Coffee Lovers Shop Coffee Lovers Editors & Trainers Φ. Γκινοσάτη 89, 14452 Μεταμόρφωση Αττικής Τ. 211 4089735, Mob. 6948462351 E- mail: info@coffeelovers.gr www.coffeelovers.gr Περιγραφή ειδών ΟΙΚΟΥ ASSO Μερικές επιλογές από λαβές: Manico Allumino Anodizzato Lucido Blu Scuro/υλικό: Ανoδιωμένο Αλουμίνιο, Γυαλιστερό Μπλέ Σκούρο. Manico Alluminio Anodizzato Lucido Oro/υλικό: Ανoδιωμένο Αλουμίνιο, Γυαλιστερό Μπλέ Σκούρο. Manico Alluminio Anodizzato Lucido Argento/υλικό: Ανoδιωμένο Αλουμίνιο, Γυαλιστερό Μπλέ Ασημί. Manico Alluminio Anodizzato Rame Antico /υλικό: Ανoδιωμένο Αλουμίνιο, Αντικέ Χάλκινο. Manico Alluminio Anodizzato Grigio Blue /υλικό: Ανoδιωμένο Αλουμίνιο, Γκρίζο Μπλέ. Manico Alluminio Anodizzato Oro Lucidissimo /υλικό: Ανoδιωμένο Αλουμίνιο, γυαλιστερό αλουμίνιο Manico Alluminio Anodizzato Lucido Grigio Blue /υλικό: Ανoδιωμένο Αλουμίνιο, Γκρίζο Μπλέ. Και άλλα πολλά όπως πράσινο, κόκκινο, πορτοκαλί, μωβ, αποχρώσεις των βασικών χρωμάτων, ενώ δεν απουσιάζει από τη λίστα το λευκό και το μαύρο. 1
2
ΣΥΝΟΛΙΚΑ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΟΙ ΠΑΡΑΚΑΤΩ ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΚΑΙ ΠΩΛΟΥΝΤΑΙ ΣΕΤ ΩΣ ΠΛΗΡΕΣ ΤΑΜΠΕΡ Η ΜΕΜΟΝΩΜΕΝΑ Ξύλινη σε 6 επιλογές: 25,00 Ανοδιωμένο ή Opaco: 25,00 Χρωμιομένη + Γυαλισμένη: 45,00 Νίκελ, Ασήμι, Χαλκό, Μπράσσο: 45,00 Ανοδιωμένο + κρίκους χρωματιστούς: 41,00 Ξύλινο + κρίκους χρωματιστούς: 41,00 Διάφανα, Διάφανα + χρώματα: 37,00 Ανοδιωμένη με επιπλέον πρόσφυση: 29,00 Επικαλυμμένη με Τεφλόν: 45,00 Αλουμίνιο, γυαλισμένο με άμμο (κατόπιν παραγγελίας) 3
Υπάρχουν 5 επιλογές + τη γνωστή επίπεδη βάση διαφόρων διαστάσεων από 53, 54, 54.75, 57.75, 58, 58,35mm. Οι τιμές βάσεων με κοίλη επιφάνεια χωρίς ομόκεντρους είναι 32,00 & 44,00 ευρώ με ομόκεντρους. Το υλικό της βάσης συμπίεσης του πακέτου καφέ προσφέρεται σε πολλές επιλογές όπως αναφέρεται και παρακάτω στον κατάλογο από επικάλυψη με λευκό, πράσινο ή μαύρο τεφλόν, ατόφιο μπρούντζο, διαφανές ματ, διαφανές γυαλιστερό. (Σύντομα λεπτομέρειες). Μέσα στις επιλογές υπάρχει ένα ολοκληρωμένο σετ μέσα σε ξύλινο κουτί από σημύδα ματ, που περιλαμβάνει μια χειρολαβή μαζί με μια κοίλη βάση tamping & επιπλέον 4 διαφορετικές Concentric- με ομόκεντρους κύκλους βάσεις TAMPING- συμπίεσης. Η τιμή του ανέρχεται στα 220,00 ευρώ. 4
Οι τιμές αναγράφονται ξεχωριστά για τη λαβή και τη βάση συμπίεσης για να αναδειχθεί το πλήθος των επιλογών και η ποιότητα των υλικών. Η πλειοψηφία των ενδιαφερόμενων για ένα Tamper ASSO συνήθως αναζητά το συνδυασμό της λαβής με τη βάση συμπίεσης. Το εσωτερικό σπείρωμα δεν είναι συμβατό σε άλλου τύπου βάσεις tamping από άλλες εταιρίες, οπότε κρίνετε αναγκαία η αγορά τουλάχιστον μιας λαβής, ανεξάρτητα από το πλήθος των επιφανειών συμπίεσης που επιθυμεί να αποκτήσει κάποιος επαγγελματίας. Ένα tamper (λαβή+βάση συμπίεσης) ξεκινάει από τα 69,00 ευρώ, ενώ κλιμακωτά ανεβαίνουν ανάλογα τη ποιότητα της λαβής σε 69.00, 73.00, 81.00, 85.00 & τέλος 89,00 ευρώ για τα πιο σύνθετα υλικά. 5
Από τα αξεσουάρ δεν απουσιάζει μια πληθώρα επιλογών χειρολαβών για porta filters σε ξύλο, ανοξείδωτο ή βαμμένο porta filter και φυσικά με εσωτερική επιπλέον επικάλυψη τεφλόν. Η λίστα προς το παρών απευθύνεται σε εταιρίες La Marzocco, La Cimbali, Faema, Dalla Corte & Rancilio. Κλείστρο Special Milano 125,00 ευρώ, Special Napoli 145,00 ευρώ, Special Trieste 165,00 ευρώ Στη λίστα μας επίσης περιλαμβάνονται όλοι οι κωδικοί των competition sieve filters της εταιρίας IMS, τα MicroSieves RENEKA, (οι περισσότεροι είναι ετοιμοπαράδοτοι) καθώς & οι ντουζιέρες IMS (shower head), όπου πωλούνται ξεχωριστά. Ο έλεγχος των φίλτρων με μικροσκόπιο προηγείται της αποστολής μας, για να βεβαιωθεί η συμπεριφορά τους κατά τη χρήση. Το κόστος ενός φίλτρου ή ντουζιέρας IMS ανέρχεται στα 16,50 ευρώ και του μικροφίλτρου με 15.000 οπές της RENEKA στα 28,00 ευρώ. Παραθέτουμε εικόνες οπών από εμπορικό φίλτρο και ενός διαγωνιστικού IMS: 6
Η διαφορά ενός εμπορικού φίλτρου σε σχέση με ένα microsieve RENEKA είναι ότι ένα κοινό έχει περίπου 563 οπές με ασταθές τρύπημα, συνεπώς και διάμετρο οπής, που η συνολική ανοικτή επιφάνεια μόλις ξεπερνά τα 2,6% επί του εμβαδού της πλευράς του φίλτρου όπου εξάγονται τα διαλυτά του καφέ κατά την εκχύλιση. Αντίστοιχα σε ένα RENEKA φίλτρο έχουμε ανοικτή επιφάνεια 14% (15.000 οπές Χ 0,170 του χιλ. κάθε οπή). Φωτογραφία από RENEKA microsieve. Η υψηλή τεχνολογία φωτοχημικής χάραξης, δίνει λιγότερα υπολείμματα καφέ, αυξάνει το σώμα και ενισχύει τη γεύση. Η φωτοχημική χάραξη είναι μια εξελιγμένη τεχνολογία προορίζεται για την παραγωγή μεταλλικών αντικειμένων και υλικών υψηλής πολυπλοκότητας που απαιτούν ελάχιστες ανοχές διαστάσεων. Αυτή η μέθοδος βασίζεται στην ελεγχόμενη αφαίρεση μετάλλου διαμέσου συνδυασμένης φυσικής και χημικής δράσης. Η ευελιξία της τεχνολογίας επιτρέπει να παραχθούν αντικείμενα από σχεδόν οποιοδήποτε σχήμα ή διάσταση σε ένα μεγάλο εύρος υλικών και προφίλ. Τα πλεονεκτήματα της φωτοχημικής χάραξης συγκρινόμενα με τις παραδοσιακές μηχανικές μεθόδους είναι ότι αποφεύγεται ο τραυματισμός ή η παραμόρφωση του μετάλλου. Αυτό επιτρέπει να παραμείνουν άθικτες οι μοριακές ιδιότητες του υλικού, επιπλέον συμβάλλει με το πλεονέκτημα της ανώτερης ακρίβειας στη χάραξη και στην εκλεπτυσμένη αισθητική. Πλεονεκτήματα: Ορθότητα και Ακριβείς αναλογίες των διαστάσεων του φίλτρου Ποιότητα που επαναλαμβάνεται σε κάθε εκχύλιση. Φιλτράρει τα πολύ μικρά σωματίδια που καταφέρνουν και περνάνε μέσα από τα εμπορικά φίλτρα και καταλήγουν στο φλιτζάνι. RENEKA MICROSIEVE Αριθμός οπών 15.000 Διάμετρος κάθε οπής 170my Συνολική ανοικτή επιφάνεια 14% ΒΑΣΙΚΟΣ ΤΥΠΟΣ ΦΙΛΤΡΟΥ Αριθμός οπών 563 Διάμετρος κάθε οπής 350my Συνολική ανοικτή επιφάνεια 2,6% 7
Η Coffee Lovers εκπροσωπεί για την Ελλάδα και τη Κύπρο τα νέα ψηφιακά ρυθμιζόμενα Coffee Tampers PUQ PRESS. Στη λειτουργία του είναι ευέλικτο, ταχύτατο, συνδυάζει σταθερή συμπίεση του καφέ και επανάληψη ακριβώς της ίδιας δύναμης κάθε φορά που τοποθετούμε το portafilter στην υποδοχή στήριξης του. Η βάση ρυθμίζεται στο ύψος για να μπορούν να τοποθετηθούν τα P.F. όλων των εταιριών. Η εντολή συμπίεσης δίνεται από μια μαγνητική, όπου θα αναγνωρίσει την είσοδο του κλείστρου στο θάλαμο συμπίεσης και θα εφαρμόσει επάνω στον αλεσμένο καφέ ένα 2 ο πάτημα. Το βάρος της πίεσης που θα ασκηθεί επιλέγεται ψηφιακά με απλή πίεση του επιθυμητού + ή πλήκτρου. Με αυτό τον τρόπο, δηλαδή πίεση μιας φοράς ή αντίστοιχα περισσότερων αυξάνεται η μειώνεται κατά ένα κιλό η δύναμη που θα ασκηθεί στο πακέτο του αλεσμένου καφέ. Το εύρος επιλογών της πίεσης σε κιλά, αρχίζει από τα 10 και καταλήγει στη μέγιστη δύναμη των 30 κιλών. Για το καθαρισμό αρκεί να κρατήσουμε παρατεταμένα για 3 δευτερόλεπτα το πλήκτρο που είναι τοποθετημένο στην κορυφή της συσκευής για να κατεβεί η βάση συμπίεσης. Μόλις ολοκληρωθεί ο καθαρισμός, αρκεί ένα πάτημα στο ίδιο πλήκτρο μια φορά για να δώσει εντολή να ανεβεί στην θέση αναμονής. Η βάση συμπίεσης μπορεί να είναι οποιασδήποτε από τις διαστάσεις 53,54, 58 & 58,4χιλ. με ομόκεντρους κύκλους ή επίπεδη επιφάνεια. Η χρήση του συγκεκριμένου οργάνου ευνοεί εκπαιδευτικά κέντρα, χώρους εστίασης που απασχολούν πάνω από 2 επαγγελματίες barista και για δειγματοληπτικούς προωθητικούς σκοπούς διότι δίνει απόλυτη σταθερότητα στο πάτημα. Τιμή 500,00 ευρώ 8