... ΆξθβΝαΪξαλβ. ΜατλβΝαΪξαλβ. Jeggery ΓζυεσαβΝ. ΚαλαηΫζαΝααξαλκπζα. ΓζυεσΝ κυνεκυ αζδκτ. ΚαλαηΫζ μν Γζυφβ ακτλδα

Transcript

1 << εξλβφλκυε β >> πλ Ϊηβ Π λδ ξη θμ Ά πλβνϊξλβ(ελυ ζζδεά) ζ 2 ΆξθβΝΪξλβ ζ 3 Κ ζ 3 θάνϊξλβ ΜτλβΝΪξλβ ΪξλβΝ ζ 3 Νετκυμ ζ 5 Ν η λϊλ ζ 4 Jeggery ζ 4 ΓζυεβΝ ζ 6 Φλκυε β ζ 5 πλ ΪηβΝ ζ 7 Ϋδ ζ 12 Λ ηθδνεδν δλπδ ζ 12 ΚληΫζΝξλκπζ δεάμ ζ 25 δλπδ ζ 23 ΓζυεΝ κυνεκυ ζδκτ ζ 23 ΚληΫζ μν Γζυφβ κτλδ ζ 24 ΓζΪ κν κεκζϊ μ ζ 26 Πλ γ Ν ζ 13 βνχβη έ ΣδΝ έθδνβνϊξλβνεδν δν πδπ υ δμνϋξ δν ΣδΝ έθδνβνφλκυε βνεδν δν πδπ υ βθνυΰ ένημ δμνϋξ δν βθνυΰ ένημ ζ 8 ζ 26 1

2 << >> εξλβ ΝΪξλβΝ έθδνΰζυεθ δεά κλΰθδεάνελυ ζζδεάνκυ ένπκυνθάε δν κυμν δ εξλέ μ ΟΝ ηκλδεμν βμν τπκμν έθδν ω12 H22 O11έΝ Ν Ό θ γ ληέθ δν ΪθπΝ πθν Ν βυν γηυθν η λϋπ δν Ν ηέν εκζζυ βν κυ έ βθν εληϋζέν ών ΪξλβΝ πλ ε υϊ δν π ξλκεϊζηκ ξλ υζ Ϋθ ηκ ελδγϊλδ λΰκ ΪΰλδΝ ξκυλη δϊ φκέθδεν βμν Πζηάλμ εκεεκφκέθδενεδνξλκφκέθδεέ δμνηϋλ μνημνβνπλΰπΰά Ϊξλβμ ζΰπν πθνλϋπθνηβξθβηϊ πθνπκυ πδ κτθ δν έθδν δκηβξθδεάν εδν πλΰη κπκδά δν π δ δεϊν λΰκ Ϊ δ(δκηβξθέ μν ξϊλ πμ)έ κθν ξληυζκν κδν εκηηϋθ μν φυ δεϋμν πλυ μν τζ μν ηξέκθ δν εδν υηπδϋκθ δννννννννννννννννννννννννννννννννννννννννννννννννννννννννννννννννννννννννννν ΝπλΫ μέ ΟΝξυημΝπκυΝπλκετπ δνεγλέ δνη Ν βθνπλκ γάεβν Ϋ λϊ δν βνεδνε πδθν Ν ε θ ηϋξλδν θν ΰέθ δν πυξ Ν δλπδν πκυν πκε ΪΝ εφϋν ξλυην π δμν υηπβεθπηϋθ μ πλκ ηέ δμένκγυμν κνθ λν ηέ δ βνϊξλβν υηπβεθυθ δν κν πκζτν πκυν κν υΰλν ελυ θν ηπκλ έν πζϋκθν θν βν υΰελ ά Ϊζζκυμέ ΟδΝυΰλκέΝελτ ζζκδν ΰθθπθ δν δν εδν η λϋπ δν Ν Νφυΰε θ λκ ΫθΝ τηπθκνπληκδκν η Ν ε έθκν κυνπζυθ βλέκυνπκυνπκηελέθ δν κνθ λνπ ΝλκτξΝεγυμΝπ λδ ΣκΝ δλπδ(η ζϊ λ κτμν λϋφ δέ )Ν η Ν φϊζ δν πκηελτθ δν φάθκθ μν ηδν λ ΰηΫθβΝ εφ δϊν ΪξλβΝπκυΝπ λδϋξ δνηέΰηνηδελκέπθνεδνυπκζ δηηϊ πθέννν ΪεξλΝ Κ βΰκλένυ θγλϊεπθνΰζυευθν ζεκζβνεδν βνΰ τ β δζυ υθν κθνδγϋλέ λέ εκθ δν Ά πλβν έ Ν πν κν λΰκ ελυ ζζδεάν ΪξλβΝ ξλκεϊζηκέν Ϊ δκν πλ ε υϊ δν ε Ϋλΰ βν έ Ν εφ δϊν πν ΪξλβΝ ξλ υζνννννννννννννννννννννννννννννν η φϋλ δνννννννννννννννν πθ δϊζυ βνννννννννννννννννννννννννννννν ζζκπκέβ βνεδνφυΰκεϋθ λβ βν τκνφκλϋμνεηβ δν δεϊνπδνζ υεάέ Νεζ δεάνϊ πλβνϊξλβν κθκηϊ δν θϊζκΰν η Ν κν πϊξκμν πθν ελυ ελυ ζζδεά) π λΰ έμν πκυν εγλέ δν η Ν πζτ β λ ηνΰδν πθελυ κπ ΝβΝΪξλβΝεγέ Ν βθν Ν δϊφκλκυμνφυ δεκτμνεδνπδεκτμνκλΰθδ ηκτμέ Ά πλβν Ϊξλβ(Κλυ Ν κνθ λννεδν υζτ πθν Ϊζζπθ βμν (ε ΪΝ τκυ Ν δλϊν ζζδεά ζ π ά Ϊξθβ 2

3 << Άχ ΝΖ χ >> ΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝ έ κμνϊξλβμνη ΝπκζτΝζ π κτμνεεκυμνπκυν υθάγπμνπ λδϋξ δνγν δμν ε Ν ΪηυζκΝ λκ έ κυν υ Ν θν ηβθν πκλλκφϊν υΰλ έέ Χλβ δηκπκδά δν ευλέπμ πλ ε υάν ΰζΪ πθν ξλκπζ ΰζυευθΝππμΝ δεάμν εδν ΰ θδε λν ΰδΝ βν δε ηβ β δφλπθν κνΰζϊ κνλκυΰδϊζνβν βνελϋην θ δΰένζΰπν βμνϊη βμν δϊζυ βμν βμέ ΝΖ χ ΠδκΝ λπη δεά ξβηδεϊν πδκν εγλάν ηζεάν Ϊξλβ πκ ζκτη θβν πν ελυ εξλβμν η Ν υπκζ έη Ν η ζϊ ζΰπνη Ν πθπλ γ βθν ΪζζκυμΝ μ πν ξλκεϊζηκν βν πλϊΰ δν υθβγϋ βν βμνη ζϊ μν ΝΪ πλβνϊξλβνπνξλ υζέ Νε λν θάν ΪξλβΝ π λδϋξ δν πν γησν η ζϊ (θκδξ άν ε θάν Ϊξλβ)Ν πμν θησν η ζϊ (ητλβν Ϊξλβ)Νε ΪΝΰεκέ Κ ΪΝΪλκμΝβΝε ΝΖ χ πέ βμν λπη δεάν η Ν π λδ ε θάν θάνϊξλβν κυν ηπκλέκυνπ λδϋξ δν1σνη ζϊ έ ΪξλβΝ πκυν ξλκεϊζηκυέ Ν ε Ϋλΰ λβν η ζϊ έ πλ ε υϊ δν Ν ε Ϋλΰ πν βν βν ε πλυ βν θάν ΪξλβΝ έθδν ελυ ζζδεάν κυν βν πν ξλκεϊζηκ θν θν υθϋξ δν ΰέθ δν ε λΰ έ 3

4 << >> πκ έ δνπ λέπκυνσνε ΪΝΪλκμΝΪ πλβνϊξλβέν ε ε θκδξ άνξλυ φένεφ δϊνϊξλβνπν κθνμυλέεδκνπνξυηνξλκεϊζηκυ έονξυημν γ ληέθ δν ΰδΝ θν ηδ έν κν θ λν εδν θν ελυ φυΰκεϋθ λβ βν πκηελτθκθ δν εγλ έ μν εδν πλκϋλξ δνπν βθνπκδεένν η λϊλν ζζκπκδβγ έ θν υθϋξ δν η Ν ΰθυθ δν βν Ϊξλβέ ΣκΝ θκην βμν βνγκυρϊθ πκυνπλ ε υ θνλξδεϊ Jeggery ΠλΪΰ δν η Ν πλ κ δεάν ηϋγκ κν ε θζυθ δν βθν έ βθν Ιθ έν πν υΰε ελδηϋθκν έ κμν φκδθδεδϊμν εδν φλδεά Λ δθδεάν η λδεάν εδν βθν Κλρδεάέ κθν υηπβεθπηϋθκν ξυην πν ξλκεϊζηκ πκυν Ϋξ δν υθάγπμν πν ξλυ Ν ΫπμΝ ευλκν εφϋνξλυη Ν δξπλέκθ δνβνη ζϊ ΝεδΝκδΝελτ ζζκδέ Μ ΪΝ βθν εξτζδ βνπ λδϋξ δν εξλβνϋπμνησδη λ κ ΪεξλΝΫπμΝβΣυΰλ ένϋπμνβσνεδνϊζζνυπκζ έη Ν πν δϊζυ μνκυ έ μνππμν Ζ χ Ν εν Ϊξ βέ πλπ ρθ μνεδνbagasseέ βυ Πλ ε υϊ δν πν ζν Ν έ βν βμν ΪξλβμΝ εδν ξλβ δηκπκδά δν Ν λκφάη Ν ζΰπν 4

5 << βμν φκλβ β μν κπκέν ζέξγβεθν >> Ν ξϊλ δθ μν υ ε υ έ μν κηδεάμν Ν ηπζϊεδν ΪξλβμΝ η Ν δ δεάν ζάν βν εκυ Ϊζδ θ δε έη θν Ν Νζ π πέζ π ΝΫλΰΝ ΫξθβμΝε ΪΝ κνπλ ζγθέ Νvs Ά π Ν ζ τεβν ΪξλβΝ η Ν βθν ε ε βμ(ππμν εδν βν ΪξλβΝ ξλά βμ)έ λέλκθ δν θάν ΫξκυθΝ πκζζϋμν δφκλϋμέ Κ λξάθν κν ξλυην βν θάνϊξλβνϋξ δνζδΰ λκνΰζυεδϊνΰ τ βνϋξ δνζδΰ λν υθ βλβ δεϊνεδν θν έθδν κν πδζάνΰδν βθνυΰ ένημέ Γ θδε λνγ πλ έ δνζδΰ λκνθγβΰδθάέ Φ υ ΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝΝ Νφλκυε βνάνκππλκ ΪεξλκΝάΝζδκυΪζβΝ έθδνηένκλΰθδεάνϋθπ βνπκυνθάε δν κηϊ Ν πθν υ θγλϊεπθν ΰθπ ΪεξλκΝ πκυν υθθ Ϊ δν βθν υθν εδν πμν ηκθκ εξλέ μέ Πλε δ δν ΰδΝ ΫθΝ φυ δεν Ν φλκτ έν ε κ- θκζ-ζ κν άν εϋ κθκ-ϋθκζκ-ϊζ θκν υ κηϋλ δέ Ν φλκυε βν γ πλ έ δν κν ΰζυετ λκμν ηκθκ εξλέ βμν πκυν λέ ε δν ζ τγ λκμν φτ βν εδν υθβγϋ λ θν υθκ τ δν βνΰζυεβν εδν κν θκην κππλκ Ϊεξλκέ δλπδέ πέ βμν πθ Ϊ δν Ν βν φτζδνεδν ΪζζΝφλκτ Ν ΝκυΝ Ν δϊφκλν ζξθδεϊν εγυμν εν Ν φλκυε βν ηέν η Ν βν ΰζυεβΝ πκ ζκτθν Ν υ Ν δεϊν κυν δ εξλέ βν εξλβμ βμν εκδθάμν πδ λπϋδμν Ϊξλβμ εγυμν πέ βμν εδν πκζυ εξλέ πθ ππμνπέξν βμνδθκυζέθβμέ Γ υ 5

6 << >> ΝΰζυεβΝ έθδνϋθμνπζμνηκθκ εξλέ βμνπκυνλέ ε δν Νφυ Ϊέ έθδνϋθμνπν κυμν λ έμν δ λκφδεκτμν ηκθκ εξλέ μ ηέν η Ν βθν φλκυε βν εδν βν ΰζε β κδν κπκέκδνπκλλκφυθ δνϊη πκ ζ έν κθν Ν βνευεζκφκλέν κυνέη κμνε ΪΝ βν δϊλε δν βμν πϋβμέ βηθ δε λκν υ ΪθγλεΝ βν δκζκΰέν φκτν Ν ετ λν ξλβ δηκπκδκτθν πμν βθν πλπ λξδεάν πβΰάν θϋλΰ δμν εδν πμν ΫθΝ ηϋ κν η κζδ ηκτέ ΰζυεβΝ έθδν ΫθΝ πν Ν ετλδν πλκρθ Ν βμν φπ κ τθγ βν Ν βμν εδν ξλβ δηκπκδ έ δν πμν ετ δηκνΰδν βνευ λδεάνθπθκάέ ΠλΰπΰάΝΝΰζυεβμ: βμν φπ κ τθγ Νφυ ΪΝεδΝη λδεϊνπλκελυπ δεϊνβνΰζυεβν έθδ πλκρθν βμέν Ν υν εδν ητεβ μν Ν πκ ζϋ η Ν βμν ΰζυεβμΝ έθδν πν βν ε θκηάν κν ΰζυεκΰθκυΝ ηδν δ δε έν ΰθπ ε θκηάν κυνυπκ άν πμν ΰζυεκΰκθζυ βέν Ν φυ ΪΝ βν λυη κμν έθδνϊηυζκέν ΝυΝβΝΰζυεβΝ υθ έγ θ δν Ν θ φλϊν πν θ δϊη Ν ξπλέμν υ Ϊθγλε μν ππμν πυλκυδεν ΰζε δεν εδν ΰζυε λζβν η Ν ηέν ηϋγκ κν ΰθυ βν πμν ΰζυεκθ κΰϋθ βέν Ν κλδ ηϋθν ε βλέ δν βν ΰζυεβΝπλΪΰ δνπνηέν δ δε ένπκυνκθκηϊ δνξυηκ τθγ ΝΰζυεβΝ έθδνκλΰθδεάνϋθπ βνη Ν τπκν γ πλ έ δν κν φτζδ( πκυ δ λκμν φυζκ Ϊεξλκ) κνηϋζδ Ν ελυ β βνξβη ένωθνώ1βοθέχθάε δν ηκθκ εξλέ βμέ Ν ΪεξλΝεδΝ λέ ε δν Ν ΝξυηκτμΝΪζζπθΝφλκτ πθνεέ έθδνελυ λ Ϊξλπηκέ Έξ δν ΰζυεδΪΝ ΰ τ βν εδν δζτ δν ηϋ Ν ευεζκφκλ έν έ Ν κνάπλνεδν ζζδεάν ηκλφάν έ Ν πμν πυεθν πλ ε υϊ δν η Ν υ λζυ βν κυν ητζκυέ ΣβΝ ξλβ δηκπκδκτθν ζζδεν κν θ λέ κν ηπλδκν δλπδέ βν δκηβξθέν βν ξλκπζ δεάν ΰδΝ θν πλ ε υϊκυθν δλπδ ΰζυεά η Ν εδν υ άπκ έν Χλβ δηκπκδά δν ηπμν εδν πμν πλυ βν τζβν ΰδΝ βθν πλ ε υάν κδθκπθ τη κμν κδθκπθ υη π υθν πκ υθ ΰζυε λέθβμν δ δκτνεδνε θβμνζζϊ εδν βθνδ λδεάνΰδν βθνπλ ε υάνκλυθ ΝΰζυεβΝλέ ε δν βν φτ βν ξδν ηκθϊξν ζ τγ λβν ζζϊν εδν θπηϋθβν η Ν πκζτ εξλέ μέ δϊφκλκδν υ Ϊθγλε μνππμν κνϊηυζκ κνΰζυεκΰθκνεέν πκ ζκτθ ΝπΝΰζυεβέΝΝΝΝΝ π Ν πλ ΪηβΝ έθδν ΫθΝ πν Ν πκέκν δ κηϋθν ξξκζδΰκγ ληδ δεϊρρν άν ξξηβν γ ληδ κΰθν ρρν άν ξξϋθ κθβμν ΰζυετ β μν ρρν ΰζυεθ δεϊν πκυν πλκ υπκε Ϊ Ν βμν ΪξλβμΝ πλ ΪηβΝ υθ έγ θ δν πν Ν λφδην εδν πκ ΪΝ η Ν Ϊ βν βν ξ δεάν θκηκηκγ υκν ηδθκϋ( κηδεϊν πλ δεν κτν εδν βν φδθυζζθέθβέ πκ έ πκζτν Ϋθ κθβν ΰζυεθ δεάν λϊ β κπ Ν πλκ ζδεϊν πλκ έ δν ζϊξδ έγ θ δν πμν μν γ ληέ μέ υ έέ δεϊν πθν πλκ ρθυθ) Ν κν δν ζν γ ληέ μν θϊ ΰληηΪλδκ ζζϊν Ϋξ δν έγ θ δν Ν πκζτν ηδελϋμν πκ β μν εδν δ έμν υ άμν βμν δ δ β μν υξθϊν πλκ έθ δν βν 6

7 << ξλά βν βμν βνγϋ βν βμνϊξλβμν >> ΝΪ κηνπκυνγϋζκυθνθνη δυ κυθνάνθν δ βλά κυθν κνϊλκμν κυμνάνπκυνϋξκυθν εξλυ βν δά βέ Ν πλ ΪηβΝ έθδν ε ΪΝ πλκ Ϋΰΰδ βν βν φκλϋμν ΰζυετ λβν πν βν Ϊξλβέ δ έμν υ άμν βμνδ δ β μ εδνπλϊν κν δνπκ έ δνζνγ ληέ μνθϊνΰληηϊλδκ ξλβ δηκπκδά δν Ν πκζτν ηδελϋμν πκ β μν εδν πκ έ δν ξ θν ηβ θδεϋμν γ ληέ μν λκφάη Ν ΝκπκέΝξλβ δηκπκδά δέ βμνϊξλβμν κνΰ υ δενπλκφέζν Ν τΰελδ βνη ΝΪζζΝΰζυεθ δεϊ ζζϊν υξθϊν υθ υϊ δνη εϊπκδνπν υ ΪΝππμΝ κνε κυζφηδενεϊζδκνυ Ν πλ ΪηβΝ ξλβ δηκπκδά δν π λδ Νΰ τ βν βμν έθδνπδκνεκθ ΪΝ Ν λφδην εδν ΝθΝηκδΪ δ π λδ άη λν Ν π λδ λκνη Ν βνϊξλβέ λ μν πν λν ξυλ μν εδν λνπνθένπλκρθ η τν πθνκπκέπθν Ν έξζ μ εληϋζ μ βηβ λδεϊ δλπδν ΰδΝ εφϋ πΰπ Ϊ θγλεκτξν θυε δεϊ ζϋν ξπλέμν ΪξλβΝ εδν ΪζζΝ πδ λπδν ξπλέμν Ϊξλβ υπκε Ϊ εέζέπ ζζϊν εδν Ν ΰ τη κμ ηπϊλ μ ηπδ ε Ν ξπλέμν ΪξλβΝ Ν πδ λπϋδν υπκε Ϊ Ν ΪξλβμΝ εδν κλδ ηϋθν φϊληε ππμν δλπδν εδν εληϋζ μν ΰδΝ κν άξέ Χλβ δηκπκδά δν ευλέπμν πκυν θν βμέ 951 έθκθ δν άν άθκθ δ εγυμν η Ν βν γ λη β Ν ξϊθ δν ηϋλκμν βμν ΰζυετ β ΪμΝ ά ή ς Ν λφδην εδν λκφέη Ν φ Νε Ν Ν Έ β άβ ς θ έ ύ ή ς έφ β άβ ς θ ώ ς ς ά ά έφ ύ ή χ Ν Ν ΪξλβΝ εδν Ν ΪζζΝ πλ γ Ν ΪεξλΝ πθν π λΰ ηϋθπθν λκφυθν πκυν ε εζτκυθν βν δ λκφάνημν άη λνηπκλ ένθν έθδν κν κδεϊν κν κν δΰϊλκνεδν κν ζεκζν πλκεζυθ μν ελ δκπϊγ δ μν εδν ελεέθκυμν τηφπθν η Ν θϋ μν πδ βηκθδεϋμν π δμέ ΟΝ δ δεμν δμνκληκθδεϋμν δ λξϋμνεδν βθνπδ δεάνπξυ λεέν ΚζδφλθδμΝ κν θνφλθ έ εκνρηπ λ ΝΛκτ δθΰεν έξ Ν υ κθν έ ζκν«ϊξλβνβνπδελάνζάγ δ»νβνκπκένθλ άγβε Ν κνπθ πδ άηδκν βμν δν κνβλνηδν δϊζ βνη Ν κνyoutubeνεδν βθνκπκέν 7

8 << ΫξκυθΝ >> δνϋπμν άη λνπϊθπνπνκένϊθγλππκδέν ΟΝ λνλκτ δθΰενθφϋλ δν βνϊξλβνπμν«κδεά»νεδνπμν«βζβ άλδκ»νΰδν κθνθγλυπδθκν κλΰθδ ην εδνπμν Ϋ κδνθφϋλ δνξδνηθκν βθνεκδθάνϊξλβνπκυνπλκ γϋ κυη Ν κθν εφϋν ημν ζζϊν εδν κν δλπδν εζηπκεδκτν (high-fructoseν cornν syrup)ν πκυν π λδϋξ δν δμν π λΰ ηϋθ μν λκφϋμν εδν γ πλ έ δν άη λν «πμν κν πλ γ κν πκυν Ϋξ δν δηκθκπκδβγ έν κνεθϋθνϊζζκ»έν Νυ Ν υηφπθ ένεδνκν λ υθβ άμνπν κνπθ πδ ΣπέΝ πκυν γ πλ έ δν δ γθυμνυγ θ έν άηδκν βμνλπϊθθβμν κνγϋην εδν βθν ζ ένλδεν Ν ηδν θ επβ βν πθν ξ δευθν η ζ υθν κν β1ν υηπϋλθ Ν δν «κν δλπδν εζηπκεδκτν έθδν πδκν ζ λν πν δμν Ϊζζ μνπβΰϋμνϊξλβμ»έ ΟΝ λνλκτ δθΰενηδζϊν υθ ξυμν βηκ έπμνε ΪΝ βμνϊξλβμν κθέκθ μν δν«θνϋξ δνθν εϊθ δν έπκ Νη Ν δμνγ ληέ μέν ΝΪξλβΝ έθδν βζβ άλδκνβνέ δ»έν τηφπθνη Ν βνγ πλέν κυνβνϊξλβν έθδνυπ τγυθβνΰδν βθν πδ βηένπξυ λεέμνεδν δά βν κθν υ δεν ε ηκν εγυμν εδν ΰδΝ λε ΫμΝ Ϊζζ μν ξλθδ μν γϋθ δ μν ππμν βν ελ δκπϊγ δν εδν λε ΫμΝ εκδθϋμν ηκλφϋμν ελεέθκυέν Κ ΪΝ κθν λν Λκτ γνπλϋπ δνθνγ πλβγ ένππμν Ν ΠυμΝ λν Ν ΰθπ δθΰεν βν ΪξλβΝ δΰϊλνεδν κνζεκζνπμνεϊ δνπκυνημν εκ υθ δέ κθνκλΰθδ η άν ημν ΪξλβΝ έθδν ΫθμΝ δ εξλέ βμν πκυν πκ ζ έ δν πν ΰζυεβΝ εδν φλκυε βένον λνλκτ δθΰενπδ τ δν δνκν λπκμνπκυνκνκλΰθδ ημνημνη κζέ δν βν φλκυε βν βμνϊξλβμν έθδνδ δέ λν πδζάμνδ έπμν ΪθΝυ άνζηϊθ δν Νη ΰΪζ μν πκ β μέ «ΪθΝπέλθ Ν1Νγ ληέ μνΰζυεβμν(πνηδνπ Ϊ ΝπηέΝάΝΪζζβΝηυζκτξΝ λκφά)ν άν 1Ν γ ληέ μν πν ΪξλβΝ (ηδ άν ΰζυεβΝ εδν ηδ άν φλκυε β)ν υ ΫμΝ η κζέκθ δν δφκλ δεϊν ηϋ Ν κν υην εδν ΫξκυθΝ δφκλ δεν πκ Ϋζ η»ν ζϋ δέν «έθδν δ κγ ληδεϋμν λκφϋμνζζϊνξδνδ κη κζδεϋμ»έ Ν φλκυε βν βμν ΪξλβμΝ εδν κυν δλκπδκτν εζηπκεδκτν η κζέκθ δν λξδεϊν κν 8

9 << άπλν θυν βν ΰζυεβΝ η κζέ δν π λδ >> Ν εϊγ Ν ετ λκν κυν κλΰθδ ηκτέν υ Ν βηέθ δν λβν κυζ δϊνΰδν κνάπλνδ δέ λνηϊζδ Ν ΪθΝΫξ ΝπΪλ δν βνϊξλβν ΝυΰλάΝ ηκλφάνκπ Νη κζέ δνηϋ πμέν Νπ δλη πν θνβνφλκυε βνξ υπϊν κνάπλνη Νη ΰΪζβΝπκ β ΝεδΝ ξτ β Ν κν άπλν βν η λϋπ δν ηϋ πμν ΰθπ άν πμν θ κξάν Ν ζέπκμέν υ Ν πλκεζ έν ηδν ε Ϊ βν πκυν έθδν βθν δθ κυζέθβν πκυν γ πλ έ δν άη λν δεν πλζβην πξυ λεέν εδν υπκε έη θκν πλζβην τθ λκηκν κθν βθνελ δκπϊγ δνεδνπδγθυμν ΠκζζΫμΝ η ζϋ μν η Ν (ωirculationν β11)ν δά βν τπκυν βν κν η κζδεν Νκλδ ηϋθκυμνελεέθκυμέ ζ υ έν υ άν πκυν βηκ δ τ βε Ν κν π λ ηϋθκν ΙθκυΪλδκΝ έξθκυθν ξϋ βν η τν ε θϊζπ βμν πλ γ πθν εξϊλπθν εδν υβηϋθπθν πδπϋ πθν λδΰζυε λδ έπθνεδν«εεάμ»νδϊδνξκζβ κνεδν βθν λζβμν κν Ν θάζδεκυμν Νπδ δϊέν ΆζζΝ λ υθβ δεϊν κδξ έν (JχεχΝ β1)ν πέ βμν ε δεθτκυθν δν βν υβηϋθβν ε θϊζπ βν πλ γ πθν εξϊλπθν υθ Ϋ δν Ϊη ΰΰ δκπλκ υ δεάμνώϊδν«εζάμ»νξκζβ Ν εδν η Ν η δπηϋθν πέπ Ν βμν λζβμέ TδΝπλκζάη Νπλκεζ έ Ν πκζζάν ΪξλβΝ κ βΰ έν πκ ΜΪΰδκΝ δμν Π Ν δΰηϋθν Ν άμν κυζϊξδ τηφπθν η Ν κυμν πδ κθνπλκζάη Νυΰ έμμ - Σ λβ θέν Όζ μν κδν ηκλφϋμν βμν ΪξλβμΝ υϊθκυθν βθν πδ λϋπκθ μν Ν ε άλδν θν θπ τ λκφϋμνη ΝΪξλβΝ θ δϊη άηκθ μν βμν ΚζδθδεάμΝ λβ θν πθν κθ δυθν κθ δέν ΣκΝ πλζβην θ έθ δν ΪθΝ λυ Ν ΝπΝ Νΰ τη έ - Φ πξάν δ λκφάέν ΪθΝξκλ έθ Νη Ν λκφϋμνη Νπλκ δγϋη θβνϊξλβνγνπλη ζ έ Ν γλ π δεϊν λφδην ΰ ΰκθμΝ πκυν βηέθ δν δν γν μν ζ έπκυθν δ ηέθ μν δξθκ φυ δεϋμνέθ μνεδνϊζζνγλ π δεϊν κδξ έένσνθυε δεϊνπέκυθνπκζτνη ΰΪζκΝλθβ δεν λζκνΰδ έν έθκυθν κνέ γβην κυνεκλ - Πλ ζββνϊλκυμέν Νπλκ κδξ έ ηκτνπκζζάνϊξλβνεδνεηένγλ π δεάνκυ έέ δγϋη θβνϊξλβνυϊθ δνπκζτν βνγ ληδ δεάνπυεθ β Ν πθν 9

10 << λκφυθ εδν υηϊζζ δνεγκλδ δεϊν >> Νπλπθέ δνεδζϊέ υβηϋθν λδΰζυε λέ δέν ΪθΝ λυ Ν η ΰΪζ μν πκ β μν ΪξλβμΝ ηϋ πν πθν λκφυθν - υϊθ Ν Ν πέπ Ν πθν λδΰζυε λδ έπθ μν κν έην ΰ ΰκθμΝ πκυν υϊθ δν κθν εέθ υθκνελ δκπϊγ δμέ θκξκπκδ έ δν εην ΰδΝ τβ βν βμν «εεάμ»ν ξκζβ λζβμν η έπ βν βμν «εζάμ»ν κν η κζδεν τθ λκηκνεδνκλδ ηϋθκυμνελεέθκυμέ «ΟΝ η ΰζτ λκμν πκ δΰηϋθκμν εέθ υθκμν πν βθν υπ λε θϊζπ βν ΪξλβμΝ έθδν βν τβ βν κυν πη δεκτν ΪλκυμΝ πκυν υθ Ϋ δν Ϊη υπϋλ βν ξκζκευ Ν ελ δΰΰ δεϊν θκ άη Ν Ν η Ν βθν υπ λζδπδ δηέν βθν κλδ ηϋθ μν ηκλφϋμν ελεέθκυν βν κπϊγ δν εδν Ν γλκηκ ηκζδεϊν π δ δ»ν πλκ δ κπκδ έν κν εγβΰβ άμν Πλκζβπ δεάμνι λδεάμνεδν δ λκφάμν κυνπθ πδ βηέκυνκλά βμν θ υθβμνκφϊ κμέν«γδυν υ ΝβΝυπ λε θϊζπ βνϊξλβμνγ πλ έ δνπζϋκθνη ΰΪζκΝπλζβηΝ βη δμνυΰ έμ»έ ΣκΝ β κτη θκν έθδν κν ηϋ λκέν «ΚδΝ κν ηϋ λκν ηϊζζκθν Ϋξ δν ξγ έν θν φγϊ η Ν πκξάνπκυνΰδνθνλ δμνεηνεδνηκυ κν κτπ λν ηϊλε Ν δϊκθ μν ηκυ Ϊλ ΝξπλέμΝΪξλβΝκ τ δμνϋθν δεκ Ϊζ π κν δεϋ μν εδν δπδ υθκθ μν ππμν δμν 1ηΝ ηϊλε μν Ϊλ μν ά βην θν λ δμν βν πκυν θν ηβθν ΫξκυθΝ πλ γ βν Ϊξλβ»Ν ζϋ δν κν εζδθδεμν δδ κζΰκμνθ δπλ λκμν κυν ζζβθδεκτνιθ «ΓδΝ θν ηβθν θφ λγκτη Ν υ Ν ηδν δ κτ κυν δ λκφάμνκπθ θ έθκμνξϋθκμέν κν πλϊ ε κν ΰ ΰκθμΝ δν λ φδεϋμν ελϋη μν πκυν άθκθ δν πλδθν εζϊν εζϊν κν ηπλν εζ έ δν κυμν θν ηάθ μν π λδϋξκυθν πλ γ βν Ϊξλβ»έ ΣΝ«πλ γ Ν Ϊεξλ» Ν ΪξλβΝ έθδν ΫθμΝ πζμν υ λκΰκθϊθγλεμν πκυν κν κλΰθδ ημν ξλβ δηκπκδ έν ΰδΝ θϋλΰ δέντπϊλξ δνφυ δεϊν Νκλδ ηϋθνηβν π λΰ ηϋθν λφδηνππμν Νφλκτ Ν κν ΰΪζΝεδΝκλδ ηϋθκυμνελπκτμέν Πλκ έγ δνηπμν ΝπΪλΝπκζζΪΝ π λΰ ηϋθν λφδην πν κνπηέν δμνφλυΰθδϋμν εδν ΝελΪε λνϋπμν Νθυε δεϊν Ν θ λΰ δεϊνπκ ΪΝεδΝ Ν πδ λπδνΰδνθν ζ δυ δν 10

11 << βν ΰ τ βν θν υ δν >> Ν λ κ ε υϊ η Ν εζν ξλυην εδν υφάν θν κβγά δ άλβ βν πθν λκφυθν ( πηδκτνθνξλβ δη τ δμνηλη ζϊ μν δνπμν δκΰεπ δεν Ν ζϋνεέέ)νθνκβγά κδξ έκν δν δν βν βντηπ βν κυν Νπΰπ ΪΝεδΝ θν δ κλλκπά δν βθν κτ β Ν πθν λκφυθνπκυνπ λδϋξκυθνέ δνεδνθ κηϊ έ ε μν πν βθν εκδθάν ΪξλβΝ εδν ΪζζΝ πλ γ Ν ΪεξλΝ «ελτκθ δ»ν Ν πκζζϊν λφδηνεγβη λδθάμνξλά βμέν«μ Ν κθνλκν πλ γ Ν Ϊεξλ ΝπκυΝ υξθϊν υθθ Ϊη Ν ΝπκζζΪΝ λφδην(θυε δεϊν πδ λπδνΰδκυλ δκτνϋ κδηνλκφάη ΝεφΫΝπηέΝ κυν κ Ν Ϋ κδην βηβ λδεϊν πλκΰ τη κμν εέϊέ)ν θφ λη πκυν πλκ έγ θ δν βν δ λκφάν ημν εδν ξδν πκεζ δ Ν δεϊν Ν ηδν πκδεδζέν εξϊλπθν βν ΰθπ άν πδ λπϋδν Ϊξλβ»Ν βΰ ένκνεένξϋθκμέν «ΣΫ κδν έθδν κνηυζκ δλπδνβνΰζυεβνβνφλκυε βν κν δλπδνπνεζηπεδνυβζν φλκυε βν κν δλπδν τθβμν κν δη λ κ ΪεξλκΝ βν ζε βν βν ηζ βν εέϊέν δφκλϊν βμνεζ δεάμνϊξλβμνη Ν κνυβζν Νφλκυε βν δλπδνπνεζηπεδν έθδν δν βν πλυ βν Ϋξ δν θζκΰέν ΰζυεβμΝ - φλκυε βμν ηήην θυν κν δλπδν υ Ν υπϊλξ δν υξθϊν πλπδθκτν (πκυν ηϊζδ ΰδκυλ δκτνεϋ Ν τ λκν ζηήηηέν ΣκΝ Ν θυε δεϊν Ϋ κδην θ λϋ δθΰεν ΰδΝ ζϊ μν βηβ λδεϊν Ν ηπκλ έν θν ζθ Ϊλκθ δν εδν πμν πκζτν υΰδ δθϊ)ν πδ λπδν πνεέϊέ»έ β Ν ΫδΝ έθδν ΫθΝ έ κμν φυ κτ κν κπκέκν π λδϋξ δν ηέν κυ έν πκυν κθκηϊ δν (πλϊΰ δν βν λδζένεδν βθννέπλΰκυϊβ)έ Ν δβ ξλβ δηκπκδά δν δβ ΝπκζζΫμΝ ξυλ μν πμνηέν θζζε δεάνΰζυεθ δεάνκυ έν φκτνβνΰζυεθ δεάν βμν τθηβν έθδν έθδν η ΰζτ λβν βμνϊξλβμέ Πζδ λν ξλβ δηκπκδκτ θν πμν φυ δεν ΰζυεθ δεν θυν άη λν ζΰπν βμν ά β βμν κυ δυθν η Ν ξηβζϋμν γ ληέ μν πϋε β κτ Ν γ ληέ μν κτ Ν υ Ϊθγλε μέ Ν η ΰΪζβΝ φάηβέσν φτζζν βμν Ϋδ θν ΫξκυθΝ Ν Ρ ηπδϊθ (Rebiana) έθδν εξτζδ ην υβζάμν εγλ β μν πν Ν φτζζν κυν φυ κτν Ϋδ έθδν κν πλυ κν ΰε ελδηϋθκν ΰζυεθ δεν φυ δεάμνπλκϋζ υ βμνπκυνϋξ δν δ γ έν κν ηπλδκνη Νηβ θδεάνγ ληδ δεάνένεδνβν φκλϋμνπδκνΰζυενπν βνϊξλβέ 11

12 << ε ΟΝ ξυημ Ν Ν Π γ ες Νχ ε θ ά φ ύ ς θ ή Ο ά ώ : ς θ ώ ής ά έ έ ύ ς φ ά έθ ά φ ώ ςύ ς ά ά φ ύ β ς ά β ές ής ώ ς θύ άθ φ ά ής ς ς ώ ς ή ς ά ς έ θ θ ς β θέ έ ώ ς θή ς θή ς ς ώ ς ά ές ς ς ά ς ά ς ές ς ή ή ς: : ς φ ής ή φ Ν θέ ω ά κν κπκέκν έθ δν βν δν βθνυπ λκζδεάνΰζυεδϊνΰ τ βν κυμέν ε Ν π δεάν δθάν ΰ τ βν η Ν pώ (π ξϊ)ν βη γέσκν ζ ηθδν ξλβ δηκπκδά δν δλπδνΰδνθν ζ υ >> κν ζ ηκθδκτν π λδϋξ δν π λέπκυν ησν εδ λδεν κτ ξλε βλδ ύ φ ύς θ ώ ή βάθ έ ς έ βθ έ ς ής ς ής 12

13 << ς : ώ ς ά ύ φ ς ύ ά ή ς θ ύ ές ς ς ά ς ά θ φ ές θ ή ά ά ύς : ς ς ύ ή φ ς έ : φ ς ώ ή ή ή ύ βύ ς ά ύ ώ φή ς ή ώ ς φ β ώ ή ώ ή ή ώ φ : ς β έ ς θ ή ύ ά ύ θύ ά ς ά ς ς ά ς ές ώ ς ώ ή ή ύ ά ς ΐ ς ά ς β έ ς ά ς ά ς θ ές ς : ς φ έ έ ς : ς β β ή θ ές ς έ ς ύ φ φ ή έ ς ή ύ ά : ς φ ές ή ώ θ >> ύ ς ά ύ ς ά ή ά ή ή ή ύ ύ φ β ή ph ώ ά θ ς έ ύ ά ώ ώ : aki g po der ώ 13

14 << έ ς θ ή βά ς έ θ ύ : ς ήθ ύ ά άθ φ ά ές ή β ώ ή ή ά ς φώ ής ή φώ θ έ ϊ ύ ςά β άφ ά ά ή ύ ά θ ές ά ά ς β ή ς ς ςθ ώ ϊ ς ϊ ς ής φ ά έ θ θύ ς έ θ ά ς ή ή : ς ύ ς ύ ς θύ ύ ή έ ς φ ά θ ά ά ώ θύ ά ά ύ ή ά φές ά β : έ ς ά ή β ά ς ύ άς ά : ς ϊ β θύ : ς θύ ή ά φ ά ύ θ ά ς β ή : ς ή ς ύ : ες έ ή >> ς φ ά θύ ς θή ς ά φά ϊ ς φ ά έ έ ή ά ή ή έ ς έ θ ς ά ς 14

15 << έ έ ς : έ ά ή >> ύ ά φ φά ή ή ύ ύ έ Γδ έ ώ φ ές ύ ς ώ θ ς ά έ ς ύ φ φ ά ύ θ ά ά ύ θέ έ φ ξλβ δηκπκδκτη πλ γ δμ λκφϋμν υ Ϋλ κ Ικυζέκυ ββ (Πβΰάμ ocus) Σ ξβηδεϊ πλ γ ηπέθκυθ λφδη ΰδ θ δ βλ έ δ β ΰ τ β β ηκλφά εδ κ ξλυη κυμ ζζϊ εδ ΰδ θ πλη έθκυθ υΰδ δθϊέ Χπλέμ υ Ϊ κ πκζζπζ δ ημ πθ ε βλέπθ εδ κ ηκτξζδ η γ Ϊλξδθ ηϋ πμ ηζδμ γ εδθκτ β δ δε έ π λΰ έμ εδ η φκλϊμ πθ λκφέηπθέ Σ πλ γ φζέκυθ πέ βμ βθ εζά ε Ϊ β πθ λκφέηπθ κ εδλ υ Ϊ γ η έθκυθ ε γ δηϋθ λϊφδ πθ ε βηϊ πθέ Σ ξβηδεϊ πλ γ πκυ πδ λϋπκυθ κδ θηκδ βμ ξυλμ ημ έθδ έ φυ δεϊ έ υθγ δεϊέ Σ πδκ υθβγδ ηϋθ έθδ θ δηδελκδεϊ ππμ κ κλδε κτ κ ΰζε δε κτ θ δκ δ π δεϊ πκυ ηπκ έκυθ βθ ε λκφά κυ ξλυη κμ 15

16 << εδ πθ δ ηδθυθ ππμ κδ κεκφ λζ μ πκυ >> γ λκπκδκτθ ζέπβ εδ Ϋζδ εδ κ εδ λδε κτ πκυ ξλβ δη τ δ β υθ άλβ β πθ φλϋ επθ λκφέηπθέ ΣΫζκμ κδ ΰζε πη κπκδβ Ϋμ πκυ ηπκ έκυθ κ δξπλδ η υκ κυ δυθ πκυ θ θηδΰθτκθ δ η τ κυμ ππμ β ζ εδγέθβ εδ β ηκθκπζηδ δεά κλδ Ϊθβ Άζζ μ κυ έ μ έθδ ΰζυεθ δεϊμ β κλδ ζβ εδ β υζδ ζβ κδ κυ έ μ πκυ θδ ξτκυθ β ΰ τ β ππμ κ ΰζκυ ηδθδε κτ εδ ξλπ δεϋμ ππμ θγκευθέθβ εδ ξζπλκφτζζβ ΰδ η ΰζτ λκ ξλκθδε δϊ βηέ ξκμ κυμ έθδ θ θξδ έ κυθ βθ δ κζά πθ ηδελκέπθ εδ πθ ηδελκκλΰθδ ηυθ υ δεϊ κυ υ ε υ ηϋθκυ λκφέηκυέ Γδ θ θΰθπλέ EΪθ β υ ε υ έ κυ πλκρθ κμ υθθ ά λδάφδκ θκτη λκ πλϋπ δ θ ΰθπλέ A έ ς A έ ς A έ ς χπ ζ Ϋπμ ζλλ έθδ κ ΰλΪηη E εκζκυγκτη θκ π Ϋθ δ θκτη λμ ές ά ά γ λκπκδβ Ϋμ 16

17 << Σ πλ γ έθδ κυ έ μ πκυ πλκ έγ θ δ >> Ϋθ λφδηκ ΰδ βθ πλ ε υά β υθ άλβ β β ζ έπ β βμ ΰ τ βμ εδ βμ ηφϊθδ άμ κυέ Χπλέμ πλ γ π λδ λ λφδη Ϋφ θθ γ Ϋπλ π υ ε υ έ μ η θ γ Ϋφ θθ εγζκυ κ λϊφδ κυ κτπ λ ηϊλε εδ θ θ ε θζπγκτθ ηϋ πμέ Σ πλ γ θΰλϊφκθ δ δμ κ ΰλΪηη E εδ Ϋθ ξλε βλδ δε λδάφδκ λδγη (πέξέ E1 E11) ζζϊ ηπκλ έ θ υθθ ά πλ γ πθ εγκλέ δ π εδ η β ξβηδεά κυμ κθκη έέ ώ ξλά β πθ κθ Κυ δε Σλκφέηπθ εδ Πκ υθ εδ δμ δ ξτκυ μ δ Ϊ δμ βμ υλππρεάμ Έθπ βμ Eά ήφ ύ ϊ ς ή έ A έ ς A έ ς A έ ς A έ ς ύ ά E θύ έ : ές ά ά θ ές 17

18 << >> ΠΡΟ ΘΕΣ ΝΠΟΤΝΧΡΗ ΙΜΟΠΟΙΟΤΝΣ ΙΝ ΠΟΝΣΙ Ν ΙΟΜΗΧ ΝΙΕ ΝΣΡΟΦΙΜΩΝ OI XP TIKE T φ έ ή ς έ ς ά ς ς TA ζπthphtika θ ά TIKA φ ώ έ θ ά ώ ές θύ ς ά ή έ φ ς ς θ έ β ή β φ φ έ ές θ ές ά ώ ώ έ ώ ς OI TA EPO OIHTE ς ' ά ς έ ώ ά TA AΠTIO EI ώ ς ύ β ά ώ ς έ φέ ά θ θ ' θ ύ ώ ή θ ά ά θ ή ώ ώ ύ ή ς θ ή έ ώ ς θ θ ύ ά ύ θ ά φώ έ O ώ ς ή: i ardiologygr β βή χ ά θε φ ω - ς ά β θ β έ ή β ά φ : έ ά ς άφ ς ς ύ ς έ ς ύ ά Ο ώ ς ώ ς φ ά ά θ ά ές ές ς ά θ ή ά ά φ θ ώ Ω έ θ ύ ς Ο Ι φύ ύ β άβ ς β ές ς έ ς έ 18

19 << έ ς βά ά ά ύ βά ά ς έ Άθ ές θ ς ς ύθ έ έ ύ έ ϋ έ Ι ή έ ά ς θ ύς ά ύ φ ώ ύθ ς VitB θ ές HACSG ά φ ύ έ ύθ φή - FCF θ ά β άθ ς ύθ ύθ φ ύ ές ές έ έ ύ ύ ώ φ έ ϊ ά θ Ι άέ ς / β ϊ ά θ ύ β β ώ ά ά θ ς ή HACSG ά φ ύ έ ά ή φ β άβ ς φ ύ έ β ή θ ή ύ άθ θ θ ή ύ έ ή ά έ ή ά ύς β θή ά θ ά ς θ ή ς έ HACSG Hypera ti e Childre s Support Group ά φ ύ β ά Ι ή ές θ ϊ ά ϊ ς βά ύθ ά ς ϋ ς θ ή ύ >> έ φ ά ά ή β έφ ύθ ύ ά ά φή 19

20 << ά φ ής Έ ύ ές ς θ θ ή ώ ά θ ή ύ ς ή έ ς β φ ύ ς ά θ ή ώ ύ θ ύς β β ή ς ά - ά ς ά ς φ ύς ή έ άθ θ θ ές ά ς θ ές ές ές β ύς φ ύ β άβ ς DΠA ά ς ς ά ά UV ύ έ ή β ώ θ έ ά φ θ ς θ Ι ύ θ ά Έ β άβ ς φ ς ής θ έ ύ ή ς ύ θ ώ ς ή ς ά β άβ ς θ ύ ή ς β άβ ς φ ά ς έ θ ώ ς ς ά έφ ύ S Άθ ώ ά έ έ ς θ ώ ς θ έ φ ύ β ς φές έ ΰ β Ό β έ β ύ ς β έφ >> άβ ς θ φ φ ά ή φ έ θ β ή ύθ ς ς θ ς ς έ ά ή φ φ ύ έ ς έφ ές ώ ς ή ς ώ β 20

21 << E C ώ θ ές β άβ ς φ ώ έ C ύ ά ς β ά έ ς ς Έ ά ς ς έ φ ά ή ύ ς ά ά β ά VitB ά θώς ς ά ώ έ ά ύς ά ς gr έ ς θ ύς ύθ ή β άβ ς φθ φ ά ά ς ύς ά θ ς έ ά ά ά ά ύ ϊ ά Άθ ς Vit θ έ ς ώ ς άβ έ θέ ς ς φ ς ά φή ά - MSG ώ φ φ ύ β ύ ύ >> HACSG Hypera ti e Childre s Support Group ά φ ύ E ύ g ύς ά ά Έ β άβ ς Ύ θ ές β άβ ς ή β άβ βή ύ ές έ ύ ή ς ύ θ ώ ς ή ς ύ Έ β άβ ς έ θ ώ ς ύ ή ς β άβ ς ς θ ς ώ έ β ς ς ς ά ς ύ ή ς φ ΐ ϋ ή ς έ ές ς ώ ά β θά έ ύς ς ά ή β ς ή Drug Ad i istratio ς ά βές ώ θ έ FDA Food a d 21

22 << ά ς θ έ β θ ά έ ς θ έ ά >> β ής ά ύ ς ά ς Ο β ή ή θώς ς ύ πν κν1λγβν πκυν δ λτγβε Ν κνπλυ κν πΰΰ ζη δεν λΰ άλδκνπλ ε υάμν ΰζυευθΝ εκυ ζδκτν ηλη ζϊ πθν εδν π ζ ΫΝ πν Ν κπδεϊν φλκτ ηϋξλδν άη λν Ν ΰζυεΪΝ εκυ ζδκτν βμν ΣΝπδκΝξλε βλδ ΦζυλδθμΝ πϋε β θν πθ ζζάθδν φάηβν δεϊνΰζυεϊνεκυ ζδκτν πλϊΰκθ δν πνφλϊκυζ μν τ εδν ά β βέ δθν ε λϊ δν ηϊ εβθν εκζκετγν εέέν πν Ν έ δν φλκτ Ν πν Ν ελτ δν εδν Ν εϊ θν βμν π λδκξάμνπλϊΰκθ δν πέ βμν ΝθΪζκΰΝζδεΫλέΝΟΝ πδ εϋπ βμνηπκλ ένθν Νπλκηβγ υ έν πν δμν Ϋ λδμν δκ ξθέ μν πκυν ζ δ κυλΰκτθν βθν πζβ εδν πν κθν υθ δλδ ην ΓυθδευθΝ κυννυηφέκυέν : ά ά ά β ά ά βά φή θ θ θ ς θέ ύ έ ά ώ ς ώ ά βθ ύς βή φή ς ά ς φ ώ έ ά ά ή 22

23 << ή έ ς θέ έ ώ ά ά: ύ >> ώ έ ς ύ ύ ά ά ά έ : ά ά β ά έ ώ ς β ά ύ φύ έ ς έ έ ά έ ή ά ή β ά ύ έ ύ φή ύ φή β ά β ά φ β ά άθ έ θ έ ά ώ έ φ ς θέ θ θ ς βθ ύς φύ ά ά β ά έ ες ά: φ ά ά ύ ά ά β ά έ ώ ς ς ώ ά βά φή ώ ά έ θ θ θ ς βθ ύς ώ βή φ ά 23

24 << >> Έ θέ ώ ά ά ύ ά ή θέ φ ύ φ ά ύ έ ώ βά ά έ ς ά έ χ έ : έ έ ύ φέ ής ϊ ής θέ ή ά ή ς ά ς ς έ έ ς ς ά έ ς έ ς ς ς β έ ς βθ ύς ώ έ ύ θέ ς ά βθ ύς έ ά θ φή ώ ς έ ς έ ώ 24

25 << >> ά ά ς ά: ά ά ά ή ά έ : ώ ά φύ ώ ά ώ Τ έ ά ς ές ά ύ θέ ά ά έϊ ή ύ θέ έ ; - Κ (HFCS)- 25

26 << >> : Η 20 Η : ( ) HFCS HFCS " " Η Φ Φ Μ : 26

27 << Η >> 2 LDL ( ) Μ ω Κ Ε ω ω HFCS ω Η (Γ ) Γ ω ω!έ Ω ω ω ω - Έ Η : ( ) (HFCS) Η (>4 ) 27

28 << >> Η 50% 55% Κ Η HFCS 1500% 600 : 1) Μ 2) Κ Ω (FFAs) VLDL ( 100 % 20% 3) Η ) Μ (G-3-P) ) 6) Η 40 (NAFLD) Η Ό Η 4) Ό Ό 1 G-3-P ω ω! Η 28

29 << >> ) - ( ) - Φ ( icetea Φ Μ 3 light Μ 25 ) ( ) ) 67% ( stevia Ά ά ήelwikipediaorgά ά ) ά ύβ ς( elwikipediaorg ά ( 59 ύβ ς) 29

30 << >> N ά ( ήelwikipediaorg ά ) Jeggery ( ήelwikipediaorg Jeggery ) / ( ά / έβ ( ήelwikipediaorg/ ) ή elwikipediaorg ά / έβ) ( ήelwikipediaorg ) ής ( ή elwikipediaorg έ έ ς- φ elwikipediaorg) ύ ά ά ς wwwfocouscom) ά Ά ά ύβ ς Ά ά ή / ύ έ β ) ά ύ έ φ ς ά ή ά ή ά ά ά - ή ά ς ύ ά ) φ ς ά ύ ύ ά ά ς ά/ ώ ς ά έ φ ς ς φ ς έ ώ ς ή ά ύ ή elwikipediaorg) ά ήelwikipediaorg/wiki/ ά ή ή ώ ς έ ς έ ς- φ ύ ή ή elwikipediaorg) ς ή elwikipediaorg ή ά ) ύβ ς) ή Ι ς ώ ς έ ήelwikipediaorgά elwikipediaorg ά ύ/ θ ώ ς έ ής ) ά ή elwikipediaorg) φ ή elwikipediaorg) έ φ ς ά ής Ά άς φ ς Ά ύ ά ά έβ ύβ ς Jeggery) θ ς 30

31 << ύ Ι άς έ >> έ β ή ς ώ ς ή 31