Best 2016 Στόχος-Φιλοσοφία Όροι & Κανονισμοί του Διαγωνισμού Ο διαγωνισμός Best 2016 διοργανώνεται από την και θα διεξαχθεί την Δευτέρα, 4 Απριλίου 2016, στο Barley Cargo Κολοκοτρώνη 6 & Καρύτση, Αθήνα. Ώρα έναρξης 01:00μμ (13:00). Νικητής ανακηρύσσεται ο διαγωνιζόμενος που θα συγκεντρώσει αθροιστικά την υψηλότερη βαθμολογία. Σκοπός του διαγωνισμού είναι να αναδείξει τον καλύτερο ανάμεσα στους συμμετέχοντες, σύμφωνα με τις γνώσεις και την αγάπη για την μπύρα, μέσα από μια διαδικασία σερβιρίσματος μπύρας, επικοινωνίας με τους πελάτες-κριτές και παρουσίασης των γνώσεων τους. Τρόπος Συμμετοχής Η συμμετοχή είναι δωρεάν. Στον διαγωνισμό μπορούν να συμμετέχουν όσοι έχουν υποβάλλει την αίτηση συμμετοχής ηλεκτρονικά μέχρι και την Τετάρτη, 30 Μαρτίου 2016, ώρα 23:59. Στον τελικό του διαγωνισμού συμμετέχουν όσοι Bartenders προκριθούν, σύμφωνα με τα αποτελέσματα του προκριματικού γύρου, ο οποίος θα διεξαχθεί την Παρασκευή, 1 Απριλίου και ώρα 15:00, στο BeerLab, Βολανάκη 7, στους Αμπελόκηπους. Για τον προκριματικό γύρο θα ζητηθεί από τους διαγωνιζόμενους η συμμετοχή τους σε θεωρητικές-γραπτές εξετάσεις οι οποίες θα αποτελούνται από πενήντα (50) ερωτήσεις
πολλαπλής επιλογής και θα επιτρέπονται ως και οχτώ (8) λάθη. Ο χρόνος συμπλήρωσης είναι δεκαπέντε (15) λεπτά, ωστόσο όποιος ολοκληρώσει νωρίτερα παραδίδει, καθώς ο ταχύτερος χρόνος θα αποτελέσει επιπλέον κριτήριο στην ισοβαθμία. Την ίδια ημέρα θα πραγματοποιηθεί σε όσους προκριθούν στον τελικό, επίδειξη τεχνικής σερβιρίσματος στα είδη μπύρας που θα διαγωνιστούν. Η θεματολογία του προκριματικού περιλαμβάνει: ιστορία της μπύρας τρόπο σερβιρίσματος της μπύρας είδη μπύρας παραγωγική διαδικασία και γνώσεις για την κλάδο της ελληνικής ζυθοποιίας Σε περίπτωση κωλύματος κάποιου στον τελικό, συμμετέχει ο αμέσως επόμενος bartender με την καλύτερη βαθμολογία στην κατάταξη. Σε περίπτωση που οι συμμετέχοντες δεν ξεπερνούν τους δέκα (10), δεν θα πραγματοποιηθεί προκριματικός και στον τελικό θα διαγωνιστούν όλοι όσοι έχουν δηλώσει συμμετοχή. Η επίδειξη στο σερβίρισμα θα πραγματοποιηθεί την Δευτέρα, 4 Απριλίου πριν τον διαγωνισμό. Αν δεν πραγματοποιηθεί προκριματικός τότε το γραπτό τεστ θα πραγματοποιηθεί πριν τις κληρώσεις την ημέρα του τελικού στον χώρο που έχει ανακοινωθεί. Στον διαγωνισμό συμμετέχουν απευθείας στην τελική φάση, εφόσον δηλώσουν συμμετοχή και εφόσον έχουν διεξαχθεί, οι πρώτοι νικητές των διαγωνισμών Stella Artois Draught Master 2015, HoReCa Beer & Spirits Draught Master 2016 και o προηγούμενος νικητής του διαγωνισμού Best.
Την ημέρα του προκριματικού θα δοθούν οδηγίες και κατευθύνσεις στους διαγωνιζόμενους, τόσο για την προκριματική όσο και για την τελική φάση. Οδηγίες θα σταλούν με email στις διευθύνσεις που θα έχουν δηλώσει κατά την εγγραφή. Θα γίνει briefing πριν τον τελικό. Προϋποθέσεις Συμμετοχής Οι συμμετέχοντες θα πρέπει να έχουν συμπληρώσει το δέκατο όγδοο (18) έτος της ηλικίας τους την περίοδο που θα συμμετέχουν στον διαγωνισμό. Όλοι οι διαγωνιζόμενοι οφείλουν να βρίσκονται στον χώρο διεξαγωγής του διαγωνισμού το λιγότερο σαρανταπέντε (45) λεπτά πριν την έναρξη. Πριν την έναρξη του διαγωνισμού θα πραγματοποιηθεί κλήρωση για την σειρά εμφάνισης καθώς και για τα σενάρια που θα αντιστοιχούν στον κάθε διαγωνιζόμενο με τους διαγωνιζόμενους παρόντες. Σε περίπτωση που απουσιάζουν τέσσερις ή και λιγότεροι, οι κληρώσεις θα πραγματοποιηθούν κανονικά. Την επιλογή στην κλήρωση για τους απόντες όσο αφορά την σειρά και τα σενάρια που τους αντιστοιχούν θα κάνουν οι κριτές του διαγωνισμού. Η αντιστοιχία των σεναριων στους αριθμούς που διαλέγουν οι διαγωνιζόμενοι δεν θα ανακοινωθούν σ αυτούς. Ποτήρια και εργαλεία θα παρέχονται απ την διοργανώτρια και τους χορηγούς του διαγωνισμού. Οι διαγωνιζόμενοι μπορούν να χρησιμοποιήσουν μόνο το δικό τους ανοιχτήρι (δεν έχει σημασία ο τύπος του ανοιχτηριού).
Δεν επιτρέπεται η συμμετοχή σε στελέχη ζυθοποιείων, εισαγωγικών και διακινητών, εφόσον δεν εργάζονται ως bartenders, όπως και σε ανήλικους. Ισοβαθμία Στην περίπτωση ισοβαθμίας το κριτήριο είναι η βαθμολογία στο γραπτό τεστ των πολλαπλών ερωτήσεων. Το γραπτό που έχει τα λιγότερα λάθη θα είναι εκείνο που θα υπερτερεί στην βαθμολογία. Σε περίπτωση νέας ισοβαθμίας, υπερτερεί εκείνο που συμπληρώθηκε με τα λιγότερα λάθη στον πιο γρήγορο χρόνο. Επιπλέον Πληροφορίες Η διοργανώτρια διατηρεί το δικαίωμα να προχωρήσει αυτοβούλως σε αλλαγή των όρων του διαγωνισμού ή ακόμα και ακύρωση του εφόσον συντρέχουν εύλογοι λόγοι με δημοσίευση σχετικής ανακοίνωσης στον διαδικτυακό τόπο beerbartender.gr. Για οποιοδήποτε θέμα προκύψει πέρα από όσα αναφέρονται στους κανονισμούς αρμόδια είναι η διοργανώτρια και κάθε απόφασή της θα είναι τελική. Για οποιαδήποτε επιπλέον απορία παρακαλώ επικοινωνήστε στο email: Με την συμμετοχή του ο διαγωνιζόμενος, αποδέχεται την χρήση των οπτικοακουστικών μέσων για την καταγραφή του διαγωνισμού, δηλώνει δε πως δεν έχει καμία αξίωση σ αυτό το υλικό είτε ηλεκτρονικό είτε έντυπο, το οποίο αποτελεί πνευματική ιδιοκτησία της διοργανώτριας. Επίσης, δηλώνει πως εάν κάνει χρήση τους και σε κάθε περίπτωση που θα χρειαστεί θα αναφέρει τις πηγές και τα δικαιώματα του δημιουργού (φωτογράφου,
βιντεοσκόπου κλπ). Ο διαγωνιζόμενος δηλώνει πως τα στοιχεία του είναι αληθή και δεν έχει καμία αντίρρηση για την δημοσιοποίηση του ως άνω υλικού καθώς και των στοιχείων του για την προβολή και προώθηση της εκδήλωσης και της συμμετοχής του, απ την διοργανώτρια. Ο διαγωνιζόμενος, δηλώνει επίσης ότι δεν θα χρησιμοποιήσει υλικό της εκδήλωσης για να βλάψει την διοργανώτρια, των χώρο του διαγωνισμού και κάθε προσωπικότητα που αποτυπώνεται σ αυτό. Οι αποφάσεις της κριτικής επιτροπής θα είναι αποδεκτές από όλους. Ενστάσεις για αποφάσεις της κριτικής επιτροπής ή για οργανωτικές επιλογές δεν θα γίνουν δεκτές. Η συμμετοχή στο διαγωνισμό συνεπάγεται την αποδοχή των επίσημων όρων και κανόνων του διαγωνισμού. Πελάτες-Κριτές Οι κριτές του διαγωνισμού, θα είναι τρεις καταξιωμένοι επαγγελματίες του χώρου της μπύρας και του τουρισμού. Επιλέχθηκαν λοιπόν για τον λόγο αυτό τρεις προσωπικότητες οι οποίες θα μπορέσουν να ελέγξουν τις γνώσεις και να κρίνουν την παρουσία των διαγωνιζόμενων σαν να βρίσκονται στον χώρο εργασίας τους, σε φυσικό χρόνο. Τρόπος-Διαδικασία διαγωνισμού Ο διαγωνισμός επιδιώκει την προβολή των γνώσεων και δεξιοτήτων των Bartenders που συμμετέχουν. Ενεργώντας σαν να βρίσκονται στο περιβάλλον εργασίας τους, καλούνται να εξυπηρετήσουν τους δυο πελάτες τους. Καθώς ο πελάτης είναι τις περισσότερες φορές και ο
αυστηρότερος κριτής κάθε επαγγελματία του κλάδου, οι απόψεις τους θα καταγραφούν σε μια φόρμα και θα παραδοθούν στην διοργανώτρια με σκοπό την συγκέντρωση της βαθμολογίας του κάθε διαγωνιζόμενου. Οι διαγωνιζόμενοι οφείλουν να φορούν καθαρά ρούχα με την προϋπόθεση να μην φέρουν σε αυτά brands ανταγωνιστικά των χορηγών. Σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει ή να αλλάξουν εμφάνιση ή να καλυφθεί το εν λόγω λογότυπο ή brand. Αν για οποιονδήποτε λόγο, διαγωνιζόμενος αρνηθεί να αλλάξει ή να καλυφθούν τα λογότυπα ή brands, αυτομάτως αποκλείεται από τον διαγωνισμό. Οι διαγωνιζόμενοι καλούνται να σερβίρουν τέσσερα (4) είδη μπύρας στα σωστά ποτήρια με την προβλεπόμενη διαδικασία, εντός δώδεκα (12) λεπτών. Υπάρχουν περιπτώσεις όπου μπύρες μπορεί να ζητηθούν να σερβιριστούν και από φιάλη σύμφωνα με την επιθυμία των κριτών. Αυτές θα υπάρχουν διαθέσιμες από την διοργανώτρια. Κατά την διάρκεια του διαγωνισμού θα πρέπει να συζητούν με τους πελάτες τους και να απαντούν εύστοχα, σωστά και ευγενικά στις ερωτήσεις-απαιτήσεις τους. Θα πρέπει να αποδείξουν ότι τηρούν όλους τους κανόνες υγιεινής που προβλέπονται για το επάγγελμα, καθώς και όλες τις διαδικασίες που προβλέπει το κάθε σενάριο. Για τον διαγωνισμό θα υπάρχει ένα εικονικό μενού, το οποίο θα προσφέρεται στους πελάτεςκριτές. Το μενού θα έχει λίστα για μπύρες-μηλίτες και λίστα με snacks-φαγητό. Σκοπός του είναι να γίνει μια συζήτηση με αντικείμενο τα προϊόντα που υπάρχουν σε αυτό καθώς και εύστοχες προτάσεις προς τους πελάτες-κριτές από τους διαγωνιζόμενους. Το εικονικό μενού,
δεν είναι πραγματικό και τα φαγητά δεν θα παρασκευάζονται και σερβίρονται. Το εικονικό μενού θα γίνει γνωστό την ημέρα του τελικού, σαν Best 2016 Menu. Αν κάποιος διαγωνιζόμενος ξεπεράσει τον χρόνο που προβλέπεται, τότε υπάρχει ποινή πέντε (5) βαθμών για κάθε επιπλέον δευτερόλεπτο. Σενάρια Διαγωνισμού Πριν την έναρξη του διαγωνισμού θα γίνει κλήρωση στα πέντε (5) σενάρια που θα διαγωνιστούν οι συμμετέχοντες. Κάθε σενάριο μπορεί να επαναληφθεί δυο (2) φορές. Αν ένα σενάριο κληρωθεί δυο (2) φορές αφαιρείται απ την κληρωτίδα. Τα σενάρια είναι βασισμένα σε καθημερινές εμπειρίες των bartenders και ο κάθε διαγωνιζόμενος μπορεί να τα χειριστεί όπως εκείνος κρίνει, έχοντας υπόψη του ότι θέλει να διασκεδάσει και να ψυχαγωγήσει τον πελάτη, να του σερβίρει σωστά τις μπύρες και να του εξηγήσει οτιδήποτε σχετικό με τον κλάδο ερωτηθεί. Οι διαγωνιζόμενοι δεν θα γνωρίζουν ποιο σενάριο αντιμετωπίζουν, όπως δεν γνωρίζουν τι είδους πελάτη έχουν στο bar τους. Συνιστάται στους διαγωνιζόμενους, να έχουν υπόψη τους, βασικές γνώσεις ζυθολογίας (παραγωγική διαδικασία, ιστορία) και πληροφορίες σχετικά με τα είδη, τις ετικέτες που σερβίρουν, την ελληνική και παγκόσμια ζυθοποιία. Τα σενάρια θα ανακοινωθούν την ημέρα του προκριματικού. Η αξιολόγηση του κάθε διαγωνιζόμενου θα επικεντρώνεται σε τρία (3) σημεία: Την επαγγελματική συμπεριφορά ως bartender (υγιεινή, καθαριότητα, επαγγελματισμό, επικοινωνία)
Το θεωρητικό επίπεδο γνώσεων και πρακτικών δεξιοτήτων του bartender που εργάζονται σε χώρο που προσφέρει και μπύρες, όχι απαραίτητα μπυραρία. (γνώση ειδών-κατηγοριών μπύρας, ιστορία μπύρας και ειδών που σερβίρουν, ορθό τρόπο σερβιρίσματος) Τέλος στην βαθμολογία θα συνυπολογιστεί και η γενική εντύπωση που θα αφήσει ο διαγωνιζόμενος (σύμφωνα με το σενάριο που κληρώθηκε να αντιμετωπίσει) Πληροφορίες για το σερβίρισμα Κατά την διάρκεια του διαγωνισμού θα σερβίρετε τέσσερις (4) μπύρες στους πελάτες-κριτές. Οι μπύρες θα είναι όλες διαθέσιμες σε βαρέλι. Θα υπάρχει το αντίστοιχο ποτήρι για την κάθε μια. Οι Weiss και Ale, θα υπάρχουν διαθέσιμες στα ψυγεία και σε φιάλες, τις οποίες οι διαγωνιζόμενοι θα σερβίρουν στα αντίστοιχα ποτήρια (κοινά για τις βαρελίσιες). Σε κάθε περίπτωση τα βήματα είναι τα εξής: Θα λάβουν την παραγγελία Θα ελέγξουν, θα δροσίσουν τα ποτήρια και θα σερβίρουν με τον ενδεδειγμένο αφρό Για όλες τις μπύρες ισχύει σερβίρισμα με την μια, δίχως επαναληπτική ρίψη. Εξαίρεση αποτελούν οι εμφιαλωμένες και βαρελίσιες Weiss και Stout Δεν επιτρέπεται η χρήση της πίσω κίνησης της βρύσης στις βαρελίσιες για την προσθήκη αφρού. Οποιοσδήποτε διαγωνιζόμενος συλληφθεί να κάνει την κίνηση προς τα πίσω, θα μηδενιστεί στην μπύρα ή σε όσες μπύρες το πραγματοποιήσει, ανεξάρτητα αν το τελικό της αποτέλεσμα είναι τέλειο
Σε περίπτωση που εμφιαλωμένη δεν σερβιριστεί σωστά, δεν επιτρέπεται χρήση δεύτερης φιάλης Αν κατά το σερβίρισμα εμφιαλωμένης, η μπύρα υπερχειλίσει απ το ποτήρι, αφαιρούνται βαθμοί. Αν αυτό συμβεί με τις βαρελίσιες, δίνεται η δυνατότητα να ξεπλυθεί, εφόσον υπάρχει λάντζα με νερό ή να σκουπιστεί με πετσέτα αν δεν υπάρχει η πρώτη Οι μπύρες θα παραδίδονται καθαρές και στεγνές. Τα υποπότηρα θα είναι καθαρά και στεγνά. Τα λογότυπα θα αντικρίζουν τον πελάτη για να μπορεί να τα διαβάσει. Αν ποτήρι σπάσει, αντικαθίσταται δίχως ποινή. Αν σερβιριστεί σπασμένο, χτυπημένο ή λερωμένο αφαιρούνται βαθμοί. Αν σπάσει και δεύτερο ποτήρι στην ίδια προσπάθεια τότε αφαιρούνται βαθμοί και για τα δυο ποτήρια που έσπασαν. Αν σπάσει φιάλη, αντικαθίσταται με άλλη δίχως αφαίρεση βαθμών. Αν σπάσει και δεύτερη φιάλη η μπύρα μηδενίζεται. Την ευθύνη για το σπάσιμο φέρει ο διαγωνιζόμενος bartender και όχι κάποιος κριτής. Ο διαγωνιζόμενος οφείλει να πράξει τα απαραίτητα σε περίπτωση κάποιων από τα παραπάνω ατυχήματα, όπως αν γίνονταν στο bar του. Σε περίπτωση που διαγωνιζόμενος ή κριτής τραυματιστεί από κάποιο ατύχημα, προσφέρονται οι πρώτες βοήθειες και ο διαγωνιζόμενος εφόσον δύναται να συμμετέχει συνεχίζει με την βαθμολογία που είχε ως εκείνη την στιγμή και με τον υπολειπόμενο χρόνο, αφού ολοκληρωθεί η σειρά των υπόλοιπων διαγωνιζόμενων. Οι αφροί στις βαρελίσιες μπύρες κόβονται σε όλες, πέρα των Weiss και Stout
Ο κάθε διαγωνιζόμενος έχει τον χρόνο να ελέγξει την καθαριότητα και να οργανώσει το bar του, για ένα (2) λεπτό κατά την προετοιμασία του (check ροής, επαρκούς ποσότητας αερίου και βαρελιού κοκ). Κάθε φορά τα χρησιμοποιημένα ποτήρια θα απομακρύνονται απ το βοηθητικό προσωπικό. Σπασμένα ποτήρια αφαιρούν περισσότερους βαθμούς, από ότι στιγματισμένα ή λερωμένα. Αν κατά την διάρκεια του σερβιρίσματος διαπιστωθεί κάποιο θέμα στο ποτήρι, ο διαγωνιζόμενος μπορεί να το αντικαταστήσει, δίχως χρονοτριβή και ποινή. Οι διαγωνιζόμενοι οφείλουν να έχουν έναν καθαρό χώρο, επαγγελματική συμπεριφορά, επιμελημένη εικόνα και να είναι φιλόξενοι και ευχάριστοι. Απονομή Βραβείων Με το πέρας της διαδικασίας από όλους τους διαγωνιζόμενους και αφού ολοκληρωθεί η βαθμολογία, θα ανακοινωθούν οι τρεις (3) πρώτοι νικητές. Θα απονεμηθούν έπαθλα στους τρείς (3) πρώτους νικητές και αναμνηστικά διπλώματα στους υπόλοιπους διαγωνιζόμενους στον τελικό. Έπαθλα-Αναμνηστικά-Βραβεία Νικητών Τα έπαθλα είναι παροχές της διοργανώτριας και των χορηγών του διαγωνισμού, οι οποίοι δεν φέρουν ουδεμία ευθύνη για οποιοδήποτε θέμα προκύψει με αυτά σε περίπτωση απρόβλεπτων, πολιτικών και οικονομικών καταστάσεων (επιβολή αυστηρών ελέγχων κεφαλαίων, αναστολή Schengen κοκ)
Best 2016, ανακηρύσσεται εκείνος/η που θα συγκεντρώσει την μεγαλύτερη αθροιστική βαθμολογία και θα λάβει ως έπαθλο ταξίδι. Ο προορισμός θα είναι στην Ευρώπη. Ο νικητής υποχρεούται εντός μιας εβδομάδας να παρέχει σε φωτοαντίγραφα, όλα τα επίσημα ταξιδιωτικά του έγγραφα στην διοργανώτρια για να προβεί στις ενέργειες για το ταξίδι-έπαθλο. Ο δεύτερος στην σειρά κατάταξης, θα λάβει ως έπαθλο την συμμετοχή του σε πρόγραμμα εκπαίδευσης στο BeerLab, σε μορφή ημι-υποτροφίας και από δύο κιβώτια μπύρα του χορηγού. Ο τρίτος στην σειρά κατάταξης, θα λάβει ως έπαθλο την συμμετοχή τους σε πρόγραμμα εκπαίδευσης στο BeerLab, με έκπτωση 25% και από δύο κιβώτια μπύρα του χορηγού. Τα τρία έπαθλα είναι παροχές της διοργανώτριας και των χορηγών του διαγωνισμού. Τα κιβώτια μπύρας θα παραδοθούν στους νικητές μετά τον διαγωνισμό. Όλοι οι υπόλοιποι συμμετέχοντες στον διαγωνισμό, πέρα των τριών νικητών θα έχουν την δυνατότητα να παρακολουθήσουν δίχως επιβάρυνση (δωρεάν), οποιοδήποτε γευστική δοκιμή μπύρας, που διοργανώνεται από την στο BeerLab. Για την συμμετοχή στις γευστικές δοκιμές μπύρας, απαραίτητη προϋπόθεση είναι η έγκυρη δήλωση συμμετοχής. Τα έπαθλα δεν ανταλλάσσονται ούτε συνδυάζονται με άλλα προγράμματα ή προσφορές και είναι προσωπικά και δεν μεταβιβάζονται σε τρίτους.
Στις υποχρεώσεις του Best 2016, είναι η προβολή των χορηγών του διαγωνισμού, κατά την διάρκεια του ταξιδιού του, με οποιοδήποτε μέσο, στα προσωπικά κοινωνικά δίκτυα (Facebook, Instagram, Twitter κα) μέσω αναφορών (Mentions) και Hashtags. Στα ίδια μέσα θα χρησιμοποιεί και τα hashtags του διαγωνισμού #bestbeerbartender και #beerbartender * Οι τροποποιήσεις και νέες προσθήκες στους κανόνες έχουν υπογραμμιστεί ΧΟΡΗΓΟΙ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ ΥΠΟΣΤΗΡΙΚΤΕΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ