ΓΗΜΟΣΙΔΥΣΔΙΣ Γρ Σ.Α.Βεκιάρη ISI) Α. Γιεθνή περιοδικά με κρίζη (με αζηερίζκο είναι ηα περιοδικά με 1. Vekiari, S.A., Oreopoulou, V., Tzia, Thomopoulos, C., 1993. Isolation of natural antioxidants from Oregano, La Rivista Italiana delle Sostanze Grasse, p.25, Vol. LXX (εηδηθό γηα ηο ειαηόιαδο περηοδηθό, τωρίς ISI). *2. Vekiari, S.A., Oreopoulou, V., Tzia, C., Thomopoulos, C., 1993. Oregano Flavonoids as Lipid Antioxidants, Journal of American Oil Chemists Society (IF: 1,137), p.483, Vol. 70 (5). 3. Zoiopoulos, P., Vekiari, S.A., 1995. Thoughts on the effects of new systems of olive oil extraction on the quality of product and improvement of by-product, Olivae, (εηδηθό γηα ηο ειαηόιαδο περηοδηθό, τωρίς ISI), 57:36, June 1995. 4. Vekiari, S.A., Philippouis, A., Vitiniotis, S., Diamantopoulou, P., 2002. Evaluation of different mushroom strains on the basis of water content, protein concentration and tyrosinase activity, Acta Horticulturae, 579, ISHS, 107-112. *5.Vekiari, S.A, Papadopoulou, P., Protopapadakis, E., Panou, C., Vamvakia, M., Papanicolaou, D., 2002. Composition and Seasonal Variation of Essential Oil from leaves and peel of a Cretan Lemon variety, Journal of the Agricultural and Food Chemistry (IF: 2,532), 50 (1), 147-153. *6. Vekiari, S.A., Koutsaftakis, A. 2002. «Τhe effect of different processing stages of olive fruit on the extracted olive oil polyphenol content Grasas Y Aceites (IF: 0,351), vol. 53(3), 304-308. *7. Vekiari, S.A., Papadopoulou, P., Koutsaftakis, A. 2002. Comparison of different olive oil extraction systems and the effect of storage conditions on the quality of the virgin olive oil, Grasas Y Aceites, (IF: 0,351),Vol. 53 (3), 324-329. *8. Vekiari, S.A., Protopapadakis, E., Papadopoulou, P., Argyriadou-Giannovits, N. 2002. Variation in the essential oil components of citron leaves and peel infected by Exocortis disease Journal of Horticultural Science and Biotechnology (IF: 0,658), 77 (3), 428-431.
*9. Vekiari, S.A., Papadopoulou, P.,Krystallis, A. 2004. Variation in the composition of Cretan avocado varieties during ripening, Journal of the Science of Food and Agriculture (IF: 1,304), 84: 485-492. *10.Vekiari, S.A., Protopapadakis, E., Argyriadi-Giannovits, N. 2004. Composition of the leaf and peel oils of citrus medica L. Diamante essential oil from Crete, Journal of Essential Oil Research, (IF: 0,314), 16, 528-530. *11. Panagou, E., Vekiari, S.A., Souris, P. and Mallidis, C., 2005. Efficacy of heating, hypochlorite, acidification and natamycin in the control of post-harvest fungal infection of chestnuts, Journal of Horticultural Science and Biotechnology (IF: 0,617), 80(1), 61-64. 12. Vekiari, S.A., Panagou, E., Mallidis, C., 2006. Quality characteristics of chestnuts in Mediterranean countries, Advances in Horticultural Science, 20(1), 90-95. *13. Vekiari, S.A., Panagou, E., Mallidis, C., 2007. «The effects of cold storage on the quality of peeled, raw or blanched Greek chestnuts packed under vacuum», Journal of Horticultural Science and Biotechnology, 82 (6), 967-973. 14. Panagou, E., Vekiari, S.A., Mallidis, C., 2006. The effect of modified atmosphere packaging of chestnuts in suppressing fungal growth and related physicochemical changes during storage in retail packages at 0 and 8 o C, Advances in Horticultural Science, 20 (1), 82-89. *15. Vekiari, S.A., Papadopoulou, P., Kiritsakis, A. 2007. Effects of processing methods and commercial storage conditions on the extra virgin olive oil quality indexes, Grasas Y Aceites, 58 (3) 237-242 (IF: 0,351). *16. Vekiari, S.A., Panagou, E., Mallidis, C., 2007. «The effects of cold storage on the quality of peeled, raw or blanched Greek chestnuts packed under vacuum», Journal of Horticultural Science and Biotechnology, 82 (6), 967-973 (IF: 0,658). *17. Vekiari, S. A., Gordon, M.H., García-Macías, P., Labrinea, H., 2008. Extraction and determination of ellagic acid content in chestnut bark and fruit, Food Chemistry,110, 1007-1011(IF: 3.052). *18. Characterization and seasonal variation of the quality of virgin olive oil of the Throumbolia and Koroneiki varieties from Southern Greece S. A. Vekiari, V. Oreopoulou, Y. Kourkoutas, N. Kamoun, M.Msallem, V. Psimouli and D.Arapoglou, ζηο περηοδηθό Grasas Y Aceites, 61(3), 2010, 221-231.
19. «Preliminary investigation on compositional changes of major chemical compounds in developing Greek carob fruits, S.A.Vekiari, G.Ouzounidou, G.Gork, M.Ozturk & M.Asfi, (under review). 20. «Diurnal and seasonal courses of physiological and chemical characteristics of natural grown carob (Ceratonia siliqua L.) trees in Greece, Georgia Ouzounidou, Stavroula Α. Vekiari, Maria Asfi, Guven Gork, Munir Ozturk (under review) *21. «Comparative study of flavor profile of extra virgin olive oil of Koroneiki variety (Olea europaea var. Microcarpa alba) cultivated in Greece and Tunisia during one period of harvesting» Kandylis, P., Vekiari, A. S., Kanellaki, M., Grati Kamoun, N., Msallem, M., Kourkoutas, Y., CyTA-Journal of Food (under press) Β. Δθνικά περιοδικά με κρίζη 1. Βεκιάρη Σ.Α., 2001. «Ποισθαηλόιες ειαηοιάδοσ θη ε ζεκαζία ηοσς ζηελ ποηόηεηά ηοσ» (ζσλζεηηθή εργαζία), Χεκηθά Χξνληθά, 63 (2), 45-48. Γ. Γιεθνή Σσνέδρια 1. Βεκιάρη Σ.Α., Κοσηζασηάθες Α., Νστάς Γ., 1985. «Επίδξαζε δηαθόξσλ ηύπσλ ειαηνπξγηθώλ ζπγθξνηεκάησλ, πιηθώλ ζπζθεπαζίαο θαη θσηόο ζηνλ αξηζκό ππεξνμεηδίσλ ηνπ ειαηνιάδνπ θαηά ηελ δηάξθεηα απνζήθεπζήο ηνπ», Α Γιεθνής ζσλάληεζε γηα ηης δελδρώδεης κεζογεηαθές θαιιηέργεηες, Χαληά, Νοέκβρηος 1985. 2. Κοσηζασηάθες Α., Βεκιάρη Σ.Α., Νστάς Γ., 1985 «Επίδξαζε δηαθόξσλ ηύπσλ ειαηνπξγηθώλ ζπγθξνηεκάησλ, πιηθώλ ζπζθεπαζίαο θαη θσηόο ζηνπο δείθηεο Κ 232 θαη Κ 270 ηνπ ειαηνιάδνπ θαηά ηελ δηάξθεηα απνζήθεπζήο ηνπ», Α Γιεθνής ζσλάληεζε γηα ηης δελδρώδεης κεζογεηαθές θαιιηέργεηες, Χαληά, Νοέκβρηος 1985. 3. Νστάς Γ., Σηεθαλοσδάθε Δ., Βεκιάρη Σ.Α., Κοσηζασηάθες Α., 1985. «Εθηίκεζε ηεο νμείδσζεο θαηά ηελ δηάξθεηα απνζήθεπζεο ηνπ ειαηνιάδνπ κε θπζηθνρεκηθέο κεζόδνπο». Α Γιεθνής ζσλάληεζε γηα ηης δελδρώδεης κεζογεηαθές θαιιηέργεηες, Χαληά, Νοέκβρηος 1985. 4. Βεκιάρη Σ.Α., Ληολάθες Σ., 1988. «Πνηνηηθά ραξαθηεξηζηηθά κεξηθώλ πνηθηιηώλ αβνθάλην ζηε Κξήηε». Β Γιεθνής ζσλάληεζε γηα ηης δελδρώδεης κεζογεηαθές θαιιηέργεηες, Χαληά, Νοέκβρηος 1988.
5. Vekiari, S.A., Philippoussis, A., Vitiniotis, S., Diamantopoulou, P. 2000. «Evaluation of different mushroom strains on the basis of water content, protein concentration and tyrosinasae activity», 2 nd Βalkan Symposium on vegetables and potatoes, Thessaloniki, Οctober 2000, 107-112. 6. Βεκιάρη Σ.Α., Πρωηοπαπαδάθες, Δ., Παπαδοπούιοσ, Π., 2001. «GC-MS αλάιπζε αξσκαηηθώλ νπζηώλ θύιισλ θαη θινηώλ από πγηή θαη πξνζβεβιεκέλα από Exocortis θπηά», Πρακηικά ηοσ XV Γιεθνούς Σσνεδρίοσ Ιολόγων Δζπερηδοεηδώλ, ζ. 151, Κύπρος, Νοέκβρηος 2001, (πόζηερ). 7. Βεκιάρη Σ.Α., Μαιιίδες, Κ., 2003. «Φπζηθνρεκηθά ραξαθηεξηζηηθά θαη αξρέο ζπληήξεζεο θάζηαλσλ: πξνθαηαξθηηθά απνηειέζκαηα πξνγξάκκαηνο», Πραθηηθά διεθνούς ζσλάληεζες ζηο Cuneo ηης Ιηαλίας κε ζέκα: Frutticoltura e Castanicoltura fra innovazione e tradizione», Italus Hortus e Notiziario SOI di Ortoflorofrutticoltura, 10 (3), 56-57. 8. Βεκιάρη Σ.Α., Παπαδοπούιοσ, Π., Κοσηζασηάθες, Α. 2003. «Η πνηόηεηα ηνπ παξζέλνπ ειαηνιάδνπ όπσο επεξεάδεηαη από ηε ρξήζε δηαθνξεηηθώλ κέζσλ ζπληήξεζεο θαηά ηελ απνζήθεπζή ηνπ», Πραθηηθά Γιεθνούς Σσμποζίοσ γηα «ηο ειαηόδελδρο θαη ηο περηβάιιολ», Χαληά Κρήηες, 2003. 9. Βεκιάρη Σ.Α., Παλάγοσ, Δ., Μαιιίδες, Κ., Χρσζάλζοσ, Π. θαη Σοσρή, Π., 2004. «Απνηειέζκαηα ςπρξήο απνζήθεπζεο ζηελ πνηόηεηα απνθινησκέλσλ θάζηαλσλ», Πρακηικά ηοσ ΙΙΙ Γιεθνούς Σσνεδρίοσ γηα ηο θάζηαλο, Chaves, Πορηογαλία, 20-23 Οθηωβρίοσ, 2004. 10. Βεκιάρη Σ.Α., Παλάγοσ, Δ., Μαιιίδες, Κ.,2005. Quality characteristics of chestnuts in Mediterranean countries Πρακηικά Σσμποζίοσ γηα ηελ θαζηαληά, Καηάνια Ιηαλίας, Φεβροσάρηος 2005. 11. Βεκιάρη Σ.Α., Γηακαληοπούιοσ, Π., Φηιηππούζες, Α. 2007. «Flavor of cultivated mushrooms by the use of Purge and Trap method, Proceedings of 5 th International Congress of Food Technology, V.2, 688-693. 12. Βεκιάρη Σ.Α., Παλάγοσ, Δ., Μαιιίδες, 2007. «Εllagic acid determination in chestnut wood, International Workshop on chestnut: Management in Mediterranean countries, problems and prospects, Proceedings of 4 th Congress for chestnut, 23-25 October, p. 20, Bursa, Τοσρκία. 13. Vekiari S.A., Ouzounidou, G., Gork, G., Ozturk, Μ. 2009. «Variation of quality characteristics in Greek and Turkish carobs (Ceratonia siliqua L.) during one
period harvesting, International Conference on plants and environmental pollution, July 2009, Kayseri, Turkey. 14. Georgia OUZOUNIDOU 1, Stavroula VEKIARI 1, Maria ASFI 1, Guven GORK 2, Munir OZTURK 3 «Seasonal and Diurnal Patterns in Leaf Gas Exchange of Ceratonia siliqua L. under Natural Conditions», International Conference on plants and environmental pollution, July 2009, Kayseri, Turkey. Γ. Δθνικά Σσνέδρια 1. Βεκιάρη Σ.Α., Παρούηε Κ., Μπιέθα Κ., Μπόζθοσ Γ., 1985. «Πνιπθαηλόιεο ζε Ειιεληθά ειαηόιαδα», Α Παλ/ιήληο Σσλέδρηο Τροθίκωλ, Θεζ/λίθε, Μάϊος 1985. 2. Βεκιάρη Σ., Ωραηοπούιοσ Β., Θωκόποσιος Χ., 1992. «Φπηηθά αληηνμεηδσηηθά από ξίγαλε», Παλειιήληο Σσλέδρηο Τετλοιόγωλ Τροθίκωλ, Αζήλα, Νοέκβρηος 1992. 3. Εωϊόποσιος Π.Ζ., Βεκιάρη Σ.Α., Γαιηαηζάηοσ Π., 1994. «Σερλνινγηθή αμηνπνίεζε απνβιήησλ ειαηνπξγείσλ κε ζθνπό ηελ παξαγσγή δσνηξνθώλ ζηα πιαίζηα ηεο Βηνινγηθήο Γεσξγίαο», 1 ο Παλειιήληο Σσλέδρηο γηα ηελ Βηοιογηθή Γεωργία, Καιακάηα, Νοέκβρηος 1994. 4. Εωϊόποσιος Π.Ζ., Κακαρηλού Δ., Βεκιάρη Σ.Α., 1995. «Σν πξόβιεκα ηεο παξνπζίαο ζπόξσλ Datura spp. ζηηο δσνηξνθέο ζηα πιαίζηα ηεο ΕΟΚ», 9ο Δπηζηεκοληθό Σσλέδρηο Διιεληθής Εηδαληοιογηθής Δηαηρείας, Αζήλα, 22-23 Μαρηίοσ 1995. 5. Βεκιάρη Σ.Α. 2001 (Σσνθεηική εργαζία). «Αξσκαηηθά θαη θαξκαθεπηηθά θπηά σο πεγή αληηνμεηδσηηθώλ. Αληηκηθξνβηαθή δξάζε ησλ αηζεξίσλ ειαίσλ ηνπο», 461-468. Πραθηηθά 7 ες Σσλάληεζες ηοσ Τετλοιογηθού Ηλζηηηούηοσ ηες ΔΤΒΑ, Παραιίκλη, Κύπρος, Μάρηηος 1997. 6. Βεκιάρη Σ.Α., Πρωηοπαπαδάθες, Δ., Παπαληθοιάοσ Γ., Πάλοσ, Χ., 2001. Πνηόηεηα αηζεξίσλ ειαίσλ Κξεηηθώλ ιεκνληώλ ηεο πνηθηιίαο Zακπεηάθεο, 143-149, Πραθηηθά ηοσ 6 οσ Παλ/ελίοσ Σσλεδρίοσ ηες Έλωζες ηωλ Τετλοιόγωλ Τροθίκωλ, Θεζ/λίθε, 1998. 7. Βεκιάρη Σ.Α., Πάλοσ, Χ., Μειαλίηοσ Μ. 2001 (ζσνθεηική εργαζία). «ύγρξνλε, ηαρεία αεξην-ρξσκαηνγξαθηθή κέζνδνο (purge & Trap) γηα ηελ αλάιπζε πηεηηθώλ νπζηώλ ζε ηξόθηκα», 318-322, Πραθηηθά ηοσ 6 οσ Παλ/ελίοσ Σσλεδρίοσ ηες Έλωζες ηωλ Τετλοιόγωλ Τροθίκωλ, Θεζ/λίθε, 1998.
8. Βεκιάρη Σ.Α., Παλάγοσ, 2005. «Πνηνηηθή αμηνιόγεζε Ειιεληθώλ πιεζπζκώλ θαζηαληάο», Πρακηικά 22 οσ Σσνεδρίοσ Δλληνικής Δηαιρείας Δπιζηήμης Οπωροκηπεσηικών, Πάηρα, 243, Οθηώβρηος 2005. 9. Βεκιάρη Σ.Α., Παπαδοπούιοσ, Π., 2006. «Επίδξαζε δηαθόξσλ κέζσλ ζπζθεπαζίαο ζηελ πνηόηεηα έμηξα παξζέλνπ ειαηνιάδνπ θαηά ηελ απνζήθεπζή ηνπ», Ζκέρες Χεκείας Τροθίκωλ: Αθηέρωκα ζηο ειιεληθό παρζέλο ειαηόιαδο, Θεζ/λίθε, Γεθέκβρηος 2006. 10. Βεκιάρη Σ.Α., Ωραηοπούιοσ, Β., Αράπογιοσ, Γ., 2007. «Μειέηε πνηνηηθώλ ραξαθηεξηζηηθώλ έμηξα παξζέλνπ ειαηνιάδνπ πνηθηιίαο «ζξνπκπνιηά» Ρεζύκλνπ», Πρακηικά 2 οσ Παν/ήνιοσ Σσνεδρίοσ ηοσ Greek Lipid Forum, Αζήλα, Ηούληος 2007. 11. Βεκιάρη Σ.Α., Ωραηοπούιοσ, Β., Αράπογιοσ, Γ., 2007. «Μειέηε ηεο ζύζηαζεο ζε ιηπαξά νμέα έμηξα παξζέλνπ ειαηνιάδνπ ηεο πνηθηιίαο ζξνπκπνιηά Ρεζύκλνπ, Πρακηικά 23 οσ Δπιζηημονικού Σσνεδρίοσ ΔΔΔΟ (Διιελ. Δηαηρ. Οπωροθεπ.), 23-26 Οθηωβρίοσ Χαληά, Κρήηε. Δ. Ημερίδες 1. Βεκιάρη Σ.Α., «Πνηόηεηα θάζηαλνπ», 123-8, 2004. Πρακηικά διεθνούς ημερίδας γηα ηο θάζηαλο, Αζήλα, 18 Σεπηεκβρίοσ 2002.