«Σύγχρονες Τάσεις στην Ασφάλεια & Υγιεινή Τροφίμων» 2 ο Ετήσιο Συνέδριο 2 ο Ετήσιο Συνέδριο «Σύγχρονες Τάσεις στην Ασφάλεια & Υγιεινή Τροφίμων» Διοργάνωση Σ.Υ.Ε.Κ. σε συνεργασία με το Υπουργείο Υγείας Σάββατο 5 Δεκεμβρίου 2009 Ξενοδοχείο Aldiana, Λάρνακα ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΥΝΕΔΡΙΟΥ Περισσότερες Πληροφορίες & Εγγραφές: www.aphic.org Παγκύπριο Τηλέφωνο 7777 7271 Το Συνέδριο τελεί υπό την αιγίδα του Έντιμου Υπουργού Υγείας Δρος Χρ. Γ. Πατσαλίδη ο οποίος και θα κηρύξει την έναρξη των εργασιών. Στο Συνέδριο θα παραστεί και θα μιλήσει και ο Πρόεδρος του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων Ελλάδας (ΕΦΕΤ) Δρ Α. Ζαμπέλας.
Με ιδιαίτερη χαρά σας καλοσωρίζουμε στο το 2 ο Ετήσιο Συνέδριο «Σύγχρονες Τάσεις στην Ασφάλεια των Τροφίμων» του Συνδέσμου μας που διοργανώνεται σε συνεργασία με το Υπουργείο Υγείας το Σάββατο 5 Δεκεμβρίου 2009 και ώρα 8.30 π.μ. στο ξενοχοδείο Aldiana, Αλαμινός, Λάρνακα. Στοχεύοντας να προσφέρει ποιοτική και σύγχρονη εκπαίδευση κι ενημέρωση προς τους επαγγελματίες της Κύπρου που ασχολούνται με θέματα ασφάλειας και υγιεινής τροφίμων άμεσα ή έμμεσα, ο ΣΥΕΚ έχει επιλέξει προσεκτικά τη θεματολογία και τους ομιλητές του Συνεδρίου. Τα κύρια θέματα που θα καλύψει το Συνέδριο εστιάζονται στην ασφάλεια και υγιεινή των τροφίμων, με τη συμμετοχή ομιλητών από την Ελλάδα, την Κύπρο κι άλλες Ευρωπαϊκές χώρες, εμπειρογνώμονες στα προαναφερόμενα θέματα. Ενδεικτικά θα καλυφθούν τα ακόλουθα θέματα: Πολλαπλές Διαστάσεις της Ασφάλειας Τροφίμων (Επιστημονική, Επαγγελματική, Ψυχολογική, Κοινωνική, Πολιτική, Εκπαιδευτική, κλπ) Από την Ασφάλεια στη Διατροφική Αξία των Τροφίμων: Η Εμπειρία του ΕΦΕΤ Υδατογενή Νοσήματα The Irish Dioxin Incident How Reliable are Traceability Systems Η Δυναμική μιας Καταστροφικής Κρίσης. Η Περίπτωση του Ηλιελαίου με Παραφινέλαιο (Εισήγηση με Επιστημονικά Δεδομένα) Ασφάλεια και Υγιεινή στην Κυπριακή Γαλακτοκομική Βιομηχανία RASFF (Ιστορική Αναδρομή Αποτελεσματικότητα του Συστήματος) Υγιεινή και Ασφάλεια των Φρέσκων Ψαριών Ο Ρόλος της Βιομηχανίας στην Ασφάλεια των Τροφίμων Οι Αλλαγές στους Κανόνες Επισήμανσης των Τροφίμων σε σχέση με την Πληροφόρηση των Καταναλωτών Αναλυτικό πρόγραμμα παρατίθεται στις σελίδες αυτού του εντύπου. Στο Συνέδριο έχουν δηλώσει συμμετοχή και θα το παρακολουθήσουν Λειτουργοί Υπηρεσιών που ασχολούνται με την διεξαγωγή επισήμων ελέγχων, όπως Υγειονομικοί Λειτουργοί, Κτηνιατρικοί Λειτουργοί, Γεωπόνοι, Τεχνολόγοι Τροφίμων, Χημικοί, Ακαδημαϊκοί, φοιτητές κ.τ.λ. καθώς επίσης σύμβουλοι, εκπρόσωποι από την βιομηχανία τροφίμων και άλλοι ενδιαφερόμενοι. Περισσότερες πληροφορίες και έντυπο συμμετοχής διατίθενται ηλεκτρονικά στην ιστοσελίδα του Συνδέσμου www.aphic.org. Με την ευκαιρία αυτή επιθυμούμε να ευχαριστήσουμε θερμά τους χορηγούς και υποστηρικτές του Συνεδρίου, που έχουν συμβάλει στην πραγματοποίησή του. Σας ευχαριστούμε εκ των προτέρων για τη συμμετοχή και συμβολή σας στην επιτυχία του Συνεδρίου του ΣΥΕΚ. Με φιλικούς χαιρετισμούς, Γιώργος Γιωργαλλάς Πρόεδρος Χρίστος Χρίστου Γενικός Γραμματέας
08:30 09:00 Εγγραφές ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ 09:00 09:30 Τελετή Έναρξης - Χαιρετισμοί ΚΟΣ ΓΙΩΡΓΟΣ ΓΙΩΡΓΑΛΛΑΣ Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου του Συνδέσμου Υγειονομικών Επιθεωρητών Κύπρου (ΣΥΕΚ) ΔΡ ΑΝΤΩΝΙΟΣ ΖΑΜΠΕΛΑΣ Πρόεδρος του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων Ελλάδας (ΕΦΕΤ) ΔΡ ΧΡΙΣΤΟΣ Γ. ΠΑΤΣΑΛΙΔΗΣ Υπουργός Υγείας 09:30 10:00 Οι Πολλαπλές Διαστάσεις της Ασφάλειας Τροφίμων (Επιστημονική, Επαγγελματική, Ψυχολογική, Κοινωνική, Πολιτική, Εκπαιδευτική, κλπ) ΔΡ ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΜΠΟΣΚΟΥ Επίκουρος Καθηγητής, Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας & Διατροφής, Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο 10:00 10:30 Από την Ασφάλεια στην Διατροφική Αξία των Τροφίμων η Εμπειρία του ΕΦΕΤ ΔΡ ΑΝΤΩΝΙΟΣ ΖΑΜΠΕΛΑΣ Πρόεδρος του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων Ελλάδας (ΕΦΕΤ) 10:30 11:00 The Irish Dioxin Incident How Reliable are Traceability Systems MR RAY ELLARD Food Safety Authority of Ireland Προεδρείο: Χρίστος Χρίστου Προεδρείο: Χρίστος Χρίστου, Δημήτρης Θεοτή 11:00 11:30 Διάλειμμα Καφέ 11:30 11:40 Ο Ρόλος της Βιομηχανίας στην Ασφάλεια των Τροφίμων ΚΟΣ ΜΑΡΙΟΣ ΤΣΙΑΚΚΗΣ Αν. Γενικός Γραμματέας Κυπριακού Εμπορικού και Βιομηχανικού Επιμελητήριου (ΚΕΒΕ) 11:40 11:50 Καταναλωτές και Ασφάλεια Τροφίμων. Ο ρόλος του Παγκύπριου Συνδέσμου Καταναλωτών ΚΟΣ ΠΕΤΡΟΣ ΜΑΡΚΟΥ Πρόεδρος Παγκύπριου Συνδέσμου Καταναλωτών 11:50 12:00 Προσδοκίες των καταναλωτών από τις Αρμόδιες Αρχές Ελέγχου Τροφίμων ΔΡ ΛΟΥΚΑΣ ΑΡΙΣΤΟΔΗΜΟΥ Πρόεδρος Παγκύπριας Ένωσης Καταναλωτών και Ποιότητας Ζωής Προεδρείο: Νίκος Πασπαλλής, Σταύρος Πικρίδης Another Another event event proudly proudly managed managed by by
12:00 12:30 Η Δυναμική Μιας Διατροφικής Κρίσης ΔΡ ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΜΠΟΣΚΟΥ Επίκουρος Καθηγητής, Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας & Διατροφής, Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο 12:30 13:00 Ασφάλεια και Υγιεινή στην Κυπριακή Γαλακτοκομική Βιομηχανία ΔΡ ΦΩΤΗΣ ΠΑΠΑΔΗΜΑΣ Επιστήμονας Τροφίμων, Ειδικός Λέκτορας, Τμήμα Γεωργικών Επιστημών, Βιοτεχνολογίας και Επιστήμης Τροφίμων Τεχνικό Πανεπιστήμιο Κύπρου Προεδρείο: Νίκος Πασπαλλής, Σταύρος Πικρίδης 13:00 14:15 Γεύμα 14:15 14:30 Συλλογή Ανακυκλώσιμων Συσκευασιών από 1 η Φεβρουαρίου 2010 ΚΟΣ ΣΑΚΗΣ ΘΕΟΔΟΣΙΟΥ Εμπορικός Διευθυντής, Green Dot 14:30 15:00 Σύστημα Έγκαιρης Ενημέρωσης για Τρόφιμα και Ζωοτροφές (RASFF), Ιστορική Αναδρομή Αποτελεσματικότητα του Συστήματος ΚΟΣ ΧΡΙΣΤΟΣ ΧΡΙΣΤΟΥ Υγειονομικός Λειτουργός, Υγειονομικές Υπηρεσίες 15:00 15:30 Υγιεινή και Ασφάλεια των Φρέσκων Ψαριών ΔΡ ΣΑΒΒΑΣ ΓΕΝΝΑΡΗΣ Κτηνιατρικός Λειτουργός, Κτηνιατρικές Υπηρεσίες 15:30 16:00 Υδατογενή Νοσήματα και Δημόσια Υγεία ΔΡ ΑΝΝΑ ΨΑΡΟΥΛΑΚΗ Λέκτορας Μικροβιολογίας / Ζωονόσων Ιατρική Σχολή Πανεπιστημίου Κρήτης Προεδρείο: Δημήτρης Χαμπή, Ιούλιος Δίπλαρος 16:00 16:30 Διάλειμμα Καφέ 16:30 17:00 Υγιεινή των Χεριών ΔΡ ΜΑΙΡΗ ΕΛΕΥΘΕΡΙΑΔΟΥ Αν. Πρόεδρος Επιστημών Υγείας, Ευρωπαϊκό Πανεπιστήμιο Κύπρου 17:00 17:30 Οι Αλλαγές στους Κανόνες Επισήμανσης των Τροφίμων σε Σχέση με την Πληροφόρηση των Καταναλωτών ΚΟΣ ΧΡΙΣΤΟΣ ΧΡΙΣΤΟΥ Υγειονομικός Λειτουργός, Υγειονομικές Υπηρεσίες 17:30 17:45 Κλείσιμο των Εργασιών του Συνεδρίου Προεδρείο: Ευάγγελος Ευαγγέλου, Μάριος Ονουφρίου, Γιώργος Πολυκάρπου
Σύγχρονες Τάσεις στην Ασφάλεια των Τροφίμων 2ο Ετήσιο Συνέδριο 5 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ 2009 - ALDIANA ΛΑΡΝΑΚΑ Χορηγοί: Χορηγοί Επικοινωνίας: Υποστηρικτές: www.aphic.org Another effective conference proudly managed by