Ενεργειακζσ καταγραφζσ ςτην παραγωγική διαδικαςία: εφαρμογή ςε βιομηχανίεσ τροφίμων Άγγελοσ ΓΚΟΤΜΑ
Μεθοδολογία εκτζλεςησ ενεργειακήσ Καθοριςμόσ βημάτων (FprEN 16247-1: Γεν. Απαιτιςεισ, ΕΝ 16247-3: Διαδικαςίεσ) 1 ο Βήμα: Προκαταρκτικι επαφι με τθ βιομθχανία για τθν οργάνωςθ τον κακοριςμό και τθν ζκταςθ τθσ επικεϊρθςθσ 2 ο Βήμα Αρχικι ςυνάντθςθ και αναλυτικι περιγραφι του ςκοποφ και των ςτόχων τθσ επικεϊρθςθσ. Ανάλυςθ του τρόπου λιψθσ των ςτοιχείων και ςυμφωνία. 3ο Βήμα υλλογι ςτοιχείων και αναγνϊριςθ τθσ υφιςτάμενθσ κατάςταςθσ από αρχεία 2
Μεθοδολογία εκτζλεςησ ενεργειακήσ 4 ο Βήμα Επί τόπια ςυλλογι τεχνικϊν ςτοιχειϊν διεργαςιϊν, μθχανθμάτων και εξοπλιςμοφ 5ο Βήμα Ποςοτικι και ποιοτικι επεξεργαςία και ανάλυςθ ςτοιχείων και ερμθνεία ευρθμάτων. 6 ο βήμα Εκπόνθςθ αναφοράσ με τα ευριματα και προτάςεισ ενεργειακισ βελτίωςθσ 7 ο βήμα Σελικι ςυνάντθςθ για τθν παρουςίαςθ των αποτελεςμάτων 3
Μεθοδολογία εκτζλεςησ ενεργειακήσ Καθοριςμόσ μεθόδου λήψησ τησ πληροφορίασ Βαςικζσ πλθροφορίεσ (Ζντυπο Α Φόρμα εγγραφισ) Αναλυτικι καταγραφι υφιςτάμενθσ κατάςταςθσ (Ζντυπο Ενεργειακισ Επικεϊρθςθσ - Energy Audit Form) Επί τόπια ςυλλογι ςτοιχείων Εγκατάςταςθ Αναλυτϊν Ενζργειασ 4
Μεθοδολογία εκτζλεςησ ενεργειακήσ Βαςικζσ Πληροφορίεσ (Ζντυπο Α) τοιχεία εταιρείασ Αρικμόσ απαςχολοφμενων Ετιςιοσ τηίροσ εταιρείασ (για 2 ζτθ) Είδοσ παραγόμενου τροφίμου Ετιςια παραγωγι κφριου και δευτερεφοντοσ προϊόντοσ (2 ζτθ) Ετιςια δαπάνθ για θλεκτρικι ενζργειασ Ετιςια δαπάνθ για προμικεια καυςίμων 5
Μεθοδολογία εκτζλεςησ ενεργειακήσ Βαςικζσ Πληροφορίεσ (Ζντυπο Α, ςυνζχεια) Είδοσ χρθςιμοποιοφμενου καυςίμου (φυςικό αζριο, πετρζλαιο, μαηοφτ) Αν ζχει γίνει κατά το παρελκόν ποτζ ενεργειακι καταγραφι ςτθν εταιρεία Αν ζχουν εγκαταςτακεί κατά το παρελκόν καινοτόμεσ τεχνολογίεσ για βελτίωςθ τθσ ενεργειακισ απόδοςθσ Αν ζχουν εγκαταςτακεί κατά το παρελκόν μετρθτικόσ εξοπλιςμόσ (αναλυτζσ ενζργειασ κλπ.) 6
Μεθοδολογία εκτζλεςησ ενεργειακήσ Αναλυτική καταγραφή υφιςτάμενησ κατάςταςησ (Ζντυπο Ενεργειακισ Επικεϊρθςθσ - Energy Audit Form) 1. Καταγραφή λειτουργικοφ προφίλ επιχείρηςησ Ετιςιοσ τηίροσ πωλιςεων Εβδομαδιαίο πρόγραμμα λειτουργίασ (ϊρεσ, μζρεσ, βάρδιεσ) Ετιςιοσ κακαρόσ χρόνοσ λειτουργίασ (μζρεσ) Αρικμόσ διακοπϊν και διάρκεια ςυντιρθςθσ (αρ. θμερϊν και ϊρεσ διακοπϊν) 7
Μεθοδολογία εκτζλεςησ ενεργειακήσ 2. Συλλογή Παραγωγικών ςτοιχείων Ετιςια παραγωγι τελ. προϊόντων και Ετιςια κατανάλωςθ α υλϊν 3. Συλλογή ςτοιχείων Ενεργειακών Καταναλώςεων Ετιςια θλεκτρικι κατανάλωςθ εγκατάςταςθσ & μζγιςτθ ιςχφσ εγκατάςταςθσ καταγραφι τεχνικϊν ςτοιχείων επιμζρουσ εξοπλιςμοφ εγκατάςταςθσ (Μ/, κομπρεςζρ για παραγωγι πεπιεςμ. αζρα, θλεκτρικοί κινθτιρεσ, αντλίεσ, ανεμιςτιρεσ, ςυμπιεςτζσ (αντλίεσ κερμότθτασ, ψφκτεσ) 8
Μεθοδολογία εκτζλεςησ ενεργειακήσ τοιχεία Ηλεκτρικϊν Καταναλϊςεων ςε βιομηχανία Μήνας Ενεργά Άεργα Συνφ Αξία Ρεφματος Ιανουάριοσ 14 152,472 16,416 0.994 17,135.63 Φεβρουάριοσ 14 144,984 19,860 0.991 16,628.28 Μάρτιοσ 14 183,375 36,149 0.981 20,972.40 Απρίλιοσ 14 189,593 48,772 0.968 22,178.05 Μάιοσ 14 220,046 79,164 0.941 24,859.43 Ιοφνιοσ 14 243,433 92,902 0.934 27,317.07 Ιοφλιοσ 14 286,910 114,664 0.929 31,490.63 Αφγουςτοσ 14 203,379 57,798 0.962 23,636.69 επτζμβριοσ 14 207,754 72,426 0.944 24,044.87 Οκτϊβριοσ 14 170,221 42,549 0.97 19,737.56 Νοζμβριοσ 14 162,632 39,115 0.972 19,277.63 Δεκζμβριοσ 14 157,107 32,493 0.979 18,518.95 ΤΝΟΛΟ ΕΣΟΤ 265,797.19 9
1.2000 1.0000 0.8000 0.6000 0.4000 0.2000 Μεθοδολογία εκτζλεςησ ενεργειακήσ τοιχείων Καταναλϊςεων καυςίμου LPG από βιομηχανία Μήνας Τιμή/kg M.O./kg Τιμή/kg Τιμή/kg Τιμή/kg Τιμή/kg M.O./kg Ιανουάριοσ 14 1.0200 0.9450 0.9320 0.9290 0.9565 Φεβρουάριοσ 14 0.8700 0.8034 0.8200 0.8125 0.8265 Μάρτιοσ 14 0.8150 0.8070 0.8365 0.8080 0.8350 0.8203 Απρίλιοσ 14 0.8140 0.7900 0.8387 0.8425 0.8213 Μάιοσ 14 0.8231 0.7990 0.8180 0.7880 0.8475 0.8151 Ιοφνιοσ 14 0.8360 0.8250 0.8294 0.8227 0.8779 0.8382 Ιοφλιοσ 14 0.8473 0.8710 0.8440 0.8560 0.8100 0.8457 Αφγουςτοσ 14 0.7836 0.8134 0.7985 επτζμβριοσ 14 0.8220 0.7509 0.7960 0.8330 0.8005 Οκτϊβριοσ 14 0.8460 0.7717 0.7350 0.7842 Νοζμβριοσ 14 0.7000 0.6840 0.7030 0.6750 0.7094 0.6943 Δεκζμβριοσ 14 0.7200 0.7580 0.7062 0.6980 0.7206 0.0000 Ιανουάριοσ Αφγουςτοσ Μάρτιοσ 10 Οκτϊβριοσ Μάιοσ 11 Δεκζμβριοσ Ιοφλιοσ 12 Φεβρουάριοσ επτζμβριοσ Απρίλιοσ 14 09 09 10 11 13 13 10 Νοζμβριοσ 14
Μεθοδολογία εκτζλεςησ ενεργειακήσ 4. Καταγραφή Συςτημάτων Παραγωγήσ ηλ. ενζργειασ με χριςθ ςυμβατικϊν καυςίμων (π.χ. H/Z) Με χριςθ ΘΘ Με χριςθ ςυςτθμάτων ΑΠΕ (Φ/Β, βιομάηα, γεωκερμία) 5. Καταγραφή Συςτημάτων Θερμικήσ ενζργειασ Σεχνικά ςτοιχεία καυςτιρων και boilers (κερμικι ιςχφσ, είδοσ ρευςτοφ, κερμοκραςία και πίεςθ ρευςτοφ, είδοσ καυςίμου) Σεχνικά ςτοιχεία ςυςτθμάτων ΑΠΕ (ΓΑΘ, αζροψυκτεσ Α.Θ., υδρόψυκτεσ Α.Θ., Θλιακά - κερμικά, boilers βιομάηασ, δίκτυο τθλεκζρμναςθσ κλπ.) 11
Μεθοδολογία εκτζλεςησ ενεργειακήσ 6. Συλλογή Στοιχείων Κατανάλωςησ βιομηχανικοφ νεροφ & νεροφ χρήςησ ή άλλων ρευςτών (κατθγοριοποίθςθ ανάλογα με τθ κερμοκραςία χριςθσ) 7. Λεπτομερήσ Καταγραφή Παραγωγικήσ διαδικαςίασ (καταγραφι κερμοκραςιϊν, εμπλεκόμενοσ εξοπλιςμόσ, χρόνοσ λειτουργίασ θμζρεσ, ϊρεσ ανά θμζρα, θμζρεσ ανά εβδομάδα, εβδομάδεσ / ζτοσ) 8. Καταγραφή θερμικών απωλειών εξοπλιςμοφ με χρήςη θερμοκάμερασ 12
Μεθοδολογία εκτζλεςησ ενεργειακήσ Ανάλυςη τησ υφιςτάμενησ πληροφορίασ Ανάλυςθ λογαριαςμϊν ρεφματοσ Τιοκζτθςθ δεικτϊν ενεργειακισ απόδοςθσ vs δείκετεσ αναφοράσ (kwh/nm 3 πεπιεμζνου αζρα, kwh/tn τελικοφ προϊόντοσ vs πρότυπεσ βιομθχανίεσ) Τπολογιςμόσ ενεργειακισ κατανάλωςθσ ανά όγκο παραγωγισ Βακμόσ αναγνϊριςθσ ςυγκεκριμζνου εξοπλιςμοφ που εμπλζκεται περιςςότερο ςτθν ενεργειακι κατανάλωςθ 13
ΕΓΚΑΣΑΣΑΗ ΜΕΣΡΗΣΩΝ ΕΝΕΡΓΕΙΑ Θζςεισ εγκατάςταςησ μετρητικϊν οργάνων ςε εταιρείεσ τροφίμων ΕΣΑΙΡΕΙΑ Αριθμόσ οργάνων & ημερομηνία Έναρξη λειτουργίασ (ημ/νία & ϊρα) ΜΠΡΙΣΗΙΚΘ (1), 17/03/2015 9/04/2015, 14:55 Γ.Α.Θ. Ελεγχόμενη Παροχή ΜΑΝΔΡΕΚΑ (2), 19/03/2015 7/04/2015, 09:35 7/04/2015, 09:40 ΔΕΛΦΟΙ (2), 1/04/2015 1/04/2015, 11:30 6/04/2015, 13:35 Ψφκτθσ κάτω ψυγείων Ψφκτθσ πάνω ψυγείων Ψφκτθσ παγολεκάνθσ Ψφκτθσ ψυγείων ΜΠΙΗΙΟ (1), 2/04/2015 2/04/2015, 21:30 Γενικόσ Θλ/κόσ Πίνακασ ΒΑΡΒΑΓΙΑΝΝΘ (1), 6/05/2015 6/05/2015, 12:30 Ψφκτθσ για εναλλάκτθ ατμοφ 14
Οινοποιεία και Αποςτακτήρια Οινοποιείο, χϊροσ Αλκοολικισ Ηφμωςθσ, αίκουςα Αποκικευςθσ & Γιρανςθσ οίνου 15
Οινοποιεία και Αποςτακτήρια Αποςτακτιρασ, αλκοολόμετρο και μθχανι ςυςκευαςίασ Οφηου 16
Γαλακτοβιομηχανίεσ - Συροκομία Αίκουςα ςυντιρθςθσ & αποκικευςθσ προϊόντων, αποβουτφρωςθσ γάλακτοσ και παςτερίωςθσ 17
Αρτοποιεία Φοφρνοσ ψθςίματοσ και μθχανι παραςκευισ άρτου 18
υςτήματα ψφξησ ςε βιομηχανίεσ τροφίμων Chiller αμμωνίασ ςε μθχανοςτάςιο και ςφςτθμα ΓΑΘ ςε βιομθχανίεσ 19
υςτήματα ψφξησ ςε βιομηχανίεσ τροφίμων Δεξαμενι αμμωνίασ ςτο ψυχροςτάςιο για τον κλιματιςμό των χϊρων παραγωγισ 20
Therm 12 5 υςτήματα ψφξησ ςε βιομηχανίεσ τροφίμων 10.8 C SP05 SP06 10 SP01 5 SP03 SP04 SP08 0 SP02 SP07-4.5 C Δοχεία νεροφ ςτο ςφςτθμα ΓΑΘ Label Value Diff temperature IR : max 11.7 C - IR : min -6.8 C - SP01-4.4 C * SP02-3.9 C * SP03 4.6 C * SP04 4.6 C * SP05 9.2 C * SP06 8.4 C * SP07 8.8 C * SP08 21 10.1 C *
υςτήματα ψφξησ ςε βιομηχανίεσ τροφίμων 9.7 C SP06 SP02* SP04 18.0 C SP07 SP03 5 SP01 SP03 SP01* SP02 SP05 SP04 SP05 Label Value Diff temperature IR : max 11.1 C - IR : min -5.8 C - SP01* -1.7 C * SP02 6.3 C * SP03 5.8 C * SP04 9.1 C * SP05 9.2 C * -5.5 C Θερμογραφιςεισ απωλειϊν ςτισ ςωλθνϊςεισ δικτφων 0-5 SP08 22 SP09 Label Value Diff temperature IR : max 19.5 C - IR : min -6.0 C - SP01 8.7 C * SP02* -1.3 C * SP03 2.5 C * SP04 6.4 C * SP05 10.8 C * SP06 11.7 C * SP07 12.0 C * SP08 10.8 C * SP09 18.5 C * -4.6 C
Therm 12 5 υςτήματα ψφξησ ςε βιομηχανίεσ τροφίμων SP09 SP10 172.2 C SP04 SP03 SP01 SP02 SP05 SP06 10.8 C 10 SP08 SP01 5 SP05 SP06 SP07 Label Value Diff temperature IR : max 170.9 C - IR : min 26.4 C - SP01 169.4 C * SP02 169.3 C * SP03 169.3 C * SP04 35.6 C * SP05 33.9 C * SP06 30.3 C * 25.8 C Θερμογραφιςεισ από ςωλθνϊςεισ προςαγωγισ ατμοφ (1) και νεροφ ψφξθσ (2) 23 SP02 SP03 SP04 SP07 SP08-4.5 C 0
Μεθοδολογία εκτζλεςησ ενεργειακήσ Προβλήματα που εντοπίςτηκαν Δυςκολία ςυλλογισ μθνιαίων παραγωγικϊν ςτοιχείων Ζλλειψθ καταγραφϊν ενεργειακϊν καταναλϊςεων / μινα Ζλλειψθ ςτατιςτικϊν δεδομζνων λειτουργίασ και ςυντιρθςθσ επιμζρουσ εξοπλιςμοφ (αρχείο Data logs) Ζλλειψθ τεχνικϊν χαρακτθριςτικϊν εξοπλιςμοφ (Data sheets κλπ.) 24
Ευχαριςτϊ για την προςοχή ςασ