχνική Προσφορά» και θα περιέχει τα τεχνικά στοιχεία της προσφοράς, ως περιγράφονται ακολούθως στη Παράγραφο 5 (γ). Οι φάκελοι τόσο της «Οικονομικής Προσφοράς» όσο και της «Τεχνικής Προσφοράς», φέρουν και τις ενδείξεις του κυρίως φακέλου. γ. Οι προσφέροντες υποβάλλουν, απαραιτήτως αντίγραφα σύμφωνα με το Ν.4250/14 των κάτωθι δικαιολογητικών στον φάκελο της τεχνικής προσφοράς, επί ποινή αποκλεισμού: 1) Άδεια λειτουργίας συναφή με το αντικείμενο του εν λόγω διαγωνισμού σύμφωνα με την ΥΑ Α1β/8577 (ΦΕΚ 526/8-9-83, τεύχος Β ) ή άλλες σχετικές αποφάσεις εκδιδόμενες από την οικεία δημόσια αρχή. 2) Πιστοποιητικό συμμόρφωσης κατά HACCP (ISO 22000) από διαπιστευμένο από το Εθνικό συμβούλιο διαπίστευσης (ΕΣΥΔ) φορέα πιστοποίησης ή από φορέα πιστοποίησης μέλος της Ευρωπαϊκής Συνεργασίας για την Διαπίστευση (European Cooperation fos Accreditation-EA. 3) Υπεύθυνη δήλωση του άρθρου 8, Ν. 1599/86 με θεώρηση του γνησίου της υπογραφής ότι επιτρέπει άνευ όρων στα όργανα του Π.Ν. την πρόσβαση στις εγκαταστάσεις του για έλεγχο παρέχοντας κάθε διευκόλυνση και διευκρίνιση που τυχόν απαιτηθεί. 4) Υπεύθυνη δήλωση με θεώρηση του γνησίου της υπογραφής που να αποδέχεται τους όρους της Τεχνικής Προδιαγραφής στο σύνολο τους, όπως ορίζονται από την Διαταγή ΓΕΣ/ΔΕΜ 7 Η,χωρίς καμία μεταβολή. (Υπόδειγμα ως Προσθήκη ΙΙ Παραρτήματος «Β»). 5) Υπεύθυνη δήλωση με θεώρηση του γνησίου της υπογραφής ότι γνωρίζουν την διάταξη της παραγράφου 12 του άρθρου 66 του Ν. 1400/73 περί μη χρησιμοποιήσεως ως άμεσους ή έμμεσους αντιπροσώπους τους, μόνιμους στην εφεδρεία Αξιωματικούς των τριών κλάδων των Ε.Δ. για τους οποίους δεν έχει παρέλθει πενταετία από την αποστρατεία τους. Τα ανωτέρω ισχύουν και για τους ανακαλούμενους στην ενέργεια μόνιμους στην εφεδρεία Αξιωματικούς. 6) Φορολογική και ασφαλιστική ενημερότητα εν ισχύ για την συμμετοχή σε διαγωνισμούς του Δημοσίου.

4 Προσφορά που δε θα περιλαμβάνει όλα τα ανωτέρω δικαιολογητικά απορρίπτεται ως απαράδεκτη. θα δ. Η αποσφράγιση των «Προσφορών» θα γίνει δημόσια, την ημέρα διενέργειας του διαγωνισμού, παρουσία αυτών που υπέβαλαν προσφορά ή εξουσιοδοτημένων αντιπροσώπων τους, εφόσον το επιθυμούν. Μετά τον έλεγχο των δικαιολογητικών ως αναλυτικά αναφέρονται στην παράγραφο 5(β) και 5(γ) θα αποφασισθεί και ανακοινωθεί, ποιοι εκ των διαγωνιζομένων πληρούν τις προϋποθέσεις περαιτέρω αξιολογήσεως. Στη συνέχεια και μόνο για τους διαγωνιζόμενους των οποίων τα δικαιολογητικά και οι «Τεχνικές Προσφορές» κρίθηκαν ότι πληρούν τις προϋποθέσεις, η επιτροπή διενέργειας του διαγωνισμού θα προβεί στο άνοιγμα των «Οικονομικών Προσφορών» τους και ακολουθεί η σχετική ανακοίνωση των τιμών. Εφόσον οι Τεχνικές Προσφορές κρίθηκαν μη αποδεκτές, ο φάκελος των Οικονομικών Προσφορών δεν αποσφραγίζεται αλλά επιστρέφεται. Αναφορικά με τις Τεχνικές Προσφορές το ένα (1) αντίγραφο επιστρέφεται στον συμμετέχοντα και το δεύτερο παραμένει στην υπηρεσία. ε. Μετά την αξιολόγηση των προσφορών και την ανάδειξη αυτού στον οποίο πρόκειται να γίνει η κατακύρωση, ακολουθεί η έγγραφη ειδοποίηση του, όπως εντός δέκα (10) ημερών, καταθέσει σε σφραγισμένο φάκελο τα ακόλουθα δικαιολογητικά: 1) Εγγυητική επιστολή τραπέζης καλής εκτέλεσης της σύμβασης το ύψος της οποίας ανά μειοδότη θα ανέρχεται στο 5% της συνολικής αξίας της σύμβασης με βάση τις ενδεικτικές ποσότητες ανάλωσης όπως αναφέρονται στο συνημμένο Πίνακα Προμηθευτέων Ειδών. 2) Υπεύθυνη Δήλωση με θεώρηση του γνησίου της υπογραφής ότι αποδέχεται την καταβολή του αντιτίμου της τυχόν διενέργειας εργαστηριακών ελέγχων/αναλύσεων. 3) Τα δικαιολογητικά που αναφέρονται στο εδάφιο (1) και (2) της υποπαραγράφου 2(α) του άρθρου 6 σχετ.(γ) (ΠΔ 118/07 ΦΕΚ 150/Α/2007). Σε περίπτωση μη έγκαιρης υποβολής των δικαιολογητικών της παραγράφου 5(ε) η Υπηρεσία έχει το δικαίωμα να προβεί στην κατακύρωση στον επόμενο μειοδότη ή στην επανάληψη του διαγωνισμού.. 6. Ενστάσεις για οποιαδήποτε μέρος του διαγωνισμού γίνονται δεκτές μόνο μέσα στα χρονικά όρια που προβλέπονται από το άρθρο 15 του ΠΔ 118/07 με συνημμένο παράβολο του Δημοσίου Ταμείου αξίας Χιλίων Ευρώ (1.000 Ε ). Σε περίπτωση μη προσκόμισης του Παραβόλου η ένσταση δεν θα παραλαμβάνεται, ενώ η Επιτροπή εξετάσεως ενστάσεων έχει ορισθεί σύμφωνα με σχετ. (ιζ) και η απόφαση της οποίας επί της ενστάσεως δεν επιδέχεται προσβολή με άλλη οιασδήποτε φύσεως διοικητική προσβολή. 7. Περίληψη της παρούσας διακηρύξεως θα δημοσιευθεί με μέριμνα ΝΚ στην ιστοσελίδα του ΓΕΝ ( και στον ιστότοπο «ΔΙΑΥΓΕΙΑ». 8. Τα Επιμελητήρια και οι φορείς της Τοπικής Αυτοδιοίκησης στα οποία κοινοποιείται η παρούσα, παρακαλούνται να μεριμνήσουν για την ευρεία κοινοποίηση της 9. ΔΔΜΝ αιτείται όπως μεριμνήσει για την ανάρτηση της παρούσης, στον πίνακα ανακοινώσεων της Α. Ε.Π. 10. Ο χρόνος πρόσβασης των συμμετεχόντων στα /δικαιολογητικά του άρθρου 6 παρ. 2 ΠΔ 118/07 μετά την υποβολή τους θα είναι πέντε (5) ημέρες από την ημερομηνία της έγγραφης κοινοποίησης σε αυτούς του αποτελέσματος του διαγωνισμού.

5 11. Η Υπηρεσία έχει το δικαίωμα για επανάληψη του διαγωνισμού, μετά από πρόταση της Επιτροπής διενέργειας αυτού και εφ όσον κρίνει ότι το αποτέλεσμα του διαγωνισμού είναι ασύμφορο ή εφόσον συντρέχουν οι περιπτώσεις ματαίωσης άρθρου 21 σχετ. (γ). 12. Για περισσότερες πληροφορίες οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να απευθύνονται στη Δ Χρηματική Διαχείριση ΝΚ/ΔΟΥ τηλέφωνο τις εργάσιμες ημέρες και ώρες. 13. Xειριστής Σημαιοφόρος (Ε) Ν. Ντουρουντάκης ΠΝ,Προιστάμενος Δ Χρηματικής ΝΚ/ΔΟΥ Τηλ Aρχιπλοίαρχος Δ. Χέλμης ΠN Διοικητής ΝΚ

6 Aνήκει στη Διακήρυξη ΑΔ. Φ /14/Σ. 816// /ΝΚ ΠΙΝΑΚΑΣ ΑΠΟΔΕΚΤΩΝ 1. ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΗ ΕΝΟΤΗΤΑ ΧΑΝΙΩΝ 2. ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΗ ΕΝΟΤΗΤΑ ΡΕΘΥΜΝΟΥ 3. ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΗ ΕΝΟΤΗΤΑ ΗΡΑΚΛΕΙΟΥ 4. ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΗ ΕΝΟΤΗΤΑ ΛΑΣΙΘΙΟΥ 5. ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΚΑΙ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΟ ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΧΑΝΙΩΝ 6. ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΚΑΙ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΟ ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΡΕΘΥΜΝΟΥ 7. ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΚΑΙ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΟ ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΗΡΑΚΛΕΙΟΥ 8. ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΚΑΙ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΟ ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΛΑΣΙΘΙΟΥ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑΤΑ "Α" : Ειδικοί Όροι Συμφωνιών Διαγωνισμού (σελ. 7) "Β" : Απαιτούμενα Δικαιολογητικά Υποδείγματα (σελ. 2) "Γ" : Τεχνικές Προδιαγραφές (σελ. 14) "Δ" Πίνακες Προμηθευτέων Ειδών (σελ 2) -5-

7 Ανήκει στη Διακήρυξη ΑΔ Φ /1/14/Σ.816// /ΝΚ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ A ΕΙΔΙΚΟΙ ΟΡΟΙ ΆΡΘΡΟ 1 ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑΣ 1. Η παρούσα συγγραφή υποχρεώσεων αφορά την Προμήθεια των ειδών θέματος και μόνο, όπως αναφέρονται στoν Πίνακα Προμηθευτέων Ειδών (ΠΠΕ), του Παραρτήματος Δ της παρούσας Διακήρυξης. 2. Οι μειοδότες θα αναδειχθούν για το σύνολο των ειδών ανά κατηγορία, όπως αυτά αναφέρονται στον Πίνακα Προμηθευτέων Ειδών του Παραρτήματος Δ της Διακήρυξης, εφόσον οι προσφερόμενες τιμές κριθούν συμφέρουσες από την επιτροπή διενέργειας του διαγωνισμού. ΆΡΘΡΟ 2 Διεξαγωγή Διαγωνισμού -Επανάληψη 1. Ο Διαγωνισμός θα διεξαχθεί με έγγραφες ενσφράγιστες προσφορές, την ημέρα και ώρα που ορίζεται στη Διακήρυξη, ως Πρόχειρος Μειοδοτικός Διαγωνισμός με τις διατάξεις του Π.Δ. 2362/95,60/07 και 118/07, με κριτήριο κατακύρωσης την χαμηλότερη τιμή, υπό την προϋπόθεση ότι θα πληρούνται όλοι οι όροι της παρούσας και συμπληρωματικά με τις διατάξεις των ΠΔ 60/07 και 118/ Εφόσον οι τιμές που τελικώς επιτευχθούν κριθούν από την Υπηρεσία ως ασύμφορες για το Δημόσιο (ποιότητα, τρέχουσες τιμές της αγοράς ελευθέρου εμπορίου, τιμές προηγούμενου Διαγωνισμού, κλπ) ή εφόσον συντρέχουν οι περιπτώσεις ματαίωσης άρθρου 21 σχετ. (γ), ο Διαγωνισμός δύναται να ματαιωθεί ή να επαναληφθεί, έπειτα από νεώτερη αντίστοιχη δημοσίευση για το σύνολο του είτε για συγκεκριμένα είδη. 3. Σε περίπτωση που υποβληθεί μία μόνο προσφορά ή τελικά γίνεται αποδεκτή μία μόνο προσφορά και δεν υπάρχουν συγκριτικά στοιχεία τιμών είτε προηγούμενων διαγωνισμών είτε της αγοράς που να επιβεβαιώνονται με παραστατικά, ο διαγωνισμός ματαιώνεται και επαναλαμβάνεται υποχρεωτικά. Στον επαναληπτικό διαγωνισμό και εφόσον συντρέχουν εκ νέου οι παραπάνω περιστάσεις, ο διαγωνισμός ολοκληρώνεται με διαπραγμάτευση της τιμής. ΆΡΘΡΟ 3 Προσφορές-Εγγυητικές Επιστολές 1. Οι Φάκελοι των προσφορών θα προσκομίζονται από τους προμηθευτές στην Γραμματεία της Διεύθυνσης Οικονομικών Υπηρεσιών έως την Τρίτη 21 Οκτωβρίου 2014, μέχρι ώρας 13:00. Προσφορές που θα υποβληθούν αργότερα από το ανωτέρω χρονικό όριο δεν θα γίνουν αποδεκτές και θα απορριφθούν. Σε περίπτωση ταχυδρομικής αποστολής των προσφορών, αποστέλλονται ως συστημένο και αυτές θα πρέπει να περιέλθουν στην Γραμματεία της Διεύθυνσης Οικονομικών Υπηρεσιών, μέχρι την ανωτέρω ώρα και ημερομηνία. (Δεν λαμβάνεται υπ όψιν η ημερομηνία αποστολής του φακέλου). Οι συμμετέχοντες στον διαγωνισμό μπορούν να υποβάλλουν προσφορά για όσες εκ των κατηγοριών του Πίνακα Προμηθευτέων Ειδών του παραρτήματος «Δ» της παρούσης Διακήρυξης επιθυμούν. Δεν είναι υποχρεωτική η υποβολή προσφοράς και για τις δύο κατηγορίες του Πίνακα Προμηθευτέων Ειδών. Όμως, είναι

8 υποχρεωτική η υποβολή προσφοράς για το σύνολο των ειδών ανά κατηγορία του Πίνακα Προμηθευτέων Ειδών του παραρτήματος Δ της παρούσας Διακήρυξης. 2. Προσφορές που υποβάλλονται ή περιέρχονται στην Υπηρεσία την ημέρα της διενέργειας του διαγωνισμού ή εκπρόθεσμα, με οποιοδήποτε τρόπο, επιστρέφονται στους προμηθευτές από την Υπηρεσία χωρίς να αποσφραγίζονται. 3. Στον διαγωνισμό δεν γίνονται δεκτές αντιπροσφορές και σε περίπτωση υποβολής τους απορρίπτονται ως απαράδεκτες. Επιπλέον οι προσφέροντες θα υποβάλλουν μαζί με την προσφορά τους τα απαιτούμενα δικαιολογητικά ως αναλυτικά αναφέρονται στο Κυρίως σώμα της Διακηρύξεως, διαφορετικά θα η προσφορά τους θα απορρίπτεται. 4. Η ισχύς της οικονομικής προσφοράς πρέπει να έχει διάρκεια τουλάχιστον μέχρι την 31 Δεκεμβρίου Υπόδειγμα της προσφοράς επισυνάπτεται ως Προσθήκη I του Παραρτήματος Β. 5. Μετά την ανάδειξη του μειοδότη ή των μειοδοτών προμηθευτών, η επωνυμία εκάστου είδους θα αναγραφεί στην κατακυρωτική απόφαση και δεν θα επιτρέπεται αλλαγή του χωρίς προηγούμενη άδεια της Υπηρεσίας. Πριν και μετά την σύναψη της σύμβασης καταρχήν δεν επιτρέπεται η αλλαγή της επιχειρηματικής μονάδας που δηλώθηκε με την προσφορά και με βάση την οποία έγινε η κατακύρωση. Κατ εξαίρεση, πριν την σύναψη της σύμβασης μπορεί να εγκριθεί η ανωτέρω αλλαγή μόνο λόγω ανωτέρας βίας ή διακοπής λειτουργίας του δηλωθέντος εργοστασίου για οποιονδήποτε λόγο, ενώ μετά την σύναψη της σύμβασης μπορεί να εγκριθεί η ανωτέρω αλλαγή μετά από αιτιολογημένο αίτημα του προμηθευτή. Σε κάθε περίπτωση απαιτείται απόφαση του αρμοδίου αποφασίζοντος οργάνου, μετά από γνώμη του αρμόδιου συλλογικού οργάνου. 6. Οι μειοδότες θα αναδειχθούν για το σύνολο των ειδών ανά κατηγορία (όπως αναφέρονται στον Πίνακα Προμηθευτέων Ειδών). Μειοδότης ανά κατηγορία θα αναδειχθεί αυτός που θα συγκεντρώνει το χαμηλότερο άθροισμα των γινομένων (τιμή Χ ενδεικτική ετήσια ποσότητα ανάλωσης) όλων των ειδών της κατηγορίας. Προσφορές που προβλέπουν εναλλακτικά προϊόντα ή δεν συμπεριλαμβάνουν όλα τα είδη της κατηγορίας, θα απορρίπτονται ως απαράδεκτες. 7. Η Επιτροπή Διενέργειας του Διαγωνισμού διατηρεί το δικαίωμα να ζητήσει από τους συμμετέχοντες στοιχεία απαραίτητα για την τεκμηρίωση των προσφερόμενων τιμών, οι δε προμηθευτές υποχρεούνται να ανταποκριθούν άμεσα. 8. Σε περίπτωση συνυποβολής με την προσφορά στοιχείων και πληροφοριών εμπιστευτικού χαρακτήρα η γνωστοποίηση των οποίων στους συνδιαγωνιζόμενους θα έθιγε τα έννομα συμφέροντα του, τότε ο προσφέρων οφείλει να σημειώνει επ αυτών την ένδειξη «πληροφορίες εμπιστευτικού χαρακτήρα». Στην αντίθετη περίπτωση θα δύνανται να λαμβάνουν γνώση αυτών των πληροφοριών οι συνδιαγωνιζόμενοι. Η έννοια της πληροφορίας εμπιστευτικού χαρακτήρα αφορά μόνο στην προστασία του απορρήτου που καλύπτει τεχνικά ή εμπορικά ζητήματα της επιχείρησης του ενδιαφερομένου. 9. Εγγυητική Επιστολή συμμετοχής των διαγωνιζομένων δεν απαιτείται. ΆΡΘΡΟ 4 ΚΡΑΤΗΣΕΙΣ- ΕΞΟΔΑ 1. Οι προμηθευτές επιβαρύνεται με: α. Μεταφορικά, ζυγιστικά, εκφορτωτικά και λοιπά έξοδα μέχρι την παράδοση των υπό Προμήθεια ειδών στις Ν. Υπηρεσίες και Π. Πλοία. β. Κρατήσεις και εισφορές υπέρ διαφόρων ασφαλιστικών ταμείων ως ακολούθως:

9 (1) Υπέρ ΜΤΝ 4% (2) Υπέρ ΤΑΝ 2% (3) Yπέρ ΕΑΑΔΣΥ 0,1036% γ. Παρακράτηση φόρου εισοδήματος 4% σύμφωνα με Άρθρο 24 του Ν. 2198/ Όλες οι κρατήσεις υπολογίζονται επί της καθαρής αξίας.. ΆΡΘΡΟ 5 ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΕΣ- ΠΑΡΑΔΟΣΗ/ ΠΑΡΑΛΑΒΗ ΕΙΔΩΝ 1. Οι παραγγελίες θα δίδονται από τις ενδιαφερόμενες Ν. Υπηρεσίες και Π. Πλοίων του ΝΚ, καθημερινώς και μέχρι ώρας 11.00, προς τους αντίστοιχους Προμηθευτές. Οι προμηθευτές υποχρεούνται να προσκομίσουν τα παραγγελθέντα είδη μέχρι την 09:00 της επόμενης ημέρας και με μέριμνα τους, θα γίνεται η διανομή των ειδών στα Π. Πλοία και Ν. Υπηρεσίες της περιοχής ΝΚ. α. Ο ποιοτικός έλεγχος των Προμηθευτέων ειδών θα πραγματοποιείται με μέριμνα των Π. Πλοίων και Ν. Υπηρεσιών που παραγγέλνουν τα εν λόγω είδη. β. Η παραλαβή θα γίνεται είτε με σύνταξη πρωτοκόλλου ποσοτικής και ποιοτικής παραλαβής, είτε με βεβαίωση ποσοτικής και ποιοτικής παραλαβής επί του πρωτότυπου δελτίου αποστολής ή τιμολογίου. 2. Ο ποιοτικός έλεγχος των προμηθευτέων ειδών θα πραγματοποιείται με μέριμνα των Π. Πλοίων και Ν. Υπηρεσιών που παραγγέλνουν τα εν λόγω είδη, από τριμελή επιτροπή στην οποία θα συμμετέχει ο γιατρός της μονάδας (εφ όσον υπηρετεί). 3. Τα χρησιμοποιούμενα από τον προμηθευτή μέσα μεταφοράς των προϊόντων, πρέπει να είναι κατάλληλα και σε αριθμό που να επαρκούν για την κάλυψη των καθημερινών αναγκών των Π. Πλοίων και Ν. Υπηρεσιών, προς όλες τις κατευθύνσεις. Όπου απαιτείται από τη φύση των προϊόντων, η μεταφορά γίνεται με οχήματα αυτοδύναμου ψύξεως, όπως προβλέπεται από τις διατάξεις του ΕΦΕΤ και του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών. 4. ΛΟΙΠΕΣ ΥΠΟΧΡΕΩΣΕΙΣ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΩΝ Οι μειοδότες προμηθευτές υποχρεούνται να εγκαταστήσουν αξιόπιστο σύστημα λήψης παραγγελιών (κινητή, σταθερή τηλεφωνία και τηλεομοιοτυπία) για όλες τις ώρες και ημέρες της εβδομάδας Σε περίπτωση βλάβης του δικτύου ή άλλης απρόβλεπτης κατάστασης αδυναμίας λήψης παραγγελίας, οι προμηθευτές, με δική τους ευθύνη, οφείλουν να ενημερώνουν άμεσα την ΔΟΥ/ΝΚ και στη συνέχεια να μεριμνούν για τη λήψη των παραγγελιών με δικές τους ενέργειες (ειδικό αγγελιοφόρο, κλπ). 5. Αδυναμία τήρησης των ανωτέρω υποχρεώσεων (χρόνων παράδοσης, λήψης παραγγελίας, κλπ.) επιφέρει την επιβολή των κυρώσεων του άρθρου 8 του παρόντος παραρτήματος. ΆΡΘΡΟ 6 ΠΛΗΡΩΜΗ ΔΙΚΑΙΟΛΟΓΗΤΙΚΑ 1. Η πληρωμή των προμηθευτών θα διενεργείται από ΓΕΝ με έκδοση Χρηματικού Εντάλματος Πληρωμής στο 3 Ο δεκαήμερο του επόμενου μηνός (ή μεθεπόμενων μηνών

10 σύμφωνα πάντα με υφιστάμενες πιστώσεις του προϋπολογισμού του ΓΕΝ) για τα είδη που παραδόθηκαν στα Πολεμικά Πλοία ή τις Υπηρεσίες ΝΚ τον προηγούμενο μήνα ή από τα αρμόδια Ν. Ταμεία / Επιμελητείες κατά τις πρώτες ημέρες του επόμενου μηνός. 2. Τα απαιτούμενα δικαιολογητικά / παραστατικά για την πληρωμή των προμηθευτών ορίζονται ως ακολούθως: α. Πρωτότυπα Τιμολόγια, β. Πρωτότυπα δελτία αποστολής και παραλαβής προϊόντων, γ. Πρωτόκολλα ποσοτικής και ποιοτικής παραλαβής ή βεβαίωση ποσοτικής και ποιοτικής παραλαβής επί του δελτίου αποστολής από τριμελή επιτροπή. δ. Αποδεικτικό ενημερότητας για χρέη προς το Δημόσιο (εφόσον το ποσό των τιμολογίων υπερβαίνει τα ), ε. Ασφαλιστική ενημερότητα του ΙΚΑ για το απασχολούμενο προσωπικό. (εφόσον το ποσό των τιμολογίων υπερβαίνει τα ), στ. Αποδεικτικό καταβολής αντιτίμου τυχόν απαιτουμένων εργαστηριακών ελέγχων / αναλύσεων όταν εκτελούνται. ζ. Λοιπά δικαιολογητικά / παραστατικά τα οποία δύνανται εγκαίρως να καθορίζονται κατά περίπτωση από ΝΚ. 3. Σε περίπτωση εγκατάστασής τους στην αλλοδαπή, τα δικαιολογητικά των παραπάνω εδαφίων (δ) και (ε) εκδίδονται με βάση την ισχύουσα νομοθεσία της χώρας που είναι εγκατεστημένοι, από την οποία και εκδίδεται το σχετικό πιστοποιητικό. 4. Η επιβολή του ΦΠΑ γίνεται μόνο επί των ποσοτήτων που προορίζονται για Υπηρεσίες Ξηράς. Για τις ποσότητες που προορίζονται για Π. Πλοία θα χορηγείται βεβαίωση απαλλαγής ΦΠΑ σύμφωνα με το άρθρο 22 του Ν.1642/ Βεβαίωση επίσης θα χορηγείται για την παρακράτηση του φόρου εισοδήματος 4%. ΆΡΘΡΟ 7 ΠΟΙΟΤΙΚΟΙ ΕΛΕΓΧΟΙ 1. Από την επιτροπή παραλαβής πραγματοποιείται μακροσκοπικός έλεγχος σύμφωνα με τον Οδηγό Υγιεινής του ΕΦΕΤ και τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών όσον αφορά στην μεταφορά, στην αποθήκευση, στη συσκευασία, στις επισημάνσεις (με ιδιαίτερη έμφαση στην αναγραφή ημερομηνίας παραγωγής και λήξης ανάλωσης επί της συσκευασίας), στα χαρακτηριστικά, στο περιεχόμενο, στο βάρος (μικτό - καθαρό) καθώς και στη ταυτοποίηση του προσκομιζομένου είδους σε σχέση με το αντίστοιχο κατακυρωθέν. 2. Για κάθε παραλαβή προϊόντος η υπηρεσία διατηρεί το δικαίωμά της για τον έλεγχο της ποιότητας και καταλληλότητας των ειδών δια της μεθόδου της τυχαίας δειγματοληψίας, με την συνδρομή του ΚΒΙΕΣ/ΑΚΥΠ ΝΝΚ V Ταξιαρχία Πεζικού (Μεραρχία Κρητών) και άλλων κρατικών ή αναγνωρισμένων εργαστηρίων (Γενικό Χημείο του Κράτους, κλπ) τουλάχιστον μία φορά ανά τρίμηνο. 3. Το κόστος των χημικών, εργαστηριακών, εξετάσεων, αναλύσεων κλπ. βαρύνει τον προμηθευτή (Απόφαση ΚΥΑ Φ. 800/87/131377/Σ.1896-ΦΕΚ 1401/ΤΒ /6-8-07). Ο προμηθευτής βαρύνεται επίσης με το κόστος των κατ έφεση εργαστηριακών εξετάσεων καθώς και με την αντικατάσταση της ποσότητας των δειγμάτων.

11 4. Το Π.Ν κατά την διαρκεία ισχύος της Σύμβασης θα έχει το δικαίωμα για τον έλεγχο των εγκαταστάσεων του προμηθευτή από την Επιτροπή Ελέγχου της Σύμβασης με συνδρομή του κτηνιάτρου της V Ταξιαρχία Πεζικού (Μεραρχία Κρητών). ΆΡΘΡΟ 8 ΚΥΡΩΣΕΙΣ ΕΠΙ ΣΥΜΒΑΤΙΚΩΝ ΠΑΡΑΒΑΣΕΩΝ 1. Οι κυρώσεις που επιβάλλονται στις περιπτώσεις αδυναμίας υλοποίησης παραγγελιών καθυστερήσεων ελλείψεων πώλησης του είδους με αυθαίρετη αύξηση τιμών, προσκόμιση είδους διαφορετικό από το αναγραφόμενο είναι: α. Για πρώτη φορά έγγραφη επίπληξη. β. Για δεύτερη φορά πρόστιμο 500 ευρώ. γ. Για τρίτη φορά πρόστιμο ευρώ. δ. Για τέταρτη φορά πρόστιμο ευρώ στ. Εφ όσον υπάρξει και έτερη παράβαση ο προμηθευτής κηρύσσεται έκπτωτος. 2. Σε περιπτώσεις συμβατικών παραβάσεων που αφορούν προϊόντα μη σύμφωνα με τα προβλεπόμενα στην κατακύρωση, επιβάλλεται : α. Για πρώτη φορά πρόστιμο και υποχρέωση του προμηθευτή για άμεση αντικατάσταση των προϊόντων με άλλα αρίστης ποιότητος. β. Για δεύτερη φορά πρόστιμο και υποχρέωση του προμηθευτή για άμεση αντικατάσταση των προϊόντων με άλλα αρίστης ποιότητος. γ. Σε περίπτωση επαναλήψεως της παραβάσεως ο προμηθευτής κηρύσσεται έκπτωτος. Προϊόντα μη κανονικά θεωρούνται όσα δεν πληρούν τις απαιτήσεις της ισχύουσας νομοθεσίας ως προς τις σταθερές ποιότητας, την σήμανση, την παρουσίαση και την διαφήμιση (ΚΥΑ 121/03, ΦΕΚ 685/ΤΒ / ). 3. Σε περιπτώσεις ποιοτικών παραβάσεων που αφορούν προϊόντα επιβλαβή για την υγεία ή ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση) επιβάλλεται : α. Για πρώτη φορά πρόστιμο 2.000,00 και ταυτόχρονα πάγωμα τοποθέτησης παραγγελιών για τα συγκεκριμένα είδη μέχρις ότου υπάρξει έλεγχος και νέα πιστοποίηση από αρμόδιους φορείς για την αποκατάσταση των ποιοτικών παραβάσεων. β. Εφ όσον υπάρξει και έτερη παράβαση ο προμηθευτής κηρύσσεται έκπτωτος. Προϊόντα επιβλαβή για την υγεία θεωρούνται όσα έχουν συνέπειες (τοξικές ή άλλες) στην υγεία αυτού που τα καταναλώνει ή και στους απογόνους του. Προϊόντα ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση θεωρούνται όσα υπέχουν μόλυνση (από ξένες ουσίες ή άλλον παράγοντα) ή αλλοίωση, σήψη ή αποσύνθεση (ΚΥΑ 121/03, ΦΕΚ 685/ΤΒ / ). 4. Η έκπτωση συνεπάγεται την κατάπτωση της εγγυητικής επιστολής,καθώς και εκτέλεσης της Σύμβασης ή μέρους αυτής υπέρ ΜΤΝ και όσα επιπρόσθετα προβλέπονται στο άρθρο 34,ΠΔ 118/07. ΆΡΘΡΟ 9 ΤΗΡΗΣΗ ΑΠΟΘΕΜΑΤΩΝ 1. Μετά τη Διενέργεια του Διαγωνισμού οι επίσημα ανακηρυχθέντες μειοδότες Προμηθευτές είναι υποχρεωμένοι να διατηρεί ικανά αποθέματα του είδους για την κάλυψη των τρεχουσών αλλά και τυχόν εκτάκτων αναγκών των Μονάδων του ΠΝ.

12 2. Αδυναμία τήρησης των ανωτέρω υποχρεώσεων επιφέρει την επιβολή των σχετικών κυρώσεων της παραγράφου 1 του άρθρου 8 του παρόντος Παραρτήματος. ΑΡΘΡΟ 10 ΠΕΡΙΓΡΑΦΕΣ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ 1. Ο διαγωνισμός θα γίνει βάσει των χαρακτηριστικών που ορίζονται για τα είδη πρώτης (Α ) ποιότητος στον Αγορανομικό Κώδικα και τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών (ΚΤΠ). Η συσκευασία και η επισήμανση πρέπει να είναι η προβλεπόμενη από τον ΚΤΠ (άρθρα 9, 85 & 11) και τα εκάστοτε ισχύοντα Προεδρικά Διατάγματα. Η αποθήκευση και η μεταφορά πρέπει να είναι η προβλεπόμενη από τον Οδηγό Υγιεινής του ΕΦΕΤ Νο9 (έκδοση 2004). Τα παραδιδόμενα είδη θα πρέπει κατά την ημερομηνία παράδοσης να έχουν διάρκεια ζωής τουλάχιστον ίση με τα δύο τρίτα (2/3) της συνολικής διάρκειας ζωής τους. Ως διάρκεια ζωής ορίζεται το χρονικό διάστημα από την ημερομηνία παραγωγής έως την ημερομηνία λήξης ή κατά προτίμηση ανάλωσης. 2. Όσον αφορά σε γενετικά μεταλλαγμένα είδη ισχύουν τα καθοριζόμενα στην ισχύουσα εθνική νομοθεσία. 3. Η μη τήρηση της ισχύουσας νομοθεσίας επιφέρει, πλέον των προβλεπόμενων από τη νομοθεσία κυρώσεων, τις κυρώσεις του άρθρου 9 του παρόντος Παραρτήματος. ΑΡΘΡΟ 11 ΚΩΔΙΚΟΠΟΙΗΣΗ ΥΛΙΚΩΝ Δεν απαιτείται η κωδικοποίηση των υπό προμήθεια υλικών. ΑΡΘΡΟ 12 ΣΥΜΒΑΣΗ ΕΓΓΥΗΣΗ ΚΑΛΗΣ ΕΚΤΕΛΕΣΕΩΣ 1. Οι συμβάσεις που θα υπογραφούν θα έχουν την μορφή ιδιαίτερου και αυτοτελούς εγγράφου στο οποίο θα επισυνάπτονται ως αναπόσπαστα μέρη αυτού, η Διακήρυξη, οι Ειδικοί όροι, η Κατακυρωτική Απόφαση και ότι άλλο συναφές στοιχείο με την προμήθεια. 2. Οι συμβάσεις θα έχουν διάρκεια για το χρονικό διάστημα από 1 Ιανουαρίου 2015 μέχρι και 31 Δεκεμβρίου Οι τιμές που θα επιτευχθούν στον διαγωνισμό θα ισχύουν καθ όλη την διάρκεια της σύμβασης και δεν προβλέπεται η αναπροσαρμογή αυτών. ΑΡΘΡΟ 13 ΑΛΛΟΙ ΕΙΔΙΚΟΙ ΟΡΟΙ 1. Κάθε υποψήφιος προμηθευτής μπορεί να αποκλειστεί από την συμμετοχή στη σύμβαση όταν έχει διαπράξει σοβαρό επαγγελματικό παράπτωμα συναφές με το αντικείμενο του διαγωνισμού ή σε σχέση με την επαγγελματική του ιδιότητα που αποδεδειγμένα διαπιστώθηκε με οποιοδήποτε μέσο διαθέτει η αναθέτουσα αρχή.

13 2. Με την Κατακυρωτική Απόφαση, η οποία κοινοποιείται άμεσα στους μειoδότες προμηθευτές, καθορίζεται η έναρξη του χρόνου παραδόσεως των ειδών, ανεξαρτήτως του χρόνου προσελεύσεως τους για υπογραφή της συμβάσεως. 3. Οι αναδειχθέντες μειοδότες προμηθευτές πρέπει να εφοδιαστούν με ειδικές άδειες εισόδου για το ΝΚ. 4. Οι προμηθευτές οι οποίοι θα παραδίδουν τα είδη με αντιπρόσωπο είναι υποχρεωμένοι κατά την υπογραφή της συμβάσεως να προσκομίσουν και τη σχετική εξουσιοδότηση. Σε περίπτωση αλλαγής του αντιπροσώπου θα προσκομίζεται έγκαιρα νέα εξουσιοδότηση. Σε περίπτωση μη υπάρξεως εξουσιοδοτήσεως αντιπροσώπου, ο οδηγός του οχήματος θα θεωρείται ως νόμιμος αντιπρόσωπος. Για την Ακρίβεια Σημαιοφόρος (Ε) Ν. Ντουρουντάκης ΠΝ

14 Ανήκει στη Διακήρυξη ΑΔ Φ /1/14/Σ.816// /ΝΚ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ B Προσθήκη Ι Παραρτήματος B ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ: ΤΗΛΕΦΩΝΟ: FAX: ΥΠΟΔΕΙΓΜΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗΣ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ ΠΡΟΣΦΟΡΑ Αναφερόμενοι στο Δημόσιο Διαγωνισμό που θα γίνει την αριθμό /14 Διακήρυξη, σας προσφέρουμε τα κάτωθι: σύμφωνα με υπ Α/Α ΠΡΟΣΦΕΡΟΜΕΝΟ ΕΙΔΟΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ * ΕΠΩΝΥΜΙΑ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕΤΡΗΣΗΣ ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΙΜΗ ΜΟΝΑΔΟΣ (χωρίς Φ.Π.Α) ** *** *** **** (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) ΓΕΝ. ΣΥΝΟΛΟ : Η παρούσα προσφορά έχει ισχύ μέχρι την 31 Δεκεμβρίου ΤΟΠΟΣ ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΣΦΡΑΓΙΔΑ & ΥΠΟΓΡΑΦΗ ΕΠΕΞΗΓΗΣΕΙΣ * Αναφέρεται η λέξη εγχώριο ή η χώρα προέλευσης. ** Επωνυμία προϊόντος Βrant Name και παραγωγού. *** Όπως αυτή αναγράφεται στο ΠΠΕ. **** Χωρίς ΦΠΑ -1-

15 Προσθήκη ΙΙ Παραρτήματος B ΥΠΟΔΕΙΓΜΑ ΥΠΕΥΘΥΝΗΣ ΔΗΛΩΣΗΣ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΗ ΠΡΟΣ: ΝΚ ΑΠΟ: (ΠΛΗΡΗ ΣΤΟΙΧΕΙΑ) ΘΕΜΑ: ΔΙΑΚΗΡΥΞΗ ΑΔ Φ /1/14/Σ.816 / /ΝΚ Με ατομική μου ευθύνη και γνωρίζοντας τις κυρώσεις που προβλέπονται από τις διατάξεις της παρ. 6 του άρθρου 22 του Ν. 1599/86, δηλώνω ότι αποδέχομαι τους όρους της Τεχνικής Προδιαγραφής στο σύνολο τους χωρίς καμία μεταβολή. ΤΟΠΟΣ - ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΥΠΟΓΡΑΦΗ - ΣΦΡΑΓΙΔΑ ΘΕΩΡΗΘΗΚΕ ΓΙΑ ΤΟ ΓΝΗΣΙΟ ΤΗΣ ΥΠΟΓΡΑΦΗΣ -2-

16 Παράρτημα Γ στο έγγραφο Φ.611.6/1/14/Σ.816από ΝΚ ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Γ ΝΩΠΑ ΕΙΔΗ ΚΥΛΙΚΕΙΟΥ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ (ΣΥΜΦ. ΜΕ ΓΕΣ/ΔΥΓ ΕΚΔΟΣΗ 7 η ) 1

17 Α-1 ΤΥΡΟΠΙΤΤΑ ΒΑΡΟΣ Βάρος κατά τεμάχιο 100 γρ. κατ ελάχιστο. Το βάρος αναφέρεται σε προϊόντα που έχουν υποστεί έψηση και που κατά την ζύγισή τους βρίσκονται σε θερμοκρασία περιβάλλοντος. ΣΥΝΘΕΣΗ Σφολιάτα 65% Τυρός με κρέμα γεμίσματος 35% ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΕΣ ΠΑΡΑΜΕΤΡΟΙ ΕΙΔΙΚΟΙ ΟΡΟΙ ΑΠΑΓΟΡΕΥΣΕΙΣ ΔΙΑΘΕΣΗ ΜΕΤΑΦΟΡΑ ΧΡΟΝΟΣ ΖΩΗΣ Η γέμιση αποτελείται από: 20% τυρί και 15% κρέμα γέμισης. ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΚΕΣ Εψημένα προϊόντα. Ε. Coli: <5/1 γρ. Staphylococcus πηκτάση +: <5/1 γρ. ΧΗΜΙΚΕΣ Σταθμική ανάλυση συστατικών. Το προϊόν θα εναρμονίζεται πλήρως με τις διατάξεις του άρθρου 114 του ΚΤΠ. Ο τυρός γέμισης θα πρέπει να ανήκει σε μια από τις κατηγορίες των τυρών του άρθρου 83 του ΚΤΠ απαγορευμένης της χρήσης μετουσιωμένων, ανακατεργασμένων, απομιμήσεων και υποκατάστατων τυρών. Ο προμηθευτής υποχρεούται να δηλώνει με σαφήνεια στην προσφορά του τον τύπο του τυρού που θα χρησιμοποιήσει, σύμφωνα με την απαίτηση του διαγωνισμού. Το προϊόν κατά την διάθεσή του συνοδεύεται από χαρτοπετσέτα με μικρή χαρτοσακούλα ή αδιάβροχο χαρτί κατάλληλο για τρόφιμα Άπαντα βαρύνουν τον προμηθευτή. Το προϊόν κατά την διάθεσή του να βρίσκεται σε θερμοκρασία >=60. Την θερμοκρασία αυτή θα πρέπει να έχει το προϊόν στο ψυχρότερο σημείο του. Η μεταφορά του προϊόντος γίνεται με κατάλληλα οχήματα κλειστού τύπου που προορίζονται αποκλειστικά για μεταφορά τροφίμων. Είναι συσκευασμένα σε χαρτοκιβώτια ή ανοξείδωτα σκεύη που εσωτερικά φέρουν πρόσφατη επένδυση από αδιάβροχο χαρτί (λαδόκολλα) και ανάλογο κάλυμμα. Το προϊόν τοποθετείται και μεταφέρεται σε μια στρώση, απαγορευμένης της μεταφοράς του με χύδην μορφή. Ο προμηθευτής υποχρεούται να αντικαθιστά τα προϊόντα της προηγούμενης ημέρας απαγορευμένης της διαθέσεως τους στην κατανάλωση. 2 Α-2 ΚΑΣΕΡΟΠΙΤΤΑ ΒΑΡΟΣ Βάρος κατά τεμάχιο 100 γρ. κατ ελάχιστο. Το βάρος αναφέρεται σε προϊόντα που έχουν υποστεί έψηση και που κατά την ζύγισή τους βρίσκονται σε θερμοκρασία περιβάλλοντος. Σε περίπτωση που προστίθεται αλλαντικό αυτό θα είναι το ζαμπόν μάλαξης. ΣΥΝΘΕΣΗ Σφολιάτα 65% Τυρός κασέρι με κρέμα γεμίσματος 35%

18 ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΕΣ ΠΑΡΑΜΕΤΡΟΙ ΕΙΔΙΚΟΙ ΟΡΟΙ ΑΠΑΓΟΡΕΥΣΕΙΣ ΔΙΑΘΕΣΗ ΜΕΤΑΦΟΡΑ ΧΡΟΝΟΣ ΖΩΗΣ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΚΕΣ Εψημένα προϊόντα. Ε. Coli: <5/1 γρ. Staphylococcus πηκτάση +: <5/1 γρ. ΧΗΜΙΚΕΣ Σταθμική ανάλυση συστατικών. ΙΣΤΟΛΟΓΙΚΕΣ (επί παρουσίας αλλαντικού). Απουσία απαγορευμένων ιστών όπως προσδιορίζεται από τον ΚΤΠ. Απαγορεύεται η χρησιμοποίηση άλλων ημίσκληρων, μετουσιωμένων, ανακατεργασμένων, απομιμήσεων και υποκατάστατων τυριών. Το προστιθέμενο αλλαντικό υποκαθιστά τον τυρό κασέρι στο γέμισμα σε ποσότητα 10 γρ. κατ ελάχιστο. Το προϊόν θα εναρμονίζεται πλήρως με τις διατάξεις του άρθρου 114 του ΚΤΠ. Το προϊόν κατά την διαθεσή του συνοδεύεται από χαρτοπετσέτα με μικρή χαρτοσακούλα ή αδιάβροχο χαρτί κατάλληλο για τρόφιμα Άπαντα βαρύνουν τον προμηθευτή. Το προϊόν κατά την διάθεσή του να βρίσκεται σε θερμοκρασία >=60. Την θερμοκρασία αυτή θα πρέπει να έχει το προϊόν στο ψυχρότερο σημείο του. Η μεταφορά του προϊόντος γίνεται με κατάλληλα οχήματα κλειστού τύπου που προορίζονται αποκλειστικά για μεταφορά τροφίμων. Είναι συσκευασμένα σε χαρτοκιβώτια ή ανοξείδωτα σκεύη που εσωτερικά φέρουν πρόσφατη επένδυση από αδιάβροχο χαρτί (λαδόκολλα) και ανάλογο κάλυμμα. Το προϊόν τοποθετείται και μεταφέρεται σε μια στρώση, απαγορευμένης της μεταφοράς του με χύδην μορφή. Ο προμηθευτής υποχρεούται να αντικαθιστά τα προϊόντα της προηγούμενης ημέρας απαγορευμένης της διαθέσεως τους στην κατανάλωση. 3 Α-3 ΣΠΑΝΑΚΟΠΙΤΑ-ΣΠΑΝΑΚΟΤΥΡΟΠΙΤΑ ΒΑΡΟΣ Βάρος κατά τεμάχιο 100 γρ. κατ ελάχιστο. Το βάρος αναφέρεται σε προϊόντα που έχουν υποστεί έψηση και που κατά την ζύγισή τους βρίσκονται σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.

19 ΣΥΝΘΕΣΗ Σφολιάτα 65% Γέμιση (σπανάκι ή σπανάκι με τυρό) 35% Η γέμιση αποτελείται από σπανάκι πρώτης ποιότητος, απαλλαγμένο από γαιώδεις προσμίξεις, φυτοφάρμακα ή φυτικούς ιστούς σε κατάσταση σήψεως, Το λάχανο έχει υποστεί κατεργασία με βρασμό, έχει προστεθεί μείγμα αυγού και τυρού σε τρίματα. Υπάρχει παραλλαγή του προϊόντος που δεν συνοδεύεται από αυγά και τυρό ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΕΣ ΠΑΡΑΜΕΤΡΟΙ ΕΙΔΙΚΟΙ ΟΡΟΙ ΑΠΑΓΟΡΕΥΣΕΙΣ ΔΙΑΘΕΣΗ ΜΕΤΑΦΟΡΑ ΧΡΟΝΟΣ ΖΩΗΣ και φέρεται στην κατανάλωση σαν νηστίσιμο. ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΚΕΣ Εψημένα προϊόντα. Ε. Coli: <5/1 γρ. Staphylococcus πηκτάση +: <5/1 γρ. ΧΗΜΙΚΕΣ Σταθμική ανάλυση συστατικών. Απαγορεύεται η παρουσία ξένων φυτικών ιστών ή αδρανών προσμίξεων. Το προϊόν θα εναρμονίζεται πλήρως με τις διατάξεις του άρθρου 114 του ΚΤΠ. Ο τυρός γέμισης θα πρέπει να ανήκει σε μια από τις κατηγορίες των τυρών του άρθρου 83 του ΚΤΠ απαγορευμένης της χρήσης μετουσιωμένων, ανακατεργασμένων, απομιμήσεων και υποκατάστατων τυρών. Ο προμηθευτής υποχρεούται να δηλώνει με σαφήνεια στην προσφορά του τον τύπο που θα χρησιμοποιήσει, σύμφωνα με την απαίτηση του διαγωνισμού. Το προϊόν κατά την διαθεσή του συνοδεύεται από χαρτοπετσέτα με μικρή χαρτοσακούλα ή αδιάβροχο χαρτί κατάλληλο για τρόφιμα Άπαντα βαρύνουν τον προμηθευτή. Το προϊόν κατά την διαθεσή του να βρίσκεται σε θερμοκρασία >=60. Την θερμοκρασία αυτή θα πρέπει να έχει το προϊόν στο ψυχρότερο σημείο του. Η μεταφορά του προϊόντος γίνεται με κατάλληλα οχήματα κλειστού τύπου που προορίζονται αποκλειστικά για μεταφορά τροφίμων. Είναι συσκευασμένα σε χαρτοκιβώτια ή ανοξείδωτα σκεύη που εσωτερικά φέρουν πρόσφατη επένδυση από αδιάβροχο χαρτί (λαδόκολλα) και ανάλογο κάλυμμα. Το προϊόν τοποθετείται και μεταφέρεται σε μια στρώση, απαγορευμένης της μεταφοράς του με χύδην μορφή. Ο προμηθευτής υποχρεούται να αντικαθιστά τα προϊόντα της προηγούμενης ημέρας απαγορευμένης της διαθέσεως τους στην κατανάλωση. 4

20 Α-4 ΛΟΥΚΑΝΙΚΟΠΙΤΑ ΚΑΙ ΠΙΡΟΣΚΙ ΒΑΡΟΣ Βάρος κατά τεμάχιο 90 γρ. κατ ελάχιστο. Το βάρος αναφέρεται σε προϊόντα που έχουν υποστεί έψηση και που κατά την ζύγισή τους βρίσκονται σε θερμοκρασία περιβάλλοντος. ΣΥΝΘΕΣΗ Σφολιάτα ή αρτοσκεύασμα 70-75% Αλλαντικό λοιπά συστατικά 30 25% Αλλαντικό: Αυτοτελές τεμάχιο από λουκάνικο Φρανκφούρτης ή ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΕΣ ΠΑΡΑΜΕΤΡΟΙ ΕΙΔΙΚΟΙ ΟΡΟΙ ΑΠΑΓΟΡΕΥΣΕΙΣ ΔΙΑΘΕΣΗ ΜΕΤΑΦΟΡΑ ΧΡΟΝΟΣ ΖΩΗΣ λουκάνικο χωριάτικο που έχει υποστεί έψηση. ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΚΕΣ Εψημένα προϊόντα. Ε. Coli: <5/1 γρ. Staphylococcus πηκτάση +: <5/1 γρ. ΧΗΜΙΚΕΣ Σταθμική ανάλυση συστατικών. ΙΣΤΟΛΟΓΙΚΕΣ Απουσία απαγορευμένων ιστών όπως καθορίζονται στον ΚΤΠ. Το αρτοσκεύασμα πρέπει να εναρμονίζονται πλήρως με τις διατάξεις του άρθρου 114 του ΚΤΠ. Απαγορεύεται η χρησιμοποίηση τεμαχίων αλλαντικού. Το προϊόν κατά την διαθεσή του συνοδεύεται από χαρτοπετσέτα με μικρή χαρτοσακούλα ή αδιάβροχο χαρτί κατάλληλο για τρόφιμα. Άπαντα βαρύνουν τον προμηθευτή. Το προϊόν κατά την διαθεσή του να βρίσκεται σε θερμοκρασία >=60. Την θερμοκρασία αυτή θα πρέπει να έχει το προϊόν στο ψυχρότερο σημείο του. Η μεταφορά του προϊόντος γίνεται με κατάλληλα οχήματα κλειστού τύπου που προορίζονται αποκλειστικά για μεταφορά τροφίμων. Είναι συσκευασμένα σε χαρτοκιβώτια ή ανοξείδωτα σκεύη που εσωτερικά φέρουν πρόσφατη επένδυση από αδιάβροχο χαρτί (λαδόκολλα) και ανάλογο κάλυμμα. Το προϊόν τοποθετείται και μεταφέρεται σε μια στρώση, απαγορευμένης της μεταφοράς του με χύδην μορφή. Ο προμηθευτής υποχρεούται να αντικαθιστά τα προϊόντα της προηγούμενης ημέρας απαγορευμένης της διαθέσεως τους στην κατανάλωση. 5

21 Α-5 ΜΠΟΥΓΑΤΣΑ ΒΑΡΟΣ Βάρος κατά τεμάχιο 100 γρ. κατ ελάχιστο. Το βάρος αναφέρεται σε προϊόντα που έχουν υποστεί έψηση και που κατά την ζύγισή τους βρίσκονται σε θερμοκρασία περιβάλλοντος. ΣΥΝΘΕΣΗ Σφολιάτα 65% ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΕΣ ΠΑΡΑΜΕΤΡΟΙ ΕΙΔΙΚΟΙ ΟΡΟΙ ΑΠΑΓΟΡΕΥΣΕΙΣ ΔΙΑΘΕΣΗ ΜΕΤΑΦΟΡΑ ΧΡΟΝΟΣ ΖΩΗΣ Κρέμα γεμίσματος 35% ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΚΕΣ Εψημένα προϊόντα. Ε. Coli: <5/1 γρ. Staphylococcus πηκτάση +: <5/1 γρ. ΧΗΜΙΚΕΣ Σταθμική ανάλυση συστατικών. Η σφολιάτα πρέπει να εναρμονίζονται πλήρως με τις διατάξεις του άρθρου 114 του ΚΤΠ. Το προϊόν κατά την διαθεσή του συνοδεύεται από χαρτοπετσέτα με μικρή χαρτοσακούλα ή αδιάβροχο χαρτί κατάλληλο για τρόφιμα. Άπαντα βαρύνουν τον προμηθευτή. Το προϊόν κατά την διαθεσή του να βρίσκεται σε θερμοκρασία >=60. Την θερμοκρασία αυτή θα πρέπει να έχει το προϊόν στο ψυχρότερο σημείο του. Η μεταφορά του προϊόντος γίνεται με κατάλληλα οχήματα κλειστού τύπου που προορίζονται αποκλειστικά για μεταφορά τροφίμων. Είναι συσκευασμένα σε χαρτοκιβώτια ή ανοξείδωτα σκεύη που εσωτερικά φέρουν πρόσφατη επένδυση από αδιάβροχο χαρτί (λαδόκολλα) και ανάλογο κάλυμμα. Το προϊόν τοποθετείται και μεταφέρεται σε μια στρώση, απαγορευμένης της μεταφοράς του με χύδην μορφή. Ο προμηθευτής υποχρεούται να αντικαθιστά τα προϊόντα της προηγούμενης ημέρας απαγορευμένης της διαθέσεως τους στην κατανάλωση. 6

22 Α-6 ΕΙΔΗ ΠΙΤΣΑΣ ΒΑΡΟΣ Ατομική πίτσα. Βάρος κατά τεμάχιο σε ψημένο προϊόν 150 γρ. κατ ελάχιστο. ΣΥΝΘΕΣΗ Αρτοσκεύασμα 50% - Αλλαντικό 20% Οποιοδήποτε σκληρό ή ημίσκληρο τυρί 20% Συστατικά σάλτσας ντομάτας 5% Λοιπά αρτύματα 5% Επί μέρους σύνθεση συστατικών. 1. Αρτοσκεύασμα. Πληροί τους όρους περί αρτοποιήσεως, είναι προσφάτου παραγωγής και πρέπει να εναρμονίζεται πλήρως με τις διατάξεις του άρθρου 114 του ΚΤΠ. 2. Οποιοδήποτε σκληρό ή ημίσκληρο τυρί. Πληροί τους όρους και τις διατάξεις του άρθρου 83 του ΚΤΠ. 3. Συστατικά ντομάτας. Τα χρησιμοποιούμενα συστατικά ντομάτας θα είναι σύμφωνα με τις διατάξεις του άρθρου 124 του ΚΤΠ. 4. Αλλαντικό. Ο προμηθευτής στην προσφορά του θα πρέπει να καθορίζει τα επί μέρους ποσοστά των αλλαντικών, αν υπάρχουν περισσότερα από ένα στο προσφερόμενο είδος (π.χ. για προϊόν με 20% αλλαντικό κατατίθεται η επί μέρους σύνθεση: ζαμπόν 50%, ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΕΣ ΠΑΡΑΜΕΤΡΟΙ ΕΙΔΙΚΟΙ ΟΡΟΙ ΑΠΑΓΟΡΕΥΣΕΙΣ ΔΙΑΘΕΣΗ ΜΕΤΑΦΟΡΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΧΡΟΝΟΣ ΖΩΗΣ λουκάνικο χωριάτικο 50%). ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΚΕΣ εψημένα προϊόντα. Ε. Coli: <5/1 γρ. Staphylococcus aureus: <5/1 γρ. ΧΗΜΙΚΕΣ Σταθμική ανάλυση συστατικών. ΙΣΤΟΛΟΓΙΚΕΣ Απουσία απαγορευμένων ιστών όπως καθορίζονται στον ΚΤΠ. Απαγορεύεται η χρησιμοποίηση τεμαχίων μετουσιωμένων, ανακατεργασμένων, απομιμήσεων και υποκατάστατων τυριών. Απαγορεύεται η χρησιμοποίηση υποπροϊόντων αλλαντοποιίας (πόλοι αλλαντικών, αλλαντικά ακαθόριστου προελεύσεως). Απαγορεύεται η τεχνητή χρέωση των επί μέρους συστατικών του προϊόντος. Το προϊόν κατά την διαθεσή του συνοδεύεται από χαρτοπετσέτα με μικρή χαρτοσακούλα ή αδιάβροχο χαρτί κατάλληλο για τρόφιμα. Άπαντα βαρύνουν τον προμηθευτή. Το προϊόν κατά την διαθεσή του να βρίσκεται σε θερμοκρασία 60 C. Την θερμοκρασία αυτή θα πρέπει να έχει το προϊόν στο ψυχρότερο σημείο του. Η μεταφορά του προϊόντος γίνεται με κατάλληλα οχήματα κλειστού τύπου που προορίζονται αποκλειστικά για μεταφορά τροφίμων. Τα εψημένα προϊόντα τοποθετούνται και μεταφέρονται σε μια στρώση, απαγορευμένης της μεταφοράς του με χύδην μορφή. Ο προμηθευτής υποχρεούται να αντικαθιστά τα ψημένα προϊόντα της προηγούμενης ημέρας απαγορευμένης της διαθέσεως τους στην κατανάλωση. 7

23 Α-7 ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΒΑΡΟΣ Βάρος κατά τεμάχιο 100 γρ. ως έχει κατ ελάχιστο ΣΥΝΘΕΣΗ Αρτοσκεύασμα 60% Οποιοδήποτε σκληρό ή ημίσκληρο τυρί 15% που πληρεί τους όρους και τις διατάξεις του άρθρου 83 του ΚΤΠ. Αλλαντικό 15% Βούτυρο ή μαργαρίνη 10%. ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΕΣ ΠΑΡΑΜΕΤΡΟΙ ΕΙΔΙΚΟΙ ΟΡΟΙ ΑΠΑΓΟΡΕΥΣΕΙΣ ΔΙΑΘΕΣΗ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΚΕΣ Listeria monocytogenes: απουσία στα 25 γρ. Salmonella spp: απουσία στα 25 γρ. E. coli: 100/1 γρ. Staphylococcus aureus: 100/1 γρ. ΧΗΜΙΚΕΣ Σταθμική ανάλυση συστατικών. Απαγορεύεται η χρησιμοποίηση μετουσιωμένων, ανακατεργασμένων, απομιμήσεων ή υποκατάστατων τυριών. Το προϊόν που διατίθεται χωρίς αλλαντικό χαρακτηρίζεται σαν "σάντουιτς απλό". Το βάρος κατά τεμάχιο παραμένει το αυτό και τροποποιούνται τα ποσοστά του αρτοσκευάσματος σε 65% του τυρού σε 25% και του βουτύρου ή της μαργαρίνης σε 10%. Το βούτυρο ή η μαργαρίνη δύναται να αντικαθίσταται με ίση ποσότητα μαγιονέζας, σάλτσας τύπου κέτσαπ ή παραλλαγές σαλάτας. Το προϊόν κατά την διαθεσή του συνοδεύεται από χαρτοπετσέτα με μικρή χαρτοσακούλα ή αδιάβροχο χαρτί κατάλληλο για τρόφιμα. Άπαντα βαρύνουν τον προμηθευτή. ΜΕΤΑΦΟΡΑ Η μεταφορά του προϊόντος γίνεται με κατάλληλα οχήματα κλειστού τύπου που προορίζονται αποκλειστικά για μεταφορά τροφίμων. Είναι συσκευασμένα σε χαρτοκιβώτια ή ανοξείδωτα σκεύη που εσωτερικά φέρουν πρόσφατη επένδυση από αδιάβροχο χαρτί (λαδόκολλα) και ανάλογο κάλυμμα. ΧΡΟΝΟΣ ΖΩΗΣ Ο προμηθευτής υποχρεούται να αντικαθιστά τα προϊόντα της προηγούμενης ημέρας απαγορευμένης της διαθέσεως τους στην κατανάλωση. 8

24 B-1 ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ ΒΑΡΟΣ Βάρος κατά τεμάχιο εμβαπτισμένο σε σιρόπι κατ ελάχιστο 95 γρ. ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΕΣ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΚΕΣ ΠΑΡΑΜΕΤΡΟΙ Ζύμες: 10 2 /1 γρ. Μύκητες : 10 2 /1 γρ. ΧΗΜΙΚΕΣ Σταθμική ανάλυση. ΕΙΔΙΚΟΙ ΟΡΟΙ ΑΠΑΓΟΡΕΥΣΕΙΣ ΜΕΤΑΦΟΡΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΧΡΟΝΟΣ ΖΩΗΣ Βαθμοί Brix σιροπιού 65 ο BR. Απαγορεύεται η χρησιμοποίηση φιστικιού στην παρασκευή του μίγματος των ξηρών καρπών στη γέμιση. Απαγορεύεται η χρησιμοποίηση παραπροϊόντων ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας για την παρασκευή της γέμισης. Η μεταφορά του προϊόντος γίνεται με κατάλληλα οχήματα κλειστού τύπου που προορίζονται αποκλειστικά για μεταφορά τροφίμων. Το προϊόν φέρεται στην κατανάλωση σε ομαδική ή ατομική συσκευασία πάντα όμως υπό την προϋπόθεση ότι θα είναι εμβαπτισμένο ή διαποτισμένο με την ανάλογη ποσότητα σιροπιού. Ομαδική συσκευασία σε ανοξείδωτες λαμαρίνες καταλλήλου σχήματος και μεγέθους είναι επιτρεπτή. Η ατομική συσκευασία από σελοφάνη ή άλλο υλικό κατάλληλο για τρόφιμα και εγκεκριμένο από τον ΚΤΠ. Επιπρόσθετα η ατομική συσκευασία θα πρέπει να έχει την απαραίτητη στεγανότητα και συνοχή. Ο προμηθευτής υποχρεούται να αντικαθιστά τα ψημένα προϊόντα εντός 5 ημερών από την ημερομηνία παραγωγής απαγορευμένης της διαθέσεως τους στην κατανάλωση. 9

25 B-2 ΚΑΝΤΑΪΦΙ ΒΑΡΟΣ Βάρος κατά τεμάχιο εμβαπτισμένο σε σιρόπι κατ ελάχιστο 95 γρ. ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΕΣ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΚΕΣ ΠΑΡΑΜΕΤΡΟΙ Ζύμες: 10 2 /1 γρ. Μύκητες : 10 2 /1 γρ. ΧΗΜΙΚΕΣ Σταθμική ανάλυση. ΕΙΔΙΚΟΙ ΟΡΟΙ ΑΠΑΓΟΡΕΥΣΕΙΣ ΜΕΤΑΦΟΡΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΧΡΟΝΟΣ ΖΩΗΣ Βαθμοί Brix σιροπιού 63 ο BR. Απαγορεύεται η χρησιμοποίηση φιστικιού στην παρασκευή του μίγματος των ξηρών καρπών στη γέμιση. Απαγορεύεται η χρησιμοποίηση παραπροϊόντων ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας για την παρασκευή της γέμισης. Η μεταφορά του προϊόντος γίνεται με κατάλληλα οχήματα κλειστού τύπου που προορίζονται αποκλειστικά για μεταφορά τροφίμων. Το προϊόν φέρεται στην κατανάλωση σε ομόδικη ή ατομική συσκευασία πάντα όμως υπό την προϋπόθεση ότι θα είναι εμβαπτισμένο ή διαποτισμένο με την ανάλογη ποσότητα σιροπιού. Ομαδική συσκευασία σε ανοξείδωτες λαμαρίνες κατάλληλου σχήματος και μεγέθους είναι επιτρεπτή. Η ατομική συσκευασία από σελοφάνη ή άλλο υλικό κατάλληλο για τρόφιμα και εγκεκριμένο από τον ΚΤΠ. Επιπρόσθετα η ατομική συσκευασία θα πρέπει να έχει την απαραίτητη στεγανότητα και συνοχή. Ο προμηθευτής υποχρεούται να αντικαθιστά τα ψημένα προϊόντα εντός 5 ημερών από την ημερομηνία παραγωγής απαγορευμένης της διαθέσεως τους στην κατανάλωση. 10

26 B-3 ΠΑΣΤΑ ΚΡΕΜΑΣ ή ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΒΑΡΟΣ Βάρος κατά τεμάχιο κατ ελάχιστο 80 γρ. ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΕΣ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΚΕΣ ΠΑΡΑΜΕΤΡΟΙ Salmonella spp: απουσία στα 25 γρ. Ε. Coli: 10 2 ανα 1 γρ. Staphylococcus aureus: < 10 2 ανά 1 γρ. Coliforms: < 10 3 ανά 1 γρ. ΧΗΜΙΚΕΣ Σταθμική ανάλυση. ΕΙΔΙΚΟΙ ΟΡΟΙ ΑΠΑΓΟΡΕΥΣΕΙΣ ΜΕΤΑΦΟΡΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ Βαθμοί Brix σιροπιού 60 ο BR. Τα σιρόπια διαποτισμού θα είναι αποκλειστικά σιρόπια ζαχαροπλαστικής. Τα χρησιμοποιούμενα γαλακτοκομικά προϊόντα θα είναι υποχρεωτικά παστεριωμένα. Προϊόντα με επικάλυψη σοκολάτας. Η επικάλυψη θα αντιπροσωπεύει το 15% του ολικού βάρους του προϊόντος (για τεμάχιο 80 γρ. θα υπάρχει επικάλυψη 12 γρ. κατ ελάχιστο). Η μεταφορά πραγματοποιείται με όχημα αυτοδύναμου ψύξεως σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από +7 ο C. Α Το προϊόν μεταφέρεται σε δίσκους από ανοξείδωτο υλικό με την απαραίτητη προστασία από εξωτερικούς ρύπους. Προϊόντα που παράγονται με κέλυφος συσκευασία αλουμινόχαρτου δύνανται να παρατίθενται χωρίς δισκάριο. Β Τα υλικά παραθέσεως βαρύνουν τον προμηθευτή. Απαγορεύεται η παράθεση του προϊόντος με χρήση χαρτοπετσέτας, χωρίς δισκάριο ή χωρίς κουταλάκι πιρουνάκι. ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ Το προϊόν διατίθεται στους καταναλωτές από ψυγειοπροσθήκες που εξασφαλίζουν προστασία από εξωτερικούς ρύπους και θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από +4 ο C. Η παρουσία θερμομέτρου σε εμφανές για τον καταναλωτή σημείο της ψυγειοπροσθήκης είναι υποχρεωτική. ΧΡΟΝΟΣ ΖΩΗΣ Ο προμηθευτής υποχρεούται να αντικαθιστά τα προϊόντα εντός 72 ωρών από την ημερομηνία παραγωγής απαγορευμένης της διαθέσεως τους στην κατανάλωση. 11

27 B-4 ΕΚΛΕΡ ΒΑΡΟΣ Βάρος κατά τεμάχιο κατ ελάχιστο 90 γρ. ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΕΣ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΚΕΣ ΠΑΡΑΜΕΤΡΟΙ Salmonella spp: απουσία στα 25 γρ. Ε. Coli: 10 2 ανα 1 γρ. Staphylococcus aureus: < 10 2 ανά 1 γρ. Coliforms: < 10 3 ανά 1 γρ. ΧΗΜΙΚΕΣ Σταθμική ανάλυση. ΕΙΔΙΚΟΙ ΟΡΟΙ ΑΠΑΓΟΡΕΥΣΕΙΣ ΜΕΤΑΦΟΡΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ Βαθμοί Brix σιροπιού 60 ο BR. Τα σιρόπια διαποτισμού θα είναι αποκλειστικά σιρόπια ζαχαροπλαστικής. Τα χρησιμοποιούμενα γαλακτοκομικά προϊόντα θα είναι υποχρεωτικά. παστεριωμένα. Προϊόντα με επικάλυψη σοκολάτας. Η επικάλυψη θα αντιπροσωπεύει το 15% του ολικού βάρους του προϊόντος (για τεμάχιο 90 γρ. θα υπάρχει επικάλυψη 13,5 γρ. κατ ελάχιστο). Η μεταφορά πραγματοποιείται με όχημα αυτοδύναμου ψύξεως σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από +4 ο C. Το προϊόν μεταφέρεται σε δίσκους από ανοξείδωτο υλικό με την απαραίτητη προστασία από εξωτερικούς ρύπους. Προϊόντα που παράγονται με κέλυφος συσκευασία αλουμινόχαρτου δύνανται να παρατίθενται χωρίς δισκάριο. Τα υλικά παραθέσεως βαρύνουν τον προμηθευτή. ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ Το προϊόν διατίθεται στους καταναλωτές από ψυγειοπροσθήκες που εξασφαλίζουν προστασία από εξωτερικούς ρύπους και θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από +7 ο C. Η παρουσία θερμομέτρου σε εμφανές για τον καταναλωτή σημείο της ψυγειοπροσθήκης είναι υποχρεωτική. ΧΡΟΝΟΣ ΖΩΗΣ Ο προμηθευτής υποχρεούται να αντικαθιστά τα προϊόντα εντός 72 ωρών από την ημερομηνία παραγωγής απαγορευμένης της διαθέσεως τους στην κατανάλωση. 12

28 B-5 ΚΩΚ ΒΑΡΟΣ Βάρος κατά τεμάχιο κατ ελάχιστο 90 γρ. ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΕΣ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΚΕΣ ΠΑΡΑΜΕΤΡΟΙ Salmonella spp: απουσία στα 25 γρ. Ε. Coli: 10 2 ανα 1 γρ. Staphylococcus aureus: < 10 2 ανά 1 γρ. Coliforms: < 10 3 ανά 1 γρ. ΧΗΜΙΚΕΣ Σταθμική ανάλυση. ΕΙΔΙΚΟΙ ΟΡΟΙ ΑΠΑΓΟΡΕΥΣΕΙΣ ΜΕΤΑΦΟΡΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ Βαθμοί Brix σιροπιού 60 ο BR. Τα σιρόπια διαποτισμού θα είναι αποκλειστικά σιρόπια ζαχαροπλαστικής. Τα χρησιμοποιούμενα γαλακτοκομικά προϊόντα θα είναι υποχρεωτικά. παστεριωμένα. Προϊόντα με επικάλυψη σοκολάτας. Η επικάλυψη θα αντιπροσωπεύει το 15% του ολικού βάρους του προϊόντος (για τεμάχιο 90 γρ. θα υπάρχει επικάλυψη 13,5 γρ. κατ ελάχιστο). Η μεταφορά πραγματοποιείται με όχημα αυτοδύναμου ψύξεως σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από +4 ο C. Το προϊόν μεταφέρεται σε δίσκους από ανοξείδωτο υλικό με την απαραίτητη προστασία από εξωτερικούς ρύπους. Προϊόντα που παράγονται με κέλυφος συσκευασία αλουμινόχαρτου δύνανται να παρατίθενται χωρίς δισκάριο. Τα υλικά παραθέσεως βαρύνουν τον προμηθευτή. ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ Το προϊόν διατίθεται στους καταναλωτές από ψυγειοπροσθήκες που εξασφαλίζουν προστασία από εξωτερικούς ρύπους και θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από +4 ο C. Η παρουσία θερμομέτρου σε εμφανές για τον καταναλωτή σημείο της ψυγειοπροσθήκης είναι υποχρεωτική. ΧΡΟΝΟΣ ΖΩΗΣ Ο προμηθευτής υποχρεούται να αντικαθιστά τα προϊόντα εντός 72 ωρών από την ημερομηνία παραγωγής απαγορευμένης της διαθέσεως τους στην κατανάλωση. 13

29 B-6 ΜΙΛΦΕΙΓ ΒΑΡΟΣ Βάρος κατά τεμάχιο κατ ελάχιστο 90 γρ. ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΕΣ ΠΑΡΑΜΕΤΡΟΙ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΚΕΣ Salmonella spp: απουσία στα 25 γρ. Ε. Coli: 10 2 ανα 1 γρ. Staphylococcus aureus: < 10 2 ανά 1 γρ. Coliforms: < 10 3 ανά 1 γρ. ΧΗΜΙΚΕΣ Σταθμική ανάλυση. Βαθμοί Brix σιροπιού 60 ο BR. ΕΙΔΙΚΟΙ ΟΡΟΙ Τα χρησιμοποιούμενα γαλακτοκομικά προϊόντα θα είναι ΑΠΑΓΟΡΕΥΣΕΙΣ υποχρεωτικά. παστεριωμένα. ΜΕΤΑΦΟΡΑ Η μεταφορά πραγματοποιείται με όχημα αυτοδύναμου ψύξεως σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από +7 ο C. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ Το προϊόν μεταφέρεται σε δίσκους από ανοξείδωτο υλικό με την απαραίτητη προστασία από εξωτερικούς ρύπους. Προϊόντα που παράγονται με κέλυφος συσκευασία αλουμινόχαρτου δύνανται να παρατίθενται χωρίς δισκάριο. Τα υλικά παραθέσεως βαρύνουν τον προμηθευτή. Απαγορεύεται η παράθεση του προϊόντος με χρήση χαρτοπετσέτας, χωρίς δισκάριο ή χωρίς κουταλάκι πιρουνάκι. ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ Το προϊόν διατίθεται στους καταναλωτές από ψυγειοπροσθήκες που εξασφαλίζουν προστασία από εξωτερικούς ρύπους και θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από +4 ο C. Η παρουσία θερμομέτρου σε εμφανές για τον καταναλωτή σημείο της ψυγειοπροσθήκης είναι υποχρεωτική. ΧΡΟΝΟΣ ΖΩΗΣ Ο προμηθευτής υποχρεούται να αντικαθιστά τα προϊόντα εντός 72 ωρών από την ημερομηνία παραγωγής απαγορευμένης της διαθέσεως τους στην κατανάλωση. 14