Καλοκαίρι Φραπέ ή ναργιλέ;

Καλοκαίρι 2011 Φραπέ ή ναργιλέ; Αξιοθέατα Καφέ µπαρ εστιατόρια Ταβέρνες αγορές εµπορικά κέντρα Ξενοδοχεία πανσιόν Πριγκηπονήσια Αφιερώµατα αλλά και επίκαιρα Τοπ θέρετρα στη Τουρκία το 2011

εξώφυλλο Φραπέ ή ναργιλέ; editorial Με το κατακαλόκαιρο στη Πόλη και µετά από τις πολύπαθες στην πραγµατικότητα βαρετές εκλογές του Ιουνίου η ζωή συνεχίζεται! Με πολλά νεα events, µαγαζιά που ανοίγουν συνεχώς και ζητήµατα τα οποία αφορούν όλους όπως η οικονοµική κρίση στην Ελλάδα η οποία επιρρεάζει και ένα µεγάλο κοµµάτι του τουρισµού ακόµα και εδώ, η ζέστη αλλά και τα νεα άλµπουµς καθώς και οι επαναλήψεις των τηλεοπτικών dizi σειρών µας κρατούν συντροφιά. περιεχόµενα Θέµα..3 Αφιέρωµα Ψώνια..4 Τα τοπ 5 εµπορικά για ψώνια..5 Αξιοθέατα (περιληπτικά)..7 Τα καλύτερα Χαµάµ στη Πόλη..11 Νεες είσοδοι µαγαζιών..12 Περιοχή: Γαλατάς..15 Καφέ..18 Μπαράκια..25 Clubs / Summer clubs..30 Gay nightlife..35 Ελληνικά µαγαζιά..36 Φαγητό..35 Κινηµατογράφοι..48 Ξενοδοχεία (σε αστέρια)..50 Εµπορικά κέντρα..58 Τουρκία: ιαδροµές..60 Αφιέρωµα: Κουσάντασι..61 Τόπ θέρετρα στη Τουρκία 2011..62 Πριγκηπονήσια brief 63 Επείγοντα τηλέφωνα..64 Ανάγκη πληροφορίες..66 θέµα ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΤΙΚΟ ΜΠΟΥΜ ΣΤΗ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥΠΟΛΗ Top5 malls New entries που µας εντυπωσίασαν Delirium - Beyoğlu Asmalımescit Mah. Sofyalı sok. No:12/1 Beyoğlu 0212 245 76 04 Μεσογειακές γεύσεις και πολλές επιλογές απο ποτά και σφινάκια. εκτές όλες οι πιστωτικές κάρτες και ανοιχτό απο 09.00-00.30.ΤL TL TL TL σελίδα5 Zamansız Meyhane - Beyoğlu Asmalı Mescit Mah. Jurnal sok. No:11 Beyoğlu 0212 243 45 68 Ταβέρνα και παραδοσιακές τουρκικές γεύσεις σε πολύ προσιτές τιµές στη καρδιά του Πέραν. εκτές όλες οι πιστωτικές κάρτες και ανοιχτό απο 09.00-01.30. ΤL TL TL Το παρόν αποτελεί κοµµάτι του www.istanbulcityguidegreek.com και υπόκειται σε πνευµατικά δικαιώµατα τα οποία είναι καταχωρηµένα στην Τουρκική ηµοκρατία, σε χώρες της Ε.Ε, ΗΠΑ, Καναδά και αλλού. MY CITY Summer 2011 #1 ηλεκτρονική διαδικτυακή παρουσίαση σε µορφή εντύπου pdf. Για διαφήµιση webmaster@istanbulcityguidegreek.com / Νόµοι No. 3257 και No. 5846 που ισχύουν περί προστασίας πνευµατικών -και µη δικαιωµάτων µε ισχύ τόσο στην Τουρκική όσο και εκτός αυτής επικράτεια. Επιτρέπεται η καθόλα αναπαραγωγή µέρους ή όλου του παρόντος υλικού αφού υπάρξει σχετική αναφορά στην πηγή. my city Hλεκτρονικός Οδηγός σε τριµινιαία βάση, δρώµενα,τάσεις, τουρισµός, αξιοθέατα, και τουριστικές πληροφορίες

Θέµα Κατασκευαστικό µπαµ στη Πόλη Οι τιµές Συνήθως οι χρεώσεις έχουν να κάνουν µε τις περιοχές αλλά και από τις παροχές των συγκροτηµάτων. Υπάρχουν διαµερίσµατα µε 560 ευρώ/τµ αλλά και συγκροτήµατα οικοδοµών µε πάνω από 3.500 ευρώ/τµ (~7.000ΛΤ/τµ) και όλα αυτά µε ευέλικτα συνήθως προγράµµµατα τόσο από τις εταιρίες που χρηµατοδοτούν τα πρότυπα πρότζεκτ όσο και από τις τράπεζες οι οποίες δείχνουν να είναι ενήµερες τόσο για το πελατολόγιο που θέλουν να προσελκύσουν όσο και από τις ανάγκες που θα καλύψουν µελλοντικά. Η µετανάστευση του 80 και του 90 δηµιούργησε ένα τεράστιο οικοδοµικό σύµπλεγµα συνοικιών οι οποίες σε πολλές περιπτώσεις ήταν αυτοδηµιούργητες, τα λεγόµενα γκετσέ κοντού συνοικίες χτισµένες εν µια νυχτί. Το Μπαϊράµπασα, το Άβτζιλαρ καθώς και το Ουµράνιε στην Ανατολική ακτή αποτελούν περιοχές µε πολύ µεγάλο αριθµό συνοικιών σε αυτό το στυλ. Τα τελευταία χρόνια όµως, πέρα από την αλλαγή της κοινωνικής πολιτικής των κυβερνήσεων Ερντογάν από το 2002 και µετά- υπάρχει η µεγάλη τάση για αναδόµηση καθώς και αλλαγή στον πολεοδοµικό ιστό της Κων/πολης µε αποτέλεσµα την διάνοιξη δρόµων και συνοικιών οι οποίες θα διευκολύνουν τόσο τις µετακινήσεις καθώς και τις διαδραστικές ανάγκες των πολιτών. Οι λεγόµενες αντιπαροχές φτωχών σπιτιών προς µεγάλες τουρκικές οικοδοµικές εταιρίες βοηθά στην απότοµη και µαζική συγκέντρωση εκτάσεων οι οποίες συνήθως οικοδοµούνται σαν συγκροτήµατα πολυκατοικιών µε εµπορικά κέντρα µεσαίου ή και µικρού µεγέθους καθώς και δηµιουργία υποδοµών οι οποίες θα καλύπτουν αυτόνοµα τις ανάγκες των ενοίκων των συγκροτηµάτων αυτών. Τον Ιούνιο του 2011 πάνω από 270 τέτοια σχέδια ήταν σε εξέλιξη ανα την Κων/πολη µε 20 να χαρακτηρίζονται µεγάλα οικοδοµικά σχέδια όπως το Μαρµαρίστ καθώς και το Άλτγιαπί στην Ανατολική ακτή της Πόλης. Η ανάπτυξη των δικτών µετρό καθώς και των αστικών συγκοινωνιών υπο την επίβλεψη του Μητροπολιτικού ήµου αλλά µε χρηµατοδότηση αποκλειστικά από την ιδιωτική και µόνο πρωτοβουλία δηµιουργεί εικόνα για το µέλλον της σύγχρονης αστικής ζωής σε πόλεις σαν την Κων/πολη. 3

Ψώνια στην Κωνσταντινούπολη Ψώνια στην Πόλη; Είναι αδιανόητο να ταξιδέψει κανείς µέχρι την Κωνσταντινούπολη και να µην επισκεφτεί τουλάχιστον µια από τις αγορές ή τα παζάρια της. Η Κωνσταντινούπολη είναι µια από τις λίγες Τουρκικές πόλεις που διαθέτει τόσα πολλά και µεγάλα παζάρια. Το Kapali Çarsi είναι το µεγαλύτερο παζάρι της πόλης, το λέει άλλωστε και το όνοµα του, Μεγάλο Παζάρι. Στο Kapali Çarsi θα βρείτε τα πάντα, από τα πιο ακριβά κοσµήµατα και δερµάτινα µέχρι τα πιο φτηνά σουβενίρ. Υπάρχουν µαγαζιά µε έπιπλα, υφάσµατα, ρούχα, παιχνίδια, αντίκες κι ότι άλλο χωράει ο νους σας. Είναι τόσο µεγάλο που σίγουρα θα χαθείτε µέσα στους αµέτρητους διαδρόµους του. Κι αν χαθείτε µην ανησυχήσετε καθόλου, καθίστε σε ένα από τα παραδοσιακά καφενεδάκια που έχει µε τα χαµηλά τραπέζια και καρεκλάκια, πιείτε έναν καφέ ή ένα τσάι και συνεχίστε τα ψώνια σας. Μια ακόµα πολύ γνωστή και φηµισµένη αγορά είναι η Misir Carsisi δηλαδή η αγορά των µπαχαρικών ή αλλιώς Αιγυπτιακή αγορά που είναι γεµάτη βότανα και µπαχαρικά αλλά και άλλα αγαθά. Η πρωτεύουσα του shopping στην Ευρασία γίνεται µάλλον η Πόλη! Με µια πληθώρα απο εµπορικά κέντρα, εντυπωσιακή αγορά που δεν έχει να ζηλέψει τπτ απο τις µεγαλουπόλεις της υπόλοιπης Ευρώπης και µια τεράστια ποικιλία για να διαλέξετε απο ρούχα µέχρι και αντικέρ έπιπλα, τα ψώνια γίνονται ενας ακόµα λόγος που η αγορά της Κων/πολης γίνεται ευρύτερα γνωστή. Παραδοσιακές προτάσεις: Κλειστή αγορά (καπαλί τσαρσί) Ξεκινώντας για το Kapali Carsi θα πρέπει να πάρετε κάποια µέτρα προφύλαξης και κυρίως για την ατοµική σας ασφάλεια και µόνο. Το Kapali Carsi είναι το µεγαλύτερο σκεπαστό παζάρι του κόσµου και διαθέτει 5.000 µαγαζιά! Θα βρείτε µεγάλη ποικιλία απο δερµάτινα, χαλιά, ναργιλέδες, καθώς και είδη ρουχισµού σε φτηνές και ποιοτικές τιµές. Η ποιότητα όλων γενικά των προϊόντων είναι αρκετά καλή ενώ τα κοσµηµατοπωλεία του είναι αρκετά ακριβά µα µε άριστη ποιότητα και θα βρείτε σίγουρα κάτι που να σας αρέσει. Μέσα στο Kapali Carsi θα βρείτε απο αστυνοµικό σταθµό µέχρι και κέντρο υγείας καθώς και fast foods, εστιατόρια κλπ. Ανοιχτά κάθε µέρα απο 08.00-20.00 εκτός Κυριακής που είναι ανοιχτά κάποια απο τα µαγαζιά. Προσοχή: Κυκλοφορεί κάθε είδους κόσµος. Πολλές κλοπές δεν είναι περίεργο φαινόµενο. ΑΤΜ Υπάρχουν αρκετά ΑΤΜ τραπεζών µέσα στην Σκεπαστή Αγορά και έτσι δεν θα δυσκολευτείτε. Σκεπαστή αγορά - Κapalı Çarşı Kalpakçılar Cad. Sorguçlu Han. No:22 Kapalıçarşı Beyazıt +90 212 519 1248 4

Τοπ 5 εµπορικά κέντρα Akmerkez To σύµβολο της περιοχής του Έτιλερ βρίσκεται στην οδό Νίσπετ και αποτελεί το µοναδικό εµπορικό κέντρο του κόσµου το οποίο έχει βραβευτεί σαν το καλύτερο της Ευρώπης καθώς και του κόσµου για τα έτη 1995 και 1997 αντίστοιχα. Σήµερα αποτελεί ενα meeting point για όσους βρίσκονται βόρεια. ιαθέτει 246 καταστήµατα καθώς και 180.000 τµ έκταση προς εκµετάλλευση. 32 καταστήµατα εστίασης καθώς και πολυκινηµατογράφο που ανήκει στα AFM µε 4 αίθουσες και 502 θέσεις καθώς και 1,500 θέσεις για παρκάρισµα σε 4πλο υπόγειο γκαράζ το οποίο έχει είσοδο απο την οδό Νισπέτ και έξοδο στην πλαϊνή οδό του Λυκείου της περιοχής. Το γνωστό εστιατόριο paper moon έχει το δικό του κατάστηµα εδώ µετά απο το εξωτερικό. NİSPETİYE CAD. ULUS - ETİLER BEŞİKTAŞ / İSTANBUL 212-282 01 70 - www.akmerkez.com.tr İstinye Park Ένα αρκετά καλοφτιαγµένο εµπορικό κέντρο στα βόρεια προάστεια σε απόσταση αναπνοής απο το Αµερικανικό προξενείο δίνει ρέστα όσον αφορά την πολυτέλεια του αλλά και στις τιµές σε βασικά είδη: Με δυο χρόνια λειτουργίας του κατάφερε επάξια να αποτελέσει µια εναλλακτική πρόταση αφού πέραν των εταιριών που πρώτη φορά δραστηριοποιούνται µε δικά τους sale points έχει πολύ ευγενικό προσωπικό και ενα σύνολο καταστηµάτων που ανταποκρίνεται σε όλα τα γούστα. ιαθέτει 85.250τµ χώρο και 291 καταστήµατα και αποτελεί µια απο τις µεγαλύτερες κατασκευές στα βόρεια προάστια. 3,200 θέσεις για πάρκινγκ καθώς και πολλά άλλα. İSTİNYE BAYIRI CAD. İSTİNYE SARIYER / İSTANBUL 212-345 55 55 City s Nişantaşı Μια από τις καινούριες προσθήκες σχετικά τα εµπορικά της πόλης, στο κέντρο της Κων/πολης, λίγο βορειότερα από την πλατεία Ταξίµ, συνδυάζει ψώνια µε επώνυµες µάρκες, µερικά καλά outlets καθώς και πολλά καφέ, εστιατόρια, πολυκινηµατογράφο και όλα αυτά στην καρδιά του Νισάντασι, του fashion place που συγκεντρώνει καλό κόσµο και πολλά δρώµενα µε κυριλέ κυρίως µορφή. Ανοιχτό κάθε µέρα από 10.00 22.00 (τα σινεµά και καφέ/µπαρ µέχρι 02.30) CITY'S NİŞANTAŞI Teşvikiye Cad. No:162 Teşvikiye, Şişli, İstanbul - Avrupa 0212 373 3333 0212 413 79 00 444 4 469 www.dunyagoz.com 5

Κanyon Τοπ 5 εµπορικά κέντρα Εκλεπτισµένο σε αρχιτεκτονική µορφή αποτελεί ενα απο τα οµορφότερα δηµιουργήµατα στα βόρεια προάστεια. ιαθέτει αρκετά καταστήµατα και αν και φαίνετια µεγάλο θα λέγαµε πως είναι στην ουσία ενα µεσαίου µεγέθους εµπορικό κέντρο της Πόλης.Μαγαζιά που έχουν πρωτοανοίξει τις πύλες τους στην Τουρκία θα βρείτε εδώ.έχοντας έκταση 29,450τ µ για διάθεση εµπορική και πάτω απο 160 µαγαζιά διαθέτει περίπου 25 µαγαζιά εστίασης, καφέ και µπάρ ενώ ο πολυκινηµατογράφος των 9 αιθουσών προβάλει τις τελευταίες ταινίες. Στο συγκρότηµα παράλληλα θα βρείτε και εναν πύργο ενώ θα µπορέσετε να έχετε και πάρκινγκ αφού πάρκινγκ για πάνω απο 2,500 αυτοκίνητα είναι διαθέσιµο. Χτίστηκε απο τον όµιλο εταιριών Eczacıbaşı group και αποτελεί µια απο τις πιο πετυχηµένες επενδήσεις αφού το 2007 κέρδισε το βραβείο του πιο...εκκεντρικού κτιρίου εµπορικής χρήσης. Aνοιχτά από 10.00 22.00 κάθε µέρα. BÜYÜKDERE CAD. NO:185 LEVENT BEŞİKTAŞ / İSTANBUL 212-281 08 00 www.kanyon.com.tr Capitol Άνοιξε το 1993 και σήµερα αποτελείται απο 270.000τµ χώρο εµπορικό, 157 καταστήµατα, 24 καφέ και µπάρ, 14 αιθουσών πολυκινηµατογράφο µε 1700 θέσεις συνολικά καθώς και 1,400 πάρκινγκ που όµως κρίνεται ανεπαρκής για το εµπορικό. ιαθέτει επισκεψιµότητα 1εκ ανθρώπων το µήνα περίπου, κυρίως απο τις γειτονικές περιοχές της Ασιατικής πλευράς. MAHİZ İZ CAD. ALTUNİZADE ÜSKÜDAR / İSTANBUL 216-554 77 77 www.capitol.com.tr Ρωµιοσύνη στη Τουρκία σήµερα Η Ελληνική Μειονότητα της Κωνσταντινούπολης, µαζί µε τον Ελληνισµό της Αιγύπτου ίσως είναι οι µοναδικοί πληθυσµοί που µέχρι και τις µέρες µας αδικήθηκαν και αντιµετώπισαν την καχυποψία µε τον ρατσισµό µόνο και µόνο επειδή είχαν µια καθαρά αυτόνοµη πολιτιστική και πολιτισµική παρουσία στις χώρες τους. Ο φόρος περιουσίας το 1942, τα Σεπτεµβριανά του 1955 που αποτέλεσαν τον µοναδικό διωγµό και πογκρόµ εις βάρος ελληνικού στοιχείου µετά τον 2ο Παγκόσµιο Πόλεµο καθώς και οι απελάσεις του 1964 που στέρησαν σχεδόν τον µισό κορµό πληθυσµού της Μειονότητας έδωσαν παθήµατα αλλά και µαθήµατα τόσο στους εν τη Πόλη Έλληνες καθώς και σε αυτούς του εξωτερικού. Σήµερα η Ελληνική Μειονότητα στην Κωνσταντινούπολη µε πάνω απο 95 εκκλησίες, 12 µοναστήρια, 30 σχολεία, µε ελλειπή πληθυσµό µεν αλλά και µεγάλη πολιτιστική κληρονοµιά ανοίγεται ξανά και υποδέχεται τόσο τους επισκέπτες αλλά και αυτούς που επιθύµησαν την πολύχρωµη πληθυσµιακή παρουσία σε µια απο τις πιο αριστοκρατικές πόλεις του κόσµου, την Πόλη. Με ενδιαφέρουσα κουζίνα, παράδοση στα µπαχαρικά, στις τέχνες καθώς και ενα απο τα πιο ενδιαφέροντα γλωσσικά ιδιώµατα, οι Ρωµιοί της Πόλης (σσ. απο το Ρωµαίοι, κάτοικοι της Ανατολικής 'Ρωµαϊκής' Αυτοκρατορίας κατά τους Τούρκους, συνεχίζουν µια παράδοση χιλιετιών µέ ή χωρίς τον πολύ πληθυσµό των περασµένων δεκαετιών. 6

αξιοθέατα Αγία Σοφία (της του Θεού Σοφίας) Η Αγία Σοφία, γνωστή ως Aya Sofya και να µεταφραστεί ως «Εκκλησία της Θείας Σοφίας», θεωρείται το καλύτερο παράδειγµα στον κόσµο της βυζαντινής αρχιτεκτονικής. Εγκαινιάστηκε το 537µχ, έχοντας εναν τεράστιο τρούλο που ανέρχεται στα 56m (183ft), µε αποτέλεσµα να είναι πολύ επιβλητικός.κατα την διάρκεια της Βυζαντινής περιόδου αποτελούσε την µεγαλύτερη εκκλησία του κόσµου που είχε χωρητικότητα πάνω απο 15.000 άτοµα. Είχε ενα ενιαίο σύνολο τοιχογραφιών. Έτσι εντυπωσίασε ήταν ο Μεχµέτ ο Κατακτητής ότι όταν κατέλαβε τη Κωνσταντινούπόλη το 1453, και την µετέτρεψε σαν τζαµί, και παρέµεινε έτσι µέχρι να κηρυχθεί σαν µουσείο, όταν η Τουρκική ηµοκρατία αποφάσισε να κοσµικεύσει τα Βυζαντινά/Οθωµανικά µνηµεία. Τα κυριότερα σηµεία περιλαµβάνουν βυζαντινά ψηφιδωτά και τεράστια Οθωµανική εγκύκλιος ασπίδες που περιέχουν καλλιγραφία του Κορανίου στίχους. Τα τελευταία χρόνια έχει γίνει µια σοβαρή προσπάθεια για αποκατάσταση των Βυζαντινών εικονογραφιών. ιεύθυνση: Babihümayun Caddesi, Sultanahmet Tηλ: 0212 522 1750. Ώρες: Τρίτη - Κυριακή 09.00-18.30 Είσοδος: 25-30 TL ρωτήστε στην είσοδο για φοιτητικά και άλλα. -τα εισιτήρια πληρώνονται µόνο σε τουρκικές λίρες. Παναγία Βλαχερνών Ο Ιερός Ναός της Παναγίας των Βλαχερνών, αρχιερατικής περιφέρειας Φαναρίου- Κερατίου Κόλπου, είναι από τα γνωστότερα ιερά της Παναγίας και ένα από τα σηµαντικότερα Ορθόδοξα προσκυνήµατα της Πόλης. Βρίσκεται στις Βλαχέρνες, στην περίφηµη αυτή συνοικία της Κωνσταντινούπολης, όπου εκτός του ναού υπήρχε και βασιλικό παλάτι. ιεύθυνση: Bostan sok No47, Ayvansaray - Fener Tηλ: 12 523 2294 Ώρες: 08.00-18.00 Είσοδος: - Τοπκαπί Αρχικά χτισµένο ως θερινή κατοικία και έδρα της κυβέρνησης, το παλάτι Topkapi ήταν κατ' οίκον στο harem, τη διοίκηση του Κράτους και το στρατιωτικό προσωπικό στο 16ο αιώνα, µε περίπου 3.000 κατοίκους. Οι σουλτάνοι το εγκατέλειψαν για το παλάτι Dolmabahçe το 1855, αλλά πολλά από τα πολυτελή κοσµήµατα του αρχικού Υπουργείου Οικονοµικών (συµπεριλαµβανοµένου του στιλέτου Topkapi, και του επίχρυσου θρόνου του Murat ΙΙΙ), του οπλοστάσιου, των εθιµοτυπικών τηβέννων µεταξιού, της κινεζικής κεραµικής και της συλλογής των χειρογράφων, όλα µεταβιβάζουν την παλαιά οθωµανική παρακµή. Κοντά στην αυτοκρατορική πύλη είναι η Αγία Ειρήνη, Στο παλάτι µπορείτε να χαζέψετε τις πάµπολες αίθουσες που είναι γεµµάτες µε πάνω απο 500,000 εκθέµατα. ιεύθυνση: Babihümayun Caddesi, Sultanahmet Tηλ: 0212 512 0480 Website: www.topkapisarayi.gov.tr Ώρες: Πέµπτη - ευτέρα 09.00-16.30 Είσοδος: 25-30 TL ρωτήστε στην είσοδο για φοιτητικά και άλλα. Αγία Ειρήνη Αγία Ειρήνη (Βασιλική της Αγίας Ειρήνης, Τουρκικά: Aya Ειρήνη Kilisesi) βρίσκεται σε στην παλαιότερη θέση που πιστεύεται πως ηταν χριστιανικός θρησκευτικός οίκος.. Σήµερα βρίσκεται εντός του συγκροτήµατος το παλάτι Τοπ Καπί, κοντά στην Αγία Σοφία.Η Αγία Ειρήνη προσφέρει πλούσιο εσωτερικό διάκοσµο και είναι ανοιχτή κυρίως για κονσέρτα, δεξιώσεις και εκδηλώσεις πολιτιστικού περιεχοµένου. Τηλ:0212 528 45 00 E-mail: ayasofyamuzesi@hotmail.com ιεύθυνση: Topkapı Sarayı Avlusu, Sultanahmet İstanbul Μπλέ Τζαµί Το µουσουλµανικό τέµενος του Ahmed σουλτάνων (Τούρκος: Το Sultanahmet Camii) είναι ένα ιστορικό µνηµείο και βρίσκεται απέναντι απο την Αγία Σοφία και απο την περίοδο 1620 έως το 1923 αποτελούσε εναν απο τους µεγαλύτερους λατρευτικούς χώρους της Οθωµανικής Αυτοκρατορίας. Το µουσουλµανικό τέµενος είναι γενικά γνωστό ως µπλε µουσουλµανικό τέµενος για τα µπλε κεραµίδια που εξωραΐζουν τους τοίχους του εσωτερικού του. Χτίστηκε µεταξύ 1609 και 1616, κατά τη διάρκεια του κανόνα του Ahmed Ι. Όπως πολλά άλλα µουσουλµανικά τεµένη, περιλαµβάνει επίσης έναν τάφο του ιδρυτή, ενός µαδρασά και ενός ασύλου. Ενώ χρησιµοποιείται ακόµα ως µουσουλµανικό τέµενος, το µουσουλµανικό τέµενος του Ahmed σουλτάνων έχει γίνει επίσης ένα δηµοφιλές τουριστικό αξιοθέατο της Πόλης. Ωράριο µουσείων. ιεύθυνση: Sultanahmet, İstanbul, Turkey Τηλ: (0212) 518 1319 Απο 09.00-18.00 εκτός απο τις ώρες προσευχής - 30 λεπτά για 5 φορές την ηµέρα και τις Παρασκευές που µένει κλειστό για το κοινό. Απαραίτητα σεµνή περιβολή για να µπορέσετε να µπείτε µέσα. Πανεπιστήµιο Κων/πολης Ιδρύθηκε ως όργανο της τριτοβάθµιας εκπαίδευσης που ονοµάστηκε το Darülfünûn («σπίτι των πολλαπλάσιων επιστηµών») στις 23 Ιουλίου 1846 αλλά ο µεδρεσές («σχολή των θεολογικών και περιβαλλοντικών επιστηµών»), που ιδρύθηκε αµέσως µετά από Mehmed ΙΙ κατακτηµένη Κωνσταντινούπολη (Ιστανµπούλ) το 1453, θεωρείται ως πρόδροµος στο Darülfünûn που εξελίχθηκε στο πανεπιστήµιο της Κωνσταντινούπολης.Το πανεπιστήµιο γιόρτασε τη 550η επέτειό του το 2003. Το πανεπιστήµιο της Ιστανµπούλ αποτελεί σήµερα ενα απο τα µεγαλύτερα δηµόσια πανεπιστήµια της πόλης µε πάνω απο 86.000 φοιτητές. Η κύρια πανεπιστηµιούπολη είναι δίπλα στο τετράγωνο Beyazıt µαζί µε τον οµώνυµο ιστορικό πύργο. ιεύθυνση: İstanbul Üniversitesi Merkez Kampüsü,34452 Beyazıt/Eminönü-İstanbul Tηλ: 0212 440 00 00 Ώρες: Κάθε µέρα ανοιχτά. Είσοδος: - 7

αξιοθέατα Σκεπαστή Αγορά Το µεγάλο Bazaar (Τούρκικα: Το Kapalıçarşı, που σηµαίνει καλυµµένο Bazaar) στη Κων/πολη είναι µια από τις µεγαλύτερες και παλαιότερες καλυµµένες αγορές στον κόσµο, µε περισσότερες από 58 καλυµµένες οδούς και πάνω από 1.200 καταστήµατα που προσελκύουν µεταξύ 250.000 και 400.000 επισκεπτών καθηµερινά. Ανοιγµένο το 1461, είναι καλά - γνωστός για το κόσµηµα, την αγγειοπλαστική, το καρύκευµά του, και τα καταστήµατα ταπήτων. Πολλοί από τους στάβλους στην αγορά οµαδοποιούνται από τον τύπο αγαθών, µε τις ειδικές περιοχές για τα παλτά δέρµατος, χρυσού κοσµήµατος και οµοίων. Το καπαλί τσαρσί περιέχει δύο µπεζεστένια (καλυµµένες δια θόλου δοµές τεκτονικών που χτίζονται για την αποθήκευση και χρηµατοκιβώτιο που κρατά), η πρώτη των οποίων κατασκευάστηκε µεταξύ 1455 και 1461 από τη διαταγή του σουλτάνου Mεχµετ του κατακτητή. Η αγορά διευρύνθηκε κατα την διάρκεια του 16ου αιώνα, κατά τη διάρκεια ηγεµονίας του σουλτάνου Σουλεϊµάν του Μεγαλοπρεπή, και το 1894 υποβλήθηκε σε µια σηµαντική αποκατάσταση µετά από έναν σεισµό. που προκάλεσε καταστροφές. Η αγορά σήµερα έχει δική της ασφάλεια, και υπηρεσία παραπόνων. Θα βρείτε µέσα καφετέριες καθώς και πληθώρα µαγαζιών.ανοιχτά 07.00-22.00 Kalpakçılar Cad. Sorguçlu Han. No:22 Kapalıçarşı Beyazıt - İstanbul Tükiye 0212 519 1248 Τέµενος Σουλεϊµανίγιε Αποπερατώθηκε τα πρώτα χρόνια της Οθωµανικής κυριαρχίας στην Κων/πολη και βρίσκεται πάνω στο δεύτερο λόφο της παλιάς ιστορικής Κων/πολης.Το µουσουλµανικό τέµενος Süleymaniye στηρίχτηκε στη διαταγή του σουλτάνου Suleiman Ι (Suleiman ο θαυµάσιος) και κατασκευάστηκε από το µεγάλο οθωµανικό αρχιτέκτονα Mimar Sinan. Η οικοδοµή άρχισε το 1550 και το µουσουλµανικό τέµενος τελείωσαν το 1557, ανοίγοντας στις 16 Αυγούστου εκείνου του έτους.ο αρχιτέκτονας Σινάν θεώρησε το δηµιούργηµα του σαν ενα περαιτέρω αρχιτεκτονικό πόνηµα που βασίστηκε στην Αγία Σοφία. Το κτίσµα έχει επίσης αρκετές επιρροές απο την δυτική αρχιτεκτονική και αυτό πιστεύεται πως έχει συµβεί απο τα πρότυπα που ακολούθησε τόσο ο Σουλτάνος Σουλεϋµάν ο Μεγαλοπρεπής καθώς και ο Σινάν -αρχιτέκτονας Ελληνικής καταγωγής σχέδιο του Süleymaniye είναι εντούτοις µικρότερο στο µέγεθος από το παλαιότερο αρχέτυπό του,την Αγία Σοφία. Το Süleymaniye ερηµώθηκε από µια πυρκαγιά το 1660 και αποκαταστάθηκε από το σουλτάνο Mehmed IV. µέρος του θόλου που κατέρρευσαν πάλι κατά τη διάρκεια του σεισµού 1766. Ο πρόσφατος καθαρισµός έχει δείξει ότι ο Sinan πειραµατίστηκε πρώτα µε το µπλε, πρίν γυρίζει κόκκινος το κυρίαρχο χρώµα του θόλου.κατά τη διάρκεια του Πρώτου Παγκόσµιου Πολέµου το προαύλιο χρησιµοποιήθηκε ως αποθήκη όπλων και όταν ανάφλεξαν µερικά από τα πυροµαχικά το µουσουλµανικό τέµενος υπέστη µια άλλη πυρκαγιά. Μέχρι που το 1956 αποκαταστάθηκε πλήρως. ιεύθυνση: Prof Siddique Sami Onar Caddesi Eminönü-İstanbul Tηλ: 0212 513 3608Ώρες: Κάθε µέρα ανοιχτά. Είσοδος: - Πύργος Γαλατά Ο πύργος χτίστηκε το 1348 κατά τη διάρκεια µιας επέκτασης της αποικίας των Γενοβέζων στη Κωνσταντινούπολη. Ήταν η κορυφή των οχυρώσεων που περιεβαλλαν την ακρόπολη του Γαλατά. Ο τρέχων πύργος δεν πρέπει να συγχθεί µε τον παλαιό πύργο Galata, ένας αρχικός βυζαντινός πύργος, που ονοµάζεται Μεγάλος Πύργος, το οποίο έλεγξε το βόρειο τέλος της ογκώδους αλυσίδας θάλασσας που έκλεισε την είσοδο στο χρυσό κέρατο. Εκείνος ο πύργος ήταν σε µια διαφορετική περιοχή και καταστράφηκε κατά ένα µεγάλο µέρος κατά τη διάρκεια της τέταρτης σταυροφορίας το 1204.Το ανώτερο τµήµα του πύργου µε την κωνική ΚΑΠ τροποποιήθηκε ελαφρώς σε διάφορες αποκαταστάσεις κατά τη διάρκεια της οθωµανικής περιόδου όταν χρησιµοποιήθηκε ως πύργος παρατήρησης για την επισήµανση των πυρκαγιών. Σύµφωνα µε το ταξιδιώτη Evliya Çelebi, στο µεσοδιάστηµα 1630-1632, Ο Hezarfen Ahmet Çelebi πέταξε ως πρώτος αεροπόρος χρησιµοποιώντας τα τεχνητά φτερά για να γλιστρήσει από αυτόν τον πύργο πέρα από το Βόσπορο στις κλίσεις του Üsküdar στην από την Ανατολική πλευρά, σχεδόν έξι χιλιόµετρα µακριά.η έναρξη από 1717 οι Οθωµανοί άρχισε να χρησιµοποιεί τον πύργο για την επισήµανση των πυρκαγιών στην πόλη. Το 1875, κατά τη διάρκεια µιας θύελλας, η κωνική στέγη στην κορυφή του κτηρίου καταστράφηκε. Ο πύργος παρέµεινε χωρίς αυτήν την κωνική στέγη για το υπόλοιπο της οθωµανικής περιόδου.πολλά έτη αργότερα, το 1965-1967, κατά τη διάρκεια της τουρκικής ηµοκρατίας, η αρχική κωνική ΚΑΠ αποκαταστάθηκε. Κατά τη διάρκεια αυτής της τελικής αποκατάστασης στη δεκαετία του '60, το ξύλινο εσωτερικό του πύργου αντικαταστάθηκε από µια συγκεκριµένη δοµή και µετά ο πύργος άνοιξε για το κοινό και σήµερα λειτουργεί σαν νυχτερινό κέντρο. Galata Kulesi Büyük Hendek Caddesi, Galata Τηλ: 0212 293 81 80 Fax: 0212 245 21 33 Ανοιχτά κάθε µέρα Είσοδος: 10-15TL Τέµενος Βεγιαζίτ Χτισµένο από 1500 έως 1505 κάτω από το σουλτάνο Beyazit ΙΙ, το µουσουλµανικό τέµενος Beyazit είναι ένα από τα παλαιότερα µουσουλµανικά τεµένη στη Ιστανµπούλ. Βρίσκεται δίπλα στο πανεπιστήµιο της Ιστανµπούλ και το µεγάλο Bazaar στο κέντρο µεγάλου 16ου ενός σύνθετου που περιλαµβάνει τα σχολεία και άλλα κτήρια. Η κατασκευή στο µουσουλµανικό τέµενος Beyazit άρχισε το 1501. Το µουσουλµανικό τέµενος χτίστηκε πέρα από τις καταστροφές του φόρουµ Tauri που χτίστηκε από το βυζαντινό αυτοκράτορα Θεοδόσιο. Το πεζοδρόµιο του προαυλίου και οι στυλοβάτες της πηγής πλύσεων είναι επαναχρησιµοποιηµένα υλικά.το µουσουλµανικό τέµενος Beyazit ολοκληρώθηκε το 1506. Ο σουλτάνος Beyazit ΙΙ πέθανε το 1512 και θάφτηκε στους κήπους µε την οικογένειά του. ιεύθυνση: Yeniçeriler Cad., Beyazit Τηλ: - Απο 09.00-18.00 εκτός απο τις ώρες προσευχής -30 λεπτά για 5 φορές την ηµέρα και τις Παρασκευές που µένει κλειστό για το κοινό. Απαραίτητα σεµνή περιβολή για να µπορέσετε να µπείτε µέσα. Οβελίσκος του Κωνσταντίνου Ο Οβελίσκος χτίστηκε απο τον Αυτοκράτορα Κωνσταντίνο τον 10ο αιώνα. ιεύθυνση: Στο πάρκο της Αγίας Σοφίας. 8

αξιοθέατα Μουσείο Τουρκικής Ισλαµικής τέχνης Το µουσείο περιέχει περισσότερα από 40.000 στοιχεία που χρονολογούν από µεταξύ του εβδόµου στο 19ο αιώνα. Η διάσηµη επίδειξη ταπήτων του περιέχει τους τουρκικούς τάπητες απεικονίζοντας τα έργα ζωγραφικής Holbein και τα τεµάχια των 13ων κουβερτών απο τους Σελτζούκους Τούρκους. Τα περαιτέρω κυριώτερα σηµεία περιλαµβάνουν τις οθωµανικές περιπτώσεις Koran και τις στάσεις, τα φωτισµένα χειρόγραφα και τα κεραµίδια, και το υπόγειο περιέχει µια έκθεση της εξέλιξης του τουρκικού σπιτιού - από τις νοµαδικές σκηνές ιεύθυνση: At Meydani 46, Sultanahmet Tηλ: 0212 518 1805 Ώρες: 09.00-16.30 Είσοδος: 5TL Πύργος Λεάνδρου Ενα απο τα πιο γνωστά σύµβολα της Κωνσταντινούπολης στις µέρες µας είναι ο πασίγνωστος πύργος του Λεάνδρου που βρίσκεται σε ενα νησάκι ανοιχτά της ακτής της Χρυσούπολης (Üsküdar).Ο πύργος του κοριτσιού χτίστηκε αρχικά από το αρχαίο αθηναϊκό γενικό Aλκιβιάδη στα 408 Π.Χ. για να ελέγξει τις µετακινήσεις των περσικών σκαφών στα στενά του Βοσπόρου. Στην συνέχεια ο πύργος απέκτησε µεγάλη σηµασία αφού βρέθηκε ανάµεσα στις πόλεις του Βυζαντίου και της Χρυσόπολης. Ο πύργος διευρύνθηκε αργότερα και επανοικοδοµήθηκε ως φρούριο από το βυζαντινό αυτοκράτορα Αλέξιο τον Κοµνηνό το 1110, και αποκαταστάθηκε και τροποποιήθηκε ελαφρώς αρκετές φορές από τους Οθωµανούς µε το πιό πρόσφατο λίφτινγκ γύρω στα 1763. Υποστηρίξεις χάλυβα προστέθηκαν γύρω από τον αρχαίο πύργο ως προφύλαξη µετά από το σεισµό στις στις 17 Αυγούστου του 1999.Χρησιµοποιηµένο ως φάρος για αιώνες, το εσωτερικό του πύργου έχει µετασχηµατιστεί σε ένα δηµοφιλή café και ένα εστιατόριο, µε µια άριστη άποψη του πρώην ρωµαϊκού, βυζαντινού και οθωµανικού κεφαλαίου. Ιδιωτικές βάρκες κάνουν τα ταξίδια στον πύργο αρκετές φορές ηµερησίως. ιεύθυνση: Kızkulesi Salacak Mevkii Üsküdar / İstanbul Tηλ : 0 216 342 47 47 Φαξ : 0 216 495 28 85 Ώρες: Κάθε µέρα ανοιχτά.είσοδος: - προϋποθέτει κράτηση για καφέ ή και φαγητό. Παλάτι της Μάλτας Ενα απο τα πιο επιβλητικά παλάτια που χτήστηκε κατα την νεότερη Οθωµανική περίοδο και χρησίµευσε σαν µέρος φιλοξενίας για επίσηµους προσκεκληµένους του Σουλτάνου.Σήµερα αποτελεί ενα απο τα πιο κοσµικά εστιατόρια στην Κων/πολη. Malta Kosku ιεύθυνση: Yıldız Parkı Beşiktaş Tηλ: 212-258 94 53 / 258 94 93 Φαξ: 0216 413 94 74 Η Μονή της Χώρας Χτισµένη στο 11ο αιώνα και διακοσµηµένη στο 14ο, η εκκλησία του της Μονής της Χώρας (στο παρελθόν Kariye Camii και τώρα το Kariye Müzesi) στη Πόλη περιέχει µια από τις καλύτερος-συντηρηµένες συλλογές των βυζαντινών µωσαϊκών και των νωπογραφιών οπουδήποτε.η πρώτη εκκλησία σε αυτήν την περιοχή χτίστηκε τον 4ο αιώνα ως µέρος µιας σύνθεσης / µοναστήρι έξω από τα τείχη της πόλης της Κωνσταντινούπολης. Αυτός είναι ο λόγος για την "στη Χώρα" µέρος του ονόµατός της - zonton chora µέσα "στη χώρα" στα ελληνικά. Το παρόν κτίριο χρονολογείται από τον 11ο αιώνα. Το εσωτερικό αποκαταστάθηκε και πλούσια διακοσµηµένα µε ψηφιδωτά και τοιχογραφίες στις αρχές του 14ου αιώνα από τον Θεόδωρο Metokhites, Grand Logothete του ηµοσίου. Όταν ο ναός µετατράπηκε σε τζαµί από τον 16ο αιώνα, τα βυζαντινά ψηφιδωτά καλύφθηκαν απο γύψο. Αυτό τα προστάτευσε για αρκετούς αιώνες. Αµερικανική αρχαιολόγοι αποκάλυψαν τα µωσαϊκά συστηµατικά κατά τη διάρκεια του Β 'Παγκοσµίου Πολέµου και την εκκλησία που έγινε τζαµί µετατράπηκε σε λαϊκό µουσείο στις αρχές του 1947. ιεύθυνση: Camii Sok., Kariye Meydani, Edirnekapi, Istanbul Τηλ: 0212/631-9241 Ώρες: ευτέρα - Πέµπτη 09:30-18:30 Eίσοδος: 10 ΤL Ρουµελί Χισάρ Τα τείχη που έχτισαν οι Οθωµανοί κατά την διάρκεια της εισβολής τους προκειµένου να καταλάβουν την Κωνσταντινούπολη απο τους Βυζαντινούς.Σήµερα το όλο οχυρό σώζεται σε άριστη κατάσταση και µάλιστα µέσα σε αυτό γίνονται οι περίφηµες βραδιές φθινοπώρου µε κονσέρτα και συναυλίες. ιεύθυνση: Bebek Sahil YoluTηλ: - Ώρες: Τρίτη - Κυριακή 09.00-22.30 Είσοδος: 10TL Παζάρι της Αιγύπτου Η πιο παλιά σκεπαστή αγορά της Κωνσταντινούπολης γεµάτη απο µπαχάρια και όµορφες ευωδίες. Αξίζει να την επισκεφθείτε αρκεί να είστε προσεκτικοί µε τα πράγµατα σας. ιεύθυνση: Rustempaşa Meydanı Tηλ: - Ώρες: Τρίτη - Κυριακή 09.00-22.30 Είσοδος: - Μουσείο Μωσαϊκών Σουλταναχµέτ Το 1933 οι εκσκαφείς ανακάλυψαν µια σειρά µωσαϊκών κάτω από αυτό που είναι τώρα το Arasta Bazaar, που προσδιορίστηκε ως πάτωµα ενός προαυλίου περίστυλο (ανοικτό δικαστήριο µε τις σκεπαστές εισόδους πρόσοψης) του µεγάλου παλατιού του Αυτοκράτορα Κωνσταντίνου.Αφότου ξεθάφθηκαν περισσότερα µωσαϊκά στη δεκαετία του '50, δηµιουργήθηκε το παρόν µουσείο. ιεύθυνση: Torun Sok Τηλ: 0212 518 12 05 Ώρες: Τρίτη - Κυριακή 09.00-16:30 Eίσοδος: 5 TL 9

αξιοθέατα Οικουµενικό Πατριαρχείο Κωνσταντινούπολης Η Κωνσταντινούπολη είναι το κέντρο της ανατολικής χριστιανικής εκκλησίας δεδοµένου ότι ο Μέγας Κωνσταντίνος κίνησε το ρωµαϊκό κεφάλαιο εκεί στο 4ο αιώνα. Μέχρι και σήµερα, η Πόλη παραµένει το σπίτι του οικουµενικού πατριάρχη Κωνσταντινούπολης, ο οποίος αναγνωρίζεται ως «πρώτα µεταξύ των ίσων» όλων των ορθόδοξων πνευµατικών ηγετών. Το ορθόδοξο Πατριαρχείο ήταν εν συντοµία µε κεντρικά γραφεία στην εκκλησία των ιερών αποστόλων στο 15ο αιώνα, αλλά µεταφέρθηκε σύντοµα στην εκκλησία Θεοτόκου Παµακκάριστου (τώρα µουσουλµανικό τέµενος Fethiye). Παρέµεινε εκεί µέχρι 1586, όταν κινήθηκε προς την εκκλησία του Αγίου Γεωργίου στο Φανάρι. Ο Άγιος Γεώργιος ήταν τµήµα ενός µοναστηριού προτού να καθιερωθεί σαν το ορθόδοξο Πατριαρχείο. Κατά τη διάρκεια των αιώνων, έχει υποστεί φυσικές και τεχνικές καταστροφές περιοδικά, η τελευταία φορά κατά τη διάρκεια της πυρκαγιάς το 1941. Οι επισκευές άρχισαν το 1989 και ολοκληρώθηκαν το 1991. ιεύθυνση: Sadrazam Ali Paşa Road, Fener Rum Patrikhanesi, Fener 34220, Istanbul Τηλ: 0 212 591 3670-6 Ώρες: Τρίτη - Κυριακή 08.00-16:30 Eίσοδος: - Παµακκάριστος Η Εκκλησία της Θεοτόκου Παµµακάριστος (Χαρούµενα Μητέρα του Θεού Εκκλησίας) χτίστηκε το 1292 από τον Ιωάννη Κοµνηνό, πιθανώς σχετίζονται µε τη βασιλική οικογένεια, και τη σύζυγό του Άννα ούκαινα.οι πιό πρόσφατες προσθήκες και οι ανακαινίσεις έγιναν, συµπεριλαµβανοµένης της κατασκευής ενός δευτερεύοντος παρεκκλησιού το 1315. Το 1456 η εκκλησία έγινε το κάθισµα του ελληνικού ορθόδοξου Πατριαρχείου και παρέµεινε έτσι µέχρι 1568, όταν κινήθηκε το Πατριαρχείο προς την παρούσα θέση του στο Φανάρι / Fener. Πέντε έτη αργότερα ο Murat ΙΙΙ µετέτρεψε την εκκλησία σε ένα µουσουλµανικό τέµενος και την µετονόµασε προς τιµή την κατάκτησή του πέρα από τη Γεωργία και το Αζερµπαϊτζάν. Για να προσαρµόσουν τις απαιτήσεις της προσευχής, οι περισσότεροι από τους εσωτερικούς τοίχους αφαιρέθηκαν για να δηµιουργήσουν ένα µεγαλύτερο εσωτερικό διάστηµα. ιεύθυνση: Fethiyekapisi Sok. Τηλ: 0212 522 1750 Ώρες: Τρίτη - Κυριακή 09.00-16:30 Eίσοδος: - Βυζαντινό Υδραγωγείο Μερικές φορές αναφερµένη ως βυθισµένο παλάτι, η δεξαµενή βασιλικών ήταν η δεξαµενή για το νερό που απαιτήθηκε για το βυζαντινό µεγάλο παλάτι, και σώζεται µέχρι σήµερα απο το 532µΧ. Αυτή η τεράστια ατµοσφαιρική δοµή, που µετρά 140m (460ft) κατά 70m (230ft), περιέχει ακόµα µερικά πόδια του νερού, πέρα από τα οποία οι ξύλινες διαβάσεις πεζών έχουν κατασκευαστεί. Πολλές από τις 335 στήλες που υποστηρίζουν το ναόόπως ανώτατο όριο έχουν ανακυκλωθεί από τους προ-χριστιανικούς ναούς - όπως τα κεφάλια της Μέδουσας που χρησιµοποιούνται όπως οι βάσεις στηλών, από το ναό απόλλωνα στη ιδύµη (Didim). Η µάλλον τυροειδής διοχετευµένη µε σωλήνες µουσική χαλά την ατµόσφαιρα ως ένα ορισµένο βαθµό. Η δεξαµενή χρησιµοποιήθηκε ως ταινία που τέθηκε για την ταινία του James Bond, From Russia With Love (1963). ιεύθυνση: Yerebatan Caddesi, Sultanahmet Tηλ: 0212 522 1259. Web: www.yerebatan.com Ώρες: 0900-1730. Είσοδος: - Τέµενος Εγιούπ Ένα απο τα πιο ιστορικά τζαµιά στο κέντρο του Εγιούπ. Εδώ θα δείτε ευλαβικά πολλούς πιστούς να προσεύχονται. είτε το νεκροταφείο που βρίσκεται δίπλα απο το τέµενος, ενα απο τα πιο καλοδιατηρηµένα στο κέντρο της Πόλης. ιεύθυνση: Eyüp. Meydani Τηλ: - Ώρες: Τρίτη - Κυριακή 09.00-16:30 Eίσοδος: - Αρχαιολογικό Μουσείο Το µουσείο αρχαιολογίας της Πόλης στεγάζεται σε τρία κτήρια ακριβώς µέσα στο πρώτο δικαστήριο του παλατιού Topkapi και περιλαµβάνει το µουσείο της αρχαίας Ανατολής Το µουσείο έχει µια άριστη συλλογή των ελληνικών και ρωµαϊκών χειροποίητων αντικειµένων, συµπεριλαµβανοµένων των ευρηµάτων από Έφεσσο και Τροία. Τα αρχαιολογικά ευρήµατα του µουσείου είναι πάνω από ένα εκατοµµύριο αντικείµενα, το πιό εξαιρετικό των οποίων είναι η σαρκοφάγος που χρονολογείται πίσω µέχρι το 4ο αιώνα Π.Χ. Το µουσείο υπερέχει, εντούτοις, στην πλούσια χρονολογική συλλογή τοπικά χειροποίητων αντικειµένων του που ρίχνουν το φως στην προέλευση και την ιστορία της πόλης. Καλύπτοντας την Πρόιµη ιστορική, την Ρωµαϊκή, Βυζαντινή, -περίοδο των Σταυροφοριών, την Οθωµανική και τη νεότερη περίοδο της Κων/πολης. ιεύθυνση: Gülhane Park, Istanbul, Turkey Τηλ: 0212 520 7740 Ώρες: Τρίτη - Κυριακή 09.00-16:30 Eίσοδος: 10TL Βυζαντινά Τείχη υτικής πλευράς Κωνσταντινούπολης Τα Βυζαντινά τείχη της Κωνσταντινούπολης µέχρι και σήµερα σώζονται µέχρι ενος σηµείου. Παίρνοντας τον περιφερειακό απο το Φανάρι στρίβοντας για να κατεβείτε προς τα Υψωµαθεία στην αριστερή σας πλευρά µπορείτε να δείτε τις οχειρώσεις οι οποίες βρίσκονται σε µια σχετικά καλή κατάσταση. ιεύθυνση: Περιµετρικά της εξωτερικής µικρής περιφερειακής Tηλ: - Ώρες: - Είσοδος: - Παντοκράτωρ Μια απο τις πιο σηµαντικές εκκλησίες κατα την Βυζαντνή περίοδο της Κων/πολης σήµερα αποτελεί ενα ξακουστό τέµενος, το οποίο βρίσκεται στην περιοχή του Ζeyrek.Αφιερωµένο στη µνήµη του Αγίου Σωτήρος Παντοκράτορος, η µονή ιδρύθηκε από την αυτοκράτειρα Ειρήνη, σύζυγος του Ιωάννη Β 'Κοµνηνό, ο οποίος ολοκλήρωσε τη νότια εκκλησία πριν από το θάνατό της το 1124. Ήταν επίσης το πρώτο που πρέπει να ταφεί εδώ (ήταν σαρκοφάγος της µετακόµισε στη δεκαετία του 1960 για το Αρχαιολογικό Μουσείο, αλλά τώρα κατοικεί στον εξωνάρθηκα της Αγίας Σοφίας). Η βόρεια εκκλησία προστέθηκε από τον αυτοκράτορα (σύζυγό της), µετά το θάνατο του Ειρήνη, και αφιερωµένο στην Παναγία Ελεούσα, η Ελεήµων.Ο ναός µετατράπηκε σε τζαµί τον 15ο αιώνα. ιεύθυνση: Itfaiye Cad Τηλ: - Ώρες: Τρίτη - Κυριακή 08.00-16:30 Eίσοδος: - 10

Χαµάµ; Στην Κωνσταντινούπολη τα περισσότερα από τα χαµάµ βρίσκονται εντός της περιφέρειας του ιστορικού κέντρου ενώ παραδοσιακά είναι χωρισµένα σε ανδρικά και γυναικεία τµήµατα κάτι το οποίο εφαρµόζεται εδώ και αιώνες. Μια παραδοσιακή επίσκεψη µπορεί να περιλαµβάνει χαλάρωση στην κεντρική αίθουσα σε θερµοκρασίες που δεν υπερβαίνουν τους 48-55βαθµούς και εκεί µπορεί να κάτσετε τουλάχιστον για δύο ώρες, αφού οι χαµηλότερες θερµοκρασίες σε σχέση πάντα µε την σάουνα σας δίνει τη δυνατότητα να ανοίξουν οι πόροι του σώµατος σας και να σας δηµιουργήσει την αίσθηση χαλάρωσης των µυών και του σώµατος. Το παραδοσιακό µασάζ αν και πληρώνεται έξτρα σε περιβάλλον ζέστης όπως αυτό θα σας ανακουφίσει µε αποτέλεσµα να υπάρχει διάχυτη η αίσθηση της σωµατικής ικανοποίησης. Cagaloglu hamam Το χαµάµ Τσαγάλογλου χτίστηκε το 1741 από τον Σουλτάνο Μαχµούτ Ι για να έχει εσοδα το συγκρότηµα που περιείχε την Αγία Σοφία και την ισλαµική της βιβλιοθήκη.το χαµάµ διαθέτει ένα καθαρά µπαρόκ στυλ και διαθέτει όπως και όλα δυο τµήµατα, ανδρών και γυναικών µε διαφορετικές εισόδους και είναι εφοδιασµένο µε δωµάτια, ντουζιέρες και δωµάτια για αλλαγή. Σήµερα λειτουργεί κανονικά και είναι ίσως το πιο φωτογραφηµένο χαµάµ της χώρας. Η πελατεία του κυρίως ντόπιοι αλλά και τουρίστες γεύονται τις υπηρεσίες του.ανοιχτά: Κάθε µέρα πλιν Κυριακής και µεγάλων Εθνικών εορτών. Τσεµπερλίτας Βρίσκονται κοντά στο Καπαλί Τσαρσί και χτίστηκαν από τον αρχιτέκτονα Σινάν το 1584 για να εξυπηρετήσουν τα έσοδα για το Βαλιντέ τέµενος. ιαθέτει διπλά λουτρά για γυναίκες και άνδρες και τα λουτρά του Τσεµπερλίτας αναφέρονται από τον διάσηµο Οθωµανό ταξιδευτή Εβλιγιά Τσελεµπή. Σήµερα διαθέτουν όλες τις ανέσεις και βρίσκονται σε κεντρικό σηµείο. Προσοχή όµως στις χρεώσεις γιατί έχουν αναφερθεί παράπονα. Χαµάµ Μουράτ ΙΙΙ Αποτελεί ακόµα ένα χαµάµ το οποίο διαθέτει τµήµα αποκλειστικά και µόνο για γυναίκες. Απευθύνεται κυρίως σε τουρίστες και θεωρείται το καλύτερο δείγµα χαµάµ στην πόλη. Ανοιχτό από 08.30 21.00 κάθε µέρα εκτός αργιών (επίσηµες κρατικές αργίες) Χαµάµ Γαλατασαράι Χτίστηκαν το 1481 µαζί µε το συγκρότηµα πύργου του Γαλατάσαραϊ και βρίσκονται σε επίσης κεντρικό σηµείο.το χαµάµ αποκαταστάθηκε πλήρως το 1965 µε τη βοήθεια τεχνικών από το εξωτερικό, δηµιουργήθηκε το τµήµα γυναικών και αποτελεί ένα από τα καλύτερα κοµµάτια για την εµπειρία του χαµάµ. Παλαιά ηµόσια λουτρά Αποτελούν µια καθαρά τοπική επιλογή στην οποία υπάρχει µόνο αντρικό τµήµα και αποτελούν οργανωµένο λουτροθεραπευτήριο από το 1650. Σήµερα είναι ανοιχτό κάθε µέρα. Λουτρά της Μικρής Αγίας Σοφίας Χτίστηκαν το 1575 και αποκαταστάθηκαν το 1600 και από τότε εδώ και 400 χρόνια αποτελούν την σηµερινή εκδοχή. ιαθέτουν τµήµα ανδρών και γυναικών και είναι από τα πιο οργανωµένα χαµάµ στη Τουρκία σήµερα. 11

Χαµάµ; Χαµάµ Βεγιαζίτ Βρίσκονται στο Ορντού τζαδεσί στο Μπεγιαζίτ κοντά στη Πρυτανεία του Πανεπιστηµίου της Πόλης και χτίστηκαν το 15ο αιώνα και αποτέλεσε από τα καλύτερα χαµάµ της εποχής του. Αυτό το διάστηµα δεν λειτουργούν αλλά βρίσκονται σε πρόγραµµα αποκατάστασης υπο την εποπτεία της Unesco. Τσινιλί Χαµάµ Αποτελούν το καλύτερο δείγµα από παλαιό Μεδρεσέ και σήµερα βρίσκονται σε πολύ καλή κατάσταση. Χτίστηκαν το 1782 και σήµερα βρίσκονται σε αυτή τη µορφή µετά από την ολική ανακαίνιση που υπέστησαν το 1910. ιαθέτουν κινεζικό µάρµαρο και επίχρυση διακόσµιση. 4 Seasons Χαµάµ Ίσως το καλύτερο χαµάµ µε νέες τεχνολογίες και αισθητική. Βρίσκεται στο συγκρότηµα του φηµισµένου ξενοδοχείου και αποτελεί µια από τις καλύτερες επιλογές για επίσκεψη και χαλάρωση. Αν και ιδιαίτερα ακριβό, διαθέτει σχεδόν όλες τις ανέσεις όπως πισίνα µε σπά, δωµάτια για µασάζ, για αλλαγή, λουκέτα κλπ. Ανοιχτό κάθε µέρα όλο το χρόνο -πληρώνετε κανονική επίσκεψη σαν να χρησιµοποιείτε την οποιαδήποτε υπηρεσία του ξενοδοχείου αλλά έχετε τη δυνατότητα να βγάλετε ξεχωριστή κάρτα µέλους. Swissotel Χαµάµ Στο Σουίσοτέλ βρίσκεται ένα ακόµα πολύ καλό σύγχρονο χαµάµ. Αρκετά ακριβό αλλά µε όλες τις ανέσεις. Ανοιχτό όλο το χρόνο vakko.com.tr 12

Νέα µαγαζιά (καλοκαίρι 2011) Fish - Kuruçeşme Suada Club, Galatasaray Adası, Kuruçeşme Istanbul 0212 265 01 58 Μια απο τις καλύτερες εισόδους στη νυχτερινή ζωή της Πόλης. Ακριβό µα αρκετά προκλητικό µε γεύσεις κυρίως από µεσόγειο και Αµερική.!Ανοιχτό απο 10.00-03.00 κάθε µέρα. εκτές όλες οι πιστωτικές εκτός από AMEX. ΤL TL TL TL TL Celine s Cafe - Nişantaşı Valikonağı Cad. No: 42 Nişantaşı - İstanbul 0212 296 11 00 Μοδάτο καφέ στη καρδιά της πόλης στο Νισάντασι. ιαθέτει µεγάλη ποικιλία απο καφέδες και απαλή γαλλική ατµόσφαιρα σε µοντέρνες πινελιές. Ανοιχτό απο 10.00-00.30 κάθε µέρα. εκτές όλες οι πιστωτικές ΤL TL TL Nahide Rüya Adası - Nişantaşı Kadırgalar Cad. Maçka Demokrasi Parkı içinişantaşı - İstanbul 0212 219 65 30 Μοντέρνες γραµµές σε πολυχώρο all day στην καρδιά της πόλης. To Nahide έχει αποκτήσει φανατικούς θαυµαστές και σερβίρει εκπληκτικά κοκτέηλ και ενα αποτα καλύτερα mojito στη Τουρκία.Ανοιχτό απο 10.00-02.00 κάθε µέρα. εκτές όλες οι πιστωτικές ΤL TL TL TL Abajur Club - Levent Çalıkuşu Sok. 3. Aralık ( İris. Sok. ) No: 4 1.Levent / ISTANBUL 0532 572 69 12 Μοντέρνες αδιάφορες -µάλλον γραµµές στο κέντρο των βορείων προαστίων. Τουρκική κατα κύριο λόγο µουσική.ανοιχτό απο 10.00-03.00 κάθε µέρα. εκτές όλες οι πιστωτικές εκτός απο AMEX.ΤL TL TL TL Lipari Kalamış - Kalamış Münir Nurettin Selçuk Cad. No.62Kalamış - Kadıköy 0216 550 97 97 Καινούρια πρόταση κοντά στη παραλιακή στο Μόδι και το Καλαµίς. Ξένη κουζίνα και µε ιταλικές αποχρώσεις εξου και το όνοµα Λίπαρι, απο το οµώνυµο νησάκι στην Ιταλία. Ανοιχτό απο 10.00-01.00 κάθε µέρα. εκτές όλες οι πιστωτικές εκτός απο Diners.ΤL TL TL TL Kaşıbeyaz Bosphorus - Yeniköy Köybaşı Cad. No: 10Yeniköy- İstanbul 0212 468 17 17 Μια απο τις πιο παλαιές επιχειρήσεις στην Κων/πολη στον τοµέα της εστίασης κάνει δυναµικό entry στα παράλια προάστια του Βοσπόρου στο Νιχώρι. Ξένη και Τουρκική κουζίνα µε πολύ καλό πάντρεµα γεύσεων και ήρεµη ξένη -κυρίως µουσική. Απαραίτητη η κράτηση. Ανοιχτό απο 10.00-01.00 κάθε µέρα. εκτές όλες οι πιστωτικές εκτός απο AMEX.ΤL TL TL TL The Hunger - Şişli Esentepe Mah. Yıldız Posta Caddesi Müşir Abdullah Sokak 38/1Şişli İSTANBUL 0212 288 32 27 Ξένη κουζίνα στα καλύτερα της! υτικότροπη ατµόσφαιρα στο κέντρο του Σισλή. Ανοιχτό απο 10.00-00.30 κάθε µέρα. εκτές όλες οι πιστωτικές ΤL TL TL Pasha Marine - Üsküdar Kuzguncuk Mah. Paşa Limanı Cad. No:63Üsküdar - İstanbul 0216 695 20 22 Ψαροταβέρνα πολυτελείας στην Χρυσόπολη/Σκούταρι µε πολύ καλές γεύσεις και άψογα ορεκτικά. οκιµάστε λαυράκι ψητό καθώς και αστακοµακαρονάδα. Μια απο τις καλύτερες κάβες στην Ανατολική πλευρά.ανοιχτό απο 10.00-02.00 κάθε µέρα. εκτές όλες οι πιστωτικές πλιν Bonus ΤL TL TL TL TL Therapia Balık Restaurant - Tarabya Tarabya Mah. Kireçburnu Cad. No:96/BTarabya -İstanbul 0212 223 25 26 Κοσµική ψαροταβέρνα στην παραλιακή των Θεραπειών, µε πολύ καλές γεύσεις και άρωµα απο το Ρωµαίϊκο παρελθόν της περιοχής.ανοιχτό απο 10.00-02.00 κάθε µέρα. εκτές όλες οι πιστωτικές ΤL TL TL TL 13

Νέα µαγαζιά (καλοκαίρι 2011) Elio Nişantaşı - Nişantaşı Abdi İpekçi Cad. Atiye Sok. No:7Nişantaşı - İstanbul 0212 296 24 70 Μοδάτο καφέ στη καρδιά της πόλης µε ωραία κρύα πιάτα. Ανοιχτό απο 10.00-00.20 κάθε µέρα. εκτές όλες οι πιστωτικές ΤL TL TL TL Armoni - Şişli Doktor İsmet Öztürk Cad. Şişli Plaza E Blok Girişi Şişli -İstanbul 0212 380 12 04 Εστιατόριο µε διεθνή κουζίνα αλλά και κοκτέηλ. εκτές όλες οι πιστωτικές κάρτες και ανοιχτό απο 09.00-23.30.ΤL TL TL TL Rook - Şişhane Meşrutiyet Cad. No: 102/AŞişhane - İstanbul 0212 252 00 19 Καινούριο entry στη διασκέδαση γύρω απο τη ζώνη του Γαλατά. Καλές τιµές σε κοκτέηλ και ποτά και αρκετά events.ανοιχτό απο 10.00-02.00 κάθε µέρα. εκτές όλες οι πιστωτικές εκτος απο AMEXΤL TL TL Bloom - Ortaköy Ambarlı Dere Caddesi No:6 Ortaköy - İstanbul 0212 288 65 82 City cafe στο κέντρο του Μεσάχωρου, µε ιδιαίτερα ωραίες γραµµές. Ανοιχτό απο 10.00-03.00 κάθε µέρα. εκτές όλες οι πιστωτικέςτl TL TL Ottoman - Teşvikiye Teşvikiye Cad. No:162 Teşvikiye - İstanbul 0212 373 25 25 Οθωµανικές γεύσεις οι οποίες έχουν ιστορία απο το 1989 στο Αντέπ, τώρα και στην Κων/πολη στην καρδιά του Τεσβίκιγιε. Μεγάλη ποικιλία απο παραδοσιακές γεύσεις, µε πικάντικα ορεκτικά. Ανοιχτά απο 10.00-23.30 κάθε µέρα. εκτές όλες οι κάρτες της αγοράς.τl TL TL TL Paristanbul - Şişhane İlk Belediye Cad. No: 7 A Şişhane - İstanbul 0212 244 30 40 Νέο καπηλειό στη καρδιά του Γαλατά. Ανοιχτό απο 10.00-01.00 κάθε µέρα. εκτές όλες οι πιστωτικές εκτός απο AMEX.ΤL TL TL TL Taverna - Şaşkınbakkal Kazım Özalp sok. Yalman center A blokşaşkınbakkal / Kadıköy 0216 360 35 34 Παραδοσιακή Τουρκική και Ρωµαίϊκη κουζίνα στη καρδιά της Ανατολικής πλευράς. Ανοιχτό απο 10.00-00.30 κάθε µέρα. εκτές όλες οι πιστωτικές ΤL TL TL Palazzo Donizetti - Tepebaşı Asmalı mescit sok. No: 55 Tepebaşı Beyoğlu 0212 249 51 51 Ιταλική κουζίνα στα καλύτερα της στη καρδιά του Τεπέµπασι, σε ενα διατηρητέο χώρο που σίγουρα κερδίζει εντυπώσεις.ανοιχτό απο 10.00-02.00 κάθε µέρα. εκτές όλες οι πιστωτικές πλιν Bonus ΤL TL TL TL TL Cipriani - 1 Levent 12 Levent mah. Büyükdere cad. No:2 kat:1 Levent 0212 317 77 87 Τυπική πρόταση ιταλικής κουζίνας στο Λεβέντ. Ανοιχτό απο 10.00-02.00 κάθε µέρα. εκτές όλες οι πιστωτικές ΤL TL TL TL 14

Γαλατάς Στα µέγαρα του Γαλατά 15

Γαλατάς Γαλατάς Μια απο τις πιο όµορφες περιοχές της Ευρωπαϊκής Ακτής, αναµφίβολα είναι και ο Γαλατάς. Ο Γαλατάς κατά την ύστερη βυζαντινή περίοδο είχε το ρόλο λατινικής αποικίας εντός της ρωµαϊκής πρωτεύουσας. Αρχικά βρισκόταν υπό ενετική κυριαρχία αλλά το 1160 εγκαταστάθηκαν Γενοβέζοι στην περιοχή µε την έγκριση του αυτοκράτορα Μανουήλ Α' Κοµνηνού. Το 1261 ο Μιχαήλ Η' Παλαιολόγος, που επιθυµούσε να ανακαταλάβει την Κωνσταντινούπολη από τους Λατίνους, υπέγραψε µε τους Γενοβέζους τη Συνθήκη του Νυµφαίου. Μετά την Άλωση της Πόλης ο Μωάµεθ ο Πορθητής µετέτρεψε το Γαλατά σε τόπο κατοικίας Ελλήνων και Εβραίων. Το φράγκικο στοιχείο εξασθένησε, εντούτοις, δεν αντικαταστάθηκε ευρέως από µουσουλµανικούς πληθυσµούς γινόµενος έτσι µία αστική περιοχή κατοικούµενη από τις δύο µειονότητες. Ο Γαλατάς υπήρξε ενεργό επιχειρησιακό κέντρο από την ίδρυσή του αλλά η χρυσή περίοδός του ανάγεται στο δεύτερο µισό του 19ου αιώνα. Οι εθνικές µειονότητες κέρδισαν νέα δικαιώµατα µε τις πολιτικές µεταρρυθµίσεις του Σουλτάνου Αβδούλ Μετζίτ το 1839. Αυτό δηµιούργησε γρήγορα άνθηση στη χρηµατιστική δράση των κατοίκων. Το 1860 γκρεµίστηκαν τα γενοβέζικα τείχη και ο Γαλατάς διευρύνθηκε αναδεικνυόµενος ως Μεγάλη Οδός του Πέραν σε αριστοκρατική συνοικία. Εγκαταστάθηκαν εκεί οι ξένες πρεσβείες και χτίστηκαν καινούργιες εκκλησίες, ορθόδοξες, ρωµαιοκαθολικές και αρµενικές. Ακολούθησε η θεµελίωση πολυτελών κατοικιών από οµογενείς, εµπορικών κέντρων και θεάτρων. Σύντοµα τα προβλήµατα υποδοµής της νέας περιοχής λύθηκαν. Οι οδοί λιθοστρώθηκαν, τα συστήµατα λυµάτων διευρύνθηκαν, δηµιουργήθηκαν δίκτυα ηλεκτρικής ενέργειας, ύδρευσης και φυσικού αερίου ενώ το ιπποκίνητο τραµ χρησιµοποιήθηκε για τη δηµόσια µεταφορά. Στο Γαλατά δηµιουργήθηκε και υπόγειο µετρό, το τρίτο παλαιότερο του κόσµου. Επίσης ιδρύθηκαν σχολεία αγγλικά, γαλλικά, ιταλικά και ελληνικά στα οποία φοιτούσαν και γόνοι µουσουλµανικών οικογενειών. Η εµπορική κυριαρχία της περιοχής άνηκε στους Ρωµιούς ενώ υπήρχε και δραστηριότητα Εβραίων και Γάλλων. Η κατάσταση παρέµεινε η ίδια και µετά τη Μικρασιατική Καταστροφή µε το ελληνικό στοιχείο να αναπτύσσεται έχοντας υπό τον έλεγχό του το εµπόριο της Πόλης. Το τέλος της ελληνικής παρουσίας στο Γαλατά και το ευρύτερο Πέραν ήρθε µε τα γεγονότα του Σεπτεµβρίου του 1955. Τότε καταστράφηκαν σχεδόν ολοσχερώς τα ελληνικά καταστήµατα και διαπράχθηκαν αποτρόπαιες βιαιοπραγίες κατά των οµογενών. Η οργανωµένη βία οδήγησε στο πρώτο κύµα φυγής των Ρωµιών από την Πόλη ακολουθούµενο από την εγκατάσταση στην περιοχή Τούρκων και την παράλληλη ανάληψη του εµπορίου από αυτούς. 16

Γαλατάς οδηγός Konak Ενα απο τα πιο ακριβά µέρη για φαί, µε έµφαση στην καθαρά τουρκική κουζίνα. Tel: 0212 252 53 46 Τι θα δώ στη περιοχή του Γαλατά; 1) Toν πύργο του Γαλατά 2) Το σπίτι του Μεβλανά όπου δίνονται τακτικά σόου των ερβίσηδων 3) Την περίφηµη οδό των Τραπεζών 4) Την Πασίγνωση Συναγωγή Νεβέ Σαλώµ! Enginar Στον πύργο του Γαλατά για καθαρά ανατολίτικες προτάσεις. Κατάλληλο dress code και τιµές σχετικά ακριβές TL TL TL TL. TL TL TL TL TL πιθανά απαραίτητη και η τηλεφωνική κράτηση. Tel: 0212 251 73 21 Caffe&Privatto Ενα απο τα πιο όµορφα καφέ στην Κωνσταντινούπολη βρίσκεται σε αυτή τη περιοχή. Απολαυστικοί καφέδες και σχετικά ακριβές τιµές. Tel: 0212 293 20 55 Building IdeaEngineering Νέες γεύσεις καθώς και προτάσεις γευσιγνωσίας. TL TL TL. TL TL TL TL Tel: 0212 243 07 17 Anemon Galata Pitti Teras Restaurant Bereketzade Mah. Büyükhendek Cad. No:5 Kuledibi 0 212 293 23 43 Galata/İstanbul Ακριβή πρόταση µε καλή θέα και πολύ εξαιρετικά πιάτα. TL TL TL TL TL Antik Cafe & Bar Yeni Galata Köprüsü altı Karaköy Haliç tarafı No: 25-26-27 0 212 243 95 75 Galata/İstanbul Balık Noktası Galata Köprüsü Altı EB1 0212 526 66 33 Eminönü/İstanbul Ψαρικά και θαλασσινά σε καλές σχετικά τιµές, δίπλα απο τη γέφυρα του Γαλατά. Αρκετοί τουρίστες και εύποροι κάτοικοι της περιοχής. ΤL TL TL / TL TL TL TL Galata Evi Galatakulesi Sok. No:15 0 212 245 18 61 Beyoğlu/İstanbul Μια σχετικά ακριβή επιλογή µε καλά πιάτα και φυσικά ανάλογες τιµές. CENOVA RESTAURANT Bereketzade Mah. Kartçınar Sok. No.6 Galata / Beyoğlu 212 244 11 11-532 648 24 04 Galata/İstanbul Τουρκικά και Μεσογειακά πιάτα σε ατµόσφαιρα άλλης εποχής. οκιµάστε τα ορεκτιικά καθώς και ενα απο τα πολλά κρασιά της εντυπωσιακής κάβας. TL TL TL TL TL Zoe Yeni Çarşı Cad. No:58/5 Galatasaray 0 212 251 74 91 Galatasaray/İstanbul İstanbul Balık Yeni Galata Köprüsü Altı No:15 0212 293 23 46 Beyoğlu/İstanbul Mavra Galata Serdar-I Ekrem Caddesi 31/A Kuledibi Galata/İstanbul New Galata Restaurant Galat köprüsü Altı Galata/İstanbul Γιαουρτλού από τον Γαλατά Συστατικά Οδηγίες Μισό κιλό ανάµικτο κιµά (µοσχαρίσιο και αρνίσιο) 1 κρεµµύδι τριµµένο Κύµινο, µπαχάρι, κόλιαντρο, αλάτι, κόκκινο πιπέρι Μαιντανό Λίγο σκόρδο Ξυλάκια καλαµάκια για σουβλάκια Για τη σάλτσα: 4 ντοµάτες ψιλοκοµµένες Λίγο κανέλα 2 κουταλιές βούτυρο 1 σκελίδα σκόρδο Αλάτι, πιπέρι Για το σερβίρισµα: Πίτες για σουβλάκι 500γρ γιαούρτι στραγγιστό λίγο βούτυρο Σε ένα µπολ βάζουµε τον κιµά, το κρεµµύδι, ταµπαχαρικά, τον µαιντανό, το σκόρδο και το αλατοπίπερο. Τα ζυµώνουµε πολύ καλά και τα βάζουµε στο ψυγείο για µία ώρα.πλάθουµε µακρόστενα κεµπάπ και τα περνάµε στα καλαµάκια για σουβλάκια. Ψήνουµε στον φούρνο τα κεµπάπ µέχρι να ροδίσουν από όλες τις µεριές. Βάζουµε το βούτυρο στο τηγάνι και ρίχνουµε τις ντοµάτες, το σκόρδο, την κανέλα, λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι και τα αφήνουµε για δέκα λεπτά να βράσουν, ανακατεύωντας συνεχώς.σε ένα τηγανάκι ψήνουµε τις πίτες βάζοντας λίγο βούτυρο. Σερβίρετε ως εξής: Σε µια πιατέλα βάζουµε τις πίτες, από πάνω τα κεµπάπ, µετά τη σάλτσα και τέλος το γιαούρτι. *Τα µπαχαρικά τα βάζουµε επίσης και σύµφωνα µε το µάτι για να είναι περισσότερο πικάντικο ή όχι 17

Καφέ (δειγµατοληψία από όλες τις περιοχές) 2/1a 0212 244 85 67 Beyoglu 35 MM Cafe 0212 243 55 30 Taksim 35mm Cafe - Sandwich House 0212 292 11 11 Beyoglu 70 `s 212 292 70 41 Beyoglu A La Folie (French Street) 0212 245 92 76 Beyoglu Ab `bass Waffle ŞAŞKINBAKKAL Ab `bass Waffle 533 711 25 15 Atasehir Abracadabra 0212 358 60 87-88 Besiktas Accura Hotel Terrace Restaurant / Cafe-Bar0212 517 98 90 Actium Cafe 0212 727 40 50 Silivri Island Wine boutiques 0212 245 05 06 Beyoglu Islander 2 Cafeteria 0212 280 60 74 Levent Man Break 0212 293 41 05 Beyoglu Ahirkapi Börekçisi 0212 638 13 70 Akuaku Lounge 0212 243 74 17 Elmadag Ala Restaurant Cafe 0216 349 09 42 Kadikoy Alkazar Cafe Club 0212 251 25 35 Beyoglu All Sports Cafe 0212 247 46 23 Nisantasi All Sports Cafe 0212 257 42 99 Etiler Gold Plate Cafe 0212 244 06 21 Beyoglu Ambiance Cafe Bar 0212 265 9270 Etiler Anatolia Cafe 0212 244 59 23 Beyoglu Anjelique 0212 327 28 44 to 45 Kurucesme Anna Purna 0212 231 35 24 Macka Antea Hotel Restaurant 0212 638 11 21 (8 lines) Cemberlitas Beyoglu Antique Café Rumeli Antonio Ricci (0212) 263 76 42-43 Arnavutköy Apartment Etiler Aqua Lounge 0212 251 46 96 The ancient Aryan Restaurant 0212 243 95 75 Karakoy Arişaltı 0216 661 31 27 Kayisdagi Arkia Cafe 0216 343 02 09 Uskudar Art Cafe 0216 359 23 89 Çiftehavuzlar Art Cafe 0212 264 17 67 Levent Art Cafe 0212 343 03 53 Nisantasi Artiste Terasse 0212 251 44 25 Beyoglu Ashram 0212 287 50 41 Baby Coffee Aşşk 0212 231 91 72 Nisantasi Coffee Aşşk 0212 265 47 34-287 53 85 Kurucesme Grab Cafe 0212 260 86 96 Macka Aura Pera 0212 245 56 16 Beyoglu Avicenna Hotel Restaurant 0212 517 05 50 (4 lines) Bab Bowling Cafe 0212 251 15 95 Beyoglu Bab Bowling Cafe 0 216 470 05 18-19-20 Uskudar Bab-i Ali Cafe 0212 249 37 84 Beyoglu Bab-i Ali Cafe 0212 249 37 84 Beyoglu Babylon Lounge 0212 245 38 00 Beyoglu Backhaus 0212 343 60 81 to 82 Tesvikiye Backhaus 0212 560 86 63 Atakoy Backhaus 0212 573 27 74 Backhaus 0212 345 53 00 Istinye Backhaus 0212 637 05 05 Merter Backyard Bebeköy 0212 287 15 00 Baby Bacci Restaurant - Cafe 0216 340 84 54 Kadikoy Spring Country 0212 242 27 40-271 90 60 Saunders Garden Cafe 0 (212) 291 66 76 Elmadag Garden Cafe 0212 257 16 67 Nispetiye Garden Cafe - Rest 0216 418 08 93 Fenerbahce Banyan Cafe 0212 219 60 11-13 Nisantasi Banyan Ortakoy 0212 259 90 60 to 70 Ortakoy Barcelona Cafe - 0212 292 43 21 Beyoglu Barcode Cafe 0216 385 00 73 Caddebostan Barduck Terrace 0 212 251 36 00 Beyoglu Owl Cafe-Bar Beyoglu The Beatles Cafe Beyoglu Baby Coffee Baby Protect Baby Coffee 0212 287 56 07 Baby Baby Shimari Lounge Bar 0212 265 00 53 Baby Municipal Tea Garden 0216 382 69 81 Archipelago Bella Cafe 0212 247 87 26 Nisantasi Bella Cafe 0212 282 05 21 Etiler Belle du Jour Beyoglu Belru Patisserie 0216 572 55 66 Atasehir Beltaş Cafe 0212 259 07 32 Ortakoy Bercis Restaurant - Cafe 0212 416 79 24-24 Zeytinburnu Best Western Amber Hotel 0212 518 48 01 (5 lines) Blue Best Western Savoy Hotel 0212 252 93 26 Taksim Best Western 0212 518 17 90-91 Blue Beygen 0212 694 44 74 Hunters Beymen Cafe Beige 0212 345 63 87 Istinye Pepper 0216 326 74 14 Jogging Pepper Bar 0212 231 41 05 Nisantasi Bibuçuk 0212 244 70 10-11-12 Beyoglu Big Plate 0212 345 62 88 Istinye BigChefs 0212 263 83 53 Etiler BigChefs 0212 251 71 80 Beyoglu Bigger Cafe 0216 302 35 34 Caddebostan Our Cafe 0212 296 89 44 Sisli Black - White Cafe Pub 0212 227 91 11 Besiktas Blanco 212 244 85 67 / 68 Beyoglu Baby Cafe Bosphorus (0212) 257 66 51 Bonsoir Restaurant - Bar (0212) 249 55 65 / 75 Beyoğlu Bordeaux Brasserie 0216 386 05 11 Selamiçeşme Boulevard Cafe 0212 285 09 00 Maslak Boun Mangiare Levent Boxer Cafe 0212 265 52 97 Kuruçeşme Börekçe 0212 272 81 61 Mecidiyeköy Brasserie Levantine 0212 245 91 40-41 - 42 Beyoğlu Brasserie Sıcak 0212 267 38 56 Gayrettepe Bu Börek Pastahane - 0212 225 80 00-01 Şişli Buruno 0216 384 76 85 Bostancı Buse Cafe 0216 302 07 51 Suadiye Buz Teşvikiye 0212 291 00 66 Nişantaşı Büyükada İskele Cafe (0216) 382 83 04 / 05 Adalar Cabaret Cine (0212) 257 74 38 Arnavutköy Cade de Marmara 0216 318 89 09 Beylerbeyi Cafe - Shop 0216 347 93 62 Kadıköy Cafe 17 0212 293 99 46 Beyoğlu Cafe A. Mille 0212 244 06 07 Beyoğlu Cafe Antre 0216 338 34 83 Kadıköy Cafe Ara 0212 245 41 05 Beyoğlu Café Artist 0212 244 70 18 Beyoğlu Café Baron 0212 225 40 35 Nişantaşı Cafe Bestekar 0212 273 00 49 Beşiktaş Cafe Biye 0212 240 30 24 Harbiye 18 Cafe Biz Beşiktaş Cafe Bliss 0212 266 31 41 Esentepe Cafe Buak 0212 259 43 77 Ortaköy Cafe Cadde 0216 302 76 24 Erenköy Cafe Campanella 0216 350 30 48 Şaşkınbakkal Cafe Cara 0216 360 88 24 Suadiye Cafe City 0212 236 95 17 Beşiktaş Cafe Contact 0212 224 96 66 Nişantaşı Cafe Creme 0212 227 72 94 Ortaköy Cafe Crown Cafe 0216 523 65 45 Üsküdar Cafe Crown Cafe 0212 663 89 16 Florya Cafe Crown Cafe 0212 679 95 27 Zeytinburnu Cafe Crown Cafe 0212 345 62 10 Istinye Cafe Crown Cafe 0216 572 30 05 Atasehir Cafe Crown Cafe 0212 661 71 40 Conqueror Cafe Crown Cafe 0216 663 16 44 Kozyatagi Cafe Crown Cafe 0212 465 37 11 Yesilkoy Cafe Crown Cafe 0216 467 31 77 Caddebostan Cafe Crown Cafe 0216 670 21 73 Pendik Cafe Crown Cafe 0216 375 04 53 Pendik Cafe Crown Cafe 0212 267 19 44 Mecidiyeköy Cafe Crown Cafe 0216 368 60 63 ŞAŞKINBAKKAL Cafe Crown Cafe 0216 562 14 53 Uskudar Cafe Crown Cafe 0212 603 41 60 Yenibosna Cafe Crown Cafe 0212 263 85 61 Etiler Cafe Crown Cafe 0216 349 40 05 Kadikoy Culina Cafe 26-27 0212 25136 Beyoglu Arbour Cafe 0212 261 11 96 Ortakoy Teapot Cafe 0212 227 83 69 Ortakoy Cafe de Balzare 0216 358 89 40 Caddebostan Cafe De L `institut 0212 244 44 95 Taksim Cafe de La Fee 212 245 27 17 Beyoglu Deep Store Cafe 0212 259 43 65 Besiktas Cafe Del Mondo 0216 478 34 91 Suadiye Cafe des Theatres 0212 259 39 90 Ortakoy Dolce Cafe Di 0212 257 72 99-0212 257 49 37 Kurucesme Cafe Dino 0212 282 04 74 Nispetiye Cafe Dore 0212 275 84 84 Mecidiyeköy